Готувати в гриль індукційної печі. Як працює індукційна плита та в чому її особливість? Як вибрати відповідний посуд для індукційних плит
На кожній кухні присутня кухонна плита, газова, електрична або індукційна. Це незамінний елемент кухонного обладнання, на якому готуємо їжу. Сьогодні ми розповімо про індукційні плити - як ними користуватися, які особливості приготування страв з її допомогою, які засоби найбільше підходять для догляду за нею.
Пристрій та принцип роботи
Індукційні плити – це останній виток розвитку кухонної техніки, пов'язаний із віяннями економії природних ресурсів та збільшення корисного простору на кухні. Індукційні панелі працюють завдяки силі вихрових індукційних струмів, які під впливом високочастотних магнітних полів частотами від 20 до 100 кГц.
Користування індукційною плитою простіше навіть, ніж газової, вам потрібно лише повернути ручку включення і панель починає працювати.
Силу нагрівання ви регулюєте за допомогою тумблера або сенсорної панелі залежно від моделі. Найчастіше індукційні плити обладнані панеллю управління з великою кількістю вбудованих програм, роблячи її використання максимально простим. З особливостей використання індукційних плит можна виділити необхідність підбору відповідного посуду для приготування – матеріалу, з якого він виготовлений, розмір посуду, простота у догляді за поверхнею плити та дуже важлива функція блокування від дітей.
Як її включати та вимикати?
Для початку використання панель необхідно активувати так:
- потрібно утримувати протягом кількох секунд кнопку "Увімкнення";
- коли панель увімкнеться, вона видасть характерний звуковий сигнал і панелі управління з'явиться меню;
- для подальшого використання ви вибираєте конфорку, задаєте необхідну потужність нагріву або вибираєте відповідну програму;
- панель готова для приготування страви.
Для наступного вимкнення після приготування їжі необхідно або вибрати на сенсорній панелі керування пункт вимкнення або, якщо такої не передбачено, знову затиснути кнопку «Увімкнення» на кілька секунд до вимкнення сенсорної панелі – як основного видимого показника включеності обладнання.
Деякі моделі мають функцію блокування сенсорної панелі. Після готування вам достатньо активувати блокування панелі та плиту не можна буде випадково запустити, поки не розблокувати її через панель управління, що дозволить убезпечити себе, дітей, які так сильно цікавляться всім невідомим для них, та домашніх тварин, адже вони часом люблять відпочивати на горизонтальних поверхнях. (Багато улюблених котик).
Ну і ще після активації блокування відпадає необхідність відключення плити, якщо ви знаходитесь вдома
Як на ній готувати?
Для індукційних плит використовують спеціальний посуд з товстим дном, виготовлений із феромагнітних матеріалів. Ці вимоги обумовлені фізичними принципами, за рахунок яких виріб та працює. Вихрові струми, що створюють тепловий ефект на поверхні посуду, найпомітніше впливають на вироби з феромагнітних сплавів. Простими словамице можна описати так, що кухонні плити або панелі індукційного типу найефективніше розігрівають посуд, виготовлений з чавуну, нержавіючої сталі або іншого виду сталі, що використовується в харчовій промисловості.
Якщо ж ви хочете використовувати свій звичний посуд і не купувати спеціалізоване начиння, на допомогу вам прийде пристрій, створений для обману індукційної системи нагрівання - спеціальний диск. Він виготовлений з того ж феромагнітного матеріалу, який ви кладете на індукційну панель, а вже зверху на нього ставите будь-який посуд (скляний, алюмінієвий і таке інше). Виходить, що диск при нагріванні передає теплову енергію на поверхню посуду, так само нагріває її та підтримує необхідний температурний режим для приготування їжі.
Є невеликий «лайфхак» як перевірити, чи підходить ваш посуд для використання з індукційною панеллю - візьміть звичайний магніт і піднесіть його до поверхні посуду, якщо виникає сила магнітного тяжіння - посуд підходить.
На індукційній плиті в принципі набагато простіше приготувати вашу улюблену страву - варити супи, тушкувати овочі, посмажити млинці або оладки, можна у вашій улюбленій турці зварити каву або приготувати плов. Все це буде простіше, оскільки індукційна плита за допомогою регулювання потужності працює строго за вибраним режимом або програмою, закладеною туди або підібраною вами. Похибки над режимах не перевищують 1ºС. У плитах є дуже зручна підтримка тепла. Вона дозволяє зберігати приготовлену страву теплою протягом тривалого часу.
Ця опція дуже корисна при приготуванні кількох страв по черзі і отримала велику оцінку від користувачів.
Правила догляду
Значною перевагою індукційних плит вважається простота догляду, але незважаючи на цю простоту, не тільки візуальний стан плити залежить від догляду за нею, а й робота вашої індукційної плити залежить від догляду за її робочою поверхнею. Відсутність або неправильний догляд за робочою поверхнею плити часто стає причиною поломок обладнання. У правилах експлуатації чітко прописано основні правила догляду за індукційною плитою та її поверхнею.
При покупці ви повинні не просто ознайомитися з інструкцією, але і ретельно слідувати написаному в ній, якщо ви, звичайно ж, хочете, щоб ваша плита тривалий час тішила вас своєю роботою.
Насправді доглядати індукційну плиту вкрай просто, існує такі основні умови по догляду за ними, як:
- використовуйте посуд із рекомендованих феромагнітних матеріалів, намагайтеся не використовувати посуд низької якості, який може подряпати поверхню; якщо ви застосовуєте посуд з невідповідних матеріалів – скористайтеся спеціальним перехідником, описаним вище;
- намагайтеся максимально уникати подряпин на робочій поверхні, вони не тільки псують естетичний вигляд поверхні, а й загрожують порушенню роботи плити, прибрати подряпини зі склокерамічних поверхонь практично неможливо;
- очистити поверхню індукційної плити можна тільки в тому випадку, коли вона повністю охолола, інакше можна отримати тріщини на склокерамічній поверхні або сколи;
- будь-які види забруднень необхідно якнайшвидше прибирати з особливою ретельністю, від цього безпосередньо залежить роботи обладнання;
- щоб чистити поверхні таких плит, необхідно використовувати лише рідкі засоби, у складі яких повністю відсутні тверді абразивні частинки, збирання необхідно проводити тільки м'якою матерією; вам може здатися, що очистити нагар або інші побутові забруднення за допомогою рідких побутових миючих засобів не вийде, не переживайте - зі склокераміки сторонні матеріали відмити дуже легко;
- при домашньому використаннііндукційної плитки необхідно пам'ятати, що при миття поверхні в жодному разі не можна використовувати щітки, скребки, губки з твердого матеріалу, які можуть залишити на поверхні дрібні подряпини або сколи;
- після прибирання плити її необхідно протерти сухою м'якою ганчіркою або губкою, щоб прибрати будь-які вологі залишки та розлучення, це не тільки додасть шикарний ідеальний блиск робочої поверхні, але й прибере можливі залишки. миючого засобуз поверхні, яке невідомо, як може відреагувати при нагріванні.
Важливо! Ви можете придбати спеціальний рідкий засіб для склокерамічних поверхонь індукційних плит.
При нанесенні воно не лише прибирає забруднення, а й створює тонкий та прозорий захисний шар на поверхні плити.
Техніка безпеки
Існує багато правил безпечної експлуатаціїіндукційних плит, серед яких варто зазначити такі:
- підключення обладнання має проводити людина зі спеціальними знаннями, яка правильно підключить плиту;
- не можна закривати вентиляційні отвори плити, якими здійснюється вентиляція внутрішнього простору плити, задля забезпечення нормального режиму функціонування устаткування;
- не допускати попадання вологи всередину робочого простору плити;
- Чищення та обслуговування індукційної плити потрібно тільки після її повного відключення від електричної мережі.
Встановлення індукційної плити може бути над духовою шафою. Електромагнітні хвилі, що випромінюються плитою, поширюються не більше ніж на 3 см від джерела. Якщо під час встановлення відстань між встановленою духовкою і плитою більше цього, побоюватися вам нічого.
Деякі виробники для додаткового захисту встановлюють спеціальне тепловідведення, яке ізолює теплопередачу на предмети, що знаходяться нижче індукційної панелі, що дає можливість безпечної експлуатації.
Як і для будь-якого іншого різновиду кухонних плитпотрібно встановлювати витяжку на кухні. Вона відводитиме зайві запахи від процесу готування. Це питання багатьох справді цікавить. Але скрізь ви виявите ту саму відповідь – немає якихось спеціальних витяжних систем для індукційних плит. А також вони ніяк не взаємодіють між собою, кожну з них ви запускатимете окремо.
Яєчня з 3 яєць на індукційної плитки
Продукти:
Яйце 3шт., Сіль за смаком.
Приготування:
Розігріти сковороду з|із| рослинною олією в режимі смаження 1 хв,140 градусів, вбити яйця, посолити і готувати із закритою кришкою в тому ж режимі ще 3 хвилини. Приготування яєчні на індукційній плитці 4 хвилини, а на звичайній плитці 12 хвилин. Заощаджуємо 8 хвилин.
Борщ у 3-х літровій каструлі
Продукти:
Свинина - 300гр., морква - 1шт., цибуля 1шт., буряк - 2шт., спеції та сіль за смаком, часник - 2 зубчики, томатна паста - 2-3 столові ложки, цукор 2 столові ложки, оцет 2 столові ложки, картопля 3-4 шт.
Приготування:
Натерти на великій тертці, моркву та буряк, цибулю нарізати на квадратики. Обсмажити на олії в режимі «смаження» 140 градусів, 10-12 хв. Помити м'ясо нарізати на невеликі шматочки, опустити в 3-літрову каструлю з водою. Встановити режим смаження температура 120 градусів час 60 хв. За 30 хв. До готовності додати до м'ясного бульйону: обсмажені овочі, картопля, спеції, сіль, цукор, томатну пасту та нарізаний часник. Борщ на звичайній плитіготується 1 годину 40 хвилин. Борщ на індукційній плитці 1 годину 10 хвилин. Заощаджуємо 30 хвилин.
Овочі на пару
Продукти:
Капуста цвітна, капуста броколі, картопля, морква.
Приготування:
Усі овочі нарізати. Налити в каструлю воду, встановити пароварку, викласти овочі. Закрити кришку і готувати "на пару". Приготування овочів на пару на звичайній плиті 40 хвилин, а індукційній плитці 25 хвилин. Заощаджуємо 15 хвилин.
Розсольник на 3 літри
Продукти:
Курячий окіст 1шт., золотистий рис склянки, картопля 3-4шт., цибуля 1шт., морква 1шт., морква 1шт., огірки солоні 3-4шт., сіль, спеції.
Приготування:
Солоні огірки натерти на великій тертці, залити 0,5 води, гасити в режимі смаження (температура 160 градусів) 20 хвилин. Моркву та цибулю очистити та нарізати. У сковороду залити трохи олії, засипати нарізані овочі. Сковороду поставити на плитку та обсмажити в режимі “жарка” (температура 120 градусів) до золотистої скоринки. Налити в каструлю воду, опустити окіст і варити в автоматичному режимі"суп". Очистити та нарізати кубиками картопля, і за 30 хвилин до закінчення роботи, засипати обсмажені овочі, промитий рис, тушковані огірки, сіль, спеції та зелень.
Гуляш з яловичини
Продукти:
Яловичина 700гр., морква 1шт., цибуля 1шт., томатна паста, спеції, борошно 2 столові ложки, сіль за смаком.
Приготування:
Цибулю та моркву очистити та нарізати. Залити в сковороду олію та обсмажити овочі в режимі “жарка” (температура 160 градусів) до утворення золотистої скоринки. Томатну пасту обсмажити 5-6 хвилин у тому режимі. Нарізати яловичину брусочками, обсмажити в режимі смаження (температура 150 градусів) 10-15 хвилин, додати обсмажені овочі та томатну пасту, гасити в режимі гасіння 300w 40-50 хвилин. За 5-10 хвилин до готовності посолити, додати розведену в ½ склянки води борошно, заважати, щоб утворилася густа підлива. Готову страву посипати зеленню.
Ліниві голубці
Продукти:
Фарш домашній 700гр., капуста свіжа 1кг., морква 1шт., цибуля 1 шт., рис ½ склянки, зелень, спеції, сіль за смаком.
Приготування:
Фарш обсмажити на сковорідці на олії в режимі “жарка” (температура 150 градусів) 15-18 хвилин. Окремо обсмажити нарізані цибулю та моркву у режимі “жарка” (температура 150 градусів) до золотистої скоринки. Рис промити. Нашаткувати капусту. У каструлю викласти обсмажений фарш, овочі, рис і нарізану капусту. Залити 1 склянку води, посолити, поперчити, додати|добавляти| нарізану зелень. Готувати у режимі “жарка” (температура 120 градусів) 35-45 хвилин.
Каша рисова
Продукти:
Рис ½ склянки, вода 2 склянки, сіль та цукор за смаком, молоко ½ склянки.
Приготування:
Рис промити, засипати в каструлю, посолити, додати|добавляти| цукор і залити холодну воду. Встановити режим гасіння 300w. Готувати 18-25 хвилин|мінути| постійно перемішуючи. За 5 хвилин до готовності рису залити холодне молоко. Проварити. У готову кашу додати вершкове масло|мастило|.
Каша гречана
Продукти:
Греча 1 склянку, вода 500 мл., Сіль та цукор за смаком.
Приготування:
Крупу промити, засипати в каструлю, посолити, додати цукор, залити холодною водою. Натиснути кнопку "каша", вимкнути через 30 хвилин. До готової страви додати вершкове масло.
Рибні котлети на пару
Продукти:
Тріска 1кг., яйце 1шт., цибуля зелена, цибуля ріпчаста (середня) 1шт., сіль за смаком, чорний мелений перець.
Приготування:
З філе тріски приготувати фарш, пропустити рибу та ріпчаста цибулячерез м'ясорубку, додати|добавляти| яйце, нарізаний Зелена цибуля, посолити, поперчити та перемішати. Сформувати котлети. Поставити на плиту каструлю, залити холодну воду, встановити пароварку, так щоб вона не торкалася воду, викласти котлети, закриті кришку і натиснути кнопку "на пару".
Тушені биточки
Продукти:
Фарш яловичий 500гр., цибуля ріпчаста 1шт., томатна паста 1 столова ложка, часник 2 зубчики, яйце 1 шт., Сіль та спеції за смаком.
Приготування:
У фарш із яловичини додати дрібно нарізану цибулю, товчений часник, яйце, сіль та спеції. Добре перемішати. Поставити на плитку сковороду та налити трохи рослинної олії. Сформувати биточки та обсмажити в режимі “жарка” (температура 160 градусів) з двох боків. Після цього зменшити температуру до 120 градусів. Налити в сковороду воду, змішану з томатною пастою (1 столова ложка томатної пасти на 0,5 л води), посолити, поперчити, томити в тому ж режимі 30 хвилин. Готову страву посипати зеленню.
Фарширована куряча грудка на пару
Продукти:
Куряча грудка 2шт., Сіль та перець за смаком.
Продукти для начинки:
Бекон 3 шматочки, помідор 2шт., шпинат 100гр., мацарелла 60гр., кріп 2-3 гілочки.
Приготування:
Бекон дрібно нарізати, викласти на сковорідку і злегка обсмажити у режимі “жарка” за нормальної температури 120 градусів. Додати дрібно нарізані томати. Шпинат сир та кріп нарізати, викласти до начинки, перемішати. Ножем зробити поздовжній надріз у грудці і розкрити "кишеньку". Викласти начинку. Перев'язати грудку силіконовою ниткою, так щоб начинка не випала. Посолити, поперчити. У каструлю залити воду, встановити пароварку, викласти грудки. Встановити режим на пару, закрити кришку. Готові грудки нарізати порційно.
Сьомга на пару
Продукти:
Сьомга 3 стеки, сіль і перець за смаком.
Приготування:
Посолити, поперчити стейки, залити воду в каструлю, встановити пароварку, викласти рибу, закрити кришку і встановити режим "на пару".
Швидкий сніданок.
Продукти:
Відварена картопля 4шт., бекон 50гр., Яйце 2-3шт., зелень, олія, сіль за смаком.
Приготування:
Поставити сковороду на плитку, налити олію. Нарізати відварену картоплю і бекон, встановити режим смаження, таймер 5-7 хвилин, після чого вбити яйця, посолити і готувати в режимі смаження при температурі 120 градусів 10-12 хвилин. Готову страву посипати зеленню.
Варимо макарони
Продукти:
Макарони твердих сортів, сіль за смаком.
Приготування:
Налити в каструлю холодну воду, встановити режим смаження. Як тільки закипить вода, встановити температуру 120 градусів у тому режимі на 13 хвилин. Готові макарони промити та додати вершкове масло.
Піджарка зі свинини в томатний соус
Продукти:
Свинина 500гр., цибуля 2 шт., томатний соус 250гр., сіль, перець та приправи за смаком, олія для обсмажування.
Приготування:
М'ясо нарізати невеликими шматочками та обсмажити на невеликій кількості олії в режимі “жарка” (при температурі 120 градусів) 10-15 хвилин, періодично перемішуючи, після чого знизити температуру до 90 градусів і готувати ще 20 хвилин. Потім додати до м'яса цибулю кільцями, посолити, поперчити та додати приправи, готувати ще 10 хвилин при температурі 120 градусів. Додати томатний соус і при постійному перемішуванні готувати м'ясо ще 10 хвилин за тієї ж температури.
Щи зі свіжої капусти
Продукти:
Капуста свіжа 400гр., Яловичина 300гр., Картопля 3-4 шт., Цибуля 1 шт., Морква 1шт., Томати свіжі 2шт., зелень, сіль за смаком.
Приготування:
Цибулю, моркву та помідори нарізати та обсмажити в режимі “жарка” 10-15 хвилин. Капусту та картоплю очистити та нарізати брусочками. М'ясо добре промити, перекласти в каструлю, налити холодну воду, накрити кришкою. Встановіть режим “суп” на 1 годину 30 хвилин. Через 15-25 хвилин зняти піну. За 30 хвилин до готовності додати в бульйон усі пасеровані овочі, картопля, капусту, посолити, додати спеції та зелень.
Салат з баклажанів з помідорами та часником
Продукти:
Баклажани 300 гр., помідори 300 гр., цибуля ріпчаста 2 шт., часник 3-4 зубчики, сіль, зелень, перець за смаком.
Приготування:
Нарізати баклажани і обсмажити в режимі смаження при t-120, 15 хв. Помідори і цибуля так само нарізати, натерти часник, додати баклажани, посолити, поперчити і готувати в тому ж режимі "жарка" t-120 ще 15-20 хв, поступово перемішуючи.
Готову страву посипати зеленню.
Тріска під маринадом
Продукти:
Тріска 700 гр., морква 3 шт., цибуля 2шт., перець, сіль за смаком, томатна паста 3-4 столові ложки, цукор 1 столова ложка, оцет 1,5 столові ложки, борошно.
Приготування:
Рибне філе нарізати на шматочки, посолити. Обваляти в борошні і обсмажити на олії в режимі "смаження" при t-120 до золотистого кольору.
Для маринаду: Цибулю нарізати півкільцями, моркву очистити і натерти на великій тертці. Трохи обсмажити цибулю та моркву на олії в режимі "смаження" t-120. Постійно перемішуючи. Додати томатну пасту, налити цукор 100 мл. води та гасити із закритою кришкою, у тому ж режимі 5-10 хв. Викласти в каструльку обсмажену рибу, шар тушкованих овочів у томатному соусі. Потім знову шар риби та шар овочів. Додати воду, посолити, додати спеції. Гасити в режимі "жарка" при t-120 градусів.
Подають рибу охолодженою.
Курячі відбивні
Продукти:
Філе курячої грудки 3шт., яйце 2шт., часник 1-2 зубчики, сіль та перець за смаком, спеції для кури, панірувальні сухарі.
Приготування:
Нарізати філе вздовж. Прокатати силіконовим валиком (або відбити), дрібно нарізати часник. Філе посолити, поперчити, натерти часником. Яйця збити (трохи). Пасеруємо філе в сухарях, потім опускаємо в яйце, потім знову в сухарях і викладаємо на розпечену сковорідку. Готуємо в режимі смаження таймер 10-20 хв. t-120, перевернути і ще готувати в тому ж режимі.
Фаршировані овочі
Продукти:
Баклажани 3-4 шт., кабачок 1-2 шт., перець болгарський 3-4 шт., фарш м'ясний 400 гр., помідор 1шт., цибуля 1 шт., яйце 1шт., сіль, перець, часник 1-2 зубчики , томатна паста, зелень.
Приготування:
У м'ясний фаршдодати нарізаний помідор; цибуля (кубиками), дрібно нарізаний часник, сіль, перець та яйце. Змішати. Баклажани та кабачки розрізати вздовж на половинки, видалити серцевину. З болгарського перцюзрізати верхівку, очистити від насіння. Заповнити овочі фаршем. З'єднати баклажани та кабачки разом (так щоб вийшов цілий овоч). Закласти овочі в каструлю, залити водою, додати пасту, томатну сіль, перець. Готувати в режимі "гасіння" час 40-50 хв.
Готові страви посипати зеленню.
Гарбузові оладки з яблуками
Продукти:
М'якуш гарбуза 300 гр., яблука 2 шт., яйце 2 шт., кефір 1,5 ст., яєчний білок 2 шт., борошно 1-1,5 ст., розпушувач 1/2 ч. л., цукор 4- 5 ст.л., сіль щіпка, олія для смаження.
Приготування:
М'якуш гарбуза натерти на дрібній тертці або пропустити через м'ясорубку. Змішати яйця з кефіром, додати борошно з розпушувачем. Тісто має вийти, як рідка сметана. Дати постояти тісту 30 хв. Потім збийте в міцну піну 2 білки з щіпкою солі і введіть тісто. З яблук видалити серцевинки та нарізати тонкими пластинками. На розігріту сковороду з олією викласти ложкою тісто, сформувати в оладки. Готувати в режимі смаження t-120 . Як тільки вони почнуть підсмажуватись знизу, викласти на них по шматочку яблука і злегка вдавити в тісто. Відразу перевернути оладки та готувати до готовності.
Домашні котлетки
Продукти:
Фарш (свинина + яловичина) 500 гр., цибуля ріпчаста 1 шт., часник 2 зубчики, батон 3-4 шматочки, яйце 1 шт., сіль, спеції за смаком.
Приготування:
У фарш додати|добавляти| нарізану цибулю, розчавлений часник, розмочену в молоці булку, яйце, посолити, поперчити. Поставити сковорідку на плитку налити трохи олії, сформувати і викласти котлетки. Готувати в режимі смаження t-120, 10-15 хв. з одного боку, перевернути накрити кришкою і готувати ще 10-15 хв., за тієї ж температури.
Каша пшенична на молоці
Продукти:
Пшоно 125гр., вода 350мл., молоко 150мл., сіль та цукор за смаком.
Приготування:
Крупу промити, засипати в каструлю, посолити, додати цукор, залити водою. Не закриваючи кришку поставити на плитку, встановити режим кашу, через 7 хвилин закрити кришку і готувати в тому ж режимі ще 7 хвилин. Залити молоко, готувати до готовності ще 17-20 хвилин|мінути|, потім відключити. У готову кашу додати вершкове масло|мастило|.
Смажена свинина в панірувальних сухарях
Продукти:
Свинина 500гр., панірувальні сухарі, лимонний сік 1-2 ложки, часник 2-3 зубчики, яйце 2шт., Сіль, перець і приправи за смаком.
Приготування:
Свинину нарізати на порційні шматки, прокатати силіконовим валиком так, щоб шматочок був тоненький. Посолити, поперчити, натерти дрібно нарізаним часником і приправою і збризкати лимонним соком. Вмочити з двох сторін з яйця та панірувальних сухарів. Обсмажити в режимі смаження при температурі 120 градусів, з двох сторін, до готовності.
Зібрати високий урожай позитивних емоцій та заощадити фінансові кошти – це першочергова мета людини, яка облаштовує кухонне приміщення.
Серед наших співгромадян набирають популярності індукційні плити, завдяки своїм конкурентним перевагам та відмінним властивостямз інших видів плит.
Принцип роботи
Як працює така плита? Весь процес відбувається так:
- Скляна або склокерамічна варильна поверхняприховує під собою котушку, що складається з мідного дроту.
- Коли електрика пронизує витки котушки, вона створює високочастотне електромагнітне поле, яке надалі продукує індукційний струм.
- Поставлений на варильну поверхню посуд з магнітною проникністю закриває контур, виступаючи своєрідним провідником.
- Електрони в денці посуду приходять в активний рух, за допомогою чого утворюється теплова енергія, що нагріває вміст ємності.
Як працюють – індукційні плити ми розібралися. Якими ж вони бувають щодо своїх розмірів?
Настільні та вбудовувані плити
Щоб не нарікати на те, що величезна плита з'їдає корисний простірв кухонному приміщенніможна придбати настільну плиту.
Побутова техніка, яка не займає багато місця, дозволить з тією ж швидкістю та ефективністю готувати улюблені страви. Компактні індукційні плити ідеально підійдуть для невеликої кухні чи дачі.
Виробники пропонують вибрати настільну плитку з однією або двома конфорками. Побутові потреби середньої людини такий прилад цілком задовольнить.
Це найчастіше професійна кухонна техніка для ресторанів, кафе та інших закладів, де необхідно багато готувати. Має високу продуктивність. Має, як правило, чотири конфорки з масою регуляторів температурного режимутаймерами та іншими експлуатаційними перевагами.
Встановити таку плиту можна і вдома, якщо дозволяють фінанси, адже коштує вона дорожче, ніж невелика настільна індукційна плита.
Який посуд можна використати?
Перед покупкою нової індукційної плити необхідно дізнатися про особливості її експлуатації. Вибір каструль і сковорідок тепер буде більш педантичним, ніж для звичних електричних та газових кухонних плит.
Це все пояснюється тим, що не всякий матеріал реагує на електромагнітне поле, яке запускає рух електрони в днище посуду.
У багатьох людей, які бажають купити плитку, яка працює на основі електромагнітної індукції, часто виникає питання: чи можна залишати старий посуд для варіння їжі.
Керамічні каструлі, алюмінієві сковорідки та інші ємності не підійдуть для панелей індукційних. Використовувати потрібно лише металевий посуд. Перевірити, які ємності підійдуть для приготування їжі дуже просто.
Потрібно взяти магніт та спробувати причепити його до ємності. Якщо магніт причепиться – посуд ідеально підходить для використання на індукційних варильних поверхнях.
Найкращий посуд для індукційних плит виробляється з нержавіючої сталі або чавуну. Розглянемо матеріали докладніше:
- Нержавіюча сталь.
Матеріал стійкий до корозії та окислення. Харчові продукти, приготовані в ємності з нержавіючої сталі, зберігають левову частину корисних речовин.
Такий посуд можна ставити у холодильник. У ній не зміниться смак та аромат їжі.
З холодильника нержавіючу сталь відразу ставлять на індукційну плиту. Єдиним недоліком цього матеріалу є вміст нікелю, який у деяких людей викликає алергічну реакцію.
- Емальований посуд виготовляється з різних металевих сплавів.
Підходить для індукційних варильних покриттів. Купувати краще каструльки з рівним днищем.
- Чавун.
Хоча цей матеріал важкий і тендітний, часто використовується для приготування їжі на індукційних плитах.
Також він незамінний для людей, які віддають перевагу здоровому харчуванню, адже цей матеріал не спотворює смакові характеристики їжі, а також дозволяє зберегти максимально кількість корисних елементів у приготовленій їжі.
Як визначити чи підійде те чи інше кухонне начиння для використання на індукційній панелі?
Ще один невеликий додаток. Бортики та кришка кухонного приладдя не обов'язково повинні бути виконані з матеріалів, що реагують на магнітні хвилі.
Зараз виробники часто оснащують днище керамічного, мідного посуду та ємностей для варіння з інших матеріалів спеціальною накладкою із феромагнітного металу. Таке кухонне начиння можна використовувати на індукційних плитах. 
Наведемо практичні поради, що дозволяють максимально ефективно використовувати індукційні плити:
- Хоча виробники сучасного кухонного начиння все більше вдосконалюють свої вироби, роблять їх придатними для використання в різних умовахі на різних нагрівальних елементах, але старий чавунний посуд не варто викидати на звалище. Після придбання індукційної плити її сміливо можна діставати з комори — вона прослужить ще багато років.
- Спеціальний посуд для індукційних поверхонь ідеально підійде для використання на інших нагрівальних елементах: газових та електричних.
- Старі каструлі та сковорідки, що пройшли магнітну перевірку, не варто відразу ж ставити на індукційну панель. Потрібно перевірити стан днища. Воно може мати нерівності та дефекти від механічних пошкоджень, які можуть подряпати склокерамічну поверхню нової плити. Погнуте днище може забезпечити належного контакту дна ємності з індукційною поверхнею.
Переваги
Ця технології порівняно нова, тому вона має цілу низку переваг. Має індукційна плита плюси наступні:
Як і всі електричні прилади, мінуси індукційна плита має:
Купувати нову плиту або користуватись старою електричною або газовою вирішувати вам. Якщо ваші знайомі задумалися про покупку індукційної плити – поділіться з ними вищезгаданою інформацією.
Чи варто купувати індукційну варильну панель ? Можливо, вона шкідлива і навіть небезпечна? Адже вдома діти! Як на них позначиться електромагнітне випромінювання? Коли воно виявиться і яким чином? Зізнаюся чесно, буквально півроку тому я й знати не знав, що таке індукційна плита. Якось не траплялося про це замислитись. Ситуацію в одну мить змінив його величність випадок. Знаєте як буває. Щойно все було добре і раптом... Після падіння каструлі на стару добру плиту Siemens зі склокерамічною поверхнею та появи в останній тріщині, довелося замислитись про заміну всього пристрою. Тут у поле мого зору і потрапили новомодні індукційні варильні поверхні. Вирішив купити таку штуковину та перевірити на собі всі чудові властивості, які їм приписують. З того моменту минуло півроку. Час робити висновки.
Про що і для кого написано цю статтю
Взагалі, у цій статті я не хотів би особливо напирати на опис конкретної моделі. Згодом вона все одно буде знята з виробництва, якщо вже не знята. Все ж таки півроку минуло:).
Я збираюся розповісти про те, що таке індукційна панельЯкі принципи її роботи, чим вона хороша, а в чому її слабкі сторони.
Швидше за все стаття буде корисною для тих, хто так само, як і я, ніколи не замислювалися про заміну своєї старої доброї плити. Але ситуації бувають різні. Хтось упустить на склокераміку щось важке. Хтось купить собі новий гарнітур і буде потребувати вбудованого пристрою. У когось плита банально перегорить.
Саме в цей момент людина зазвичай починає шукати заміну в інтернеті і раптом натрапляє на раніше незнайоме поєднання. індукційна варильна поверхня" або " панельМоже бути, ви ніколи не стикалися з такими плитами. Можливо, чули думки від знайомих, але особливо не звертали на них уваги. Просто тому, що ваша стара плита справлялася зі своїми обов'язками. Навіщо вам зайва інформація. І раптом ви віч-на-віч встаєте перед вибором: яку панель купити?
У мене це "раптом" трапилося в магазині, куди я прийшов, щоб доглянути нову плиту замість зламаної. Спочатку я ні про що не підозрював і просто ходив між рядами, розглядаючи виставлені зразки.
Вони були дуже різні. Від найпростішої триконфоркової електричної плити"Лисьва" (цікаво, хто здогадався дати їй таке "звучне" ім'я) до... Ось тут у мене і відбулося перше знайомство з індукційними плитами. Я ніколи не припускав, що звичайна на вигляд варильна поверхня, та ще й вбудована в поверхню кухонного столу(тобто без духовки) може коштувати близько шістдесяти тисяч рублів.
На моє іронічне запитання, "чого туди такого напхали", продавець "не зморгнувши поглядом" відповів, що це, мовляв, індукційна панель преміум класу. Далі на моє прохання він розповів, що таке "індукційна панель" і чим вона відрізняється від нагрівального елемента.
Зізнаюся, всі його аргументи спочатку не мали ніякого ефекту. Ну і що, що швидше? Нам поспішати нема куди. Ну і що, що витрачається менше енергії? Ну, буде рахунок на сотню рублів на місяць дешевшим. Ну і що?
Що саме сказав продавець?
Чим індукційна плита відрізняється від звичайної
У вас маленькі діти? - Запитав продавець.
Так, у мене 5-річний син – відповів я.
Він ще жодного разу не обпалювався об гарячу плиту?
Я згадав: приблизно рік тому мій малюк і справді обпікся об плиту. Просто проходив повз і взявся рукою за поверхню. Плита була вже вимкнена, але те місце, де стояла каструля, залишалося дуже гарячим.
Так, таке було – змушений був визнати я.
Якби у вас була індукційна поверхня, цього не сталося б. Вона не нагрівається.
З цього моменту у нас почалася "наукова" бесіда. Мені й справді стало цікаво, як це може бути: у включеній і працюючій "на повну котушку" плити поверхня залишається холодною, а нагрівається тільки сама каструля.
Виявилося, що для нагрівання посуду в індукційній плиті використовується той самий принцип, як електричний трансформатор. Ви знаєте, як працює трансформатор? Давайте про всяк випадок швидко розповім.
Напевно, ви знаєте, що трансформатор - це така важка штуковина. З неї назовні виходить 4 дроти. Одна пара встромляється в звичайну розетку, напруга в якій, як відомо, 220 вольт. На іншій парі проводів напруга, хоч як це дивно, 12 вольт. Або 9. Або взагалі 4.5.
Не будемо вдаватися до подробиць решти електричної схемиадаптера живлення, але виходить, що через нього можна включити в розетку мобільний телефон для заряджання якого потрібно всього, скажімо, 3.6 вольта.
Як відбувається таке значне зниження напруги? Давайте подивимося на картинку:
На одну пару контактів подаємо 220 вольт із розетки (U1). В результаті в металевому осерді трансформатора утворюється магнітне поле. В іншій обмотці трансформатора, безпосередньо не пов'язаної з першою, як це не дивно теж виникає електричний струм з напругою... а це вже залежить від кількості витків дроту навколо сердечника.
Таким чином, за рахунок співвідношення кількості витків у первинній та вторинній обмотках досягається потрібна напругана виході.
В індукційній плиті первинна обмотка (тобто кажучи, котушка з дротом) знаходиться під склокерамічною поверхнею. По котушці йде струм дуже високої частоти 50-60 кілогерц. Так звані вихрові струми створюють навколо котушки, якщо можна так сказати, хмара електромагнітного випромінювання.
Днище каструлі, яку ми поставили на поверхню плити, потрапляє в цю "хмару". У ньому під дією електромагнітного поляпочинаються процеси, що призводять до нагрівання. Насправді днище каструлі стає другою обмоткою трансформатора.
Найдивовижніше, що сама склокерамічна поверхня плити залишається холодною. Звичайно, вона нагрівається від розігрітого днища каструлі або сковорідки, але це нагрівання - ніщо в порівнянні з вогненним "млинцем" звичайної плити "Лисьва" або червоною, аж дивитися страшно, склокераміки.
Іншими словами, якщо ви увімкнете конфорку індукційної панелі, але нічого на неї не поставите, вона просто вимкнеться через кілька секунд під дією автоматики, не нагрівшись на жоден градус.
Якщо покласти руку на поверхню індукційної плити, то абсолютно нічого не відчуєте, навіть якщо включите відповідну конфорку на максимум.
Але якщо поставити на таку плиту правильну каструлю (про те, який посуд підходить для панелей індукційних поговоримо трохи пізніше), то її дно буквально відразу почне помітно нагріватися. Буквально кілька секунд, і ви вже не зможете триматися рукою за дно посудини – гаряче!
Та що там казати. Подивіться, як швидко закипає на індукційній панелі холодна вода.
Як працює індукційна плита? Відео
2-літрова каструля була заповнена водою з температурою +14 градусів. Потім її було поставлено на плиту. На задньому плані я спеціально помістив годинник. Зазвичай їх там, звичайно, немає. Вони були потрібні в кадрі, щоб показати, що відео не змонтоване. Жодної підтасовки - все дійсно. Та й навіщо мені мухлювати? Я ж не продаю варильні поверхні:). Просто проводжу експеримент.
Потім плита була включена максимум. У звичайному житті ми так ніколи не робимо, але мені навіть було цікаво дізнатися, за який час закиплять ці два літри. Практично відразу після включення на дні каструлі з'явилися бульбашки повітря, а вода, яка була на дні зовні практично відразу випарувалася (пам'ятаєте, спочатку лунало підозріле шипіння).
Індукційна панель працювала на граничних обертах. Незабаром увімкнувся вбудований вентилятор – мабуть, індукційна котушка значно нагрілася. Далі ви все бачили самі. Вимушений зізнатися, наприкінці, коли треба було вимкнути плиту, я трохи забарився, тому частина води пролилася на поверхню.
Тільки не подумайте, що я розсипаюся в бісер від захоплення і намагаюся всіляко піднести на п'єдестал нову технологіюта опустити до рівня плінтуса традиційні плити. Зовсім немає. Просто факт очевидний - якщо потрібно дуже терміново закип'ятити воду, то "індукція" впорається з цим швидше.
У звичайному житті ми ніколи не використовуємо цей вибуховий режим розігріву. Звичайна потужність - це 4-7 одиниць із десяти залежно від ситуації. Тим не менш, моя дружина цілком виразно заявляє, що на новій плиті початкове нагрівання відбувається швидше.
Чим ще гарна індукційна варильна панель
Ще одне приємне відкриття, яке було зроблено при використанні пристрою - їжа, що "втекла" з каструлі, не пригорає до поверхні. Адже на звичайній плиті як? Якщо молоко "втекло", то треба або одразу прати його або потім доведеться шкребти плиту спеціальним скребком.
Пам'ятаю з власного досвіду. Якщо відразу не відчистити поверхню як слід, то згодом там утворюються неприємні кола з залишків їжі, що пригоріла.
За півроку використання індукційної панелі у нас неодноразово щось тікало. Але поверхня досі виглядає так, ніби нова плита. Відбувається це тому, що сама собою поверхня не нагрівається. Я вже писав про те, що якщо включити плиту і покласти руку на конфорку, ви нічого не відчуєте. Жодного нагріву. А того тепла, яке йде від розігрітого посуду недостатньо, щоб утворити на склокерамічній поверхні кірку, що пригоріла.
Моя дружина спочатку поставилася до новинки дещо насторожено. А коли дізналася, що старий посудможе не працювати з новою плитою, то й зовсім засумувала. Але буквально за кілька днів упадницькі настрої змінилися захопленням. До цього дня вона вважає індукційну панель вдалим вибором, незважаючи на її значну вартість.
Додатковий плюс індукції - вона економічніша у плані споживання електроенергії. Сам не перевіряв, але вичитав в інтернеті, що ККД плит з нагрівальними елементами – близько 60%. У індукційної панелі – 90 – 95%. Є певна різниця, правда? Навіть якщо вона і не така значна, як написано в інтернеті, все одно, навіть невелика регулярна економія електроенергії протягом багатьох років вибивається у значні суми, які залишаються в сім'ї.
Думаю, згодом плита повністю окупить себе і почне давати "прибуток".
Який посуд потрібний для індукційної плити
Відразу скажу: проблема із посудом чисто ілюзорна. Просто у страху "очі великі". Ви легко зможете користуватися індукційною панеллю, не купуючи новий посуд, навіть у тому випадку, якщо жодна з ваших каструль безпосередньо з індукцією не працює.
Ви можете легко визначити, наскільки ваш посуд підходить до майбутнього придбання.
Все дуже просто. Візьміть звичайний магніт і спробуйте притулити його до всіх каструль та сковорідок, які є у вас на кухні. Ті посудини, які не реагують на магніт з індукційною панеллю, не працюватимуть.
Виглядатиме це так: ви поставите каструлю з водою і включите плиту. Перші кілька секунд все буде як завжди, але потім світловий індикатор відповідної конфорки замиготить і плита вимкнеться, начебто ви просто включили плиту, але нічого на неї не поставили.
Багато хто говорить про те, що звичайні емальовані каструльки можна сміливо викинути, а от посуд з товстим металевим дном - те, що потрібно.
Все це забобони. Ось вам стара добра емальована каструлька, яка чудово ладнає з індукційною панеллю:
У той же час посуд фірми Цептер, що є у мене, з товстим металевим дном категорично відмовляється служити. Індукційна панель просто "не бачить" її. Точніше сказати, "не відчуває". Це виявила моя дружина і прийшла сказати мені, що "з нашою плитою щось дивне". Я підійшов і довго не міг зрозуміти, чому каструля Цептер з таким товстим дном, зроблена з нержавіючої сталі, вперто "не визначається" індукційною плитою.
Потім приніс магніт – і точно! Дно посуду Цептер не магнітиться. Оце був номер! Порившись в інтернеті, з'ясував, що новий посуд цієї фірми вже адаптований. У мене набір 15-річної давнини. Тоді ще й знати не знали, що таке індукційна панель.
Довелося діставати з антресолі плитку та готувати на ній. Але постало нове питання: а як бути далі? Не можна весь час користуватися плиткою?
Найуспішніший вихід із цієї ситуації - покупка адаптера для індукційної плити. Це такий металевий млинець, який ви кладете на поверхню плити, а вже на нього ставите каструлю, яка сама по собі працювати з індукцією не може. При включенні плити адаптер нагрівається та передає тепло каструлі.
Звичайно, виглядає все це трохи дивно, але набагато дешевше купити адаптер, ніж міняти весь набір посуду Цептер.
Багато людей не знають про існування адаптерів. Вони викидають або роздають знайомим чудовий посуд тільки тому, що він не працює з індукційною панеллю. Адаптер коштує від 1000 до 2000 рублів. Набагато простіше купити його і користуватися старим добрим і таким звичним посудом, ніж журитися і лаяти чоловіка на чому світ стоїть за те, що він притяг додому цю "індукційну нісенітницю".
Одним словом, про посуд можна не турбуватися. Головне - купити разом із плитою один-два адаптери та "продовжувати жити".
Чим небезпечна індукційна варильна панель
Настав час дьогтю. Все ж таки ви повинні знати, до чого готуватися, якщо збираєтеся мати справу з індукцією.
Справа в тому, що така плита створює навколо себе досить сильне електромагнітне поле, читайте, випромінювання. Деякі люди як тільки почують слово "випромінювання", відразу починають свербіти:). Пам'ятаю, в магазині одна покупниця відразу ж відмовилася від купівлі індукційної панелі, лише почула про сильні електромагнітні поля.
Цікаво було б запропонувати їй, вже раз на те пішло, відмовитися від використання мікрохвильової печі, телевізора, мобільного телефону... Адже всі ці та багато інших побутові приладитеж випромінюють, та ще й як!
Індукційна панель – справді джерело потужного електромагнітного поля. З цим не посперечаєшся. Але воно сходить нанівець на відстані 30-40 сантиметрів від котушки. Давайте міркувати логічно. Якби поле було сильніше і сягало на метр і більше, то за логікою речей усі металеві предмети довкола теж мали б нагріватися. Наприклад, каструлі на сусідніх конфорках, металеві ножі та виделки, стінка холодильника – все це було б тепле. Але ж цього не відбувається.
Якщо ви не збираєтеся класти голову на конфорку і тримати там до повного приготування страви, то для вас немає особливої небезпеки.
Тим не менш, медики застерігають від використання індукційної панелі тих людей, які використовують кардіостимулятори. Напевно, це дуже чутливі прилади та навіть легке коливання електромагнітного фонубуде їм чутливо.
А в іншому...
На нашій кухні індукційна варильна поверхня з'явилася приблизно півроку тому. На вигляд вона нічим не відрізняється від звичайної варильної поверхні.
Це плоский пристрій, що монтується прямо в поверхню стільниці кухонного гарнітуру. Прямо під нею можна, як це не дивно, зробити висувний ящик для будь-якого кухонного начиння.
на нижній стороніє вентилятор для охолодження котушок:
Індукційна панель- Досить потужний споживач енергії, тому для її підключення варто використовувати окрему кабельну трасу від електролічильника з власним автоматом. Якщо включити панель в ту саму розетку, що і холодильник і мікрохвильова піч, то при одночасної роботі приладів проводка може не витримати. У найкращому випадкувиб'є запобіжник у щитку. У гіршому - доведеться довбати стіну і шукати місце, займання електропроводки та короткого замикання.
Бажано, щоб краї отвору в стільниці були обкладені фольгою:
Вартість індукційної панелі, звичайно, вища, ніж у аналогічної за класом плити з нагрівальними елементами. Мінімальна ціна, яку бачив у магазині, становила 28000 руб. (Згодом все має тенденцію дешевшати). Але, зважаючи на економічність пристрою, ви дуже скоро - буквально за рік-півтора - повернете вартість "переплати" за рахунок економії електрики.
Це як з . Спочатку купуємо дорогу лампочку, а потім багато років заощаджуємо на рахунках за електроенергію.
Висновок
Індукційна варильна панель Siemensздалася нам вдалим рішенням. За весь час використання до неї не було жодних нарікань. Навіть моя дружина, на що скептик щодо всяких технічних новинок, і то оцінила зручність роботи і, головне, обслуговування пристрою. Пам'ятайте, я писав, що їжа, що "втекла", не пригорає. Потім вона легко стирається з поверхні звичайною ганчірочкою.
Незважаючи на високу вартість, індукційна панель є відмінним вибором. Ми рекомендуємо!
Недостатньо придбати сучасну кухонну техніку для приготування їжі, важливо ще навчитися правилам її експлуатації. Багато хто вже встиг оцінити переваги індукційних плит, і більшість власників стверджує, що не повернуться до старих електропліт, навіть зі склокерамічною поверхнею. А деякі готові жертвувати економією, яка б могла бути, встанови вони газове обладнання (в будинках, де є така можливість), і віддають перевагу індукційним плитам. Чому ця кухонна техніка має таку популярність серед споживачів і як правильно користуватися варильною панеллю індукційної плити?
У порівнянні з газовими і простими електроплитами, тип обладнання, що розглядається, відрізняється наступними перевагами.
Підключення індукційної плити
Підключення плити індукційного типу потребує певних знань та навичок електротехніки. Вибір місця для встановлення приладу диктується такими вимогами:
- установка плити здійснюється на рівну підлогу/поверхню без перекосів;
- забезпечується вентиляція, невеликі проміжки - прилад не повинен перегріватися;
- плиту необхідно заземлити;
- для підключення використовується кабель перетином від 2.5 мм;
- ділянку проводки, що веде до пристрою, повинна бути мідною;
- наявність поблизу місця планованої установки пристрою розетки;
- побутова проводка повинна відповідати рівню навантаження, створюваним працюючим приладом.
Якщо пристрій не укомплектований силовим кабелем, слід придбати шнур живлення самостійно, орієнтуючись на характеристики приладу, зазначені в документації. Не зайвою буде консультація із фахівцем.
Кабель для підключення індукційної панелі
Увага! Помилки при самостійної установкиіндукційної плити загрожують поломкою та втратою гарантійного обслуговування пристрою, а також проблемами в побутовій проводці.
Якщо немає впевненості у своїх силах, краще звернутися щодо підключення індукційного варильного приладу до професійного фахівця.
Порядок включення та вимкнення
Важливим аспектом експлуатації індукційної панелі є правильне включення і вимкнення приладу. Більшість сучасних моделейоснащуються панеллю управління. Активація роботи таких індукційних плит полягає у наступних кроках.
- Вмикається пристрій за допомогою утримання протягом кількох кнопки «Увімк./Вимк».
- Плита видає звуковий сигнал та виводить на дисплей меню управління.
- За допомогою меню користувачеві потрібно вибрати конфорку, задати параметри нагрівання та програму приготування страви.
Вимкнення індукційної плити після закінчення готування здійснюється за допомогою панелі управління (пункт «Вимкнення») за наявності такої. Не обладнаний дисплеєм прилад вимикається кнопкою «Увімк./Вимк.», яку потрібно утримувати протягом кількох секунд до вимкнення варильної панелі. 
Режими роботи
Спосіб виставлення потужності нагріву індукційної конфорки у різних моделей відрізняється. Це можуть бути:
- сенсорні кнопкина панелі управління з інтуїтивно зрозумілим позначенням "+" та "-";
- сенсорна цифрова шкала, З допомогою якої ступінь збільшення нагріву здійснюється проведенням пальцем вправо, а для зниження потужності - вліво (слайдерне управління);
- механічні регулятори, що обертаються за годинниковою стрілкою для збільшення потужності нагріву, і у зворотний бік - для зниження подачі тепла.
У плитах преміального рівня регулювання потужності нагрівання конфорки здійснюється автоматично за допомогою вбудованих датчиків, що визначають розмір посуду.
Кількість температурних градацій варіюється від 3-5 до 10 і більше залежно від класу та оснащеності приладу.
Слайдерне керування потужністю
Для більшої зручності використання індукційної плити виробники оснащують пристрої додатковими функціями.
- Режим Booster- Перекидання енергії з вільної конфорки на працюючу, що дозволяє прискорити процес приготування страви.
- Можливість поєднання потужностей двох сусідніх конфорок при використанні посуду довгастої форми типу каченята.
- Запрограмовані на певні параметри часу та температури режими приготування різноманітних страв.
- Функція підігрівузалишеного на плиті обіду протягом тривалого часу.
- Автоматичне відключення конфорок- аварійний режим спрацьовує при попаданні на робочу поверхнюрідини.
Деякі моделі мають вбудовані режими приготування страв
Блокування та розблокування поверхні
Зручною додатковою опцією є можливість блокування пристрою від випадкового включення духовки, зміни налаштувань необережними рухами або дітьми. При активації режиму блокування пристрій не реагує на натискання сенсорних кнопок на панелі керування.
Активується та деактивується режим за допомогою 3-х секундного утримання кнопки з піктограмою ключа/замок.На панелі керування має з'явитися повідомлення про те, що режим блокування увімкнено/вимкнено. На деяких моделях замість повідомлення про активацію опції блокування з'являється індикатор у вигляді ключа/замка.
Для блокування панелі використовують клавішу у вигляді замка
Порядок дій щодо активації та зняття захисту від випадкових натискань у різних моделей може відрізнятися. Тому рекомендується уважно вивчити інструкцію щодо експлуатації конкретної індукційної плити.
Вибір посуду для індукційної плити
До посуду індукційних плит пред'являються особливі вимоги. Як і для будь-якої електричної плити, посуд повинен мати потовщене дноне менше 2-6 мм або, стосовно сковорідок, суцільний антидеформаційний диск - це допоможе уникнути деформації при сильному нагріванні. До того діаметр дна не повинен бути менше 12 см. Використовувати турку на індукційній плиті можна лише за допомогою спеціального адаптера.
Дно повинне бути рівним, щоб воно максимально щільно прилягало до поверхні. Не допускається використання каструль та сковорідок з увігнутим або пошкодженим дном. Також краще відмовитися від посуду, який раніше використовувався на газових плитах.
Посуд має бути виготовлений з феромагнітного матеріалу- саме він дозволить вступати їй у реакцію з мідними котушками.
Перевірити, чи підходить посуд для приготування на індукційній плиті, допоможе спеціальний значок - піктограма у вигляді заокруглених зигзагів або напис "induktion" на дні каструлі.
Ось так виглядає позначення посуду для індукційної плити
У разі відсутності будь-яких знаків, перевірити придатність посуду можна за допомогою звичайного магніту. Якщо дно притягує його, значить посуд підходить для індукції. Як відповідний варіант виступає - нержавіюча сталь, емальований і чавунний посуд.
Правила безпеки
Індукційні плити в порівнянні з газовими та звичайними електроплитами вважаються менш небезпечними. Магнітне поле, створюване працюючої плитою, нешкідливе для здорових людей, якщо перебувати під його впливом не більше 3-х годин. Поверхня приладу не розжарюється, тому можна покласти продукти на вільному місці поруч із киплячою каструлею.
Поверхня приладу не розжарюється
Тим не менш, плита індукційного типу, як всякий електричний пристрій, вимагає дотримання правил експлуатації, щоб уникнути травм та поломок.
- Знімати посуд слід з обережністю, уникаючи торкання зони нагріву, щоб уникнути опіків, оскільки жар розсіюється не відразу. З цієї ж причини не рекомендується залишати посуд на увімкненій конфорці без нагляду, так як при повному випаровуванні вмісту каструля перегрівається, і можна отримати опік. Для остигання склокерамічної поверхні потрібен нетривалий час.
- Необхідно використовувати спеціальний посуд, що відповідає діаметру конфорки. Не можна використовувати каструлі із деформованим дном.
- Не можна допускати попадання вологи на робочу поверхню плити.
- Очищати поверхню приладу можна лише після відключення електроживлення.
- Протипоказано знаходження поблизу індукційної плити, що працює. людей з кардіостимуляторами.
- Дотримуватись типових запобіжних заходів при роботі з електричним обладнанням.
Правила догляду за індукційною варильною поверхнею
Як правило, поверхня індукційної плити виконана із міцного склокерамічного матеріалу, він потребує певного догляду.
- Для чищення такої поверхні краще використовувати окрему м'яку губку.
- Для сильних забруднень придбати спеціальний скребок для склокерамікиале ніяк не металеву мочалку.
- Як миючий засіб вибирати спеціальні для такої поверхні розчини на основі силікону, які створюють захисну плівку На крайній випадок можна скористатися рідким засобом миття посуду, але уникати використання порошкових складів.
- Після миття поверхні слід протирати її насухо м'якою ганчіркою.
- При необхідності, найкраще відразу ж мити варильну панель після приготування їжі.
- Не варто допускати попадання на склокерамічну поверхню цукру та солі. У разі потрапляння таких сипких речовин, слід змахнути їх і протерти поверхню.
