Mănâncă plămânii de iepure. Organe de simț sau analizoare. Sistem digestiv

Animale cu un simț al gustului incredibil de uimitor

Credem că, ca oameni, avem o modalitate de gust foarte dezvoltată, care ne ajută să ne bucurăm și să savurim o varietate de alimente. Gândiți-vă din nou cum unele animale au un simț al gustului uimitor, care joacă un rol vital în supraviețuirea lor. Știați că atunci când animalele gustă lucruri dulci, aceasta indică o sursă ușoară de energie, în timp ce amărăciunea poate fi un semn al ceva otrăvitor. Natura are o capacitate unică de a distinge toate creaturile. Unele animale au o vedere foarte dezvoltată, în timp ce unele au un simț al mirosului, al gustului sau al atingerii uimitor. Pentru fiecare a lui, aceste sentimente sunt importante pentru existența și supraviețuirea noastră. Mirosul și gustul lucrează împreună la majoritatea animalelor. Mirosul îi atrage și gustul îi ajută să inspecteze elementul în viitor. Simțul gustului ajută animalele să stea departe de substanțele toxice și să mănânce doar alimente hrănitoare. Diferitele papile gustative joacă un rol în determinarea sau evaluarea substanțelor pe care un animal le poate mânca. Acest articol de pe site-ul de afaceri scoate la lumină câteva animale care au puteri de a mânca alimente atât de unice încât depășesc capacitățile gustative ale noi, oamenii. Somnul are cel mai uimitor simț al gustului, deoarece are aproximativ 100.000 de papile gustative pe tot corpul său, inclusiv înotătoarele și coada. Concentrația papilelor gustative este mai mare pe mustățile lungi sau antenele pe care le posedă somnul. Trăiește în principal în apă murdară și tulbure și preferă fundul sau zonele întunecate din apă. Vizibilitatea în aceste ape este extrem de scăzută, așa că papilele gustative foarte abundente ajută somnul să detecteze cantități mici și să găsească locația exactă a hranei sale. Oamenii de știință au descoperit că somnul cu papilele gustative care funcționează prost nu se poate hrăni în mod normal. În consecință, această mare capacitate de gust este vitală pentru existența și supraviețuirea somnului. vaci
vacile au un palat cuprins între 25.000-35.000, ceea ce le oferă un excelent simț al gustului – de două până la trei ori mai mare decât al oamenilor. Vacile sunt ierbivore și se crede că au multe papile gustative pentru a le ajuta să diferențieze plantele otrăvitoare și cele neotrăvitoare. Aceste papilele gustative îi ajută să identifice plantele toxice și netoxice și, astfel, îi ajută să decidă ce le este benefic. Papilele gustative ajută și la eliminarea substanțelor toxice. În acest fel, ei ingerează substanțele bune și mai târziu, meditează în voie și digeră alimentele consumate. Iepuri
Iepurii au aproximativ 17.000 de papilele gustative, care sunt localizate în gură și faringe. La fel ca oamenii, ei sunt, de asemenea, capabili să distingă între gustul dulce, amar, acru și sărat. În sălbăticie, ei sunt, de asemenea, capabili să distingă între plante otrăvitoare și neotrăvitoare. Cu toate acestea, iepurii pot pierde această abilitate și pot fi pretențioși la mâncare. Porci
porcii au aproape 15.000 de papile gustative pe limbă. Sunt omnivori și s-a descoperit că sunt programați să mănânce aproape orice le vine în fața. Era clar că porcilor le plăceau aromele sărate decât cele dulci. Chiar și simțul gustului este combinat cu simțul mirosului. Având atât de multe papile gustative, cu siguranță le oferă un avantaj pentru a ajuta la identificarea nutrienților și a sta departe de posibile toxine sau substanțe otrăvitoare. Caracatiță
O caracatiță are aproximativ 10.000 de papile gustative pe fiecare fraieră. El are aproape 200 de ventuze pe fiecare dintre cele opt brațe. Așadar, imaginați-vă sensibilitatea pe care o primește toate ventuzele și papilele gustative pe care le etalează. Acești chemoreceptori, combinați cu simțul lor senzorial foarte dezvoltat, ajută caracatița să detecteze chiar și mici diferențe în concentrația și diluția apei de mare. Caracatițele sunt capabile să-și amintească gustul alimentelor pe care le consumă și, prin urmare, sunt foarte selective în ceea ce privește ceea ce mănâncă. Deși au simțuri foarte dezvoltate ale gustului, atingerii și vederii, nu aud. Calmar
Calamarii au papilele gustative pe tot corpul lor și sunt mai sensibili la gust decât oamenii. Acest lucru face ca calmarul sensibil să fie supus perturbărilor chimice și stimulenților din apă. Aceste papile gustative sunt situate pe ventuze și în zona din jurul gurii și ajută calmarul să determine natura comestibilă a hrănirii sale. Acești receptori direcționează, de asemenea, calmarul spre poziția exactă a prăzii. Simțul gustului lucrează îndeaproape cu simțurile mirosului și atingerii, ceea ce le oferă un avantaj suplimentar. Împreună cu pielea foarte sensibilă, pot detecta urme de diferențe în mediul înconjurător. Albinele
papilele gustative sunt prezente pe antene, fălci și membre ale albinelor, ceea ce le ajută să detecteze dulceața unei flori. Albinele sunt capabile să distingă gusturile dulce, acrișoare, amar și sărate; cu toate acestea, cercetările se fac încă așa cum se întâmplă. Știm despre senzațiile olfactive și despre sistemele de comunicare dezvoltate ale albinei. Potrivit lui Hugh M. Robertson (profesor de entomologie), albinele au o relație reciproc avantajoasă cu plantele. Prin urmare, nu trebuie să se protejeze de toxine. Ca urmare, receptorii gustativi și gustativi sunt mai puțini în ei în comparație cu receptorii odoranti (miros). Își folosesc simțul mirosului pentru a căuta mâncare. Fluturi
Fluturii au chemoreceptori pe picioare sau labe. Aceste papilele gustative transmit creierului informații despre sursa de hrană pentru a se asigura că mâncarea este bună sau rea. Dacă acesta este cazul, numai atunci trompa se întinde și eliberează enzime pentru a dizolva alimentele. Forma eliminată de nutrienți este apoi eliberată prin proboscis. Diferiți receptori ajută la distingere tipuri diferite alimente. Acești chemoreceptori joacă, de asemenea, un rol important în găsirea unei plante gazdă pe care să depună ouă. Femeia va presa planta pentru a elibera suc, pe care îl gustă din structurile speciale înțepătoare prezente pe picioare. Dacă o femeie consideră că plantele sunt potrivite pentru urmașii ei și identifică substanțele chimice necesare în frunzele plantelor, abia atunci va depune ouă pe plante. muste
muștele au papilele gustative pe picioare. O muscă, care s-a așezat pe un produs comestibil, va judeca mai întâi gustul alimentelor cu receptorul său celular. Aceste papilele gustative determină dacă un aliment este comestibil sau otrăvitor. Gustul dulce este ceea ce preferă majoritatea muștelor. Dacă găsesc ceva de mâncare, abia atunci musca își va desfășura trompa. La capătul proboscidei se află plăci labelare, care, din nou, au receptori gustativi pentru a evalua natura dietei. Dacă musca găsește gustul gustos, deschide placa labelară pentru a suge mâncarea prin trompa ei. Mâncarea consumată se depune suplimentar și în gât. Cercetările au arătat că muștele iubesc gusturile dulci și inhibă gustul amar. Şarpe
Simțurile mirosului și gustului sunt interconectate la reptile. Reptilele posedă un organ sensibil din punct de vedere chimic numit organul lui Jacobson, despre care se crede că are abilități speciale de a transforma gustul în miros pentru a crea conștientizarea mediului înconjurător. Astfel, șerpii gustă aerul cu limbile lor bifurcate. Particulele de aer sunt colectate pe limbă și procesate de organul lui Jacobson pentru a detecta potențiali perechi în timpul sezonului de împerechere. Acest organism îi ajută să colecteze informații despre prada lor. Aceasta este, de asemenea, o măsură suplimentară de precauție oferită acestora, care ajută la detectarea prădătorilor prin simpla smulgere a limbii. Acestea au fost unul dintre animalele care au puteri gustative excelente. Cu toate acestea, atunci când este combinat cu capacitatea olfactivă, simțul gustului poate fi surprinzător și mai savuros.

Am numit acest fel de mâncare „tandrețea iepurelui” dintr-un motiv. Ideea este că vreau să arăt cum gătesc rinichii, plămânii și inima de iepure. Și aceste componente ale carcasei animalului sunt considerate o adevărată delicatesă. În Rusia țaristă, rinichii de iepure erau serviți numai familiei regale. Și acest lucru nu este surprinzător. La urma urmei, pentru a asambla o porție decentă dintr-un fel de mâncare, aveți nevoie de mai mult de o carcasă de iepure.

Gătesc acest fel de mâncare foarte rar. De obicei, pe măsură ce ajung în frigiderul meu, colectez separat rinichii, plămânii și inima. De îndată ce adun suficient pentru a hrăni întreaga familie, atunci gătesc. Familia mea iubește aceste delicii de iepure.

Deși personal, nu am încercat niciodată în viața mea ceea ce gătesc. Nu pot să mă înving și să încep să mănânc inimă, plămâni și rinichi (nu doar iepure). Dar, potrivit rudelor, și judecând după cât de repede dispare tandrețea iepurelui, se poate aprecia că felul de mâncare este delicios. Și vă propun să serviți iepurele cu fasole, rețetă despre care am povestit-o mai devreme.

Etape de gătit:

6) Umpleți cu apă până se acoperă ușor. Gatiti pana la fierbere. Apoi reduceți focul la mic și fierbeți timp de 10 minute sub capac.

Mâncare dietetică din carne de iepure în felul său calități gustative superior multor tipuri de carne. Se recomanda includerea lui in alimentatia copiilor, varstnicilor si celor care slabesc. Carnea de iepure este bogată în proteine ​​valoroase, care sunt necesare pentru construirea țesutului muscular pentru sportivi. Și acestea nu sunt toate proprietățile sale benefice.

beneficii și daune, conținut de calorii și valoare nutritivă

Carnea de iepure este un soi alb. Este fraged, moale și suculent. Datorită conținutului scăzut de calorii, produsul este considerat dietetic. Din punct de vedere al calității nutriționale, carnea de iepure este semnificativ superioară celei de pui, vită și porc.

Structura cărnii de iepure constă din 85% țesut muscular, ceea ce este semnificativ mai mult decât cel al altor soiuri. Conținutul de grăsime din carnea de iepure nu este mai mare de 9-10%. Această cantitate de grăsime este considerată chiar sănătoasă de către nutriționiști.

Conținutul caloric al cărnii de iepure este de numai 183 kcal la 100 g. Cantitatea de proteine ​​este de 21,2 g, iar aceasta este aproape aceeași cu cea conținută în piept de pui. Greutatea grăsimii în 100 g de carne de iepure este de 11 g, apă - aproape 67 g. Carnea de iepure, spre deosebire de pui și alte soiuri, este aproape complet absorbită de organism (90%).

Acesta conține vitamine și minerale importante. Datorită lor, carnea de iepure dobândește cea mai mare valoare nutritionala. Conține macroelemente precum potasiu, sulf, fosfor, clor, sodiu, calciu și magneziu. Carnea de iepure, ale cărei rău și beneficii sunt determinate de o serie de factori, este o sursă de microelemente importante. Printre acestea sunt considerate deosebit de valoroase fierul, zincul, manganul, iodul etc.

Caracteristici benefice

De proprietăți benefice Carnea de iepure este înaintea altor soiuri binecunoscute. Acest lucru este determinat în principal de cantitatea unică de vitamine și minerale pe care o conține carnea de iepure.

Carnea de iepure, ale cărei prejudicii și beneficii sunt sub controlul nutriționiștilor, conține o cantitate minimă de compuși de azot în comparație cu alte soiuri. De aceea carnea de iepure este permisă să fie consumată în cantități mici chiar și de către bolnavii de gută.

Acest produs conține o cantitate mică de grăsimi și colesterol, de aceea este recomandat pentru alimentația alimentară și normalizarea metabolismului, pentru ulcere, gastrită și alte boli ale stomacului și intestinelor.

Carnea de iepure este carne hipoalergenică care este ușor digerată de organism. Este o sursă ideală de proteine ​​pentru mamele care alăptează și copiii după vârsta de un an. Carnea de iepure conține antioxidanți, de aceea este recomandat să fie consumată pentru prevenirea cancerului. S-a dovedit că carnea de iepure conține substanțe care pot reduce doza de radiații primite. Este recomandat să fie inclus în dieta persoanelor supuse chimioterapiei.

Carnea de iepure care nu a atins vârsta de șapte luni este considerată deosebit de utilă, deoarece nu este „umplută” cu antibiotice și hormoni de creștere. Adică, aceasta este carne de iepure dietetică cu adevărat naturală, cu cantitatea maximă de vitamine, micro și macroelemente.

Daune și contraindicații

Carnea de iepure este unică prin faptul că aproape că nu are contraindicații pentru consum. Totuși, persoanele cu anumite boli, cum ar fi artrita și guta, nu ar trebui să o includă în dieta lor. Motivul pentru aceasta este bazele purinice, care se găsesc în orice carne, inclusiv în iepure. Când intră în organism, se transformă în acid uric, care are un efect negativ asupra funcționării articulațiilor și tendoanelor.

Carnea de iepure, ale cărei nocive și beneficii permit tuturor oamenilor să o consume cu moderație, este un produs dietetic valoros. Nu are contraindicații semnificative; este permis să fie inclus în dieta atât a adulților, cât și a copiilor.

Carne de iepure: beneficii și rău. Cum să alegi carnea proaspătă de iepure?

Carnea de iepure este greu de stricat. Este delicios înăbușit și prăjit, din el se prepară supe pentru copii și adulți, iar carnea de iepure este folosită pentru prima hrănire a bebelușilor. Fructele uscate (stafide, prune uscate), miere, ierburi, morcovi îi conferă un gust picant. Fara indoiala, mâncăruri delicioase se obtin daca se alege carne proaspata de iepure. Beneficiile și daunele sale sunt luate în considerare de nutriționiști, care permit ca produsul să fie folosit chiar și atunci când slăbește.

Puteți cumpăra carne atât din piață, cât și din magazin. În orice caz, criteriile pentru alegerea cărnii de iepure de înaltă calitate rămân aceleași:

• Culoarea cărnii trebuie să fie albă, cu o ușoară nuanță roz. Carnea proaspătă de iepure are o structură densă și elastică.
• Mirosul din produsul proaspăt este practic absent sau abia perceptibil, caracteristic oricărei cărni proaspete. Dacă un iepure miroase puternic a fân, înseamnă că este bătrân. Este mai bine să vă abțineți de la o astfel de achiziție.
• Ar trebui să acordați atenție labelor: cel puțin una dintre ele ar trebui să rămână cu blană. Vânzătorii fără scrupule vând adesea o carcasă de pisică sub pretextul cărnii de iepure.
• Când cumpărați carne congelată, trebuie să acordați atenție ambalajului. Cel mai bine este dacă este vid. Carnea trebuie să-și păstreze culoarea naturală, să fie roz deschis, fără vânătăi.

Carnea de iepure, ale cărei beneficii și daune se păstrează în timpul procesului de gătire, are un gust specific, de care înmuierea ajută să scape. Pentru a face acest lucru, carnea de iepure este scufundată în apă timp de 3 ore și abia apoi încep să se gătească conform rețetei.

Rețetă de gătit iepure în iaurt

Sunt multe, dar carnea ei este deosebit de fragedă dacă o tocăniți în iaurt.

Tăiați o jumătate de carcasă de iepure, cântărind aproximativ 1 kg, în porții, spălați și uscați. Apoi sare, piper și stropim cu zeamă de lămâie. După aceasta, prăjiți carnea de iepure ulei vegetal pana se rumenesc. Fără a scoate carnea din tigaie, se umple complet cu apă sau bulion și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră. După timpul specificat, adăugați 200 ml de iaurt și o linguriță de busuioc uscat. Se fierbe încă 15 minute. La sfârșitul gătitului, se adaugă usturoiul tocat mărunt (1-2 căței), se oprește focul și se lasă să fiarbă 10 minute. După aceasta, felul de mâncare poate fi servit.

Carnea de iepure preparată după această rețetă, ale cărei beneficii și daune, potrivit nutriționiștilor, sunt incomparabile, se dovedește fragedă și suculentă. Acesta este un fel de mâncare excelent, ușor de preparat pentru masa de dietă.

Iepure cu prune uscate într-un aragaz lent

Când gătiți iepure, fructele uscate sunt adesea adăugate în vas pentru a-i da un gust picant. Dar înainte de aceasta, carnea ar trebui să fie înmuiată în apă caldă timp de aproximativ o oră.

Conform rețetei prezentate, carnea de iepure, ale cărei nocive și beneficii rămân aceleași, indiferent de metoda de gătit, se dovedește a fi foarte suculentă și mai moale decât la tocănirea într-o tigaie.

În primul rând, iepurele trebuie să fie prăjit într-un aragaz lent în modul „Coacere” timp de aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați la carne ceapa și morcovii tăiați în jumătate de rondele. După aceasta, turnați apă deasupra, adăugați 2 linguri de smântână, o linguriță de pastă de roșii și fierbeți timp de 1,5 ore. După ce gătirea este completă, adăugați cățelul de usturoi tocat și prunele uscate. Preparatul este gata, pofta buna!

Lucrează cu Tushkoy

Cum să evitați corect un iepure și să evitați greșelile comune.

La început, după ce am colectat (tăiat și răzuit), pur și simplu am răsucit grăsimea, apoi am topit-o într-o tigaie și am turnat-o într-un recipient pentru a se întări. Cu toate acestea, această metodă este considerată incorectă, deoarece duce la pierderea calităților și la epuizare. Deși, în ceea ce mă privește, nu este nimic. Dacă urmați instrucțiunile, trebuie să fierbeți grăsimea. Puneți într-un recipient, umpleți cu două volume de apă (raport 1:2), adăugați 1,5% sare și gătiți. Grăsimea plutitoare este colectată și răcită.

Imediat după îndepărtare și tăiere, măruntaiele alimentare trebuie spălate pentru a îndepărta murdăria și urmele de sânge, de preferință sub un duș cald. Altfel te vei simți în curând miros urâtși chiar găsi urme de mucegai. Acestea trebuie păstrate congelate. Doar capetele pot fi păstrate la frigider obișnuit, dar nu mai mult de 3 zile. Atragem o atenție deosebită asupra inadmisibilității utilizării organelor de la animalele bolnave sacrificate. Este mai bine să nu ispitești soarta și să elimini organele suspecte.

Secvența operațiilor.

Sunt două în mod fundamental căi diferite măruntaie de iepure. Prima este vânătoarea, când pielea animalului nici măcar nu este îndepărtată. Și unde și când să-l scoateți și să-l uscați în păduri și câmpuri? O incizie se face pur și simplu în centrul abdomenului și cu mișcări puternice, cum ar fi tăierea lemnului, întregul conținut este scuturat pe pământ. Această metodă este justificată de faptul că trofeele legate de centura vânătorului pierd imediat în greutate. În plus, de regulă, au dimensiuni mici. De exemplu, Flandra bine hrănită este puțin probabil să poată să tremure așa. Într-un mediu agricol, ei nu fac acest lucru, iar din punct de vedere economic, folosesc totul la maximum. Prin urmare, trec rapid de la vânători la crescători de animale.

A doua metodă este implementată pe tabla de taiere sau într-o magazie, când jupuirea unui iepure este un proces continuu. Adica mai intai scot pielea si apoi, fara sa o scoata de pe carlige sau jartiere, o evisceaza. Ne vom concentra pe ultima variantă, ca fiind cea mai comună printre crescătorii noștri de iepuri. Deci, poziția de pornire este o carcasă de iepure fără sânge agățată, suspendată de picioarele posterioare, pielea este îndepărtată, picioarele din față sunt tăiate la articulația încheieturii mâinii, posibilă contaminare, părul este îndepărtat și spălat. Crescătorul de iepuri stă pe burta cu un cuțit în mână.

Deja primele acțiuni cu sculă de tăiere necesită o mare precizie și grijă. Trebuie să tăiem țesutul subțire al abdomenului și să nu atingem organele interne. Vă sfătuiesc să începeți să tăiați carnea cu marginea unui cuțit și mai aproape de vârf, unde presiunea interiorului de pe perete va fi minimă. Trebuie să faci o gaură foarte mică în centrul simetriei (unde linia albă este clar vizibilă), trăgând ușor pielea spre tine. Apoi, încercați să introduceți degetele mijlociu și arătător ale mâinii libere în interiorul peritoneului pentru a vă proteja împotriva tăierii vezicii urinare. El este cel care se află în acest loc. În mod similar, ne deplasăm în partea de jos și extindem incizia până în partea de sus, adică până la anus. Aceasta completează prima etapă. Burta a fost ruptă, toate interioarele sunt încă la locul lor.

Ne îndreptăm privirea spre vârful obiectului. Aici trebuie să oferim acces la rect. Se fac incizii profunde pe ambele părți, unde se învecinează cu anusul. Această fuziune a oaselor pelvine se numește articulație pubiană. Luăm șoldurile picioarelor posterioare cu ambele mâini și le întoarcem spre exterior (departe de noi înșine) până când apare o criză caracteristică. După aceasta, tragem rectul spre noi, separându-l de mușchi și îndepărtându-l din corp. În același timp, organele urinare și genitale sunt îndepărtate automat. Continuăm să tragem întreaga masă, dar în jos, fără să smucim. Nu ai nevoie de mult efort, totul se desprinde ușor. Dacă apar dificultăți undeva, ajutăm cu grijă cu un cuțit. Controlăm în special vezica urinara astfel incat sa fie indepartat cat mai repede din zona cavitatii iepurelui. De regulă, după ce intestinele și stomacul atârnă, se desprind și cad într-un recipient de înlocuire. Dar ficatul ar trebui să rămână pe loc, deoarece nu are nicio legătură cu ceea ce a fost deja îndepărtat. Rinichii rămân la fel.

Următorul punct important este îndepărtarea vezicii biliare. Dacă este tăiat sau zdrobit accidental (pereții sunt foarte subțiri), toată amărăciunea excepțională care umple bula se va răspândi în tot ficatul și îl va face inutilizabil; în plus, lichidul poate ajunge pe carcasă. Este atașat de ficat printr-un fir subțire de țesut conjunctiv cu microducte. Prin urmare, trebuie să ridicați acest fir chiar cu vârful cuțitului, fără să atingeți bula și să rupeți organul periculos în acest caz, să-l aruncați în lateral.

Tăiem capul în locul primei vertebre cervicale, cât mai aproape de osul occipital. Locul îmbinării în sine este, desigur, fix, nu poate fi mutat, dar începutul tăieturii poate fi ușor ajustat. Nu veți putea economisi multă carne pe un iepure, dar pe o duzină, asta este deja ceva, mai ales că acest lucru nu necesită costuri suplimentare. Nu-ți tăia niciodată capul cu un topor. Acest lucru va duce la zdrobirea oaselor în fragmente mici, care va strica întreaga impresie atunci când mâncați delicatesa și poate provoca chiar răni din cauza colțurilor ascuțite.

Deci, toate produsele secundare sunt îndepărtate din carcasă și sortate în funcție de utilizarea lor ulterioară. Primul lucru de făcut în continuare este să efectuați o inspecție externă a materialului existent. Acordați o atenție deosebită stării organelor interne, mai ales dacă existau suspiciuni de boală. De exemplu, în cazurile de coccidioză și prezența petelor albe, ficatul este eliminat. La fel se procedează dacă, de exemplu, plămânul (plămânii) sunt deformați, cu semne de deteriorare sau cu urme de sânge. Fotografia prezintă un rinichi inutilizabil afectat de sărurile acidului uric.

ATENTIE SPECIALA Acordați atenție formațiunilor necaracteristice pentru iepuri sub formă de creșteri, denivelări mici translucide (câțiva mm). Aceștia se pot dovedi a fi paraziți care invadează orice organe care trăiesc în ei. Acest fenomen este extrem de rar, dar reprezintă un pericol extrem pentru oameni. În general, examenul veterinar și sanitar este un punct foarte important în timpul eviscerării.

Această tehnologie de eviscerare este de bază, dar fiecare crescător de iepuri are propriul stil de lucru cu carcasa. Acțiunile lui pot diferi în anumite privințe. Și asta este firesc. Rezultatul final este important. Și poate fi realizat doar atunci când toate acțiunile sunt verificate. La început, nu este nevoie să forțezi timpul, ci dimpotrivă, ar trebui să te străduiești pentru o calitate 100%. Experiența va veni cu siguranță, vei face totul semi-automat, rapid și corect. De exemplu, un profesionist care a dedicat mai mult de un an jupuirii iepurilor, procesând zeci de carcase în fiecare zi, face toate operațiunile în doar 1,5 minute. Urmărește cursul de master pentru a consolida materialul.

Anatomia este o știință care studiază formele, structura, relațiile și locația părților corpului, iar fiziologia este o știință care studiază procesele (funcțiile) care au loc într-un organism viu și tiparele acestora. Datele generale ale acestor științe vă vor ajuta să înțelegeți, de exemplu, cum să distingeți un animal bolnav de unul sănătos și cum să acordați în mod corespunzător primul ajutor veterinar unui animal bolnav înainte de sosirea medicului veterinar.

Corpul oricărui animal este construit din cele mai mici particule vii - celule. Anumite grupuri de celule, schimbându-și forma și structura, se unesc în grupuri separate care s-au adaptat pentru a îndeplini anumite funcții. Astfel de grupuri de celule, de regulă, au calități specifice și sunt numite țesuturi. Există patru tipuri de țesuturi în organism - epitelial, conjunctiv, muscular și nervos.

Tesut epitelial acoperă toate formațiunile de frontieră din organism - cum ar fi pielea, membranele mucoase și seroase, canalele excretoare ale glandelor, glandele endocrine și exocrine. Comunică organismul cu mediul extern, îndeplinește funcții tegumentare, glandulare (secretorii) și de absorbție.

Țesut conjunctivîmpărțit în hrănire și întreținere. Țesutul nutritiv sau trofic include sânge și limfa. Scopul principal al țesăturii de susținere este de a lega într-un singur întreg componente corpul și în formarea scheletului corpului (de exemplu, acesta include țesut osos, tendoane, cartilaj).

Muşchi capabil de contracție și relaxare sub influența diverșilor stimuli. Este împărțit în mușchi scheletici și cardiaci, care au striații încrucișate, precum și țesut muscular neted, capabil de contracții involuntare și care se găsește în organele interne.

Tesut nervos constă din celule nervoase - neuroni care au proprietatea de excitare și conducere a excitației nervoase și celule neurogliale care îndeplinesc funcții de susținere, trofice și de protecție.

Grupuri separate de țesuturi se conectează între ele și formează organe. Un organ este o parte a corpului care are o anumită formă externă, este construită din mai multe țesuturi combinate în mod natural și îndeplinește o funcție foarte specifică. De exemplu, un organ se numește ochi, rinichi, limbă.

Organele individuale care îndeplinesc împreună o funcție specifică formează sisteme sau aparate din corp. De exemplu, oasele, mușchii, ligamentele, tendoanele și articulațiile formează aparatul de mișcare sau sistemul musculo-scheletic.

Organele unor astfel de sisteme ale corpului animal, cum ar fi digestiv, respirator, urinar, reproducător, adică interiorul, sunt situate în trei cavități: toracică, abdominală și pelvină.

Cavitate toracica situat în interiorul pieptului, abdominale in fata este limitat de diafragma (bariera musculara toraco-abdominala), iar in spate trece in cavitatea pelviana. Este situat intre cavitatea toracica si pelviana, terminandu-se la nivelul lombar.

Cavitatea pelviană formează oasele pelvine, sacrul și primele vertebre caudale.

Majoritatea organelor interne sunt situate în cavități seroase, care creează condiții pentru ca organele să alunece unele în jurul celeilalte. De exemplu, inima este situată în cavitatea seroasă pericardică.

O condiție necesară pentru existența oricărui organism animal este metabolism- un proces continuu de dezintegrare a părților constitutive ale corpului, însoțit de un proces de restaurare cu ajutorul unui aflux de alimente din mediul extern. Metabolismul și conversia energiei într-un organism viu sunt inseparabile una de cealaltă. Formarea și eliberarea căldurii depind în primul rând de metabolism.

Astfel, iepurii sunt animale cu sânge cald, adică temperatura corpului lor este relativ constantă și în condiții normale se menține, în funcție de vârstă și starea fiziologică, la 38,5-39,5 °C. Acest indicator depinde de condițiile climatice (de exemplu, de temperatura aerului ambiant - la temperaturi exterioare de 5, 10, 20, 35 și 40 ° C, temperatura corporală a iepurilor este de 37,5, 38, 38,7, 40,5 și respectiv 41,6 ° C. ) și alți factori, dar mai ales modificări sub influența microbilor și virușilor patogeni.

Când temperatura corpului crește la 44 °C, iepurii mor.

Temperatura corporală a animalelor este măsurată folosind un termometru medical sau veterinar introdus în rect (rectal) la o adâncime de 2-3 cm. Termometrul este mai întâi agitat, lubrifiat cu vaselină, iar măsurarea în sine este efectuată timp de 5 -7 minute. Puteți atașa un tub de cauciuc la termometru, astfel încât să îl puteți scoate cu ușurință. Tubul este atașat de coada animalului.

Corpul iepurilor, ca și alte animale, este împărțit în mod convențional în patru secțiuni principale (Fig. 5):

Orez. 5. Statistici iepure:

1 – auricul; 2 – rădăcina urechii; 3 – coroana; 4 – frunte; 5 – ochi; 6 – nas; 7 – deschideri nazale; 8 – buza superioară; 9 – buza inferioară; 10 – mustăți (vibrise); 11 – obraz; 12 – spatele capului; 13 – gat; 14 – gât; 15 – pupă, scutec; 16 – spate; 17 – partea inferioară a spatelui (sacru); 18 – piept; 19 – stomac; 20 – lateral; 21 – cot; 22 – membru anterior; 23 – picior cu degete și gheare; 24 – crupă; 25 – coapsă; 26 – genunchi; 27 – articulație jaret; 28 – coada; 29 – scruff

1. Cap. Face distincția între creierul (craniul) și părțile faciale (botul). Aceasta include fruntea, nasul, urechile, dinții.

2. Gâtul. Aici se disting zona gatului si zona gatului.

3. Torso. Reprezentată de ceafă, spate, partea inferioară a spatelui, regiunea pectorală (piept), pufană, crupă, regiunea iliacă dreaptă și stângă, zona inghinală dreaptă și stângă, regiunea ombilicală, glanda mamară și regiunea prepuțului, regiunea anală, coadă.

4. Membrele. Membrul toracic (în față) este reprezentat de umăr, cot, antebraț, încheietura mâinii și metacarp, iar membrul pelvin (spate) este reprezentat de coapsă, genunchi, picior inferior, călcâi și metatars.

Aspectul animalului, fizicul și caracteristicile părților individuale ale corpului, caracteristice rasei și sexului, se numesc exterior. Exteriorul general include principalele caracteristici ale fizicului, structura părților individuale ale corpului, cele mai caracteristice abateri și defecte, cel specific ia în considerare caracteristicile constituției raselor individuale, caracteristicile tipice și atipice pentru acestea. Exteriorul animalelor indică rasa și gradul de expresie al rasei. La iepuri se evaluează gradul de dezvoltare osoasă, lățimea și adâncimea toracelui, lungimea și forma spatelui, crupa, rezistența și poziția membrelor. Astfel, capul iepurilor femele, în comparație cu masculii, este mai puțin rotunjit, arată mai îngust, mai ușor și mai delicat. Dacă masculii reproducători au prea multă pupă, acesta este un semn al unei constituții libere și al unui temperament flegmatic. Indivizii cu piept îngust sunt mai slabi și sunt ușor susceptibili la boli. O formă a spatelui cocoșat sau lasat este un semn de rahitism (Fig. 6), iar o coajă lungă și lată indică o carne mare. Pălosirea slabă a labelor este considerată un defect major, deoarece astfel de iepuri sunt predispuși la pododermatită, mai ales atunci când sunt ținuți pe podea cu plasă pentru o lungă perioadă de timp. :

Orez. 6. Linia superioară a spatelui

a – normal; b – cocoșat; c – slăbire

Exteriorul determină direcția productivității animalului, starea de sănătate a acestuia și gradul de adaptabilitate la condiții. mediu inconjurator.

Exteriorul este o reflectare exterioară a interiorului. Interior numiți un set de caracteristici interne, proprietăți fiziologice, biochimice și anatomo-histologice ale corpului în legătură cu constituția, exteriorul și direcția productivității. Studierea interiorului face posibilă compararea dezvoltării organelor și țesuturilor cu particularitățile fluxului proceselor fiziologice și biochimice din corpul animalului.

Conceptul de „constituție” combină toate proprietățile corpului unui animal: caracteristici ale structurii sale anatomice, procese fiziologice și, mai ales, caracteristici ale activității nervoase superioare care determină reacții la mediul extern. În creșterea iepurilor, există 4 tipuri de constituție, propuse de P. N. Kuleshov:

› tip aspru: iepurii au oase masive puternice, piele groasă, păr aspru, animale nepretențioase, puțin sensibile la boli;

› tip blând: iepurii au oase subțiri, piele subțire, păr scurt și rar, animalele au un metabolism ridicat, sunt ușor de excitat și sunt susceptibili la boli;

› tip dens, sau puternic: iepurii au oase puternice, bine dezvoltate, piele elastică densă, păr lung și gros, animalele sunt cele mai productive, au o vitalitate bună, se adaptează perfect la condițiile schimbătoare de păstrare și hrănire și sunt rezistente la boli;

› tip slăbit, sau crud: iepurii au oasele ușoare, pielea groasă, părul rar, sunt bine hrăniți și se îngrașă, au un metabolism scăzut și sunt predispuși la boli.

Nu numai trăsături utile din punct de vedere economic, cum ar fi precocitatea, carnea, calitatea părului, vitalitatea, dar și o anumită predispoziție la anumite boli sunt strâns legate de constituție.

De exemplu, animalele cu o constituție delicată sunt predispuse la tuberculoză, iar animalele cu o constituție laxă sunt predispuse la boli ale tractului gastrointestinal.

La determinarea constituției iepurilor și la evaluarea exteriorului se stabilește starea. Condiție- acesta este aspectul general al animalului, semnele externe, grasimea, starea muschilor, a pielii, care ajuta la stabilirea daca animalul este sanatos sau bolnav. Există condiții de fabrică, expoziție, îngrășare și foamete.

Aparatul de mișcare sau sistemul musculo-scheletic

Aparatul de mișcare este reprezentat de scheletul, ligamentele și mușchii, care, spre deosebire de alte sisteme, formează fizicul iepurilor și exteriorul acestora. Pentru a-și imagina semnificația, este suficient să știm că la nou-născuți aparatul de mișcare reprezintă aproximativ 70-78% din masa totală a animalului, iar la adulți - până la 60-68%. În filogeneză se formează departamente de importanță diferită: scheletul ca structură de susținere, ligamentele care leagă oasele și mușchii scheletici care mișcă pârghiile osoase.

Os- parte a scheletului, organ care include diverse elemente tisulare. Este format din 6 componente, dintre care una este măduva osoasă roșie - un organ hematopoietic. Măduva osoasă roșie este stocată cel mai mult timp în substanța spongioasă a sternului și a corpului vertebral. Toate venele (până la 50% din venele întregului corp) părăsesc oasele în principal acolo unde există mai multă substanță spongioasă. Prin aceste zone se fac injectii intraoase, care le inlocuiesc pe cele intravenoase. Creșterea și dezvoltarea oaselor la iepuri se încheie la sfârșitul primului an.

Schelet Iepurii sunt construiți din 212 oase și, ca și alte animale, sunt formați din două secțiuni: axială și periferică (Fig. 7).

Secțiunea axială a scheletului este reprezentată de craniu, coloana vertebrală și cutia toracică.

Scull, sau scheletul capului, este împărțit în partea creierului (7 oase) și partea facială (9 oase). Oasele craniului creierului formează vaginul pentru creier, iar oasele regiunii faciale formează cavitățile bucale și nazale și orbitele ochilor; organele auzului și echilibrului sunt situate în osul temporal. Oasele craniului sunt legate prin suturi, cu excepția celor mobile - maxilarul inferior, oasele temporale și hioide.

De-a lungul corpului animalului există o coloană vertebrală, în care există o coloană vertebrală formată din corpurile vertebrale (partea de susținere care leagă munca membrelor sub forma unui arc cinematic) și canalul spinal, care se formează. de arcadele vertebrale care înconjoară măduva spinării. În funcție de sarcina mecanică creată de greutatea corporală și de mobilitate, vertebrele au formă diferităși dimensiune.

Orez. 7. Scheletul de iepure:

1 – osul premaxilar; 2 – os nazal; 3 – osul lacrimal; 4 – proces supraorbital; 5 – procesul zigomatic al osului maxilar; 6 – osul parietal; 7 – proces articular al maxilarului inferior; 8 – osul occipital superior; 9 – vertebrele cervicale; 10 – vertebre toracice; 11 – vertebre lombare; 12 – vertebrele sacrale; 13 – vertebre caudale; 14 – maxilarul inferior; 15 – atlas; 16 – epistrofie; 17 – prima coastă; 18 – manubriul sternului; 19 – omoplat; 20 – coloana vertebrală a scapulei; 21 – acromion; 22 – stern; 23 – procesul xifoid; 24 – coastă; 25 – humerus; 26 – raza; 27 – încheietura mâinii; 28 – osul metacarpian; 29 – falanga degetului; 30 – ulna; 31 – proces olecran; 32 – rotula; 33 – tibiei; 34 – metatars; 35 – osul tarsal; 36 – falange principală a degetului; 37 – calcaneul; 38 – peroneu; 39 – coapsă; 40 – osul pubian; 41 – acetabul; 42 – foramen obturator; 43 – ischion; 44 – ilium

Coloana vertebrală este diferențiată în secțiuni care coincid cu direcția de acțiune a forțelor gravitaționale ale animalului - cervicale, toracice, lombare, sacrale, caudale (Tabelul 2). Fiecare vertebră are o deschidere prin care trece măduva spinării. Vertebrele sunt conectate prin plăci cartilaginoase, datorită cărora coloana vertebrală este flexibilă.

masa 2Numărul de vertebre la un iepure

Secțiunea coloanei vertebrale: Cervical– (numărul de vertebre) 7

Cufăr – 12 (13)

Lombar – 7

Sacral – 4

Coadă – 16 (15)

Total – 46

Pieptul este format din coaste (de obicei 12 perechi) si stern. Conține inima și plămânii. Coaste - oase arcuite pereche, atașate mobil de vertebrele din dreapta și din stânga toracic coloană vertebrală. Sunt mai puțin mobile în partea din față a pieptului, unde scapula este atașată de ei. În acest sens, lobii anteriori ai plămânilor sunt mai des afectați de bolile de organe.

Scheletul periferic, sau scheletul membrelor, reprezentate de două membre toracice (în față) și două pelvine (posterioare), îndeplinesc funcția de mișcare în spațiu.

Membrul toracic include o omoplată atașată de corp în zona primelor coaste, un umăr format din humerus, un antebraț format din radius și ulna, o mână formată din 9 carpieni, 5 metacarpieni și trei falange din 4. degete.

Membrul pelvin este alcătuit dintr-un bazin, fiecare jumătate din care este alcătuită dintr-un os innominat - ilionul este situat în partea de sus, oasele pubiene și ischiatice sunt situate dedesubt, coapsa, reprezentată de femur și rotula, care alunecă de-a lungul blocul femurului, piciorul inferior, format din tibie și peroné, piciorul, reprezentat de 6 oase tarsiene, 4 oase metatarsiene și trei falange a 4 degete.

Este important de știut că iepurii au oase tubulare subțiri ale picioarelor și o coloană vertebrală relativ slabă. Prin urmare, ei adesea (în special puii de iepuri) își rup picioarele și, cu frică bruscă și mișcări incomode, lezează coloana vertebrală și odată cu ea nervul lombar, ceea ce duce la paralizia picioarelor posterioare.

Ligamentele- Acestea sunt mănunchiuri de fibre de colagen care leagă oasele sau cartilajele între ele. Aceștia experimentează aceeași sarcină de masă corporală ca și oase, dar conectându-le între ele, aceste fibre asigură tamponarea necesară scheletului, crescând semnificativ rezistența la sarcinile plasate pe articulațiile osoase ca structuri de susținere.

Există mai multe tipuri de conexiuni osoase:

› continuă. Acest tip de conexiune are o mare elasticitate, rezistență și o mobilitate foarte limitată (de exemplu, oasele craniului);

› tip de conexiune discontinuă (sinovială), sau articulații. Permite o gamă mai mare de mișcare și este construit mai complex (de exemplu, oasele membrelor). Articulația are o capsulă articulară, formată din două straturi: exterior (contopit cu periostul osului) și intern (sinovială, care secretă sinoviul în cavitatea articulară, datorită căruia oasele nu se frecă unele de altele). Majoritatea articulațiilor, cu excepția capsulei, sunt asigurate de un număr diferit de ligamente. Când ligamentele sunt rupte sau întorse sever, oasele se separă unele de altele și articulația se luxează.

Printre bolile organelor aparatului de mișcare, procesele patologice la joncțiunile oaselor, în special articulațiile membrelor la animale, sunt mai frecvente decât altele. Patologia la joncțiunea oaselor este periculoasă din cauza unor consecințe precum pierderea mobilității, care este însoțită de pierderea capacității de a se mișca normal și de simptome dureroase semnificative.

Muşchi are proprietate importantă– se contractă, provocând mișcare (muncă dinamică) și asigură tonusul mușchilor înșiși, întărind articulațiile la un anumit unghi de combinare cu un corp staționar (muncă statică) și permițându-vă să mențineți o anumită postură.

Doar munca (antrenarea) muschilor ajuta la cresterea masei acestora, atat prin cresterea diametrului fibrelor musculare (hipertrofie), cat si prin cresterea numarului acestora (hiperplazie).

Fiecare mușchi are o parte de susținere - stroma de țesut conjunctiv - și o parte de lucru - parenchimul muscular. Cu cât un mușchi are o sarcină statică mai mare, cu atât stroma lui este mai dezvoltată.

Există trei tipuri de țesut muscular în funcție de tipul de aranjare a fibrelor musculare: neted (pereții vasculari), striat (mușchii scheletici), striat cardiac (în inimă). După natura activității lor și a muncii efectuate, mușchii sunt împărțiți în flexori și extensii, adductor și abductor, blocare (sfincter), rotație etc. Munca aparatului muscular se bazează pe principiul antagonismului. În total, există până la 200–250 de mușchi perechi și mai mulți mușchi neperechi în corp.

Combinația dintre mușchii scheletici cu ligamentele, tecile musculare, vasele de sânge, nervii și oasele formează carne de iepure sau carne de iepure. Aceasta este carne alb-roz, deoarece mușchii sunt mai puțin saturati cu mioglobină și sarcoplasmă din cauza lipsei de încărcături grele, iar carnea de pe membre este mai întunecată decât pe corp. Pe măsură ce iepurii cresc, carnea carcasei și randamentul părților comestibile crește ca urmare a creșterii conținutului de mușchi și grăsimi și a scăderii conținutului de oase. Odată cu vârsta, conținutul de proteine ​​și grăsimi din carne crește, iar conținutul ei de calorii crește.

Acoperirea pielii

Corpul iepurilor este acoperit cu piele și organe păroase sau derivate ale pielii. Al lor aspect, consistența, temperatura și sensibilitatea reflectă starea metabolismului și funcțiile unui număr de sisteme de organe.

Piele protejeaza organismul de influentele externe (mecanice si biologice - introducerea microorganismelor patogene), prin numeroase terminatii nervoase actioneaza ca o veriga receptora pentru analizatorul de piele al mediului extern (tactil, durere, sensibilitate la temperatura). O serie de produse metabolice sunt eliberate prin multe glande sudoripare și sebacee; ​​prin gura foliculilor de păr și a glandelor pielii, suprafața pielii poate absorbi o cantitate mică de soluții. Vasele de sânge ale pielii pot găzdui până la 10% din sângele corpului animalului, deci este un depozit de sânge. Constricția și dilatarea vaselor de sânge sunt esențiale în reglarea temperaturii corpului (aproximativ 82% din toate pierderile de căldură din organism au loc prin suprafața pielii).

Greutatea pielii este în medie de 12% din greutatea totală în viu.

În pielea de iepure acoperită cu păr, se disting următoarele straturi (Fig. 8):

›periocutum (epidermă) – stratul exterior care determină culoarea pielii. Celulele moarte sunt îndepărtate, eliminând astfel murdăria și microorganismele de pe suprafața pielii. Epiderma reprezintă aproximativ 2–3% din grosimea totală a pielii;

› dermul (pielea însăși) este format din două straturi - superior (papilar), format din țesut conjunctiv lax, unde sunt localizați foliculii de păr, glandele sebacee, mușchii de ridicare a părului, iar cel inferior - reticular, în care se află mănunchiuri. din fibre de colagen si elastina care determina rezistenta, fermitatea, elasticitatea si extensibilitatea pielii. La iepuri, dermul ocupă aproximativ 70% din grosimea pielii;

› baza subcutanată (stratul subcutanat) este legătura de legătură dintre derm și corpul animalului. Este alcătuit din țesut conjunctiv lax format prin împletirea unor fascicule subțiri de colagen și fibre de elastină, între care se află celulele adipoase și vasele de sânge.

Structura pielii și părului unui iepure:

1 – epidermă; 2 – derm; 3 – țesut subcutanat; 4 – stratul cortical de păr; 5 – miez; 6 – fire de păr; 7 – mușchi care îndreaptă părul; 8 și 9 – teci de păr externe și interne; 10 – papila părului; 11 – bec

Pielea cu păr și țesut subcutanat îndepărtate din corpul unui animal se numește piele.

LA derivat al pielii includ sudoripare, glande sebacee și mamare, gheare, firimituri și păr.

Glande sebacee. Ele sunt situate la baza pielii pe întreaga suprafață a corpului, iar canalele lor se deschid în gura foliculilor de păr. Glandele sebacee secretă o secreție sebacee, care lubrifiază pielea și părul și le conferă catifelare și elasticitate, le protejează de fragilitate, iar corpul de umiditate.

Glandele sudoripare situat în stratul reticular al pielii pe întreaga suprafață a corpului. Canalele lor excretoare, prin care se eliberează o secreție lichidă - transpirație, deschise la suprafața epidermei.

Sânul. Iepurii au mai multe glande mamare, formate din 4 perechi de glande mamare situate pe părțile laterale ale liniei albe de la regiunea cartilajului xifoid până la regiunea pubiană. Funcția principală a acestui organ este formarea și acumularea laptelui (lichid secretat de glanda mamară a mamiferelor la 5-7 zile după naștere și necesar pentru hrănirea bebelușului) cu excreția sa periodică în timpul suptării, adică lactația (Tabelul 3) . Secreția de lapte este un proces reflex complex asociat cu modificări structurale și funcționale consistente în celulele glandulare și diferite țesuturi ale glandei mamare. Durata perioadei de lactație (timpul de la momentul nașterii până la încetarea secreției de lapte) și producția de lapte a femelei depind de rasa, hrănirea și păstrarea animalelor, data declanșării unei noi sarcini etc. De exemplu, atunci când hrănești suculente, așa-numitele furaje cu lapte, cantitatea de lapte produsă crește, iar atunci când hrănești doar alimente uscate, aceasta scade ușor.

Tabelul 3Compoziția laptelui de iepure, nutria, vacă, capră, iapă, porc(in medie)

La iepuri, perioada de alăptare este de 25 de zile după naștere sau mai mult, ceea ce le permite să fie folosite ca asistente pentru alți iepuri după propria lor. În timpul alăptării, o femelă de iepure produce zilnic de la 50 la 270 ml de lapte, mai des 100-200 ml. Separarea laptelui începe cu puțin timp înainte de naștere. Până în aproximativ a 20-a zi, producția de lapte a iepurilor crește treptat; din a 21-a până în a 25-a zi, cantitatea de lapte secretată rămâne neschimbată, apoi scade. Iepurii din al doilea așternut au de obicei cea mai mare producție de lapte. La femelele tinere, această cifră este cu aproximativ 1/3 mai mică decât la femelele adulte cu vârsta de până la 2-2,5 ani. Începând de la vârsta de 3 ani, producția de lapte a iepurilor scade brusc, deși la unii indivizi poate persista până la vârsta de 4 ani.

În funcție de producția de lapte a iepurilor, se modifică și ritmul de creștere a iepurilor și starea lor de sănătate. Diferența de greutate a puilor de 20 de zile cu producție mare și mică de lapte este de cel puțin 30%, iar puii de 60 de zile – 20%.

Gheare. Acestea sunt vârfuri curbate excitante care acoperă ultima, a treia, falangele degetelor. Sub influența mușchilor, aceștia pot fi trași în și din canelura rolei. Ghearele sunt implicate în funcția de apărare și atac, iar cu ajutorul lor iepurele poate ține hrana și poate săpa pământul.

Firimitură. Aceasta este zona de susținere a membrelor. Pe lângă funcția de susținere, este un organ al atingerii. Perna firimiturii este formată din stratul subcutanat de piele.

Păr. Corpul tuturor animalelor este acoperit cu blană. Părul este un filament în formă de fus din epiteliu stratificat keratinizat și keratinizat. Partea de păr care se ridică deasupra suprafeței pielii se numește tijă, partea situată în derm este rădăcina, este înconjurată de capilare sanguine. Rădăcina trece în bulb (partea extinsă a rădăcinii părului), în interiorul bulbului există o papilă de păr. Creșterea părului are loc datorită diviziunii celulare a bulbului. Fiecare păr are mușchii săi care îi permit să se îndrepte, precum și glandele sebacee.

Părul iepurilor este eterogen. Există fire de păr de acoperire: ghid, pază și jos. Vibrisele sunt de asemenea prezente. Firele de acoperire protejează părul pufos de efectele mecanice nedorite, iar părul pufos în sine îndeplinește funcția de a proteja corpul de frig. Vibrisele sunt fire de păr sensibile care îndeplinesc funcția de atingere.

Ghidează părul drept, în formă de fus, lung. Ele se ridică deasupra întregii linii de păr, dând-o vedere frumoasă. Colorarea este adesea monocromatică.

Protejează părul Există mult mai multe ghidaje la număr, dar sunt mai scurte și mai subțiri. Acest tip de păr poate fi drept sau curbat. Colorarea lor este monocromatică sau zonală.

Păr pufos cele mai scurte și mai subțiri, formează cea mai mare parte a părului (mai mult de 90%). Acest păr are o formă ondulată-curbată, iar culoarea sa este de obicei monocromatică. Raportul dintre firele de păr de protecție și firele de păr în jos variază de la 1:20 la 1:65.

Vibrisele- Acestea sunt fire de păr tactile lungi situate pe piele în zona buzelor, nărilor, bărbiei și pleoapelor.

Cel mai important indicator al calității părului unui iepure și, în consecință, al sănătății animalului, este densitatea, adică numărul de fire de păr pe unitatea de suprafață a pielii. Cel mai gros păr este pe crupă (mai aproape de coadă), mai puțin dens - pe laterale și pe spate. Natura părului, adică lungimea, grosimea, compoziția și poziția părului în raport cu corpul, servește ca o trăsătură distinctivă a rasei.

Iepurii se nasc goi, iar în ziua a 5-a-7-a dezvoltă o blană de păr de 5-6 mm lungime, constând din fire de protecție și ghidare. Până în a 20-25-a zi, linia primară a părului își atinge deplina dezvoltare.

La iepuri, ca și la alte animale, există o schimbare a învelișurilor corpului sau naparlirea. În acest caz, părul sau blana este înlocuită complet sau parțial (cu excepția firelor de păr tactile). La năpârlire, pielea se îngroașă, devine mai liberă, iar stratul cornos al epidermei este adesea reînnoit.

Există năpârlire fiziologică și patologică. Schimbarea fiziologică a stratului este împărțită în 3 tipuri:

› legat de vârstă (părul primar moale este înlocuit cu păr spinos mai gros): prima naparlire legată de vârstă la vârsta de 1 lună, a doua la 3,5–4,5 luni, a treia la 7–7,5 luni;

› sezoniere (primăvara și toamna), de care trebuie luate în considerare la hrănirea și sacrificarea iepurilor;

› compensatorie (formarea părului la locul deteriorării sau distrugerii părului).

Naparlirea patologica este o schimbare nemotivata a parului ca urmare a unei boli, a unor conditii necorespunzatoare de hranire sau a pastrarii animalului.

Când iepurii napar, puful le cade ușor. Acest lucru este deosebit de util de știut pentru cei care cresc iepuri pufos. Puful este smuls din ele la fiecare 2-2,5 luni.

În momentul sacrificării, iepurii trebuie să-și fi împlinit vârsta sau năpârlitul sezonier.

Sistem nervos

Acest sistem realizează integrarea morfofuncțională a părților corpului, unitatea corpului și a mediului și, de asemenea, asigură reglarea tuturor tipurilor de activitate a corpului: mișcare, respirație, digestie, reproducere, circulație sanguină și limfatică, metabolism. si energie.

Unitatea structurală și funcțională a sistemului nervos este celula nervoasă - neurocitul - împreună cu gliocitele. Acestea din urmă îmbracă celulele nervoase și le oferă funcții de susținere trofice și de barieră. Celulele nervoase au mai multe procese - dendrite sensibile ramificate asemănătoare arborilor, care conduc excitația care are loc la terminațiile lor nervoase sensibile situate în organele către corpul neuronului și un axon motor, de-a lungul căruia impuls nervos transmis de la un neuron la organul de lucru sau un alt neuron. Neuronii intră în contact unii cu alții folosind capetele proceselor lor, formând circuite reflexe prin care se transmit (se propagă) impulsurile nervoase.

Procesele celulelor nervoase împreună cu celulele neurogliale formează fibre nervoase. Aceste fibre din creier și măduva spinării alcătuiesc cea mai mare parte a substanței albe. Din procesele celulelor nervoase se formează fascicule, din grupuri din care, acoperite cu o membrană comună, nervii se formează sub formă de formațiuni asemănătoare cordonului.

Din punct de vedere anatomic, sistemul nervos este împărțit în central, inclusiv creierul și măduva spinării cu ganglionii spinali, si periferice, constând din nervi cranieni și spinali care leagă sistemul nervos central cu receptorii și aparatul efector al diferitelor organe. Aceasta include nervii mușchilor scheletici și ai pielii - partea somatică a sistemului nervos, precum și vasele de sânge - partea parasimpatică. Aceste ultime două părți sunt unite de conceptul de „sistem nervos autonom sau autonom”.

Sistem nervos central. Creierul este partea capului a părții centrale a sistemului nervos, este situat în cavitatea craniană și este reprezentat de două emisfere cu circumvoluții separate printr-un șanț. Creierul este acoperit cu un cortex, sau cortex.

Creierul este împărțit în următoarele secțiuni: creier, telencefal (creier și manta olfactiv), diencefal (talamus vizual), epitalamus (epitalamus), subtalamus (hipotalamus) și peritotalamus (metatalamus), creier mediu (pedunculi) creier mareși cvadrigemul), rombencefalul, creierul posterior (cerebel și puț) și medula oblongata, care sunt responsabile de diferite funcții. Aproape toate părțile creierului participă la reglarea funcțiilor autonome (metabolism, circulație sanguină, respirație, digestie). Medula oblongata conține centrii de respirație și de circulație a sângelui, iar cerebelul coordonează mișcările, tonusul muscular și echilibrul corpului în spațiu. Principala manifestare elementară a activității creierului este un reflex (răspunsul organismului la iritarea receptorilor), adică primirea de informații despre rezultatul unei acțiuni.

Creierul este acoperit cu trei membrane: tare, arahnoidă și moale. Între membranele dure și arahnoidiene există un spațiu subdural umplut cu lichid cefalorahidian (ieșirea acestuia este posibilă în sistemul venos și în organele de circulație limfatică), iar între arahnoid și moale - spațiul subarahnoidian. Creierul este format din substanță albă (fibre nervoase) și substanță cenușie (neuroni). Substanța cenușie din ea este situată la periferia cortexului cerebral, iar substanța albă se află în centru.

Creierul este cel mai înalt departament al sistemului nervos, controlând activitatea întregului corp, unind și coordonând funcțiile tuturor organelor și sistemelor interne. În caz de patologie (traumă, tumoră, inflamație), funcțiile întregului creier sunt perturbate, ceea ce se exprimă în mișcare afectată, modificări în funcționarea organelor interne, tulburări în comportamentul animalului și o stare comatoasă (lipsa de răspunsul animalului la mediu).

Măduva spinării face parte din partea centrală a sistemului nervos, care este un cordon de țesut cerebral cu rămășițe din cavitatea creierului. Este situat in canalul rahidian si incepe de la medula alungita si se termina in regiunea celei de-a 7-a vertebre lombare. Masa sa la un iepure este de 3,64 g.

Măduva spinării este împărțită în mod convențional, fără limite vizibile, în secțiunile cervicale, toracice și lombo-sacrale, constând din substanță cerebrală gri și albă. În substanța cenușie există o serie de centri nervoși somatici care efectuează diverse reflexe necondiționate (înnăscute), de exemplu, la nivelul segmentelor lombare există centri care inervează membrele pelvine și peretele abdominal. Substanța cenușie este situată în centrul măduvei spinării și are forma litera „H”, iar substanța albă este situată în jurul substanței cenușii.

Măduva spinării este acoperită cu trei membrane de protecție: tare, arahnoidă și moale, între care există goluri umplute cu lichid cefalorahidian. În funcție de indicații, medicii veterinari pot injecta acest lichid și spațiul subdural în lichid.

Sistem nervos periferic- o parte distinsă topografic a sistemului nervos unificat, care este situată în afara creierului și măduvei spinării. Include nervii cranieni și spinali cu rădăcinile, plexurile, ganglionii și terminațiile nervoase încorporate în organe și țesuturi. Astfel, din măduva spinării pleacă 31 de perechi de nervi periferici și doar 12 perechi de la creier.

În sistemul nervos periferic, se obișnuiește să se distingă 4 părți - somatice (care leagă centrii cu mușchii scheletici), simpatice (asociate cu mușchii netezi ai vaselor de sânge ale corpului și organelor interne), viscerale sau parasimpatice (asociate cu muşchii netezi şi glandele organelor interne) şi trofice (ţesutul conjunctiv inervat).

Sistem nervos autonom are centri speciali în măduva spinării și creier, precum și o serie de noduri nervoase situate în afara măduvei spinării și a creierului. Această parte a sistemului nervos este împărțită în:

› simpatic (inervația mușchilor netezi ai vaselor de sânge, organelor interne și glandelor), ai căror centri sunt localizați în măduva spinării toraco-lombară;

› parasimpatic (inervația pupilei, a glandelor salivare și lacrimale, a organelor respiratorii, a organelor situate în cavitatea pelviană), centrii acesteia sunt localizați în creier.

Particularitatea acestor două părți este natura lor antagonistă în aprovizionarea organelor interne, adică acolo unde sistemul nervos simpatic acționează stimulator, iar sistemul nervos parasimpatic în mod deprimant.

Sistemul nervos central și cortexul cerebral reglează întregul superior activitate nervoasa animal prin reflexe. Există reacții fixate genetic ale sistemului nervos central la stimuli externi și interni - alimentație, sexuale, defensive, de orientare, reacție de sugere la nou-născuți, apariția salivei la vederea alimentelor. Aceste reacții sunt numite reflexe înnăscute sau necondiționate. Acestea sunt asigurate de activitatea creierului, a tulpinii măduvei spinării și a sistemului autonom sistem nervos. Reflexele condiționate sunt reacții adaptative individuale dobândite ale animalelor care apar pe baza formării unei legături temporare între un stimul și un act reflex necondiționat.

În comparație cu alte animale de fermă, iepurii sunt mai timizi. Le este mai ales frică de bruscă sunete puternice. Prin urmare, acestea trebuie manipulate cu mai multă atenție decât alte animale.

Organe de simț sau analizoare

Diverse excitații care provin din mediul extern și din organele interne ale animalului sunt percepute de simțuri și apoi analizate în cortexul cerebral.

Corpul unui animal are 5 organe de simț: analizoare olfactive, gustative, tactile, vizuale și de echilibru auditiv. Fiecare dintre aceste organe are secțiuni: periferic (percepție) - receptor, mijlociu (conductor) - conductor, analizând (în cortexul cerebral) - centru cerebral. Analizatorii, pe lângă proprietățile generale (excitabilitate, sensibilitate reactivă, efecte secundare, adaptare și fenomenul de contrast) percep un anumit tip de impulsuri - luminoase, sonore, termice, chimice, temperatură etc.

Miros– capacitatea animalelor de a percepe o anumită proprietate (miros) a compuşilor chimici din mediu. Moleculele de substanțe odorante, care sunt semnale ale anumitor obiecte sau evenimente din mediul extern, ajung la celulele olfactive împreună cu aerul atunci când sunt inhalate pe nas (în timpul mesei - prin coane).

Organul olfactiv este situat în profunzimea cavității nazale, și anume în pasajul nazal comun, în partea sa superioară, o mică zonă căptușită cu epiteliu olfactiv, unde sunt localizate celulele receptor. Celulele epiteliului olfactiv sunt începutul nervilor olfactiv, prin care excitația este transmisă creierului. Între ele se află celule de susținere care produc mucus. Pe suprafața celulelor receptore există 10-12 fire de păr care reacționează la moleculele aromatice.

Simțul mirosului iepurilor este mult mai dezvoltat decât viziunea lor. Acest lucru este confirmat de faptul că, atunci când se introduce iepuri străini la o iepure mamă, culoarea lor nu contează deloc, deoarece numai prin miros mama poate distinge străinii și îi poate distruge. De asemenea, iepurii pot mirosi mâncarea după miros. Ei tratează alimentele noi cu prudență și au nevoie de mult timp pentru a adulmeca. Este nevoie de răbdare pentru a obișnui animalele cu ele. Iepurele, când merge înainte, adulmecă tot ce îi iese în cale și ține constant nasul sus, surprinzând cea mai mică schimbare a stării atmosferei din jurul lui. El este capabil să simtă cele mai slabe urme ale unui anumit miros. Acest lucru oferă animalului o asistență neprețuită nu numai atunci când caută hrană sau un partener de împerechere, ci și atunci când navighează pe terenuri necunoscute, determinând statutul social al colegilor de trib și recunoscând prietenii și inamicii.

Simțul mirosului este afectat din cauza proceselor inflamatorii și atrofice ale mucoasei nazale și a lezării părților centrale ale sistemului olfactiv, care se manifestă prin sensibilitate crescută la mirosuri (hipersomie), scădere (hiposomie) și pierdere (anosomie).

Gust– analiza calității diferitelor substanțe care intră în cavitatea bucală. Senzația de gust apare ca urmare a acțiunii soluțiilor chimice asupra chemoreceptorilor papilelor gustative ale limbii și mucoasei bucale. Acest lucru creează o senzație de gust amar, acru, sărat, dulce sau amestecat. Simțul gustului la nou-născuți se trezește înaintea tuturor celorlalte senzații.

Papilele gustative conțin papilele gustative cu celule neuroepiteliale și sunt localizate mai ales pe suprafața superioară a limbii și sunt, de asemenea, localizate în mucoasa bucală. Ele vin în trei tipuri: în formă de ciupercă, în formă de rulou și în formă de frunză. CU in afara papilul gustativ este în contact cu substanțele alimentare, iar celălalt capăt este scufundat în grosimea limbii și este legat de fibrele nervoase. Papilele gustative nu trăiesc mult, mor și sunt înlocuite cu altele noi. Sunt distribuite neuniform pe suprafața limbii, în anumite grupuri, și formează zone gustative care sunt în principal sensibile la anumite substanțe gustative.

Abilitățile gustative bine dezvoltate sunt indispensabile pentru supraviețuirea în condiții animale sălbatice. Cu ajutorul lor, iepurii pot evita cu succes impuritățile toxice străine din alimente. Pentru aceste animale, cea mai mică modificare a gustului sau a mirosului dintr-o bucată de hrană este suficientă pentru a o considera periculoasă.

Atingere– capacitatea animalelor de a percepe diverse influențe externe (atingere, presiune, întindere, frig, căldură). Este realizat de receptorii pielii, sistemului musculo-scheletic (mușchi, tendoane, articulații etc.), mucoase (buze, limbă etc.). Astfel, cea mai sensibilă piele se află în zona pleoapelor, buzelor, precum și a spatelui și a frunții. Senzația tactilă poate fi diversă, deoarece apare ca urmare a percepției complexe a diferitelor proprietăți ale stimulului care acționează asupra pielii și țesuturilor subcutanate. Prin atingere se determină forma, mărimea, temperatura și consistența stimulului, precum și poziția și mișcarea corpului în spațiu. Se bazează pe iritația unor structuri speciale - mecanoreceptori, termoreceptori, receptori pentru durere - și transformarea semnalelor de intrare în sistemul nervos central în tipul adecvat de sensibilitate (tactilă, termică, dureroasă sau nociceptivă).

Multe procese patologice sunt însoțite de o reacție dureroasă. Durerea semnalează un pericol emergent și provoacă un răspuns defensiv care vizează eliminarea stimulilor ascuțiți. Prin urmare, absența acestui tip de reacție la diferite leziuni este un semn alarmant.

La iepuri, ca și la pisici, vibrisele funcționează ca sonde unice care înregistrează schimbările din spațiul înconjurător. Mustații sensibili îi ajută pe iepuri să navigheze în întuneric complet, de exemplu prin pasaje subterane. Vibrisele lungi sunt, de asemenea, situate deasupra ochilor iepurilor, datorită cărora aceste animale relativ mari știu când să-și aplece capul sau să se aplece în lateral pentru a nu se ciocni de un obstacol.

Viziune– capacitatea corpului de a percepe obiecte din lumea exterioară prin captarea luminii emise sau reflectate. Permite, pe baza analizei fenomene fizice a lumii înconjurătoare pentru a organiza viziunea oportună. Iepurii au vedere la culoare. Procesul vederii la vertebrate se bazează pe fotorecepția - percepția luminii de către fotoreceptorii retinei - organul vederii.

Ochiul este format din globul ocular, conectat prin nervul optic la creier și organe auxiliare. Globul ocular în sine are o formă sferică, este situat într-o cavitate osoasă - orbita, sau orbita, formată din oasele craniului. Polul anterior este convex, iar cel posterior este oarecum turtit.

Globul ocular este format din membranele exterioare, mijlocii și interioare, medii de refracție a luminii (lentila și conținutul camerelor anterioare, posterioare și vitroase ale ochiului), nervi și vase de sânge.

Organe auxiliare ale ochiului - pleoape (pliuri piele-muco-musculare situate în fața globului ocular și care protejează ochiul de deteriorarea mecanică), aparatul lacrimal (secreția lacrimală se formează și se acumulează acolo, constând în principal din apă și care conține enzima lizozimă, care are efect bactericid; atunci când pleoapele se mișcă, lichidul lacrimal hidratează și curăță conjunctiva), mușchii oculari (oferă mișcarea globului ocular în diferite direcții în interiorul orbitei), orbită, periorbita (locația din spate a globului ocular, optica). nerv, mușchi, fascia, vase și nervi) și fascia musculară. Locația globului ocular se numește orbită, iar periorbita este locul unde se află cei șapte mușchi oculari.

Iepurii au ochi mari, proeminenți, care sunt bine adaptați la viața activă în amurg, în timp ce sunt capabili să perceapă destul de clar obiectele situate la o distanță considerabilă de ei.

Auz– capacitatea animalelor de a percepe și analiza vibrațiile sonore din mediu, care se realizează atunci când sunetul este captat de un organ precum urechea. Acesta este un set complex de structuri care oferă percepția sunetului, vibrațiilor și semnalelor gravitaționale. Este format din urechea externă, medie și internă.

La iepuri, ca la majoritatea mamiferelor, vibrațiile sonore care trec prin pavilion și canalul auditiv extern (urechea exterioară) provoacă vibrații ale timpanului, care sunt transmise printr-un sistem de oase articulate (urechea medie) în medii fluide (așa-numita perilimfă). și endolimfă) cohleea urechii interne. Vibrațiile hidromecanice rezultate duc la vibrații ale septului cohlear cu aparatul receptor situat pe acesta, care transformă energia mecanică a vibrațiilor în excitație a nervului auditiv și, în consecință, în senzație auditivă.

Iepurii au urechi mari, ceea ce le oferă un auz excelent. Ei pot percepe chiar și cele mai slabe semnale sonore. De exemplu, femelele acestor rozătoare sunt capabile să perceapă scârțâitul extrem de liniștit al iepurilor nou-născuți. În același timp, iepurii pot percepe în mod diferențial atât sunete agresive emise de animalele adulte în timpul unei lupte, cât și semnale sonore care indică starea lor de spirit pașnică sau apeluri la împerechere. În același timp, animalele își întorc urechile în toate direcțiile pentru a capta mai bine sunetul. Între ele, aceste animale sunt explicate prin sunete de înaltă frecvență care sunt în afara intervalului de percepție auditivă umană.

Abilitățile acustice excelente ale iepurilor, împreună cu un excelent simț al mirosului, sunt cele mai importante mijloace pentru ei în evaluarea mediului înconjurător.

Când sistemul auditiv este deteriorat la animale, capacitatea de a distinge anumiți parametri ai sunetului, secvența sunetului și poziția sursei de sunet în spațiu este afectată.

Echilibru– capacitatea animalelor de a percepe modificările poziției corpului în spațiu, precum și efectele accelerației și modificările forțelor gravitaționale asupra corpului. Este reprezentat de aparatul vestibular, a cărui parte receptoră este situată în urechea internă sub formă de canale semicirculare. Semnalele provenite de la receptorii de echilibru legati de pozitia corpului sau de acceleratie provin din stimularea mecanica a firelor de par sensibile situate acolo. Combinația de semnale senzoriale de la canale, ochi, mușchi, articulații și receptorii pielii determină reflexe statokinetice, datorită cărora animalul își menține orientarea normală (capacitatea inerentă a animalelor de a-și determina poziția în spațiu, printre indivizii aceleiași specii sau a altor specii). ) în raport cu direcția gravitației și contracarează accelerația în toate planurile. Aceste reacții reflexe apar cu participarea măduvei spinării și a părților inferioare ale creierului.

Tulburările de echilibru la animale sunt observate într-o serie de boli ale sistemului nervos sub formă de coordonare afectată a mișcărilor și pierderea orientării în spațiu.

Glandele endocrine

Glandele endocrine includ organe, țesuturi, grupuri de celule care eliberează hormoni în sânge prin pereții capilarelor - regulatori biologici foarte activi ai metabolismului, funcțiilor și dezvoltării corpului animalului. Nu există canale excretoare în glandele endocrine.

Următoarele glande endocrine există sub formă de organe: glanda pituitară, glanda pineală (epifiză), glanda tiroidă, glande paratiroide, pancreas, glandele suprarenale, gonade (la bărbați - testicule, la femei - ovare).

Pituitară se află la baza osului sfenoid și secretă o serie de hormoni: stimulează tiroida (stimulează dezvoltarea și funcționarea glandei tiroide), adrenocorticotrop (îmbunătățește creșterea celulelor cortexului suprarenal și secreția de hormoni în acestea), foliculostimulant (stimulează maturarea foliculilor în ovar și secreția organelor genitale feminine, spermatogeneza (formarea spermatozoizilor) la bărbați), somatotrop (stimulează procesele de creștere a țesuturilor), prolactină (participă la lactație), oxitocina (provoacă contracția mușchii netezi ai uterului), vasopresină (stimulează absorbția apei în rinichi și creșterea tensiunii arteriale). Funcționarea afectată a glandei pituitare provoacă gigantism (acromegalie) sau nanism (nanism), disfuncție sexuală, epuizare, căderea părului și a dinților.

epifiza, sau glanda pineala, situat în regiunea diencefalului. Hormonii (melatonina, serotonina și antigonadotropina) sunt implicați în reglarea activității sexuale a animalelor, a ritmurilor biologice și a somnului, precum și în reacțiile la expunerea la lumină.

Glanda tiroida Istmul este împărțit în lobi drept și stâng, situat în spatele traheei din gât. Hormonii tiroxina si triiodotironina regleaza procesele oxidative din organism si afecteaza toate tipurile de metabolism si procese enzimatice. Conțin iod. Calcitonina tiroidiană, contracarând hormonul paratiroidian, reduce nivelul de calciu din sânge.

Glanda tiroidă influențează, de asemenea, creșterea, dezvoltarea și diferențierea țesuturilor.

Glande paratiroide situat lângă peretele glandei tiroide. Hormonul paratiroidian pe care îl secretă reglează conținutul de calciu din oase, îmbunătățește absorbția acestuia în intestine și eliberarea de fosfați în rinichi.

Pancreasîndeplinește o dublă funcție. Ca glandă endocrină, produce insulină, un hormon care reglează nivelul zahărului din sânge. O creștere a zahărului din sânge duce la o creștere a cantității de zahăr din urină pe măsură ce organismul încearcă să reducă cantitatea de zahăr.

Glandele suprarenale- organe pereche situate în capsula adipoasă a rinichilor. Ei sintetizează hormonii aldosteron, corticosteron (hidrocortizon) și cortizon, care este opusul insulinei.

Glandele sexuale la bărbați sunt reprezentați de testicule care produc celule reproductive masculine și hormonul de secreție internă testosteron. Acest hormon stimulează dezvoltarea și exprimarea reflexelor sexuale, participă la reglarea spermatogenezei și influențează diferențierea sexului.

La femele, gonadele sunt ovare pereche, unde se formează și se maturizează ouăle de reproducere, iar hormonii sexuali - estradiol și metaboliți - sunt produși. Estradiolul și metaboliții săi estrona și estriolul stimulează creșterea și dezvoltarea organelor genitale feminine, participă la reglarea ciclului sexual și afectează metabolismul. Progesteronul este un hormon al corpului galben al ovarelor, care asigură dezvoltarea normală a unui ovul fecundat.

În corpul femelelor, sub influența testosteronului, care este produs în cantități mici în ovare, se formează foliculi și se reglează ciclul sexual.

Hormonii produși de glandele endocrine au capacitatea de a avea un efect dramatic asupra metabolismului și asupra unui număr de procese importante de viață în corpul animalelor. Când funcția secretorie a acestui grup de glande este perturbată (scăzută sau crescută), în organism apar boli specifice - tulburări metabolice, abateri de la creșterea normală, dezvoltarea sexuală și o serie de alte abateri.

Sistem digestiv

Sistemul digestiv realizează schimbul de substanțe între organism și mediu. Prin intermediul organelor digestive, organismul primește cu alimente toate substanțele de care are nevoie - proteine, grăsimi, carbohidrați, săruri minerale, vitamine, iar o parte din produsele metabolice și resturile alimentare nedigerate sunt eliberate în mediul extern. La iepuri, hrana trece prin tot tractul gastrointestinal în aproximativ 72 de ore.

Tubul digestiv este un tub gol format din mucoasa si fibre musculare. Începe în gură și se termină în anus.

Pe toată lungimea sa, tractul digestiv are secțiuni specializate care sunt concepute pentru a mișca și a absorbi alimentele ingerate.

Tubul digestiv al iepurelui este format din mai multe secțiuni: cavitatea bucală, faringe, esofag, stomac, intestinul subțire și gros, rect și anus (anus), precum și glande digestive (salivar, pancreas și ficat) (Fig. 9).

Cavitatea bucală include top și buzele inferioare, obraji, limbă, dinți, gingii, palat tare și moale, glande salivare, amigdale, faringe. Cu excepția coroanelor dinților, întreaga sa suprafață internă este acoperită cu mucoasă, care poate fi pigmentată.

BuzeȘi obrajii Conceput pentru a reține alimentele în cavitatea bucală și a servi drept vestibul al cavității bucale.

Limba- un organ mobil muscular situat în partea inferioară a cavității bucale - îndeplinește mai multe funcții: gustarea alimentelor, participarea la procesul de înghițire, băutură, precum și la palparea obiectelor, îndepărtarea țesuturilor moi din oase, îngrijirea corpului, a părului, și, de asemenea, pentru contactul cu alte persoane. Pe suprafața limbii se găsesc un număr mare de papilele cornoase: mecanice (aprinderea și linga alimentelor) și gustative (organul gustului).

Orez. 9. Organele interne ale iepurilor:

1 – glanda salivară; 2 – inima; 3 – esofag; 4 – aorta; 5 – stomac; 6 – ureter; 7 – rinichi; 8 – ovar; 9 – oviduct; 10 – corn uterin; 11 – vezica urinara; 12 – vagin; 13 – deschidere anală; 14 – splină; 15 – intestin gros; 16 – pancreas; 17 – vezica biliară; 18 – ficat; 19– cecum; 20 – apendice vermiform (apendice); 21 – glanda tiroida; 22 – trahee; 23 – plămân

Dintii– organe de smalț osos pentru captarea și măcinarea alimentelor. Dinții sunt împărțiți în incisivi, premolari sau premolari și molari sau molari. Ca toate rozătoarele, iepurii nu au colți.

Iepurii se nasc cu 16 dinți de lapte și sunt înlocuiți cu dinți permanenți în zilele 20-28 de viață.

Maxilarul unui animal adult este format din 28, mai rar 26 de dinți (Tabelul 4).

Tabelul 4Formula dentară de iepure

Permanent: 4(2)I 0C 6P 6M (maxilar)? 2 2I 0C 4P 6M (maxilarul inferior)

I – incisivi, C – canini, P – premolari, M – molari

Iepurii taie și roade mâncarea cu incisivii lor și o macină și zdrobește cu molarii lor. Incisivii iepurilor sunt în continuă creștere și se auto-ascuți. Partea din față a acestora este acoperită cu un strat durabil de email, iar partea din spate este acoperită cu un strat subțire și mai puțin durabil, motiv pentru care se uzează mai repede decât partea din față și, astfel, se realizează ascuțirea constantă. Uneori, în absența furajului, are loc o creștere excesivă a incisivilor, care se îndoaie în cavitatea bucală. În acest caz, acestea trebuie scurtate cu tăietoare de sârmă.

Gume sunt pliuri ale membranei mucoase care acoperă maxilarele și întăresc poziția dinților în celulele osoase. Palatul dur este acoperișul cavității bucale și o separă de cavitatea nazală, iar palatul moale este o continuare a membranei mucoase a palatului dur și este situat liber pe marginea cavității bucale și a faringelui, separându-le. Gingiile, limba și cerul gurii pot avea o pigmentare inegală roz. O schimbare de culoare este un semn de boală.

Mai multe perechi se deschid direct în cavitatea bucală glandele salivare, ale căror denumiri corespund localizării lor: parotidă, submandibulară, sublinguală, molară și supraorbitală (zigomatică). Secreția glandelor, sau saliva, conține enzime care descompun amidonul și maltoza.

Amigdalele Sunt organe ale sistemului limfatic și îndeplinesc o funcție de protecție în organism.

Digestia la iepuri începe în cavitatea bucală, unde hrana rămâne pentru o perioadă scurtă de timp. Aici este supus măcinării mecanice și prelucrării inițiale sub acțiunea enzimelor salivare, care asigură și formarea unei comei alimentare. Gulul alimentar format, cu ajutorul mișcărilor limbii și obrajilor, ajunge la rădăcina limbii, care o ridică până la palatul dur și o deplasează spre faringe. Intrarea în faringe se numește faringe.

Faringe- o cavitate în formă de pâlnie căptușită cu mucoasă și având mușchi puternici. Conectează cavitatea bucală de esofag, iar cavitatea nazală de plămâni. Orofaringele, nazofaringele, două tuburi eustachiene sau auditive, traheea și esofagul se deschid în faringe.

Esofag Este un tub muscular prin care alimentele sunt transportate în mod circular de la faringe la stomac. Este format aproape în întregime din mușchii scheletici.

Stomac- o continuare directă a esofagului, este un organ cavitar în formă de sac. La iepuri, stomacul are forma unei pungi curbate în formă de potcoavă. Acest organ este situat în jumătatea anterioară a cavității abdominale pe partea dreaptă. Volumul stomacului unui iepure este de 180-200 ml.

Din esofag, alimentele moale intră în stomac, unde sunt amestecate cu sucul gastric. Este secretat constant de glandele membranei mucoase a organului. Sucul gastric contine acid clorhidricși enzima pepsină, care este foarte acidă. Sub influența sa, proteinele furajere se descompun în aminoacizi. În funcție de tipul de hrană consumată, hrana rămâne în stomacul iepurelui timp de 3-10 ore.După câteva ore de la începutul mesei, jumătate din hrană rămâne în stomac, iar cealaltă, din cauza contracțiilor în formă de undă. a muşchilor stomacului, se deplasează spre intestine.

Intestinele Iepurele este un tub gol dispus sub forma a numeroase bucle răsucite. Acest segment al sistemului digestiv este împărțit, la rândul său, într-o secțiune subțire și groasă. Lungimea totală a intestinelor unui iepure variază de la 4 la 6 m, ceea ce este de aproximativ 8-10 ori mai mare decât corpul. Raportul dintre lungimea intestinală și lungimea corpului este de 2-3 ori mai mare decât la carnivore. Acest lucru se datorează faptului că iepurele este adaptat să consume cantități semnificative de furaje grosiere voluminoase, bogate în fibre.

Intestinul subțire începe de la stomac și este împărțit în trei părți principale:

› duoden(prima și cea mai scurtă parte a intestinului subțire, 40–60 cm lungime, în care ies canalele biliare și canalele pancreatice);

› jejun (partea cea mai lungă a intestinului, suspendată sub formă de multe anse pe mezenterul extins);

› ileon (o continuare a jejunului).

Intestinul subtire este localizat in hipocondrul drept si are o lungime de 275–320 cm.Membrana mucoasa a intestinului subtire este mai specializata pentru digestia si absorbtia alimentelor: este colectata in pliuri numite vilozitati. Ele măresc suprafața de absorbție a intestinului.

Pancreas se află, de asemenea, în hipocondrul drept și secretă câțiva litri de secreție pancreatică în duoden pe zi, conținând enzime care descompun proteinele, carbohidrații și grăsimile, precum și hormonul insulina, care reglează nivelul zahărului din sânge.

Ficat situat în hipocondrul drept. Sângele care curge prin vena portă din stomac, splină și intestine trece prin aceasta și este filtrat, se desfășoară procese metabolice complexe (compuși cu azot, carbohidrați, grăsimi), iar produsele metabolice toxice sunt neutralizate. Ficatul produce bilă, care transformă grăsimile pentru absorbție în vasele de sânge ale peretelui intestinal. Bila se acumulează în vezica biliara, iar de acolo prin canalul biliar intră în glanda duodenală. În perioada embrionară, principalele procese ale hematopoiezei au loc în ficat. Îndepărtarea acestuia duce la moartea animalului.

În intestinul subțire, conținutul stomacului este expus sucurilor bilei, intestinale și pancreatice, ceea ce favorizează descompunerea nutrienților în componente simple și absorbția lor în sânge și limfă.

Intestinul gros este reprezentat de cecum, colon si rect, terminand in canalul anal cu anusul. Conținutul intestinului subțire intră în intestinul gros, unde rămâne câteva ore. Nu există vilozități pe membrana mucoasă a intestinului gros, dar există depresiuni - cripte, unde se află glandele intestinale, secretând o cantitate mică de sucuri care conțin mult mucus, dar puține enzime. Microbii din conținutul intestinal provoacă fermentarea carbohidraților (procesele de fermentație, descompunerea și digestia fibrelor au loc în cecum și colon), iar bacteriile putrefactive provoacă distrugerea produselor reziduale ale digestiei proteinelor și a compușilor nocivi precum indolul, skatolul, fenolii. se formează, care, atunci când sunt absorbite în sânge, pot provoca intoxicație, care apare, de exemplu, cu supraalimentare cu proteine, disbioză și lipsă de carbohidrați în dietă. Aceste substanțe sunt neutralizate în ficat. Apa (până la 95%) și unele minerale sunt absorbite intens în colon.

Datorită contracțiilor peristaltice puternice ale mușchilor colonului, conținutul rămas trece prin colon în rect, unde are loc formarea și acumularea fecalelor.

Eliberarea fecalelor în mediu are loc prin canalul anal (anus). În timpul zilei, un iepure adult excretă până la 0,2 kg de fecale, iar cel de zi are forma unor bile tari, iar cel de noapte are o consistență moale, umedă. Compoziție chimică Scaunul este diferit.

Iepurii au o caracteristică fiziologică - coprofagia sau mănâncă propriile fecale (doar noaptea). Mâncând fecale moi direct din anus, iepurii primesc cantități suplimentare de substanțe azotate (conține 28,5% proteine), vitamine B și vitamina K.

Sistemul respirator

Sistemul respirator asigură intrarea oxigenului în organism și îndepărtarea dioxidului de carbon, adică schimbul de gaze între aerul atmosferic și sânge. La animalele terestre, schimbul de gaze are loc în plămâni, care sunt localizați în piept. Contracția alternativă a mușchilor de inspirație și expirare duce la extinderea și contracția toracelui și, odată cu aceasta, a plămânilor. Acest lucru asigură că aerul este atras prin canalele de aer în plămâni (inhalare) și expulzat înapoi (exhalare). Contractiile muschilor respiratori sunt controlate de sistemul nervos.

În timpul trecerii prin căile respiratorii, aerul inhalat este umezit, încălzit, curățat de praf și, de asemenea, examinat pentru a detecta mirosuri folosind organul olfactiv. Cu aerul expirat, puțină apă (sub formă de abur), excesul de căldură și unele gaze sunt îndepărtate din corp. Sunetele sunt produse în căile aeriene (laringele).

Organele respiratorii sunt reprezentate de nasul si cavitatea nazala, laringele, traheea si plamanii.

NasÎmpreună cu gura, ele formează partea anterioară a capului la animale - botul. Pe nas există apex, spate, părți laterale și rădăcină, care sunt lipsite de păr și conțin numeroase glande, receptori și fire scurte de păr sensibile.

Nasul conține o cavitate nazală pereche, care este secțiunea inițială a căilor respiratorii. ÎN cavitatea nazală Aerul inhalat este examinat pentru mirosuri, încălzit, umidificat și curățat de contaminanți. Cavitatea nazală comunică cu mediul extern prin nări, cu faringele prin coane, cu sacii conjunctivali prin canalele nazolacrimale, precum și cu sinusurile paranazale.

Sinusurile paranazale comunică cu cavitatea nazală. Sinusurile paranazale sunt cavități umplute cu aer, căptușite cu mucoase, între plăcile exterioare și interioare ale unora dintre oasele plate ale craniului (de exemplu, osul frontal). Datorită acestui mesaj, procesele inflamatorii din membrana mucoasă a cavității nazale se pot răspândi cu ușurință la sinusuri, ceea ce complică cursul bolii.

Laringe- o sectiune a tubului respirator situat intre faringe si trahee si suspendata pe osul hioid. Structura unică a laringelui îi permite să îndeplinească, pe lângă conducerea aerului, și alte funcții. Izolează tractul respirator la înghițirea alimentelor, servește ca suport pentru trahee, faringe și începutul esofagului și servește ca organ vocal. Scheletul laringelui este format din cinci cartilaje interconectate mobil, pe care sunt atașați mușchii laringelui și faringelui, iar cavitatea laringiană este căptușită cu membrană mucoasă. Între cele două cartilaje ale laringelui există un pliu transversal - așa-numita buză vocală, care împarte cavitatea laringiană în două părți. Conține corzile vocale și mușchiul vocal. Tensiunea buzelor vocale în timpul expirației creează și reglează sunetele.

Trahee servește la conducerea aerului în plămâni și spate. Acesta este un tub cu un lumen deschis constant, care este asigurat de inele de cartilaj hialin care nu sunt închise în partea superioară a peretelui său. Interiorul traheei este căptușit cu mucoasă. Se extinde de la laringe până la baza inimii, unde se împarte în două bronhii, care formează baza rădăcinilor plămânilor. Acest loc se numește bifurcația traheală.

Plămânii- organul respirator principal, direct în care are loc schimbul de gaze între aerul inspirat și sânge prin peretele subțire care desparte plămânii. Pentru a asigura schimbul de gaze este necesar pătrat mare contactul dintre căile respiratorii și fluxul sanguin. În conformitate cu aceasta, căile respiratorii ale plămânilor - bronhiile - ca un copac, se ramifică în mod repetat la bronhiole (bronhii mici) și se termină cu numeroase vezicule pulmonare mici - alveole, care formează parenchimul pulmonar (parenchimul este o parte specifică a organ care își îndeplinește funcția principală). Vasele de sânge se ramifică paralel cu bronhiile și împletesc alveolele cu o rețea capilară densă, unde are loc schimbul de gaze. Astfel, principalele componente ale plămânilor sunt căile respiratorii și vasele de sânge. Țesutul conjunctiv le unește într-un organ compact pereche - plămânii drept și stângi. Plămânii sunt localizați în cavitatea toracică, adiacent pereților acesteia. La un iepure, greutatea relativă a plămânilor este de 0,3% din greutatea corporală, iar la un iepure este de 1-1,2%. Plămânul drept este puțin mai mare decât cel stâng, deoarece inima, situată între plămâni, este deplasată spre stânga.

Ambii plămâni ai unui iepure cântăresc 12-15 g, cel drept fiind de 1,35 ori mai mare decât cel stâng.

Iepurii au schimburi gazoase intense. La 1 kg de greutate vie într-o oră, se absorb 378–690 cm3 de oxigen și se eliberează 451–632 cm3 de dioxid de carbon. În mod normal, numărul de inhalări și expirații (frecvența mișcărilor respiratorii ale pieptului pe minut) la un iepure adult sănătos variază de la 50-60, iar la un nou-născut - 80-90 la temperaturi moderate, dar lărgimea intervalului depinde pe o serie de factori, de exemplu, pe temperatura mediului ambiant, starea fiziologică, factorii patogeni și alte motive.

Sistem urinar

Sistemul urinar este conceput pentru a elimina produsele finale metabolice sub formă de urină din organism (din sânge) în mediul extern și pentru a controla echilibrul apă-sare din organism, de exemplu, apă și medicamente. În plus, rinichii produc hormoni care reglează hematopoieza (hemopoietina) și tensiunea arterială (renina). Prin urmare, disfuncția organelor urinare duce la boli severe și adesea moartea animalelor.

Organele urinare includ rinichi și uretere pereche, o vezică nepereche și uretra. În organele principale - rinichii - se produce în mod constant urina, care este evacuată prin uretere în vezică și, pe măsură ce se umple, este eliberată prin uretra. La bărbați, acest canal transportă și produse sexuale și, prin urmare, este numit canal urogenital. La femei, uretra se deschide în vestibulul vaginului.

Rinichi- organe lungi pereche, în formă de fasole, dens la consistență, de culoare roșu-brun, netede, acoperite la exterior cu trei membrane - fibroase, grase, seroase - și situate în regiunea lombară.

Aproape de mijlocul stratului interior, vasele și nervii intră în organ și ies ureterele. Acest loc se numește hilul renal. Pe secțiunea fiecărui rinichi, se disting zonele corticale sau urinare, cerebrale sau urinare și zonele intermediare, unde sunt situate arterele. În stratul cortical se găsesc corpusculi renali, formați dintr-un glomerul - un glomerul (glomerul vascular), care este format din capilarele arterei și capsulei aferente, iar în medulară - tubuli contorți. Corpusculul renal, împreună cu tubul contort și vasele acestuia, constituie unitatea structurală și funcțională a rinichiului - nefronul. În corpusculul renal al nefronului, lichidul - urina primară - este filtrat din sângele glomerulului vascular în cavitatea capsulei sale. În timpul trecerii urinei primare prin tubul contort al nefronului, cea mai mare parte (până la 99%) din apă și unele substanțe care nu pot fi îndepărtate din organism, cum ar fi zahărul, sunt absorbite înapoi în sânge. Aceasta explică numărul mare de nefroni și lungimea lor. Urina trece apoi din tubuli în ureter.

Uretere- un organ pereche tipic în formă de tub, conceput pentru a drena urina în vezică. Se deplasează în cavitatea pelviană, unde se scurge în vezică. Ureterele fac o buclă mică în peretele vezicii urinare, care împiedică urina să curgă înapoi din vezică în uretere fără a interfera cu fluxul de urină de la rinichi la vezică.

Vezica urinara- un rezervor pentru urina care curge continuu din rinichi, care este excretat periodic prin uretra. Este un sac muscular membranos în formă de para, care are un sfincter special care împiedică eliberarea arbitrară a urinei. Vezica goală se află în partea inferioară a cavității pelvine și, când este plină, atârnă parțial în cavitatea abdominală.

Uretra sau uretra, servește la îndepărtarea urinei din vezică și este un tub format din membrane mucoase și musculare. La bărbați, uretra este lungă, subțire cu numeroase stenoze (îngustari), în timp ce la femele este relativ scurtă și largă. Capătul intern al uretrei începe de la gâtul vezicii urinare, iar deschiderea externă se deschide la bărbați pe capul penisului sau penisului, iar la femei - la granița dintre vagin și vestibulul acestuia. Partea auriculară a uretrei lungi a bărbaților este parte a penisului, prin urmare, pe lângă urină, elimină și produsele sexuale.

În funcție de tipul de hrănire, un iepure adult excretă 180–440 ml de urină cu o reacție alcalină (pH›7,0) pe zi. Urina este un lichid limpede, galben pai. Daca este colorat galben intens sau culoarea maro, aceasta indică orice problemă de sănătate.

Sistemul de organe reproductive

Sistemul de organe reproducătoare este strâns legat de toate sistemele corpului, în special de organele excretoare. Funcția sa principală este de a continua aspectul.

Organele genitale masculine

Organele genitale ale iepurelui sunt reprezentate de organe pereche - testicule (testicule) cu apendice, canale deferente și cordoane spermatice, glande sexuale accesorii - și organe nepereche - scrotul, canalul urogenital, penisul și preputul (Fig. 10).

Orez. 10. Organe genito-urinale masculine:

1 – rinichi stângi și drepti; 2 – glandele suprarenale; 3 – ureter; 4 – vezica urinara; 5 – canal urogenital; 6 – testicul; 7 – epididim; 8 – tub de sămânță; 9 – pliul seros al testiculului; 10 – organ genital extern; 11 – corpuri cavernose; 12 – fiole pentru canalul deferent; 13 – prostată; 14 – glanda lui Cooper; 15 – glanda prepuțială

Testicul- principalul organ de reproducere al masculilor, în care are loc dezvoltarea și maturarea constantă a spermei. Este, de asemenea, o glandă endocrină - produce hormoni sexuali masculini. În timpul împerecherii, un mascul adult secretă 1–1,5 cm3 de spermă, iar în timpul primei împerecheri cantitatea de spermatozoizi este cea mai mare, iar în timpul celei de-a doua împerecheri scade, iar capacitatea sa de fertilizare scade și ea.

Testiculul de iepure este un organ alungit, de formă ovală, de 2,5–3,5 cm lungime, 1,5 cm lățime și cântărind 2,5–3,5 g (cu apendice – 6–7 g). Este suspendat pe cordonul spermatic și este situat la individul adult în cavitatea proeminenței în formă de sac a peretelui abdominal - scrotul, iar la animalele tinere până la vârsta de 3 luni - în canalele inghinale. Strâns asociat cu acesta este apendicele său, care face parte din canalul excretor.

În epididim, spermatozoizii maturi pot rămâne imobili destul de mult timp, fiind asigurați cu hrană în această perioadă, iar atunci când animalele se împerechează, sunt eliberați în canalele deferente prin contracțiile peristaltice ale mușchilor epididimului.

Scrot- recipientul testiculului și apendicele acestuia, care este o proeminență a peretelui abdominal. La un iepure este situat mai aproape de anus.

Temperatura în scrot este mai scăzută decât în ​​cavitatea abdominală, ceea ce favorizează dezvoltarea spermatozoizilor. Pielea acestui organ este acoperită cu păr mic și are glande sudoripare și sebacee. Membrana muscular-elastică este situată sub piele și formează septul scrotului, ca urmare a căreia cavitatea organului este împărțită în două părți. Formațiunile musculare ale scrotului asigură că testiculul este tras spre canalul inghinal la temperaturi externe scăzute.

Vasul deferent, sau canalele deferente, este o continuare a ductului epididimar sub forma unui tub îngust de trei membrane. Pornește de la coada apendicelui, ca parte a cordonului spermatic prin canalul inghinal este direcționat în cavitatea abdominală, iar de acolo în cavitatea pelviană, unde formează o ampulă. În spatele gâtului vezicii urinare, canalul deferent se conectează cu canalul excretor al glandei veziculare într-un canal ejaculator scurt, care se deschide la începutul canalului genito-urinar.

Cordonul spermatic- Acesta este un pliu al peritoneului care conține vase, nervi care merg la testicul și vase limfatice care părăsesc testicul, precum și canalele deferente.

canal urogenital, sau uretra masculina, servește la îndepărtarea urinei și a spermei. Începe cu orificiul uretral de la gâtul vezicii urinare și se termină cu orificiul uretral extern de pe capul penisului. Partea inițială, foarte scurtă, a uretrei - de la colul uterin până la confluența canalului ejaculator - conduce numai urina. Peretele uretrei masculine este format dintr-o membrană mucoasă, un strat spongios și un strat muscular.

Pe langa glandele prezente in fiolele cailor deferenti, la glandele sexuale accesorii includ perechi veziculare, prostată și glande bulboase pereche situate pe peretele superior al colului vezicii urinare. Canalele acestor glande se deschid în uretra.

Glandele veziculare produc o secreție lipicioasă care diluează masa de spermatozoizi. Secreția glandei prostatei activează motilitatea spermatozoizilor. Secreția glandelor bulboase ajută la eliberarea canalului urogenital de reziduurile de urină și la lubrifierea mucoasei uretrale înainte de trecerea spermatozoizilor.

Penis, sau penis,îndeplinește funcția de a introduce spermatozoizi masculin în organele genitale feminine, precum și de a elimina urina din organism. Penisul este format din corpul cavernos al penisului și partea penisului (udal) a canalului urogenital.

Penisul este împărțit în rădăcină, corp și cap. Rădăcina și corpul de dedesubt sunt acoperite cu piele, acesta din urmă se extinde până la cap, formând un pliu la trecerea către acesta - prepuțul sau prepuțul.

Preput- Acesta este un pliu de piele. Când penisul nu este erect, preputul acoperă complet capul penisului, protejându-l de deteriorare.

Organele genitale feminine

Organele genitale ale unei femele de iepure includ organe pereche - ovare, trompe uterine, cele nepereche - uter, vagin, vestibul - și genitale externe (Fig. 11).

Orez. 11. Organele genitale ale unui iepure adult:

1 – ovare; 2 – coarne uterine; 3 – joncțiunea celor două coarne ale uterului; 4 – pâlnie și deschidere a trompei; 5 – cavitatea vaginală; 6 – vezica urinara; 7 – clitoris; 8 – fantă genitală

Ovar- un organ în formă de fasole situat în cavitatea abdominală a iepurelui în regiunea lombară. În ovar se dezvoltă celulele reproducătoare feminine - ouăle - și se formează și hormonii sexuali feminini. Cea mai mare parte a ovarului este acoperită cu epiteliu rudimentar, sub care există o zonă foliculară, unde are loc dezvoltarea foliculilor cu ouă închise în ei. Peretele unui folicul matur izbucnește, iar lichidul folicular împreună cu oul curge afară. Acest moment se numește ovulație. În locul foliculului izbucnit, se formează un corp galben, care secretă un hormon care inhibă dezvoltarea de noi foliculi. În absența sarcinii, precum și după naștere, corpul galben se rezolvă în 15-20 de zile. Uneori, ouăle sunt eliberate din ovare după împerechere, dar fertilizarea nu are loc. Are loc o așa-numită sarcină falsă, care are loc la 17-18 zile din momentul împerecherii.

Oviduct, sau oviduct, Este un tub îngust, foarte contort, conectat la cornul uterin. Acesta servește ca loc de fertilizare a oului, conduce ovulul fertilizat în uter, care se realizează atât prin contracția mucoasei musculare a trompei uterine, cât și prin mișcarea cililor epiteliului ciliat care căptușește oviductul.

Uter este un organ membranos gol în care se dezvoltă fătul. În timpul nașterii, acesta din urmă este împins afară de uter prin canalul de naștere.

Uterul este împărțit în coarne, corp și col uterin. Două coarne în partea de sus pornesc de la trompele uterine, iar dedesubt cresc împreună în corp și se deschid în cavitatea uterină cu deschideri independente, astfel încât uneori embrionii de la prima împerechere se dezvoltă într-un corn, iar din al doilea - în celălalt. . Datorită multiplicității iepurilor, aceștia sunt întortocheați ca ansele intestinale. Corpul uterului este mic.

Cavitatea uterină trece într-un canal îngust al colului uterin, care se deschide în vagin. Uterul se află în întregime în cavitatea abdominală.

vagin- un organ tubular care servește ca organ de copulare și este situat între colul uterin și orificiul urogenital.

Vestibul vaginal- zona comună a tractului urinar și genital, continuarea vaginului în spatele deschiderii externe a uretrei. Se termină cu organele genitale externe.

Genitale externe femelele sunt reprezentate de zona pudendala feminina - vulva, buzele pudendale situate intre fanta pudenda si clitoris.

Vulva situat sub anus si separat de acesta printr-un perineu scurt. Deschiderea uretrei se deschide pe peretele inferior al vestibulului vulvei.

Buze privateînconjoară intrarea în vestibulul vaginului. Acestea sunt pliuri de piele care trec în membrana mucoasă a vestibulului.

Clitoris- Acesta este un analog al penisului masculin, este construit din corpuri cavernose, dar este mai puțin dezvoltat.

Creșterea iepurilor

Reproducerea (reproducția) este capacitatea tuturor organismelor vii de a-și reproduce propriul fel (descendent), asigurând continuitatea vieții speciei și continuitatea generațiilor la fuziunea a două celule sexuale - un spermatozoid și un ovul. Formarea celulelor germinale este posibilă la debutul pubertății. La femelele de iepuri, pubertatea apare de obicei la 3-4 luni - această vârstă depinde de rasa și starea fizică a animalului, dar astfel de indivizi tineri, de regulă, nu au voie să se împerecheze, deoarece debutul său nu indică disponibilitatea organismul pentru a reproduce descendenți. La o lună de la debutul pubertății, femelele de iepuri sunt considerate maturi fiziologic și gata de reproducere. Pubertatea la masculi are loc aproximativ în același timp ca și la femelele de iepuri, dar li se permite să se împerecheze la vârsta de 6-7 luni. La împerechere, iepurele femela este pusă într-o cușcă cu un iepure. Cu 2 săptămâni înainte de împerechere, în alimentația ei trebuie introduse hrană mai concentrată de vitamine și minerale, iar masculii trebuie hrăniți cu cartofi fierți cu ovăz la abur sau alte cereale.

Iepurii sunt animale cu ovulație provocată, adică estrul este cauzat de procesul de împerechere, precum și de perioada anului. Căldura sexuală la femelele de iepuri nefertilizate apare la fiecare 5-6 zile vara și 8-9 zile iarna și durează 3-5 zile. În timpul vânătorii, iepurele este emoționată, mănâncă prost, organele genitale externe devin roz strălucitor și se umflă. Eliberarea ouălor mature din ovarele unei femele de iepure are loc în timpul împerecherii. De la 3 la 9 ouă sunt eliberate din fiecare ovar. Ouăle intră în oviduct la numai 10-12 ore după actul sexual. Fertilizarea are loc în partea superioară a oviductului, unde spermatozoizii intră la 2-2,5 ore după împerechere. Capacitatea de fertilizare a spermatozoizilor din corpul iepurelui durează aproximativ 1 zi. În timpul fertilizării, cel mai adesea nu unul, ci mai mulți spermatozoizi intră în ovulul iepurelui. La 10-12 ore după ce spermatozoizii pătrund în ovul, acesta din urmă începe să se fragmenteze și apare gestația sau sarcina, care durează în medie 31 de zile. Deoarece uterul la iepuri este bicorn, acest lucru poate duce la dubla fertilizare - în timpul primului înveliș, ouăle dintr-un ovar sunt fertilizate, iar în timpul unei împerecheri de control, de la celălalt. În cazul fertilizării duble, așternutul, sau nașterea, are loc de două ori (după aceeași perioadă de timp după care a avut loc fecundarea). Iepurii din a doua naștere sunt de obicei născuți morți.

Dezvoltarea embrionilor are loc foarte rapid. Deja în ziua 5-7 se formează straturi germinale, din care se formează ulterior diferite organe ale embrionilor. În a 8-a zi, embrionii se atașează de peretele uterului. În a 13-a zi ating o lungime de 6–7 mm. În acest moment ele pot fi deja simțite prin peretele abdominal. Dezvoltarea embrionilor se încheie în a 29-34-a zi cu așternut sau naștere. S-a observat dependența duratei dezvoltării intrauterine a iepurilor de numărul lor în așternut. Cu puii multipli, dezvoltarea intrauterină este mai scurtă, iar cu puii multiple, este mai lungă.

Sarcina poate fi detectată folosind așa-numita împerechere de control, efectuată în a 5-7-a zi după împerecherea anterioară. Dacă femela s-a acoperit în împerecherea anterioară, ea luptă cu masculul - ea fuge de el, scoțând sunete caracteristice asemănătoare cu un geamăt. Dar aceasta nu este o metodă complet de încredere.

Sarcina poate fi determinată prin palparea atentă a peretelui abdominal în a 16-a zi după placare, altfel se poate provoca un avort. Pentru a face acest lucru, crescătorul de iepuri așează iepurele pe o suprafață plană, cu capul îndreptat spre el. Cu o mână îi ține sacrul sau spatele, iar cu cealaltă sondează cu atenție embrionii. La o iepure gravidă, uterul este foarte mărit; în zona pelviană se simt embrionii elastici, de formă alungită, moi de mărimea unei alune, aranjați în lanț. Uneori, la palpare, iepurele își încordează mușchii abdominali. În acest caz, trebuie să faceți un masaj ușor acestei zone.

Pentru a afla cum să determinați sarcina, trebuie mai întâi să selectați femelele descoperite și să le palpați bine. La o persoană gravidă, partea din spate a abdomenului pare mai densă, deoarece coarnele uterine sunt mărite și umplute cu lichid placentar.

Din când în când, apare o așa-zisă sarcină falsă, când fertilizarea nu are loc în timpul acoperirii. O astfel de sarcină apare și atunci când femelele tinere sunt ținute în grupuri după excitarea sexuală. În același timp, femela se comportă ca o femeie însărcinată - este neliniştită, își face un cuib, glandele mamare se umflă, iar laptele i se eliberează din mameloane atunci când este presat. În a 18-a zi, semnele de sarcină dispar.

Nu se recomandă ca femelele de iepuri gestante să schimbe brusc tipul de hrănire și compoziția granulelor, ceea ce duce la tulburări digestive, și să le mute dintr-un loc în altul, dar dacă acest lucru este necesar, atunci nu mai târziu de 1 săptămână înainte. naștere, ținând cu grijă cu o mână gâtul și susținând corpul de jos cu cealaltă. Animalele gravide au nevoie de odihnă, deoarece atunci când sunt foarte speriate, animalele fac sărituri bruște, care sunt adesea însoțite de vânătăi și duc la avort (întreruperea prematură a sarcinii cu expulzarea unui făt mort sau imatur din uter).

Sarcina se termină cu nașterea sau nașterea, - proces fiziologic, în care fătul matur, membranele acestuia (după naștere) și lichidul fetal conținut în acestea sunt expulzați din cavitatea uterină. Nașterea este însoțită de contracții ale mușchilor uterini (contracții) și ale mușchilor abdominali (împingere). Canalul cervical se deschide datorită introducerii în el a membranelor fetale sub formă de lichid amniotic. Pe măsură ce trece prin vagin, sacul embrionar se sparge adesea și apar membrele anterioare sau posterioare ale fătului. Apoi, postnașterea (placenta) este imediat eliberată. Cel mai adesea, nașterea are loc noaptea sau dimineața devreme și durează de la 5-10 minute până la 1 oră.

O femelă de iepuri naște de obicei 6–9 iepuri orbi și fără păr, cântărind 40–60 g și cu 16 dinți de lapte. Există cazuri de naștere a până la 18 iepuri. Ele ajung la sfarcurile mamei în salturi ascuțite datorită contracției mușchilor întregului corp. Cu puțin timp înainte de a naște, femela începe lactația (procesul de formare și secreție a laptelui din glandele mamare), care durează până la 60 de zile sau mai mult. Producția de lapte este influențată de condițiile de hrănire, calitatea furajului, vârsta animalului, numărul de nașteri, sezonul anului, rasa etc. Vara, producția de lapte crește, ceea ce se explică prin predominanța furajelor verzi și suculente în alimentație. .

Puteți determina producția de lapte a unei femele de iepure în funcție de starea iepurilor nou-născuți. La o femela bogată în lapte, iepurii stau liniștiți în cuib. Corpurile lor sunt rotunde, pielea lor este netedă, strălucitoare, fără riduri sau pliuri. Ele cresc repede. Puteți determina lăptos într-un alt mod - întoarceți femela pe spate și apăsați glanda mamară cu două degete. La un iepure bogat în lapte, laptele va apărea într-o picătură mare sau chiar într-un firicel.

Producția maximă de lapte apare după 3-4 nașteri. Motivul producției scăzute de lapte la femelele de iepuri este adesea obezitatea și lipsa exercițiilor fizice. Femelele de iepuri obeze își pierd capacitatea de a reproduce iepuri. Acest lucru poate fi evitat prin reducerea procentului de furaje bogate in proteine ​​(cereale, furaje mixte) din alimentatie si introducerea de furaje mai verzi si suculente, precum si oferind animalului o mai mare libertate de miscare.

După naștere, iepurele bea mult și mult, iar dacă nu există apă în cușcă, din cauza hrănirii necorespunzătoare în timpul sarcinii și când mameloanele devin aspre din cauza crăpăturilor și mușcăturilor, își mănâncă puii. Când sfârcurile devin aspre, trebuie să masați glandele mamare umflate, să mulgeți laptele și, ținând iepurele, așezați puiul de iepuri pe mameloane și o forțați să se hrănească. Pentru crăpături și mușcături, verificați dacă există lapte. Dacă există lapte, mameloanele se dezinfectează și se ung cu grăsime proaspătă, de preferință vegetală. Daca iepurasa nu are lapte, puteti aseza puiul de iepuri cu o alta iepuri, dupa ce o scoateti din cusca. Puii de iepuri, după ce au fost curățați de puf, paie și așchii rămase din cuibul anterior, sunt așezați în mijlocul așternutului altcuiva, șters și acoperiți cu puf. Dacă nu există femele de iepure, atunci recurg la hrănire artificială. În acest scop, se face o suzetă specială dintr-o sticlă cu dop. În dop se arde o gaură prin care se trece un tub sau o tijă dintr-o penă de pui. Se pune un cauciuc pentru mamelon pe partea tijei care iese din plută. În sticlă se toarnă lapte de vacă sau 3 părți lapte de vacă și 1 parte lapte condensat. Vârful cauciucului pentru mamelon este introdus în gura puiului de iepure. În primele zile, fiecărui pui de iepure i se administrează aproximativ 4-5 ml de lapte o dată, hrănindu-l de 4-6 ori pe zi. La vârsta de 20 de zile, laptele se bea dintr-un mamelon obișnuit, iar la vârsta de o lună, laptele se toarnă într-o farfurie.

În a 6-a zi după naștere, greutatea iepurilor nou-născuți se dublează, iar la vârsta de o lună crește de 10 ori. O astfel de energie mare de creștere și dezvoltare a iepurilor este asociată cu o concentrație mare de nutrienți în laptele de iepure: în medie, conține 10–20% grăsimi, 13–15% proteine, 1,8–2,1% zahăr din lapte, 0,64% calciu și 0,44% fosfor, vitamine și alte substanțe. La vârsta de 3-5 luni, un iepure crescut în condiții bune de hrănire cântărește 2,2-3,5 kg. Cea mai mare rată de creștere se observă înainte de vârsta de 3-4 luni.

În ziua a 5-a-7, puii de iepuri dezvoltă o haină de păr de 5–6 mm lungime, constând din fire de protecție și ghidare. Până în a 20-25-a zi, linia primară a părului își atinge deplina dezvoltare. În ziua 10-14, iepurii încep să vadă clar, iar în ziua 15-20 încep să părăsească cuibul și să mănânce singuri hrana mamei lor, dar continuă să se hrănească cu laptele ei până la ouat. Schimbarea dinților de lapte începe din a 18-a-20 zi de viață și se termină la vârsta de o lună.

Cel mai bine este să separați iepurii de mame la vârsta de 45 de zile. Iepurii plasați înainte de această perioadă se dezvoltă mai rău și sunt mai des expuși la diferite boli.

Sexul iepurilor se determină apăsând cu mâna pe abdomen în apropierea organelor genitale. Puiul de iepure este luat cu mana stanga de pielea din zona sacrala, apucand coada, rasturnat cu burta in sus si degetele mainii drepte imping pielea de pe abdomen inainte. La femelă este vizibilă o fantă alungită, îndreptată spre coadă, la bărbați este vizibil un penis în formă de tub (Fig. 12). Sexul poate fi determinat și de caracteristicile sexuale secundare, deși la această specie de animal este mai puțin pronunțat. Masculul este ceva mai mic ca mărime, are un cap pătrat scurt și o constituție mai grosolană. Femelele au un cap mai îngust, linii ale corpului mai delicate și o crupă mai largă (Fig. 13).

Orez. 12. Determinarea sexului iepurilor:

un bărbat; b – femeie

Orez. 13. Diferența dintre bărbați și femele în forma capului:

o femeie; b – bărbat

Refacerea aparatului reproducător al femelei după naștere are loc atât de repede încât iepurele poate fi inseminare chiar a doua zi. În creșterea iepurilor, există conceptul de „naștere compactată” - aceasta este acoperirea femelei de iepure în a 2-3-a zi după naștere, când ea continuă să hrănească cei născuți cu lapte fără a afecta dezvoltarea intrauterină a iepurilor. nașterea ulterioară, adică sarcina ei continuă cu alăptarea. Iepurii sunt înțărcați de la o astfel de femelă de iepure la vârsta de 28 de zile. La așternuturi semicompactate, iepurii se lasă să se împerecheze în a 10-15-a zi de la așternut, iar iepurii sunt înțărcați la vârsta de 35-40 de zile. După depunerea puiului de iepuri, cușca trebuie curățată temeinic, dezinfectată și așezată așternut proaspăt, din care femela de iepure va face un nou cuib.

Efectuați nașteri compactate pe tot parcursul anului imposibil, deoarece epuizează iepurele și chiar îi pot provoca moartea. Ele sunt de obicei folosite în cea mai favorabilă perioadă de vară, când există o abundență de alimente suculente și ieftine.

Într-un an, o femelă de iepure poate produce în medie 4 pui, iar când sarcina este combinată cu alăptarea, până la 6-8 pui.

Pentru a îmbunătăți calitatea cărnii, pentru a accelera îngrășarea și pentru a reduce agresivitatea, masculii sunt castrați. Castrarea este îndepărtarea chirurgicală a gonadelor. Este mai bine să castrați masculii destinați sacrificării la vârsta de 3 luni.

Cea mai bună metodă de castrare este deschisă. Este atât de simplu încât fiecare crescător de iepuri îl poate stăpâni. Pregătiți iod, un tampon de vată, un bisturiu ascuțit sau o lamă de ras de siguranță. Stați pe un scaun sau pe o bancă joasă și țineți iepurele în brațe. Calmează-l și, întorcându-l pe spate, ține-l pe genunchi cu mâna stângă, astfel încât picioarele din spate să fie în fața ta și capul să fie la spatele tău.

Masând testiculul cu degetele mâinii ținând iepurele spre anus, prindeți testiculul la bază și, cu mâna liberă, tratați locul viitoarei incizii cu un tampon care conține iod. Apoi, folosind un bisturiu dezinfectat sau o lamă de ras de siguranță, tăiați scrotul și, trăgând înapoi testiculul, tăiați cordonul spermatic și tratați din nou rana cu tinctură de iod. Apoi repetați aceeași manipulare cu al doilea testicul.

Asigurați-vă doar că iepurele nu își prinde ghearele de mâneca hainelor dvs., deoarece în acest caz, prin încordare, el poate rupe membrana subțire a peritoneului, iar apoi iepurele va trebui sacrificat.

Când întindeți testiculul, nu îl mutați în lateral, altfel cu cordonul spermatic întins veți tăia peritoneul ca pe o sfoară și veți ucide iepurele.

După castrare, pune-ți iepurele într-o cușcă bine curățată. Dacă folosiți lenjerie de pat, încercați să o păstrați curată și moale. Așternutul murdar și spinos poate pătrunde în rană și poate face să se deterioreze.

Cât de ușor pot tolera iepurii o astfel de operație este dovedit de faptul că imediat după castrare, masculii nu își pierd interesul pentru femele și hrană. După operație, oferiți-le mâncare și băutură cât mai bine.

Până în momentul sacrificării, iepurii castrați sunt mult mai bine hrăniți decât semenii lor necastrați, iar părul lor devine neted și strălucitor.

Sistemul cardiovascular

Sistemul cardiovascular din corpul animalului asigură metabolismul prin circulația constantă a sângelui și a limfei prin vasele sale, care joacă rolul de transport lichid. Acest proces se numește „circulația limfatică a sângelui”. Cu ajutorul acestuia, există o aprovizionare neîntreruptă a celulelor și țesuturilor corpului cu oxigen, substanțe nutritive, apă absorbită în sânge sau limfă prin pereții aparatului respirator și digestiv și eliberarea de dioxid de carbon și a altor produse finite metabolice dăunătoare. la corp.

Hormonii, anticorpii și alți factori fiziologici sunt transportați în sânge substanțe active, în urma căreia activitatea sistemului imunitar și reglarea hormonală a proceselor care au loc în organism sunt efectuate cu rolul principal al sistemului nervos. Circulația sângelui, cel mai important factor de adaptare a organismului la condițiile în schimbare ale mediului extern și intern, joacă un rol principal în menținerea homeostaziei acestuia (constanța compoziției și a proprietăților organismului). Circulația deficitară duce în primul rând la tulburări metabolice și la funcțiile funcționale ale organelor din întregul corp.

Sistemul cardiovascular este reprezentat de o rețea închisă de vase cu un organ central - inima. Pe baza naturii fluidului circulant, acesta este împărțit în circulator și limfatic.

Sistem circulator

Sistemul circulator include inima - organul central care promovează mișcarea sângelui prin vase - și vasele de sânge - artere (distribuie sângele de la inimă la organe), vene (return sângele la inimă) și capilare (realizează schimb de substanţe între sânge şi ţesuturi). Vasele de toate cele trei tipuri comunică între ele pe parcurs prin anastomoze care există între vase de același tip și între tipuri variate vaselor. Există anastomoze arteriale, venoase sau arteriovenoase. Datorită acestora se formează rețele (în special între capilare), colectoare, colaterale - vase laterale care însoțesc cursul vasului principal.

inima- organul central al sistemului cardiovascular, propulsând sângele prin vase, ca un motor. Acesta este un puternic organ muscular gol situat oblic vertical în mediastinul cavității toracice, în zona de la a 3-a la a 6-a coastă, în fața diafragmei, în propria sa cavitate seroasă.

Inima mamiferelor este cu patru camere, complet împărțită din interior de septele interatriale și interventriculare în două jumătăți - dreapta și stânga, fiecare fiind formată din două camere - atriul și ventriculul. Jumătatea dreaptă a inimii, prin natura sângelui circulant, este venoasă, săracă în oxigen, iar jumătatea stângă este arterială, bogată în oxigen. Atriile și ventriculii comunică între ele prin orificiile atrioventriculare. Embrionul (fatul) are o deschidere prin care atriile comunica, si exista si un duct arterial (botal) prin care se amesteca sangele din trunchiul pulmonar si aorta. Până la naștere, aceste găuri sunt închise. Dacă acest lucru nu se întâmplă în timp util, sângele se amestecă, ceea ce duce la tulburări grave în funcționarea sistemului cardiovascular.

Funcția principală a inimii este de a asigura fluxul sanguin continuu în vase. În acest caz, sângele din inimă se mișcă într-o singură direcție - de la atrii la ventricule și de la acestea la vasele arteriale mari. Acest lucru este asigurat de valve speciale și contracții ritmice ale mușchilor inimii - mai întâi atriile, apoi ventriculii, apoi există o pauză și totul se repetă din nou.

Peretele inimii este format din trei membrane (straturi): endocard, miocard și epicard. Endocardul este căptușeala interioară a inimii, miocardul este mușchiul cardiac (se deosebește de țesutul muscular scheletic prin prezența barelor de inserție între fibrele individuale), epicardul este căptușeala seroasă exterioară a inimii. Inima este închisă într-un sac pericardic (pericard), care o izolează de cavitățile pleurale, fixează organul într-o anumită poziție și creează condiții optime pentru funcționarea acestuia. Pereții ventriculului stâng sunt de 2-3 ori mai groși decât cel drept.

Ritmul cardiac depinde în mare măsură de starea animalului, precum și de vârsta, starea fiziologică și temperatura ambiantă. Sub influența contracțiilor inimii (datorită fluxului sanguin), se produce contracția secvențială a vaselor de sânge și relaxarea lor. Acest proces se numește pulsație sanguină sau puls. Pulsul este determinat de artera femurală sau artera brahială timp de 0,5–1 min (patru degete sunt plasate pe suprafata interioaraîn zona canalului femural sau a umărului și degetul mare pe suprafața exterioară a coapsei sau umărului). La iepurii nou-născuți, pulsul este de 280–300 bătăi/min, la un adult este de 125–175 bătăi/min.

După funcţiile şi structura sa vase de sânge sunt împărțite în conducere și hrănire. Vasele conductoare sunt artere (ele conduc sângele din inimă, sângele din ele este stacojiu, strălucitor, deoarece este saturat cu oxigen, sunt situate mai adânc în corpul animalului, sub vene); vene (furnizează sânge inimii, sângele din ele este întunecat, deoarece este saturat cu produse metabolice din organe, ele sunt situate mai aproape de suprafața corpului); capilare nutritive sau trofice (vase microscopice situate în țesuturile organelor). Funcția principală a patului vascular este dublă - conducerea sângelui (prin artere și vene), precum și asigurarea metabolismului între sânge și țesuturi (legăturile patului microcircular) și redistribuirea sângelui. După ce au intrat în organ, arterele se ramifică în mod repetat în arteriole, precapilare, care se transformă în capilare, apoi în postcapilare și venule. Venulele, care sunt ultima verigă a patului microcircular, fuzionează unele cu altele și se măresc pentru a forma vene care transportă sângele din organ. Circulația sângelui are loc într-un sistem închis format dintr-un cerc mare și mic.

Sânge - este un țesut lichid care circulă în sistemul circulator. Acesta este un tip de țesut conjunctiv care, împreună cu limfa și lichidul tisular, formează mediul intern al corpului. Transportă oxigenul din alveolele pulmonare către țesuturi (datorită pigmentului respirator al hemoglobinei conținute în globulele roșii) și dioxidul de carbon din țesuturi către organele respiratorii (acest lucru se realizează prin sărurile dizolvate în plasmă), precum și substanțele nutritive (glucoză). , aminoacizi, acizi grași, săruri etc.) către țesuturi, iar produsele metabolice finale (uree, acid uric, amoniac, creatină) din țesuturi către organele excretoare și, de asemenea, transportă substanțe biologic active (hormoni, mediatori, electroliți, produse metabolice - metaboliți). ). Sângele nu intră în contact cu celulele corpului; nutrienții trec de la acesta către celule prin fluidul tisular care umple spațiul intercelular. Acest țesut lichid este implicat în reglarea metabolismului apă-sare și a echilibrului acido-bazic în organism, în menținerea unei temperaturi constante a corpului și, de asemenea, protejează organismul de efectele bacteriilor, virușilor, toxinelor și proteinelor străine. Volumul de sânge circulant în corpul unui iepure este de 5-6,7% din greutatea totală în viu și depinde de vârsta, tipul și rasa animalului.

Sângele este format din două componente importante - elemente formate și plasmă. Elementele formate reprezintă aproximativ 30–40% din volumul întregului sânge, plasma – 70%. Elementele formate includ eritrocite, leucocite și trombocite (Tabelul 5).

Tabelul 5Compoziția sângelui unui iepure sănătos

Hematocrit - 34-44%

Globule roșii – 5-7 milioane/mm3

Hemoglobina – 10–15 g/100 ml

Leucocite – 6-13 mii/mm 3

Limfocite - 60%

Trombocitele – 125–250 mii/µl

Cantitatea de sânge – 55–63 ml/kg greutate vie

Eritrocitele sau globulele roșii transportă oxigenul de la plămâni către organe și țesuturi; de acestea depind caracteristicile imunologice ale sângelui, determinate de combinația de antigene eritrocitare, adică grupa sanguină. Leucocitele, sau globulele albe, sunt împărțite în granulare (eozinofile, bazofile și neutrofile) și negranulare (monocite și limfocite). Procentul de forme individuale de leucocite constituie forma leucocitară a sângelui. Toate tipurile de leucocite participă la reacțiile de apărare ale organismului. Trombocitele, sau trombocitele din sânge, participă la procesul de coagulare a sângelui.

Plasma sanguină este partea sa lichidă, constând din apă (91–92%) și substanțe organice și minerale dizolvate în ea. Raportul dintre volumele elementelor formate și plasma sanguină ca procent se numește număr de hematocrit.

Sistem limfatic

Sistemul limfatic este o parte specializată a sistemului cardiovascular. Este format din limfa, vase limfatice și ganglioni limfatici. Îndeplinește două funcții principale: de drenaj și de protecție.

Limfa este un lichid limpede gălbui. Se formează ca urmare a eliberării unei părți din plasma sanguină din fluxul sanguin prin pereții capilarelor în țesuturile din jur. Din țesuturi pătrunde în vasele limfatice (capilare limfatice, postcapilare, vase limfatice intra și extraorganice, canale). Împreună cu limfa care curge din țesuturi, produsele metabolice, rămășițele de celule muribunde și microorganismele sunt îndepărtate.

În ganglionii limfatici, limfocitele din sânge intră în limfă. Curge, ca sângele venos, centripet, spre inimă, revarsându-se în vene mari.

Ganglionii limfatici- Acestea sunt organe compacte, în formă de fasole, formate din țesut reticular (un tip de țesut conjunctiv). Numeroși ganglioni limfatici, localizați de-a lungul căii fluxului limfatic, sunt cele mai importante organe de barieră de filtrare în care microorganismele, particulele străine și celulele degradante sunt reținute și supuse fagocitozei (digestiei). Acest rol este îndeplinit de limfocite. În legătură cu implementarea functie de protectie ganglionii limfatici pot suferi modificări semnificative.

Elementele formate din sânge și limfă sunt de scurtă durată. Ele se formează în organe hematopoietice speciale. Acestea includ:

› măduva osoasă roșie (în ea se formează globule roșii, leucocite granulare și trombocite), situată în oasele tubulare;

› splină (în ea se formează limfocite, leucocite granulare și celulele sanguine moarte, în principal eritrocite, sunt distruse). Acesta este un organ nepereche situat în hipocondrul stâng;

› ganglioni limfatici (în ei se formează limfocite);

› timus sau glanda timus (în el se formează limfocitele). Are o porțiune cervicală pereche, situată pe părțile laterale ale traheei până la laringe, și o porțiune toracală nepereche, situată în cavitatea toracică din fața inimii.

Pentru a rezuma, trebuie remarcat încă o dată că starea sănătății unui animal este judecată cuprinzător: nu este vorba doar de temperatura corpului, frecvența respiratorie, pulsul, ci și exteriorul și comportamentul animalului. Un iepure sănătos, luat de gât, creează senzația unui arc elastic. Iepurele este slab; dimpotrivă, atârnă încet în mâinile tale. Acordați atenție structurii organelor genitale externe. Deformarea, erupția cutanată și alte abateri de la normă sunt inacceptabile. Părul lipit împreună interior labele din față - un semn al unui nas care curge contagios. Ochii trebuie să fie limpezi, vioi, pleoapele să nu fie umflate, părul să fie neted și strălucitor.

Iepurele este un animal foarte vorac, capabil să mănânce zi și noapte, ceea ce se datorează precocității sale. Prin urmare, lipsa poftei de mâncare (anorexie) sau consumul slab de alimente este un semn al unei posibile boli la animal.

Iepurele este un animal foarte timid, cu un sistem nervos fragil. Zgomotul neobișnuit, apariția bruscă chiar și a unui obiect familiar poate duce la consecințe grave - avort, mâncare de iepuri sau rănirea acestora de către un iepure speriat. Iepurii sunt deosebit de fricoși și iritabili cu o zi înainte și după naștere. Prin urmare, toate operațiunile de îngrijire trebuie efectuate cu calm, măsurat, limitând prezența străinilor dacă este posibil. Letargia și lipsa de răspuns la mediu sunt semne alarmante.