Що приготувати у їдальні на обід. Смачний недільний обід для всієї родини: поради, рецепти з фото. Мінімальна добова потреба становить

Щодня простим господаркам, бюджет яких невеликий, доводиться щось готувати для своєї родини. Якщо на свята кожна з нас намагається зробити щось особливе, купуючи при цьому більш дорогі продукти, то у звичайні дні далеко не всі мають таку можливість. Тому, як правило, найбільш популярні бюджетні страви на кожен день. Саме про них ми хочемо поговорити у нашій статті. Добірка хороших рецептівдопоможе будь-якій господині визначити, що приготувати з нічого швидко та смачно.

Ситний сніданок

З картоплі та яєць можна приготувати смачний та незвичайний сніданок чи вечерю. Така дешева страва на кожен день у новому виконанні приємно урізноманітнить ваше меню.

Складові:

• сир (45 г),
• два - три яйця,
• картопля (4-5 шт.),
• часник,
• масло рослинне,
• сіль,
• перець.

Ця страва дуже бюджетна і в той же час незвичайна. Картоплю очищаємо та нарізаємо шматками, можна кружальцями. На сковороду наливаємо олію та обсмажуємо часник. Туди ж перекладаємо картоплю і смажимо її до отримання золотистого кольору.

Паралельно потрібно підготувати яйця. Збиваємо їх, додавши перець та сіль. Як тільки картопля буде практично готова, виливаємо до неї яєчну масу. Сковороду накриваємо кришкою і продовжуємо нудити страву ще хвилин сім. Подрібнюємо сир і посипаємо ним картоплю, накриваємо кришкою і даємо настоятися п'ять хвилин. Страва готова.

Запечена картопля з начинкою

Є чималий асортимент бюджетних страв на кожен день, які досить просто готуються. Просто ми не завжди пам'ятаємо про них. У щоденній метушні ми забуваємо про простих речахв умовах вічної нестачі часу. Отже, що приготувати з нічого смачно та швидко? Звичайно ж, запечена картопля. Залежно від використовуваної начинки, блюдо легко може стати і святковим варіантом.

Складові:

• масло рослинне,
• парочка сосисок,
• цибулина,
• салатний перець,
• часник,
• розмарин та орегано (чайна ложка),
• чверть склянки сметани,
• сир твердий (125 г),
• 4 відварені картоплини.

Сосиски нарізаємо кубиками і обсмажуємо їх трохи на сковороді рослинній олії. Після появи золотистої скоринки їх необхідно зняти з вогню та викласти на паперові рушники, щоб пішов зайвий жир.

Далі на сковороді необхідно обсмажити цибулю, часник, солодкий перець із спеціями. Картоплю розрізаємо на дві половинки і виймаємо серцевину, залишаючи стінки не більше 5 міліметрів. У кожну з них кладемо трохи сметани, потім овочі зі шматочками сосиски. Зверху посипаємо натертим сиром. Далі відправляємо блюдо до духовки на 5 хвилин, щоб сир встиг розплавитися.

Оладки з кабачків

Що приготувати з кабачків? Звичайно ж, оладки. Ця проста і легка страва стане чудовим сніданком або вечерею у літній день.

Складові:

• парочка яєць,
• кабачки (0,6 кг),
• молоко (1/4 склянки),
• чебрець,
• сіль,
• перець.

Дешеві страви на кожен день просто готувати в літній період, коли нас оточують сезонні овочі. До таких можна віднести кабачки, з яких можна зробити чудові оладки.

Миємо кабачки, знімаємо з них шкірку і подрібнюємо на тертці у вигляді соломки. Якщо плоди були рідкими, варто віджати м'якоть руками, щоб пішла зайва рідина.

У ємності змішуємо яйця та молоко, щоб вийшло рідке тісто. До нього додаємо подрібнені кабачки, перемішуємо масу, додавши сіль і трохи перцю.

Далі розігріваємо масло на сковороді та ложкою наливає рідке тісто. Оладки обсмажуємо з кожного боку по три-чотири хвилини. Готову страву можна посипати чебрецем і подавати зі сметанкою. Знаючи, що приготувати з кабачків, завжди можна смачно та швидко нагодувати родину.

Картопляні драники

Давайте подумаємо, що можна приготувати на обід із картоплі? Цей овоч практично завжди є у нашому будинку. Як швидкий і бюджетного варіантуможна запропонувати драніки.

Складові:

• картопля (5 шт.),
• яйця (2 шт.),
• борошно (3 ст. арк.),
• цибулина,
• перець та сіль,
• масло рослинне.

Картоплю очищаємо від шкірки, миємо та подрібнюємо на тертці. Дрібно нарізаємо цибулю і додаємо її до картоплі. Туди ж вводимо яйця, перець, сіль та борошно. У сковороді добре розігріваємо рослинне масло і на ньому обсмажуємо оладки.

Натерта картопля має властивість швидко темніти. Щоб уникнути подібної неприємності, можна його одразу залити водою. Однак після цього доведеться його ретельно віджати, щоб тісто не було надто рідким.

Часниковий суп

Що приготувати з простих продуктів на обід? Адже без першої страви просто не обійтись. Як варіант пропонуємо легкий часниковий суп.

Складові:

• масло оливкове,
• цибуля, картопля (5 шт.),
• курячий бульйон (1,5 літра),
• салатний перець (1 шт.),
• хліб,
• часник,
• чебрець,
• твердий сир (120 г),
• перець мелений,
• зелень.

На дно товстостінної каструлі наливаємо трохи оливкової олії та кладемо цибулю, далі на малому вогні готуємо її до прозорого стану. Після цього в ємність наливаємо 1,5 літра бульйону, доводимо його до кипіння і додаємо в киплячу рідину кубики картоплі. Потім вводимо подрібнений салатний перець.

Поки готується суп, можна пропустити часник через прес і змішати його з чебрецем. Надсилаємо приправку в суп.

Нарізаємо кубиками хліб та обсмажуємо його на оливковій олії на сковороді. Сухарики повинні вийти золотистого кольору. Подаючи в тарілках суп на стіл, у кожну їх необхідно додати подрібнений сир, зелень петрушки і сухарики. Таку дешеву страву на кожен день особливо добре готувати влітку.

Суп із домашньою локшиною

Розглядаючи смачні стравина кожен день, неможливо не згадати про курячий суп з домашньою локшиною. Ароматний бульйон у поєднанні з ніжним смаком домашньої локшини - це щось надзвичайне. Звісно, самостійне виготовленнядомашніх макаронних виробів займе деякий час, але воно того варте. Страва має гарне жовте забарвлення завдяки курячому бульйону і локшині.

Інгредієнти для супу:

• масло рослинне,
• лавровий лист,
• морква,
• кріп,
• дві цибулини,
• парочка стегенець курки,
• картопля (4 шт.),
• чорний перець.

Інгредієнти для локшини:

• борошно (120 г),
• яйце.

З курятини готуємо бульйон із додаванням спецій. Після цього необхідно відокремити від кісток м'ясо. Саму м'якоть нарізаємо маленькими шматочками. А бульйон обов'язково проціджуємо. Після цього до нього перекладаємо м'ясо. Каструлю знову ставимо на вогонь, доводимо бульйон до кипіння і відправляємо в нього картопля нарізана кубиками.

Цибулю з морквою подрібнюємо і обсмажуємо на сковороді, додавши олію. Потім овочі перекладаємо у каструлю з бульйоном. Коли картопля стане м'якою, в суп додаємо домашню локшину та зелень. Через десять хвилин ємність можна забирати з вогню, оскільки суп готовий.

Як приготувати домашню локшину? Рецепт досить простий. Локшину можна віднести до розряду дешевих страв на кожен день. Але з нею доведеться трохи повозитися. У широку, але глибоку ємність просіюємо муку|борошно|, туди ж кладемо яйце і замішуємо тісто. Воно має бути еластичним та м'яким. Після цього розкочуємо його в тонкий пласт і залишаємо трохи просохнути на столі (не менше ніж на годину). Далі тісто розрізаємо на тонкі довгі смужки. Домашня локшина готова.

Фаршировані кабачки

Літній час радує нас свіжими овочами, з яких можна приготувати бюджетні страви на кожен день. Після холодної зими перші овочі здаються особливо смачними та ароматними. Фаворитом літнього сезонує кабачок. З нього можна приготувати смачні варіанти їжі. Дуже гарні фаршировані м'ясом кабачки. Вони виходять соковитими, смачними та неймовірно ароматними. Прикметно, страву можна подавати на стіл як у гарячому, так і холодному вигляді. До речі, фаршировані кабачки – дуже хороший варіантдля святкового столу, якщо у літній період у вас намічається свято.

Складові:

• томатна паста (дві ст. арк.),
• пучок кропу,
• свинячо-яловичий фарш,
• перець мелений,
• сіль,
• цибулина,
• сир твердий (230 г),
• сметана (120 г),
• кабачок (3 шт.).

Для приготування простої страви на кожен день рекомендується брати молоді кабачки, оскільки їх неймовірно ніжна м'якоть надає особливого смаку страві. Їжа буквально тане у роті.

Кабачки розрізаємо вздовж на дві частини і з кожної половинки вичищаємо м'якоть та насіння, роблячи свого роду човники. Укладаємо заготовки в ємність для запікання. Тепер можна підготувати начинку.

Для цього в м'ясний фаршдодаємо подрібнені цибулю та кріп. Також варто всипати відповідні спеції. Отриманою масою наповнюємо заготовки із кабачка. Тепер можна зробити соус зі сметани, томатної пасти та подрібненого сиру. Суміш наносимо зверху на кабачки. Страву відправляємо у духовку. Дуже смачно їм насолоджуватися разом із овочевим салатом, який чудово доповнить його.

До речі, у літній період томатну пасту слід замінити свіжими томатами, чому страва вийде ще смачнішою та ароматнішою.

Картопля з куркою

Що приготувати з курки швидко? Відмінна та ситна страва - листкова картопля. Готується воно досить просто і виходить неймовірно смачним та ароматним.

Складові:

• цибуля (4 шт.),
• картопля (15 шт.),
• курятина, але можна брати і свинину (15 гомілок),
• майонез (450 г),
• спеції,
• сіль,
• зелень,
• сир (380 г).

Для приготування страви підійде будь-яке м'ясо. Цибулю нарізаємо півкільцями і перемазуємо його майонезом, щоб він промаринувався. Далі нарізаємо картоплю і також змащуємо її майонезом. Курячі гомілки або будь-яке м'ясо також маринуємо. Звичайно, цю страву дієтичною назвати складно, оскільки занадто велика кількість жиру в ній міститься за рахунок використання майонезу. Його можна замінити гарною сметаною з додаванням гірчиці.

Через сорок хвилин всі інгредієнти можна викладати шарами на деко в такій черговості: картопля, цибуля, м'ясо. Тепер відправляємо блюдо до духовки. Готуватимемо його при 220 градусах. Процес займає щонайменше години. Перед приготуванням зверху м'ясо можна присипати тертим сиром і зеленню, після чого відправити лист ще на пару хвилин в духовку, щоб сир встиг розплавитися. Тепер ви знаєте, що приготувати з курки швидко, отримавши при цьому повноцінну вечерю чи обід.

Макаронна запіканка з курятиною

Як бюджетну страву на кожен день можна запропонувати макаронну запіканку з курятиною. Смачна та ситна страва готується з того, що є в будинку. У хід можуть піти макарони, що залишилися після вечері.

Складові:

• курка - філе або інші частини (780 г),
• морква,
• майонез,
• часник,
• перець мелений,
• сир (180 г),
• кетчуп.

Нарізаємо моркву кружальцями. Куряче філе промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками, потім нарізаємо м'ясо кубиками. Обов'язково солимо і додаємо свіжомелений перчик.

Цибулю, нарізану кільцями, підрум'янюємо на сковороді, після чого додаємо в неї філе, обсмажуємо до напівготовності. Тепер беремо форму для запікання, на її дно викладаємо половину м'яса та овочів. Зверху кладемо відварені спагетті. Можна використовувати ті, що залишилися після трапези. Далі змащуємо макарони кетчупом, а поверх викладаємо другий шар м'яса з цибулею та морквою. Запікаємо страву хвилин 25, після чого посипаємо подрібненим сиром і ставимо в духовку на кілька хвилин. Ось і готова смачна і проста страва на кожен день. Його можна подавати на стіл.

Котлети французькою

Смачні страви на кожен день – це не тільки супи та гарніри, адже завжди хочеться чогось м'ясного. Пропонуємо котлети швидкого приготування. Їхня перевага в тому, що не потрібно робити фарш, що займає багато часу. Отже, рецепт страви на кожен день підійде навіть зайнятим господиням.

Складові:

• кілька яєць,
• філе куряче (480 г),
• борошно (дві ст. арк.),
• сіль,
• майонез,
• перець.

Цибулю подрібнюємо квадратиками. Так само дрібно намагаємось нарізати куряче філечим дрібніші шматочки, тим краще. Далі змішуємо в ємності продукти, солимо, додаємо одне або два яйця, перець. Також кладемо майонез. Фарш повинен мати консистенцію густої сметани. За допомогою ложки викладаємо на розпалену сковороду масу і обсмажуємо чотири хвилини котлети з кожного боку. Ось блюдо і готове. Котлети можна подавати з будь-яким гарніром.

Суп із плавленими сирками

Супи – це невід'ємна частина нашого щоденного меню. Як бюджетний варіант можна приготувати першу страву на основі плавлених сирків. Суп виходить смачним, а вартість продуктів, що використовуються для приготування, невисока.

Складові:

• картопля (п'ять-шість штук),
• цибулина,
• масло рослинне,
• морква,
• зелень,
• спеції,
• два сирки (плавлених),
• вермішель (105 г).

Наповнюємо ємність водою та відправляємо на плиту. Поки вода закипає, подрібнюємо сирки на тертці. Потім засипаємо в каструлю. Рідину перемішуємо доти, доки сир не розчиниться повністю.

Далі очищаємо та нарізаємо цибулю, картопля, морква. На сковороді обсмажуємо цибулю та моркву до золотистого відтінку. У суп відправляємо картоплю, а потім засмажку. За п'ятнадцять хвилин можна засипати вермішель, яка готується буквально пару хвилин. Вимикаємо вогонь і даємо настоятися страві.

Капуста тушкована

З рецептів страв кожен день варто виділити тушковану капусту. Наприкінці літа та восени капусти продають дуже багато, та й ціни на неї прийнятні. Тому варто робити з неї не лише салати, а й гасити. Тушковану капусту можна використовувати як гарнір, начинки для пиріжків і пирогів.

Складові:

• капуста (580 г),
• морква,
• томатна паста,
• масло рослинне,
• сіль,
• спеції.

Цибулю очищаємо та нарізаємо кубиками, обсмажуємо його на добре розігрітій сковороді. Потім додаємо подрібнену моркву і тонко нашатковану капусту. У посуд до овочів доливаємо ? склянки води і тушкуємо, накривши кришкою, протягом десяти хвилин.

Після цього можна посолити, додати приправи та томатну пасту. Всі інгредієнти перемішуємо та продовжуємо готувати далі. У разі потреби можна доливати рідину, якщо наявна випарувалася, а капуста ще готова. Рослинним маслом захоплюватися не варто, оскільки страва буде надто жирною.

Солодкі пиріжки

Солодкі страви, випічка та десерти також є у нашому меню. Особливою популярністю користуються домашні пиріжки з різними начинками. Влітку можна приготувати чудові пиріжки, скажімо, з абрикосами (начинку можна міняти на власний розсуд).

Дуже швидко і просто робиться тісто у хлібопічці. Якщо у вас такої немає, доведеться все робити руками.

Складові:

• молоко (1/2 л),
• пакет дріжджів,
• масло вершкове (65 г),
• одне яйце,
• приблизно склянку цукру,
• цукор ванільний (дві упак.),
• борошно (при необхідності),
• масло рослинне.

Вершкове масло|мастило| необхідно розтопити і додати|добавляти| в нього злегка тепле молоко. Далі кладемо дріжджі, ванілін та цукор. Також у ємність засипаємо приблизно півсклянки борошна. Опара підходить півгодини. Як тільки в ній з'явиться піна, необхідно засипати борошно, що просіює (вона збагачена киснем) і замісити тісто. При необхідності в процесі вимішування потрібно досипати борошно, але варто стежити за тим, щоб не переборщити. В іншому випадку тісто може вийти занадто тугим, а не повітряним. Як тільки воно перестане прилипати до рук, його необхідно змастити олією (рослинним) і накрити вологим рушником. Тісто має відпочити приблизно півтори години. За цей час його обсяг збільшиться вдвічі. Після цього його можна перекласти на стіл і дати трохи піднятися.

А тим часом потрібно підготувати смачну начинкудля наших пиріжків. Абрикоси поділяємо на половинки, видаляємо кісточки, після чого м'якоть розрізаємо на дрібніші шматочки. У начинку обов'язково кладемо цукор до смаку. Тісто обминаємо, ділимо його на маленькі шматочки, кожен з яких розкочуємо в кружальце. На серединку млинця викладаємо начинку, скріплюємо краї та обсмажуємо пиріжки на сковороді з кожного боку.

Коржик на сковороді

Тісто на кефірі незамінне в арсеналі господарок. З нього можна приготувати не тільки коржики на сковороді без начинки, а й пиріжки.

Складові:

• борошно (465 г),
• сода (1/2 ч. л.),
• трохи солі,
• яйце,
• кефір (210 г),
• масло рослинне.

Кефірне тісто – справжня знахідка для господинь. На його основі готують смачні коржики і навіть пиріжки з начинкою. Від кількості олії, налитої в тісто, залежить, якою буде скоринка на коржі. Якщо для смаження ви використовуватимете багато рослинної олії, то пиріжки взагалі можуть засмажитись з усіх боків.

Дане тісто також підходить для оладок та вареників. Залежно від кількості кефіру можна отримати густіше або рідке тісто.

У каструлю наливаємо кефір, насипаємо соду і розмішуємо. Далі додаємо кілька яєць, сіль та цукор. Збиваємо отриману масу, додаючи олію. Поступово втручаємо борошно невеликими порціями і отримуємо податливе тісто для коржиків. Вимісивши тісто, кладемо його в тазик і накриваємо зверху рушником. Воно має відпочити десять хвилин.

Після цього розкочуємо його на пласти, що підходять по діаметру до вашої сковороди. Коржики обсмажуємо з двох сторін на олії. Складаємо їх чаркою, змастивши джемом або варенням, а можна і просто вершковим маслом.

Картопля в кефірі

Картопля, крупи та овочі - це найбільш уживані нами продукти, вартість яких не надто висока. Звичайно, багато хто не уявляє собі раціон харчування без картоплі. Ми його дуже часто використовуємо для приготування різних страв. Не варто захоплюватися смаженим овочом, а ось печений і відварений - він корисніший. Картопля, запечена в кефірі, вам неодмінно сподобається.

Складові:

• картопля (980 г),
• масло рослинне,
• кефір (280 г),
• сіль,
• перець,
• часник,
• зелень.

Готуємо овочі, чистимо їх та нарізаємо. Потім на сковороді обсмажуємо цибулю, кубики картоплі та гарбуза. Через пару хвилин заливаємо всі компоненти кефіром, додавши сіль та спеції, і продовжуємо кип'ятити.

Далі всі інгредієнти перекладаємо у форму для запікання, кладемо лавровий лист та відправляємо запікатись у духовку при 200 градусах. Якщо рідина випарувалася, а картопля ще не готова, то можна долити трохи кефіру. Страва від цього гірша не стане. Його можна подавати на стіл із соліннями та салатами. Виходить надзвичайно смачне поєднання.

Обід, приємний та потрібний час. Перепочити, поїсти, поспілкуватися. Неважливо, чи проводять його люди вдома чи їдять у найближчих до роботи місцях. Хоча, з нинішніми розцінками домашня їжа дешевша, тому господині часто готують заздалегідь, дають із собою холодний обід, благо мікрохвильові печі зазвичай стоять у кімнатах відпочинку. Що приготувати на обід швидко та смачно, без якихось зайвих витрат та бажано різноманітно? звичайно річ хороша, але навряд чи хтось захоче їсти їх тиждень поспіль. Особливо важко догодити дітям.

Смачно, дешево та просто

Смачно – щоб приготований обід сподобався всім, навіть малим дітям, і хотілося з'їсти якомога більше.

Дешево – ціни, особливо різні продукти, не перестають зростати. На жаль, більшість сімей не шикують, намагаються взяти більше простих продуктів, що дешевші і намагаються якось урізноманітнити собі меню.

Просто - означає швидко, без особливих проблем. Сучасна господиня часто не може годинами простоювати на кухні, створюючи черговий шедевр, наслідуючи шеф-кухарів відомих ресторанів. Адже шеф-кухарі на роботі, за свої шедеври вони і отримують пристойно. А господині, крім їжі, ще купу справ переробити встигнути. Часто «кашоварять» чоловіки. Тому обід на швидку рукузварити простіше, тим більше прості страви теж смачні.

Готувати «із запасом»

Дехто намагається зварити щось більше, щоб потім кілька днів розігрівати. Наприклад, каструлю супу чи гірку котлет. Втім, з котлетами варіант краще, адже до них можна варити потім різний гарнір, а їх розігрівати поступово. Щодо супу, досвідчені кухарі не радять часто їсти розігріту їжу. Зберігання вбиває корисні властивості, Найкраще - тільки приготоване блюдо, бажано, спечене або тушковане. Смажена їжа жирніша, у ній багато олії.

Деякі американські господині намагаються за вихідні наготувати домашніх напівфабрикатів, щоб потім тиждень використовувати їх, перетворюючи на повноцінні страви. Швидко, натурально (адже напівфабрикати домашні), щоразу страва буде свіжою. Заодно тижневі обіди без проблем. немає потреби щоразу болісно вибирати, що приготувати.

Варіант напівфабрикатів

Пельмені - хто пам'ятає, як всією сім'єю сідали ліпили десятки маленьких пельменів, щоб потім зварити їх у великій каструлі на всіх? Звичайно, запасу не виходило, адже все з'їдалося вмить. Але можна зробити спеціально, розрахувавши надовго. Зварити пельмені можна швидко, їх виходить смачний, ситний обід. До того ж, існує багато рецептів, де пельмені додають і в супи, і печуть їх, наприклад, «По-сибірськи», де пельмені з духовки, з грибами у вершках. Пельмені порційно, у горщиках. Можна взяти і покупні, але домашні будуть у рази смачніші, заодно ви впевнені, що всередині справжнє м'ясо, все приготоване ось своїми руками. У морозильнику запас пельменів спокійно зберігається днями і тижнями.

Сосиски - або сардельки. Звичайно, це не повноцінне приготування, адже вони покупні, проте цілком легкий, ситний та швидкий обід. Взяти в'язку сосисок, їх вистачить надовго. Не обов'язково обідати лише ними, можна чергувати. Сьогодні – сосиски, завтра щось інше. І пробувати різні гарніри заразом.

Стейки – берете шматок м'яса, спеціально під стейки, обробляєте його порційно, кожен шматочок – у свій окремий мішок. Витягувати потім уже за потребою, розморожувати й уперед. До стейків також йдуть різні гарніри.

Котлети зберігаються сирими, після ліплення. Можна будь-які: курячі чи рибні, м'ясні. Заздалегідь наліпити. Частину відразу посмажити чи спекти, решта – у морозильник.

Подібним чином можна "заморозити" собі і голубці, і . Великі супермаркети пропонують багато варіантів подібних напівфабрикатів, пропонуючи, що приготувати на обід швидко і просто, і недорого, рецепт з фото на пачках таких «помічників». Однак, за смак, якість покупних напівфабрикатів поручитися, звичайно, не можна. Тим більше більшість виробників кладуть туди різні стабілізатори з консервантами. Тому домашні заготівлі в рази корисніші, безпечніші і, звичайно, смачніші. Заодно – гарна економія часу. Можна за прикладом тієї ж американської домогосподарки продумати одразу тижневе меню.

Що ще, окрім домашніх напівфабрикатів, швидко готуватися?

«Лінива дружина»

Хороша запіканка, якраз стануть у нагоді зліплені заздалегідь пельмені! Інгредієнти тут із розрахунку на 4 окремі, повні порції.

Складові:

• Пельмені заморожені – 800 г;
• Цибуля ріпчаста - 2-3 шт;
• Сир твердий (будь-який сорт) – 100 г;
• Яйця курячі – 4 шт;
• Майонез (можна сметану) – 250 г;
• Сіль;
• Перець;
• Зелень.

Приготування:

Викласти всі потрібні продукти, щоби все лежало зручно, під рукою. Включити заздалегідь духовку, потім почистити цибулю. Різати кубиками, дрібно.

Розігріти сковороду, влити туди трохи олії. Обсмажувати цибулю приблизно 2-3 хвилини, поглядаючи і регулярно помішуючи, інакше швидко підгорить. Дочекайтеся появи золотистого кольору.

Викласти всі 600 г пельменів туди, намагаючись помістити їх на шар. Посолити, поперчити. Зверху йде смажена цибуля.

Окремо, у зручній невеликій мисці збити всі 4 яйця, додати спецій, зверху майонез (сметану). Збити все, доки не вийде однорідна, готова суміш.

Залити нею пельмені. Сир весь натерти, використовуючи велику тертку. Посипати їм останнім шаром пельмені. Встановити форму на середню полицю духовки. Випікається на 200-220 градусах десь 40 хвилин. Готову вже запіканку прикрасити (за бажанням) свіжою зеленню. Всі.

Котлети без м'яса

Корисний, смачний ще й недорогий рецепт, адже м'ясо, байдуже, курка це чи яловичина, варто пристойно, особливо якщо плануються котлети. А тут – смакота.

Що потрібно:

• Капуста (звичайна, свіжа) – 500 г;
• Манна крупа – 2 ложки (великі, їдальні);
• Молоті сухарі – 2 ложки (великі, столові);
• Рослинна олія – 3 ложки (великі);
• Вода – півсклянки.

Приготування:

Капусту спочатку промити, потім порубати дрібно, гасити в глибокій каструлі, додавши води, олії (берете 1 ложку з 3).

Гасіть, приблизно до напівготовності. Потім тонким струменем неквапливо додаєте крупу. Продовжуйте варити, причому постійно заважаючи, десь 10-15 хвилин. Потім посоліть і залиште, нехай трохи охолоне.

Далі акуратно зліпити котлети, обваляти кожну в тарілці з сухарями. Смажити, як звичайні, на олії. До речі, при подрібненні капусти можна використовувати блендер так швидше. Гарнір піде картопля чи рис. Жаряться котлети досить швидко, адже всередині вже готова капуста.

Рис із копченою куркою

Потрібно мультиварка, втім, піде і звичайна каструля, головне вміння добре готувати.

Складові:

• Курка копчена – 400 г;
• Паста каррі – 1 ложка (велика, їдальня);
• Рис (звичайний) – 250 г;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт;
• Часник – 1 зб;
• Яйце, куряче – 4 шт.;
• Олія вершкове – 20 г;
• Лимон;
• Сіль.

Приготування:

Спочатку рис відварюєте окремо (у мультиварці це легко, є окремий, спеціальний режим і доки вона всередині тушкується, можна зайнятися іншими інгредієнтами). Цибулю порубати по можливості дрібно.

Взяти велику, зручну сковороду, там нагріти спочатку оливкову олію, потім розтопити вершкове (там же). Додати туди спочатку порубану цибулю. Тішити його, підтримуючи невеликий, середній вогонь приблизно 10 хвилин. Часник роздавити, потім додати до цибулі, потім пасту каррі. Все змішати, потім посолити. Гаситься хвилину.

Готовий рис додати до суміші, перемішати, витримати кілька хвилин. Вирізати м'ясо з копченої стегенця, подрібнити на середні, наскільки можна однакові квадрати, потім додати до рису.

З|із| лимона акуратно натерти цедру. Яйця відварити спочатку окремо, витримати час, щоб жовтки залишалися напівзвареними, м'якими. Очистити, потім розрізати четвертинками. Додати із цедрою до рису. Страву перешкодити, за бажання додати зелені. Всі.

Замість курки можна брати шинку чи просте м'ясо. До речі, якщо залишилося ще з вечері чи минулого обіду трохи вареного м'яса, взяти його. Вийде нова, смачна страва, заразом економія.

Макарони з яйцями

Смачний, заодно вегетаріанський обід, хоч, може, і вечеря. Готується швидко.

Складові:

• Макарони (можна будь-якої форми, тут спагетті) – 150 г;
• Яйця курячі -3 шт;
• Майонез – 1 ложка (велика, їдальня);
• Зелень свіжа;
• Сіль;
• Чорний перець;
• Масло рослинне.

Приготування:

Спочатку макарони варяться, як завжди, у каструлі. Намагайтеся не доварити, нехай трохи жорсткуваті. Маститі кухарі радять подібний спосіб, зараз продукт зберігає більше властивостей, форму. Для шлунка не шкідливі.

Готові макарони відкидаєте потім на друшляк, нехай стоять, заразом піде зайва рідина. Яйця все розбийте в глибокий, зручний посуд. Додайте туди спеції, також порубану зелень.

Туди йде майонез, столова ложка (втім, можна сметану). Тепер ретельно збити усі. Можна віночком чи міксером, що є. Головне досягти однорідної, готової суміші.

Відварені макарони помістіть у зручну, глибоку форму, де потім запікатимете. Стінки її та дно потрібно заздалегідь змастити, щоб вміст легко виймався.

Заливаємо макарони збитою сумішшю. Пекти в 200 градусній, заздалегідь розігрітій духовці, приблизно 10-15 хвилин, дивіться, щоб яєчна маса головне схопилася. Все готово.

Важливо:дивіться за кількістю яєчної суміші. При необхідності можна додати трохи молока або вершків, щоб результат не вийшов сухуватим.

Горбуша смачна на сковороді

Риба вважається корисним, швидким продуктом. Причому корисна будь-яка риба, чи то кілька, оселедець чи горбуша, як тут.

Складові:

• Горбуша – 500 г;
• Цибуля ріпчаста - штука;
• Борошно, лише житнє – 3 ложки (великі, столові);
• Кунжутні насіння - 3 ложки (великі, столові);
• Перець чорний – 1 ложка (велика, їдальня);
• Томатна паста – 2 ложки (великі, столові);
• Оливки – банку;
• Оливкова олія – 2 ложки (великі, столові);
• Вершкове масло – 20 г;
• Лимон – штука;
• Зелень – лише подачі;
• Сіль.

Приготування:

Горбушу потрібно спочатку обробити, щоб вийшло філе, потім забрати хребет, вичистити кістки, прибравши навіть дрібні, намагаючись не порушити структуру м'якоті.

Панірування: житнє борошноплюс кунжутні насіння, до них спеції. Все змішати, висипати на пласку та зручну тарілку.

Горбушу обваляти добре, всі шматочки в готовій борошняній суміші. Обсмажувати, спочатку шкіркою знизу, потім акуратно перевертати всі шматочки, температуру зменшити відразу до помірної. За бажанням можна приготувати.

— Пошук по щоденнику

— Постійні читачі

Кулінарна спільнота Li.Ru — Що приготувати на обід швидко та смачно

В умовах постійної нестачі часу питання «що приготувати на обід швидко та смачно» стає дедалі актуальнішим. Що ж, вчимося готувати прості смачні страви до обіду — такі страви, для приготування яких не потрібно крутитися круто біля плити, але які є повноцінним обідом. Спеціально для вас - добірка рецептів, освоївши які ви знатимете, як швидко приготувати обід десятками способів!

Швидкі страви на обід

Тефтелі з капустою

Печериці у сметанному соусі

Напевно, печериці у сметані — найпростіша страва на світі. Але немає! Додайте родзинку - і у вас вийде абсолютно новий цікавий смак. Читайте рецепт із родзинкою 😉

Тефтелі з підливою на сковороді

Рецепт приготування тефтелей з підливкою на сковороді повинен знати кожен, адже це перевірена часом класика недорогої та ситної закуски до будь-якого гарніру! А ще й смак дитинства. спробуйте 🙂

Плов із грибами

Плов з грибами - легка і швидка у приготуванні основна страва. Ви зможете приготувати найгарячіше за півгодини! Для цієї страви я використовую печериці, але підійдуть будь-які інші гриби.

Смажена цвітна капуста

Відбивні зі свинини у клярі

Відбивні зі свинини у клярі добре підійдуть до картопляного пюре. Ще їх можна використовувати в бутерброди, відмінно йдуть зі свіжою зеленню та овочами.

Крабовий салат із квасолею

Поєднання морепродуктів та бобових в одній страві не здається вам надто зухвалим? Тоді вам варто дізнатися, як приготувати крабовий салат із квасолею! Страва для тих, хто не боїться ризикувати 😉

Тріска у клярі

На закуску або як основна страва - тріска в клярі завжди буде вашим безпрограшним варіантом. Читайте як приготувати тріску в клярі!

Смажена риба у клярі

Смажена риба в клярі - чудова страва для лінивих або поспішних людей. Готується швидко та легко, подається з будь-яким гарніром. Розповідаю та показую, як приготувати!

Грибний суп із подосиновиків

Грибний суп із подосиновиків готується дуже просто. Можна його варити з|із| м'ясом або без. Мій простий рецепт грибного супу – без м'яса. Додамо картоплю, моркву, цибулю, трохи зелені та суп готовий!

Молода картопля зі сметаною

Я поділюся способом, як приготувати молоду картоплю зі сметаною саме так, як її заведено готувати в європейських ресторанах. Спробуйте і ви звичайну варену картоплю перетворити на страву дня! 🙂

Паста з сосисками та овочами

Італійські сосиски на грилі, перець, цибуля та часник створюють дивовижний аромат, який точно не дасть вам встояти перед цим чудовим поєднанням. Отже, паста з сосисками та овочами – готуємо!

Запіканка з картоплею та рибою

Особисто у мене запіканка з картоплею та рибою в домашніх умовах завжди виходить дуже соковитою, тому й посідає високе місце у рейтингу улюблених страв. Спробуйте, просто, економно та смачно!

Опеньки смажені

На радість грибниками - простий рецепт приготування смажених опеньків. Смачно, просто, швидко те, що треба. Мабуть, найпростіший спосіб приготування опеньків.

вітна капуста тушкована

На додаток до гарніру (або замість нього) приготуйте тушковану цвітну капусту. Така капуста легко і швидко готується. До того ж, цвітна капуста дуже корисна; вона багата на вітаміни і мінерали.

Цвітна капуста в паніровці

Цвітна капуста в паніровці швидше нагадує пишні пиріжки, які відмінно йдуть із різними соусами на холодне. Не соромно таку страву подати як закуску на святковий стіл. Готується швидко.

Цукіні у духовці

Коли хочеться легко та смачно перекусити, але особливо не напружуватись, я готую цукіні в духовці. Поки духовка нагрівається, розрізаю цукіні, витрушую вміст холодильника і вуаля! - страва готова!

Відбивні з помідорами

До вашої уваги — класичний рецепт відбивних з помідорами. Відбивні виходять ніжними, ситними та соковитими – це завдяки помідорам. Ніколи не підгоряють. Відмінний рецепт!

Сосиски з помідорами

До вашої уваги — оригінальний спосіб, як приготувати сосиски з помідорами, щоб вони перетворилися на ошатну та апетитну страву. Навіть гурмани оцінять таку оригінальну подачу. Спробуємо? 🙂

Помідори з шинкою

Простий рецепт помідорів із шинкою особисто у мене займає топове місце серед швидких закусок, — ситно, ароматно та дуже апетитно, готується за лічені хвилини. Словом, чудовий варіант перекушування 🙂

Салат "Обжорка" з куркою

Салат "Обжорка" з куркою - це, як і слідує з назви, дуже ситний, калорійний салат, що підходить для обіду або вечері. Простий рецепт салату "Ненажера" - порятунок для холостяків 🙂

Запіканка з кабачків із фаршем

Найсмачніша варіація на тему поєднання овочів із фаршем. Наполегливо рекомендую вам приготувати таку запіканку з кабачків з фаршем - вона з'їдається в один раз!

Юшка зі стерляді

Стерлядь – це дуже смачна риба, яка чудово годиться у юшку. Вона багата на вітамін і жирними кислотамиомега-3 та омега-6, так що юшка зі стерляді — не тільки смачна, а й корисна страва.

Солянка м'ясна рецепт

Рецепт солянки. Дуже смачний та популярний суп.

Щи в горщиках

Рецепт приготування щеї в горщиках. Порадуйте своїх рідних традиційною російською стравою на обід чи вечерю. Щи в горщиках вимагають певної вправності, але це того варте!

Щи з болгарським перцем

Щи з болгарським перцем радують будь-якої пори року. Особливо смачні щі виходять у сезон овочів. Це корисна і ситна страва для всієї родини. Щи із болгарським перцем залишаються смачними кілька днів.

Щи з грибами та квасолею

Щи з грибами та квасолею – незвичайна варіація цієї страви, дуже популярна в Україні та Польщі. Приготувати ці борщ нескладно, подавати можна і холодними, і гарячими. Відкрийте собі закарпатську кухню!

Щи з капусти

Кажуть, що щи — традиційна національна російська страва, якою нікого не здивуєш. Неправда 🙂 Добре приготовлені борщ із капусти - це справжня феєрія смаку. Розповідаю як приготувати!

Щи із щавлю в мультиварці

Пропоную вам дізнатися, як зробити щі зі щавлю в мультиварці. Смак виходить чудовий, а стояти біля плити, знімаючи пінку і розмішуючи, не потрібно - мультиварка впорається сама.

Зелені борщ із щавлем

Зелені борщ із щавлем — класична, традиційна страва, яка дуже популярна у багатьох слов'янських країнах, де росте свіжий щавель. Дуже смачний, наваристий та корисний гарячий супчик виходить.

Смажені кабачки з часником

Проста та легка закуска – смажені кабачки з часником. Подаються кабачки як на холодну, так і гарячу. Готується закуска трохи більше 20 хвилин. Можна подавати смажені кабачки з часником як гарнір.

Суп з грибами та м'ясом

Бажаєте зарядити організм поживними речовинами на цілий день? З'їжте тарілочку цього ситного супу! Як приготувати суп з грибами та м'ясом, ви дізнаєтеся з цього рецепту!

Лагман - суп з Центральної Азії, до складу якого входить локшина домашнього приготування (бажано), яловичина, цибуля, болгарський перець, картопля, часник, помідори та спеції. Готується близько двох годин.

Суп з фрикадельками

Суп із фрикадельками люблять і дорослі, і діти. Ця страва для ідеального обіду, яка залишається смачною і наступного дня. Суп виходить яскравим, ароматним та корисним. Додамо до нього овочів.

В'єтнамський суп Фо

Цей суп у В'єтнамі готують часто-густо і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Його готують з яловичиною та рибним соусом. Суп Фо відрізняється неповторним смаком, який утворюють яловичина та спеції.

Гороховий суп з беконом

Пропоную дуже крутий рецепт приготування горохового супу з беконом! Ми варимо цей суп на базі свинячого бульйону з горохом та іншими овочами. Суп виходить дуже наваристий і неймовірно смачний.

Борщ у мультиварці

Наваристий борщ, приправлений свіжою зеленню та сметаною – одна з найпопулярніших страв у сучасній російській кухні. Сьогодні я розповім, як приготувати борщ, використовуючи диво-прилад — мультиварку.

Рецепт приготування популярного грузинського супу Харчо. Як приготувати суп Харчо повинен знати кожен домашній кулінар, що поважає себе.

Домашній суп із фрикадельками

Рецепт приготування популярного російського супу з фрикадельками.

Тверська юшка

Тверська юшка - страва, як і слідує з назви, споконвічно російське. Що ж, готуємо, їмо і уявляємо себе великими поміщиками 18 століття.

Курка як у KFC

Чи любите ви KFC? На перший погляд може здатися, що повторити знамениту курку з цього ресторану неможливо, але я спробувала, і в мене вийшла курка як KFC. Даю рецепт!

Курка по-тайськи

Цей рецепт курки по-тайському допоможе вам приготувати страву не гірше, ніж у справжніх ресторанах тайської кухні. Можливо, самі тайці готують страву трохи інакше, але принаймні рецепт дуже схожий.

Курка в клярі

Курка в клярі рецепт приготування цієї страви зовсім незвичайний. Але й смак у курочки виходить особливий. Курочка виходить ніжною, м'якою, смачною. Даю рецепт курки у клярі – користуйтесь!

Спагетті з куркою та грибами

Спагетті з куркою та грибами підійдуть для буденної та святкової вечері. Мені подобаються курячі грудки і печериці - вони доступні і швидко готуються. Додамо у блюдо фарби у вигляді броколі.

Курка по-італійськи

Курка по-італійськи подається з грибами, овочами та пастою. Курку замаринуємо, а потім обсмажимо. Овочі можна вибирати на свій смак, у мене — артишок та броколі. Паста - феттучині, можна і спагетті.

Запечена курка з часником та лимоном

Аромат запеченої курки з часником та лимоном нікого не залишить байдужим. Хрумка скоринка, ніжне і соковите м'ясо та гарнір з картоплі - просто пальчики оближеш! А готується курочка просто!

Курка по-східному

Курка по-східному – національна китайська страва. Чудово підходить для любителів східної кухні. Завдяки соєвому соусу та винному оцту, курка виходить м'якою та соковитою!

Скумбрія в мікрохвильовій печі

Скумбрія це риба, яку готувати одне суцільне задоволення. Мікрохвильова піч допоможе вам зробити швидку і смачну вечерю з цієї рибки.

Креветки в мікрохвильовій печі

Ніжні соковиті креветки в мікрохвильовій печі. Швидко, смачно та з мінімальними витратами часу. Хочете дізнатися, як приготувати креветки в мікрохвильовій печі - читайте мій рецепт!

Карасі в мікрохвильовій печі

Карась та мікрохвильова піч — створені один для одного. Так карась готується в рази швидше, а соковитість цієї жирної риби нікуди не йде! Кому цікаво, розповідаю, як приготувати карасі у мікрохвильовій печі.

Мойва в мікрохвильовій печі

Мойва - риба на любителя, але якщо ви себе до таких зараховуєте, раджу дізнатися, як приготувати мойву в мікрохвильовій печі. Так вона виходить соковитою, смачною, і зовсім не жирною.

Тріска в мікрохвильовій печі

Просте у приготуванні, низькокалорійне та ароматне, ця страва вражає своїм смаком! Розповідаю, як приготувати тріску в мікрохвильовій печі - не пропустіть шанс дізнатися такий простий спосіб готування.

Червона риба в мікрохвильовій печі

Якщо ви любите нежирну і не пересушену рибу, пропоную дізнатися, як приготувати червону рибу в мікрохвильовій печі. Готується швидко, а смак приголомшливий. Відмінна страва на швидкий обід чи вечерю. Готуємо!

Форель у мікрохвильовій печі

Всі ми знаємо, що червона риба – корисний та дієтичний продукт, готувати який настільки легко та просто, що для цього підійде навіть мікрохвильова піч. Як приготувати форель у мікрохвильовій печі - читаємо!

Скумбрія запечена в мікрохвильовій печі

Рецепт скумбрії запеченої в мікрохвильовій печі дозволить приготувати смачну страву з доступної рибки без великих зусиль. Приготувати так просто, що розбереться навіть новачок.

Мінтай у мікрохвильовій печі

Мінтай - м'яка соковита рибка, яка підійде і тим, хто сидить на дієті. Приготовлена ​​без краплі жиру, тож на кухні не буде неприємного запаху, який завжди супроводжує смаження риби.

Горбуша в мікрохвильовій печі

Горбуша в мікрохвильовій печі — оригінальна страва зі смачної нежирної риби. Потішить і зовнішнім виглядом, та смаком. А приготувати горбушу в мікрохвильовій печі зможе навіть початківець.

Частина 1 - 100 рецептів - Що приготувати на обід швидко та смачно!?

Кулінарна спільнота Li.Ru -

В умовах постійної нестачі часу питання «що приготувати на обід швидко та смачно» стає дедалі актуальнішим. Що ж, вчимося готувати прості смачні страви до обіду — такі страви, для приготування яких не потрібно крутитися круто біля плити, але які є повноцінним обідом. Спеціально для вас - добірка рецептів, освоївши які ви знатимете, як швидко приготувати обід десятками способів!

Швидкі страви на обід

Напевно, печериці у сметані - найпростіша страва у світі. Але немає! Додайте родзинку – і у вас вийде зовсім новий цікавий смак. Читайте рецепт із родзинкою;)

Рецепт приготування тефтелей з підливкою на сковороді повинен знати кожен, адже це перевірена часом класика недорогої та ситної закуски до будь-якого гарніру! А ще й смак дитинства... спробуйте:)

Плов з грибами - легка та швидка у приготуванні основна страва. Ви зможете приготувати найгарячіше за півгодини! Для цієї страви я використовую печериці, але підійдуть будь-які інші гриби.

Відбивні зі свинини у клярі добре підійдуть до картопляного пюре. Ще їх можна використовувати в бутерброди, відмінно йдуть зі свіжою зеленню та овочами.

Поєднання морепродуктів та бобових в одній страві не здається вам надто зухвалим? Тоді вам варто дізнатися, як приготувати крабовий салат із квасолею! Страва для тих, хто не боїться ризикувати;)

На закуску або як основна страва – тріска в клярі завжди буде вашим безпрограшним варіантом. Читайте як приготувати тріску в клярі!

Смажена риба в клярі - чудова страва для лінивих або поспішних людей. Готується швидко та легко, подається з будь-яким гарніром. Розповідаю та показую, як приготувати!

Грибний суп із подосиновиків готується дуже просто. Можна його варити з|із| м'ясом або без. Мій простий рецепт грибного супу – без м'яса. Додамо картоплю, моркву, цибулю, трохи зелені та суп готовий!

Я поділюся способом, як приготувати молоду картоплю зі сметаною саме так, як її заведено готувати в європейських ресторанах. Спробуйте і ви звичайну варену картоплю перетворити на страву дня! :)

Італійські сосиски на грилі, перець, цибуля та часник створюють дивовижний аромат, який точно не дасть вам встояти перед цим чудовим поєднанням. Отже, паста з сосисками та овочами – готуємо!

Особисто у мене запіканка з картоплею та рибою в домашніх умовах завжди виходить дуже соковитою, тому й посідає високе місце у рейтингу улюблених страв. Спробуйте, просто, економно та смачно!

На радість грибниками - простий рецепт приготування смажених опеньків. Смачно, просто, швидко – те, що треба. Мабуть, найпростіший спосіб приготування опеньків.

вітна капуста тушкована

На додаток до гарніру (або замість нього) приготуйте тушковану цвітну капусту. Така капуста легко і швидко готується. До того ж, цвітна капуста – дуже корисна; вона багата на вітаміни і мінерали.

Цвітна капуста в паніровці швидше нагадує пишні пиріжки, які відмінно йдуть із різними соусами на холодне. Не соромно таку страву подати як закуску на святковий стіл. Готується швидко.

Коли хочеться легко та смачно перекусити, але особливо не напружуватись, я готую цукіні в духовці. Поки духовка нагрівається, розрізаю цукіні, витрушую вміст холодильника і – вуаля! - страва готова!

До вашої уваги - класичний рецепт відбивних з помідорами. Відбивні виходять ніжними, ситними та соковитими – це завдяки помідорам. Ніколи не підгоряють. Чудовий рецепт!

До вашої уваги - оригінальний спосіб, як приготувати сосиски з помідорами, щоб вони перетворилися на ошатну та апетитну страву. Навіть гурмани оцінять таку оригінальну подачу. Спробуємо? :)

Простий рецепт помідорів з шинкою особисто у мене посідає топове місце серед швидких закусок - ситно, ароматно і дуже апетитно, готується за лічені хвилини. Словом, відмінний варіант перекушування:)

Салат "Обжорка" з куркою

Салат "Обжорка" з куркою - це, як і слідує з назви, дуже ситний, калорійний салат, що підходить для обіду або вечері. Простий рецепт салату "Ненажера" - порятунок для холостяків:)

Найсмачніша варіація на тему поєднання овочів із фаршем. Настійно рекомендую вам приготувати таку запіканку з кабачків з фаршем - вона з'їдається в один раз!

Стерлядь - це дуже смачна риба, яка чудово годиться у юшку. Вона багата на вітамін і жирні кислоти омега-3 і омега-6, так що юшка зі стерляді - не тільки смачна, а й корисна страва.

Рецепт приготування щеї в горщиках. Порадуйте своїх рідних традиційною російською стравою на обід чи вечерю. Щи в горщиках вимагають певної вправності, але це того варте!

Щи з болгарським перцем радують будь-якої пори року. Особливо смачні щі виходять у сезон овочів. Це - корисна і ситна страва для всієї родини. Щи із болгарським перцем залишаються смачними кілька днів.

Щи з грибами та квасолею – незвичайна варіація цієї страви, дуже популярна в Україні та Польщі. Приготувати ці борщ нескладно, подавати можна і холодними, і гарячими. Відкрийте собі закарпатську кухню!

Кажуть, що щи – традиційна національна російська страва, якою нікого не здивуєш. Неправда:) Добре приготовлені борщ із капусти - це справжня феєрія смаку. Розповідаю як приготувати!

Пропоную вам дізнатися, як зробити щі зі щавлю в мультиварці. Смак виходить чудовий, а стояти біля плити, знімаючи пінку та розмішуючи, не потрібно – мультиварка впорається сама.

Зелені борщ із щавлем - класична, традиційна страва, яка дуже популярна у багатьох слов'янських країнах, де росте свіжий щавель. Дуже смачний, наваристий та корисний гарячий супчик виходить.

Проста та легка закуска – смажені кабачки з часником. Подаються кабачки як на холодну, так і гарячу. Готується закуска – трохи більше 20 хвилин. Можна подавати смажені кабачки з часником як гарнір.

Бажаєте зарядити організм поживними речовинами на цілий день? З'їжте тарілочку цього ситного супу! Як приготувати суп з грибами та м'ясом, ви дізнаєтеся з цього рецепту!

Лагман - суп із Центральної Азії, до складу якого входить локшина домашнього приготування (бажано), яловичина, цибуля, болгарський перець, картопля, часник, помідор та спеції. Готується близько двох годин.

Суп із фрикадельками люблять і дорослі, і діти. Ця страва для ідеального обіду, яка залишається смачною і наступного дня. Суп виходить яскравим, ароматним та корисним. Додамо до нього овочів.

Цей суп у В'єтнамі готують часто-густо і на сніданок, і на обід, і на вечерю. Його готують з яловичиною та рибним соусом. Суп Фо відрізняється неповторним смаком, який утворюють яловичина та спеції.

Пропоную дуже крутий рецепт приготування горохового супу з беконом! Ми варимо цей суп на базі свинячого бульйону з горохом та іншими овочами. Суп виходить дуже наваристий і неймовірно смачний.

Наваристий борщ, приправлений свіжою зеленню та сметаною – одна з найпопулярніших страв у сучасній російській кухні. Сьогодні я розповім як приготувати борщ, використовуючи диво-прилад – мультиварку.

Рецепт приготування популярного грузинського супу Харчо. Як приготувати суп Харчо повинен знати кожен домашній кулінар, що поважає себе.

Тверська юшка - страва, як і випливає з назви, споконвічно російська. Що ж, готуємо, їмо і уявляємо себе великими поміщиками 18 століття.

Чи любите ви KFC? На перший погляд може здатися, що повторити знамениту курку з цього ресторану неможливо, але я спробувала, і в мене вийшла курка як KFC. Даю рецепт!

Цей рецепт курки по-тайському допоможе вам приготувати страву не гірше, ніж у справжніх ресторанах тайської кухні. Можливо, самі тайці готують страву трохи інакше, але принаймні рецепт дуже схожий.

Курка в клярі – рецепт приготування цієї страви зовсім незвичайний. Але й смак у курочки виходить особливий. Курочка виходить ніжною, м'якою, смачною. Даю рецепт курки у клярі – користуйтесь!

Спагетті з куркою та грибами підійдуть для буденної та святкової вечері. Мені подобаються курячі грудки та печериці - вони доступні і швидко готуються. Додамо у блюдо фарби у вигляді броколі.

Курка по-італійськи подається з грибами, овочами та пастою. Курку замаринуємо, а потім обсмажимо. Овочі можна вибирати на свій смак, у мене – артишок та броколі. Паста - феттучині, можна і спагетті.

• 1 Готуємо швидко у мультиварці
• 2 Які супи можна приготувати на обід
• 3 Швидкі та смачні страви на другу
• 4 Дієтичні рецепти на обід
• 5 Що можна приготувати з м'яса, курки, фаршу
• 6 Страви з картоплі на обід
• 7 Рецепти приготування з риби
• 8 Швидкі салатита закуски

Обід - головна трапеза дня, що допомагає відновити сили та запас енергії. Саме тому важливо, щоб він був ситним, поживним, смачним. Знаючи, що можна приготувати на обід, вдасться скласти максимально корисне меню, яке порадує всіх домочадців.

Готуємо швидко у мультиварці

Для тих, хто має постійний дефіцит часу, придумали мультиварки. Багато смачних страв можна швидко приготувати на обід за допомогою цієї чудо-техніки.

М'ясний плов у мультиварці

Плов з м'яса, приготований у мультикастрюлі, виходить ніжним, розсипчастим та неймовірно смачним.

Складові:

• 0,5 кг яловичини (баранини);
• 2 склянки (які йдуть у комплекті з мультиваркою) сиру «Басматі»;
• 2 цибулинні головки середньої величини;
• 1 морква;
• часник додається за смаковими перевагами;
• 1 столова ложка особливої ​​приправи для плову;
• не остуджена кип'ячена вода;
• трохи солі.

Технологія виконання:

1. М'ясо нарізається невеликими скибочками, морквина та цибуля – кубиками.
2. Всі ці продукти запускаються в мультиварку, куди попередньо виливається 1/3 склянки олії. Протягом 20 хвилин у режимі «Випічка».
3. Потім на ці продукти викладається ретельно вимитий рис, що розрівнюється. У нього встромляються зубчики часнику.
4. Також наливається гаряча водатак, щоб вона була на 1 см вище за рис. Присмажити все приправою та сіллю.
5. Увімкнути режим Рис, Плов або Гасіння. На приготування страви піде – 30-35 хвилин.

Які супи можна приготувати на обід

Повноцінний обід обов'язково повинен містити першу страву - різні супи, юшки. Польоту фантазії тут немає меж. Представляємо кілька абсолютно різних за смаковими характеристиками та набором продуктів гарячих страв.

Борщ

Борщ – король на будь-якому обідньому столі. Як основу можна використовувати курячий, м'ясний і навіть рибний бульйон. Класичний борщ готується за наступним рецептом:

Складові:

• 300 г яловичини (переважно на кісточці);
• 1,5 кг капусти;
• 3-4 бульби картоплі;
• моркви, цибулі та буряків взяти по 1 шт.;
• 100 мл сметани;
• близько 2-х літрів води;
• 2 стіл. ложки рослинної олії;
• 2 лаврові листочки;
• зелень, перець, сіль додаються відповідно до смакових уподобань.

Як приготувати:

1. М'ясо промити, в каструлі залити водою. Як тільки бульйон закипить, проварити ще 20 хвилин.

Важливо! Відразу після закипання необхідно видалити піну звичайною шумівкою!

1. Очищений буряк шаткується на тертці і обсмажується на сковороді на олії. Сюди ж налити трохи м'ясного бульйону і згасити на зменшеному до мінімуму вогні.
2. Подрібнена брусочками цибуля обсмажується на окремій сковороді до золотистого відтінку. Додається морквина, трохи м'ясного бульйону. Все це гаситься 4-5 хвилин.
3. Потім у каструлю викладається картопля, попередньо нарізана кубиками.
4. Залишилася свіжа нашаткована капуста, яка додається відразу, як вода закипить. Вариться борщ до готовності.
5. Завершальний штрих - додавання солі, перцю, зелені та тушкованих овочів.

Особливо смачним буде борщ, якщо подавати його зі сметаною.

В якості альтернативи можна приготувати борщ.

Гороховий суп з копченими реберцями

Для тих, хто хоче порадувати домочадців наваристим, насиченим супом, добре підійде цей рецепт.

Складові:

• горох у кількості 1 склянки (підійде лише сухий);
• картопля – 3-4-х шт. достатньо;
• за 1 шт. цибулі та моркви;
• 400-600 г свинячих реберець (обов'язково копчених);
• сіллю та зеленню посипати за смаком.

Технологія виконання:

1. Розрубані на невеликі шматки реберця разом із водою відварюються приблизно годину.
2. Реберця витягнути, обібрати з них м'ясо і знову його покласти в бульйон, який вже проціджено.
3. Додати горох.

Важливо! Щоб гороховий суп готувався недовго, горох рекомендується з вечора до ранку замочити у прохолодній воді.

1. Цибуля та морква в суп вирушають або у свіжому вигляді, або злегка обсмаженому.
2. Висипати картоплю, подрібнену брусочками. Варити, доки горох не буде готовий.

Супи на обід – гарантія відновлення витраченої енергії.

Швидкі та смачні страви на другу

Варіантів приготування страв на друге безліч.

Печеня по-домашньому з овочами та куркою

З подібною стравою легко впорається навіть недосвідчена домогосподарка.

Потрібно запастись такими інгредієнтами:

• 5-6 середніми картоплинами;
• 2 курячими стегенцями;
• 1 морквою та 1 цибулею;
• борошном у кількості 2-х столових ложок;
• лаврушкою, спеціями, сіллю.

Технологія приготування:

• Куряче філе посікти на невеликі шматочки. Змішане з цибулею та морквою м'ясо обсмажується на сковороді зі олією.
• Картоплю нарізати кільцями або великими кубиками, присипати борошном і перемішати.
• Прямо на м'ясо викладається картопля, наливається вода. Все посипається спеціями. Накрите кришкою печеню тушкувати до готовності.
• За бажання, незадовго до закінчення готування, можна зверху покласти лаврушку, а потім прибрати її.

Дієтичні рецепти на обід

Для бажаючих схуднути запасено чимало низькокалорійних, але не менш смачних страв.

Томатний суп-пюре

Потрібно:

• 3 шт. цибулі-порею;
• 2 зубчики часнику;
• 1 морквина;
• 3 гілочки чебрецю;
• 2 стебла селери;
• 175 мл овочевого бульйону;
• 1 кг томатів;
• 30 г гречки;
• 2 великі ложки оливкової олії;
• 12 шт. шавлії;
• трохи солі та перцю.

Технологія приготування:

1. У каструлю наливається вода, і поміщаються нашаткована цибуля, часник, морква, селера і чебрець.
2. Після закипання води ємність накривається кришкою. Гасіння овочів повинно проводитись ще хвилин 10.
3. Після цього в бульйон викладаються нарізані брусочками томати і все проварюється ще 10 хвилин.
4. У цей час на сухій сковороді обсмажити гречану крупу. Листя шавлії теж обсмажується, але злегка і на олії.
5. Суп, який на цей час практично готовий, подрібнюється за допомогою блендера. У масу додаємо гречку, обсмажене листя шавлії, сіль та перець.

Дієтичні курячі грудки у духовці

Для всіх, кому дорога кожна калорія, така страва, безперечно, дуже сподобається.

Складові:

• філе курячих грудок- 2 шт.;
• 50 г сиру;
• половинки болгарського перцю.

Технологія приготування:

1. М'ясо курки вимити, просушити. Розрізати вздовж, перекласти харчовою плівкою та відбити за допомогою молоточка.
2. За цим рецептом сіль не додається, тому для надання пікантності використовується сир. Його потрібно натерти та помістити на грудку. Потім викладається перець у вигляді тоненької соломки.
3. М'ясо акуратно загортається у фольгу і вирушає у духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Час запікання – 30 хвилин.
4. Приготоване філе нарізається на невеликі шматочки порційні і подається до столу.

Що можна приготувати з м'яса, курки, фаршу

М'ясні тефтелі з рису та фаршу

Складові:

• 500 г фаршу, краще брати змішаний свинячо-яловичий напівфабрикат;
• 1 куряче яйце;
• 1 цибулинна головка;
• ½ склянки рису;
• 3 десертні ложки борошна;
• 1 склянка кип'яченої води (потрібна гаряча);
• сіль та перець за смаком;
• 3 ложки сметани;
• 2 ложки томатної пасти;
• пучок петрушки

Технологія виконання:

1. Змішаний з яйцем, подрібненою цибулею, сіллю та перемеленим перцем фарш доводиться до однорідної консистенції. Туди треба відправити петрушку.
2. Відварений рис викладається у фарш.
3. Основа перемішується, і з неї формуються маленького розмірутюфтельки.
4. Кожен виріб обвалюється в борошні і трохи обсмажується на олії (можна брати будь-яке), а потім і з додаванням томатної пасти, розведеної у підсоленій воді.
5. У сковороду покласти сметану та борошно. Присипати щіпкою солі і протягом 15 хвилин витримати на зменшеному вогні під закритою кришкою.

Страви з картоплі на обід

Курка з картоплею, запечена в горщику

Будь-яка страва з горщика відрізняється ніжним неповторним смаком.

Для приготування потрібно взяти:

• 2 картоплини;
• 150 г філе курки;
• половинка головки цибулі;
• 1/3 шт. моркви;
• 50 г сиру, натертого на тертці;
• 1 склянка курячого бульйону;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• сіль, спеції сухий часник додаються відповідно до смакових уподобань.

Технологія приготування:

1. Картопля у формі невеликих кубиків розкладається у 2 горщики.
2. На нього міститься обсмажене куряче м'ясо та олія зі сковороди, де воно смажилося.
3. Покласти обсмажену цибулю та моркву. Присипати зеленою масою та спеціями.
4. Потім у горщики додається присолений бульйон. Зверху все присмачується тертим сиром.
5. Для випікання духовку розігріти до 180 градусів. Час приготування – 70-80 хвилин.

Рецепти приготування з риби

До сімейного обіду нашвидкуруч можна приготувати чудову рибну страву.

Рибно-картопляна запіканка

Для приготування потрібно запастися:

• картоплею – 1 кг;
• рибним філе (мінтай або пангасіус) – 600 г;
• 2-3 цибулинами;
• 2-3 столовими ложками рослинної олії;
• 100 г майонезу;
• 2-3 гілочками петрушки;
• сіллю, перцем, прянощами до смаку.

Технологія приготування:

1. Картопля очищається, промивається, нарізається невеликими шматочками і відварюється хвилин 15. Потім відкидається на друшляк і остуджується.
2. У цей час філе риби має бути нарізане на невеликі шматочки.
3. Риба, перекладена чашку, солиться, перчиться і перемішується з майонезом. Все це має 10 хвилин постояти.
4. Поки риба наполягає, готуємо цибулю. Цей інгредієнт ріжеться півкільцями та обсмажується до отримання золотистого відтінку.
5. На лист шарами потрібно викласти смажену цибулю, рибку, картоплю. Зверху покласти майонез та посолити.
6. Запікаються ласощі в духовці при 180 градусах. За півгодини страву можна діставати.

Швидкі салати та закуски

Салат з сиром та беконом

Прекрасною закускою для домочадців стане такий салат.

Складові:

• 150 г бекону сирокопченого;
• 200 г помідорів сорту чері;
• 5-6 салатних листочків;
• 50 г пармезану;
• 100 г обіднього батона;
• 2 стіл. ложки оливкової олії + ще трохи для заправки;
• 1 стіл. ложка лимонного соку + трохи для заправки;
• 1-2 зубчики часнику;
• пахучі сушені трави у кількості 1 ч. ложки;
• сіль, чорний мелений перець відповідно до смакових уподобань.

Технологія виконання:

1. У ємності масло змішується з лимонним соком, часником, перцем, сіллю та травами.
2. Розірваний руками на невеликі шматки хліб поливається приготованою раніше заправкою. Його потрібно 10 хвилин запекти в духовці до хрумкого стану.
3. Поки що потрібно зайнятися обсмажуванням бекону на сухій сковорідці.
4. У великий посуд викладаються порвані руками на частини листя салату, дрібно нарізані помідори та пармезан, бекон та сухарики. Полита оливковою олією та лимонним соком страва готова до вживання.

Що приготувати смачного на обід – питання, яке не раз собі задавала кожна господиня. Із запропонованого списку страв можна скласти смачне та ситне меню обіду, яке порадує домочадців.