Avtorski recepti za nabiranje kumar za zimo. Priprave na zimo iz kumar: "Zlati recepti. Kumare v paradižnikovi omaki

Da bi dobili najbolj okusne hrustljave vložene kumare, vam ni treba imeti spretnosti glavnega kuharja. To zelenjavo je enostavno pripraviti in vložiti doma.

Ne glede na priprave, ki jih naredijo hostese, posebno mesto zasedajo vložene, hrustljave kumare, pripravljene doma za zimo. Poglejte jih – že se cedijo sline!

Tukaj (v tem članku) zbrano na enem mestu najboljši recepti vložene kumare (za udobje sem ustvaril meni):

IN zimski čas brez njih si človek ne more predstavljati praznična miza, solata ali sendvič za zajtrk.

Da bi se predjed izkazala za resnično prijetno, okusno in dišečo, je potrebno zelenjavo pravilno zviti in dodati potrebno količino začimb in začimb. Zato predlagamo, da razmislimo o več podrobnih receptih.

Sladke vložene kumare za zimo na 1 liter, kot so bolgarske

Drugo ime konzerviranja je "kumare v bolgarščini". Imajo sladek in kisel okus. Odlično shranjeno v kleti, hladilniku.

Ta recept za kuhanje najdete v številnih kuharskih knjigah babic in mater. Količina navedenih sestavin je izračunana za kozarec s prostornino 1 liter.

Izdelki

• majhne kumare;
• čebula repa - 60 gr;
• granulirani sladkor - 50 gramov;
• česen - trije stroki;
• kuhinjska sol (brez dodatkov) - 30 g;
• lovorjev list - 1 kos;
• poprova zrna - po okusu;
• vejice svežega kopra;
• namizni kis - 45 ml.

Kako kuhati vložene kumare za zimo?

Kozarec sperite z raztopino mila in sode, posušite v pečici. Zavremo pokrov.

Čebulo olupimo z lupine. Narežemo na več rezin. Kumare sperite z gobo iz penaste gume, dajte v emajlirano posodo, prelijte z ledeno vodo in pustite na hladnem 2-3 ure. Ne pozabite občasno zamenjati vode.

Na dno steklene posode damo začimbe, olupljene stroke česna in tesno stisnemo kumare. Na vrh položimo posušene vejice kopra.

V ločeni posodi zavrite čisto, filtrirano tekočino. Z vsebino napolnite pripravljen kozarec. Pokrijte in pustite kuhinjska miza 10-15 minut.

Tekočino previdno odlijemo nazaj v ponev, dodamo sladkor in sol. Ob rednem mešanju zavremo in kuhamo toliko časa, da se osnovna sestavina popolnoma raztopi. Odstavite z ognja, dodajte kislino in premešajte.

Vročo marinado nalijte v čiste, sterilne kozarce. Tesno pokrijte in obrnite. Zaviti v toplo odejo. Po ohladitvi shranite v kleti ali hladilniku.

Vložene kumare s citronsko kislino kot v trgovini

Po tem receptu mi uspe dobiti odličen okus vloženih kumaric kot v trgovini. Poskusite sami in primerjajte s kopijami v trgovini - isto.

Sestavine

• kumare za 2-litrske kozarce;
• koper - 4 vejice;
• gorčična semena - 1 čajna žlička;
• kuhinjska sol - 60 g;
• granulirani sladkor - 50 g;
• češnjev list - 2-3 kosi;
• lavrushka - 2 lista;
• česen - 10 strokov;
• citronska kislina - 5 g (na kozarec);
• poper v zrnu - 5 kosov;
• filtrirana tekočina - 1 liter.

Recept za kuhanje kot v trgovini

Kumare dobro sperite in nekaj ur namočite v hladni tekočini. Česen olupimo in vsak strok narežemo na več kosov. Operite in posušite aromatična zelišča.

Kozarce operemo z raztopino mila in sode, steriliziramo nad vodno paro in pokrove kuhamo nekaj minut.

Kumaram odrežemo konice, jih tesno zložimo v pripravljeno posodo skupaj z aromatičnimi zelišči, začimbami in česnom. V ločeni kozici zavremo tekočino in jo nalijemo v kozarce. Pokrijte in pustite posodo na kuhinjski mizi četrt ure.

Odcedite vodo nazaj v ponev, dodajte sol, sladkor. Ob rednem mešanju zavremo, kuhamo 3 minute, dokler se suhe sestavine ne raztopijo.

Končano slanico odstranite s štedilnika. Z njimi nalijemo pripravljene kozarce in v vsakega dodamo citronsko kislino. Posodo tesno zaprite, obrnite in ohladite pod krznenim plaščem. Shranjevanje obdelovanca je dovoljeno v kleti ali hladilniku.

In poskusite še nekaj okusnih receptov:

Vložene kumare v 1,5 l kozarcu

Imate pri hiši veliko kozarcev s prostornino 1,5 litra? Potem vam ponujamo nenavaden recept za vložene kumare.

Pozimi bodo vsi družinski člani cenili okusno, svetlo pripravo. Korenček, ki je del jedi, naredi predjed ne le dišečo, ampak tudi zelo zdravo. V veliki posodi bo predjed videti nenavadno in izvirno.

Spojina

• majhna sveža zelenica - 1,6 kg;
• korenje - 150 gramov;
• bela čebula - 100 gramov;
• vejice mete - 4 kosi;
• zrna črnega popra po okusu;
• listi hrena, češnje in črnega ribeza 4 kosi;
• kuhinjska sol - 90 g;
• granulirani sladkor - 60 g;
• filtrirana voda.

Način kuhanja

Najprej je potrebno pripraviti vse sestavine: čebulo, korenje - olupljene, aromatična zelišča - oprana, posušena in zelenjavo - oprana, posušena in po potrebi odrezana.

Pripravljeno čebulo narežemo na kolobarje, korenje na kolobarje, kumare narežemo na 4 dele.

Kozarec operite z milom in sterilizirajte. Na dno posode položite začimbe in aromatična zelišča. Nato v plasteh razporedite čebulo, kumare, korenje. Tako razporedite zelenjavo, dokler ne zmanjka sestavin in prostora v posodi. Pokrijte s pokrovi.

V ločeni ponvi zavrite vodo, napolnite kozarce z vsebino, držite 10-15 minut in odcedite tekočino nazaj.

Dodajte sladkor, sol. Ob rednem mešanju zavremo in kuhamo, dokler se glavni izdelki popolnoma ne raztopijo. Odstavimo s štedilnika, prilijemo kislino in takoj prelijemo po sadju. Tesno zvijemo, obrnemo, zavijemo in ohladimo. Hraniti v kleti.

Vložene kumare za zimo - hrustljave v 3-litrskem kozarcu z ribezom

V marinado ne želite dodati ocetne kisline. Nato predlagamo, da razmislimo o receptu za vložene kumare z dodatkom rdečega ribeza. Priprava je zelo lepa in okusna.

Izdelki:

• koliko kumar bo šlo v 3-litrsko posodo;
• rdeči ribez - 60-80 g;
• stroki česna - 3 kosi;
• koren hrena - 5 g;
• granulirani sladkor - 25 g;
• kuhinjska sol - 35 g;
• zrna črnega popra - 9 kosov;
• listi ribeza - 3 kos.

Recept

Pripravite zelenjavo: operite in namočite v ledeni vodi. Kozarce operemo z milom in posušimo v pečici. Na dno vsake posode damo navedene, olupljene začimbe in dišavnice.

Zelenju odrežemo konce in ga tesno položimo v kozarce s predelanimi jagodami. Precejeno tekočino zavremo v ponvi in ​​prelijemo. Pokrijte in pustite 10-20 minut.

Filtrirajte vodo nazaj v ponev, dodajte sol in sladkor. Med rednim mešanjem zavremo.

Pomembno je, da so glavne komponente popolnoma raztopljene. Končano marinado vlijemo v posodo z zelenjem. Pokrijte in položite v ponev hladna voda za nadaljnjo pasterizacijo. Čas za ta postopek bo trajal 5 minut.

Previdno odstranite in trdno privijte. Hraniti v hladilniku ali kleti.

Uporabno in zanimivo:

Vložene hrustljave kumare z vodko: recept za zimo na hladen način

Samo ne mislite, da se bo v marinadi čutil okus vodke. Sploh ne! Nasprotno, vonja po vodki ne boste čutili. Toda v resnici dobra vodka ali konjak daje našim zelenim svežim sadežem enakomerno hrustljavost in moč.

Osnova

• kumare poljubne velikosti,
• moč kuhanja - 3 žlice,
• vodka - 75 gramov,
• filtrirana voda - 1,5 litra na 3-litrsko posodo,
• listi ribeza in hrena,
• dežniki kopra,
• česen,
• zelena,
• poper (piment, beli in črni).

Marinirajte v poljubno velikih kozarcih

Oprano sadje namočimo v skledo hladne vode. Po 3 urah ga vzemite ven in obrišite z brisačo. Zadnjica je razrezana in razvrščena po velikosti.

Po dnu razporedimo polovico začimb in zelišč. Nato navpično kumare in drugi del začimb. Če posoda dopušča, lahko sadje še vedno nanesete v plasti.

Zdaj sol in vodka. Napolnite do ramen z vodo in zvijte za zimo. Hraniti na hladnem. Če želite zdaj okusiti kumarice, jih lahko poskusite po 3-4 dneh. V tem času bodo imeli čas za mariniranje.

Vložene kumare za zimo: hrustljave brez sterilizacije

Najenostavnejši in najbolj priljubljen način konzerviranja zelenjave z dodatkom ocetne kisline. Glavna sestavina je narejena brez večjih težav, posledično pa je obdelovanec hrustljav, okusen in sočen.

Sestavine

• majhne kumare - 3 kg;
• sol za konzerviranje (na 1 liter tekočine) - 45 gr;
• granulirani sladkor - 30 gramov (na 1 liter slanice);
• namizni kis - 30 ml (na 1 liter);
• česen - 2 stroka;
• poper, lovorjev list, svež koper (vejice ali dežniki) po okusu.

Recept

Zelenje s penasto gobico sperite v hladni vodi. Dajte v vedro za hrano in prelijte z ledeno tekočino. Pustite na hladnem 3 ure. Dlje ko se zelenjava namaka, bolj hrustljava postane.

Nasvet! Za bolj okusno konzerviranje je priporočljivo, da tekočino zamenjate še 3-krat za ves čas namakanja.

Medtem je treba pripraviti posodo, v kateri bomo zelenjavo shranili. Da bi to naredili, ga je treba temeljito sprati z raztopino mila in sode. Sušite v pečici pri temperaturi, ki ne presega 100 stopinj.

Pripravljeno zelenjavo sperite, posušite. Česen olupimo z neprimernih delov, narežemo na rezine.

Na dno čistih kozarcev damo začimbe: poper v zrnu, česen in dišavnice. Nato tesno stisnemo kumare, ki jim predhodno odstranimo "riti". Zavrite vodo, ne pozabite meriti, da izračunate potrebno količino začimb za pripravo marinade.

Nalijte vrelo vodo, držite 10 minut in jo odcedite nazaj. Zavremo in postopek ponovimo še 1x.

Tekočino zavremo, dodamo sladkor, sol. Kuhajte, dokler se komponente v razsutem stanju popolnoma ne raztopijo. Izklopite toploto in dodajte kislino. Premešamo in z vročo marinado napolnimo kozarce z vsebino.

Tesno zaprite, obrnite pokrov navzdol in zavijte s toplo odejo. Po ohlajanju shranite.

Vložene kumare z gorčico za zimo v litrskih kozarcih

Namesto ocetne kisline brez sterilizacije ali z njo pogosto uporabljam gorčico. In lahko kombinirate gorčična semena in kis. Iz te združljivosti ne bo nič slabega, nasprotno, zelenjava bo pridobila novo pikantnost in postala še bolj privlačna v smislu prigrizkov.

Tale recept za kisle kumarice, vložene z gorčico, hrenom in ribezovimi listi, sem dobila od mame in babice. Poglej si posnetek:

Najbolj okusne in hrustljave kisle kumarice za zimo po klasičnem receptu

Predstavljeni klasični recept po korakih je sestavljen iz najpreprostejših sestavin. Praznine so okusne, po okusu spominjajo na soljene kumare.

Značilnost kuhanja - dovoljeno je uporabljati zelenje katere koli velikosti, vključno s prezrelim.

Kaj bo potrebno?

• kumare, koliko jih bo šlo v 3-litrski kozarec;
• namizna sol, ki ni jodirana - 4 žlice (v marinadi) in 2 žlici. dodatno;
• nageljni;
• zrna črnega popra;
• piment;
• svež koper - vejice in dežniki.

Metoda kisanja

Sveže sadje operemo, damo v primerno posodo in prelijemo z ledeno tekočino. Pustite v tej obliki 2 uri, ne pozabite redno menjati vode.

Medtem kozarce operemo z milom in posušimo v pečici. Pripravljene kumare razporedite po plasteh v sterilne posode skupaj z dišavnicami in začimbami. Dodajte določeno količino grobe soli in nalijte čisto filtrirano vodo.

Pokrijemo s pokrovko in vsebino rahlo pretresemo, da se sol enakomerno porazdeli.

Pokrov je treba odstraniti in na vrat položiti gazni prtiček, ki ga je treba navlažiti z vodo. Po vrhu potresemo 2 žlici grobe soli.

Pustite posode v tej obliki 2 dni. V določenem časovnem obdobju bo slanica v kozarcu postala motna. Zadišalo bo po zelenjavi v sodu, kar nakazuje, da je čas, da preidemo na konzerviranje.

Gazo previdno odstranimo, tekočino precedimo v ponev in postavimo na štedilnik. Zavremo in segrevamo 1-2 minuti. vroča kisla kumarica vlijemo v kozarec, dobro zapremo in obrnemo. Pokrijte s toplo odejo in pustite v tej obliki, dokler se popolnoma ne ohladi.

Vložene kumarice za ozimnico brez kisa z jabolčnim sokom

Jabolčni sok bo pomagal nadomestiti ocetno kislino. Takšen pripravek odlično popestri prehrano ljudi z boleznimi prebavnega sistema.

Recept po korakih kuhanje je precej preprosto in hkrati nenavadno. Iz navedene količine sestavin dobite 2 kozarca s prostornino 1 liter.

Potrebujete

• majhne sveže kumare - 2 kg;
• jabolčni sok (bister) - 2,3 l;
• kamena sol - 60 g;
• granulirani sladkor - 60 g;
• meta - 2-3 listi;
• koper - 2 dežnika;
• nageljni - 2 socvetja;
• zrna črnega popra - 4 kos.

recept za vložene kumare

Kozarce operemo z milom in posušimo v pečici. Kumare operemo, damo v primerno posodo in prelijemo s hladno vodo. Namakamo 2-3 ure.

Izperite meto, dežnike kopra in druge začimbe, prelijte z vrelo vodo.

Predelane začimbe in dišavnice damo v pripravljene steklene posode. Tesno in lepo razporedite kumare. Pokrijemo s pokrovom.

Lotimo se priprave marinade. Če želite to narediti, vlijete jabolčni sok v emajlirano ponev, dodajte sol in granulirani sladkor. Ob rednem mešanju s plastično lopatko zavremo in kuhamo, dokler se osnovne sestavine popolnoma ne raztopijo.

Napolnite kumare, tesno zvijte, obrnite. Zavijte s toplo odejo in nato shranite v klet ali hladilnik. Najdaljši rok uporabnosti tega surovca ​​ne sme presegati 6 mesecev.

Nasvet! Jabolčni sok lahko nadomestite z grozdnim, jabolčno-bučnim. V tem primeru je treba od aromatičnih zelišč uporabiti češnjev list, limonsko travo.

Video recept: Vložene kumare s čilijevim kečapom za zimo

Zelenjavo bomo kuhali v litrskih kozarcih. Čudovit hiter in enostaven recept.

Ko se lotite kuhanja in mariniranja, pazite, da vas domači ne napadejo. In potem kumare ne bodo preživele konzerviranja - pojedle jih bodo takoj - izkazale so se tako okusne!

Gledamo video, vse je v redu in podrobno opisano:

Kako kisati kumare za zimo

Da bi bila zelenjava okusna, dišeča in hrustljava, morate upoštevati nekaj preprostih priporočil:

Uporabljajte le visoko kakovostne surovine. Priporočljivo je izbrati sadje srednje velikosti z mozoljasto in elastično kožo.

Za dodajanje okusa in podaljšanje življenjske dobe je treba uporabiti aromatična zelišča in začimbe. Lahko so listi češnje, ribeza, hrena (koren), pimenta in črnega graha, socvetja nageljnovih žbic, gorčična semena.

Zelenje obvezno namočite. Pogosteje ko menjate vodo, bolj hrustljavi so.

Instant vložene kumare v vrečki v 2 urah: metoda suhega hitrega vlaganja

Nazadnje bom delil recept. hitra hrana. Že zdaj želim okusiti sveže zelene poletne sadeže, že nasoljene. Ni urina, da bi jih pogledal - prosijo, da odprejo kozarec.

Ne, ne bomo se dotaknili pripravljenega, ampak bomo kuhali glede na hiter recept v paketu.

Po tem klasičnem receptu so pripravljene rahlo soljene kumare s česnom in zelišči.

Potrebovali bomo

• sveže kumarice nekaj več kot pol kilograma,
• dežniki kopra,
• žlico soli
• 2 stroka česna.

Recept za hitro mariniranje v vrečki

Sadje operemo, odstranimo "rit". In za hitro soljenje in kisanje, razrežite na štiri dele.

Zložite v vrečko in dodajte česen in zelišča. Solimo in ročno dobro premešamo – kar z rokami.

Zavežite celofan in večkrat močno pretresite. Nato jih damo v drugo vrečko, da slanica, ki jo bo dala zelenjava, ne odteče. In pustite 2 uri - pustite jih nasoljene in nasičene z začimbami.

Po 2 urah lahko uživate v hitrem prigrizku.

Mimogrede, imam članek, kjer povem kako kuhati hitro in okusno rahlo soljene kumare jesti vsaj jutri -

Dober tek!

Danes sem dobil dolg članek - želel sem povedati vse v eni temi, ne da bi ga razdelil na strani. Tako, da so vsi možni recepti za vložene kumarice na enem mestu.

Ob tej priložnosti vas želim vprašati, dragi bralci, katere recepte lahko priporočite za takšno pripravo za zimo. Delite spodaj v komentarjih.

No, povejte mi, kdo ne mara pikantnih, pikantnih, hrustljavih vloženih kumar? Le kdo še ni skril najboljših in recepta za njihovo pripravo na ozimnico v kozarcih, ki se prenaša iz roda v rod? Vsaka gospodinja prej ali slej najde takšen recept in nabiranje sočne zelenjave za zimo se spremeni v čudovito tradicijo, pa tudi njihova uporaba ob praznikih v solatah, kot predjed ali samo okusen dodatek k obilnemu kosilu ali večerji.

Hrustljave vložene kumare obožujejo tako odrasli kot otroci. Njihova glavna skrivnost je seveda narediti domačo konzervirano hrano naravno in okusno. Uporabljajo tako lastne kumare iz domačega pridelka kot kupljene, a vedno najbolj sveže. Konec koncev, od kod prihaja hrustljavost iz počasne stare kumare.

Danes vam bom povedal o receptih za pripravo zelo okusnih vloženih kumaric z obveznim atributom - zvočnim hrustljanjem!

Korak za korakom recept za pripravo hrustljavih vloženih kumar - prazen s kisom

Kakšna je glavna razlika med vloženimi kumaricami in soljenimi? Tako je, v tem, da jih prelijemo z marinado iz začimb, soli, sladkorja in seveda kisa. Kis v takšnem receptu postane najpomembnejši konzervans, tisti, ki preprečuje, da bi se kumare pokvarile, in prevladujoča nota v okusu.

Vem, da obstajajo veliki ljubitelji vloženih kumaric, ki imajo to vrsto konzerviranja tako radi samo zaradi pikantnega kislega okusa.

Druga najpomembnejša sestavina za kisom so aromatična zelišča in začimbe, pa tudi druga zelenjava in celo jagodičevje, ki krasijo okus kumar in ga naredijo prepoznavnega.

Najpogostejši recept, ki ga upravičeno lahko štejemo za osnovnega, so hrustljave vložene kumare z zelišči z vrta in česnom.

Za pripravo teh kumar boste potrebovali:

• sveže kumare majhne ali srednje velikosti - 1 kg,
• svež koper - 2 dežnika ali majhni šopki,
• listi črnega ribeza - 4-6 kosov,
• listi hrena - 1 kos,
• česen - 4 stroki,
• črni poper - 6 grah,
• piment - 8 grahov,
• nageljnove žbice - 2 palčki,
• sladkor - 2 žlici,
• sol - žlica,
• kis 9% - 8 žlic ali esenca kisa 70% - 2 žlički.

To število kumar se prilega v dva litrska kozarca. Vse začimbe in zelišča so izračunana na liter marinade. Približno toliko marinade je potrebno za ohranitev hrustljavih vloženih kumar za zimo.

Za vlaganje so primerne le majhne kumare, ki ne presegajo 12-13 centimetrov, velike primerke pa dajte na stran za vlaganje. Vedno preverite elastičnost zelenjave in debelino lupine. Pretanka in občutljiva koža, ki jo je zlahka preluknjati z nohtom, na koncu ne bo počila.

Kumare za vlaganje morajo biti nujno z mozolji in enotne temno zelene barve, brez rumene lise in rit. Rumenelost kaže, da je kumaram med rastjo primanjkovalo vlage. Tudi hrustljave vložene kumarice ne bodo uspele.

Kuhanje:

1. Kumare, ki jih boste vložili, vnaprej dobro operite. Prepričajte se, da so sveži, brez znakov kvarjenja in da nimajo ovenelih mehkih stranic.

Kumare prelijemo s hladno vodo in pustimo namakati 4 ure. V idealnem primeru, zlasti v poletni vročini, je treba vodo spremeniti, če je topla, nazaj v hladno.

2. Operite vse liste in zelišča za marinado. Po potrebi pripravite začimbe.

3. Sterilizirajte kozarce in pokrove. To lahko storite na več načinov:

• kozarce na glavo postavite na posodo z vrelo vodo s posebnim pokrovom z luknjami,
• kozarce z malo vode segrejte v pečici,
• kozarce zavrite z malo vode v mikrovalovni pečici.

Slednji način uporabljam, ker je zelo preprost in hiter. Samo pomijte kozarec z Soda bikarbona, nato pa vanjo nalijemo za približno 1-2 prsta vode in postavimo v mikrovalovno pečico za 3-4 minute. Voda v kozarcu naj aktivno vre nekaj minut, naraščajoča para bo sterilizirala kozarec. Kot pravi moj mož: "nič ne bo ostalo živo."

Glavna stvar je, da jih previdno vzamete ven, ker bodo zelo vroče. Uporabite držala za lončke, palčnike in brisače.

Pokrovke steriliziramo s prekuhavanjem v ponvi z vodo. Dovolj je pet minut vrenja.

4. Dišavnice, liste in začimbe damo v pripravljene in rahlo ohlajene (da si ne opečemo rok) kozarce.

V vsak kozarec položite 1 koper (ali majhen šopek). Liste črnega ribeza in hrena razdelite na pol. Prav tako dva stroka česna v vsak kozarec in enako količino popra v zrnu. Pravzaprav so vse začimbe enakomerno razdeljene v dva kozarca. Za kaj? Tako, da imajo marinada in kumare v dveh različnih kozarcih enak okus.

5. Zdaj pa zabavni del. Ste imeli radi Tetris kot otrok, kot sem ga imel rad jaz? Zakaj Tetris? Da, saj so na vrsti kumare, da prevzamejo svoje mesto v bankah. Da bi to naredili, jih je treba razširiti čim tesneje.

Nikoli ne uporabljajte krivih kumar za vlaganje. Ta Tetris bo pretežak. Dobre enakomerne kumare je treba najprej postaviti navpično, tako da se prilega največja količina. In nato položite vodoravno na vrh. Po potrebi lahko kumare narežemo na koščke, da napolnimo ves prostor kozarca.

Hrustljave vložene kumarice naj čim bolj napolnijo kozarce.

6. Zavrite kotliček ali lonec vode. Nato kumare, položene v kozarec, do vrha prelijemo z vrelo vodo. Čisto na robu brega.

Vrela voda bo sterilizirala kumare in zelišča. Pustite kozarce 15 minut z vrelo vodo v notranjosti.

7. Pripravite marinado. Če želite to narediti, v ločeno ponev nalijte liter vode, vanjo dajte sol, sladkor, poper in nageljnove žbice.

Ponev pristavimo na kuhalnik in med mešanjem zavremo. Sol in sladkor naj se popolnoma raztopita. Pustimo vreti nekaj minut in odstavimo z ognja. Marinadi takoj dodajte kis.

8. Ko je marinada pripravljena, odcedite vrelo vodo iz kumar in jo nadomestite z marinado. Napolnite ga popolnoma enako ob samem robu kozarca. Marinade naj bo toliko, da napolnimo oba kozarca.

Ko je napolnjen, zaprite s pokrovi. Če uporabljate zvite, jih ovijte čim tesneje, kolikor je v vaši moči. Če obstajajo posebni tanki pokrovčki za šivanje, imejte pri roki orodje za šivanje in ga zvijte tam.

9. Ko so kozarci zviti, jih obrnite na glavo in jih postavite na pokrove. Z robčkom ali prstom preverite, ali na vratu pušča tekočina. Če pušča, je treba pokrove nujno zamenjati z novimi. Če želite to narediti, lahko sterilizirate več pokrovov kot pločevink. Rezervni deli nikoli ne škodijo.

Obrnjene kozarce zavijemo v debelo odejo in pustimo, da se v tej obliki ohladijo, dokler niso na sobni temperaturi. To bo trajalo vsaj en dan, zato si takoj omislite prostor, kjer bodo vaši kozarci stali, dokler se ne ohladijo in ne bodo nikogar motili.

Po dnevu ali dveh je bolje. Ponovno preverite, ali kozarci tesnijo in jih mirno postavite v zorilnico.

Okusne hrustljave vložene kumare bodo čez nekaj časa pripravljene, najbolje pa jih je zaužiti pozimi. Dober tek!

Hrustljave vložene kumarice v litrskih kozarcih z ribezovimi jagodami

Še ena zanimiv recept kuhanje vloženih kumaric, ki sem ga odkril pred nekaj leti. Zelo mi je všeč, ko je marinada iz kumar pripravljena z dodatkom različnih okusov. Sama je eksperimentirala z jagodami, zelenjavo, začimbami. Recept s črnim ribezom mi je bil všeč zaradi svoje nenavadnosti. Prav tako je prišlo prav, ko je skupaj s kumarami v državi dozorel pridelek jagodičja. Če imate isto situacijo, potem vsekakor poskusite pripraviti hrustljave vložene kumare z ribezom.

Za pripravo 1 kilograma kumar boste potrebovali:

• sveže kumare - 1 kg,
• česen - 4 stroki,
• zelenjava ali socvetja kopra - 2 dežnika ali majhne vejice,
• listi črnega ribeza - 2 lista,
• češnjevi listi - 4 listi,
• jagode črnega ribeza - 4 vejice,
• pekoča rdeča paprika v strokih - 1 kos,
• lovorjev list - 2 kos,
• dišeči poper - 4 kosi,
• nageljni - 2 kos,
• kamena namizna sol - 2 žlici,
• granulirani sladkor - 1,5 žlice,
• kis 9% - 8 žlic (80 gramov).

Kako kuhati hrustljave vložene kumare za zimo:

Ker sem v prvem receptu zelo podrobno opisal skoraj vse korake vlaganja kumar, bom v tem naredil bolj na kratko, da se ne ponavljam. Navsezadnje bo treba narediti veliko stvari povsem enako.

1. Kumare najprej namočimo v hladno vodo. Prav s tem postopkom bodo pozneje, tudi po dolgem kisanju v kozarcih, postali elastični in hrustljavi. Kumare kisamo za zimo, zato jih ne bomo kmalu jedli.

Kumare prelijemo s hladno vodo in pustimo stati vsaj 3 ure.

2. Sterilizirajte kozarce, dobro oprane s sodo bikarbono. Za 1 kg kumar bosta potrebni 2 pločevinki s prostornino 1 liter. Če je kumar več, sorazmerno povečajte število kozarcev in sestavin marinade. Za dva kilograma kumar torej vsa števila pomnožite z 2.

Sterilizacijo lahko hitro opravite v mikrovalovni pečici. Samo nalijte približno 100 gramov vode v kozarec in ga postavite v mikrovalovno pečico za 3 minute. Voda bo zavrela in sterilizirala pločevinke.

3. V že pripravljene kozarce naložimo začimbe. V vsak kozarec damo: 1-2 stroka česna, list ribeza, dva lista češnje, kolobar rdeče feferona, vejico ali socvetje kopra, lovorov list.

4. Na zelišča položite kumare. To se naredi z največjo možno gostoto. Spodnja vrsta kumar je postavljena navpično. In vrh je napolnjen z rezinami kumare, tudi če so majhni obročki. Na vrh položite ribezove jagode, 5-8 kosov na kozarec (to je ena veja). Na vrh lahko položite še eno manjšo vejico kopra. Tako bodo hrustljave vložene kumare še bolj dišeče.

5. V kotličku zavremo vodo in takoj po izklopu napolnimo kozarce s kumarami do vrha. Pokrijemo s pokrovi, ki smo jih sterilizirali v vreli vodi. (na štedilnik pristavimo vedro vode in pustimo pokrovke vreti v njej nekaj minut). Pustite stati 1-0 minut in odcedite vodo.

6. Ponovite prelivanje kumare z vrelo vodo 10 minut. Toda po drugem polnjenju vode ne izlijte, ampak jo previdno prelijte iz pločevink v veliko ponev. Iz te vode bomo pripravili marinado. V njem se zdaj mešajo arome kumar, zelišč in ribeza, barva pa je zaradi jagodičja postala rahlo rožnata.

7. V vodo za marinado stresemo sol, sladkor, poper in nageljnove žbice (torej vse preostale začimbe) in premešamo. Postavite na ogenj in zavrite. Pustimo vreti nekaj minut, nato odstavimo s štedilnika in marinadi dodamo potrebno količino kisa. Pozor! S kisom ne zavremo, dodamo ga na koncu.

8. Končano vročo marinado z veliko zajemalko nalijte v kozarce. Tekočina naj pokrije vse kumare do roba kozarca.

9. Po tem takoj zaprite pokrove. Zvijte jih zelo na tesno in obrnite kozarec na glavo. Preverite robove kozarca blizu pokrova, ne sme puščati vode. Sedaj sestavite vse kozarce in jih zavijte v odejo. V tej obliki naj stojijo en dan ali celo več, dokler se banke popolnoma ne ohladijo.

Po tem lahko kozarce pospravimo v temen prostor, na primer v omaro, in shranimo do zime. V tej obliki se hrustljave vložene kumare ne pokvarijo zelo dolgo, in ko jih odprete, vam bo rezultat zagotovo všeč.

Jejte na svoje zdravje!

Recept za hrustljave vložene kumare za zimo brez sterilizacije

Že tradicionalno delim video recept, ki sem ga uporabila tudi pri pripravi kumar. Pomagal vam bo bolj jasno razumeti celoten postopek. V tem receptu ni treba sterilizirati kozarcev in pokrovov za nabiranje kumar. To vam lahko pomaga.

Kot lahko vidite, so načela nabiranja zelo podobna. Razlika bo predvsem v tem, koliko dodatnega okusa bodo vaše hrustljave kumarice dobile, odvisno od tega, katere začimbe in zelišča so dodane marinadi.

Vložene kumare s čilijevim kečapom - izviren in zelo okusen recept

Za pripravo tako izvirnih kumar boste potrebovali:

• kumare - 1 kg,
• vroč čili kečap - 4 žlice,
• lovorjev list - 2 kosa,
• piment - 4 grah,
• česen - 2-4 stroka,
• črni poper - 6 grah,
• sol - 1 žlica,
• sladkor - 2 žlici,
• kis 9% - 70-80 gr (7-8 žlic).

Kuhanje:

Priprava takšnih vloženih kumar je precej standardna, z izjemo marinade. Zato za več natančen opis lahko greste na začetek članka do prvega recepta.

1. Čisto oprane kumare prelijemo s hladno vodo in pustimo 3-4 ure.

2. Sterilizirajte kozarce na vaš najljubši način. (o tem lahko preberete tudi v prvem receptu, delim svojo preizkušeno metodo).

3. Pripravite marinado. Če želite to narediti, v ponev nalijte vodo, dodajte sol, sladkor in čilijev kečap. Dobro premešamo in pustimo, da zavre. Po 2-3 minutah vrenja odstavimo z ognja in prilijemo kis.

4. V kozarce dajte lovorov list, česen in poper, začimbe enakomerno porazdelite po kozarcih.

5. Nato zelo tesno položite kumare.

6. Zdaj kumare v kozarcih prelijemo z zelo pekočo, pravkar kuhano marinado. Marinada ne sme imeti časa, da se ohladi. Rdeče bo obarvan, hrustljave vložene kumarice pa bodo videti kot kuhane v paradižnikovem soku.

Nalaganje...

Kumare same po sebi nimajo pikantnega okusa, še posebej, če gre za prezrelo sadje. Da bi jim dali bogatejši okus, so si ljudje izmislili številne recepte za njihovo mariniranje.

Vsebnost kalorij v kumarah bo odvisna od posamezne metode. V povprečju je na 100 gramov izdelka 16 kcal.

Kumare za zimo v kozarcih - foto recept po korakih

Kisanje kumar je odgovoren in dolgotrajen proces. Da bodo kumare hrustljave in okusne, vam ponujamo naslednji recept za konzerviranje.

Čas kuhanja: 3 ure 0 minut

Količina: 10 obrokov

Sestavine

• Kumare: 10 kg
• Koper: 4-5 šopkov
• Sladka paprika: 2 kg
• Česen: 10 glav
• Sol, sladkor: po 2 žlički na kozarcu
• Mlet poper: po okusu
• Kis: 2 žlici. l. na porcijo

Navodila za kuhanje

Recept za hrustljave kumare za zimo v kozarcih

Predlagani recept vam omogoča, da kumaram daste poseben, zmerno pikanten okus, pri tem pa kumare ne izgubijo svojih hrustljavih lastnosti.

Če želite zapreti hrustljave kumare za zimo, vas obvezno:

• kumare - 5 kg;
• ena grenka paprika;
• koren hrena;
• glava česna;
• 10 nageljnov;
• piment in črni poper - po ena desertna žlica;
• 6 lovorjevih listov;
• na dežniku peteršilja in kopra;

Za kuhanje marinado boste potrebovali:

• 1,5 litra vode;
• 25 gr. kis 9%;
• 2 žlici. l. sol;
• 1 st. l. Sahara.

Postopek konzerviranja:

1. Steriliziramo 3 pollitrske steklene kozarce.
2. V vsak kozarec damo vse začimbe v enakih delih. Grenkemu popru je treba odstraniti semena, hren pa sesekljati.
3. Kumare operemo in odrežemo konce. Prestavimo jih v večjo skledo in prelijemo s hladno vodo. Pustite jih stati 2 do 4 ure.
4. Po tem času kumare vzamemo iz posode in jih, razvrščene po velikosti, zložimo v kozarce.
5. V ločeni posodi pripravimo vrelo vodo, s katero nato prelijemo kumare in na vrhu pokrijemo s pokrovi.
6. Ogrevanje traja 10 minut. Odlijemo vodo nazaj v ponev, dodamo sladkor in sol.
7. Med pripravo slanice je potrebno v ločeni ponvi pripraviti drugo porcijo vode za sterilizacijo. Prav tako ga vlijemo v kozarce s kumarami, pustimo, da se segrejejo 10 minut in odcedimo.
8. Ko slanica zavre, je treba napolniti kozarce, vendar je treba najprej vanje vliti kis.
9. Banke je treba zviti, postaviti v temen prostor.

Vabimo vas, da si ogledate video recept za okusne hrustljave kumare za zimo.

Kako zapreti kumare za zimo v litrskih kozarcih

Ta metoda je primerna za majhno družino, ki ne mara velikih kozarcev v hladilniku.

Za takšno ohranjanje treba narediti zalogo:

• majhne kumare;
• 2 l. voda;
• dva st. l. Sahara;
• štiri st. l. sol.

Preostale komponente so izračunane na litrski kozarec:

• 1 glava česna;
• trije listi češnje in ribeza;
• 1/4 lista hrena;
• pol hrastovega lista;
• koper dežnik;
• 6 grahov pimenta in črnega popra;
• eno zrno rdečega popra, vendar le kos, ki je enak 1 ali 2 cm, se položi na en kozarec;
• ena žlica kisa 9%.

Postopek konzerviranja kumare za zimo

1. Kumare operemo in prenesemo v globoko posodo za polnjenje z vodo.
2. Banke temeljito operemo in steriliziramo. Prav tako se morate spomniti pokrovov, ki jih je treba kuhati v ločeni posodi.
3. Zmešajte vse začimbe.
4. Pripravimo vodo za sterilizacijo.
5. V vsak kozarec najprej damo začimbe, nato pa kumare, prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovi in ​​pustimo 15 minut, da se segrejejo.
6. Po 15 minutah topla voda previdno odcedite, prestavite na štedilnik in po vrenju dodajte sol in sladkor.
7. V vsak kozarec nalijemo kis in napolnimo s slanico.

Ostaja, da se zvijete, obrnete, da preverite kakovost šivanja, in zavijete z odejo za nadaljnjo sterilizacijo.

Vložene kumare v kozarcih za zimo - recept po korakih

Spodnji recept bo vašo družino presenetil z edinstvenim okusom in prijetnim hrustljanjem. Za kisanje kumaric za zimo po tem receptu morate pripraviti naslednje izdelke:

• majhne kumare;
• 2 lista lavruške;
• 2 stroka česna;
• 4 grah črnega in pimenta;
• 1 čajna žlička gorčična semena;
• dva lista ribeza;
• koper dežnik.

Za marinado boste potrebovali:

• 6 žlic Sahara;
• 3 žlice sol;
• 6 žlic kis 9%.

kuhar takšne kumare za zimo lahko naredite v nekaj korakih:

1. Vse začimbe zmešamo v homogeno zmes.
2. Zmeljemo dežnik kopra in liste ribeza.
3. Kumare dobro sperite, odrežite repke na obeh straneh in jih položite v globoko posodo. Zalijemo z vodo in pustimo stati 2 uri.
4. Pripravite kozarce, operite in sterilizirajte.
5. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj. Takoj ko zavre, bo z njo mogoče napolniti kozarce s kumarami.
6. Na dno kozarcev morate položiti začimbe in kumare.
7. Tam vlijemo sladkor in sol ter vlijemo kis.
8. Po vrenju je treba vodo nekaj časa stati in ohladiti, šele nato napolnimo kozarce.
9. Napolnjene kozarce za sterilizacijo damo v večjo ponev, jih pokrijemo in pustimo vreti 15 minut. Ne pozabite na dno posode položiti brisače.
10. Po 15 minutah se banke zvijejo.

Vložene kumare za zimo so pripravljene!

Vlaganje kumaric za zimo v kozarcih brez kisa

Predlagana možnost za konzerviranje kumar za zimo ne vključuje uporabe kisa ali druge kisline.

Za ta recept boste potrebovali izdelki:

• 2 kilograma kumar;
• 2,5 litra vode;
• 110 gramov soli;
• 2 lista hrena;
• 15 listov češnje in ribeza;
• 5 orehovih listov;
• 2 dežnika kopra;
• 2 stroka pekoče paprike;
• 1 kos hrena.

Proces konzerviranje izgleda takole:

1. Kumare operemo in damo v globoko posodo za nadaljnje polnjenje z vodo. Če so sveže nabrane, lahko postopek namakanja preskočite.
2. Po 2-3 urah vodo odlijemo in kumare operemo.
3. Zdrobimo hren in zrna grenkega popra.
4. Plasti zelenja, sesekljan hren s poprom, kumare, spet zelenje s hrenom in poprom ter kumare so položene v veliko ponev. Zadnja plast naj bodo listi.
5. V ločeno posodo nalijemo hladno vodo, vanjo vlijemo sladkor in sol ter mešamo, dokler se popolnoma ne raztopita.
6. Plasti kumar z zelišči prekrijemo s pripravljenim nadevom, pokrijemo s pokrovom in pustimo pod pritiskom 5 dni.
7. Po 5 dneh slanico vlijemo v ponev, odstranimo vse začimbe in kumare temeljito operemo.
8. Položimo jih v vnaprej pripravljene kozarce.
9. Nalijte marinado do vrha in pustite stati 10 minut.
10. Po 10 minutah ga je treba odcediti nazaj in dati na ogenj, da zavre.
11. Takoj ko zavre, napolnijo kozarce in jih zvijejo.

Kako zapreti kumare v kozarcih s kisom

V predlagani možnosti ohranjanje kumar za zimo vključuje uporabo kisa, vse komponente pa so vzete iz izračuna 3-litrskega kozarca.

Za konzerviranje s to metodo morate pripraviti:

• majhne kumare;
• 2-3 žlice kis 9%;
• rdeča pekoča paprika - kos 2 cm;
• 2-3 stroka česna;
• 2 žlici semena kopra;
• 1 st. žlica sesekljane korenine hrena;
• 5 listov ribeza;
• 9 grahov pimenta.

Za polivanje boste potrebovali:

• sladkor s soljo 2 žlici. l. za vsak liter tekočine.

Navodilo za kuhanje kumar za zimo v kozarcih s kisom:

1. Kumare dobro operemo in damo v veliko posodo za nadaljnje polnjenje z vodo za en dan.
2. Banke operemo in steriliziramo.
3. V vsak kozarec damo začimbe in kumare.
4. Pokrovke kuhamo v ločeni ponvi.
5. V povprečju en trilitrski kozarec zahteva 1,5 litra tekočine. Ko izračunate količino vode, jo postavite na ogenj, da zavre.
6. Takoj ko bodoči nadev zavre, z njim napolnimo kozarce in pustimo stati, dokler ne izstopijo zračni mehurčki.
7. Vodo odlijemo v ponev, ji dodamo sol in sladkor ter dobro premešamo. Nadev zavremo.
8. Kozarce postavite v velik lonec.
9. V vsakega nalijemo kis in vsak kozarec napolnimo s pripravljeno slanico.
10. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite sterilizirati 5-7 minut.
11. Zvijemo kozarce s kumarami.

Preprost recept za kumare za zimo v kozarcih

Ta preprost recept za kumare za zimo uporabljajo številne gospodinje, zato ga lahko upravičeno imenujemo klasika.

Deleži sestavin so izračunani za en trilitrski kozarec, zato boste morali po potrebi prilagoditi količino izdelkov.

kaj potrebuješ pripraviti:

• 1,5-2 kg kumar;
• 5 listov ribeza in češnje;
• 2 lista hrena;
• 5 strokov česna;
• 1 šopek kopra;
• 1 liter vode;
• 2 žlici. l. sol;
• 2 žlici. žlice sladkorja.

konzerviranje izvedemo v več korakih:

1. Kumare operemo, odrežemo repke in 4 ure prelijemo s hladno vodo.
2. Banke operemo in steriliziramo.
3. Pokrovke kuhamo v vodi.
4. Zelenje sortiramo in zdrobimo.
5. V vsak kozarec damo vse začimbe, razen hrena.
6. Kumare položimo na začimbe in jih pokrijemo s hrenovimi listi.
7. Sladkor in sol vlijemo v predhodno kuhano vodo.
8. Z njim prelijemo kozarce s kumarami in jih zvijemo.

Mesec dni kasneje lahko kumare postrežemo na mizi.

Kumare s paradižniki v kozarcih za zimo - okusen recept

Za ljubitelje raznovrstnega je ta metoda ravno pravšnja. Vse komponente so navedene na litrski kozarec.

Če želite ohraniti kumare s paradižniki za zimo po tej metodi, boste potrebovali:

• 300 gramov kumar;
• 400 gramov paradižnika;
• 1 grenka paprika;
• paprika - po okusu;
• nekaj vejic svežega kopra;
• 3 stroki česna;
• 1 list hrena;
• 2 lovorjeva lista;
• 3 grah pimenta;
• 1 st. žlica soli;
• 1/2 st. žlice sladkorja;
• 1 st. žlico kisa 9%.

konzerviranje paradižnik s kumarami se izvaja v več korakih:

1. Kumare s paradižnikom dobro operemo. Vsak paradižnik prebodite na območju peclja za dobro soljenje.
2. Pripravite posode, jih operite in sterilizirajte.
3. V ločeni ponvi zavrite pokrove.
4. V vsakem kozarcu položite plasti: začimbe, kumare brez repov, paradižnik.
5. Polaganje je treba izvesti zelo tesno, da se odpravijo vrzeli. Lahko stisnete obročke sesekljanih kumar.
6. V ponev nalijemo vodo in postavimo na ogenj.
7. V kozarce dodamo sladkor in sol ter prelijemo z vrelo vodo.
8. V veliko ponev položimo brisačo in kozarce postavimo za sterilizacijo 10 minut.
9. Vzamemo banke in zvijemo.

Kumare s paradižniki za zimo - video recept.

Kumare za zimo v kozarcih z gorčico

Kumare za zimo, konzervirane z gorčico, so dobro shranjene tako doma kot v kleti. Po okusu so aromatični in pikantni.

Če želite ohraniti kumare na ta način, morate pripraviti:

• majhne kumare;
• 100 ml kisa 9%;
• 5 st. žlice sladkorja;
• 2 žlici. žlice soli.
• 2 stroka česna;
• en koper dežnik;
• 1/4 korenčka;
• 0,5 žličke gorčice.

Celoten proces izvedemo v več korakih:

1. Kumare operemo.
2. Banke pripravimo, operemo in steriliziramo.
3. Na vrhu je postavljena gorčica.
4. V vodo dodamo sol s sladkorjem in kis ter s to marinado prelijemo kozarce.
5. Kozarce damo v veliko ponev za nadaljnjo sterilizacijo 5-7 minut po vrenju.
6. Vzemite pločevinke in jih lahko zvijete. Začinjene kumare za zimo z gorčico so pripravljene!

Hladen način zapiranja kumar za zimo v kozarcih

Danes lahko najdete veliko načinov za nabiranje kumar za zimo, vendar ponujamo najpreprostejšo različico te poslastice - to je hladna metoda.

Vse sestavine temeljijo na 3-litrski kozarec.

• celo majhne kumare;
• 1,5 litra vode;
• 3 žlice sol;
• 5 grah črnega popra;
• ena glava česna;
• dva lovorjeva lista;
• 2 lista ribeza, hrena in pehtrana.

Izvedba dela po tem načrtu:

1. Kumare operemo.
2. Banke so sterilizirane.
3. V vsak kozarec damo začimbe in kumare.
4. V kozarec nalijte vodo in jo takoj odcedite, da boste vedeli, koliko vode morate napolniti.
5. Posolimo jo in z njo ponovno napolnimo kozarce.
6. Zaprite jih z najlonskimi pokrovi in ​​namestite v klet.

Po 2 mesecih lahko začnete z degustacijo.

Pri nas se kumare že dolgo ohranjajo za zimo. Pomembno je omeniti, da priprava ni odvisna le od izbranega recepta, ampak tudi od kakovosti sestavin. Poleg tega morate poznati nekaj skrivnosti kuhanja prigrizkov.

Za zalogo potrebna količina kozarcih, je priporočljivo, da za konzerviranje namenite cel dan. Prav tako je treba pripraviti steklene kozarce in pokrove.

Verjetno ste opazili, da ima vsaka gostiteljica nekoliko drugačen okus vloženih kumar, tudi če so bile kuhane na enak način. To je zato, ker ima vsaka ženska svoje majhne trike, poleg tega ima vsaka družina svoje okusne preference, zato se lahko odmerek začimb in začimb razlikuje.

V tem članku bomo preučili najbolj priljubljene recepte, s katerimi lahko pripravite okusne in hrustljave kumare. Če nimate svoje zelenjave, potem je bolje kupiti sadje z "mozolji" v trgovini, najbolj so primerni za prigrizek.

Za pripravo okusnih in hrustljavih kumaric za zimo jih ni treba sterilizirati. Če sledite tehnologiji konzerviranja in tesno zavijete pokrove, lahko prigrizek shranite več let.

Za litrski kozarec boste potrebovali naslednje sestavine:

• Število kumar je odvisno od njihove velikosti.
• 2 žlici granuliranega sladkorja.
• 2 žlički soli.
• 2 žlici namiznega kisa.
• 2-3 kosi dežnikov kopra.
• 5-8 zrn črnega popra.
• 4-5 strokov česna.
• 10-15 cm listov hrena.
• 5-6 cm korena hrena.

postopek konzerviranja

Kumare je treba temeljito oprati, nato pa jih namočiti v hladni vodi 2-4 ure.

Vse izdelke je treba oprati. Tudi banke morajo biti pripravljene. Ni jih treba sterilizirati, dovolj je, da jih dobro operete pod tekočo vodo. Dodajte jim dežnike kopra in olupljene stroke česna.

Korenino hrena je treba olupiti, narezati na majhne koščke in poslati v kozarce.

Nato nasekljamo list hrena in dodamo ostalim sestavinam.

Kumare lahko narežemo na obeh straneh, ni pa nujno. Večje plodove položite na dno navpično, v kozarec pa do vrha dodajte majhne kumare. Po želji lahko na vrh dodate še en dežnik kopra. V kozarec pošljite tudi zrna popra in lovorjev list.

Kozarce do vrha napolnite z vrelo vodo. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite obdelovanec 40-50 minut. Nato tekočino prelijemo v skledo, prav nam bo prišla za pripravo slanice.

Na kuhalnik pristavimo posodo z vodo in tekočino zavremo. Po tem dodamo sladkor in sol, dobro premešamo, da se vsi kristali popolnoma raztopijo. Čisto na koncu dodajte namizni kis 9%.

V litrske kozarce nalijte vrelo slanico in zvijte obdelovanec poseben stroj. Obstaja še ena možnost - sol, sladkor in kis lahko dodamo neposredno v kozarce, nato pa prelijemo z vrelo vodo, ki smo jo predhodno odlili.

Kozarce obrnemo, pokrijemo z brisačo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.

To je eden izmed najbolj preprosti recepti vlaganje kumaric.

Pomembno je omeniti, da lahko takšno konzerviranje dolgo časa shranite v kuhinjski omari pri sobni temperaturi.

Konzerviranje kumar v litrskih kozarcih

Če svoje goste pogostite s kumarami po tem receptu, vas bodo zagotovo prosili, da poveste o načinu kuhanja. Ohranjanje ne zahteva veliko začimb in začimb. Marinada se razlikuje od tradicionalne slanice, vendar so kumare ne kisle in hrustljave.

Za dva litrske pločevinke boste potrebovali naslednje izdelke:

• 1 kg kumar.
• 1 kos paprike.
• 2 kosa dežnikov kopra.
• 4 grah pimenta.
• 5 zrn črnega popra.
• 4-6 strokov česna.
• 2 kosa lovorjevih listov.
• 2,5 žlice sladkorja.
• 1 žlica soli.
• 1 čajna žlička 70% kisa.

Način kuhanja

Kumare temeljito operemo. Da se znebite belih oblog, je priporočljivo uporabiti čisto gobo. Vsi plodovi morajo biti nepoškodovani.

Po tem je treba zelenjavo namočiti v hladni vodi 1-2 uri.

Medtem bomo pripravili steklene kozarce. Treba jih je oprati s sodo, nato sprati. Nato jih 5 minut steriliziramo nad paro in pokrove prelijemo z vrelo vodo. Uporabite lahko tudi druge metode.

V ločeno skodelico dajte dežnike kopra in lovorjev list. Prelijemo jih z vrelo vodo in pustimo nekaj minut. V tem primeru se arome bolje razkrijejo in prenesejo na kumare.

Papriko operemo, razdelimo na dva dela, odstranimo semena, narežemo na majhne koščke in nato pošljemo v pripravljene steklene kozarce.

Nato pošljemo lovorjev list, dežnike kopra in 2 stroka česna. Dodati morate tudi poper v zrnu.

Kumaram odrežemo spodnji del. Prva vrsta mora biti položena navpično. Če v kozarcu ostane prostor, morate vodoravno položiti več sadežev.

Od zgoraj v vsak kozarec dodajte 1 strok česna, dežnik kopra. Po tem napolnite posodo z vrelo vodo do samega vrha. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite 15-20 minut.

Po tem času morate vso tekočino odliti v ponev. Najbolje je, da uporabite pokrov z luknjami. Prav tako lahko naredite luknje v običajnem plastičnem pokrovu.

Zavremo vodo in ponovno prelijemo kumare, da se dobro segrejejo. Za pripravo marinade morate na štedilnik postaviti lonec z vodo, dodati sol in sladkor ter počakati, da se popolnoma raztopita.

Ponovno odcedite tekočino iz kozarcev in jih napolnite z marinado, v vsak kozarec dodajte 0,5 žličke kisove esence. Nato je treba obdelovanec zviti, posodo obrniti in preveriti, ali pušča.

Obdelovanec pokrijte z odejo, počakajte, da se popolnoma ohladi, nato pa ga postavite v klet, na balkon ali v omaro v kuhinji.

Različne kumare in paradižniki za zimo. Konzerviranje za zimo

Paradižnik in kumare je bolje shraniti skupaj, saj dopolnjujeta okus drug drugega. Poleg tega ta metoda prihrani veliko časa.

Sestavine:

• 800 g kumar.
• 1 kg paradižnika.
• Peteršilj in koper.
• 10-15 g korenine hrena.
• 3 stroki česna.
• 2 lovorjeva lista.
• Grah črnega in pimenta.
• 3 listi črnega ribeza.
• 1 žlica soli.
• 3 žlice granuliranega sladkorja.
• 5 žlic 9% kisa.

Postopek kuhanja

V trilitrski čist in steriliziran kozarec morate najprej dodati začimbe. Na dno damo koper, sesekljano korenino hrena, peteršilj, poper, olupljene in na pol prerezane stroke česna. Nato listi črnega ribeza.

Kumaram odrežemo robove in jih navpično položimo v kozarec. Naslednjo plast dodajte paradižnik, na vrhu peteršilj. Po tem je treba vse izdelke preliti z vrelo vodo. Kozarec pokrijte s pokrovom in brisačo. Zelenjavo je treba segrevati 15 minut.

Po določenem času je treba tekočino odcediti v ponev.

Zdaj pa se lotimo priprave marinade. Posodo pristavimo na kuhalnik, v vodo dodamo sol in sladkor. Ko slanica zavre, ji morate dodati kis.

Zelenjavni krožnik prelijemo z vrelo marinado.

Po tem lahko kozarce takoj zvijete brez sterilizacije. Kot običajno ga je treba obrniti na glavo in pokriti z debelo odejo. Assorted je zelo okusen in je odličen prigrizek za vsako mizo.

Konzervirane kumare z vodko. Najbolj okusne hrustljave kumare

Če želite kuhati prave kumare iz sodov doma, potem se prepričajte, da uporabite ta recept. Ni tako priljubljena kot druge metode konzerviranja, vendar je zelenjava hrustljava in okusna.

Sestavine za trilitrski kozarec:

• 1,5-2 kg kumar, odvisno od velikosti.
• Dežniki iz kopra.
• Pekel odide.
• Amarant.
• Listi ribeza.
• 4-5 strokov česna.
• 50 g vodke.
• 100 g kuhinjske soli.

Postopek konzerviranja

Kumare je treba dobro oprati, odrezati konice. Če želite, da postanejo hrustljavi, jih je treba nekaj ur namočiti v hladni vodi.

Na dno steriliziranega kozarca morate položiti več vejic zelenja in 5 strokov česna.

Nato tesno napolnite kozarec s kumarami.

Naslednji korak je popolna raztopitev soli v vodi. Z dobljeno tekočino prelijemo kumarično predjed. Nato kozarec postavite na stran za 4 dni.

Ko minejo štiri dni, je treba slanico odtočiti v ponev. Posodo postavite na gorilnik in tekočino zavrite. Medtem je treba kozarec napolniti s hladno vodo, pokriti s pokrovom, nato dobro pretresti in nato odcediti vodo.

Ko slanica zavre, jo je treba kuhati še približno 5 minut. Po tem dodajte vodko kumaram in jih prelijte z vročo marinado do samega vrha.

Zdaj lahko kozarce zavijete s steriliziranimi pokrovi. Nato je treba posodo obrniti, da preverite tesnost. Ko se obdelovanec ohladi, ga je priporočljivo postaviti na hladno mesto, tako da bodo shranjeni dlje.

Kot lahko vidite, so vse metode konzerviranja preproste, zato lahko vsaka gospodinja uporabi recepte in pripravi kumare za zimo.

Datum objave: 27.06.19

lepo lastnosti okusa kumare so kulinarične strokovnjake spodbudile k iskanju različnih načinov za pripravo praznin. Posledično se je pojavilo okusni recepti vložene kumare (v sodih in kozarcih, hladne, tople in suhe), vložene (brez in s sterilizacijo, s kisom, s citronska kislina, vodka, adjika, paradižnikova pasta in kečap), kot del prigrizkov - solate za zimo.

Neizkušena gospodinja bo težko sama krmarila med pestrostjo receptov, zato vam bo spodnji izbor preizkušenih receptov pomagal izbrati najbolj privlačen recept za pripravo, ki ustreza vašim okusnim pričakovanjem in kulinaričnim sposobnostim. Nekaj uporabni nasveti, shranjen na koncu, bo pomagal preprečiti morebitne napake.

Recept za kumare s fotografijo

Ta način nabiranja pikantnih kumar s črnim poprom bo navdušil vso družino. Okus kumar ni oster, vendar ima nekaj lupine. Nihče ne more zavrniti tako hrustljavih kumar.

Izračun izdelkov je opisan za en trilitrski kozarec.

Če ste vi ali vaši bližnji nagnjeni k alergijskim reakcijam ali peptičnemu ulkusu želodca, črevesja, funkcionalnim motnjam ledvic, je priporočljivo zamenjati aspirinski konzervans z bolj neškodljivimi, kot je citronska kislina.

Čas kuhanja: 50 minut

Količina: 1 porcija

Sestavine

• kumare: 2,5 kg;
• voda: 1 l;
• ribezovi listi: 7-10 kosov;
• česen: 3-4 stroka;
• zelenjava kopra: 30-40 g;
• sol: 1 žlica;
• sladkor: 2 žlici;
• mleti črni poper: 1 ščepec;
• piment: 7-10 kosov;
• črni poper: 7-10 grah;
• limonina kislina: na konici noža;
• aspirin: 2 tableti;
• lovorjev list: 6 kosov

Navodila za kuhanje

Vsa hrana in pripomočki morajo biti čisti. Banka zahteva sterilizacijo. Vnaprej zavrite navojni pokrov. Liste ribeza in zelenje kopra operemo, še bolje je, da jih prelijemo z vrelo vodo. Liste in zelišča dajte v kozarec.



Kumare zelo temeljito operemo. Vsako kumaro obrežite na obeh straneh. Kumare tesno zapakirajte v kozarec.



Zavrite vodo v kotličku. S to vrelo vodo prelijemo kumare. Kozarec pustite stati 20 minut.



V tem času boste morali posebej pripraviti marinado za prihodnje praznine. V loncu zavremo vodo.

Nalijte sol, sladkor in tja položite lovorjev list. Vreti 5-7 minut.



Odlijte vodo iz kozarca v umivalnik. Če želite to narediti, morate uporabiti posebno gumijasto prevleko z luknjami.



V kozarec kumaric dajte drobno sesekljane koščke česna, črni in pimentov grah.

Dodajte črni mleti poper. Dodajte aspirin in citronsko kislino.



Kumare v kozarcu prelijemo s pripravljeno vročo marinado. Privijte pokrov s ključem.
Prvih 24 ur naj bo kozarec obrnjen na glavo. Poleg tega je treba kozarec s prazninami dobro zaviti z odejo.

Nadaljnje skladiščenje se izvaja v kleti.

Dober tek!

Hrustljave kumarice

Vsaka gospodinja išče svoj popoln recept za hrustljave kumare in, ko ga najde, nikoli ne goljufa. Toda poleg pravilnega recepta so zelo pomembni sami plodovi. Biti morajo zeleni in elastični, njihova dolžina ne sme biti večja od 7-8 cm, ne dajajte česna v kozarce, dal bo mehkobo končnemu konzerviranju.

Število sestavin, ki zadostuje za štiri in pol litrske kozarce:

• 2000 g svežih kumar;
• 500 g čebula;
• 2500 ml vode;
• 200 ml kisa 9%;
• 200 g sladkorja;
• 100 g soli;
• 4 lovorjev list;
• 8 zrn črnega popra;
• 40 g zelenega kopra.

Konzerviranje hrustljavih kumar korak za korakom:

1. Čebulo olupimo in poljubno narežemo, nato pa jo položimo na dno pripravljenega sterilnega kozarca skupaj z lovorovim listom, poprom in svežim koprom;
2. Opranim kumaram odrežemo dno in z njimi napolnimo kozarce. Iz vode, soli, sladkorja in kisa zavremo marinado, s katero napolnimo kozarce s kumarami;
3. Po tem kozarce, ki jih pokrijemo s pokrovi, damo v lonec z vrelo vodo za 10 minut. Pazite, da kumar ne prekuhate. Morajo spremeniti barvo, vendar morajo zelene proge ostati;
4. Nato s ključem zavijemo kozarce s pokrovi in ​​pustimo, da se ohladijo. Za čas ohlajanja jih ni treba zavijati, da ohranijo hrustljavost in elastičnost.

Kumarična solata v kozarcih

Kumarična solata v pločevinkah je odlična priloga ali predjed, katere priprava ne traja dolgo. Dovolj bo le, da kozarec odmašite in njegovo vsebino preložite na krožnik. Obstaja veliko možnosti za takšno predjed, vsaka gospodinja ima svoj lasten recept. Ena najbolj preprostih (ne zahteva sterilizacije) in okusnih je kumarična solata s čebulo.

Število sestavin in začimb za en kozarec 1,5 litra:

• 1000 g kumar;
• 150 g čebule;
• 30 g kopra;
• 20 g kuhinjske soli;
• 40 g kristalnega belega sladkorja;
• 60 ml 9% kisa;
• 12 g česna;
• 6 poprovih zrn;
• 2 cm velik kos pekoče rdeče paprike.

Način konzerviranja:

1. Za čiste nezrele kumare zarežite približno en centimeter na vsaki strani. Nato jih narežemo na tanke kolobarje, kot solato. Položimo v primerno veliko skledo.
2. Dobro oprano in z brisačo osušeno zelenje kopra zelo drobno sesekljamo z nožem. Nato pošljite kumare v ponev;
3. Odstranite lupino čebule in jo narežite na tanke polobroče. Olupljene stroke česna vzdolžno prerežemo na dva ali več kosov. Ta zelenjava je dodana tudi glavnemu proizvodu;
4. Ko so vse sestavine zdrobljene, jih je treba posuti s soljo in sladkorjem, preliti rastlinsko olje in kis. Dodajte začimbe (piment in feferon). Previdno premešajte vsebino ponve in pustite stati tri ure in pol;
5. Ta čas bo dovolj, da se vse sestavine nasičijo z aromami začimb. Zdaj morate ponev s solato postaviti na najmanjši ogenj (to je pomembno!) In zavrite pod pokrovom;
6. Preden zelenjavno maso zavremo v ponvi, jo je treba večkrat nežno premešati. Kuhano solato kuhajte približno pet minut, dokler se barva kumar ne spremeni. Pri tem je pomembno, da se ne prekuha, tako da sesekljana zelenjava ostane hrustljava;
7. Po tem ostane le, da zelenjavo razširite v sterilne steklene posode in zaprete pokrove. Cool naj bo na glavo pod toplo odejo.

Recept za litrski kozarec

V času Sovjetske zveze so bile vložene kumare na trgovskih policah le v trilitrskih steklenicah. Zdaj so se razmere dramatično spremenile: tako živilska industrija kot gospodinje raje vlagajo majhne kumare v majhni posodi (litrski ali pollitrski kozarec).

Postopek vlaganja kumar v litrskem kozarcu:

1. Kumare, namočene v hladni vodi, zložite v čist litrski kozarec. Med polaganjem jih premažite s tankimi trakovi korenja, sesekljane čebule, narezanih strokov česna in zelišč (peteršiljeva veja ali socvetje kopra);
2. Kumare dvakrat po 10 minut prelijemo z vrelo vodo, da se dobro segrejejo. Tretjič odcedite vodo iz kumar v ponev, ji dodajte sol, sladkor in začimbe (poper, lovorjev list, nageljnove žbice ali druge). Vse zavremo in prelijemo kumare z marinado;
3. Kozarce zvijemo in obrnemo pokrov navzdol, da počakamo, da se popolnoma ohladijo. Za dodatno segrevanje šivov lahko kozarce pokrijemo s čim toplim.

Kisanje kumaric

Ljubice uporabljajo različne načine kisanje kumaric za zimo, vendar je nedvomno najpreprostejši med njimi hladen način. Ne zahteva dolge sterilizacije obdelovanca, vrele slanice, težav z zavijanjem pokrovov s ključem in hlajenjem pod pokrovom. Takšen obdelovanec je bolje shraniti v hladni kleti ali v hladilniku.

Hladen način vlaganja kumar korak za korakom

Koliko začimb, kumar in slanice je potrebnih za 3-litrski kozarec:

• 2000 g kumar (ali malo več - manj);
• 1500 ml vode;
• 100 g soli;
• 50 ml vodke;
• češnjevi listi, koper, hren, česen in poper po okusu.

1. Oprane kumare dajte v kozarec, jih prelijte z zelišči in začimbami ali pa te sestavine preprosto položite na dno posode, nato pa zelene kumare v gostih vrstah;
2. Pripravite slanico tako, da kristale soli raztopite v hladni vodi.
3. V kozarec nalijte vodko. Pomagal bo ohraniti lepoto zelene barve zelenjave in deluje kot naravni konzervans.
4. Vse prelijemo s slanico, zapremo z najlonskim pokrovom in pospravimo za shranjevanje.

Kumare brez kisa

Kis se pogosto uporablja kot konzervans pri zimskih pripravah, a tudi brez tega izdelka lahko za zimo skuhate okusne hrustljave kumare. Trajanje priprave takega slepega lahko traja več kot pet do šest dni, vendar bo rezultat vreden. Kumare se izkažejo nič slabše od sodov, vendar brez verjetnosti, da bodo peroksidirale.

Razmerja izdelkov za dva trilitrska kozarca:

• 4 kg kumar;
• 5 litrov vode;
• 250 g soli;
• 10 kosov. listi češnje;
• 20 kosov listi črnega ribeza;
• 5 listov hrasta (oreh);
• 5 dežnikov kopra;
• 3 listi hrena.

Koraki konzerviranja:

1. Pripravljene kumare (namočene in oprane) damo v večjo ponev skupaj z zelišči in prelijemo s fiziološko raztopino. Vsebino posode pokrijemo s krožnikom, na katerega nastavimo zatiranje. Zadostuje trilitrski kozarec, napolnjen z vodo. Tako pustite vse od dva do pet dni;
2. Ko so kumare rahlo soljene, lahko nadaljujete na naslednjo stopnjo konzerviranja. Slanico odcedite v ločeno posodo, vendar je ne izlijte. V pripravljeno sterilno posodo dajte kumare brez zelenja;
3. Kumaricam odcejeno slanico zavremo in prelijemo kumare v kozarcih. Namakajte 10 minut, nato ponovno odcedite slanico in ponovite postopek, šele zdaj je treba kozarce zaviti s sterilnimi pokrovi iz pločevine;
4. Hlajenje narobe obrnjenih pločevink kumar mora potekati skozi toplo odejo. Po tem jih lahko odstranite v temnem prostoru za shranjevanje.

Kako kuhati kumare brez sterilizacije

Pogosto se zgodi, da čas nabiranja kumaric za zimo pade na zelo vroče (v pravem pomenu besede) čas in v resnici ne želite gojiti dodatne toplote v kuhinji s sterilizacijo šivov. Potem vam bo pomagal recept za kumare brez sterilizacije, ki so dobro shranjene ne le v kleti, ampak tudi v shrambi v stanovanju.

Za litrski kozarec boste v povprečju potrebovali:

• 1500 g kumar;
• 50 g soli;
• 50 g sladkorja;
• 30 ml 9% kisa;
• 1-2 stroka česna;
• 1-2 zrna črnega popra;
• 1 lovorjev list;
• zelenice (listi kopra, češnje in ribeza).

Algoritem dejanj:

1. Najprej morate kumare potopiti v hladnejšo vodo in pustiti nekaj ur. Za konzerviranje je treba izbrati lepe, enakomerne plodove približno enake velikosti;
2. Na dno čistih, sterilnih in suhih kozarcev zložimo zeleno in stroke česna, nanje pa v gostih urejenih vrstah naložimo oprane kumare;
3. Zavremo vodo, z njo napolnimo kozarce s kumarami in pustimo stati 10 minut, nato vodo odlijemo;
4. V vsak kozarec damo nekaj zrn črnega popra, lovorov list, sol, sladkor in kis. Nato kozarce ponovno napolnite z vrelo vodo, zvijte in zavijte. Ohlajene pločevinke odstranite v shrambo ali klet za shranjevanje.

Kumare v korejščini

Ta zimska solata iz kumar in korenja z začimbami v korejskem slogu bo všeč ljubiteljem ostrih gastronomskih občutkov. Seveda je bolje izbrati sadje za konzerviranje v majhni velikosti, če pa je nekoliko prezrelo, potem lahko preprosto odstranite debelo, grobo lupino z njih.

Za eno porcijo korejskih kumar (6-litrski kozarci) boste potrebovali:

• 4000 g svežih kumar;
• 1000 g korenja;
• 200 g kristalnega sladkorja;
• 200 ml rafiniranega sončničnega naslova;
• 200 ml 9% kisa;
• 100 g kuhinjske soli;
• 30 g česna;
• 15 g začimb v korejščini.

Postopek delovanja:

1. V mrzli vodi namočene in dobro oprane kumare po dolgem narežemo na četrtine in damo v primerno veliko skledo;
2. Korenje olupimo, operemo in nasekljamo s posebnim strgalnikom za korejski korenček. Nato prenesite v posodo s kumarami;
3. Z mešanjem rastlinskega olja s sladkorjem, soljo, kisom in korejskimi začimbami pripravite marinado. Z nastalo zmesjo prelijemo sesekljano zelenjavo, dodamo česen, ki ga prelijemo skozi česen in premešamo;
4. Posodo z mešano solato pokrijemo s pokrovom in pustimo v hladilniku pet ur. Nato zelenjavno mešanico preložimo v suhe, čiste kozarce in steriliziramo v loncu z vrelo vodo. Za pollitrske kozarce bo dovolj 10 minut, za litrske pa 15-20 minut;
5. Da bodo kumare dobro shranjene vso zimo, je treba kozarce za solato pred hlajenjem pokriti z nečim toplim (na primer odejo ali odejo).

Kumare z gorčico

Gospodinje rade uporabljajo gorčico v procesu konzerviranja kumar in za to obstaja več razlogov: prijeten priokus končnega konzerviranja, zadostna moč in hrustljavost kumar, pa tudi njihova lepa barva, kar je rezultat.

Za litrski kozarec bodo razmerja izdelkov naslednja:

• 600 g kumar;
• 20 g soli;
• 20 g sladkorja;
• 20 ml kisa 9%;
• 10 g česna;
• 10 g suhe gorčice;
• 3-5 g črnega mletega popra.

Kako ohraniti:

1. Kumare prelijemo s hladno vodo in pustimo nekaj ur. Nato obrišemo do suhega in vzdolžno razrežemo na štiri dele;
2. Po tem narezano zelenjavo potresemo s soljo, premešamo in pustimo tri ure, občasno premešamo;
3. Nato v posodo s kumarami vlijemo marinado iz kisa, sladkorja in gorčice. Česen damo skozi stiskalnico in mleti črni poper, vse premešamo in pustimo stati še uro in pol;
4. Po času, predvidenem za vlaganje, preložimo v kozarce in prelijemo s sokom, ki je izstopil. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​sterilizirajte v posodi z vrelo vodo približno 20 minut. Po zaprtju s pokrovi kozarce zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Recept za kumarični kečap

Ta recept za domače konzerviranje lahko imenujemo relativno mlad, saj je ne tako dolgo nazaj kečap iz dodatka k špagetom postal ena od sestavin za zimske pripravke. Vendar imajo pikantne kumarice s kečapom veliko oboževalcev.

Zaporedje ohranjanja:

1. Za ta recept je bolje vzeti majhne kumare, potrebovali boste približno 3-3,5 kg. Najprej jih je treba vsaj tri ure namakati v hladni vodi. Tako bodo bolj hrustljavi;
2. Pripravimo kozarce: operemo in na dno damo gospodski pribor za konzerviranje (češnjevi in ​​ribezovi listi, socvetja in zelenje kopra) ter druge začimbe. Sterilizirajte pokrove;
3. Pripravite marinado: zavrite 2 litra vode, v njej raztopite 50 g soli, 200 g sladkorja, 100 g kečapa. Zadnji pred vlivanjem marinade v kozarce vlijemo kis (200 ml);
4. Medtem ko se marinada kuha v kozarcih, morate tesno položiti majhne kumare. Nato vlijemo marinado;
5. Sterilizacija. Na dno večjega lonca ali posode položimo brisačo in nalijemo vodo tako, da pokrije kozarce malo več kot do polovice. Zavremo vodo, vanjo damo kozarce s kumarami in steriliziramo 15-20 minut;
6. Zavijte s pokrovi in ​​zavijte z odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.

Recept za marinado in število kumar sta zasnovana za 5-litrske kozarce. Poleg tega boste morali v vsak kozarec dati naslednje sestavine:

• 1 strok česna (prerezan na pol);
• 1 lovorjev list;
• 1 popek nageljnovih žbic;
• 2 graha pimenta;
• 4 zrna črnega popra.