Дика ожина корисні властивості та протипоказання. Користь та шкода ожини для здоров'я. Корисні властивості листя ожини

Ожина за своїми смаковими властивостями нічим не поступається своїй родичі малині. Але мало хто знає, що не тільки ягоди, а також її листя та коріння здатні лікувати багато захворювань. Перед вживанням у будь-якому вигляді дуже важливо знати, чим корисна ожина і які має протипоказання, оскільки вона може завдати шкоди нашому організму.

Вітамінно-мінеральний склад ожини

Ягоди ожини унікальні за своїм мікроелементним та мінеральним складом. Вони багаті на такі вітаміни, як:

• С (сприяє зміцненню імунної системи організму);
• А (покращує зір, перешкоджає старінню шкіри та допомагає у загоєнні ран);
• групи В (сприяють налагодженню обміну речовин, зміцнюють серцевий м'яз, підвищують стійкість до стресів, знижують рівень холестерину в крові, покращують структуру шкіри та волосся, незамінні при захворюваннях печінки);
• Е (має омолоджуючу дію, необхідний при лікуванні серцевих захворювань та порушеннях роботи мозку);
• К (зміцнює судини та покращує згортання крові);
• Р, РР (необхідний для чищення судин та ліквідації тромбів).

Ожина ягода за вітамінним складом перевершує малину. Крім того плоди містять у собі:

• безліч хімічних елементів;
• різноманітні кислоти, що становлять 1% від вмісту: нікотинова, винна, лимонна, яблучна, саліцилова;
• фенольні сполуки (що мають антиоксидантні дії);
• клітковину;
• глюкозу, фруктозу (становлять до 7% загального складу);
• пектинові речовини;
• жирні олії (у насінні їх кількість становить 12%);
• амінокислоти.

Листя ожини відрізняються високою концентрацією дубильних речовин, мінералів та амінокислот.

Лікувальні властивості ягід

Корисні властивостіожини застосовують при боротьбі з ожирінням та порушеним обміном речовин. Регулярне вживання плодів нормалізує метаболічні процеси в організмі, а катехіни сприяють уповільненому засвоєнню жирів, що підвищує швидкість обміну речовин. Людям, які страждають цукровим діабетом, ягоди ожини допомагають знизити рівень цукру в крові

Під час застуди плоди не тільки здатні підвищити опірність організму до захворювань, вони також є дієвим засобом у боротьбі з вірусними інфекціями та мікробами.

Ожина корисні властивості якої проявляються у захисті організму від негативного впливу вільних радикалів, є сильним антиоксидантом завдяки наявності поліфенолів. Саме вони уповільнюють процес старіння та попереджають розвиток ракових клітин.

Для жінок, які страждають у період менструального циклувід болю та гормонального розладу, ожина стане гарним засобомнормалізуючим гормональний фонта кров'яний тиск.

Наявність у ягодах пектину сприяє:

• виведення токсинів та солей важких металів;
• нормалізації метаболічних процесів;
• виведення шлаків;
• зниження холестерину.

Залежно від того, стигла ягода або недостигла, вона по-різному впливає на роботу кишківника. Стиглі плоди мають проносну дію, а зелені - навпаки, що зміцнює.

Для тих, кому необхідно поповнити організм вітамінами, відновити нервову систему, покращити роботу мозку, нормалізувати рівень цукру, необхідно їсти ягоди ожини регулярно.

Застосування коренів ожини

Цілющими властивостями наділені і коріння рослини. З них роблять лікувальну настойку (100 г коренів перемелюють на кавомолці або дрібно товчуть, виварюють у 0,5 літрах води до випарювання половини, проціджують через марлю і заважають відвар 1:1 з червоним некріпленим вином до смаку), що допомагає при таких проблемах зі здоров'ям :

• апендицит;
• варикозне розширення вен;
• в післяопераційний періодвидалення каменів;
• водянка (як сечогінний засіб);
• запалення горла та верхніх дихальних шляхів;
• поганий апетит;
• як кровоспинний засіб.

Листя ожини корисні властивості та протипоказання

Смакові якості та корисні властивості ягід багато хто вже давно оцінив, але мало хто знає, що листя також корисне і є. ефективним засобому нетрадиційній медицині.

Завдяки наявності великого відсотка дубильної речовини та вітамінів, вони є ефективними помічниками при лікуванні таких хвороб, як:

• розлади шлунково-кишкового тракту;
• екзема та інші шкірні захворювання;
• порушення менопаузи та менструальні болі;
• стоматит та запалення ясен;
• невроз та порушення сну;
• запальні процеси у горловій порожнині;
• анемія.

Свіжовичавлений сік листя ожини має ранозагоювальний ефект. Його приймають як потогінний і сечогінний засіб при інфекційних захворюваннях. Також він є ефективним при лікуванні запалень шкіри, наривів, лишаю та інших видів шкірних захворювань. Для тих, у кого слабкі ясна, або запалена ротова порожнина, можна жувати молоде свіже листя.

При вірусних інфекціях як жарознижувальний, тонізуючий і зміцнює імунітет засоби допоможе трав'яний чайзі свіжих чи висушених листочків. Вони допоможуть знизити болючі відчуття при варикозному розширенні вен, якщо їх прикласти до ніг.

Застосовуючи листя ожини потрібно знати та враховувати протипоказання. Не рекомендується використовувати трав'яні настої з вмістом коріння або зелені рослини при захворюваннях нирок та сечового міхуратому що вони дуже сечогінні.

Протипоказання до застосування ягід

Важливо знати, що у ожини є й протипоказання, щоб не нашкодити своєму організму:

• ягоди слід вживати з обережністю алергікам, і припинити за будь-якої негативної реакції організму;
• не слід приймати в їжу у великій кількості і пити трав'яний настій людям, які страждають на захворювання нирок: плоди, і листя мають сильний сечогінний ефект;
• ягоди містять різні кислоти, тому при підвищеній кислотності шлунка вкрай не рекомендується, це може спричинити не лише печію, а й розвиток виразки.

Підсумок

Знаючи корисні властивості ожини, а також обережно ставлячись до протипоказань, можна не тільки насолоджуватися смаковими якостями цієї ягоди, але й поправити здоров'я, не вдаючись до таблеток та мікстур. Вирощувати рослину у себе в саду може кожен, навіть садівник-початківець. Вивчивши деякі нюанси посадки та агротехніки вирощування ожини, ви незабаром зможете насолоджуватися дуже корисною та смачною ягодою.

Здрастуйте, дорогі читачі мого блогу!

Пропоную сьогодні поговорити про те, чим корисна ожина для нашого організму.

Чесно кажучи, мені ця ягода подобається більше зовні, ніж на смак ... Але, вся справа в тому, що я її пробувала тільки пару разів і вона мені здалася дуже вже кислою ....

Мені сказали, що я просто купила зелену, недозрілу ожину, а стигла - вона супер! Не знаю може бути…

У всякому разі, у мене ще є трохи часу до нового врожаю ожини, щоб переконати себе в тому, що її все-таки варто є. Так як перше враження воно, самі розумієте, дуже сильне….

Так що ця стаття про користь цієї гарної ягідки мені самій, власне, необхідна. ☺

Багато я чула про чудові властивості ожини.

Давайте разом розглянемо, що за цінність у неї така «особлива»… Чи згодні? ☺

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Ягода ожина - чим корисна ожина?

Ожина Ожина - підрід роду Рубус сімейства Рожеві. У різних місцях Росії цим ім'ям називають, головним чином, два види: Ожина сиза і Ожина кущиста. Вікіпедія

Її називають «чорним золотом» через те, що вона не просто корисна, а мега-корисна для організму людини!

Її люблять за смак і досить привабливий зовнішній вигляд– її ягідки темно-фіолетового кольору, як на підбір усі гарненькі, глянсово-блискучі…☺

Між іншим, героїня нашої сьогоднішньої теми – дуже близька «родичка» всіма нами обожнюваної малини!

На превеликий жаль, про те, наскільки ж корисна ожина, мало хто знає…

Що входить до хімічного складу ожини?

А ця красуня, між іншим, незважаючи на свій такий «гламурненький» вигляд, дуже потужна! Справжнісінька «вітамінна бомба»!

Так Так! Чого тільки стоїть те, що вона є найпотужнішим засобом у боротьбі проти онкозахворювань! Ви не знали про це? Я донедавна теж…

А ще вона полягає в топ-п'ятірці найсильніших засобів за своїми антиоксидантними властивостями! Це визнала офіційна медицина, між іншим! І це дуже тішить ☺

Яких вітамінів, мікроелементів немає в її складі! А ще там велика кількість органічних корисних кислот, клітковини, фруктози, сахарози, глюкози.

Ягоди ожини багаті на вітаміни, а також макро- і мікроелементами. Так, у 100 г ягід міститься 21 мг натрію, 30 мг кальцію, 29 мг магнію, 1 мг заліза, 32 мг фосфору та у невеликих кількостях марганець, мідь, хром, нікель і т.д. На 100 г плодів виявляється до 2 мг вітамінів групи В, до 48 мг вітаміну С, 0,1 мг каротину, 0,3 мг вітаміну Е та 0,5 мг вітаміну К. Крім того, ягоди ожини багаті на дубильні речовини.

Є там навіть олія, амінокислоти, пектин, дубильні речовини, каротин, ароматичні речовини.

Калорійність ожини

При своєму такому, досить великому за корисністю складі, вона ні разу не калорійна! ☺

Усього 36 ккал на 100 грам!

Всім любителям стрункості можна сміливо «налітати» і їсти стільки, скільки хочеться, не боячись ніяких додатків ваги! Класно, правда?

Лікувальні властивості ожини чи чим корисна ожина?

Причому корисна ожина як для жінок, так і для чоловіків, і для дітей! Її всім можна! І навіть ТРЕБА! ☺

Користь є не лише у ягодах!

Лікарські рецепти з ожиною

Супер-корисністю володіють не тільки ягоди ожини, але і її листя, і квітки, і навіть гілочки!

Розглянемо докладніше лікарські рецепти з листям та квітками ожини:

• Чай з листя ожини

Чай з листя – це відмінний протизапальний, антигнильний, ранозагоювальний, потогінний, жарознижувальний та вітамінний засіб.

І до цього чай з листя чудово тонізує, надає сил, бадьорості, одночасно трохи заспокоюючи і знімаючи зайву напругу.

Як заварювати: 1 столова ложка сухого подрібненого листя (або 2 ложки свіжих) на склянку окропу. Накрити, укутати на 20 хвилин|мінути|. Пити просто як чай можна з медом.

• Чай квітковий з ожини

Висушені квіточки ожини (1 столова ложка) заливають однією склянкою окропу, настоюють 20 хвилин. П'ють як звичайний чай.

Якщо додати пару часточок лимона і пити вприкуску з медом - це буде не тільки корисно, але ще й божественно смачно і ароматно!

Запобіжні заходи та шкода ожини

Як би не була ця ягода смачна і корисна, все ж краще дотримуватись міри при її вживанні.

Особливо, якщо у вас є алергія, виразка шлунка, дванадцятипалої кишкисильно підвищена кислотність шлункового соку

З погляду ботанічної класифікації, ожина – це напівчагарник, що належить до сімейства Рожеві. Але набагато більший інтерес представляють плоди ожини. Зовні вони дуже схожі на малину, але відрізняються насиченим темним фіолетовим кольоромта кисло-солодким смаком. Ягоди не тільки смачні, а й надзвичайно корисні, та й сама культура набула широкого поширення в народній медицині.

З цієї статті ви дізнаєтеся, які корисні властивості мають плоди і листя ожини, які речовини входять до складу ягід і як їх застосовують у народній медицині. Також ми приділимо увагу протипоказанням, оскільки ожина, як і інша культура, корисна далеко не всім.

Шкідливі та корисні властивості ожини

Напій на основі ожини є гарним жарознижувальним засобом, який збиває сильну температуру в найкоротші терміни та усуває вогнище запалення.

Ожина дуже корисна для жінок, які досягли менопаузи, що переживають сильні менструальні болі або часті гормональні збої. Також вживання плодів у свіжому вигляді або як чай може допомогти стабілізувати артеріальний тиск, покращити склад крові, заспокоїти нервову систему та зняти підвищену збудливість.

Примітка:Плоди мають одну характерну особливістьз погляду шлунково-кишкового тракту. Стиглі ягоди мають виражений закріплюючий ефект, тому їх часто використовують для усунення розладів травлення. Однак, якщо ягоди перезріють, ефект буде абсолютно протилежним, тому що їх вживання має проносну дію.

Ожина сприяє прискоренню обміну речовин в організмі та корисна при ожирінні. Також вживання ягід діє на скорочення рівня холестерину в крові, і з цієї причини її часто призначають для лікування печінки. Пектин, що міститься в плодах, може виводити з організму пестициди і солі важких металів.

склад

Унікальність рослини полягає у багатому вітамінно-мінеральному комплексі, що входить до складу ягоди (рисунок 1).

• Вітамін С
• Провітамін А (каротин)
• Вітамін Е, К, Р, РР
• Практично всі вітаміни групи В

Крім вітамінів, у плодах міститься клітковина, і низка таких мінеральних речовин: калій, натрій, кобальт, магній, кальцій, мідь, фосфор, нікель, залізо, ванадій, марганець, молібден, хром, титан, барій. Такий багатий склад робить ожину однією з найкорисніших ягід.

Малюнок 1. Корисні властивості культури

Органічні кислоти (яблучна, лимонна, винна, саліцилова) у складі ягоди займають близько 1%. Також вона містить до 7% природних цукрів та до 1% пектинових речовин. Корисні властивості мають не тільки ягоди, а й листя, яке багате на дубильні речовини (приблизно 20%) – в основному це флавоноли, лейкоантоціаніди, аскорбінова кислота, амінокислоти та мінеральні речовини.

Калорійність плодів невисока та становить 36 ккал/100 г. Завдяки цьому плоди часто використовують у дієтичному харчуванні. Крім того, здатність культури прискорювати обмін речовин буде надзвичайно корисною для людей, які борються із зайвою вагою: регулярне вживання ожини допоможе швидко схуднути та зберегти отриманий результат.

Користь ожини для здоров'я

Незважаючи на те, що ожина вважається однією з найкорисніших культур, далеко не всі знають, яку користь може принести регулярне вживання ягід.

Оскільки в плодах культури міститься багато вітамінів та мікроелементів, корисні властивості плодів досить виражені.

До основних переваг культури відносять:

1. Ожина сприяє зміцненню імунітету, насичує організм корисними речовинами та вітамінами, має сильні захисні властивості, допомагає вилікувати застудні хвороби знизити температуру.
2. Щоденне вживання плодів суттєво зменшує ймовірність виникнення онкологічних хвороб та допомагає зупинити формування ракових клітин.
3. Сприятливо впливає на серцево-судинну систему та покращує склад крові.
4. Ягоди корисні для роботи травної системи, допомагають впоратися з хворобами шлунково-кишкового тракту та сприяє покращенню обміну речовин.
5. Сприяє очищенню організму від шлаків, токсинів, радіонуклідів та солей важких металів.
6. Перезрілі плоди мають проносну дію, а недозрілі ягоди - закріплюючим.
7. Застосовується в народній медицині для лікування захворювань нирок та сечового міхура.
8. Рекомендується для людей, які хворіють на цукровий діабет.
9. Людям, які страждають на запалення суглобів.
10. Вживання ожини добре впливає на роботу нервової системи, покращує сон та має заспокійливу дію, а також допомагає впоратися з клімактеричними неврозами.
11. Позитивно впливає на мозкову діяльність, покращує пам'ять та активізує процеси мислення.
12. Рекомендується дієтологами для людей із надмірною масою тіла.

Цікаво, що корисними властивостями володіють не тільки самі ягоди, але і листя культури. Оскільки вживання цих частин рослини має певні відмінності, ми розглянемо особливості їх використання детальніше.

Листя

Листя чагарнику багаті флавоноїдами, дубильними речовинами, лейкоантоціанами, аскорбіновою кислотою, мінералами та амінокислотами. Завдяки цьому вони часто використовуються в народній медицині для приготування різних відварів, настоянок та лікувальних чаїв (рисунок 2).

Цілющі властивості листя використовують у разі розладів травної системи, порушенні менструального циклу і болями при місячних. Також листя добре зарекомендували себе при лікуванні зовнішніх захворювань – стоматиту, екземи, дерматиту, висипу. Виготовлений сік на основі свіжої рослинної сировини допоможе загоити будь-яку виразку або рану.

Малюнок 2. Використання листя культури в народній медицині

Застосування настоїв із листя корисне при анемії та авітамінозі, порушеннях обміну речовин. У разі виникнення вірусних інфекційі для зміцнення імунітету від варикозу застосовують засоби з даною рослинною сировиною.

Народні засоби на основі листя рослини протипоказані у таких випадках:

• При гострих запальних захворюванняхнирок
• При камені в нирках

Вказані протипоказання пов'язані з сильною сечогінною дією листя, але у складі зборів допомагає при хронічному пієлонефриті та циститі.

Листя чагарника мають чудову протигнильну, в'яжучу, потогінну і ранозагоювальну дію. Рослинна сировина має широкий спектр дії і з цієї причини фахівці рекомендують приймати відвари на її основі при дизентерії, проносі, виразці, екземах, лишаях, гнійних ангінах, легеневих та шлункових кровотечах.

Якщо дрібно подрібнити листя і вичавити з них сік, то ви отримаєте гарні ліки від таких захворювань:

• Трахеїта
• Пневмонії
• Малокров'я
• Бронхіту
• Фарингіту
• Ангіни
• Лихоманки
• Гінекологічних захворювань

Регулярний прийом ожинового соку має тонізуючу, загальнозміцнюючу та заспокійливу дію на організм людини.

Відвар із листя приймають при виникненні шлункових кровотеч та гастритах, а настій часто використовують для полоскання при різних хворобах ясен, стоматиті та карієсі.

Свіжий рослинний матеріалможна прикладати до ніг на кілька годин при варикозному розширенні вен або застарілих виразках. Листя скоротить хворобливі відчуття і чинить регенеруючу дію. При повному висиханні листя їх потрібно замінити на свіжі. Виконувати цю процедуру потрібно до повного загоєння виразок. При варикозі компреси потрібно робити регулярно протягом тривалого часу.

Використовуючи ожину як лікувальний засіб слід враховувати, що будь-який засіб народної медицинипозитивний результат тільки при тривалому застосуванні. Тому очікувати ефекту лише після кількох процедур немає сенсу.

Ягоди

Ще в давнину народні цілителі застосовували культуру в лікувальних цілях, і сучасними вченими було доведено правильність їхніх дій. Наприклад, при регулярному споживанні даної ягоди можна запобігти та зупинити ріст ракових клітин (рисунок 3).

Фенольні сполуки плодів допомагають зміцнити капіляри, тонізують вени. Флавоноли та антоціани мають протизапальну дію, з цієї причини вони можуть застосовуватися при ГРВІ, болях у суглобах, грипі та застуді.

Малюнок 3. Корисні властивості ягід

Зовнішньо схожою ягодою на ожину є малина, яка містить саліцилат і може збивати лихоманку. У малини таке ж лікувальна властивість, як і в ожини. Однак недозрілі ягоди можна застосовувати при діареї та кишкових розладах, а стиглі можуть стати в нагоді при виникненні запорів.

У ягід є ще такі корисні властивості:

1. Позбавляють атеросклеротичних бляшок
2. Усувають безсоння та неврози
3. Лікують кровоточивість ясен
4. Виводять солі при подагрі
5. Допомагають при виразках та гнійниках

Крім корисних властивостей ожина має і негативні, які співіснують разом. Є кілька протипоказань до застосування цієї ягоди, якими є такі:

• Загострення коліту, гастриту, виразки.
• Тяжкі форми цукрового діабету
• Гострі захворювання системи виділення
• Гострий панкреатит

Плануючи використовувати ягоди з лікувальною метою, обов'язково пройдіть консультацію лікаря. Займатися самолікуванням засобами народної медицини не рекомендується, оскільки це може призвести до абсолютно протилежного результату, а вашому здоров'ю буде завдано серйозної шкоди.

Варена та заморожена ожина

Плодоношення у кущів ожини відбувається лише влітку, а бажання бути здоровим є завжди. Корисні властивості цього виду ягід не втрачається в різних станах (свіжому, переробленому).

З ягід можна зварити смачне варення, яке теж матиме корисні властивості, і компот. Не менш смачним буде желе на основі ожини або сироп, а також цілюща настойкана основі плодів (рисунок 4).

Однак слід враховувати, що навіть мінімальна термічна обробка призводить до втрати більшої частини корисних речовин. Тому для збереження їх максимальної кількості ягоди краще зберігати у замороженому вигляді.

Малюнок 4. Способи зберігання ожини у вареному та замороженому вигляді

Зібрані з кущів ягоди чудово переносять вплив низьких температурі її можна без побоювань зберігати у морозильній камері. Зробити це дуже просто, для цього необхідно розкласти акуратно ягоди на плоскій страві, щоб вони не торкалися один одного. Після чого їх потрібно заморозити і лише потім зсипати у спеціальну ємність для зберігання. харчових продуктіву морозилці.

Протипоказання ожини

У будь-якої корисної ягодиприсутні позитивні сторонита негативні, які необхідно знати та враховувати перед безпосереднім прийомом у їжу.

В обов'язковому порядку потрібно знати такі протипоказання ожини:

1. Серйозні захворювання нирок, які негативно впливають на функціонування цього органу.
2. Алергічна реакція у вигляді нудоти, розлади кишечника як реакція на плоди. У поодиноких випадках вживання великої кількості ожини може спричинити порушення роботи серцевого м'яза.
3. За наявності підвищеної кислотності не рекомендується приймати більше 1 склянки ягід на день.
4. При хворобах тонкого кишечника та шлунка рекомендують пити ожиновий сік, а не вживати сирі ягоди.

З відео ви дізнаєтесь багато корисної інформаціїі цікавих фактівпро цілющі властивості ожини.

Ожині знадобилося всього кілька століть для поширення з Північної Америки по всіх країнах. Ще у XVIII столітті рослина, названа як «їжак-ягода», використовувалася в їжі та цілющих зіллях. Свою назву ці солодкі, ароматні плоди отримали завдяки загнутим колючкам назад стеблам. У наукових працях перша згадка про ожину з'явилась у середині XIX століття, а сьогодні відомо близько 400 сортів.

Офіційна (ботанічна) назва цієї представниці роду рослин – Рубус із сімейства рожевоцвітих (Rubus fruticous). У Росії її називають глухою малиною, дерезою; на Кавказі – ажиною; в Україні – ожиною; а в Англії – чорною ягодою (blackberry).

Вона являє собою досить невибагливий напівчагарник, що досягає висоти більше 1,5 м. Дугоподібні гнучкі пагони ожини мають густо розташовані потужні гострі шипи, схожі на щучі зуби. Її довгі гілки при зіткненні із землею швидко укорінюються, розростаються, утворюючи дрімучі огорожі вздовж доріг, на пустирях, схилах гір.

Росте по черзі на них черешкове трійчасте/п'ятерчасте листя має зазубрені краї. Зверху вони пофарбовані в яскраво-зелений колір, а знизу має блідо-сіру галявину із зеленуватим відтінком.

Форма ягід нагадує свою лісову родичку з Рубусів – малину. Перші плоди з'являються в середині літа (липень) і плодоносний період може тривати до кінця серпня. Їхній сік має темно-червоний колір, а смак кисло-солодкий, злегка смолянистий. Ягідки називають також чорною малиною, їжаковою, колючою та ін.

На думку фахівців, у ожині зібрано більшість елементів хімічної таблиці Менделєєва, корисних для організму людини. Мова йде, насамперед, про місткість від 200 мг до 320 мкг калію, натрію, магнію, кальцію, марганцю, заліза, цинку, міді та інших. Тут є і природне волокно – клітковина.

У загальному обсязі рослини цукор становить близько 7%; глюкоза; фруктоза – до 6%; органічні кислоти (лимонна, яблучна), токоферол (вітамін Е), пектин – 1%. А вміст харчового складу 100 г ягід ожини визначається такими пропорціями:

• вуглеводи – 7,5 г;
• клітковина – 5 г;
• білки – 0,7 г;
• жири – 0,4 г.

Поряд із цим ягоди багаті на вітаміни, що надають сильний вплив на функціонування людського організму, зокрема:

• А – покращення зору, боротьба зі старінням епітелію, загоєння ран;
• В (вся група) – активізація обміну речовин, зміцнення м'яза серця, зниження рівня холестерину, вплив на структуру шкірного та волосяного покриттів;
• З – зміцнення імунітету;
• Е – сприятливий вплив на серцево-судинну, мозкову діяльність; омолоджуючий ефект;
• К – підвищує згортання крові, зміцнення стінок судин;
• РР – очищення судин, усунення тромбів.

Плоди, листя, коріння ожини насичені вітаміном С, амінокислотами, мінералами, дубильними речовинами. Примітно, що аскорбінова кислота, що є в ній, повністю засвоюється організмом на всі 100%.

Порівнюючи цей склад із вмістом малини можна сказати, що з вітамінів ожина відрізняється перевагою, а, по кислотам і цукрам – вони майже тотожні. До унікальним особливостямможна віднести і те, що за вмістом такої речовини як антоціани, що зменшують ламкість капілярів, наша ягода може конкурувати навіть із гранатом.

Для свіжої «їжак-ягоди» властива невисока калорійність – 31 ккал/100 г, а замороженої – близько 64 ккал/100 г.А це практично денна потреба в корисних речовинах. Тому дієта з цією скарбницею буде не лише смачною, а й цілком повноцінною.

Завдяки такому ексклюзивному поєднанню вітамінів, цукру, органічних кислот, мінеральних солей ця рослина знаходить застосування як в офіційній, так і народній медицині.

Ще з давніх-давен ожиною не тільки смакували, а й застосовували її для позбавлення від недуг. У Стародавню ГреціюГіппократ використовував її для лікування подагри та артрозу. А Діоскорид рекомендував ці ягоди при пухкості ясен, рясних кровотечах, виведенні бородавок.

Сьогодні ж знайшли своє місце не лише плоди різної стиглості, а й листя під час цвітіння, коріння ожини. При цьому професіонали-лікарі, народні цілителі зробили висновок, що зелені та зрілі плоди можуть різний вплив на ШКТ. Так, недостигла ожина сприяє зміцненню стільця, а стигла має проносний ефект.

Наявність у рослині заліза та калію не тільки забарвлює плоди в різні кольори, але допомагає перешкоджати серцево-судинним захворюванням. Це: зниження артеріального тиску, цукру в крові; очищення судин; відновлення функцій м'язів серця, капілярів; регенерація кров'яних клітин та ін.

Ожина благотворно впливає на діяльність жовчного міхура, сечостатеву, нервову, дихальну системи. Дуже широкий спектр застосування лікарських засобівз неї у гінекології, отоларингології, дерматології.

Завдяки такій значній кількості переваг, правильне застосування власноруч виготовлених засобів їх ожини принесе неабияку користь, а саме:

• рятування від авітамінозу після зимового періоду;
• боротьба із застудними захворюваннями, різними вірусами грипу;
• підвищення імунітету організму, очищення його від шкідливих бактерій;
• відновлення порушення обмінних процесів;
• захист від важких металів, вільних радикалів;
• запобігання передчасному старінню.

До речі, всі складові рослини зберігають свої цінні якості, як у свіжому, так і засушеному, замороженому, консервованому видах. Так що, зібравши влітку ароматний урожай, можна і взимку готувати з нього різноманітні смачні, корисні чаї, відвари, настої, настоянки.

Для жінок

Особливу цінність мають можливості ожини позбавляти неврозів у клімактеричний період. Ефективно впливає вона також під час виношування малюків та лактації. При годуванні свого чада можна не боятися негативних наслідківдля материнського молока.

Користь від ожини для вагітних полягає насамперед у ліквідації мінерально-вітамінного дефіциту.Завдяки багатому складу вітамінів, наявності мікроелементів/дубільних/органічних речовин вживання засобів із цієї рослини допомагають післяпологовому відновленню. Вони сприятливо впливають на нормалізацію обміну речовин в організмі породіллі, приведення в норму гемоглобіну, загоєння ран. А це означає, що можна безболісно зменшувати прийом різних полівітамінів хімічного походження.

В усіх випадках доцільно вживати такі смачні, цілющі напої, як морс, сік, відвари, чай.

Важливо пам'ятати! Використовувати свіжу ожину в цей період необхідно лише рівномірно. При виникненні неприємних відчуттів у нирках, під час сечовипускання, кишковому розладі потрібна консультація лікаря!

Для чоловіків

Ожина є важливим джерелом поповнення організму вітамінами з метою підвищення потенції, витривалості. У середньому, зрілому віці це відмінний засіб для нормалізації серцево-судинної діяльності. Включення до раціону спортсменів препаратів із кальцій ягід, листя, коренів рослини, що містять, допомагає перешкоджати появі крепатури, суглобових захворювань.

Для дитини, немовля

Ожина важлива як джерело вітамінів, які забезпечують повноцінність розвитку організму. Їх застосування актуальне при застуді, діареї та інших супутниках малюків.Однак важливо застосовувати різні чаї, відвари і т. п. не в ранньому віці.

Хоча тут думки деяких батьків та педіатрів розходяться. Перші вважають, що діти готові до ожинових коштів із 7-8 місяців (за відсутності алергії). А лікарі з огляду на систему травлення дитини, що не зміцніла, радять не поспішати і вводити їх в раціон харчування з 1-1,5 років.

Використовувати ягоди краще у вигляді добавок до сиру, солодких страв або корисних ласощів (варення, мармелад та ін.). Привчати до ожини можна шляхом додавання до десертів, починаючи з 0,5 ягідки і поступово збільшувати дозу. Робити це треба не більше 3-х разів на 7 днів до обіду та спостерігати за реакцією.

Починаючи з двох років можна пригощати своє чадо спеціально приготованими для нього солодощами.

Рецепти приготування ожини

Пропонуємо спосіб приготування, наприклад, такого, як:

• Ягоди ожини – 400 г (2 склянки).
• Цукровий пісок – 120 г.
• Лимонна кислота – до 2 г.
• Картопляний крохмаль – до 50 г.

Протерту через дрібне сито ожину охолодити, а потім залити гарячою водоюдодати кислоту з лимона, цукор і ретельно перемішати. Довести цю суміш до кипіння, процідити та охолодити. Розведений крохмаль у кип'яченій прохолодній воді влити раніше отриманий відвар. Після доведення до кипіння цієї суміші додати до неї м'якоть ожини, отриману після проціджування. Кисіль в охолодженому вигляді можна давати дитині після годування або в перервах між нею.

• Ожина – 1 кг.
• Яблука – 0,5 кг.
• Цукор – 1 кг.
• Вода - 200 р.

Порізані дрібно яблука заливаються водою, ставляться на повільний вогонь і після початку кипіння варяться 3-4 хвилини. Після відціджування до цього відвару додається весь об'єм цукру і вариться при постійному помішуванні до розчинення цукру. Заздалегідь протерта через сито ожина додається до отриманого сиропу. Цей напівфабрикат джему вариться до повної готовності.

Варення

З ожинових ягід не поступається за цілющими та смаковим якостяммалиновому. До нього можуть додаватися листя «їжак-ягоди» та різні фрукти. Воно готується таким чином: ягоди пересипати цукром (1х2), поставити в холод на 5 годин, після чого розкласти банками і пастеризувати.

При додаванні листя потрібно попередньо приготувати з них відвар. Для варення використовується лише 1 склянка відвару, в якому розчиняється 1 кг цукру. У цей сироп додається подрібнений у м'ясорубці 1 лимон (з шкіркою), ягоди. Після випуску соку варення готується до 10 хвилин, щоб уникнути втрати корисних властивостей його складових компонентів.

Існує повір'я, що наші пращури не знали проблем від ожини, оскільки знали, що її не можна збирати останні 10 днів вересня. Нібито ягоду вже помістив у свою комору лісовик, лісовий дух. А збір після цього вважається крадіжкою та тягне за собою справедливе покарання. Тут народна мудрість немов застерігає від вживання перестиглих ягід, які здатні не зцілити, а нашкодити.

Причиною відмовитися від ожини є індивідуальна непереносимість, коли за нормальному імунітет із продуктом не справляється система травлення. Негативна алергічна реакція може стати наслідком неадекватної відповіді імунітету на одну зі складових цієї рослини.

Поряд із цим можна вказати і на шкоду надмірного захоплення нею. Дуже важливий тут і вибір засобів, виготовлених із цієї ягоди. Так, при виразці шлунка, підвищеної кислотності, гастриті кращий сік (1 склянка на день), а не плоди в будь-якому вигляді.

Уникнути цих негативних явищ допоможе правильне використання ожини у кожному конкретному випадку.

Рецепти народної медицини стануть добрим доповненням до основних терапевтичних процедур з лікування багатьох хвороб.

При діабеті

Для зниження рівня цукру в крові, поліпшення обміну речовин ожину включають різні чаї. Основним способом приготування такого напою є наполягання протягом 2-х годин подрібненого листя в окропі (1 ст. л./1 склянка води). Готовий після цього чай потрібно пити за 0,5 години перед їжею чотири рази на день по 0,5 склянки.

Діабетикам підійде заміна фруктового варення на желе з ожини без цукру. Для його приготування потрібно заварити подрібнене листя (сухі) та ягоди (2 ч. л.) у склянці окропу. Після півгодинного наполягання – пити по 1/3 склянки 3 десь у день.

Від гаймориту

Лікування ожиною допомагає посилити результати медикаментозної терапії. У цьому випадку добре зарекомендувала себе фітоаплікація з такого багатокомпонентного збору, як:

• оман, буркун, чебрець, полин, коров'як – 1,5 год.;
• листя ожини, хвоя ялівцю, хвощ, мальва – 2 год.;
• ромашка, сушениця, медунка, календула -2,5 год;
• чорна смородина – 3 год.

Змішані разом ці компоненти заливаються окропом і закриваються щільною тканиноюна 40 хв. Потім суміш проціджується, віджимається легкими рухами. У теплому стані (до + 40 °C) вона накладається на попередньо очищену ділянку всього носа. Накритий зверху хусткою для утримання тепла компрес тримають 30 хвилин. Процедура проводиться перед сном щодня чи день.

Поряд із цим можна використовувати відвари для промивання повітроносних порожнин носа. Вони сприяють розрідженню слизу, зняттю набряклості, загоєнню ранок; мають протизапальний, регенеруючий ефект. За відгуками користувачів, цей засіб можна використовувати як для закапування носа, так і всередину.

Для судин

Ожина корисна як профілактичний засіб від варикозу вен і навіть інфаркту міокарда. З метою стабілізації функціонування серцево-судинної системи можна приготувати чай із листя «їжак-ягоди», смородини, суниці, чебрецю (по 1 ч. л.). Цей збір залити окропом, наполягати 10-15 хвилин, а потім пити у теплому вигляді з додаванням меду.

При вагітності

Можна використовувати такі рецепти приготування лікувальних засобів (обсяг інгредієнтів розрахований на 6 порцій):

Сік

• Ягоди – 1 кг.
• Цукор - 100 р.
• Вода – 400 г (2 склянки).

Залити окропом ягоди і дати їм недовго постояти (до 3 хв.), а потім відкинути (через друшляк). Після цього протерти через густе сито. Отриману суміш розбавити цукром, водою та поставити на повільний вогонь, довести до кипіння. Готовий сік охолодити та пити протягом дня.

Морс

• Ягоди – 1 склянка.
• Цукор - 100 г (півсклянки).
• Вода – 1 л.

1. Ягоди перебрати, промити, розім'яти та віджати сік.
2. Відставити сік на охолодження.
3. Приготувати відвар з вичавки ягід (кип'ятити на слабкому вогні до 15 хвилин), процідити.

Листя

Також можна використовувати у вигляді чаю, відвару, настою. Вони досить ефективні при застуді, підвищеному артеріальному тиску, загоєнні зовнішніх ран/екземи, внутрішніх виразках, клімаксі, метаболічних процесах.

Для приготування чаю потрібно заварити 1 жменьку сировини на 1 л води і дати настоятися не менше 1 години. Обмежень у його вживанні немає.

Відвар готується шляхом заварювання та відстоювання суміші із сировини та води. Залежно від захворювання рекомендуються різні пропорції подрібненого листя, стебел та води, а також час наполягання.

Ожина має не тільки яскравий смак, а й масу корисних властивостей. Лікуватися цією ягодою можна не всім, вона має низку протипоказань. Але за їх відсутності, регулярний прийом ліків з цієї рослини допоможе позбавитися багатьох захворювань і покращити самопочуття.

У 100 г ягід ожини міститься 34 кілокалорії, через що її можна віднести до дієтичних продуктів. Але за складом більшість поживних речовин припадає на вуглеводи (4,4 г), менше на білки (1,5 г), а жирів практично немає (0,5 г). Це свідчить, що ягоду варто розглядати як корисний десерт, але не як основне харчування.

Присутність в ожині вітамінів та мінеральних речовин:

• вітамін С – допомагає зміцнити імунітет та покращити самопочуття;
• вітамін Е - відповідає за стан шкіри та процеси старіння;
• вітамін РР (ніацин) – допомагає зберігати нервово-психічну рівновагу;
• вітамін А – підтримує стан зорового аналізатора;
• вітамін В – зберігає цілісність шкіри;
• вітамін В1 – допомагає легше переносити стресові ситуації;
• калій - відповідає за правильну роботусерця;
• фосфор – підтримує стан кісткової системи організму;
• кальцій – бере участь у роботі м'язів, відповідає за міцність кісток;
• магній – допомагає зняти стрес, зміцнює нервову систему;
• натрій – бере участь в обмінних процесах, підтримує організм у рівновазі;
• залізо - відповідає за кількість гемоглобіну та доставку кисню до всіх органів та тканин.

До складу ожини входять не лише вітаміни та мінерали, а й інші активні речовини. До них відносяться:

• цукру;
• вода;
• клітковина (харчові волокна);
• органічні кислоти (нікотинова, яблучна, лимонна);
• зола;
• флавоноїди;
• дубильні речовини.

Корисні властивості лісової, садової ожини

Лісова та садова ожина відрізняються формою ягід та місцем проростання. Культурний вид вирощується людьми на власних ділянках, де регулярно удобрюється та поливається. Але через різницю в грунті, лісова ожина все ж таки несе в собі більшу кількість. активних речовин. Особливо багатий на цей вид мінералами, які вона забирає з лісового ґрунту.

Але обидва сорти ягід відрізняються великою кількістю позитивних ефектів:

• настій має жарознижувальну дію;
• спостерігається протизапальний результат;
• пришвидшується метаболізм;
• покращується функціонування ШКТ;
• видаляються токсичні речовини;
• знижується кількість небезпечного холестерину;
• налагоджується вуглеводний обмін.

Наявність великої кількості корисних властивостей дозволяють використовувати ожину як натуральні ліки при різних хворобах.

Користь ожинових ягід, листя, кореня

У кожній частині цієї рослини містяться активні речовини, які можна використовувати за різних патологій. Знаючи, де знаходиться їхня найбільша концентрація, можна найбільш ефективно застосовувати ожину для лікування.

У ягодах спостерігається високий вміст вітаміну В1, що допомагає стабілізувати роботу нервової системи. Пацієнти відзначають покращення сну, зменшення реакції на стрес, зникнення депресивних думок та настрою.

Листя рослини збирають зеленими і сушать на зиму. Їх можна заварювати в чай ​​та готувати відвари. Вони допомагають позбавитися лихоманки, а також зняти симптоми виразкової хвороби. При нанесенні настою на поверхню шкіри спостерігається ранозагоювальний ефект. Також ефективна обробка цим засобом при екземі чи лишаї.

Коріння ожини при заварюванні виділяють спеціальні речовини, які посилюють виділення сечі. Це допомагає за наявності запальних явищ у сечовивідній системі. Концентрований відвар коренів здатний зупиняти кровотечі через велику кількість речовин, що стимулюють відновлення цілісності стінок судин та шкіри.

Ожиновий кущ є коморою вітамінів. Можна використовувати будь-яку частину рослини для лікування залежно від проблеми.

Чим корисні свіжі, заморожені, варені ягоди?

Процес обробки ожини впливає її остаточні властивості. У свіжих ягодах знаходиться велика кількість клітковини, яка допомагає налагодити роботу ШКТ. Вона допомагає позбутися запорів. Незрілі ж ягоди діють у зворотний спосіб: вони перешкоджають затримці калу і виводять його з організму. Ці властивості слід враховувати.

При заморожуванні в ягодах руйнується клітинна стінка, тому така ожина містить невелику кількість харчових волокон. Але зате зберігає всі вітаміни, що дуже важливо в зимовий час. Із заморожених ягід готують компоти та роблять настої при застудних захворюваннях.

Варені ягоди віддають свої речовини у воду, де вони готувалися. Це дозволяє використовувати рідину як ліки. Особливо актуальним є цей спосіб приготування ягід для людей зі шкірними захворюваннями. Розтирання ураженої області відваром зменшує свербіж, знімає запалення та прибирає почервоніння.

Вибір приготування ягід потрібно вибирати виходячи зі своїх потреб та проблем. Але максимальна кількість активних речовин завжди міститься у свіжій ожині.

Лікувальні властивості ожини для жінок, чоловіків та дітей

Особливості життя та трудової діяльностівносять відмінність у проблеми жінок, чоловіків та дітей. Корисні властивості ожини підходять всім груп населення, але діють у своїй по-різному.

Для чоловіків актуальніше очищення організму від шлаків і токсинів. Це забезпечується пектинами у складі ожини. Особливо корисно вживати ягоду при хворобах печінки. Через високе навантаження на роботі чоловіки часто мають проблеми зі сном. Настій ожини у вечірній час забезпечить повноцінний відпочинок та зарядить бадьорістю вранці.

Для жінок ягоди мають заспокійливу дію. Через стресів вони швидко втрачають красу та молодість. Відвар ожини дозволяє менше нервувати, а зовнішнє застосування засобу допомагає шкірі виглядати відпочилою і довго не втрачати пружності.

Через особливості координації та активного життя діти часто отримують садна та інші поранення. Ожиновий настій прискорить загоєння невеликого пошкодження, а подрібнене листя зніме запалення і зменшить болючість.

Ця рослина універсальна для людей будь-якого віку та статі. Через велику кількість активних речовин воно підійде під різні запити, пов'язані з діяльністю та способом життя людини.

Чи можна вживати ягоди при вагітності та лактації?

Речовини у складі ожини не здатні нашкодити плоду під час виношування або дитині в період грудного вигодовування. Цю ягоду переважно використовувати вагітним як жарознижувальний засіб замість малини. Вона безпечніша і викликає скорочення матки.

Якщо під час виношування дитини жінка має проблеми з випорожненням кишечника (закрепи), їй не варто вживати ягоди ожини. Вони містять дубильні речовини, які можуть погіршити стан. Але відвари з листя рослини не мають такого ефекту. Проте допомагають зберегти нервову систему жінки в період адаптації до нового стану.

Рецепт застосування ожини для здоров'я

Для зміцнення здоров'я добре підходить ожиновий чай. Для цього потрібно взяти 2 столові ложки сухого листя і додати 1 ст. л. ягід. Залити їх 500 мл окропу та варити на повільному вогні близько 5 хвилин. Потім потрібно дати настоятися близько півгодини. Отриманий розчин можна пити замість чаю.

Якщо потрібно використовувати засіб для зовнішнього застосування, збільшують концентрацію рослинної сировини в 5 разів. Але такий відвар вживати не рекомендується. Він може спровокувати небажані явища (порушення роботи ШКТ, сонливість).

Добова норма вживання ягід

Найкориснішою вважається свіжа ожина. На день її можна з'їдати близько 200-300 грам. Це допоможе почуватися бадьоро, міцно спати і рідше хворіти. Якщо свіжу ягоду знайти неможливо, то підійде заморожена. З неї можна робити компоти, морси.

Варення та джеми через велику кількість цукру краще не їсти частіше 1-2 рази на тиждень.

Протипоказання та можлива шкода

Ожину не рекомендують вживати людям зі зниженою кислотністю шлунка. Речовини, що містяться в ягоді, можуть спровокувати гастрит. Також лікування ожиною не підійде хворим із гіпотонією. Настої та відвари здатні знижувати тиск, що призведе до погіршення стану.

Ожина дуже корисний продуктАле вживати його варто з обережністю. Лікування рослинними екстрактами завжди варто поєднувати із медичними препаратами. А починати приймати настої та відвари ожини потрібно після консультації з фахівцем. Це позбавить від можливих ускладненьта допоможе провести повноцінне лікування.