Rýchly recept na nakladané šampiňóny. Rýchle spôsoby varenia lahodných marinovaných šampiňónov. Canape so šunkou

Vždy sa mi zdalo, že proces solenia alebo nakladania sa časovo naťahuje a trvá minimálne mesiac, kým uhorky alebo huby dosiahnu požadovaný stav. Ukázalo sa však, že na prípravu nakladaných šampiňónov je potrebný iba ... deň. Áno, áno, tak rýchlo! A tiež sa ukázalo, že nie je vôbec potrebné zásobiť sa košíčkami húb a potom sa celý deň motať v kuchyni medzi hrozivo hrkajúcimi hrncami. A úplne pokojne si môžete kúpiť balíček šampiňónov, vziať si úplne triviálnu sadu korenín na marinádu, stráviť 15 minút pri sporáku a hneď na druhý deň získať lahodné rýchlovarené marinované šampiňóny.

Ingrediencie:

• 500 g šampiňónov
• 1 lyžička soli
• 2 lyžičky cukru
• 9 st. lyžice rastlinného oleja
• 4 polievkové lyžice. lyžice octu 6%
• 2 žiarovky
• 3 strúčiky cesnaku,
• 4 bobkové listy,
• 10-12 zrniek čierneho korenia
• 4-5 sušených klinčekov

Marinované šampiňóny na rýchle varenie

Tieto marinované šampiňóny sa varia naozaj rýchlo a jednoducho – marinádu na ne ani nebudeme variť samostatne. Všetko urobíme v jednom hrnci a nebudeme ani pridávať vodu - počas varenia šampiňóny dávajú veľa šťavy, takže šampiňóny dostaneme vlastne vo vlastnej šťave.

Takže huby dôkladne umyte, vložte ich do hrnca. Pridáme lavrushku, čierne korenie, strúčiky a nahrubo nasekané strúčiky cesnaku.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, spojíme s hubami, pridáme cukor a soľ.

Nalejte olej a ocot.

S octom opatrne! Potrebujeme 4 polievkové lyžice 6 percent. Skontrolujte percento zriedenia octu, ktoré je uvedené na obale, a ak je viac, zrieďte ho na požadovanú koncentráciu. Je ľahké to vypočítať. Nie som veľmi priateľský k matematickým vzorcom, preto vám ukážem živý príklad. Povedzme, že máte 8% octu. Vynásobíme 6 x 4. Dostaneme 24. Toto číslo vydelíme 8. Dostaneme 3. Toľko polievkových lyžíc 8-percentného octu bude potrebných na nakladanie pol kila šampiňónov. Zrieďte ho 1 polievkovou lyžicou vody, aby ste získali 6 percent. Aj keď je asi jednoduchšie použiť náš . :)

Dobre, teraz je po všetkom. Nič viac k tomu netreba dodať. Zmiešajte huby s korením a dajte panvicu na sporák. Fotografia jasne ukazuje, koľko tekutiny huby pri zahrievaní uvoľňujú. Huby privedieme do varu, prikryjeme pokrievkou.

Znížte teplotu a nechajte ich klokotať presne päť minút.

Teraz zostáva odstrániť huby z ohňa, nechať ich mierne vychladnúť, preniesť do pohára alebo inej sklenenej nádoby a vložiť do chladničky.

Po 24 hodinách budú marinované šampiňóny úplne pripravené, získajú maximálnu chuť a vôňu. Vyskúšať ich ale bude možné až po 12 hodinách. Len sa nenechajte uniesť. Inak to dopadne, ako som to urobil prvýkrát: vyskúšali jeden, druhý, nevedeli prestať a zjedli celý téglik. Potešenie bolo také, že som hneď nakladal novú porciu šampiňónov. Už im bolo dovolené jeden deň stáť, aby dosiahli stav. Ak mám byť úprimný, nikdy som nejedol chutnejšie huby.

Dobrú chuť!

Vieš to:

Rodiskom papriky je Amerika, ale hlavnú šľachtiteľskú prácu na vývoji sladkých odrôd vykonal najmä Ferenc Horvath (Maďarsko) v 20. rokoch. storočia v Európe, najmä na Balkáne. Paprika prišla do Ruska z Bulharska, a preto dostala svoje obvyklé meno - „bulharská“.

Z odrodových paradajok môžete získať "svoje" semená na siatie budúci rok (ak sa vám odroda naozaj páčila). A je zbytočné to robiť s hybridnými: semená sa ukážu, ale nesú dedičný materiál nie rastliny, z ktorej boli odobraté, ale jej početných „predkov“.

Zmrazovanie je jedným z najpohodlnejších spôsobov prípravy pestovanej zeleniny, ovocia a bobúľ. Niektorí veria, že zmrazenie vedie k strate živín a užitočné vlastnosti bylinné produkty. Ako výsledok výskumu vedci zistili, že pokles v nutričná hodnota Zamŕzanie prakticky neexistuje.

Farmár z Oklahomy Carl Burns vyvinul nezvyčajnú odrodu farebnej kukurice s názvom Rainbow Corn. Zrná na každom klase - rôzne farby a odtiene: hnedá, ružová, fialová, modrá, zelená atď. Tento výsledok bol dosiahnutý dlhoročným výberom najfarebnejších obyčajných odrôd a ich krížením.

Humus aj kompost sú právom základ ekologické poľnohospodárstvo. Ich prítomnosť v pôde výrazne zvyšuje výnos a zlepšuje chuťové vlastnosti zeleniny a ovocia. Z hľadiska vlastností a vzhľadu sú si veľmi podobné, no netreba ich zamieňať. Humus - zhnitý hnoj alebo vtáčí trus. Kompost - zhnité organické zvyšky rôzneho pôvodu (pokazené jedlo z kuchyne, vršky, burina, tenké vetvičky). Humus sa považuje za lepšie hnojivo, kompost je dostupnejší.

Humus - zhnitý hnoj alebo vtáčí trus. Pripravuje sa takto: hnoj sa nahromadí na hromadu alebo kopu, preloží sa pilinami, rašelinou a záhradnou zeminou. Obojok je pokrytý fóliou na stabilizáciu teploty a vlhkosti (je to nevyhnutné pre zvýšenie aktivity mikroorganizmov). Hnojivo "dozrie" v priebehu 2-5 rokov - v závislosti od vonkajších podmienok a zloženia vstupnej suroviny. Výstupom je sypká homogénna hmota s príjemnou vôňou čerstvej zeminy.

V Austrálii vedci začali s klonovacími pokusmi na niekoľkých odrodách hrozna v chladnom počasí. Otepľovanie klímy, ktoré sa predpovedá na najbližších 50 rokov, povedie k ich vymiznutiu. Austrálske odrody majú vynikajúce vlastnosti na výrobu vína a nie sú náchylné na choroby bežné v Európe a Amerike.

Prírodné toxíny sa nachádzajú v mnohých rastlinách; nie je výnimkou, a tie, ktoré sa pestujú v záhradách a zeleninových záhradách. Takže v kostiach jabĺk, marhúľ, broskýň je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a vo vrchnej časti a šupke nezrelého nočného kvetu (zemiaky, baklažány, paradajky) - solanín. Ale nebojte sa: ich počet je príliš malý.

Liečivé kvety a súkvetia je potrebné zbierať na samom začiatku obdobia kvitnutia, keď je obsah živín v nich čo najvyšší. Kvety sa majú trhať ručne, pričom sa odlamujú hrubé stopky. Nazbierané kvety a bylinky sušte rozptýlené v tenkej vrstve v chladnej miestnosti pri prirodzenej teplote bez prístupu priameho slnečného žiarenia.

Príprava marinovaných šampiňónov doma je veľmi jednoduchá a cenovo dostupná. Vyjdú mnohonásobne lacnejšie ako tie z obchodu a chuť si môžete urobiť, akú len chcete. Ak zajtra plánujete šalát s hubami alebo chcete dať na stôl predjedlo, dnes začnite variť šampiňóny.

Veľkosť húb voľte podľa účelu, na ktorý sa pripravujú. Ako občerstvenie vyzerajú malé huby zaujímavejšie, ale môžu sa použiť aj veľké. Sú ideálne do šalátov – treba ešte krájať. Na prípravu húb ich môžete umyť a osušiť uterákom alebo ich môžete jednoducho olúpať nožom.

Ingrediencie

• Voda - 100 ml;
• Šampiňóny - 500 g;
• Soľ - 1 lyžička;
• Cukor - 1,5 lyžičky;
• Koriander - 1 lyžička;
• Ocot 9% - 40 ml;
• Korenie - 6-8 ks.;
• Cesnak - 2 zuby;
• Bobkový list - 2 ks.

Ako variť marinované šampiňóny doma

Začnime prípravou marinády. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať panvicu s malým objemom, do ktorej sa zmestí pol kilogramu húb. Nalejte všetky ingrediencie na marinádu. Cesnak sa nedá rozdrviť, ale jednoducho rozdrviť nožom.

Nalejte 100 ml vody a octu.

Dajte na oheň a priveďte túto zmes do varu.

Keďže moje huby sú veľké, nakrájam ich na 4 časti. Malé sa nechávajú celé.

Pripravené huby posielame do hrnca s vriacou marinádou. Dostal som plnú panvicu, ale po pár minútach sa huby usadí.

Prikryjeme pokrievkou. Varíme 5 minút. Môžete miešať raz alebo dvakrát.

Odstráňte huby v marináde z ohňa a nechajte ich úplne vychladnúť.

Potom ho preložíme do nádoby, ktorá vám vyhovuje. Najlepšie zo všetkého je podľa mňa vhodná sklenená nádoba s objemom 0,5-0,6 litra. Pevne zatočíme s pokrievkou a napoly hotové šampiňóny vložíme do chladničky. Zostanú tam jeden deň. Potom môžete občerstvenie považovať za úplne pripravené. Počas tejto doby budú huby dobre marinované a budú veľmi chutné.

Tento recept na nakladané šampiňóny sa vám bude hodiť mnohokrát. Koniec koncov, nie je vždy možné kúpiť huby v obchode, najmä ak potrebujete veľa húb naraz. Preto, milé hostesky, vezmite na vedomie tento recept.

Marinované šampiňóny s cesnakom sú ideálne na prípravu rôznych šalátov. Sú tiež dobrými dekoráciami. sviatočný stôl. Pridajte huby s cibuľou a rastlinným olejom, ozdobte bylinkami a sledujte, ako rýchlo toto lahodné predjedlo zmizne zo stola.

teaser sieť

Nakladané huby s cibuľou

Hlavnou výhodou tohto receptu je, že marinované šampiňóny s cibuľou budú hotové už za 30 minút. Budú veľmi voňavé s výraznou chuťou. Tieto huby môžeme podávať ako predjedlo alebo ako vegetariánske hlavné jedlo (napríklad spolu so zemiakmi).

Recept vyžaduje stolový ocot, ale môžete ho nahradiť bielym vínnym alebo jablčným octom, prípadne ich zmesou, podľa vlastného uváženia. Chuť marinády bude oveľa jemnejšia.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 500 g;
• Cibuľa - 1 stredná cibuľa;
• Stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice;
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice;
• Cukor - 1 lyžička;
• Soľ - 0,5 lyžičky

varenie:

1. Vyberte čerstvé huby. Je lepšie použiť tie, ktoré nie sú poškodené a majú jednotnú bielu farbu. Samozrejme, z tmavých šampiňónov vyjde aj predjedlo, no utrpia tým jeho estetické kvality.
2. Teraz sa musia vybrané huby dôkladne umyť a v prípade potreby odrezať základy nôh. Veľké huby nakrájajte, ako chcete. Veľmi malé môžu byť ponechané celé.
3. Osolenú vodu privedieme do varu a pripravené huby v nej povaríme 3-5 minút. Potom ich preložíme na veľké sito alebo cedník a necháme odstáť, aby všetka voda bola sklenená.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky. Môžete použiť normálne Cibuľa alebo experimentujte s rôznymi odrodami šalátov.
5. Soľ, cukor, olej a ocot spolu dôkladne premiešame. Ak chcete, môžete do marinády pridať korenie - koriander, klinček, muškátový oriešok, čierne a nové korenie dokonale dopĺňajú chuť budúceho občerstvenia. Hotovú marinádu určite vyskúšajte. Možno budete chcieť pridať viac cukru, soli alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
6. Huby a nakrájanú cibuľu vložíme do hlbokej misky alebo sklenenej nádoby, zalejeme marinádou prinesenou podľa chuti a necháme odstáť aspoň pol hodiny. Tento čas bude stačiť na to, aby boli huby poriadne namočené. Ak to však čas dovolí, je lepšie ich nechať stáť dlhšie - na noc alebo na celý deň. Potom bude chuť intenzívnejšia.
7. Hotový snack skladujeme v prikrytej chladničke.

Ako nakladať šampiňóny s paprikou

Nakladané šampiňóny s paprika Nie je to len veľmi chutné občerstvenie. Ide o jedinečnú chuť a žiarivú dekoráciu na každom stole. Najlepšie je použiť papriku rôznych farieb – červenú, žltú, oranžovú. Ale ak to nie je možné, potom stačí jeden typ. Predjedlo pri stole aj tak urobí šmrnc.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 1 kg;
• Bulharská paprika - 4 ks;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Citrón - 1 ks;
• Cukor - 4 polievkové lyžice;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Kyselina citrónová - 1 lyžička;
• Rastlinný olej - 4-5 polievkových lyžíc;
• Zelení.

varenie:

1. Papriky umyjeme, ošúpeme a dužinu nasekáme nadrobno. Vyberte si tvar podľa vlastného želania - tenké slamky, štvorce alebo polkrúžky. Vyprážajte ich na malom množstve oleja do mäkka (asi 5-6 minút).
2. Vyberte huby vhodné na marinovanie. Umyte ich, nakrájajte nôžky a v prípade potreby očistite. Veľké huby nakrájajte na polovicu alebo na štvrtiny. Malé môžu byť ponechané celé. Varte ich 10 minút vo vode, do ktorej najskôr pridajte soľ a kyselina citrónová. Potom vložte huby do cedníka a nechajte vodu odtiecť.
3. Pripravte marinádu: vytlačte šťavu z jedného veľkého citróna, nasekajte cesnak špeciálnym lisom, zeleninu nakrájajte jemne. Všetko zmiešajte v pohári alebo hlbokej miske, pridajte cukor a soľ na rovnaké miesto, premiešajte.
4. Uvarené huby a dusenú papriku dáme do misky s marinádou, všetko veľmi opatrne premiešame. Misky prikryte a vložte do chladu na jeden deň (alebo viac).
5. Podávajte huby s korením - budú tiež marinovať a budú veľmi chutné.

   teaser sieť

Pikantné šampiňóny s francúzskou horčicou

Milovníci štipľavosti si tieto huby určite obľúbia, pretože horčicová príchuť bude v predjedle jasne cítiť. Francúzska horčica má pikantnú chuť a je tiež krásna na pohľad, pretože má zrnitú štruktúru. Práve tieto viacfarebné horčičné semienka dodajú hubám príjemnú pohodu vzhľad. Ak si však chcete dať pikantnejšie predjedlo alebo jednoducho nemáte francúzsku horčicu, môžete ju nahradiť akoukoľvek inou. Potom si množstvo upravte podľa seba.

Ingrediencie:

• Šampiňóny - 0,5 kg;
• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. + trochu na vyprážanie;
• Francúzska horčica - 2-3 lyžice;
• Ocot - 1 lyžička;
• Zelení;
• Štipka soli.

varenie:

1. Huby dôkladne umyjeme, ošúpeme a v prípade potreby nakrájame. Malé huby môžu byť ponechané celé. Smažte ich niekoľko minút na vysokej teplote, kým sa tekutina neodparí. Najlepšie sa to robí na suchej panvici alebo s veľmi malým množstvom oleja.
2. Kým sú huby vyprážané, nakrájajte nadrobno cesnak a bylinky. Vhodný je kôpor či petržlen, ale aj slanejšie druhy – koriandr, bazalka, zelerová zelenina.
3. Vyprážané šampiňóny a zelenina s cesnakom vložte do hlbokej misky, všetko osoľte.
4. Vytvorte marinádu: zmiešajte horčicu s octom a rastlinným olejom pomocou šľahača alebo bežnej vidličky. Touto marinádou zalejeme huby a všetky ingrediencie spolu dôkladne premiešame. Nechajte na chladnom mieste 6-7 hodín. Potom odoberte vzorku. V prípade potreby pridajte viac soli a podávajte.

• Podľa týchto receptov môžete variť nielen šampiňóny, ale aj hlivu alebo huby. Huby varíme v dvoch vodách 1,5 hodiny.
• Pri varení húb na nakladanie k nim podľa potreby pridajte niekoľko bobkových listov alebo vetvičku rozmarínu. Dodajú produktu ich chuť.
• Hotové marinované šampiňóny sa môžu skladovať v chladničke niekoľko dní. Ak chcete predĺžiť ich trvanlivosť, nalejte lyžicu vriaceho slnečnicového oleja do pohára s nedojedenými hubami a pevne ho uzavrite. Potom bude jeho obsah uložený v chladničke o niečo dlhšie.

Keď viete, ako nakladať šampiňóny, môžete si pripraviť svoje vlastné predjedlo stokrát lepšie ako ktorýkoľvek náprotivok z obchodu. Správna marináda navyše poskytne dokonalý základ pre hubové špízy, prísadu do šalátu alebo zvýrazní chuť vyprážaných či pečených húb.

Ako nakladať šampiňóny?

1. Huby sa najprv umyjú od nečistôt, umiestnia sa do cedníka, aby odkvapkali, a ak je to potrebné, vysušia sa.
2. Na ozdobenie nezávislého občerstvenia sa šampiňóny varia 15-20 minút s pridaním marinádových komponentov a nechajú sa vychladnúť.
3. Na vyprážanie, pečenie alebo varenie na uhlí sa vzorky húb uchovávajú v marinádovej zmesi niekoľko hodín.

Marinované instantné huby

Marinované šampiňóny môžete rýchlo uvariť podľa nasledujúceho receptu. Po úplnom vychladnutí húb v marináde môžete predjedlo ochutnať, vychutnať si jeho pikantnú chuť a chrumkavú textúru. Najprv by ste sa nemali báť, že marináda nestačí - huby dajú šťavu a bude dostatok tekutiny.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 1 kg;
• voda a zeleninový olej- 100 ml;
• ocot 9% - 4 lyžice. lyžice;
• granulovaný cukor a soľ - každá 2 čajové lyžičky;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• čierne korenie - 20 ks;
• strúčiky cesnaku - 6 ks.

Varenie

1. Umyté huby sa umiestnia do hrnca.
2. Vodu zmiešame s octom a olejom, pridáme soľ, cukor, korenie a strúčiky cesnaku nakrájané na plátky.
3. Huby sa nalejú s výslednou marinádou a umiestnia sa na sporák.
4. Varte huby po varení 4-5 minút, vypnite oheň.
5. Po vychladnutí nakladané šampiňóny na narýchlo bude pripravený.

Ako marinovať šampiňóny na grilovanie?

Klasická hubová marináda na grile sa často skladá len zo soli, korenia a majonézy. Ak chcete získať chuťovo originálnejšiu chuťovku, použite nasledujúci recept a ocente všetky pôžitky pikantnej a mierne pikantnej marinádovej zmesi. Množstvo octu sa môže v prípade potreby zdvojnásobiť.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 1 kg;
• sójová omáčka - 5 lyžíc. lyžice;
• ocot 6% - 1 polievková lyžica. lyžica;
• rastlinný olej - 50 ml;
• horčica - 1 lyžička;
• strúčiky cesnaku - 4 ks.

Varenie

1. Huby sa umyjú a sušia.
2. Skombinujte sójovú omáčku, ocot, rastlinný olej, majonézu, horčicu a prelisovaný cesnak.
3. Šampiňóny zalejeme marinádou, premiešame a necháme niekoľko hodín namočiť.

Kórejské marinované šampiňóny - recept

Nasledujúci recept je o tom, ako nakladať šampiňóny v pikantnej kórejskej marináde. Výsledné predjedlo bude veľmi vhodné na slávnostnú hostinu a doplní každodenné jedlo v tom najlepšom. Po splnení odporúčaní z večera si nasledujúce ráno môžete vychutnať skvelé pikantné orientálne jedlo.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 1 kg;
• sójová omáčka - 4 lyžice. lyžice;
• ocot 9% - 3 lyžice. lyžice;
• cukor - 2 lyžice. lyžice;
• rastlinný olej - 100 ml;
• domáca majonéza - 2 polievkové lyžice. lyžice;
• mletý koriander - 1 lyžička;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• voda - 0,5 l;
• vavrín - 2 ks;
• hrášok z čierneho a nového korenia - podľa chuti;
• sezam - 3 čajové lyžičky;
• mrkva - 0,5-1 ks;
• kôpor, petržlen.

Varenie

1. Huby uvaríme s vavrínom, scedíme, necháme odkvapkať.
2. Soľ a cukor sa rozpustia v 100 ml vriacej vody, zvyšok studená voda a pridajte zvyšné ingrediencie na marinádu, korenie, bylinky, sezamové semienka, cesnak a nastrúhanú mrkvu.
3. Pridajte zmes k hubám, premiešajte.
4. Po 8-10 hodinách budú pripravené marinované šampiňóny v kórejčine.

Rýchle marinované šampiňóny s jablčným octom

Môže sa pripraviť s jablčným octom, aby bol hotový snack zdravší a chutnejší. V tomto prípade sa huby predpražia na oleji a potom sa zmiešajú s marinádovou zmesou. Táto technika urýchli namáčanie produktu: po ochladení bude pochúťka pripravená.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 1 kg;
• vavrín - 5-7 ks;
• jablčný ocot - 7 lyžíc. lyžice;
• rastlinný olej - 1 sklo;
• cukor - 4 čajové lyžičky;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• strúčiky cesnaku - 6 ks;
• zrnká čierneho korenia.

Varenie

1. Pripravené huby sa najskôr smažia na rozohriatom oleji.
2. Rýchlu marinádu na šampiňóny pripravíme zmiešaním všetkých surovín a šampiňóny zalejeme zmesou.
3. Po vychladnutí je občerstvenie pripravené.

Marinované šampiňóny v oleji

Ďalej sa dozviete, ako marinovať šampiňóny vo voňavom oleji. V tomto prípade sa ako kyslá zložka do marinády používa čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Ak chcete, môžete do zmesi pridať štipku cukru alebo trochu medu a do kompozície pridať trochu drvenej chilli papričky.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 1 kg;
• estragón a petržlen - podľa chuti;
• citrónová šťava - 0,5 šálky;
• rastlinný olej - 700 ml;
• soľ - 2 čajové lyžičky;
• strúčiky cesnaku - 10 ks;
• korenie.

Varenie

1. Olej sa zahreje, polovica cesnaku sa v ňom smaží 4 minúty, potom sa huby položia a smažia ďalších 5 minút.
2. Lahodná marináda na šampiňóny z oleja je doplnená citrónovou šťavou, bylinkami, cesnakom, korením, soľou, hubová hmota sa premieša a nechá sa jeden deň.

Šampiňóny marinované v sójovej omáčke

Môžete variť marinované v sójovej omáčke. Balzamikový ocot pridaný na konci tepelnej úpravy základného produktu dodá predjedlu nevšednú pikantnosť. Jeho množstvo uvedené v recepte je možné zmeniť podľa vašich predstáv. Cukor je možné nahradiť medom, ktorý sa pridáva spolu s octom.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 1 kg;
• sójová omáčka - 100 ml;
• rastlinný olej a balzamikový ocot - každý 100 ml;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• vavrín - 2 ks;
• korenie.

Varenie

1. Sójová omáčka, rastlinný olej, korenie, vavrín, cukor a soľ sa kombinujú na panvici, zahrievajú sa za miešania a položia sa šampiňóny.
2. Nádobu prikryjeme pokrievkou a obsah dusíme 7 minút.
3. Naleje sa ocot, hubová hmota sa premieša, zahrieva sa 5 minút a nechá sa vychladnúť.

Ako nakladať šampiňóny na vyprážanie?

Nasledujúci recept vám pomôže zistiť, ako nakladať. Aj bez predbežnej prípravy sú huby vždy chutné, chutné a voňavé, a keď je produkt doplnený vhodnou marinádovou zmesou, premenia sa na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 500 g;
• petržlen - 1 zväzok;
• cesnak - 5 strúčikov;
• rozmarín - 0,5 lyžičky;
• olivový olej - 60 ml;
• soľ korenie.

Varenie

1. Umyté šampiňóny sa nakrájajú na taniere alebo plátky.
2. Rozdrvte cesnak, rozmarín, petržlen v mixéri, pridajte olej, soľ, korenie.
3. Zmes rozotrite na huby, premiešajte, nechajte 30 minút.
4. Marinované šampiňóny opečte na panvici do mäkka za občasného miešania.

Marinované šampiňóny v rúre

Marináda môže byť najrozmanitejšia a pozostáva zo všetkých druhov korenistých prísad, korenistých prísad a korenín. V tomto prípade je prezentovaná najjednoduchšia, ale nemenej chutná verzia marinádovej zmesi na báze majonézy, do ktorej sa pridávajú bylinky, zmes papriky a cesnak.

Ingrediencie:

• šampiňóny - 1 kg;
• petržlen - 1 zväzok;
• cesnak - 3 strúčiky;
• majonéza - 150 g;
• korenie na huby - podľa chuti;
• soľ, zmes mletej papriky.

Varenie

1. Umyté huby sa zmiešajú s majonézou, nasekanými bylinkami, cesnakom a korením, soľou a korením podľa chuti.
2. Nechajte huby 3 hodiny, potom ich preložte do nálevu alebo formy s vekom a pečte pri teplote 180 stupňov 30 minút.

Ako nakladať šampiňóny na zimu do pohárov?

Ďalej, ako marinovať šampiňóny na dlhodobé skladovanie, aby ste v prípade potreby otvorili nádobu s obrobkom a použili obsah na určený účel. Je dôležité vybrať správne huby: musia byť biela farba, čerstvé, nie prezreté, s klobúkmi pevne pripevnenými k nohám.

Tie nakladané šampiňóny, ktoré sa predávajú na veľkých a malých trhoch vo veľkých a malých nádobách, sú obľúbené len preto, že sú to nakladané šampiňóny. Nie preto, že sú chutné. Ostrý octový prízvuk je platbou za „dlhoročný“ život, za priemyselnú bezpečnosť a bezpečnosť potravín, za masovú výrobu a demokratickú cenu. Ale chuť húb v marináde môže byť oveľa harmonickejšia a vyváženejšia.

Chcete vyskúšať domáce marinované šampiňóny? Budete prekvapení, ale malé hračkárske huby, pripravené zošmyknúť sa z vidličky, majú skutočnú hubovú chuť. Domáce morenie to len vylepšuje a umožňuje, aby všetky ostatné akcenty boli jemné a jemné.

Existuje veľa receptov na nakladanie šampiňónov. Môžete si dať za cieľ vyskúšať všetko. Ale naraz sa ukáže len jeden a nech je to klasická verzia varenia šampiňónov doma - s cibuľou a cesnakom.

Ingrediencie

Na varenie marinovaných šampiňónov s cibuľou a cesnakom budete potrebovať:

• 500 g malých húb
• 1 žiarovka
• 3 strúčiky cesnaku
• 70 ml. zeleninový olej
• 2 bobkové listy
• 10 zrniek čierneho korenia
• 1,5-2 lyžičky soľ
• 2 lyžičky Sahara
• 1 lyžička octová esencia (70%)

Varenie

Šampiňóny dôkladne opláchnite v teplej vode, aby ste z nich odstránili nečistoty, sceďte v cedníku, aby ste scedili prebytočnú vodu, a za občasného miešania ich na 7 minút nasypte do dobre rozohriatej suchej panvice.



Kým sa huby odšťavujú na panvici, zmiešajte v sklenenej alebo porcelánovej miske ingrediencie na marinádu: rastlinný olej, soľ, cukor, bobkový list, nové korenie a ocot.



Keď šampiňóny dajú šťavu, doslova sa v nej rozvaria a v závislosti od húb môže byť množstvo šťavy rôzne, preto dbajte na to, aby sa huby varili rovnomerne z oboch strán.



Cibuľu a cesnak ošúpeme, cesnak nakrájame na tenké plátky alebo pretlačíme lisom. Cibuľa bude marinovať s hubami a bude skvelým predjedlom, preto ju nakrájajte na tenké polkolieska alebo menšie kúsky.



Po 7 minútach vyprážania šampiňónov vo vlastnej šťave na strednom ohni sa mi takmer všetka šťava odparila, no v závislosti od húb to môže byť u vás inak. Pridajte marinádu priamo do panvice s hubami, premiešajte, znížte teplotu a prikryte.



Šampiňóny podusíme v marináde pod pokrievkou na miernom ohni za občasného miešania asi 10 minút.



Potom huby spolu s marinádou, ktorá zostala v panvici, preložíme na panvicu, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, premiešame a prikryté pokrievkou necháme chvíľu pri izbovej teplote. Kým sa huby ochladzujú, cibuľa a cesnak absorbujú olejovú marinádu a spoja sa s hubami. Keď vyskúšate tento neoddeliteľný celok, uvedomíte si, že je oveľa lepší ako vaše malé úsilie.

Môžete ich skladovať v chladničkách (stoja dlho), ale je nepravdepodobné, že tam zostanú ...