Kaj je boljši Rolton ali Doshirak. Kaj so škodljivi instant rezanci. Prednosti in okus

Pravilno organizirana in racionalna prehrana je ključ do zdravja in dolgoživosti, vendar v življenju obstajajo situacije, ko za to ni časa ali denarja. V tem primeru pridejo na pomoč polizdelki in hitra hrana, katerih koristi so, milo rečeno, dvomljive. Pisarniški delavci in delavci gradbišča pogosto zamenjajo poln obrok s prigrizki, za katere uporabljajo vermicelli hitra hrana. Zato se postavlja vprašanje, kaj je bolj uporabno, Rolton ali Doshirak, in čeprav načeloma ni, se pogovorimo o razliki v sestavi in ​​okusu.

Kaj je vključeno

Široka uporaba instant vermicelli temelji na eni stvari - hitrosti kuhanja, saj za pripravo pripravljene jedi ne bo trajalo več kot pet minut. Točno toliko bo potrebno za kuhanje v masi ocvrtih rezancev. Po dodajanju okusov se jed lahko šteje za pripravljeno za uživanje in ponuja se vam edinstvena priložnost, da dobite dišeče vermicelli z okusom piščanca, govedine, gob, slanine in morskih sadežev. V sestavo te preproste jedi so dodani tudi sol, suha zelenjava in olje, glede na skoraj enak nabor sestavin pa je težko reči, kaj je bolje, Rolton ali Doshirak.

Velika priljubljenost teh izdelkov, kjer tudi suha zelenjava vsebuje najmanj hranilnih snovi, temelji na barvitem oglaševanju in neverjetno nizki ceni, saj je težko najti cenejši polizdelek. Glede na sestavo te hitre hrane ne gre zanemariti prisotnosti mononatrijevega glutamata, ki izboljša okus, pravzaprav je težko reči, kaj je okusnejše. Narejen je iz slada, alg in drugih dodatkov, v medicini pa se uporablja za boj proti stresu in živčnim motnjam, vendar tudi strokovnjaki ne priporočajo redne uporabe. Prav zaradi tega instant rezancev ne bi smeli uživati ​​pogosto, v redkih primerih pa to ni prepovedano.

Prednosti in okus

Težko je reči, kaj je bolj koristno, Doshirak ali Rolton, glede na to, da načeloma ni vidne koristi. Resnici na ljubo želimo povedati, da sestava predmetov vključuje zelje alg, ki je znano po tem, da vsebuje veliko joda in je dobro za ščitnico. Prav tako lahko domnevamo, da imajo naši rezanci protimikrobne lastnosti zaradi popra, ki ga vsebujejo, v nekaterih vrstah pa ga je več kot dovolj. Tu se končajo prednosti instant rezancev in primerjava okusnih lastnosti lahko sklepa, kateri je boljši Doshirak ali Rolton.

V tem primeru je izjemno težko odgovoriti na vprašanje, kaj je okusnejše, čeprav mnogi menijo, da ima Rolton mehkejše rezance in ne tako bogat okus, čeprav s takšnim odgovorom tvegamo, da ostanemo v manjšini. In ne gre za to, da je drugi preizkušenec okusnejši ali bolj zdrav, ima samo boljšo predstavitev, v kompletu pa je vedno plastična žlička, kar je zelo priročno. Kar zadeva raznolikost okusov, so prisotni v vsaki vrsti instant rezancev in vse je odvisno od vaših osebnih okusnih preferenc. Ker je pred vami tako težka izbira, kupite tisto, kar vam leži na duši, vendar to ne pomeni, da boste ob nakupu hitre hrane z določenim okusom dobili tisto, kar je narisano na embalaži. Ne pozabite tudi, da je presežek v tem primeru dvojno škodljiv.

Neprofitna organizacija Roskachestvo je izvedla študijo instant rezancev in izbrala najboljše.

Strokovnjaki so preučili 17 vrst instant rezancev različnih znamk, poroča stran. Med njimi so bile najbolj priljubljene vrste: Rollton, Doshirak, BigBon in druge. Rezanci so bili testirani na več parametrov: varnost, kakovost, skladnost z etiketo, okus in moč pakiranja. Posledično so vsi testirani izdelki prejeli ocene. Nobena od znamk si ni mogla prislužiti niti 4 točk, vseeno pa sta se dve vrsti čim bolj približali tej ravni. Rezanci "Anakom" in "Doshirak" so prejeli po 3.988 točk in si razdelili prvo mesto. Drugo vrstico so zavzeli rezanci "Vsak dan" iz mreže "Auchan". Tudi tretje mesto sta zasedli dve blagovni znamki: Petra in Krasnaya Price iz verige supermarketov Pyaterochka. Oba sta prejela 3889 točk. Omeniti velja, da "Red Price", "Every Day" in "Anacom" proizvaja podjetje "Anacom".

Med prvih deset so se uvrstili instant rezanci Big Lunch, Rollton, Big Bon, Donsan in Vermicelli iz mreže Magnit (proizvajalec tudi Anakom), poroča spletno mesto. Rezanci "Skorovar" so na splošno izpadli iz ocene, saj je bilo ugotovljeno, da je bila dovoljena raven mikotoksinov presežena. Te snovi proizvajajo glive. Številna druga podjetja v rezanci so imela visoka stopnja mikotoksini. V vseh izdelkih so našli sledi olja nizke kakovosti. Pri nekaterih vrstah je prišlo do kršitev stopnje vlažnosti, deleža maščobe in drugih kazalnikov, zaradi česar je bila ocena znižana.

Strokovnjaki Roskachestva so navedli tudi besede doktorja medicinskih znanosti Mariyat Mukhina. Trdi, da lahko instant rezanci nadomestijo obroke z ogljikovimi hidrati. Poleg tega bo obrok s tekočino bolj koristen kot suh prigrizek. Vendar pa strokovnjak zaradi velike količine maščob, soli in različnih kemikalij v mešanicah piva ne priporoča uživanja rezancev vsak dan. Brez njih lahko rezance kot prilogo jeste vsak dan, vendar je tudi v tej obliki priporočljivo, da si takšno večerjo privoščite le enkrat na teden.

Instant rezanci so dandanes zelo priljubljeni. Zaradi hitre priprave takšne rezance radi vzamejo s seboj na daljša potovanja, potovanja, v službo ali študij. Včasih ljudje, da ne bi izgubljali časa s pripravo polnega obroka, hrustljav briket prelijejo z vrelo vodo in jed je pripravljena. Ta jed spada v kategorijo hitre hrane in je na voljo v različnih okusih. Mnogi ljudje so slišali, da takšni prigrizki nimajo koristi, vendar le malo ljudi lahko z gotovostjo trdi, ali je Doshirak škodljiv za telo. Če želite razumeti nevarnosti instant rezancev za zdravje, jih morate temeljito razumeti.

Sestava izdelka

Instant rezanci se nanašajo na testenine in jih pripravimo tako, da jih prelijemo z vrelo vodo 5 minut. Sestava takšnih vermicelli vsebuje mononatrijev glutamat, ki se uporablja v medicini za zdravljenje nekaterih nevroloških motenj, njegova uporaba pa se mora dogovoriti z zdravnikom. Poleg tega izdelek vsebuje arome, ki posnemajo govedino, svinjino, piščanca, gobe, sir in zelišča.

Vermicelli vsebuje tudi rastlinsko maščobo. Številni podjetni proizvajalci nadomeščajo rastlinsko olje, ki je navedena v sestavi, na škodljivo palmovo olje. Škoda instant rezancev je očitna, sestava vsebuje veliko kemikalij, okusov, ojačevalcev okusa in maščob dvomljive kakovosti.

Preden postavite paket rezancev v košarico v trgovini, morate natančno preučiti sestavo izdelka. Včasih je to dovolj, da zavrnete tak nakup.

Škoda za izdelke

Koristi in škode rezancev, kot je "Doshirak", so nesorazmerne. Kakšne pa so prednosti? Od prednosti tega izdelka lahko navedemo le hitrost in priročnost priprave, pa tudi prijeten okus, ki dobesedno vabi k nakupu drugega paketa vermicelli.

Izdelek vsebuje zelo nevarno snov mononatrijev glutamat, ki povzroča številne motnje v človeškem telesu:

• Zadržuje tekočino, zaradi česar se pojavi edem in pritisk vztrajno narašča.
• Pride do postopne zasvojenosti in brez takih rezancev človek ne more več živeti.
• V kombinaciji z aromami in začimbami mononatrijev glutamat slabo vpliva na želodec in lahko povzroči gastritis ali razjede.
• Pri občutljivih osebah lahko povzroči hude alergijske reakcije.

Otrokom, nosečnicam, starejšim in ljudem s kroničnimi boleznimi ni priporočljivo uživati ​​instant rezancev. Če ni izbire, potem lahko jeste instant rezance, vendar brez dodajanja začimb, ki so priložene. Koristi takega izdelka so manjše od tistih pri običajnih testeninah, saj v sestavi ni vitaminov in beljakovin, ampak samo ogljikovi hidrati. Izdelek ima nizko hranilno vrednost, zato močne lakote z rezanci ne bo uspelo potešiti. Za prigrizek je bolje vzeti jabolko ali banano, od sadja bo zagotovo več koristi.

Rezanci "Rolton"

Ta izdelek je trdno pridobil položaj na trgu in mnogi kupci, spet zahvaljujoč oglaševanju, menijo, da je Rolton manj škodljiv kot ostale te vrste rezancev. Dejansko se zdi, da v sestavi ni nič odveč:

• rezanci;
• rastlinska maščoba;
• sol;
• začimbe;
• suho zelenjavo in zelenjavo.

A vredno je prebrati male črke in v oči pade isti mononatrijev glutamat, ki povzroča različne zdravstvene motnje. Če človek vsak dan uživa takšne izdelke, potem ima psihološko odvisnost, na kar računajo proizvajalci te hitre hrane.

Kakšne bolezni lahko povzročijo rezanci

Nekateri sploh ne razmišljajo o škodi in koristih instant rezancev, na prvo mesto postavljajo udobje in dober okus. Če oseba redko uživa takšne vermicelli, potem najverjetneje ne bo škode, le če ni posamezne nestrpnosti do nekaterih sestavin, ki sestavljajo izdelek. Pri stalni uporabi instant rezancev lahko pride do takšnih zdravstvenih težav:

• Alergijske reakcije in v nekaterih primerih lahko pride do Quinckejevega edema, ki bo zahteval nujno medicinsko pomoč.
• Akutni gastritis, ki se nato spremeni v razjedo.
• Prebavne motnje s slabostjo in drisko.
• Napake pri delu srčno-žilnega sistema.
• Hipertenzija.
• Ledvična odpoved.

Če človek vsak dan nadomesti vsaj en obrok s takim izdelkom, se v njegovem telesu začne čutiti pomanjkanje mineralov in vitaminov. To ne vpliva samo na zdravje, ampak tudi videz. Lasje postanejo brez sijaja in brez življenja, nohti krhki, koža pa dobi sivkast odtenek.

Če se je oseba po zaužitju instant rezancev pojavila škropljenje in srbenje kože, to kaže na močno alergijsko reakcijo na tak izdelek. Kot prva pomoč se dajejo adsorbenti, po 20-30 minutah pa antihistaminiki. Če se stanje ne izboljša, morate iti v najbližjo bolnišnico.

Instant rezance prodajajo v vseh trgovinah z živili. Cena teh izdelkov je dostopna ljudem z različnimi dohodki, kar le še poveča priljubljenost. Če oseba enkrat na mesec poje paket Roltona, se ne bo zgodilo nič strašnega, toda s stalno uporabo so zdravstvene motnje dejansko zagotovljene. Ne smemo pozabiti, da mora obstajati ukrep za vse, še posebej, če pogovarjamo se o hitri hrani.

Instant testenine so po GOST 31749-2012 izdelki iz pšenične moke in vode z uporabo dodatnih surovin in posušeni v olju. Instant rezanci ali vermicelli, namenjeni za prodajo, morajo biti pakirani v posode ali kozarce s pokrovom na vrhu ali vrečke iz polimernih materialov. Po GOST se instant testenine po kuhanju ne smejo zlepiti. Po 15 minutah od trenutka, ko jih prelijemo z vrelo vodo, morajo ohraniti obliko valovite vrvice rezancev (vermicelli).

Instant testenine so v povpraševanju med popotniki, pisarniškimi delavci, poletnimi prebivalci in delavci. Udobju pakiranja in enostavnosti priprave dodajte različne okuse - in dobili boste skrivnost priljubljenosti instant rezancev ali vermicelli, ki se običajno imenujejo "doshirak".

Toda ta izdelek ima tudi veliko nasprotnikov. Zmedeni so zaradi obilice "nerazumljivih" komponent v sestavi.

Za piko na i so strokovnjaki Roskontrola pregledali sestavine, ki so navedene na etiketah 17 izdelkov za instant testenine, kot je npr. blagovne znamke, kako Big Bon, "Big Lunch", "Doshirak", "Red Price", "Rollton".

Ali so navedene sestavine nevarne za zdravje?

Skupno v vsakem vzorcu - moka, maslo in zelenjava

Vsi vzorci v deklarirani sestavi Pšenična moka in rastlinsko olje(sojino ali sončnično), pa tudi različno posušeno zelenjavo. Praviloma to čebula, paradižnik, paprika, česen, zelena, korenje, koruza, peteršilj.

Srečati gobe(rezanci "Chan ramyun" ("Doshirak"), vermicelli na domači juhi "Rollton" z gobami).

V “Doshiraku” z okusom kimčija in v “Doshiraku” z dodanim okusom svinjine morske alge(kelp).

Ali je meso v instant rezancih?

Okus govedine! Svinjina! Piščančja juha! nam obljubljajo etikete. Toda ali je notri pravo meso?

Od naših 17 vzorcev 14 paketov poroča o prisotnosti mesnega okusa ali mesa (vključno s perutnino) v velikem privlačnem tisku.
V katerega od njih proizvajalci niso obžalovali, da so dali prave mesne sestavine? to Red Price, Rollton in Big Bon.

Kot del izdelka "vermicelli z govejo juho "Rdeča cena" - mleto goveje meso, kuhano in posušeno.

Rollton rezanci in vermicelli (meso in piščanec) so priloženi posušeni govedini/piščancu. Plus ujemajoči se okusi.

Big Bon seznam sestavin "govedina + paradižnikova omaka" navaja tudi sušeno govedino.

In v Big Bonu "piščanec + salsa omaka" in "piščančji rezanci s pikantno omako" - posušen piščanec.

Rezanci "Jang Ramyun" so se razlikovali od "Doshirak" - na sprednji strani embalaže ni besede o mesu, ampak v sestavi, natisnjeni z majhnim tiskom - goveji prah in aroma govejega mesa.

Najbolj kontroverzni strokovnjaki so menili, da so izdelki pod blagovno znamko "Doshirak".

Na etiketi veliko - "Rezanci z okusom svinjine." Seznam sestavin vključuje svinjsko juho v prahu.

Na etiketi - "Obilno kosilo z okusom govedine." Goveje meso predstavlja beljakovinski izdelek »sojino meso«, sledi goveji izvleček, goveja juha v prahu.

Na etiketi: rezanci Chazhang Myung z zelenjavo in koščki mesa. AMPAK v sestavi mesa - samo mast. Težko bi temu rekli meso!

Pozor! Napis na etiketi ne ustreza vedno sestavi! Če piše "okus mesa" - v sestavi morda ni mesa. In obratno. Zato pred nakupom natančno preberite sestavine.

Kdo potrebuje dodatke?

• konzervansov

Konzervans E 211 (natrijev benzoat) je bil najden v vseh treh vrstah testenin Big Bon, pa tudi v rezancih z govedino v pikantni omaki Big Lunch in v izdelku »Doshirak Hearty Lunch with Beef Flavor«.

V istih vzorcih je v sestavi deklariran konzervans E202 (kalijev sorbat).

Pri drugih vrstah rezancev in vermicelli konzervansi niso navedeni med sestavinami.

Žgani sladkor se uporablja kot barvilo v rezancih z govejo juho "Rdeča cena"

• Barvila

5 vzorcev govejih rezancev vsebuje sladkorno barvilo (E150d) oz. žgan sladkor. Niansira izdelke v "karameli", Rjave barve. Šibek kancerogen. V majhnih količinah je varen za zdravje.

• Stabilizatorji in zgoščevalci

Guar in ksantan gumi - v vseh vzorcih, razen pri rezancih v domači juhi Rollton (gobova, piščančja, z govedino, s slanino). Dlesni so neškodljive za telo.

• Regulatorji kislosti

Natrijev acetat in diacetat, citronska kislina, mlečna kislina, jantarna kislina, ocetna kislina, kalcijev laktat … takšna "kemija", ki nadzoruje določeno kislo okolje, je na voljo v različnih variacijah v Big Lunchu in Big Bonu.

Regulatorji kislosti niso navedeni v vzorcih drugih znamk. V velikih količinah kisline povzročajo draženje sluznice, lahko povzročijo razvoj gastritisa, razjed itd.

Menijo, da je glavna škoda instant rezancev v aditivih za živila, kot so konzervansi, ojačevalci okusa, umetna barvila itd. Vendar so vse sestavine (od tistih, ki so navedene v naših vzorcih) zakonsko dovoljene, kar pomeni, da nimamo razloga trditi, da so zdravju nevarne.

Toda sami po sebi instant rezanci iz vrhunske pšenične moke, revni z mikrohranili, niso najboljša izbira za ljudi, ki vodijo zdrav življenjski slog.

Obilje soli v živilih, kot so instant rezanci, je ob rednem uživanju dejavnik tveganja za arterijsko hipertenzijo - zvišanje pritiska.

Sestavine, kot so pekoče začimbe, so dejavnik tveganja za prebavne bolezni.

Za referenco:

Hidrogenirane maščobe so strjene tekoče rastlinske maščobe, v katerih se ob modificiranju (hidrogeniranju) tvorijo škodljive transmaščobe – dokazan dejavnik tveganja za pojav bolezni krvožilnega sistema (ateroskleroze).

POMEMBNO

Instant testenine lahko vsebujejo hidrogenirane maščobe. Prav v njih je resnična škoda za telo.

Treba je reči, da hidrogenirana maščoba ni bila deklarirana v nobenem od testiranih vzorcev. Vendar pa so v mnogih vrstah podobnih izdelkov v sestavi.

Čigava sestava je bolj naravna?

Instant rezanci ne vsebujejo ničesar koristnega in potrebnega za naše telo. To je zelo slaba hitra hrana. Redno uživanje takšne hrane lahko privede do razvoja ali poslabšanja bolezni prebavil, kot so gastritis, peptični ulkus želodca in dvanajstnika. Povečana kislost in bolečina v nadželodčni regiji sta prva znaka začetne bolezni, v tem obdobju morate prenehati jesti take rezance.

Razvoj takšnih bolezni je povezan z nizko kakovostjo končnega izdelka, z visoko vsebnostjo arom, antioksidantov in stabilizatorjev. To stanje še poslabša nevarna zasvojenost s hrano, ko naši možgani pogosto in redno potrebujejo te snovi. Poleg tega nas »očara« hitrost in enostavnost priprave.

Mnogi potrošniki ugotavljajo, da so "začimbe", ki se dodajo rezancem, zelo začinjene ali slane. To vodi do povečanega pritiska, nagnjenosti k edemom in razvoja bolezni ledvic. Poleg tega je ta izdelek precej kaloričen. Zaradi mononatrijevega glutamata (ojačevalec okusa) je včasih 1 porcija premalo, da bi se nasitili. Posledično pojemo več, kot potrebujemo, kar vodi v povečanje telesne mase in debelost.