Салат із стебел селери та яблука. Салат із селери стеблового для схуднення - рецепти з фото. Салат «Фруктовий» зі свіжим ківі та селери
Якщо ви любите готувати корисну та смачну їжу, то, напевно, вашим невід'ємним супутником є селера. У Останніми рокамиспостерігається тенденція, коли на зміну калорійним стравам приходять не менш смачні, корисні та менш важкі. Більшою мірою це стосується салатів. Найпопулярнішими салатами на сьогоднішній день є салати з селера. Взагалі селера - чудовий овоч, який зробить вашу страву не тільки смачною, а й корисною. Ще Гіппократ вважав, що "при розстроєних нервах треба вживати багато селери. Листя - до м'яса, черешки - додавати в салати, корінь - в суп, чому він стає густим і наваристим. Від цього покращується здоров'я і настає спокій і рівновага між бажанням і дійсністю ".
Селера буває листовий, черешковий і кореневий. Черешкова селера все більше привертає увагу кулінарів. Декілька зелених стебел - відмінний низькокалорійний перекус. У соковитих стебел характерний, трохи гіркуватий смак. Спробуйте додати нарізані стебла селери до салату з куркою або тунцем. Селера добре поєднується з м'ясом і овочами. Його м'ясисте коріння вживають і у свіжому вигляді салати, особливо з помідорів. Селера йде також у соління, особливо при засолюванні баклажанів, кабачків, огірків.
Черешкова селера вважається переважно зимовим овочом. За традицією його широко використовують у різдвяних стравах: у фаршированих стравах і як приправу до індички та шинки. Сезон білої селери припадає на зимові місяці. По можливості, купуйте "брудний" селера, який не мили перед продажем: у нього, як правило, приємніший смак. Вибирайте рослини зі свіжим, зеленим листям і прямим черешком. Якщо у рослини відсутні деякі листки або тим більше черешки, селера, швидше за все, лежала і купувати її не варто.
Найпопулярніший салат із селери - це салат Вальдорф або як його ще називають салат "Уолдорф". Це класичний американський салат із кисло-солодких яблук, порізаних тонкою соломкою стебел (в оригіналі) або кореня (в сучасних рецептах) селери та волоських горіхів, приправлений майонезом або лимонним соком з кайєнським перцем. Допускаються інші види горіхів. Також часто робиться з додаванням свіжого винограду чи родзинок.
Уолдорфський салат вперше подавався в нью-йоркському готелі "Вальдорф-Асторія", чим і пояснюється його назва. Тоді в рецепт фірмового салату не входили горіхи, проте саме рецепт із додаванням горіхів вважається нині класичним. У 1896 році рецепт уолдорфського салату був включений в кухонну книгу, випущену метродотелем "Вальдорфа" Оскаром Чіркі, який оголосив себе автором рецепту, що, однак, поставив під сумнів. За іншою версією уолдорфський салат вперше з'явився в ресторанній мережі Waldorf Lunch System, символом якої було яблуко.
Картопляний салат із селери
Інгредієнти:
750 г картоплі
1 цибулина
125 мл бульйону
6 ст. ложок яблучного оцту
200 г черешкового селери
400 г філе курячої грудки
4 ст. ложки рослинної олії
сіль, мелений чорний перець
1 пучок салату
2 ст. ложки кедрових горішків
2 ч. ложки готового соусу песто
цукор
Інструкція:Картоплю відварити в мундирі, очистити та нарізати. Цибулину очистити, посікти, залити бульйоном, додати оцет і довести до кипіння. Половиною отриманого соусу залити картоплю. Селера тонко нарізати. Куряче філеобполоснути, обсушити та обсмажити з обох сторін (прибл. 15 хв) у 2 ст. ложках розігрітої олії. Зі сковороди викласти, посолити і поперчити. Листя салату з селери та горішками додати до картоплі. Цибулевий соус змішати з песто і маслом, що залишилося. Приправити сіллю|соль|, перцем і цукром. Заправити салат. Викласти нарізане м'ясо.
Салат Вальдорф
Інгредієнти:
селера 260 г
яблука 250 г
горіхи волоські очищені 100 г
майонез 100 г
вершки 4 ст. л.
лимонний сік 2 ст. л.
сіль за смаком
Інструкція:Сирий селера очищають і нарізують соломкою або попередньо злегка відварюють, але не до м'якості. Яблука очищають та нарізають кубиками. Дрібно нарізають горіхи. Декілька половинок горіхів залишають для прикраси салату. У майонез додають лимонний сік, сіль, вершки та перемішують. Цією сумішшю заправляють салат. Прикрашають його половинками горіхів та чотирма скибочками яблук із червоною шкіркою. Приготовлений салат повинен до подачі на стіл постояти 2:00 на холоді.
Німецький картопляний салат
Інгредієнти:
12-14 дрібних бульб молодої картоплі червоного кольору (похрести)
4 скибочки бекону, краще, як я вже сказала, таких товстеньких скибочок
оливкова олія (за потребою)
1/2 цибулини, нарізаної півкільцями
1 велике стебло селери, нарізане тонкими кружальцями поперек
2 ст. л. білого винного оцту
2 ч. л. свіжого дрібно рубаного майорану (або 1ч. л. сухого)
1/4 ч. л. меленого чорного перцю
1/2 ст. л. гірчичного порошку
1/2 склянки яловичого бульйону
сіль за смаком (плюс ще 3/4 ч. л.)
Інструкція:Картоплю відварюємо цілком до готовності у підсоленій воді. Потім зливаємо, остуджуємо 10 хвилин і розрізаємо на половинки або четвертинки (залежно від розміру). У великій сковороді з товстим дном на помірному вогні обсмажуємо бекон до кришталю, близько 6 хвилин. Виймаємо його зі сковороди на паперові рушники шумівкою і даємо всотатися зайвому жиру. Жир, що витопився з бекону, зливаємо зі сковороди в дрібну чашку. 3 ст. злитого жиру знову наливаємо на сковороду (це за бажанням, а можна використовувати оливкову олію), ставимо сковороду на помірний вогонь, кладемо цибулю та селера. Гасимо овочі до стану, коли вони тільки почнуть ставати м'якшими, близько 3 хвилин. Додаємо оцет, майоран, 3/4 ст.л. солі, перець та гірчичний порошок. Потім кладемо картоплю, бекон і вливаємо бульйон. Готуємо, легко перемішуючи, поки заправка не загусне, близько 1 хвилини.
Перекладаємо на блюдо сервіровки. Прикрашаємо гілочкою зелені та подаємо теплим.
Салат із селери від Джеймі Олівера
Інгредієнти:
1 корінь селери, очистити
2 ст. л. з гіркою дрібних маринованих огірків
2 анчоуси
2 ст. л. з гіркою каперсів
1 пучок свіжої петрушки
5 ст. л. сметани
1 ст. л. діжонської гірчиці
3 ст. л. оливкової олії
сіль перець
2-3-ст. л. хересного, білого чи червоного винного оцту
Інструкція:Корінь селери нарізати овочечисткою. Петрушку помити, обсушити, подрібнити зелень. Каперси, якщо вони подрібнити великі, але краще відразу взяти дрібні. Огірочки нарізати кружальцями. Анчоус подрібнити. Селеру покласти у велику миску перемішати з оцтом або лимонним соком, тут важливо не переборщити. Перемішати селеру з петрушкою, анчоусами, каперсами та огірками. У сметану додати гірчицю, за бажанням оливкову олію, перемішати, заправити салат, посолити. Зверху посипати чорним меленим перцем.
Паризький салат із селери
Інгредієнти:
2 середніх кисло-солодких яблука
2 стебла селери
лимонний сік 1 ст. л.
150 г твердого сиру
3-4 ст. л. нежирного майонезу
Інструкція:Яблука вимити, очистити, видалити серцевину. Нарізати тонкою соломкою. Укласти в салатник і збризкати соком лимона. Селера порізати кубиками. Покласти поверх яблук. Зверху посипати натертим на велику тертку сиром. Заправити салат майонезом. Прикрасити зверху невеликою кількістю сиру та селери.
Салат із селери та картоплі з майонезом
Інгредієнти:
1 ч. ложка цукру
2 великих черешка селери, тонко нарізати
1 ст. ложка натертої цибулі
сіль
1,3 кг картоплі, очистити і розрізати навпіл, якщо картопля велика
2 ст. ложки білого винного оцту
225 г майонезу
125 мл молока
1/4 ч. ложки крупно меленого чорного перцю
Інструкція:У чотирилітровій каструлі доведіть на сильному вогні до кипіння картоплю, 1 ч. ложку солі та невелику кількість води (щоб тільки покривала картоплю). Зменшіть вогонь до мінімуму; накрийте і тушкуйте 25-30 хвилин, поки овочі не стануть м'якими (перевірте вилкою). Воду злийте і дайте трохи охолонути. Наріжте картопля на кубики товщиною 2 см. Змішайте у великій ємності селеру, майонез, молоко, білий винний оцет, цибулю, цукор, чорний перець і 2 ч. ложки солі. Додайте картоплю і обережно ретельно перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник, якщо не плануєте відразу подавати страву на стіл.
Коулсло із селери
Інгредієнти:
125 г знежиреного майонезу
60 г крупнозернової французької гірчиці
60 мл свіжого лимонного соку
1 ст. ложка цукру
1 ст. ложка рисового оцту
1/4 год ложки солі
1/4 ч. ложки чорного перцю грубого помелу
450 г кореневого селери (якщо немає кореневого селери, візьміть ще 3 моркви)
1/4 год ложки солі, насіння селери
3 середні моркви
1 маленький качан зеленої або білокачанної капусти (близько 500 г), розрізати на 4 частини та видалити качан
Інструкція:Приготуйте заправку: збийте оцет, майонез, гірчицю дижона, лимонний сік, сіль і перець до однорідної маси. Очистіть і дрібно натріть селеру та моркву. Розріжте качан капусти на 4 частини великим (кухарським) ножем. Виріжте качан. Тонко наріжте капусту; видаліть жорсткі черешки. Викладіть овочі у велику миску. Заправте та ретельно перемішайте. Накрийте і поставте в холодильник щонайменше на 1 1/2 години, щоб смаки інгредієнтів змішалися.
Салат з курки з селерою
Інгредієнти:
450 г філе курячих грудок
сіль
1/2 ч. л. порошку каррі
75 г знежиреного йогурту
60 г майонезу
2 ст. л. чатні з манго
2 ст. л. свіжого соку
1 великий стиглий манго, нарізаний кубиками
3 тонко нарізаних черешка селери
15 г порубаного свіжого коріандру
листя салату латука
2 ст. л. обсмаженого мигдалю, нарізаного скибочками
Інструкція:Розріжте манго по обидва боки довгої плоскої кісточки. Маленьким ножем для чищення овочів та фруктів проріжте між м'якоттю та шкірою на 2-3 см углиб, потім відігніть 2-3 см шкірки. У кілька прийомів зріжте шкірку, що залишилася, потім наріжте манго кубиками або скибочками за бажанням. У трилітровій каструлі доведіть на сильному вогні до кипіння курку, 1 ч. ложку солі та невелику кількість води (щоб покривала курку на 2-3 см). Зменшіть вогонь до мінімуму; накрийте і тушкуйте 10 хвилин|мінути|, поки|доки| курка повністю не провариться. Дайте охолонути у бульйоні протягом 30 хвилин. Обсмажте порошок каррі в літровій каструлі на слабкому вогні протягом 1 хвилини, постійно помішуючи дерев'яною ложкою, щоб порошок не підгорів, доки не з'явиться сильний аромат. Приготуйте заправку: у великій мисці збийте до однорідної порошок каррі, йогурт, майонез, чатні, сік лайма, перець і 1/2 ч. ложки солі. Дістаньте курку з бульйону. Наріжте на маленькі шматочки. Перемішайте курку, манго, селера та коріандр із заправкою. Вистеліть страву листям салату; викладіть курячий салат і (за бажанням) мигдаль.
Салат з риби з селери
Інгредієнти:
200 г філе риби
50 г салатної селери
1 яблуко
1 пучок редиски
1 огірок
100 г салату
0,5 склянки майонезу
1 ст. ложка оцту
Інструкція:Селеру, редиску, огірки та яблука нарізати соломкою довжиною 3 - 4 см, скласти в миску і поставити в холодне місце. Зварену охолоджену рибу без шкіри і кісток нарізати на шматки за кількістю порцій, скласти в тарілку, облити оцтом і поставити в холодне місце. Перед тим як подати до столу, овочі трохи посолити, змішати з 2 - 3 ст. ложками майонезу і покласти на листочки салату, просушеного на серветці. Поверх овочів покласти шматки риби і залити майонезом, що залишився. Можна урізноманітнити смак салату, змінивши набір овочів.
Салат з селери та сиром
Інгредієнти:
5 черешків селери
2 яблука
1 маленька баночка зеленого горошку
100 г твердого сиру
сіль
для заправки:
рослинна олія
яблучний оцет
гірчиця
Інструкція:Черешки селери наріжте тоненькими часточками. Яблука очистіть, наріжте соломкою. Додати зелений горошок і натертий на великій тертці сир. Сир краще натерти. Приготуйте заправку. Змішайте олію з яблучним оцтом і гірчицею (трохи). Салат посоліть, полийте заправкою та перемішайте.
Які тільки овочі, фрукти, ягоди та рослини не використовує в їжу людина. Багаторічні практики застосування різних продуктів сформували певну культуру харчування практично в кожній країні світу.
Ясно одне – смачно поїсти це важливо, але було б непогано, щоб усі складові страви були недаремними. Нижче йтиметься про стебловий селера – справжній діамант серед коренеплодів.
Відомі властивості пікантної рослини
Стебловий селера - поширена рослина на столах людей, які хочуть підтримати або зберегти не тільки здоров'я, а й фігуру в цілому. Практично всі дієти включають до складу дозволених страв селера, тому що його калорійність мінімальна.
Клітковина, що входить до складу рослини, добре очищає організм від шкідливих речовині виводить шлаки, а це шлях до стрункої фігури. Ще йде на користь проносний та сечогінний ефект стебел.
До речі, красу та молодість шкіри теж можна зберегти надовго, вживаючи зелену рослину. Багато людей похилого віку чудово виглядають тому, що протягом усього життя використовують рослину в їжу.
Селера допомагає у відносинах чоловіків і жінок не погасити вогонь. Рослина підвищує чоловічу силу, а також жіночу впевненість у собі.
Коренеплід не тільки складається зі сприятливих якостей, а й добре поєднується з іншими овочами та зеленню, а це означає, що можна дивувати гостей та домочадців різною їжею щодня.
Легкий та простий рецепт
| інгредієнти | Кількість |
|---|---|
| стебел селери - | 8 шт. |
| цибулі - | 1 головка |
| білокачанної капусти - | 400 г |
| зелені на вибір (петрушка, кріп, кінза) - | пучок |
| молодої зеленої цибулі - | пучок |
| солі - | за смаком |
| цукру - | щіпка |
| оливкової або соняшникової олії - | 4 ст. л. |
| оцту - | 1 ч. л. |
| Час приготування: 15 хвилин | Калорійність на 100 грам: 60 Ккал |
Простий рецепт салату з селери стеблового включає традиційно набір продуктів, який є в холодильнику. звичайної людини. Найпростіша страва завжди викликає більше захоплення, ніж складний набір інгредієнтів.
Завдяки відсутності в ньому заморських складових, така страва добре вписуватиметься у традиційну слов'янську кухню.
Взяти глибоку миску, в неї нашаткувати капусту і ріпчаста цибуля. Стебла селери порізати тонко впоперек.
Молоду цибулю із зеленню дрібно нарубати і трохи розтерти із сіллю у глибокій тарілці, щоб вийшов сік. Змішати овочі та зелень, додати цукор, побризкати оцтом і полити олією, можна пригощатися.
Така страва стане гарним доповненням до м'яса чи риби. Не треба побоюватися, що цибуля залишить неприємний запахнаявність зелені нейтралізує його.
Салат із селери стеблового з яблуком – цікаве поєднання
Смак селери добре відтіняють фрукти, тому, якщо поєднати його з яблуком, то вийде оригінальне та легке частування. святкового столу. На 2 персони для салату з стеблового селериі яблука знадобляться:
- 4 стебла селери;
- 2 великі солодкі яблука;
- Декілька гілочок кропу;
- 1 розетка будь-якого салату;
- Жменя горіхів (краще волоських);
- Дрібка солі;
- 300 гр. сметани.
Для приготування страви усі складові потрібно помити. Селеру нарізають кубиком. Яблуко очистити, видалити кісточки, також нарізати кубиком.
Кріп помити і дрібно порубати. Салат порвати руками. Горіхи потовкти у ступці. Змішати у тарілці нарізані інгредієнти.
Залити сметаною та посолити. Розкласти порційно та прикрасити горіхами. Тарілка з таким салатом точно не залишить байдужими дівчат, які вічно сидять на дієті, які відмовляють собі в смачностях заради точеної фігурки.
Представляємо вам іншу версію такого салату у відеозаписі:
Інші рецепти салатів із стеблового селери
З салатами із селери можна і потрібно експериментувати. Господині намагаються догодити своїм сім'ям, пригощаючи їх оригінальними стравами. Селера може стати зіркою сімейного обіду, якщо подати його з незвичайними інгредієнтами.
Неповторний з руколою
На 2 порції:
- 4 селери стебла;
- Пучок руколи;
- Пучок кропу;
- 1 головка червоної цибулі;
- 1 банку риби «Тунець у власному соку»;
- 1,5 ст. л. бальзамічного оцту;
- 2 ст. л. оливкової олії.
Рукколу промити та викласти на дно гарної тарілки. У селери зрізати верхній шар і нарізати ніжну частину скибочками, з'єднати з руколою.
Ялтинську цибулю нарізати тонкими кільцями і побризкати їх бальзаміком. Кріп дрібно покришити і посипати ним селера.
З консерви злити рідину та розкласти м'ясо тунця на зелень. Зверху розкласти кільця ялтинського лука, полити страву олією.
Салат стане справжньою знахідкою для противників селери, вони оцінять суміш запахів і смаків.
Оригінальний з ніжним м'ясом курки та дрібним горошком
Продукти для салату з селери стеблового з курячим м'яском на 2 особи:
- 5 стебел свіжої селери;
- 1 варена куряча грудинка;
- Половина червоної цибулини;
- 200 гр. молодого гороху;
- 2 яйця;
- 4 пера молодої зеленої цибулі;
- 1 ч. л. сушеного кропу;
- 150 гр. сметани;
- 1\2 ч. л. солі;
- Дрібка чорного перцю.
4 стебла селери нарізати впоперек приблизно по 5 см, вийдуть своєрідні човники. Одне стебло дрібно нарубати.
Курячі грудки розділити на волокна, червону цибулю нашаткувати дрібно.
Варити яйця близько 10 хвилин, охолодити та натерти на дрібній тертці. Горошок обдати окропом.
Молоду цибулю дрібно нарізати. Змішати із сметаною інгредієнти, крім кропу, присолити, поперчити.
Викласти суміш у «човники», присипати щіпкою кропу кожну.
Ця страва прикрасить стіл на шикарному прийомі або буде вигідно виглядати серед канапе з різними начинками.
Етапи його приготування у відео-сюжеті:
Освіжаючий з огірком
Ця страва на 2 порції включає:
- 6 стебел селери;
- 2 середнього розміру огірка;
- 1 молодий кабачок;
- 2-3 гілочки листової петрушки;
- 2 ст. л. оцту;
- Сіль, перець – за смаком;
- 1 ст. л. цукру;
- 50 гр. оливкової олії для заправки.
Помитий селеру стеблової нарізати тонкою соломкою. Чисті огірки теж покришити соломкою, важливо стежити, щоб вона була такого ж розміру, як і селера.
Кабачок вимити, порізати розміром соломкою, як і попередні продукти. Полити кабачок оцтом, присипати щіпкою солі, цукру і залишити на 10-15 хвилин промаринуватися.
Петрушку миту дрібно нарубати. З часом змішати всі інгредієнти, ще раз посолити, поперчити і збризкати маслом.
Така страва ідеально поєднується із сухим білим вином.
Незвичайна страва із сиром
Інгредієнти на 4 порції:
- 8 стебел рослини селери;
- 1 качан китайської капусти;
- 400 гр. несолоного сиру;
- Пучок молодої цибулі;
- 4 ст. л. будь-якої рослинної олії;
- 1\2 ч. л. солі.
Чисті стебла порізати дрібно, китайську капусту нашаткувати. Сир можна поламати на шматочки руками. Цибулю крупно порізати і трохи пом'яти, щоб отримати сік.
Змішати все, додавши олію та сіль за смаком. Пікантною стравою можна здивувати дорогих гостей, подавши її до міцного алкоголю, наприклад горілки.
Коли на вулиці спекотно, то рятує не лише холодна вода, але й страви, що подаються у холодному вигляді. Цей суп відразу освіжить і підбадьорить вас!
У зібрані легкі рецепти страв із універсальним салатом Айсберг. Осягайте нові кулінарні вершини!
Думки про схуднення не дають спокою? Тоді почніть діяти, почавши, наприклад, їсти морську капусту. Як це працює, дізнайтесь Бажаємо вам якнайшвидшого зниження ваги!
Сміливе рішення кулінарів
Воістину сміливий рецепт, це салат, в якому з'єднаний солодкий банан та специфічна селера. На 2 порції такого диво-страви знадобиться:
- 1 стиглий банан;
- 2 середніх яблучка кисло-солодких сортів;
- 4 стебла селери;
- 300 гр. класичного йогурту;
- 10–15 листочків меліси;
- По 1 щіпці солі та перцю.
Така страва може бути чудовою альтернативою десерту. Легкий та ніжний салат із селери стеблового з бананом сподобається навіть дітям.
Отже, з банана зняти шкірку та нарізати його кільцями. Яблука помити, серцевину вирізати, а м'якоть разом із шкіркою нарізати брусочками. Селера – скибочками.
Мелісу дрібно нарубати. З'єднати всі інгредієнти, заправивши йогуртом, перцем та сіллю.
Щоб салат вийшов смачним, потрібно його готувати виключно із свіжих продуктів. Якщо використовуються заморожені продукти чи консерви, слід стежити терміном їх придатності. Навіть 2 рази заморожені овочі не додадуть такого особливого аромату.
Звичайно, набагато краще, якщо всі продукти будуть вирощені на власній ділянці. Якщо ж такого немає, то вибір інгредієнтів є своєрідним квестом з пошуку найсмачніших екземплярів.
Якщо є бажання дегустувати страву, багату на вітаміни, продукти краще для неї підбирати сезонні, тоді існує найбільша ймовірність того, що всі корисності потраплять в організм людини.
Якщо стебла селери довго пролежали в холодильнику і пов'яли, їх можна реанімувати.
Для цього стебла помістити у теплу воду з оцтом на півгодини. Після цього вид рослини значно покращає.
Для салату краще, якщо всі інгредієнти у ньому будуть холодні. Так продукти віддадуть увесь свій аромат страві. Мабуть, єдиним винятком є томати, їх пахощі розкриваються саме в теплому вигляді.
Щоб відчути всю витонченість селери, його потрібно нарізати якомога дрібніше, тоді він більше пустить соку, який, змішавшись із заправкою страви, надасть йому особливої пікантності.
З стебловим селера найкращою заправкою до салату буде оливкова олія або майонез, їх пікантність підкреслить смак рослини. Домашній майонез – однозначно найкращий вибір.
Ось і підійшла наша стаття з рецептами до завершення, проте прощатися ми не будемо, а краще уявимо вам ще один відео-рецепт салату з селери та квасолею, який відмінно підійде для святкового столу:
Друзі, зараз я вам розповім, як приготувати салати зі стебловим селера, з морквою, яблуком, куркою, огірком, ананасом, квасолею, редькою, апельсином, дієтичні для схуднення, покажу фото простих і смачних рецептів.
Надалі справа залишиться за вами, можливо, ви мої смачні рецепти відправите в закладки і зможете дарувати собі красу та здоров'я протягом усього літа.
Насправді, селера має безліч корисних властивостейі якщо його вживати в їжу, то, без сумніву, ви зробите своєму організму подарунок. А які прості і існують із цією рослиною, рекомендую ознайомитися зі списком і не втрачати можливості збагатити свій організм корисними мікроелементами.
Сам стебловий селера, втім, як і кореневий, на любителя, тому не багато його люблять їсти просто так з сіллю, наприклад. А ось у салатах ця рослина непогано поєднується навіть із фруктами та ягодами, та до того ж допомагає нам у боротьбі з хворобами та зайвою вагою.
Сьогодні я вам наведу кілька рецептів із стебловим селера, а там уже вибір залишиться за вами.
Яблуко зараз додається в багато салатів, у тому числі і грецький, хоча я все ж таки віддаю перевагу, але на смак і колір товаришів мало.
Для приготування звичайного салату знадобиться: яблука, грам 150, 120 грам стеблового селери, дрібку волоських горіхів, майонез до смаку, солодкий перець та листя зеленого салату.
Листя салату рвемо руками, яблука очищаємо від шкірки та насіння, ріжемо разом із селери на кубики, заправляємо майонезом і зверху посипаємо горіхами. Наш салат готовий.
Салат з селери та яблуком та куркою
Салат із селери стеблового з волоським горіхом нам уже відомий, тепер плавно переходимо до додавання м'яса. Знадобиться:
- Куряча грудка, відварена або обсмажена;
- Сметана 125 г;
- Арахіс 50 г;
- Стебло селери;
- Запашний перець і сіль;
- Яблуко 2 шт.
Сметану перемішуємо або збиваємо з запашним перцем і сіллю, потім грудку та очищене яблуко ріжемо на невеликі кубики, додаємо арахіс та селеру. Все це заправляємо збитою сметаною та всім приємного апетиту.
Салат із селери стебловим куркою та яблуком готовий
Салат із селери та курячої грудки
З селерою стебловим, безумовно, готується швидко та смачно, а от якщо до нього додати курку та зелений горошок, то це лише додасть пікантності.
Інгредієнти:
- 5 стебел корисної селери;
- Одна куряча грудка;
- Одна невелика цибулина;
- Середня банка консервованого зеленого горошку;
- 2 курячі яйця;
- 150г сметани;
- Сіль та перець за смаком;
- Зелень, у тому числі і пір'я зеленої цибулі за бажанням.
Всі наші інгредієнти ріжемо на невеликі кубики, додаємо зелений горошок, солимо, перчимо та заправляємо. Смачний салат із селери стеблового готовий.
Трохи вище я вам надала рецепти та способи приготування салатів з яблуком та кількома доповненнями, у тому числі горіхами та зеленим горошком, але існують інші смачні рецепти, фото якими я поділюся трохи нижче.
Простий салат із селери стеблового
Хоча в цьому рецепті є не тільки корисна рослинаАле все ж таки я вирішила його так просто обізвати. Готується він досить просто, а всі інгредієнти чудово поєднуються під м'яким соусом.
Інгредієнти:
- Сир пармезан 150 г;
- Селера 3 стебла;
- Куряча грудка, одна велика або дві маленькі;
- Головка цибулі;
- Оливкова олія;
- Гірчиця 2 чайні ложки;
- Рідкий мед 3 столові ложки.
Курячі грудки можна використовувати як варену, так і обсмажену. Сир, філе, цибуля та селера нарізаємо невеликими кубиками і акуратно перемішуємо. Готуємо заправку, для цього змішуємо мед та гірчицю до однорідної маси та поступово вливаємо оливкову олію. Цією заправкою поливаємо наш смачний і простий салат із селери.
Смачний салат із стеблового, огірка та помідора
Салат із селери стеблового з помідорами готується просто і смачно, знадобиться:
- Селера;
- Два помідори;
- Один огірок;
- Листя зелений салат;
- Оливкова олія;
- Перець мелений, сіль та спеції за смаком та бажанням.
Принцип приготування такого салату дуже простий насправді, готується, як і весняний салат, тільки додається стебло селери. Смачного!
Салат з моркви та селери
Друзі, погодьтеся, що рецепти з фото просто чудові, чому б і не спробувати приготувати смачні салати. Ще один варіант, це з морквою.
Знадобиться:
- Селера, в цьому випадку можна використовувати як кореневий, так і черешковий;
- Будь-яка рослинна олія;
- Грецькі горіхи;
- Морська сіль можна замінити і на звичайну;
- Свіжа морква;
- Лимонний сік;
- Цукор.
Моркву слід натерти на великій тертці, оселедця порізати на кубики, а якщо він черешковий, то його треба натерти на тертці. Волоські горіхи подрібнити і змішати з попередніми компонентами, зверху полити сумішшю з олії, цукру та лимонного соку. Смачного.
Якщо в цьому випадку замінити моркву на редис, то у вас вийде салат із селери стеблового та редиски.
Салати з селери для схуднення
Ось такі прості рецепти смачних салатів із селери я вам надала, але це ще не все, адже ніяк не обійтися без рецептів для схуднення. Кожна жінка хоче виглядати чудово в будь-який час року, не кажучи вже про літо, саме для красивої фігури я раджу вам кілька корисних салатів.
Дієтичний салат з стебловим селерою
Щоб приготувати такий смачний і корисний салатик, знадобиться:
Морква;
Капуста;
Стебла селери;
Сіль;
Яблучний оцет .
Насамперед треба нашаткувати капусту і трохи присолити , пом'яти рукам і дати настоятися хвилин 10 . потім злити сік і трохи побризкати яблучним оцтом , даємо постояти ще хвилин 5 . потім додаємо моркву, терту на тертці і крейду різаний селера.
Смачного .
Салат з яблуком для схуднення
Такий дієтичний салат теж не буде зайвим у раціоні жінок, які стежать за своєю фігурою.
Знадобиться:
- Болгарський перець;
- Яблука;
- Петрушка;
- Кореневий селера;
- Кефір.
Селера, перець і яблука нарізати соломкою, зверху посипати подрібненою петрушкою, перемішати і зверху полити кефіром. Кефір можна замінити знежиреним йогуртом.
Існує ще багато корисних, простих і смачних салатів, у тому числі і з крабовими паличками, ананасом, консервованим тунцем, але це вже я вам покажу і розповім в інший раз.
З повагою Ніна Кузьменко.
Продукт відрізняється простотою приготування, що подобається багатьом господаркам. У їжу його вживають сирим та після термічного впливу.
Овочі ідеально поєднуються з морквою, яблуками, огірками та іншими інгредієнтами, що дозволяє створити багато різноманітних смачних страв.
Важливо!Існує велика низка протипоказань до застосування селери. Серед них епілепсія, виразка шлунка, тромбофлебіти, захворювання нирок, вагітність та час грудного вигодовування.
Крім того, не слід вживати більше 150 грамів рослини на добу.
Властивості рослини
Головними компонентами складу рослин є калій і натрій, які відповідають за роботу серця і нервову системуорганізму.
Також овочева культурамістить:
- Ефірні масла;
- Вітаміни групи B;
- Вітаміни А, С, Е, РР;
- Фолієву кислоту;
- Аскорбінову та Щавлеву органічні кислоти;
- Солі магнію, калію, натрію, заліза та фосфору та ін.
Свіжий селера
З таким багатим складом селера надає виражену антиоксидантну дію, очищує та омолоджує організм, забезпечує гарне травлення, покращує загальний стансприяє схуднення.
Калорійність
Корисні стебла селери мають дуже низькі показники калорійності - всього 13 ккал на 100г. Тому дієтологи тепло вітають його. А корінь селери і зовсім має негативною калорійністю, Що робить овоч - постійним компонентом дієт для схуднення. Ми також розглянемо декілька простих рецептівдля тих, хто стежить за своєю вагою.
Рецепти страв на основі стебел
Розглянемо покрокові варіантиприготування салатів зі стеблами селери.
Класичний
Класичним салатом на основі стебел селери є страва з гарною назвою Вальдорф. Незважаючи на войовничість назви, страва досить невигадлива і швидка у приготуванні.
Основні інгредієнти:
- Стебла;
- Яблука;
- Грецькі горіхи;
- Майонез;
- Сіль перець.
Калорійність (100 гр.): 240 ккал
Інгредієнти очистити, порізати та змішати. Приправити салат майонезом. Гарно виглядає у порційних креманках.
Їжа щодня
Простий і смачний салатзі стебел селери готується з підручних продуктів. У нього йде:
- Білокачанна капуста (можна замінити китайською);
- Солодкий перець;
- Стебло рослини;
- Зелень;
- Оливкова (можна замінити рослинним) масло, сіль, перець та часник - для заправки.
Калорійність (100 гр.): 140 ккал
Салат із селери стеблового з яблуком
Існує велика кількість рецептів зі стебел селери та яблук, але всі вони відрізняються нюансами. Представляємо вашу увагу традиційний салат зі стеблом рослини та кисло-солодким фруктом.
Основних компонентів лише два:
- Безпосередньо яблука;
- Селерові стебла.
Також у страву додають:
- Толчений волоський горіх,
- Листя салату (за бажанням)
Калорійність (100 гр.): 112 ккал
Заправляють сметаною. Страва є поживною і завоювало безліч симпатій.
З куркою
Рецепти страв з куркою та стеблами пропонують вибір. Зупинимося на двох найпопулярніших варіантах.
Салат з куркою, стеблами та яблуком
Щоб готувати цю страву, не потрібно мати особливі знання та вміння. Все просто та зрозуміло. Візьміть:
- Відварену курячу грудку;
- Кисло-солодке яблуко;
- Стебло селери;
- Декілька редис;
- Зелень.
Калорійність (100 гр.): 230 ккал
Подрібніть ці компоненти. Для заправки змішайте в рівних пропорціях сметану та майонез, додайте сік лимона.
Велику тарілку вкрийте салатним листям, викладіть на них салат, приправлений сметанно-майонезною сумішшю. Ваша страва готова!
Салат з селери та грибами
Цей варіант є більш ситним та поживним. До рецептури входять:
- Стебла селери;
- Відварена курка;
- Подрібнені грецькі горіхи;
- Консервовані печериці;
- Свіжий огірок.
Калорійність (100 гр.): 175 ккал
Подавайте салат, прикрасивши зеленню!
Салат із стебел селери для схуднення
Рецепти салатів із стебла для схуднення різноманітні. Вся справа в дуже низькій калорійності цього овочу. При цьому мінімальний показник він є джерелом вітамінів, що вкрай важливо під час дієти.
Найкращим варіантомдля тих, хто худне, вважається поєднання селера-яблуко. Для приготування страви візьміть:
- Зелене яблуко;
- Стебла рослини;
- Оливкова олія.
Калорійність (100 гр.): 108 ккал
Змішайте інгредієнти, насолоджуйтесь простим та вишуканим поєднанням та худніть!
З огірком
Поєднання стебел з огірками є дуже свіжим та ніжним. Для приготовлення смачної стравивам знадобиться:
- Коріння рослини;
- Огіркові плоди;
- Пара варених яєць;
- Кріп;
- Заправка (сметана, майонез або оливкова олія – залежно від смакових уподобань).
Калорійність (100 гр.): 169 ккал
Як і в попередніх рецептах, інгредієнти слід дрібно порізати та змішати між собою. Більш складним варіантом цього салату є закуска з селерою яйцем, огірком та сиром. Такий варіант заправляється виключно майонезом.
Якщо ви подивитеся фото такої страви, то побачите, як стильно і яскраво виглядає страва. Незважаючи на свою простоту, такий салат стане гідною окрасою будь-якого столу.
З морквою
Ще один простий і смачний рецепт. Для приготування закуски потрібно взяти:
- Стебла;
- Морква;
- Яблуко;
- Зелена цибуля;
- Петрушку.
Калорійність (100 гр.): 184 ккал
Подрібніть їх та змішайте. Заправляється проста їжа оливковою олією та краплею соку лимона. Приготоване блюдо виходить легким та смачним.
Такими є основні види страв на основі необроблених термічних стебел. Щоб подача була більш красивою та апетитною, ви можете вивчити фото рецептів салатів зі стеблами селери. Смачного!
Зробіть пікантніше та соковитіше салатиз куркою, огірками, крабовими паличками, яблуками, ананасами та не тільки.
Майонез для салату можна зробити, замінити сметаною, натуральним йогуртом або.
gotovim-doma.ruінгредієнти
- 300 г курячого філе;
- сіль за смаком;
- 1–2 столові ложки вершкового або олії;
- 2-3 черешка селери;
- 100-150 г винограду;
- жменя волоських горіхів;
- кілька гілочок петрушки;
- 1-2 столові ложки майонезу.
Приготування
Натріть курку сіллю та перцем. Обсмажте її на сковороді з|із| розігрітим маслом|мастилом| до золотистого кольору з усіх боків. Потім приберіть у розігріту до 180 ° C духовку, запікайте ще 8-10 хвилин до готовності та остудіть.
Наріжте курку невеликими кубиками, а селера - тонкими пластинками. Розріжте навпіл виноград і видаліть кісточки, якщо вони є. Дрібно порубайте горіхи та петрушку.
Додайте майонез, сіль, перець та перемішайте салат.
marthastewart.com інгредієнти
- 3 апельсини;
- 2-3 черешка селери;
- жменя оливок;
- ½-1 червона цибулина;
- 200-250 г консервованого або вареного нуту;
- кілька гілочок петрушки;
- сіль за смаком;
Приготування
Натріть цедру апельсинів на дрібній тертці так, щоб набралося 2 столові ложки. Очистіть апельсини від шкірок, білих прожилок та плівок.
Наріжте селеру тонкими пластинками, а оливки та цибулю - дрібними шматочками. Нут можна розрізати навпіл чи залишити цілим.
Додайте до підготовлених інгредієнтів апельсинові часточки та цедру, подрібнену петрушку, олію, сіль, перець та перемішайте.
iamcook.ru інгредієнти
- 2 середні буряки;
- 150 г адигейського сиру;
- 1-2 черешка селери;
- кілька салатного листя;
- 1½-2 чайні ложки арахісової пасти;
- 2–3 столові ложки олії;
- сіль за смаком.
Приготування
Відваріть буряки, остудіть і очистіть. Покришіть її і сир середніми кубиками, а селера - тонкими шматочками.
Додайте до інгредієнтів крупно нарізане або порване салатне листя.
Заправте салат сумішшю арахісової пасти, олії та солі.
cleanfoodcrush.com інгредієнти
- 450 г курячих ніжок, стегон або грудок зі шкіркою та кістками;
- 3 столові ложки оливкової олії;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- 1 великий огірок;
- ½ червоної цибулини;
- 3 черешка селери;
- 200-250 г помідорів чері;
- 1 авокадо;
- ½ пучка петрушки чи кінзи;
- 2 великі лайми або лимони;
- 1-2 зубчики часнику.
Приготування
Натріть курку ложкою олії, сіллю та перцем і викладіть на лист, застелений пергаментом. Запікайте при температурі 190 °C приблизно 20–30 хвилин до готовності.
Вийміть курку з духовки, покрийте фольгою та остудіть.
Зніміть з курки шкірку і наріжте м'ясо великими шматочками. Порубайте огірок півкуточками, цибуля - півкільцями, а селера, помідори і - середніми шматочками. Подрібніть зелень.
З'єднайте 2 ложки олії, сік лаймів або лимонів, подрібнений часник, сіль та перець. Заправте салат сумішшю, що вийшла.
russianfood.com інгредієнти
- 2 яйця;
- 200 г крабових паличок;
- 1 середнє яблуко;
- 2 черешка селери;
- 1 столова ложка майонезу;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком.
Приготування
Яйця круто (на це піде близько 10 хвилин), остудіть та очистіть.
Наріжте яйця, крабові палички та очищене яблуко дрібними кубиками, а селера – тонкими пластинками.
Додайте майонез, сіль, перець та перемішайте.
інгредієнти
- 4 яйця;
- 1 куряча грудка гриль;
- 3-4 черешка селери;
- 2 невеликі яблука;
- 3–4 столові ложки майонезу;
- сіль за смаком;
- жменю волоських горіхів.
Приготування
За 10 хвилин зваріть яйця круто. Потім остудіть, очистіть їх і натріть на терці. Зніміть з курячої грудки шкірку.
Наріжте селеру невеликими шматочками, а грудку та яблука – кубиками. Додайте яйця, майонез, сіль та перемішайте.
Посипте салат подрібненими горіхами.
gotovim-doma.ru інгредієнти
- 300 г;
- 100 г кореня селери;
- 1 середня морква;
- кілька гілочок петрушки;
- сіль за смаком;
- 1-3 столові ложки оливкової олії.
Приготування
Натріть очищені гарбуз, корінь селери та моркву на великій тертці. Додайте рубану петрушку, сіль, масло|мастило| і перемішайте салат.
thespruceeats.com інгредієнти
- 4-6 черешків селери;
- жменя волоських горіхів;
- 300-350 г консервованого ананасу шматочками;
- 1–2 столові ложки майонезу;
- 1 столова ложка лимонного соку;
- сіль за смаком;
- кілька салатного листя.
Приготування
Наріжте селеру великими шматочками і порубайте горіхи. Додати
інгредієнти
- 300 г редиски;
- 2 середні огірки;
- 2 черешка селери;
- кілька гілочок кропу;
- кілька пір'я зеленої цибулі;
- 4-5 столових ложок сметани;
- сіль за смаком.
Приготування
Наріжте редиску тонкими півкружечками, огірки - великими шматочками, а селера - середніми. Додайте рубану зелень, сметану, сіль і перемішайте.
cookieandkate.com інгредієнти
- 7-8 черешків селери з листям;
- жменя мигдалю;
- 4-5 королівських фініків;
- 3 столові ложки лимонного соку;
- сіль за смаком;
- мелений чорний перець – за смаком;
- мелений червоний перець – за смаком;
- 60 г пармезану;
- кілька столових ложок оливкової олії.
Приготування
Під кутом нашаткуйте черешки селери довгими тонкими шматочками. Додайте до них ціле або рубане листя.
Обсмажте мигдаль на розігрітій сковороді протягом 5-7 хвилин. Потім наріжте його та фініки невеликими шматочками.
Додайте до підготовлених інгредієнтів лимонний сік, сіль, чорний та червоний перець та перемішайте.
За допомогою овочечистки зробіть невеликі тонкі платівки із сиру. Разом із олією додайте їх до салату і ще раз перемішайте.
