Kako sestaviti stroj za bombažno bombaž. Kako narediti mini aparat za izdelavo sladkarije doma brez posebnega stroja - z lastnimi rokami sestavimo napravo za pripravo sladice. Kako narediti bombažno bombaž

Če se radi posladkate s sladko vato ali želite zaslužiti z njeno proizvodnjo, boste za njeno proizvodnjo potrebovali posebno napravo. V prodaji lahko najdete možnosti za komercialne oz domača uporaba.

Ustreznost izdelka

Večina staršev lahko sebi in svojim otrokom privošči to poslastico le, ko se sprehajajo po osrednjih ulicah mesta, na nabrežjih ali v zabaviščnih centrih. Le redki kupijo stroj za pripravo sladke vate za domačo uporabo.

Če se odločite začeti prodajati to poslastico, je pomembno, da izberete pravo trgovsko mesto. Ne smemo pozabiti, da se morate osredotočiti predvsem na otroke, zato morate napravo namestiti tam, kjer pogosto hodijo s starši. To so lahko parki, območja v bližini zabaviščnih centrov, živalskih vrtov in drugih mest z veliko ljudi.

Načelo delovanja

Izdelava te dobrote je precej preprosta, njena proizvodnja ne zahteva posebnih stroškov. Dovolj je, da kupite stroj za bombažno bombaž, kupite sladkor, arome za pester izbor in poslujete. Edina večja investicija je nakup same naprave.

Načelo njegovega delovanja je precej preprosto. V pekač za sladko vato nasujte 2 žlici sladkorja. Ta količina zadostuje za pripravo 1 porcije. V posebnem ogrevanem rezervoarju pod vplivom visokih temperatur se topi. Taljeni sladkor pod vplivom centrifugalne sile izstopa skozi posebne luknje in se spremeni v tanke niti. To je posledica prisotnosti v zasnovi aparata glave - posebnega vrtljivega elementa. Prodajalec poganja palico v skledo in s pomočjo vrtljivih gibov okoli nje navije lepljive niti. Na koncu se vse združi v eno kepo.

Tudi v prodaji lahko najdete različne dodatke, ki se skupaj s sladkorjem vlijejo v posebno luknjo. Spremenijo okus in barvo vate. To vam omogoča povečanje obsega in prodaje. Sladkorno vato lahko naredite s takšnimi okusi: češnja, malina, jagoda, kivi, banana, marelica, karamela, limona, robida in drugi.

Oblikovanje naprave

Naprava za izdelavo sladke vate je sestavljena iz posode, telesa, motorja, posebnih grelnih elementov - grelcev, razdelilne glave in nadzorne plošče.

Naprava lahko vključuje tudi palčke za navijanje vate. Izdelane so iz lesa ali plastike. Poleg naprave lahko greste tudi s posebno merilno žličko za zaspanje sladkorja. Nekateri modeli so opremljeni z zaščitno kupolo. Zasnovan je tako, da preprečuje vstop prahu in mušic v končni izdelek. Prav tako zmanjša izmet posameznih pramenov sladkorja iz posode.

Prednosti naprave

Če kupite stroj za bombažno bombažno bombažno bombažno napravo, dobite priložnost, da pripravite okusno sladico v vsakem primernem času. S pomočjo naprave bo priprava 1 porcije sladkega priboljška trajala manj kot 1 minuto. Za izdelavo ene vate je dovolj 5 g sladkorja, torej iz kilograma dobimo približno 200 porcij. Uporabite lahko popolnoma kateri koli sladkor - trsni, pesni, rafinirani. Naprave v tem pogledu so popolnoma nezahtevne.

Ko ste kupili domači stroj za bombažno bombaž, lahko uživate v svojem najljubšem okusu kadar koli v letu. Ne bo vam treba hoditi po glavnih ulicah ali mestnih parkih v upanju, da boste našli prodajalca sladkih dobrot.

Vrste naprav

Zdaj v prodaji najdete različne naprave, namenjene izdelavi sladkorna vata. Razlikujejo se po velikosti in zmogljivosti. Če želite aparat za sladko vato uporabljati v komercialne namene, bo cena takšne naprave nekoliko višja. Obstajajo modeli, ki delujejo s hitrostjo 5 kg / h, in obstajajo tisti, katerih produktivnost je 10 kg / h. Jasno je, da je zadnjo možnost mogoče kupiti, če nameravate trgovati z navedeno poslastico skozi vse leto na mestih, kjer bodo velike količine prodaje. Primeren je tudi za tiste, ki nameravate opravljati sezonske posle in prodajati vato v letoviških mestih ob morju. Takšna oprema bo stala od 15 do 60 tisoč rubljev.

Pomembno je tudi razumeti, da če nameravate kupiti stroj za bombažno bombaž, bo cena odvisna tudi od proizvajalca. Najboljša možnost, mnogi imenujejo naprave ameriške izdelave - stroj za bombažno bombo podjetja Gold Medal. Če želite nekaj cenejšega, potem ste lahko pozorni na kitajske znamke - FlameMax ali Ewt Inox.

Lahko vzamete tudi napravo domače proizvodnje podjetja Tvertortorgmash ali naprave, izdelane v Kijevu v podjetju Kiy-V.

Nekako v prostem času sem se odločil, da naredim takšno presenečenje za otroke. Prebrskal sem ves internet, vendar sem našel le nejasne risbe z diskom na gredi motorja, kamor je treba vliti sirup. Zanimalo pa me je vprašanje (kot tudi druge, ki iščejo risbe) o samem polnjenju sladkorja, da dobimo končni izdelek. Po enem delovnem dnevu s prijateljem je bila naprava ustvarjena iz improviziranih sredstev.
Vrsta končnega izdelka (neoplemeniten)
fotografija 1

To je zahtevalo:
1. Plafon iz svetilke za ulično razsvetljavo (katera koli druga skleda bo naredila ali rezervoar iz nerjavečega jekla iz starega pralni stroj, vendar se je svetilka te vrste izkazala za priročno pritrditev za motor)
2. Motor brisalca avtomobila je že nameščen v ohišju nosilca žarnice.
fotografija 2

3. Deset iz starega električnega štedilnika.
fotografija 3

4. Glavni del je glava za polnjenje surovin. S poskusi in napakami je bil ugotovljen optimalen delovni rezultat. Za to sta bila potrebna dva menjalnika iz plinske jeklenke(zgornje kapice zvite skupaj)
fotografija 4

in njeno risbo

Tukaj je fotografija glave, pritrjene na vijak
fotografija 5

Električni grelni element je nameščen na steklena vlakna ali azbest (ki je na voljo, vendar je azbest bolj strupen)
fotografija 6

Sama montaža je sestavljena iz namestitve glave na gred motorja, med katero je nameščen grelni element, čim bližje vrhu.
fotografija 7

Marsikdo se sprašuje, ali je možno izdelati sladko vato sami ali je možno sami izdelati aparat za pripravo sladke vate?

Odgovor na prvo vprašanje: ja, seveda! Tudi doma lahko naredite bombažno bombaž z lastnimi rokami. Če želite to narediti, je dovolj, da kupite električni motor, nanj pritrdite analog reaktivne glave (pločevinka s kupom lukenj) in v vrtljivo glavo vlijete vroč sladkorni sirup. Na izhodu bo poletelo sladko sladkorno vlakno - če ga zberemo in navijemo na palico, potem bo bombažna vata. Kako se to zgodi v videu:

Zdaj moramo odgovoriti na drugo vprašanje: ali je mogoče z lastnimi rokami izdelati stroj za bombažno bombo in na tem zaslužiti?

Tukaj ni vse preprosto: po eni strani so na internetu risbe strojev, ki lahko (teoretično) proizvajajo sladko vato. In enega od njih lahko celo dam kot primer - glej fotografijo

Zasnova vključuje: električni motor (iz pralnega stroja), disk (analogno brizgalni glavi), puše in ohišje. Zanimivo je prebrati opis naprave:

»Možna je uporaba katerega koli drugega, pri čemer se ohrani določeno število vrtljajev gredi. Disk je izdelan iz aluminijaste pločevine, njegov premer je 170 - 180 mm (in debelina 0,2 - 0,3 mm. Uporabite lahko kositer iz pločevinke (izpod sleda).«

Zelo zanimivo je opisan tudi postopek izdelave vate:

»Za pripravo 8-10 standardnih porcij dajte 110-115 gramov granuliranega sladkorja (20-22 sladkornih kock) v majhno, po možnosti emajlirano posodo. Nalijte to 120 - 150 ml vode in brez mešanja postavite na ogenj. Po 5-10 minutah bo voda zavrela, sladkor pa bo začel rahlo rumeneti, pojavil se bo rahel vonj, značilen po zažganem sladkorju. Z vodoravnimi gibi zajemalke stepamo peno in vsebino zajemalke v tankem curku zlijemo na rob 2-4 mm diska, ki se že vrti. Vroč sirup, ki se razbije na tisoče tankih niti, se pri sobni temperaturi strdi.

Nato ugasnite motor, s preprostim nožem ločite niti od telesa, razrežite končni izdelek vzdolž črte premera in nastali polkrog zvijte na mizi v cev. Enako naredimo z drugim polkrogom in narežemo “vato” na želeno število porcij. Lahko se uporabi barvilo za živila.

Da bi ohranili visoko kakovost "vate", je treba disk očistiti oprijetega sirupa po vsakem delovnem ciklu. Pri uporabi dveh ali treh žlic hkrati postane proizvodni proces tako rekoč neprekinjen. Ne obupajte, če prvič izdelek ni zelo kakovosten, ponovno uporabite isto maso.

Kot lahko razumete, že v teoriji prihodnjega watokata čaka veliko težav. Prepričan sem, da jih bo v praksi še več – ne smemo pozabiti, da delamo v outbound trgovini, zato je treba aparaturo ves čas sestavljati in razstavljati. Žal je v takšnih pogojih nemogoče zagotoviti konstantno kakovost izdelka in normalno hitrost proizvodnje vate.

Zato sta oba odgovora na drugo vprašanje negativna: nemogoče je izdelati aparat za bombažno bombo z lastnimi rokami, še več, na njem ne bo mogoče zaslužiti!

Prijatelji, ne izgubimo se na internetu! Predlagam, da prejemate obvestila po e-pošti, ko so objavljeni moji novi članki, tako boste vedno prejeli vse nove članke.

Sladkorna vata je precej okusna poslastica, vendar je naprava za njeno izdelavo zelo draga, zato je ni priporočljivo kupiti za domačo uporabo.

Vendar pa lahko skoraj vsakdo doma izdela domačo napravo za pripravo sladke vate. Za to boste potrebovali preprosto ponev in nekaj pripomočkov, ki se zagotovo najdejo v vsaki shrambi. Izdelava domače naprave ne bo vzela veliko časa in bo stala le penijev. Z malo dela lahko iz navadnega sladkorja pripravite sladko vato kadarkoli in v poljubni količini.

Za uspešno delo stroju, boste potrebovali posodo, ki jo boste napolnili s sladkorjem. Ta posoda se bo segrela in sladkor se bo stopil in vrtel. Ko se posoda vrti, se skozi odprtine posode vržejo tanke niti stopljenega sladkorja. Posoda mora biti postavljena v velik lonec, da vsebuje izvržene filamente.

Najprej morate pobrati vse, kar potrebujete za izdelavo naprave. To vključuje pripomočke in orodja.
Iz orodja pripravite:
- Vrtalnik in nekaj svedrov. Bodite prepričani, da imate tanek (ne več kot en milimeter) sveder.
- spajkalnik.
- Komplet datotek.
- Škarje za kovino in odpirač za konzerve.

Dodatki za napravo:
- Jet-vžigalnik. Za takšne vžigalnike je značilen moder plamen in proizvajajo toploto, ki presega temperaturo običajnih vžigalnikov. Hkrati se pri zgorevanju ne sproščajo saje. Vžigalnik bi moral biti sposoben goreti sam, to je posledica dejstva, da je iskanje roke z vžigalnikom v ponvi z letečimi sladkornimi nitkami nekoliko neprijetno.
- DC električni motor, ki ga napaja nizka napetost (na primer devet voltov).
- Vir energije elektromotorja je lahko preprosta baterija.
- Majhna pločevinka, po možnosti visoka, iz konzervirane zelenjave.
- Majhen pokrov za lažjo namestitev, lahko uporabite pokrov za mleko.
- Velik lonec ali vedro.
- Relativno dolga palica, daljša od širine ponve. Primerna je katera koli lesena deska ali kovinska palica.
- Palica ali cev, dolga približno petnajst centimetrov.
- Majhen vijak, matica in podložka.

Po končani konfiguraciji nadaljujemo neposredno z izdelavo:
1) Popravimo vžigalnik.

Pripravimo stojalo za vžigalnik. Vžigalnik je potrebno oviti s folijo za živila v vsaj dveh slojih. Nato zmešajte nekaj epoksi lepila, ga vlijte v mlečni pokrovček in v pokrovček postavite vžigalnik. Ko se lepilo strdi, je potrebno odstraniti vžigalnik in ga očistiti iz filma. Odstranljivo stojalo za vžigalnik je pripravljeno.

2) Namestitev motorja in palice.

Motor je povezan s pločevinko s kratko palico ali cevjo. Na koncih palice je treba izvrtati eno luknjo. Ena luknja je namenjena za povezavo z gredjo motorja, zato je izbran ustrezen sveder. Po vrtanju vstavite gred v luknjo in jo pritrdite s kapljico superlepila. Nastavitveni vijak lahko uporabite tudi za pritrditev gredi v luknjo, vendar boste morali za to izvrtati še eno luknjo in narediti navoje, čeprav boste tako lahko po potrebi odstranili motor. Pomislite sami, kaj vam je najbolj všeč.

Po tem izvrtamo drugo luknjo za pritrditev pločevinke. Kozarec bo privit, zato mora sveder ustrezati njegovemu premeru.

Na koncu pritrdimo motor na prečni drog. To je zelo enostavno narediti, izvrtajte dve luknji v sredini palice in pritrdite motor z dvema vijakoma.

3) Namestitev pločevinke.

Pločevinka je posoda, v kateri se bo stopil sladkor. Če želite to narediti, morate vanj vliti sladkor, ga obesiti nad vir ognja in odviti, medtem ko bodo sladkorne niti začele leteti iz lukenj na njegovih straneh.

Začnite tako, da izrežete luknjo vzdolž zgornjega roba kozarca. Z odpiračem za pločevinke popolnoma odstranite zgornji pokrov kozarca in s pilo napilite robove, da odstranite morebitne robove. To bo zaščitilo pred ranami v procesu izdelave sladke vate.

Po tem je potrebno izvrtati vrsto lukenj na straneh pločevinke, na njenem spodnjem robu. Luknje morajo biti čim manjšega premera, tudi pri luknjah s premerom enega milimetra nekaj sladkornih zrn preide skozi njih, ne da bi se stopilo. Zato uporabite sveder z najmanjšim premerom, ki ga najdete. Izvrtajte luknje na višini približno enega centimetra od spodnjega šiva pločevinke.

4) Pritrditev na breg

V kozarec izvrtajte luknjo, da ga pritrdite na palico. Posodo pritrdite s sornikom in matico. Načeloma lahko kozarec enostavno prispajkamo na kovinsko palico ali pribijemo z žeblji, če je deska lesena. Toda možnost pritrditve s sornikom in matico je boljša, saj vam omogoča odstranitev ali zamenjavo pločevinke.

Posebno pozornost posvetite dejstvu, da je kozarec, pritrjen na palico, na priročnem mestu nad virom ognja znotraj vedra ali ponve.

Kuhanje sladke vate

Namestitev je pripravljena. Začnimo s pripravo sladke vate. Prižgite vžigalnik, dajte malo sladkorja v pločevinko in zaženite motor.
Nastavite vžigalnik v posodo. Ko bo kozarec dovolj segret, se bo sladkor začel topiti in se skozi luknjice v stenah kozarca razpršil v obliki sladke vate. Ko nastane določena količina vate, jo zberite z bambusovo palico.

Predstavljamo vam risbe domačega aparata za izdelavo sladke vate("Feshmak") in tehnologija njegove priprave. Izdelava vam ne bo vzela veliko časa.
Feshmak je karamelni izdelek, popularno imenovan "sladkorna vata", običajno v obliki snopa podolgovatih tankih belih niti.
Iz enega kilograma sladkorja se oblikuje do 80 porcij končnega izdelka.

Najenostavnejša zasnova za pripravo fešmaka doma z zmogljivostjo približno 160 porcij na uro je sestavljena iz elektromotorja 220 V, moči od 50 do 300 W s hitrostjo rotorja 1250 - 1500 vrt / min in diska iz aluminijaste pločevine s premerom 170 - 180 mm in debeline pritrjene na gred 0,2 - 0,3 mm. Za izdelavo diska lahko uporabite pločevino iz pločevinke sleda. Na razdalji 350 - 400 mm od središča diska je nameščena ograja iz plastike, linoleja itd.
Če se resno odločite za izdelavo feshmaka, priporočamo uporabo zasnove, prikazane na sl. eno.
Za njegovo izdelavo je treba uporabiti materiale, ki jih GOST zagotavlja za živilsko industrijo.

Risbe aparata za pridobivanje sladke vate

riž. 2 Aparat za pripravo sladkarije "feshmak":
1 - električni motor; 2 - električni kabel; 3 - vijak za pritrditev diska; 4 - nastala plast sladkarije vate.

Opomba.

Zasnova naprave, ki smo jo predlagali, odraža samo osnovni princip proizvodnje "sladkorne nitke", je osnovna in enostavna za izdelavo. Če želite, lahko sami izboljšate napravo z mehanizacijo dela ročnega dela.

Kako narediti bombažno bombaž.

Najprej morate pripraviti karamelno maso. Pripravljen je brez kuhanja melase, kar poenostavi postopek kuhanja. Masa ni kandirana zaradi nastajanja invertnega sladkorja pod delovanjem sredi kuhanja dodane kisove esence. Torej, v majhni količini vode (približno 3 dele peska, 1 del vode) raztopimo granulirani sladkor in kuhamo 10 minut, nato pa dodamo esenco kisa (3 ml esence na 1 kg sladkorja) in maso ponovno kuhamo 10 - 12 minut. Po tem se masa pripelje na zelo majhen ogenj 25 - 30 minut. dokler ne dobimo močnega karamelnega vzorca z vsebnostjo vlage 1,5 - 1,7 %. Vlažnost določamo z vreliščem mase. Na začetku vrenja mora biti 100 - 105?, na koncu pa 135 - 145?. Končano maso vlijemo v tankem curku na rob vrtljivega diska (2-4 mm od roba), ne da bi se ohladila. Če želite to narediti, je priročno uporabiti majhno emajlirano vedro. Vroč sirup, ki se razbije na tisoče tankih niti, se pri sobni temperaturi strdi in tvori plast "vate".

Pri visoki vlažnosti okoliškega zraka je nemogoče dobiti visokokakovosten izdelek. V tem primeru lahko uporabite zapiranje aparata s pokrovom z luknjo za polnjenje karamelne mase. Izklopite motor in ločite navoje od telesa. Končni izdelek odrežite vzdolž črte premera in nastali polkrog na mizi zvijte v cev. Enako storite z drugim polkrogom. Nato narežite "vato na želeno število obrokov. Izdelek naj ima Bela barva in prijetnega sladkega okusa. Pri uporabi barvil za živila dobi izdelek bolj privlačen videz.
Da bi ohranili visoko kakovost "vate", je potrebno po vsakem delovnem ciklu očistiti disk oprijetega sirupa. Feshmaka ni mogoče dolgo shranjevati na prostem - to je njegova pomembna pomanjkljivost. Zaprta embalaža in hladno ga bosta ohranila en dan ali več.
Ne obupajte, če vam kakovost izdelka prvič ni ustrezala. Glavni pogoj za uspeh je natančnost vsake operacije.