Ako vyzerá sendvič. Ako sa volajú malé chlebíčky na ražni, ktoré sa podávajú ako predjedlo pri bufetových stoloch. Slávnostné chlebíčky v zhone. Chutné a krásne

Kulinársky leitmotív bakalárskeho života rýchly spôsob občerstvenie, stály spoločník na túre - všetky tieto obrazné výrazy označujú sendvič. O tomto jedle by sa však dalo povedať veľa. Koniec koncov, jeho popularita je v súlade s jeho jednoduchosťou. Ale ako sa dozviete z tohto článku, aj sendvič má svoje historické a národné interpretácie a jeho jednoduchosť je dosť kontroverzná. A predtým, ako medzi dva plátky bochníka vložíte kúsok klobásy, prečítajte si tento článok až do konca. Možno to nebudete chcieť urobiť neskôr. Pretože nižšie sú niektoré z dôkazov, že sendvič sa môže stať skutočným dielom kulinárskeho umenia.

1. Sendvič

Definícia: dva (alebo viac) krajcov chleba, medzi ktoré sa vtlačí plnka, alebo jeden krajec, navrchu pokrytý nejakým produktom.

Je logické začať tento článok najznámejším predstaviteľom sendvičovej kultúry - sendvičom.
Ide o skromné ​​a nenáročné jedlo, ktorého jednoduchosť mu pomohla narodiť sa. Podľa legendy si 4. gróf zo Sandwichu, John Montagu, unesený hazardom a strávil 24 hodín pri stole, zrazu uvedomil, že je hladný. Potom požiadal sluhu, aby mu priniesol kúsok studeného hovädzieho mäsa, pre pohodlie zabalený v dvoch krajcoch chleba, aby sa gróf mohol občerstviť bez toho, aby bol vyrušovaný z hry. Odvtedy sa podobné jedlo volá „sendvič“, no dalo by sa nazvať aj „montagu“.

2. Hot dog

Definícia: klobása v podlhovastej žemli s pridaním rôznych prísad.

Veľa sa diskutuje o tom, či by mal byť hot dog považovaný za sendvič. Ale uvažujme logicky. Sendvič v najširšom slova zmysle je chlieb, vo vnútri alebo mimo neho sa nachádzajú rôzne produkty. Preto by obľúbené miesto na pikniky a prechádzky parkom - párok v rožku - malo určite dostať miesto na našom zozname.

3. Croque Monsieur

Croque-monsieur je francúzske jedlo, ktorého analógy ste vo svojej kuchyni pravdepodobne robili viackrát, no nevedeli ste, ako sa volá. Teraz už viete a nechajte sa zahriať myšlienkou, že ste sa aspoň čiastočne dotkli kulinárskych tradícií Starého sveta. Navyše aj Marcel Proust spomínal tento chlebíček vo svojich dielach. Toto jedlo vďačí za svoj názov legende o svojom vzhľade. Vo Francúzsku žil jeden kulinársky špecialista, ktorý niesol prezývku „kanibal“. Mal vlastnú kaviareň, kde raz zaviedol nové jedlo: vyprážanú bagetu so syrom a šunkou. Keď sa miestni pýtali, aké ingrediencie použil, kulinársky expert odpovedal, že vo vnútri sendviča je „monsieur“, čo je sarkastická hra s jeho prezývkou. V doslovnom preklade z francúzštiny „croque-monsieur“ znamená „crunch monsieur“.

4. Ruben

Definícia: vyprážaný sendvič s hovädzím mäsom, švajčiarskym syrom, kyslou kapustou a zvyčajne ražným chlebom.

História vzniku tohto amerického sendviča nás vracia o 100 rokov späť a má niekoľko výkladov. Podľa jednej verzie toto jedlo vytvoril obchodník s potravinami z Omahy Ruben Kulakofsky počas hrania pokru. Podľa inej je jeho tvorcom newyorský reštaurátor Arnold Reuben, ktorého podnik navštívila herečka Annette Cielos, ktorá si v tom čase zahrala vo filme s Charliem Chaplinom. Bola hladná a ponáhľala sa, a tak jej naservírovali improvizovaný sendvič s rovnakým receptom, ktorý sa nakoniec stal klasikou.

5. Posúvač

Definícia: malý mäsový sendvič, ktorý vyzerá ako malý hamburger.

Toto jedlo má veľa verzií, ale malá žemľa zostáva jeho nezmenenou ingredienciou. Spočiatku to bol malý hamburger, do ktorého dávali mäso z lososa, foie gras alebo niečo iné chutné a drahé. Možno to je dôvod jeho skromnej veľkosti. Postupom času sa zloženie sliderov rozšírilo a teraz používa rôzne mäsové plnky a jeho obľuba sa dostala ďaleko za hranice Európy, kde sa zrodila pred viac ako 100 rokmi.

6. Mufuletta

Definícia: okrúhly taliansky chlebový sendvič s mortadelou, šunkou, salámou, provolónom, mozzarellou a marinovaným olivovým šalátom vo vnútri.

Zloženie plnky mufuletta sa môže zmeniť, ale jedna vec by v tomto sendviči mala zostať nezmenená - sicílsky okrúhly chlieb so sezamovými semienkami. Od neho dostal tento sendvič svoje meno. Vynález tohto jedla sa pripisuje majiteľovi obchodu s potravinami v New Orleans Salvatore Lupo, pôvodom Sicílčan. Zatiaľ čo rôzne zdroje uvádzajú ako dátum jeho vzniku 20. roky minulého storočia, prvá zmienka o slove „mufuletta“ sa objavila až v roku 1967.

7. Západný sendvič

Definícia: omeletový sendvič.

Ide o veľmi výdatné jedlo, ktoré sa v mnohých krajinách používa rovnako dobre na raňajky, obed aj večeru. Recept je jednoduchý: medzi dva krajce chleba sa vtlačí omeleta, často ochutená šunkou a cibuľou. Podľa jednej verzie ako prví pripravovali sendviče s omeletou koncom 19. storočia čínski kuchári, ktorí nimi kŕmili drevorubačov a železničiarov.

8. Ponorka

Definícia: sendvič na dlhej rolke s rôznymi plnkami z mäsa, syra a zeleniny.

Často sa označuje ako „ponorka“, ale na rôznych miestach má iné názvy, vrátane „Philadelphia Sandwich“ alebo „Continental Italian Sandwich“. V skutočnosti ide o klasický sendvič, ktorý obsahuje veľa rôznych ingrediencií, ktoré sú určené kulinárskymi tradíciami miest, kde sa pripravuje.

9. Sloppy Joe (Sloppy Joe)

Definícia:žemľa s mletým hovädzím mäsom uvareným v hustej pikantnej omáčke.

Aký lajdák Joe v otázke, je neznámy, ale pokrm naozaj vyzerá nedbale. Rovnaký osud čaká tých, ktorí chcú jesť tento sendvič: je nepravdepodobné, že si budú môcť udržať čisté ruky a tvár.

Je známe len to, že prvá zmienka o "Slut Joe" pochádza z 27. marca 1940 v reklame pre spravodajský časopis v meste Mansfield, Ohio. O dva roky neskôr bol v Amerike „Sloppy Joe“ nazývaný aj voľným svetrom. V budúcnosti, v priebehu rokov, tento termín označoval osobu, ktorá bezstarostne zaobchádza so svojím oblečením a vzhľadom a stala sa akýmsi antonymom pre pojem metrosexuál.

sendviče- najbežnejší druh občerstvenia. Na ich prípravu sa používa ražný alebo pšeničný chlieb, ktorý sa krája s kôrkou alebo bez kôrky na podlhovasté plátky hrubé asi 1 cm Mäsové a rybie gastronomické výrobky a kulinárske výrobky, syry, tvarohová hmota, džem, džem, vajcia, maslo a maslo sa používajú na chlebíčky, zmesi, rôzne omáčky, zeleninu, ovocie a iné výrobky, aby sa chuťovo a farebne dobre spojili. Sendvičové výrobky sa nakrájajú na tenké plátky v takom množstve, aby úplne zakryli chlieb. 1-3 kusy produktu sa umiestnia na krajec chleba, najlepšie bez malých príloh. Výrobky nakrájajte najskôr 30-40 minút pred podávaním a skladujte na chladnom mieste. Sendviče sú otvorené, zatvorené (sendviče) a bufety (jednohubky, tartinki).

Sendviče otvorené. Môžu byť jednoduché alebo zložité. Obyčajné otvorené sendviče pripravený z jedného druhu výrobku, napríklad sendvič s maslom, klobásou, syrom atď. umiestnený na jeho pripravenom produkte. Ak sú sendviče pripravené z nízkotučných potravín, potom je možné chlieb vopred namazať maslom alebo z neho vyrobiť ružicu masla a umiestniť na vrch výrobku. Otvorené sendviče na ražnom chlebe sa najčastejšie pripravujú so slaninou, šprotami (s vajcom alebo bez), kaviárom a sleďom. Komplexné sendviče varené s niekoľkými druhmi produktov.

Otvorené sendviče môžu byť ozdobené hlávkovým šalátom, špenátom, vetvičkami petržlenu, kôprom, plátkami čerstvej paradajky alebo nakladanej uhorky, reďkovkou, plátkami čerstvej alebo nakladanej papriky atď. Zároveň sa úrodnosť primerane zvýši.

Sendvič s maslom, čokoládou, ovocným maslom alebo margarínom. Maslo nakrájané na kúsky rôznych tvarov tak, aby pokrývali väčšinu krajca chleba.

Syrový sendvič. Pripravený syr sa nakrája na plátky s hrúbkou 2 – 3 mm v pomere jeden plátok na sendvič. Chlieb sa natrie maslom alebo smotanovým margarínom a položí sa plátok syra tak, aby úplne pokrýval chlieb.

Klobásový sendvič. Pripravená klobása sa nakrája: hrubé bochníky klobásy - cez jeden kus na sendvič, tenké - šikmo na 2-3 kusy. Chlieb môže byť vopred natretý maslom, maslom s horčicou alebo margarínom.

Komplexné sendviče (rôzne alebo metropolitné). Pripravené z niekoľkých produktov, ktoré sa dobre kombinujú v chuti a farbe. Plátkové mäsové výrobky, údeniny, losos, filé zo sleďa a iné výrobky sú niekedy tvarované do kužeľovitých rúrok, ktoré sú plnené šalátom, majonézou, olivami, zeleným hráškom, nakrájanými vajíčkami atď. Čerstvé uhorky, paradajky, červená sladká paprika , reďkovky sa používajú na zdobenie chlebíčkov, mrkva, zeleň, vajíčka na tvrdo a pod.

Uzavreté sendviče (sendviče). Z bochníka bieleho chleba odrežeme kôrky. Chlieb sa rozreže na polovicu a nareže na prúžky s hrúbkou 0,5 cm. Prúžok chleba sa potrie maslom a položia sa naň tenké plátky (mäso alebo ryba, kaviár, syr atď.). , potom prikryjeme ďalším pásom chleba vymasteným maslom, zľahka pritlačíme a nakrájame na kúsky dlhé 7–8 cm.

Chlebíčky je možné pripraviť dvoj-, trojvrstvové a kombinované. K tomuto typu sendvičov patria cestovateľské chlebíčky, ktoré sa zvyčajne pripravujú z pšeničného chleba (mestská žemľa, školská žemľa a pod.). Rolky sa rozrežú pozdĺžne, aby sa polovice nerozpadli. Každú polovicu namažte maslom alebo olejom s plnivami a medzi ne vložte tenké plátky produktu (syr, klobása, vyprážané alebo varené mäso, mäsové guľky). Spolu s výrobkami môžete dať kúsky čerstvej alebo konzervovanej sladkej papriky, zelené cibuľové perie atď.

Občerstvené sendviče (kanape). Na prípravu snackových sendvičov sa používa sušený (vyprážaný) pšeničný, ražný chlieb alebo pečivo z lístkového cesta.

Mierne zatuchnutý ražný alebo pšeničný chlieb sa ošúpe, nakrája sa pozdĺž bochníka na pásiky široké 5 až 6 cm, hrubé 1 až 1,5 cm a bez sušenia sa vypráža na masle alebo margaríne. Vyprážané prúžky sa ochladia, jemne namažú maslom, mäso, ryby alebo iné výrobky sa položia po celej dĺžke, 0,5–1 cm široké, 2–3 mm vysoké. Prúžky výrobkov sa môžu striedať s nasekanými zelené cibule alebo vajcia na tvrdo. Medzi naskladanými výrobkami alebo na nich pomocou tenkej pásky alebo sieťky sa zo striekačky uvoľňuje šľahané maslo alebo pasty. Potom sa pásy narežú na obdĺžniky, kosoštvorce, trojuholníky, každý po 2–6 kusoch. na jednu porciu. Výrobky môžete dať do tvaru kruhov s priemerom 4 cm. Pozdĺž okraja kruhu sa vytlačí sleďový olej a do stredu sa umiestni nadrobno nakrájaná zelená cibuľa, šľahané maslo, nakrájané vajcia, olivy atď. Chlieb na sendviče s občerstvením nemožno vyprážať.

Šaláty

Šaláty sa pripravujú zo surovej, varenej, nakladanej, nakladanej, mrazenej zeleniny, húb, strukovín, surového a konzervovaného ovocia, citrusových plodov. Do niektorých druhov šalátov sa pridáva mäso, hydina, ryby, sleď, morské plody, vajcia atď.. Nasekané výrobky sa kombinujú s dresingmi v množstve potrebnom na ich predaj do 1 hodiny Šaláty sa bezprostredne pred dovolenkou dochucujú kyslou smotanou. Pred zmiešaním s dresingom sa šalát uchováva v chladničke najviac 12 hodín pri teplote 4–8 °C. Pri dlhom skladovaní sa výrobky krehnú, vysychajú, čo ovplyvňuje chutnosť hotových výrobkov, navyše dochádza k výraznej strate vitamínu C.

Varená a surová zelenina na šaláty sa nakrája na kocky, plátky, kruhy, slamky. Šaláty sa podávajú ako samostatné jedlo v šalátových misách alebo na miskách a malých tanieroch. Zeleninové a zeleninové šaláty sa môžu podávať ako príloha k rôznym jedlám z mäsa a rýb. Na ozdobu použite listy šalátu, kôpor, petržlen, zeler, zelenú cibuľku, vajcia, mäsové a rybie výrobky, ovocie, citrusové plody, ako aj výrobky, ktoré sú súčasťou šalátov a majú jasnú farbu (sladká paprika, paradajky, uhorky atď.).

Existujú dva spôsoby zdobenia šalátov. Prvý spôsob: chladené produkty, ktoré tvoria šalát, sa zmiešajú, ochutia omáčkou a vložia sa do šalátovej misy v šmýkačke a potom sa ozdobia bylinkami. Druhý spôsob: výrobky sú nakrájané, asi 1/3 z celkového množstva je ochutená omáčkou, vložená do šalátovej misy so šmýkačkou; tenké plátky mäsa, rýb, hydiny, krabov, plátky vajec sú položené na vrchu, zdobené paradajkami, vajcami alebo zeleňou. Zvyšné produkty sú opatrne umiestnené okolo sklíčka v zväzkoch. Výrobky určené na dekoráciu sa neodporúčajú nalievať omáčkou.

Zelený šalát. Umyté listy šalátu sa nakrájajú na 3-4 kusy alebo nakrájajú na prúžky. Uložíme na tanier alebo do šalátovej misy, navrch polejeme kyslou smotanou alebo šalátovým dresingom. Do šalátu môžete pridať 1/2 alebo 1/4 vajec, pričom sa zvyšuje výnos. Ak sa šalát používa ako príloha k jedlám z mäsa, hydiny, rýb, potom sa listy nakrájajú na menšie kúsky.

Šalát z čerstvé uhorky. Pripravené čerstvé uhorky nakrájame na kolieska alebo plátky a vložíme do taniera alebo šalátovej misy, pri podávaní prelejeme šalátovým dresingom alebo kyslou smotanou, ozdobíme lístkami čerstvý šalát posypané bylinkami.

Zelený cibuľový šalát. Ošúpanú a umytú zelenú cibuľu nakrájame na kúsky 1–1,5 cm dlhé, posypeme soľou a nalejeme kyslou smotanou. Na vrch môžete položiť plátky vajec.

Reďkovkový šalát.Červené reďkovky ošúpané z vrchov a biele reďkovky zo šupiek sa umyjú a nakrájajú na tenké kolieska, zelená cibuľa sa nakrája, pridá sa soľ a dochutí sa kyslou smotanou alebo šalátovým dresingom. Na vrch šalátu sa položí vajíčko na ozdobu. Môžete ho nasekať nadrobno, do šalátu dať žĺtok a pred odchodom šalát posypať bielkom a bylinkami.

Šalát "jar". Tenko nakrájané reďkovky, čerstvé uhorky sa zmiešajú so šalátom nakrájaným na štvorce, nasekanou zelenou cibuľkou, ochutením soľou, korením, kyslou smotanou, vložíme do šalátovej misy, ozdobíme nasekanými vajíčkami a zeleňou. Šalát je možné pripraviť bez uhoriek so zodpovedajúcim zvýšením pomeru reďkoviek a šalátu.

Šalát 42, reďkovka 40, čerstvé uhorky 40, cibuľa 25, vajcia 1/2, kyslá smotana 40. Výťažok 200.

Šalát "Leto". Uvarené ošúpané nové zemiaky a čerstvé uhorky nakrájame na plátky, spojíme s plátkami paradajok a šalátom, nakrájame na 3-4 časti, pridáme nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, zelený hrášok, všetko premiešame a dochutíme soľou, korením, kyslou smotanou. Naložia ho do šalátovej misy na šalátové listy, ozdobia plátkami čerstvých uhoriek, plátkami natvrdo uvarených vajec, paradajkami, posypú bylinkami.

Mrkvový šalát. Surová ošúpaná mrkva sa nakrája na prúžky alebo sa rozotrie na strúhadle s malými otvormi, ochutí kyslou smotanou, cukrom, soľou, hotový výrobok sa vloží do šalátovej misy posypanej bylinkami. Môžete pridať nadrobno nakrájané jablká alebo sušené slivky, vopred namočené, s odstránenou kôstkou.

Čerstvý paradajkový šalát. Z paradajok sa odrežú stonky, nakrájajú na tenké plátky. Cibuľa je nakrájaná. Plátky paradajok a cibule uložíme na tanier alebo do šalátovej misy, posypeme soľou, korením a ochutíme kyslou smotanou alebo šalátovým dresingom. Šalát môžete uvoľniť bez cibule.

Nakladaný uhorkový šalát s cibuľou. Uhorky sú nakrájané na tenké plátky, nasekané zelené alebo Cibuľa a posypané rastlinným olejom.

Šalát z bielej kapusty. Prvý spôsob: očistenú bielu kapustu nadrobno nakrájame, vložíme do širokého hrnca, pridáme soľ (15 g na 1 kg), prilejeme ocot a za stáleho miešania zahrievame, kým sa neusadí a nezíska jednotnú matnú farbu. Kapusta, ktorá sa pri zahrievaní usadila, sa odstaví z ohňa a ochladí sa. Potom sa zmieša s brusnicami, nakrájanou zelenou cibuľkou alebo mrkvou, rastlinným olejom a cukrom a zmieša sa. Pri podávaní posypte nakrájanou zelenou cibuľkou. Pri ohrievaní treba dbať na to, aby kapusta príliš nezmäkla, inak nebude mať chrumkavú textúru.

Druhý spôsob: kapusta sa nakrája na tenké prúžky, posype soľou, rozomelie, kým sa neobjaví šťava, pridá sa cukor, ochutí sa octom a rastlinným olejom.

Môžete pridať čerstvé resp nakladané jablká, nakladané slivky alebo čerešne, hrozno, brusnice, čerstvá mrkva. Pri príprave šalátu s nakladaným ovocím možno namiesto octu použiť časť marinádovej tekutiny. V tomto prípade sa živiny viac zachovajú, zlepší sa chuť jedál, skráti sa doba spracovania výrobkov a zvýši sa výťažok. Na prípravu šalátu je lepšie použiť biele husté hlávky kapusty. Šalát je možné pripraviť aj bez ovocia.

Čerstvá kapusta 102, brusnice 15, zelená cibuľa 15 alebo mrkva 15, ocot 3% 15, cukor 7, rastlinný olej 7. Výťažok 150

Šalát z červenej kapusty. Pripravenú červenú kapustu nakrájame na prúžky, oparíme, posypeme jemnou soľou (15 g na 1 kg kapusty), premiešame, necháme 15–20 minút, potom melieme, kým sa neuvoľní šťava a nezíska sa mäkká konzistencia. Nastrúhanú kapustu mierne vyžmýkame, pridáme ocot, dáme na 1,5–2 hodiny na chladné miesto, potom dochutíme odvarom škorice a klinčekov s cukrom. Bujón sa pripraví nasledovne: škorica, klinčeky a cukor sa umiestnia do vody, privedú sa do varu a nechajú sa variť 30 minút, vývar sa prefiltruje. Na dovolenke sa kapusta zalieva rastlinným olejom.

Šalát z červenej kapusty môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako šalát z bielej kapusty. Používajte ako samostatné jedlo a ako prílohu.

Šalát z kyslej kapusty.Čerstvé jablká, nakrájanú cibuľu, cukor, soľ pridáme do kyslej kapusty a ochutíme maslom. Namiesto čerstvých jabĺk môžete pridať nakladané jablká, brusnice, mandarínky, pomaranče, čerešne.

Repný šalát so syrom a cesnakom. Uvarenú repu nakrájame na pásiky, pridáme nadrobno nasekaný cesnak. Šalát je položený na sklíčku, posypaný strúhaným syrom alebo syrom.

mäsový šalát. Varené alebo vyprážané mäso (hovädzie, teľacie, jahňacie, bravčové) nakrájame na plátky alebo tenké plátky, zemiaky, kyslé uhorky - na tenké plátky, premiešame a dochutíme majonézou s prídavkom južnej omáčky. Pripravený šalát sa naukladá do šalátovej misy na listy šalátu a zdobí kúskami mäsa, plátkami alebo kolieskami vajec, čerstvými uhorkami, paradajkami, bylinkami, račím chvostíkom.

Mäso (hovädzie) 48, zemiaky (varené ošúpané) 40, uhorky 30, vajcia 15, kraby (konzervy) 15, majonéza 30, južanska omáčka 8, bylinky 2, korenie. Výjazd 150.

Zemiakový šalát. Očistené uvarené zemiaky nakrájame na plátky, pridáme nakrájanú cibuľu, dochutíme kyslou smotanou alebo šalátovým dresingom. Podávame v šalátovej miske, na dovolenke posypané kôprom. Šalát sa pripravuje s pridaním varenej mrkvy, uhoriek, kyslej kapusty, húb a sleďov.

Zemiaky 68, zelená alebo cibuľa 34, kyslá smotana alebo majonéza 30. Výťažok 200.

Kapitálový šalát. Uvarenú dužinu z diviny alebo hydiny nakrájame na plátky na dresing a tenké plátky na ozdobu. Varené zemiaky, kyslé uhorky alebo uhorky sa nakrájajú na tenké plátky, zelený šalát - na veľké kúsky. Mäso a zelenina sú ochutené majonézou s prídavkom „južnej“ omáčky, zmiešané a naukladané na šalátové listy v šalátovej miske; potom ozdobíme kúskami diviny alebo hydiny, plátkami natvrdo uvarených vajec, račím chvostíkom alebo krevetami, čerstvými alebo nakladanými uhorkami, bylinkami. Šalát môžete obliecť majonézovou omáčkou s kyslou smotanou alebo bielou omáčkou.

Rybí šalát. Varené zemiaky, čerstvé alebo nakladané uhorky sa nakrájajú na tenké plátky alebo kocky, pridá sa zelený hrášok. Všetka zelenina je zmiešaná a ochutená majonézou a južnou omáčkou. Môžete dať nakrájané kúsky rýb. Hmota je položená na šmýkačke na listoch šalátu v šalátovej mise, ozdobená kúskami rýb, čerstvými uhorkami, paradajkami a bylinkami. Šalát môžete podávať na miske, uprostred ktorej je na šmýkačke položená ochutená zelenina. Potom sa zelenina prikryje tenkými podlhovastými kúskami rýb vo forme pyramídy, zvyšná zelenina sa umiestni okolo kytíc a preleje sa šalátovým dresingom. Pripravujú a podávajú aj šalát z krabov a tresčej pečene.

Zemiakový šalát s chobotnicou. Uvarené filé z chobotnice sa nakrájajú na tenké plátky, kombinujú so zeleninovou sadou zemiakového šalátu, ochutené majonézou alebo kyslou smotanou. Hotový šalát sa rozloží do šalátovej misy. Ozdobte paradajkami, čerstvým šalátom, plátkami chobotnice, posypte bylinkami.

Keď sa ľudia naučili piecť chlieb, nezastavili sa tam, čo prispelo k vynájdeniu sendvičov. Moderný človek si svoje raňajky nevie predstaviť bez výdatného a chutného občerstvenia s kúskom klobásy alebo plátkom syra. Horúce toasty a chrumkavé panini, šťavnaté hamburgery a výživné sendviče – tieto gastronomické pochúťky nakŕmia každý deň tisíce ľudí.

Aké sendviče varia kuchári: s mäsom, rybami, morskými plodmi, zeleninou, syrom, ochutené pikantnými omáčkami! Fantázii sa medze nekladú. Niektorí labužníci dávajú na chlebový základ ovocie, bobule, dopĺňajú ich sladkými dresingmi. Rýchle občerstvenie pozostávajúce z rôzne plnivá navždy si získal srdcia ľudí na celom svete.

Rozmanitosť a druhy sendvičov

Ani si neviete predstaviť, koľko polevy vymysleli kulinárski odborníci! Existovať rôzne technológie na prípravu chutných pochúťok. Základom môže byť chlieb, žemle, toasty, pita chlieb. Množstvo druhov sendvičov si podmaní každého gurmána.

Recepty na takú obľúbenú pochúťku podliehajú začínajúcim ženám v domácnosti. Kuchári ich rozdeľujú do skupín: otvorené, uzavreté, miniatúrne a vo forme tort. Pre každý sendvič je ventilátor. Pozrime sa podrobnejšie na všetky skupiny gastronomických lahôdok.

OTVORENÉ

Najobľúbenejšia a najznámejšia možnosť občerstvenia. Skutoční profesionáli dokážu z kúska chleba urobiť kulinársky výtvor. Ak chcete dať šťavnatosť, kyslá smotana, krém, paradajkové omáčky. Vrstvenie prísad pomôže vytvoriť tajomstvo.

ZATVORENÉ

Uzavreté druhy chlebíčkov k nám prišli z Európy a pevne sa zapísali do jedálnička spoluobčanov. Je ťažké o tom hovoriť, najmä o kúpe. Predajne rýchleho občerstvenia ponúkajú bohatý výber uzavretých snackov nazývaných hamburgery alebo cheeseburgery. Ide o známu žemľu plnenú vysokokalorickými ingredienciami.

To všetko je bohato pokryté majonézou alebo kyslou smotanou a podávané so sýteným nápojom. Takýto obed viac ako nahradí plnohodnotné jedlo. Na zníženie kalórií môžete namiesto párkov a mastných dresingov použiť zeleninu, hydinu, ryby, zeleninu. Takéto sendviče sú vhodné a slúžia na slávnostný stôl.

Jednohubky a torty

Miniatúrne typy sendvičov, ktorých fotografia je uvedená v materiáli, boli vynájdené v Taliansku. Sú to drobnosti, ktoré sa líšia tvarom. Základom je chlieb bez kôrky, krutóny, krekry, slané sušienky. Na vrchu je položených niekoľko ingrediencií (striedajúcich sa navzájom).

Pre uľahčenie použitia sa do stredu chlebovej základne zapichne špíz. Tartinki je jedným z Hlavná prednosť- mini veľkosť. Tie aj iné harmonicky dopĺňajú stôl, hodia sa k nealkoholickým a alkoholickým nápojom.

Tartlets a flounces

Úžasné občerstvenie, ktorým je košík naplnený zaujímavými ingredienciami, pečený v rúre. Druhy sendvičov vo forme vol-au-vents a tartlets boli vynájdené už dávno a dodnes sú obľúbené. Podávajú sa na spoločenských akciách, oslavách. Šikovní kuchári vykrajujú z cesta zaujímavé tvary: košíky, geometrické obrazce, vežičky, čo dodáva tartaletke slávnostný vzhľad.

Druhy sendvičov a ich príprava doma

Lahodné predjedlo s názvom forshmak so sleďom pomôže pridať jas a kreativitu na stôl. Toto je výživné jedlo. Ingrediencie na náplň:

• dva mierne solené slede;
• cibuľová hlava;
• sladké a kyslé jablko - 2 ks;
• maslo - 100 g;
• dve vajcia.

Sleď očistíme od kostí a kože, nakrájame na malé kúsky a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Ďalej musíte cez kombajn preskočiť jablko, vajcia a cibuľu. Môžete použiť mixér, získate jemnejšiu a homogénnejšiu štruktúru. Spojte obe hmoty. Do mletého mäsa pridajte maslo, dôkladne premiešajte. Výslednú náplň natrieme v hrubej vrstve na krutóny, toasty, čierny chlieb. Ozdobíme vetvičkou kôpru.

Domáci hamburger s hubami

Skúste si uvariť vlastný americký fast food, ktorý je obľúbený v mnohých krajinách sveta. Len v našom prípade bude snack zdravší a lepší. Budeme potrebovať:

• sezamové rolky;
• šampiňóny - 150 g;
• syr - 100 g;
• čerstvá zelenina: paradajka, cibuľa, uhorka;
• olivový olej, soľ, kôpor.

Podusíme (môžeme nakrájať na kocky), pridáme kúsky húb, dochutíme soľou. Zmes dusíme, kým sa tekutina neodparí. Žemle rozkrojíme na dve polovice, dužinu jemne rozdrvíme (nevyberáme).

Jednu časť chlebového výrobku naplníme kolieskami uhorky a paradajok, polejeme olivovým olejom. Navrch poukladáme šampiňóny, bohato posypeme strúhaným syrom a kôprom. Prikryjeme druhou polovicou a vložíme do rúry na 5-7 minút. Výdatné jedlo je skvelá alternatíva zakúpené produkty.

Svetlé občerstvenie "Lienka"

Neviete, ako zapôsobiť na dieťa a ako ho prinútiť jesť? Potom nasledujúci recept v podobe lienky upúta pozornosť a povzbudí chuť do jedla vášho dieťaťa. Predjedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Požadovaná sada komponenty:

• cherry paradajky - 300 g;
• syr - 200 g;
• kyslá smotana alebo majonéza - 100 ml;
• cesnak;
• vykôstkované olivy;
• Biely chlieb;
• kôpor.

Bochník nakrájajte na štvorce, osušte v rúre alebo vyprážajte na oleji. Skombinujte s nakrájaným cesnakom a kyslou smotanou. Plátky chleba prikryte touto hmotou, nezabudnite na boky. Cherry nakrájame na polovicu, jednu časť položíme do stredu produktu.

Z čiernych olív urobte hlavu, namiesto kukátka nakvapkajte kyslú smotanu. Na chrbte rozdrobte olivy. Okraje chlebíka posypeme kôprom. Vizuálne sa bude zdať, že chyba sedí na zelenej lúke.

Teraz tiež viete, aké typy fotografií prezentovaných v recenzii existujú, ktoré vám pomôžu diverzifikovať vaše denné menu.

SANDWICH: Druhy sendvičov. Zoznam názvov a náplní, produktov na ich prípravu.

Sendvič je ideálne jedlo na raňajky. Keď sa všetci ponáhľajú do práce a je málo času na varenie niečoho na maškrtenie, najlepšia cesta von- je to sendvič.

Ako všetci vieme, slovo buterbrod pochádza z butterbrot, t.j. doslova to znamená maslo natreté na chlebe. Ale chlieb s maslom je najjednoduchší druh tohto predjedla.

Čo je kulinárske...

sendvič je chlieb + jedna alebo viac polevy.

sendvič- to sú dva krajce chleba + vrstva produktov. Sendviče sa považujú za uzavretý typ sendvičov.

Canape sú malé sendviče vyrobené z toastového chleba a plnky. Vyslovujú sa aj trochu inak – „kanape“.

Tartinki- maličké chlebíčky, pre jeden zub, len s 1 výplňou (nepočítajúc maslo alebo iné lubrikanty).

Bruschetta- toastový chlieb s olivovým olejom, nastrúhaný s cesnakom. Môžeme podávať s polevou (paradajky, syr, šunka).

Toast- Chlieb opečený z oboch strán Zvyčajne slúži ako základ na prípravu akéhokoľvek sendviča, vrátane sladkých.

Volauvent- košík z lístkového cesta, vo vnútri ktorého je plnka vyskladaná v šmýkačke.

Hamburger Ide o žemľu prekrojenú na polovicu s rezňom vo vnútri. Spolu s hranolkami predstavuje hlavné menu rýchleho občerstvenia.

Burger- to isté ako hamburger, len plnka môže byť ľubovoľná, nielen rezňa.

sendvičové koláče- Ide o veľké sendviče so značným množstvom náplne, nakrájané na niekoľko častí. Príkladom je šalát v chlebe.

Výhody toto chutné predjedlo

Sendviče sa pripravujú rýchlo a jednoducho - a to je ich hlavné plus. Aj človek, ktorý vo varení ničomu nerozumie, môže vždy odrezať kúsok chleba, natrieť ho maslom a vložiť doň kúsok syra, klobásy, ryby (napríklad šproty), paradajku alebo akýkoľvek iný výrobok. chladnička na vrchu.

Sú chutné. Mobilný - nepostrádateľný pre pešiu turistiku a cestovanie na dlhé vzdialenosti. Veľmi užitočné - dokonale a efektívne uspokojiť hlad. Existuje veľké množstvo ich druhov, takže každý jedlík si môže vybrať sendvič podľa chuti.

Nedostatky

Jedinou nevýhodou sendvičov je, že majú vždy múčny základ - najčastejšie je to chlieb, sušienky, sušienky, košíky.

Preto ženy, ktoré dôsledne sledujú svoju váhu a dodržiavajú akúkoľvek diétu na chudnutie, považujú takéto jedlo za príliš vysokokalorické a škodlivé pre postavu.

Zvláštnosti

Sendviče sa zvyčajne pripravujú bezprostredne pred podávaním, pretože. chlieb má tendenciu sa navíjať na boky a pod výrobkami je príliš veľa na namočenie v ich šťave a náplň je najčastejšie produkt, ktorý rýchlo podlieha skaze.

Preto sa sendvičové jedlá nepripravujú do budúcnosti, ale konajú podľa zásady - "Uvarené a zjedené."

Jedinou výnimkou sú chlebíčky na cestu. Väčšinou sa ale pripravujú podľa najviac jednoduché recepty a zjedzte ich do niekoľkých hodín po uvarení.

A samozrejme, ak ste na cestách, nezabudnite si chlebíčky zabaliť do igelitového vrecka alebo papiera a vziať si so sebou termosku. horúca voda aby ich bolo čo piť pri jedle.

Aké sú tam sendviče? Zoznam odrôd:

So syrom:

- s fetax

- ruský

- s plesňou

- s čedarom

- s rádiometrom

- s parmezánom

- s taveným syrom

S mäsom

- klobása

- s uhličitanom

- s kuracím mäsom

- s koláčikmi

- s paštétou

- so šunkou

S rybami:

- s makrelou

— so šprotami v paradajke

- so šprotami

- s kaviárom

— s červenou rybou — pstruh, losos, losos, ružový losos

- s treskou (jej pečeňou)

- so sleďom

So zeleninou

- s cuketou

- s olivami

- s paradajkami

- s baklažánom

- s cesnakom

- so zemiakmi

- s hubami

Ako aj:

- horúci

- chladný

- OTVORENÉ

- ZATVORENÉ

- jednoduchý

- komplexný

- pľúca

- rýchly

- narýchlo

— slávnostný

- detský

- na špízy (jednohubky)

– krásne

- obyčajný

— obľúbený

- na sviatok

- na narodeniny

- na svadbu

- do školy

- na prírodu

– originál

- jednoduchý

- vo forme občerstvenia

– vyprážané

- z mikrovlnky

- z rúry

- z panvice

- pre deti

- len pre dospelých

- S maslom

- s vajcom

— zaujímavé

– snack bary

— nezvyčajné

- smiešny

- malý

- smiešny

- smiešny

- z lavash

- s chlebom

- sladký

Žiadne jedlo nie je kompletné bez sendvičov. Áno, a nielen hostina. Ak sa ponáhľame, alebo len chceme ľahké občerstvenie, čo môže byť jednoduchšie ako varenie lahodný sendvič.

Navyše nie je potrebné používať niektoré exotické produkty. Dokonca aj maslo a syr dokonale zaženú hlad. A preto sa ingrediencie na sendvič zmestia úplne do akéhokoľvek produktu. Stačí ukázať trochu fantázie.

V tomto článku si pripravíme celkom jednoduché a zároveň originálne chlebíky ako in slávnostný stôl a na rýchle zahryznutie.

Existuje množstvo rôznych receptov na chlebíčky, ktorými môžete ozdobiť sviatočný stôl. Koľko ich vo všeobecnosti existuje, asi nikto nepovie. Okrem, povedzme klasických či tradičných chlebíčkov, je množstvo dennodenne vytvorených, zrodených v kreatívnom myslení profesionálneho kuchára aj milovníka domácej kuchyne.

Veľa originálnych sendvičov. Tu chcem upozorniť na nezvyčajné recepty na sendviče, ani nie tak z hľadiska ich základných zložiek, ale z hľadiska ich vonkajšej výroby.

Sendviče "Lienky"

Už samotný názov hovorí sám za seba. Tieto sendviče vyzerajú ako malý červený hmyz. Na ich prípravu potrebujeme:

• Nakrájaný bochník
• Červená ryba (losos, pstruh, ružový losos, losos)
• Maslo
• Paradajky
• Olivy bez semien
• Petržlen

Rybu vyberieme a oddelíme od kostí a kože. Potom nakrájajte na tenké plátky. Banán nakrájame. Môžete si kúpiť v obchode a už pripravené, nasekané. Každý kúsok bochníka potrieme olejom a navrch dáme nakrájaný plátok červenej ryby.
Paradajky nakrájajte na polovicu. Každú polovicu prekrojíme na polovicu, ale nie úplne, aby vznikli krídla Lienka. Tieto "krídla" rozložíme na kúsky bochníka. Teraz urobíme hlavu. Za týmto účelom nakrájajte olivu na polovicu rovnakým spôsobom a naneste ju na paradajky.

Olivy nasekáme nadrobno a týmito kúskami dáme bodky na paradajky. Chlebíček ozdobíme petržlenovou vňaťou a je to, chlebíček je hotový.

Sendvič "Amanita"

Toto uvariť originálne jedlo, potrebujeme:

• vajcia - 3 ks.
• šunka - 120 g
• syr - 100 g
• cherry paradajky - 15 ks. (alebo počtom údajných muchotrávok)
• uhorka - 1-2 ks.
• majonéza - 1-2 lyžice. l.
• zeleň - na dekoráciu

Vajcia uvarte a potom ich rozotrite na strúhadle. Vezmite šunku a nakrájajte ju na malé kocky. Syr nastrúhame aj na strúhadle. Všetko to premiešame a pridáme 2 polievkové lyžice majonézy. Vezmite paradajky a nakrájajte ich na polovicu.

Uhorky nakrájané na krúžky.

Všetko je pripravené, teraz môžete namontovať samotné huby. Vezmeme plochý veľký tanier a položíme naň zeleninu. Rozložte plátky uhorky. Z vopred pripravenej zmesi vajec, šunky a syra vytvarujeme šampiňóny. Hotové nohy inštalujeme na uhorky. Zhora dáme na nakrájanú polovicu paradajky - klobúk. Naneste biele bodky na paradajky s majonézou.
Všetky sendviče sú pripravené.

Sendvič "Myši"

Originálny sendvič, ktorý si deti určite zamilujú. Na jeho prípravu vezmite nasledujúce komponenty:

• 1 krajec chleba
• 1 malé varené vajce
• 1 klobása alebo plátok varenej klobásy,
• syr, čerstvý zelený šalátový list,

Toto je na prípravu jedného sendviča. Ak ich teda vytvoríte niekoľko, zvýšte počet komponentov o požadovaný počet.

Vezmeme tanier, položíme naň list šalátu. Z chleba, syra a klobásy (alebo s klobásou) urobíme obyčajný chlebíček a dáme na tanier s bylinkami.

Vajíčko prekrojíme na polovicu. Jednu polovicu dáme na chlebíček (druhú môžeme použiť na ďalší chlebíček). Zhora, bližšie ku koncu vajíčka, urobíme rez a vložíme uši pripravené z klobásy. Rovnakým spôsobom urobíme nos a oči. Paprika je pre nich dobrá. Paradajky, olivy atď. – záleží od fantázie. Na rubovú stranu urobíme konský chvost.

Všetko - sendvič je pripravený.

Horúce sendviče na slávnostnom stole. jednoduché recepty

Sendviče môžu byť studené aj horúce, t.j. varené na panvici alebo v rúre. Takéto sendviče majú zvláštnu chuť a ešte lepšie sa hodia na raňajky.

Sendvič so zemiakmi

Zvážte jednoduchú verziu sendviča so zemiakmi. Na jeho prípravu si vezmite:

• 3-4 zemiaky
• soľ korenie
• slnečnicový olej

Nastrúhame surové zemiaky, soľ a korenie. Chlieb nakrájame ako na hrianky. Navrch rozložíme nastrúhané zemiaky.

Rozohrejte panvicu a položte na ňu sendviče zemiakmi nadol. Vyprážajte do zlatista. Chlieb nie je potrebné otáčať.

Klobásové sendviče

Potrebné produkty pre sendviče:

• nakrájaný bochník
• majonéza
• paradajky 3-4 ks.
• syr 200 g
• klobásy 500 g
• zelenina (cibuľa, petržlen, kôpor)
• zeleninový olej

Nakrájajte bochník (kúpite ho už nakrájaný v obchode). Nastrúhajte syr, nakrájajte klobásy na malé kocky, nakrájajte zeleninu. Všetko premiešame, pridáme majonézu. Paradajky nakrájame na kolieska.

Tieto sendviče robíme v rúre. Za týmto účelom namažte plech na pečenie olejom a položte naň bochník. Na vrch poukladáme pár koliesok paradajok a masu syra, byliniek a párkov. Posypeme strúhaným syrom a vložíme do rúry. Vyprážajte do zlatista.

Horúce sendviče "Mini pizza"

Tieto sendviče sú ideálne pre milovníkov pizze.

Budeme potrebovať:

• Obušok - 1 ks.
• Klobása - 300 gr.
• Syr - 200 gr.
• Nakladané uhorky (uhorky) - 150 - 200 g.
• Kečup "Lecho" s paprikou
• Majonéza - podľa chuti
• Dill

Bochník rozrežeme, prípadne si dáme hotové krájané. Kečup sa musí zmiešať s majonézou jedna k jednej. Uhorky nakrájame na kolieska, alebo klobásu nakrájame na malé kocky, alebo nastrúhame na strúhadle. Syr nastrúhame aj na strúhadle. Kôpor nasekáme nadrobno.

Plátky bochníka namažte zmesou kečupu a majonézy, navrch položte uhorky, klobásu a posypte syrom a kôprom. Položte na plech a pečte 5 minút, kým sa syr neroztopí.

Slávnostné chlebíčky v zhone. Chutné a krásne!

V zásade neexistujú žiadne špecifické sviatočné chlebíčky. Na stôl môžete položiť aj banálne sendviče s maslom a klobásou. Hlavná vec je, ako ich zdobiť a prezentovať. A tu všetko závisí od vašej fantázie a samozrejme. Z prítomnosti potrebných produktov vo vašej chladničke.

Úžasné včely

Na prípravu týchto originálnych sendvičov si vezmite:

• obušok,
• Uhorka
• Soľ, cesnak
• Čierne korenie (mleté)
• Zeleninový olej
• Tvrdý syr (alebo tavený) - 250 g
• Cesnak - 3-4 zuby.
• Majonéza, bylinky, olivy, olivy

Nakrájajte bochník, položte ho na misku. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s prelisovaným cesnakom. Všetko sme to rozložili na bochník, na vrch položíme zeleň. Olivy a olivy nakrájame na kolieska a vyskladáme z nich včielky. Nakrájané na plátky uhorky sú položené na boku vo forme krídel.

Sendviče sú pripravené na servírovanie.

Kráľovský sendvič s krabovými tyčinkami

• krabie tyčinky, 50 gramov
• uhorky, 20 gramov
• ražný chlieb, 50 gramov
• majonéza, 10 gramov
• petržlen, 5 gramov

Do majonézy pridajte nastrúhaný cesnak, môžete aj uvarené žĺtky. Túto zmes natrieme na krájaný chlieb. Na vrch položte krabie tyčinky nakrájané na tenké plátky, navrch položte plátky uhorky a zeleninu.

Sendviče sú hotové, dobrú chuť!

Sendviče "Akvárium"

Budeme potrebovať:

• obušok,
• morské riasy 1 plechovka,
• ikry tresky,
• vajcia 3 kusy

Kaviár z tresky natrieme na chlieb (bochník). Vajcia uvarené natvrdo rozdelíme na bielkoviny a žĺtka. Žĺtok nasekáme a urobíme z neho obrázok v podobe zeminy (dna) akvária. Z morských rias vyskladáme riasy, z proteínu vykrojíme rybu a dáme ju kamkoľvek na sendvič.

Sendviče v mikrovlnnej rúre

Sendviče sú teraz módne vyrábať v mikrovlnnej rúre. Rýchle aj horúce. Zoberme si nasledujúce komponenty:

• 400 g bochník
• 200 g syra
• 100 g klobásy (varená),
• Paprika, paradajky,
• Majonéza, šalát, bylinky

Papriku, paradajky a klobásu nakrájame nadrobno. Môžete dokonca nakrájať na malé prúžky. Syr nastrúhame na strúhadle. Bochník namažte majonézou, rozložte nakrájané paradajky, klobásu a korenie. Navrch posypeme syrom. Chlebíčky vložíme do mikrovlnky a varíme asi 3 minúty.

sendvičový mobilný telefón

Tieto originálne chlebíčky potešia na dovolenke každého, deti aj dospelých.

Na ich prípravu budete potrebovať:

• Chlieb (najlepšie ražný)
• údená klobása,
• uhorky

Chlieb namažte maslom, položte naň plátok syra tak, aby pokrýval celý chlieb. Na vrchole plátku syra vytvoríme anténu. Z klobásy vystrihneme malý obdĺžnik a položíme ho na vrch chlebíka – to je obrazovka mobilu. Uhorka nakrájaná na malé kocky. Z ktorých rozložíme tlačidlá telefónu.

Na výrobu takéhoto sendviča môžete v zásade použiť úplne iné komponenty: kukuricu aj hrášok na gombíky.

Kiwi sendviče

Budeme potrebovať:

• stredne veľké kiwi
• bageta,
• tavený syr,
• 2 lyžičky majonéza a mleté ​​čierne korenie.

Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zmiešajte s majonézou a korením. Kiwi očistíme a nakrájame na plátky. Bagetu nakrájame, každý kúsok potrieme zmesou majonézy a syra. Navrch položíme kúsok kiwi.

Sendviče so syrom a cesnakom

Požadované produkty:

• Bochník alebo krájaný chlieb,
• cesnak,
• syr (100 g),
• paradajky (2 ks),
• majonéza, bylinky.

Nakrájaný bochník zľahka upečte v rúre (asi 10 minút). Syr nastrúhame, cesnak pretlačíme a zmiešame. Pridajte majonézu. Paradajky nakrájame na kolieska. Namažte bochník syrovou hmotou s majonézou. Navrch poukladáme paradajky a bylinky.

Sendviče na špajdle

Chlebíčky na špízoch sa nazývajú aj jednohubky. Od štandardných sendvičov sa líšia v malých veľkostiach. Pri varení sa to isté líši tým, že všetky komponenty sú navlečené na rovnakých špízoch.

Tak ako obyčajné sendviče, aj jednohubky sa dajú pripraviť zo širokej škály produktov.

ovocná jednohubka

Toto je jeden z najbežnejších sendvičov na špízoch. Tu sa dá použiť široká škála ovocia a v akejkoľvek kombinácii.

Všetko závisí od chuti a fantázie. Preto je ťažké ponúknuť tu niečo neobvyklé. Tak fantazírujte a nech sú vaše kulinárske špeciality príjemné a chutné.

Zeleninový sendvič na špízoch

• 100 g chleba, šunky a klobásy
• 50 g syra
• 6-8 olív
• 6 cherry paradajok
• čerstvá a nakladaná uhorka
• petržlen

Chlieb nakrájajte na malé štvorce do 5 cm, opečte ich na panvici. Ostatné suroviny tiež nakrájame na malé kocky: klobása, šunka, zelenina, syr, paradajky.

Navrstvíme na seba chlieb, navrch šunku, potom syr, petržlenovú vňať. Uhorka paradajok. To všetko je pripevnené špajdľou. Druhá verzia sendviča je tiež vyskladaná z klobásy, nakladaných uhoriek, syra, olív a upevnená špízmi. Poukladáme na tanier a podávame.

Marmeláda na špízoch

Ďalší zaujímavý recept Skôr dezertná jednohubka.

• Syr - 100 gramov
• Marmeláda - 100 gramov
• Olivy - 80 gramov
• Citrón - 1 kus

Výroba tejto jednohubky je jednoduchá a rýchla. Najprv si nakrájame kúsok syra. Navrchu je citrón, potom marmeláda a úplne navrch oliva. To je všetko.

Sendviče s kaviárom

Kaviárové sendviče sú určite chutné, najmä ak ide o prírodný červený alebo čierny kaviár. Môžete však použiť aj kaviár, ako je treska.

Berieme:

• 160 g červeného kaviáru,
• 150 g masla,
• 1-2 žiarovky
• 300 g soleného filé z lososa,
• 2 čerstvé uhorky
• 200 g nízkotučného tvarohu,
• 50 ml kyslej smotany
• 2 polievkové lyžice horúce sračky,
• bochník bieleho chleba,
• zelená, červená mletá paprika, citrón.

Chlieb nakrájajte na plátky, odrežte kôrku. Zeleninu nakrájame. Zmiešame spolu kyslú smotanu, chren, tvaroh, červenú mletú papriku.

Niekoľko krajcov chleba namažte maslom, zvyšok zmesou tvarohu a kyslej smotany. Posypeme nasekanými bylinkami.

Rozložte kaviár na vrch. Na chlebíčky s maslom dáme tenké plátky citróna, na chlebíčky s kyslou smotanou a tvarohom dáme plátky uhorky a cibule.

Sendviče s červeným kaviárom a krevetami

• kaviár chum losos - 180 g;
• bochník - 10-12 plátkov;
• krevety - 10-12 ks;
• jemne nasekaný kôpor;
• citrón s tenkou kožou;
• maslo

Vezmite krevety a varte ich v osolenej vode asi 3 minúty. Banán nakrájame a potrieme olejom. Na vrch dajte lyžicu kaviáru. Injekčnou striekačkou vytlačte maslo pozdĺž okrajov. Krevety očistíme a na každý chlebíček dáme jednu.

Ozdobte plátkami citróna a bylinkami.

Sendvič s červeným kaviárom a tvarohom

• 100 g tvarohu,
• 8-10 varených kreviet,
• 8-10 plátkov bieleho bochníka,
• 30 g masla,
• ½ plechovky červeného kaviáru,
• kôpor.

Nakrájajte bochník, opečte ho na panvici. Boky chleba potrieme maslom a vložíme kôpor. Na vrch dáme tvaroh, kaviár a jednu krevetu.

Sendviče s červeným kaviárom a rybami

• Mierne solený losos alebo pstruh - 200 g;
• Červený kaviár - 150 g;
• Biely chlieb;
• čerstvý kôpor;
• Maslo.

Biely chlieb nakrájajte na tenké štvorcové plátky a odstráňte z nich kôrku. Namažte olejom, navrch položte kúsok ryby a kaviár. Na vrch posypte bylinkami.

Sendviče s červeným kaviárom a kiwi

• Červený kaviár - 80 g
• Krémový syr
• Bageta
• Kiwi - 2-3 zrelé plody

Chlieb nakrájame na kolieska a na každý kúsok natrieme syr. Potom dáme lyžicu kaviáru. Kiwi očistíme, nakrájame a na vrch kaviáru dáme krúžok. Niektoré sendviče môžu byť vyrobené s kaviárom a kiwi a niektoré môžu byť vyrobené iba s kaviárom.

Sendviče so sleďom. Jednoduché a chutné recepty

Sendviče so sleďom a taveným syrom

• Solený sleď - 100 g.
• Maslo - 25 g.
• Tavený syr - 100 g.
• Mrkva - 1 ks.
• Majonéza podľa chuti.

Sleď oddeľte od kostí a nakrájajte na malé kocky. Uvarenú mrkvu nastrúhame. Na strúhadle nastrúhame aj tavený syr. Všetko premiešame, pridáme majonézu a olej. Túto zmes natrieme na chlieb. Vrchol so zeleňou.

Sendviče so sleďom a uhorkou

• Filet zo sleďa - 100 g.
• Čierny chlieb - 4 plátky.
• Vajcia - 1 ks.
• Čerstvá uhorka - 1 ks.
• Majonéza podľa chuti.
• Zelení.

Uvarené vajíčko nakrájame na štyri časti. Uhorka nakrájaná na plátky. Sleď očistíme a tiež nakrájame na plátky. Na kúsok chleba dáme sleďa, kruh uhorky, štvrtinu vajíčka. Navrch položte zeleninu a majonézu.

Sendviče so sleďom a paradajkami

• Čierny alebo biely chlieb.
• Filet zo sleďa - 120 g.
• Paradajka - 300 g.
• Olivy - niekoľko kusov.
• Nakladaná uhorka - 1 ks.
• Červená paprika - 50 g.
• Maslo - 40 g.
• Paprika a čierne korenie.

Maslo zmäknite, pridajte doň papriku, korenie a premiešajte. Toto maslo natrieme na chlieb, navrch dáme koliesko paradajky. Na to položíme sleďa, zvinieme ho do krúžku, do ktorého vložíme kúsok uhorky a papriky.

Sendviče so sleďom a kaviárom z morských rias

• Biely chlieb alebo bageta;
• 2 kuracie vajcia;
• 1 tavený syr;
• Kôpor;
• 2 lyžičky kaviár z morských rias;
• 2 filety sleďa;
• Čerstvá uhorka;
• Soľ.

Uvarené vajcia nastrúhame, kôpor nasekáme. V miske rozdrvte tavený syr. Pridáme kôpor so strúhaným vajíčkom a premiešame. Výslednú hmotu rozotrite na nakrájaný chlieb. Navrch položte kúsok sleďového filé a kruh uhorky.

Sendviče "Sleď na kožuchu"

• 200 gr. filé zo sleďa;
• cesnak;
• Ražný chlieb;
• Varená repa;
• 2-3 varené vajcia;
• 1 polievková lyžica majonéza;
• Soľ korenie;
• Petržlen.

Vyčistíme varené vajcia a repu a tri na strúhadle. Cesnak roztlačíme cez lis. Všetko premiešame a pridáme majonézu. Chlieb môže byť spočiatku jemne opečený. Zvyšné vajcia nakrájajte na plátky a slede nakrájajte na plátky.

Začnime robiť sendviče. Chlieb rozložíme na misku, na každý kúsok položíme vajíčko. Na vrch dáme lyžicu cviklového šalátu a plátok sleďa s petržlenovou vňaťou.

Sendvič je pripravený, dobrú chuť!

A nakoniec, krátke video ako urobiť lahodný sendvič so sleďom