Мікрохвильова піч: принцип роботи, пристрій, цікаві факти. Використовуємо мікрохвильову піч правильно Інструкція експлуатації свч

Мікрохвилі є електромагнітними хвилями довжиною від одного міліметра до одного метра, або що еквівалентно частоті від 300 МГц (0,3 ГГц) до 300 ГГц. Існує дуже широке розмаїття параметрів у тому числі: УВЧ (ультра високої частоти- дециметрові), НВЧ (надвисокої частоти – сантиметрові хвилі), КВЧ (вкрай високої частоти – міліметрові хвилі) хвилі. Різні джерела використовують різні хвилі.

Мікрохвильова піч - унікальна машина, і вона може здатися дуже складною, тільки якщо ви з нею не знайомі. Ця стаття розповість вам, як нею користуватися.

Кроки

Уважно прочитайте інструкцію та вказівки з техніки безпеки.У цій невеликій брошурі є багато речей, які ви повинні знати.

Підключіть піч.Не вмикайте занадто багато електроприладів одночасно, інакше у вас може просто вимкнути електрику.

1. Встановіть час, протягом якого ви маєте намір щось гріти в печі.

   • Якщо у вашої печі є циферблат, поверніть його за годинниковою стрілкою, поки на екрані не висвітиться потрібний час.
   • Якщо на печі цифрова клавіатура, введіть необхідну кількість хвилин, а потім потрібну кількість секунд.
   • Можливо, перед тим, як активується налаштування часу, натисніть "Приготування" ("Cook").

2. Застосуйте знання для конкретних функцій печі.

   • Почніть із запікання картоплі в мікрохвильової печі. Якщо ви запікаєте лише одну або дві картоплини, або солодку картоплю, і зменшіть потужність, щоб картопля не обгоріла зовні, поки вона приготується зсередини.
   • Підігрійте залишки на невеликій потужності.
   • Розігрійте молочну каву на середній потужності та обережно перевіряйте, коли потрібно зупинитися, щоб молоко зберегло свої властивості.
   • Приготуйте десерт "S"mores" у печі для наочної демонстрації потужності мікрохвильової печі для приготування їжі відразу і повністю: зефір швидко стає надзвичайно великим.
   • Приготуйте щось велике (але не величезне, залишайте достатньо місця з боків і укладайте інгредієнти вільно, деякі мікрохвильові печі можуть вийти з ладу) повної потужності. Наприклад, приготуйте на повній потужності кілька кілограм картоплі для пюре, просто накиданої та покритої поліетиленовою плівкою або помитої та складеної в поліетиленовий пакет. (Спробуйте готувати п'ятнадцять хвилин на високій швидкості з розрахунку до 5 кг картоплі.)
   • Попередньо готуйте в мікрохвильовій печі нарізані брусками овочі перед смаженням, щоб вони готувалися повністю зсередини і при цьому не підгоряли зовні.
   • Приготуйте попкорн у мікрохвильовій печі в готовому пакеті або в закритій мисці з невеликою кількістю олії (пошукайте рецепт). Ви не очікували на такі рекомендації в статті і що вони спрацюють, але це так. Уважно дотримуйтесь інструкцій; краще зупинити процес приготування в мікрохвильовій печі раніше ніж пізніше. Краще отримати майже правильно приготований попкорн, ніж зіпсований. Як правило, це потрібно робити на повній потужності, щоб змусити маленькі зерна вибухати, а не повільно шипіти, випаровуючи вологу. Спробуйте підняти мішечок з попкорном із дна печі для додаткового прогрівання, якщо у вас одночасно вийшло багато сирих та горілих зерен.

   Вивчіть вашу мікрохвильову піч

   1. Зрозумійте, як мікрохвильова піч розігріває їжу.

      • Мікрохвилі проникають та генерують тепло усередині вологої їжі. На відміну від більшості інших методів приготування, які нагрівають тільки поверхню їжі, будь то конвекція, наприклад, гарячим повітрям (випалювання), парою (пропарка), маслом (смаження) або водою (кип'ятіння), або не проникаючою радіацією, як у рожнах. (По суті, конвекція - це просто інтенсивний потік, що полегшує провідність).
        • Мікрохвильові печі не впливають на їжу «зовні», але тонку їжу готують, по суті, цілком і відразу, і глибоко прогрівають тонку їжу, тоді як решту їжі потрібно добре прогріти.
        • На відміну від кип'ятіння та інших способів, у печі немає гарячої густої рідини, яка передаватиме своє тепло великим порціям їжі. Не перестарайтеся з мікрохвильовою піччю, навіть із досить пухкими продуктами, такими як великий стек картоплі.
      • Пекти взагалі не може добре готувати їжу, яка не містить багато води, в тому числі і те, що легке та повітряне.
        • Не розігрійте продукти, які не містять достатньо води більше хвилини або близько того чи до того, як піч трохи не постояла вимкненою. Поставте в мікрохвильову піч чашку з водою (яка нагріватиметься), щоб вона поглинала надлишкові хвилі. Це допоможе захистити піч від перегріву та шкоди від зайвих мікрохвиль.
        • В цілому, не чекайте, що у вас добре вийдуть страви, які повинні висихати в процесі приготування, такі як випічка, якщо ви, звичайно, не використовуватимете спеціальний пристосований для приготування в печі рецепт.
      • Мікрохвильові печі, як правило, мають безліч гарячих та холодних плям від «стоячих хвиль». Рухомий диск вирішує цю проблему, переміщуючи продукти через гарячі та холодні плями. Дуже тонка, тверда плоска їжа не може швидко проводити через себе тепло на холодних плямах. У деяких мікрохвильових печах невеликі або тонкі продукти готуються краще, якщо вони підтримуються над дном, наприклад, лежачи на тарілці, яка зверху поставлена ​​на перевернуту чашу.

   2. Вивчіть, як теплові потоки проходять через їжу.Під час приготування в мікрохвильовій печі зовнішній шар, близько 2,5 см або блюдо такої товщини, прогрівається і відразу. Тепло повинно проходити через їжу, щоб готувати частину, що залишилася.

      • У мікрохвильовій печі тепло повинно також слідувати потоком плямами від інтенсивного до слабкого нагрівання.
      • Страви на водній основіІ те єдине, що піч здатна готувати, не можуть нагріватися сильніше, ніж до 100 градусів Цельсія доти, поки не википить вся вода в «плямах нагріву». При сильнішому нагріванні, ніж достатня температура для підігріву зовнішнього шару, швидкість входження теплових потоків всередину їжі та активацію реакцій для приготування не збільшуються (і, мабуть, дуже поглинаються) шляхом теплопровідності через основну частину продовольства. Це тільки висихає зовні швидше.
        • Ви могли мати справу з цим принципом під час приготування стейку. Необхідно використовувати сильне нагрівання - тільки подарувати поверхню, а потім на слабкому вогні просмажувати м'ясо всередині до потрібного рівня готовності, не допускаючи підгорання поверхні.
        • Скороварки не допускають кипіння води, коли вона нагрівається до високої температури, і таким чином також дуже швидко готують. Але вони більш менш обмежені до кипіння (або, у разі спеціалізованої фабричної фритюрниці для смаження курки, глибокої смаження).
      • Іноді бажано готувати їжу при ще меншій тепловій дії, щоб дозволити приготуватися до зовнішнього шару страви без необхідності подальшої додаткової зовнішньої обсмажування. Це займає більше часу, оскільки для слабкого теплового режимуі потоку температурна градація набагато менша від теплового потоку. Однак навіть за більш тривалого часу приготування можна допустити зайве прогрівання зовні при температурах майже близьких до температури кипіння.
        • Розгляньте приготування у вакуумі. Спробуйте поекспериментувати з чимось таким у мікрохвильовій печі. Почніть із простого - можливо, вибийте яйце в пластикову обгортку... і дійте дуже обережно з усім, що стосується сирого м'ясаабо інших потенційно небезпечних продуктів, які вимагають певних температур для повної готовності та знищення всіх бактерій. (Є невеликий ризик, що під час приготування мікрохвильової печі в продуктах може виявитися щось нове і погане, тому що цей процес досить швидкий.)
        • Дуже важливо не допустити, щоб підгоріло щось, що містить молоко, наприклад, гарячий шоколад. Навіть не допускайте кипіння, тому що молоко може згорнутися.
        • Продукти харчування з високим вмістом води, такі як рідкі супи, можна готувати також за більш високого режиму, тому що вони пропускають через себе тепло за рахунок конвекції. (Густі супи-пюре не випаровуються і місцями покриватимуть бульбашками, і шипітимуть від надлишку мікрохвиль.)
      • Отже, зменште потужність, якщо розігріваєте всього кілька продуктів, так, щоб гарячі плями не перегрілися в той час, поки готуватиметься решта страви. Як правило, при підігріві страви включайте техніку на підлогу потужності, якщо, звичайно, ви не грієте величезну порцію чогось рідкого або страву з безлічі компонентів, принаймні у висоту більше 5 см. Для підігріву чогось готового, що може підгоріти, наприклад, курки, використовуйте режим розморожування або налаштовуйте піч на чверть потужності.
      • Якщо ви підсмажили їжу зовні перед приготуванням зсередини, просто зменште потужність на першу, - вам не обов'язково збільшувати час приготування. Пам'ятайте, що надто висока температура не прискорює процес приготування, а просто пересушує блюдо.

   3. Вивчіть побічні ефекти інших методів приготування та використовуйте їх також за бажанням.

      • Деякі способи приготування їжі, такі як смаження, копчення або кип'ятіння з сіллю або спеціями, також доповнюють їжу компонентами і таким чином смаковими властивостями. Приготування в мікрохвильовій печі не передбачає додавання будь-яких компонентів, тому додайте ті спеції (у тому числі і «рідкий дим», частинки диму, акуратно зібрані та розчинені у воді), які вам подобаються, до або після приготування страви. Додайте помірно: лише дуже невелика частка спецій, доданих у блюдо, справді у ньому розчиняються.
      • Деякі способи приготування роблять їжу вологою. Деякі, такі як кип'ятіння (із закиданням у воду) додають занадто багато вологи і вимивають вітаміни. Загалом, все, що необхідно для підсушування продуктів – небагато поліетиленової плівкиз парою отворів, щоб уникнути високого тиску. Але якщо страва виявиться на межі пересихання, завжди можна додати трохи води та накрити її кришкою.
      • Деякі способи приготування сушать продукти зовні. Мікрохвилі вивільняють пару та надлишок вологи, так що якщо потрібна хрумка скоринка, як правило, спочатку готують у печі страву зсередини, а потім обсмажують зовні.
   • Якщо ви накриваєте їжу під час приготування, не забудьте залишити невелику частину відкритої поверхні для вентиляції так, щоб ви не обпікали пару, коли ви знімаєте кришку.
   • На зворотному боці також можуть залишитися холодні плями, де їжа не прогрілася достатньо, щоб убити бактерії. Дотримуйтесь інструкцій щодо перемішування обертання.
   • Страва повинна постояти після виймання з мікрохвильової печі стільки, скільки вказано в рецепті, щоб тепло продовжило поширюватися та розсіюватися. Це називається «час для настою», але, насправді, він триває довше за час приготування.
   • У більшості печей є гарячі точки, і якщо ви зібралися їсти прямо з печі, вона в декількох місцях може перегрітися і згоріти.

Особливості мікрохвильової кулінарії

За своїми результатами цей швидкий спосібтеплової обробки близький до припускання продукту у власному соку. Використовується і для швидкого розігрівання їжі, і для розморожування.

Теплова обробка продуктів у печах НВЧ (мікрохвильових печей) внесла істотний внесок у міжнародну кулінарію, але до традиційних національним кухнямпоки що відносини не має.

Приготовлені в печі НВЧ продукти абсолютно нешкідливі, але неминуче частково випромінюються з печі, що працює, в навколишній простір потужні силові (які навіть смажать!) електромагнітні хвилі НВЧ-діапазону (з довжиною хвилі близько 12-17 сантиметрів) вкрай шкідливі для людей і тварин, що знаходяться неподалік.
Тому швидко відходьте від працюючої печі НВЧ (мікрохвильовки) можливо далі і враховуйте, що стіни для цього діапазону радіопрозорі.
Про шкідливий вплив електромагнітних хвиль див. на стор. «Причини імунопатології».

Мікрохвильові печі економлять час і енергію, зберігають вітаміни та мінеральні речовини, а приготовані в них страви виглядають свіжішими та апетитнішими, ніж приготовані на плиті. Заморожені продукти розморожуються в них швидше, заздалегідь приготовлені страви підігріваються в одну мить і без втрати корисних речовин. Розморожування, приготування, розігрівання, - якщо хтось думає, що мікрохвильові печі можуть робити тільки це, той погано знайомий із цими приладами! Наприклад, рибні страви або ніжні овочі, приготовані в мікрохвильових печах, володітимуть особливо делікатесним смаком, тушковане м'ясо набуде надзвичайно ніжного смаку, у загущених борошном або крохмалем соусів ніколи не з'являться грудки, а яєчний жовток, яким ви заправите страву. Однак найкраще, звичайно ж, переконатись у цьому самому!

У розділі «Мікрохвильова кулінарія» підібрано безліч рецептів – від легких гарячих закусок, супів, м'ясних та рибних страв, запіканок, корисної для кожної вегетаріанської кухні – до дивовижних тортів, пирогів та десертів. За цими рецептами ви приготуєте дійсно смачно, тому що кожну із запропонованих страв було приготовлено, проаналізовано, перевірено та випробувано. Набутий у ході цієї роботи досвід ми передаємо вам як поради та рекомендації. А для того, хто бажає більше дізнатися про мікрохвильові печі, ми пропонуємо інформацію і про інші можливості використання цих приладів, про правильному виборіпосуду та багато іншого, що дозволить власнику мікрохвильової печі перетворити приготування їжі на швидке задоволення.

Принципова відмінність мікрохвильових печей полягає у способі забезпечення рівномірності прогрівання продуктів у робочій камері печі. Існує два основних методи: коли під час приготування страва обертається на спеціальній підставці-піддоні зі скла або кераміки, і коли продукти нерухомі, а в конструкції печі застосовано спеціальний пристрій - фазообертач-стирер.

При правильному налаштуванніобидва способи досить ефективні, проте у варіанті з піддоном, що обертається, рівномірність прогріву трохи краще, хоча і ускладнена конструкція, що обумовлює більш високу ціну печей цього типу.

Корисний об'єм камери печей зазвичай лежить у межах від 12 до 35 л, а потужність - від 500 до 800 Вт, що вважатимуться оптимальним для пристроїв індивідуального використання.

Відрізняються печі також і способом керування процесом нагрівання їжі, який у найбільш досконалих конструкціях забезпечується електронною системою із застосуванням мікропроцесора, що дозволяє програмувати приготування. У спрощених печах використовують механічні пристрої регулювання часу процесу приготування і відповідно ручне управління.

У продажу представлений широкий вибір типів печей. Процес приготування та рецептура зрештою мало залежать від типу печі. Змінюється лише час та увага, яку необхідно приділити самому приготуванню, яке може протікати в автоматичному режимі(у печах з програмним управлінням), або вам доведеться стежити за часом та послідовністю операцій.

Не варто засовувати в печі руки, коли та включена.

Для любителів порушувати другий пункт існує система блокування - піч не включається з відчиненими дверима. Не слід також намагатися вимкнути блокування. Коли блокування зношується, піч не можна експлуатувати.

Пекти не можна експлуатувати при пошкодженні скла, захисного екрана, дверцят, блокування, оскільки це може призвести до мікрохвильового витоку.

Необхідно також пам'ятати, що на склі дверцят є спеціальна сіточка-екран, що захищає від мікрохвильового випромінювання. При пошкодженнях ні скло, ні сіточку не можна міняти самостійно. Взагалі всі пошкодження повинні бути усунені не просто майстром-електриком, а спеціалістом з мікрохвильових печей. Контактна поверхня дверцят і камери печі повинна бути завжди чистою, на ній не повинні накопичуватися залишки їжі та інше сміття, оскільки може з'явитися щілина, що призведе до витоку мікрохвильового випромінювання.

ВИГРАШ ЧАСУ

У чому своєрідність приготування їжі в мікрохвильовій печі?

Насамперед, як ми вже зазначили, особливістю печі є те, що процес приготування їжі в ній йде дуже швидко, приблизно в 2-3 рази швидше, ніж зазвичай. Тому всі печі мають таймер, програмник, реле часу, що дозволяють точно дозувати час приготування, який вимірюється хвилинами, а в деяких випадках і секундами. Час приготування зазвичай вказується в рецептах і залежить від кількості продуктів, що обробляються, а задати його для мікрохвильової печі будь-якого типу дуже просто.

Всі знайомі вам процеси приготування їжі на кухонній плиті, все відоме вам про смаження та випікання, у мікрохвильових печах протікає дещо інакше. Для того, щоб повністю використовувати багатогранні можливості чудо-печей, вам необхідно засвоїти деякі особливості поводження з ними.

Як працює мікрохвильова піч?

Під час звичного для нас способу приготування розігрів їжі відбувається зовні, в мікрохвильових печах продукти розігріваються зсередини. Хвилі, що їх розігрівають, походять від генеруючого приладу магнетрону, який перетворює електричний струм в електромагнітні хвилі. За допомогою вбудованої антени, що обертається, ці хвилі проникають в бокс для приготування їжі і там збуджують електричний струм у всіх провідних предметах, і чим більше провідність, тим більше струм. Внаслідок протікання струму створюється необхідне приготування їжі тепло. Частота, тобто число коливань всіх хвиль вимірюється в герцах та мегагерцях (1 МГц = 1 млн коливань/сек).

У домашніх мікрохвильових печах частота досягає 2450 МГц, при цьому утворюються хвилі довжиною 12,25 см. Хвилі, які за певних обставин становлять небезпеку для людського здоров'я, як наприклад, рентгенівські, випромінюються при значно більшій частоті. Тому заперечення проти придбання мікрохвильових печей, що часто зустрічаються, через заподіяну ними шкоду, не має під собою підстав. Крім того, ці прилади сконструйовані таким чином, що з боксу жодні хвилі не проникають. При відкриванні дверцят мікрохвильової печі магнетрон автоматично вимикається. Ущільнювачі для дверок печей також виготовлені на підставі найсуворіших вимог і випробувань за якістю і тільки після 100 000-го разу їх відкривання матеріал починає зношуватися, тобто якраз на той час, коли закінчиться термін придатності мікрохвильової печі.

РЕЖИМИ РОБОТИ ПЕЧІ

У мікрохвильовій печі можна регулювати режим приготування їжі, що значно розширює її можливості. Ви можете вибрати швидкість приготування їжі в мікрохвильовій печі так само, як ви робили це на звичайній плиті. Регулювання режиму дозволяє розморожувати, варити, смажити, пекти при повній потужності з урахуванням особливостей продуктів, ефективно використовуючи мікрохвильову енергію.

Для того, щоб регулювати режим, необхідно знати, як це відбувається. Мікрохвильова енергія надходить циклічно, через певні проміжки часу, що дозволяє регулювати швидкість нагріву та приготування їжі. «СМАЖЕННЯ (MEDIUM HIGH)», «ПОВІЛЬНИЙ КИПІННЯ (MEDIUM)», «Розморожування (MEDIUM LOW)», «ПІДІГРІВ (LOW)».

1 ПОВНА ПОТУЖНІСТЬ (HIGH)...100%
2 СМАЖЕННЯ (MEDIUM HIGH)...70%
3 ПОВІЛЬНИЙ КИПІННЯ (MEDIUM)...50%
4 РОЗМОРОЖУВАННЯ (MEDIUM LOW)...30%
5 ПІДІГРІВ (LOW)...10%

Переваги та недоліки мікрохвильових печей

При приготуванні їжі на плиті або в духовці тепло шляхом нагрівання посуду або під впливом розігрітого жиру або води зовні проникає в продукти. Поширюючись на всі боки, воно повільно просочується всередину продуктів. На таке проникнення витрачається чимало енергії як електрики, газу чи вугілля. У мікрохвильових печах цей процес відбувається у зворотному напрямку, тому що хвилі, проникаючи безпосередньо всередину продукту, поширюються у всьому обсязі. При правильному користуванні піччю це призводить до досить великої економії електроенергії. Завдяки цьому у мікрохвильових печах продукти не пригорають. Ця перевага має, однак, той недолік, що без застосування спеціального посуду в мікрохвильовій печі неможливо досягти утворення піджаристої скоринки. Необхідно також стежити за тим, щоб страви з густими соусами, що готуються в плоских тарілках, обов'язково були закриті кришкою, інакше соус по краях тарілки затвердіє і прилипне до краю посуду.

Перед покупкою мікрохвильової печі необхідно врахувати також і те, що її хвилі не проникають через метал, і навіть більше, відбиваються від металевих частин або прикрас на посуді. Для оптимального використання енергії мікрохвильової печі вам знадобиться спеціальний посуд, який добре пропускає електромагнітні хвилі.

Чим більше маса продуктів, що готуються в мікрохвильовій печі, тим більше потрібно часу для приготування страви і відповідно буде більша витрата енергії. Наприклад, якщо хвилі мають проникнути у шматок м'яса, вже на глибині 2 см вони втратять 50% своєї потужності. Тому великі шматки м'яса краще готувати в спеціальному посуді для смаження в мікрохвильовій печі - і не тільки для того, щоб отримати піджаристу скоринку, а й тому, що матеріал, з якого виготовлений цей посуд, є найкращим провідником електромагнітних хвиль.

Основне правило приготування їжі в мікрохвильовій печі полягає в тому, що при великих порціях потрібно частіше перемішувати та перевертати продукти або повертати посуд навколо осі.

При подвійній порції продукту вам знадобиться вдвічі більше часу для приготування, при половинній порції - половина часу.

Мікрохвильова піч як єдина «плита» на кухні?

Якщо ви придбали мікрохвильову піч, що працює виключно на електромагнітних хвилях, то вона не замінить вам ні плити, ні духової шафи. Вона буде служити вам тільки як додатковий кухонний прилад для приготування їжі, хоч і винятково корисний. По-іншому йдеться з печами-комбайнами - складними кухонними агрегатами, що також працюють на принципі високочастотних хвиль, але до того ж оснащені верхнім і нижнім джерелом тепла, духовою шафою, грилем і шафою-гриль, яка може виконувати одночасно найрізноманітніші функції. У цьому випадку ви можете відмовитися від духової шафи- Але не від кухонної плити.

Оснащення та щаблі потужності мікрохвильової печі

Звичайно, мікрохвильові печі розрізняються за влаштуванням, оснащенням, ступенем потужності та режимами приготування їжі. Їхня потужність вимірюється відповідно до міжнародного стандарту тільки у ватах. Найвища потужність печей складає 850 Вт. Всі рецепти для мікрохвильової печі розроблялися на основі мікрохвильової печі, що має допустиму потужність 750 Вт. Для полегшення перерахунку часу приготування кожної окремої печі, в рецептах дані потужності наводяться у відсотках, приймаючи 100% за потужність 750 Вт, т. е. 100% відповідають потужності 750 Вт.

Мікрохвильові печі випускаються з різною максимальною потужністю – в середньому до 550 або 500 Вт або високопотужні – до 750-850 Вт. Частина приладів оснащена перемикачами режимів або ступенів, виражених у цифрах: від 2 до 7. Частина приладів – виражених у відсотках – від 10% до 100%, частина приладів – у символах. У середньому слід виходити з того, що нижчий ступінь відповідає 50% потужності наступного ступеня.

Рецепти розроблені для приготування їжі тільки в мікрохвильових печах, але не печах-комбайнах. Якщо ви збираєтеся для вашої невеликої родини, що складається з 1-2 осіб, придбати комбіновану мікрохвильову піч, вам знадобиться дещо інша рекомендаційна література. Печі-комбайни призначені саме для невеликих домашніх господарств та мають безліч переваг: вони оснащені верхнім та нижнім джерелом тепла, духовою шафою, грилем та шафою-гриль, до якого для економії часу та електроенергії можна підключити мікрохвильову піч.

У цьому випадку можна також відмовитися від спеціального посуду для смаження в мікрохвильових печах при приготуванні смаженого м'яса, випічки і подібних страв. Якщо ви збираєтеся готувати за рецептами нашої книги, готуйте їх у звичайній мікрохвильовій печі. Можна рекомендувати кожному скласти порівняльну таблицю для розрахунку часу приготування страв у власній мікрохвильовій печі.

Правильний вибір посуду
для мікрохвильової печі

Для мікрохвильових печей підходить посуд з будь-якого матеріалу, що добре пропускає електромагнітні хвилі, тобто скла, фарфору, кераміки, фаянсу та пластмаси. Електромагнітні хвилі проходять також крізь картон та папір. Кухонний посудз металу або порцеляни з металевим декором не годиться для мікрохвильових печей, тому що металеві прикраси викликають утворення іскор та можуть повністю зіпсувати декор посуду. Якщо при покупці мікрохвильової печі ви не придбаєте спеціального посуду, то можете готувати у звичайному кухонному неметалевому посуді. Звичайний посуд перед першим вживанням слід випробувати, оскільки деякі види скла та кераміки містять домішки металевих оксидів, що абсорбують частину хвиль, внаслідок чого посуд нагрівається, іноді навіть більше, ніж самі продукти. Внаслідок цього збільшується час приготування страв та зростає витрата енергії.

Щоб перевірити, чи підходить посуд для приготування страв у мікрохвильовій печі, розігрівайте порожній посуд в режимі найвищої потужності, тобто при 100%, протягом приблизно 30 сек. Якщо посуд нагрівся зовсім небагато або залишився холодним, його спокійно можна використовувати для мікрохвильової печі. Якщо ж посуд нагрівається сильно, для мікрохвильових печей він непридатний. Для глазурованого керамічного посуду важливо, щоб на глазурі не було пошкоджень. Як тільки на глазурі з'являються навіть дрібні тріщини, при миття в них потрапляє і залишається вода, яка під час приготування їжі сильно нагріється, що може призвести навіть до розколювання посуду. Якщо після покупки мікрохвильової печі ви вирішили придбати також і новий посуд, обов'язково проконсультуйтеся у продавця, чи підходить вона для мікрохвильової печі, зверніть увагу на те, що в цьому випадку має стояти спеціальна позначка виробника.

Керамічний та фаянсовий посуд

Посуд з кераміки та фаянсу (фото внизу) зручний тим, що готувати і подавати на стіл можна в одному і тому ж посуді. Ці матеріали якщо й нагріваються, дуже незначно. Такий посуд сервіровки не забирає тепло у приготовлених страв, а навпаки, є терморегулятором. У чашок і келихів це призводить, правда, до того, що про їхній край можна обпекти губи. Взагалі такий посуд, навіть якщо він з ручками, краще діставати спеціальними захватками з тканини, тим більше, що деякі види такого посуду через специфічні добавки в матеріал нагріваються досить сильно.

Зверніть увагу на те, щоб цей посуд був повністю глазурований, інакше він швидко прийде в непридатність. Якщо ви користуєтеся керамічними каструлею або горщиком, не змочуйте його перед приготуванням їжі водою, навіть якщо ви збираєтеся готувати м'ясо або овочі без чи невеликої кількості рідини.

Вогнетривке скло, ситалл і склоподібна кераміка

Ці три матеріали особливо хороші для приготування їжі в мікрохвильовій печі, оскільки електромагнітні хвилі легко проникають крізь них. Крім того, через прозоре скло чи кераміку зручно стежити за процесом приготування. Обережність слід дотримуватись лише при застосуванні посуду з дуже тонкого або шліфованого кришталевого скла. Іноді такий посуд не витримує «віддачі» від продуктів і розколюється.

У тих випадках, коли на посуді відсутній металевий декор, вона застосовна і для мікрохвильової печі. Фарфор особливо сильно нагрівається при контакті з продуктами, що нагріваються. Навіть якщо ви тільки розігріваєте їжу у фарфоровій тарілці, вам необхідно мати напоготові м'яку ганчірочку.

Синтетичні матеріали

Посуд із синтетичних матеріалів дуже зручний у тих випадках, коли продукти в тому самому посудині і заморожують і розморожують. Однак попередньо необхідно впевнитись, що цей матеріал призначений як для заморожування, так і для мікрохвильової печі. Позначка на посуді про те, що вона підходить для посудомийних машин, означає, що вона зроблена з товстого, стійкого до нагрівання матеріалу. Прості пластмаси, стійкі до заморожування, можуть у разі підвищення температури деформуватися. Звичайні пластмасові ємності та форми для заморожування не підходять для мікрохвильових печей. Синтетичні матеріали, призначені для розморожування або розігрівання їжі, повинні переносити температуру до 95°С. Для приготування їжі застосовуються ще вищі температури. Спеціальні магазини пропонують широкий вибір посуду із синтетичних матеріалів, що переносять температури до 140, 180 і навіть до 250°С. До синтетичних матеріалів відносять також стійку до високих температур спеціальну фольгу для мікрохвильових печей, яка особливо зручна для випадків, коли до посуду не можна підібрати відповідну кришку. Якщо фольга не має спеціальних отворів для регулювання парообміну, вам необхідно, закривши нею посуд, кілька разів проколоти її вилкою, щоб пара в процесі приготування їжі могла виходити назовні.

Фольга та пакетики для запікання також можуть застосовуватись для мікрохвильових печей. Їх тільки не можна закривати металевими прищіпками, а треба запечатувати за допомогою гумових кілець або клейкої стрічки.

Посуд для смаження в мікрохвильовій печі

Існують керамічні каструлі, створені спеціально для мікрохвильових печей, які, завдяки спеціальному складу матеріалу або особливої ​​глазурі на внутрішній сторонідна, дозволяють досягти ефекту обсмажування.

1. Використовуючи спеціальний посуд для смаження в мікрохвильових печах, можна отримати тонку піджаристу скоринку.

2. У посуді із вогнетривкого скла або скляної кераміки дуже зручно спостерігати за процесом приготування їжі.

3. Для мікрохвильових печей придатний тільки жаростійкий пластмасовий посуд.

4. Спеціальні магазини пропонують широкий асортимент жаростійких пластмасових форм для випікання у мікрохвильових печах.

Про правила користування таким посудом, яких неодмінно потрібно дотримуватись, інформують фірми-виробники у своїх інструкціях. Крім того, каструлі можна після попереднього змочування використовувати як посуд для смаження в духовці.

Папір та картон

Обидва ці матеріали переважно призначені для готових продуктів. Для оптимального приготування в них їжі необхідно дотримуватися рекомендацій щодо їх застосування. Обережність слід дотримуватись при використанні непроникних пакетів, в які упаковується, наприклад, готове м'ясо. Багато таких упаковок між внутрішнім та зовнішнім шаром мають алюмінієву прокладку. Якщо таку упаковку помістити в мікрохвильову піч, фольга почне нагріватись і папір загориться.

Наскільки різні самі продукти, настільки неоднаково вони будуть реагувати і мікрохвилі. На цій сторінці ви знайдете цінні відомості про правильне розморожування, розігрівання та приготування їжі в мікрохвильових печах.

Всі продукти в мікрохвильовій печі можна розморожувати, розігрівати і готувати за умови, що ви правильно вибрали посуд. Різний склад і структура продуктів визначають швидкість їхнього нагрівання, причому, природно, має значення і вихідна температура продукту. Особливо швидко реагують електромагнітні хвилі на воду, водні розчинита жир. Тому на приготування овочів, а також жирного м'яса чи риби потрібно менше часу, ніж, скажімо, для пісного м'яса. І незважаючи на строгий контроль при випробуванні рецептів, наведений час приготування страв може бути лише як приблизний орієнтир. Якщо ви готуєте ніжні сорти риби, повітряні запіканки або ніжні овочі, готуйте їх трохи менше вказаного часу, потім спробуйте і після цього продовжуйте приготування. При приготуванні їжі в мікрохвильовій печі важливо не тільки швидко розігріти продукт, а й поступово вирівняти різницю температур усередині продукту, тому що м'ясо, наприклад, тільки в цьому випадку буде ніжним на смак, інакше воно залишиться жорстким і несмачним.

Розморожування в мікрохвильовій печі

Як заморожування, так і розморожування повинні відбуватися якнайшвидше, щоб уникнути руйнування молекулярної структури продукту і втрати корисних речовин.

Овочі: овочі покласти у чашу і для кожної порції налити 1 ст. ложку води. Чашу закрити перевернутою тарілкою або фольгою для мікрохвильової печі. Розморожувати в режимі розморожування або при 10%. При розморожуванні овочів слід враховувати, що цей процес відносно тривалий, тому що верхня скоринка льоду впливає як ізолююча плівка і ускладнює передачу енергії. Але щойно крижана скоринка розтане, процес «всмоктування» електромагнітних хвиль різко зростає. Щоб овочі далі розморожувалися рівномірно, слід часто перемішувати. Потім овочі при 100% тушкувати до готовності і лише наприкінці заправити вершковим маслом, зеленню та спеціями.

Фрукти: ягоди та розділені на часточки або половинки фрукти розкласти на тарілці чи блюді на один шар. Розморожувати при закритій кришці при 25%, а потім протягом декількох хвилин залишити при кімнатній температурі. Під час розморожування в мікрохвильовій печі 1-2 рази перемішати.

М'ясо: призначене для приготування в мікрохвильовій печі м'ясо слід заморожувати якомога більш плоским шматком, найкраще завтовшки 2 см. Великі шматки м'яса краще не розморожувати в мікрохвильовій печі, тому що при цьому може статися так, що в той час, коли верхні шари м'яса почнуть запікатися чи нагріватися, усередині м'ясо залишиться замороженим. Для розморожування м'ясо на перевернутих тарілках укладають у глибокий посуд для розморожування (щоб м'ясний сік стікав донизу). М'ясо в мікрохвильовій печі не слід розморожувати до кінця, а краще вийняти і потримати при кімнатній температурі протягом 30-45 хв. Тонкі шматки м'яса розморожують при 25-30%, потім готують згідно з рецептом. При розморожуванні тушки птиці її найчутливіші частини, наприклад, ніжки та крильця, накрити фольгою. Після закінчення половини потрібного на розморожування часу фольгу потрібно зняти і птаха ще на кілька хвилин залишити опаювати при кімнатній температурі.

Риба: філе або скибочки риби розморожують при 25%, потім обсушують, обмокуючи серветкою, і готують відповідно рецепту при 100%. За винятком форелі рибу не заморожують повністю, але й цілу рибу після розморожування також обсушують серветкою і тільки після цього заправляють прянощами.

Розігрівання в мікрохвильовій печі

Швидке розігрівання дитячого харчування або заздалегідь приготовлених страв часто є спонукальною причиною для покупки мікрохвильових печей. Враховуйте при цьому таке:

Розігрійте в тарілці або іншому посуді, на якому ви подасте цю страву до столу.

Посуд повинен бути обов'язково закритий кришкою, так продукти швидше розігріються і не висохнуть. Якщо посуд немає спеціальної кришки, можна накрити її перевернутою тарілкою, фольгою для мікрохвильових печей або просто шаром пергаментного паперу.

Як при розморожуванні, так і при розігріванні велику кількість продуктів потрібно 1-2 рази перемішати (це стосується і загущених соусів).

Овочі без рідини або такі гарніри, як рис та локшина, збризкати необхідною кількістюводи або біле вино.

Смажене м'ясо або шматки жаркого краще розігрівати у невеликій кількості соусу, варене м'ясо слід полити кількома ложками бульйону.

Запіканки попередньо змащують олією, розігрівають у відкритому посуді і один раз повертають посуд.

У готового дитячого харчування чи соусів потрібно видалити металеву кришку.

Напої можна розігрівати одночасно не більше ніж у 4 однакових судинах. Найкраще їх ставити на вбудований піддон, що обертається. Якщо ваша піч обладнана підставкою, посуд поставте в центр на однакову відстань від краю.

Приготування їжі в мікрохвильовій печі

Як було зазначено, час приготування продуктів визначається як їх складом, а й вихідною температурою. Для продуктів з холодильника відповідно потрібно більше часу, ніж для таких же продуктів, що зберігаються при кімнатній температурі. З іншого боку, час приготування визначається кількістю продуктів.

Основне правило говорить: при подвійній масі час приготування збільшується вдвічі, при половинній масі – вдвічі скорочується.

Це важливо пам'ятати для тих випадків, коли ви готуєте на двох за рецептом, розрахованим на 4 порції, і навпаки.

Чим тонший шар продуктів, тим швидше вони готуються.

Для страв, що складаються з декількох шарів, наприклад, для запіканок, подбайте про вирівнювання поверхні.

Великі маси продуктів готуються швидше, якщо їх іноді перемішувати.

Неочищені фрукти та овочі – картопля, яблука, помідори – обов'язково потрібно проколоти, щоб у них не лопалася шкірка.

Яйця в шкаралупі готувати в мікрохвильовій печі не можна - вони обов'язково луснуть.

При приготуванні птиці, цілої риби, мов та подібних продуктів нерівномірної висоти вищі, а також тонкі частини під час першої третини або навіть у першій половині приготування потрібно закривати або обертати алюмінієвою фольгою.

У продуктів із більш пухкою структурою час приготування буде коротшим. Шматок м'яса вимагатиме набагато більше часу, ніж та ж маса м'ясного фаршу.

При приготуванні великих обсягів дрібних або дрібнонарізаних продуктів (картоплі, овочів, фрикадельок тощо) їх потрібно укладати по колу на достатній відстані один від одного, а також повертати посуд з продуктами на 180°.

Для страв, де м'ясо (наприклад, рагу або гуляш) потрібно обсмажити, можна скористатися посудом для смаження у мікрохвильовій печі або обсмажити м'ясо у жирі на плиті.

Деякі мікрохвильові печі обладнані спеціальними термометрами, що полегшують це завдання. Якщо у вас є такий термометр, скористайтеся ним, якщо ні - чиньте як завжди або виміряйте температуру за допомогою звичайного термометра для духових шаф, який після вимірювання температури слід відразу ж дістати з печі.

Якщо в рецептурі час зазначено приблизно: (тобто від-до), то після першого терміну обов'язково зробіть пробу на готовність.

Деякі страви краще готувати комбінованим способом- з наступним допіканням у звичайній духовці. Тоді м'ясо вийде соковитіше, а запіканки та пироги пропікуться рівномірніше.

Вказаний у рецептах час приготування страви відноситься лише до того часу, коли продукти знаходяться всередині включеного приладу.

Яблучне пюре або компот у мікрохвильовій печі виходять особливо смачними. Для компоту потрібно нарізати часточками або кружальцями 500 г очищених яблук, покласти в каструлю, додати 75 г цукру, трохи кориці та лимонного соку, закрити тарілкою та довести до розм'якшення при 100% протягом 5-9 хв (залежно від сорту яблук). Один раз перемішати. Через 5 хв уперше перевірити на готовність. Для яблучного пюре покласти в каструлю 500 г нарізаних часточками або кружальцями яблук і додати цукор, корицю і лимонної цедри. При закритій кришці варити протягом 10-12 хв при 100%, постійно помішуючи, доки фрукти повністю не розм'якшуться. Так само можна приготувати пюре з персиків і абрикосів. З великих персиків потрібно заздалегідь зняти шкірку. Пюре із дрібних персиків та абрикосів протирають.

У мікрохвильових печах із вбудованим термометром особливо добре виходить спекотне. Більш детальну інформацію щодо роботи з такою піччю ви знайдете в інструкції виробника.

Оптимальні температури:
Печеня з яловичини - 80-85°C
Яловича вирізка та ростбіф:
просмажено повністю - 75°C
обсмажено із соком - 70°C
обсмажено з кров'ю - 60-65 ° C
Смажене зі свинини - 90°C
Вирізка із свинини - 80-85°C
Птах - 90°C
Печеня з баранини - 80°C
Печеня з телятини - 75°C
Шніцель зі свинини - 75°C
Печеня з дичини - 75-80°C

Якщо в мікрохвильовій печі немає вбудованого термометра, можна скористатися звичайним термометром для духових шаф. Найкраще вимірювати температуру за 5 хв до закінчення рекомендованого терміну (див. наші рецепти). Для цього вершину термометра потрібно вставити точно у центр шматка м'яса. При обсмажуванні птиці, ножної або реберної частини з кістками встановіть термометр на товстій частині шматка. Вимірявши температуру, прилад необхідно одразу ж вийняти з печі.

За допомогою спеціального керамічного посуду для смаження в мікрохвильових печах ви зможете досягти максимального успіху при приготуванні смаженого м'яса. Купуючи цей посуд, звертайте увагу на маркування виробника, оскільки деякі його види вимагають попереднього розігріву. Якщо це не обов'язково, то не варто даремно витрачати електроенергію. Найсмачніше виходить м'ясо, попередньо обсмажене або нарізане на невеликі шматочки. Корочка буде ще рум'янішою, якщо перед тим, як укласти в посуд м'ясо, розігріти в ній трохи рослинної олії або жиру (але не вершкового масла) при 100%. Світле м'ясо, щоб на ньому з'явилася коричнева скоринка, перед смаженням рекомендується посипати невеликою кількістю солодкого меленого перцю.

Якщо ви хочете, щоб заморожена піца вийшла особливо хрусткою, готуйте її також у спеціальному керамічному посуді для смаження.

Заморожені хліб та булочки можна дуже швидко розморозити у мікрохвильовій печі. Для цього піддон печі накривають листом пергаменту, укладають на нього одним шаром окремі шматочки, закривають іншим листом пергаменту і розморожують близько 30 с при 100%.

Шматки хліба, що склеїлися при заморожуванні, розморожують близько 30 сек при 100%, потім обережно роз'єднують і продовжують розморожувати.

Булочки розморожують на аркуші пергаменту протягом 1 хв при 100%, після чого обсмажують у тостері до хрусткої скоринки.

Вершкове масло з холодильника відтає вже за кілька секунд після розігріву при 50%. Але не в металевому посуді! Якщо вершкове масло розігрівати занадто довго, може вийти так, що зовні воно буде ще твердим, а всередині може частково або повністю розтопитися. Тому краще після перших 10 с розігрівання продовжити його лише при необхідності.

Сир із холодильника також можна дуже швидко довести до кімнатної температури, зберігши його смак та аромат. Але перед подачею до столу сир повинен протягом 5 хв полежати поза мікрохвильовою печі.

Якщо ваша мікрохвильова піч не оснащена піддоном, що обертається, при тривалому приготуванні їжі необхідно час від часу повертати посуд на 180° для більш рівномірного розподілу тепла всередині продукту.

Охолоджені рибні страви розігрівають при дуже низькій температурі, щоб усередині риби не почався процес приготування, і в результаті вона не стала жорсткою. Найкраще її розігрівати, закривши фольгою чи пергаментом, у її власному соусі, за відсутності соусу збризніть її бульйоном чи вином. При 100% для розігріву достатньо 1-2 хв, при 50% 3-4 хв.

Скибочки риби як для приготування, так і для розігрівання або розморожування обов'язково потрібно укладати в посуд таким чином, щоб їх товстіша сторона (спинка) розташовувалась по зовнішньому краю посуду. Тонкі частини риби укладають дуже щільно. У цьому випадку риба нагріватиметься рівномірно.

М'ясо, приготоване в спеціальному посуді для смаження в мікрохвильових печах, буде набагато смачніше, тому що всередині нього краще розподілиться сік. У свіжого м'яса сік виступить із пор і стане ніби ізолюючим прошарком між м'ясом і стінкою посуду.

Фольга. Для закривання посуду найкраще використовувати спеціальну фольгу для мікрохвильових печей. Вона більш жаростійка, ніж звичайна фольга, і має крихітні парорегулюючі пори. Звичайна фольга занадто тонка і може розплавитися від спеки. Товстішу звичайну фольгу потрібно кілька разів проколоти, щоб вона пропускала пару.

Грейпфрут, м'якуш якого їдять за допомогою ложки, розігрівають протягом 30 сек при 100%. Після такого розігрівання м'якоть краще відокремлюється від плівок. Те саме стосується і апельсинів, з яких збираються зчистити шкірку і відокремити від плівок м'якоть.

Картопля не можна смажити в мікрохвильовій печі. Однак, якщо підсмажити нарізану картоплю після попереднього розм'якшення в мікрохвильовій печі, вона вийде на рідкість хрустким. Для цього 500 г нарізаної картоплі укласти у великий плоский посуд, збризкати 3-4 ст. л. води, закрити листом фольги для мікрохвильових печей і довести до розм'якшення протягом 5 хвилин при 100%, при цьому через 3 хвилини повернути посуд на 180°. Розм'якшену картоплю ретельно обсушити серветкою, щоб жир на сковороді не розбризкувався в різні боки.

Час приготування 500 г картоплі при 100% (850-750 Вт):
запечений повністю - 40 хв
відварена картопля, розрізана на 4 частини - бл. 10 хвилин

Під час приготування картопля потрібно іноді перемішувати, а потім протягом ще декількох хвилин довести її до готовності поза печі, для чого кожну картоплину окремо загорнути в алюмінієву фольгу.

Витрата часнику і цибулі як приправи буде значно меншою, ніж зазвичай. Вони набагато інтенсивніше виділяють запахи та ароматизують страву, ніж при приготуванні звичайним способом.

Готувати конфітюр у мікрохвильовій печі є сенс лише тоді, коли у вас мало часу та фруктів, тому що в один прийом вам вдасться поставити в піч не більше 0,5 кг фруктів. Пропорції продуктів залишаються звичайними, потрібно лише враховувати вказівки на упаковках з желюючими речовинами або цукром. Очищені фрукти потрібно ретельно перемішати з цукром і за бажанням з желюючою речовиною. Зверніть увагу на те, що деякі желіруючі засоби додаються вже в готовий конфітюр. Підготовлену масу викласти у високу посудину і розігрівати протягом 8-15 хв при 100%. Точний часприготування залежить від виду фруктів та ступеня їх подрібнення. Під час приготування конфітюр необхідно принаймні тричі перемішати. Перед перекладанням конфітюру в бездоганно чисті банки слід переконатися, що він загуснув. Якщо ви готуєте конфітюр із заморожених фруктів, час його приготування збільшується на 4-5 хв.

Консерви: їх вміст ні в якому разі не можна розігрівати в консервній банці, а обов'язково перекласти в посуд. Час підігріву має бути мінімальним. При 100% вже через 2 хвилини потрібно перевірити, чи готові консерви, і далі перевіряти через кожні 30 сек.

Конфітюр: для його плавлення потрібна потужність щонайменше 700 Вт. У мікрохвильових печах з піддоном, що обертається, він плавиться при 600 Вт.

Борошно і крохмаль, що використовуються для загущення соусів та інших страв, беруть у дещо меншій кількості, оскільки вони в мікрохвильових печах википають швидше та сильніше, ніж зазвичай. Інакше справа з розчинними загусниками для соусів: їх знадобиться приблизно на третину більше звичайної дози.

Будь-які пари, що остигли, пиріжки можна швидко розігріти, не додаючи рідину: їх потрібно покласти в посуд з кришкою і кожну порцію розігрівати близько 2 хв при 100%, при цьому двічі перевернути.

Стручки солодкого перцю вимагають розігріву залежно від їх розміру 3-5 хв при 100%. Перед розігріванням їх потрібно кілька разів проколоти вилкою, а потім на 4-5 хв залишити під вологим рушником. Посуд із помідорами та солодким перцем обов'язково потрібно кілька разів повернути навколо осі, щоб електромагнітні хвилі розподілялися всередині продуктів рівномірно. Зрозуміло, це не відноситься до мікрохвильових печей з піддонами, що обертаються.

Поп-корн (повітряні зерна), що іноді продається в спеціальних пакетиках для мікрохвильових печей, можна приготувати при потужності не менше 700 Вт або 600 Вт - за умови, що ваша піч з піддоном, що обертається, або якщо ви самі дуже часто повертатимете тарілку навколо своєї осі . Поп-корн без спеціальної упаковки потрібно покласти в каструлю, краще прозору, щоб було зручно спостерігати процес приготування та закрити кришкою. Поп-корн потрібно розігрівати при 100%, поки зерна не почнуть лопатися. Час приготування залежить від кількості продукту.

Рис також можна приготувати в мікрохвильовій печі, проте часу ви не заощадите. Рис зручно готувати в печі лише тому, що так він виходить по-справжньому розсипчастим і не пригорає.

Обсмажувати в мікрохвильовій печі, обвалявши в панірувальних сухарях, можна майже все, включаючи терті або цілі горіхи та насіння. Продукти для запікання потрібно розкласти на блюдо якомога тоншим шаром і запікати при 100%. Час запікання залежить від маси та виду продуктів. Однак у кожному випадку їх слід частіше перемішувати, щоб вони поступово просмажилися. До того ж цей метод слід застосовувати вибірково, оскільки набагато ефективніше можна зробити те саме на сковороді з тефлоновим покриттям без додавання жиру. При цьому ви заощадите час і електроенергію.

Макаронні вироби не обов'язково готувати в мікрохвильовій печі, оскільки витрати часу та електроенергії при цьому надто великі. Для 100 г макаронів, які потрібно варити в 0,5 л води, вам знадобиться 12-15 хв. Час приготування відповідно зросте зі збільшенням маси продуктів.

Помідори, щоб зняти з них шкірку, розігрівають у мікрохвильовій печі лише в тих випадках, якщо вони дуже тверді. М'які помідори після обробки в печі стають в'ялими, їх дуже складно видалити зерна і в результаті вони годяться тільки для приготування пюре. На твердих помідорах потрібно зробити хрестоподібний надріз і укласти на тарілку так, щоб вони не торкалися; Залежно від розміру кожен овоч розігрівати протягом 0,5-1 хв при 100%.

У мікрохвильових печах можна сушити зелень, гриби та цедру цитрусових (не оброблених стимулюючими речовинами, тобто натуральних). Зелень потрібно попередньо сполоснути, обсушити і порубати. Гриби добре промити та порізати. Цедру цитрусових дрібно нарізати. На піддон печі покласти лист пергаменту і одним шаром розподілити підготовлені для сушіння продукти. Накрити другим листом пергаменту та сушити бл. 2 хв. при 100%. Якщо продукти залишилися вологими, підсушити їх ще протягом 30 с при 100% і перевірити їх готовність. Зберігати сушені продукти слід у скляних банках із кришками, що загвинчуються.

Ковбасні вироби типу сосисок та сардельок, які потрібно лише розігріти, як правило, продаються у спеціальних упаковках. Пакування слід багаторазово проколоти вилкою, щоб з неї виходила пара. Час приготування залежить від типу ковбасного виробу. Потужність теж неоднакова – від 75 до 100%. Ковбасні вироби, які потрібно варити, можна залишити в скляних банках. З них тільки потрібно зняти кришки та злити рідину. Час приготування становитиме бл. 2 хв. при 50%.

Набагато легше віджати сік із лимонів та інших цитрусових, якщо їх попередньо розігріти в мікрохвильовій печі протягом 30-45 с при 100%.

Свіжий мигдаль у цукрі, приготовлений у мікрохвильовій печі, особливо смачний. Для цього 150 г очищеного мигдалю потрібно перемішати на тарілці зі 150 г дрібного цукру та додати 5-6 ст. л. води. Потім масу періодично перемішуючи, варити протягом 10-12 хв при 100%. Як тільки мигдаль повністю покриється цукровою глазур'ю, викладіть його на змащений жиром лист алюмінієвої фольги, перемішайте вилкою і остудіть. За бажанням мигдаль можна посипати невеликою кількістю кориці або меленої гвоздики.

Важливо: час приготування вказано приблизно!

Час приготування продуктів може бути трохи коротшим або тривалішим, залежно від різних причин, наприклад:
600 Вт - розрахунки дані на основі базової потужності мікрохвильової печі, тобто режим приготування;
180 Вт - найнижча потужність мікрохвильової печі, тобто режим відтавання;
-18 ° С - вихідна температура замороженого продукту;
розрахунки зроблені для теплої води (бл. 50 ° С), тобто звичайна температура води, що використовується споживачами Європи;
застосування фарфорового посуду.

При розрахунку часу приготування обов'язково враховуйте наведені вище примітки.

ОСОБЛИВОСТІ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖИ

При приготуванні їжі в мікрохвильовій печі слід враховувати деякі характеристики продуктів, наприклад, розмір, форму, наявність вологи, початкову температуру, щільність. Важливо зрозуміти, що технологія приготування страв залежить від властивостей продуктів, це допоможе найповніше використовувати переваги мікрохвильової печі.

Швидкість та рівномірність приготування продуктів у мікрохвильовій печі залежить від виду продукту. Мікрохвилі проникають у продукти на глибину 2-3 см знизу, зверху та з боків. Для економії часу продукти треба нарізати на шматочки завбільшки менше 5 см, щоб мікрохвилі доходили до центру шматка з усіх боків. Оля рівномірного приготування постарайтеся, щоб шматочки були однакового розміру. Шматки понад 5 см у діаметрі розігріваються завдяки теплопровідності самого продукту, тобто значно довше.

Під час приготування продуктів неправильної форми, таких як рибне філе, грудки курчати або відбивні, більше часу потрібно для прожарювання більш товстих частин. Тому треба класти шматки товстішою стороною до зовнішнього краю страви, тут вони отримають більшу кількість енергії.

Час, необхідне приготування продукту в мікрохвильовій печі, прямо пропорційно кількості продукту. Один шматочок курчати готується швидше, ніж велика курка. Якщо енергія ділиться між великою кількістю продуктів, приготування потребує більше часу. Чим більша маса продуктів, тим більший час приготування. Якщо маса продуктів збільшується вдвічі, то час приготування збільшується приблизно в 2 рази. Тонкі та круглі шматочки готуються швидше, ніж товсті та прямокутні.

Жир добре поглинає енергію і швидко нагрівається, якщо його розподілити рівномірно, він сприятиме рівномірному прогріву продуктів. Великі області жиру та жир, що стікає у блюдо, уповільнюють приготування, оскільки поглинають енергію, яка б йти на нагрівання м'яса. Хорошим провідником тепла є і кістки, тому м'ясо, що знаходиться поруч із кістками, готуватиметься швидше. Кістки, розташовані у центрі, не впливають на швидкість приготування. Щоб прогрівання відбувалося рівномірно, кістки слід на початку приготування прикрити фольгою.

Приготовлені в мікрохвильовій печі страви навіть зовнішньому виглядувідрізняються від приготованих звичайним способом, тому, не звикнувши ще до печі, досить складно визначити, чи готова страва чи ні. Треба пам'ятати, що після закінчення часу приготування, вказаного в рецепті, треба залишити страву на деякий час у печі, щоб вона дійшла. І ще, процес «доварки» продовжується і після того, як страва вийнята з печі, тому виймати її потрібно до остаточної готовності, адже недоварене доварити можна, а ось переварене... Згодом набутий досвід дозволить точно встановлювати час, необхідний для приготування самих різноманітних продуктів. Але для цього потрібно багато експериментувати.

Особливе значення при приготуванні їжі в мікрохвильовій печі мають перемішування, перекладання та перевертання продуктів (див. нижче). Так їжа прогрівається рівномірніше, страви виходять якіснішими. Пироги, торти, запіканки потрібно повертати на 180 ° через рівні проміжки часу. Деякі печі спеціально для цього забезпечені обертовою підставкою.

Щільна їжа (натуральний біфштекс або цілі картоплини) готується довше, ніж пухка (рубаний біфштекс або пюре), оскільки глибина проникнення мікрохвиль залежить від густини продукту. Пористу та повітряну їжу готувати потрібно при середніх рівнях потужності печі, щоб нагрівання відбувалося більш рівномірно, тому що може вийти, що зверху продукт буде готовий, а всередині залишиться сирим.

На продукти, що містять багато води, жиру або цукру, вплив мікрохвиль сильніший. Такі продукти готуються швидше. Продукти з великим вмістом вологи виходять у мікрохвильовій печі краще ніж сухі. Якщо продукт надто сухий, можна додати трохи рідини, але занадто багато вологи теж погано – надлишок води уповільнює приготування.

Заморожені продукти повинні не тільки відтанути, але й зігрітися до кімнатної температури, інакше може вийти так, що зовні страва буде готова, а всередині - лід.

Мікрохвильова піч служить не тільки для приготування їжі, а й для розморожування. Розморожування проводиться, як правило, за низької потужності. При розморожуванні овочів слід викласти їх на блюдо, налити трохи води і накрити кришкою або фольгою для мікрохвильової печі. Після того, як розтане крижана скоринка на поверхні овочів, процес розморожування сильно прискорюється і овочі необхідно частіше перемішувати. Приблизно також розморожують і фрукти. Добре відтають шматки м'яса, що мають однакову товщину. Якщо ж м'ясо заморожене великими шматками, то не варто його розморожувати в мікрохвильовій печі без особливої ​​потреби. При розморожуванні тушок птиці потрібно на якийсь час прикривати тонкі виступаючі частини (крила, ніжки) фольгою. Рибу зазвичай розморожують за потужності нижче середньої, потім обсушують і готують за рецептом.

Страви, приготовані в мікрохвильовій печі, не мають рум'яної хрусткої скоринки, темніють тільки ті продукти, які готуються досить довго, - цілі тушки курчат, свиняча грудинка і т. д. Для того, щоб у продукту, що готується, утворилася рум'яна скоринка, створений спеціальний посуд, поверхня якої покрита особливим шаром, що поглинає мікрохвильову енергію, однак такий посуд дуже нагрівається. Будьте уважні!

Існує ще одна можливість надання темного кольору готовим продуктам. Це особливі добавки. Вони можуть мати в своїй основі якийсь соус, топлене масло або желе. Рідкими добавками змащують поверхню шматків м'яса, тушок птиці, сухими – посипають запіканки, тістечка. Сухі суміші можуть складатися з коричневого цукру, рубаних або мелених горіхів, цукрової пудри.

Кришка, якою накрита страва, що готується, утримує пару, забезпечуючи тим самим підвищену вологість, що прискорює процес приготування. Слід дуже обережно знімати кришку, щоби не отримати опік пором.

Однією з особливостей мікрохвиль є здатність проникати крізь різні речовини та матеріали: вони легко проникають через скло, кераміку, пластмасу, картон, папір, але такі матеріали легко нагріватимуться, і слід бути обережним, виймаючи їх з печі.

ДЕЯКІ ПРИЙОМИ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖИ

Енергія в мікрохвильовій печі розподілена нерівномірно. У більш розігрітих частинах камери продукти готуються швидше. Багато прийомів приготування їжі у мікрохвильових печах допомагають розподілити енергію так, щоб продукти запікалися рівномірно. Деякі прийоми сприяють скороченню часу варіння.

РОЗМІШУВАННЯ

Допомагає зрівняти тепловий вплив. Помішувати їжу треба від краю до центру каструлі, двічі за час приготування страви, щоб продукти прогрівалися рівномірніше. Їжа не може підгоріти або прилипнути, тому немає необхідності постійному помішуванні, як при варінні на звичайній плиті.

ПЕРЕТВОРЮВАННЯ

Допомагає продуктам прогріватись рівномірно. Перевертають зазвичай великі щільні шматки м'яса або птиці один раз посередині приготування. Якщо котлети смажаться не під кришкою, їх також потрібно перевернути.

РОЗКЛАДАННЯ

Розкладаючи продукти в каструлі або на підставці, що обертається, треба починати з більш тонких шматків (наприклад, крильця курчати). Їх слід покласти в середину, а ближче до краю розташувати більш товсті або жорсткі частини (щоб шматки, які треба готувати довше, отримували б більше енергії). Тоді всі частини птаха будуть готові одночасно.

МІСЦЯПОЛОЖЕННЯ

Якщо потрібно приготувати, наприклад, печену картоплю або розігріти булочки до чаю, тобто відразу отримати кілька порцій, то продукти треба розмішати по колу на рівній відстані один від одного. Не варто класти одну порцію в центр страви, так як вона готуватиметься повільніше, ніж порції по краю страви. Також не слід класти порції одна на одну.

Для захисту продуктів від мікрохвиль ви можете використовувати шматочки алюмінієвої фольги, яка відображає мікрохвилі. Зашита використовується для того, щоб уповільнити процес нагрівання у тих місцях продуктів, які підсохли або готуються надто швидко. Фольгу треба класти невеликими шматочками на продукти перед поміщенням їх у піч і прибирати її в середині приготування, або ж класти в процесі приготування на ті продукти, які треба запобігти подальшому нагріванню.

НАкривання кришкою

Зменшує час приготування їжі, зберігає соковитість та ніжність продуктів та запобігає розбризкуванню. Оптимальними є скляні кришки від каструль чи пластмасові ковпаки. У кришці має бути отвір для виходу пари. Різний ступінь вологості продуктів може бути отриманий також при використанні кальки або паперових рушників.

ПОРУМ'ЮВАННЯ

Мікрохвильова енергія готує деякі продукти так швидко, що їх внутрішні жири і цукор не встигають карамелізуватися і надати страві «рум'яний» колір. Тому, щоб страва виглядала апетитніше, треба обмазати поверхню продукту соусом або підливкою. М'ясо можна посипати паприкою, рибу – сиром або меленими сухарями. Пироги та торти добре покривати глазур'ю.

Борщ із мікровалівкою:
1. Для борщу в мікрохвильовій печі можна спасерувати цибулю (т.к. масло в НВЧ
нагрівається, як і вода. Цибуля смажиться рівномірно і не пригорає)
2. Для борщу в мікрохвильовій печі МОЖНА припустити буряк з оцтом - без
найменших проблем. Але краще буряк запекти цілком або великими шматками,
а потім потерти на тертці.
3. Для борщу в мікрохвильовій печі МОЖНА до м'якості притушкувати овочі. Краще
всього зовсім без води - буде швидше, смачніше, і овочі не втратять
форму.
4. Для борщу в мікрохвильовій печі МОЖНА зварити м'ясо. Найкраще м'ясо
спочатку згасити в невеликій кількості води - у цій же мікрохвильовій печі.

Шуканий борщ вийде, якщо змішати всі ці компоненти, додати
смаку часник, сіль, спеції та потрібну кількість води та доварити до
готовності. Це основний принцип роботи з мікрохвильовою піччю: якщо треба
щось зварити у воді, краще це спочатку підзапекти без води, а потім
доварити.

І жодних кубиків та заморожених напівфабрикатів!

Конкретні режими роботи печі та час приготування залежить від
конструкції та потужності печі. Доведеться підбирати експериментально.
У мене простий Samsung з максимумом 750 Вт і малопотужним грилем. Часу
на приготування при потужності 750 Вт йде:
1. 1 кг картоплі або інших не соковитих овочів – 20 хв.
2. Овочі з водою або великою кількістю соку – 30-35 хв.
3. 300 г м'яса (або курячого філе, печінки, серця) – не більше 15 хвилин.
Часто вистачає 8-10 хвилин.
4. М'ясисте куряче стегенце (грам 500-600) - 15 хвилин у НВЧ + 5 хвилин
НВЧ із грилем для піджаристості.
5. 300-500 г риби (зазвичай філе без кісток з приправами та соусом) - хвилин
10-15.

Смачного! І не слухайте ортодоксів-невміх, друзів гастриту.

Всім майбутнім і справжнім користувачам мікрохвильових печей буде корисно дізнатися про деякі нюанси, що допомагають більш комфортно експлуатувати цю техніку.

Посуд

Для користування свч-печей зовсім не обов'язково відразу ж купувати спеціальний посуд. Спочатку цілком можна обійтися вже наявної. Тут підійде кераміка, порцеляна, фаянс, скло, теракота і навіть паперові склянки. Важливо лише, щоб на посуді не було жодних металевих обідків, візерунків (тобто тих, які виконані металовмісними фарбами). Адже такі фарби можуть іскрити, що може спричинити поломку печі.

Деякі матеріали, які були використані для створення посуду, можуть містити метали.

Існує безпечний і досить простий спосіб перевірити, чи підходить конкретний предмет посуду для використання в мікрохвильовій печі:

Потрібно досліджуваний предмет поставити в піч.

Потім поруч із ним поставити склянку води.

Тепер слід увімкнути агрегат на максимальну потужність на 60 секунд.

Після цього перевіряємо результати:

рівень вологості продуктів,

їх кількість,

габарити посуду,

товщина шару,

яку температуру мали продукти, коли їх ставили в камеру печі.

Крім того, при розрахунку часу треба врахувати, що цукру та жир сприяють прискоренню процесу, оскільки вони сильніше прогріваються в мікрохвильовій печі, ніж вода. Досвідчені користувачі рекомендують завжди виставляти трохи менше часу – додати його можна.

Коли ставитимете в камеру печі посудину з рідиною, враховуйте, що при температурах, близьких до температури кипіння, бульбашки повітря, що виділилися, якийсь період будуть затримуватися біля дна судини (така специфіка кипіння всередині мікрохвильових печей). Щоб рідина не змогла виплеснутися подібно до молока на плиту, в неї треба покласти скляну паличку або ложку. Тільки простежте, щоб паличка не торкалася стінок камери.

Ті продукти, які мають природну мембрану (печінка, картопля «в мундирі», м'ясо, риба, солодкий перець, кукурудза) треба надрізати або наколоти вилкою. Також можна накрити такі продукти спеціальною плівкою, призначеною для використання у мікрохвильовій печі.

Нерідко у процесі розморожування продуктів їх виходить рідина. Цілком імовірно, що ця рідина не потрібна для приготування задуманої страви. До того ж рідина, що виділилася, буде нагріватися, провокуючи нерівномірність процесу розморожування. Таким чином, приблизно в середині процесу цю рідину краще злити.

Що шкодить мікрохвильовій печі

Існує ряд моментів, які краще виключити:

Не слід вмикати свч-піч, коли її дверцята відчинені. Хоч більшість сучасних моделейне дозволять такого, це таки не той випадок, коли допускається експериментувати.

Не слід активувати пекти вхолосту. Це може спричинити поломку, т.к. мікрохвилі, не знайшовши мети, повертатимуться назад у випромінюючий пристрій. Краще, щоб у камері печі завжди стояла хоч склянка з водою. Це убезпечить від наслідків у разі помилкового холостого включення. Також це послужить підстрахуванням для дуже малих обсягів їжі (наприклад, одного бутерброду).

Не слід розігрівати продукти усередині герметичних судин.

Не слід розігрівати або варити яйця в шкаралупі (за винятком спеціальних яйцеварок). Через те, що яєчний білок і жовток прогріваються з різною швидкістю, велика ймовірність, що яйця вибухнуть.

Не слід нагрівати продукти з алкоголем у цьому агрегаті – може виникнути невелика пожежа.

Не слід за допомогою свч-печі обсмажувати продукти в олії (готовити у фритюрі), оскільки олія має властивість загорятись.

Чищення мікрохвильової печі

Коли користуватиметеся грилем, обов'язково поставте вниз якусь посудину, в яку буде капати жир, що виділяється. Повірте, це зробити нескладно, а ось відмивати камеру печі від жиру важко.

Щоб зробити чищення внутрішньої камери, треба влаштувати пічці парову лазню. Для цього треба прокип'ятити у ній воду протягом п'яти хвилин. В результаті бруд буде легко змиватися м'якою вологою губкою (можна додати рідкий миючий засіб). Ну а щоб камера ще й позбулася неприємних запахів, у воду додають трохи лимонного соку.

Що стосується кварцового гриля, то його зовсім не треба чистити - всі сторонні частинки на ньому просто згорають. А ось тінові грилі слід чистити так само, як і камеру печі.

Коли мікрохвильова піч буде зсередини відмита, не варто її відразу ж включати - нехай добре просохне. І тим більше треба дочекатися, щоб висохнув гриль.

Інструкція до НВЧ (мікрохвильової) печі
SAMSUNG MS83HNR

R.T. INFO: Шановні гості. Щоб уникнути нагромадження матеріалів та для зручності навігації за інструкціями до побутової технікими адаптували інструкції для суміжних моделей мікрохвильових печей. Для відмінностей технічних характеристик ми зробили позначки окремих моделей. Якщо ж Ви не побачили спеціальну позначку в відмінностях окремо для моделі Вашої мікрохвильової печі - це означає, що інструкція повністю відповідає моделі, що Вас цікавитьмікрохвильової печі.

Зміст

1. Техніка безпеки
2. Запобіжні заходи
3. Встановлення мікрохвильової печі
4. Як працює мікрохвильова піч
5. Ваша нова мікрохвильова піч
Перевірка комплектності
Встановлення мікрохвильової печі
Панель управління
6. Як користуватися піччю
Встановлення часу
Використання кнопки Стоп/Скасувати
Використання кнопки +1 хвилина
Вимкнення звукового сигналу

7. Інструкції з приготування їжі
Як перевірити посуд
Методика приготування їжі
Загальні рекомендації
Приготування їжі в автоматичному сенсорному режимі
Важлива інформація
8. Додаток
Посібник із усунення несправностей
Чищення та догляд
Повідомлення про помилки
Технічні характеристики

Техніка безпеки

ЗАХОДИ ПОПЕРЕДЖЕННЯ, ЩОБ УНИКНУТИ МОЖЛИВИЙ НАСЛІДНИЙ ВПЛИВ МІКРОХВИЛЬОВОЇ ЕНЕРГІЇ
Недотримання наступних запобіжних заходів може призвести до шкідливого впливу мікрохвильової енергії на ваш організм:
a).За жодних обставин не можна намагатися користуватися піччю при відкритих дверцятах, псувати блокувальні контакти (засувки дверцят) або вставляти будь-що в отвори блокувальних контактів.

b).Не вставляйте жодних предметів між дверцятами печі та передньою панеллю і не дозволяйте залишкам їжі або осадкам засобів для чищення на ущільнюючих поверхнях, еодтримуйте дверцята та її ущільнюючі поверхні в чистому стані, протираючи їх після використання печі спочатку вологою ганчіркою, а потім м'якою сухою.

c).Не використовуйте несправну піч, доки її не відремонтує кваліфікований спеціаліст з мікрохвильових виробів, підготовлений фірмою-виробником.
Звертаємо вашу особливу увагу на те, щоб дверцята печі надійно зачинялися і щоб не були пошкоджені:
1) . Дверцята, ущільнювачі дверцята та ущільнюючі поверхні
2) . Петлі дверцята (зламані або ослаблені)
3). Мережевий шнур

d).Пекти не повинен налаштовувати або ремонтувати ніхто, крім кваліфікованого спеціаліста з мікрохвильового обладнання, підготовленого виробником печі.

Запобіжні заходи

Важливі інструкції з безпеки.
Уважно прочитайте та збережіть для використання надалі.
Перш ніж почати готувати продукти або нагрівати рідини у мікрохвильовій печі, переконайтеся в тому, що виконані наступні запобіжні заходи.

1.НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕніякого металевого посуду в мікрохвильовій печі:
Металеві судини
Столовий посуд із золотим або срібним оздобленням
Крутила, вилки і так далі.
Причина:Можуть з'явитися електрична дугаабо іскріння та призвести до пошкодження печі.

2. НЕнагрівайте:
Пляшки, банки, судини у герметичній або вакуумній упаковці.
Наприклад: Дитяче харчування у банках
Продукти з повітронепроникною шкіркою або шкаралупою
Наприклад: Яйця, горіхи у шкаралупі, томати.
Причина:Зростання тиску може призвести до вибуху.
Порада:Знімайте кришки та проколюйте шкірку, пакети тощо.

3. НЕ ВКЛЮЧАЙТЕмікрохвильову піч, коли вона порожня.
Причина:Можуть бути пошкоджені стінки печі.
Порада:Постійно тримайте в печі склянку з водою. Вода поглине мікрохвилі, якщо ви випадково увімкнете піч,
коли вона порожня.

4. НЕзакривайте задні вентиляційні отвори тканиною або папером.
Причина:Тканина або папір можуть спалахнути від зіткнення з гарячим повітрям, що виходить з печі.

5. ЗАВЖДИвикористовуйте товсті рукавиці, коли виймаєте посуд із печі.
Причина:Деякий посуд поглинає мікрохвилі та тепло завжди передається від їжі до посуду. Отже,
посуд може бути гарячим.

6. НЕторкайтеся нагрівальних елементів або внутрішніх стін печі.
Причина:Стінки можуть бути досить гарячі для того, щоб викликати опік навіть після закінчення процесу
приготування їжі, хоча за їх зовнішнім виглядом це може бути непомітно.Не дозволяйте
займистим матеріалам контактувати з будь-якими внутрішніми поверхнями печі.
Спочатку дайте печі охолонути.

7. Для зменшення ймовірності спалаху в камері печі:
Не зберігайте займисті матеріали всередині печі
Видаляйте перекручені дротяні зав'язки з паперових або пластикових пакетів
Не використовуйте мікрохвильову піч для сушіння газет
Якщо ви помітите дим, вимкніть піч або від'єднайте його від розетки, не відкриваючи дверцята печі.

8. Будьте особливо обережні, коли розігріваєте рідини та дитяче харчування.
ЗАВЖДИдотримуйтесь часу відстою не менше 20 секунд після вимкнення печі, щоб дати вирівнятися
температурі по всьому об'єму.
За потреби помішуйте їжу при нагріванні та ЗАВЖДИ після нагрівання.
Обережно поводьтеся з посудиною після нагрівання. Якщо посудина занадто гаряча, ви можете обпектися.
Існує небезпека запізнілого бурхливого закипання рідини.
Для запобігання запізнілому бурхливому закипанню та можливому опіку, ви повинні класти у напої
пластмасову ложку або скляну паличку та перемішувати його перед, під час та після нагрівання.
Причина:При нагріванні в мікрохвильовій печі рідин може відбутися перегрів рідини вище за точку.
кипіння із затримкою її закипання; це означає, що раптове бурхливе закипання рідини можестатися
після того, як ви витягнете посуд з печі. В результаті ви можете отримати опік.
При опіку дотримуйтесь наступних інструкцій ПЕРШОЇ ДОПОМОГИ:
* Зануріть обпечене місце в холодну воду щонайменше на 10 хвилин.
* Накладіть на обпечене місце чисту суху пов'язку.
* Не змащуйте обпалену шкіру ніякими кремами, оліями чи лосьйонами.
НІКОЛИне наповнюйте посудину до країв і вибирайте посудину, яка ширша вгорі, ніж у підставі для
запобігання виплескуванню рідини назовні при кипінні. Пляшки з вузьким шийкою також можуть
Вибухнути при перегріві.
ЗАВЖДИперевіряйте температуру дитячого харчування чи молока перед тим, як давати дитині.
НІКОЛИне нагрівайте пляшку для дитини з одягненою на неї соскою, тому що пляшка може вибухнути при
перегріві.

9. Будьте обережні, щоб не пошкодити шнур живлення.
Не допускайте потрапляння води на шнур живлення або штепсельну вилку і тримайте шнур живлення вдалині.
нагрітих поверхонь.
Ніколи не користуйтеся мікрохвильовою піччю, якщо пошкоджено шнур живлення або вилка.

10. Стійте на відстані витягнутої руки від печі, коли відкриваєте дверцята.
Причина:Гаряче повітря або пара, що виходить, можуть викликати опік.

11. Підтримуйте внутрішню камеру в чистоті.
Причина:Частинки їжі або краплі жиру, що розбризкалися, пристали до стінок або основи печі, можуть
призвести до пошкодження покриття та знизити ефективність роботи печі.

12. Під час роботи мікрохвильової печі (особливо в режимі розморожування) можуть чути звуки типу
"Піскування".
Причина:Ви можете почути цей звук під час автоматичної зміни вихідної потужності. Це нормальне
явище.

13. Коли мікрохвильова піч працює без будь-якого навантаження, то з метою забезпечення безпеки буде
автоматично вимкнено її електроживлення. Через 30 хвилин після цього ви знову зможете нормально
користуватися піччю.

ВАЖЛИВІ ІНСТРУКЦІЇ З БЕЗПЕКИ

Якщо їжа розігрівається або готується в одноразовий посудз пластику, паперу або інших займистих матеріалів, то під час приготування ви повинні час від часу заглядати в піч.

ВАЖЛИВО
НІКОЛИне дозволяйте маленьким дітям користуватися мікрохвильовою піччю або грати з нею. Не залишайте їх без нагляду поряд із мікрохвильовою піччю під час її використання. Не зберігайте і не ховайте предмети, що викликають інтерес у дітей безпосередньо над піччю.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ
Якщо дверцята або ущільнювачі пошкоджені, піч не повинна використовуватися до того, як вона буде відремонтована фахівцем.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ
Для осіб, які не є фахівцями, небезпечно проводити обслуговування або ремонт, що включає зняття кришки, що захищає від впливу енергії мікрохвиль.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ
Рідини та іншу їжу не можна розігрівати у щільно закритих контейнерах, оскільки вони можуть вибухнути.

ПОПЕРЕДЖЕННЯ
Діти можуть користуватися піччю без спостереження з боку дорослих лише за умови отримання відповідних інструкцій, так щоб дитина вміла користуватися піччю безпечно та розуміла небезпеку неправильного використання.

Встановлення мікрохвильової печі

Встановіть піч на рівну плоску поверхню досить міцну для того, щоб витримати вагу печі.

1. Для нормальної вентиляції забезпечте при установці печі зазор між піччю та іншими предметами
величиною не менше 10 см для задньої та бічних стінок печі та 20 см для верхньої кришки печі.

2. Вийміть із печі всі пакувальні матеріали. Встановіть роликову підставку та піднос, що обертається.
Перевірте, чи вільно обертається таця.

3. Ця мікрохвильова піч повинна бути розташована так, щоб був вільний доступ до вилки.

НіколиНе закривайте отвори для виходу повітря, оскільки піч може перегрітися і автоматично вимкнутись. Вона перебуватиме в неробочому стані, доки достатньо не охолоне.

Для забезпечення вашої безпеки підключіть шнур живлення до 3-х контактної заземленої розетки мережі змінного струму 230, 50 Гц. Якщо шнур у виробі пошкоджений, він повинен бути замінений на спеціальний шнур (l-SHENG SP022, KDK KKP4819D, EUROELECTRIC 3410, SAMIL SP-106B, MOONSUNG ЕР-48Е, HIGH PROJECT Н.РЗ). Щоб замінити шнур, зверніться до місцевого дилера компанії SAMSUNG. В Ізраїлі повинен використовуватися мережевий шнур PENCON(ZD16A), у Південноафриканській республіці - APEX LEADS SA16, а в Нігерії, Гані, Кенії та Об'єднаних Арабські Емірати-PENCON (UD13A1).

Невстановлюйте мікрохвильову піч у спекотне або сире місце, наприклад, поряд із звичайною кухонною плитоючи радіатором опалення. Потрібно враховувати споживану піччю потужність і будь-який подовжувач повинен відповідати такому ж стандарту, що і мережевий шнур, що постачається з піччю. Перед першим використанням вашої мікрохвильової печі протріть внутрішні поверхні та ущільнювач дверцят вологою ганчіркою.

Як працює мікрохвильова піч

Принцип приготування їжі

1. Мікрохвилі, що генеруються магнетроном, рівномірно розподіляються в їжі завдяки тому, що вона
обертається на підносі. Завдяки цьому їжа готується рівномірно.

2. Мікрохвилі поглинаються їжею на глибину приблизно 1 дюйма (2,5 див). Приготування потім
продовжується за рахунок розсіювання тепла усередині їжі.
3. Час приготування може різнитися залежно від посуду та властивостей продуктів, що використовується:
Кількості та щільності
Вміст води
Початкової температури (перебували продукти в холодильнику чи ні)

Так як у середині їжа готується за рахунок розсіювання тепла, їжі продовжується навіть після того,
як ви вийняли її з печі. Тому необхідно дотримуватися "часу витримки" їжі, вказаного в рецептах страв
і в цій інструкції, для того щоб забезпечити:
Рівномірне приготування їжі до центру
Однакову температуру по всьому об'єму їжі

Ваша нова мікрохвильова піч

Перевірка комплектності

Розпакуйте мікрохвильову піч і переконайтеся в наявності всіх наведених нижче частин. У разі відсутності або пошкодження будь-яких частин, зверніться до магазину, де ви придбали піч.

Встановлення мікрохвильової печі

1. Встановіть піч на плоску міцну поверхню і ввімкніть шнур живлення в заземлену розетку.
Після включення загориться дисплей:

2. Відкрийте дверцята печі, натиснувши кнопку під панеллю управління.
3. Протріть внутрішню поверхню печі вологою ганчіркою.
4. Вставте вузол роликової підставки у виїмку у центрі печі.

5. Помістіть скляний піднос на підставку так, щоб три скляні виступи в центрі підносу щільно увійшли в
виступи на дні печі.

Панель управління

Як користуватися піччю

Встановлення часу

1. Натисніть кнопку Годинник. Замигають індикатори Введенняі Час.
2. Введіть час за допомогою кнопок із цифрами.
Для встановлення часу Ви повинні натиснути щонайменше три кнопки.Якщо поточний час 5:00 , введіть 5,0,0 .
3. Через 5 секунд замигає індикатор Введенняі на дисплеї з'явиться час.
4. Знову натисніть кнопку Годинник. Миготіння двокрапки показує, що час встановлено.

При збої в подачі харчування час доведеться перевстановити.
У процесі приготування їжі можна переглянути час, натиснувши на кнопку Годинник.

Використання кнопки Стоп/Скасувати

Кнопка Стоп/Скасуваннявикористовується для скасування введених команд. З її допомогою можна припинити процес приготування, щоб перевірити готовність їжі.
Щоб зупинити процес приготування, натисніть кнопку СТОПодин раз. Для відновлення
приготування натисніть кнопку CTAPT.
Щоб повністю зупинити приготування, скасувати команди та викликати на дисплеї час,
натисніть кнопку СТОП двічі.
Щоб виправити помилку під час введення, натисніть кнопку СТОПодин раз і знову введіть команду.

Використання кнопки + 1 ХВИЛИНА

Ця кнопка дозволяє використовувати зручну функцію розігріву їжі окремими відрізками часу по 1 хвилину при високому рівні потужності.
1. Натискайте кнопку +1 хвилина(Один раз на кожну хвилину приготування їжі.
Наприклад, на 2 хвилини кнопку треба натиснути двічі. На дисплеї з'явиться час приготування,
і піч ввімкнетьсяавтоматично.

Ви можете збільшити час приготування їжі, натиснувши кнопку +1 хвилинаодин раз для кожної хвилини, яку ви хочете додати.

Використання кнопок сенсорного режиму

Ця функція забезпечує автоматичне коригування часу розігрівання для різних видівта обсягів заздалегідь приготовленої їжі за рахунок реагування на пару, що виділяється в міру нагрівання їжі. Їжа має бути заздалегідь приготовлена ​​та охолоджена в холодильнику.

1. Натисніть кнопку Приготування, відповідну типу їжі (наприклад, " Попкорн").
На дисплеї з'явиться індикатор ""та пекти автоматичнорозпочне процес приготування.
Щоб уникнути перегріву скляного підносу, при приготуванні попкорну робіть перерву як мінімум на 5
хвилин між пакетами. Якщо в процесі приготування ви хочете дізнатися про поточний час, натисніть кнопку Годинник.

Посібник із приготування їжі в сенсорному режимі

Під час приготування різних видів їжі в сенсорному режимі виконайте наведені нижче інструкції.

Використання кнопок миттєвого початку приготування

1. Натисніть кнопку Миттєвий початок приготування, який відповідає типу їжі (наприклад, напої). На дисплеї
з'явиться перший об'єм сервіровки (блимають індикатори Введенняі QTY (Кількість)).
2. За допомогою натискання на кнопку виберіть необхідний обсяг.
На дисплеї по черзі з'являтимуться всіможливі обсяги.Після вибору потрібного обсягу автоматично
розпочнеться процес приготування.

Після закінчення часу приготування пролунає звуковий сигнал. Після цього сигнал подаватиметься щохвилини.

Автоматичне розморожування продуктів

Щоб розморозити заморожені продукти, задайте вагу продуктів. Час розморожування, рівень потужності та час витримки встановлюються автоматично.

1. Натисніть кнопку Авто Розморожування.На дисплеї з'явиться індикація " .0 kg". (Замигають індикатори Введенняі kg).
2. Задайте вагу продуктів за допомогою кнопок із цифрами. Ви можете задати вагу від 0,1 кг до 1,5 кг.
3. Щоб увімкнути режим розморожування, натисніть кнопку CTAPT. Піч розрахує час розморожування та
автоматично розпочне процес розморожування.
У процесі розморожування пекти двічі подасть звуковий сигнал,нагадуючи вам про те, що потрібно перевернути
продукти.
4. Відкрийте дверцята печі та переверніть продукти.
5. Натисніть кнопку CTAPTдля відновлення розморожування.

Встановлення параметрів розморожування

У таблиці наведено програми розморожування, порції, час витримки та відповідні рекомендації.
Перед розморожуванням звільніть продукти від усіх пакувальних матеріалів. Покладіть м'ясо, птицю або рибу на плоску страву, безпечну для використання в мікрохвильовій печі.

Встановлення часу приготування та рівнів потужності

Ваша мікрохвильова піч дозволяє встановити два різні режими приготування їжі з різною тривалістю та рівнем потужності. За допомогою кнопки рівня потужності ви можете контролювати інтенсивність нагріву від ТЕПЛОГО (1)до ВИСОКОГО (0).

Приготування їжі в один етап

Для простого приготуванняїжі в один етап необхідно лише задати час приготування. Автоматично встановлюється ВИСОКИЙрівень потужності. Якщо ви хочете встановити інший рівень потужності, ви можете зробити це за допомогою кнопки Потужність НВЧ.

1. Задайте час приготування натисканням кнопок із цифрами. Можна встановити час від 1 сек. до 99 хв. 99 сек. При
встановлення часу понад 1 хвилину потрібно вводити також секунди.
Наприклад, щоб задати час 20 хв., введіть 2,0,0,0.
2. Щоб задати інший рівень потужності крім ВИСОКОГО, натисніть кнопку Потужність НВЧ та введіть рівень
потужності за допомогою кнопок із цифрами.

Рівні потужності:
1 = PL:10 (ТЕПЛИЙ)
2 = PL:20 (НИЗЬКИЙ)
3 = PL:30 (Розморожування)
4 = PL:40 (СЕРЕДНІЙ НИЗЬКИЙ)
5 = PL:50 (СЕРЕДНІЙ)
6 = PL:60 (ПОВІЛЬНИЙ КИПІННЯ)
7 = PL:70 (СЕРЕДНИЙ ВИСОКИЙ)
8 = PL:80 (РОЗІГРІВАННЯ)
9 = PL:90 (СМАЖЕННЯ)
0 = PL:Hi (ВИСОКИЙ)

3. Натисніть кнопку CTAPTпочати приготування. Щоб змінити рівень потужності,спочатку натисніть
кнопку СТОПта знову введіть інструкції. Потім натисніть кнопку CTAPT.
Деякі рецепти передбачають кілька етапів приготування за різної температури. За допомогою
вашої мікрохвильової печі ви можете ставити кілька етапів приготування їжі.

Приготування їжі у кілька етапів

1. Виконайте інструкції 1 і 2 з розділу "Готування їжі в один етап".
Якщо ви задаєте більше одного етапу приготування, перед завданням другого етапу необхідно натиснути
кнопку Потужність НВЧ. Щоб поставити ВИСОКИЙрівень потужності для того чи іншого етапу, натисніть
кнопкуПотужність НВЧ двічі
2. Щоб задати другий час приготування, натискайте кнопки з цифрами.
3. Натисніть кнопку Потужність НВЧ, потім за допомогою кнопок із цифрами задайте рівень потужності для другого
етапу.
4 . Натисніть кнопку CTAPTпочати приготування. У процесі приготування ви можете перевірити рівень
потужності, натиснувши кнопку Потужність НВЧ.

Демонстраційний режим

Демонстраційний режим використовується для показу того, як працює мікрохвильова піч, не нагріваючи її.
1. Утримуючи кнопку 0 , натисніть кнопку 1 .
Щоб вимкнути демонстраційний режим, повторіть крок 1.

Використання кнопок Більше/Менше

За допомогою кнопок Більш-меншможна коригувати заданий час приготування. Вони працюють лише в режимах Миттєве приготування, Кухонний таймерабо Приготування за часом. Використовуйте кнопки Більш-менштільки після початку процесу приготування в одному із зазначених режимів. функцію Більш-меншне можна використовувати разом із режимом сенсорного приготування.

1. Щоб ЗБІЛЬШИТИчас приготування, натисніть кнопку Більше (9).
2. Щоб зменшити час приготування, натисніть кнопку Менше (1).

Вимкнення звукового сигналу

Ви можете у будь-який час відключити звуковий сигнал.
1. Натисніть кнопку Звук.На дисплеї з'явиться повідомлення ВКЛ. (Замигає індикатор " CTAPT" .
2. Натисніть кнопку Звукдля вимкнення звуку. На дисплеї з'явиться повідомлення ВИКЛ.
(Замигає індикатор “ СТАРТ”.)
3. Натисніть кнопку СТАРТ.
На дисплеї знову з'явиться поточний час.

Використання режиму кухонного таймера

1. Натисніть кнопку Витримка (Кухонний таймер).
2. За допомогою кнопок із цифрами встановіть час спрацювання таймера.
3. Натисніть кнопку СТАРТ, щоб увімкнути функцію кухонного таймера.
4. На дисплеї почнеться зворотний відлік часу, після якого пролунає звуковий сигнал.
Примітка: У режимі кухонного таймера мікрохвилі не вмикаються.

Використання функції безпеки дітей

Ви можете заблокувати мікрохвильову піч, щоб не могли випадково включити діти без нагляду дорослих.
1. Утримуючи кнопку " 0 ", натисніть кнопку
2. На дисплеї з'явиться індикатор Loc (Заблоковано).
Тепер мікрохвильовою піччю не можна користуватися, поки блокування не буде знято. Для зняття блокування
Повторіть крок 1.

Інструкції з приготування їжі

Приладдя для приготування їжі

Рекомендується використовувати
Скляні та склокерамічні миски та страви використовуються для розігріву або приготування їжі.
Страва для підрум'янювання, безпечна для використання в мікрохвильовій печі антрекотів, відбивних,
млинців. Виконуйте інструкції, що додаються до страви для підрум'янювання.
Пластикова плівка, безпечна для використання в мікрохвильовій печі, використовується для утримання пари.
Залишайте невеликий отвір для виходу пари і не допускайте безпосереднього дотику
їжею.
Парафінований папір використовується для накриття, щоб запобігти розбризкуванню.
Паперові рушники та серветки використовуються для короткочасного розігріву та накривання;
поглинають надлишки вологи і запобігають розбризкуванню.
Не використовуйте паперові рушники із вторинної сировини, т.к. в них може міститися метал і
можливе займання.
Паперові тарілки та чашки використовуються для короткострокового розігріву при низьких температурах.
Не використовуйте папір із вторинної сировини, тому що в ній може міститися метал і можливе загоряння.
Термометри використовуйте тільки вироби з позначкою "Безпечні для використання в мікрохвильовій печі" та
дотримуйтесь усіх інструкцій. Перевірте температуру їжі у кількох місцях.
Звичайними термометрами можнакористуватися після того, як ви вийняли їжу з печі.

Для обмеженого використання
Алюмінієва фольга – використовуйте вузькі смужки фольги для захисту окремих ділянок їжі від підгоряння.
Будьте обережні, оскільки використання надто великої кількості фольги може пошкодити вашу піч.
Керамічна, порцелянова та глиняна посуд ці вироби можна використовувати за наявності позначки
"Безпечно для використання в мікрохвильовій печі". За відсутності такої позначки перевірте посуд, щоб
переконатися в можливості її безпечного використання. Забороняється використовувати посуд із металевим
обробкою.
Пластмасові вироби - ці вироби можна використовувати за наявності позначки "Безпечно для
використання в мікрохвильової печі". Інші види пластику можуть розплавитися.
Солом'яні, плетені та дерев'яні вироби-використовуються тільки для короткочасного розігріву,
оскільки можуть спалахнути.

Не рекомендується використовувати
Скляні банки та пляшки-звичайне скло занадто тонке для використання в мікрохвильовій печі
і може розбитися.
Паперові пакети - пожежонебезпечний матеріал, крім пакетів для попкорну, призначених для
використання в мікрохвильової печі.
Тарілки і чашки з пінопласту можуть розплавитися і залишити на їжі шкідливі домішки.
Пластикові коритця та судини для їжі-судини, наприклад, коробки для маргарину, можуть розплавитися в
мікрохвильової печі.
Металеві приладдя-можуть пошкодити вашу піч. Перед приготуванням їжі переконайтесь
у відсутності будь-яких металевих виробів.

Як перевірити посуд

Якщо ви не впевнені в тому, чи підходить той чи інший посуд для використання в мікрохвильовій печі, ви можете перевірити це так:

1. Наповніть мірну чашку водою і поставте в піч поруч із посудиною, яку ви хочете перевірити.

2. Натисніть кнопку +1 хвилинаодин раз, щоб нагріти посудину протягом однієї хвилини за високого рівня потужності.
Вода повинна стати теплою, а посудина, що перевіряється, залишитися прохолодною. Якщо посудина стала теплою, значить,
він поглинає енергію мікрохвиль і не придатний для використання в мікрохвильовій печі.

Методика приготування їжі

Помішування
Запечені страви та овочі необхідно помішувати в процесі приготування для рівномірного розподілу тепла. Їжа, що знаходиться на краях страви, поглинає більше енергії та нагрівається швидше, тому при помішуванні зрушуйте її ближче до центру. Коли ви відкриваєте дверцята, щоб перемішати їжу, піч вимикається. Для відновлення процесу приготування натисніть СТАРТ.

Розташування їжі
Продукти різної формиі розміру, наприклад, шматки курки або відбивні, розташовуйте таким чином, щоб товстіші, м'ясисті шматки знаходилися з зовнішньої сторонипідносу, що обертається, де вони поглинатимуть більше енергії мікрохвиль. Тонкі шматки, щоб уникнути підгоряння, поміщайте ближче до центру підносу, що обертається.

Накривання
Щоб запобігти підгоранню, накривайте їжу вузькими смужками алюмінієвої фольги. Слід накривати кінці крилець птиці, кінці ніжок птиці, кути квадратних страв для запікання. Використовуйте невелику кількість фольги. Занадто велика кількість фольги може зіпсувати вашу піч.

Перевертання
Перевертайте їжу в середині процесу приготування, щоб усі частини отримували енергію мікрохвиль. Це особливо важливо для великих порцій їжі, наприклад, жаркого.

Витримка
При приготуванні в мікрохвильовій печі їжа накопичує внутрішнє тепло, тому процес приготування триває протягом декількох хвилин після відключення печі. Дайте постояти їжі для завершення приготування, особливо якщо ви готуєте жарке або цілі овочі. Для спекотного цей час необхідно, щоб добре просмажилася середина, а краї не підгоріли. Рідкі продукти, такі як суп або гарячий шоколад, після завершення приготування слід струснути або розмішати. Дайте рідини трохи постояти перед подачею на стіл. При розігріванні дитячого харчування добре розмішайте їжу та перевірте її температуру перед тим, як давати дитині.

Додавання рідини
Молекули води притягують енергію мікрохвиль. Їжу з нерівномірним вмістом вологи слід накривати або витримувати для рівномірного розподілу тепла. При приготуванні більш сухої їжі додайте невелику кількість води.

Загальні рекомендації
Продукти з високою щільністю, наприклад, картопля, нагріваються довше, ніж легші продукти.
Продукти з ніжною структурою слід нагрівати за низького рівня потужності, щоб вони не стали жорсткими.
Час приготування залежить від висоти та типу посуду. Готуючи нову страву, задайте
мінімальне час приготування та періодично перевіряйте їжу, щоб не допустити підгорання.
Продукти з непористою оболонкою, такі як картопля або хот-доги, необхідно проткнути, щоб вони не
луснули.
Не рекомендується смажити продукти на олії чи жирі. При використанні жиру та олії може статися
бурхливе закипання, яке може спричинити серйозні опіки.
Деякі інгредієнти нагріваються швидше за інші. Наприклад, желе всередині пончика буде гарячіше, ніж
сам пончик. Пам'ятайте про це, щоб уникнути можливих опіків.
Не рекомендується домашнє консервування з використанням мікрохвильової печі, оскільки не всі
шкідливі Бактерії можуть бути знищені в процесі нагрівання за допомогою мікрохвиль.
Хоча мікрохвилі не викликають нагрівання посуду, тепло від їжі часто передається посуду. Виймаючи їжу з
мікрохвильової печі, завжди користуйтеся спеціальними прихватками і навчіть дітей робити те саме.
Не рекомендується готувати в мікрохвильовій печі солодкі страви, тому що вони можуть нагрітися до дуже
високою температури. Пам'ятайте про це, щоб уникнути травм.

Приготування їжів автоматичномусенсорному режимі

Функція автоматичного сенсорного приготування ( Auto Sensor) дозволяє готувати їжу в автоматичному режимі за допомогою визначення кількості вологи, що виділяється їжею у процесі приготування.
У процесі приготування їжі утворюється багато видів вологи. Функція Auto Sensor визначає потрібний час
і рівень потужності за допомогою виявлення вологи, що виділяється їжею, усуваючи таким чином,
необхідність встановлення часу приготування та рівня потужності.
Якщо в процесі приготування їжі в сенсорному режимі посудина накрита кришкою або пластиковою плівкою,
функція Auto Sensor виявляє вологу, що виділяється після того, як посуд просочиться пором.
Незадовго до закінчення приготування починається зворотний відлік часу, що залишився. В цю мить
доцільно повернути або перемішати їжу для рівномірнішого приготування, якщо це необхідно.
Перед приготуванням їжі в автоматичному сенсорному режимі її можна приправити травами, спеціями.
або соусами. Слід пам'ятати, що сіль або цукор може спричинити підгоряння їжі в деяких місцях, так що
ці інгредієнти слід додавати після приготування.
Щоб збільшити або зменшити час приготування, використовуйте кнопки Більш-менш(1=Менше,
9=Більше). Цією функцією ви можете користуватись, щоб скоригувати ступінь готовності їжі
на свій смак.

Приладдя для приготування та накриття їжі при використанні сенсорного режиму

Для ефективного приготування їжі з використанням цієї функції дотримуйтесь інструкцій щодо вибору
відповідних судин та приладдя для накриття, наведених у цій брошурі.
Завжди використовуйте посуд, придатний для мікрохвильової печі, і накривайте їх відповідними кришками
або пластиковою плівкою. При використанні пластикової плівкивідверніть один кут, щоб дати вихід пару.
Завжди використовуйте кришку, призначену для відповідної посудини. Якщо посудина не має кришки,
використовуйте пластикову плівку
Наповнюйте судини щонайменше ніж наполовину.
Якщо їжу необхідно помішувати або перевертати, це слід робити ближче до закінчення часу
приготування в сенсорному режимі, коли на дисплеї почнеться зворотний відлік часу, що залишився.

Важлива інформація
Не рекомендується використовувати функцію приготування їжі в автоматичному сенсорному режимі
кілька разів поспіль.
Пекти повинна бути встановлена ​​в добре вентильованому місці для забезпечення відповідного охолодження
і припливу повітря, а також для правильної роботидатчика, який використовується в сенсорному режимі.
Щоб уникнути поганого результату приготування, не використовуйте функцію Auto Sensor, якщо температура в
приміщенні занадто висока або низька.
Не використовуйте летких миючих засобівдля чищення печі. Волога від цих коштів може вплинути на роботу
датчика.
Не встановлюйте піч у місцях з високою вологістю або поблизу приладів, що виділяють газ,
оскільки це можепорушити роботу автоматичного датчика функції Auto Sensor.
Слідкуйте за чистотою внутрішньої поверхні печі. У разі розбризкування їжі протирайте піч
вологою ганчіркою.

Ця піч призначена тільки для побутового використання.

додаток

Посібник із усунення несправностей
Перш ніж викликати спеціаліста з ремонту печі, скористайтеся переліком, що наводиться нижче можливих несправностейта способів їх усунення.

Не працює дисплей і сама піч
Правильно вставте штепсельну вилку в заземлену розетку.
Якщо розетка вмикається за допомогою настінного вимикача, переконайтеся, що вимикач знаходиться в
включеному положенні.
Вийміть штепсельну вилку з розетки, зачекайте 10 секунд і вставте знову.
Увімкніть у розетку інший побутовий прилад; якщо пристрій не працює, викличте електрика для ремонту розетки.
Увімкніть піч в іншу розетку.

Дисплей працює, але пекти не включається.
Переконайтеся, що дверцята щільно зачинені.
Перевірте, чи не застряг в ущільнювачі дверцят пакувальний або інший матеріал.
Перевірте, чи не пошкоджено дверцята.
Двічі натисніть кнопку скасуванняі знову введіть потрібні параметри приготування.

Пекти вимикається до закінчення заданого часу
Якщо не було вимкнення електрики, вийміть штепсельну вилку з розетки, зачекайте 10 секунд.
вставте знову. Якщо електрикавимикалося, на дисплеї з'явиться індикація " ". Знову встановіть
поточний час та вкажіть потрібні параметри приготування.
Знову увімкніть автомат захисту або замініть запобіжник, що перегорів.

Їжа готується надто повільно
Переконайтеся, що піч підключено до власного ланцюга живлення, розрахованого на струм 20А. Підключення іншого
приладу до того ж ланцюга може спричинити падіння напруги. При необхідності переставте піч, щоб
використовувати окремий ланцюг живлення.

У печі спостерігається іскріння (електрична дуга)
Переконайтеся, що в печі немає металевих предметів, посуду або пакетів. При використанні фольги
користуйтеся лише вузькими смужками і стежте за тим, щоб відстань між фольгою та внутрішніми
стінками печі було щонайменше 2,5 див.

Піднос, що обертається, шумить або застряє
Очистіть піднос, роликову підставку і дно печі, що обертається.
Переконайтеся, що піднос, що обертається, і роликова підставка встановлені правильно.

Піч створює перешкоди роботі телевізорів або радіоприймачів
Аналогічні перешкоди створюють невеликі електроприлади, наприклад фени для сушіння волосся. Встановлюйте
пекти подалі від телевізорів або радіоприймачів.

Чищення та догляд

Дотримуйтесь цих інструкцій з чищення та догляду за вашою піччю.
Слідкуйте за чистотою внутрішніх поверхоньпечі. Частинки їжі та бризки, що залишилися на стінках печі, можуть
викликати проблеми у її роботі.
Відразу ж видаляйте бризки вологою ганчіркою, намиленою м'яким милом. Не використовуйте жорсткі або
абразивні миючі засоби.
Щоб відмочити засохлі частки їжі чи рідини, нагрійте дві чашки води (можна додати одного сік
лимона, якщо ви хочете видалити запах) у мірній склянці об'ємом 4 чашки на високому рівніпотужності в
протягом 5 хвилин або до закипання. Дайте рідині постояти у печі 1-2 хвилини.
Вийміть скляну тацю з печі, якщо хочете почистити піч або тацю. Щоб піднос не розбився,
дотримуйтесь обережність і не кладіть його у воду відразу після приготування їжі. Ретельно вимийте тацю
у теплій мильній воді або в посудомийній машині.
Протирайте зовнішні поверхні печі вологою ганчіркою з милом. Витріть насухо м'якою ганчіркою. Щоб не
допустити пошкодження робочих деталей печі, уникайте просочування води в отвори.
Мийте віконце дверцята дуже м'яким милом та водою. Користуйтеся м'якою ганчіркою, щоб уникнути появи
подряпин.
При накопиченні пари з внутрішньої або зовнішньої сторони дверцята видаліть її м'якою ганчіркою. Утворення пари
може статися при експлуатації печі в умовах високої вологості та не є ознакою витоку
мікрохвиль із печі.
Не вмикайте пусту піч. Це може спричинити пошкодження магнетрону або скляного підносу. Постійно
тримайте в печі склянку з водою, щоб запобігти її пошкодженню у разі випадкового включення.

Повідомлення про помилки

"Error 1" (Помилка 1)або "Error 3" (Помилка 3) дайте печі охолонути в
течія як щонайменше 5 хвилин. При частій появі цих повідомлень зателефонуйте до сервісної служби.
Якщо відкриття дверцят завадить сенсорному приготуванню, на дисплеї з'явиться повідомлення"Error 4"
(Помилка 4).
Якщо на дисплеї з'явиться повідомлення "Error 2" (Помилка 2)негайно зателефонуйте до сервісної служби.

Якщо у вас виникла проблема, яку ви не в змозі вирішити, зверніться до магазину, в якому ви купували піч, або до найближчого сервісного центру SAMSUNG.

Технічні характеристики

Компанія SAMSUNG постійно прагне покращувати свої вироби. Тому як технічні характеристики, так і ця Інструкція для користувача може бути змінена без попередження.

Підлягає використанню за призначенням у нормальних умовах. Рекомендований період: 7 років

Зроблено та адаптовано спеціально для Вас дбайливими представниками адміністрації сервісного центру R. T.

При експлуатації мікрохвильових печей існує низка негласних "золотих" правил, які необхідно знати кожному власнику, щоб продовжити термін служби техніки та уникнути ремонтів. Ці правила правильної експлуатації допоможуть захистити користувача від непередбачених випадків.

1. Мікрохвильові печі в різних модифікаціях оснащені різними корисними і не дуже функціями. Однією з них є електронна кулінарна книга. Це не звичайна збірка рецептів, а функціонал, з яким зможе працювати навіть дитина. Пекти проявляє інтерактивність у діалоговому режимі, висвічуючи на дисплеї питання. Користувач відповідає на них натисканням однієї з двох кнопок, щоб допомогти пічці вгадати побажання до режиму обробки.

2. Як працювати з потужністю мікрохвильової печі? Градація потужності визначається для різних режимів обробки продуктів:
80-150 Вт - достатня потужність НВЧ для підтримки готової страви у гарячому стані;
160-300 Вт - необхідна потужність для розморожування обробки "ніжних" продуктів (напівфабрикатів);
400-500 Вт – достатня потужність для прискореного розморожування продуктів у невеликому обсязі;
560-700 Вт - повільне приготування ніжних продуктів делікатної консистенції;
800-900 Вт - прискорене розігрів та швидке приготування

Часто при використанні рецептів приготування страв у мікрохвильовій печі зі збірок вказана необхідна потужність обробки, не підходяща за діапазоном до вашої печі. У цьому випадку можна змінити час приготування, розрахувавши його для вашої робочої потужності. Розрахунок робиться таким чином: час Т1 приготування рецепту зі збірки помножити на потужність М1 та розділити на робочу потужність М2 своєї печі – вийде час обробки рецепту у вашій печі Т2.

3. Як вибрати режим обробки? Зазвичай терміни приготування багатьох продуктів у каструлі зумовлені моментом закипання. За таким принципом створені деякі моделі мікрохвильових печей, обладнані системою сигналу пари. Якщо в печі в простому виконаннірежим приготування їжі встановлюється часто "на око" - залежно від ваги готується, то в модифікаціях із сенсором пари можна з більш високою ймовірністю встановити час доведення страви до готовності. Для цього достатньо запустити мікрохвильову піч, вказавши тип продукту та вагу на панелі управління, а після сигналу сенсора пари (про те, що їжа нібито "закипіла") розумна мікрохвильова піч сама визначить час доведення до готовності і повідомить вам про це через дисплей. Існують моделі, оснащені функцією визначення ваги вкладеного в камеру продукту - в таких печах не доводиться вказувати вагу на панелі керування. Є також пічки з примусовим 5-хвилинним провітрюванням від запахів - «випусканням пари».

4. Що і в чому готувати в мікрохвильовій печі? Часто мікрохвильові печі укомплектовані решітками і тарілкою, що обертається, але цього буває недостатньо для приготування страв. Асортимент посуду, який можна використовувати в НВЧ-печі, ширший, ніж здається на перший погляд: це стійкий до нагрівання пластик, скло та кераміка, що не містять металу. Розігрівати їжу при невеликих температурах і короткочасному режимі можна навіть у звичайному одноразовому пластиковому або паперовому посуді. А ось готувати - потрібний посуд надійніший. Визначити надійність посуду для мікрохвильової печі допоможе один простий тест: налийте у випробовувану ємність воду і поставте розігріватися: якщо вода в склянці нагрілася, а посуд, що тестується, залишиться холодним, то посуд придатний і безпечний, якщо ж посуд розігрівся в порівнянні з водою, ця ємність не годиться, вона поглинає НВЧ.

Багато моделей забезпечені ґратами, за рахунок яких одночасно можна встановити кілька тарілок в камеру, тим самим прискорити обробку вдвічі за один сеанс. Використання комплектуючої піч «тарілки Крусті» з металу з високим коефіцієнтом теплопоглинання замінює сковорідку для смаження продуктів у маслі. У мікрохвильовій печі неприпустимо використовувати при жарінні масло, оскільки воно розігрівається може займатися. Якщо використовується решітка для приготування на грилі в НВЧ, під неї треба встановити тарілку з допустимих матеріалів для збору жиру, що стікає.

Застосування металевого посуду в мікрохвильовій печі категорично протипоказане через накопичення металевими частинами електричного струмуі розрядження в робочій камері, що руйнують пекти зсередини. З цієї причини не можна використовувати керамічну посуд з нанесеними її у блискучим металевим орнаментом.

Посуд, що вноситься всередину камери, не повинен бути щільно і герметично закупорений. Те саме стосується продуктів, що містять оболонку - яєць у шкаралупі, цілих перців, помідорів, картоплі в мундирі, поп-корну, печінки та лівера. Для приготування страв з них їх краще порізати або проколоти в декількох місцях, щоб уникнути тріску і мікровибуху з розбризкуванням. А для приготування м'яса та риби, щоб уникнути розбризкування жиру, слід надрізати шкіру в декількох місцях. У промисловості випускається спеціальна плівка або кришки для мікрохвильових печей, що запобігає зайвим забрудненням камери.

5. Як відбувається розігрів у мікрохвильовій печі? У мікрохвильовій печі основним нагрівальним елементом є мікрохвилі, які генеруються електромагнітним вакуумним апаратом магнетрон. Але в модернізованих НВЧ-печах нового покоління замість магнетрону (який вважався "слабкою ланкою" конструкції) застосовується інвертор (вперше його застосував у НВЧ-печах бренд Panasonic) - менш габаритний апарат, більш раціонально використовує електроенергію, що прискорює час обробки продуктів та сприяє до золотої скоринки. Через хвилеводи - отвори в камері печі, - мікрохвилі досягають продуктів, усередині яких перетворюються на тепло, впливаючи на молекули води. Приходячи в інтенсивне коливання молекули води іонізуються і призводять до броунівського руху тверді частинки, які здійснюють механічну роботу - тертя, що перетворюється на теплову енергію: всередині об'єму продукту відбувається розігрів. Тому дуже важливо, щоб мікрохвильовому випромінюванню не створювалися перешкоди - закупорений посуд, металевий посуд, що ушкоджує зсередини герметичність камери і накопичує заряд, або посуд, що поглинає випромінювання. Не менш важливо, щоб уникнути розсіювання коротких хвиль дотримуватися герметичність самої печі - тобто, не включати піч при відкритих дверцятах. Металевий корпус печі та дверцята хвилі не пропускають, але при забрудненні та пошкодженні герметизуючих дверцят ущільнювачів виникає ризик витоку хвиль.

6. Усьому є межі. Не можна включати мікрохвильову піч не тільки при відкритих дверцятах, але і в холосту - без розміщення в камері продуктів вагою менше 200 гр, як і перевантажувати надмірною вагою. Норми ваги наведено в інструкціях для кожної індивідуальної моделі печі. Щоб уникнути перевантаження печі під час холостої роботи (при роботі з продуктами з вкрай малою вагою) рекомендується додатково встановлювати ємність зі 100 мл води - так випромінювання будуть цілеспрямовано реалізовані і не вплинуть на матеріали камери печі. Якщо взяти за правило тримати всередині камери ємність з водою, можна продовжити термін служби мікрохвильової печі, коли на автоматі ви можете випадково натиснути кнопку "пуску" з порожньою камерою. А кип'ятіння склянки води дозволяє розм'якшити забруднення, що утворилися на поверхні, і видалити їх без застосування агресивних і абразивних миючих засобів.