Інструкція з безпеки при експлуатації електроплити. Інструкція з охорони праці під час експлуатації електричної та газової плити. Вимоги безпеки під час роботи

Інструкція з охорони праці
при роботі з кухонною електроплитою

ІВТ - 045 - 2001

1. Загальні вимогибезпеки

1.1. До самостійної роботиз кухонною електроплитою допускаються особи віком не молодше 18 років, які пройшли відповідну підготовку, інструктаж з охорони праці, медичний огляд та не мають протипоказань за станом здоров'я.
1.2. Працівники повинні дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку, встановлених режимів праці та відпочинку.
1.3. При роботі з кухонною електроплитою можливий вплив на наступних небезпечних і шкідливих виробничих факторів:
- термічні опіки при торканні руками нагрітої електроплити, а також гарячою рідиною або парою;
- поразка електричним струмомпри несправному заземленні корпусу електроплити та відсутності діелектричного килимка.
1.4. При роботі з кухонною електроплитою повинен використовуватися наступний спецодяг та засоби індивідуального захисту: халат, фартух бавовняний та косинка або ковпак, діелектричний килимок.
1.5. Харчовий блок повинен бути обладнаний ефективним припливно-витяжною вентиляцієюз витяжною парасолькою над електроплитою.
1.6. На харчоблоці має бути медаптечка з набором необхідних медикаментів та перев'язувальних засобів для надання першої допомоги при травмах.
1.7. Працюючі зобов'язані дотримуватися правил пожежної безпекизнати розташування первинних засобів пожежогасіння. Харчовий блок повинен бути забезпечений первинними засобами пожежогасіння: вогнегасником вуглекислотним або порошковим.
1.8. У разі нещасного випадку постраждалий або очевидець нещасної; випадку зобов'язаний негайно повідомити адміністрацію установи. При несправності кухонної електроплити припинити роботу та повідомити про це адміністрацію установи.
1.9. У процесі роботи дотримуватись правил носіння спецодягу користування засобами індивідуального та колективного захисту, дотримуватись правил особистої гігієни, утримувати в чистоті робоче місце.
1.10 Особи, які допустили невиконання або порушення інструкції з охорони праці, притягуються до дисциплінарної відповідальності відповідно до правил внутрішнього трудового розпорядку та за необхідності піддаються позачерговій перевірці знань норм та правил охорони праці.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Одягти спецодяг, волосся заправити під косинку або ковпак. литися в наявності на підлозі біля кухонної електроплити діелектричних килимків.
2.2. Перевірити наявність та цілісність ручок пакетних перемикачів електроплити, а також надійність під'єднання захисного заземленнядо її корпусу.
2.3. Включити витяжну вентиляцію та переконатися у нормальному її функціонуванні.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Встати на діелектричний килимок і включити кухонну електроплиту, переконатися у нормальній роботінагрівальних елементів
3.2. Для приготування їжі використовувати емальований посуд або посуд із нержавіючої сталі. Не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд. Не користуватись емальованим посудом зі сколами емалі.
3.3. Каструлі, баки заповнювати рідиною не більше 3/4 їх об'єму, щоб при закипанні рідина не вихлювалася та не заливала електроплиту.
3.4. Кришки гарячого посуду брати рушником або використовувати прихватки та відкривати від себе, щоб не отримати опіки пором.
3.5. При зніманні посуду з гарячою рідиною з електроплити дотримуватись особливої ​​обережності, брати її за ручки, використовуючи рушник або прихватки. Баки ємністю понад 10 л знімати з електроплити та ставити на неї вдвох.
3.6. Для запобігання опікам рук при перемішуванні гарячої рідини в посуді використовувати ложки, половники з довгими ручками.
3.7. Сковорідки ставити та знімати з кухонної електроплити за допомогою сковорідників.

4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1. У разі виникнення несправності в роботі кухонної електроплити, а також порушення захисного заземлення її корпусу роботу припинити та вимкнути кухонну електроплиту. Роботу поновити після усунення несправності.
4.2. При короткому замиканні та загорянні електрообладнання кухонної електроплити негайно вимкнути її та приступити до гасіння вогнища загоряння за допомогою вуглецю, іслотного або порошкового вогнегасника.
4.3. При отриманні травми надати першу допомогу потерпілому за необхідності відправити його до найближчого лікувального закладу та повідомити про це адміністрацію закладу.
4.4. При ураженні електричним струмом негайно відключити електроплиту від мережі, надати потерпілому першу допомогу, за відсутності потерпілого дихання та пульсу зробити йому штучне дихання дої провести непрямий масаж серця до відновлення дихання та пульсу та відправити його до найближчого лікувального закладу.

5. Вимоги безпеки після закінчення роботи

5.1. Вимкнути кухонну електроплиту і після її охолодження вимити гарячою водою.
5.2. Провести вологе прибирання харчоблоку та вимкнути витяжну вентиляцію.
5.3. Зняти спецодяг та прийняти душ або ретельно вимити обличчя та руки з милом.

Дана інструкція з охорони праці під час роботи з кухонною електроплитою доступна для безкоштовного перегляду та скачування.

1 ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ ОХОРОНИ ПРАЦІ

1.1. До самостійної роботи з кухонною плитою допускаються особи не молодші 18 років, які пройшли відповідну підготовку, інструктаж з охорони праці, медичний огляд та не мають протипоказань за станом здоров'я.
1.2. Працівники повинні дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку, встановлених режимів праці та відпочинку.
При роботі з кухонною електроплитою можлива дія наступних небезпечних та шкідливих виробничих факторів:
- термічні опіки при торканні руками нагрітої електроплити, а також гарячою рідиною або парою;
- ураження електричним струмом при несправному заземленні корпусу електроплити та відсутності діелектричного килимка.
1.3. При роботі з кухонною електроплитою повинен використовуватися наступний спецодяг та засоби індивідуального захисту:
- халат, фартух бавовняний і косинка або ковпак;
- Діелектричний килимок.
Харчовий блок повинен бути обладнаний ефективною припливно-витяжною вентиляцією з парасолькою над електроплитою.
1.4. На харчоблоці має бути мед. аптечка з набором необхідних медикаментів та перев'язувальних засобів для надання першої допомоги при травмах.
1.5. Працюючі зобов'язані дотримуватись правил пожежної безпеки, знати місця розташування первинних засобів пожежогасіння. Харчовий блок повинен бути забезпечений первинними засобами пожежогасіння: вогнегасником вуглекислотним або порошковим.
1.6. У разі нещасного випадку постраждалий або очевидець нещасного випадку зобов'язаний повідомити про це адміністрацію дитячого садка. При несправності кухонної електроплити припинити роботу та повідомити про це адміністрацію дитячого садка.
1.7. У процесі роботи дотримуватись правил носіння спецодягу, користування засобами індивідуального та колективного захисту, дотримуватись правил особистої гігієни, утримувати в чистоті робоче місце.
1.8. Особи, які допустили не виконання або порушення інструкції з охорони праці, притягуються до дисциплінарної відповідальності відповідно до правил внутрішнього трудового розпорядку та за необхідності піддаються позачерговій перевірці знань норм та правил охорони праці.

2. ВИМОГИ ОХОРОНИ ПРАЦІ ПЕРЕД ПОЧАТКОМ РОБОТИ

2.1. Одягти спецодяг, волосся заправити під косинку або ковпак.
2.2. Переконатись у наявності на підлозі біля кухонної електроплити діелектричних килимків.
2.3. Перевірити наявність та цілісність ручок пакетних перемикачів електроплити, а також надійність приєднання захисного заземлення до її корпусу.
2.4. Включити витяжну вентиляцію та переконатися у нормальному її функціонуванні.

3. ВИМОГИ ОХОРОНИ ПРАЦІ ПІД ЧАС РОБОТИ

3.1. Встати на діелектричний килимок і включити кухонну електроплиту, переконатися у нормальній роботі нагрівальних елементів.
3.4. Для приготування їжі використовувати емальований посуд або посуд із нержавіючої сталі. Не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд. Не користуватись емальованим посудом зі сколами емалі.
3.5. Каструлі, баки заповнювати рідиною не більше ¾ їх об'єму, щоб при закипанні рідина не виплескувалась і не заливала електроплиту.
3.6. Кришки гарячого посуду брати рушником або використовувати прихватки та відкривати від себе, щоб не отримати опіки пором.
3.7. При зніманні посуду з гарячою рідиною з електроплити дотримуватись особливої ​​обережності, брати її за ручки, використовуючи рушник або прихватки. Банки ємністю понад 10 л знімати з електроплити та ставити на неї удвох.
3.8. Для запобігання опікам рук при перемішуванні гарячої рідини в посуді використовувати ложки, половники з довгими ручками.
3.9. Сковорідки ставити та знімати з кухонної електроплити за допомогою сковорідників.

4. ВИМОГИ ОХОРОНИ ПРАЦІ В АВАРІЙНИХ СИТУАЦІЯХ

4.1. У разі несправності в роботі кухонної електроплити, а також порушень захисного заземлення її корпусу роботу припинити та вимкнути кухонну електроплиту. Роботу поновити після усунення несправності.
4.2. При короткому замиканні та загорянні електрообладнання кухонної електроплити негайно вимкнути її та приступити до гасіння вогнища загоряння за допомогою вуглекислого або порошкового вогнегасника.
4.3. При отриманні травми надати першу допомогу потерпілому, за необхідності відправити його до найближчого лікувального закладу та повідомити про це адміністрацію дитячого садка.
4.5. При ураженні електричним струмом негайно відключити електроплиту від мережі, надати потерпілому першу допомогу, за відсутності у потерпілого дихання та пульсу зробити йому штучне дихання або провести непрямий масаж серця до відновлення дихання та пульсу та відправити його до найближчого лікувального закладу.

5. ВИМОГИ ОХОРОНИ ПРАЦІ ПО ЗАКІНЧЕННІ РОБОТИ

5.1. Вимкнути кухонну електроплиту і після її охолодження вимити гарячою водою.
5.2. Провести вологе прибирання харчоблоку та вимкнути витяжну вентиляцію.
5.3. Зняти спецодяг та прийняти душ або ретельно вимити обличчя та руки з милом.

ІНСТРУКЦІЯ

з охорони праці під час роботи з кухонною газовою плитою

ІВТ-041-11

1. Загальні вимоги безпеки

1.1. До самостійної роботи з кухонною газовою плитою допускаються особи віком не молодше 18 років, які пройшли відповідну підготовку з безпечного користування газом, знати інструкцію з експлуатації газової плити, пройти інструктаж з охорони праці, медичний огляд, які не мають протипоказань за станом здоров'я

1.2. Працівники повинні дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку, встановлених режимів праці та відпочинку.

1.3. При роботі з кухонною газовою плитою можливий вплив на наступних небезпечних і шкідливих виробничих факторів:

Термічні опіки при торканні руками нагрітої газової плити, а також гарячої рідини або пари;

Отруєння у разі витоку газу;

Вибухонебезпечність у разі неправильного користування, газовою плитою, балоном.

1.4. При роботі з кухонною газовою плитою повинен використовуватися наступний спецодяг та засоби індивідуального захисту: халат, фартух бавовняний та косинка або ковпак.

1.5. Харчовий блок повинен бути обладнаний ефективною припливно-витяжною вентиляцією з парасолькою над газовою плитою.

1.6. На харчоблоці має бути медаптечка з набором необхідних медикаментів та перев'язувальних засобів для надання першої допомоги при травмах

1.7. Працюючі зобов'язані дотримуватись правил пожежної безпеки, знати місця розташування первинних засобів пожежогасіння. Харчовий блок повинен бути забезпечений первинними засобами пожежогасіння: вогнегасником вуглекислотним або порошковим.

1.8. У разі нещасного випадку постраждалий або очевидець нещасного випадку зобов'язаний негайно повідомити адміністрацію установи. У разі несправності кухонної газової плити припинити роботу та повідомити про це адміністрацію установи.

1.9. У процесі роботи дотримуватись правил носіння спецодягу, користування засобами індивідуального та колективного захисту, дотримуватись правил особистої гігієни, утримувати в чистоті робоче місце.

1.10. Особи, які допустили невиконання або порушення інструкції з охорони праці, інструкції з експлуатації газової плити притягуються до дисциплінарної відповідальності відповідно до правил внутрішнього трудового розпорядку та, за необхідності, піддаються позачерговій перевірці знань норм та правил охорони праці.

2. Вимоги безпеки перед початком роботи

2.1. Одягти спецодяг, волосся заправити під косинку або ковпак.

2.2. Переконатися у справності газової плити та газового балона;

2.3. Перевірити працездатність вентиляції.

2.4. Дотримуватись правил запалювання пальника відповідно до інструкції з експлуатації газової плити. У разі виявлення запаху газу запалювати пальник не можна.

2.5. Не допускається встановлення газових балонів ближче 0,5 м до газової плити та 1 м від опалювальних приладів (радіатори опалення або піч).

2.6. Щоб уникнути отруєння чадним газом, необхідно користуватися конфоркою з високими ребрами.

2.7. Будьте уважними при користуванні газом.

3. Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Під час роботи газової плити слідкуйте за вентиляцією кухні.

3.2. Не встановлюйте на конфорки плити посуд із широким дном.

3.3. Для приготування їжі використовуйте емальований посуд або посуд із нержавіючої сталі. Не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд. Не допускається використання емальованого посуду зі сколами емалі.

3.4. Каструлі, баки заповнювати рідиною не більше 3/4 їхнього об'єму, щоб при закипанні рідина не виплескувалась і не заливала газову плиту.

3.5. Кришки гарячого посуду брати рушником або використовувати прихватки та відкривати від себе, щоб не отримати опіки пором.

3.6. При зніманні посуду з гарячою рідиною з газової плити дотримуватись особливої ​​обережності, брати її за ручки, використовуючи рушник або прихватки. Баки ємністю понад 10 л знімати з газової плити та ставити на неї удвох.

3.7. Для запобігання опікам рук при перемішуванні гарячої рідини в посуді використовувати ложки, половники з довгими ручками.

3.8. Сковорідки ставити та знімати з кухонної газової плити за допомогою сковорідників.

3.9. При виникненні несправності в роботі кухонної газової плити (раптове припинення подачі газу або згасання полум'я, а також у разі появи запаху газу) роботу припинити, закрити всі газові крани, провітрити приміщення, не запалювати вогню, не включати і не вимикати електроприлади. Роботу поновити після усунення несправності.

4. Вимоги безпеки в аварійних ситуаціях

4.1. Не усувати самовільно несправності в газовій плиті.

4.4. Не можна допускати до користування газовими приладами дітей, осіб, які не контролюють свої дії та не знають правил користування цими приладами.

4.5. Не допускається використання газових приладів за призначенням. Користуватись газовими плитами для опалення приміщень.

4.6 Своєчасно виявляйте витік газу за запахом, звуком (шипінням), запотіванням або обмерзанням місця витікання, обмилюванням місць можливих витоків газу (для цих цілей використовуються мильна емульсія або спеціальні прилади).

4.7. Не допускається самовільно, без спеціального інструктажу, проводити заміну порожніх балонів на заповнені газом та підключати їх.

4.8. При отриманні травми надати першу допомогу потерпілому, при необхідності відправити його до найближчого лікувального закладу та повідомити про це адміністрацію закладу.

4.9. При отруєнні газом негайно відключити газову плиту, надати постраждалому першу допомогу (швидко винести потерпілого на свіже повітря), відправити його до лікувального закладу.

5. Вимоги безпеки після закінчення роботи

5.1.Після закінчення користування газом закрити крани на газових приладах та перед ними, а при розміщенні балонів усередині кухні додатково закрити вентилі у балонів.

5.2. Газову плиту після її охолодження вимити гарячою водою.

5.3. Провести вологе прибирання харчоблоку та вимкнути витяжну вентиляцію.

5 4. Зняти спецодяг та прийняти душ або ретельно вимити обличчя та руки з милом

ПОГОДЖЕНО: СТВЕРДЖУЮ:

Голова ПК Директор МОБУ

ІНСТРУКЦІЯ

з охорони праці під час роботи з кухонною електроплитою

ІВТ-051-2014

1. ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ БЕЗПЕКИ.

• До самостійної роботи з кухонною електроплитою допускаються особи віком не молодше 18 років, які пройшли відповідну підготовку, інструктаж з охорони праці, медичний огляд та не мають протипоказань за станом здоров'я.
• Працівники повинні дотримуватись правил внутрішнього трудового розпорядку, встановлених режимів праці та відпочинку.
• При роботі з кухонною електроплитою можливий вплив на наступних небезпечних і шкідливих виробничих факторів:

• термічні опіки при торканні руками нагрітої електроплити, а також гарячою рідиною або парою;
• ураження електричним струмом при несправному заземленні корпусу електроплити та відсутності діелектричного килимка.
  • При роботі з кухонною електроплитою повинен використовуватися наступний спецодяг та засоби індивідуального захисту: халат, фартух бавовняний та косинка або ковпак, діелектричний килимок.
  • Харчовий блок повинен бути обладнаний ефективною припливно-витяжною вентиляцією з витяжним зондом над електроплитою.
  • На харчоблоці має бути медаптечка з набором необхідних медикаментів та перев'язувальних засобів для надання першої допомоги при травмах.
  • Працюючі зобов'язані дотримуватись правил пожежної безпеки, знати місця розташування первинних засобів пожежогасіння. Харчовий блок повинен бути забезпечений первинними засобами пожежогасіння: вогнегасником пінним та вуглекислотним.
  • У разі нещасного випадку постраждалий або очевидець нещасного випадку зобов'язаний негайно повідомити адміністрацію школи. При несправності кухонної електроплити припинити роботу та повідомити про це адміністрацію школи.
  • У процесі роботи дотримуватись правил носіння спецодягу, користування засобами індивідуального захисту, дотримуватись правил особистої гігієни, утримувати в чистоті робоче місце.
  • Особи, які допустили невиконання або порушення інструкції з охорони праці, притягуються до дисциплінарної відповідальності відповідно до правил внутрішнього трудового розпорядку та, за необхідності, піддаються позачерговій перевірці знань і правил охорони праці.

1. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПЕРЕД ПОЧАТКОМ РОБОТИ.

• Одягти спецодяг, волосся заправити під косинку або ковпак. Переконатись у наявності на підлозі біля кухонної електроплити діелектричного килимка.
• Перевірити наявність та цілісність ручок пакетних перемикачів електроплити, а також надійність приєднання захисного заземлення до її корпусу.
• Включити витяжну вентиляцію та переконатися у нормальному її функціонуванні.

1. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПІД ЧАС РОБОТИ.

• Встати на діелектричний килимок та увімкнути кухонну плиту, переконатися у нормальній роботі нагрівальних елементів.
• Для приготування їжі використовувати емальований посуд або посуд із нержавіючої сталі. Не рекомендується використовувати алюмінієвий посуд. Не користуватись емальованим посудом зі сколами емалі.
• Каструлі, баки заповнювати рідиною не більше ¾ їх об'єму, щоб при закипанні рідина не виплескувалась і не заливала електроплиту.
• Кришки гарячого посуду брати рушником або використовувати прихватки та відкривати від себе, щоб не отримати опіки пором.
• При зніманні посуду з гарячою рідиною з електроплити дотримуватись особливої ​​обережності, брати її за ручки, використовуючи рушник або прихватки. Баки ємністю понад 10 л знімати з електроплити та ставити на неї вдвох.
• Для запобігання опікам рук при перемішуванні гарячої рідини в посуді використовувати ложки, половники з довгими ручками.
• Сковорідки ставити та знімати з кухонної електроплити за допомогою сковорідників.

1. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ В АВАРІЙНИХ СИТУАЦІЯХ

4.1.При виникненні несправності в роботі кухонної електроплити, а також порушенні захисного заземлення її корпусу роботу припинити та вимкнути кухонну електроплиту. Роботу поновити після усунення несправності.

4.2. При короткому замиканні та загорянні електрообладнання кухонної електроплити негайно вимкнути її та розпочати гасіння вогнища загоряння за допомогою вуглекислотного або порошкового вогнегасника.

4.3. При отриманні травми надати першу медичну допомогу потерпілому, за необхідності відправити його до найближчого лікувального закладу та повідомити про це адміністрацію школи.

4.4. При ураженні електричним струмом негайно відключити електроплиту від мережі, надати потерпілому першу допомогу, за відсутності у потерпілого дихання та пульсу зробити йому штучне дихання або провести непрямий масаж серця до відновлення дихання та пульсу та відправити його до найближчого лікувального закладу.

1. ВИМОГИ БЕЗПЕКИ ПО ЗАКІНЧЕННІ РОБОТИ.

• Вимкнути кухонну електроплиту і після її остигання вимити гарячою водою.
• Провести вологе прибирання харчоблоку та вимкнути витяжну вентиляцію.
• Зняти спецодяг та вимити руки з милом.

1.1 До самостійної роботи на електричній плиті допускаються особи не молодші 18 років, які пройшли відповідну підготовку, медогляд та не мають протипоказань за станом здоров'я. Щоб уникнути травмування та ураження електричним струмом до роботи з обслуговування електроплити, допускаються особи, які знають пристрій та правила безпечної експлуатації, які пройшли інструктаж з техніки безпеки.

1.2. До основних небезпечних факторів при обслуговуванні електроплити належать:

Електричний струм;

Опік рук при торканні гарячих конфорок.

1. 
   Вимоги охорони праці перед початком роботи

2.1. Одягти спецодяг: бавовняний халат, косинку, стати на діелектричний килимок.

2.2. Перевірити наявність заземлення, переконатися, візуально-зорово, у справності струмопровідної проводки.

2.3. Нову електроплиту перед початком експлуатації необхідно протерти сухою ганчіркою, видаливши консерваційне мастило з поверхонь конфорок, потім провести його підсушування. Для цього включити електроплиту на мінімальну потужність (на один щабель-200Вт) на 15 хв., щоб обгоріли залишки мастила, а потім 2,3,4-го ступеня (400-800 Вт) по 5 хвилин.

2.4.Включати електроплиту тільки сухими руками, стоячи на діелектричному килимку.

1. 
   Вимоги безпеки під час роботи

3.1. Під час роботи:

Перш ніж включити електроплиту, поставте перемикач на будь-яке потрібне для приготування їжі положення;

При роботі на електроплиті не допускати попадання вологи всередину корпусу;

Догляд за електроплитою полягає у вмісті в чистоті поверхні корпусу та екрану, забруднені поверхні протирати м'якою серветкою, змоченою в мильній воді або содовому розчині, застосування для чищення конфорок, деталей електроплити наждакового паперу та порошку не допускається.

Протирати електроплиту, включеної в електромережу, проводити протирання тільки після її відключення від електромережі.
4. Вимоги щодо охорони праці при аварійних ситуаціях

4.1 У разі виникнення несправності в роботі кухонної електроплити, порушення захисного заземлення її корпусу негайно припинити роботу та вимкнути електроплиту від мережі до усунення недоліків та поломки попередньо у терміновому порядку повідомити про це керівника

4.2. При короткому замиканні та загорянні електропроводки негайно відключити від електромережі електроплиту та приступити до гасіння порошковим вогнегасником, що знаходиться на харчоблоку.

4.3. При отриманні травми надати потерпілому допомогу, за необхідності відправити до лікувального закладу. За відсутності у потерпілого дихання та пульсу зробити йому штучне дихання або провести непрямий масаж серця до відновлення дихання та пульсу.
5.Вимоги безпеки після закінчення роботи

5.1. Після роботи необхідно:

Вимкнути від мережі, попередньо переключивши на нульовий ступінь, вимкнути рубильник-вимикач;

Після остигання електроплити протерти робочу поверхнювід забруднень,

Протерти екран-піддон від їжі, що потрапила.

Встановлювати електроплиту від стіни з відривом 25 див.

Залишати включену в електромережу електроплиту без нагляду;

Під час перерви не забувати відключати електроплиту від електромережі.

5.3. Провести вологе прибирання приміщення, зняти спецодяг, повісити у спеціально відведене місце, вимити руки з милом.

З інструкцією ознайомлений.