Kalina obyčajné liečivé vlastnosti a kontraindikácie. Červená kalina bobule užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Kalina červená - kontraindikácie

Zázračná rastlina, ktorá má bobule, s charakteristickou, horko-kyslou chuťou. Vlastnosti plodov kaliny sú už široko známe v medicíne aj vo varení. Ale skôr, ako budete pokračovať v akejkoľvek aplikácii magické bobule, musíte sa zoznámiť s užitočnými a naopak vlastnosťami.

Predtým sa pomocou bobúľ kaliny zbavili mnohých chorôb. Starí Slovania boli liečení zázračnými vlastnosťami týchto plodov a podľa ich viery bola červená bobule čistým symbolom krásy. Ani jedna svadba nebola úplná bez tejto bobule a symbolizovala šťastie novomanželov.

Užitočné zložky kalina

Nielen ovocie sa považuje za liečivé. Semená a listy nie sú o nič menej užitočné, pretože sú nasýtené:

- organická kyselina;
- vitamín C";
- existujú triesloviny;
Listy sú bohaté na pektín.

Semená sú bohaté na mastné oleje. Kvety s minerálnymi zložkami. Kôra a listy sú bohaté na triesloviny a živicové prvky.

Od staroveku sa kalina používa na liečbu:

- močový systém;
- kardio - cievne;
- zápal;
- prechladnutie;
- nespavosť;
- porucha nervového systému.

Tiež užitočné bobule pomáhajú posilňovať imunitu, znižovať teplotu v prípade prechladnutia. Na zastavenie krvácania sa často používajú varené odvary alebo infúzie. U žien sa používa pri zápaloch príveskov.

Nálev z kvetov sa používa pri liečbe pokožky, odstraňuje svrbenie, vyrážky či podráždenie pokožky. Pri bronchitíde je spút dobre odstránený z priedušiek. Zo semien rastliny sa pripravujú nápoje účinné pri zápche.

Liečivé vlastnosti zázračnej kaliny sú schopné:

- odstránenie bolesti počas menštruácie;
- liečiť bolesť hrdla a choroby hrdla;
- Prevencia a liečba krvácania ďasien.

Kalina kôra je účinná pri mnohých ochoreniach obličiek, pečene, skleróze a iných.
Tradičná medicína používa kalinu lieky na choroby močových ciest a žalúdočné vredy. Je široko používaný pri ochoreniach, ako je gastritída, bronchitída, astma, akné, stomatitída.




Kalina je tiež široko používaná na kozmetické účely a zohráva tam dôležitú úlohu. Pripravené masky z bobúľ majú omladzujúci účinok a tiež vám umožňujú vyčistiť póry pokožky.

Pre suchú pokožku si môžete pripraviť takúto masku:

- 2 čajové lyžičky plodov kalina;
- 1 čajová lyžička medu;
- 5 kvapiek glycerínu;
- lyžička rastlinného oleja;
- 1,5 lyžice múky.

Všetky zložky sa zmiešajú do homogénnej konzistencie, zahrejú sa do teplého stavu a aplikujú sa na tvár krúživými masážnymi pohybmi. Masky sa zvyčajne uchovávajú asi pol hodiny, potom sa z tváre umyjú mydlovou vodou, ak sa postup vykonáva večer, na noc by sa mal aplikovať výživný krém.

Pre mastnú pleť by ste si mali pripraviť:

- kalina šťava 50 g;
- vaječný bielok 1 ks.

Proteín sa šľaha do strmej peny, pridá sa kalina šťava, maska ​​sa aplikuje na tvár krúživým pohybom. Udržujte aspoň pol hodiny a potom umyte. Po ukončení procedúry sa aplikuje krém na tvár. Mali by ste vedieť, že pri nanášaní masiek by oblasť okolo očí mala zostať voľná.

Kalinový sirup, ktorý má liečivé účinky, je veľmi užitočný pri prechladnutí alebo pri horúčke. Jedinou nevýhodou je jeho horká, nepríjemná chuť. Ak chcete pripraviť zázračný sirup, vezmite šťavu z bobúľ, pridajte cukor, varte 5 minút.

Bobule proti tlaku

Plody kaliny, ako aj jej kôra, ako je už dlho známe, priaznivo vplývajú na normalizáciu krvného tlaku, pretože obsahujú časť silice, ktorá pôsobí močopudne. To znamená, že pri konzumácii bobúľ sa prebytočná tekutina rýchlo vylučuje, čo spôsobuje normalizáciu tlaku. Toto sa považuje za najviac najlepší liek na zníženie tlaku.

Ak chcete zabrániť a normalizovať tlak, môžete pripraviť nasledujúci recept. Nakrájajte bobule a zmiešajte s medom. Pomer ovocia a medu by mal byť rovnaký. Potom trvajte na tom aspoň pár hodín a užívajte 3-krát denne polievkovú lyžicu, najlepšie po jedle. Ak tlak zostáva zvýšený a je sprevádzaný bolesťou hlavy, je lepšie poradiť sa s lekárom.

Zásoby kaliny na zimu

Ako viete, konečné dozrievanie bobúľ v kaline nastáva už na jeseň, aj keď si to nevyžaduje veľa času. Je lepšie robiť zásoby zo sušených bobúľ. Sušená kalina obsahuje veľa užitočných vlastností, ako sú vitamíny alebo minerály, ktoré sú jednoducho potrebné pre mnohé choroby. Alebo môžete bobule zmraziť v plastových vreckách.

Kosti bobúľ kalina




Kosti zázračnej rastliny majú pozitívny účinok. Sú schopní normalizovať tráviaci systém gastrointestinálneho traktu. Používajú sa špeciálne pripravené odvary, ktoré sú vhodné nielen pre dospelých, ale aj pre deti. Kôstky môžu byť pražené a použité namiesto bežnej kávy, pretože majú tonizujúce vlastnosti.
Kosti bobúľ sú schopné:

- očistiť telo od toxínov;
- posilniť svaly;
- zbaviť sa bolesti hlavy;
- odstrániť upchatie nosa;
- odstrániť opuch.

Kalina červená prospešné vlastnosti a kontraindikácie by mal poznať každý, kto priamo užíva alebo vyrába odvary, sirupy, infúzie alebo ich jednoducho používa na liečbu. Ako viete, akýkoľvek liek má kontraindikácie, bez ohľadu na to, či ide o ľudovú alebo lekáreň. Kalina by sa nemala užívať pri liečbe akéhokoľvek ochorenia pre tehotné alebo dojčiace matky, pretože to môže nepriaznivo ovplyvniť hormonálne pozadie.

Tiež pred akoukoľvek liečbou je lepšie poradiť sa s lekárom. Koniec koncov, často existujú také choroby, o ktorých povahe jeho majiteľ nemá podozrenie, a v budúcnosti to môže nepriaznivo ovplyvniť liečbu tela. Tí, ktorí majú pokles krvného tlaku alebo majú choroby súvisiace s obličkami, srdcom alebo krvou, by sa nemali samoliečiť bez odporúčaní, pretože z toho nebude mať žiadny úžitok, ale s najväčšou pravdepodobnosťou, naopak, človek len ublíži. a zhoršiť situáciu.

Takmer každý človek, najmä vo vyššom veku, nie je v poriadku kvôli krvnému tlaku. A dosť často sú to bobule kalina, ktoré zachraňujú pred takým nepríjemným ochorením. Keď sa dozvedeli o tlaku, mnohí okamžite začnú používať bobule, pridávajú k nim cukor, čím okamžite zmierňujú ich stav. Kalina červená užitočné vlastnosti a kontraindikácie pre tlak by mali byť známe každému, kto používa bobule pri liečbe.

Bobule zázračného kríka majú upokojujúce a liečivé vlastnosti. Sú považované za nevyhnutné pri nervóze, liečbe tlaku, ako aj pri odstraňovaní kŕčov krvných ciev. Integrovaný prístup môže opraviť liečbu hypertenzie.

Na tento účel použite sušené bobule kalina naplnené vriacou vodou, to znamená, že dostanete obyčajnú infúziu, ktorá sa užíva v polovici pohára 3 krát denne, môžete ju použiť pred jedlom. Môžete tiež pripraviť takýto recept, vezmite 5 šálok čerstvých bobúľ, nalejte vriacu vodu, aby ste zakryli bobule. Odolajte noci, potom filtrujte infúziu, rozdrvte bobule, pridajte med a potom vezmite 2 polievkové lyžice 3 krát denne po dobu jedného mesiaca.

Ľudia, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi, by mali vedieť, že je prísne zakázané používať bobule, infúzie a odvar. Najlepšie je skontrolovať alebo konzultovať s odborníkmi. Pretože kalina pomôže dobre len tým, ktorí nemajú žiadne kontraindikácie na použitie. Okrem toho sa kalina svojimi liečivými vlastnosťami osvedčila len pozitívne.

So všetkými vyššie uvedenými informáciami môžeme s istotou povedať, že kalina je dar z nebies v medicíne a jej liečivé vlastnosti pomôcť ľuďom zbaviť sa mnohých chorôb.

Nemenej cenné bobule je brusnica a

Kalina je ker vysoký až 4 m. Patrí do čeľade zimolezovité. Plody kalina sú jasne červené, malá veľkosť, majú sťahujúcu sladkokyslú chuť s horkosťou. Čo je užitočná kalina? Táto rastlina sa osvedčila v tradičná medicína. S jeho pomocou sa ľudia zbavujú množstva chorôb. Dokáže sa tak dobre vyrovnať s dosť vážnymi problémami, že dokonca aj oficiálna medicína sa občas obráti na tento prírodný liek.

V ovocí je veľa užitočných látok. Obsahuje široké spektrum vitamínov a minerálov, esenciálne oleje a oveľa viac. Obsah kalórií v bobule je malý, na sto gramov je iba 28 kcal.

Bobule, listy, korene obsahujú:

• živice;
• saponíny;
• glykozidy;
• taníny;
• flobafény;
• fylochinóny;
• pektíny;
• esenciálne oleje;
• taníny;
• fytoncídy;
• iridoidné glykozidy;
• Sahara;
• kyseliny: octová, mravčia, linolová, maslová, izovalerová, kaprónová, kerotínová;
• vitamíny: A, C, E, P, K;
• minerály: draslík, horčík, zinok, železo.

Vo všeobecnosti kalina predbieha citrusové plody v obsahu vitamínu C a železa.

Užitočné a liečivé vlastnosti kalina

Na liečebné účely sa používa jeho kôra a bobule. Bobule majú tonizujúci účinok. Stimulujú prácu srdca a krvných ciev, pomáhajú pri hypertenzii, dokonale znižujú krvný tlak. Zvyšujú zrážanlivosť krvi, a preto sa používajú na rezné rany, rany, liečbu ďasien, silnú menštruáciu. Bobule kalina sú dobrým antiseptikom, takže sa môžu používať počas prechladnutia. Uľahčite situáciu s peptickým vredom, a to ako žalúdka, tak aj dvanástnik. Dokonale prečisťujú organizmus, keďže sú výborným diuretikom a choleretikom.

Kôra sa zbiera v apríli až máji, v období toku šťavy. Odvary z kôry odstraňujú kŕče, upokojujú nervy. To priaznivo ovplyvňuje prácu kardiovaskulárneho systému, najmä pri hypertenzii. Majú antibakteriálne vlastnosti a zvyšujú tonus maternice. Vynikajúca pomoc pri stimulácii gastrointestinálneho traktu, zmierňuje stav s hemoroidmi.

Zvyčajne lekári odporúčajú používať ľudové lieky pripravené z kaliny s rôznymi opuchmi na normalizáciu fungovania pečene a najmä na krvácanie, najmä z maternice, po pôrode s nadmernou menštruáciou. Užitočné vlastnosti kalina prispievajú k obnoveniu imunity po vážnom ochorení alebo operácii.

Príznaky, ktoré choroby zmierňujú?

Kalina má výrazný pozitívny vplyv na množstvo chorôb:

• Infekčné a katarálne ochorenia - zníženie hlavných príznakov, antiseptický účinok, má antipyretický účinok, zlepšuje imunitu, odstraňuje príznaky.
• chronické choroby gastrointestinálny trakt a ich exacerbácie, lieči a priaznivo pôsobí na pečeň, pretože pôsobí cholereticky.
• Kardiovaskulárne ochorenia – nielenže zmierňujú príznaky, ale majú aj liečivý účinok.
• Cukrovka – znižuje hladinu cukru v krvi.
• Menštruácia a menopauza – výrazne znižuje nepohodlie.
• Krvácanie rôzneho pôvodu - krv sa rýchlo zráža.
• Edém, ochorenie obličiek – má mierny diuretický účinok.
• Kožné lézie - odstraňuje infekciu, zmierňuje zápal a začervenanie, lieči popáleniny.

Kalina šťava: výhody a škody

Šťava z kalina sa najčastejšie používa pri prechladnutí a kašli. Z medicínskeho hľadiska je to najviac bezpečný prostriedok. Prírodné antibiotiká a triesloviny aktívne zastavujú príznaky prechladnutia a vitamíny a minerály posilňujú imunitu, čím nútia telo aktívne bojovať s chorobou. Preto sú výhody kaliny pri liečbe vírusových infekcií zrejmé.

Kalinová šťava je účinná pri nasledujúcich ochoreniach:

• Tonzilitída a faryngitída. Spôsob aplikácie - pitie. Kalinová šťava zároveň zabíja patogénne baktérie, zmierňuje opuchy hltana, hrdla a nosohltanu.
• Ochorenie ďasien, stomatitída. Spôsob aplikácie - oplachovanie. Dobre zmierňuje zápaly ďasien a ústnej sliznice, znižuje bolestivosť.
• Zápal kože - vriedky, abscesy. Spôsob aplikácie - pleťové vody. Furuncle sa otvára rýchlejšie, koža je vyčistená, zápal prechádza rýchlejšie.

Recepty s kalinou v ľudovom liečiteľstve

Liečivé vlastnosti kalina v ľudovej medicíne sa aktívne využívajú na zbavenie sa všetkých druhov ochorení. Tu sú najúčinnejšie a overené recepty:

Hypertenzia - kalina šťava s medom

Na kilogram bobúľ budete potrebovať pohár vody a cukru, ako aj dve polievkové lyžice medu.

Bobule musíte rozdrviť, aby sa objavila šťava. Pyré precedíme a vytlačíme tekutinu. Zvyšnú hmotu zalejte vodou a varte asi 5 minút, potom sceďte. Primiešame vytlačenú šťavu a kompót. Pridajte med a dobre premiešajte. Necháme trochu povariť.

Je potrebné použiť zmes trikrát denne, pár polievkových lyžíc pol hodiny pred jedlom.

Kardiovaskulárne problémy - kvas z kaliny a repy

Tri litre vody budú vyžadovať kilogram kaliny a repných plodov, pohár medu.

Kalinu uvarte v litri vody. Cviklu pomelieme na strúhadle a tiež uvaríme v litri vody. Potom spojte odvar z repy a kaliny a pridajte med. Túto zmes prevaríme a potom po vychladnutí nalejeme do sklenených nádob a uložíme do chladničky. Tento nástroj pomôže vyčistiť krvné cievy a zmierniť kŕče.

Prechladnutie - čaj s kalinou

Kalina rozotretá s cukrom, jednu alebo dve čajové lyžičky, pridáme do horúceho čaju a pijeme trikrát denne. Tento nástroj pomôže znížiť teplotu a odstrániť nepríjemné prejavy, zvýšiť odolnosť organizmu voči chrípke či inému prechladnutiu.

Kašeľ, bronchitída - med s kalinou

Na dva poháre medu potrebujete dve polievkové lyžice plodov kaliny. Zahrejte med vo vodnom kúpeli, kým nebude horúci. Potom pridajte nastrúhané bobule a premiešajte. Ak chcete získať infúziu, mala by byť starostlivo zakrytá, aby zostala teplá, a nechať ju dozrieť. náprava do šiestich hodín.

Užívajte až päťkrát denne po lyžičke alebo polievkovej lyžici v závislosti od stavu tela, pričom nezabúdajte na kontrolu krvného tlaku. Ak sú ukazovatele pod normou, musíte na chvíľu prestať užívať nápravu.

Prírezy s bobuľami na zimu

Kalinu vie pripraviť na zimu najviac rôzne cesty takže bobule môžete kedykoľvek použiť nielen na ošetrenie, ale aj diverzifikovať „nudné“ zimné jedlá. Aj zdravý človek v chladnom období si potrebuje udržiavať zdravie pomocou prírodných vitamínov, posilňujúcich imunitný systém.

Zmraziť

Jeden z najviac lepšie spôsoby príprava kalina na zimu a zachovanie všetkých užitočných látok v nej obsiahnutých je zmrazenie.

Dá sa to urobiť dvoma spôsobmi.

1. Odstráňte bobule z konárov, rozložte v tenkej vrstve na drevenú doska na krájanie, potom zmraziť. Nalejte mrazené bobule do plastového vrecka a potom vložte do mrazničky na uskladnenie.
2. Zväzky s bobuľami vložte do nádob alebo vrecúšok na zmrazenie a odošlite do mrazničky.

konzervovaná šťava

Ďalším spôsobom je príprava kalinovej šťavy. Kilogram ovocia treba dobre umyť pod tečúcou vodou. Potom nalejte do smaltovanej panvice, pridajte liter vody. Varte ich, kým nezmäknú.

Ďalej by mali byť bobule naliate do gázy a stlačené. Takto získanú šťavu treba nechať pár hodín odležať. Potom pridajte dvesto gramov cukru a zohrejte výslednú šťavu. Cukor musí byť úplne rozpustený v tekutine. Teraz, po miernom ochladení tekutiny, preceďte šťavu. Potom, aby bol proces konzervácie dokončený, je potrebné ho znova zohriať takmer do varu a ihneď naliať do sterilizovaných sklenených nádob a zrolovať.

Kalina utretá s cukrom

Ovocie vyberte, umyte, počkajte, kým voda nevytečie. Potom rozdrvte v mixéri alebo mlynčeku na mäso a premeňte ich na pyré. Teraz by ste mali pretrieť výslednú hmotu cez sito, aby sa pyré stalo homogénnym. Na sedemsto gramov pyré sa pridá kilogram cukru. Hmotu roztlačeného ovocia je dobré miesiť tak, aby sa cukor úplne rozpustil. Pyré sa skladuje v chladničke, v sterilizovaných pohároch.

Kontraindikácie používania kalina

Okrem užitočných vlastností môže mať kalina nepriaznivý vplyv na telo počas tehotenstva a krvi, náchylné na zvýšenú zrážanlivosť, trombózu. Úplný zákaz - pre alergie.

Toto sú hlavné kontraindikácie, ale existuje niekoľko ďalších upozornení:

1. Zvýšená kyslosť a následná chronická gastritída. Môžete použiť kalinu, ale v malých dávkach a len s remisiou. V čase exacerbácie týchto chronických ochorení nie je možné jesť kalinu, piť jej šťavu.
2. Vred žalúdka a dvanástnika. Kalina sa môže používať v malých dávkach, ale všetky ľudové lieky, kde sa kombinuje s medom, sú kontraindikované.
3. Hypotenzia. V tomto prípade by sa plody kaliny nemali konzumovať, pretože pomáhajú znižovať krvný tlak. Je lepšie počkať, kým tlak stúpne a stabilizuje sa.

Hádajte, aké bobule môžete zbierať po prvom mraze? Presne tak, kalina. V zime, keď na iné dary prírody možno len spomínať, výborne chráni naše telo pred rôznymi neduhmi. V Rusku sa plody tejto nádhernej rastliny používali všade. Na stole boli neodmysliteľnou ingredienciou nielen sladkých jedál, ale aj príloh a nakladanej zeleniny. Boli zvyknuté vyrábať užitočné polotovary a používa sa v ľudovom liečiteľstve. A ruské krásy poznali veľa tajomstiev o tom, ako používať červené ovocie, aby zostali atraktívne po mnoho rokov. Aké ďalšie užitočné vlastnosti obsahuje? Existujú nejaké kontraindikácie používania zázračných bobúľ? Poďme na to.

Čo je kalina

Existuje len málo krásnych legiend a piesní o akejkoľvek rastline. Ale kalina v Rusku bola vždy vo veľkej úcte. U našich predkov bola rastlina symbolom krásy, mladosti, lásky a šťastia. Kalina bola považovaná za svadobný strom. Bol z neho vyrobený nevestin veniec, svadobný stôl bol ozdobený kyticou konárov s bobuľami, bochník a jedlá boli zdobené bobuľami.

Kalina v Rusku sa už dlho teší veľkej úcte

Ako rastlina vyzerá, aké druhy sa nachádzajú

Druhom rodu Kalina a zástupcom čeľade Adox je Viburnum vulgaris, alebo, ako sa zvyčajne nazýva, Kalina červená. Najčastejšie sa vyskytujú huňaté listnaté rastliny, menej často - stromovití zástupcovia rodu. Výška rastliny je od 1,5 do 4 m. Kmeň je pokrytý šedou kôrou s hnedým odtieňom, na povrchu ktorej sú jasne viditeľné pozdĺžne trhliny.

Rastlina tvorí veľa žltohnedých výhonkov. Ich kôra, ako aj na konároch, je holá a hladká, pokrytá veľkými lenticelami. Listy sú opačné. Ich tvar je široko vajcovitý alebo zaoblený. Listová doska je troj-päťlaločná, špicatá, so zaoblenou základňou. Dĺžka 5-8 cm, šírka približne rovnaká. Povrch listu je holý, zvrásnený, s tromi hlavnými dlaňovito sa rozbiehajúcimi žilkami, natretými tmavozelenou farbou. Spodná strana má sivozelený odtieň a miernu pubertu. List sa nachádza na brázdenej stopke dlhej 1–2 cm.

Kalina najčastejšie rastie v kríku

Kvety sa zhromažďujú v plochých dáždnikových latách s priemerom 5–8 cm, ktoré pozostávajú zo 6–8 lúčov. Kvetenstvo sa nachádza na vrcholoch mladých výhonkov. Zloženie kytice je heterogénne, v strede sú umiestnené malé obojpohlavné kvety a na okrajoch veľké neplodné kvety. Kvitnutie trvá od konca mája do júla. Stromček pôsobí veľmi elegantne vďaka oslnivým bielym dáždnikom. Niekedy sa vyskytujú súkvetia bielych a ružových odtieňov, čo vytvára nádhernú prirodzenú farebnú kombináciu.

Súkvetie kaliny vyzerá ako kytica - malé kvety sú umiestnené v strede, po okrajoch ich obklopujem väčšími

Vôňa vyžarovaná kvetmi kaliny sa dá nazvať zvláštnou, ale vôbec nie nepríjemnou. Okrem toho existujú druhy kaliny, ktoré počas kvitnutia vyžarujú pomerne príjemnú vôňu.

Plody sú okrúhle alebo oválne kôstkovice s priemerom 8-10 mm. Zrelé bobule získavajú jasne červenú farbu, vďaka čomu vznikol názov rastliny - plody, viditeľné z diaľky, pripomínajú kvapky rozžeraveného železa. Podľa etymológov sa názov spája so slovami „oheň“ alebo „horúci“.

Kalina ovocie - šťavnatá kôstkovica

Sploštená kosť je pomerne veľká. Jeho rozmery sú 7 - 9 cm. Veľmi zaujímavý je tvar kosti – pripomína srdce.

Kosti kaliny sú prekvapivo podobné malým srdciam.

Bobule kalina plnené šťavou majú horkú a mierne sťahujúcu chuť. Ale po prvom mraze sa chuť zmení - horkosť zmizne, objavia sa sladké a kyslé tóny. Chuť bobúľ, ako aj ich vôňa však možno nazvať špeciálnou pre amatéra. Ale ak sa ovocie jedia s cukrom alebo medom, potom sa ukáže veľmi chutné. Nie nadarmo hovorí ľudové príslovie: Kalina sa chválila, že je dobrá s medom.

Po prvom mraze sa chuť kaliny mení k lepšiemu.

Rod Kalina je pomerne reprezentatívny. Na svete existuje viac ako 140 druhov rastlín. Okrem toho vedci radi vyvíjajú nové odrody tohto úžasná rastlina. Veľký zoznam obsahuje ovocie a okrasných drevín a kríky. Okrem odrôd s červenými bobuľami existujú druhy so žltými a čiernymi plodmi.

Druhová rozmanitosť odrôd na fotografii

Kalina červená - najbežnejší typ Kalina Xanthocarpum je veľmi vzácna rastlina. Bobule kalina Gordovina počas dozrievania sčernejú Kalina Kompaktum - názov tejto odrody zodpovedá kompaktnej veľkosti Kalina Buldenezh je známa svojimi krásnymi guľovitými kvetenstvami Odroda vyšľachtená sibírskymi chovateľmi nesie krásne meno Taiga Ruby Červený koral je obľúbený pre husté zhluky a vysoké výnosy.

Ale napriek takýmto veľký výber, najbežnejšou zostáva práve Kalina červená alebo obyčajná. A to všetko vďaka tomu, že si ľudia už dlho všimli mimoriadne liečivé vlastnosti rastliny.

Napriek veľkému druhovej rozmanitosti, menovite Kalina červená je najobľúbenejšia

Kde rastie

Distribučná oblasť kalina je široká. To je uľahčené nenáročnosťou rastliny na životné podmienky. Najčastejšie rastie v stepných a lesostepných zónach, rád si obľúbi brehy riek. Najvhodnejšie pre rast je mierne podnebie Európy a európskej časti Ruska.

V Rusku sa rastlina nachádza aj v nasledujúcich regiónoch a okresoch:

• Krym;
• Kaukaz;
• Západná a východná Sibír (povodia riek Angara a Yenisei, ako aj v juhozápadnej oblasti Bajkalu).

Izolované biotopy sa nachádzajú v Kazachstane, Strednej Ázii (pohorie Chu-Ili, Trans-Ili a Dzungarian Alatau) a dokonca aj v severnej Afrike. Rastlina sa nachádza aj v Amerike a odrodová rozmanitosť je pomerne bohatá. Ale Kalina Krasnaya, o ktorej boli piesne zložené v Rusku, je mimoriadne zriedkavá.

V miernom podnebí rastie kalina vo svetlých lesoch.

Užitočné vlastnosti

Od 14. storočia používa tradičná medicína kalinu ako liek proti veľkému množstvu chorôb. Ľudia si túto rastlinu veľmi vážili, sekanie kaliny v Rusku bolo považované za hriech. Rastlina sa dodnes často používa pri príprave liečivých lektvarov, ktoré používajú naše mamy a staré mamy.

Kalina je cenná najmä pre vysoký obsah vitamínu C, ktorý sa zúčastňuje takmer všetkých životne dôležitých procesov v tele. Z hľadiska množstva tohto vitamínu nie je kalina horšia čierna ríbezľa a citrón obsahuje o 70 % menej ako červené bobule.

Obsah bielkovín, tukov a sacharidov – tabuľka

Obsah kalórií v plodoch kalina je zanedbateľný. 100 g produktu obsahuje 27,78 kcal, čo je asi 1 % dennej hodnoty.

Zloženie užitočných látok - tabuľka

Liečivé sú nielen plody kaliny. Všetky časti tejto úžasnej rastliny majú liečivé vlastnosti.

• semená obsahujú veľké množstvo mastných olejov;
• kvety sú zdrojom aromatických a minerálnych látok;
• kôra, listy a korene sú bohaté na živicové a triesloviny, organické kyseliny, vitamín C.

Kalina obsahuje veľké množstvo užitočných látok, preto sa teší zaslúženej úcte

Aké sú výhody pre ženy

Bohaté vitamínové a minerálne zloženie pomáhalo prekonávať aj fyzické neduhy. Zrelé bobule sú naplnené veľkým množstvom zlúčenín podobných ženským pohlavným hormónom. Počas menopauzy pomáhajú udržiavať zdravie a zlepšujú stav pokožky.

Ostatné časti rastliny - kôra, semená, kvety, boli v ľudovom liečiteľstve prvým prostriedkom na prevenciu alebo liečbu mnohých ženských chorôb:

• mastopatia;
• krvácanie z maternice;
• bolestivá alebo dlhotrvajúca menštruácia;
• fibromyóm;
• vaječníková cysta.

Počas tehotenstva žena nemala zakázané používať čerstvú kalinu alebo polotovary z nej. V akejkoľvek forme sú plody telu prospešné, posilňujú imunitný systém a zvyšujú hemoglobín. Ak sa však zistí alergická reakcia, príjem čerstvých alebo spracovaných bobúľ by sa mal zastaviť. Okrem toho môžu plody zvýšiť tón maternice, čo môže viesť k potratom. V každom prípade by ste sa mali najskôr poradiť s lekárom a ak sa získa povolenie, snažte sa nenechať sa uniesť bobuľami.

Keďže kalina sa vzťahuje na produkty, ktoré môžu vyvolať alergickú reakciu, s dojčenie dajte to do zoznamu užitočné produkty potrebovať s opatrnosťou. Nie je však potrebné úplne vylúčiť výrobok z používania. Tu je niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zaradiť zdravé ovocie do vašej stravy:

1. Prvé 3 mesiace by mali úplne opustiť používanie kalina. Ak je dieťa náchylné na alergie, potom sa zákaz bobúľ predlžuje o ďalšie 2 mesiace.
2. Prvé použitie by malo byť opatrné. Do kompótu je najlepšie pridať niekoľko bobúľ. Musíte ho vypiť ráno a nie viac ako pohár. Ak do 2 dní dieťa neprejaví alergickú reakciu, môžete pokračovať v používaní kaliny na doplnenie vitamínových rezerv tela.
3. Ale spracované bobule by sa mali zaviesť do stravy. Pridajte ich do kompótov, tvarohových kastrólov, čajov.
4. Kalinu nemusíte používať denne. Raz týždenne bude stačiť. Maximálna koncentrácia na 250 ml vody bude 10 bobúľ.

Kalina sa oddávna nazývala ženský strom.

Čo je užitočné pre mužov

Napriek tomu, že kalina je považovaná za samičiu rastlinu, nenechá v ťažkostiach ani mužov. Liečivé prostriedky pripravené na báze kalina pomôžu normalizovať fungovanie genitourinárneho systému a zlepšiť krvný obeh v panvových orgánoch. Protizápalový a analgetický účinok pri cystitíde a prostatitíde má infúzia bobúľ. Okrem toho kalina pomáha rýchlo sa zotaviť po ťažkej fyzickej námahe.

Na aké choroby sa používa?

1. Veľké množstvo vitamínu C obsiahnutého v bobuliach posilňuje imunitný systém. Horúci nápoj s kalinou pomáha pri prechladnutí, bronchitíde, bolestiach hrdla a kašli. Infúzia bobúľ sa používa ako diaforetikum a pomáha znižovať horúčku.
2. Bobule pomáhajú ľuďom trpiacim vysoký tlak s antisklerotickým účinkom. Užitočné látky v šťavách a odvaroch prispievajú k rozpúšťaniu cholesterolových plakov na stenách krvných ciev. A esenciálne oleje poskytujú diuretický účinok, odstraňujú opuchy a odstraňujú prebytočnú extracelulárnu tekutinu z tela, čím znižujú tlak.
3. Všetky časti rastliny majú hemostatický a spazmolytický účinok, preto sa používajú pri silných a bolestivých obdobiach, myómoch. Pomáhajú tiež zmierniť všeobecný stav počas vyvrcholenia.
4. Antispazmodický účinok kyseliny valérovej pomáha zmierniť excitabilitu centrálneho nervového systému. Kalina je schopná predĺžiť účinok liekov na spanie.
5. Nenasýtené mastné kyseliny a fytosteroly, ktoré majú kardiotonické vlastnosti, pomáhajú zvyšovať silu srdcových kontrakcií. Infúzia bobúľ môže obnoviť rytmus srdca počas arytmie.
6. Pri liečbe cholecystitídy a pankreatitídy má kalina protizápalový a upokojujúci účinok. Ale počas obdobia exacerbácie pankreatitídy je príjem čerstvých bobúľ zakázaný!
7. Kalina je zaradená do zbierky na liečbu cukrovky.
8. Pri kŕčových žilách sa bobule používajú ako obohatený nápoj a ako obklad z drveného ovocia.
9. Odvary a extrakty sa používajú ako protizápalové činidlo pri ochoreniach tráviaceho traktu (kolitída, gastritída, žalúdočné vredy) a hemoroidoch. Bobule s medom pomáhajú pri zápche.
10. Bobule zbierané po prvých mrazoch dokonale pomáhajú pri pyelonefritíde, pretože majú diuretický účinok.
11. Šťava z plodov kaliny a nálev z kvetov je profylaktický prostriedok pri onkologických ochoreniach. Pri liečbe kalina zmierňuje stav a je doplnkom k medikamentózna liečba onkológie.
12. Pri kožných ochoreniach ako psoriáza, ekzémy, vriedky a abscesy pomáha aj kalina. Používa sa vo forme obkladov a pitia.

O prospešných vlastnostiach plodov kalina - video

Aké sú kontraindikácie

Existujú kontraindikácie. Súvisia so zvýšeným obsahom vitamínu C, čo môže viesť k jeho predávkovaniu, s celkovou intoleranciou, so zvýšeným obsahom kyselín a s ďalšími vedľajšími účinkami. Kalina by sa nemala používať pri nasledujúcich ochoreniach:

• dna;
• artróza;
• artritída;
• tromboflebitída;
• hypotenzia;
• urolitiázové ochorenie.

Ako jesť, čo sa dá variť, miera spotreby

Samozrejme, kalina prinesie viac výhod v surovej forme. Ale nie každý sa rozhodne jesť zdravé bobule v jeho prirodzenej forme. Všetko kvôli špecifickej chuti a vôni. Ale kaša s cukrom sa kalina stáva veľmi príjemnou na chuť.

Ovocie sa hodí k mnohým produktom - rôzne druhy ovocia, zeleniny, rýb, mäsa. Kalina je nezvyčajne dobrá v nápojoch. Zoznam jedál, ktoré je možné pripraviť z kalina, je rozsiahly:

• ovocný nápoj;
• kompót;
• kvass;
• želé;
• omáčka na mäsové a rybie jedlá;
• omáčka na sladké jedlá;
• džem, džem, džem;
• plnka do koláčov;
• prísada do tvarohových kastrólov a obilnín;
• želé;
• sirup;
• ovocie mleté ​​s cukrom;
• nakladaná zelenina.

Koľko bobúľ môžete jesť denne, aby telo prospelo a nepoškodilo? Aby ste to dosiahli, musíte použiť nie viac ako 5 polievkových lyžíc. l. bobule denne. Môže sa konzumovať čerstvé alebo pridávať do hotových jedál. Ak máte radi horúce nápoje, potom by ste nemali vypiť viac ako 4 šálky kalinového čaju.

Kalina sa hodí k mnohým ovociu a zelenine.

Ako zbierať a skladovať

Najlepší čas na zber bobúľ naplnených liečivými látkami je koniec jesene, keď už prvé mrazy zapracovali na zlepšení chutnosť kalina. Bobule by sa nemali zbierať po jednom, pretože stratia všetku šťavu. Celý trs sa odreže z kríka. Môžete ho vložiť do akejkoľvek nádoby v hrubej vrstve, ale nemôžete ju utlačiť. V tejto forme nie je ťažké dodať plody na miesto skladovania alebo spracovania. Koža na bobuliach je veľmi hustá a odolná, takže sa nemôžete báť, že praskne.

Kalinu môžete skladovať zavesenú s bobuľami na chladnom mieste. Pri teplote 5 0 C a dostatočnom vetraní vzduchu možno kalinu skladovať celú zimu. V chladničke môžete využiť odkladací priestor na zeleninu a ovocie. Pri izbovej teplote nebude možné ovocie dlho uchovávať, takže je lepšie dať bobule do spracovania.

Na predĺženie trvanlivosti produktu používajú ženy v domácnosti rôzne možnosti. Pokiaľ ide o kalinu, tu môžete okrem varenia džemu použiť aj nasledujúce metódy:

• zmrazenie. Nestojí za to odtrhávať jednu bobuľu naraz, môžete nožnicami odrezať niekoľko bobúľ naraz a vložiť ich do tesných plastových vreciek alebo vhodných nádob. Zmrazovanie vám umožňuje ušetriť živiny takmer bez straty;
• sušenie. V byte sa to dá urobiť pomocou rúry, ale tento proces nie je rýchly. Štetce kaliny rozložte na plech a sušte pri teplote 50–60 0 C. Aby bobule nepopraskali, nechajte dvierka rúry mierne pootvorené. Proces končí, keď sa plody scvrknú a uschnú. Po vychladnutí môžete bobule bezpečne odstrániť zo stopiek. Suchý produkt je najlepšie skladovať v tesne uzavretých sklenených nádobách na tmavom mieste.

Sušené plody kalina - vynikajúca prísada do čaju

Pri výbere kaliny na trhu sa snažte získať husté kefy s celými bobuľami. Rozdrvené alebo plesnivé bobule neprinesú zdravotné výhody.

Recepty pre zdravie

Napriek tomu, že kalina sa môže za určitých podmienok skladovať celú zimu, mnohé ženy v domácnosti, ktoré sa starajú o zdravie svojej rodiny, uprednostňujú zber z užitočného ovocia. V spracovanej forme zostáva kalina o nič menej užitočná ako v prírodnej forme.

Kalina červená strúhaná s cukrom (surový džem)

Tento recept pomôže zachovať čo najviac vitamínov a minerálov. Tento chutný liek pomáha pri ochoreniach krvi a srdcovo-cievneho systému, je prvým liekom na liečbu a zmiernenie stavu pri angíne, bronchitíde, zápale pľúc. Ak sa kosti neodstránia, potom sa kalina potretá cukrom môže použiť ako prevencia cholelitiázy. Nemôžete sa príliš obťažovať a len rozdrviť bobule s cukrom bez odstránenia kože a semien. Ale uprednostňujem komplexnejšiu verziu, ktorá umožňuje aj tým najnáročnejším gurmánom vychutnať si užitočný liek.

1. Kefy na kalinu dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
2. Položte ich na čistú handričku alebo papierovú utierku, aby sa vysušili.
3. Potom vyberte bobule do nádoby a dobre si ich zapamätajte pomocou posúvača.
4. Výsledná kaša sa musí pretrieť cez silné sito alebo cedník. Alebo môžete šťavu vytlačiť ručne cez niekoľko vrstiev gázy.
5. Teraz zmerajte, koľko pohárov šťavy dostanete a pridajte do nej rovnaké množstvo cukru.
6. Dôkladne premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Bude to chvíľu trvať, ale zmes bude homogénna a cukor sa neusadí na dne.
7. Výslednú zmes nalejte do suchých sterilizovaných pohárov a ochlaďte.
8. Tento recept môže byť mierne upravený tak, aby obsahoval pomaranč. Citrus sa umyje, ošúpe a rozomelie alebo rozdrví v mixéri. Hotový oranžový polotovar sa pridá do hlavnej kompozície a zmieša sa.

Surová kalina želé určite osloví aj tých, ktorí túto zdravú bobuľu neobľubujú

Kalina je bohatá na pektíny. A ak do šťavy pridáte 2 časti cukru namiesto jedného, ​​získate úžasné želé bez varenia.

Bobule kalina v bielej poleve

Kto povedal, že liek je bez chuti a sladkosti sú zdraviu škodlivé? To sa dá ľahko vyvrátiť, ak vyskúšate túto pochúťku, ktorá prospieva telu. Posilnite svoju imunitu štýlovo!

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kuracie bielkoviny;
• 2 šálky práškového cukru;
• 1 kg plodov kalina.

Predstavte si seba ako kúzelníka, pretože kyslé bobule musíte premeniť na lahodné sladkosti.

1. Štetce na kalinu dôkladne opláchnite, ale nemusíte ich sušiť.
2. Pomocou nožníc odrežte požadovaný počet bobúľ. Pokúste sa úplne odstrániť stopku, ale nepoškodzujte pokožku.
3. Bielkoviny spojíme s 1 hrnčekom práškového cukru a vyšľaháme do peny.
4. Naberajte bobule do nadýchanej peny a potom do veľkej misy naplnenej práškovým cukrom.
5. Mierne potraste tanierom a nechajte bobule rovnomerne prevalcovať v sladkom prášku tak, aby pokrýval bobule zo všetkých strán.
6. Rozložte malé množstvo bobúľ, bude to jednoduchšie.
7. Hotové koloboky položte na plech pokrytý pergamenom a vložte do rúry na najnižšiu teplotu. S rovnakým úspechom môžete nechať sladkosti pri izbovej teplote, ale pod podmienkou, že je miestnosť dostatočne teplá. Po niekoľkých dňoch poleva stuhne a kulinárske majstrovské dielo možno rozsypať do sterilných pohárov.
8. Je lepšie uchovávať pochúťku v chladničke.

Neuveriteľne chutné a zdravé domáce sladkosti

Kalinový džem

Milovníci sladkého sa určite pokúsia urobiť zdravý džem, ktorý bude veľmi užitočný na palacinky alebo palacinky. Tento produkt posilňuje imunitný systém, zlepšuje funkciu pečene a zmierňuje priebeh gastrointestinálnych ochorení. Pomáha tým, ktorí trpia urolitiáza a pôsobí ako antioxidant. Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 700 g kalina;
• 200 ml vody;
• 500 g cukru.

Bobule dôkladne opláchnite a oddeľte od konárov, nalejte do hrnca. Ďalšie akcie sú veľmi jednoduché, zvládne ich aj začínajúca hosteska.

1. Nalejte odmerané množstvo tekutiny do panvice s bobuľami.
2. Zapnite oheň a za stáleho miešania varte bobule asi 10 minút na strednom ohni. Počas tejto doby šupka praskne a na panvici sa vytvorí husté pyré.
3. Ochlaďte bobuľové pyré na 50 0 C, potom ho oddeľte od koláča cedníkom alebo gázou zloženou v niekoľkých vrstvách.
4. Skombinujte bobuľovú dužinu s cukrom a zapálte. Po uvarení urobte minimálny oheň a džem za stáleho miešania varte asi 30 minút, aby neprihorel.
5. Hotový džem je možné zrolovať alebo naliať do pohárov a čakať, kým vychladne, vložiť do chladničky a čakať na palacinky.

Kalinový džem a palacinky - sladký pár

Kalinová šťava (klasický recept)

Tento blank bude obsahovať maximálnu koncentráciu živín. Kalina šťava je nepostrádateľným liekom na prechladnutie. Liečivý nápoj zlepšuje trávenie, pomáha pri ochoreniach pečene a žalúdočných vredoch, zastavuje vnútorné krvácanie. Na prípravu liečivého nápoja budete potrebovať:

• 0,5 kg plodov kalina;
• 260 g cukru;
• trochu vody.

V šikovných a starostlivých rukách je každý biznis diskutabilný. A dobrá nálada pomôže dodať vitamínovému nápoju ešte viac výhod.

1. Umyte a roztriedte bobule. Odstráňte zhnité a preliačené.
2. Nalejte bobule do nádoby na varenie, nalejte toľko vody, aby tekutina pokryla ovocie.
3. Zapnite oheň a varte, kým bobule nezmäknú.
4. Potom šťavu precedíme cez cedník do inej nádoby.
5. Ak ste milovníkom šťavy s dužinou, potom sa jej nemôžete brániť. Okamžite pridajte cukor a miešajte, varte, kým sa sladké kryštály úplne nerozpustia.
6. Potom šťavu nalejte do čistých sterilizovaných pohárov a zrolujte.
7. Pre vyčistenú šťavu budete musieť brániť výsledný nápoj. Počkajte, kým sa dužina usadí a čistú šťavu vypustite do inej nádoby. Ďalej sa všetky akcie uskutočňujú podľa opísanej schémy.

Šťava obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov

Pre tých, ktorí majú radi šťavu s kyslosťou, sa zaobídete bez cukru. Prírodný produkt sa môže pridať do čaju alebo použiť na výrobu marmelády, želé a marshmallow.

Kyslá kapusta s medom a kalinou

Nezvyčajný spôsob kyslej kapusty, ktorý je veľmi dobrý pre zdravie. A kalina dodáva hotovému výrobku sviežu chuť a atraktívny vzhľad. Na nezvyčajný recept, ktorý posilní imunitný systém a pomôže v boji proti prechladnutiu a vírusom, budete potrebovať celkom bežné produkty:

• 3 kg bielej kapusty;
• 2 stredné mrkvy;
• 3 plné dezertné lyžice soli;
• 5 zrniek čierneho korenia (alebo viac);
• 2 polievkové lyžice. l. neskorý med.

1. Na vidličku odstránime krycie listy, odrežeme hrubé žily a poškodené miesta. Dôkladne umyte zeleninu.
2. Moja mrkva a šupka.
3. Zeleninu nakrájame a vložíme do smaltovanej nádoby.
4. Pridajte soľ, korenie, dobre premiešajte a premiešajte rukami. Kapusta by mala pustiť šťavu.
5. Potom, čo pridáme brusnice, premiešame a dáme pod útlak.
6. Kapusta by mala stáť 48 hodín pri teplote 18 - 20 0 C.
7. Po uplynutí tejto doby nalejte časť soľanky do misky a pridajte med. Dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
8. Nalejte sladký nálev späť do kapusty.
9. Po dvoch dňoch je kapusta hotová. Jedzte pre zdravie!

Kalina, kapusta a med - vynikajúca kombinácia vitamínových produktov

Viburnum tinktúry

Tento liečivý nápoj má niekoľko možností, ktoré môžu pôsobiť na organizmus rôznymi spôsobmi.

Schopný upokojiť nervový systém, zmierniť stres, zlepšiť spánok a zmierniť depresiu. Je to jednoduché na prípravu.

1. 0,5 kg plodov kaliny dôkladne opláchnite, roztriedte a vysušte.
2. Nalejte do litrovej nádoby a zalejte bobule vodkou tak, aby boli úplne pokryté tekutinou.
3. Pevne zatvorte veko a odložte na tmavé a teplé miesto na jeden deň.
4. Po 24 hodinách pridajte zvyšnú vodku, vráťte nádobu s bobuľami na svoje miesto.
5. Trvajte na tom, mesiac.
6. Po uplynutí predpísanej doby tinktúru prefiltrujte. Použite 1-2 lyžice. l. za deň až do normalizácie.

Kalina napustená vodkou je nielen liekom, ale aj ozdobou každej hostiny

Kalinová tinktúra s medom na hypertenziu a iné ochorenia

Tento zdravý nápoj pomáha normalizovať krvný tlak a posilňuje imunitný systém. Odporúča sa tiež na použitie pri opuchoch a gastritíde s nízkou kyslosťou.

1. Roztrieďte, opláchnite a osušte 2 kg kaliny.
2. Nalejte bobule do veľkej nádoby.
3. Pridajte 0,5 l kvalitného koňaku, 500 g medu a 1,5 l prevarenej studenej vody.
4. Pevne zatvorte veko a odložte na tmavé a teplé miesto na 6 týždňov.
5. Hotový nápoj prefiltrujte a fľaškujte.
6. Použite ako liek - 1 polievková lyžica. l. počas jedla.

Kalinová tinktúra s medom - liek, pri používaní ktorého musíte dodržiavať pravidlá

Použitie v kozmeteológii

Dievčatá a ženy v Rusku boli vždy známe svojou krásou. Kalina im pomohla udržať ich pleť sviežu a mladistvú. Mnohé recepty preveril čas a stále sa úspešne používajú.

1. Maska na vrásky. Polovicu banánu roztlačte vidličkou na pyré, pridajte kuracie žĺtko (surové) a 5 ml výťažku z kaliny. Dobre premiešajte. Výslednú hmotu naneste na tvár (vyhnite sa oblasti očných viečok) a nechajte pôsobiť pol hodiny. Potom odstráňte zvyšky vlhkou handričkou a utrite si tvár akoukoľvek multivitamínovou emulziou.
2. Pre mastnú pleť. V 10 g modrej hliny pridajte 15 ml šťavy z kalina a 5 ml ľubovníkového oleja. Trvanie masky je 20 minút.
3. Pleťová voda pre mastnú a normálnu pleť. Štvrtina šálky kalina šťavy, 2 kuracie žĺtky, 2 lyžičky. tekutý med (najprv skontrolujte, či ste alergický na med), 1 polievková lyžica. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava, 1 polievková lyžica. l. vodka. Prísady dobre premiešajte a skladujte v chladničke.
4. Z pieh a stareckých škvŕn dobre pomáha kalina šťava, do ktorej je potrebné pridať pár kvapiek citrónovej šťavy.
5. Z akné si musíte utrieť tvár čerstvo vylisovanou šťavou z kalina.

Príroda sa s nami štedro delí o svoje bohatstvo, napr. úžitkové rastliny. O výhodách kalina niet pochýb. Jeho liečivú silu ľudia videli už veľmi dlho. Nemyslite si však, že čím viac zdravých bobúľ zjete, tým budete zdravší. Všetko potrebuje mieru. Okrem toho má kalina aj kontraindikácie.

Strom milovaný všetkými Rusmi, na jeseň obsypaný žiarivo červenými strapcami bobúľ, nájdete všade. Chutí najmä po prvom mraze. Chutné džemy, želé, kompót, kvas sa pripravujú z koláča a plodov kaliny mierne horkej chuti, pridávajú sa do kyslej kapusty a iných nálevov, vyrábajú sa z nich koláče, lahodné omáčky, sirupy a marinády. A aká kalina Mors!

Okrem vynikajúcej chuti má červená kalina obrovský arzenál užitočných vlastností. Okrem toho sú užitočné nielen bobule, ale aj jeho kôra, konáre, kvety a semená. Aj z jej kosti majú úžitok ľudoví liečitelia.

Zloženie a kalórie

Bohaté zloženie kaliny nenecháva žiadne pochybnosti o užitočnosti liečivej rastliny. Plody obsahujú vitamíny zo skupiny veľmi dôležitých pre ľudské zdravie. ALE a OD, pektíny a triesloviny, ktoré ako kefka čistia črevá od nahromadených toxínov, a fytoncídyúspešne bojovať proti mikróbom.

Veľa bobúľ draslík, horčík, fosfor, mangán, železo, meď a jód a v listoch rastliny - kyselina octová, valérová, olejová a mravčia.

O nízkokalorický bobule obsahuje veľa sacharidov, v hmotnostnom pomere bielkovín, tukov a sacharidov 16 %, 17 % a 67 % resp.

10 užitočných vlastností kalina

1. Lieči prechladnutie

   Výhody kalina pre ľudské telo nemožno preceňovať. Má protizápalové a antipyretické vlastnosti. Preto je pri liečbe prechladnutia veľmi účinný. ľudový liek. Mnohé sa liečia odvarom z kaliny infekčné choroby, zápal a krvácanie. Čaj zlepšuje potenie a obnovuje chuť do jedla stratenú v dôsledku dlhej choroby.

2. Pomáha bojovať proti nervovým poruchám

   Úspešná kombinácia vitamínov a minerálov v červenej kaline pomáha človeku bojovať proti nervovému preťaženiu, depresii a mnohým duševným poruchám. Odstraňuje jarné a jesenné beri-beri, úbytok síl a zlú náladu. Odvar z bobúľ má upokojujúci účinok, lieči mnohé nervové poruchy a dokonca zabraňuje vzniku záchvatov.

3. Zlepšuje prácu srdca a cievneho systému

   Čerstvo vylisovaná šťava z kalina sa považuje za všeobecné tonikum, je obzvlášť užitočná pre kardiovaskulárny systém, pretože obsahuje draslík a horčík. V ľudovom liečiteľstve je to najlepší liek na hypertenziu. Znižuje krvný tlak, normalizuje rýchlu srdcovú frekvenciu pri tachykardii a už len hrsť čerstvých bobúľ dokáže obnoviť krv a vyčistiť cievy, čo zabráni záchvatom angíny pectoris, infarktu a mŕtvici.

4. Lieči bolesť hrdla a bronchitídu

   Kalina je výborným prostriedkom na prevenciu a liečbu bronchitídy, angíny a zápalu pľúc. Odvary z liečivé bobule zmierniť zápal v pľúcach, zmierniť kašeľ, uľahčiť dýchanie a zlepšiť celkový stav pacienta. Inhalácie so šťavou zmiernia bolesť hrdla, jeho začervenanie a ďalšie nepríjemné príznaky.

5. Zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu

   Kalina obsahuje pektín a triesloviny, čo z nej robí výborný prostriedok na liečbu žalúdka a dvanástnika. Jeho bobule zlepšujú funkciu čriev, podporujú tvorbu žalúdočnej šťavy, čo je veľmi užitočné pre pacientov s nízkou kyslosťou. AT špeciálne príležitosti lekári odporúčajú bobule aj pri žalúdočných vredoch.

6. Kalina je užitočná aj pre malé deti

   Keďže sa plody kaliny považujú za hypoalergénny produkt, môžu sa bezpečne podávať aj malým deťom, prirodzene po dovŕšení šiestich mesiacov veku a potom vo forme slabého nenasýteného kompótu, želé alebo peny. Čerstvé bobule posilnia imunitný systém dieťaťa, čo zníži riziko vírusových ochorení a prechladnutí. Diatézu u dieťaťa vyliečia odvary z bobúľ a listov rastliny. Skôr ako ho dieťa začne užívať, určite kontaktujte svojho pediatra, nastaví dávku a čas príjmu.

7. Ako hemostatické činidlo

   Medzi všetkými výhodami kaliny je ešte jedna veľmi významná - bobule a odvar z kôry kmeňa tejto rastliny má schopnosť zastaviť krvácanie. Ide o veľmi cennú vlastnosť najmä pre ženy v popôrodnom období. Pri zraneniach, rezných ranách a uhryznutí pomôžu pleťové vody z odvarov rastliny zastaviť krvácanie a znížiť riziko infekcie.

8. Obnovuje stratený hlas

   Nálevy a odvary z kaliny a najmä z jej kvetov sú veľmi užitočné pri chorobách hrdla a hlasiviek. Časté kloktanie teplým odvarom pomôže obnoviť stratu hlasu. Zmes dužiny s medom a streptocidovým práškom zmierňuje bolesť hrdla, jeho zápal a chrapot v hlase.

9. Výhody pre mužov

   Kalina je veľmi užitočná pre ženy aj mužov. Čerstvé bobule alebo bobuľová šťava sa používajú na mužskú impotenciu a neplodnosť. Pri akýchkoľvek zápaloch a prechladnutiach, prostatitíde a iných mužských ochoreniach sa kalina často používa ako účinná a prírodný liek. Recenzie o liečbe tohto bobule sú najpozitívnejšie.

10. Používa sa v zubnom lekárstve

    V zubnom lekárstve sa často používajú infúzie, pleťové vody, spreje z kalina. Liečia mnohé ochorenia ďasien vrátane periodontálneho ochorenia. Po depulpácii alebo úplnej extrakcii zuba sa používajú lieky proti bolesti a antiseptiká, medzi ktoré patrí aj kalina. Infúzie dobre odstraňujú opuchy a eliminujú zlý zápach z úst.

Ľudové recepty na použitie kalina

V ľudovom liečiteľstve je ich veľa recepty na báze kaliny, jej listnatej časti, bobúľ, kôry a dokonca aj semien. Všetky z nich sú schopné pomôcť pri liečbe určitých chorôb. Starovekí liečitelia používali rastlinu s maximálnym zdravotným prínosom pre pacienta. Kôra liečila choroby obličiek a pečene, tuberkulózu, sklerózu, kŕče, dokonca zastavila krvácanie.

Infúzia z kôry kalina

Nálev z kôry sa pripravuje veľmi jednoducho, stačí zaliať 10 gramov drvenej kôry pohárom vriacej vody a nechať pár hodín na teplom mieste. Potom vychladnúť, precediť a aplikovať podľa potreby. Zvyšný nálev sa uchováva v nádobe uzavretej vekom v chladničke. Musíte si vziať lyžicu trikrát denne.

Kôra kalina, napustená vodkou alebo koňakom v pomere 1: 5 - veľmi dobrý liek na hojenie rán. Tinktúra sa používa aj na liečbu boľavých kĺbov.

Odvar z bobúľ kaliny

Odvar z bobúľ kalina sa pripravuje nasledovne: tri litre čistá voda musíte si vziať pohár bobúľ, spojiť ich do hrnca a variť pol hodiny. Potom vývar zakryjeme, trváme, prefiltrujeme a uložíme na chladnom tmavom mieste. Užívame štvrť šálky trikrát denne.

Čerstvá šťava

Šťava vylisovaná z plodov kaliny má horkastú chuť, nie je veľmi príjemná na pitie. Preto sa môže osladiť medom. Stane sa chutnejším, ale nie menej užitočným.

Kosti po vylisovanej šťave by sa nemali vyhadzovať, sú tiež veľmi užitočné. Dobre vyprážané až Hnedá farba treba ich rozdrviť a uvariť ako kávu.

Škody a kontraindikácie kalina

Žiaľ, kalina prináša nielen výhody, ale aj škody, pokiaľ sa, samozrejme, nezanedbajú niektoré opatrenia na jej používanie. Je potrebné vziať do úvahy určité kontraindikácie používania bobúľ:

1. Je zakázané liečiť kalinou pre ľudí s prekyslenie tráviace šťavy.
2. Od brania bobule by mali byť opustené a ľudia s zvýšená zrážanlivosť krvi.
3. Je kontraindikovaný u chorých ľudí dna, artritída, ochorenie obličiek a urolitiáza.
4. Tehotná kalina je tiež kontraindikovaná pre ženy.

Pre slovanské národy nie je kalina len krásnym kríkom. Kultúra a život sú s touto rastlinou úzko späté. Zmienky o nej sa nachádzajú vo viere a rituáloch, sú jej venované básne. piesne. Viburnum berry symbolizuje čistotu, lásku a krásu dievčaťa. Je súčasťou mnohých národné jedlá, je v medicíne cenený pre svoje blahodarné vlastnosti.

Bobule kalina obyčajná

Kalina priťahuje oko kedykoľvek počas roka: na jar je obsypaná snehovo bielymi kvetmi, šťavnatá zeleň letné alebo jasne červené zhluky na jeseň. Ale rastlina si zaslúžila populárnu lásku nielen pre svoju krásu, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti.

Z kaliny sa pripravujú obklady, masti, odvary a tinktúry, ktoré pomáhajú pri liečbe rôznych chorôb:

• patológia gastrointestinálneho traktu (gastritída, vred, kolitída);
• hypertenzia;
• patológie kardiovaskulárneho systému;
• tuberkulóza;
• ochorenie pečene;
• ateroskleróza;
• prechladnutie;
• patológovia nervového systému;
• zápal kože;
• menopauza;
• menštruačné poruchy;
• bolesť počas menštruácie;

Má hemostatickú vlastnosť, reguluje cholesterol, rýchlosť cukru. Nepostrádateľný pri ochoreniach horných dýchacích ciest vďaka spazmolytickým a dezinfekčným vlastnostiam. Znižuje telesnú teplotu, pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu, čím odstraňuje opuchy. O cukrovka normalizuje celkový stav pacienta.

Video „Zber plodov kaliny“

V alternatívnej medicíne sa používajú všetky časti rastliny: kôra, semená, listy, kvety, bobule, semená. Zloženie rastliny zahŕňa rôzne užitočné látky:

• minerálne soli;
• glykozidy;
• chróm;
• kyselina valérová;
• mangán;
• pektín;
• fytoncídy;
• meď;
• kyselina mravčia;
• kyselina linolová;
• sacharidy;
• fosfor;
• selén;
• mastné kyseliny;
• taníny;
• kyselina izovalerová.

Okrem toho je kalina obyčajná nasýtená vitamínmi A, E, C, K, P. Má široké využitie nielen v liečebné účely, ale aj vo varení (sladkosti, vína, koláče, zákusky), kozmetológii (masky, toniká, šampóny, pleťové vody).

Berú sa do úvahy bobule kalina nízkokalorický produkt a sú určené pre ľudí, ktorí sledujú postavu alebo sú obézni (energetická hodnota - 26 kcal).

100 gramov obsahuje:

Vďaka bohatým chemické zloženie kalina, bobule sú často zahrnuté v rôznych vitamínových zbierkach.

Tajomstvo zberu a skladovania kaliny

bobule kalina

Môžete pestovať alebo nájsť divoký ker. V prírodných podmienkach rastie v tienistých oblastiach pozdĺž vodných plôch. Má rada vlhko, borovicové alebo listnaté lesy.

• Ak potrebujete pripraviť mladé výhonky, mali by ste to urobiť skoro na jar, a apríl je vhodný pre kôru. V tomto čase sa tok miazgy ešte len začína.
• Rastlina kvitne v máji až júni, takže kvety sa zbierajú v čase ich úplného odhalenia. Súkvetia sa trhajú celé a hneď sa sušia.
• Bobule dozrievajú v septembri až októbri a mali by sa trhať nôžkou pri zachovaní celistvosti „dáždnika“. Plody zozbierané po prvých mrazoch nestrácajú svoju užitočnosť, ale nezhorknú.

zber kôry

Na zber kôry z kríka kaliny je potrebné šikmo zrezať konáre, pričom kmeň ponechať asi 10 cm, aby sa obnovil nálet. Je dôležité si uvedomiť, že kalina rastie pomerne pomaly a ďalší zber kôry z tohto kríka možno obnoviť až po 10 rokoch. Preto, ak nie je potrebné vyrezať celý krík ako celok, odrežú sa iba bočné konáre bez ovplyvnenia hlavného kmeňa.

Na výsledných vetvách a kmeňoch kaliny sa každých 10 až 15 cm urobia priečne prstencové rezy, potom sa urobia pozdĺžne rezy spájajúce prstencové rezy navzájom. Kôra sa dá ľahko odstrániť pomocou rúrok alebo vrstiev. Aby ste zachovali prospešné vlastnosti kalina, nemôžete kôru rezať nožom, inak to bude vnútorný povrch drevené pásy zostanú. Výsledná kôra sa rozotrie na papier alebo látku tenkou vrstvou (do 5 cm). Je lepšie sušiť na tienistom, dobre vetranom mieste (podkrovie, kôlňa). Keď sa stane dostatočne krehkým, môže sa preniesť do látkového vrecka na uskladnenie (nie dlhšie ako 4 roky).

Zber a zber plodov kaliny

Zber bobúľ kaliny sa vykonáva za suchého počasia. Zhluky sa musia zbierať opatrne, bez poškodenia ovocia, čím sa zachovajú užitočné látky. Pri zbere sa bobule oddelia od stopiek.

Proces recyklácie závisí od konečného výsledku. Bobule môžu byť sušené, mrazené, konzervované, mleté ​​na šťavu. Plody sa sušia, podobne ako kôra, trvá to asi 7-9 dní. Môžete použiť elektrickú sušičku alebo rúru.

Zber kalina na zimu sa môže uskutočniť nasledujúcim spôsobom. Umyté, osušené bobule nasypeme do pohára do tretiny, na vrch pridáme kryštálový cukor a uzavrieme. Skladujte v chladničke alebo pivnici, bobule sú pripravené na konzumáciu po 6 mesiacoch.

Domáce recepty s použitím kalina

Chutný a zdravý kalinový džem

Pri prechladnutí dobre pomáha kalina medová, ktorej recept je celkom jednoduchý. Na 100 g bobúľ kaliny vezmite 1 polievkovú lyžicu medu. Potrebujete liatinový alebo hlinený hrniec, postačia iné vysoké zapekacie misy. Na spodok nasypeme vrstvu kaliny, na vrch nalejeme med, ďalej striedame vrstvy. Nádoba by mala byť naplnená maximálne do 2/3. Pečieme v rúre pri teplote 160 °C hodinu a pol. Takéto bobule dobre pomáhajú pri opuchoch srdcovej povahy, dýchavičnosti, ochoreniach pečene, žltačke.

S nervovými vzruchmi, kŕčmi krvných ciev, hypertenziou a aterosklerózou sa vyrovnajú čerstvé celé alebo strúhané bobule. Po umytí a oddelení od stoniek ich môžete pretrieť cez kovové sitko. Pred pitím by ste mali hmotu dodatočne precediť cez gázu. Takáto šťava s medom sa v alternatívnej medicíne používa v boji proti rakovine prsníka, ako profylaktikum proti gastritíde.

Pri vriedkach alebo ekzémoch pomáha výluh z plodov kaliny. Na tento účel sa polievková lyžica ovocia naleje s pohárom vriacej vody, zakryje sa a nechá sa vylúhovať asi dve hodiny, prefiltruje sa. Takýto liek je všeobecne známy ako laxatívum, diaforetikum, tonikum a vitamín. Aplikujte 2 veľké lyžice 3 krát denne pred jedlom.

Ak sa obávate hemoroidov, krvácania z maternice či bolestivej a silnej menštruácie, pripravte si alkoholovú tinktúru. Za týmto účelom sa lyžica kôry zmieša s 50% alkoholom (100 ml) a nechá sa týždeň na chladnom mieste. Potom, čo sa tinktúra prefiltruje a aplikuje sa 15-30 kvapiek na prázdny žalúdok dvakrát až trikrát denne.

Pravidelný príjem kalina normalizuje všeobecnú pohodu ľudí s malígnymi novotvarmi gastrointestinálneho traktu. Ale v boji proti scrofula pomôže čaj z kvetov rastliny. Čerstvo zozbierané alebo suché okvetné lístky sa nalejú vriacou vodou, trvajú na tom štvrť hodiny. Precedený nápoj piť 1/3 šálky 3-4 krát denne.

Nezabudnite na prospešné vlastnosti listov kalina. Ich infúzia sa široko používa na helmintiázu a na oplachovanie počas bolesti v krku. Šťava z listov kaliny sa používa zvonka, na mazanie poškodených oblastí pokožky (scrofula, vriedky, lišajníky, vyrážky), ako aj vo vnútri. Pitím trikrát denne na štvrť šálky sa môžete rýchlo zotaviť z dlhodobých vážnych chorôb, posilniť imunitný systém.

Kto by nemal jesť bobule

Liečivé vlastnosti plodov kaliny sú však nepopierateľné, ako každá liečivá rastlina, musíte ho používať s rozumom. Pozor by si mali dávať najmä tehotné ženy. Faktom je, že plody kaliny obsahujú špeciálne látky podobné ženským hormónom. Ich nadbytok v krvi matky môže vyvolať odchýlky vo vývoji dieťaťa a dokonca aj predčasný pôrod.

Existujú kontraindikácie pre ľudí trpiacich:

• nízky krvný tlak;
• urolitiáza;
• chronické patológie obličiek;
• leukémie;
• artritída;
• vysoká zrážanlivosť krvi;
• tromboflebitída;
• dna.

Pri vysokej kyslosti žalúdka, doplnenej vredom alebo gastritídou, je zakázaná červená kalina, ktorej vlastnosti zvyšujú sekréciu žalúdočnej šťavy. Nezabudnite na individuálnu neznášanlivosť rastliny. Plody môžu spôsobiť vážne alergické reakcie v dôsledku vysokej koncentrácie vitamínu C a horúčky. Stojí za zmienku, že bobule čierneho kalina sa považujú za jedovaté.

Kalina je neuveriteľne chutné, krásne a zdravé bobule. AT posledné roky jeho vlastnosti sú nezaslúžene zabudnuté. A je to úplne márne, pretože je dosť ťažké nájsť analógy pre takého dostupného a užitočného prírodného liečiteľa.