Varenie marinovaných šampiňónov. Nakladané šampiňóny. Recept (rýchly spôsob). Šalát s nakladanými uhorkami a kuracími prsiami

Rýchlo uvarte doma nakladané šampiňóny technikou horúceho morenia. Vďaka tomuto soleniu je možné huby ochutnať už 5-6 hodín po uvarení. Toto jedlo sa výborne hodí ako predjedlo k prílohám resp mäsové jedlá a dokonca aj na alkoholické nápoje.

Takto pripravené huby môžeme skladovať asi týždeň na chladnom mieste, ale len v marináde. Môžu sa pridávať do šalátov, kastrólov, polievok a pod. – chuťovo sú úplne identické s nakladanými hubami z obchodu.

Ingrediencie

• 500 g šampiňónov
• 2-3 bobkové listy
• 0,5 lyžičky semená koriandra
• 0,5 lyžičky zrnká čierneho korenia
• 400 ml horúcej vody
• 2 polievkové lyžice. l. ocot (9%)
• 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej
• 1 lyžička soľ
• 2 lyžičky kryštálový cukor
• 2 strúčiky cesnaku

Varenie

1. Opláchnite huby od nečistôt a vložte do hrnca. Majte na pamäti, že huby sa pri akomkoľvek tepelnom spracovaní zmenšia približne o polovicu, takže z 500 g produktu získate 250-300 g nakladaných húb. Ak chcete uvariť viac občerstvenia, zvýšte zloženie všetkých zložiek dvakrát až trikrát.

2. Do panvice nasypeme pripravené suché korenie a očistené strúčiky cesnaku nakrájame na plátky alebo plátky – podľa ľubovôle.

3. Nalejte ocot so slnečnicovým olejom a potom horúca voda. Umiestnite hrniec na oheň a varte presne 5 minút od okamihu varu. Potom vypnite horák.

4. Huby nevyberajte z marinády – musia v nej vychladnúť. Stane sa to asi za 4-5 hodín. Po vychladnutí sa huby stiahnu a vtiahnu do seba marinádu.

5. Po uplynutí určeného času môžete uvarené jedlo ochutiť, ochutiť bylinkami a cibuľou, ak máte radi čerstvú cibuľu v hubovom predjedle.

Poznámka pre majiteľa

1. Niektoré gazdinky ich pred varením šampiňónov podľa akéhokoľvek receptu namáčajú, aby sa lepšie umyli. V tomto prípade takýto postup veľmi poškodí: tieto huby rýchlo absorbujú veľa vody, čo následne zabráni namáčaniu marinády. Huby by ste tiež nemali dlho držať pod tečúcim potokom, najmä preto, že na nich nie je piesok, ako na lesných hubách. Nečistota sa z nôh a klobúkov dobre umyje polotuhou kuchynskou špongiou. Zvyšky mycélia sa dajú ľahko odstrániť tupou stranou noža. Môžete použiť aj novú zubnú kefku, perfektná je mäkká detská kefka.

2. Čím menšie sú huby na občerstvenie, tým krajšie vyzerajú. Navyše pod klobúkom nemajú tmavosivé alebo čierne pláty a dužina je hustejšia a jemne pórovitá ako u veľkých exemplárov. Dokonca aj obrie huby sú vhodné na vyprážanie, ale na nakladanie sa odporúča vybrať miniatúrne.

3. Nakladané šampiňóny majú univerzálnu kompatibilitu so zeleninou. Robia letné aj zimné šaláty. Tvoria harmonické kombinácie s varenou a namočenou cviklou, sladkou kukuricou, rukolou, šalotkou, konzervovaným hráškom, fazuľou. Nahrádzajú zemiaky v občerstvení ako sleď pod kožuchom, snažiac sa znížiť ich obsah kalórií - ukáže sa to chutné a originálne.

Nakladané šampiňóny doma Varím už dva roky. Odvtedy vo výnimočných prípadoch kupujem huby z obchodu v téglikoch. Prakticky len vtedy, keď sú nakladané huby naliehavo potrebné pre konkrétny šalát. Domáce marinované sú niekoľkonásobne chutnejšie ako tie z obchodu a za oveľa nižšiu cenu. A to nie sú všetky výhody. Medzi výhody domácich nakladaných šampiňónov patrí aj to, že nebudú obsahovať najrôznejšie škodlivé prísady – zvýrazňovače chuti, konzervanty a stabilizátory.

Komu rýchle nakladané šampiňóny doma ukázalo sa nielen chutné, ale aj krásne vzhľad, použite malé alebo stredne veľké huby. Hlavnou podmienkou pri výbere šampiňónov je, že ich uzávery by mali byť zatvorené a taniere pod nimi by mali byť biele.

Ingrediencie:

• Cukor - 2 lyžice. lyžice,
• Soľ - 1 polievková lyžica. so šmýkačkou
• Ocot - 3 lyžice. lyžice,
• Voda - 1 liter,
• šampiňóny - 400 gr.,
• Sušené provensálske bylinky - 0,5 lyžičky,
• Bobkový list - 1-2 ks.,
• Čierne korenie - 3-5 ks.,
• Kôprové dáždniky - 1 ks.,
• Slnečnicový rafinovaný olej - 2 polievkové lyžice. lyžice.

Marinované šampiňóny doma - recept

Po príprave húb a všetkých ostatných komponentov môžete začať marinovať šampiňóny doma. Ako prvé si pripravíme marinádu. Do hrnca nalejte vodu a nechajte ju zovrieť. Do vriacej vody nasypte cukor a soľ.

Nalejte ocot.

Nalejte korenie - sušené provensálske bylinky.

Pre extra chuť pridávam do marinády dáždnik. V zime môžete použiť sušené semená kôpru.

Do marinády vložte niekoľko bobkových listov.

Nalejte slnečnicový olej.

Posypeme zrnkami čierneho korenia.

Marinádu necháme na miernom ohni podusiť. Medzitým si pripravíme huby. Huby by sa mali pred pridaním do marinády umyť. Pretože som mal huby veľké veľkosti Rozhodol som sa ich rozrezať na dve časti.

Po preložení do vriacej marinády ich v nej necháme ešte 5 minút prevrieť.

Odstráňte hrniec s hubami zo sporáka.

Nakladané šampiňóny doma budú pripravené na konzumáciu ihneď po vychladnutí. Samozrejme, nemôžete jesť všetky huby naraz, takže sa musíte postarať o ich skladovanie. Je vhodné skladovať šampiňóny s marinádou v malých sklenených nádobách v chladničke. Poháre so sklopným vekom budú fungovať, rovnako ako iné typy zaváracích pohárov.

Nakladané šampiňóny doma. Fotografia

Čím dlhšie huby zostanú v marináde, tým bude ich chuť bohatšia. Aj keď, aby som bol úprimný, priťahuje ma panvica s nimi a chcem to čo najskôr vyskúšať. Keď sú šampiňóny marinované večer, môžu sa dať na stôl ráno. Pri podávaní môžeme huby posypať nadrobno nakrájanými zelené cibule, kôpor, polkrúžky Cibuľa alebo cesnak prešiel lisom. Bol by som rád, keby toto recept na nakladané šampiňóny doma budete potrebovať.

Od nepamäti sa nakladané huby považovali za nenahraditeľné občerstvenie na slávnostných hostinách a rodinných večeriach. A teraz sa takýto produkt používa všade v rôznych šalátoch.

Čo však tí, ktorí huby v regióne nepestujú, nemajú možnosť ich zbierať a marinovať? Samozrejme, môžete ísť do supermarketu a kúpiť si tam výrobnú nádobu tejto pochúťky. Ale oveľa lepšie je vyrobiť si vlastný. Navyše nakladané šampiňóny rýchle občerstvenie nezaberie vám veľa času a úsilia. Hlavne budete mať istotu, že v hubách nie sú žiadne zvýrazňovače chuti ani iné chemické prísady.

Takéto huby môžete vždy podávať nielen ako občerstvenie, ale môžete ich použiť aj na plnenie koláčov, zrazov, palaciniek, koláčov a pizze, ako aj variť s nimi maškrtu, guláš alebo julienne.

Nakladané šampiňóny s cesnakom

Toto je veľmi rýchly recept, na všetko, čo potrebujete, aspoň 20 minút. Sladké paprika vyberte si akúkoľvek farbu - žltú, zelenú alebo červenú, chuť to nijako neovplyvní, ale vzhľad hotového jedla bude svetlý a zaujímavý.

Ingrediencie

• čerstvé šampiňóny - 1 kg;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• Bulharská paprika - 1 ks;
• žiarovka - 1 ks;
• voda - 750 ml;
• bobkové listy - 2 ks;
• čierne korenie - 10 ks;
• sušená bazalka - 1/2 lyžičky;
• stolový ocot (9%) - 80 ml;
• granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• olivový olej - 2 lyžice. l.

Ako rýchlo uvariť marinované šampiňóny

Začnite prípravou marinády.

Do hrnca nalejte vodu, pridajte do nej zrnká čierneho korenia, bazalku a bobkový list. Pošlite do ohňa a priveďte do varu.

Po varení vody 3-5 minút odstavte riad zo sporáka a nalejte do neho ocot, olivový olej, pridajte cukor a soľ. Miešajte, kým sa zrná úplne nerozpustia.

Huby nie je potrebné čistiť, v šampiňónoch z obchodu nie sú prakticky žiadne nečistoty. Stačí ich dobre opláchnuť pod tečúcou vodou. Na nakladanie veľké huby nakrájajte na polovice alebo štvrtiny. Huby povaríme vo vriacej vode asi 5 minút (zmenší sa objem na polovicu), potom vodu scedíme a vložíme do sitka alebo cedníka, aby tekutina vytiekla.

Pripravte si zeleninu. Sladkú papriku opláchnite, odstráňte stopku a semená, nakrájajte na malé kocky. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké polkruhy. Cesnak ošúpte a nasekajte špeciálnym nástrojom alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.

V nádobe, ktorá sa uzavrie pevným vekom, kombinujte huby, papriku, cibuľu a cesnak. Jemne premiešame.

Zeleninu a huby zalejeme uvarenou horúcou marinádou. Na 1 kg húb stačí 750 ml marinády, pretože šampiňóny sa po varení výrazne zmenšujú. Nechajte nádobu na stole otvorenú, kým obsah úplne nevychladne.

Nádobu zatvorte vekom a pošlite ju do chladničky na 12 hodín, aby marináda dobre namočila všetky ingrediencie.

Po tomto čase dostanete originálne chutné občerstvenie - nakladané šampiňóny s cesnakom. Huby podávajte k hlavným jedlám, použite ako zložku šalátov, prísadu na prípravu omáčok alebo len tak nasekajte na vidličku a vložte do úst - je to veľmi chutné!

teaser sieť

Marinované šampiňóny so sójovou omáčkou

Nebojte sa, že huby na tento recept sú minimálne varené. Veď v surovej forme sú jedlé a u nás sa budú šampiňóny marinovať neskôr. Vďaka použitiu sójovej omáčky sa huby ukážu ako nie celkom obvyklá farba - hnedá.

Pre tento recept, ak nemáte balzamikový ocot, môžete použiť vínny alebo bežný stolový ocot. Tiež sa tu nepridávajú ďalšie korenie a korenie, takže v hotovom občerstvení prevláda vôňa sójovej omáčky a balzamika.

Ingrediencie

• čerstvé šampiňóny - 0,5 kg;
• sójová omáčka - 50 ml;
• rastlinný olej (bez zápachu) - 50 ml;
• balzamikový ocot - 50 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• granulovaný cukor - 1 lyžička;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa vášho vkusu.

Varenie

1. Huby dôkladne opláchnite v studenej vode. Najlepšie je kupovať malé šampiňóny, aby boli pri podávaní celé a krásne. Ale aj keď narazíte na veľké exempláre, nevadí, rozrežte ich na polovicu.
2. Vezmite hlbokú panvicu alebo panvicu, nalejte sójovú omáčku s rastlinným olejom, pridajte cukor so soľou a trochou čierneho korenia (lepšie je použiť čerstvo mleté ​​korenie). Pošlite misky na pomalý oheň a za stáleho miešania dobre zahrejte marinádu, aby sa zrná cukru a soli úplne rozpustili.
3. Teraz dajte navrch pripravené huby a jemne premiešajte.
4. Misu prikryte pokrievkou a šampiňóny duste na miernom ohni 6-8 minút.
5. Otvorte veko, nalejte balzamikový ocot, premiešajte a huby opäť prikryte. Nie je potrebné pridávať vodu, čerstvé šampiňóny pustia dostatok šťavy samy. V prípade, že sú vaše huby mierne vysušené, zalejte trochou vody.
6. Hneď ako uvidíte, že huby pustili šťavu, odstráňte vzniknutú penu a vypnite oheň. Nechajte ich pod vekom, kým úplne nevychladnú.
7. Vychladnuté huby naaranžujeme do pohárov a dáme do chladničky. Mimochodom, ak podľa tohto receptu varíme huby v marináde o niečo dlhšie, potom ich môžete pripraviť na dlhodobé skladovanie, stačí ich rozložiť za horúca do čistých sterilných pohárov a zrolovať ich viečkami. Ale zvyčajne to nie je potrebné, vždy je lepšie pripraviť novú čerstvú dávku.
8. Pri podávaní dáme na tanier nakladané huby a posypeme nadrobno nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou a nasekaným cesnakom. Tieto huby môžete použiť ako súčasť šalátov, alebo si z nich pripraviť slávnostný stôl roztomilé chutné jednohubky navlečené na špíz spolu s cherry paradajkami, kockami syra a šunky.

Nakladané šampiňóny s maslom

Doma môžete rýchlo marinovať šampiňóny aj iným zaujímavým spôsobom. Tento recept používa na marinádu rastlinný olej namiesto vody. Huby sa pripravujú veľmi rýchlo a chuťovo sa nedajú porovnávať s tými z obchodu. Určite sa oplatí túto možnosť vyskúšať.

Ingrediencie

• čerstvé šampiňóny - 0,5 kg;
• rafinovaný rastlinný olej - 100 ml;
• ocot (jablkový alebo stolový) - 50 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• granulovaný cukor - 2 lyžičky;
• hrášok z nového korenia - 2 ks;
• bobkový list - 1-2 kusy;
• čierne korenie - 4 ks;
• klinčeky - 1-2 ks.

Varenie

1. Opláchnite huby vo vode a sceďte v cedníku, aby ste vypustili prebytočnú tekutinu. Nedotýkajte sa malých a úhľadných húb, veľké nakrájajte na 2-4 časti.
2. Pripravte si marinádu. Do hrnca nalejeme olej s octom, nasypeme cukor a soľ. Položte riad na malý oheň a premiešajte, aby sa rozpustili sypké prísady.
3. Hneď ako zmes začne vrieť, preložíme do nej pripravené huby. Premiešame, prikryjeme a na miernom ohni dusíme 5 minút.
4. Teraz pridajte klinčeky, korenie a petržlenovú vňať, znova zatvorte a udržiavajte na miernom ohni ďalšie 2-3 minúty.
5. Vypnite oheň a nechajte huby trochu vychladnúť. Potom preneste huby do čistej nádoby, nechajte ich úplne vychladnúť a pošlite ich na pár hodín na chladné miesto.
6. Teraz je hubové predjedlo pripravené, môžete ho podávať na stôl.

Tipy na varenie

• Po uvarení je vhodné do marinády vložiť korenie a koreniny.
• Pamätajte, že hubové čiapky sú absorbované a trávené telom lepšie ako nohy. Ak sú problémy s tráviacim traktom, potom je lepšie nakladať iba klobúky húb.
• Ak chcete nakladané šampiňóny uchovať dlhšie, potom prísne dodržiavajte pomery octu, je to hlavný konzervačný prostriedok. Osobitnú pozornosť venujte aj čistote produktov, sterilite pohárov a viečok.
• Všetky vyššie uvedené recepty sú vhodné aj na nakladanie hlivy.

• Popísané spôsoby prípravy nakladaných húb môžete diverzifikovať pridaním svojich obľúbených korenín a korenín. Pamätajte však, že huby sú ideálne kombinované s cibuľou (cibuľou a zelenou), kôprom, petržlenom a cesnakom. Z voňavých korenín sa im výborne hodí majorán, klinček, mletý muškátový oriešok, koriander, estragón, oregano, rozmarín, bazalka, tymian, bobkový list. Z paprík sa uprednostňuje voňavá, čierna a biela. Ale nepreháňajte to, hlavnou vecou je zlepšiť chuť a vôňu húb pomocou korenia a korenia a nezabiť ich.

Instantné marinované šampiňóny sú najobľúbenejším predjedlom, ktoré sa hodí ku všetkým hlavným jedlám. Môžu sa pridávať do rôznych šalátov, kombinovať s kyslou kapustou alebo nakladanými uhorkami.

Samozrejme, nemôžete sa príliš obťažovať a kúpiť si hotové nakladané huby v obchode, ale často nemajú to najlepšie chutnosť. Preto je dôležité, aby ste ich mohli robiť sami.

tradičný recept

Aké zložky sú potrebné na morenie:

• 1 kilogram čerstvých šampiňónov;
• Voda - 500 ml;
• 50 gramov soli;
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica bez vrchu;
• Ocot - 120 ml;
• Nové korenie - 20 kusov;
• Lavrushka - 4 veci.

Doba varenia - 30 minút a deň na morenie.

Koľko kalórií na 100 gramov - 37 kcal.

Ako pripraviť instantné marinované šampiňóny doma:

Marinované šampiňóny za 15 minút

Aké prísady sú potrebné na varenie:

• 400 gramov malých šampiňónov;
• Rastlinný olej - 120 ml;
• Stolový ocot 9% - 150 ml;
• Trochu vody;
• Druh nového korenia - 5 kusov;
• Čierne korenie v mletej forme - štipka;
• Lavrushka - 2-3 listy;
• ½ lyžičky koriandra;
• Pol čajovej lyžičky granulovaného cukru;
• 1 malá lyžička soli;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 5-6 vetvičiek kôpru.

Čas varenia - 15 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov - 35 kcal.

Začnime variť lahodné nakladané instantné šampiňóny:

Marinujte huby bez octu

Ingrediencie na varenie:

• 500 gramov húb;
• 250 ml vody;
• Soľ - 50 gramov;
• 2 čajové lyžičky cukru;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 3 vavríny;
• 3-4 hrášok nového korenia;
• Citrónová šťava - 4 veľké lyžice.

Doba varenia je 40 minút.

Ako rýchlo nakladať šampiňóny bez octu:

Kórejské instantné hubové predjedlo

Zloženie:

• 500 gramov šampiňónov;
• Mrkva - 1 kus;
• Jedna hlava cibule;
• Sladká paprika - 1 kus;
• 2 strúčiky cesnaku;
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice;
• Cukor - 1 lyžička;
• 1 malá lyžica soli (bez šmýkačky);
• Nové korenie v hrášku - 4 kusy;
• Zmes kórejského korenia - ½ čajovej lyžičky;
• Ocot 9% - 30 ml;
• Sójová omáčka - 60 ml;
• Pol citróna.

Doba varenia - 1 hodina.

Nutričná hodnota na 100 gramov - 54 kcal.

Recept na marinované instantné šampiňóny v kórejčine po etapách:

Rýchle nakladanie šampiňónov s paradajkami

Čo potrebujete na varenie:

• Pol kilogramu šampiňónov;
• 1 polievková lyžica stolového octu 9%;
• Paradajková šťava - 300 ml;
• Soľ - štipka;
• 5-6 vetvičiek kôpru;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Nové korenie v hrášku - 5 kusov;
• Cukor - štipka;
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.

Čas varenia je 40 minút.

Obsah kalórií na 100 gramov - 42 kcal.

Ako variť instantné huby s paradajkami doma:

1. Huby umyjeme od nečistôt, dáme ich do hrnca a necháme 10 minút variť;
2. Potom vypustite vodu, nechajte huby vychladnúť;
3. Medzitým nalejte paradajkovú šťavu do nádoby, vložte do nej hrášok z nového korenia, pridajte soľ, kryštálový cukor a pridajte rastlinný olej. Dáme na sporák, privedieme zmes do varu;
4. Keď zmes uvarí, vložte do nej huby a nechajte 5 minút variť;
5. Potom očistíme cesnak, nakrájame na malé kúsky a vložíme do nádoby so všetkými komponentmi;
6. Všetko odstavíme zo sporáka, necháme odstáť, kým úplne nevychladne a podávame.

• Huby môžu byť mierne nedovarené, dosiahnu pripravenosť v marináde;
• Nezabudnite pridať korenie, dodajú ďalšiu chuť;
• Ak máte problémy s trávením, potom je najlepšie odstrániť hubové nohy;
• Korenie v marináde by sa malo pridať po vriacej vode.

Marinované instantné šampiňóny doma sú skutočným nálezom pre každú gazdinku. Uvaria sa dostatočne rýchlo a hodia sa ku všetkým jedlám. Dokonca sa z nich dajú pripraviť koláče, pizze a iné slané pečivo.

Dobrý deň, priatelia. Kupujete často nakladané šampiňóny? Úprimne povedané, vo výnimočných prípadoch ich beriem aj ja. Napríklad, keď potrebujete súrne pripraviť šalát. Ale verte mi, že doma sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu. Ponúkam 5 overených receptov, ako si doma vyrobiť instantné marinované šampiňóny.

Existujú dva spôsoby varenia húb - buď rýchlo a sú hotové za hodinu, alebo v pohároch na zimu. V oboch prípadoch sú huby lepšie nedovarené ako prepečené, čím sa z nich spraví kaša. Huby sa jedia aj surové. Okrem toho huby dosiahnu "do pripravenosti" v marináde.

Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že šampiňóny sú ľahko absorbované telom, čo sa nedá povedať o nohách. Preto ich pri problémoch s trávením radšej vylúčte z jedálnička.

Ak pripravujete občerstvenie na zimu, nezabudnite do marinády pridať množstvo octu uvedené v recepte. Je dobrá a poskytne hubám dlhodobé skladovanie.

Zatiaľ si vytiahnite talmudy, kde si budete zapisovať recepty, pozrite si videovtip. Ukazuje sa, že huby môžu byť uhorky 🙂

Mimochodom, myslím si, že milovníci pikniku ocenia chutné recepty z článku „“.

Marinujte bez vody 1 hodinu

Toto je metóda bez varu. Huby sa varia veľmi rýchlo. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• veľká cibuľa;
• 0,5 kg húb;
• 8 hrášok nového korenia a čierneho korenia;
• 1 polievková lyžica soľ;
• 3 vavríny;
• 50 ml 9% octu;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica Sahara;
• 150 ml rastlinného oleja.

Huby umyjeme a dáme do cedníka – prebytočná voda odtečie. Ošúpanú cibuľu nakrájame na tenké polkolieska a strúčiky cesnaku na plátky. Panvicu rozpálime (netreba prilievať olej) a dáme na ňu šampiňóny. V procese vyprážania by huby mali pustiť šťavu. Ich varenie trvá 5-6 minút.

V miske zmiešame ocot s korením, soľou, cukrom, petržlenovou vňaťou a olejom. Hotovú marinádu pridáme k hubám, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút. Každé 2-3 min. Zdvihnite veko a vmiešajte huby.

Potom preneste huby do príslušných jedál a nalejte marinádu. K tomu pridajte cesnak a cibuľu. Pochutinu nechajte vychladnúť. Keď vychladne, dáme do chladničky a po hodine odoberieme vzorku.

Recept na marinádu bez octu a oleja

Väčšina receptov vyžaduje pridanie octu do marinády. V tejto verzii sa tento komponent nepoužíva. Namiesto toho pridajte kyselinu citrónovú.

Na toto jedlo budete potrebovať:

• kilo šampiňónov;
• 2 litre vody;
• 7 hrášok nového korenia;
• 3 polievkové lyžice soľ;
• 2 lyžičky (bez podložného sklíčka) kyselina citrónová;
• 3 ks. klinčeky;
• 2 bobkové listy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• zeleninový olej.

Priveďte vodu do varu a potom pridajte 1 lyžičku. kyselina citrónová. Do tohto roztoku ponorte umyté huby a varte 2-3 minúty. Ďalej vypustite kvapalinu.

Marinádu varíme zvlášť. Vo vode (2 l) dáme soľ, klinčeky, korenie, petržlen a kyselinu citrónovú. Nalejte huby horúcou marinádou a varte 2-3 minúty. Potom vypnite plyn a nechajte huby v panvici vychladnúť. Potom preneste studené do pohára. Pevne položíme a naplníme marinádou. Zvyšnú marinádu môžete jednoducho naliať. Tu pridáme olej, ako aj nakrájaný cesnak.

Nádobu zakryjeme vekom a potom občerstvenie odošleme do chladničky. V tejto situácii sú huby veľmi krásne - ľahké v priehľadnej marináde. Vychádzajú ako najdrahšie z obchodu v sklenených nádobách.

Marináda na šampiňóny s cibuľou a paprikou

Vyzerá to veľmi pekne s pridaním jasných paprík. Občerstvenie sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• 0,5 kg húb;
• Bulharský korenie (odporúčam vám vziať polovicu žltej a červenej);
• Cibuľa;
• 1 polievková lyžica cukru a soli;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 5 polievkových lyžíc 9% ocot;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica rastlinné oleje;
• trochu suchej horčice v zrnách;
• niekoľko hrášku čierneho korenia;
• 2 bobkové listy.

Pomelieme papriku, cesnak a cibuľu. Cesnak nakrájame na plátky, cibuľu na polkolieska a papriku na plátky. Huby umyjeme.

V hrnci prevarte vodu. Hneď ako zovrie pridáme soľ + cukor, tu lavrushku, olej. Zloženie obohacujeme aj o korenie, horčicu a ocot. Marinádu priveďte do varu a ponorte do nej huby. Musia sa variť asi 7 minút.

Potom, čo sa huby prenesú do pohára. Tu pridajte papriku, cibuľu a cesnak. Všetko ochlaďte a vložte do chladničky. Po 12 hodinách sú huby pripravené.

Ako uvariť nakladané šampiňóny v kórejčine za 15 minút

Toto predjedlo je varené v korení a sójovej omáčke. Vopred pripravte nasledujúce produkty:

• 400 g húb;
• 3 polievkové lyžice rastlinný olej (použite rafinovaný);
• 2 bobkové listy;
• 7 zrniek čierneho korenia;
• pol zväzku petržlenu;
• 2 polievkové lyžice sójová omáčka;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1,5 lyžičky sezamové semienka;
• 3 hrášok nového korenia;
• 3 polievkové lyžice jablčného octu;
• ¼ lyžičky nasekaný koriander;
• soľ.

Huby umyjeme a dáme do cedníka. Petržlenovú vňať a cesnak nasekáme na taniere. Koriander zmiešame s olejom, octom, omáčkou, bylinkami a plátkami cesnaku. Tu pridajte korenie, bobkový list a soľ. Sezamové semienka sa vyprážajú v čistej panvici a tiež sa posielajú do marinády.

Huby ponoríme do vriacej vody a varíme ich na strednom ohni asi 15 minút. Potom huby preložíme do pohára a nalejeme marinádu. Nádobu zakryjeme vekom, občerstvenie ochladíme a cez noc ho odošleme do chladničky. To je všetko: mňamka je pripravená. Prosím k stolu 🙂

Mimochodom, namiesto petržlenu môžete pridať koriandr. A pikantnosť tohto občerstvenia je nastaviteľná. Tu je videorecept na toto jedlo.

Marinovanie šampiňónov na zimu

Huby sú úžasné. Na kilogram šampiňónov musíte vziať:

• 5 polievkových lyžíc 9% ocot;
• 7 lyžíc rastlinné oleje;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 500 ml vody;
• 1 polievková lyžica. cukor + soľ;
• 6 zrniek čierneho korenia;
• 3 vavríny;
• 1 lyžička kyselina citrónová;
• 2 ks. karafiáty.

Umyté huby ponoríme do vriacej vody, tu okyslíme. Huby varte na strednom ohni asi 10 minút. Potom, čo sa kvapalina vypustí, a huby v cedníku.

Pokračujeme v príprave marinády. Do studenej vody (0,5 l) pridáme cukor + soľ + korenie, petržlenovú vňať, olej, ocot a klinčeky. Ošúpaný cesnak nakrájajte na plátky a pošlite do marinády. Potom riad, v ktorom bol pripravený, dať na oheň, priveďte zmes do varu. A potom, znížte oheň na minimum, varte soľanku 10 minút.

Huby rozložíme do sterilných pohárov. Ako rýchlo pripraviť pokrmy, prečítajte si článok o . Nalejte huby marinádou. Potom ich sterilizujeme 5 minút v mikro a zrolujeme. Z tejto sady produktov získate 2 pollitrové poháre na huby.

Čo sa dá uvariť z nakladaných šampiňónov

Predstavujem vám výber originálne recepty. Navyše, ako slávnostné, napríklad na narodeniny, tak aj každodenné kedykoľvek počas roka. Najviac zo všetkého mám rád šaláty s marinovanými šampiňónmi. Sú jednoduché a chutné, takže škrečok na zdravie 🙂

Šalát s nakladanými uhorkami a kuracími prsiami

Jeho recept je nasledovný:

• 200 g údeného kuracieho mäsa;
• 200 g nakladaných húb;
• 2 veľké alebo 3 malé nakladané uhorky;
• trochu zelenej cibule a petržlenu;
• majonéza.

Kuracie mäso, šampiňóny a uhorky nakrájame na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu. Zmiešajte cibuľu s uhorkami, mäsom a hubami. Pridajte majonézu a potom všetko dôkladne premiešajte. Navrch ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

Šalát so syrom a kuracím mäsom

Tento kurací šalát je veľmi chutný a sýty. Na to budete potrebovať:

• 1 varené kuracie stehno;
• 100 g tvrdého syra;
• 3 varené zemiaky;
• 3 varené vajcia;
• pohár nakladaných húb (samozrejme, použite pollitrový polotovar);
• 2 strúčiky cesnaku;
• majonéza;
• soľ + korenie.

Huby hoďte do cedníka a potom nasekajte nožom. Nakrájajte kurča na kocky a pošlite ho do nádoby s hubami. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme k ostatným ingredienciám šalátu.

Ošúpané zemiaky a vajcia nakrájame na kocky a pridáme do šalátu. Potom pokrm obohatíme cesnakom nasekaným na cesnakovači. Okoreníme a pridáme, pridáme majonézu. Miska je pripravená.

Mimochodom, môžete si pripraviť slávnostný listový šalát. Aby ste to dosiahli, musíte nahradiť varené mäso údeným kuracie prsia a pridajte mrkvu po kórejsky. Ukazuje sa to veľmi zaujímavo. A tu je podrobný videorecept:

Canape so šunkou

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 200 g marinovaných šampiňónov;
• 100 g tvrdého syra;
• 50 g zelenej cibule;
• 2 varené vajcia;
• 100 g šunky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• drvené čierne korenie.

Budeme potrebovať iba klobúky a nohy môžete použiť na prípravu šalátu. Syr, cibuľu, vajcia a šunku pomelieme. Pridajte sem majonézu, nasekaný cesnak s korením. Všetko dôkladne premiešame. Touto hmotou plníme hubové klobúčiky. Do každej jednohubky zapichnite špíz.

Šalát s fazuľou a šunkou

Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Je z kategórie jedál "hostia na prahu." Uvaríme s konzervovanými šampiňónmi a fazuľou. Na šalát budete potrebovať:

• pohár konzervovanej červenej fazule;
• 300 g šunky;
• 2 uhorky (čerstvé);
• 1 polievková lyžica francúzska horčica;
• 200 ml prírodného jogurtu;
• pollitrový pohár nakladaných húb;
• trochu zelenej cibule a kôpru.

Slamky nasekajú šunku a uhorku. Huby nakrájame na plátky. Fazuľu uložíme do cedníka a potom pridáme k ostatným surovinám. Kôpor, cibuľu a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno a pridáme do šalátu.

Zmiešajte horčicu s jogurtom. A touto zmesou oblečte šalát. Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Jedlo je pripravené - rýchlo zavolajte hostí k stolu 🙂

Šalát s krabovými tyčinkami

Na prípravu takéhoto jedla si vezmite:

• 75 g ryže basmati;
• 200 g nakladaných húb;
• trochu zelenej cibule;
• 160 g krabových tyčiniek;
• 3 kuracie vajcia;
• soľ + korenie;
• majonéza.

Ryža a vajcia sú varené a ochladené. Huby nakrájame na plátky. Rozdrvte zelenú cibuľu, vajcia, krabie tyčinky. Kombinujeme komponenty, soľ a korenie. Pridajte majonézu a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Miska je pripravená. Ak je to žiaduce, môžete ho ozdobiť zeleňou.

Hubová polievka s marinovanými šampiňónmi

Toto je veľmi chutný recept riad. Pripravíme ho z:

• 3 žiarovky;
• 200 g (tvrdý + tavený) syr;
• 4 zemiaky;
• 2 polievkové lyžice krupicu;
• 50 g masla;
• 2 mrkvy;
• pollitrový pohár konzervovaných šampiňónov;
• 3 listy lavrushky;
• zelené;
• 1,5 litra vody;
• soľ + korenie (podľa vlastného výberu);
• krekry.

Ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a dáme do cedníka. Zemiaky umývame pod studenou tečúcou vodou - je to potrebné, aby sa prebytočný škrob stratil. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle. Huby vyhodíme do cedníka, aby sme odstránili prebytočnú tekutinu (marinádu však nevylievame). Nakrájajte cibuľu, mrkvu je lepšie nastrúhať na hrubom strúhadle.

Potom zemiaky vhoďte do vriacej osolenej vody. Tu pridajte lavrushku. Varte koreňovú plodinu, kým nebude takmer pripravená.

Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom mrkvu + cibuľu. Pár minút pred koncom varenia pošlite huby na panvicu. Potom použite kuchynský robot alebo mixér na pyré z húb, mrkvy a cibule. V procese pyré do zmesi postupne pridávame časť hubovej marinády.

Zemiakovú kašu posielame do panvice, kde boli zemiaky varené. Všetko premiešame a privedieme do varu. Postupne pridávame krupicu, pričom je potrebné polievku miešať. Pokrm osolíme. Obohatíme o koreniny.

Tu pridajte syr a dôkladne premiešajte. Potom pokračujte vo varení polievky, kým sa syr neroztopí. Po celú túto dobu je potrebné jedlo miešať. V opačnom prípade sa syrová hmota usadí na dne panvice a pripáli. Túto polievku odporúčam podávať s bylinkami a sušienkami.

Varte, priatelia, a podeľte sa o svoje názory na jedlá v komentároch. A nezabudnite sa aj naďalej učiť užitočné a zaujímavé veci ako prví. A ja vám hovorím: uvidíme sa znova.