Швидкий салат з редьки. Смачні швидкі салати з соковиті зелені свіжої редьки. Простий салат із зеленої редьки з яйцем
Овочі цінуються за велику кількість мінеральних солей, що сприяють поліпшенню травлення та прискоренню обміну речовин. У ньому є ефірні олії, які дають незвичайну пікантну гіркоту. Для створення салатів редьку можна терти на тертці або нарізати дрібною соломкою. Вона поєднується з будь-якими продуктами, не тільки рослинного походження, а й тварини. Ідеальним вважається поєднання з яблуками, морквою та гарбузом – це натуральний вітамінний коктейль, що зміцнює імунітет.
П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:
Найближча родичка редиски підкреслить смак відвареного або смаженого м'яса, додасть пікантності рибним стравам. Перед використанням основний інгредієнт очищають від товстої шкіри, нарізують кружальцями та замочують у холодній воді на 60-90 хвилин. Це дозволяє позбутися сильної гіркоти. Заправляють закуску олією, соком лимона та вершковими соусами. Оригінальність додасть додана в кінці приготування ложечка меду.
Смак у зеленої редьки ніжний та м'який. Коренеплід можна використовувати в рецептах і не боятися пригощати навіть маленьких діток. і огірком ні краплі не буде гострим, за це переживати не варто. Готові спробувати наші? Приєднуйтесь.
Такого ви ще точно не їли! Королівські, великі, соковиті креветки з молодою, солодкою полуницею. Дуже оригінальне та . Спробуйте та переконайтесь самі.
Що знадобиться:
- 1 зелена редька;
- 12 королівських креветок;
- 2 см імбиру;
- 1 зубок часнику;
- 12 плодів полуниці;
- 5 мл соку лайма;
- 15 мл бальзамічного оцту;
- 15 мл олії кунжуту;
- 50мл. йогурту;
- 45 мл олії оливи.
Зелена редька рецепти салатів:
- Креветки розморозити, якщо в цьому є необхідність, потім сполоснути та прибрати убік.
- Закип'ятити воду, додати|добавляти| часточку лимона і всипати морепродукти.
- Варити протягом трьох хвилин, потім злити на друшляк та промити проточною водою, очистити від панцира.
- Часник позбавити лушпиння, зрізати сухі кінці.
- Імбир очистити, дрібно порубати.
- Розігріти кунжутну олію на сковорідці, додати часник, імбир та всипати креветки.
- Обсмажувати морепродукти дві хвилини з кожного боку.
- Додати соєвий соус, перемішати та зняти з вогню.
- Редьку помити, нарізати платівками.
- Полуницю вимити та нарізати плоди шматочками.
- Олію змішати з|із| соком цитрусу і бальзамічним оцтом.
- Масу перемішати, довести до однорідності.
- Поєднати креветки, полуницю, редьку.
- Заправити салат соусом, додати йогурт, перемішати, додати спеції при необхідності і подавати.
Салат із зеленої редьки рецепти
Даний салат із зеленою редькою буде з курчам. Не сумнівайтеся в тому, що підсумковий смак зведе вас з розуму. Тут ще м'ясистий перець, солодкі помідори, соковиті огірки, яйця та не зовсім звичайна заправка.
Що знадобиться:
- 1 зелена редька;
- 100 грам філе курча;
- 1 огірок;
- 2 солодкі перці;
- 2 яйця;
- 30 мл лляної олії;
- 1 зубок часнику;
- 1 помідо;
- 15 мл бальзамічного оцту;
- 30 мл олії оливи.
Салат із зеленою редькою рецепт:
- Часник очистити, зрізати суху сторону і подрібнити будь-яким зручним способом.
- Філе курчати вимити, зрізати жир і відварити у воді зі спеціями.
- Готове м'ясо остудити у бульйоні, потім розібрати на волокна.
- Перець сполоснути, вирізати насіння та порізати м'якоть соломкою.
- Помідори вимити і нарізати шматочками.
- Огірок та редьку вимити, очистити від шкірки нарізати соломкою.
- Яйце відварити, очистити і нарізати часточками.
- З'єднати масло оливи з оцтом, додати сіль та спеції за смаком.
- Змішати яйця, помідори, огірки, перець, редьку, курча м'ясо.
- Додати заправку та перемішати.
Рецепт салату із зеленою редькою
Рідко задоволення, чи не так? До м'яса гусака додається цибуля, картопля, буряк, морква та яйця. і кожен із шарів змащуватиметься домашнім майонезом на яєчних жовтках.
Що знадобиться:
- 1 цибулина;
- 1 зелена редька;
- 100 мл домашнього майонезу;
- 2 зубки часнику;
- 15 мл рослинної олії;
- 1 морквина;
- 2 бульби картоплі;
- 3 яйця;
- 1 буряк;
- 230 грам гусячої грудки.
Салат з редьки зеленої рецепт:
- Грудку очистити від плівок і жиру, вимити і відварити до повної готовності.
- Остудити м'ясо прямо в бульйоні і тільки порізати на кубики.
- Цибулю позбавити від шкірки, порізати і обсмажити до м'якості на олії.
- До цибулі додати м'ясо і смажити близько трьох хвилин.
- Зняти сковороду з вогню, перекласти вміст в холодний посуд.
- Часник очистити, зрізати коріння із зубків, подрібнити зручним способом.
- До м'яса, що остигло, додати часник і перемішати масу.
- Картоплю вимити, загорнути кожну бульбу у фольгу і запекти в духовці при середній температурі протягом 40 хвилин.
- Потім коренеплід розгорнути, дати час на остигання і натерти за допомогою терки.
- Моркву помити, позбавити гострим ножемвід шкірки і помістити на лист.
- Збризкати маслом і запікати десять хвилин у гарячій духовці.
- Коренеплід остудити та натерти на тертці.
- Буряк вимити і загорнути фольгою, як і картоплю.
- Забрати в духовку на годину, потім вийняти і остудити, розгорнувши фольгу.
- Далі коренеплід очистити та натерти.
- Яйця відварити до твердих центрів, остудити їх та подрібнити жовтки та білки за допомогою терки.
- Редьку почистити та натерти теркою.
- Далі зібрати салат шарами, обов'язково змащуючи кожен шар майонезом: м'ясо; картопля; морквина; редька; буряк; білки жовтки.
- Останній шар можна не змащувати майонезом, тут за бажанням.
- Прибрати салат на три години для просочення.
Порада: коренеплоди можна відварити замість того, щоб запікати їх у духовці. Але другий спосіб допоможе зберегти в овочах більшу кількість корисних компонентів.
Для приготування домашнього майонезу вам потрібно з'єднати два сирі жовтки з дрібкою солі, однією чайною ложкою гірчиці, соку лимона/оцту та цукру. Масу збити до однорідної консистенції за допомогою занурювального блендера. Далі почати вливати масло тонкою стрічкою, не перестаючи збивати та спостерігати за текстурою соусу. Коли майонез, на вашу думку, буде досить густим, зупиніть масло і доведіть соус до однорідності.
Редька зелена рецепти салатів
Ніжний та приємний сир, заправка на основі грецького йогурту, селера, виноград, горіхи та трохи мангового чатні. ? Тоді давайте пробувати разом із нами.
Що знадобиться:
- 30 мл майонезу;
- 1 зелена редька;
- 80 грам тофу;
- 30 грам чатні з манго;
- 30 грам волоських горіхів;
- 50 г грецького йогурту;
- 1/2 склянки зеленої цибулі;
- 10 грам карі;
- 2 стебла селери;
- 100 г винограду.
Як приготувати салати із зеленої редьки?
- Йогурт змішати з каррі, майонезом, додати|добавляти| трохи солі і перцю.
- Масу добре перемішати, це буде заправлення.
- Тофу нарізати кубиками невеликого розміру.
- Селера вимити, почистити і порізати його тоненькими кільцями.
- Виноград сполоснути та порізати кожну ягоду на 2 частини.
- Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці.
- Зелена цибулязмішати з|із| горіхами.
- Додати до них сир, кільця селери, редьку, чатню.
- Все добре перемішати та додати заправку.
- Прикрасити виноградинками.
- Салат із редьки зеленої можна подавати до столу.
Важливо: грецький йогурт досить дороге задоволення. Тому якщо у вас немає можливості купити його, радимо взяти звичайний без добавок. Можна взяти знежирений, якщо хочете легкий салат.
Рецепт салату із зеленої редьки
Незвичайний зелена редька салат, в якому овочі будуть розведені солоним сиром, а заправлені пряною заправкою з часником. Не думайте, це не гостро, навіть дітки можуть поласувати таким легким салатом.
Що знадобиться:
- 1 бебі-цукіні;
- 1 зелена редька;
- 5 мл бальзамічного оцту;
- 30 мл олії оливи;
- 10 грам вершкового масла;
- 1 зубок часнику;
- 1/2 пучка романо;
- 6 чері;
- 1 щіпка чебрецю;
- 2 тріски базиліка;
- 70 г фети.
Салат із зеленою редькою рецепти:
- Цуккіні вимити, нарізати шматочками.
- Розтопити олію на сковороді і обсмажити цукіні до рум'яності з обох боків.
- Посолити по обидва боки, дати чорного перцю.
- Помідори вимити, порізати четвертинками.
- Сир позбавити розсолу, розламати на шматочки.
- Романо сполоснути, порвати руками.
- Часник очистити, подрібнити будь-яким зручним способом.
- Олія, бальзамічний оцет, чебрець, базилік і часник змішати до однорідності.
- Посолити заправку знову перемішати.
- Редьку очистити, вимити, порізати коренеплід напівкільцями.
- На блюдо викласти всі компоненти, полити перемішати заправкою.
- Перед подачею прикрасити сиром.
Обов'язково спробуйте всі варіанти наших салатів з додаванням зеленої редьки. Це неймовірно ніжно, дуже смачно та незвичайно. Адже гусяче м'ясо, це ж не так банально, як куряче філе, вірно? Смачного!
Салат із зеленої редьки
Редька та її секрети.
Лікарською сировиною в редьці є коренеплоди та свіжий сік. Клітковина редьки сприяє виведенню з організму холестерину, що важливо задля профілактики атеросклерозу. Сік редьки має жовчогінні властивості, у свіжому вигляді він рекомендується при жовчнокам'яній хворобі, холециститах. Також сік редьки з медом або сироп, зварений з редьки з цукром, - відомий засіб при запальних захворюванняхверхніх дихальних шляхів. 
Сік і терта редька мають сильну антисептичну властивість, сприяють загоєнню гнійних ран і виразок. Насіння редьки, розтерте в невеликій кількості води, також має антимікробну дію.
У народної медициниредька також використовується як сечогінний засіб при нирковокам'яній хворобі, подагрі. Ще редька застосовується як харчовий продукт, що посилює секрецію травних залоз
Але у редьки є й протипоказання: її не рекомендують вживати при виразковій хворобі, гастритах, ентероколітах та при захворюваннях серця.
Сорта редьки
Редька чорна зимова
Редька чорна - найгірша, але найкорисніша. Вона рекордсмен за кількістю ефірних олійта вільних органічних кислот, містить також велику кількість необхідних для здоров'я мікроелементів - заліза, калію та магнію.
Чорна редька – природний антибіотик, у якого відсутні побічні ефекти, властиві синтетичним лікарським препаратам. Ферменти редьки розчиняють клітинні стінки багатьох бактерій, тому сік коренеплоду ефективний при лікуванні ран і виразок, що довго не гояться, гнійних запальних процесів. Редька маргеланська, зелена
Ця редька має більш високі смаковими якостями, ніж її гірка сестра, проте цілющі властивостізеленої менш виразні. У ній менше як гіркоти, і корисних елементів. Проте вона може стати непоганим замінником для тих, хто не може їсти занадто гірку чорну редьку. Особливо гарна зелена редька зі стравами із рису.
Дайкон – «японська редька»
Дайкон - один із улюблених овочів японської кухні. Смак дайкону - ніжніший і менш гіркий, ніж у редьки. При цьому овоч має всі корисними якостямиредьки, але не містить гірчичних масел, що надають збуджуючу дію. Тому дайкон безпечний для хворих на серцево-судинні захворювання і людей похилого віку. На думку японських вчених, дайкон сприяє виведенню з організму радіонуклідів.
РЕЦЕПТИ З РЕДЬКИ
Салат із зеленої редьки
Інгредієнти:
2 невеликі зелені редьки,
1 червона цибулина.
2 ст. ложки оливкової олії,
сіль.
Приготування:
Редьку помити.
Цибулю почистити і нарізати підлозі кільцями.
Змішати редьку з цибулею, посолити та заправити олією.
Салат із редьки з яблуком
1 редька, 1 яблуко, сметана або рослинна олія.
Редьку очистіть, натріть на тертці, додайте натерте кисле яблуко. Салат заправте сметаною або олією.
Салат з редьки та горошку
Інгредієнти:
3 невеликі редьки (чорна, зелена та дайкон)
1 банка консервованого зеленого горошку
1 пучок зеленої цибулі
соняшникова олія, сіль за смаком
Приготування:
Редьку всіх трьох видів очистити від шкірки, натерти на тертці та посолити.
Зелений горошок відкинути на сито та дати стекти рідині. Зелену цибулю вимити, обсушити та нарізати тонкими кільцями.
До натертої редьки додати горошок та зелену цибулю. заправити салат за смаком олією, посолити і перемішати.
Салат із редьки з м'ясом
Інгредієнти:
редька зелена – 1 шт (велика)
свинина - 300 г
цибулина - 1 шт
часник - 2 зубчики
гостра аджика – 1 ч. ложка
оцет - 1/4 ч. ложки
приправки, сіль, перець - за смаком
рослинна олія
Порядок приготування:
Очищену редьку трьом на тертці для корейської моркви (або ріжемо соломкою) солимо і залишаємо приблизно на 2 години.
Потім віджимаємо, додаємо нарізану півкільцями цибулю, подрібнений часник, аджику, приправку, перчимо на смак і додаємо оцет.
Олію розжарюємо, смажимо в ньому м'ясо, порізане дрібними шматочками, до готовності. Потім цією олією з м'ясом заливаємо редьку. закриваємо кришкою і даємо постояти. За потреби можна ще підсолити.
Салат з редьки з сиром та часником
1 редька, 1/2 склянки майонезу, 100 г сиру, часник, зелень петрушки, кропу, селери.
Редьку очистіть, натріть на дрібній тертці, додайте|добавляйте| натертий сир, майонез, дрібнорублений часник. Все перемішайте, зверху салат прикрасьте гілочками петрушки, селери, кропу.
Салат з редьки «Квітка куряча»
Нам знадобиться:
250 гр відвареної яловичини
1 зелена редька
2 цибулини
1 пучок петрушки
1 ч. л. борошна
майонез
рослинна олія
чорний перець
сіль
Готуємо:
М'ясо ріжемо соломкою.
Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями і обсмажуємо в киплячому маслі. За пару хвилин до готовності засипаємо в смажену цибулю борошно.
Очищаємо редьку і трьом на великій тертці. Тепер редьку треба віджати.
З'єднуємо м'ясо, цибулю та редьку, додаємо рубану зелень. Все змішуємо, приправляємо сіллю, перцем та майонезом. Все, закусочний салат із редьки готовий.
Редька з кальмарами
Кальмари – 150-200 г, редька – 1-2 шт., 1-2 ст. л. олії, 1-2 ст. л. оцту, сіль
Окремо нашаткувати соломкою варені кальмари і свіжу редьку, заправити олією, оцтом, посолити. Все перемішати, посипати петрушкою.
Салат з редьки з гарбузом
Вам знадобляться: зелена редька; гарбуз (солодкий); рослинна олія – 2 ст.л.; лимон – 1/2 шт.; рідкий мед – 1 ч.л.; грецькі горіхи, родзинки - за смаком
Для салату треба однакову кількість зеленої редьки та солодкого гарбуза. Редьку та гарбуз очистити від шкірки та натерти на великій тертці.
Полити соком половинки лимона.
Додати олію і ложечку меду, добре перемішати. Прибрати салат у холодильник приблизно на 20 хвилин, після чого ще раз перемішати, перекласти на блюдо і посипати зверху смаженими горіхами та родзинками. Салат треба їсти одразу.
Салат із зеленої редьки
Склад:
зелена редька - натерти на тертці
реп. цибуля - пересмажити до золотистого кольору
печериці - пересмажити
відварена курка - порізати кубиками
кріп
Все перемішати, посолити та заправити майонезом.
Салата з редьки зі свіжим огірком
Інгредієти:
Редька зелена(маргеланська)-1шт.(велика)
Огірок-1шт.
Цибуля ріпчаста-1шт.
Оцет (їдальня або яблучний)-за смаком
Сіль, перець чорний (за смаком)
Олія (за смаком)
Редьку чистимо, нарізаємо дрібною соломкою (або трьом через тертку), солимо, залишаємо хвилин на 5, щоб вона дала сік після чого віджимаємо її. У цей час цибулю чистимо, ріжемо дуже тонкими кільцями (краще цибулю брати дрібну, подовжену), помиваємо в холодній воді, віджимаємо і маринуємо у воді, підкисленою оцтом, Тепер миємо огірок, трьом його на тертці (або ріжемо соломкою), додаємо до редьки , туди ж кладемо і промаринований і віджатий цибулю, солимо, перчимо, додаємо за смаком лимонний сік (або оцет) і заправляємо олією (краще оливковою).
Пельмені з редькою
Склад:
для тесту:
борошно пшеничне – 250 гр.
яйце – 1 шт.
вода – 75 мл.
сіль - 2 гр.
для формування:
борошно - 2 ст. л.
яйце – 1 шт.
для фаршу:
редька – 500 грн.
олія вершкове – 10 гр.
яйце – 2-3 шт.
сіль за смаком
для подачі:
сметана – 100 гр.
Приготування:
Приготувати тісто. Борошно просіяти. Додати воду, яйце та сіль. Перемішати.
Миску з тестом накрити кухонним рушником. Залишити на 30-40 хвилин.
Приготувати фарш. Редьку почистити, нарізати тонкою соломкою і припустити в невеликій кількості води з вершковим маслом. Готову редьку з'єднати з|із| яйцем. Посолити. Перемішати.
Тісто розкотити та нарізати кружальцями. У центр кожного покласти начинку. Защипнути краї.
Пельмені відварити у киплячій солоній воді протягом 7-10 хвилин.
Салат із редьки з ковбасою
Інгредієнти:
200 г копченої ковбаси
2 яйця
1 цибулина
сіль
майонез 50-100 г за смаком
Інструкція:
Редьку натерти на тертці, порізати дрібно ковбасу. Яйця зварити та дрібно покришити, порізати цибулю. Все це змішати в одному посуді і посолити до смаку, додати майонез.
Закуска з редьки корейською
Інгредієнти:
редька - 1 кг, морква - 4 шт., цибуля - 2 шт., часник - 5 часточок, чорний перець - 1ч. ложка, червоний перець – 1ч. ложка, коріандр – 1ч. ложка, кунжут – 1 ст. ложка, цукор – 1,5 ст. ложка, сіль – 1,5 ст. ложки, олія - 3/4 склянки, лимонна кислота- 1/4 ч. ложки
Приготування:
Редьку та моркву помити, очистити, дрібно нашаткувати. Ретельно змішати, посолити, дати настоятися 1:00.
Цибулю очистити, нарізати кружальцями, підсмажити на олії до золотистого кольору, дати охолонути.
Заправити сумішшю смаженої цибулі з олією, часнику, чорного та червоного перцю, коріандру, кунжуту, цукру, солі, соку лимона.
Салат з груші та редьки
Інгредієнти:
редька – 1 шт
груша – 1 шт.
огірок - 1шт.
солодкий червоний перець - 1 шт.
цибуля порей за бажанням, дає гостроту, спрощує смак салату.
Для заправки:
олія кунжутна - 2 ст.л.
сіль
суміш сухих перців
сік пів-лимона
цукор 0,5 ч. л.
Овочі та грушу порізати тонкою соломкою. Грушу одразу збризкати соком лимона. Укласти шарами: груша, перець, редька, огірок.
Приготуйте заправку, для цього збийте всі складові та полийте салат, одразу подавайте до столу.
Помідори з соусом з редьки
4 великих стиглих помідора
3 яйця
Для заправки:
1велика зелена редька
150гр нежирної сметани
4 пера зеленої цибулі
морська сіль
Яйця зварити круто.
Остудити, нарізати великими часточками.
Також нарізати помідори. Викласти яйця та помідори у салатник.
Для заправки зелену цибулю подрібнити. Редьку очистити від грубої шкірки, натерти на тертці, посипати сіллю і дати трохи постояти. Додати сметану, зелену цибулю та сіль за смаком, полити цією заправкою помідори та яйця в салатник. Поставити у холодильник на 5 хв. та подавати.
Салат листковий
Одна велика зелена редька, 2 моркви, м'ясо копченої курки або відварене м'ясо (у мене м'ясо) цибулина, майонез.
1шар; редька та великої тертці
Після шару редьки йде терте яблуко
2 шар; дрібно цибуля
3 шар; майонез
4 шар; порізане м'ясо
5 шар; майонез
6 шар; морква на тертці
7 шар; майонез
Азу з редькою та солоними огірками
Продукти:
яловичина 700 г
редька маргеланська (зелена) 1 шт.
морква 1 шт.
кабачок 1-2 шт.
цибуля ріпчаста 2-3 шт.
огірки солоні 2-3 шт.
бульйон 0,5 л
сметана 2 ст. л.
лавровий лист
перець запашний
сіль
перець чорний мелений
зелень кропу та петрушки.
Приготування:
Яловичину нарізати невеликими шматочками, всі овочі нарізати соломкою. М'ясо обсмажити із цибулею. Потім додаємо солоні огірки, продовжуємо обсмажування.
Маргеланську зелену редьку додаємо разом з морквою (замість редьки можна взяти дайкон або редис), солимо, помішуючи, обсмажуємо доти, поки морква не змінить колір на жовтий.
Після цього кладемо лавровий лист, запашний перець і вливаємо бульйон або окріп, накриваємо кришкою і гасимо приблизно 40 хв.
Коли м'ясо буде готове, додаємо сметану, я ще додала кабачок, мені так захотілося, але хто не любить, не звертайте на нього уваги або замініть грибами.
Перемішуємо, 7 хв. під кришкою, перчимо, посипаємо зеленню та вимикаємо.
Салат з редьки з буряком
Необхідні продукти:
редька – 1 шт.
буряк – 1 шт.
сік яблучний - 1/4 склянки
цукор чи мед - 1 ст. ложка
Спосіб приготування:
Редьку та буряк натріть на тертці і перемішайте із соком та цукром або розтопленим медом. Під час подачі оформіть зеленню.
Яйця, фаршировані редькою
Вам знадобляться: яйця; зелена редька; майонез; сіль
Яйця зварити круто, перекласти в холодну воду, щоб легше очистити шкаралупу. Очищені яйця і розрізати вздовж на дві рівні половинки. Жовток вийняти. Щоб половинки яєць краще лежали на тарілці, трохи зріжте округлу частину половинок.
Жовтки розім'яти.
Додати терту редьку та майонез. На смак приправити сіллю.
Отриманою начинкою заповнити половинки білків та прикрасити зеленню.
Яєчня з редькою
Інгредієнти:
1 середня редька,
3 яйця,
1 чайна ложка меду,
3 столові ложки сухого білого вина,
4 столові ложки вершків.
Як готувати:
Очищену та натерту на великій тертці редьку змішати із вершками та яйцями до отримання однорідної маси. Викласти в суху форму або на сковороду та випікати у гарячій духовці 10-15 хвилин. Медом, змішаним із сухим вином, залити яєчню з редькою і подати в тому самому посуді.
Кімчі з молодої капусти та редьки
500 г молодої капусти
500 г молодої редьки
200 г свіжої петрушки
30 г зеленої цибулі
3 зубчики часнику
20 г червоного меленого перцю
1 ч. л. пшеничного борошна
1 ст. л. солі
Капустяне листя нарізати невеликими квадратиками, редьку - у вигляді листя верби того ж розміру, що і капусту. Капусту та редьку присипати сіллю. У петрушки взяти тільки стебла, сполоснути, розрізати на частини завдовжки 4-5 см і трохи присипати сіллю.
Часник та цибулю очистити, подрібнити. Змішати капусту, редьку та петрушку, приправити перцем, часником і цибулею, добре перемішати і викласти в посуд для засолювання. Приготувати розсіл: розвести у воді пшеничне борошно, закип'ятити, остудити, додати сіль до смаку. Цим розсолом залити капусту з редькою. Страва буде готова за добу.
Салат "Ташкент"
Склад:
Ялов'яча вирізка – 250 г
Дайкон (в оригіналі – зелена редька) – 500 г
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Яйця – 2 шт.
Зелень – 30 г
Сметана – 100 г
Сіль
Спочатку треба зварити м'ясо. Одночасно можна поставити і варити яйця.
Поки м'ясо вариться, редьку натираємо на великій тертці та заливаємо холодною водоюна півгодини. Потім воду віджимаємо, а редьку кладемо в салатницю.
М'ясо ріжемо дрібними шматочками.
Ріпчаста цибуляпотрібно злегка спасерувати на олії.
Тепер у салат треба додати зварені круто і дрібно нарізані яйця та зелень, посолити та заправити сметаною.
Салат «Лісовий» 
Інгредієнти:
1-2 редьки (чорні)
1 морква
Зелена цибуля
20 гр. брусниці
2 ст. л. олії волоського горіха
сіль за смаком
мускатний горіх
кмин.
Приготування:
Редьку та моркву добре помити.
Почистити та натерти на тертці.
Додати дрібно нашатковану зелену цибулю та ягоди брусниці. Змішати.
Посолити, заправити спеціями та олією волоського горіха.
Редька із грибами.
500 г зеленої маргеланської редьки, 500 г свіжих грибів, 2 ч. ложки цукру, 1 ст. ложка столового виноградного вина, 1 ст. ложка крохмалю, сіль, 2 ст. ложки рослинної олії, 0,5 склянки води, кунжутна олія.
Як готувати:
Ретельно вимити редьку, нарізати соломкою. Підготовлену редьку варити протягом 5 хв в окропі і вийняти з каструлі.Підготовити гриби. Можна використовувати консервовані чи сушені гриби з розрахунку 100 г сушених грибів на 500 г редиски.
Сушені гриби розмочити в гарячій водіпротягом 20 хв, свіжі промити, очистити і відварити в злегка підсоленій воді, консервовані підготовки не потребують.
У глибокій сковороді на розігрітій олії обсмажити редmre, потім через 5 хв додати дрібно нарізані гриби і продовжувати смажити ще 1-2 хв. Після цього влити окріп, приправити сіллю, цукром, імбиром, додати вино та довести до кипіння на сильному вогні. Потім зменшити вогонь і гасити під кришкою протягом 5хв.
Через 5 хв знову додати вогонь до середнього, ввести розведений крохмаль, струсити сковороду кілька разів, щоб її вміст перемішався, збризкати страву кунжутною олієюта подавати на стіл.
Каре ягняти з редькою в беконі
складові
Каре ягняти210 гр
Сіль1 гр
Перець чорний0,5 г
Олія рослинна30 гр
Редька40 гр
Бекон40 гр
Печериці35 гр
Олія рослинна30 гр
Чебрець1 гр
Часник40 гр
Олія рослинна5 гр
Розмарин1 гр
Демі глас30 гр
Нарізати 2 шматками каре ягняти, посолити, поперчити, додати розмарин, обсмажити на олії, довести до готовності в духовці.
Редьку нарізати брусочками, припустити в підсоленій воді, загорнути кожний брусочок в бекон, надіти на шпажку і цвітнути в духовці.
У центр тарілки покласти обсмажені печериці, поряд поставити каре ягняти, кісточками вгору, з краю покласти часник зі зрізаною верхівкою политий олією, посипаний розмарином і запечений у духовці.
Полити соусом із розмарином. Шпажку з редькою вперти в кісточку і край тарілки.
Ашлямфу по-дунганськи
Інгредієнти:
Для підливи:
1 морква
Паприка 2 шт (різнокольорова)
Редька невелика (дайкон) 1 шт
Томатна паста 1 ст.л
Джюсай 1 пучок
Часник 2 часточки
Оцет 6% 1 ст.
зерна коріандру 1 ч.л
Сіль лотоса 1 ч.л (можна без)
Сіль столова за смаком
1 велике яйце
Для омлету:
80 мл молоко
4 яйця
1 ст.л вершкове масло
сіль за смаком
Для крохмальної локшини:
Кукурудзяний крохмаль 80 гр
Вода 400 мл
Оцет 6% 50 гр
Сіль за смаком
Рослинна олія 2 ст.л
Локшина нуделс Quick Wok Noodlеs 2 упаковки 600 гр
Приготування:
Овоші нарізати дуже тонко.
Розігріти вок, кинути зерна коріандру, обсмажити, додати трохи рослинної олії, розжарити, зерна прибрати, після по черзі обсмажити дуже швидко всі овочі (морква, редьку, паприку, часник), додати холодної води, як закипить, додати томатну пасту, сіль ,сіль,оцет.В окремій мисці збити яйце і тоненькою цівкою додати в овочеву підливу,помішуючи вилкою,варити ще 2 хвилини,наприкінці додати дрібно порізаний джусай,вимкнути газ,кришку не закривати,дати охолонути підливі і прибрати в холодильник.
Крохмальна локшина:
У холодну воду додати крохмаль і добре перемішати, поставити на газ, як закипить, додати оцет і сіль, постійно помішуючи варити 10 хвилин, доки не загусне.
Вилити крохмаль на змащену|змазати| маслом|мастилом| тарілку,поставити в холодильник.
Як холодець готовий, порізати його на смужки або кубики, постійно змочуючи ніж холодною водою, закрити готову локшину плівкою і прибрати в холодильник.
Омлет:
Яйця збити віночком з молоком і сіллю,на антипригарну сковороду покласти 1 ст.л вершкового масла|мастила|,після вилити яєчну масу,посмажити омлет з|із|
Для цієї страви потрібна домашня тягнута локшина або китайська локшина-нудлес для глазу.Якщо китайська локшина-нудлес для глазу, її потрібно відварити 2 хвилини, відкинути на сито, змастити олією, прибрати в холодильник.
Якщо тягнути локшину, то у мене є рецепт. Я використала цього разу локшину-нудлес.
Сервірування:
У тарілку покласти локшину, полити овочевою підливою, з одного боку покласти омлет, з іншого крохмальну локшину. Подавати цю страву з приправою "Лаза" та оцтом.
Приправа "Лаза":
Сушений мелений червоний перець 2 ст.
4 часточки часник
0.5 ч.л сушений імбир
2 ст.л оцет 6%
Рослинна олія 3-4 ст.л
Часник видавити через часникодавилку, змішати з перцем і імбиром і оцтом. Розжарити масло до серпанку і вилити в гостру суміш, розмішати.
Салат м'ясний з редькою
Необхідні продукти:
редька – 150 г
баранина - 200 г
сир - 50 г
цибуля ріпчаста - 50 г
морква варена - 20 г
майонез – 100 г
часник - 1 зубчик
зелень
сіль
маргарин - 20 г
перець консервований маринований - 20 г
яйце варене - 1 шт.
Спосіб приготування:
- Баранину відварюють, охолоджують та нарізають соломкою.
- Редьку очищають від шкірки та попередньо замочують.
- Сир та редьку натирають на тертці, додають рубаний часник.
- Ріпчасту цибулю нарізають кільцями та обсмажують на маргарині.
- Підготовлені продукти з'єднують, солять та заправляють майонезом.
- Салат оформляють яйцем, морквою, маринованим перцем та зеленню.
Лагман з редькою
Інгредієнти:
корейська локшина, м'ясо, цибуля ріпчаста, морква, перець болгарський червоний, редька зелена, картопля, зелена квасоля, джусай, томат паста, зелена цибуля, кріп - все нарізається дрібними кубиками.
Локшину можна катати самостійно, тісто як на пельмені і катаємо руками і тягнемо доки не отримаємо довгу локшину
Все гасимо, по черзі - м'ясо, цибуля, морквина, перець, картопля, редька - додаємо томат пасту, заливаємо гарячою кип'яченою водою. Під кінець додаємо квасолю, джусай та зелень + видавити пару зубчиків часнику, посолити, поперчити та лавровий лист. Виходить підлива
Варимо локшину 5 хвилин-і змішуємо її з підливою.
CАЛАТ ПО-БРЮСЕЛЬСЬКИ.
250 г вареної яловичини
250 г вареного стегеня без жиру
2 головки зеленої цибулі
2 моркви
1 невеликий корінь селери
1 середня редька
2 яблука
Для салатного соусу:
3 яєчні жовтки
2 ч. л. гострої гірчиці
0,5 ч.л. оцту
150 мл рослинної олії
125 мл сметани
1 пучок цибулі-різанця
2 ч. л. свіжонатертого хрону
0,5 ч.л. білого перцю
0,5 ч.л. солі
Сік пів-лимона
трохи коньяку за смаком
Яловичину і окіст порізати смужками. Овочі відварити до готовності, остудити і нарізати тонкими скибочками. На дрібній тертці натерти редьку. Почистити яблука, розрізати на чотири частини, витягти насіння, і також порізати тонкими скибочками. Обережно змішати всі інгредієнти у великій салатниці. Жовток, гірчицю та оцет збити до отримання однорідної маси. По крапельці додати масло|мастило|, поступово додати|добавляти| сметану, приправити половиною дрібно нарізаного цибулі-різанця, свіжим хріном, перцем, сіллю, лимонним соком і коньяком за смаком. Соусом заправити салат, дати постояти не менше півгодини і посипати цибулею-резанцем, що залишився.
Салат «Український»
Необхідні продукти:
редька – 200 г
картопля - 200 г
морква – 100 г
майонез – 250 г
зелень
Спосіб приготування рецепту:
- Редьку очищають і замочують у холодній воді, потім натирають на тертці.
- Картоплю відварюють, охолоджують та нарізають кубиками.
- Моркву нарізають соломкою або натирають на дрібній тертці.
- З'єднують підготовлені продукти та заправляють майонезом.
- Оформлюють салат зеленню та скибочками редьки.
Вінегрет зимовий
Необхідні продукти:
буряк варений - 1/4 шт.
картопля - 2 шт.
огірок солоний – 1 шт.
яблуко – 1/2 шт.
капуста квашена - 1/2 склянки
цибуля ріпчаста - 1/2 головки
морква варена – 1/2 шт.
редька – 1/4 шт.
олія рослинна - 2 ст. ложки
сіль за смаком
Спосіб приготування:
Буряк, картопля, морква, яблуко та огірок нарізати кубиками. Велику капусту порубати. Редьку очистити та натерти соломкою.
Підготовлені овочі з'єднати, посолити, полити олією та перемішати.
Перед подачею оформити цибулею, нарізаною кільцями.
Закуска "східна"
Необхідні продукти:
цибуля - 1-2 шт.
помідор – 1 шт.
редька – 1 1/2 шт.
солодкий перець – 3 шт.
томатна паста – 1 1/2 ст. ложки
м'якоть баранини - 300 г
часник - 4 часточки
рослинна олія - 1/4 склянки
фунчоза - 200 г
сіль, оцет, спеції за смаком
Спосіб приготування:
Овочі нарізати соломкою, послідовно обсмажити на олії, додати часник, спеції та оцет.
М'якуш баранини або яловичини нарізати брусочками і обсмажити.
Фунчозу варити 10 хвилин, потім відкинути на друшляк і з'єднати з овочами та м'ясом, прогріти кілька хвилин. Охолодити.
Салат «Червоний» 
Необхідні продукти:
філе солоної скумбрії – 300 гр.
редька – 2 шт.
журавлина - 2 ст. ложки
яблука – 2 шт.
майонез - 1/2 склянки
яйце варене - 1 шт.
сіль, цукор за смаком
зелень
Спосіб приготування:
Рибу наріжте кубиками, з'єднайте з журавлиною, натертою на великій тертці редькою, яблуком нарізаним соломкою. Заправте майонезом, змішаним із цукром.
Перед подачею оформіть ліліями з яйця і зеленню.
Салат «Душечка»
Необхідні продукти:
м'якоть баранини варена – 180 гр.
буряк варений - 1 шт.
морква – 1-2 шт.
яблуко – 1 шт.
редька – 1 шт.
капуста білокачанна – 200 гр.
цибуля - 1 шт.
огірки солоні – 2 шт.
сметана - 2 склянки
сіль, перець чорний та червоний мелений за смаком
зелень кропу
Спосіб приготування:
М'ясо, буряк, капусту, цибулю, огірки наріжте соломкою. Моркву, редьку та очищене яблуко натріть на великій тертці.
З'єднайте підготовлені інгредієнти салату, посоліть, поперчіть, додайте|добавляйте| сметану і перемішайте.
Перед подачею оформіть зеленню.
Салат «Селянський»
Необхідні продукти:
м'якуш яловичини варена - 260 гр.
гриби солоні – 200 гр.
редька – 2 шт.
часник - 1 зубчик
майонез - 2 склянки
сир – 40 гр.
зелена цибуля - 4 пера
Спосіб приготування:
М'якуш яловичини та гриби наріжте соломкою, часник дрібно порубайте. Редьку натріть на тертці.
Підготовлені інгредієнти салату з'єднайте та перемішайте, заправивши частиною майонезу. Викладіть в салатник і полийте майонезом, що залишився.
Перед подачею посипте тертим сиром та оформіть зеленню.
Салат по-східному
Необхідні продукти:
м'якоть свинини - 200 г
креветки варені очищені - 250 г
кальмар консервований – 180 г
редька біла чи дайкон - 1 шт.
морква – 2 шт.
капуста китайська або листя зеленого салату – 12 шт.
перець солодкий – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
часник - 1 зубчик
перець чилі – 1 шт.
олія рослинна - 4 ст. ложки
соєвий соус – 1 ст. ложка
оцет винний – 1 ст. ложка
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Спосіб приготування:
Капусту наріжте тонкою соломкою, посипте сіллю, додайте|добавляйте| рубаний часник, гострий перець, нарізаний кільцями і витримайте 4 години.
Свинину наріжте брусочками, обсмажте на частини олії, додайте кільця цибулі, моркву та редьку, нарізані довгою тонкою соломкою і смажте 5 хвилин (овочі повинні залишитися хрусткими). Потім посоліть, поперчіть, заправте соєвим соусом, винним оцтом і охолодіть.
Кальмарів і солодкий перець наріжте соломкою, з'єднайте з креветками, капустою, свининою і овочами, додайте масло і перемішайте.
При подачі салат оформіть зеленню.
Темпура
Необхідні продукти:
горбуша - 250 г філе
цибуля ріпчаста - 1 головка
перець солодкий – 2 шт.
борошно пшеничне - 4 ст. ложки
яєчний білок – 3 шт.
вино біле – 2 ст. ложки
соєвий соус – 1 ст. ложка
редька – 1 шт.
імбир тертий – 1/2 ч. ложки
Спосіб приготування:
Рибу та перець наріжте смужками, цибуля – кільцями.
З води та борошна з додаванням білків та вина замісіть рідке тісто.
Рибу та овочі вмочіть у тісто і обсмажте в маслі до утворення золотистої скоринки.
Для соусу закип'ятіть 2 склянки води з імбиром, потім влийте вино та соєвий соус, перемішайте, зніміть з вогню та з'єднайте з нашаткованою соломкою редькою. Приготовлений соус розлийте в соусники.
Під час їжі обсмажену рибу та овочі вмочуйте в соус.
Салат із редьки з лісовими горіхами
Необхідні продукти:
редька – 1 шт.
фундук рубаний - 1/2 склянки
огірки солоні – 1 шт.
яблука – 1 шт.
цибуля зелена - 4 пера
насіння кропу - 1/2 ч. ложки
олія рослинна - 1 ст. ложка
мед - 1 ч. ложка
перець чорний мелений, сіль за смаком
Спосіб приготування:
Редьку, огірок та очищене яблуко наріжте тонкою соломкою. Зелену цибулю нашаткуйте.
Для соусу мед розітріть із сіллю, перцем, додайте масло|мастило| і збийте.
З'єднайте інгредієнти салату, перемішайте, заправте соусом, виготовлений в салатник.
Оформіть салат зеленню та «трояндою» з редьки.
Редька за своєю популярністю займає одне з лідируючих місць. Цей соковитий та дуже корисний овоч подобається практично всім. А завдяки корисним властивостям її також використовують як ліки в народній медицині. Редька – це традиційний продукт нашої вітчизняної кухні. З давніх-давен на Русі її використовували як головний інгредієнт різноманітних салатів і страв.
Салат із редьки і сьогодні користується популярністю. Рідко подають з різними овочами, та й як самостійна страва перетерта редька, заправлена оцтом, рослинною олією і сіллю, дуже популярна, особливо серед любителів гострого. У поєднанні з медом її використовують для запобігання всіляким простудним захворюванням.
І чорна, і біла, і зелена, і рожева редька має безліч різних корисних властивостей. У цьому коренеплоді міститься велика кількість різноманітних мінералів, вітамінів та інших корисних речовин: магній, органічні олії, C, магній, B2, кальцій, B1, ефірні олії.
Насправді редис і редька - це різновиди одного й того ж овочів. Вони відрізняються кольором і розміром: редиска біло-рожева та маленький розмір, а редька - чорна, біла чи зелена, відрізняється великими розмірами. Крім того, редис визріває швидше, тому що корінь сам по собі набагато менший і розташовується ближче до поверхні.
До салату можна додавати будь-який сорт цього коренеплоду, все залежить від ваших уподобань. Ви можете сміливо замінювати запропонований сорт редьки іншим. І не лякайтеся назв: дайкон, маргеланська редька, червона, чорна, зелена - це все сорти цього корисного гострого коренеплоду.
Редька – основа салату, до якої додаються й інші інциденти. А які вони можуть бути залежить тільки від того, які салати з редьки ви любите: м'ясні, дієтичні, пікантні, вітамінні. Салат із цього коренеплоду можна заправляти і олією, і сметаною, і майонезом. М'ясний салат з редьки можна приготувати на будь-яке свято, редька чудово поєднується з яловичиною, свининою чи куркою, грибами чи сиром. Не бійтеся експериментувати із наборами продуктів.
До ситних салатів можна віднести салат з яйцем та редькою. До дієтичних салатів належать: салат зі свіжим огірком та редькою, зелена редька з яблуком, морквяний з редькою. Досить часто в них додається натуральний мед чи цукор.
Порада хазяйкам: редьку найкраще красиво шаткувати скибочками або соломкою.
Кількість салатів з редьки дуже велика, і тут зібрані для вас різні рецепти, на будь-який смак!
Як приготувати салат з редьки - 17 різновидів
Список необхідних продуктів:
- 3 штуки невеликої білої або зеленої редьки,
- 2 моркви (середнього розміру),
- приблизно 100 г будь-якого твердого сиру,
- 5 невеликих зубчиків часнику,
- 150 г оливкового майонезу,
- перець та сіль за смаком.
Отже, починаємо готувати салат:
Сир, морква та редьку необхідно натерти на великій тертці. Потім роздавити часник на часнику, додати його до натертих овочів, разом із перцем і сіллю.
Заправити салат із редьки оливковим майонезом.
Найшвидшим, у приготуванні, є гострий пікантний салат із редьки з часником та сиром. Його приготування не займе 10 хвилин.
Продукти (на 4 порції):
- 2 шт. дрібної чорної редьки.
- 125 г майонезу (сметани).
- 100 м твердого сиру.
- Часник додавайте до смаку, не забувайте, що редька і сама гостра.
- Зелений кріп або петрушка для прикраси.
- Зелень селери – 3 листочки (для прикраси).
А тепер починаємо готувати:
Насамперед необхідно редьку очистити, потім помити і натерти на дрібній тертці. Часник та сир також потрібно окремо подрібнити на дрібній тертці.
Натерту редьку, сир та часник викладаємо у глибоку миску. Як заправку для салату використовуємо майонез або сметану. Потім потрібно всі інгредієнти салату ретельно перемішати. Салат з часником та сиром з редьки готовий.
Останнім штрихом приготування такого салату стане прикраса його кропом, селера або петрушкою.
Кількість продуктів для цього салату може бути довільною, багато залежить від вашого смаку.
І все-таки, ось зразковий список:
- Редька – 300г;
- Огірок свіжий – 300 г;
- М'ята перцева (листя) – невеликий пучок;
- Кріп - пучок;
- Оливкова олія та сіль - за смаком.
Починаємо готувати:
Натерту редьку посолити, додати|добавляти| в неї м'яту, а потім все ретельно перемішати. Після чого поставити в холодне місце на 20 хвилин. Після цього часу, потрібно віджати сік, і промити водою.
В отриману масу додати нарізаний соломкою свіжий огірок, кріп, а потім заправити оливковою (олією).
Салат готовий, за 20 хвилин його можна подавати на стіл.
Продукти для приготування:
- 3 великі помідори.
- 1 невелика редька.
- 1 середній огірок.
- 1 головка цибулі.
- 1 пучок петрушки.
- 1 пучок кропу.
- 1 ст. ложка 9% оцту.
- 3 ст. ложки оливкової або олії.
- Сіль та чорний мелений перець за смаком.
Як бачите, салат швидше літній. Втім, сьогодні будь-які продукти можна купити у супермаркеті навіть узимку.
Готувати його дуже просто:
Цибулину, редьку та свіжий огірок нарізаємо тонкими скибочками. Також скибочками потрібно порізати і помідор, постарайтеся зробити це якнайдрібніше, але - акуратно, щоб не видавити весь сік.
Кріп та зелену петрушку нарізаємо також дрібно, додаємо їх у приготовані овочі. Потім акуратно перемішуємо всі продукти, додаючи в салат перець, сіль, олію та оцет.
Нехай готовий салат постоїть 5-10 хвилин, і можна подавати на стіл.
Цей салат справді дуже простий і дуже швидкий. Його можна приготувати до обіду або просто як закуску. Смачно та дуже корисно.
Для салату вам знадобляться:
- 6 штук редьки.
- 1 головка цибулі.
- Олія (приблизно 3 ст., ложки).
- 1/5 ч. ложки солі.
Усі продукти на столі? Готуємо:
Цибулю нарізати кільцями, редьку очистити від шкірки і натерти на тертці. Потім цибулю залити окропом і злити воду, потім знову залити холодною водою і знову злити її. Так ми позбудемося непотрібної гіркоти.
До приготовленої цибулі додати натерту редьку, посипати сіллю і додати масло. Потім все ретельно перемішати.
Простий салат готовий.
Назва цього салату прийшла до нас з Голландії, там слово koolsla означає салат з капустою. Здавалося б, нічого незвичайного? Але рецепт саме такого салату став дуже популярним у всьому світі, в результаті його навіть готують у різних країнахпо-різному, а називають все одно – Коулсло. Пропоную приготувати вам цей салат із редькою. Смачно – пальчики оближеш!
Продукти для салату:
- ½ качана білокачанної капусти.
- 6 штук невеликої редьки.
- ¼ качана червонокачанної капусти.
- 3 штуки середньої моркви.
- 1 солодкий перець.
- 4 стебла зеленої цибулі.
- 15 г дрібнорубаної петрушки.
- Склянка майонезу (250 гр.).
Як готувати салат:
Зрізати старе листя і качан з капусти. Потім її необхідно дрібно нашаткувати і перекласти у велику тарілку. Потерту редьку і моркву додати до капусти, потім перемішати. Додати в салат дрібнорубану петрушку, зелену цибулю та перець.
Перед подачею на стіл салат необхідно посолити та заправити майонезом, і перемішати.
Продукти для приготування:
- 1 велика редька (краще використовувати зелений сорт).
- Перець та сіль за бажанням.
- Одна щіпка цукру.
- 2 столові ложки олії (оливкової).
- 2 столові ложки винного або яблучного оцту (якщо ні, можна використовувати 1 ст., л., 9% оцту).
Приступаємо до приготування:
Редьку можна натерти на великій тертці, а тонко можна порізати ножем. Можна було б її і так з'їсти, але якщо заправити сіллю, олією та приправами, буде набагато смачніше.
Отже, додаємо в редьку оцет, олію, цукор, перець та сіль. Перемішуємо. Відправляємо у холодне місце на 15 хвилин. Салат готовий.
"Ташкентський" салат
Цей варіант рецепта дещо відрізняється від класичного «Ташкентського», а тому поціновувачі салату нехай не дивуються. Насправді так набагато смачніше виходить. Не вірите? А ви самі спробуйте!
Інгредієнти для приготування 6 порцій:
- 5 шт. зеленої редьки.
- 2-ві великі цибулини.
- 400 г баранини чи яловичини.
- 100 г сметани.
- 3-4 ст. л. олії.
- Різні спеції: сушений кріп, куркума, паприка та червоний гострий перець.
- Сіль за смаком.
Починаємо готувати салат:
Почистити редьку, потім натерти на корейській тертці, посипати отриману масу сіллю і потім добре перемішати. Поставити в тепле місце, щоб суміш пустила сік, періодично зливаючи його, протягом півгодини.
Якщо ви ненароком пересолили салат, то його можна промити і ще раз вичавити, але це небажано робити без необхідності.
Поки овочева маса настоюється, необхідно цибулю нарізати півкільцями, а м'ясо – соломкою. Потім цибулю обсмажуємо на сковороді, поступово додаючи: сушений кріп, паприку та куркуму. Дуже важливо цибулю не пересмажити, нам потрібна золотиста смачна цибулька, а не чорні «куточки».
Далі настав час додати м'ясо, посолити і поперчити його, і обсмажити до бежевого кольору. Волога під час смаження має випаруватися. М'ясу з цибулею даємо охолонути і додаємо до редьки. Все перемішуємо, перевіряємо на сіль. При необхідності трохи досолюємо.
Потім салат заправляємо сметаною і відправляємо в холодильник настоюватися. Через 15-20 хвилин можна подавати на стіл. Але якщо постоїть цей салат довше, буде тільки смачніше.
Продукти для цього ситного салату:
- Відварена свинина або яловичина – 200 г;
- Невелика цибулина – 1 шт.;
- Волоські горіхи - за смаком;
- Редька – 1 шт. (Велика);
- Майонез – 1 склянка;
- Середній зубчик часнику;
- Рослинна олія – 1 ст. ложки.
- Сіль за смаком.
Готуємо салат:
М'ясо має бути відвареним заздалегідь, щоб воно встигло охолонути. Цибулю обсмажуємо в олії до золотистої скоринки. М'ясо нарізаємо кубиками. Волоські горіхи дрібнішим руками або у ступці, але - без фанатизму.
Всі продукти перемішуємо, додаємо в них роздавлений часник, солимо і заправляємо майонезом.
Для цього салату знадобляться:
- Одна пекуча редька.
- Морква.
- Одне яблуко.
- 2 штуки картоплі (звареної в мундирах).
- Майонез.
Готувати його також дуже нескладно:
Картоплю, яблуко, моркву та редьку потрібно очистити від шкірки, потім окремо натерти на великій тертці.
Потім усі продукти викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом:
- картопля;
- редька та яблуко;
- морква.
Салат готовий. Залишається його прикрасити і поставити в холодильник, щоб просочився.
Салат з моркви та редьки дайкон
Це смачний вітамінний салат, який сподобається всім членам сім'ї без винятку.
Продукти для салату:
- 1-2 штуки редьки дайкон.
- Морква.
- 1 цибулина.
- 1 пучок листового салату.
- 1 ст. ложка лимонного соку.
- 1/2 ч. л. кунжуту.
- 4-5 штук волоського горіха.
- чорний перець і сіль за смаком.
- 4 ч. л. оливкової олії.
Починаємо готувати:
Цибулю, моркву та редьку натерти на тертці (краще за велику). Салат подрібнити чи ножем, чи руками. Горіхи роздавити на дрібні шматочки. Перемішати, додати олію, перець та сіль. Поставити, щоб настоявся.
Салат готовий.
Цей салат одночасно дуже простий, смачний і дуже корисний! Ось таке поєднання. Спробуйте – вам сподобається.
Продукти для салату:
- 2 штуки чорної редьки.
- 1 морква.
- Приблизно 300 г відвареної яловичини.
- Півсклянки маринованих грибів.
- 100 г напівтвердого сиру.
- 3-4 зубчики часнику.
- 6 чайних ложок майонезу.
Починаємо готувати:
Моркву та редьку необхідно почистити. Потім натерти на великій тертці. Відварену яловичину нарізаємо невеликою соломкою. Солоні гриби промиваємо і нарізаємо такими ж шматочками, як і м'ясо. Часник слід додавати до смаку, дуже акуратно, тому що редька має свою гостроту. Сир потрібно натерти на тертці (великої) або нарізати тонкою соломкою.
Все перемішуємо, додаємо на смак майонез, прикрашаємо зеленню.
Салат можна подавати на стіл.
«Дунганський» салат з редькою
Для цього салату нам знадобляться:
- Редька маргеландська.
- Морква.
- Середня цибулина.
- Голівка часнику.
- Гострий перець.
- Сіль, різноманітні спеції.
- Оцет (або лимонний сік).
- Цукор.
- Рослинна олія.
Починаємо приготування салату:
Моркву та зелену редьку нарізаємо дрібними шматочками або відправляємо на тертку. Потім необхідно до розжареної олії додати цибулю і смажити її практично до чорноти. Смаженою цибулею заливаємо всі спеції, щоб вони вступили в термореакцію з олією.
Салат майже готовий, залишається змішати моркву, редьку, цибулю з олією та спеціями, після чого заправити її лимонним соком або оцтом, а також додати цукор до смаку. Залишіть салат на 2 години, щоб він настоявся і можна подавати на стіл.
Докладніше про те, як готувати цей вітамінний салат, дивіться на відео:
Салат «Німфея»
Кожен інгредієнт цього салату має свій індивідуальний смак, але це не заважає їм, добре поєднується в ньому.
Продукти:
- 1 баночка натуральної сайри.
- 1 банка консервованої кукурудзи.
- 200 г майонезу.
- 1 столова ложка тертого хрону.
- Чайна ложка негострої гірчиці.
- Зелений кріп.
- Три варені курячі яйця.
- 2 корінці Дайкона (частину використовувати для прикраси салату).
- Сіль, а також перець до смаку.
Готуємо салат:
Почнемо ми з приготування соусу. Для цього кріп (дрібно нарізаний), гірчицю, хрін та майонез потрібно змішати (можна у блендері). Не забудьте поперчити та підсолити суміш.
Рибу та кукурудзу відціджуємо від зайвої рідини, а потім розминаємо вилкою. Курячі яйцяі дайкон вирушають на велику тертку.
Дайкон, кукурудзу, яйця та рибу змішуємо із соусом. Прикрашаємо салат кропом та дайконом.
Смачного!
Ще один рецепт простого, але дуже смачного та корисного салату. Він наситить ваш організм вітамінами та подарує енергію для нових звершень!
Необхідні продукти:
- Середня чорна редька.
- 1 морква.
- 100 г жирної сметани.
- 2 зубчики часнику.
- Зелень петрушки та кропу.
- Перець та сіль.
Приготування:
Овочі необхідно очистити, а потім натерти на тертці. Зелень нарубати дрібно. Потім все перемішати та посолити. Перець та роздавлений часник покласти в сметану. Перемішати. Заправити салат.
Салат з огірком, червоним перцем та дайконом
Цей салат із корисного дайкону зі свіжими овочами смачний та дуже простий. Одна з важливих його переваг, такий салат подобається навіть дітям, оскільки дайкон не має того різкого присмаку, яким славиться звичайна редька.
Головною особливістю коренеплоду дайкону є його дієтичні властивості, крім того, дайкон ніжніший і соковитіший, в порівнянні з іншими сортами редьки.
Ви можете замінити в цьому салаті дайкон на звичайну редьку, але тоді краще додати в салат трохи більше огірків, а редьку варто трохи промаринувати.
Продукти:
- 300 г дайкону.
- 1 болгарський червоний перець.
- 1 середній огірок.
- 100 г зеленої цибулі.
- 4 ст. ложки відвареного чи консервованого зеленого горошку.
- 8 ч. ложок майонезу.
- Сіль за смаком.
Готуємо салат із дайкону:
Редьку почистити, нашаткувати тонкою соломкою. Свіжий огірокнарізати півкільцями. З|із| червоного перцю видалити насіння, а потім нарубати соломкою. Зелену цибулю треба порубати якомога дрібніше. Все змішуємо у салатниці.
Солити і заправляти майонезом салат з дайкона, краще перед подачею на стіл. Корисний та вітамінний салат готовий. Смачного.
Продукти для приготування:
- 1 велика редька (салатна рожева).
- 1 зубчик часнику.
- 2 чайні ложки соку лимона.
- 50 гр., оливкової олії.
- 4 ст. ложки гранату насіння.
Салат із редьки з горіхами (2) 1. Редьку і моркву наріжте соломкою або натріть на тертці. Горіхи потовчіть у ступці, часник пропустіть через прес. 2. З лимона за допомогою дрібної терки зітріть цедру, з м'якоті відіжміть сік. 3. Для заправки олію змішайте із сіллю.Потрібно: редька - 200 г, горіхи кедрові або волоські - 40 г, морква - 1 шт., Лимон - 1 шт., Часник - 1 зубчик, зелень петрушки - 2 гілочки, олія рослинна - 2-3 ст. ложки, перець чорний мелений, сіль
Салат м'ясний із зеленою редькою 
Редьку нашаткувати соломкою, цибулю нарізати кільцями, обсмажити у фритюрі, попередньо запанировав в цукровій пудрі. Цибуля має бути хрустким. М'ясо нарізати дрібними кубиками. Усі компоненти з'єднати, заправити майонезом та сметаною. Прикрасити крейду...Потрібно: редька зелена – 300 г, свинина нежирна смажена – 150 г, цибуля ріпчаста – 1 головка, майонез – 1 ст. ложка, сметана – 1 ст. ложка, кріп, базилік, пудра цукрова для панірування, олія для фритюру
Салат із редьки з олією Підготовлену редьку натріть на тертці, заправте сіллю та лимонним соком. Додайте гарячу, спасеровану на олії цибулю. На дно салатника покладіть листя зеленого салату, на них викладете приготовлений салат. Прикрасьте рубаною зеленню.Потрібно: редька - 2 шт., олія - 2 ст. ложки, сік лимонний - 1 ч. ложка, цибуля ріпчаста рубана - 2 ст. ложки, салат зелений - 4-6 листя, зелень петрушки рубана - 1 ст. ложка, сіль
Салат з редькою (2) 
1. Баранину наріжте соломкою. 2. Сир та редьку натріть на тертці, додайте рубаний часник. 3. Цибулю наріжте кільцями і обсмажте на олії. 4. Підготовлені інгредієнти салату з'єднайте, перемішайте та заправте майонезом. 5. Оформіть салат часток...Потрібно: м'якоть баранини вареної - 180 г, сир твердий - 80 г, редька - 150 г, часник - 1 зубчик, цибуля ріпчаста - 1 головка, вершкове масло - 1 ст. ложка, майонез - 100 г, варене яйце - 1 шт., солодкий перець маринований - 20 г, сіль
Салат із редьки із зернами гранату Редьку очистити, промити, нарізати соломкою, додати|добавляти| зерна граната, зелень, сіль|соль|, цукор, гранатовий сік. Добре перемішати, укласти в салатник гіркою, оформити зернами граната та гілочками зелені.Потрібно: редька маргіланська – 2 шт., зерна граната – 4 ст. ложки, зелень петрушки та кропу подрібнені - по 1/2 ст. ложки, гранатовий сік - 2 ч. ложки, сіль, цукор за смаком
Салат із редьки з сиром 
Редьку очистіть, наріжте соломкою і витримайте в підсоленій холодній воді 10-15 хвилин. Воду злийте. Сир наріжте соломкою, з'єднайте з редькою, додайте нашаткований кріп і заправте сметаною.Потрібно: редька - 2 шт., сир твердий - 250 г, сметана - 100 г, зелень кропу - 4 гілочки, сіль
Салат із редьки з горіхами 
Редьку та моркву очистіть і нашаткуйте соломкою. Горіхи та часник потовчіть у ступці. Натріть цедру лимона на дрібній тертці, з м'якоті лимона відіжміть сік і полийте редьку з морквою. Заправте салат олією, посоліть до смаку. Цедру злегка розітріть, ...Потрібно: редька – 200 г, морква – 1 шт., волоські горіхи – 40 г, лимони – 2 шт., часник – 1 зубчик, рослинна олія – 2-3 ст. ложки
Салат з редьки з морквою та сиром 
Редьку і моркву наріжте соломкою, натріть сир на тертці, цибулю дрібно порубайте. Овочі з'єднайте з сиром, посоліть, заправте олією, додайте кмин і перемішайте. Оформіть салат нарізаною зеленою цибулею.Потрібно: редька – 1 шт., морква – 1-2 шт., сир твердий – 100 гр., олія – 4 ст. ложки, кмин мелений - 2 ч. ложки, сіль за смаком
Салат із зеленої редьки з руколою 
Редьку ретельно вимити, очистити від шкірки, натерти на тертці, посолити, перемішати, накрити кришкою та залишити на 10-15 хвилин. Потім додати олію, перемішати, викласти на гілочки руколи. Прикрасити маслинами.Потрібно: 2-3 зелені редьки, гірчичне масло, сіль, пучок руколи, маслини
Салат із зеленої редьки з медом Будемо здорові! 
У яблук видалити серцевину, нарізати соломкою, побризкати лимонним соком. Моркву та редьку очистити та натерти на тертці або нарізати соломкою (кому як подобається). Змішати овочі в салатнику, заправити лимонним соком, олією, додати сіль та перець, перемішати. Розкладе...Потрібно: 1 зелена редька середнього розміру, 1 морква середнього розміру, 1/2 -1 зелене яблуко (бажано антоновське), 2 ст.л. пахучої олії (у мене соняшникова нерафінована), сік та цедра 1/3 лимона, сіль, чорний перець, 1,5 ст.л. меду, кілька гілочок кінзи.
