Що можна їсти при гастриті? Головні принципи харчування

Гастрит нині вже рідкісним захворюванням. З цією недугою доводиться стикатися кожній другій людині. Гастрит, особливо поза стадії загострення, супроводжується такими симптомами, як незначний дискомфорт у шлунку, нудота та відрижка, яким пацієнти часто не надають значення та звикають жити з цими відчуттями. При своєчасному зверненні до лікаря хворі дізнаються про важливість дотримання дієти та отримують рекомендації, що можна їсти при гастриті, а які продукти слід виключити з раціону хоча б до одужання.

Гастрит: загальні поняття

Запалення слизової оболонки шлунка притаманно такого захворювання, як гастрит. При цій патології в системі травлення порушується процес переробки та розщеплення продуктів харчування, а пацієнт починає відчувати слабкість і загальне нездужання.

Форми гастриту:

• Гостра форма (супроводжується не лише дискомфортом після трапези, а й інтенсивним болем);
• Хронічна форма (симптоми захворювання не яскраво виражені). Людина в окремих випадках звертається до фахівця за допомогою своєчасно.

Види гастриту:

• З підвищеною кислотністю;
• З пониженою кислотністю.

Симптоми при підвищеному значенні кислотності:

• напади нудоти (блювання);
• Болісні відчуття в області сонячного сплетення, які самоусуваються після їди;
• Часті порушення випорожнень (виражена діарея);
• Печія;
• Відрижка.

Симптоми при зниженому рівні кислотності:

• Відрижка (переважно тухлим запахом);
• Неприємний присмак;
• Тяжкість після трапези в шлунку;
• Бурчання;
• Ранкові напади нудоти;
• відсутність регулярної дефекації;
• Неприємний запах із порожнини рота.

Основу терапії гастриту становлять як фармацевтичні препарати, а й дієта. Тільки правильно складений та збалансований раціон дозволяє зменшити неприємні прояви захворювання та сприяє якнайшвидшому одужанню.

Основи раціону при гастриті

Особливістю харчування людей з виявленим гастритом є організація відповідного раціону, в якому переважає лише дозволена до вживання їжа та виключаються шкідливі продукти-подразники.

Загальні правила харчування:

1. Дробове харчування. Воно передбачає організацію п'ятиразового перекушування протягом дня, що має бути представлене стравами з невеликими порціями.
2. Виняток із раціону заборонених при хворобі продуктів.
3. Складання меню на основі допустимих для вживання при гастриті продуктів.
4. Заборона на одночасний прийом рідкої та щільної їжі. Наприклад, після ранкової каші чай слід випивати не відразу, а через 1,5 години.
5. Не комбінувати між собою продукти, збагачені білками, з їжею вуглеводів. Наприклад, не варто одночасно їсти картоплю та м'ясо.
6. Не вживати мінімум 2 місяці з початку загострення гастриту родзинки та чорнослив.
7. На період лікування слід відмовитися від жирів, оскільки вони важко розщеплюються і тривалий час перебувають у шлунку. Тривалий період перебування їжі збільшує кількість виділеної їжі соляної кислоти.
8. Виключити, хоча б тимчасово, продукти із грубою клітковиною.

Пріоритет серед усіх страв на користь віддається кашам. Більшість круп підходять для організації харчування хворим із різними розладами травної системи. Єдине, що потрібно пам'ятати при виборі каш, що не всі вони однакові корисні.

Перевагу слід віддавати вівсяній крупі, рисовій каші, гречаній. Крупи повинні бути розвареними, тому готувати їх потрібно трохи довше, ніж зазвичай. У процесі варіння можна додавати трохи молока, попередньо розведеного кип'яченою водою. Каші швидкого приготування, які продаються в будь-яких гіпермаркетах, при гастриті не підійдуть і можуть лише погіршити стан пацієнта. Вживати манну кашу при захворюванні не рекомендується, оскільки вона є досить калорійною.

Хорошою альтернативою кашам можуть стати варені яйця(бажано некруто). Їх можна використовувати за будь-якої з форм гастриту, включаючи стадію загострення.

Найкращою стравою на обід є суп, який зварений тільки не на м'ясному бульйоні. Ідеальною їжею для хворих з гастритом будуть вегетаріанські супи з додаванням круп. Як добавка до рідкої страви можна використовувати домашні сухарики, а також вчорашній хліб, але не житній.

На другу страву підійде відварена грудкакурки, яка при правильному приготуванні може виявитися смачною та дуже соковитою. Альтернативою є будь-які сорти нежирного м'яса, запечені або тушковані в духовці або мультиварці. Страви з фаршу легше перетравлюються, тому їх рекомендується частіше включати до раціону.

Як гарнір відмінно підходить варена або запечена картопля, пюре з неї або каші. Додавати різні спеції у процесі приготування страв заборонено, включаючи навіть чорний мелений перець. М'ясо можна замінити рибою (теж нежирного сорту): хек, мінтай, тріска.

Всі страви повинні бути теплими, оскільки гаряча або холодна їжа заборонена.

Що при гастриті можна їсти із молочних продуктів?

Залежно від форми захворювання, деякі молочні страви можна вживати при гастриті. Якщо пацієнт страждає на захворювання з підвищеним рівнем кислотності, то заборони на молоко не буде. Його навіть рекомендується пити кілька разів на добу, а також додавати до чаю. Молоко можна замінити кислим молоком, сиром або йогуртом. Кефір у таких випадках не варто вживати через можливе посилення ситуації. Тільки за погодженням з лікарем допускається його включення до раціону, але й то в обмежених кількостях.

Продуктом, що рекомендується, при гастриті є сир, з якого можна приготувати велику кількість. смачних страв: ліниві вареники, пудинги, суфле, запіканку, сирники. Головне, щоб у процесі виготовлення не застосовувався режим смаження, його слід замінити запіканням або варінням.

Дієта при гастриті, при якому знижена кислотність, виключає вживання молока у чистому вигляді, його слід додавати тільки до інших страв, наприклад, каші. Кефір або йогурт можна пити у необмежених кількостях.

Фрукти та овочі при гастриті: що можна їсти?

Форма гастриту визначає список дозволених овочевих та фруктових виробів, включаючи свіжі плоди.

1. Гарбузовий суп, пюре, суфле, напої із цього овочу.
2. Банани. Вони містять клітковину у великій кількості та корисні речовини, що сприяють обволіканню шлункових стінок від згубного впливу соляної кислоти.
3. Яблука показані за будь-якої форми захворювання. Єдиною рекомендацією є вживання кислих плодів при гіпоацидному гастриті, а солодких яблук при гіперацидному.
4. Буряк. Її можна подавати на стіл у будь-якому вигляді.
5. Картопля. Він становить основу раціону, незначно впливаючи зміну рівня соляної кислоти.
6. Полуниця. Ягоди сприяють поліпшенню речовинного обміну, зняття запалення та захисту стінок шлунка від нових ушкоджень.
7. Свіжий часник (дозволений лише в дуже невеликих кількостях), тому що може провокувати виникнення болю.
8. Морква. Овочі потрібно додавати у всі рідкі страви, а також вживати у формі пюре.
9. Груші. Ці фрукти дуже корисні і допомагають позбавлятися організму шкідливих токсинів.
10. Кабачки.
11. Цвітна капуста (не білокачанна).
12. Помідори поза стадією загострення.
13. Кавуни.

Напої

При гастриті можна вживати в повному обсязі напої.

Дозволені:

1. Розведені водою покупні соки, а також приготовані самостійно із солодких плодів.
2. Соки з черешні, яблук, груш, томатів, ананасу.
3. Соки, отримані зі свіжої капусти або картоплі. Вони надають додатковий лікувальний вплив, сприяючи відновленню слизової оболонки.
4. Очищена вода.
5. Кисіль.
6. Відвар шипшини.
7. Зелений чай, виготовлений із сировини лише вищого гатунку. В іншому випадку наявні різні домішки здатні погіршити перебіг хвороби.
8. Мінеральна вода після попередньої консультації з лікарем.

Дозволені продукти при загостренні гастриту

У період загострення захворювання раціон пацієнта має бути складений з урахуванням дозволених продуктів.

До них відносяться:

1. Сухарі (з білого хліба).
2. Супи з протертими крупами.
3. Котлети, фрикадельки, м'ясо чи риба (приготовлені на пару чи відварені).
4. Молочні каші (з протертих круп).
5. Яйця, приготовані некруто, омлети на пару.
6. Кисель, ягідні соки та фруктові напої.
7. Мед (за відсутності цукрового діабету).
8. Вершки в чистому вигляді молоко.
9. Сир, запіканки з нього.
10. Чай з молоком.
11. Напій із шипшини.

Їжа має бути збагачена білками, які є будівельним матеріаломдля відновлення ушкоджених клітин шлунка. Відсутність страху перед експериментами у пошуках нових страв дозволяє отримати не лише корисну їжу, а й смачну.

Заборонені продукти при загостренні гастриту

Список продуктів-виключень містить такі вироби та страви:

1. Маринади.
2. Різні соління.
3. Приправи.
4. Смажена їжа.
5. Кисломолочні вироби.
6. Чорний хліб.
7. Кавові напої.
8. Сіль харчова.
9. Алкогольна продукція.

Важливо розуміти, що список продуктів для організації раціону при гастриті у конкретного пацієнта може відрізнятися за складом та вмістом через наявні супутні ендокринні захворювання, патології відділів кишечника, підшлункову залозу, а також жовчний міхур. Тривалість дієтотерапії визначається лише фахівцем, виходячи з особливостей та перебігу гастриту.

Гастроентерологи стверджують, що ми практично щодня їмо агресивну їжу, при цьому навіть не дотримуємося режиму її прийому. В результаті населення масово отримує хронічний гастрит. Під неправильним прийомом їжі мається на увазі харчування всухом'ятку, пристрасть до гострої та гарячої їжі, голодування, зловживання спиртними напоями. Також спровокувати захворювання може тривалий прийом агресивних ліків, які подразнюють стінки шлунка.

Найголовніше в правильному харчуванні при будь-яких захворюваннях ШКТ - грамотно призначена дієта, яку встановлює не хворий сам собі, а лікар, оскільки тільки він знає при гастриті, що можна їсти без побоювань, а від чого відмовитися

Але щоб не йшлося про гастрит, хворому завжди слід пам'ятати, що цю хворобу важко перемогти. Тому доведеться забути про багато своїх звичок і, насамперед, встановити правильний раціон споживання їжі. Для цього захворювання основним чинником одужання є дієта. Неправильний прийом їжі обов'язково зведе на «ні» навіть найефективніше лікування.

Що можна їсти при гастриті

Розглянемо докладно всі продукти та їх здатність впливати на слизову оболонку шлунка людини.

Каші

Каші відносяться до найкорисніших продуктів, тому багато хто з них дозволений при цьому захворюванні. Особливу увагу варто приділити вівсянці та гречці. Їх можна їсти у будь-якому вигляді: зварити на воді або розбавляти молоком. При цьому варто відзначити, що ці страви мають бути добре проварені. Каші, які не можна їсти : швидкого приготування. Крупи після посиленої обробки зерен втрачають корисні речовини.

Пшеничний хліб та сухарі

При гастритах будь-якої форми дієтологи не рекомендують їсти житній хліб. Також негативний впливна слизову частину шлунка надає нещодавно випечений хліб. Альтернатива свіжому білому хлібу – сухарики з нього. Це чудовий варіант доповнення як для перших страв, так і для теплих напоїв (вітамінізовані напої, чай, молоко).

Супи

Для хворих, які страждають на захворювання ШКТ, дієтичне харчування має на увазі вживання овочевих супів або юшка, приготованих на слабкому м'ясному бульйоні з курки або яловичини. До супу можна додавати крупи, проте категорично забороняється використовувати підсилювачі смаку. При цьому важливо не забувати, що температура їжі не повинна перевищувати 60 градусів.

М'ясо

За багатьох форм гастриту за рекомендацією лікарів хворі їдять м'ясо лише нежирних сортів. Це може бути кролятина, нутрія, яловичина, телятина, курятина. М'ясо повинне бути подрібненим на м'ясорубці або за допомогою блендера. Котлети, виготовлені на пару, стануть ідеальним варіантом. Якщо м'ясо буде варене шматочками, його доведеться ретельно пережовувати, щоб не перевантажити шлунок. Про копчену м'ясну продукцію не рекомендується навіть згадувати.

Риба

Лікарі рекомендують вживати нежирну рибу, наприклад, як хек, мойву, мінтай, тріску. Деякі річкові види також можуть бути присутніми на дієтичному столі. Це щука та судак. Риба в консервованому та смаженому вигляді забороняється категорично. Рибні страви слід приготувати при паровому нагріванні або варити. При цьому не можна додавати в їжу консерванти та різні спеції.

Картопля

Дозволяється при всіх формах захворювання, але тільки у вареному чи тушкованому вигляді. Смажена картоплядуже тяжка для перетравлення хворим на шлунок.

Молоко та кисломолочна продукція

Молочна продукція може різний вплив на порожнину шлунка, залежно від рівня кислотності. Тому розглянемо, які обмеження в молочній продукції призначаються при різних формахгастриту.

Підвищена вироблення шлункової кислоти

Можна пити незбиране молоко і доливати його в чай. Кисломолочна продукція (йогурти, сир, кисле молоко) дозволяється до вживання в тому випадку, коли вона слабокисла. При цьому кислий кефір може спричинити біль у шлунку, оскільки має достатньо кислоти. Хворим із підвищеним вмістом кислоти лікарі радять їсти свіжий перетертий сир. Легко засвоюється хворим на шлунок запіканка з сиру, ліниві вареники, сирники, приготовані в духовці.

Низький рівень шлункової кислоти, що виробляється.

Гастрит зі зниженою кислотністю не любить незбиране молоко, тому лікарі рекомендують робити молочні каші, напої на його основі та інші страви. Натомість кисломолочна продукція дуже корисна, тому в будь-якому вигляді вітається. З сиру рекомендується готувати в духовці суфле, запіканки, сирники, пудинги.

Лікарі радять уникати гострих та солоних сирів, жирної сметани, вершків. Під забороною перебувають і глазуровані сирки

Солоні, гострі сири і з пліснявою при гастриті їсти не можна, проте звичайний сир їсти дозволяється, але невеликими шматочками і добре пережовуючи.

Яйця

Яйця, приготовлені некруто, лікарі їсти не забороняють. Також із яєць можна робити запіканку, омлет із додаванням сиру. Дієта допускає хворим їсти одне яйце на день. Заборонені до вживання яйця смажені (очі) або варені круто.

Цукерки, морозиво та торти

Ці солодощі заборонені категорично. Особливо шкоду від них отримують хворі з підвищеним виробленням кислоти.

Які фрукти дозволяються при гастриті

Банани

Банани відносяться до фруктів, що містять велику кількість клітковини. У їхньому складі величезна кількість мікроелементів, необхідних для нормальної роботиорганізму. Багато гастроентерологів, незважаючи на стіл №5, що забороняє цей фрукт, кажуть, що можна їсти при гастриті банани лише в малій кількості.

Яблука

Яблука є незамінним вітамінізованим фруктом, який здатний надавати лікувальну дію на організм. Але тут важливо зазначити, що яблука бувають із різним вмістом кислоти. При підвищеному рівні кислотності шлунка рекомендується їсти солодкий фрукт, за зниженої кислотності шлунка дозволені кислі яблука. У випадках, коли гастрит перебуває у гострій стадії, фахівці радять їсти пюре із запечених яблук.

Виноград

Заборонено. Виноград, приготовлений будь-яким способом, провокує в кишечнику процес бродіння та дратує його. У хворих зі зниженим рівнем кислотності товста шкірка винограду здатна посилити подразнення слизової частини шлунка. А за наявності підвищеного показника кислотності вона здатна ще більше його підвищити. В результаті, відповідаючи на запитання, що не можна їсти при гастриті, можна впевнено заявити виноград.

Диня

Диня це те, чого не можна їсти категорично. Вона чинить тяжку дію не тільки на травний тракт, вона негативно впливає на жовчний міхурта підшлункову залозу. Навіть здоровий організм важко переробляє диню. Тому людям, які страждають на гастрит, можна лише зрідка ласувати динею.

Кавун

Цей фрукт можна їсти за будь-якого рівня кислотності невеликими порціями (не більше 2-х часточок на день). Щоб кавун не нашкодив шлунку, його рекомендується купувати лише наприкінці літа та у вересні. Як відомо, ранні сорти кавуна містять велику кількість нітратів, від яких рослинний продуктперетворюється на отруту. Наприкінці літа баштанна культура безпечніша для вживання.

Які соки дозволяється пити

Люди з хворим на шлунок часто запитують, що можна пити при гастриті?

При різних формах захворювання до соків висуваються свої вимоги:

1. Підвищена кислотність дозволяє пити солодкі соки, виготовлені з солодких фруктів. З цією метою віджимають сік з яблук, персиків, інжиру, черешні, груш і навіть солодких томатів. Винятком будуть будь-які кислі соки (апельсин, лимон, журавлина, гранат та інші).
2. При підвищеній кислотності лікувальну ранозагоювальну дію надають на організм соки з капусти та картоплі. Вживання соків можливе лише в трохи підігрітому вигляді (не нижче за кімнатну температуру).
3. Знижена кислотність шлунка дозволяє пити будь-які кислі соки крім виноградного. У цьому слід пам'ятати, що це соки повинні розлучатися водою. Велику користь для організму з будь-якою кислотністю надає відвар із шипшини.

Які овочі корисні

При гастриті споживання овочів дещо обмежене. До переліку дозволених входять такі овочі:

1. У вареному та запеченому вигляді можна і потрібно їсти цвітну капусту, картоплю, моркву та буряк. З овочів можна приготувати суфле чи пюре.
2. Якщо хронічний гастрит перебуває на стадії рецесії, то лікарі дозволяють хворому їсти помідори солодких сортів.
3. До цього дня залишається спірною тема вживання огірків. Одні фахівці категорично не дозволяють їсти огірки, інші дозволяють, якщо захворювання стадії рецесії.

Не дозволяються вживати такі овочі: цибуля, часник, капуста, редька, гриби, а також маринади та консервація з овочів. Під забороною знаходяться чіпси та картопля-фрі.

Що можна пити

Людям, які страждають на хвороби ШКТ, лікарі кажуть: «З обережністю пийте напої, щоб не завдати шкоди своєму здоров'ю».

Кава

Цей популярний у народі напій забороняється пити хворим із підвищеною кислотністю, особливо вранці натще. Знижена кислотність допускає пити ячмінний кавовий напій, але малими порціями та з додаванням молока.

Газована вода, квас беззастережно забороняються при цьому захворюванні. Щодо цикорію існує дві кардинально протилежні думки: виробники стверджують корисність продукту, а лікарі не рекомендують його пити. У крайніх випадках для ослаблення його дії можна при гастриті розводити молоком напій.

Як ставитися до спиртних напоїв при хворобах ШКТ

Гастроентерологи завжди попереджають про небезпеку алкогольних напоїв. При загостренні хронічної форми, а також при гострій формі гастриту рекомендується повністю відмовитися від спиртних та слабоалкогольних напоїв (тобто забути про горілку, коньяк, вино, пиво). Навіть при згасанні хвороби прийом алкоголю спровокує загострення запального процесу у шлунку.

У медиків існує таке поняття, як «банкетний гастрит», який виникає різко після застіль з великою кількістю жирної їжі та випивки. Виникає він тому, що їсти хворим багато, та ще й запиваючи їжу алкоголем, категорично не можна!

Як мед, імбир, насіння та горіхи впливають на перебіг хвороби

Щоб не викликати загострення захворювання на бобові культури, горіхи, насіння їсти не можна.

Мед при цьому захворюванні корисний, так як має ранозагоювальний ефект і містить в собі велику кількість вітамін. Але тут варто зазначити, що споживання будь-якого продукту має мати свій захід.

Імбир відноситься до гострих спецій, тому при гастриті він може зашкодити здоров'ю.

За яких умов можна вилікуватися

Домогтися повного одужання можна, але для цього хворому потрібно докласти ради зусиль: виконувати поради лікаря та перейти на дієтичне харчування. При цьому слід зазначити, що вилікуватись зможуть лише хворі, у яких стадія захворювання не запущена.

1. Чи не переїдати, а їсти невеликими порціями 5 разів на день.
2. Харчуватися дієтичною їжею, виключити сухі продукти та відмовитися від фаст-фудів.
3. Чи не пити спиртні напої, не палити.
4. Утриматися від великих фізнавантажень, не втомлюватись, уникати стресів, спати по 8 годин.
5. Їсти подрібнену їжу. Останній прийом їжі варто проводити за 2 години до сну.

Гастрит відноситься до складних і небезпечним захворюванням. Але перемогти його можливо, якщо хворий дотримуватиметься дієтичного харчування, і суворо слідкуватиме за правильним способом життя.

Твій власний шлунок може зробити дуже неприємний (і часто несподіваний) сюрприз – гастрит. Здавалося б, щойно ти їв, що хотів, не відчував ніякого дискомфорту (або просто не звертав на нього уваги) і раптом різко виникають болі, нудота, печія, порушення нормального травлення. І це ще квіточки - якщо не приступити до лікування, то гастрит, що почався, здатний швидко звернутися в виразку і панкреатит.

Щоб не спровокувати ускладнення, важливо при перших симптомах розпочати лікування, яке неодмінно включає правильне харчування. У цій статті ми розповімо вам, якою має бути дієта при хронічному гастриті та дієта при загостренні гастриту.

Правила харчування

Перш ніж перерахувати страви, які повинні бути присутніми в раціоні кожної людини, хворої на гастрит, розповімо про правила харчування. Якщо їх не дотримуватись, то вся наступна дієта та лікування будуть марними.

1. У період лікування та дієти слід відмовитися від алкоголю і максимально скоротити кількість сигарет, що викурюються.
2. Жирна, копчена, маринована, гостра, кисла їжа - головні вороги людини з гастритом, їх не можна їсти в період лікування.
3. Крім страв у дієті, важливо стежити за температурою їжі. Їжа, яку ви їсте, не повинна бути гарячою (вище 60 градусів) і холодною (нижче 15 градусів).
4. Лікувальна дієта має на увазі дробність - не об'їдайтеся до відвалу навіть корисною їжею. Краще харчуватись маленькими порціями 5–6 разів на добу.
5. Регулярність їди важлива при лікуванні – організм звикає до того, що його «годують» у певний годинник і починає заздалегідь готуватися, виділяючи шлунковий сік.
6. Найкращі способи обробки продуктів при дотриманні дієти - варіння, запікання, гасіння. Сирими страви краще не їсти. Також не рекомендується смажити продукти, тим більше до хрусткої скоринки.
7. Лікування передбачає голодування – воно шкідливо для хворого шлунка. Дорослий чоловік повинен споживати за добу не менше 100 г білків, 100 г жирів, 400 г вуглеводів, 3000 калорій. Обов'язково треба випивати приблизно 1,5 л води.

Що є

Скласти універсальне меню всім хворих гастритом неможливо. Для різних видіві для різних стадій хвороби потрібне своє лікування та своя дієта з певним набором харчових продуктів. Наведемо приклади дієт для гастриту зі зниженою та підвищеною кислотністю, запальними, ерозійними та атрофічними процесами, а також при гострій стадії.

• Дієта при гастриті із підвищеною кислотністю (хронічний гіперацидний гастрит).

Даний тип гастриту характеризується збільшеною кількістю соляної кислоти, що виробляється. Вона подразнює стінки шлунка, знижує функціональність травного органу.Головний симптом гіперацидного гастриту – сильні болі між їдою, сильна печія. Лікування повинно обов'язково включати процедури нормалізації рівня кислотності, щоб не допустити атрофічних процесів (відмирання тканин).

У меню хворого з цим типом хронічного гастриту повинні обов'язково бути присутніми страви з наступного списку:

1. Нежирна яловичина та баранина. У цьому м'ясі багато фосфору, сірки, заліза, цинку, міді, хрому, кобальту, молібдену, вітамінів групи В – цих речовин часто не вистачає людям, які сидять на дієті. Найкраще з яловичини та баранини готувати парові котлети або запечене з овочами м'ясо.
2. Дієтичне куряче м'ясо. Найкращою частиною вважається грудка без шкіри. Її можна відварити чи запекти з овочами.
3. Тріска, тунець, судак, щука та інша риба з помірним вмістом жиру. У домашніх умовах рекомендується відварювати рибу чи готувати на пару.
4. Молочні продукти при гастриті з підвищеною кислотністю дозволяються, але ті, чия жирність менше 2,5 %. Рекомендується наголосити на знежиреному сирі, який можна їсти в чистому вигляді або готувати з нього сирники та запіканки.
5. Курячі та перепелині яйця. Вони дозволяють отримати достатньо корисного білка. Найкраще постаратися знайти дієтичні яйця (на коробці стоїть спеціальна позначка). З яєць можна готувати омлети або вживати їх некруто. У жодному разі немає при гастриті сирі яйця.
6. Рисові, гречані та вівсяні каші на воді чи нежирному молоці. Крупи містять речовини, що прибирають подразнення стінок шлунка, мають антиоксидантні властивості.
7. Картопля. При гастриті дозволяється вживання картоплі лише у відвареному вигляді.

Не можна при даному типі гастриту вживати продукти, що стимулюють вироблення кислоти у шлунку. Наприклад, не можна їсти ківі, апельсини, часник, шоколад, горіхи, кукурудзу, виноград.

• Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю.

Знижений рівень соляної кислоти у шлунку заважає нормальному перетравленню їжі. Ось чому меню хворих з таким типом гастриту має містити велику кількість продуктів, що провокують посилену ферментацію та підвищення кислотного середовища у шлунку. Лікування має обов'язково включати процедури нормалізації рівня кислотності.

У дієті хворих з хронічною зниженою кислотністю повинні бути страви з наступного списку:

1. Наваристі м'ясні та рибні бульйони.
2. Ківі та солодко-кислі ягоди (смородина, брусниця, полуниця, малина).
3. Цитрусові. Особливо сильно впливають на вироблення кислоти лимон та лайм.
4. Молоко вживати не рекомендується, але його можна замінити на кислі молочні продукти (кефір, кумис і т. д.).
5. Часник - при попаданні в шлунок він стимулює апетит, тим самим викликаючи активне вироблення шлункового соку.

• Дієта при гастродуоденіті.

Хронічний гастродуоденіт відрізняється від інших видів гастриту тим, що супроводжується запальними процесами дванадцятипалій кишці. Стан швидко прогресує, і якщо не вживати заходів, то ерозія дуже швидко поширюється та може виникнути виразка чи панкреатит.

Дієта при гастродуоденіті буває двох типів, тому що цей тип гастриту може виникнути на тлі зниженої або підвищеної кислотності у шлунку (симптоми та клінічна картина будуть різними). Залежно від типу інтенсивності вироблення кислоти і дієта діє при гастродуоденіті.

Незалежно від типу кислотності в меню хворих на гастродуоденіт повинні бути присутніми:

1. Дієтичні супи на основі курячого чи рибного бульйону.
2. Мармелад та желе.
3. Яловичина, кролятина та м'ясо птиці (відварене або приготовлене на пару).
4. Некисла сметана та сир.
5. Нездобні сухарі.
6. Манка, гречка.

Не можна їсти шоколад, щавель, шпинат, огірки та редьку. Ці продукти можуть спровокувати розвиток сильнішого запалення.

• Дієта при ерозивному гастриті шлунка та атрофічному процесі.

Ерозивний гастрит - поширена форма хвороби, що характеризується утворенням виразкових дефектів у шлунку, які називаються ерозіями. При ураженні більшості клітин починається виразкова атрофія тканин (повне чи часткове відмирання).

Найчастіше ерозивні та атрофічні процеси утворюється при підвищеній кислотності у шлунку, тому при складанні меню можна підбирати продукти з пункту «Дієта при гіперацидному гастриті».

Харчування при ерозивному гастриті та дієта при атрофічному гастриті повинні обов'язково включати:

1. М'ясні страви з фаршу, білого м'яса курки, кролятини.
2. Усі види овочів, крім капусти.
3. Страви з нежирних молочних продуктів. Жирність має перевищувати 3 %.
4. Оливкова олія.
5. Молочні супи та овочеві супи-пюре, які завдяки своїй консистенції обволікають стінки шлунка та добре перетравлюються.
6. Страви з гарбуза, кабачків. Гриби їсти не можна.
7. Зелень, особливо петрушку, кінзу та кріп. Щавель та шпинат їсти не можна.

• Дієта при загостреному гастриті.

Звичайно, дієта при поверхневому гастриті (коли руйнування тканин шлунка ще не сильне) відрізнятиметься від дієти при загостренні гастриту. Дієта при поверхневому гастриті не вимагає сильних обмежень і достатньо дотримуватись правил харчування. При загостренні пацієнт відчуває різкі болі, зокрема прийому їжі.

Помилково деякі люди вважають, що у гострій формі треба харчуватися якнайменше – що будь-яка їжа лише погіршує стан. Насправді голодування небезпечне, просто треба правильно скласти меню.

При загостренні гастриту в їжі треба наголосити на молочних і молочнокислих продуктах, бікарбонатних мінеральних водах, натуральних фруктових киселях, перетертих супах-пюре, нежирних. м'ясних стравах(Приготованих на пару або відварених). При загостренні не можна їсти шоколад, борошно, бобові, капусту, щавель, шпинат. Варто обмежити споживання солі.

Варіанти страв для різних типів недуги

Що можна їсти при гастриті?

Варіанти меню при гастриті на тиждень

Тип дієти	1-й прийом їжі	2-й прийом їжі	3-й прийом їжі	4-й прийом їжі	5-й прийом їжі	6-й прийом їжі
Харчування при гастриті з підвищеною кислотністю	Яйце некруто Рисова каша	Печене яблуко Стакан молока	Картопляна запіканка Відварене курча Рибний суп	Гарбузовий сік Відвар шипшини Сухе печиво	Відварена риба з овочами Морквяне пюре Рибні котлети	Стакан молока
Меню при зниженій кислотності	Гречка на молоці Рисова каша	Склянка кефіру Апельсин	Овочевий суп-пюре Курячі грудки на пару з часником Кролик з овочами	Кефір із сухариками	Ягідний сік Сухе печиво	Склянка кефіру
Меню при гастродуоденіті	Манна каша на воді	Запечене яблуко Мармелад	Рисовий суп Запечена риба Кролик на пару	Куряча котлета з овочевим рагу Варені овочі з рибою	Рисовий пудинг Салат із фруктів	Молоко чи кефір Морквяний сік
Дієта при ерозивному гастриті та меню для атрофічного гастриту.	Паровий омлет Молочна каша Запіканка з сиру	Фруктовий мармелад	Гарбузовий суп-пюре Молочний суп із сухариками Парові котлети з овочевим рагу	Овочевий салат з оливковою олією Тушені кабачки Картопляна запіканка	Рибні котлети на пару Нездобне печиво з медом Какао на молоці з підсушеним білим хлібом	Молоко або кисле молоко Рисовий пудинг Какао з молоком

Варто відзначити, що описана дієта при гастриті лише на перший погляд здається строгою та складною. Насправді багато пацієнтів після одужання все одно продовжують їсти продукти, рекомендовані при лікуванні гастриту. Справа в тому, що описана нами дієта будується не на обмеженнях, а на принципах здорового харчування – виключати шкідливу їжу, є корисні та легкозасвоювані продукти. Таке харчування при гастриті шлунка допомагає не тільки відновити слизову оболонку травної системи, але й добре впливає на весь організм в цілому.

Оновлення: Січень 2019

Людина так влаштований, що коли він захоплений будь-яким заняттям, роботою, його мозок концентрується тільки на створенні чогось, на роботі. Нерідко особливо емоційні і чутливі люди при цьому не замислюються про те, що вони їдять, коли їм вдалося щось перекусити.

А от коли в животі забурчало, захворіло чи занудило людина згадує, що у нього є шлунок, і що своє тіло треба годувати, бажано корисними продуктами харчування. Коли біль у шлунку, дискомфорт, відрижка і нудота з'являється в людини тільки періодично, і коли біль заспокоюється, він забуває про це і знову триває ця божевільна гонка - робота, будинок, магазини та ін.

Нерідко таке халатне ставлення до свого здоров'я обертається серйозними проблемами. Від неякісного харчування насамперед страждає шлунок і найпоширеніше захворювання - це гастрит, який може протікати у різних формах.

Найголовніше при відновленні і, крім медикаментозної терапії, - це дотримання дієтичного харчування. І коли після ФГДС – лікар встановлює діагноз, перед людиною постає питання – а які продукти можна їсти при гастриті?

Що можна їсти при гастриті?

Чи можна молоко, кефір, сир, йогурт при гастриті?

При гастриті з підвищеною кислотністю

Молоко можна вживати, особливо з чаєм. Всі кисломолочні продукти - кисле молоко, йогурт також корисні при гастриті, тільки якщо вони не дуже кислі. А ось кефір не дуже корисний, оскільки має підвищену кислотність. Рекомендується свіжий сир у протертому вигляді. Серед сирних продуктів дуже добре для шлунка різні запіканки, ледачі вареники, сирники, запечені в духовці, але тільки в міру.

При гастриті зі зниженою кислотністю

А ось чи можна молоко при гастриті зі зниженою кислотністю? Вживання в цілісному вигляді його не рекомендується тільки якщо додавати при приготуванні різних страв-в напої і каші. Кисломолочні продукти, кефір, кисляк при такому гастриті дуже корисні. Натуральний свіжий сир також можна вживати в помірних кількостях, як суфле, пудингів, запіканок.

Бажано уникати вживання наступних молочних продуктів при гастриті:Гострі, солоні сири, жирне молоко та сметану, магазинні глазуровані сирки.

Чи можна сир, яйце, морозиво при гастриті?

• Сир- гострі або надто солоні сири не можна при будь-якому гастриті, навіть звичайний твердий сир слід вживати в обмеженій кількості невеликими скибочками.
• Яйце- Можна їсти при гастриті з підвищеною кислотністю, але тільки некруто або у вигляді омлету, 2-3 яйця на тиждень. При зниженій кислотності також можна вживати яйця некруто, запечені, омлет із сиром, проте не більше 1 яйця на день. Яйця, зварені круто, категорично не можна за будь-якого гастриту. Особливо шкідлива при гастриті яєчня яєчня, смажена на олії.
• Морозиво, торти, цукерки- При гастриті категорично не можна, особливо при підвищеній кислотності шлунка.

Які фрукти (банани, яблука, виноград, дині та кавуни) можна при гастриті?

• Банани- Чи можна банани при гастриті? Це корисний фрукт, який містить трохи клітковини, він м'який, легко засвоюється і містить багато корисних речовин, необхідних організму. І хоча дієтою №5 заборонені такі фрукти, як фініки, банани, багато гастроентерологів вважають, що помірне їх вживання не може нашкодити і банани потрібно і можна їсти при гастриті.
• А яблукапри гастриті можна? Яблука це один із найкорисніших фруктів для шлунка при гастриті, яблучному пюре навіть лікують це захворювання. Тільки існує відмінність у виборі яблук за різної кислотності, за підвищеної — слід вибирати більш солодкі яблука, а кислі вживати не бажано. А за зниженої кислотності навпаки — краще яблука з кислинкою. При загостренні гастриту вживати яблука можна лише як пюре.

• Виноград– цей фрукт при гастриті є явним протипоказанням, ні самі ягоди, ні виноградний сік пити за будь-якого гастриту не можна. Властивий йому процес бродіння та товста шкірка винограду зводять нанівець усі його корисні властивостідля організму, оскільки при гастриті це дратує слизову та підвищує кислотність шлункового соку. Навіть при зниженій кислотності виноград не рекомендується вживати через товсту шкірку і кісточки.
• Диня- чи не найважчий рослинний продукт не тільки для шлунка, але і для підшлункової залози та жовчного міхура. ШКТ навіть абсолютно здорової людини важко справляється з динею, тому всім, хто страждає на гастрит, краще відмовитися від такого сумнівного продукту.
• Кавун- Це те, що можна їсти при гастриті, але тільки зовсім небагато. За будь-якої кислотності його можна їсти тільки 1-2 часточки. Найкраще купувати кавуни наприкінці серпня чи вересні — це пояснюється тим, що сільгоспвиробники в гонці за раннім урожаєм не скупляться на хімікати, тому перші кавуни та дині у липні просто небезпечні для здоров'я. До кінця серпня більшість баштанних культур встигає звільнитися від зайвих нітратів і пестицидів, і в цей час вони найсмачніші та найбезпечніші.

Чи можна сік при гастриті?

При підвищеній кислотності

Можна пити соки тільки із солодких фруктів та ягід — солодких яблук, черешні, інжиру, томатів, груш, персиків. Виключаються соки з цитрусових - апельсинів, мандаринів, ананасів, грейпфрутів, лимонів, а також з інших кислих фруктів - абрикосів, гранат, агрусу, журавлини, сливи, винограду. Як лікувальне народний засіб, дуже добре допомагають овочеві соки - капустяний і картопляний, вони мають ранозагоювальну властивість. Всі фруктові соки слід пити теплими, кімнатної температури, оскільки при гастриті холодні напої та їжа дратують слизову оболонку шлунка.

При зниженій кислотності

Які овочі (огірки, помідори, капусту) можна при гастриті?

• Які овочі можна при гастриті?Стиглі некислі помідори поза загостренням їсти можна. Що стосується свіжих огірків, то існує дві протилежні думки, одне, що їх категорично вживати не можна, а інше, що за легкого ступеня гастриту поза загостренням, очищені від шкірки та натерті на тертку огірки вживати можна. Картопля, буряк та морква, а також цвітну капусту та зелений горошок вживати можна, але тільки у відвареному вигляді, запеченому, тушкованому, або у вигляді суфле, пюре, пудингів.
• Які овочі не можна гастрити?Що стосується капусти, то білокачанну капусту вживати при гастриті не рекомендується, а також ріпу, брукву, редьку, цибулю, гриби, всі консервовані, мариновані та солоні овочі, тим більше такі картопляні продукти як чіпси та картопля фрі.

Чи можна чай, каву, цикорій, шоколад при гастриті?

• Чайпри підвищеній кислотності можна пити неміцний чай із молоком, особливо корисний якісний зелений чай.
• Кава- категорично не можна пити чорну каву при гастриті натщесерце, ще й у великій кількості, особливо при підвищеній кислотності шлунка. При зниженій кислотності дозволяється кава або какао з молоком, але лише в обмеженій кількості.
• Шоколад- Краще відмовитися зовсім від цього продукту при гастриті.
• Цикорій— багато суперечливої ​​інформації щодо того, чи можна пити цикорій при гастриті? Виробники розчинного цикоріюпереконують, що це абсолютно безпечний та корисний продукт, який слід пити всім і кожному. Однак по дії на слизову оболонку шлунка він настільки ж шкідливий, що й звичайна кава. Якщо ви не можете відмовити собі в цьому напої, тоді пом'якшуйте його молоком і ніколи не пийте натщесерце. Докладніше про .
• Газовані напої та квасне можна пити за будь-якого гастриту шлунка.

Чи можна пити пиво, вино, алкоголь під час гастриту?

При гострому гастриті або загостренні хронічного гастриту будь-якого виду категорично заборонено вживання будь-яких слабоалкогольних та алкогольних напоїв — пива, коньяку, горілки, вина та ін. Навіть у періоди ремісії, вживання алкогольних напоїв у людини з гастритом не викликає . Алкоголь провокує вироблення шлункового соку, а саме соляної кислоти, яка ушкоджує слизову оболонку, що посилює запальний процес у шлунку.

Чи можна насіння, горіхи, мед, імбир при гастриті?

• Горіхи, насіння, бобовініякі види горіхів не можна вживати при гастриті, те саме стосується і насіння, і бобових культур.
• Медможна вживати при гастриті, оскільки він має ранозагоювальну властивість і вважається вітамінізованим і корисним продуктом. Однак все добре в міру, тим більше, що на продукти бджільництва у багатьох людей може бути алергія.
• - Це дуже гостра спеція, яку не можна вживати при гастриті в жодному вигляді.

Чи можна вилікувати гастрит?

У не запущених випадках, при можливо повністю вилікувати гастрит, якщо вести здоровий спосіб життя, і дотримуватися наступних жорстких правил, що на практиці виявляється досить складним завданням:

• Постійне дотримання дієти, ніякої сухом'ятки, фаст-фуду.
• Харчування має бути 5-6 разів на день, у певний годинник, останній прийом їжі повинен бути не менше, ніж за 2 години до сну.
• Виключити будь-яке переїдання та великі перерви у прийомі їжі.
• Виключити куріння та вживання спиртних напоїв.
• Працювати над собою у виробленні стійкості до стресу (стресостійкості), або виключити психоемоційні навантаження.
• Відсутність фізичного перенапруги, постійно контролювати стан організму, не перевтомлюватись, не перенапружуватися, спати не менше 8 годин на день уночі та бажано 1 годину вдень.

Для лікування гастриту дуже важливе правильне харчування. Розберемося, що можна їсти при гастриті, щоб неприємні відчуття у вигляді печії, нудоти та тяжкості в животі не стали вашими постійними супутниками. Треба розуміти, що певної дієти доведеться завжди дотримуватися. Не треба боятися слова «дієта» – голодувати не будете, адже ви не від зайвої вагихочете позбутися. Просто треба знати, які продукти можна їсти та як краще їх готувати.

Головні принципи харчування

Дотримуючись певного режиму харчування, можна забути про гастрит та його симптоми. Якщо ігнорувати поради медиків, то хронічне захворювання перетвориться на гостру, а потім і виразкову хворобу.

Дуже важливо не тільки які продукти ви їсте, а й як ви це робите. Ось деякі правила прийому їжі при цій недузі:

• харчування має бути дробовим – невеликими порціями щонайменше 5 разів у день;
• їжу потрібно приймати через кожні 3-4 години;
• сніданок, обід і вечеря повинні проходити в один і той же час;
• не позбавляйте себе сніданку, віддаючи перевагу лише соку чи чаю;
• вечеря повинна бути не пізніше ніж за 3 години до сну;
• сумлінне пережовування їжі дуже важливе;
• щодня треба вживати гарячі рідкі страви;
• не приймати їжу на бігу та на сухом'ятку;
• пити через 30 хвилин після їжі, щоб не розріджувати шлунковий сік;
• не вживати алкоголь, гостру, жирну, смажену їжу, каву, газовані напої;
• кинути палити;
• готувати тільки зі свіжих продуктів, а готові страви зберігати як годиться.

Якщо дотримуватись цих правил, то проблем зі здоров'ям можна уникнути. Переходити на такий режим харчування треба поступово.

Дозволені продукти

Як дізнатися, що можна їсти під час гастриту? Спочатку треба обстежитися, щоб точно знати, яка у вас кислотність шлункового соку - висока або знижена, адже від цього залежить ваша дієта.

Правильне харчування

Ось список продуктів, які дозволяється їсти при хронічному гастриті:

• курка, риба у відвареному вигляді;
• супи-пюре із овочів;
• відвар шипшини, зелений чай, легка кава;
• соки - капустяний, морквяний, картопляний;
• олія – вершкове, обліпихове, лляне;
• цукор, мед, зефір;
• груші, банани, авокадо;
• молоко, вершки, сметана, сир;
• пісне м'ясо та риба;
• буряк, картопля;
• хліб сушений чи вчорашній;
• печені або варені ягоди та фрукти;
• цвітна капуста та морква.

До цього переліку треба зробити деякі застереження. Наприклад, сметану їдять лише ті, у кого знижено кислотність.

Сир краще протирати, щоб він не дратував шлунок і краще засвоювався. Його потрібно їсти наступним чином: при зниженій кислотності – з додаванням сметани або кефіру, при підвищеній – роблять сирники, а при гострому гастриті – нежирним та протертим.

Рибу їсти тільки у відвареному або тушкованому вигляді або як рибний суп. Інші морепродукти – креветки, ікру теж можна їсти, але у малих дозах.

Окреме місце в харчуванні при цій недузі займають каші. Вибір треба робити на користь рисової, гречаної та вівсянки. Рис та вівсянку можна їсти навіть при гострому гастриті, особливо у вигляді слизових супів. М'яко обволікаючи стінки шлунка, вони сприяють поліпшенню травлення та виводять шкідливі речовини.

Надзвичайно корисно при цьому захворюванні вершкове масло. Воно не дратує слизову оболонку шлунка через відсутність молочної кислоти. Але не слід його часто вживати, достатньо двічі на тиждень. Це обмежування немає відношення до гастриту, воно стосується всіх.

Яйця краще їсти у вигляді омлету або некруто. Омлет – це якраз та страва, яка потрібна при цій недузі, проте не треба її споживати занадто часто.

Яйця краще їсти у вигляді омлету або некруто. Омлет – це якраз та страва, яка необхідна при цій недузі.

Фрукти, ягоди, овочі

Тепер про овочі. Вони, звичайно, дуже корисні, але треба враховувати кислотність, оскільки овочі можуть або підвищити її або знизити. При низькій кислотності можна їсти:

• капусту (тушковану, варену), броколі (у вигляді пюре або тушковану), огірки свіжі (без шкірки), свіжі помідори (не кислі);
• буряк(тушковану, варену), квасолю(обмежено), моркву, селера(у вигляді соку або в салатах), баклажан.

З високою кислотністю можна їсти гарбуз, запікаючи його в духовці (не використовувати при цьому вершкове масло), а також готувати каші, соки, супи.

Пам'ятати про кислотність треба і при вживанні фруктів. Їх обов'язково треба споживати при цьому захворюванні, оскільки вони покращують травлення, очищають від шлаків.

Незалежно від кислотності можна їсти банани, вони не викликають синдром подразненого кишечника і добре засвоюються, а також груші (без шкірки) та авокадо. Останнє містить багато корисних мікроелементів і показано при гастриті, оскільки може значно полегшити стан хворого при постійному вживанні.

Можна їсти і яблука, але якщо підвищено кислотність, обережно. Рекомендується їх запікати, тому вони набагато менше впливають на кислотність. З високою кислотністю можна їсти фініки, мандарини (у вигляді соку чи свіжі).

При низькій кислотності дозволяються лимони, апельсини, гранати, хурма (при ослабленні хвороби), ківі. Але все у малій кількості. Апельсини не їсти на худий шлунок, а вичавлений із них сік обов'язково розводити кип'яченою водою. Гранатовий сік також розбавляють водою.

Їжу при гастриті треба урізноманітнити ягодами. Вибираючи їх, також треба враховувати кислотність. Можна сміливо їсти всі солодкі ягоди, а з кислими, на зразок полуниці, журавлини треба бути обережними. Дозволяють плоди шипшини. Відвар із них – найкорисніший напій, який можна приймати незалежно від кислотності і навіть при гострому гастриті. Пити його треба у теплому вигляді, не додаючи ні меду, ні цукру.

Горобину приймають при низькій кислотності, виготовляючи з неї сік, вона краще перетравлюється. Цілюща і обліпиха. З неї готують олію або використовують як відвар. Масло обліпихипри гастриті – найкраще лікування.

Напої

Що можна їсти при гастриті шлунка - розібралися, тепер складемо список напоїв, які можна вживати при цьому захворюванні. Їх потрібно пити в достатньому обсязі, оскільки вони сприяють покращенню перетравлення їжі. Але треба знати, що корисні не всі напої. Наприклад, від соків у пакетах треба відмовитися, оскільки в їхньому складі є небезпечні для здоров'я барвники та добавки, а ще в них надто багато цукру. А ось свіжовижаті соки, зокрема, овочеві, можна пити.

При низькій кислотності треба пити капустяний, ананасовий, вишневий, яблучний соки, розбавляючи їх кип'яченою водою у співвідношенні 1:1. Картопляний та морквяний сокипринесуть користь при високій кислотності, і приймати їх треба на худий шлунок.

На особливу увагу заслуговує капустяний сік. Цей чудовий напій лікує гастрит і виразку шлунка. Пити його треба протягом місяця, а то й двох (залежно від стану) тричі на день за 1 годину до їди по 50 г.

Цілющим напоєм є і картопляний сік. Він швидко знімає біль та небажані відчуття при загостренні. Пити його треба також довго, протягом одного-двох місяців тричі на день перед їдою. Картоплю треба брати червоних сортів, добре вимити і разом із шкіркою пропустити через соковитискач. Вживати тільки свіжий сік.

При виборі чаю перевагу треба віддавати м'яті, шипшини, материнці, липі та .

При цьому слід пам'ятати, що занадто гарячі чаї при гастриті пити не можна. Чорний чай краще не вживати зовсім або якщо пити, то заварювати слабо.

Якщо ви любите кисіль, то покупку маленьких брусочків, що продаються в магазинах і аромат барвників, що видають, треба відхилити. Замість них треба купити картопляний крохмаль і приготувати кисіль із сухофруктами. Також гарний вівсяний кисіль. Він усуває печію, біль, різь, нудоту, обволікаючи стінки шлунка та покращуючи перетравлення їжі.

Корисним при гастриті є йогурт, але тільки свіжий і без барвників. Краще робити його вдома, використовуючи закваску, куплену в аптеках.

Молоко при низькій кислотності бажано не пити, але його можна підливати до чаю та готувати молочні каші. А ось за високої кислотності молоко дуже корисне. Воно зводить нанівець згубний вплив шлункового соку і усуває печію.

Не чинить негативного впливуна шлунок і какао, тому його можна пити при гастриті (на воді чи молоці, не пити занадто гарячим).

До мінеральних вод треба ставитись з обережністю, враховуючи кислотність, пити потрібно негазовану воду. При високій кислотності треба вживати лужну мінеральну воду, наприклад, Боржомі 1 склянку за годину до їди.

При низькій кислотності пити півсклянки холодної водиза чверть години до їди. Можна взяти Єсентуки-4 або Феодосія.

Заборонені продукти

Розберемося, що не можна їсти при гастриті та складемо список цих продуктів та напоїв.

Відразу виключити алкоголь. Він ускладнює перебіг хвороби, веде до тяжчої недуги – виразки шлунка.

Горілка – перший ворог при гастриті. Про неї доведеться забути, якщо не хочете мати виразку. Деякі вважають, що вино нешкідливіший напій, ніж горілка, ніби в невеликих дозах воно корисне, розширює судини. Можливо, але не при цьому захворюванні. Єдиний алкоголь, який рідко можна дозволити – нефільтроване пиво. Хміль і солод дуже сприятливо впливають на систему травлення. Але без фанатизму цілком достатньо випивати один кухоль пива на місяць.

Щодо продуктів треба прибрати з раціону все солоне, копчене, сало, шашлик, пельмені, сосиски, ковбасу. Від вживання двох останніх треба і здоровим людям відмовитися, оскільки вони напхані консервантами та небезпечними добавками.

При гастриті, незалежно від кислотності, протипоказані чорнослив, курага, цибуля, часник, перець (гіркий та солодкий). Вони негативно впливають на слизову оболонку, тому використовувати їх треба в незначних кількостях у заправках до супів або в приправах.

Треба відмовитися від морозива та згущеного молока. Вони надто жирні та солодкі, а це викликає подразнення слизової оболонки шлунка. Слід виключити шкідливий продукт – майонез. Він сам може спричинити захворювання навіть у здорових людей.

Протипоказаний при цьому недузі та виноград. У хворих з низькою кислотністю він викликає бродіння, а за високої – ще більше збільшує кислотність. Прийде відмовитися і від оселедця під шубою, і від олів'є. При гастритах – це недозволені страви.