Šalát zo stonkového zeleru a jabĺk. Šalát zo stonkového zeleru na chudnutie - recepty s fotografiami. Ovocný šalát s čerstvým kiwi a zelerom

Ak radi varíte zdravé a chutné jedlá, potom je vaším nevyhnutným spoločníkom zeler. AT posledné roky existuje tendencia, keď sa vysokokalorické jedlá nahrádzajú nemenej chutnými, zdravými a menej ťažkými. To platí najmä pre šaláty. Najobľúbenejšie šaláty sú dnes šaláty so zelerom. Vo všeobecnosti je zeler úžasná zelenina, vďaka ktorej bude vaše jedlo nielen chutné, ale aj zdravé. Už Hippokrates veril, že "pri rozbúrených nervoch treba použiť veľa zeleru. Listy - na mäso, stopky - pridávať do šalátov, koreň - do polievky, vďaka čomu je hustá a bohatá. To zlepšuje zdravie a prináša pokoj a rovnováhu medzi túžba a realita“.

Zeler je list, stopka a koreň. Stopkový zeler čoraz viac priťahuje pozornosť kulinárskych špecialistov. Niekoľko zelených stoniek je skvelým nízkokalorickým občerstvením. Šťavnaté stonky majú charakteristickú, mierne horkastú chuť. Skúste pridať nakrájaný stonkový zeler do šalátu s kuracím alebo tuniakovým mäsom. Zeler sa hodí k mäsu a zelenine. Jeho dužinaté korene sa konzumujú čerstvé aj v šalátoch, najmä z paradajok. Zeler ide aj do nálevov, najmä pri nakladaní baklažánu, cukety, uhoriek.

Zeler stopkový sa považuje predovšetkým za zimnú zeleninu. Podľa tradície sa široko používa vo vianočných jedlách: v plnených jedlách a ako korenie na morku a šunku. Prichádza sezóna bieleho zeleru zimné mesiace. Ak je to možné, kupujte „špinavý“ zeler, ktorý nebol pred predajom umytý: zvykne chutiť lepšie. Vyberte si rastliny so sviežimi, zelenými listami a rovnými stonkami. Ak rastline chýbajú nejaké listy, nehovoriac o stopkách, zeler je s najväčšou pravdepodobnosťou zatuchnutý a nemal by sa kupovať.

Najobľúbenejším zelerovým šalátom je waldorfský šalát alebo ako sa tiež nazýva waldorfský šalát. Ide o klasický americký šalát zo sladkokyslých jabĺk, nakrájaných na tenké prúžky stonkového zeleru (v origináli) alebo koreňa (v moderných receptúrach) zeleru a vlašských orechov, ochutený majonézou alebo citrónovou šťavou s kajenským korením. Povolené sú aj iné druhy orechov. Často sa tiež vyrába s pridaním čerstvého hrozna alebo hrozienok.
Waldorfský šalát sa prvýkrát podával v hoteli Waldorf Astoria v New Yorku, odtiaľ pochádza aj jeho názov. V tom čase orechy neboli zahrnuté v recepte na charakteristický šalát, ale práve recept s pridaním orechov sa dnes považuje za klasiku. V roku 1896 bol recept na waldorfský šalát zahrnutý do kuchárskej knihy vydanej waldorfským metropolitom Oscarom Chirkim, ktorý tvrdil, že je autorom receptu, no bol spochybnený. Podľa inej verzie sa šalát Waldorf prvýkrát objavil v sieti reštaurácií „Waldorf Lunch System“, ktorej symbolom bolo jablko.

Zemiakový šalát so zelerom

Ingrediencie:

750 g zemiakov
1 žiarovka
125 ml vývaru
6 čl. lyžice jablčného octu
200 g stopkového zeleru
400 g filé kuracie prsia
4 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
soľ, mleté ​​čierne korenie
1 zväzok šalátu
2 polievkové lyžice. lyžice píniových orieškov
2 lyžičky pripraveného pesta
cukor

Pokyn: Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame. Cibuľu ošúpeme, nakrájame, zalejeme vývarom, pridáme ocot a privedieme do varu. Zemiaky zalejeme polovicou omáčky. Zeler nasekáme nadrobno. Kurací rezeň opláchnite, osušte a opečte z oboch strán (cca 15 min) po 2 polievkových lyžiciach. lyžice zahriateho rastlinného oleja. Odstráňte z panvice, dochuťte soľou a korením. K zemiakom pridáme listy šalátu so zelerom a orechmi. Cibuľovú omáčku zmiešame s pestom a zvyšným olejom. Dochutíme soľou, korením a cukrom. Naplňte šalát. Poukladáme nakrájané mäso.

Waldorfský šalát

Ingrediencie:

zeler 260 g
jablká 250 g
lúpané vlašské orechy 100 g
majonéza 100 g
smotana 4 lyžice. l.
citrónová šťava 2 lyžice. l.
soľ podľa chuti

Pokyn: Surový zeler ošúpeme a nakrájame na pásiky alebo predvaríme zľahka, ale nie do mäkka. Jablká sú olúpané a nakrájané na kocky. Orechy nasekáme nadrobno. Na ozdobenie šalátu si nechajte niekoľko polovíc orechov. Do majonézy sa pridá citrónová šťava, soľ, smotana a zmieša sa. Šalát je oblečený s touto zmesou. Ozdobte ho polovicami orechov a štyrmi plátkami jabĺk s červenou šupkou. Pripravený šalát by mal pred podávaním odstáť 2 hodiny v chlade.

nemecký zemiakový šalát

Ingrediencie:

12-14 malých hľúz mladých červených zemiakov (oškrabaných)
4 plátky slaniny, ako som povedal, také kypré plátky sú lepšie
olivový olej (podľa potreby)
1/2 cibule, nakrájané na pol krúžky
1 veľká stonka zeleru, priečne na tenké plátky
2 polievkové lyžice. l. biely vínny ocot
2 lyžičky čerstvá nadrobno nasekaná majoránka (alebo 1 lyžička suchej)
1/4 lyžičky Mleté čierne korenie
1/2 st. l. horčičný prášok
1/2 šálky hovädzieho vývaru
soľ podľa chuti (plus ďalšie 3/4 ČL)

Pokyn: Zemiaky uvaríme celé do mäkka v osolenej vode. Potom scedíme, necháme 10 minút vychladnúť a nakrájame na polovice alebo štvrtiny (podľa veľkosti). Vo veľkej panvici s hrubým dnom na miernom ohni opečte slaninu do chrumkava, asi 6 minút. Dierovanou lyžicou vyberieme z panvice na papierové utierky a necháme vsiaknuť prebytočný tuk. Vypustite tuk zo slaniny z panvice do malej misky. 3 polievkové lyžice nalejte odkvapkaný tuk späť do panvice (to je voliteľné, ale môžete použiť olivový olej), panvicu dajte na mierny oheň, vložte cibuľu a zeler. Zeleninu dusíme, kým nezačne mäknúť, asi 3 minúty. Pridajte ocot, majoránku, 3/4 lyžice. soľ, korenie a horčičný prášok. Potom vložíme zemiaky, slaninu a zalejeme vývarom. Varíme za mierneho miešania, kým dresing nezhustne, asi 1 minútu.
Presuňte na servírovací tanier. Ozdobte zelenou vetvičkou a podávajte teplé.

Zelerový šalát od Jamieho Olivera

Ingrediencie:

1 koreň zeleru, olúpaný
2 polievkové lyžice. l. so sklíčkom z malých nakladaných uhoriek
2 ančovičky
2 polievkové lyžice. l. s kopou kapár
1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
5 st. l. kyslá smotana
1 st. l. dijonská horčica
3 čl. l. olivový olej
soľ korenie
2-3- čl. l. sherry, biely alebo červený vínny ocot

Pokyn: Koreň zeleru nakrájajte škrabkou na zeleninu. Petržlenovú vňať umyjeme, osušíme, bylinky nasekáme. Kapary nasekajte, ak sú veľké, ale radšej si hneď zoberte malé. Uhorky nakrájané na plátky. Nakrájajte ančovičky. Do veľkej misy dáme zeler a zmiešame s octom alebo citrónovou šťavou, tu je dôležité to nepreháňať. Zeler premiešame s petržlenovou vňaťou, ančovičkami, kaparami a uhorkami. Do kyslej smotany pridáme horčicu, prípadne olivový olej, premiešame, obliekame šalát, osolíme. Navrch posypeme mletým čiernym korením.

Parížsky šalát so zelerom

Ingrediencie:

2 stredne sladké a kyslé jablká
2 stonky zeleru
citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
150 g tvrdého syra
3-4 st. l. nízkotučná majonéza

Pokyn: Umyte jablká, ošúpte, odstráňte jadro. Nakrájajte na tenké pásiky. Vložte do šalátovej misy a pokvapkajte citrónovou šťavou. Zeler nakrájaný na kocky. Dajte na vrch jabĺk. Navrch posypeme strúhaným syrom. Šalát oblečte majonézou. Navrch dáme syr a zeler.

Zelerovo-zemiakový šalát s majonézou

Ingrediencie:

1 lyžička cukru
2 veľké stonky zeleru, nakrájané na tenké plátky
1 st. lyžica nakrájanej cibule
soľ
1,3 kg zemiakov, ošúpaných a prekrojených na polovicu, ak sú zemiaky veľké
2 polievkové lyžice. lyžice bieleho vínneho octu
225 g majonézy
125 ml mlieka
1/4 lyžičky hrubo mletého čierneho korenia

Pokyn: V štvorlitrovom hrnci privedieme zemiaky do varu na silnom ohni, 1 lyžičku soli a malé množstvo vody (aby zemiaky len zakryli). Znížte oheň na minimum; prikryjeme a dusíme 25-30 minút, kým zelenina nezmäkne (skontrolujeme vidličkou). Vodu sceďte a nechajte mierne vychladnúť. Zemiaky nakrájame na 2 cm kocky, vo veľkej mise zmiešame zeler, majonézu, mlieko, biely vínny ocot, cibuľu, cukor, čierne korenie a 2 lyžičky soli. Pridajte zemiaky a jemne premiešajte. Ak jedlo neplánujete ihneď podávať, prikryte ho a nechajte ho vychladnúť.

Colesloe zo zeleru

Ingrediencie:

125 g majonézy bez tuku
60 g hrubozrnnej francúzskej horčice
60 ml čerstvej citrónovej šťavy
1 st. lyžica cukru
1 st. lyžica ryžového octu
1/4 lyžičky soli
1/4 lyžičky hrubého čierneho korenia
450 g zelerového koreňa (ak nemáte zeler, pridajte ešte 3 mrkvy)
1/4 lyžičky soli, zelerové semienka
3 stredné mrkvy
1 malá zelená alebo biela kapusta (asi 500 g), nakrájaná na 4 kusy a zbavená stopky

Pokyn: Pripravte dresing: Ocot, majonézu, dijonskú horčicu, citrónovú šťavu, soľ a korenie vyšľahajte do hladka. Ošúpeme a najemno nastrúhame zeler a mrkvu. Hlavu kapusty rozrežeme veľkým (kuchárskym) nožom na 4 časti. Vystrihnite stonku. Kapustu nakrájajte na tenké plátky; odstráňte tvrdé stopky. Vložte zeleninu do veľkej misy. Okoreníme a dôkladne premiešame. Prikryte a dajte do chladničky aspoň na 1 1/2 hodiny, aby sa chute ingrediencií premiešali.

Kurací šalát so zelerom

Ingrediencie:

450 g filé z kuracích pŕs
soľ
1/2 lyžičky kari
75 g beztukového jogurtu
60 g majonézy
2 polievkové lyžice. l. chutney s mangom
2 polievkové lyžice. l. čerstvá šťava
1 veľké zrelé mango, nakrájané na kocky
3 stonky zeleru nakrájané na tenké plátky
15 g nasekaného čerstvého koriandra
listy šalátu
2 polievkové lyžice. l. pražené mandle, nakrájané na plátky

Pokyn: Mango nakrájajte na oboch stranách dlhej plochej kôstky. Malou škrabkou na ovocie a zeleninu narežte medzi dužinou a šupkou 2-3 cm hlboko, potom ošúpte 2-3 cm šupky. V niekoľkých krokoch odrežte zvyšnú šupku a potom mango nakrájajte na kocky alebo plátky podľa želania. V trojlitrovom hrnci priveďte kurča do varu na silnom ohni, 1 čajovú lyžičku soli a malé množstvo vody (aby pokryl kura o 2-3 cm). Znížte oheň na minimum; prikryjeme a dusíme 10 minút, kým sa kura úplne neuvarí. Necháme 30 minút vychladnúť vo vývare. V litrovom hrnci na miernom ohni opražte kari 1 minútu za stáleho miešania drevenou vareškou, aby sa prášok nepripálil, kým sa neobjaví výrazná aróma. Pripravte dresing: Vo veľkej miske rozšľahajte kari, jogurt, majonézu, chutney, limetkovú šťavu, korenie a 1/2 lyžičky soli. Vyberte kurča z vývaru. Nakrájajte na malé kúsky. Kuracie mäso, mango, zeler a koriander premiešame s dresingom. Nádobu vysteľte šalátom; navrch dáme kurací šalát a (voliteľné) mandle.

Rybí šalát so zelerom

Ingrediencie:

200 g rybieho filé
50 g šalátového zeleru
1 jablko
1 zväzok reďkoviek
1 uhorka
100 g šalátu
0,5 šálky majonézy
1 st. lyžica octu

Pokyn: Zeler, reďkovky, uhorky a jablká nakrájame na pásiky dlhé 3-4 cm, vložíme do misy a odložíme na chladné miesto. Uvarenú vychladnutú rybu bez kože a kostí nakrájame na kúsky podľa počtu porcií, dáme na tanier, zalejeme octom a tiež odložíme na chladné miesto. Pred podávaním zeleninu jemne osolíme, premiešame s 2-3 polievkovými lyžicami. lyžice majonézy a dať na listy šalátu sušené na obrúsku. Na zeleninu poukladáme kúsky rýb a zalejeme zvyšnou majonézou. Chuť šalátu môžete diverzifikovať zmenou sady zeleniny.

Šalát so zelerom a syrom

Ingrediencie:

5 stoniek zeleru
2 jablká
1 malá nádoba zeleného hrášku
100 g tvrdého syra
soľ

na tankovanie:

zeleninový olej
Jablčný ocot
horčica

Pokyn: Stonky zeleru nakrájame na tenké plátky. Jablká ošúpeme, nakrájame na pásiky. Pridajte zelený hrášok a strúhaný syr. Syr je lepšie nastrúhať. Pripravte si dresing. Zmiešajte rastlinný olej s jablčným octom a horčicou (trochu). Šalát osolíme, prelejeme dresingom a premiešame.

Aký druh zeleniny, ovocia, bobúľ a rastlín nejedí človeka. Dlhoročná prax v používaní rôznych potravín vytvorila určitú kultúru stravovania takmer v každej krajine sveta.

Jedna vec je jasná - je dôležité jesť chutne, ale bolo by pekné, keby boli všetky zložky misky užitočné. Nižšie budeme hovoriť o stonkovom zeleri - skutočnom diamante medzi koreňovými plodinami.

Známe vlastnosti korenistej rastliny

Stonkový zeler je bežnou rastlinou na stoloch ľudí, ktorí si chcú udržať alebo udržať nielen zdravie, ale aj postavu celkovo. Takmer všetky diéty zahŕňajú zeler ako súčasť povolených potravín, pretože jeho obsah kalórií je minimálny.

Vláknina, ktorá je súčasťou rastliny, dobre čistí telo od škodlivé látky a odstraňuje toxíny a toto je cesta k štíhlej postave. Priaznivý je aj laxatívny a diuretický účinok stoniek.

Mimochodom, krása a mladistvosť pokožky sa dá dlhodobo zachovať aj používaním zelenej rastliny. Mnoho starších ľudí vyzerá skvele, pretože rastlinu používajú na jedlo po celý život.

Zeler pomáha vo vzťahu muža a ženy nehasiť oheň. Rastlina zvyšuje mužskú silu, ale aj ženské sebavedomie.

Koreňová plodina pozostáva nielen z priaznivých vlastností, ale hodí sa aj k inej zelenine a bylinkám, čo znamená, že hostí a domácnosti môžete prekvapiť každý deň rôznymi potravinami.

Ľahký a jednoduchý recept

Ingrediencie	Množstvo
zelerová stonka -	8 ks.
Cibuľa -	1 hlava
biela kapusta -	400 g
zelenina na výber (petržlen, kôpor, koriander) -	lúč
mladá zelená cibuľka	lúč
soľ -	chuť
cukor -	štipka
olivový alebo slnečnicový olej -	4 polievkové lyžice. l.
ocot -	1 lyžička
Čas na prípravu: 15 minút	Kalórie na 100 gramov: 60 kcal

Jednoduchý recept na šalát zo stonkového zeleru tradične obsahuje sadu produktov, ktoré sú v chladničke obyčajný človek. Najjednoduchšie jedlo je vždy príjemnejšie ako zložitá sada ingrediencií.

Vzhľadom na absenciu zámorských komponentov v ňom takéto jedlo dobre zapadne do tradičnej slovanskej kuchyne.

Vezmite hlbokú misku, nakrájajte do nej kapustu a Cibuľa. Stonky zeleru nakrájajte na tenké plátky.

Mladú cibuľku so zeleňou nakrájame nadrobno a v hlbokom tanieri trochu pomelieme so soľou, aby pustila šťavu. Zeleninu a bylinky zmiešame, pridáme cukor, pokvapkáme octom a polejeme olejom, pomôcť si môžete sami.

Toto jedlo bude dobrým doplnkom k mäsu alebo rybe. Netreba sa báť, že luk odíde zlý zápach, prítomnosť zelene ju neutralizuje.

Šalát zo stonkového zeleru s jablkom - zaujímavá kombinácia

Chuť zeleru je dobre zatienená ovocím, takže ak ho skombinujete s jablkom, získate originálnu a ľahkú pochúťku sviatočný stôl. Pre 2 osoby na šalát stonkový zeler a jablká sa budú hodiť:

• 4 stonky zeleru;
• 2 veľké sladké jablká;
• Niekoľko vetvičiek kôpru;
• 1 zásuvka akéhokoľvek šalátu;
• Hrsť orechov (najlepšie vlašských);
• Štipka soli;
• 300 gr. kyslá smotana.

Na prípravu misky je potrebné umyť všetky komponenty. Zeler nakrájaný na kocky. Jablká ošúpeme, zbavíme jadierok a tiež nakrájame na kocky.

Kôpor umyjeme a nasekáme nadrobno. Rukami natrhajte šalát. Orechy rozdrvíme v mažiari. Nasekané ingrediencie zmiešame v miske.

Zalejeme kyslou smotanou a dochutíme soľou. Poukladáme na porcie a ozdobíme orechmi. Tanier s takýmto šalátom určite nenechá ľahostajné dievčatá, ktoré večne držia diétu, ktoré si kvôli vyrytej postave odopierajú dobroty.

Ďalšiu verziu takéhoto šalátu vám predstavujeme vo videu:

Ďalšie recepty na šalát zo stonkového zeleru

So zelerovými šalátmi môžete a mali by ste experimentovať. Hostesky sa snažia potešiť svoje rodiny tým, že ich pohostia originálnymi jedlami. Zeler môže byť hviezdou rodinného jedla, keď sa podáva s neobvyklými ingredienciami.

Jedinečné s rukolou

Na 2 porcie:

• 4 stonky zeleru;
• Zväzok rukoly;
• Banda kôpru;
• 1 hlava červenej cibule;
• 1 konzerva ryby "Tuniak vo vlastnej šťave";
• 1,5 st. l. balzamikový ocot;
• 2 polievkové lyžice. l. olivový olej.

Opláchnite rukolu a vložte ju na dno krásneho taniera. Odrežeme vrchnú vrstvu zeleru a jemnú časť nakrájame na plátky, spojíme s rukolou.

Jaltskú cibuľu nakrájame na tenké kolieska a posypeme ich balzamikom. Kôpor nasekáme nadrobno a posypeme zelerom.

Vypustite tekutinu z konzervy a rozložte mäso z tuniaka na zeleninu. Navrch rozložte kolieska Yaltskej cibule, nalejte misku olejom.

Šalát bude skutočným nálezom pre odporcov zeleru, ocenia zmes vôní a chutí.

Originál s jemným kuracím mäsom a malým hráškom

Suroviny na zelerový stonkový šalát s kuracím mäsom pre 2 osoby:

• 5 stoniek čerstvého zeleru;
• 1 varené kuracie prsia;
• Polovica červenej cibule;
• 200 gr. mladý hrášok;
• 2 vajcia;
• 4 perá z mladej zelenej cibule;
• 1 lyžička sušený kôpor;
• 150 gr. kyslá smotana;
• 1/2 lyžičky soľ;
• Štipka čierneho korenia.

4 stonky zeleru narezané na asi 5 cm, získajte akési lodičky. Jednu stonku nasekáme nadrobno.

Kuracie prsia rozdelíme na vlákna, červenú cibuľu nakrájame nadrobno.

Vajcia povarte asi 10 minút, nechajte vychladnúť a nastrúhajte na jemnom strúhadle. Hrášok ponorte do vriacej vody.

Mladú cibuľku nakrájame nadrobno. Zmiešajte ingrediencie s kyslou smotanou, okrem kôpru, pridajte soľ a korenie.

Zmes vložte do „lodiek“, každú posypte štipkou kôpru.

Toto jedlo ozdobí stôl s občerstvením na elegantnej recepcii alebo bude vyzerať dobre medzi jednohubkami s rôznymi náplňami.

Fázy jeho prípravy vo videu:

Osviežujúce s uhorkou

Táto 2 porcia obsahuje:

• 6 stoniek zeleru;
• 2 stredne veľké uhorky;
• 1 mladá cuketa;
• 2-3 vetvičky listovej petržlenovej vňate;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot;
• Soľ, korenie - podľa chuti;
• 1 st. l. Sahara;
• 50 gr. olivový olej na dresing.

Umytý stonkový zeler nakrájaný na tenké prúžky. Čisté uhorky tiež nakrájajte na prúžky, je dôležité dbať na to, aby mala rovnakú veľkosť ako zeler.

Umyte cuketu, nakrájajte na prúžky vo veľkosti, ako predchádzajúce produkty. Cuketu zalejeme octom, posypeme štipkou soli, cukru a necháme 10-15 minút marinovať.

Umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Po chvíli zmiešame všetky ingrediencie, opäť soľ, korenie a pokvapkáme olejom.

Toto jedlo sa dokonale spája so suchým bielym vínom.

Nezvyčajné jedlo so syrom

Ingrediencie na 4 porcie:

• 8 stoniek zelerovej rastliny;
• 1 hlava čínskej kapusty;
• 400 gr. nesolený syr;
• Banda mladej cibule;
• 4 polievkové lyžice. l. akýkoľvek rastlinný olej;
• 1/2 lyžičky soľ.

Čisté stonky nakrájame na malé kúsky, čínsku kapustu nasekáme. Syr je možné rozlámať na kúsky ručne. Cibuľu nakrájame nahrubo a trochu podrvíme, aby sme získali šťavu.

Všetko premiešame, pridáme olej a soľ podľa chuti. Svojich milých hostí môžete prekvapiť pikantným jedlom podávaním so silným alkoholom, napríklad vodkou.

Keď je vonku horúco, šetrí nielen studená voda ale aj jedlá podávané za studena. Táto polievka vás okamžite osvieži a povzbudí!

Zbierka jednoduchých receptov na jedlá s univerzálnym ľadovým šalátom. Pochopte nové kulinárske výšky!

Máte myšlienky na chudnutie? Potom začnite konať tak, že začnete napríklad jesť morské riasy. Zistite, ako to funguje Prajeme vám rýchle chudnutie!

Odvážne kulinárske rozhodnutie

Naozaj odvážny recept, to je šalát, ktorý kombinuje sladký banán a špecifický zeler. Na 2 porcie tohto úžasného jedla budete potrebovať:

• 1 zrelý banán;
• 2 stredné jablká sladkých a kyslých odrôd;
• 4 stonky zeleru;
• 300 gr. klasický jogurt;
• 10-15 listov citrónového balzamu;
• 1 štipka soli a korenia.

Toto jedlo môže byť skvelou alternatívou k dezertu. Ľahký a jemný šalát z stonkového zeleru s banánom osloví aj deti.

Banán teda zbavte šupky a nakrájajte na kolieska. Jablká umyjeme, vykrojíme jadrovník a dužinu aj so šupkou nakrájame na kocky. Zeler - nakrájaný na plátky.

Melissu nasekáme nadrobno. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme jogurtom, korením a soľou.

Aby bol šalát chutný, musíte ho variť výlučne z čerstvých produktov. Ak používate mrazené alebo konzervované potraviny, skontrolujte ich dátum spotreby. Ani 2-krát mrazená zelenina nedodá takú zvláštnu chuť.

Samozrejme, je oveľa lepšie, ak sa všetky produkty pestujú na vlastnom pozemku. Ak nie je, potom je výber ingrediencií akýmsi hľadaním najchutnejších exemplárov.

Ak chcete ochutnať jedlo bohaté na vitamíny, je lepšie vybrať si sezónne produkty, potom je najvyššia pravdepodobnosť, že všetky výhody vstúpia do ľudského tela.

Ak stonky zeleru dlho ležali v chladničke a zvädli, možno ich oživiť.

Za týmto účelom umiestnite stonky na pol hodiny do teplej vody s octom. Potom sa vzhľad rastliny výrazne zlepší.

Na šalát je lepšie, ak sú všetky ingrediencie v ňom studené. Produkty teda dodajú jedlu všetku svoju chuť. Snáď jedinou výnimkou sú paradajky, ktorých vôňa sa odhaľuje práve vo forme tepla.

Aby ste pocítili všetku prepracovanosť zeleru, musíte ho nakrájať čo najmenšie, potom pustí viac šťavy, ktorá v zmesi s dresingom pokrmu dodá zvláštnu pikantnosť.

Pri stonkovom zeleri by bol najlepší šalátový dresing olivový olej alebo majonéza, ich pikantnosť zvýrazní chuť rastliny. Domáca majonéza je určite najlepšia voľba.

Náš článok s receptami sa teda skončil, no nebudeme sa lúčiť, ale skôr vám predstavíme ďalší videorecept na šalát so zelerom a fazuľou, ktorý je ako stvorený na sviatočný stôl:

Priatelia, teraz vám poviem, ako variť šaláty so stonkovým zelerom, mrkvou, jablkami, kuracím mäsom, uhorkami, ananásom, fazuľou, reďkovkami, pomarančmi, diétou na chudnutie, ukážem fotografie jednoduchých a chutných receptov.

V budúcnosti to bude len na vás, možno si moje chutné recepty uložíte do záložiek a budete si môcť dopriať krásu a zdravie počas celého leta.

V skutočnosti má zeler veľa užitočné vlastnosti a ak to zjete, potom bezpochyby urobíte darček pre svoje telo. A aké jednoduché existujú s touto rastlinou, odporúčam vám, aby ste sa oboznámili so zoznamom a nevynechali príležitosť obohatiť svoje telo o užitočné mikroelementy.

Samotný stonkový zeler však podobne ako koreňový zeler nie je pre každého, a tak ho málokto rád jedáva napríklad len tak na slano. Ale v šalátoch sa táto rastlina dobre hodí aj s ovocím a bobuľami a okrem toho nám pomáha v boji proti chorobám a nadváhe.

Dnes vám dám niekoľko receptov s stonkovým zelerom a tam bude výber na vás.

Jablko sa teraz pridáva do mnohých šalátov vrátane gréckeho, aj keď ho stále preferujem, ale je tam málo súdruhov pre chuť a farbu.

Na prípravu bežného šalátu budete potrebovať: jablká, 150 gramov, 120 gramov stonkového zeleru, štipku vlašských orechov, majonézu podľa chuti, sladkú papriku a listy zeleného šalátu.

Listy šalátu rukami natrháme, jablká a semienka ošúpeme, nakrájame spolu so zelerom na kocky, ochutíme majonézou a navrch posypeme orechmi. Náš šalát je pripravený.

Šalát so zelerom a jablkom a kuracím mäsom

Stopkový zelerový šalát s vlašskými orechmi už poznáme, teraz postupne prejdeme k mäsu. Budete potrebovať:

• Kuracie prsia, varené alebo vyprážané;
• kyslá smotana 125 gramov;
• Arašidy 50 gramov;
• stonka zeleru;
• Nové korenie a soľ;
• Jablko 2 kusy.

Kyslú smotanu zmiešame alebo vyšľaháme s novým korením a soľou, potom prsia a ošúpané jablko nakrájame na malé kocky, pridáme arašidy a zeler. To všetko dochutíme šľahačkou a všetkým dobrou chuťou.

Šalát s kuracím zelerom a jablkom je pripravený

Šalát zo zeleru a kuracích pŕs

S stonkovým zelerom sa, samozrejme, uvarí rýchlo a chutne, no ak k tomu pridáte kuracie mäso a zelený hrášok, len to okorení.

Ingrediencie:

• 5 stoniek zdravého zeleru;
• Jedno kuracie prsia;
• Jedna malá cibuľa;
• Stredná plechovka konzervovaného zeleného hrášku;
• 2 kuracie vajcia;
• 150 gramov kyslej smotany;
• Soľ a korenie podľa chuti;
• Zelené, vrátane zeleného cibuľového peria, ak je to žiaduce.

Všetky suroviny nakrájame na malé kocky, pridáme hrášok, soľ, korenie a okoreníme. Lahodný zelerový stonkový šalát je pripravený.

O niečo vyššie som vám poskytol recepty a metódy na výrobu šalátov s jablkom a niekoľkými prídavkami vrátane orechov a zeleného hrášku, ale existujú aj ďalšie chutné recepty, o ktorých sa podelím o fotografie nižšie.

Jednoduchý zelerový šalát

Hoci tento recept obsahuje nielen užitočná rastlina, ale aj tak som sa rozhodla, že ho tak budem volať. Pripravuje sa úplne jednoducho a všetky ingrediencie sú úžasne spojené pod jemnou omáčkou.

Ingrediencie:

• Parmezán 150 gramov;
• Zeler 3 stonky;
• Kuracie prsia, jedno veľké alebo dve malé
• cibuľová hlava;
• Olivový olej;
• Horčica 2 lyžičky;
• Tekutý med 3 polievkové lyžice.

Kuracie prsia sa dajú použiť varené aj vyprážané. Syr, filé, cibuľu a zeler nakrájame na malé kocky a jemne premiešame. Pripravíme si dresing, na ten vymiešame med a horčicu do hladka a postupne prilievame olivový olej. Týmto dresingom prelejeme náš lahodný a jednoduchý zelerový šalát.

Lahodný šalát zo stonky, uhorky a paradajok

Šalát zo stonkového zeleru s paradajkami je pripravený jednoducho a chutne, budete potrebovať:

• zeler;
• Dve paradajky;
• Jedna uhorka;
• listy zeleného šalátu;
• Olivový olej;
• Mletá paprika, soľ a korenie podľa chuti a želania.

Princíp prípravy takéhoto šalátu je veľmi jednoduchý, v podstate sa pripravuje, ako jarný šalát, len sa pridáva stonkový zeler. Dobrú chuť!

Mrkvový a zelerový šalát

Priatelia, musíte uznať, že recepty s fotografiami sú úžasné, prečo neskúsiť uvariť také chutné šaláty. Ďalšia možnosť je s mrkvou.

Budete potrebovať:

• Zeler, v tomto prípade môžete použiť koreň aj stopku;
• Akýkoľvek rastlinný olej;
• Vlašské orechy;
• Morská soľ môže byť nahradená bežnou soľou.
• čerstvá mrkva;
• Citrónová šťava;
• Cukor.

Mrkvu treba nastrúhať na hrubom strúhadle, sleď nakrájať na kocky a ak je stopkatá, tak aj nastrúhať. Rozdrvte vlašské orechy a zmiešajte s predchádzajúcimi zložkami, nalejte na vrch zmesou rastlinného oleja, cukru a citrónovej šťavy. Dobrú chuť.

Ak v tomto prípade nahraďte mrkvu reďkovkami, dostanete šalát zo stonkového zeleru a reďkovky.

Zelerové šaláty na chudnutie

Toto sú jednoduché recepty na chutné šaláty so zelerom, ktoré som vám poskytol, ale to nie je všetko, pretože bez receptov na chudnutie sa nezaobídete. Každá žena chce vyzerať skvele v každom ročnom období, o lete ani nehovoriac, práve pre krásnu postavu vám radím nejaké zdravé šaláty.

Diétny šalát so stonkovým zelerom

Na prípravu takého chutného a zdravého šalátu budete potrebovať:

Mrkva;

Kapusta ;

Zelerová stonka ;

Soľ;

Jablčný ocot.

V prvom rade je potrebné kapustu nakrájať a trochu osoliť, pokrčiť ruky a nechať lúhovať asi 10 minút. potom šťavu scedíme a pokvapkáme trochou jablčného octu, necháme ešte 5 minút odstáť. potom pridáme nastrúhanú mrkvu a nadrobno nakrájaný zeler.

Dobrú chuť .

Šalát s jablkom na chudnutie

Takýto diétny šalát tiež nebude zbytočný v strave žien, ktoré sledujú svoju postavu.

Budete potrebovať:

• bulharské korenie;
• jablká;
• petržlen;
• Koreňový zeler;
• Kefír.

Zeler, papriku a jablká nakrájame na pásiky, navrch posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, premiešame a na vrch nalejeme kefír. Kefír možno nahradiť beztukovým jogurtom.

Existuje oveľa viac zdravých, jednoduchých a chutných šalátov, vrátane tých s krabími tyčinkami, ananásom, tuniakom z konzervy, ale toto vám ukážem a poviem inokedy.

S pozdravom Nina Kuzmenko.

Produkt sa ľahko pripravuje, čo sa páči mnohým ženám v domácnosti. Konzumuje sa surový a po tepelnej expozícii.

Zelenina je ideálne kombinovaná s mrkvou, jablkami, uhorkami a ďalšími prísadami, čo vám umožní vytvoriť mnoho rôznych chutných jedál.

Dôležité! Existuje veľké množstvo kontraindikácií používania zeleru. Sú medzi nimi epilepsia, žalúdočné vredy, tromboflebitída, ochorenie obličiek, tehotenstvo a obdobie dojčenia.

Okrem toho by ste nemali zjesť viac ako 150 gramov rastliny denne.

vlastnosti rastlín

Hlavnými zložkami zloženia rastliny sú draslík a sodík, ktoré sú zodpovedné za fungovanie srdca a nervový systém organizmu.

Tiež zeleninová plodina obsahuje:

• Esenciálne oleje;
• vitamíny skupiny B;
• vitamíny A, C, E, PP;
• kyselina listová;
• Organické kyseliny askorbové a šťaveľové;
• Soli horčíka, draslíka, sodíka, železa a fosforu atď.

čerstvý zeler

S takýmto bohatým zložením má zeler výrazný antioxidačný účinok, čistí a omladzuje organizmus, zabezpečuje dobré trávenie, zlepšuje všeobecný stav podporuje chudnutie.

kalórií

Užitočné stonky zeleru majú veľmi nízke kalorické hodnoty - iba 13 kcal na 100 g. Odborníci na výživu ho preto srdečne vítajú. A koreň zeleru má negatívna kalória, čo robí zo zeleniny nemennú zložku diét na chudnutie. Na niekoľko sa pozrieme aj my jednoduché recepty pre tých, ktorí si strážia váhu.

Kmeňové recepty

Zvážte možnosti krok za krokom varenie šalátov so stonkovým zelerom.

Klasická

Klasický šalát na báze stonkového zeleru je jedlo s krásnym názvom Waldorf. Napriek bojovnosti názvu je jedlo pomerne nenáročné a rýchlo sa pripravuje.

Hlavné ingrediencie:

• stonky;
• jablká;
• Vlašské orechy;
• majonéza;
• Soľ korenie.

Obsah kalórií (100 gr.): 240 kcal

Suroviny ošúpeme, nakrájame a zmiešame. Šalát ochutíme majonézou. Vyzerá krásne v porciovaných miskách.

Jedlo na každý deň

jednoduché a lahodný šalát zo stonkového zeleru sa pripravuje z improvizovaných produktov. Ide do:

• Biela kapusta (možno nahradiť čínskou);
• Paprika;
• stonka rastliny;
• Zelení;
• Olivový (možno nahradiť rastlinným) olejom, soľou, korením a cesnakom - na dresing.

Obsah kalórií (100 gr.): 140 kcal

Zelerový stonkový šalát s jablkom

Existuje veľké množstvo receptov na stonkový zeler a jablká, ale všetky sa líšia v odtieňoch. Predstavujeme vám tradičný šalát so stonkou rastliny a sladkokyslým ovocím.

Existujú iba dve hlavné zložky:

• Priamo jablká;
• Zelerová stonka.

Do misky sa pridáva aj:

• drvený orech,
• Listy šalátu (voliteľné)

Obsah kalórií (100 gr.): 112 kcal

Preliate kyslou smotanou. Jedlo je výživné a získalo si mnoho sympatií.

S kuracím mäsom

Recepty na jedlá s kuracím mäsom a stopkami ponúkajú výber. Poďme sa pozrieť na dve najobľúbenejšie možnosti.

Šalát s kuracím mäsom, stopkami a jablkom

Na prípravu tohto jedla nepotrebujete špeciálne znalosti a zručnosti. Všetko je jednoduché a prehľadné. Vezmite:

• Varené kuracie prsia;
• Sladké a kyslé jablko;
• stonka zeleru;
• Niekoľko reďkoviek;
• Zelení.

Obsah kalórií (100 gr.): 230 kcal

Pomelieme menované komponenty. Na dresing zmiešajte kyslú smotanu a majonézu v rovnakých pomeroch, pridajte citrónovú šťavu.

Veľký tanier prikryte listami šalátu, položte na ne šalát ochutený kyslou smotanou a zmesou majonézy. Vaše jedlo je pripravené!

Šalát so zelerom a hubami

Táto možnosť je uspokojivejšia a výživnejšia. Recept obsahuje:

• Zelerová stonka;
• varené kuracie mäso;
• rozdrvený vlašské orechy;
• Konzervované šampiňóny;
• Čerstvá uhorka.

Obsah kalórií (100 gr.): 175 kcal

Podávajte šalát ozdobený zeleňou!

Šalát zo stonkového zeleru na chudnutie

Recepty na šaláty zo stonky na chudnutie sú rozmanité. Je to všetko o veľmi nízkom obsahu kalórií v tejto zelenine. S týmto minimálnym ukazovateľom je to zásobáreň vitamínov, čo je pri diéte mimoriadne dôležité.

Najlepšia možnosť na chudnutie pripadá do úvahy kombinácia zeler-jablko. Na prípravu jedla si vezmite:

• Zelené jablko;
• stonky rastlín;
• Olivový olej.

Obsah kalórií (100 gr.): 108 kcal

Zmiešajte ingrediencie, vychutnajte si jednoduchú a sofistikovanú kombináciu a schudnite!

s uhorkou

Kombinácia stoniek s uhorkami je veľmi svieža a jemná. Na varenie chutné jedlo budete potrebovať:

• korene rastlín;
• Ovocie uhorky;
• Spárovať varené vajcia;
• Kôpor;
• Dresing (kyslá smotana, majonéza alebo olivový olej - v závislosti od preferencií chuti).

Obsah kalórií (100 gr.): 169 kcal

Rovnako ako v predchádzajúcich receptoch by mali byť prísady jemne nakrájané a zmiešané. Komplexnejšou verziou tohto šalátu je predjedlo so zelerom, vajcom, uhorkou a syrom. Táto možnosť je tankovaná výlučne majonézou.

Ak sa pozriete na fotografiu takéhoto jedla, uvidíte, ako štýlovo a jasne jedlo vyzerá. Napriek svojej jednoduchosti bude takýto šalát dôstojnou ozdobou každého stola.

s mrkvou

Ďalší jednoduchý a chutný recept. Na prípravu občerstvenia si musíte vziať:

• stonky;
• mrkva;
• jablko;
• zelená Cibuľa;
• Petruška.

Obsah kalórií (100 g.): 184 kcal

Nasekajte ich a premiešajte. Jednoduché jedlo dochutíme olivovým olejom a kvapkou citrónovej šťavy. Pripravené jedlo je ľahké a chutné.

Toto sú hlavné typy jedál na báze nespracovaných termálnych stoniek. Aby bola porcia krajšia a chutnejšia, môžete si preštudovať fotografiu šalátových receptov so stonkovým zelerom. Dobrú chuť!

Urobte to pikantnejšie a šťavnatejšie šaláty s kuracím mäsom, uhorkami, krabovými tyčinkami, jablkami, ananásom a ďalšími.

Majonéza na šalát môže byť nahradená kyslou smotanou alebo prírodným jogurtom.

gotovim-doma.ru

Ingrediencie

• 300 g kuracieho filé;
• soľ - podľa chuti;
• 1-2 polievkové lyžice masla alebo rastlinného oleja;
• 2-3 stonky zeleru;
• 100 - 150 g hrozna;
• hrsť vlašských orechov;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• 1-2 polievkové lyžice majonézy.

Varenie

Kuracie mäso potrieme soľou a korením. Opečieme ho na panvici s rozpáleným olejom zo všetkých strán do zlatista. Potom vložte do rúry predhriatej na 180 ° C, pečte ďalších 8-10 minút, kým sa neuvaria a nevychladnú.

Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a zeler na tenké plátky. Hrozno nakrájajte na polovicu a odstráňte semená, ak nejaké existujú. Orechy a petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.

Pridajte majonézu, soľ, korenie a premiešajte šalát.

marthastewart.com

Ingrediencie

• 3 pomaranče;
• 2-3 stonky zeleru;
• hrsť olív;
• ½-1 červená cibuľa;
• 200-250 g konzervovaného alebo vareného cíceru;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• soľ - podľa chuti;

Varenie

Nastrúhajte kôru z pomaranča na jemnom strúhadle tak, aby sa zhromaždili 2 polievkové lyžice. Odlúpnite pomaranče zo šupiek, bielych žiliek a filmov.

Zeler nakrájame na tenké plátky, olivy a cibuľu na malé kúsky. Cícer môžeme prekrojiť na polovicu alebo nechať vcelku.

Do pripravených surovín pridáme plátky a kôru pomaranča, nasekanú petržlenovú vňať, olej, soľ, korenie a premiešame.

iamcook.ru

Ingrediencie

• 2 stredné repy;
• 150 g syra Adyghe;
• 1-2 stonky zeleru;
• niekoľko listov šalátu;
• 1½-2 čajové lyžičky arašidového masla;
• 2-3 polievkové lyžice rastlinného oleja;
• soľ - podľa chuti.

Varenie

Repu uvaríme, ochladíme a očistíme. Rozdrobte ho a syr na stredné kocky a zeler na tenké kúsky.

K surovinám pridáme nahrubo nasekané alebo natrhané listy šalátu.

Šalát oblečte zmesou arašidového masla, oleja a soli.

cleanfoodcrush.com

Ingrediencie

• 450 g kuracích stehien, stehien alebo pŕs s kožou a kosťou;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 veľká uhorka;
• ½ červenej cibule;
• 3 stonky zeleru;
• 200-250 g cherry paradajok;
• 1 avokádo;
• ½ zväzku petržlenu alebo koriandra;
• 2 veľké limetky alebo citróny;
• 1-2 strúčiky cesnaku.

Varenie

Kurča potrieme lyžicou oleja, soli a korenia a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 190°C asi 20-30 minút, kým nie sú hotové.

Vyberte kurča z rúry, prikryte fóliou a nechajte vychladnúť.

Odstráňte kožu z kurčaťa a nakrájajte mäso na veľké kusy. Uhorku nakrájajte na polkolieska, cibuľu na polkolieska a zeler, paradajky a na stredné kúsky. Nasekajte zeleň.

Zmiešajte 2 polievkové lyžice oleja, limetkovú alebo citrónovú šťavu, mletý cesnak, soľ a korenie. Šalát oblečte výslednou zmesou.

russianfood.com

Ingrediencie

• 2 vajcia;
• 200 g krabových tyčiniek;
• 1 stredné jablko;
• 2 stonky zeleru;
• 1 polievková lyžica majonézy;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

Varenie

Vajcia uvarené natvrdo (to bude trvať asi 10 minút), ochlaďte a ošúpte.

Vajcia, krabie tyčinky a ošúpané jablko nakrájame na malé kocky a zeler na tenké plátky.

Pridajte majonézu, soľ, korenie a premiešajte.

Ingrediencie

• 4 vajcia;
• 1 grilované kuracie prsia;
• 3-4 stonky zeleru;
• 2 malé jablká;
• 3-4 polievkové lyžice majonézy;
• soľ - podľa chuti;
• hrsť vlašských orechov.

Varenie

Vajcia uvaríme na tvrdo 10 minút. Potom ich vychladíme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Odstráňte kožu z kuracích pŕs.

Zeler nakrájame na malé kúsky a prsia a jablká na kocky. Pridáme vajce, majonézu, soľ a premiešame.

Šalát posypeme nasekanými orechmi.

gotovim-doma.ru

Ingrediencie

• 300 g;
• 100 g koreňa zeleru;
• 1 stredná mrkva;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• soľ - podľa chuti;
• 1-3 lyžice olivového oleja.

Varenie

Ošúpanú tekvicu, zeler a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, soľ, olej a premiešame šalát.

thespruceats.com

Ingrediencie

• 4-6 stoniek zeleru;
• hrsť vlašských orechov;
• 300-350 g konzervovaných kúskov ananásu;
• 1-2 polievkové lyžice majonézy;
• 1 lyžica citrónovej šťavy;
• soľ - podľa chuti;
• niekoľko listov šalátu.

Varenie

Zeler nakrájame na veľké kúsky a orechy nasekáme nadrobno. Pridať

Ingrediencie

• 300 g reďkovky;
• 2 stredné uhorky;
• 2 stonky zeleru;
• niekoľko vetvičiek kôpru;
• niekoľko peria zelenej cibule;
• 4-5 polievkových lyžíc kyslej smotany;
• soľ - podľa chuti.

Varenie

Reďkovky nakrájajte na tenké polkolieska, uhorky na veľké kúsky a zeler na stredné kúsky. Pridáme nasekané bylinky, kyslú smotanu, soľ a premiešame.

cookieandkate.com

Ingrediencie

• 7-8 stoniek zeleru s listami;
• hrsť mandlí;
• 4-5 kráľovských dátumov;
• 3 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• mletá červená paprika - podľa chuti;
• 60 g parmezánu;
• pár lyžíc olivového oleja.

Varenie

Stonky zeleru nakrájajte pod uhlom na dlhé tenké kúsky. Pridajte k nim celé alebo nakrájané listy.

Mandle opražíme na rozpálenej panvici 5-7 minút. Potom ju a datle nakrájajte na malé kúsky.

Do pripravených surovín pridáme citrónovú šťavu, soľ, čierne a červené korenie a premiešame.

Pomocou škrabky na zeleninu vytvorte malé tenké plátky syra. Spolu s olejom ich pridáme do šalátu a opäť premiešame.