Як приготувати куряче філе смачно та незвичайно. Як смачно приготувати куряче філе: рецепти. Що приготувати з курячого філе

Куряче філе, рецепти приготування якого представлені нижче у різних варіаціях, допоможе забезпечити збалансованість, оригінальність та різноманітність вашого домашнього меню. Ніжний смак курятини чудово гармонує з овочами, грибами та іншими компонентами, створюючи воістину божественні кулінарні шедеври.

Куряче філе в духовці

Куряче філе, запечене в духовці, зберігає максимальну соковитість і унікальні дієтичні властивості. При правильному підході та виборі доречного супроводу до м'яса птиці страви з нього вдаються смачними та апетитними. Що приготувати з курячого філе в духовці, щоб було смачно і корисно? Ідеальна класика здорового харчування – курятина з овочами.

Куряче філе з картоплею у духовці

Поєднання м'яса і картоплі завжди затребуване завдяки приголомшливому аромату готової страви і неймовірному смаку. Використовуючи як м'ясний компонент м'ясо грудки курки, як у даному рецепті, страва вдається дієтичною, що особливо схвалять цінителі здорового харчування і одночасно насиченою, чому буде рада чоловіча аудиторія.

Складові:

• м'якоть курки – 495 г;
• картопля – 995 г;
• олія – 25 мл;
• майонез – 190 г;
• зубки часникові - 3-4 шт.;
• сир – 210 г;

Приготування

1. Курятину нарізають, солять, перчать, присмачують часником і залишають на двадцять хвилин.
2. Картоплини миють, шаткують, заправляють маслом, сіллю, перчиком, італійськими травами і викладають у форму або на лист.
3. Птаха розподіляють поверх картоплі.
4. У мисці змішують перетертий сир та майонез і викладають зверху.
5. Готується запіканка з курячого філе п'ятдесят хвилин за 195 градусів.

Куряче філе з брокколі та болгарським перцем

Куряче філе з овочами, приготоване з урахуванням наведених нижче рекомендацій, зможуть вживати навіть прихильники найсуворіших дієт, оскільки калорійність отриманої страви досить низька. Страву можна зробити у формі для запікання відповідного розміру, оснащеної кришкою, на деку на цільному відрізі фольги або в порційних конвертиках з тієї ж фольги.

Складові:

• м'якоть курки – 520 г;
• броколі – 380 г;
• болгарські перці – 380 г;
• соняшникова олія – 30 мл;
• зубки часникові - 2 шт.;
• мелена паприка, каррі та куркума;
• італійські трави, сіль, зелень та перець.

Приготування

1. М'якуш птиці розрізають і відбивають.
2. Присмачують курятину сіллю, перцем, паприкою, куркумою, каррі та часником і залишають на пару годин.
3. Суцвіття броколі та пластини солодких перців приправляють олією, травами, після чого викладають на відріз фольги.
4. Зверху розподіляють птаха та запечатують фольгу.
5. Запікають куряче філе у фользі в духовці півгодини за температури 195 градусів.

Куряче філе в мультиварці

Маючи вдома серед арсеналу кухонних гаджетів мультиварку, можна зробити низку оригінальних та унікальних страв із курятини у супроводі з іншими складовими та з її професійною допомогою. Про те, як смачно приготувати куряче філе таким манером ви дізнаєтеся з наведених нижче рецептур. Страви вдаються соковитими, вишуканими та божественно запашними.

Куряче філе в сметанному соусі

Куряче філе з печерицями – прекрасне поєднання, яке особливо гармонійно проявляє себе у сметанному середовищі. Як приправи для маринування курятини можна взяти стандартний набір прянощів для птиці або створити унікальний мікс, орієнтуючись на свої кулінарні пристрасті. Печериці можна замінити наскільки можна відвареними лісовими грибами.

Складові:

• м'якоть курки – 720 г;
• печериці – 390 г;
• сметана – 520 г;
• цибуля – 185 г;
• зубки часникові - 2 шт.;
• олія – 35-40 мл;
• карі або приправи – 20 г;
• сіль, зелень та перець.

Приготування

1. М'ясо птиці підсолюють, присмачують сіллю, спеціями та залишають хвилин на тридцять.
2. Печериці шаткують пластинами.
3. Півкільця цибулі смажать у режимі «Випічка» п'ять хвилин, додають гриби та витримують ще хвилин п'ятнадцять.
4. Закладають після цього курятину, переводять прилад на режим Гасіння, вводять сметану, солять страву, перчать і готують сорок хвилин.
5. Кидають після сигналу часник і зелень і гасять куряче філе з грибами ще хвилин десять.

Тим, хто не проти побалувати себе і своє сімейство оригінальною, пікантною і приголомшливо апетитною стравою, пропонуємо зробити з курки апетитні рулети. Як начинку можна взяти як у запропонованому нижче варіанті чорнослив, горіхи та сир, або ж розширити перелік компонентів на власний розсуд. Непогано додати також курагу, родзинки або цибульну підсмажування з грибами.

Складові:

• курка (грудка) - 3 шт.;
• волоські горіхи – 160 г;
• чорнослив – 140 г;
• цибуля – 190 г;
• сир – 120 г;
• сухарі – 120 г;
• яйця – 2 шт.;
• олія вершкове – 85 г;
• рослинна олія- 20 мл;
• майонез – 90 г;
• спеції, сіль та перець;

Для соусу:

• сметана – 195 г;
• цукор – 20 г;
• горіхи – жменя.

Приготування

1. М'якуш грудки курки відбивають у пакеті до сантиметрової товщини.
2. Приправляють м'ясо сіллю, перцем, майонезом, спеціями та залишають хвилин на тридцять-сорок.
3. Цибулю пасерують у мультикастрюлі на олії в режимі «Спека» або «Випічка» і викладають у тарілку.
4. Чорнослив, горіхи та сир подрібнюють, з'єднують із піджаркою, солять та перчать.
5. Масу розподіляють на скибках м'яса і скручують рулетом.
6. Заготівлі занурюють у яйця, потім у сухарі та викладають у чашу.
7. Для соусу змішують сметану з цукром, сіллю та горіхами.
8. Готують страву в режимі "Випічка" одну годину, додавши в середині циклу соус.
9. Подають фаршироване куряче філе разом із соусом.

Гуляш із курячого філе

Курятина вдається надзвичайно м'якою та ніжною, якщо зробити гуляш із курячого філе з підливкою. Навіть м'якоть грудки птиці втрачає свою звичну традиційну сухість і набуває унікальних і неповторних смакові якості. А зробити таку страву в мультиварці простіше простого, особливо якщо під рукою слушний, збалансований і правильний рецепт.

Складові:

• м'якоть курки – 590 г;
• цибуля – 190 г;
• паста томатна – 110 г;
• сметана – 110 г;
• борошно - 70 г;
• вода – 85 мл;
• олія – 20 мл;
• спеції, перець та сіль.

Приготування

1. Курячу м'якоть нарізують шматками і підрум'янюють у промасленій ємності мультипристрою в режимі «Випічка» або «Спека».
2. Закладають цибулю, потім борошно, і смажать хвилинку.
3. Томат змішують зі сметаною та водою, додають сіль, перець, спеції та виливають до птиці.
4. Мультиварку переводять у режим «Гасіння» і готують страву тридцять хвилин.

Куряче філе – рецепти на сковороді

Може бути не таке корисне, як, скажімо, страви з нього, приготовані в духовці або тушковані в мультиварці, але воно вдається апетитно рум'яним, неймовірно смачним і швидше готується. Наприклад, відбивні або котлети можна посмажити на сковороді за лічені хвилини, особливо, якщо зробити заготовки або фарш заздалегідь. Якщо доповнити куряче філе соєвим соусом, отримаємо швидкий варіантпікантної курятини китайською.

М'ясо для приготування відбивних в ідеалі потрібно взяти з грудки птиці і нарізати пластами близько півтора сантиметрів. Щоб скибки зручніше було відбивати їх можна помістити в пакет або між двома відрізами харчової плівки. Так і кухня буде чистіша і підсумковий вид шматків естетичніший. Маринувати чи ні курятину перед смаженням виробів – ваш вибір. У будь-якому випадку вийде смачно.

Складові:

• м'якоть курки – 340 г;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 30 г;
• борошно - 80 г;
• вода – 85 мл;
• спеції, сіль та перець;
• олія – 80 мл.

Приготування

1. Відбиті скибки м'яса, солять, перчать і залишають п'ять хвилин.
2. Тепер про те, як приготувати кляр для курячого філе. У мисці з'єднують яйце, борошно та майонез, додають сіль, перець, спеції та збивають.
3. Курятину вмочують у клярі і смажать у сковороді у розпеченому рослинному жирі.

Котлети з курячого філе

Одним із найпопулярніших способів використання м'яса є приготування з нього котлет. Найчастіше м'якоть просто перемелюють через м'ясорубку. Можна, безумовно, вчинити аналогічно і з курятиною. Але практика показала, що якщо в якості основи для фаршу взяти грудку птиці, то вироби вийдуть набагато соковитішими і смачнішими, якщо м'ясо нарубати ножем. Отже, приготуємо рубані котлети з курячого філе.

Складові:

• м'якоть курки – 690 г;
• цибуля – 140 г;
• яйце – 1 шт.;
• майонез – 60 г;
• борошно - 70 г;
• кріп та петрушка – 1 жменя;
• сіль і перець;
• олія – 80 мл.

Приготування

1. Курятину підморожують та нарізають п'ятиміліметровими кубиками.
2. Змішують м'ясо з майонезом, яйцем і цибулею, додавши сіль, перець, зелень та борошно.
3. Смажать котлети через пару-трійку годин, оформляючи їх на кшталт оладок.

Куряче філе в соєвому соусі

Популярність зростає не щодня, а щогодини. І багато господарок вже встигли оцінити унікальний вплив продукту на волокна м'яса. Не стала винятком і курятина. Попередньо замаринувавши її в соусі з додаванням додаткових компонентівхоча б на півгодини, смак страви перетворюється на рази і стає неповторним, як і в даному рецепті.

Куряче філе- продукт універсальний, який може врятувати будь-яку господиню. Традиційно куряче філе варять, тушкують, запікають або готують у мультиварці, поєднуючи його з будь-якими овочами та соусами. У результаті виходить суп, гарнір або окрема страва для особливого випадку.

Порада!У курячому філе практично відсутні жири, тому готове блюдо виходить сухуватим. Під час приготування не варто шкодувати вершкового масла, вершків, майонезу чи сметани, які зроблять м'ясо соковитим та ніжним.

Смажать філе у вигляді відбивних, готуючи легкий кляр на основі мінеральної води, яєць і навіть сиру. Відбивні подають з рисом, политою вершковою олією з великою кількістю зелені. Варто пам'ятати, що філе дуже швидко готується:

Куряче філе можна запікати, смажити та додавати до салатів.

1. З кожного боку розрізане філе смажать по 5-6 хвилин.
2. Відварене філе готується 20 хвилин.
3. Запікають філе трохи більше півгодини, протикаючи його ножем. Якщо виділяє прозорий сік – філе готове, а блідо-рожевий сік свідчить про те, що середина філе ще не готова.

Філе в гострому томатному підливі в мультиварці

Універсальний продукт куряче філе за годину можна приготувати в мультиварці, задіявши таке складові:

• 700 г філе;
• паприка на кінчику ножа, сіль та перець;
• 1-2 помідори;
• 2 зубчики часнику та ½ частина великої цибулини;
• 30 г томатної пасти.

Приготування:

1. Овочі та філе нарізати шматочками, а цибулю та часник пасерувати у мультиварці в режимі «Спека».
2. Порада! Помідори попередньо рекомендується занурити в окріп, зняти з них шкірку і обережно протерти на тертці або через сито.
3. Через 5 хвилин у чашу додають філе, смажать його ще 10 хвилин, посипають паприкою, кладуть помідори, зверху виливають воду, в якій розведена томатна паста. Після цього виставляють режим «Гасіння» на 60 хвилин.
4. Для більш ніжної консистенції страви томатну пасту та помідори замінюють морквою та сметаною.

Курячі відбивні у клярі

Для приготування цієї страви нам знадобиться:

• 800 грам курячого філе,
• 6 курячих яєць,
• сіль та чорний мелений перець.

Приготування:

1. Для початку необхідно порізати філе таким чином, щоб сформувалися шматочки діаметром близько 7 сантиметрів (вони повинні мати форму стейка) і відбити їх.
2. Після цього, натерти курку сіллю та перцем.
3. Усі яйця розбити в одну миску і добре перемішати.
4. Після чого необхідно опустити кожен шматочок курячого філе в миску з яйцями і відразу ж покласти на розігріту сковорідку.
5. Провести таку операцію з кожним шматочком, підсмажуючи його з кожного боку по 4-5 хвилин.
6. Добре доповнить гречану кашуабо смажену картоплю.

Куряче філе з апельсиновим соком

Для приготування цієї незвичайної страви нам знадобиться

• 800 грам курячого філе,
• 2 пакетики меленої паприки,
• чорний мелений перець,
• сіль,
• лавровий лист та сік сицилійського (червоного) апельсина.

Приготування:

1. Спочатку потрібно нарізати куряче філе у вигляді стейків завтовшки 1 сантиметр і покласти в миску, після чого висипати туди 2 пакетики меленої паприки і перемішати.
2. Потім додати чорний мелений перець, сіль і 5 лаврових листів.
3. Це все залити соком сицилійського апельсина так, щоб він накрив на 1-2 сантиметри м'ясо курки.
4. Залишити за кімнатної температури на 40 хвилин.
5. Після цього кожен стейк обсмажити з обох боків по 3 хвилини.

Смачне куряче філе з грибами у духовці

Складові:

• Філе куряче - 500 г
• Печериці - 200 г
• Сметана – 150 г
• Майонез – 150 г
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Петрушка - 1 пучок
• Сир - 150 г
• Сіль за смаком

Приготування:

1. Відбити куряче філе і розкласти на деку.
2. Тим часом приготувати суміш із нарізаних грибів, цибулі, натертого на тертці сиру, сметани, майонезу та зелені петрушки, посолити, поперчити.
3. Викласти готову сумішна кожен із шматочків філе і запекти в духовці.

Проста запіканка з філе курячої грудки та овочами

Складові:

• заморожена цвітна капуста 400г
• заморожена стручкова квасоля 400г
• куряча грудка без шкіри (у вареному вигляді м'якоті приблизно 300г)
• 1 цибулина
• 1 морквина
• молоко 200г
• 3 яйця
• сир типу адигейського 150г
• олія рослинна 2 ч. л.
• невеликий пучок кропу

Приготування:

1. Відварити в підсоленій воді до готовності курячі грудки (приблизно 30 хв), відокремити м'якоть.
2. У бульйоні, що залишився, поварити капусту і квасолю приблизно 7 хвилин.
3. Цибулю та натерту моркву трохи обсмажити на 1 ч. л. олії
4. Філе подрібнити у блендері на ножах або прокрутити через м'ясорубку.
5. Відварені овочі також подрібнити.
6. Змішати молоко, яйця, натертий сир, посолити до смаку.
7. Змішати всі складові (овочі, фарш та заправку порізаний кріп)
8. Форму змастити 1ч. л. рослинної олії, викласти масу у форму і запікати в духовці 40 хвилин до золотистої скоринки

Апетитне запечене куряче філе під соусом амаретто

Складові:

• Куряче філе 4 шт
• Печериці 400 гр
• Часник 3 зубчики
• Олія вершкове 100 гр
• Вершки 200 мл;
• Цибуля зелена 3 ст. л.
• Каперси 2 ст. л.
• Amaretto 120 мл

Приготування:

1. Розтопити 50 грам вершкового масла|мастила| у великій сковороді. Злегка обсмажити курку з обох боків. Перемістити у форму для випікання.
2. Додати вершкове масло, що залишилося, обсмажити рубаний Зелена цибуля, нарізані гриби та подрібнений часник. Перемістити одержану суміш до курки.
3. Розігріти сковороду на середньому вогні, влити вершки та амаретто, додати тертий сир, помішуючи готувати кілька хвилин. Додати каперси. Залити отриманим соусом курку.
4. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 175 градусів протягом 40 хвилин.

Прості котлети з курячого філе нашвидкуруч

Складові:

• 1 кг курячого філе
• 1/4 батона
• 1 цибулина
• 1 яйце
• соняшникова олія
• чорний мелений перець

Приготування:

1. Філе помити, зачистити від плівок, нарізати шматочками. Батон нарізати, замочити у молоці чи воді, віджати. Цибулину нарізати.
2. Перекрутити на м'ясорубці м'ясо, батон, цибулю. Додати яйце, поперчити, посолити, ретельно перемішати. Мокрими руками формувати невеликі котлети, викладати на розігріту сковороду з олією.
3. Обсмажити котлети на середньому вогні, додати|добавляти| трохи води або бульйону, тушкувати під кришкою 5 хв.

Рецепт страви з курячого філе «Le Cordon Bleu» з шинкою та сиром

Складові:

• 4 філе курячих грудок
• 4 тонких скибочки шинки
• 4 тонких скибочки сиру
• пара гілочок петрушки
• сіль та перець за смаком
• 100-120 г крекерів або панірувальних сухарів
• 2 яйця
• 2 ст. л. борошна

Приготування:

1. Кладемо куряче філе на обробна дошкаі відбиваємо качалкою так, щоб товщина шматка була більш-менш рівномірною по всій площі.
2. Солимо та перчимо філе. Кладемо шинку, сир та петрушку.
3. Повертаємо в рулетик.
4. Обвалюємо в борошні.
5. Макаєм у злегка збиті із сіллю яйця. Обвалюємо в крекерах чи сухарях.
6. Кладемо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 25 хвилин, до готовності і рум'яної скоринки, що хрумтить.
7. Подаємо з рисом чи овочами.

Смачного!

Смачне куряче філе в беконі та сухарях у домашніх умовах

Складові:

• 4-5 курячих філе
• 200-250 г бекону
• 150 г панірувальних сухарів
• 50 г тертого пармезану
• 3 ст. л. борошна
• 2 яйця
• сіль та мелений перець за смаком

Приготування:

1. Куряче філе миємо і насухо витираємо паперовими рушниками. Кожне філе розрізаємо на 4-5 довгих шматочків. Солимо і перчимо на смак.
2. Бекон нарізаємо на тонкі смужки за кількістю філе.
3. У тарілці змішуємо панірувальні сухарі та пармезан
4. Пануємо в борошні
5. Вмочуємо в яйця і обвалюємо в сухарях. Кладемо на застелений фольгою лист.
6. Ставимо деко в розігріту до 190 градусів духовку і запікаємо філе до готовності та красивої хрусткої скоринки, близько 25-30 хвилин.

Гаряча страва з курячого філе в листковому тісті

Складові:

• 1 кг курячого філе
• 500 гр листкового тіста дріжджового
• 150 гр вершкового масла
• 1 пучок кропу
• 0, 5 пучка петрушки
• 0, 5 пучка кінзи
• 1 ч. л. соку лимона
• сіль, перець за смаком
• вирощує. олія для змащування деко

Приготування:

1. Куряче філе нарізати як на відбивні, відбити трохи, посолити, поперчити.
2. Окремо приготувати начинку. Розм'якшене вершкове масло|мастило|, змішати з|із| дрібно|мілко| нарізаною зеленню, з|із| соком лимона, поперчити, послити за смаком і ретельно перемішати.
3. Загортаємо начинку у відбивні, надаючи форму ковбаски.
4. Потім розкатонне листкове тісто режим на смужки завширшки приблизно 4-5 см. Загортаємо рулети в слойку по спіралі, змащуємо збитим яйцем і ставимо в духовку випікати на 35-40 хвилин при температурі 180 гр.

Рецепт страви з курячого філе в соусі Теріяки

Складові:

• 2 шт. філе курячого м'яса
• соєвий соус
• мелений імбир
• 2 ч. ложки меду
• рослинна олія
• бальзамічний оцет
• 1 ст. л. насіння кунжуту
• рис або яєчна локшина, овочі – для гарніру

Приготування:

1. маринад - змішуємо деяку кількість соєвого соусу (я брала на око) з меленим імбиром, медом, додаємо трохи бальзамічного оцту та олії.
2. М'ясо нарізаємо невеликими шматочками-смужками та заливаємо маринадом на 1 годину.
3. Для любителів швидше - можна скоротити час до півгодини, але в цьому випадку м'ясо може трохи втратити смак.
4. Після маринівки м'ясо обсмажуємо на олії до появи золотистого кольору, потім заливаємо маринадом і гасимо ще хвилин 5 на повільному вогні. Якщо соус надто рідкий – можна додати 1-2 ст. ложки борошна, не перестаючи помішувати.
5. Пару хвилин – і все готове! М'ясо на тарілці посипаємо насінням кунжуту.
6. Як гарнір відмінно підійде яєчна локшина або рис, прикрашені провареними до стану м'якості овочами, нарізаними смужкою.

Рецепт страви "Філе під шубою"

Складові:

• Філе куряче - 500 г
• Морква – 2 штуки
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Картопля - 600 г
• Сир твердий - 150 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Спеції – за смаком
• Майонез – 200 г
• Сік лимонний - 1 столова ложка

Приготування:

1. Куряче філе порізати на дрібні шматочки (1, 5 см), замаринувати в майонезі з сіллю, чорним перцем і лимонним соком, потримати в маринаді хвилин 30-40.
2. Нарізати цибулю півкільцями, моркву натерти на великій тертці, картоплю нарізати кружальцями, натерти сир на крупній тертці. Форму для запікання змастити олією. На дно покласти м'ясо курки.
3. На курку викласти цибулю, на цибулю покласти моркву, на неї картопля.
4. Посолити, змастити|змазати| майонезом, посипати сиром. І в духовку на 30-40 хвилин, за темпу. 180 град.

Смачна страва з філе курки з грибами у вершковому соусі

Складові:

• куряче філе - близько 1 кг
• печериці - штук 7-8 великих
• вершки 10%
• 350 млчеснок 3-4 зубчики
• сир 200-300 гр
• трохи петрушки
• праванські трави (зовсім небагато)

Приготування:

1. Філе курки ріжемо великими шматочками, гриби «пластинками». Курку та гриби кладемо в сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі.
2. Поки смажиться курка і гриби готуємо вершки: У глибокій тарілці тиснемо часник, трьом туди сир, додаємо дрібно порізаний кріп, заливаємо вершками, додаємо трохи прованських трав і перемішуємо.
3. Як згасилася курка і гриби, зливаємо від них сік, що виділився (не весь а так щоб ще залишилося трохи на ваш розсуд) і заливаємо туди наші вершки, гасимо на маленькому вогні ще хвилин 10.

Тепер Ви вмієте готувати страви із філе. Смачного!

Куряче філе в сметані з цибулею

Знадобиться:

• 700 г курячого філе,
• 500 г сметани,
• 200 мл води
• 50 г вершкового масла,
• 25 г свіжої кінзи,
• 5 зубчиків часнику,
• 2 цибулини,
• 5 ст. рослинної олії,
• 1 ч. л. чорного перцю,
• прянощі за смаком,
• сіль.

Як приготувати куряче філе в сметані з цибулею:

1. Викласти в сковороду вершкове оліфа, додати рослинне, всипати спеції, розігріти на середньому вогні і розтопити вершкове, і навіть від спецій піде аромат, викласти нарізане філе, 10 хв обсмажити, помішуючи, замовити нарізану цибулю, перемішати, ще.
2. Вимкнути плиту, влити сметану, примножити спеції та подрібнений часник, перемішати, знову поставити сковороду на плиту, прогріти 2 хв на розпишися середньому вогні, підливаючи поступово воду.
3. Порубати і покласти свіжу кинзу або іншу зеленку, перемішати, тушкувати ще 5 хв на середньому вогні до бажаної густоти соусу.

Нехитрий рецепт допоможе приготувати чудову гарячу страву дуже швидко – за лічені хвилини. Не менш ніжним виходить і куряче філе, приготоване в вершках.

Куряче філе у вершках на сковороді

Надати дієтичному м'ясу, що набридло, нового смаку можна за допомогою цілком доступних добавок - лимона і чебрецю. У парі вони відмінно поєднуються не тільки з птахом, але і з простим вершковим соусом, в якому ми гаситимемо філе.

Складові:

• куряче філе – 1,9 кг;
• чебрець - 2 гілочки;
• борошно - 65 г;
• вершкове масло – 45 г;
• курячий бульйон – 235 мл;
• лимон – 1 шт.;
• вершки – 260 мл;
• борошно - 15 г.

Приготування:

1. Цілі шматочки курячого філе обріжте від плівок та залишків жиру, приправте, а потім замаринуйте в лимонному соку з чебрецем.
2. Через півгодини обсмажте курятину, заливши її залишками маринаду, доки філе не схопиться з усіх боків.
3. Заберіть птаха на окрему страву, у сковороді розтопіть олію і всипте борошно. Отриману масу розведіть вершками та бульйоном.
4. Дочекайтеся загусання соусу і викладіть у нього шматочки курятини. Доведіть птицю до повної готовності в соусі, а потім подавайте, присмачено цитрусовою цедрою або виклавши скибочки лимона поверх.

Куряче філе з грибами у вершках

Складові:

• куряче філе - 5 шт.;
• часник – 4 зубки;
• бекон – 180 г;
• печериці – 380 г;
• вершки – 235 мл;
• курячий бульйон – 115 мл;
• пармезан - 45 г;
• зелень петрушки для подачі.

Приготування:

1. Шматочки приправленого курячого філе обсмажте з усіх боків на сильному вогні до зарум'янювання, але не доводячи до готовності. Заберіть курятину на окрему тарілку.
2. У цьому ж посуді обсмажте шматочки бекону до хрускоту, сам бекон приберіть на серветки, а залишки жиру використовуйте для обсмажування грибів із часником.
3. Залийте гриби сумішшю вершків та курячого бульйону, додайте тертий сир і дайте соусу дійти до кипіння, злегка загуснути.
4. Викладіть курку в грибний соус, посипте крихтою бекона хрусткого і відправте доходити до готовності при 200 градусах 10-12 хвилин.

Куряче філе з болгарським перцем у вершках – рецепт

Тайська версія страви передбачає використання кокосових вершків замість коров'ячих ідеальний варіантдля тих випадків, коли вам захотілося урізноманітнити меню чимось екзотичним.

Складові:

• жовта паста каррі – 1½ ст. ложки;
• куряче філе – 320 г;
• солодкий перець – 90 г;
• кабачок – 90 г;
• кокосові вершки – 95 мл;
• вода – 115 мл;
• рибний соус – 10 мл.

Приготування:

1. Перед тим, як приготувати куряче філе у вершках, необхідно швидко обсмажити овочі на сильному вогні, не доводячи до готовності, але давши підрум'янитися.
2. До овочів на сковороді додайте кубики курячого філе, приправте їх сіллю і покладіть каррі пасту.
3. Залийте курку та овочі сумішшю кокосових вершків з водою і рибним соусом, а потім залиште все нудитися на середньому вогні близько 8-10 хвилин або поки соус не стане густішим, а курятина не дійде до готовності. Читайте також:

Знадобиться:

• 500-700г курячого філій,
• ½-1 склянка лимонного соку,
• 3-4 ст. оливкової олії,
• по 2-3 щіпки сушеного мартирій,
• орегано,
• розмарину,
• кмина,
• майорану та червоного перцю.

Як приготувати куряче філе числом-італійською:

1. Всі трави змішати з оливковою олією та соком лимона, дрібно нарізати (філейна) вирізка і покласти його в приготований маринад, перемішати, накрити харчовою плівкою, прибрати в холод на півгодини.
2. Викласти філе на суху розпечену сковороду (масло вже поглинати в маринаді), смажити 10хв, помішуючи, до готовності.
3. Куряче філе - це чудовий наслідок, який цінують всі, хто прагне харчуватися правильно, смачно і корисно, не витрачаючи на це і багато часу.
4. Вигадуйте свої рецепти страв з курячим філе, використовуючи улюблені продукти харчування та приправи, адже воно чудово поєднується практично з усім! Смачного!

Олія рослинного йде всього-то столова ложка на кіло філейки - невелика кількість, яким, однак, не варто нехтувати. Ми купуємо парне філе, я його відразу ж обробляю-марину, розкладаю по контейнерах і ховаю в морозилку. До 3-х діб у холодильнику живе спокійно, при необхідності з вечора переміщаю контейнерок з морозилки в холодильник - до ранку відморажується Ну що
Замаринуємо?
куряче філекіло
часник 5 зубчиків
перчик чилі 1-3, за смаком
гірчицяя користую свою 1 ст.л
сіль 1ч.л, надалі на свій смак додавайте
оцет натуральнийу мене бальзамік, можна яблучний, винний або сік лимона 1 ст.л
соєвий соус 1 ст.л
масло рослиннеу мене оливкова, 1 ст.л

Почнемо?
* Спочатку займемося філейкою У кожної філешки є "мале" філе

ніж накрити цим шматочком і акуратно відрізати

* Тепер акуратно врізаємося ножем у серединку самої товстої сторони

притискаємо долонькою і намагаємося розрізати

на 2 однакові слайсики

Трохи вправності-загартування-тренування і виходитиме із заплющеними очима, вночі на дотик
Можна і не розрізати філейку, якщо курочка була молоденька і струнка, але маринувати і смажити її треба буде довше, проте філе відокремити бажано
* Часник і перчик подрібнити треба, чим менше - тим краще, в миску їх, гірчичку туди, сіль

і розтерти віночком

* Додати все інше і розтерти-збити в емульсію

* Тепер плюхаємо-обвалюємо два слайсики в маринаді

поверх кладемо ще два слайсики

перевертаємо стопку

і т.д - два слайсики-перевертання, поки не закінчиться філейка
* Можна потім трохи потиснути м'ясо, переворушити трохи, і розкласти по контейнерах

Орієнтуйтеся на свій апетит, ми пів-кіло за три дні з'їдаємо легко Можна і меншими партійками розкладати
Тепер можна творити все, що завгодно
* Обсмажити біленько на розігрітій сковозі з одного боку до побілювання місцями

Потім перевернути, вимкнути, накрити кришкою і за хвилинку-дві подати з будь-яким гарніром, у мене, наприклад, з гречкою сьогодні

Якщо обсмажити на олії - буде рум'яненько, якщо без масла - буде "кудлатенько", але дієтично і так-і-так однаково сочненько

* Можна нарізати кілька слайсиків соломкою
* Додати на сковорідку до обсмаженої цибулі-морквини смужки болгарського перчика, або кабачка, або баклажана, обсмажити трохи, тепер соломку філейки, хвилину-дві поганяти-посмажити і вуа-ля - теплий салат, або м'ясна складова до будь-якого гарніру.
* Туди ж можна додати вершки, або томати, або сметанку, або йогурт, і ось уже вся ця краса в ніжному соусі.
* Ну а можна обсмажити без додавання олії на добре розігрітий сково-гриль та використовувати замість ковбаси в сендвічах
Я використовую таке філе найчастіше для "собойчиків". Підсушую хліб у тостері, просочую його сиром, якщо немає салатного листя, укладаю зверху філе

Листковий салат з куркою, помідором, огірком та яйцями виглядає дуже оригінально. Різнокольорові шари салату відмінно поєднуються один з одним, забезпечуючи не тільки чудовий смак, але й апетитний вигляд.

куряче філе, помідори, огірки свіжі, яйця, оливкова олія, сік лимона, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Суп за цим рецептом готується на бульйоні з курячого філе і доповнюється апетитними сирними галушками у формі кульок. Такий смачний, ароматний і ситний курячий суп з сирними кульками сподобається як дорослим, так і малюкам.

куряче філе, картопля, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений, лавровий лист, вода, сир твердий, борошно...

Тонкі смужки кабачків та соковите куряче філе поєднує ніжний, шовковистий вершковий соус. Свій апетитний аромат надає страві часник та орегано. Приготування кабачків із куркою у сирному соусі не займе багато часу, а результат, безперечно, порадує.

кабачки, куряче філе, сир плавлений, часник, молоко, олія рослинна, орегано, сіль, перець чорний мелений

Куряче філе, запечене з овочами та грибами, - смачна, корисна та дієтична страва! Овочі з печерицями під час запікання повністю розкривають свій смак і аромат і перетворюються на шикарний гарнір до соковитого курячого філе.

куряче філе, баклажан, кабачки, перець солодкий, помідори, печериці свіжі, базилік, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений

Такі симпатичні шашлички з кабачка та курячого м'яса виходять дуже ніжними, соковитими та смачними. Приготування страви не займе багато часу, а результат неодмінно вас порадує.

кабачки, куряче філе, цибуля ріпчаста, сир твердий, часник, сметана, зелень петрушки, зелень кропу, сіль, перець чорний мелений

Урізноманітнити обіднє меню смачним гороховим супом. Суп готується з курячим м'ясом, доповнюється ароматними часниковими рулетиками та виходить дуже апетитним.

куряче філе, горох сушений, цибуля ріпчаста, морква, яйця, борошно, часник, масло вершкове, олія рослинна, вода, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

Можна приготувати м'ясо з гарніром та овочами, поєднавши все це в одній страві. Чому б і ні? Салат зі смаженою картоплею та куркою, зі свіжою морквою, буряком та капустою виходить дуже поживним. Прекрасний варіант для ситного обіду чи вечері.

куряче філе, капуста білокачанна, картопля, морква, буряк, олія рослинна, оцет яблучний, соус соєвий, сіль, перець чорний мелений

Смачні, соковиті ліниві голубці у вигляді котлеток із цвітної капусти, курячого філе та рису можна дуже швидко приготувати за цим рецептом на обід чи вечерю. Гасають ліниві голубці в томатний соусна сковороді.

куряче філе, капуста цвітна, цибуля ріпчаста, часник, вершкове масло, борошно, помідори, рис, сіль, цукор, перець чорний мелений

Рецепт биточків із курячого філе, з часниковою олією. Виходять такі биточки соковитими, ніжними та дуже смачними. Готувати курячі битки будемо в духовці. Для мене ця страва універсальна. Можна подавати биточки як ситний обід або вечерю з гарніром або салатом, а можна просто як перекушування.

куряче філе, яйця, молоко, хліб білий, цибуля ріпчаста, часник, олія вершкове, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений

Мій улюблений літній рецепт з кабачків – кабачкові млинці з начинкою з помідорів, курячого м'яса та маринованої цибулі! Готується легко, виходить дуже круто! Ще ніхто не встояв, не встигаю готувати, як це смачно! Обов'язково спробуйте повторити!

кабачки, кефір, яйця, борошно, розпушувач, часник, зелень кропу, олія рослинна, олія вершкове, сіль, цукор, помідори, куряча грудка, цибуля фіолетова, майонез.

Рецепт соковитого, хрумкого і дуже смачного салатуз вареного курячого філе зі свіжим огірком, яйця та зеленню. Родзинкою салату є смажене насіння соняшнику, яке вдало доповнює смак та текстуру салату.

куряче філе, огірки свіжі, яйця, цибуля зелена, зелень кропу, соняшникове насіння, майонез, гірчиця, сіль, перець чорний мелений

Куряче філе, тушковане з кабачками, помідорами, цибулею та морквою, - це легка страва, яка найбільш популярна влітку. Готувати нескладно, овочі надають курячому м'ясу неповторну соковитість та яскравий смак. Калорійність блюда досить низька. І до того ж влітку овочі коштують набагато дешевше, тому приготування цього стільника не позначиться на бюджеті сім'ї.

куряче філе, кабачки, цибуля ріпчаста, морква, помідори, сіль, приправа, олія рослинна, зелень петрушки

Досить незвичайний рецепт голубців з курячою грудкою, кабачок і зелений горошок, запечені в соусі з вершками зі шпинатом. Виходить справді дуже смачно. Раджу спробувати.

капуста білокачанна, куряче філе, горошок зелений, кабачки, шпинат, цибуля-шалот, вершки, борошно пшеничне, соус соєвий, масло вершкове, розмарин, сіль.

Рецепт салату з куркою, болгарським перцем, огірком та перепелиними яйцями. Ніжне куряче філе відмінно поєднується зі свіжими овочами, а перепелині яйцягармонійно доповнюють такий салат. Незважаючи на те, що страва приготовлена ​​із простих продуктів, виходить вона дуже урочистою.

куряче філе, цибуля ріпчаста червона, огірки свіжі, перець болгарський червоний, яйце перепелине, майонез, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Салати з куркою та овочами завжди виходять дуже смачними. У цьому салаті ніжне куряче філе чудово поєднується з обсмаженими баклажанами, яскравим перцем болгарським і соковитими помідорами.

Рецепт легкого, корисного та смачного салату зі свіжих цукіні з відвареною курячою грудкою, сиром, горіхами, цибулею та свіжою зеленню. Суміш лимонного соку та оливкової олії виступає в цьому салаті як заправка та швидкий маринад, який пом'якшує цукіні, надаючи соковитості та легкої кислинки.

цукіні, куряче філе, горіх волоський, цибуля ріпчаста червона, сир твердий, олія оливкова, лимон, листя салату, м'ята свіжа, сіль, перець чорний мелений

Бездоганне поєднання продуктів у салаті з куркою, яблуками та волоськими горіхамигарантує чудовий смак страви. Завдяки курці салат виходить ситним, яблука надають приємної кислинки, а прикраса зернами гранату перетворює цей салат на яскраву святкову страву.

куряче філе, яблуко кисле, цибуля ріпчаста, гранат, горіх волоський, яйця, майонез, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки

Приготування курки з овочами. ідеальне рішеннястрави із серії "два в одному". З овочів краще підійде шинок. М'якуш кабачка при запіканні просочує куряче м'ясо своїми соками, і воно стає дуже ніжним. Щоб поєднати смаки овочів та м'яса, помістимо їх у своєрідну "посуд" - човники з кабачка. Готувати кабачки із куркою будемо у фользі на мангалі.

кабачки, курячі стегенця, цибуля ріпчаста, морква, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

Простий і вишуканий рецепт приготування курячого філе в тропічному стилі: з манго, каррі та кокосовим молоком (вершками). Сонячно, запашно та незвичайно! Сонячні тропіки у вас у тарілці. :)

куряче філе, манго, цибуля, молоко кокосове, гірчиця, корінь імбиру, імбирний порошок, каррі, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Насичений, пряний та ароматний! Цей курячий суп із рисом та свіжим горошком стане вашим улюбленцем серед перших страв. Овочі, бульйон із вершковим смаком, ніжне м'ясо та каррі - у цьому супі є все для смачного обіду.

куряче філе, морква, горох зелений стручки, рис басмати, молоко, вершкове масло, борошно пшеничне, каррі, сіль

Салат з курячим філе, черешнею, помідорами чері та горіхами виходить дуже красивим, з оригінальним та яскравим смаком. Поєднання інгредієнтів у салаті хоч і трохи незвичайне, але дуже вдале. Легка заправка з оливкової олії та винного оцту надає салату приємної кислинки.

куряче філе, черешня, помідори чері, горіх волоський, руккола, оливкова олія, оцет винний, перець чорний мелений, сіль

У нас сьогодні аромат випічки! Смачне дріжджове тістобез яйця (кому це важливо) та цікава начинка! Такої начинки ми ще не пробували! Булочки-кошики з куркою та консервованою кукурудзою дуже легко готуються та виходять смачними! Дивовижна випічка! Перевіряйте на здоров'я, печіть із задоволенням!

борошно, молоко, вода, дріжджі сухі, цукор, сіль, вершкове масло, кукурудза консервована, сметана, куряча грудка, сіль, перець чорний мелений, яйця, жовток, молоко

Цікавий варіантТрадиційний грецький салат - грецький салат з куркою і сухариками. Ще апетитніше і ситніше!

куряче філе, бринза, перець болгарський, помідори, огірки свіжі, маслини, хліб білий, листя салату, орегано, сіль, оливкова олія

Якщо ви хочете отримати нові смакові відчуття від звичайного м'яса, спробуйте приготувати його в бананах на мангалі. Шкірка банана, яку ви зазвичай викидаєте, додасть м'ясу соковитість та неповторний солодкуватий смак. А готується куряче філе у банановій шкірці на мангалі зовсім нескладно.

банан, куряче філе, курячі стегенця, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений

Такі симпатичні шашлички з кабачка та курячого м'яса виходять дуже ніжними, соковитими та смачними. Приготування страви не займе багато часу, а результат неодмінно вас порадує.

кабачки, куряче філе, цибуля ріпчаста, сир твердий, часник, сметана, зелень петрушки, зелень кропу, сіль, перець чорний мелений

Куряче філе, тушковане з кабачками, помідорами, цибулею та морквою, - це легка страва, яка найбільш популярна влітку. Готувати нескладно, овочі надають курячому м'ясу неповторну соковитість та яскравий смак. Калорійність блюда досить низька. І до того ж влітку овочі коштують набагато дешевше, тому приготування цього стільника не позначиться на бюджеті сім'ї.

куряче філе, кабачки, цибуля ріпчаста, морква, помідори, сіль, приправа, олія рослинна, зелень петрушки

Досить незвичайний рецепт голубців з курячою грудкою, кабачком та зеленим горошком, запечених у соусі із вершків зі шпинатом. Виходить справді дуже смачно. Раджу спробувати.

капуста білокачанна, куряче філе, горошок зелений, кабачки, шпинат, цибуля-шалот, вершки, борошно пшеничне, соус соєвий, масло вершкове, розмарин, сіль.

Приготування курки з овочами - ідеальне рішення страви із серії "два в одному". З овочів краще підійде шинок. М'якуш кабачка при запіканні просочує куряче м'ясо своїми соками, і воно стає дуже ніжним. Щоб поєднати смаки овочів та м'яса, помістимо їх у своєрідну "посуд" - човники з кабачка. Готувати кабачки із куркою будемо у фользі на мангалі.

кабачки, курячі стегенця, цибуля ріпчаста, морква, зелень петрушки, сіль, перець чорний мелений

Простий і вишуканий рецепт приготування курячого філе в тропічному стилі: з манго, каррі та кокосовим молоком (вершками). Сонячно, запашно та незвичайно! Сонячні тропіки у вас у тарілці. :)

куряче філе, манго, цибуля, молоко кокосове, гірчиця, корінь імбиру, імбирний порошок, каррі, сіль, перець чорний мелений, олія рослинна

Смачні, соковиті ліниві голубці у вигляді котлеток із цвітної капусти, курячого філе та рису можна дуже швидко приготувати за цим рецептом на обід чи вечерю. Гасають ліниві голубці в томатному соусі на сковороді.

куряче філе, капуста цвітна, цибуля ріпчаста, часник, вершкове масло, борошно, помідори, рис, сіль, цукор, перець чорний мелений

Куряче філе, запечене з овочами та грибами, - смачна, корисна та дієтична страва! Овочі з печерицями під час запікання повністю розкривають свій смак і аромат і перетворюються на шикарний гарнір до соковитого курячого філе.

куряче філе, баклажан, кабачки, перець солодкий, помідори, печериці свіжі, базилік, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений

Якщо ви хочете отримати нові смакові відчуття від звичайного м'яса, спробуйте приготувати його в бананах на мангалі. Шкірка банана, яку ви зазвичай викидаєте, додасть м'ясу соковитість та неповторний солодкуватий смак. А готується куряче філе у банановій шкірці на мангалі зовсім нескладно.

банан, куряче філе, курячі стегенця, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений

Тонкі смужки кабачків та соковите куряче філе поєднує ніжний, шовковистий вершковий соус. Свій апетитний аромат надає страві часник та орегано. Приготування кабачків із куркою у сирному соусі не займе багато часу, а результат, безперечно, порадує.

кабачки, куряче філе, сир плавлений, часник, молоко, олія рослинна, орегано, сіль, перець чорний мелений

Соковиті молоді кабачки ідеально поєднуються з куркою у багатьох стравах. Курка з кабачками в сметанному соусі. гарна стравадля легкої вечері.

куряче філе, кабачки, сметана, цибуля ріпчаста, трави пряні, зелень кропу, часник, сіль, перець чорний мелений, олія, макарони

Запіканка з фетучині, кабачками та куркою - це ідеальна страва для ситного обіду або вечері. У даному рецепті є все, що треба - поживні фетучіні, ніжні кабачки та корисне куряче м'ясо.