Test na technológii hotelových aktivít. Metodický materiál k odboru "hotelová služba" vzdelávací a metodický materiál k danej téme. Zo "Všeobecných požiadaviek na malé ubytovacie zariadenia"
Súbor nástrojov kontroly a hodnotenia pre disciplínu hotelierstva pre špecializáciu 101101 „Hotelové služby“;
Skúška podľa MDC 02.01 „Organizácia činnosti recepcie, ubytovania a vypúšťania hostí“ pre odbornosť 101101 „Hotelová služba“;
Článok „Andragogické črty vzdelávania a odbornej prípravy špecialistov hotelových služieb“.
Stiahnuť ▼:
Náhľad:
101101 "Hotelová služba"
Pohostinstvo
Torzhok, 2013
Ministerstvo školstva Tverského regiónu SBEI SPO "Štátna priemyselná a humanitná škola Torzhok" |
|
SCHVÁLIŤ námestník Riaditeľ MMR Gamelko O.V. 2013 |
|
Pohostinstvo SADA NÁSTROJOV KONTROLY A HODNOTENIA PRE AKADEMICKÚ DISCIPLÍNU základné vzdelávací program(OPOP) podľa špecializácie (profesie)101101 "Hotelová služba" Zostavené v súlade s federálnym štátom vzdelávací štandard sekundárny (primárny) odborné vzdelanie podľa špecializácie (profesie) 101101 |
|
Navrhol: Prednášajúci ____________________ S.B. Šabalina Posúdené na zasadnutí PCC Protokol č. __ zo dňa __. __. 201 Predseda PCC __________ T.N. Arslanova Metodista _______________ T.V. Beljakovej |
|
1. Všeobecné ustanovenia
Kontrolné a hodnotiace nástroje (COS) sú určené na sledovanie a hodnotenie vzdelávacích úspechov študentov, ktorí zvládli program akademickej disciplíny "Pohostinstvo».
CBS zahŕňa kontrolné materiály pre aktuálnu kontrolu a priebežnú certifikáciu vo forme2 diferencované posuny.
KOS sú vyvinuté na základe ustanovení:
hlavný odborný vzdelávací program v odbore SPO (profesie mimovládnych organizácií)101101 "Hotelová služba"; programy akademických disciplín« Pohostinstvo».
2 Výsledky zvládnutia disciplíny na overenie
Výsledky vzdelávania (naučené zručnosti, získané vedomosti) | Kľúčové ukazovatele výkonnosti |
Študent musí byť schopný: | Určenie typov a typov hotelových a turistických podnikov, schopnosť ich klasifikácie. |
Študent musí vedieť: Z 1 - | Vlastníctvo úplných informácií o histórii vývoja hotelového priemyslu vo svete av Rusku. Znalosť hlavných trendov vo vývoji hotelierstva. Vlastníctvo úplných informácií o perspektívach rozvoja hotelierstva. |
Znalosť typov a typov hotelových podnikov, ich klasifikácia. Vlastníctvo úplných informácií o klasifikačných systémoch hotelových podnikov. Znalosť podstaty normatívneho dokumentu "Rozdelenie hotelov do kategórií charakterizujúcich úroveň komfortu." |
|
Vlastníctvo úplných informácií o princípoch tvorby hotelových reťazcov. Znalosť podstaty a histórie vzniku globálnych hotelových reťazcov a hotelových reťazcov v Rusku. Vlastníctvo úplných informácií o perspektívach rozvoja hotelových reťazcov v Rusku. |
|
Vlastníctvo úplných informácií o hlavných službách hotela, zložení služieb, ich funkciách. Poznanie esencie Organizačná štruktúra hotely. |
|
Z 5 - zásady fungovania stravovacích zariadení v hotelovej službe; | - Znalosť podstaty fungovania stravovacích zariadení v hotelovej službe. Znalosť typov stravovacích zariadení v hotelovej službe, charakteristika stravovacích zariadení; |
3 Rozdelenie hodnotenia výsledkov vzdelávania podľa typov kontroly
Názov prvku zručnosti alebo znalosti | Druhy certifikácie |
|
riadenie prúdu | Stredná certifikácia |
|
U 1 - určiť typy a typy podnikov hotelierstva a cestovného ruchu, klasifikovať ich. Z 1 - história vývoja hotelierstva, svetové trendy a perspektívy jeho rozvoja; Z 2 - typy a typy hotelových podnikov, ich klasifikácia; Z 3 - З 4 - zloženie a štruktúra služieb hotelov a turistických komplexov, ich funkcie; З 5 - zásady fungovania stravovacích zariadení v hotelovej službe. | ||
4 Rozdelenie typov kontrolné úlohy prvky vedomostí a zručností.
vzdelávací materiál v rámci programu UD | Typ riadiacej úlohy | |||||||
W 3 | W 4 | Z 5 | ||||||
Téma 1.1 História hotelov. | 1,2,3 | |||||||
Téma 1.2 Cestovný ruch a pohostinstvo. Faktory rozvoja pohostinstva. | 1,2,4,5 | |||||||
Téma 1.4 Moderné trendy vo vývoji pohostinstva | 1,2,4 | |||||||
Téma 1.5 Integračné procesy v hotelierstve. | 1,2,5 | |||||||
Téma 2.1 Klasifikácia hotelových a turistických podnikov. | 1,2,3,4,5 | 1,2,5 |
||||||
Téma 2.3 Licencovanie a certifikácia hotelových činností. | 1,2,3,5 | 1,2,5 |
||||||
Sekcia 3 Hotelové reťazce. | ||||||||
Téma 3.1 História a spôsoby formovania hotelových spoločností sveta. | 1,2,5 | |||||||
Téma 3.2. | 1,2,4,5 | 1,2,5 |
||||||
Téma 3.3. Výhody hotelových reťazcov. | ||||||||
Téma 3.4 | 1,2,4,5 | 1,2,5 | ||||||
Téma 4.1 Organizácia riadenia turistického komplexu v Rusku. | ||||||||
Téma 4.2 Organizačná štruktúra hotelového podniku. Základné služby hotela. | 1,2,3,5 | |||||||
Téma 5.1 Úloha potravín v pohostinstve. | 1,2, | |||||||
Téma 5.2. | 1,2,3,5 | |||||||
4.Zoznam nástrojov hodnotenia.
riadenie prúduhodnotenie výsledkov vzdelávania
Kontrolný kód úlohy | názov hodnotiaci nástroj | Stručný popis nástroja hodnotenia | Poskytnutie nástroja hodnotenia vo fonde |
Rozhovor | Prostriedok monitorovania asimilácie vzdelávacieho materiálu témy, sekcie alebo sekcií disciplíny, organizovaný ako školenie vo forme rozhovoru medzi učiteľom a študentmi. | Otázky na tému disciplíny |
|
Test | Prostriedok na testovanie schopnosti aplikovať získané vedomosti na tému alebo sekciu | Otázky do sekcií disciplíny |
|
Laboratórne práce | Prostriedok testovania schopnosti aplikovať získané poznatky podľa vopred stanovenej metodiky na vykonávanie LR podľa cieľa | ||
Správy, správy, prezentácie, diskusia, seminár | Produkt samostatná prácaštudent, ktorý je ústnym alebo písomným súhrnom výsledkov teoretického rozboru určitej vedeckej (vzdelávacej a výskumnej) témy, kde autor odhaľuje podstatu skúmaného problému, uvádza rôzne uhly pohľadu, ako svoje vlastné názory na to. | Zoznam tém správ, prezentácií, seminárnych diskusií Predmet. Program podujatia a/alebo usmernenia na prípravu a realizáciu. |
|
Test | Systém štandardizovaných úloh, ktorý umožňuje automatizovať postup merania úrovne vedomostí a zručností študenta | Fond testovacích úloh |
5 Úlohy na ovládanie prúdu.
5.1 Text úloh (v aplikáciách).
otázky na ústny prieskum v prílohe 1
testy v prílohe 2
laboratórne práce v prílohe 3
správy, správy, prezentácie, diskusia, semináre v prílohe 4
testy v aplikácii 5
5.2 Zoznam materiálov, zariadení a informačných zdrojov použitých pri certifikácii.
Hlavné zdroje:
- Baylik S.I. Hotelový priemysel / S.I. Bailik, - Kyjev: VIRA - R, 2001.
- Birzhakov M.B. Úvod do cestovného ruchu - Petrohrad: Vydavateľstvo "Gerda", 2006.
- Organizácia a riadenie hotelierstva. Učebnica. / Pod. vyd. A.L. Lesník, I.P. Matsitsky, A.V. Černyšev. -.: "Intel universal", 2006.
- Cestovný ruch a hotelierstvo. Učebnica. / Ed. PEKLO. Chudnovského. – M.: Ekmos, 2007.
- Chernyshev A.V. Hotelový priemysel: problémy teórie a praxe a technológie riadenia. - M.: Súdruh, 2000.
Ďalšie zdroje:
1. Arbuzová N.Yu. Technológia organizácie hotelových služieb študijná príručka pre študentov vysokých škôl. učebnica inštitúcie / N.Yu. Arbuzov. - 2. vyd., opravené. - M .: Edičné centrum "Akadémia", 2011.- 224s.
2. Lynn Van Der Wagen. Hotelový biznis. Učebnica - Rostov na Done: Phoenix, 2005.
3. Periodiká: "Hotel", "Five Stars", Hotel Business" Magazín "Hotel Business"
5.3 Kritériá hodnotenia.
Tradičné formy kontroly:
Príklady foriem kontroly | Približné možnosti naplnenia fondov hodnotiacich fondov |
Rozhovor | Otázky k sekciám a témam v prílohe 1 Kritériá hodnotenia: "vynikajúci" - za úplnú a správnu odpoveď "dobre" - za odpoveď s drobnými poznámkami „neuspokojivý“ – ak študent nie je úplne pripravený na vyučovaciu hodinu, neorientuje sa v tejto situácii |
Kontrolné práce (FGOS) | možnosti úloh, kontrolné práce podľa sekcií, tém v prílohe 2 Kritériá hodnotenia. "vynikajúci" - za 100% úplné a správne odpovede; "dobré" - pre 90-80% úplných a správnych odpovedí; "uspokojivé" - 70-60% úplných a správnych odpovedí; „neuspokojivé“ – menej ako 60 % správnych odpovedí; |
Laboratórne práce | Úlohy na realizáciu LPZ v prílohe 3 Kritériá hodnotenia: "test" - kompletný výkon práce a odpovede na kontrolné otázky; "Neúspech" - študent sa s prácou nevyrovnal, nedosiahol požadovaný výsledok. |
Správy, správy, prezentácie, diskusia, seminár | Témy v aplikácii 4 Kritériá hodnotenia: "vynikajúci" - študent úplne odhalil tému, správne a esteticky navrhol a zvládol tento materiál; "dobrý" - študent úplne odhalil tému, správne a esteticky navrhol a osvojil si tento materiál s malými poznámkami; "uspokojivý" - téma je zle zverejnená, nedostatočný dizajn; „nevyhovujúce“ – neodvedená práca |
Testy: písomné | Testy v aplikácii 5. Kritériá hodnotenia: "vynikajúci" - za 100% správne odpovede "dobré" - pre 90-80% správnych odpovedí "uspokojivé" - 70-60% správnych odpovedí „neuspokojivé“ – menej ako 60 % správnych odpovedí |
6. Kontrolné úlohy pre strednú certifikáciu
6.1. Otázky na prípravu na diferencovaný test
Diferencované skóre č. 1:
1. Úloha a význam hotelierstva v sektore služieb.
2. Cestovný ruch a pohostinstvo.
3. Miesto a funkcie hotelových podnikov v cestovnom ruchu.
4. Klasifikácia hotelov podľa úrovne komfortu.
5. Klasifikácia hotelov v Ruskej federácii.
6. Pojem a vlastnosti hotelových služieb.
7. Funkcie pohostinských podnikov.
8. Počiatky pohostinstva v staroveku: IV tisícročie pred Kristom.
9. Vývoj hotelierstva v stredoveku: V-XV storočia. AD
10. Úloha pohostinstva novej doby 16. storočia. - začiatok XX
11. Moderné trendy vo vývoji hotelových podnikov.
12. Opis základných pojmov a definícií v oblasti hotelierstva (cestovný ruch, cestovný ruch, ubytovacie zariadenia a systémy, lôžka, intenzita zásob izieb).
13. Druhy a funkcie podnikov cestovného ruchu.
14. História vývoja hotelierstva v Európe, Amerike, Rusku.
- Faktory ovplyvňujúce formovanie a rozvoj trhu cestovného ruchu.
16. Pohostinstvo vo svete: pojem, úloha, podstata, história vývoja, hlavné sektory a ich charakteristiky.
17. Globálne trendy, perspektívy rozvoja a nové technológie v hotelierstve.
18. Dynamika rozvoja hotelierstva v Rusku av zahraničí.
19. Kompletná klasifikácia ubytovacích zariadení v cestovnom ruchu a jej analýza. Analýza a charakteristika zahraničných a ruských klasifikácií hotelov (princípy a kritériá pre štandardy služieb).
21. Triedy služieb v pohostinstve.
22. Znaky a analýza klasifikácie ubytovacích zariadení v hotelierstve.
6.2. Diferencované skóre č. 2:
1. Hotelové asociácie.
2. Hotelové siete v Rusku av zahraničí.
3. Princípy vzniku hotelových reťazcov.
4. Medzinárodné hotelové pravidlá.
5. Nezávislé a franšízové spoločnosti.
6. Vplyv hotelových reťazcov na zlepšenie činnosti hotelových podnikov.
7. Trendy vo vývoji ruských hotelových podnikov.
8. Organizačná štruktúra hotelového podniku.
9. Úloha a význam organizačnej štruktúry v efektívnosti hotelového podniku.
10. Organizácia rezervačnej služby.
11. Činnosť recepcie a ubytovacej služby.
12. Hlavné funkcie registračnej služby a zúčtovacej časti.
13. Funkčné povinnosti služby prevádzky izbového fondu.
14. Úloha bezpečnostnej služby v činnosti hotelového podniku.
15. Postup organizácie práce inžiniersko-technickej služby.
16. Princípy interakcie hlavných služieb hotelového podniku.
17. Štátna regulácia hotelových aktivít v Rusku.
18. Podmienky stravovania a spôsob obsluhy na území hotelového podniku.
19. Stravovacie zariadenia v klasifikácii hotelových služieb, druhy a ich charakteristika.
20. Princípy fungovania a znaky organizácie stravovania. Druhy výživy a ich vlastnosti.
21. Spôsoby stravovania v hotelových službách.
22. Charakteristiky organizácie stravovacích služieb v závislosti od typu a typu podniku, triedy služby.
6.2.1 Hodnotiace kritériá
Diferencované skóre:
"vynikajúci" - za úplnú a správnu odpoveď na všetky otázky
"dobré" - drobné poznámky k odpovedi
"uspokojivý" - za neúplnú odpoveď
„neuspokojivé“ – nezodpovedané otázky
Príloha 1
ústne vypočúvanie
Sekcia 1 Pohostinstvo.
Téma 1.1 História hotelov.
História vývoja pohostinstva v Európe, Rímskej ríši, v Amerike.
História hotelového priemyslu v Rusku. Výstavba v rezortných hoteloch v XIX storočí. Hotelový priemysel v prvých rokoch sovietskej moci. Hotelierstvo v povojnovom období.
Hotelový priemysel v Rusku na konci dvadsiateho storočia.
Téma 1.2 Cestovný ruch a pohostinstvo. Faktory rozvoja pohostinstva.
Moderný systém cestovného ruchu.
Klasifikácia podnikov vyrábajúcich produkty a služby pre turistov.
Štruktúra odvetvia cestovného ruchu.
Faktory rozvoja pohostinstva.
Téma 1.3 Moderné trendy vo vývoji pohostinstva.
Vplyv rozvoj pohostinstva do sektorov hospodárstva.
Rozvoj medzinárodného cestovného ruchu.
Rozšírenie turistického dopytu.
koncentrácia výroby.
Šírenie informácií.
modely pohostinstva.
Téma 1.4 Integračné procesy v hotelierstve.
Moderné hotelové asociácie a asociácie.
Odrody hotelov podľa charakteru vzťahu medzi vlastníkom (podnikateľom, vlastníkom) hotela (skupiny hotelov) a vedením hotela.
Časť 2 Rôzne pohostinské podniky.
Téma 2.1 Klasifikácia podnikov hotelierstva a cestovného ruchu.
Klasifikácia ubytovacích zariadení v hotelierstve.
Zásady klasifikácie hotelov, kritériá pre štandardy služieb.
Alternatívne štruktúry umiestnenia.
Klasifikácia ubytovacích zariadení na základe hodnotenia.
Klasifikácia hotelov prijatá v r zahraničné krajiny a v Rusku.
Téma 2.2 Licencovanie a certifikácia hotelových činností.
Postup pri udeľovaní licencií a certifikácii hotelových činností.
Vlastnosti licencovania a certifikácie.
Sekcia 3 Hotelové reťazce.
Téma 3.1 História a spôsoby vzniku hotelových korporácií sveta.
Pojem korporácia, hotelová korporácia.
História vzniku hotelových korporácií.
Možnosť začlenenia nových hotelov do hotelovej spoločnosti.
Téma 3.2. Svetové hotelové siete, koncept, podstata.
Svetové hotelové siete, koncept, podstata.
Základy franchisingovej zmluvy (zmluvné zmluvy).
Téma 3.3. Výhody hotelových reťazcov.
Výhody združenia v hotelových reťazcoch.
Téma 3.4 Vyhliadky na rozvoj národných hotelových reťazcov v Rusku.
Vyhliadky na rozvoj národných hotelových reťazcov v Rusku.
Zjednotenie ruského administratívneho zdroja, západného manažmentu a kapitálu.
§ 4 Organizačná štruktúra hotelového podniku.
Téma 4.1 Organizácia riadenia turistického komplexu v Rusku.
Štátna regulácia hotelových aktivít v Rusku.
Manažment turistického komplexu.
Riadenie organizačnej štruktúry turistického komplexu, makroekonomická, mezoekonomická a mikroekonomická úroveň.
Téma 4.2 Organizačná štruktúra hotelového podniku. Základné služby hotela.
Organizačná štruktúra hotela.
Všeobecné zásady organizačná štruktúra hotela.
Klasická organizácia hotelového podniku.
Funkčný prístup k organizácii hotelového podniku.
Hlavné služby hotela, ich zloženie a funkcie.
§ 5 Stravovacie zariadenia v hotelových službách
Téma 5.1 Úloha potravín v pohostinstve
Úloha potravín v pohostinstve.
Hlavné typy stravovacích zariadení v hotelových službách, ich charakteristika.
Téma 5.2. Stravovacie zariadenia v hotelových komplexoch.
Zásady fungovania stravovacích zariadení v hoteloch a turistických komplexoch.
Spôsoby stravovania v hotelových službách.
Vlastnosti organizácie stravovacích služieb v závislosti od typu a typu podniku, triedy služby.
Príloha 2
Testovacie papiere
Sekcia 1 Pohostinstvo.
4. Hotelierstvo v ére vyspelého feudalizmu a formovania kapitalizmu. Prvé pohostinské školy v Európe.
5. Lídri moderného európskeho hotelového trhu.
6. História vývoja pohostinstva v Amerike.
7. Hotelierstvo v koloniálnom období. Rozvoj hotelierstva v rokoch 1794-1900
8. Vznik komerčných hotelov v rokoch 1900-1930.
9. Vplyv Veľkej hospodárskej krízy a druhej svetovej vojny na pohostinský priemysel v Amerike.
10. Moderné hotelové asociácie a asociácie.
11. História hotelového priemyslu v Rusku.
12. Výstavba v rezortných hoteloch v XIX storočí. Hotelový priemysel v prvých rokoch sovietskej moci.
13. Hotelierstvo v povojnovom období.
14. Hotelový priemysel v Rusku na konci 20. storočia.
15. Úloha pohostinstva v ruskej a svetovej ekonomike a sociokultúrnej sfére.
16. Hlavné sektory v modernom pohostinstve.
17. Miesto hotelového priemyslu v sektore služieb
18. Dynamika hotelového priemyslu v Rusku av zahraničí.
19. Svetové trendy vo vývoji hotelierstva.
20. Perspektívy rozvoja hotelierstva: fúzie, vertikálna a horizontálna integrácia, globalizácia.
21. Nové technológie v hotelierstve.
Časť 2 Rôzne pohostinské podniky.
1. Klasifikácia ubytovacích zariadení v hotelierstve.
2. Zásady klasifikácie hotelov, kritériá pre štandardy služieb.
3. Alternatívne ubytovacie štruktúry.
4. Klasifikácia ubytovacích zariadení na základe ratingu.
5. Klasifikácia hotelov prijatých v zahraničí av Rusku.
6. Postup pri licencovaní a certifikácii hotelových činností.
7. Typy podnikov cestovného ruchu (cestovné kancelárie a cestovné kancelárie), ich funkcie.
8. Triedy služieb v pohostinstve
Sekcia 3 Hotelové reťazce.
1. Pojem korporácia, hotelová korporácia.
2. História zrodu hotelových korporácií.
3. Svetové hotelové siete, koncept, podstata.
4. Základy franchisingovej zmluvy (zmluvné zmluvy).
6. Výhody združovania v hotelových reťazcoch.
7. Perspektívy rozvoja národných hotelových reťazcov v Rusku.
8. Spojenie ruského administratívneho zdroja, západného manažmentu a kapitálu.
§ 4 Organizačná štruktúra hotelového podniku, § 5 Stravovanie v hotelových službách
1. Štátna regulácia hotelových aktivít v Rusku.
2. Manažment turistického komplexu Organizačná štruktúra riadenia turistického komplexu, makroekonomická, mezoekonomická a mikroekonomická úroveň.
3. Organizačná štruktúra hotela. Linkové a administratívne funkcie. Všeobecné zásady organizačnej výstavby hotela.
4. Klasická organizácia hotelového podniku. Hlavné služby hotela, ich zloženie a funkcie
5. Úloha potravín v pohostinstve. Hlavné typy stravovacích zariadení v hotelových službách, ich charakteristika
6. Zásady fungovania stravovacích zariadení v hoteloch a turistických komplexoch.
7. Spôsoby stravovania v hotelových službách.
8. Vlastnosti organizácie stravovacích služieb v závislosti od typu a typu podniku, triedy služby.
Príloha 3
Zoznam laboratórnych a praktických hodín
Súbor úloh na dokončenie práce
LPZ 1. Určenie trendov vo vývoji hotelových podnikov v Európe a Amerike.
Inštrukcia
Oboznámenie sa s históriou vývoja pohostinstva ako výsledok komparatívnej analýzy, práca s doplnkovými zdrojmi.
Text úlohy
Otázky pre porovnávaciu analýzu:
1. História vývoja pohostinstva v Európe.
2. Hotely v ére Rímskej ríše.
3. Vznik pohostinstva v stredoveku.
4. Hotelierstvo v ére vyspelého feudalizmu a formovania kapitalizmu.
5. Prvé školy pohostinstva v Európe.
6. Lídri moderného európskeho hotelového trhu.
7. História vývoja pohostinstva v Amerike.
8. Hotelierstvo v koloniálnom období.
9. Vývoj podnikov hotelového priemyslu.
10. Staroveké obdobie: IV tisícročie pred naším letopočtom
11. Stredovek: V-XV storočia. AD
12. Nová doba XVI. storočia. - začiatok XX.
LPZ 2. Vypracovanie štruktúrno-logickej schémy "História vývoja hotelového priemyslu vo svete."
Inštrukcia
Vypracovanie štruktúrno - logickej schémy "História vývoja hotelového priemyslu vo svete" ako výsledok porovnávacej analýzy.
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
V dôsledku toho musí študent:
Mať nápad
Poznať históriu vývoja pohostinstva v Európe; históriu pohostinstva v Amerike
Text úlohy
1. Vývoj hotelierstva v rokoch 1794-1900
2. Vznik komerčných hotelov v rokoch 1900-1930.
3. Vplyv Veľkej hospodárskej krízy a druhej svetovej vojny na pohostinský priemysel v Amerike.
4. Moderné hotelové asociácie a asociácie.
LPZ 3. Vypracovanie štrukturálno-logickej schémy "História vývoja hotelového priemyslu v Rusku."
Inštrukcia
Vypracovanie štruktúrno - logickej schémy "História vývoja hotelového priemyslu v Rusku" ako výsledok porovnávacej analýzy.
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
V dôsledku toho musí študent:
Mať nápado histórii vzniku a rozvoja hotelierstva;
Poznať históriu rozvoja pohostinstva v Rusku.
Text úlohy
Otázky pre benchmarking
1. História hotelového priemyslu v Rusku.
2. Výstavba rezortných hotelov v 19. storočí.
3. Hotelierstvo v povojnovom období.
4. Hotelierstvo v Rusku na konci 20. storočia.
LPZ 7. Určenie typov hotelových podnikov
Inštrukcia
Určenie typov hotelových podnikov.
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Cvičenie 1: zápas
1. Aquatel
A) Veľký plávajúci hotel, nazýva sa aj „letovisko
voda“, poskytujúca turistom prvotriednu rekreáciu.
Hotel ponúka pohodlné, veľké izby
množstvo služieb, ako napríklad vybavenie na šnorchlovanie,
bazén, vodné lyžovanie, knižnice, telocvične, potápanie
plávanie a podmorský rybolov. Izby sú pohodlné a vybavené
telefóny, faxy, televízory atď.
2. Botel
B) Malá stavba z ľahkých materiálov, určená na
ubytovanie pre turistov.
3. Kempovanie
C) Nepohyblivá loď nespôsobilá na použitie
určený účel a využívaný ako hotel.
4. Rotel
D) Aerohotel, alebo, ako sa tiež nazýva, „lietajúci hotel“.
Extrémne zriedkavé, drahé a nie početné typy hotelov.
Vybavené pristávacou dráhou.
5. Bungalov
E) Ubytovanie, často v stanoch alebo letných domčekoch.
Klienti - auto-, moto-, cyklisti.
6. Flotel
E) Malý hotel pri vode. predstavuje
prerobená plachetnica.
7. Fleitel
G) Mobilný hotel, pozostávajúci zo špecializovaných
prívesy s niekoľkými oddelenými oddielmi, vybavené stoličkami na spanie. V kupé je aj šatňa, chladnička, WC.
Úloha 2: zápas
1. Jednohviezdičkový hotel
A) Sú to hotely s vysokou úrovňou služieb. Vyznačujú sa zvýšenou úrovňou komfortu a dobrou polohou. Väčšinou sa nachádzajú v centre mesta. V hoteloch tejto kategórie spravidla
Existuje mnoho ďalších bezplatných služieb.
Možnosť neobmedzeného vstupu do posilňovne, bazénov. V tomto hoteli izba vyzerá ako obyčajná obývačka so štandardnými domácimi spotrebičmi.
2. Dvojhviezdičkový hotel
B) Cestovné kancelárie ponúkajú také hotely, keď turista potrebuje len nocľah s raňajkami. Úroveň týchto hotelov niekedy naznačuje dostupnosť vybavenia (sprcha a TV). Raňajky sú zvyčajne zahrnuté.
3. Trojhviezdičkový hotel
C) Nachádza sa v meste s potrebnými pre život
infraštruktúry. V takýchto hoteloch sa nachádza niekoľko reštaurácií, barov, nočný klub a obchody, ako aj kaderníctva a práčovne, fitness a biznis centrá, bazény a kozmetické salóny. Izby takéhoto hotela by mali mať kompletnú sadu potrebných kozmetika v kúpeľni, papuče pred posteľou, minibar, telefón, farebný televízor, klimatizácia a iné luxusné veci, ktoré uľahčujú život.
4. Štvorhviezdičkový hotel
D) V takýchto hoteloch väčšinou bývajú
nezávislých cestujúcich. cestovné kancelárie
takmer neponúkajú takéto hotely na ubytovanie. Údaje
hotely sa väčšinou nachádzajú na okraji alebo blízko centra. Zvyčajne ide o veľmi malý hotel (šesť až desať izieb), ktorý obsluhuje jedna rodina. Nie je tu poskytované žiadne jedlo.
5. Päťhviezdičkový hotel
D) Takéto hotely - optimálna voľba pre väčšinu
neustále cestovať. Sú najbežnejšie na celom svete. Izby takýchto hotelov sú vybavené všetkým komfortom (telefón, TV, prípadne minibar.
LPZ 8. Určenie typov podnikov cestovného ruchu
Inštrukcia
Definícia typov podnikov cestovného ruchu.
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Cvičenie 1: zápas
1. Hotel
A) Podnik strednej kapacity, približne 150 miest.
Nachádza sa v blízkosti diaľnic, vo vidieckych resp
prímestská oblasť. Tento typ hotela má
obmedzený súbor služieb, vyznačujú sa jednoduchým a
rýchly servis. Hlavným kontingentom sú podnikatelia a
individuálnych turistov (cestujúcich), ktorí si to želajú
ušetriť na ubytovaní.
2. Luxusný hotel
B) Hotely tohto typu sa spravidla nachádzajú vonku
mesta, v blízkosti diaľnic, ide o stredne veľké podniky s kapacitou do
400 miest na sedenie. Vzhľadom na malý počet zamestnancov pre takéto
hotely sa vyznačujú priemernou úrovňou služieb. populácia
personál je malý.
3. Hotel strednej triedy
C) Malý až stredný podnik, s kapacitou
do 400 miest na sedenie. Nachádza sa vo veľkých mestách s veľ
počet návštevníkov. Vyzerajú ako hotely
bytového typu, využívaný ako prechodné bývanie.
Určené pre rodinných turistov a obchodníkov,
dlhodobí obchodníci. cena
závisí od dĺžky pobytu. Priemerná úroveň služieb
(samoobslužná).
4. Hotel-resort (hotel v rezorte)
D) Kapacitne je hotel malý, nachádza sa v prímestských a vidieckych oblastiach. Tieto hotely sa tiež nazývajú „nocľah s raňajkami“, pretože služba zvyčajne zahŕňa raňajky a skorú večeru doma. Služby takýchto hotelov často využívajú obchodníci a turisti, ktorí sa snažia o pohodlie domova.
5.Súkromný hotel
D) Hotel sa nachádza v rekreačnej oblasti, v blízkosti jazier,
hory, oceány a pod. Ponúka celý rad služieb, vrátane
tu môžete dokonca získať komplex špeciálnych lekárskych
servis a strava.
6.Hotel-apartmán
E) Podnik nachádzajúci sa v centre mesta alebo mesta
linka, z hľadiska kapacity viac ako luxusný hotel (400–2000 miest).
Zahŕňa pomerne veľký zoznam služieb, a preto nie sú ceny
pod luxusným hotelom. Navrhnuté pre podnikateľov,
individuálnych turistov, účastníkov kongresov, konferencií.
Vysokokvalifikovaný personál vykonáva všetky druhy služieb.
7. Motel
G) Podnik, ktorý sa nachádza v centre mesta a má
malý počet izieb. Nachádza sa hlavne v centre
veľké mesto s rozvinutou ekonomikou. Charakterizovaný
prítomnosť dobrého personálu, ktorý dokáže uspokojiť
potreby toho najnáročnejšieho hosťa. Cena izby ako
zvyčajne veľmi vysoká, keďže hotel poskytuje všetko
možné typy služieb.
8. Hotel ekonomickej triedy
H) Jeden z typov podnikov. Zvyčajne sa nachádza vo veľkom
mesta a ponúka široké spektrum poskytovaných služieb
veľký podporný personál.
LPZ 10. Stanovenie klasifikácií hotelov a izieb v nich.
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
V dôsledku toho musí študent:
vedieť klasifikácia hotela; hodnotenie hotela; typy turistických podnikov; kurzy služieb v pohostinstve;
byť schopný určiť klasifikáciu izieb a hotelov, typy a typy hotelov a podnikov cestovného ruchu.
Text úlohy
Stanovenie hviezdičkového hodnotenia hotela a izieb v ňom (vydávajú sa špecializované noviny a časopisy s vyobrazením hotela a pomocou „Klasifikačného systému pre hotely a iné ubytovacie zariadenia“ (2005) sa snažia určiť hviezdičkové hodnotenie tzv. hotel).
LPZ 13. Vypracovanie organizačnej štruktúry vedenia hotela.
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
V dôsledku toho musí študent:
mať nápado typoch organizačných štruktúr pre riadenie hotelových podnikov; o hlavných službách hotelových podnikov;
vedieť dôležitosť organizačnej štruktúry hotela; ciele, funkcie a štruktúra riadenia hotelového podniku; moderný prístup k formovaniu organizačných štruktúr pre riadenie hotelového podniku; hlavné služby hotelov a ich charakteristiky; princípy fungovania a interakcie hotelových služieb;
byť schopný analyzovať organizačné štruktúry hotelových podnikov rôzne druhy a servisné triedy. analyzovať funkčnú organizáciu a interakciu hlavných služieb hotelov.
Výsledkom tejto praktickej práce sa žiaci zoznámia
prístupy k formovaniu organizačnej štruktúry hotelového podniku.
Text úlohy
Zohľadnenie princípov fungovania a vzájomného pôsobenia hotelových služieb. Organizačná štruktúra hotela. Linkové a administratívne funkcie. Všeobecné zásady organizačnej výstavby hotela. Klasická organizácia hotelového podniku. Funkčný prístup k organizácii hotelového podniku.
Úloha 1. Zostavenie organizačnej štruktúry manažmentu hotela
Vývoj a schematické znázornenie organizačnej štruktúry manažmentu hotelového podniku (študent si samostatne volí typ hotelového podniku), jeho charakteristika.
Úloha 2. Kontrola optimalizácie funkcionáluorganizáciu riadiacej štruktúry hotely
Štúdium a analýza organizačných štruktúr manažmentu hotelových podnikov, písanie recenzií na štruktúry.
Úloha 3. Hlavné služby hotelov
Hlavné hotelové služby (služba manažmentu izieb, administratívna služba, cateringová služba, obchodná služba, inžinierska služba, pomocné a doplnkové služby) ich zloženie a funkcia.
Otázky na diskusiu:
1. Aké sú hlavné smery organizačnej štruktúry hotela
podnikov.
2. Aké sú hlavné požiadavky na organizačnú kultúru?
3. Za akých podmienok podlieha projektovaniu organizačná štruktúra, ktorá
vykonávané zhora nadol?
4. Aké faktory sa berú do úvahy pri vytváraní organizačnej štruktúry podniku
hotelierstvo?
5. Rozšíriť problematiku cieľového rozdelenia úloh medzi zamestnancov hotela
podnikov.
LPZ. 14. Analýza organizačnej štruktúry konkrétneho hotela v meste Torzhok
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Analyzovať organizačné štruktúry hotelových podnikov rôznych typov a tried služieb.
Cvičenie:
Na príklade konkrétneho hotela v meste Torzhok:
1. Stanovte si cieľové úlohy pracovníkov hotela.
2. Určiť funkčné povinnosti zamestnancov hotela.
3. Vybudujte „vertikálu sily“ hotela.
4. Vykonajte analýzu hotelových oddelení (voliteľné)
A) služba správy miestnosti;
B) služba výroby potravín;
B) marketingové a obchodné oddelenie;
D) účtovné oddelenie.
5. Analyzujte schému oddelenia hotelových služieb:
a) hlavný správca
B) služba manažmentu miestnosti;
B) recepcia a ubytovacia služba;
D) rezervačné oddelenie;
D) rezervačné oddelenie;
E) administratívna a hospodárska jednotka;
G) komunikácia;
H) sprievodcovia (vrátna služba, upratovanie);
i) bezpečnostná služba;
K) finančná služba;
L) personálna služba;
M) sekretariát;
H) nočný revízor
LPZ 15. "Druhy stravovacích zariadení v hotelovej službe."
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
V dôsledku toho musí študent:
mať nápado význame stravovania v hotelierstve;
vedieť druhy stravovacích zariadení v hotelovej službe; Charakteristika stravovacích zariadení; zásady fungovania stravovacích zariadení v hotelovej službe;
byť schopný analyzovať organizáciu stravovania v hoteloch a turistických komplexoch a činnosť rôznych typov stravovacích zariadení.
Text úlohy
Identifikujte typy potravinárskych zariadení
Úloha 1. Zápas
Historické typy potravinárskych prevádzok.
Krčma Nízka reštaurácia sa nachádza pri ceste. Majú klientov
obsluhujú čašníci. Bola ponúkaná široká škála občerstvenia.
teplý prvý a druhý chod, bufetové produkty.
Krčma Toto je pitná prevádzka pre obyčajných ľudí, kde slúžili
opojné nápoje. Bola to obrovská miestnosť s
jednoduché prostredie.
Čajovňa Občerstvenie, kde ste mohli ochutnať prvé a
hlavné jedlá, občerstvenie a tiež pitie alkoholických nápojov.
Krčma Podnik, kde si návštevníci mohli vypiť čaj. Predával len druhé kurzy. Alkoholické nápoje nepredal. Čaj sa zvyčajne podával v dvoch kanvičkách: prvá na vriacu vodu, druhá na
na zváranie.
Úloha 2. Zápas
Typy stravovacích zariadení
Reštaurácia Vyrába a predáva rôzne jedlá, výrobky a nápoje v
obmedzený sortiment v porovnaní s reštauráciou.
Bar Vyrába rôzne kulinárske výrobky. Ponuka
zostavené podľa dní v týždni, podľa diét (komplexné raňajky,
obedy a večere), pre rôzne skupiny obsluhovaného kontingentu
(robotníci, školáci, turisti atď.).
Kaviareň Vyrába obmedzený sortiment nekomplikovaných jedál z
určitý druh suroviny.
Jedáleň Vyrába, predáva a organizuje spotrebu širokého sortimentu
sortiment riadu a produktov komplexnej výroby z rôznych
Produkty. K dispozícii je široký výber produktov z vína a vodky.
Služby zabezpečuje kvalifikovaná výroba a
servisný personál. Vyznačuje sa vysokou úrovňou pohodlia
a logistika v kombinácii s organizáciou
voľný čas.
stravník Zaoberá sa výrobou a predajom širokého sortimentu
miešané, silné alkoholické, nízkoalkoholické a nealkoholické nápoje, snacky, zákusky, múčne cukrovinky a pekárenské výrobky.
Úloha 3. Medzi najnovšie trendy vo vývoji reštauračného podnikania patria:
1) demografické
2) branding.
3) alternatívne predajné miesta.
4) globalizácia.
Ukážte úlohu každého z týchto faktorov v rozvoji hotelierstva.
LPZ 16. Vývoj organizačnej štruktúry stravovacej spoločnosti v hotelovej službe.
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Vypracovať organizačnú štruktúru stravovacích zariadení a faktory zostavovania jedálneho lístka.
Úloha 1. Vytvorenie organizačnej štruktúry
stravovacie zariadenia v rámci hotelových služieb; jeho vlastnosti.
Rozvoj organizačnej štruktúry cateringovej spoločnosti v hotelovej službe (typ cateringovej spoločnosti si študent volí sám).
Úloha 2.„Analýza stravovania v konkrétnom hoteli
Mestá"
Na základe tejto praktickej práce sa študenti naučia analyzovať stravovanie v konkrétnom hoteli.
Vytvorte schému stravovacieho komplexu hotela:
1) kuchyňa;
2) reštaurácia;
3) bar, kaviareň;
4) čistiace časti vnútorné priestory a umývanie riadu;
5) Oddelenie údržby hromadných podujatí.
Analyzujte faktory potrebné na zostavenie jedálneho lístka:
1) túžby a preferencie návštevníkov;
2) kvalifikácia kuchárov;
3) vybavenie;
4) cenová stratégia;
5) marža;
6) nutričná hodnota riad;
7) presné znenie jedál;
8) prístupná a správna analýza jedál;
9) vonkajší dizajn riadu.
Dodatok 4
Predmety správ a správ.
1. Vznik a rozvoj hotelierstva.
2. Legislatívne základy hotelierstva.
3.Medzinárodný hotelový dohovor.
5. Druhy a vlastnosti hotelových služieb.
6. Modely organizácie hotelierstva.
7. Franchisingový systém.
8.Opatrenia na podporu hotelierstva v zahraničí.
9. Problémy rozvoja hotelového priemyslu v Rusku.
10. Úrovne komfortu hotelových podnikov.
11. Stravovacie podniky v hotelierstve.
12. Moderné prostriedky rezervácie.
13. Inovácie v práci bezpečnostnej služby hotelového podniku.
14. Útvary inžinierskej služby hotela.
15. Moderné spôsoby obsluhy stravovacích zariadení.
Besedy, semináre.
LPZ 4. Úloha hotelierstva v sektore služieb. Diskusia na tému, počúvanie správ, abstraktov.
Inštrukcia
Analyzovať úlohu a význam hotelového priemyslu v Rusku av zahraničí.
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Témy správ:
1. Úloha pohostinstva v ruskej a svetovej ekonomike a v sociálno-kultúrnej sfére.
2. Hlavné odvetvia v modernom priemysle štátu.
3. Miesto hotelového priemyslu v sektore služieb.
Otázky na diskusiu:
1. Vysvetlite pôvod slova „pohostinnosť“.
2. Je pohostinstvo jedným z najkreatívnejších typov podnikania?
3. Je odvetvie služieb veľmi atraktívnym trhom?
4. Vertikálna a horizontálna integrácia je perspektívou rozvoja hotelierstva.
priemysel?
V dôsledku toho musí študent:
mať nápado význame hotelierstva v sektore služieb.
vedieťúlohu pohostinstva v súčasné štádium v Rusku av zahraničí; hlavné sektory v pohostinskom priemysle;
byť schopnýanalyzovať úlohu a význam hotelového priemyslu v Rusku av zahraničí.
LPZ 5. Štruktúra svetového a ruského hotelového komplexu. Seminár.
Inštrukcia
Zváženie aktivít svetovej organizácie cestovného ruchu.
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Otázky na prípravu správ.
1. História vzniku WTO
2. Úloha WTO v hotelových službách.
3. Zváženie činnosti medzinárodných a ruských hotelových asociácií.
4. Štúdium medzinárodných hotelových pravidiel.
5. Analýza činnosti najväčších svetových a ruských hotelových spoločností.
Otázky na diskusiu:
1. Rozšíriť hlavné úlohy Medzinárodnej organizácie cestovného ruchu.
2. Charakterizujte činnosť Ruskej hotelovej asociácie.
3. Analyzujte skúsenosti popredných svetových hotelových spoločností.
4. Uveďte hodnotenie ruského hotelového biznisu.
5. Uveďte medzinárodné hotelové pravidlá.
LPZ 6. Globalizácia a perspektívy rozvoja hotelierstva. Diskusia.
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Príprava správ a diskusia na témy:
1. Dynamika hotelového priemyslu v Rusku av zahraničí.
2. Globálne trendy vo vývoji hotelierstva: vplyv vnútorných a vonkajších faktorov, horizontálna expanzia, geografická expanzia, hybridizácia produktov, špecializácia, branding produktov, franchising.
3. Perspektívy rozvoja hotelierstva; zlúčenie firiem, vertikálna a horizontálna integrácia, globalizácia.
4. Nové technológie v hotelierstve.
V dôsledku toho musí študent:
mať nápado globálnych trendoch a perspektívach rozvoja hotelierstva;
vedieťvonkajšie a vnútorné faktory rozvoja pohostinstva; smery horizontálnej a vertikálnej integrácie v pohostinstve;
byť schopnýanalyzovať dynamiku a vývojové trendy hotelového priemyslu v Rusku av zahraničí; posúdiť vyhliadky rozvoja hotelového priemyslu v Rusku av zahraničí
LPZ 9. Typy náhradných ubytovacích štruktúr
Inštrukcia
Diskusia na tému, počúvanie správ
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Príprava správ:
Klasifikácia ubytovacích zariadení v hotelierstve.
Zásady klasifikácie hotelov, kritériá pre štandardy služieb.
Alternatívne štruktúry umiestnenia.
Klasifikácia ubytovacích zariadení na základe hodnotenia. Klasifikácia hotelov prijatá v zahraničí av Rusku.
Typy podnikov cestovného ruchu, ich funkcia.
Triedy služieb v pohostinstve
Otázky na diskusiu:
Vyhliadky na alternatívne spôsoby ubytovania pre hotelový priemysel.
LPZ 11. Vplyv hotelových reťazcov na zlepšenie činnosti hotelových podnikov Seminár.
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
V dôsledku toho musí študent:
mať nápad
vedieťprincípy tvorby hotelových reťazcov; svetové hotelové siete; hotelové reťazce v Rusku;
byť schopnýb
Príprava správ:
Modely Ritz
Modely Kemons Wilson
Zlúčenie hotelov do dobrovoľných hotelových reťazcov pod jednou značkou
Možnosti kombinovania hotelov: hotelové konzorciá, rodiny alebo združenia
Témy na diskusiu:
1. Porovnávacia analýza modelu Ritz a modelu Kemons Wilson
2. Trend spájania hotelov do dobrovoľných hotelových reťazcov pod jednou značkou.
3. Rôzne možnosti hotelové združenia: hotelové konzorciá, rodiny alebo združenia
LPZ 12. Analýza franchisingových spoločností v Rusku Diskusia na tému, počúvanie, správy.
Inštrukcia
Čas na dokončenie úlohy - 2 hodiny.
Text úlohy
Analyzovať vplyv hotelových reťazcov na zlepšenie činnosti hotelových podnikov. Koncept hotelových reťazcov. Princípy vytvárania hotelových reťazcov v Rusku av zahraničí. Nezávislé a franchisingové spoločnosti. Vplyv hotelových reťazcov na zlepšenie činnosti hotelových podnikov.
V dôsledku toho musí študent:
mať nápado koncepcii a typoch hotelových reťazcov;
vedieťprincípy tvorby hotelových reťazcov; svetové hotelové siete; hotelové reťazce v Rusku;
byť schopnýbanalyzovať vplyv hotelových reťazcov na zlepšenie činnosti hotelových podnikov.
Príprava správ:
Dynamika hotelového priemyslu v Rusku. Hotelové reťazce v Rusku, princípy ich vzniku.
Nezávislé a franšízové spoločnosti.
Vplyv hotelových reťazcov na zlepšenie činnosti hotelových podnikov
Súčasný stav rozvoja medzinárodných hotelových reťazcov v Rusku perspektívy rozvoja (BestReferat.ru›referat-218967.html)
Témy na diskusiu:
1. Možnosti spolupráce medzi franšízovou sieťou a
hotel.
2. Vzťahy medzi poskytovateľom franšízy a nadobúdateľom franšízy.
Príloha 5
Test
1. Hromadným ubytovacím zariadením je:
1) každé zariadenie, ktoré pravidelne alebo príležitostne poskytuje turistom nocľah v izbe alebo v akomkoľvek inom ubytovaní, pričom počet izieb, ktoré má, nepresahuje určité minimum;
2) ubytovacie zariadenie s počtom izieb nie nižším ako je zriadený, poskytujúce ubytovanie vrátane prenocovania pre veľké skupiny (skupiny) turistov;
3) ubytovacie zariadenie vo vlastníctve spoločenstva (kolektívu) vlastníkov s počtom izieb nie nižším, ako je počet ustanovený zákonom, spravované na kolektívnej báze a slúžiace najmä individuálnym turistom (vrátane prenocovaní).
2. Aký systém klasifikácie hotela neexistuje:
1) kľúče;
2) písmená;
3) čísla.
3. Aparthotely sú:
1) hotely, ktoré zahŕňajú samostatné domy s vybavením na pomerne vysokej úrovni, určené pre jednu rodinu a ponúkané pomerne bohatým turistom;
2) hotely s izbami apartmánového typu na dlhodobé pobyty s prijateľnými cenami v závislosti od dĺžky pobytu;
3) hotely s krásne zdobenými apartmánmi, určené pre veľmi bohatých turistov.
4. Franchising je:
1) spôsob podnikania, prostredníctvom ktorého sa podnikateľ môže spojiť s už fungujúcim veľkým reťazcom a poskytuje „zákonom chránené právo na vykonávanie určitých podnikateľských činností, ako aj pomoc pri organizovaní týchto činností, školení, vykonávaní a riadení za odplatu“. od franšízanta“;
2) spôsob podnikateľskej činnosti, ktorý umožňuje franchisantovi priamo sa podieľať na riadení spoločnosti franchisora s cieľom zabezpečiť realizáciu jednotnej koordinovanej politiky na trhu s ubytovaním;
3) spôsob podnikateľskej činnosti, ktorý zabraňuje monopolizácii trhu podnikov a ubytovacích zariadení v zahraničí.
5. Zmluva o výkone správy sa spravidla uzatvára medzi:
1) majitelia ubytovacieho zariadenia a certifikovaný manažér so špecializáciou na riadenie hotelového podniku;
2) uzatvára sa medzi vlastníkom podniku a spoločnosťou, ktorá sa zaoberá profesionálnym riadením hotelov v tomto segmente trhu;
3) organizátor zájazdu a majitelia ubytovacieho podniku, ktorí uzatvorili s príkazcom zmluvu o dlhodobom prenájme hotelových prostriedkov.
6. Zvyšný systém vlastníctva (timeshare) je:
1) dočasné užívanie klubu alebo podobného ubytovacieho zariadenia bez nároku na predĺženie doby prenájmu;
2) dlhodobý prenájom klubových ubytovacích zariadení s právom ich užívania na určitú dobu;
3) systém, ktorý umožňuje turistovi prenajať si dlhodobé ubytovacie zariadenie po dohode s vedením ubytovacieho podniku a cestovnou kanceláriou, pričom doba prenájmu by nemala mať prestávky (čas, keď nie je izba obsadená turistom ) počas celej doby trvania zmluvy.
7. Najväčší počet izieb má:
1) Severná Amerika;
2) Severná Afrika;
3) Európa.
8. Koľko hotelov fungovalo v Moskve v roku 1910:
1) v Moskve neboli žiadne hotely;
2) 13;
3) 228.
4) 439
9. Žiadny elektronický rezervačný systém:
1) GALILEO;
2) REZERVA;
3) Svetové rozpätie.
10. Menu "a la carte" zahŕňa:
1) voľný výber jedál klientom z jedálneho lístka ponúkaného reštauráciou;
2) princíp výmeny riadu počas pobytu turistu v tento nástroj ubytovanie;
3) platba turistom za stravu na celú dobu zájazdu podľa zostaveného jedálneho lístka.
11. Jednou z hlavných výhod bufetovej služby je:
1) samoobsluha;
2) jednotná cena;
3) minimalizácia odpadu.
12. Reštaurácia, na rozdiel od baru a kaviarne, vykonáva:
1) výroba a predaj rozmanitého sortimentu jedál, výrobkov a nápojov v obmedzenom sortimente a s prihliadnutím na špecializáciu vytváranie podmienok na ich konzumáciu;
2) výroba a predaj širokého sortimentu miešaných, silných alkoholických, nízkoalkoholických a nealkoholických nápojov, pochutín, zákuskov, múčnych cukroviniek a pekárenských výrobkov, nakupovaného tovaru, ako aj vytváranie podmienok na jeho konzumáciu pri barovom pulte resp. v hale;
3) výroba, predaj a organizácia spotreby širokého sortimentu jedál a produktov komplexnej prípravy všetkých hlavných skupín z rôznych produktov a produktov z vína a vodky. Služby poskytuje kvalifikovaný personál výroby a údržby v podmienkach zvýšeného komfortu a materiálno-technického vybavenia spojeného s voľnočasovými aktivitami.
13. Najväčšie hotelové konzorcium na svete je:
1) Accor;
2) Best Western International;
3) Regent.
14. Klientom hotela je:
1) neoddeliteľnou súčasťou hotelového produktu a jeho spotrebiteľa;
2) spotrebiteľ hotelového produktu, ktorý je schopný porovnať hotelový produkt, ktorý mu cestovná kancelária ponúka, so skutočným stavom;
3) ani jedno, ani druhé.
15. Kto zvyčajne pracuje na oddelení hotelových služieb:
1) vrátnik;
2) nosič batožiny;
3) chyžná.
16. Hotelové reťazce sa častejšie budujú na princípe združení v:
1) Európa;
2) Amerika;
3) Ázia.
17. Dokument, na základe ktorého sa najčastejšie stavia dielo hotela:
1) Charta;
2) Predpisy o práci hotela a jeho funkčných službách;
3) Všeobecné prevádzkové pokyny pre hotel.
18. Ktorý hotel bude mať viac dvojlôžkových izieb?
1. Business hotel v centre mesta.
2. Hotel pre mládež.
3. Rezortný hotel.
19. Meria sa dĺžka pobytu hosťa v hoteli
1. Na dni.
2 dni.
3. V noci.
20. Určite kategóriu miestnosti, ktorá spĺňa nasledujúce požiadavky:jednoizbový byt s rozlohou minimálne 25 m2, určený pre jednu alebo dve osoby, s dispozíciou umožňujúcou využívať časť miestnosti ako obývaciu izbu / jedáleň / kanceláriu
1. Suita
2. Apartmány.
3. Štúdio.
21. Aký je rozdiel medzi číslami prvej a druhej kategórie?
1. Počet izieb.
2. Plocha izieb.
3. Prítomnosť plnej kúpeľne.
22. Aký typ organizačnej štruktúry je najbežnejší v pohostinstve?
1. Lineárne.
2. Matica.
3. Lineárne-funkčné.
23. Strategická aliancia medzi pohostinskými podnikmi má za cieľ
1. Združovanie kapitálu.
2. Monopolizácia trhu.
3. Dosahovanie spoločných strategických cieľov.
24. V prípade nezávislých hotelov môže byť alternatívou zapojenie sa do hotelovej siete
1. Franšízová zmluva.
2. Vstup do konzorcia.
3. Vstup do hotelového združenia.
25. Ako kontrolujú hotelové reťazce kvalitu služieb poskytovaných vo svojich hoteloch?
1. Orientácia na sťažnosti zákazníkov.
2. Ročná atestácia hotela podľa predložených správ.
Vysvetľujúca poznámka
Špecialita - "Hotelové služby"
Názov hodnotiaceho nástroja -test
Stručný popis hodnotiaceho nástroja:
Test na meranie úrovne vedomostí a zručností žiakov podľa MDK 02.01 "Organizácia činnosti recepcie, ubytovania a prepustenia hostí."
Podľa časti 2 Technologický cyklus procesu obsluhy recepcie a ubytovacej služby.
K témam: - Pravidlá pre výpočet platby za ubytovanie. Predĺženie pobytu a presun z jednej izby do druhej. Postup odhlásenia. Posledná platba za ubytovanie. Pravidlá vrátenia peňazí pre hostí.
Testované kompetencie:
PC 2.5 Dohodnite sa s hosťami, zorganizujte odchod a vyprevadenie hostí.
Test obsahuje: návod na implementáciu, 25 otázok, po 4 odpovede, hodnotiace kritériá, kľúč testu.
MDK 02.01
"Organizácia činnosti služby prijímania, ubytovania a prepúšťania hostí."
Test
Pokyny na vykonanie: v teste je 25 otázok so 4 možnosťami v každej, čas na vyplnenie testu je 30 minút.
1. Aké je potvrdenie o správnosti účtu?
- podpis vrátnika
- podpis hosťa
- podpis hlavného účtovníka
- podpis pokladníka
2. Pri svojej práci pokladník používa nasledujúce vybavenie:
1) POS terminál
2) imprinter
3) telefón
4) všetky možnosti odpovede
3. Bezplatné služby:
1) zobuď sa
2) donáška kvetov
3) doručovanie korešpondencie
4) poskytovanie riadu a príborov v miestnosti
4. Ktoré z uvedených povinných služieb sú zahrnuté v cene izby:
1) vrátnik
2) toaletné potreby (mydlo, uteráky, šampón atď.)
3) výmena meny
4) upratovanie
5. Cena za izbu alebo miesto v hoteli nezávisí od:
1) počet dní pobytu v hoteli
2) nízky dopyt po hoteli
3) sezóna
4) dni v týždni
6. Jednorazový čas odhlásenia v hoteli podľa medzinárodné pravidlá hotelové služby:
1) 15.00 hodín aktuálneho dňa miestneho času
2) 12.00 hodín aktuálneho dňa miestneho času
3) 24.00 hodín aktuálneho dňa miestneho času
4) 08.00 hodín aktuálneho dňa miestneho času
7. Ak hosť zostane v hoteli menej ako jeden deň, bude mu účtovaná:
1) pol dňa
2) na celý deň
3) každú hodinu
4) dohodou
8. Ak sa klient omešká, okrem rezervačného poplatku mu bude účtovaný aj skutočný prestoj izby (miesto na izbe), najviac však za:
1 deň
2) 1 hodina
3) 6 hodín
4) pol dňa
9. Jednolôžková izba Check-in 10.03 o 18:00 stojí 1500 rubľov. Odchod 14.03 o 07:00. Životné náklady budú:
1) 4500
2) 5000
3) 6500
4) 6000
10. Ktorá služba v hoteli je rozdelená do sekcií s jednotlivými funkciami: pokladník, vrátnik, nočný vrátnik:
1) recepcia, obsluha a prepustenie hosťa
2) rezervačná služba
3) recepcia a ubytovacie služby
4) podlahová služba
11. Ak hosť odmietne zaplatenú izbu, ak hosť nevyužil izbu na ubytovanie (do jednej hodiny od momentu nástupu na pobyt), hotel najčastejšie:
1) nevracia peniaze
2) úplné vrátenie peňazí
3) vrátiť peniaze nie v plnej výške
4) vráti peniaze do pol dňa
12. V akých prípadoch pokladník vráti hosťovi sumu peňazí:
1) v prípade presunu z jednej izby do druhej (iná kategória za nižšiu cenu)
2) na žiadosť hosťa
3) odchod hosťa skôr ako v predplatenom termíne
4) v prípade presunu z jednej izby do druhej (iná kategória s vyššou cenou)
13. Nástup klienta na hotel 01.11. o 11:00 hod - odchod 03.11. o 10:00. Platba sa uskutoční za:
1) jeden deň
2) dva dni
3) pol dňa
4) tri dni
14. Ak sa odhlásenie oneskorí o viac ako 12 hodín, bude vám účtovaná:
1) za deň
2) každú hodinu
3) pol dňa
4) dva dni
15. Ak sa odhlásenie oneskorí o maximálne 6 hodín po čase odhlásenia (12:00-17:59), bude vám účtovaná:
1) pol dňa
2) dva dni
3) každú hodinu
4) deň
16. Ak sa odhlásenie oneskorí medzi 18:00 - 23:59, bude vám účtovaná:
1) dva dni
2 dni
3) každú hodinu
4) pol dňa
17. Pri presťahovaní hosťa do inej, drahšej izby je klientovi vystavené:
1) faktúra za doplatok
2) karta hosťa
3) faktúra za doplnkové služby
4) povolenie na vyrovnanie
18. Vyrovnania s rezidentnými klientmi je možné uskutočniť:
1) potvrdenie
2) šperky
4) poukážky
19. Klientsky účet zahŕňa:
1) číslo izby
2) platba za rezerváciu
3) platba doplnkové služby
4) náklady na spiatočnú letenku
20. Pozície zaoberajúce sa zákazníckymi účtami:
- správca
- vrátnik
- pokladníčka
- mobilný operátor
21. Koľko kópií faktúry je vystavených na zálohovú platbu
- jeden
- dva
- tri
- štyri
22. Koľko kópií faktúry je vystavených pri odchode hosťa
- tri
- dva
- jeden
- štyri
23. Akú formu dôsledného hlásenia je potrebné vyplniť v prípade predčasného odchodu hosťa, ktorý si vopred zaplatil ubytovanie
- 5-G
- 3-G
- 7-G
- 8-G
24. Check-in klienta v hoteli 19. mája o 07:00, cena izby je 5000 rubľov. Odchod 19:05 o 16:00 Životné náklady budú:
1) 2500
2) 3000
3) 4500
4) 5000
25. Check-in klienta v hoteli dňa 21.06 o 05:00, cena za izbu je 3000 rubľov. Odchod 24.06 o 22:00. Životné náklady budú:
1) 13500
2) 9000
3) 10500
4) 12000
Skóre vykonania testu:
Za správnu odpoveď na otázku sa dáva kladná známka – 1 bod.
Za nesprávnu odpoveď na otázku sa udeľuje záporná známka - 0 bodov.
Kritériá hodnotenia:
Hodnotenie „5“ – nastavuje sa pri zodpovedaní viac ako 20 otázok
Hodnotenie „4“ – nastavuje sa pri zodpovedaní viac ako 17 otázok
Známka „3“ – nastavuje sa pri zodpovedaní viac ako 13 otázok
Známka „2“ – nastavuje sa pri zodpovedaní menej ako 13 otázok
Testovací kľúč4
2,4
17
1
5
1
18
3,4
6
2
19
1,2,3
7
2
20
1,3
8
1
21
3
9
4
22
2
10
1,3
23
4
11
2
24
4
12
1,3
25
3
13
2
Bibliografia
- Arbuzova N.Yu. Technológia organizácie hotelových služieb študijná príručka pre študentov vysokých škôl. učebnica inštitúcie / N.Yu. Arbuzov. - 2. vyd., opravené. - M .: Edičné centrum "Akadémia", 2011.- 224s.
- Asanova I.M. Činnosť recepcie a ubytovacej služby: učebnica pre študentov. vyššie vzdelávacie inštitúcie / I.M. Asanova, A.A. Žukov. - M .: Vydavateľské centrum "Akadémia", 2011. - 288 rokov.
- Volodomanova N.Yu., Morozov M.A., Umnov A.N. Medzinárodné štandardy služieb pre pohostinský priemysel. - M., 2001.
- Yokhina M.A. Organizácia obsluhy v hoteloch: učebnica. príspevok pre študentov stredy. Prednášal prof. vzdelanie / M.A. Yohina. - 3. vyd., vymazané. -M.: Edičné stredisko "Akadémia", 2011. 208s.
- Technológia hotelových služieb: učebnica pre študentov vysokých škôl. Prednášal prof. vzdelanie / N.V. Kornejev, Yu.V. Korneeva, I.A. Emelina. - M .: Vydavateľské centrum "Akadémia", 20011. - 272 s.
- Timokhina T.N. Organizácia recepcie a obsluhy turistov: tutoriál. - 3. vydanie, prepracované. a dodatočné - M .: Vydavateľstvo "Fórum": INFRA -M, 2008.- 352 s.: ill.- (Vysoké školy)
Náhľad:
Šabalina Svetlana Borisovna
Andragogické črty vzdelávania a odbornej prípravy špecialistov hotelových služieb
GBOU SPO "TGPGK"
V kontexte prechodu ruskej ekonomiky na trhové vzťahy, zmeny v chápaní podstaty hotelových služieb, kvalitatívne zmeny v oblasti techniky a techniky, komplikácie funkcií a štruktúry prijíma oblasť vzdelávania dospelých.
Táto okolnosť viedla k potrebe mnohých získať nové zručnosti, pretože špecialisti hotelových služieb nie sú konkurencieschopní z dôvodu ich nedostatočného vzdelania.
V oblasti vzdelávania dospelých sa formovali nové princípy vzdelávania, vznikla a dynamicky sa rozvíja nová veda o vzdelávaní dospelých – andragogika – to je „vedenie dospelého“ (person-leading). Keďže tento termín je generovaný pedagogickou realitou, rozprávame sa o vodcovstve prostredníctvom vzdelávania.
Úzky vzťah andragogiky s pedagogikou a teóriou vzdelávania dospelých ľahko odhalíme pri porovnaní ich predmetov. Predmet pedagogiky vo všeobecnosti možno definovať ako formovanie človeka v pedagogickej realite. Predmetom teórie vzdelávania dospelých je systém vzdelávania dospelých ako sociokultúrna inštitúcia. Špecifickým predmetom andragogiky je teória a metodika vyučovania dospelých.
Zvládnutie andragogiky ako sféry sociálnej praxe zahŕňa osvojenie profesionálne inštalácie, vedomosti, zručnosti, hodnoty, zodpovedajúce zmyslu a podstate aktivít vzdelávania dospelých.
Celá história formovania a rozvoja ľudského učenia ako samostatnej oblasti jeho činnosti naznačuje, že učenie by malo byť nepretržité a adaptívne. Keďže zamestnanci hotelových podnikov sú dospelí, školenie by sa malo vykonávať s prihliadnutím na ich vek, sociálno-psychologické charakteristiky.
Odborné vzdelávanie v rámci hotelovej služby prebieha vo vzťahu k jednotlivcovi ako príprava špecialistu, ktorý spĺňa štandard (model, profesijný gramofón)podľa GEF SPO.
Hodnotenie kvality prípravy študentov a absolventov sa uskutočňuje v dvoch hlavných smeroch:
hodnotenie úrovne zvládnutia disciplín;
hodnotenie kompetencií žiakov.
Oblasť odbornej činnosti absolventov: organizácia služieb v hoteloch, turistických komplexoch a iných ubytovacích zariadeniach.
Odborná príprava sa redukuje na získavanie špecifických zručností, zhromažďovanie (aktualizovanie) teoretických informácií, určovanie kvality konečného výsledku a uskutočňuje sa na rôznych úrovniach prieniku do hĺbky zvládnutia hotelovej špeciality.
Aby učenie prebiehalo v logike vzdelávania dospelých, v štádiuškolenia aMali by sa stanoviť a riešiť andragogické úlohy, ako napríklad:
- formovanie postoja k subjektívnej pozícii v procese profesionálneho rozvoja;
- pomoc pri sebaurčení budúceho odborníka v profesionálnom priestore hotela;
- osvojenie si logiky napredovania v profesii hotelových služieb;
- prezentácia budúcemu odborníkovi referenčné modely profesionálne správanie, aktivity, vzťahy, ktoré slúžia ako návod na sebahodnotenie a sebazdokonaľovanie;
- formovanie skúseností partnerstva, spolupráce v priebehu tréningu;
- stimulácia procesov sebavzdelávania, zameraná na uvedomelý rozvoj a upevňovanie osobných vlastností a vlastností potrebných v profesiách hotelierstva;
- odovzdávanie andragogických zručností zameraných na sebapoznanie a prácu so sebou samým;
- vytvorenie komplexných predpokladov pre sústavné vzdelávanie.
Dospelý človek má pre neho ako jednotlivca zavedené mentálne modely, pozitívne prežívanie sociálneho správania, profesionálnej činnosti a pod. Táto skúsenosť však zastaráva, jednotlivé mentálne modely sa dostávajú do konfliktu so všeobecnými (firemnými) cieľmi, zručnosťami a požiadavkami, čo spôsobuje ťažkosti pri výučbe dospelého človeka, keď je potrebné nielen „vštepovať“ nové, ale aj „odstrániť“. staré, zastarané.
Najoptimálnejšie princípy andragogiky sú:
1. Princíp využitia existujúcej pozitívnej životnej skúsenosti (predovšetkým sociálnej a profesionálnej), praktické poznatky, schopnosti, zručnosti žiaka ako základ učenia a zdroj formalizácie nových poznatkov. Tento princíp je založený na aktívnych vyučovacích metódach, ktoré podnecujú tvorivú prácu žiakov. Na druhej strane treba venovať pozornosť aj samostatnej práci – písaniu referátov ako sú abstrakty, prípady (podľa danej šablóny), tvorbe metodických schém a popisov, ktoré je možné následne vypracovať na úroveň hotelového podniku.
2. Princíp nápravy zastaraných skúseností a osobných postojov, ktoré bránia rozvoju nových poznatkov. Využiť sa dajú odborné aj spoločenské skúsenosti, čo koliduje s požiadavkami doby, s firemnými cieľmi. Napríklad môže byť nakonfigurovaná osoba s vysokou kvalifikáciou individuálna práca, skrývať osobné poznanie, odmietanie nových perspektívnych zamestnancov, vnímať ich ako hrozbu pre ich osobné blaho. V takýchto prípadoch sú potrebné rozhovory, viera v zlyhanie zvyčajného, formovanie nových uhlov pohľadu, odhalenie nových perspektív atď., t.j. vzdelávacie aktivity.
3. Princíp systematického tréningu. Spočíva v súlade cieľov a obsahu vzdelávania s jeho formami, metódami, učebnými pomôckami a hodnotením výsledkov.
4. Princíp rozvoja žiaka. Tréning by mal byť zameraný na zdokonaľovanie osobnosti, vytváranie schopností pre samoučenie, pochopenie niečoho nového v procese praktickej ľudskej činnosti.
Čím vedomejšie si dospelý buduje trajektóriu svojho vzdelávania, tým lepšie sa stáva jeho informačná interakcia so svetom. Jednou z úloh andragóga je pomáhať dospelému pri výbere vzdelávacích pamiatok v obrovskom množstve informácií, ktoré prichádzajú rôznymi kanálmi.
Literatúra:
1. Zmeev S.I. Andragogika: Formovanie a spôsoby rozvoja // Pedagogika. - 2005. - č.2
2. Andragog zošit / Ed. S.G. Veršlovský. - Petrohrad, 1998.
Napriek tomu, že trh s malými hotelmi sa v Rusku rozvíja už asi desaťročie, doteraz tieto ubytovacie zariadenia existovali v legislatívnom vákuu, čo robilo ich podnikanie značne zraniteľným. Práca na predpisovaní potrebných „pravidiel hry“ pre segment malých hotelov prebieha už dlho, ale až tento rok sa uskutočnila dlho očakávaná udalosť - nová národná norma GOST R 54606 - 2011 „Služby malé ubytovacie zariadenia. Všeobecné požiadavky". Normu zaviedla Technická komisia pre normalizáciu TC 199 „Turistické a ubytovacie služby“, schválená a uvedená do platnosti nariadením Federálnej agentúry pre technickú reguláciu a metrológiu zo dňa 8. decembra 2011. Ide o prvý dokument, ktorý stanovuje všeobecné požiadavky na ubytovacie zariadenia s izbovým fondom maximálne 50 izieb.
Nová norma stanovuje požiadavky na ubytovacie zariadenia od 5 do 50 izieb. Teraz je teda jasne definované, aké veľké hotely môžeme klasifikovať ako „malé ubytovanie“. V časti 3 normy sú uvedené pojmy a definície:
Malé ubytovacie zariadenie: priestory využívané organizáciami rôznych organizačných a právnych foriem, individuálni podnikatelia a fyzické osoby, vybavené na poskytovanie prechodných ubytovacích služieb s izbovým fondom maximálne 50 izieb.
Malý hotel, malý hotel: malé ubytovacie zariadenie s izbovým fondom šestnásť až päťdesiat izieb.
Minihotel, minihotel: malé ubytovacie zariadenie s počtom izieb od päť do pätnásť izieb.
Zariadené izby: priestory určené na ubytovanie turistov s obmedzeným zoznamom poskytovaných služieb spravidla bez stravovacích a iných doplnkových služieb.
Hosťovské izby: Zariadené izby, zvyčajne v súkromnej rezidencii, kde sa poskytujú služby prechodného ubytovania.
Okrem toho sú v „oddiele 4“ normy uvedené klasifikačné skupiny. Medzi vývojárov štandardu patria malé (alebo mini, v závislosti od počtu izieb) motely, penzióny, vidiecke hotely, kúpeľné hotely, turistické tábory, hostely, penzióny, vidiecke penzióny.
Treba poznamenať, že vzhľad v štandarde klasifikačného zoskupenia a definícia "zariadených miestností" je veľkým krokom vpred. V norme GOST R 51185-2008 „Turistické služby. Ubytovacie zariadenia. Všeobecné požiadavky“, o ktoré sme sa v poslednom čase opierali, existovali definície „hromadných“ a „individuálnych“ ubytovacích zariadení. Nebolo uvedené, čo je „malý hotel“ a čo je „zariadená izba“. To spôsobilo určité ťažkosti v práci hotelierov, ktorí sa pravidelne snažili klásť požiadavky na zariadené izby ako hotely na základe nejakých formálnych znakov (prítomnosť recepcie, číslovanie izieb). Musel som vysvetliť, že podľa vlastníctva priestorov nejde o hotel, ale o zariadené izby nachádzajúce sa v bytovom fonde a poskytujúce službu podobnú hotelu, službu zariadených izieb.
Malé ubytovacie zariadenia sú podľa nového štandardu umiestnené v samostatnej budove alebo zaberajú časť budovy so samostatným vchodom. Je tu poznámka pod čiarou, ktorú považujem za veľmi veľké víťazstvo pre nás. "S výnimkou zariadených a hosťovských izieb, ktoré môžu byť umiestnené v časti budovy, vchode obytného domu, na rôznych poschodiach a majú spoločný vchod s obyvateľmi domu." V súlade s týmto štandardom tak majiteľ zariadených izieb môže bezpečne potvrdiť súlad s týmto štatútom a vykonávať svoje aktivity (poskytovanie služieb zariadených izieb) úplne legálne, bez obáv, že bude podliehať požiadavkám na hotel, ktorý sa nachádza v nebytovom fonde. Okrem toho je "prenájom zariadených izieb" zapísaný v celoruskom klasifikátore ekonomických činností - kód OKVED 55.23.3. "Služby zariadených izieb" sú v celoruskom klasifikátore služieb obyvateľstvu OKUN 062104. Službu teda možno identifikovať podľa GOST, OKVED a OKUN.
V súvislosti s požiadavkami na značenie sa v novej norme uvádza, že „malé ubytovacie zariadenia musia mať označenie s názvom, prevádzkovou dobou a kategóriou ubytovacieho zariadenia, ak existuje“. A tu je opäť dôležitá poznámka pod čiarou: "s výnimkou zariadených a hosťovských izieb."
Stojí za to venovať pozornosť požiadavkám na vybavenie malého ubytovacieho zariadenia inžinierske systémy a vybavenie. Ten by mal poskytnúť:
- nepretržité napájanie všetkých priestorov;
- 24-hodinová dodávka teplej a studenej vody (v oblastiach s prerušením dodávky vody je potrebné zabezpečiť minimálnu dodávku vody aspoň na jeden deň s možnosťou jej ohrevu);
- udržiavanie teploty vzduchu v obytných a verejných priestoroch najmenej 18,5 ° C;
- prírodný príp nútené vetranie, s vylúčením prenikania cudzích pachov do miestností (miestností) a verejných priestorov;
- príjem televízneho vysielania v izbách a/alebo spoločných priestoroch (sály, izby na oddych / príjem turistov);
- telefonická komunikácia hromadného použitia.
Malé ubytovacie zariadenia musia mať kanalizáciu alebo miestnu liečebné zariadenia(pri absencii možnosti pripojenia k centralizovaným sieťam). V budovách malých ubytovacích zariadení s výškou nad päť podlaží musí byť vybavený osobný výťah s nepretržitou prevádzkou.
Pre hostí so zdravotným postihnutím platí osobitný odsek „Všeobecné požiadavky na malé ubytovacie zariadenia“. V dokumente sa uvádza, že „pri projektovaní, výstavbe nových a rekonštrukciách starých budov malých ubytovacích zariadení je potrebné zabezpečiť podmienky pre príjem a obsluhu turistov so zdravotným postihnutím v súlade s požiadavkami platnej legislatívy a GOST R 53998.
Dôležitým bodom je požiadavka na plochu hotelovej izby. Minimálna plocha izby v malom ubytovacom zariadení musí byť najmenej 9 m2 v jednolôžkovej izbe. Pri dvojlôžkových a viaclôžkových izbách je štandard na plochu na osobu minimálne 6 m2 pri celoročnej prevádzke a 4,5 m2 pri sezónnej prevádzke. Posledný bod zjednodušuje situáciu pre ubytovacie zariadenia, ktoré fungujú na obmedzený čas. Medzi nimi napríklad vidiecke hotely a rezortné hotely v južných oblastiach krajiny.
Na vybavenie izby malého ubytovacieho zariadenia nový štandard kladie nasledujúce požiadavky:
- prítomnosť súpravy nábytku (posteľ, nočný stolík alebo nočný stolík, stôl, stolička, šatník alebo miesto na uloženie oblečenia s vešiakom a policami);
- dostupnosť inventára (nočný koberec pri každom lôžku bez koberca, zrkadlo, nočný stolík, strop a/alebo stena, podlahové svietidlá);
- prítomnosť súpravy posteľnej bielizne a bielizne podľa počtu žijúcich turistov (matrac s poťahom na matrac, vankúš, prikrývka, prikrývka, plachta, obliečka na prikrývku, obliečka na vankúš);
- prítomnosť aspoň dvoch uterákov pre každého ubytovaného turistu;
- zámok dverí s bezpečnostným zámkom alebo západkou.
Chcem upozorniť na skutočnosť, že v dokumente nie sú uvedené požiadavky na veľkosť a kvalitu postelí, posteľnej bielizne a iných komponentov vybavenia. To znamená, že v tomto prípade zostáva rozhodnutie na hoteliérovi. Podrobnejšie požiadavky na tieto položky sa objavia, keď prejdete na získanie konkrétnej kategórie hviezd podľa klasifikačného systému.
Kompletná kúpeľňa v malom ubytovacom zariadení musí mať:
- záchodová misa s krytom;
- vaňa alebo sprcha;
- odpadový kôš;
- záves (okrem spŕch, rohových vaní alebo jacuzzi);
- držiak na uteráky, háčiky na oblečenie;
- mat;
- toaletné mydlo alebo dávkovač s tekuté mydlo(s výmenou podľa potreby).
K vybaveniu neúplnej kúpeľne patrí:
- umývadlo so zrkadlom a policou na toaletné potreby;
- WC s vekom
- toaletná kefa v puzdre;
- držiak na uteráky, háčiky;
- toaletný papier s držiakom a náhradným kotúčom;
- dávkovač toaletného mydla alebo tekutého mydla;
- odpadový kôš.
Je potrebné dbať na verejné sociálne zariadenia. Ak v izbe nie je kúpeľňa, je potrebné mať jednu kúpeľňu pre 10 osôb žijúcich v izbách bez WC, najmenej však dve na každom poschodí. Taktiež je potrebné zabezpečiť jednu sprchu (vaňu) pre 10 osôb žijúcich v izbe bez sprchy (vane).
Súčasťou infraštruktúry malého ubytovacieho zariadenia by mali byť aj miesta na pranie a sušenie bielizne (pri absencii práčovne), kuchyňa, kuchyňa-jedáleň resp. Kuchynský priestor(pri absencii stravovacích zariadení) a miestnosťou na oddych a príjem žijúcich turistov.
V samostatnom odseku dokumentu sú špecifikované požiadavky na služby poskytované v malých ubytovacích zariadeniach. Takže v malých hoteloch a minihoteloch by sa príjem a ubytovanie turistov malo vykonávať najmenej 12 hodín denne. Zoznam služieb, ktoré musia byť hosťom poskytnuté, zahŕňa:
- doručovanie korešpondencie žijúcim turistom;
- ranný budíček (na žiadosť obyvateľov);
- denné upratovanie izieb vrátane posteľnej bielizne;
- výmena posteľnej bielizne aspoň raz za päť dní;
- výmena uterákov aspoň raz za tri dni;
- poskytnutie žehličky a žehliacej dosky;
- uloženie cenností v trezore / trezoroch na recepcii a ubytovacej službe alebo v minitrezore na izbe;
- lekárske služby: lekárnička, privolanie sanitky;
- zavolať taxík (na žiadosť obyvateľov);
- počítač, internet, faxové služby.
Zoznam požiadaviek na služby poskytované hosťom a zariadenými izbami je kratší: ide o recepciu hostí minimálne 8 hodín denne, upratovanie obývacej izby pri každom príchode, výmenu posteľnej bielizne aspoň raz za päť dní, výmenu uterákov aspoň raz za tri dni.
Majiteľ malého ubytovacieho zariadenia musí dodržiavať všetky bezpečnostné požiadavky v súlade s predpismi uvedenými v dokumente. Taktiež je potrebné poznať a dodržiavať sanitárne a hygienické, protipožiarne a protiepidemiologické pravidlá a predpisy. Požiadavky zahŕňajú: pitná voda, dostupnosť potrebnej protipožiarnej techniky a inventára, upratovanie obývačky a spoločných priestorov, spracovanie bielizne, údržba okolia a spoločných priestorov, údržba a spracovanie čistiacej techniky, likvidácia odpadu a ochrana pred hmyzom a hlodavcami. Samozrejme, zatiaľ sú tu uvedené skôr všeobecné body. Existuje teda veľké množstvo regulačných dokumentov týkajúcich sa samotnej požiarnej bezpečnosti. Možno časom do normy pribudnú podrobnejšie požiadavky na požiarnu a iné druhy bezpečnosti.
Treba povedať, že na rozdiel od technických predpisov je použitie národných noriem dobrovoľné. Ciele a princípy štandardizácie v Ruská federácia nainštalovaný federálny zákon 184-FZ „O technickom predpise“ a pravidlá pre uplatňovanie národných noriem v Ruskej federácii sú uvedené v GOST R 1.0-2004 „Normalizácia v Ruskej federácii. Základné ustanovenia“. Napriek tomu je pre majiteľa malého ubytovacieho zariadenia oveľa jednoduchšie pracovať a poskytovať kvalitné hotelové služby, keď sú jasne stanovené pravidlá. Manažérovi hotela to uľahčuje vyjednávanie s majiteľom, ktorý musí pochopiť, prečo by mal do určitých vecí investovať. A nakoniec, toto je dôležitý normatívny dôkazový dokument, ak sa vyskytnú nejaké otázky a nároky zo strany určitých kontrolných organizácií.
Požiadavky na veľkosť miestnosti
Minimálna plocha izby v malom ubytovacom zariadení by mala byť:
V jednolôžkových izbách - najmenej 9 m2,
- v dvojlôžkových a viaclôžkových izbách na obyvateľa:
- s celoročnou prevádzkou - minimálne 6 m2;
- počas sezónnej prevádzky - nie menej ako 4,5 m2
Požiadavky na vybavenie izby malého ubytovacieho zariadenia
V malom ubytovacom zariadení musí byť k dispozícii:
Nábytok (posteľ, nočný stolík alebo nočný stolík, stôl, stolička, skriňa alebo sklad oblečenia s vešiakom a policami);
- inventár (nočná podložka pre každé lôžko bez koberca), zrkadlo, nočný stolík, strop a/alebo nástenné, stojace lampy;
- súprava posteľnej bielizne a bielizne podľa počtu ubytovaných turistov (matrac s poťahom na matrac, vankúš, prikrývka, prehoz, plachta, obliečka na perinu, obliečka na vankúš);
- uteráky: aspoň dva uteráky pre každého ubytovaného turistu;
- hrubé závesy na zatemnenie miestnosti;
- zámok dverí s poistkou alebo západkou;
- evakuačný plán v prípade požiaru;
- poučenie o činnostiach v núdzových situáciách a pri požiari.
Zo "Všeobecných požiadaviek na malé ubytovacie zariadenia"
Malé ubytovacie zariadenia sú umiestnené v samostatnej budove alebo môžu zaberať časť budovy so samostatným vchodom.
*S výnimkou zariadených a hosťovských izieb, ktoré môžu byť umiestnené v časti budovy, vchode bytového domu, na rôznych poschodiach a majú spoločný vchod s obyvateľmi domu.
Malé ubytovacie zariadenia musia mať označenie s názvom, prevádzkovým režimom a kategóriou ubytovacieho zariadenia, ak má takúto kategóriu pridelenú.
*Vrátane zariadených a hosťovských izieb.
Klasifikácia malých ubytovacích zariadení
Malé ubytovacie zariadenia sú rozdelené do nasledujúcich skupín:
- malé hotely, malé hotely
Malý hotel, malý hotel: malé ubytovacie zariadenie s kapacitou 16 až 50 izieb.
Minihotely, minihotely
Minihotel, minihotel: malé ubytovacie zariadenie s počtom izieb od 5 do 15 izieb.
Zariadené izby.
Hostovska izba.
Požiadavky na verejnú infraštruktúru malého ubytovacieho zariadenia
V malých ubytovacích zariadeniach by malo byť zabezpečené a vybavené:
- miesta na pranie a sušenie odevov (pri absencii práčovne);
- kuchyňa alebo kuchyňa-jedáleň alebo kuchynský kút (pri absencii stravovacích zariadení);
- miestnosť na odpočinok / príjem žijúcich turistov.
Požiadavky na služby poskytované v zariadených izbách
V hosťovských a zariadených izbách sú poskytované tieto služby:
- recepcia a ubytovanie minimálne 8 hodín denne;
- upratovanie obývacej izby (vrátane posteľnej bielizne) pri každom príchode;
- výmena posteľnej bielizne aspoň raz za päť dní;
- výmena uterákov aspoň raz za tri dni.
Bezpečnostné požiadavky na malé ubytovacie zariadenie
Poskytovatelia služieb malých ubytovacích zariadení sú povinní dodržiavať sanitárne a hygienické, požiarne a protiepidemiologické pravidlá a predpisy v zmysle:
Zabezpečenie pitnej vody (pri absencii centralizovaného zásobovania vodou by mala byť balená pitná voda poskytovaná v malých ubytovacích zariadeniach);
- dostupnosť potrebného protipožiarneho vybavenia a inventára;
- upratovanie obytných miestností a spoločných priestorov;
- spracovanie bielizne (pranie, žehlenie, skladovanie);
- údržba priľahlého územia, spoločných priestorov;
- údržba a spracovanie čistiacich zariadení;
- likvidácia odpadu a ochrana proti hmyzu a hlodavcom.
Záverečné testy z kurzu "Organizácia medzinárodných aktivít cestovného ruchu a hotelierstva"
1. Za zostavenie testov a vedenie testovania je zodpovedný učiteľ, ktorý vedie hodiny v tejto disciplíne.
2. Testovanie sa vykonáva bez uvedenia mien študentov pomocou príslušných kódov, ktoré katedra nalepí na pracovné listy. Postup pri kódovaní a dekódovaní je v kompetencii vedúceho oddelenia.
3. Známky z testu spolu s pracovnými listami sú odovzdané katedre do 6 dní po teste.
4. Známky za disciplínu sa udeľujú podľa 100-bodového systému hodnotenia. Súlad s tradičným 4-bodovým systémom (pass-fail) sa vykonáva podľa tabuľky:
5. Všetky kladné odpovede na otázky uvedené v hárku úloh sa považujú za správne.
6. Žiak označí správne, podľa neho, odpovede ľubovoľným symbolom (krížikom, zaškrtnutím, podčiarknutím a pod.).
Oddiel I
1. Hlavné rozdiely medzi turistom a turistom:
a) pri organizovaní návštevy inej lokality;
b) na cestovné účely;
c) trvanie cesty.
2. Výjazdový cestovný ruch je odchod z miesta trvalého pobytu:
a) mimo mesta;
b) mimo krajiny pracovať;
c) na exkurzii do susedného mesta.
3. Domáci cestovný ruch je cestovanie:
b) občania Ruska v krajinách SNŠ;
c) ruskí občania v Rusku.
4. Národný cestovný ruch je cestovanie:
a) cudzinci v Rusku;
b) v Rusku cudzinci a zahraniční turisti;
c) Ruskí občania v Rusku a odchod ruských občanov mimo krajiny.
5. Z akých zdrojov je motivačný zájazd financovaný?
a) z rodinného rozpočtu;
b) zo štátneho rozpočtu;
c) z rozpočtu obchodných štruktúr.
6. Čo sa považuje za začiatok turistickej trasy?
a) cestovať mimo miesta trvalého pobytu;
b) prvá služba poskytnutá na trase v súlade s balíkom služieb zakúpeným v cestovnej kancelárii;
c) dátum úplne zaplateného nákupu turistického produktu.
7. Čo sa považuje za koniec turistickej trasy?
a) návrat do miesta trvalého pobytu;
b) čas prekročenia štátnej hranice;
c) posledná služba poskytnutá na turistickej trase cestovnou kanceláriou.
8. Medzinárodný cestovný ruch je cestovanie:
a) cudzinci v Rusku;
b) občania Ruska v cudzích krajinách;
c) cudzinci v Rusku a ruskí občania v zahraničí.
9. Sociálny cestovný ruch je cestovanie:
a) členovia veľkých rodín a osoby so zdravotným postihnutím;
b) osoby tretieho veku (dôchodcovia);
c) dotované z prostriedkov pridelených štátom na sociálne potreby.
10. Amatérsky turizmus je cestovanie:
a) organizované pozdĺž extrémnych trás;
b) dotované z prostriedkov pridelených štátom na sociálne potreby;
c) nezávisle organizované turistami využívajúcimi aktívne spôsoby dopravy.
11. Z akých zdrojov možno financovať exkluzívne turné?
a) z rodinného rozpočtu;
b) z rozpočtu obchodných firiem;
c) zo štátneho rozpočtu.
12. Aká je činnosť cestovnej kancelárie v Rusku?
a) propagácia turistického produktu;
b) vytvorenie turistického produktu;
c) predaj turistického produktu;
d) iné činnosti.
13. Čo platí pre činnosť cestovnej kancelárie?
a) vývoj nového turistického produktu;
b) činnosti na propagáciu a predaj turistického produktu prijatého od prevádzkovateľa.
14. Turistický poukaz je doklad:
a) stanovená vzorka;
b) potvrdenie skutočnosti o prevode turistického produktu;
c) potvrdenie o poskytovaní služieb cestovného ruchu.
15. Turistický poukaz je doklad v ustanovenej forme:
a) potvrdenie skutočnosti prevodu turistického produktu;
b) založenie práva turistu na služby zahrnuté v zájazde;
c) potvrdením skutočnosti o poskytnutí služieb zahrnutých v zájazde.
16. Čo je zahrnuté v majetku platobnej bilancie v položke „Služby cestovného ruchu/zájazdy“?
a) výnosy z predaja tovaru a služieb cestovného ruchu prichádzajúcim turistom;
b) suma z nákupu turistických služieb a tovaru odchádzajúcimi turistami v hostiteľskej krajine.
17. Ktoré z uvedených krajín sveta sú krajinami s pozitívnou bilanciou cestovného ruchu?
a) Nemecko;
b) Španielsko;
v Rusku.
18. Ktoré z uvedených krajín sveta sú krajinami s negatívnou bilanciou cestovného ruchu:
a) Japonsko;
b) USA;
v Rusku.
19. Aké sú účely cestovania používané v praxi medzinárodného cestovného ruchu:
a)
b)
v)
G)
e)
20. Aké sú účely cestovania v praxi domáceho cestovného ruchu:
a)
b)
v)
G)
e)
21. Hotel je:
a) špecializované turistické ubytovacie zariadenie;
b) hromadné ubytovacie zariadenie cestovného ruchu s najmenej 10 izbami;
c) individuálny spôsob ubytovania pre turistov.
23. Ktorý katalóg ubytovacích zariadení ponúka zákazníkom a zamestnancom cestovného ruchu dve klasifikácie hotelov:
a) Best Western
b) Best Eastern;
c) UTS.
24. V katalógoch, ktorých ruské cestovné kancelárie majú uvedenú vlastnú klasifikáciu hotelov:
a) trasy spoločnosti Wind Rose;
b) korporácia "Academservice";
c) Spoločnosť Inna-tour.
25. Ktorý z katalógov ubytovania má špeciálnu "Cenovú aplikáciu":
a) Best Western
b) Best Eastern;
c) Universe Travel Service.
27. V akej mene sú náklady na hotelové služby uvedené v katalógu turistickej spoločnosti "Wind Rose":
a) americké doláre;
b) rubľov;
c) mena hostiteľskej krajiny.
28. Aký je minimálny a maximálny prvok rezervácie hotelových služieb:
a) miesto (posteľ) v hoteli;
b) hotelová izba;
c) iné.
29. Ktorý zo známych katalógov ubytovacích zariadení uvádza typ raňajok zahrnutých v cene ubytovania:
a) v katalógu UTS;
b) v katalógu Best Eastern;
c) iné adresáre.
30. Pri určovaní ceny hotelovej izby sa berie do úvahy jej určitá poloha, v ktorej sa z jej okna alebo balkóna otvára určitý výhľad (hory, more atď.):
a) áno;
b) nie;
c) Neviem.
31. Ktorý zo známych katalógov uvádza oficiálnu cenu hotelovej izby samostatne pre občanov Ruska a SNŠ a zahraničných občanov:
a) v katalógu Best Eastern;
b) v katalógu Best Western.
32. Maloobchodná cena (tarifa) ubytovacích služieb je:
a) zverejnená hotelová sadzba;
b) tarifa agentúry;
c) firemná sadzba.
33. Poskytnutie hotelovej izby pre turistu s nadstavbou kategórie bez účtovania príplatku je:
a) rack-rate;
b) upgrade;
c) iné.
34. Obsadenie a uvoľnenie izby turistom sa vykonáva:
a) v rámci jedného času pokladne;
b) v rôznych časoch;
c) iné.
35. Aký čas odchodu je stanovený v hoteloch „Pravidlami pre poskytovanie hotelových služieb v Ruskej federácii“:
a) 12.00 hod aktuálneho dňa miestneho času;
b) 14:00;
c) inak.
36. V súlade s Medzinárodným kódexom vzťahov medzi hotelmi a cestovnými kanceláriami, keď musí byť hotelová izba poskytnutá turistickému klientovi:
a) o 12.00 h;
b) o 14:00 hod.;
c) najneskôr do 15:00 hod.
37. V súlade s Medzinárodným kódexom vzťahov medzi hotelmi a cestovnými kanceláriami, keď hotelovú izbu musí uvoľniť turistický klient:
a) o 10:00;
b) o 12.00 h;
c) o 14:00 hod.
38. Platobné podmienky za základné a doplnkové služby v hoteli:
a) hotovosť (hotovosť) alebo šek (šek);
b) kreditná karta;
c) zľavová karta.
39. Tvorba turistického produktu (organizácia zájazdu, výletu) sa vykonáva v Ruskej federácii:
a) cestovné kancelárie
b) cestovné kancelárie;
c) turisti.
40. Na veľkoobchodnom predaji turistického produktu v Ruskej federácii sa podieľajú:
a) cestovné kancelárie
b) cestovné kancelárie;
c) turisti.
41. Na maloobchodnom predaji turistického produktu v Ruskej federácii sa zúčastňujú tieto osoby:
a) cestovné kancelárie
b) cestovné kancelárie;
c) turisti.
42. Maloobchodný predaj turistického produktu sa vykonáva:
a) na základe zmluvy o postúpení;
b) na základe komisionárskej zmluvy;
c) na základe zmluvy o službách cestovného ruchu.
43. Uvádza sa úplný a konkrétny opis produktu cestovného ruchu:
a) v zmluve o službách cestovného ruchu;
b) v poukážke v tvare „TUR-1“;
c) v katalógu cestovnej kancelárie.
44. Ktorá z nasledujúcich možností sa vzťahuje na základné podmienky zmluvy o službách cestovného ruchu:
a) údaje o cestovnej kancelárii a cestovnej agentúre (predávajúcom) vrátane údajov o oprávnení na vykonávanie činností cestovného ruchu, jeho sídla a bankového spojenia;
b) maximálny počet turistov v skupine;
c) maloobchodná cena turistického produktu a postup pri jej zaplatení.
45. Ktorý regulačný dokument poskytuje úplný zoznam základných podmienok zmluvy o poskytovaní služieb pre naturistov:
a) v Občianskom zákonníku Ruskej federácie;
b) vo federálnom zákone „O základoch cestovného ruchu v Ruskej federácii“;
c) v zákone Ruskej federácie „o ochrane práv spotrebiteľov“.
46. Aké kategórie (spôsoby dopravy) sú uvedené v „Štandardnej medzinárodnej klasifikácii vozidiel“:
a) letecká, vodná a železničná doprava;
b) letecká, vodná a pozemná doprava;
c) letecká, námorná a cestná doprava.
47. Ktorý druh dopravy v štruktúre odchádzajúceho turistického toku občanov Ruskej federácie (podľa údajov z roku 2001) je na prvom mieste:
a) vzduch;
b) voda;
c) pozemok.
48. Pomocou akej kategórie vozidiel sa preprava turistov vykonáva:
a) autobusy
b) autá;
c) iné vozidlá.
49. Čo odlišuje auto od autobusu:
a) kvalita vozidla;
b) kapacita;
c) náklady na dopravu.
50. Kto stanovuje základné tarify pre leteckú prepravu cestujúcich a batožiny:
a) národná správa cestovného ruchu (štátna);
b) prepravné spoločnosti;
c) veľké turistické spoločnosti.
51. Kto stanovuje základné tarify za prepravu cestujúcich a batožiny po železnici:
a) štát;
b) prepravné spoločnosti;
c) hlavné cestovné kancelárie.
52. Preprava cestujúcich v leteckej doprave, podmienky nákupu a vrátenia leteniek, zodpovednosť spoločnosti je upravená v Rusku:
a) Občiansky a letecký zákonník Ruskej federácie;
b) federálny zákon „O základoch cestovného ruchu v Ruskej federácii“;
c) medzinárodné dokumenty a pravidlá.
53. Je zmluva o leteckej preprave uzavretá, keď si turista kúpi letenku:
a) áno;
b) č.
54. Čo znamená pravidelné pravidelné lety:
a) lety uvedené v oficiálnych letových poriadkoch zverejnených spoločnosťami;
b) charterové lety;
c) a) a b).
55. Aké sú tri hlavné triedy služieb na palube lietadla a ich písmenové označenie:
a)
b)
v)
56. Uveďte kódy niektorých medzinárodných leteckých spoločností a letísk používaných na letenkách:
a) "Aeroflot - Ruské medzinárodné aerolínie";
b) letisko Šeremetěvo;
c) letisko Domodedovo.
57. Kto má pri uzatváraní zmluvy medzi cestovnými kanceláriami o predaji turistického produktu práva a povinnosti z transakcie vo vzťahu k turistovi kupujúcemu turistický produkt:
a) správca;
b) advokát;
c) oboje.
58. Kto má pri uzatváraní komisionárskej zmluvy medzi cestovnými kanceláriami za predaj turistického produktu práva a povinnosti z transakcie vo vzťahu ku kupujúcemu v cestovnom ruchu:
a) na príkaze;
b) od komisionára;
c) oboje.
59. Ako sa nazýva franšízová zmluva v Občianskom zákonníku Ruskej federácie:
a) zmluva o obchodnom zastúpení;
b) obchodná koncesná zmluva;
c) zmluva o postúpení.
Oddiel II
60. Klub voľného času je:
a) komerčná alebo nekomerčná organizácia vykonávajúca činnosť touroperátora a cestovnej kancelárie v oblasti cestovného ruchu;
b) ubytovacie zariadenie;
c) rezort.
61. Klubová dovolenka je:
a) odpočinok podľa systému timeshare v režime deleného času;
b) odpočinok, ktorého dĺžka závisí od počtu bodov, kreditov alebo iných meracích jednotiek;
c) a) a b).
62. Aký je predajný produkt v systéme klubovej rekreácie v Rusku:
a) právo na zájazd určený na predaj turistovi;
b) právo po určitú dobu využívať ubytovacie zariadenia a služby rekreačného klubu;
c) právo na časť majetku rekreačného klubu.
63. Aký čas pobytu v klube (interval) hradí kupujúci klubového odpočinku podľa systému „timeshare“:
a) týždeň, niekoľko týždňov;
b) mesiac;
v roku;
d) inak.
64. Čo ovplyvňuje náklady na nákup klubovej dovolenky:
a) interval, ročné obdobie, typ ubytovacieho bloku;
b) prestíž rekreačného klubu;
c) platby za služby a správu;
d) náklady na výmenu odpočinku;
e) inak.
65. Minimálna doba trvania zmluvy medzi predávajúcim a kupujúcim klubovej dovolenky:
a) 99 rokov;
b) 3 roky;
c) 1 rok.
66. Zmluva o klubovej dovolenke nadobúda platnosť:
a) ihneď po podpise predávajúcim a kupujúcim (stranami);
b) nasledujúci deň po uplynutí určitého času odo dňa podpisu zmluvy;
c) jeden mesiac po podpise zmluvy,
67. Doba chladenia (podľa smernice EÚ):
a) 10 dní;
b) 14 dní;
c) 30 dní.
68. Právo na klubový odpočinok môže člen klubu predať:
a) akejkoľvek osobe členom rekreačného klubu;
b) len podľa pravidiel stanovených rekreačným klubom;
c) predaj je zakázaný;
d) inak.
69. Zmluva o odpočinku klubu:
a) obsahuje základné podmienky zmluvy;
b) je platná aj bez uvedenia podstatných náležitostí zmluvy;
c) inak.
70. Po akom čase po uzavretí zmluvy o klubovej dovolenke je kupujúci zapísaný v evidencii členov dovolenkového klubu:
a) ihneď po podpise zmluvy;
b) najneskôr do jedného mesiaca od podpisu zmluvy;
c) po uplynutí „doby chladenia“.
71. Výmena odpočinku (za odpočinok v inom klube) môže byť vykonaná:
a) samostatne členom rekreačného klubu;
b) len prostredníctvom burzovej spoločnosti;
c) dohodou medzi členmi rôznych rekreačných klubov.
72. Aké dokumenty potvrdzujú právo kupujúceho na odpočinok v klube:
a) lístok, poukaz;
b) dohoda o klubovej dovolenke;
c) osvedčenie o členstve v klube.
73. RCI je:
a) predajná marketingová spoločnosť;
b) správcovská spoločnosť rezortu;
c) zmenárenská spoločnosť.
74. Čo je zahrnuté v cene zaplatenej na základe zmluvy uzavretej s rekreačným klubom:
a) cena členstva v RCI;
b) cena za výmenu miesta odpočinku;
c) príspevky na riadenie a služby;
d) náklady na klubový modul (apartmán) v určitej sezóne v určitom klube.
75. Musím zaplatiť navyše k nákladom na časovo vymedzený týždeň?
a) na prevod;
b) podpora víz;
c) letecká doprava do miesta odpočinku;
d) nemusíte platiť.
76. V závislosti od toho, aké typy apartmánov Holiday Club sú klasifikované:
a) z ukazovateľov maximálnej kapacity;
b) ukazovatele maximálneho komfortu;
c) obe;
d) iné ukazovatele.
77. Koľko spální je v module T-0:
jeden;
b) dva;
c) nie je tu spálňa.
78. Akú farbu označuje mimosezóna v katalógu RCI (čas medzi hlavnou sezónou a mimosezónou):
a) červená;
b) modrá;
c) biela.
79. Ktorý región sveta má najviac modulov?
a) USA;
b) Európa;
c) Juhovýchodná Ázia.
80. Čo musí mať rekreačný klub:
a) licenciu na činnosť cestovnej kancelárie;
b) osvedčenie o dodržiavaní bezpečnosti služieb poskytovaných klubom;
c) osvedčenie o zhode kvality poskytovaných služieb;
d) licenciu na predaj práv na klubovú rekreáciu.
Oddiel III
81. Čo je licencované v odvetví cestovného ruchu:
a) kvalitu služieb poskytovaných turistovi;
b) činnosti na organizáciu domáceho cestovného ruchu;
c) činnosti v oblasti medzinárodného cestovného ruchu.
82. Osvedčenie o zhode sa vydáva:
a) aktivity cestovného ruchu;
b) hotelové činnosti;
c) kvalita a bezpečnosť služieb cestovného ruchu.
83. Ktoré osvedčenie o zhode služieb je povinné:
a) osvedčenie o zhode s bezpečnosťou turistických služieb;
b) osvedčenie o zhode kvality poskytovaných hotelových služieb;
c) osvedčenie o súlade s bezpečnosťou hotelových služieb.
84. Čo je predmetom štandardizácie služieb v cestovnom ruchu:
a) turistické, hotelové služby;
b) výrobný proces na poskytovanie služieb;
c) cestovná kancelária poskytujúca služby.
85. Verejná správaštandardizácia v oblasti cestovného ruchu v Ruskej federácii sa vykonáva:
a) vláda Ruskej federácie;
b) Gosstandart Ruska;
c) cestovný ruch.
86. Kto vykonáva štátnu kontrolu a dozor nad dodržiavaním povinných požiadaviek štátnych noriem v cestovnom ruchu:
a) štátny orgán riadenia cestovného ruchu;
b) Gosstandart Ruska;
c) cestovná kancelária.
87. Ak medzinárodná zmluva Ruskej federácie ustanovuje iné pravidlá, ako sú tie, ktoré obsahuje legislatíva Ruskej federácie o normalizácii, platí:
a) pravidlá medzinárodnej zmluvy;
b) pravidlá stanovené právnymi predpismi Ruskej federácie;
c) iné pravidlá (podľa zmluvy).
88. Môže podnik cestovného ruchu stanoviť svoj vlastný podnikový štandard?
a) áno;
b) nie;
c) Neviem.
89. Podnikové normy cestovného ruchu vypracúvajú a schvaľujú:
a) štátny orgán riadenia cestovného ruchu v Ruskej federácii;
b) Gosstandart Ruska;
c) samotný turistický podnik.
90. Požiadavky štátnych noriem Ruskej federácie na bezpečnosť turistických služieb pre životné prostredie, život, zdravie a majetok návštevníkov sú povinní dodržiavať:
a) vládne orgány pre cestovný ruch;
b) združenia cestovného ruchu;
c) všetky podnikateľské subjekty.
91. Požiadavky noriem turistického podniku podliehajú povinnému dodržiavaniu:
a) podniky cestovného ruchu, ktoré vyvinuli svoj vlastný podnikový štandard;
b) všetky podnikateľské subjekty;
c) podnikateľské subjekty, v zmluvách, v ktorých sa odkazuje na podnikovú normu.
92. Zahŕňa normalizácia cestovného ruchu:
a) pojmy a definície v cestovnom ruchu;
b) klasifikácia typov podnikov cestovného ruchu a druhov ich činností;
c) obsah a formy informovania zákazníkov o produktoch cestovného ruchu.
93. Uveďte aspoň tri štandardy (z tých, ktoré sú uvedené v texte) v oblasti cestovného ruchu a hotelových služieb:
a)
b)
v)
94. Je „Celoruský klasifikátor verejných služieb“ (OKUN) regulačným dokumentom pre odvetvie cestovného ruchu?
a) áno;
b) nie;
c) Neviem.
95. Čo potvrdzuje súlad produktov a služieb s požiadavkami štátnych noriem:
a) reklama turistických produktov a služieb v médiách;
b) označovanie výrobkov a služieb znakom zhody;
c) iné činnosti.
96. Ktorý regulačný dokument o normalizácii uvádza skupiny produktov a služieb poskytovaných v cestovnom ruchu Ruskej federácie:
a) v „Celoruskom klasifikátore služieb obyvateľstvu“ (OKUN);
b) v štátnej norme „Služby cestovného ruchu. Všeobecné požiadavky";
.
97. Ktorý regulačný dokument o normalizácii uvádza všetky skupiny produktov a služieb poskytovaných hotelmi a reštauráciami:
a) vo „Celoruskom klasifikátore odvetví národného hospodárstva“ (OKONH);
b) v „Celoruskom klasifikátore podnikov a organizácií“ (OKPO);
c) v „Celoruskom klasifikátore ekonomických činností, produktov a služieb“ (OKDP) .
98. Ktorá zo štátnych noriem obsahuje požiadavky na obsah povinných údajov uvedených v „Informačnom liste cestovného lístka pre turistov“:
a) v GOST R „Dizajn turistických služieb“;
b) v GOST R „Požiadavky na zaistenie bezpečnosti turistov a turistov“;
c) v GOST R „Turistické služby“.
Test zhody na tému "Klasifikácia hotelov a iných ubytovacích zariadení"
1
Hotel ekonomickej triedy
Y
Kapacita je väčšia ako v luxusnom hoteli (400-2000 miest), zvyčajne sa nachádza v centre mesta alebo na hranici mesta. Ponúka širokú škálu služieb. Cenová hladina závisí od regiónu a hviezdy. Je určený pre podnikateľov, individuálnych turistov, účastníkov kongresov a konferencií.
2
Rezortný hotel.
C
Obľúbené miesto pre autoturistov, prispôsobené aj pre rodiny. V podstate ide o jednoduché jedno- alebo dvojposchodové budovy, ktoré sa nachádzajú mimo intravilánu - na predmestí pri diaľniciach. Charakterizovaná priemernou kvalitou služieb s malým počtom zamestnancov.
3
Botel.
o
Typickými cieľovými trhmi pre tieto hotely sú obchodní cestujúci, cestujúci leteckých spoločností, ktorí sú nútení zostať na letisku z dôvodu meškania letu, a personál leteckej spoločnosti. Tieto hotely majú zvyčajne špeciálne limuzíny na prepravu hostí z letiska do hotela a späť.
4
Kasínové hotely.
Komu
Je určený pre 10-20 osôb (niekedy počet miest dosahuje 50). Najčastejšie patrí jednej rodine, ktorá obsluhuje hostí. Raňajky, obedy a večere (plná penzia) môžu prijímať len osoby s trvalým pobytom.
5
Kongresové hotely
E
Jednotlivci si kupujú právo vlastniť časť hotelových priestorov na určitý čas (jeden až dva týždne v roku). Poskytuje celý rad služieb za nadsadené ceny
6
Rotel.
H
Malá budova z ľahkých materiálov slúžiaca na ubytovanie turistov. Zvyčajne v bungalove, v závislosti od ceny, je vybavená jedna až tri obytné miestnosti, veranda, kuchyňa a kúpeľňa. Je potrebné Spotrebiče, rôzne kuchynské potreby
7
Motel.
G
Ide o tradičný typ hotelového podniku, ktorý sa zvyčajne nachádza v hlavné mesto, má veľký počet izieb a rovnaký personál, ktorý poskytuje širokú škálu doplnkových služieb a vysoký komfort. Väčšina hotelov má suity, banketové a konferenčné miestnosti.
8
Ubytovňa.
W
Pojazdný hotelový vozeň s jednolôžkovými alebo dvojlôžkovými izbami (priestor na spanie). K dispozícii je šatňa, spoločná kuchyňa, chladnička, spoločné WC.
9
Timeshare hotely.
W
Hotely s príležitosťami na hazardné hry. Aj keď hotelové izby a stravovacie služby môžu byť na špičkovej úrovni, ich funkcie sú v porovnaní s kasínami druhoradé.
10
Hotel-apartmán.
X
Akýsi hostel, lacný hotel pre študentov. Pre nenáročnú a nehanebnú mládež.
11
Bungalov.
F
Od hotelov sa líši zjednodušeným štandardom služieb, nižšou kapacitou a absenciou množstva verejných zariadení pre stretávanie a ubytovávanie hostí (haly, vestibuly, obývačky).
12
penzión
S
Malý hotel pri vode. Zvyčajne ide o vhodne vybavenú malú loď.
13
Kempovanie.
AT
Veľký hotel, veľký hotel na vode, špeciálne vybavená loď. Turistom sú k dispozícii pohodlné izby a určitý zoznam služieb pre outdoorové aktivity.
14
Gostiny Dvor.
ALE
"Lietajúci hotel" - vybavený komunikačným systémom s meteorologickými službami.
15
Hotel garni
P
Kapacita - od 150 miest a viac. Vyznačuje sa jednoduchou a rýchlou obsluhou, obmedzeným rozsahom služieb. Spotrebitelia sú podnikatelia a individuálni turisti, ktorí nepotrebujú plnú penziu.Takéto hotely majú vo svojej štruktúre najčastejšie 2-4-lôžkové a viaclôžkové izby.
16
Hotely blízko letísk
R
Podniky tohto typu sa nachádzajú hlavne v strediskách a rekreačných oblastiach. Vyznačujú sa veľkými rozdielmi z hľadiska kapacity - od 100 do 3000-5000 miest. Takéto hotely ponúkajú svojim hosťom kompletný balík rôznych služieb.
17
Fleitel.
O
Toto je kemp pre automobilových, motocyklových a bicyklových turistov, zvyčajne sa nachádza na vidieku. Turisti majú k dispozícii miesta na prenocovanie, často v stanoch alebo letných domoch,
18
Flotel.
L
Mnohé hotely majú sály na stretnutia a diskusie, ako aj výstavné priestory na výstavy a veľtrhy.
19
Hotely strednej triedy..
D
Ide o malé zariadenie (20 až 30 izieb) umiestnené na predmestí alebo na vidieku. Služba zahŕňa raňajky a skorú ľahkú večeru doma. Klienti - podnikatelia a turisti, ktorí to oceňujú domáce pohodlie. Majiteľ hotela býva spravidla v tom istom dome.
20
Hotel.
A
Vyznačuje sa malými rozmermi (do 400 miest na sedenie). V ňom sa na samoobsluhu najčastejšie poskytujú izby bytového typu využívané ako prechodné bývanie. Cena sa zvyčajne líši v závislosti od podmienok umiestnenia.
P
R
s
h
l
w
c
X
e
a
n
do
o
f
d
pri
a
v
th
Vždy, keď nainštalujeme alebo aktivujeme Office 2019, budeme vyzvaní na zadanie 25-miestneho kódu Product Key Microsoft Office 2019, ktorý vyzerá takto:
XXXXX-XXXXX-XXXXX-XXXXX-XXXXX
Kedykoľvek si kúpime originálny office 2019, produktový kľúč pre MS office 2019 s ním určite príde. Tento kód Product Key zaisťuje, že vaša kópia nebola použitá na viacerých počítačoch, ako povoľujú zmluvné podmienky pre softvér spoločnosti Microsoft.
Microsoft office 2019 patrí medzi celosvetovo najpoužívanejšie textové procesory. Aktivačné kľúče alebo produktový kľúč Microsoft Office 2019 možno použiť na aktiváciu skúšobnej alebo limitovanej edície balíka Office 2019. Po aktivácii svojej verzie balíka Microsoft Office môžete využívať všetky funkcie akejkoľvek aplikácie Office 2019 vrátane Microsoft Word 2019, Excel 2019, Outlook 2019 a PowerPoint 2019.
Ak nemôžete nájsť svoj Microsoft Office 2019 produktový kľúč, alebo chcete preinštalovať svoju kanceláriu, ak ste priradili konto Microsoft k Office, nepotrebujete kód Product Key pre MS office 2019; Ak vás Office vyzve na zadanie sériového kľúča ms office 2019, môžete namiesto toho zadať svoje konto Microsoft. Skúste namiesto toho vybrať prepojenie Prihlásiť sa s aktívnym účtom v dialógovom okne Zadajte kľúč ms office 2019 a prihláste sa pomocou konta Microsoft, ktoré ste priradili k Office. 
Pracovný kód produktu Microsoft Office 2019
CKGG6-WBPCC-HXWMY-6DQGJ-CPQVG
YG9NW-3K39V-2T3HJ-93F3Q-G83KT
FR92N-9HTF2-97XKM-XW2WJ-XW3J6
V7MQP-HNJ4Y-WJ7YM-PFYGF-BY6C6
769NQ-FJ69K-466HW-QYCP2-DDBV6
SNRGM-WHDWX-FJJG3-K47QV-DRTFM
9WHWN-4T7MP-G96JF-G33KR-W8GF4
Kľúčové vlastnosti produktových kľúčov MS Office 2019
- Viacero tém
- Vylepšené nové ikony
- Pri spracovaní žiadne problémy
- Aktivuje všetky programy vrátane PowerPointu, Office a Excelu
Tu vám všetkým poskytneme Product Key pre MS Office 2019. S novou aktualizovanou verziou si užívatelia môžu vychutnať profesionálnu aj obchodnú verziu. Znamená to, že MS Office 2019 je najnovšia a pokročilá verzia poskytovaná spoločnosťou Microsoft. V krátkosti si povieme, ako aktivovať Produktový kľúč Microsoft Office 2019
Existuje teda veľa nových pridaných funkcií, ktoré môžete v Office 2019 hľadať, takže len pokračujte a získajte pre seba trailovú verziu a ak ste s ňou spokojní, potom pokračujte a získajte originálny Microsoft Office 2019 s produktovým kľúčom pre MS office. 2019.
Tag: Microsoft Office 2019 Product Key, MS Office 2019 Product Key, Microsoft Office 2019 Serial Key, Microsoft Office 2019 Activation Key, Product Key pre Microsoft Office 2019
