Скласти режим праці та відпочинку. Оптимізація режимів праці та відпочинку. Проектування оптимальних жорстких змінних режимів праці та відпочинку працівникам різних видів праці має враховувати крім загальних, названих вище приватні принципи. Поняття режиму праці

Вступ

Глава 1. Теоретичні аспекти організації режиму праці та відпочинку персоналу

1 Основні поняття та визначення режиму праці та відпочинку

2 Нормативний супровід режиму праці та відпочинку

3 Організація режиму праці та відпочинку персоналу для підприємства

4 Особливості режиму праці та відпочинку працівників готелів

Глава 2. Аналіз організації режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готельного комплексу «Надєждінський»

2.1 Характеристика ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»

2 Аналіз системи управління персоналом ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»

3 Аналіз режиму праці та відпочинку в ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»

Глава 3. Удосконалення організації режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»

3.1 Заходи щодо вдосконалення режиму праці та відпочинку

3.2 Нормативно-правове забезпечення заходів

3 Соціально-економічна ефективність заходів

Висновок

Список використаної літератури

додаток

Вступ

Спільна праця потребує єдності при розподілі праці за часом - по годинах доби, днях тижня та тривалішими відрізками часу.

У праці працездатність, тобто. здатність людини до трудової діяльності певного роду, а відповідно, і функціональний стан організму зазнають змін. Підтримка працездатності на оптимальному рівні – основна мета раціонального режиму праці та відпочинку.

Таке чергування періодів праці та відпочинку дотримується у різні відрізки часу: протягом робочої зміни, доби, тижня, року відповідно до режиму роботи підприємства.

Встановлення суспільно необхідної тривалості робочого дня та розподіл його за календарними періодами для підприємства досягаються розробки правил, у яких передбачається порядок чергування і тривалість періоду праці та відпочинку. Цей порядок прийнято називати режимом праці та відпочинку.

Одне з основних питань встановлення раціональних режимів праці та відпочинку – це виявлення принципів їхньої розробки.

Таких принципів три:

задоволення потреби виробництва;

забезпечення найбільшої працездатності людини;

поєднання суспільних та особистих інтересів.

Перший принцип полягає в тому, що при виборі оптимального режиму праці та відпочинку потрібно визначити такі параметри, які сприяють кращого використаннявиробничих фондів та забезпечують найбільшу ефективність виробництва.

Режими праці та відпочинку будуються стосовно найбільш раціонального виробничого режиму, аби забезпечити нормальний перебіг технологічного процесу, виконання заданих обсягів виробництва, якісне та своєчасне проведення планово-профілактичного ремонту та огляду обладнання при скороченні його простоїв у робочий час.

З метою обліку фізіологічних можливостей людини (у межах встановлених законом розпоряджень з охорони праці та тривалості робочого часу) слід розробляти такий порядок чергування часу праці та відпочинку, визначати таку їх тривалість, які б забезпечували найбільшу працездатність і продуктивність праці.

Третій принцип передбачає, що режим праці та відпочинку має бути орієнтований на облік та забезпечення певною мірою задоволення особистих інтересів трудящих та окремі категорій працівників (жінок, молоді, учнів тощо).

Отже, під час виборів оптимального режиму праці та відпочинку потрібен комплексний соціально-економічний підхід.

Метою подібного підходу є повна та всебічна оцінка його оптимізації з погляду обліку особистих та суспільних інтересів, інтересів виробництва та фізіологічних можливостей людини.

У зв'язку з цим слід зазначити, що науково обґрунтованим режимом праці та відпочинку на підприємствах є такий режим, який найкраще забезпечує одночасне поєднання підвищення працездатності та продуктивності праці, збереження здоров'я трудящих, створення сприятливих умов для всебічного розвитку людини.

АктуальністьТеми випускної кваліфікаційної роботи полягає в тому, що в сучасних умовах все велике значення набуває ефективна організація режиму праці та відпочинку персоналу, яка забезпечує підвищення працездатності та продуктивності праці працівників підприємств.

Протиріччяполягає між необхідністю організації режиму праці та відпочинку працівників готельного комплексу відповідно до трудового законодавства та невідповідності фактичної організації режиму праці та відпочинку вимогам нормативів трудового законодавства.

Проблемаполягає у відсутності локальних нормативних актів, що регулюють режим праці та відпочинку персоналу готельного комплексу.

Темароботи: Удосконалення режиму праці та відпочинку персоналу.

Об'єкт- режим праці та відпочинку персоналу ТОВ «Готельний комплекс «Надєждінський».

Предмет- удосконалення режиму праці та відпочинку персоналу у ТОВ «Готельний комплекс «Надєждінський».

Цільроботи – розробити заходи щодо вдосконалення режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ «Готельний комплекс «Надєждінський».

Основні завданняроботи:

вивчити теоретичні основиорганізації режиму праці та відпочинку, та її складових;
проаналізувати організацію режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»;
розробити заходи щодо вдосконалення організації режиму праці та відпочинку персоналу у ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»;
визначити соціально-економічну ефективність розроблених заходів.

Питаннями організації режиму праці та відпочинку персоналу підприємств займалися вітчизняні та зарубіжні автори, у випускній кваліфікаційній роботі використано наукові праці наступних авторів: Рофе А.І., Полякова І.А., Мойкіна Ю.В., Коршунова Ю.М., Санояна Г .Г., Снєгірьовий І.О. та інших.

Основними методами дослідження цієї проблеми є:

Історичний.
Метод порівняльного аналізу.
Метод моделювання.
Аналіз теоретичних джерел.
Аналіз практичної діяльності підприємства.

Дипломна робота складається із вступу, трьох розділів, висновків та списку літератури.

У першому розділі розкриваються теоретичні аспекти організації режиму праці та відпочинку персоналу: основні поняття та визначення режиму праці та відпочинку, нормативний супровід режиму праці та відпочинку, організація режиму праці та відпочинку персоналу у готелях.

У другому розділі аналізується організація режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готельного комплексу «Надєждінський».

У третьому розділі розроблено заходи щодо вдосконалення режиму праці та відпочинку персоналу ТОВ Готельного комплексу «Надєждінський», розраховано їхню соціально-економічну ефективність.

Глава 1. Теоретичні аспекти організації режиму праці та відпочинку персоналу

.1 Основні поняття та визначення режиму праці та відпочинку

Усунення шкідливих наслідків втоми досягається шляхом створення правильного режиму праці та відпочинку. При правильному режиміпраці та відпочинку фізіологічні функції робітника на початок наступного робочого дня повністю відновлюються.

Режим праці та відпочинку - це регламентована тривалість періодів роботи та відпочинку, що встановлюється залежно від особливостей трудових процесів та забезпечує підтримку працездатності та збереження здоров'я людини.

Організація режиму праці та відпочинку з урахуванням напруги людини у процесі праці передбачає визначення:

режим робочих змін (місце змін протягом доби, тривалість робочого часу в окремих змінах, система чергування змін);

режиму відпочинку (пауз)

Режим праці робітників регулюється насамперед загальним часом роботи протягом тижня.

Необхідна умова оптимізації змінного режиму праці та відпочинку - виділення часу на відпочинок та правильне розподілення його по годинах зміни. Відпочинок призводить до відновлення зміни працездатності людини, що знизилася до кінця. Для кожного виду робіт відпочинок повинен мати певну тривалість. Якщо час відпочинку менше необхідної норми, то працівник не встигає відновити працездатність, якщо більше - зростає період подальшого впровадження з тимчасово зниженою продуктивністю праці. Регламентовані перерви повинні враховувати особливості динаміки працездатності, що дозволяє знижувати втому та підтримувати високу працездатність протягом усієї зміни.

Розробка режиму праці та відпочинку заснована на вирішенні наступних питань: коли мають призначатися перерви та скільки; якої тривалості має бути кожен; який зміст відпочинку.

Висока працездатність за будь-якого виду діяльності забезпечується тільки в тому випадку, коли трудовий ритм збігається з природною періодичністю добового ритму фізіологічних функцій організму. У зв'язку з добовою періодикою життєдіяльності в різні відрізки часу організм людини неоднаково реагує на фізичне і нервово-психічне навантаження, а його працездатність і продуктивність праці протягом доби схильні до певних коливань. Відповідно до добового циклу найвищий рівень працездатності відзначається в ранкові та денні години – з 8 до 20 годин. Мінімальна працездатність – у нічний годинник. Особливо несприятливий період від 1 до 3-4 годин ночі.

Працездатність людини протягом робочої зміни характеризується фазним розвитком. Основними фазами є:

Фаза впрацьовування, або наростаючу працездатність. Протягом цього періоду відбувається перебудова фізіологічних функцій від попереднього виду діяльності до виробничої. Залежно від характеру праці та індивідуальних особливостей ця фаза триває від кількох хвилин до 1,5 годин.

Фаза сталої високої працездатності. Для неї характерно, що в людини встановлюється відносна стабільність або навіть деяке зниження напруженості фізіологічних функцій. Цей стан поєднується з високими трудовими показниками (збільшення виробітку, зменшення шлюбу, зниження витрат робочого часу на виконання операцій, скорочення простоїв обладнання, помилкових дій). Залежно від ступеня тяжкості праці, фаза стійкої працездатності може утримуватися протягом 2-2,5 і більше годин.

Динаміка працездатності за зміну графічно є кривою, що наростає в перші години, що проходить потім на досягнутому високому рівні і зменшується до обідньої перерви. Описані фази працездатності повторюються після обіду. При цьому фаза впрацьовування протікає швидше, а фаза стійкої працездатності нижче за рівнем і менш тривала, ніж до обіду. У другій половині зміни зниження працездатності настає раніше і розвивається сильніше у зв'язку з глибшою втомою.

Для динаміки працездатності людини протягом доби, тижня характерна та сама закономірність, що й працездатності протягом зміни. У різний час доби організм людини по-різному реагує на фізичне та нервово-психічне навантаження. Відповідно до добового циклу працездатності найвищий її рівень відзначається в ранкові та денні години: з 8 до 12 години першої половини дня, і з 14 до 17 години другої. У вечірній час працездатність знижується, досягаючи свого мінімуму вночі.

У денний час найменша працездатність зазвичай відзначається в період між 12 і 14 годинами, а в нічний час - з 3 до 4 годин.

При побудові тижневих режимів праці та відпочинку слід виходити з того, що працездатність людини не є стабільною величиною протягом тижня, а схильна до певних змін. У перші дні тижня працездатність поступово збільшується у зв'язку із поступовим входженням у роботу.

Досягаючи найвищого рівня третього дня, працездатність поступово знижується, різко падаючи до останнього дня робочого тижня. Залежно від характеру та ступеня тяжкості праці коливання тижневої працездатності бувають більшими чи меншими.

Грунтуючись на знанні змін тижневої кривої працездатності, можна вирішувати низку практичних питань. Характер кривої тижневої працездатності є обґрунтуванням доцільності встановлення робочого періоду тривалістю трохи більше шести днів.

При п'ятиденному робочому тижні з двома вихідними днями у суботу та неділю характер змін працездатності зберігається. Однак у зв'язку з дводенною перервою в роботі може відбуватися деяке порушення динамічного стереотипу, і період впрацьовування на початку тижня може бути більшим.

У річному циклі, як правило, найбільш висока працездатність спостерігається в середині зими, а в жарку пору року вона знижується.

Річні режими праці та відпочинку передбачають раціональне чергування роботи з періодами тривалого відпочинку. Такий відпочинок необхідний, тому що щоденний та тижневий відпочинок не запобігає повністю накопиченню втоми. Щорічна відпустка встановлюється у законодавчому порядку. Тривалість його залежить від тяжкості праці, але може бути менше 15 календарних днів. Відпустку тривалістю до 24 днів доцільно використовувати одноразово, а за більшої тривалості - у два етапи.

Відповідно до природного добового ритму природних процесів повинен здійснюватися і порядок чергування змін: ранкова, вечірня, нічна. Однак, на низці підприємств, які широко використовують працю жінок, добре зарекомендував себе зворотний порядок чергування, який дозволяє подовжити щорічний відпочинок після нічної зміни: бригада з нічної зміни заступає на роботу у вечірню, а потім у ранкову зміну.

Розробляти нові режими праці та відпочинку та вдосконалювати існуючий слід виходячи з особливостей зміни працездатності. Якщо час роботи співпадатиме з періодами найвищої працездатності, то працівник зможе виконати максимум роботи при мінімальному витрачанні енергії та мінімальній втомі.

Виходячи з цього, режими праці та відпочинку поділяються на внутрішньозмінні, добові, тижневі та річні.

Внутрішньозмінний режим праці та відпочинку - порядок чергування часу роботи та відпочинку протягом робочої зміни. Основою розробки будь-якого внутрішньозмінного режиму праці та відпочинку є динаміка працездатності. p align="justify"> При розробці внутрішньозмінного режиму роботи з урахуванням умов виробництва та особливостей кожного конкретного виду робіт визначається загальна величина часу на відпочинок, розподіл цього часу протягом зміни (перерви в роботі та їх тривалість), характер відпочинку.

Потрібно розрізняти загальний час відпочинку і індивідуальні потреби (визначуване відповідними нормативами) і час регламентовані перерви.

Тривалість відпочинку протягом зміни (регламентовані перерви) залежить переважно від тяжкості праці та умов його здійснення. Відповідно до рекомендацій НДІ праці при визначенні тривалості відпочинку протягом робочого часу необхідно враховувати наступні десять виробничих факторів, що викликають стомлення: фізичні зусилля, нервова напруга, темп роботи, робоче положення, монотонність роботи, мікроклімат, забрудненість повітря, виробничий шум, вібрація, освітлення . Залежно від сили впливу кожного з цих факторів на організм людини встановлюється час відпочинку.

Обідня перерва пов'язана з природною необхідністю організму у відпочинку після кількох годин роботи та потребою в прийомі їжі. Він запобігає або зменшує зниження працездатності, що відзначається в середині робочого дня у зв'язку зі стомленням, що накопичилося за першу половину зміни. Ефективність його залежить від правильного виборучасу для перерви, тривалості, змісту та організації.

При встановленні обідньої перерви рекомендується керуватися такими вимогами: надавати обідню перерву всередині робочої зміни або з відхиленням до однієї години; тривалість обідньої перерви встановлювати в 40-60 хв., для того, щоб працівник використовував не більше 20 хв. для їди, а решта часу - на відпочинок. Вона складається, з одного боку, із кількості часу, необхідного для відновлення фізіологічних функцій до певного рівня, що забезпечує зняття втоми, а з іншого боку, із кількості часу, необхідного для нормального прийому їжі. Якщо обідня перерва встановлюється невдовзі після початку робочого дня (під час фази впрацьовування або у фазі високої стійкості працездатності), то вона не приносить користі і навіть шкідлива, тому що перешкоджає нормальному формуванню робочої установки організму. При безперервних технологічних процесах (хімічні, металургійні, хлібопекарські та інші підприємства) на підземних роботах у вугільній промисловості під час обідньої перерви треба передбачати заміну.

Короткочасні перерви на відпочинок призначені для зменшення втоми, що розвивається в процесі праці. На відміну від обідньої перерви та перерв на особисті потреби є частиною робочого часу і призначаються одночасно для колективу всього цеху або ділянки. При розробці попередньо необхідно у разі вирішувати такі вопросы: загальний час на регламентовані перерви; тривалість однієї перерви; час призначення перерв; зміст відпочинку (активний, пасивний, змішаний).

Кількість та тривалість короткочасних перерв визначають виходячи з характеру трудового процесу, ступеня інтенсивності та тяжкості праці. Орієнтиром для встановлення початку перерв на відпочинок є моменти зниження працездатності. Щоб попередити її спад, перерва на відпочинок призначається до настання втоми організму.

Таким чином, встановити час запровадження перерв на відпочинок на тій чи іншій виробничій ділянці без спеціального обстеження неможливо. Але є одне загальне положення, яке треба враховувати при призначенні перерв: чим важча і напруженіша робота, тим раніше по відношенню до початку стадії стомлення, що розвивається, слід вводити регламентовані перерви. У другій половині робочого дня у зв'язку з глибшою втомою кількість перерв на відпочинок має бути більшою, ніж у першій половині зміни. Фізіологами встановлено, що більшість видів робіт оптимальна тривалість перерви 5-10 хвилин. Саме ця перерва дозволяє відновити фізіологічні функції, знизити втому та зберегти робочу установку. На роботах, що вимагають великої напруги та уваги, рекомендуються більш часті, але короткі перерви (5-10 хв.); на важких роботах з великими фізичними зусиллями - менш часті, але триваліші перерви (до 10 хв.), особливо важких роботах необхідно поєднувати роботу протягом 15 -20 хвилин із відпочинком тієї ж тривалості.

Короткочасність перерв дозволяє як затримувати розвиток втоми, а й зберігати робочу установку. При глибокій втомі необхідно йти як по лінії збільшення кількості перерв, так і по лінії збільшення їх тривалості. Але перерви тривалістю понад 20 хвилин порушують стан упрацювання, що вже склався.

Відпочинок може бути активним та пасивним. Пасивний відпочинок (у положенні сидячи, лежачи) необхідний при важких фізичних роботах, пов'язаних з постійними переходами або стоячи, що виконуються, особливо при несприятливих умовах зовнішнього середовища. Активний відпочинок рекомендується на роботах, які у сприятливі умови праці. Найбільш ефективною формою активного відпочинку є виробнича гімнастика, тобто виконання спеціального комплексу гімнастичних вправ. Активний відпочинок прискорює відновлення сил, оскільки за зміни діяльності енергія, витрачена працюючим, органом, відновлюється швидше .

У кожному даному випадку підбирають відповідний типовий режим або за показником втоми, встановленому на підставі даних фізіологічних досліджень, або за показником кількісної оцінки умов праці, отриманим розрахунковим способом на основі оцінки окремих факторів умов праці.

1.2 Нормативний супровід режиму праці та відпочинку

праця відпочинок персонал управління

Відповідно до розділу IV Трудового Кодексу РФ, робочий час - це час, протягом якого працівник відповідно до правил внутрішнього трудового розпорядку організації та умов трудового договору повинен виконувати трудові обов'язки, а також інші періоди часу, які відповідно до законів та інших нормативних правових актів відносяться до робочого часу.

Нормальна тривалість робочого часу не може перевищувати 40 годин на тиждень.

Роботодавець повинен вести облік часу, фактично відпрацьованого кожним працівником.

Нормальна тривалість робочого часу скорочується на:

годин на тиждень – для працівників віком до шістнадцяти років;

годин на тиждень - для працівників, які є інвалідами І чи ІІ групи;

години на тиждень – для працівників віком від шістнадцяти до вісімнадцяти років;

години на тиждень і більше – для працівників, зайнятих на роботах зі шкідливими та (або) небезпечними умовамипраці, у порядку, встановленому Урядом Російської Федерації.

Федеральним законом може встановлюватися скорочена тривалість робочого дня інших категорій працівників (педагогічних, медичних та інших працівників).

За угодою між працівником та роботодавцем можуть встановлюватися як при прийомі на роботу, так і згодом неповний робочий день або неповний робочий тиждень. Роботодавець зобов'язаний встановлювати неповний робочий день або неповний робочий тиждень на прохання вагітної жінки, одного з батьків (опікуна, піклувальника), яка має дитину віком до чотирнадцяти років (дитину-інваліда віком до вісімнадцяти років), а також особи, яка здійснює догляд за хворим членом сім'ї відповідно до медичного висновку.

При роботі на умовах неповного робочого часу оплата праці працівника провадиться пропорційно до відпрацьованого ним часу або в залежності від виконаного ним обсягу робіт.

Робота на умовах неповного робочого часу не тягне для працівників будь-яких обмежень тривалості щорічної основної оплачуваної відпустки, обчислення трудового стажу та інших трудових прав.

Тривалість робочого дня або зміни, що безпосередньо передують неробочому святковому дню, зменшується на одну годину.

У безперервно діючих підприємствах та на окремих видах робіт, де неможливе зменшення тривалості роботи (зміни) у передсвятковий день, переробка компенсується наданням працівнику додаткового часу відпочинку або, за згодою працівника, оплатою за нормами, встановленими для понаднормової роботи.

Напередодні вихідних днів тривалість роботи при шестиденному робочому тижні не може перевищувати п'яти годин.

Тривалість роботи (зміни) у нічний час скорочується на одну годину.

Не скорочується тривалість роботи (зміни) у нічний час для працівників, яким встановлена скорочена тривалість робочого часу, а також для працівників, прийнятих спеціально для роботи у нічний час, якщо інше не передбачено колективним договором.

Тривалість роботи в нічний час зрівнюється з тривалістю роботи в денний час у випадках, коли це необхідно за умовами праці, а також на змінних роботах при шестиденному робочому тижні з одним вихідним днем. Список зазначених робіт може визначатись колективним договором, локальним нормативним актом.

p align="justify"> Робота за межами нормальної тривалості робочого часу може проводитися як з ініціативи працівника (сумісництво), так і з ініціативи роботодавця (надурочна робота).

Робота за межами нормальної тривалості робочого часу не може перевищувати чотирьох годин на день та 16 годин на тиждень.

Понаднормова робота - робота, яку виконує працівник за ініціативою роботодавця за межами встановленої тривалості робочого часу, щоденної роботи (зміни), а також робота понад нормальну кількість робочих годин за обліковий період.

Залучення до понаднормових робіт проводиться роботодавцем за письмовою згодою працівника у таких випадках:

) у разі виконання робіт, необхідних для оборони країни, а також для запобігання виробничій аварії або усунення наслідків виробничої аварії або стихійного лиха;

) при виробництві суспільно необхідних робітз водопостачання, газопостачання, опалення, освітлення, каналізації, транспорту, зв'язку - для усунення непередбачених обставин, що порушують нормальне їхнє функціонування;

) при необхідності виконати (закінчити) розпочату роботу, яка внаслідок непередбаченої затримки по технічним умовампровадження не могла бути виконана (закінчена) протягом нормального числа робочих годин, якщо невиконання (незавершення) цієї роботи може спричинити псування або загибель майна роботодавця, державного або муніципального майна або створити загрозу життю та здоров'ю людей;

) при виконанні тимчасових робіт з ремонту та відновлення механізмів або споруд у тих випадках, коли несправність їх може викликати припинення робіт для значної кількості працівників;

) для продовження роботи при неявці працівника, що змінює, якщо робота не допускає перерви. У цих випадках роботодавець зобов'язаний негайно вжити заходів щодо заміни змінника іншим працівником.

В інших випадках залучення до понаднормових робіт допускається за письмовою згодою працівника та з урахуванням думки виборного профспілкового органу цієї організації.

Не допускається залучення до понаднормових робіт вагітних жінок, працівників до вісімнадцяти років, інших категорій працівників відповідно до федеральним законом. Залучення інвалідів, жінок, які мають дітей віком до трьох років, до понаднормових робіт допускається за їх письмовою згодою та за умови, якщо такі роботи не заборонені їм за станом здоров'я відповідно до медичного висновку. При цьому інваліди, жінки, які мають дітей віком до трьох років, повинні бути письмово ознайомлені зі своїм правом відмовитися від понаднормових робіт.

Понаднормові роботи не повинні перевищувати для кожного працівника чотири години протягом двох днів поспіль і 120 годин на рік.

Роботодавець зобов'язаний забезпечити точний облік понаднормових робіт, виконаних кожним працівником.

Згідно з главою 16 Трудового Кодексу РФ, режим робочого часу повинен передбачати тривалість робочого тижня (п'ятиденний з двома вихідними днями, шестиденний з одним вихідним днем, робочий тиждень з наданням вихідних днів за ковзним графіком), роботу з ненормованим робочим днем для окремих категорій працівників, щоденної роботи (зміни), час початку та закінчення роботи, час перерв у роботі, кількість змін на добу, чергування робочих та неробочих днів, які встановлюються колективним договором або правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства відповідно до Трудового Кодексу РФ, іншими федеральними законами, колективним договором, угодами.

Особливості режиму робочого дня та часу відпочинку працівників транспорту, зв'язку та інших, мають особливий характер роботи, визначаються порядку, встановлюваному Урядом Російської Федерации.

Ненормований робочий день - особливий режим роботи, відповідно до якого окремі працівники можуть за розпорядженням роботодавця за необхідності епізодично залучатись до виконання своїх трудових функцій за межами нормальної тривалості робочого часу. Перелік посад працівників із ненормованим робочим днем встановлюється колективним договором, угодою чи правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства.

Під час роботи у режимі гнучкого робочого дня початок, закінчення чи загальна тривалість робочого дня визначається за згодою сторін.

Роботодавець забезпечує відпрацювання працівником сумарної кількості робочих годин протягом відповідних облікових періодів (робочого дня, тижня, місяця та інших).

Змінна робота - робота в дві, три або чотири зміни - вводиться в тих випадках, коли тривалість виробничого процесу перевищує допустиму тривалість щоденної роботи, а також з метою більш ефективного використання обладнання, збільшення обсягу продукції, що випускається, або послуг.

При змінній роботі кожна група працівників повинна виконувати роботу протягом встановленої тривалості робочого часу відповідно до графіка змінності.

При складанні графіків змінності роботодавець враховує думку представницького органу працівників. Графіки змінності, зазвичай, є додатком до колективного договору.

Графіки змінності доводяться до працівників не пізніше ніж за один місяць до введення їх у дію.

Робота протягом двох змін поспіль забороняється.

На підприємствах або при виконанні окремих видів робіт, де за умовами виробництва (роботи) не може бути дотримана встановлена для даної категорії працівників щоденна або щотижнева тривалість робочого часу, допускається запровадження сумованого обліку робочого часу для того, щоб тривалість робочого часу за обліковий період (місяць , квартал та інші) не перевищувала нормальної кількості робочих годин. Обліковий період не може перевищувати одного року.

Порядок запровадження сумованого обліку робочого дня встановлюється правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства.

На тих роботах, де це необхідно внаслідок особливого характеру праці, а також під час виконання робіт, інтенсивність яких неоднакова протягом робочого дня (зміни), робочий день може бути розділений на частини для того, щоб загальна тривалість робочого часу не перевищувала встановленої тривалості щоденної роботи . Такий поділ провадиться роботодавцем на підставі локального нормативного акта, прийнятого з урахуванням думки виборного профспілкового органу цього підприємства.

Відповідно до розділу V Трудового Кодексу РФ, час відпочинку - це час, протягом якого працівник вільний від виконання трудових обов'язків і який він може використати на власний розсуд.

Видами часу відпочинку є:

неробочі святкові дні;

Відповідно до главі 18 Трудового Кодексу РФ, протягом робочого дня (зміни) працівнику має бути надано перерву відпочинку і харчування тривалістю трохи більше двох годин і щонайменше 30 хвилин, що у робочий час не включається.

Час надання перерви та її конкретна тривалість встановлюються правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства або за угодою між працівником та роботодавцем.

На роботах, де за умовами виробництва (роботи) надання перерви для відпочинку та харчування неможливе, роботодавець зобов'язаний забезпечити працівникові можливість відпочинку та прийому їжі у робочий час. Перелік таких робіт, а також місця для відпочинку та їди встановлюються правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства.

На окремих видах робіт передбачається надання працівникам протягом робочого часу спеціальних перерв, зумовлених технологією та організацією виробництва та праці. Види цих робіт, тривалість та порядок надання таких перерв встановлюються правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства.

Працівникам, які працюють у холодну пору року на відкритому повітрі або в закритих приміщеннях, що не обігріваються, а також вантажникам, зайнятим на вантажно-розвантажувальних роботах, та іншим працівникам у необхідних випадках надаються спеціальні перерви для обігріву та відпочинку, які включаються в робочий час. Роботодавець зобов'язаний забезпечити обладнання приміщень для обігріву та відпочинку працівників.

Тривалість щотижневого безперервного відпочинку не може бути меншою за 42 години.

Всім працівникам надаються вихідні дні (тижневий безперервний відпочинок). При п'ятиденному робочому тижні працівникам надаються два вихідні дні на тиждень, при шестиденному робочому тижні - один вихідний день.

Спільним вихідним днем є неділя. Другий вихідний день за п'ятиденного робочого тижня встановлюється колективним договором або правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства. Обидва вихідні дні надаються, як правило, поспіль .

На підприємствах, призупинення роботи в яких у вихідні дні неможливе за виробничо-технічними та організаційними умовами, вихідні дні надаються у різні дні тижня по черзі кожній групі працівників згідно з правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства.

Робота у вихідні та неробочі святкові дні, як правило, забороняється.

Залучення працівників до роботи у вихідні та неробочі святкові дні провадиться за їх письмовою згодою у таких випадках:

задля унеможливлення виробничої аварії, катастрофи, усунення наслідків виробничої аварії, катастрофи чи стихійного лиха;

для запобігання нещасним випадкам, знищення або псування майна;

до виконання заздалегідь непередбачених робіт, від термінового виконання яких залежить надалі нормальна робота підприємства загалом чи її окремих підрозділів .

Відповідно до главі 19 Трудового Кодексу РФ, працівникам надаються щорічні відпустки із збереженням місця роботи (посади) та середнього заробітку.

Щорічна основна оплачувана відпустка надається працівникам тривалістю 28 календарних днів.

Щорічні додаткові оплачувані відпустки надаються працівникам, зайнятим на роботах зі шкідливими та (або) небезпечними умовами праці, працівникам, які мають особливий характер роботи, працівникам з ненормованим робочим днем, працівникам, що працюють у районах Крайньої Півночі та прирівняних до них місцевостях, а також в інших випадках, передбачених федеральними законами.

Підприємстві з урахуванням своїх виробничих та фінансових можливостей можуть самостійно встановлювати додаткові відпустки для працівників, якщо інше не передбачено федеральними законами. Порядок та умови надання цих відпусток визначаються колективними договорами чи локальними нормативними актами.

Щорічна додаткова оплачувана відпустка надається працівникам, зайнятим на роботах зі шкідливими та (або) небезпечними умовами праці: на підземних гірничих роботах та відкритих гірничих роботах у розрізах та кар'єрах, у зонах радіоактивного зараження, на інших роботах, пов'язаних з непереборним несприятливим впливом на здоров'я людини шкідливих фізичних, хімічних, біологічних та інших факторів.

Переліки виробництв, робіт, професій та посад, робота в яких дає право на додаткову оплачувану відпустку за роботу зі шкідливими та (або) небезпечними умовами праці, а також мінімальна тривалість цієї відпустки та умови її надання затверджуються Урядом Російської Федерації з урахуванням думки Російської тристоронньої комісії регулювання соціально-трудових відносин.

1.3 Організація режиму праці та відпочинку персоналу для підприємства

Добовий режим праці та відпочинку організують з урахуванням закономірності добового ритму фізіологічних процесів людини. Він передбачає встановлення змінності роботи, часу початку та закінчення роботи у змінах та тривалості змін.

Відповідно до добового циклу фізіологічних функцій організму, найвищий рівень працездатності відзначається в ранкові та денні години. У цьому найефективнішою є робота у першу зміну. Проте, застосовується дво- і тризмінна робота, а умовах безперервних технологічних процесів тризмінна робота обов'язкова. При багатозмінній роботі рекомендується застосовувати графіки змінності, що максимально скорочують роботу в нічний час, що характеризується мінімальною працездатністю. Характер тижневих та річних режимів праці та відпочинку визначається прийнятою системою графіків виходу на роботу (або графіків змінності).

При однозмінному режимі робота повинна починатися не раніше 8-9 годин, при двозмінній - не раніше 6 годин (перша зміна), а закінчуватися пізніше 0 годин (друга зміна). При тризмінному режимі початок роботи нічної зміни має бути не пізніше 0 годин.

Тижневий (місячний) режим праці та відпочинку включає графік виходів працювати (графік змінності). Він визначається кількістю робочих і неробочих днів та годин за тиждень (місяць), порядком чергування робочих днів та днів відпочинку, чергуванням роботи у різні зміни.

Графіки (розкладу) виходів робітників і службовців працювати мають важливе значення для раціональної організації праці, оскільки є формою ув'язування спільної праці за часом, і навіть впливають ступінь використання встановленого для підприємства устаткування. Вони мають і важливе соціальне значення, оскільки для кожного трудящегося визначають режим праці та відпочинку протягом тижня та більш тривалих календарних періодів.

При побудові графіків змінності необхідно враховувати такі основні вимоги:

тривалість щоденного відпочинку між закінченням роботи та її початком наступного дня (зміну) не повинна бути меншою за 12 годин;

графік виходу працювати повинен створювати умови найбільш доцільного використання позаробочого часу .

При виборі графіків виходів працювати стосовно окремих галузей і видів робіт слід керуватися спеціальними постановами і рекомендаціями.

Добовий режим роботи підприємства може бути однозмінним, двозмінним, тризмінним чи чотиризмінним.

Перехід на багатозмінний режим роботи повинен проводитись одночасно з прискоренням перебудови роботи організацій та установ сфери обслуговування та соціально-культурних галузей. З метою підвищення зацікавленості робітників, майстрів та інших фахівців, які працюють у вечірню та нічну зміну, для них запроваджується низка додаткових моральних та матеріальних стимулів, пільг та переваг.

Організація багатозмінної роботи потребує дотримання наступних шести умов:

рівність обсягу продукції та сталість працюючого складу за змінами;

однаковий рівень планування, технічного керівництва та обслуговування у всіх змінах;

чітке розмежування відповідальності працюючих у різних змінах за дотримання технологічного процесу, збереження предметів та засобів праці, а також продукції;

точний облік виробітку змін, ділянок та окремих робітників;

правильно організована здавання та приймання змін;

суворе дотримання виходу робітників за змінами згідно з встановленим графіком.

Основні параметри графіка змінності для багатозмінних робіт – тривалість робочої зміни, кількість бригад та змін, порядок та частота чергування у змінах, тривалість міжзмінного відпочинку, робочого періоду.

При розробці графіків виходу на робочу зміну необхідно враховувати такі вимоги:

дотримання встановленої законом тижневої норми робочого годинника;

облік специфічних особливостей технології виробництва та можливостей міського транспорту;

сталість та рівномірність чергування роботи та відпочинку, що забезпечує кращий відпочинок, підвищення витривалості та працездатності;

облік фізіологічних закономірностей працездатності людини у час доби.

Графіки змінності, в яких тривалість робочих змін та відпочинку має відхилення від нормальної, повинні передбачати в межах місяця додаткові дні відпочинку та відпрацювання; при дво- та тризмінній роботі перехід з однієї зміни в іншу рекомендується не частіше ніж через 5-6 днів; порядок чергування змін, по можливості, доцільно здійснювати відповідно до добового ритму природних процесів: ранок – вечір – ніч.

Щоб графік виходу працювати був раціональним, щодо тривалості робочого періоду необхідно пам'ятати динаміку працездатності залежно від тривалості зміни, характеру та умов праці. Нормальна тривалість робочого дня робітників і службовців на підприємствах, будівництвах, установах, організаціях неспроможна перевищувати 41 години на тиждень.

При розробці графіків дуже важливо вирішити питання структурі робочого періоду. Розрізняють дві форми структури робочого періоду: просту та складну. Одним з найбільш важливих ознакпростий форми є те, що трудящийся протягом робочого періоду працює тільки в одній зміні, складної - чергування змін протягом робочого періоду.

Від правильності визначення тривалості робочого періоду та його структури багато в чому залежить тривалість міжзмінного відпочинку та тривалість вихідних.

Застосовується велика кількість графіків виходу працювати. Пристосовані до місцевих виробничих умов, вони різняться за тривалістю робочої зміни, кількістю змінних бригад, частотою і порядком чергування бригад у змінах тощо.

Правильно побудовані графіки виходів працювати повинні задовольняти наступним основним вимогам:

тривалість щоденного відпочинку повинна бути не меншою за подвійну тривалість часу роботи, що передує відпочинку. Щоденний відпочинок (при змінній роботі) меншої тривалості може бути допущений як виняток, однак у будь-якому випадку він не може бути менше 8 годин;

на змінних роботах при неоднаковій тривалості щотижневого відпочинку триваліший відпочинок доцільно надавати перед нічною зміною або після неї;

час роботи та час відпочинку треба чергувати регулярно та рівномірно;

у графіках змінності, в яких тривалість робочих змін та відпочинку має відхилення від нормальної, слід у межах місяця передбачати додаткові дні відпочинку та відпрацювання;

при дво- і тризмінних роботах переходи з однієї зміни в іншу не можна проводити частіше, ніж через п'ять шість днів.

На практиці застосовуються зразкові графіки виходів на роботу при п'ятиденному робочому тижні з двома вихідними днями.

Основні питання режиму робочого дня на підприємствах регламентуються правилами внутрішнього трудового розпорядку, які затверджуються трудовими колективами за поданням адміністрації та профспілкового комітету.

Останнім часом знаходять собі застосування нестандартні режими праці та відпочинку, зокрема режим гнучкого робочого часу (ГРВ). Їх особливістю та цінністю є те, що вони сприяють оптимальному поєднанню суспільних та особистих інтересів, підвищенню змістовності та покращенню умов праці, більш повної реалізації резервів зростання ефективності виробництва.

Режим гнучкого робочого дня - це така форма організації робочого дня, коли для окремих працівників чи колективів підрозділів встановлюють єдиний час щоденного обов'язкового їхньої присутності у своїх робочих місцях та інтервали робочого дня, тривалість яких працівник визначає на власний розсуд. Водночас обов'язковою умовою є повне відпрацювання встановленої законом сумарної кількості робочих годин протягом певного облікового періоду (дня, тижня, місяця та ін.). Особливістю ГРВ є надання працюючим певної самостійності в регулюванні часу початку, закінчення та загальної тривалості робочого дня за одночасного забезпечення нормального ходу виробництва.

Робочий час при ГРВ ділиться на дві частини: гнучкий (ковзний) та фіксований періоди робочого часу. Гнучкий - на початку та наприкінці робочого дня, коли працівник може самостійно змінювати час початку та закінчення роботи, забезпечуючи, однак, напрацювання загального балансу відпрацьованого часу за обліковий період. Фіксований період робочого дня - частина робочого дня (зміни), коли всі працівники зобов'язані працювати на своїх робочих місцях. Це дозволяє забезпечити нормальну діяльність підрозділів, підтримувати необхідні контакти між працівниками.

Ковзкий (гнучкий) графік може застосовуватися для працівників як за п'ятиденного, шестиденного робочого тижня, так і за інших режимів роботи на підприємствах усіх галузей економіки. Єдиного режиму використання графіка немає. Його застосування залежить від виробничих та місцевих умов. Він може бути введений у різних варіантах із різними режимами робочого часу та часу відпочинку. Однак неодмінною умовою для всіх графіків має бути дотримання річного балансу робочого часу, розрахованого з семигодинного робочого дня при шестиденному робочому тижні.

Ковзаючий (гнучкий) графік роботи, як правило, повинен передбачати час, коли працівники зобов'язані перебувати на своєму робочому місці; час, у межах якого працівники мають право починати і закінчувати роботу на свій розсуд, а також перерви (не менше 30 хвилин і не більше 2 годин), які працівники повинні використовувати для відпочинку та харчування. Ці перерви у робочий час (час перебування на підприємстві) не зараховуються.

Неодмінною умовою ефективного використання ковзного (гнучкого) графіка є точний облік відпрацьованого часу та дієвий контроль за найбільш повним та раціональним використанням робочого часу кожним працівником.

Як показує практика низки підприємств і закупівельних організацій різних галузей економіки, є реальні можливості використовувати ковзні (гнучкі) графіки як жінок, мають дітей, але й ширшого контингенту трудящих. За неповними даними, в цілому по країні режими гнучкого робочого часу введені приблизно на 80 промислових підприємствах, у науково-дослідних та проектно-конструкторських організаціях різних міністерств та відомств.

У разі ГРВ мінімальна тривалість часу роботи протягом дня має збігатися з тривалістю фіксованого робочого дня.

Обов'язковим елементом режиму ГРВ є обліковий період - календарний час, протягом якого має бути забезпечене повне відпрацювання встановленої законом кількості годин (робочий день, робочий тиждень тощо). Залежно від цього може бути гнучкі робочі зміна, тиждень, місяць.

Досвід та результати застосування різних типіврежимів ГРВ як нашій країні, і там свідчать про велику їх соціально - економічної доцільності .

Проте слід зазначити, що ефективність роботи трудового колективу в умовах застосування режиму ГРВ великою мірою залежить від правильного обліку характеру роботи на конкретних робочих місцях, у підрозділах (дільницях, цехах, відділах) та визначення категорій, для яких можливий та доцільний переклад режим ГРВ.

Можливість працювати за режимом ГРВ є практично для всіх видів працівників, якщо його застосування не веде до порушення технології виробничого (або управлінського) процесу, до порушення виробничих зв'язків та дезорганізації або погіршення роботи інших виробничих підрозділів, утиску інтересів сторонніх організацій та окремих громадян, що не завдає матеріальних збитків економіці.

У зв'язку з тим, що режим ГРВ передбачає значну індивідуалізацію режимів робочого часу, основною умовою застосування є достатня автономність робочих місць, контрольованість результатів роботи виконавця (обсягу, якості).

На промислових підприємствах основним обмежувальним чинником застосування режиму ГРВ є безперервність технологічних процесів. В умовах перервного виробничого циклу його використання можливе як при індивідуальній, так і при бригадній та поточній організації праці. Поширення бригадної організації праці сприяє переходу режим ГРВ, оскільки вона підвищує рівень взаємозамінності членів бригади, рівень взаємного контролю над використанням фонду робочого дня .

При прийнятті рішення про підготовку підрозділу підприємства до переходу на режим ГРВ необхідно забезпечити високий рівень організації виробництва, праці та трудової дисципліни. Тому робота з переведення на режим ГРВ має бути поєднана із здійсненням комплексу заходів щодо підвищення рівня організації праці на конкретних робочих місцях, дільницях, у цехах та підрозділах.

Практика показує, що використання ГРВ тягне у себе необхідність запровадження систем індивідуального планування робочого дня та обсягу виконуваних робіт. Плани мають бути конкретними кожному за працюючого як ГРВ на місяць, тиждень, зміну. При цьому має бути налагоджена і система контролю та самоконтролю за виконанням індивідуальних планів.

З тривалості прийнятого облікового періоду та інших умов, розрізняють кілька типів побудованих режимів гнучкого робочого дня. Застосовується гнучкий робочий день, гнучкий робочий тиждень і особливо гнучкий робочий місяць.

Кожен із цих режимів може бути у двох варіантах залежно від того, переноситься на наступний обліковий період деяка кількість недороблених (перероблених) робочих годин чи ні.

Режими гнучкого робочого дня ефективні лише тому разі, якщо за переході ними враховані особливості виробництва, умови і характер праці тієї чи іншої категорії працівників і якщо вводяться вони там, де це справді доцільно .

Таким чином, одним із найважливіших аспектів удосконалення організації праці є раціоналізація режимів праці та відпочинку. Режим праці та відпочинку - це регламентована тривалість та чергування періодів роботи та відпочинку, що встановлюються залежно від особливостей трудових процесів та забезпечують підтримку високої працездатності та збереження здоров'я працюючих.

1.4 Особливості режиму праці та відпочинку працівників готелів

Приблизна схема управління великим готелем має вигляд, представлений малюнку 1.

Малюнок 1 - Схема управління великим готелем

Звичайно, кожен готель має свої особливості організаційної структури. Наприклад, відділ бронювання може входити до складу комерційного відділу, відділ закупівель може бути підпорядкований фінансовому директору, банкетна служба може бути включена до служби харчування. Іноді шеф-кухар підпорядковується безпосередньо генеральному директору, а менеджер служби харчування командує лише офіціантами тощо.

Залежно від категорії готелю у структурі управління з'являються відповідні підрозділи, наприклад, бізнес-центр, фітнес-центр, лікар (іноді навіть мініполіклініка). У курортному готелі є посада «директор з відпочинку». Особливість схеми управління, прийнятої в англійських готелях, полягає в тому, що служба прийому (Front office) підпорядкована директору господарської служби, а в службі прийому окремі підрозділи очолюються старшими співробітниками, наприклад, старшим телефоністом, старшим носієм, старшим касиром, старшим служби інформації, старшим служби бронювання та ін.

Невеликі готелі, звісно, мають значно простішу структуру управління. Проте перелік основних підрозділів зберігається з властивими ними функціями.

На малюнку 2 представлена структура управління невеликим готелем (130 номерів), що входить у відомий готель Holliday Inn.

Малюнок 2 - Структура управління невеликим готелем

Найпростішою схемою управління в стандартних мотелях є, наприклад, наступна: у мотелі на 100 номерів директору безпосередньо підпорядковані чотири клерки служби прийому та фінансів, начальник господарської служби, якому підпорядковуються вісім покоївок, дев'ять пажів (bellman), вони ж виконують роботу паркувальників автомобілів клієнтів , та один ремонтник (електричні та сантехнічні роботи).

У великих висококласних готелях, навпаки, кількість щаблів управління збільшується: генеральний директор, наприклад, має трьох заступників за номерним фондом, харчування та адміністративних служб. Директору номерного фонду підпорядковані служба прийому (Front office), господарська служба (покоївки та прибиральники громадських приміщень, пральня, хімчистка тощо). Директору з громадського харчування підпорядковані кухня, ресторани, бари, банкетна служба, служба обслуговування номерів (Room service). Директору з адміністративної частини підпорядковуються контролер, менеджер готелю маркетингу та продажу, головний інженер, служба безпеки, відділ персоналу.

Як власник можуть виступати держава, муніципалітет, приватний власник, акціонерне товариство. Акціонери обирають раду директорів (кількість членів ради, що обираються від акціонера, пропорційно частці належних йому акцій). Рада директорів контролює роботу генерального директора, затверджує фінансовий план (budget), заслуховує звіт генерального директора про його виконання. Рада директорів збирається зазвичай раз на квартал.

Функції керівників вищої ланки управління:

Генеральний директор є першою особою готелю та має всі мислимі повноваження, у готелі грає роль капітана корабля. Генеральний директор задає стиль готелю. У генерального директора дві основні завдання:

по-перше, він повинен так керувати готелем, щоб повністю задовольняти всі побажання гостя і цим залучити його повторно відвідати готель;

по-друге, він має виконати свої обов'язки перед власником готелю, забезпечивши його прибутковість.

Генеральний директор здійснює щоденне оперативне керівництво персоналом готелю, контролює роботу підлеглих і вирішує всі проблеми, що виникають. Разом із цим він має забезпечити й стратегічні завдання управління. Саме генеральний директор представляє на раду директорів фінансовий план (budget) готелю та відповідає за його виконання. Крім щорічних планів, генеральний директор відповідає за розробку довгострокового (зазвичай п'ятирічного) плану, в якому мають бути визначені довгострокові ціліпідприємства та розроблені стратегії досягнення цих цілей. Ці стратегії мають бути забезпечені відповідними фінансовими, організаційними та матеріальними ресурсами.

Генеральний директор має забезпечити нормальні умови праці та відпочинку персоналу (своєчасне забезпечення уніформою, організація харчування персоналу, обладнання роздягальень, кімнат відпочинку тощо).

Служба прийому та розміщення:

Російська мова служба Front office зазвичай перекладається як служба прийому та розміщення, що, на наш погляд, не дуже вдало, так як служба прийому та розміщення на англійській мовіназивається "Reception" і входить як підрозділ у Front office, до якого відносяться служба консьєржа, швейцари, піднощики багажу, пажі (uniformed service), телефонні оператори, менеджер з роботи з гостями (guest relations manager) і, часто, служба бронювання. На чолі цього підрозділу готелю стоїть директор з розміщення (Front office manager), якому підпорядковуються усі ці служби.

Служба прийому повинна перебувати у холі готелю. При цьому бажано, щоб клерки служби прийому могли зі свого робочого місця бачити ліфти. Це дозволяє здійснювати додатковий контроль за відвідувачами та багажем.

Front office функціонує цілодобово, зазвичай у три зміни: з 7 до 15, з 15 до 23 і з 23 до 7 годин. Звісно, нічна зміна працює у скороченому складі. Крім перелічених вище підрозділів у front office входить також готельна каса, що у подвійному підпорядкуванні - службі прийому та бухгалтерії. Аналогічна ситуація зі службою бронювання – її роботу контролює не лише front office manager, а й директор відділу маркетингу (комерційний відділ).

Господарська служба:

Покоївки (maids) зазвичай працюють у дві зміни: з 7.00 до 15.00 та з 15.30 до 22.00. Норма на одну покоївку складає 11-18 номерів за зміну в залежності від класності готелю, розміру номерів та типу прибирання (повне прибирання після виїзду клієнта або часткове для зайнятого номера).

На прибирання номера відводиться 20-30 хв в залежності від його розміру та оснащеності. Якість збирання інструктується старшою покоївкою, а іноді спеціальним контролером. Для перевіряючих також є спеціальна інструкція щодо порядку інспекції.

Крім прибирання номерів на господарську службу покладено збирання холів, коридорів, приміщень ресторанів. Цю роботу виконує спеціальний персонал із використанням «важчої» та потужнішої техніки, ніж та, яка призначена для прибирання номерів. Існує два стандарти чистоти для громадських приміщень готелю: нормальний (щоденне прибирання) та престижний (пил видаляється двічі на день).

Крім щоденної у готелях проводять періодичні прибирання приміщень (наприклад, весняне прибирання). Періодично роблять миття стін, чищення і ремонт меблів. Періодично один-два номери ставлять на редекорацію з малярними роботами, зміною оббивки меблів, штор тощо.

Метою всіх збиральних робіт є не лише підтримка привабливого іміджу готелю. Чистота приміщень зберігає здоров'я клієнта, а турбота про меблі, килими та інші предмети оснащення готелю продовжує термін їхньої служби.

Служба безпеки:

Служба безпеки створюється для захисту гостей, їх майна та майна готелю від можливої шкоди з боку різноманітних кримінальних елементів. Причому до поняття майна готелю входить і такий елемент, як його репутація.

Головна задачаслужби безпеки – не розслідування скоєних злочинів, а їх запобігання. Це особливо важливо мати на увазі, враховуючи те, що співробітники служби безпеки, на відміну від поліції, дуже обмежені в правах при проведенні розслідування: вони не мають права допитувати, обшукувати та проводити інші дії.

Служба безпеки обов'язково повинна мати своє приміщення, вбиральню (окрему від вбиральні іншого персоналу готелю) та кімнату для зберігання документації та складання звітів про розслідування. Кабінет керівника служби безпеки не повинен впадати у вічі клієнтам, але з іншого боку, при необхідності поговорити з керівником гість не повинен пробиратися до нього через інші службові приміщення.

Працівники служби безпеки не повинні змінюватися в ті самі години, що й інші працівники готелю, оскільки саме зміна потребує підвищеної уваги служби безпеки. І природно вони повинні перебувати в готелі в найнебезпечніший годинник (18.00 - 2.00).

Служба харчування:

Робота готельного ресторану дещо відрізняється від роботи звичайного ресторану. Час роботи готельного ресторану має бути таким, щоб задовольняти переважну більшість постояльців навіть, якщо для цього в окремі години робота цього ресторану не приноситиме прибутку. До 70% гостей готелю не обідають у готельному ресторані і до 50% не вечеряють у ньому, а 2/3 доходу ресторану надходять від сторонніх відвідувачів. Звідси випливає важливий висновок: готельний ресторан повинен мати окремий вхід з вулиці та свою автостоянку.

Для працівників готелів, як і працівників інших галузей, відповідно до ст. 107 Трудового кодексу РФ видами часу відпочинку є: - Перерви протягом робочого дня (зміни);

щоденний (міжзмінний) відпочинок;

вихідні дні (тижневий безперервний відпочинок);

неробочі святкові дні;

Перерви протягом робочого дня (зміни) надаються для відпочинку та харчування (ст. 108 ТК) або для обігріву та відпочинку (ст. 109 ТК).

Щоденний (міжзмінний) відпочинок - це час з моменту закінчення роботи і до початку наступного дня (зміну). Його тривалість визначається правилами внутрішнього трудового розпорядку або графіком змінності та залежить від тривалості щоденної роботи та обідньої перерви. Трудовий кодекс не встановлює мінімальної тривалості щоденного відпочинку. За практикою режим роботи в готелі зазвичай встановлюється таким чином, щоб вона (разом з часом обідньої перерви) була не менше подвійної тривалості часу роботи в попередній відпочинку день (зміну).

Щотижневий безперервний відпочинок (вихідні дні) всім працівникам надається тривалістю не менше 42 годин (статті 110 та 111 ТК).

Неробочі святкові дні - це встановлені Трудовим кодексом вільні від роботи дні, присвячені визначним подіям чи пам'ятним традиційним датам (ст. 112 ТК).

Відпустка, як вид часу відпочинку, є певна кількість вільних від роботи календарних днів (крім святкових неробочих днів), що надаються працівникам для безперервного відпочинку та відновлення працездатності зі збереженням місця роботи (посади). Розрізняються щорічні оплачувані відпустки (ст. 114 ТК), відпустки без збереження зарплати (ст. 128 ТК).

Висновок:Таким чином, режим праці та відпочинку - це співвідношення та зміст періодів роботи та відпочинку, за яких висока продуктивність праці поєднується з високою стійкою працездатністю.<#"justify">2.1 Характеристика ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»

Індустрія гостинності - це сфера підприємництва, що складається з таких видів обслуговування, які спираються на принципи гостинності, що характеризує та дружелюбність по відношенню до гостей.

Важливе місце в промисловості займає готельний бізнес, широкий і різноманітний характер якого охоплює і елементи, пов'язані з ним секторів промисловості, наприклад харчування, відпочинок та розрізнення та ін.

Готель – це будівля (або комплекс будівель) зі складним цілодобовим технологічним процесом, у якому клієнтурі гарантовано надання номерів (або місць у номерах), а також додаткових послуг, спрямованих на комфортне, зручне та безпечне споживання готельного продукту.

Готелі характеризуються такими ознаками :

складаються з номерів, кількість яких перевищує певний мінімум;
мають єдине керівництво;
надають різноманітні готельні послуги;
згруповані в категорії та класи відповідно до послуг, що надаються, наявним обладнанням і стандартом країни.

Готелі сьогодні розміщують найрізноманітнішу клієнтуру:

учасників різноманітних зльотів, конгресів, ярмарків;
учасників змагань, конкурсів;
окремих громадян, які прибули за службовими планами, на лікарські конференції, на відпочинок;
туристів, що йдуть окремими маршрутами всередині держави, з-за кордону і т.д.

Виходячи з потреб клієнтури, готелі бувають різного призначення та пред'являються до них різні вимоги.

p align="justify"> Робота з клієнтурою в цих готелях будується за правилами надання готельних послуг, затверджених керівництвом відомств, яким вони належать.

Однак жоден із пунктів цих правил не повинен суперечити Російському законодавству з організації готельного бізнесу.

Залежно від призначення готелю класифікуються:

для ділових людей – загального типу, відомчі, для нарад тощо. обслуговують осіб, які перебувають у ділових поїздках та відрядженнях;
готелі для відпочинку – туристичні, курортні, для автомобілістів, мотелі, кемпінги;
спеціальні типи готелів – для транзитних пасажирів, для спортсменів тощо.
готелі для постійного проживанняу Росії на даний момент практично відсутні.

Відповідно, готельний бізнес демонструє ширшу та різноманітнішу організаційну структуру, ніж інші сектори індустрії.

Готелі ділового призначення – це готелі для людей, які перебувають у відрядженнях.

Організація харчування у готелях ділового призначення істотно відрізняється від організації харчування у звичайних готелях наявністю певних спеціалізованих послуг.

Готель ділового призначення розглядається насамперед з погляду організації громадського простору, призначеного для зустрічей, проведення вільного часу та громадських заходів.

У зв'язку з цим для готелів подібного типу характерний такий напрямок спеціалізації, як прагнення до злиття мистецтва (культури) та бізнесу.

Назва підприємства – ТОВ «Готельний комплекс «Надєждінський». Місце розташування: м. Сєров, вул. Л. Толстого, 18.

Організаційно-правова форма – товариство з обмеженою відповідальністю.

Основні напрямки діяльності:

готельні послуги;

організація громадського харчування;

торгово-закупівельна діяльність;

вантажні перевезення;

організація оптової та роздрібної торгівлі, в т.ч. продукцією власного виробництва, напівфабрикатами власного виробництва;

організація торгівлі алкогольною продукцією;

надання послуг у сфері туристичного бізнесу;

організація послуг із зберігання;

організація та експлуатація торгових точок, магазинів, торгових павільйонів, підприємств громадського харчування (їдалень, кафе, барів, ресторанів, закусочних);

організація та обслуговування автопаркувань;

надання платних послугпроведення банкетів, цивільних обрядів, вечорів;

здавання в оренду приміщень, споруд, механізмів;

надання побутових послуг;

надання послуг телефонного зв'язку;

здійснення інших видів господарської діяльності, які не заборонені законодавством і не суперечать предмету та основним завданням діяльності Товариства.

Місія підприємства - постійно завойовувати симпатію клієнтів.

Ціль підприємства - створювати оптимальні умови для приємного та корисного відпочинку, пропонуючи гостям найкращий сервіс.

У повсякденній роботі підприємство керується такими принципами:

Гості підприємства та їх потреби – це професійна робота підприємства.

Розвивати та вдосконалювати кожний із напрямків послуг безперервно.

Прагнути надавати послуги лише високої якості, які дають гостям готелю можливість повноцінно відпочивати та працювати.

Для досягнення мети підприємство щодня:

Надає великого значення якості своєчасного індивідуального обслуговування.

Підходить до надання послуг до кожного гостя на індивідуальній основі з ініціативою та творчістю.

Удосконалює персонал, надаючи йому соціальний захист, підвищення кваліфікації, можливості кар'єрного зростання.

Прагне до збільшення кількості ділових зв'язків на умовах прозорого фінансового та відкритого ділового, довгострокового співробітництва.

Хоча якість сервісу і є значною мірою суб'єктивним і оцінка його проводиться з точки зору критеріїв якості у відчуттях, всім добре відомо, що незадоволеність клієнта від обслуговування в ресторані або готелі залежить від самого обслуговування.

Таким чином, дослідження показують, що головною причиною того, чи удостоює своїм відвідуванням клієнт підприємство обслуговування ще раз чи ні, є хороше чи погане обслуговування йому надане. Вперше гостя можна залучити гарною рекламою, багатим інтер'єром чи різноманітністю меню, але вдруге він приходить завдяки професійній роботі персоналу та високій якості обслуговування, отриманому раніше. Високий рівеньмотивації для якісної роботи є, таким чином, бажаним не просто з організаційної точки зору, але через прямий і очевидний вплив на клієнтів і на їх сприйняття якісного обслуговування.

Виробничо-господарська діяльність підприємства, його правничий та обов'язки регулюються законом про підприємницької діяльності.

Управління підприємством складає основі певної організаційної структури .

Структура підприємства та його підрозділів визначається підприємством самостійно.

При цьому важливим є виконання наступних умов:

вирішення тих самих питань не повинно перебувати у віданні різних підрозділів;

всі функції управління повинні входити до обов'язків керівників підрозділів;

на цей підрозділ не покладається вирішення питань, які ефективніше вирішувати в іншому.

Структура керування може змінюватися відповідно до динаміки масштабів та змісту функцій керування.

Управління підприємством у сучасних умовах має здійснюватися на основі поєднання принципів самоврядування трудового колективу та прав власника на використання свого майна. У цьому випадку власником підприємства є ВАТ «Металургійний завод ім. А.К. Сєрова».

На сьогоднішній день на підприємстві працює 92 особи.

Організаційна структурарозглянутого підприємства показано малюнку 1. Подана структура є лінійною.

Рисунок 1 – Організаційна структура підприємства

Підприємство очолює директор, який організує всю роботу підприємства та несе повну відповідальність за його стан та діяльність перед державою та трудовим колективом.

Директор представляє підприємство у всіх установах та організаціях, розпоряджається майном підприємства, укладає договори, видає накази по підприємству, відповідно до трудового законодавства приймає та звільняє працівників, застосовує заходи заохочення та накладає стягнення на працівників підприємства, відкриває у банках рахунки підприємства.

Помічник директора забезпечує контроль за постачанням та реалізацією продуктів харчування у підприємства громадського харчування, організує всі види обслуговування та додаткового сервісу для клієнтів та інші організаційні роботи.

Бухгалтерія здійснює облік коштів підприємства та господарських операцій з матеріальними та грошовими ресурсами, встановлює результати фінансово-господарської діяльності підприємства, здійснює фінансові розрахунки із замовниками та постачальниками тощо. із державним бюджетом.

Інспектор з кадрів займається наймом та відбором персоналу, розробляє положення про стимулювання працівників, колективний та трудові договори, оформляє накази з особового складу.

Старший адміністратор займається прийомом замовлень на готельні послуги, працює з клієнтами, контролює виконання замовлень, організовує рекламні акції, займається просуванням послуг, оновленням їхнього асортименту.

Головний інженер здійснює обслуговування та ремонт складських та виробничих площ, відповідає за енергопостачання підприємства та роботу всіх комунальних мереж.

Заступник директора з безпеки відповідає за безпеку клієнтів та співробітників підприємства, забезпечується порядок у готельному комплексі та на автомобільній стоянці.

Інженер з охорони праці відповідає за дотримання техніки безпеки на підприємстві та виконання правил охорони праці.

Начальник служби номерного фонду забезпечує порядок у готельних номерах, стежить за своєчасним та якісним їх прибиранням, забезпеченням господарським інвентарем.

Функції структурних одиниць закріплені у положеннях про відділи, функції працівників регламентуються посадовими інструкціями.

На принципі поділу управлінської та неуправлінської роботи, а також принцип делегування повноважень будується робота підприємства.

2.2 Аналіз системи управління персоналом ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»

Для аналізу системи управління персоналом для підприємства, необхідно дати детальну характеристику персоналу, виявити наскільки ефективна робота кадрової служби.

Стиль керівництва директора підприємства – демократичний.

Для демократичного стилю керівництва характерно таке: частина прав передає підлеглим; товариський; повідомляє працівникам все, що може бути корисним у їх діяльності; прихильник розумної дисципліни.

Від рівня комунікативної компетентності, уміння уникати конфліктних ситуаційзалежить формування сприятливого, робітничого соціально-психологічного клімату.

Він являє собою сукупність психологічних умов, що сприяють або перешкоджають продуктивній спільній діяльності та розвитку особистості в колективі.

Очевидно, що висока конфліктність, агресивність, низький рівеньемоційної культури та самоконтролю можуть відбитися на робочій атмосфері підприємства і позначитися на якості його діяльності.

Тому завданням керівництва є залучення працівників у спільну реалізацію стратегічного плану розвитку підприємства та вихід на більш конкурентоспроможну позицію.

Завданням планування залучення персоналу є задоволення перспективі потреби у кадрах з допомогою внутрішніх та зовнішніх джерел.

На підприємстві ДК «Надєждінський» для пошуку персоналу даються оголошення у ЗМІ: у місцевій газеті та по телебаченню.

Також подаються заявки до територіального центру зайнятості населення.

Процес відбору

У той час як завдання попереднього етапу роботи - залучення працівників на підприємство, прагнення створити, можливо, більший резерв людей, які бажають працювати в конкретній організації, процес відбору має на меті відібрати та виключити тих, хто буде визнаний не здатним виконувати професійні дії, що відповідають певній. вакантну посаду.

Для цих цілей використовуються такі методи, як заповнення анкети, аналіз даних трудової книжки, особисті бесіди з керівництвом підприємства, характеристики попереднього місця роботи та рекомендації осіб, які знають вступника. Якщо вільних місць немає, то кандидата, що заслуговує на увагу, можуть бути зараховані в резерв і залучені до організації в міру появи вакантної посади.

Для полегшення роботи з кожного виду робіт з урахуванням її складності повинні бути розроблені базові вступні стандарти, такі як мінімум освіти, вимоги до стану здоров'я, вікові обмеження, мінімальні вимогизагальноосвітнього та спеціального характеру тощо.

Усі ті, хто задовольняє цим вимогам, перевіряються далі з метою виявлення специфічних нахилів, здібностей та професійних навичок, щоб надати їм роботу, що найбільше відповідає їх можливостям.

Іншими словами, порядок відбору такий: спочатку наводиться відбір для організації чи підприємства загалом, а потім – диференційовано – розподіл відібраних кандидатів за посадами, яким вони відповідають.

Зразкова схема процедури відбору:

Прийом інспектором кадрів.
Попереднє інтерв'ю.
Відбіркові випробування.
Заповнення анкети.

Ознайомлення працівника з підприємством, з умовами праці, із робочим колективом, з керівництвом.

З'ясування обставин трудової біографії того, хто наймається шляхом наведення довідок, вивчення анкети та трудової книжки тощо.

Медична коміссія.

Остаточна відбіркова бесіда, що проводиться або керівником трудового колективу, де найманий має працювати, або інспектором з кадрів.

Зарахування.

Рішення про зарахування працівника на конкретні посади до конкретних підрозділів приймається керівником підприємства.

Після ухвалення рішення про зарахування керівник повідомляє інспектору з кадрів кадрів, який і здійснює процедуру зарахування.

Попереднє інтерв'ю може мати колективний характер.

Проведення бесід на посаду – дуже важливий і вимагає високої кваліфікації працівника.

У ході бесіди має бути отримана не лише інформація про попередню трудову кар'єру претендента, а й проведена його комплексна оцінка: професійна та особистісна.

Всім претендентам на вакантну посаду пропонується відповісти на низку питань під час бесіди з менеджером з персоналу.

На підприємстві – ДК «Надєждінський» постійно проводиться індексація заробітної плати працівників. У сьогоднішніх післякризових умовах індексація заробітної плати не проводилася, але підприємство підтримує своїх працівників, намагаючись зберегти робочі місця, виплачуючи матеріальну допомогу та інші доплати та надбавки до заробітної плати.

Трудові доходи кожного працівника визначаються з урахуванням кінцевих результатів підприємства. Статутною юридичною формою регулювання трудових відносин стає колективний договір підприємства, у якому фіксуються всі умови оплати праці, що входять до компетенції підприємства. Підприємство самостійно розробляє та затверджує форми та системи оплати праці - тарифні ставки та оклади.

Основою побудови системи тарифних ставок та окладів для диференціації оплати за основними тарифоутворюючими факторами є мінімальна заробітна плата, встановлена урядом Російської Федерації.

Рівень мінімальної ставки фіксується в колективному договорі та є основою для розробки тарифних ставок (окладів) з урахуванням різних ознак та факторів (кваліфікацій робітників, видів робіт, складності праці та ін.).

Колективним договором для підприємства встановлено групи ставок за професійними групами.

На підприємстві застосовуються такі доплати та надбавки до тарифних ставок:

за перевиконання плану – 8 – 12%;

за якість обслуговування – 25%;

премії за підсумками роботи за квартал – 15%.

Чисельність та фонд оплати праці персоналу ДК «Надєждінський» дано у додатку 1.

Таким чином, чисельність працівників підприємства становить 92 особи, середня заробітна плата – 8587 руб.

У колективі склався сприятливий соціально-психологічний клімат, завданням керівництва є залучення працівників у спільну реалізацію стратегічного плану розвитку підприємства та вихід більш конкурентоспроможну позицію. Завданням кадрового планування є задоволення перспективі потреби у кадрах з допомогою внутрішніх та зовнішніх джерел, їх подальше навчання і перенавчання, і навіть створення системи мотивації співробітників.

Ефективне управління персоналом підприємства неможливе без адекватної інформації про нього.

Тому на підставі даних інспектора з кадрів ДК «Надєждінський», які характеризують різні аспекти стану персоналу підприємства, проведемо їх детальний аналіз.

Таблиця 1 – Структура зайнятих за 2009-2010 рр., чол.

До виробничого персоналу відносяться начальники відділів та служб, працівники основних структурних підрозділів, на яких покладено виконання основних завдань, передбачених технологією організації роботи готельного господарства (адміністратори прийому та розміщення, покоївки).

До невиробничого персоналу належать допоміжні робітники (не зайняті в основному виробництві): весь кадровий склад бригади господарського забезпечення та служби автомобільної стоянки(Робочі автомобільної стоянки, прибиральники, прачки, робітники зеленого господарства, водії). До адміністративного персоналу відносяться: директор, помічник директора, головний бухгалтер, спеціалісти при керівництві, спеціалісти бухгалтерії. Чисельність персоналу протягом останніх двох років залишається однією рівні. Укомплектованість штатами у 2010 році становить приблизно 82%.

Вікова структура робочої сили представлена у таблиці 2.

Таблиця 2 - Вікова структура за 2009-2010 рр.., В % до чисельності

20092010До 20 років5520-30 років151531-40 років192041-45 років3434Старше 51 року2726Всього:100100

Знання вікової динаміки дозволяє ефективніше управляти процесами планування потреби підприємства у робочої сили, підготовки резерву, професійного навчання, компенсації.

З таблиці 2 видно, що 60% працюючих віком понад 40 років, які через 15 років підуть на пенсію.

Тим часом молоді віком до 20 років – 5%.

Це означає, що тих, хто пішов на пенсію, нікому замінитиме і адміністрації ДК «Надєждінський» слід подбати про залучення молодих кадрів.

Стаж роботи (тривалість роботи для підприємства) є важливим показником стабільності робочої сили в і відданості співробітників підприємству (таблиця 3).

Таблиця 3 свідчить про нестабільність колективу ДК «Надеждинський», оскільки лише 17,3% працюючих мають стаж роботи для підприємства понад 10 років, тоді як 38,8% пропрацювали у ньому до 3 років.

Таблиця 3 - Структура персоналу за тривалістю роботи у системі готельного господарства за 2009-2010 роки. (У % до чисельності)

Стаж роботи20092010Менше 1 року17,418,81-3 роки21,320,03-5 років17,317,35-10 років26,626,610-20 років14,713,3Понад 20 років2,74,0Усього:10010

Освітня структура – це аналіз усієї робочої сили за рівнем здобутої освіти (таблиця 4).

Освітній рівень персоналу не високий, оскільки лише 62% мають середню спеціальну, вищу освіту. З-поміж спеціалістів служб, крім обслуговуючого персоналу мають середню освіту 8%.

З таблиці 4 видно, що 6% мають спеціальну профільну освіту, і 9% мають вищу профільну освіту.

Таблиця 4 - Освітня структура персоналу за 2009-2010 роки. (У % до чисельності)

Рівень освіти20092010Середня2123Середня спеціальна2929в тому числі середня спеціальна (профільна)55Вища3233в тому числі вища (профільна)57Незакінчена вища1815в тому числі незакінчена вища профільна54Всього10010

Нестача спеціалістів зі спеціальною профільною освітою пояснюється складністю у забезпеченні фахівцями цієї категорії.

На підприємстві приділяється недостатня увага підвищенню кваліфікації та освітнього рівня кадрів.

На підприємстві не розроблено процедури відбору нових працівників. При відборі нових працівників часто не використовуються чіткі критерії, пов'язані з вимогами професій та робочого місця.

Плинність кадрів - найважливіший показник динаміки робочої сили підприємства.

Існує кілька методів розрахунку плинності, найпоширеніший - відношення числа співробітників, що залишили підприємство (за винятком звільнених зі скорочення штатів) до середньої кількості зайнятих протягом року (таблиця 5).

Таблиця 5 - Динаміка плинності кадрів 2009-2010гг.

Показники20092010Кількість співробітників, що залишили підприємство1917Середня кількість, зайнятих протягом року9292Коефіцієнт плинності0,200,18

Чим вищий показник плинності, тим нижча стабільність персоналу підприємства.

З цієї таблиці 5 видно, що у 2010 року коефіцієнт плинності кадрів трохи знизився проти 2009 роком (на 0,02), але з такого підприємства залишається високим.

Для ефективного керівництва підприємством важливий як сам коефіцієнт плинності кадрів, а й причини, через які люди залишають підприємство (таблиця 6).

Таблиця 6 - Аналіз причин плинності кадрів за 2009-2010 рр.., %

Причини звільнення20092010Погані умови праці10,55,9Нецікава робота21,117,6Відсутність перспектив зростання31,629,4Низька заробітна плата36,835,3Інші причини-11,8Всього:100,0100,0

Основною причиною звільнення є низький рівень оплати праці невиробничих робітників. Дані таблиці 6 отримані за результатами опитування звільнених.

Таким чином, на підприємстві мало уваги приділяється підвищенню кваліфікації працівників, їх навчанню та перенавчанню.

Зазначені недоліки є мінусом організації системи управління персоналом готелю. Усунення цих мінусів могло б призвести до вирішення багатьох проблем, таких як лікарняні листи, відпустку. Керівництву необхідно звертати увагу до наведені вище недоліки, т.к. в результаті вони позначаються загальному режимі праці та відпочинку персоналу готелю, як наслідок, на кінцевому результаті діяльності підприємства.

.3 Аналіз режиму праці та відпочинку в ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський»

Передбачати бажання гостя та максимально відповідати його очікуванням – ось основне завдання обслуговування.

Поняття сервісу включає обов'язкову наявність і суворе дотримання стандарту технології обслуговування, який передбачає дотримання встановленої технології обслуговування в номерному фонді готелю, ресторанах, барах, на стійці розміщення. Це означає, що процедури розміщення гостей, прибирання номерів, виготовлення та подачі страв та напоїв тощо повинні бути чітко прописані і, що дуже важливо, хронометровані.

Керівник адміністративно-управлінської служби складає графік роботи персоналу та організує зміни так, щоб забезпечити необхідну укомплектованість персоналу, контролює присутність працівників на роботі. Складаючи графік роботи, керівник виходить із 5-денного робочого тижня (8-годинного робочого дня) та двох вихідних. При складанні графіка роботи керівник враховує також норми прибирання на одну покоївку та відсоток завантаження готелю. Формуючи зміни із службовців, керівник враховує великий обсяг робіт із прибирання громадських, службових, господарських приміщень. Крім житлових приміщень (номери всіх категорій), силами господарського відділу забираються: конференц-зал, бізнес-центр, оздоровчий центр (сауна, солярій), ресторан, бар, кафе, холи, коридори, вестибюль, зона прийому та розміщення, ліфти, сходи , кабінети керівників, офіси, службові роздягальні, приміщення білизняної та пральні, службовий та центральний входи, камера зберігання, гардероб та багато іншого.

Завдання керівника служби розділити готель на сектори, скласти план їхнього прибирання та раціонально розподілити персонал по цих об'єктах. Зрозуміло, що завантаження готелю нерівномірне.

Кожен робочий день у готелі не схожий на попередній і може вносити будь-які нюанси та корективи у роботу цієї служби.

Так, якщо в готелі велике завантаження, слід більше працівників зайняти роботою, пов'язаною з прибиранням номерів.

У дні ж затишшя, навпаки, більше уваги звернути на прибирання нежитлових приміщень, зробити ту роботу, яку складно здійснити під час перебування великої кількості гостей у готелі. Наприклад, генеральне прибирання головного входу, миття світильників у холі, здавання в хімчистку штор та покривал із номерів, тимчасово не зайнятих гостями, натирання підлоги тощо.

Протягом робочого дня плани можуть суттєво змінюватися і керівник повинен оперативно і гнучко вирішувати питання, робити відповідні заміни та перестановки персоналу.

У ДК «Надеждинський» графік роботи змін наступний (таблиця 7).

Таблиця 7 - Графіки роботи змін

1-а зміна2-а зміна3-я зміна(ранкова або інакше денна)(вечірня)(нічна)з 7.00 до 15.30с 13.00 до 21.30с 21.30 до 7.00с 8.30 до 17.00с 22.00 12.00 12.00 12.00 з 14.00 до 22.30 з 22.30 до 7.00

Іноді застосовуються інші варіанти з невеликою диференціацією. Такий графік дозволяє здійснювати безшовний сервіс, тобто. плавний перехід від зміни до зміни. Всі переробки, понаднормовий годинник враховуються та відповідним чином оплачуються. Даний графік виходу працювати більшою мірою належить до роботи покоївок. Графіки роботи інших співробітників підрозділу мають свою специфіку і можуть змінюватись.

Дуже важливо, щоб графіки виходу на роботу складалися вчасно, в ідеалі в середині поточного місяця співробітники повинні знати свій графік роботи на наступний місяць. У цьому випадку вони мають можливість планувати свій робочий та вільний час. Складання графіків виходу працювати непросте справа, оскільки керівнику необхідно комбінувати і чергувати як позиції службовців, а й час їхнього виходу працювати, вихідні дні тощо. Як і в службі прийому та розміщення, в службі Housekeeping широко застосовується система взаємозамінності (Polivalense). Новачок проходить перехресне навчання (крос-тренінги) в рамках свого підрозділу, і в результаті опановує всі навички, необхідні для обслуговування клієнтів у своєму відділі. Це робиться для того, щоб:

замінити за потреби відсутнього співробітника іншим, щоб співробітник професійно розвивався, не втрачав згодом отримані знання та навички;

змінити думку окремих співробітників щодо необ'єктивності та несправедливості у розподілі обсягу робіт, викоренити заздрість у колективі тощо;

мінімізувати можливі зловживання у службі.

Ось лише деякі приклади, що ілюструють ці тези.

Покоївка, яка роками упорядковує лише громадські туалети, навряд чи зможе кваліфіковано підготувати гостьову кімнату до заїзду VIP-персони.

Покоївки, що прибирають лише громадські, господарські та службові приміщення, часто незадоволені тим, що їм не доручають прибирання житлових номерів, де, на їхню думку, працювати цікаво та прибутково.

Між двома покоївками одного з поверхів виник конфлікт на особистому ґрунті. Вони постійно голосно з'ясовують свої відносини, що заважає відпочинку клієнтів та роботі колективу. При цьому вони є дуже досвідченими, працездатними, відповідальними співробітницями, з якими адміністрації не хотілося б розлучитися.

Вирішенням проблеми у всіх трьох випадках буде застосування методу перестановки, зміни кадрів на окремих ділянках, періодичне чергування між співробітниками закріплених за ними функцій та операцій. На практиці це виглядає наступним чином: один тиждень група покоївок приходить в 1-у зміну, робота в якій в основному пов'язана з великим обсягом поточного прибирання номерного фонду та частини громадських та господарських приміщень; Наступний тиждень ця ж група покоївок виходить на роботу у вечірню зміну, в якій покоївки більшою мірою зайняті проміжним прибиранням (вечірній сервіс, додаткове прибирання на прохання гостей і т.д.), а також прибиранням службових приміщень. Не виключена взаємозамінність покоївок денної та вечірньої змін з покоївками нічної зміни. Такий прийом вносить у роботу різноманітність і дуже ефективний підприємствам. Що стосується чисельності покоївок, то в 1-й зміні задіяно, як правило, більша кількість осіб, у 2-й значно менше і в нічну зміну для середнього місткості готелю достатньо однієї або декількох покоївок.

При складанні графіків виходу на роботу необхідно враховувати побажання та переваги працівників служби з приводу робочого розкладу, вихідних днів, а також чергових відпусток, оскільки у службі працюють переважно жінки. Іноді не вдається задовольнити всі прохання співробітників і тоді керівник складає розклад роботи підлеглих відповідно до виробничої потреби та інтересів підприємства. Це переважно стосується чергових відпусток. Оскільки готель працює безперервно весь рік, задовольнити і надати відпустку в літню пору всім співробітникам неможливо. Керівник повинен гнучко підходити до цих проблем і намагатися максимально враховувати інтереси підприємства та службовців. Іноді серед персоналу служби виникає необхідність змінитись змінами один з одним або вихідними днями. Такі заміни можливі лише за наявності письмової заяви, своєчасно складеної даними співробітниками на ім'я керівника служби.

Графіки виходу працювати персоналу готельного господарства повинні вивішуватися в офісі. Офіс, зазвичай, є робочим місцем керівника адміністративно-управлінської служби (Housekeeping).

Тут проводяться щоденні 5-хвилинні наради (чи інакше – збори, планерки) колективу служби.

Тут покоївки отримують персональні завдання щодо прибирання номерного фонду, громадських, господарських та інших приміщень.

Тут зберігаються службові ключі, робоча документація, архівні документи. Звідси відбувається обмін інформацією, насамперед, зі службою прийому та розміщення, а також іншими службами готелю (приміщення оснащене сучасним комп'ютерним обладнанням, надійною оргтехнікою). Тут покоївки та інші співробітники служби повідомляють про виконану роботу. Тут тривають усі службові телефонні розмови. Тільки звідси за крайньої потреби можливий нетривалий особистий дзвінок будь-кого зі співробітників служби.

Звідси керівник служби дає різного роду розпорядження, сюди ж він запрошує співробітників для виробничих і особистих розмов, тут керівник зустрічається з постачальниками, проводить інструктаж із співробітниками, що знову надійшли.

Тут приймаються від службовців пояснювальні та доповідні записки, різноманітні заяви тощо.

За відсутності керівника служби в офісі повинен обов'язково перебувати хтось із його заступників чи помічників.

Щодня до початку 1-ї ранкової зміни покоївок для служби Housekeeping нічними аудиторами служби прийому та розміщення готується Housekeeping Report - основний робочий документ, яким керується керівник служби та його помічники при розподілі роботи на поточний день. Housekeeping Report – звіт про поточний стан зайнятості номерного фонду готелю.

Отримавши персональні завдання та ключі, службовці приступають до роботи. Процес обслуговування гостей у ДК «Надеждинський» можна подати у вигляді наступних етапів (таблиця 9): попереднє замовлення місць у готелі (бронювання); прийом, реєстрація та розміщення гостей; надання послуг проживання (прибирання номера) та харчування; надання додаткових послуг мешканцям; остаточний розрахунок та оформлення виїзду.

Таблиця 8 – Операційний процес обслуговування

ПроцесПерсоналДокументиОплата1234Попереднє замовлення місць у готеліМенеджер відділу бронювання або служби прийомуЗаявка на бронь. Гарантія оплати Включається до рахунку під час реєстрації. Встановлює адміністраціяЗустрічГаражна служба, швейцар, посильний-ЧаєвіРеєстраціяАдміністратор служби прийому, портьє, касирАнкета, дозвіл на поселення, рахунок, візитна картаЗа рахунком: тариф на місця, податки, спеціальні збориНадання основних та додаткових послуг , медичні працівники, служба пральніЗамовлення на послуги можна зробити в усній формі або заповнивши бланк замовленняЗа рахунком відповідно до встановлених тарифів на послуги

Розглянемо докладніше організацію роботи основних служб готельного господарства, які працюють безпосередньо з клієнтами.

Порядок роботи служби прийому та розміщення:

Служба прийому та розміщення англійською мовою називається «Recepcion» і входить як підрозділ у Front office разом із службою обслуговування. Front office – це командний пункт готелю, його нервовий центр, місце зустрічі гостя з готелем та прощання з ним. Для гостя Front office - це обличчя готелю і навіть, найчастіше все спілкування гостя з готелем обмежується спілкуванням із персоналом за стійкою служби прийому. Тому вміння спілкуватися з різними людьми - найважливіша якість працівників цієї служби.

Працівники служби прийому ДК «Надєждінський» працюють по 24 години, початок роботи – 9 годин ранку. Спочатку робочої зміни адміністратор повинен переглянути журнал із записами попередньої зміни. У цьому журналі записується інформація про те, що сталося за зміну, про потреби гостей, які звернулися в службу в цей період часу, але не задоволені будь-якими причинами. Перед початком роботи необхідно також переглянути інформацію про наявність вільних місць та заявки на поточну добу. Адміністратор проводить облік використання номерів готелю.

Служба прийому та розміщення повинна забезпечувати максимальне завантаження готелю, не допускаючи необґрунтованих простоїв.

При реєстрації та оформленні виїзду здійснюються розрахунки за проживання у готелі та додаткові послуги. Під час виписки перевіряють рахунок гостя, уточнюють усі його витрати за час проживання та приймають оплату. Дуже важливим є контроль за виїздом, щоб не допустити від'їзду гостей, які не заплатили за рахунком.

Портьє відповідає за зберігання та видачу ключів від номерів, які проживають при пред'явленні візитної картки. Крім того, до служби прийому та розміщення часто звертаються гості, щоб отримати будь-яку послугу.

Оператор механізованого розрахунку, касир, контролює своєчасну оплату всіх видів послуг, отримує оплату за проживання при готівковому розрахунку та складає касові звіти для бухгалтерії.

Працівник паспортного столу перевіряє дані паспорта, правильність їх занесення до реєстраційної картки, контролює терміни дії віз.

Графік робочого дня служби прийому та розміщення ДК «Надєждінський»:

денна зміна 7 - 15

вечірня зміна 15 - 23

нічна зміна 23 - 7

Останнім часом, у зв'язку з низькою заповнюваністю готелю, з'явилася тенденція скорочення співробітників у нічний час, коли потік людей, що поселяються, значно обмежений. У СПіР частково скорочується присутність на робочому місці деяких працівників у нічний час. У таких випадках часто застосовується ковзний графік, що дозволяє службовцям вибирати час початку та закінчення робіт. Однак у певний час робочого дня потрібна присутність більшості службовців. Наприклад, один службовець може з 6 до 14, т.к. найчастіше просять розбудити їх і їдуть клієнти о 7-й. Другий службовець може приходити до 10 і працювати до 18.

Програма альтернативного графіка вимагає ретельного планування, що виключає появу будь-яких нестиковок та збоїв у роботі персоналу.

Крім перелічених вище підрозділів у front office входить також готельна каса, що у подвійному підпорядкуванні - службі прийому та бухгалтерії.

Працівники служби прийому, які займаються реєстрацією прибулих повинні дотримуватись певних норм обслуговування. Реєстрація туриста-індивідуала не повинна перевищувати 5 хвилин.

Оформлення груп туристів не повинно перевищувати 15 хвилин, хоч би яка була група за чисельністю.

Порядок роботи та функції служби обслуговування номерного фонду:

У посадові обов'язкикерівника цього підрозділу входить:

Організація якісної роботи покоївок за зміну, планування роботи персоналу у всіх довірених приміщеннях.

Супервайзери служби обслуговування номерного фонду працюють позмінно, заміщаючи один одного.

Схема роботи чергового офісу супервайзера в першу, ранкову (денну) зміну.

Супервайзер 1-ї зміни приходить на роботу за 5-10 хвилин до початку робочого дня; надягає уніформу;

отримує на вході для персоналу (або на Reception в окремих готелях) ключі від офісу Housekeeping;

забирає всю кореспонденцію, що надійшла на адресу служби;

отримує на Reception звіт про поточний стан номерного фонду готелю (Housekeeping Report) від нічного аудитора;

Контролює роботу нічної зміни покоївок: покоївки повідомляють, як пройшла нічна зміна, звітують про виконану роботу. Найважливіша інформація фіксується супервайзером у «Книзі передачі змін».

Готує завдання для покоївок, які працюють у вестибюлі; видає ключі персоналу пральні-хімчистки.

Підготовляє персональні завдання для покоївок, які працюватимуть на житлових поверхах відповідно до Housekeeping Report та постачає їх відповідними ключами.

Розподіляє роботу іншим супервайзерам, знайомить їх з важливою інформацієюта особливостями дня, необхідними для успішної роботи.

Черговий супервайзер 1-ї зміни виконує поточну роботу в офісі, відповідає на дзвінки відповідно до телефонного етикету, координує роботу покоївок та супервайзерів.

Приймає замовлення від клієнтів на прання, прасування, хімчистку їхніх особистих речей; контролює терміни виконання замовлень з огляду на всі побажання гостей; дає інформацію клієнтам із широкого кола питань.

Готується до передачі інформації персоналу 2-ї (вечірньої) зміни, яка необхідна ефективної роботи.

Виконує й іншу роботу, виходячи із ситуації в цілому по готелі.

Покоївки працюють у дві зміни: з 7.00 до 15.00 та з 15.30 до 22.00. Норма на одну покоївку складає 11-18 номерів за зміну в залежності від класності готелю, розміру номерів та типу прибирання (повне прибирання після виїзду клієнта або часткове для зайнятого номера).

Норми прибирання покоївки за зміну приблизно 12-16 номерів, залежно від стану зайнятості. Прибирання номера «Апартамент» вважається прибиранням двох однокімнатних номерів. «Сюїт» – як прибирання трьох однокімнатних номерів. Норма прибирання за часом:

однокімнатний зайнятий номер – приблизно 15-20 хвилин;

однокімнатний номер після виїзду клієнта приблизно 20-30 хвилин.

Ці норми мають рекомендаційний характер. Зрозуміло, що ніхто не стоїть перед покоївкою із секундоміром. Якщо потрібно витратити на прибирання номера трохи більше часу, це буде зроблено. Головна мета – якісне прибирання приміщень. У зв'язку з цим виникають певні труднощі у розподілі роботи покоївок з точністю до одного номера або за часом. Як правило, весь номерний фонд ділиться на сектори, в яких можуть бути зайняті, вільні номери, номери, які потребують підготовки до заїзду VIP-персон і т.д. Очевидно, що обсяг робіт у номерах перерахованих статусів є різним. Керівник служби обслуговування номерного фонду намагається по можливості рівномірно розподіляти навантаження між персоналом і ніколи не забуває компенсувати співробітникам служби їх можливі переробки.

Робота з розподілу завдань для покоївок і супервайзерів повинна бути завершена до початку 1-ї зміни. До цього моменту весь персонал має бути вже в уніформі. Разом із завданнями покоївки та супервайзери отримують службові ключі, необхідні для роботи.

Організація роботи інженерної служби:

Режим роботи інженерної служби потрібно організувати таким чином, щоб на місці цілодобово знаходився фахівець, здатний усунути дрібні несправності готельного обладнання. У денний час з 7 до 17 години на робочому місці знаходиться 3-4 співробітники інженерної служби. Це слюсар системи водопостачання та майстер з ремонту обладнання (пилососів, холодильників, сушарок, візків та ін.), а також електрик. У нічний час (з 17 до 24 год. і з 24 до 7 ранку) у зміні має бути електрик та сантехнік.

Організація роботи служби безпеки:

Щоб отримати високопродуктивну роботу персоналу готельного господарства, керівництво має застосовувати продуману систему заохочення персоналу чи, іншими словами, система мотивації, у якій передбачена організація повноцінного відпочинку персоналу та турбота про здоров'я співробітників. Дуже важливо пам'ятати, що здоров'я та безпека зайнятих у цій індустрії людей – це основний елемент діяльності підприємства, від якого залежить добрий стан, успіх чи навіть виживання підприємства.

У готельних підприємствах будь-якої категорії мають бути створені окремі умови для відпочинку та харчування персоналу. Обсяг таких умов має відповідати чисельності персоналу. Це своєчасне забезпечення уніформою, організація харчування персоналу, обладнання роздягальні, кімнати відпочинку тощо. ДК «Надєждінський» надає також безкоштовне місце для стоянки автомобілів своїх працівників у спеціально відведених для цього місцях.

Службові та побутові приміщення готелю забезпечують умови роботи, побуту, харчування персоналу, включаючи господарські та підсобні потреби.

У ДК «Надеждинський» адміністрація встановлює правила внутрішнього розпорядку, забезпечує спокій, відпочинок проживаючих та обслуговуючого персоналу.

Під часом відпочинку розуміються встановлені законом перерви у трудовій діяльності працівників, протягом яких вони вільні від виконання своїх трудових обов'язків і які можуть використовувати на власний розсуд. Правильне чергування роботи та відпочинку має велике значення. Своєчасні достатні перерви зменшують стомлюваність працівників та сприяють підвищенню продуктивності праці.

Для коротких перерв для співробітників передбачені кімнати для відпочинку персоналу. Там розташований м'який куточок, столик, плита, електрочайник чи кавоварка для приготування чаю чи кави. Обов'язково кондиціонер у літню пору року. Квіти, затишна обстановка, щоб за короткий час працівник міг справді відпочити і після цього працювати повноцінно.

Куріння дозволяється тільки під час перерви та у відведеному для цього спеціальному місці. Недопалки і попіл викидати тільки в спеціально призначену для цього попільничку.

У робочий час працівникам не повинні дзвонити з особистих питань до готелю чи ресторану, за винятком екстрених ситуацій. Можна дзвонити з готелю чи ресторану, користуючись лише службовим телефоном, встановленим в офісі. Звук мобільних телефонів повинен бути вимкнений. Вихідний день для працівників готельного господарства, де робота не може перериватись у загальний вихідний день у зв'язку з обслуговуванням відвідувачів, вихідні дні встановлюються у різні дні тижня по черзі кожній групі працівників згідно з правилами внутрішнього трудового розпорядку. Оцінка ефективності використання робочого дня одним працівником здійснюється з допомогою даних балансу робочого дня (таблиця 9).

Таблиця 9 - Баланс робочого часу ДК «Надєждінський»

Показники2010 рікВідхилення від плану (+,-)То ж у %За планомФактичноКалендарний фонд часу, днів365365-У тому числі: Святкових днів99-Вихідних днів103112,3+9,3+9,03Номінальний фонд, днів253243,7- -3,68Невиходи на роботу, днів45,243,9-1,3-2,88Відпустки з навчання0,50,5--Невиходи через хворобу8,38,4+0,1+1,2Неявки, дозволені законом0,50,6 +0,1+20Неявки з дозволу адміністрації1,11,3+0,2+18,18Прогули----Цілоденні простої----Явковий фонд, днів207,8199,8-8-3,85Середня тривалість робочого дня (зміни ), номінальна, час7,987,98--Розрахунковий фонд робочого часу, час2018,91944,7-74,2-3,68Скорочення робочого дня, всього, час----Надурочні години----Реальна тривалість робочого дня ( зміни), час7,867,86--Реальний (ефективний) фонд робочого часу одного робочого, час1633,31570,4-62,9-3,85

З наведених у таблиці 9 даних видно, що явочний фонд фактично зменшився на 8 днів і становить 3,85%. Пояснюється це наявністю неявок працювати, передбачених планом. Недоліком слід вважати й збільшення втрат часу рахунок хвороб, нехай і незначне, на 0,1 години, чи 1,2%, оскільки у деяких випадках це результат невиконання заходів з охорони праці та недостатнього проведення санітарно-профілактичних захворювань.

Для аналізу якісного використання робочого часу визначимо такі коефіцієнти:

Крф = (Фф - Пф) / (Фпл - Ппл) = (1944,7-374,3) / (2018,9-385,6) = 0,961

де: Крф – коефіцієнт реального (ефективного) фонду робочого часу, Пф, Ппл – втрати робочого часу у звітному та базисному періодах, Фф, Фпл – розрахунковий фонд робочого часу у звітному та базисному періодах.

Значення Крф<1, что свидетельствует о недостаточно эффективном использовании рабочего времени.

Складемо фактичний баланс робочого дня основних робочих - покоївок, поруч із цим розрахуємо нормативні витрати та нормативний баланс робочого дня. Шляхом порівняння даних фактичного та нормативного балансів виявимо зайві та нераціональні витрати часу, що підлягають скороченню (таблиця 10).

Таблиця 10 - Фактичний та нормативний баланси робочого часу покоївок ДК «Надєждінський»

№п. 23 14,95 12,82 - -5,21 89,92 2,62 2,25 - -+10 +5,05 +7,18 +15 +30 -67,23Всього480100%480100%+67,23-67 ,23

Для розрахунку нормативного балансу робочого часу застосуємо нормативи, що діють на підприємстві: ПЗ - 20 хв на зміну, ВТЛ - 3% від ВП, ПРО - 3,5% від ВП.

Визначимо нормативний оперативний час:

Тсм - Тпз 480 - 25

Топ = 1 + К / 100 = 1 + (3,5 +3) / 100 = 427,23 хв.

Тоді час на відпочинок та особисті потреби за нормативом складе:

23 * 100% = 12,82 хв.

Час на обслуговування робочого місця:

23 * 100% = 14,95 хв.

Проаналізуємо ефективність використання робочого дня на підставі даних таблиці 10:

Коефіцієнт використання робочого часу:

Топ(ф)+Тпз(ф)+Тоб(ф)+Тотл(н)

Кі = Тсм * 100% = (35 +360 +20 +12,82) / 480 * 100% = = 89,1%

Робочий час використовується недостатньо ефективно, через використання часу з особистих потреб вище за норму, а також через наявність втрат при порушеннях трудової дисципліни та з організаційно-технічних причин.

Дуже ефективно застосовується у ДК «Надєжинський» програма соціального забезпечення співробітників. Вона, зокрема, включає:

Безкоштовне харчування

уніформа, чищення

відпустка 30 календарних днів

Медичне обстеження - 1 раз на рік,

стоматологічний профілактичний огляд – 1 раз на рік

різдвяний вечір

заохочення до річниці відкриття готелю

путівки в санаторії, піонерські табори

професійне навчання

навчання та розвиток за програмами міжнародного готельного сервісу.

Дуже важливо підтримувати у колективі атмосферу взаємної підтримки дружелюбності.

Корпоративні свята - це особлива нагода підвищити прихильність персоналу до свого готельного підприємства, і водночас організувати відпочинок для своїх співробітників. Корпоративні свята влаштовуються з усіх випадків, які прийнято відзначати у цій компанії. Зазвичай це традиційні заходи: день створення компанії, Новий рік, професійні свята.

Такі заходи дають можливість «старожилам» згадати приємні моменти та етапи свого життя у колективі готельного підприємства, а також сприяють залученню всіх співробітників колективу до історії підприємства та є сильним засобом згуртування колективу.

На підприємстві ДК «Надєждінський» прийнято такі нормативно-правові акти, що регулюють режим праці та відпочинку:

Правила внутрішнього трудового розпорядку (затверджено 11.01.2011);

колективний договір (прийнято 15.01.2011).

Дані нормативно-правові акти додаються (додаток).

Відпустка працівників ДК «Надєждінський» складає 28 календарних днів. Графіки відпусток для підприємства нормативно не затверджуються.

Висновок:Таким чином, на підприємстві мало уваги приділяється підвищенню кваліфікації працівників, їх навчанню та перенавчанню.

Тому керівнику підприємства необхідно звернути на цей факт особливу увагу.

Крім того, на підприємстві спостерігається досить висока плинність кадрів та практично не сформована служба управління персоналом.

Зазначені недоліки є мінусом організації системи управління персоналом готелю.

Усунення цих мінусів могло б призвести до вирішення багатьох проблем, таких як лікарняні листи, відпустка.

Керівництву необхідно звертати увагу до наведені вище недоліки, т.к. в результаті вони позначаються загальному режимі праці та відпочинку персоналу готелю, як наслідок, на кінцевому результаті діяльності підприємства.

Основна проблема, виявлена під час проведеного аналізу - це неповна завантаженість змін, тобто неефективні витрати робочого дня.

У той же час під час повного завантаження працівника під час зміни відсутні мікропаузи на відпочинок, що тягне за собою підвищену стомлюваність працівника, зниження уваги, розсіяність.

Отже, керівництву Готельного комплексу «Надєждінський» слід звернути увагу на оптимізацію робочого графіка та введення в режим роботи регламентованих мікропауз.

Відповідальним за проведення цих заходів призначено інспектора з кадрів, контроль за виконанням заходів покладено на керівників структурних підрозділів готелю.

.1 Заходи щодо вдосконалення режиму праці та відпочинку

Режими праці та відпочинку - це регламентована тривалість та чергування періодів роботи та відпочинку протягом зміни, доби, тижня, що встановлюються залежно від особливостей трудових процесів та забезпечують підтримку високої працездатності та здоров'я працюючих.

Розрізняють такі режими праці та відпочинку: внутрішньозмінний, добовий, тижневий, річний.

Внутрішньозмінний режим встановлюють з урахуванням фазної зміни працездатності протягом дня та характеру роботи.

Завдання встановлення раціонального режиму праці та відпочинку у тому, щоб забезпечити швидку врабатываемость працівників, максимально збільшити період сталої високої працездатності, скоротити фазу втоми.

Заходами прискорення врабатываемости є вступна гімнастика, функціональна музика. Для збереження сталої працездатності вводяться мікропаузи до норм праці (9-15% робочого дня). З метою попередження втоми повинні вводитися перерви на відпочинок та особисті потреби та регламентовані перерви, кількість та тривалість яких визначається специфікою праці. Необхідно надавати короткі перерви для відпочинку (5-10хв.) за годину до обіду та за годину до закінчення роботи, у період спаду працездатності - перерва 10 хв на особисті потреби. При напруженій роботі необхідна щогодинна 5-хвилинна перерва на відпочинок.

Обідня перерва має ділити робочий день навпіл. Тривалість обідньої перерви має становити 40-60 хв. За цей час відновлюються фізіологічні функції, та забезпечується прийом їжі.

Перерви мають бути закріплені графіком роботи.

Кількісним показником раціональності внутрішньозмінного режиму праці та відпочинку є питома вага періоду високої працездатності у робочому періоді. Оптимальна величина у першій половині зміни – 75%, у другій – 65%. Приватний показник, що відображає рівень працездатності - частота та тяжкість виробничого травматизму.

Добові та багатозмінні режими праці та відпочинку використовуються на підприємствах, що працюють у кілька змін.

Чергування змін слід встановлювати відповідно до природного добового режиму: ранок - день - вечір - ніч.

Тривалість роботи вночі має бути меншою, ніж удень. Дослідженнями встановлено, що кількість помилок у нічний годинник зростає більш ніж у два рази.

Щоденний відпочинок між робочими змінами повинен бути не меншим за подвійну тривалість часу роботи, що передує відпочинку. Наприклад, при восьмигодинному робочому дні тривалість перерви між двома змінами повинна становити щонайменше 16 год.

Графіки виходу працювати повинні:

Річний режим праці та відпочинку визначає чергування робочих періодів з періодами тривалого відпочинку, пов'язаного з черговими щорічними відпустками, які необхідні для збереження здоров'я, забезпечення високої працездатності та трудового довголіття.

Великими можливостями для вдосконалення режимів праці та відпочинку мають режими гнучкого робочого часу, що поєднують періоди гнучкого та фіксованого часу.

Режим гнучкого робочого дня - форма організації робочого дня, коли він окремих працівників і колективів структурних підрозділів допускається у межах саморегулювання початку, закінчення і загальної тривалості робочого дня. При цьому потрібно повне відпрацювання встановленої законом сумарної кількості робочих годин протягом прийнятого облікового періоду.

Оптимізація робочого графіка персоналу ДК «Надєждінський»:

Багато експертів вважають, що для підприємства вигідніше дозволити персоналу йти з роботи достроково, ніж платити йому за простої.

Але за такої форми заохочення необхідно враховувати плановий фонд робочого дня.

p align="justify"> Плановий фонд робочого часу необхідно розраховувати на рік вперед. Підстава для розрахунку - Трудовий кодекс РФ, де вказується тривалість робочого тижня для нормальних (40 годин), шкідливих (36 годин) та особливо шкідливих умов праці (30 годин), а також скорочення робочого дня у передсвяткові дні.

При розрахунку планового фонду часу враховуються трудове законодавство та колективний договір, що містять положення про скорочення робочого дня матерів, що годують, і підлітків, тривалість чергової відпустки, надання навчальних відпусток та умови невиходу на роботу з дозволу адміністрації за сімейними обставинами (весілля, похорон тощо). ).

Беруться до уваги втрати робочого часу через хворобу, яка фактично має місце.

Розробляються заходи щодо покращення умов праці та техніки безпеки.

З переліченої інформації складається плановий баланс робочого дня роком (таблиця 11).

Вихідні та святкові дні встановлюються відповідно до чинного законодавства за календарем планового року. Планова тривалість відпустки розраховується як середньоарифметичне значення за всіма категоріями працівників.

Таблиця 11 – Річний плановий баланс робочого часу одного середньостатистичного працівника

ПоказникОдиниця виміруКількістьКалендарний фонд робочого часудні365Вихідні та святкові дні105Номінальний фонд робочого часу (ст. 1 - ст. 2)260Планові невиходи на роботу:26а) відпуску24б) за хвороби1в) 3 робочий час 3. скорочення робочого дня:0,1а) матерям, що годують0,05б) практикантам0,05Планова тривалість робочого дня (ст. 6 - ст. 7)7,9Планова тривалість робочого часу за рік (ст. 5 - ст. 8)1 848,6

Наприкінці року складається фактичний баланс робочого дня протягом року.

Корисно також врахувати, що заохочувати за зекономлений час можна як відразу, тобто безпосередньо за успішними діями працівника, так і через деякий час, тобто в термін, зручний для працівника, що відзначився.

Важливо мати на увазі і те, що приймати рішення про надання вільного часу мають переважно безпосередні керівники заохочуваних працівників.

Таким чином, для вдосконалення організації режиму праці та відпочинку персоналу ДК «Надєждінський» необхідно:

Ввести гнучкий робочий графік (формування різних змін для працівників - на початку роботи, за кількістю годин у зміні, з дотриманням загальної кількості робочих годин на місяць, відповідно до трудового законодавства);

Необхідно скоротити внутрішньозмінні та цілоденні втрати робочого часу:

запровадити організаційні заходи;

підвищити трудову дисципліну:

дотримуватись правил техніки безпеки;

покращити умови праці;

проводити заходи щодо охорони праці;

знизити захворюваність;

ліквідувати прогули та простої;

скоротити невиходи з дозволу адміністрації до запланованого рівня;

скоротити невиходи, дозволені законом до запланованого рівня;

Розробляти та затверджувати графіки відпусток.

Головний принцип гнучкого графіка роботи - зробити так, щоб кількість співробітників у кожний момент часу роботи готелю відповідала обсягу роботи, що є.

Для цього формуються різні зміни роботи співробітників готелю, що починаються і закінчуються в різний час дня, а також, можливо, за тривалістю.

За рахунок їх комбінування можна сформувати графіки для забезпечення готелю співробітниками у різні дні його роботи.

Багато готелів вже частково використовують принцип зміни числа співробітників готелю у зміні, виводячи працювати більше співробітників у дні, коли завантаженість готелю вище звичайної. Однак графік, що змінює чисельність персоналу готелю протягом робочого дня, дозволяє найточніше розподілити трудовитрати працівників та отримати максимальний економічний ефект.

Розрахунок гнучких графіків спирається на показники роботи конкретного підприємства та її співробітників.

Гнучкі графіки для одних категорій співробітників можуть бути засновані на трудовитратах обслуговування, джерелом трудовитрат для іншої частини персоналу є операційна робота.

Чим більше різної інформації буде отримано про роботу співробітників і про те, як витрачається їхній робочий час, тим точніше та обґрунтованішими будуть розрахунки за гнучкими графіками і тим більший ефект від їх впровадження підприємство зможе отримати.

Графіки для працівників, які працюють із відвідувачами готелю.

Крок перший.

Відправна точка розрахунку графіка співробітників, які працюють безпосередньо з відвідувачами, - це їхня поведінка.

Звісно, клієнти приходять не за розкладом.

Проте, провівши спостереження протягом хоча б кількох тижнів, можна побачити певні закономірності у тому, як упродовж різних днів тижня змінюється відвідуваність готелю.

Взявши середні дані відвідуваності за останні 4-6 тижнів, можна з певною точністю побудувати прогноз відвідуваності готелю на майбутній період - тобто зрозуміти, скільки клієнтів доведеться обслужити і в який час вони прийдуть.

Другий крок.

Розрахунок нормативів обслуговування чи продуктивності праці співробітників.

Скільки відвідувачів встигне обслужити за годину один працівник, працюючи за встановленими стандартами?

Наприклад, дані щодо продуктивності праці працівника на «ресепшен» розраховуються за тими тимчасовими відрізками, під час яких обслуговування клієнтів не переривалося.

Можна навіть провести невеликий «бенчмаркінг», організувавши для вимірювань змагання між найкращими співробітниками у години високого завантаження.

Третій крок.

Розрахунок потреби у співробітниках обслуговування, коли прогноз відвідуваності готелю співвідноситься з продуктивністю праці співробітників і перетворюється на прогноз необхідних трудовитрат з обслуговування.

Він складається окремо на кожен день тижня і показує, скільки співробітників даної позиції має бути «на бойовому посту» щогодини протягом конкретного дня, щоб їх було достатньо для роботи з клієнтами, що приходять.

Четвертий крок.

Власне планування робочих змін для працівників даної посади на кожен день тижня у майбутньому робочому періоді.

Розрахунок для працівників «ресепшен».

Проаналізувавши кількість обслуговуваних гостей готелю, бачимо, що на будні дні воно зазвичай коливається в межах від 15 до 30 на годину, збільшуючись у період з 17 до 20 год до 50-60 осіб на годину.

Організувавши спостереження за роботою працівників «ресепшен», можна зрозуміти, скільки відвідувачів за годину встигає обслужити відповідно до встановлених стандартів один працівник.

Якщо норматив обслуговування 30 осіб на годину, то на більшу частину дня достатньо одного працівника на «ресепшен», а з 17 до 20 год їх має бути двоє.

Оптимальним буде такий варіант гнучкого розкладу роботи у будні: перший співробітник «ресепшен» приходить з ранку і працює до 20:00, а другий приходить у другій половині дня, до «напливу» відвідувачів (щоб допомогти підготуватися до нього), і залишається до кінця зміни.

При цьому під час максимальної кількості заселень вони працюють удвох.

Якщо у вихідні відвідування готелю зростає, можливо знадобиться третя людина в зміні.

Коли його виводити і яку тривалість зміни підібрати, залежатиме від зібраних даних про кількість заселень у готель у вихідні дні та збудованого прогнозу потреби у співробітниках.

Графік на вихідні разом із графіком для будніх днів складають повний варіант тижневого розкладу роботи працівників «ресепшен».

3.2 Нормативно-правове забезпечення заходів

Відповідно до ст. 100 ТК РФ режим робочого часу має передбачати:

тривалість робочого тижня (п'ятиденний з двома вихідними днями, шестиденний з одним вихідним днем, робочий тиждень з наданням вихідних днів за ковзним графіком);

роботу із ненормованим робочим днем для окремих категорій працівників;

тривалість щоденної роботи (зміни);

час початку та закінчення роботи;

час перерв у роботі;

кількість змін на добу;

чергування робочих і неробочих днів, які встановлюються колективним договором чи правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства відповідно до ТК РФ, іншими федеральними законами, колективним договором, угодами.

Види режимів роботи з урахуванням виробничих та соціальних факторів ТК РФ дозволяє роботодавцю:

встановлювати за згодою з працівником режим гнучкого робочого дня (ст. 102 ТК РФ), коли час початку та закінчення роботи визначається угодою сторін із відпрацюванням працівником сумарної кількості робочих годин протягом дня, місяця або іншого облікового періоду;

використовувати режим роботи на дві, три, чотири зміни (ст. 103 ТК РФ);

ділити робочий день частини, якщо інтенсивність праці протягом дня неоднакова (ст. 105 ТК РФ).

Використовуючи режим роботи з розділеним робочим днем, роботодавець повинен встановити цю умову в локальному нормативному акті та трудовому договорі з працівником. Якщо умова про розподіл робочого дня на частини при прийомі працівника на роботу не було встановлено, введення такого режиму є істотною зміною умов праці з причин, пов'язаних із зміною організаційних або технологічних умов праці (ст. 74 ТК РФ).

Обов'язком роботодавця є дотримання за будь-якого режиму робочого дня встановленої трудовим законодавством норми тривалості робочого дня. Перевищення норми робочого дня неприпустимо.

Не менш важливим обов'язком роботодавця є обов'язок надати працівникові час для повноцінного відпочинку. Час відпочинку - час, протягом якого працівник вільний від виконання трудових обов'язків і який він може використати на власний розсуд (ст. 106 ТК РФ).

Видами часу відпочинку є (ст. 107 ТК РФ):

перерви протягом робочого дня (зміни);

щоденний (міжзмінний) відпочинок;

вихідні дні (тижневий безперервний відпочинок);

неробочі святкові дні;

щорічна оплачувана відпустка.

Протягом робочого дня (зміни) працівникові має бути надано перерву відпочинку і харчування тривалістю трохи більше 2 годин і щонайменше 30 хвилин, що у робочий час не включається (ст. 108 ТК РФ). Час надання перерви та її конкретна тривалість встановлюються правилами внутрішнього трудового розпорядку підприємства або за угодою між працівником та роботодавцем.

Трудовим кодексом РФ (ТК РФ) запроваджено поняття «локальні нормативні акти підприємства, що містять норми трудового права».

Локальні нормативні акти повинні відповідати таким принципам:

локальні нормативні акти нічого не винні суперечити федеральним законам та іншим нормативним правовим актам РФ і суб'єктів РФ;

локальні нормативні акти не повинні містити норм, що погіршують становище працівників порівняно із законодавством про працю та охорону праці;

локальні нормативні акти підприємства діють у межах цього підприємства.

Роботодавець зобов'язаний дотримуватись локальних нормативних актів та знайомити працівників під розпис із прийнятими локальними нормативними актами, безпосередньо пов'язаними з їх трудовою діяльністю. У випадках, передбачених ТК РФ, законами та іншими нормативними правовими актами РФ, колективним договором, угодами, роботодавець при прийнятті локальних нормативних актів, що містять норми трудового права, вимагають думки представницького органу працівників (за наявності такого представницького органу).

ДК «Надеждинский» повинен мати комплект локальних нормативних актів, відповідних профілю своєї діяльності, які розробляються цьому підприємстві з урахуванням чинних нормативних правових документів РФ. У ДК «Надєждінський» мають бути такі локальні нормативні акти, що містять норми трудового права:

штатний розклад;

посадові інструкції;

накази та розпорядження, що мають нормативний зміст;

положення про персонал;

положення щодо порядку ведення колективних переговорів;

положення про комісію з трудових спорів;

правила внутрішнього трудового порядку;

графіки змінності;

положення про оплату праці та стимулюючих виплат;

акти, що встановлюють норми праці;

акти, що встановлюють поділ дня на частини;

акти, що встановлюють тривалість та режим праці та відпочинку;

черговість надання щорічних оплачуваних відпусток.

Гнучкий графік роботи, що вводиться, встановлюється наступними локальними нормативними актами ДК «Надєждінський»:

правилами внутрішнього трудового розпорядку;

графіками змінності;

наказом директора, що встановлює поділ дня на частини;

наказом директора, що встановлює тривалість та режим праці та відпочинку.

Відповідно до ст.189 ТК РФ трудовий розпорядок підприємства визначається правилами внутрішнього трудового розпорядку, які, зазвичай, є додатком до колективного договору.

Правила внутрішнього трудового розпорядку включають такі розділи:

Режим робочого дня.

Час відпочинку .

3.3 Соціально-економічна ефективність заходів

Розглянемо економічну ефективність вдосконалення режимів праці та відпочинку. На «ресепшен» праця працівників характеризується високою напруженістю та монотонністю.

Вивчення режиму праці та відпочинку показало, що крім обідньої перерви жодних регламентованих перервою пауз не використовується. З метою покращення зміни режимів праці та відпочинку пропонується запровадити п'ятихвилинні перерви для відпочинку через кожну годину роботи.

Проведені після реалізації цього заходу дослідження показали, що рівень інтенсивності виконання роботи (кількість оформлених відвідувачів) у персоналу збільшився з 3 до 4,5 годин за зміну (ефективний час роботи).

Розрахуємо зростання продуктивності праці, зумовлене цим заходом:

де Р і Р1 - фази максимальної працездатності,

Кп - коефіцієнт приведення (рівний 0,2)

тобто. продуктивність праці зросла на 7,5%.

Приріст продуктивність праці за рахунок усунення прямих втрат робочого часу:

Тпнт + Тпнд + (Тотл(ф) - Тотл(н)) 30+15+(20-12,82)

П = Топ (ф) * 100% = 360 * 100% = 14,5%

Приріст продуктивності праці за рахунок усунення нераціональних витрат:

(Тпз (ф) - Тпз (н)) + (Тоб (ф) - Тоб (н)) (35-25) + (20-14,95)

П = Топ (ф) * 100% = 360 * 100% = 4,2%

Максимально можливий приріст продуктивності праці:

Топ(н) - Топ(ф) 427,23-360

Пмах = Топ (ф) * 100% = 360 * 100% = 18,7%

Соціальні результати вдосконалення управління режимом праці та відпочинку персоналу ДК «Надєждінський» наведено в таблиці 12.

Таблиця 12 – Соціальні результати вдосконалення управління персоналом підприємства

Область формування результату Соціальні результати Показники1231. Оптимізація робочого графіка Забезпечення повної реалізації потенціалу працівника на підприємстві; Забезпечення відповідності змісту праці кваліфікації, індивідуальним здібностям та інтересам працівників; Забезпечення можливості найповнішої зайнятості працівника протягом зміни; Забезпечення можливості зниження негативних наслідків у разі вивільнення працівників; Забезпечення стабільності персоналу. Формування сприятливого іміджу підприємства. Скорочення кількості працівників, зайнятих не за профілем професії; Скорочення числа понаднормового годинника на одного працюючого; Зниження плинності персоналу; Скорочення числа конфліктів у зв'язку з необґрунтованим звільненням персоналу; Збільшення випадків позитивного висвітлення діяльності підприємства у засобах масової информации.2. Регламентовані паузи в роботі Забезпечення реалізації системи вимог психофізіології та ергономіки праці; Забезпечення реалізації системи стандартів охорони праці, техніки безпеки та санітарно-гігієнічних вимог. Підвищення продуктивність праці; Збільшення частки працівників, задоволених змістом та режимом роботи; Скорочення кількості звернень співробітників з проханням про переведення до іншого підрозділу (у зв'язку з незадоволеністю змістом та режимом роботи); Зниження плинності кадрів, які пропрацювали для підприємства менше року у зв'язку з нереалізованими очікуваннями.

Висновок:Робота з гнучких графіків дає ГК «Надєждінскій» низку переваг.

За рахунок оптимальної кількості співробітників відвідувачі завжди отримують високий рівень сервісу - зростають продажі готельних послуг та задоволеність клієнтів. Оптимізація використання фонду заробітної плати ДК «Надєждінський»: не оплачується час простою співробітників, скорочуються переробки. За рахунок гнучкого розкладу ДК «Надєждінський» отримує помітно більший вибір кандидатів під час підбору нових співробітників. Гнучкий розклад дозволяє залучати тимчасових співробітників, які працюють неповний робочий день, у години пікового завантаження готелю. Різні зміни різної тривалості в різний час - можна використовувати короткі або найбільш улюблені зміни як заохочення для тих, хто відзначився. При гнучкому розкладі роботи співробітників можна продовжити тривалість зміни на 1 або 2 години з мінімальними витратами.

Таким чином, за рахунок оптимізації робочого графіка продуктивність персоналу збільшиться на 7,5%, за рахунок скорочення непродуктивних витрат робочого часу – на 18,7%.

Висновок

Одним із найважливіших аспектів удосконалення організації праці є раціоналізація режимів праці та відпочинку. Режим праці та відпочинку - це регламентована тривалість та чергування періодів роботи та відпочинку, що встановлюються залежно від особливостей трудових процесів та забезпечують підтримку високої працездатності та збереження здоров'я працюючих.

Організація режиму праці та відпочинку з урахуванням фізичної та розумової напруги людини в процесі праці передбачає:

визначення щоденної та щотижневої тривалості роботи, тривалості щорічних відпусток залежно від умов праці, категорії, соціального статусу працівника та інших факторів;

визначення режиму робочих змін (місце зміни протягом доби, тривалість робочого часу в окремих змінах, система чергування змін);

визначення режиму пауз (відпочинку), який встановлюється трудовим розпорядком на підприємстві та включає оплачувані перерви для відпочинку та усунення негативних наслідків втоми, неоплачувані перерви на відпочинок та прийом їжі (обідня перерва).

Щоб оперативно та якісно надавати клієнтам заявлений діапазон послуг, готель повинен мати налагоджений механізм надання таких послуг. Крім того, винятково важливим фактором є гармонія в діяльності всіх структурних підрозділів готелю, оскільки готельний бізнес характеризується не лише великою кількістю персоналу з різними навичками та компетенцією, а й різноманітними видами взаємин (зв'язків) між його працівниками (персоналом та менеджментом), а також структурними підрозділами (відділами)

Максимальна стандартизація процедур надання послуг дозволяє підвищити контроль якості, проблема якого гостро стоїть у сфері готельного бізнесу.

Керівник ДК «Надеждинський» складає графік роботи персоналу та організує зміни так, щоб забезпечити необхідну укомплектованість персоналу, контролює присутність працівників на роботі. Складаючи графік роботи, керівник виходить із 5-денного робочого тижня (8-годинного робочого дня) та двох вихідних. У ДК «Надеждинський» адміністрація встановлює правила внутрішнього розпорядку, забезпечує спокій, відпочинок проживаючих та обслуговуючого персоналу.

Внутрішнім трудовим розпорядком готелю передбачено:

Всім співробітникам, які мають 8-ми годинний робочий день, належить обідня перерва - 30 хвилин і дві перерви по 15 хвилин на каву.

Всім співробітникам, які мають 12-ти годинний робочий день, належить дві півгодинні перерви або за домовленістю з керівництвом. Ці перерви слід проводити поза гостьовою територією.

Для коротких перерв для співробітників передбачені кімнати для відпочинку персоналу.

Для вдосконалення режиму праці та відпочинку на підприємстві ТОВ Готельний комплекс «Надєждінський» пропонуються наступні заходи:

Оптимізація робочого графіка персоналу ДК «Надєждінський»:

Йдеться про можливість скорочувати робочий день (тиждень) за рахунок заощадженого внаслідок підвищення продуктивності праці часу.

На неефективні витрати робочого дня (неповна завантаженість готелю), припадає четверта частина робочого дня. Багато експертів вважають, що для підприємства вигідніше дозволити персоналу залишати роботу достроково, ніж платити йому за простої.

Регламентовані мікропаузи у роботі.

Для збереження сталої працездатності вводяться мікропаузи до норм праці (9-15% робочого дня). З метою попередження втоми повинні вводитися перерви на відпочинок та особисті потреби та регламентовані перерви, кількість та тривалість яких визначається специфікою праці. Необхідно надавати короткі перерви для відпочинку (5-10хв.) за годину до обіду та за годину до закінчення роботи, у період спаду працездатності - перерва 10 хв на особисті потреби. При напруженій роботі необхідна щогодинна 5-хвилинна перерва на відпочинок.

Впровадження запропонованих заходів дасть ДК «Надєждінський» низку переваг.

За рахунок оптимальної кількості співробітників відвідувачі завжди отримують високий рівень сервісу - зростають продажі готельних послуг та задоволеність клієнтів. Оптимізація використання фонду заробітної плати ДК «Надєждінський»: не оплачується час простою співробітників, скорочуються переробки. За рахунок гнучкого розкладу ДК «Надєждінський» отримує помітно більший вибір кандидатів під час підбору нових співробітників. Гнучкий розклад дозволяє залучати тимчасових співробітників, які працюють неповний робочий день, у години пікового завантаження готелю. Різні зміни різної тривалості в різний час - можна використовувати короткі або найбільш улюблені зміни як заохочення для тих, хто відзначився. При гнучкому розкладі роботи співробітників можна продовжити тривалість зміни на 1-2 години з мінімальними витратами.

За рахунок оптимізації робочого графіка продуктивність персоналу збільшиться на 7,5%, за рахунок скорочення непродуктивних витрат робочого часу – на 18,7%.

Список використаної літератури

Трудовий Кодекс РФ.
Авдєєв, В.В. Управління персоналом: технологія формування команди/В.В. Авдєєв. - Навчальний посібник. – М.: Фінанси та статистика, 2008. – 384 с.
Алексєєв, С.С. Структура трудового права/С.С. Алексєєв. – М., 2007. – 389 с.
Балашов, Ю.К. Мотивація та стимулювання персоналу: основи побудови системи стимулювання // Маркетинг у Росії та за кордоном / Ю.К. Балашов, А.Г. Коваль. – 2009. – № 7. – С. 40-43.
Блінов, А.О. Мотивація персоналу корпоративних структур/А.О. Млинів. – М.: ІНФРА – М, 2009. – 216 с.
Бовикін, В. І. Новий менеджмент: управління підприємством на рівні найвищих стандартів; теорія та практика ефективного управління / В.І. Бовикін. – К.: Економіка, 2007. – 368 с.
Веснін, В.Р. Основи менеджменту/В.Р. Веснін. – М.: «Тріада, ЛТД», 2007. – 286 с.
Віханський, О.С. Менеджмент/О.С Віханський. Підручник – М.: Вища школа, 2004. – 224 с.
Воєводенко, Н.К. Додаткова відпустка працівникам із ненормованим робочим днем / Н.К. Воєводенко/Правове регулювання суспільних відносин. – М., 2006. – с.104-111.
Час праці та час відпочинку: Коментарі. Роз'яснення. Рекомендації / Коршунов Ю.М., Шеломов Б.А.. – М.; Юрист, 2007. - 120 с.
Галькович, Р.С. Основи менеджменту/Р.С. Галькович, В.І. Набоків. – М.: ІНФРА – М, 2008. – 189 с.
Генкін, Б. М. Ефективність праці та якості життя: Навчальний посібник/Б.М. Генкін. – СПб: СПб ГІЕА, 2007. – 112 с.
Герчікова, І.М. Менеджмент/І.М. Герчікова. - М.: Банки та біржі. ЮНІТІ, 2005. – 365 с.
Горшенєв, В.М. Способи та організаційні форми правового регулювання трудових відносин / В. М. Горшеньов. – М., 2006. – 478 с.
Дудяшова, В.П. Мотивація праці у менеджменті / В.П. Дудяшева. - Навчальний посібник. – Кострома: видавництво КДТУ, 2006. – 80 с.
Єлісєєнкова, М. Додаткові відпустки - один із заходів зміцнення трудової дисципліни / М. Єлісєєнкова / Соціалістична законність. - М.; Известия, 2011. – № 3. – с.50-51.
Іванов, С.А. Трудове право: питання теорії/С. А. Іванов, Р.З. Лівшиць, Ю. П. Орловський. – М., 2008. – 431 с.
Кисельов, І.Я. Порівняльне трудове право/І. Я. Кисельов. Підручник М: ТК Велбі, Вид-во «Проспект», 2009. - 346 с.

Реферат на тему: Режим праці та відпочинку

Вступ
Фізіологічні основи побудови режимів праці та відпочинку
Види режиму праці та відпочинку
Гнучкий робочий час
Соціально-економічна ефективність покращення режимів праці та відпочинку
Бібліографія

Вступ

Режим праці та відпочинку - це встановлені кожному за виду робіт порядок чергування періодів роботи та відпочинку та його тривалість. Раціональний режим - таке співвідношення та зміст періодів роботи та відпочинку, при яких висока продуктивність праці поєднується з високою та стійкою працездатністю людини без ознак надмірної втоми протягом тривалого часу. Таке чергування періодів праці та відпочинку дотримується у різні відрізки часу: протягом робочої зміни, доби, тижня, року відповідно до режиму роботи підприємства.

Одне з основних питань встановлення раціональних режимів праці та відпочинку – це виявлення принципів їхньої розробки. Таких принципів три:

задоволення потреби виробництва;
забезпечення найбільшої працездатності людини;
поєднання суспільних та особистих інтересів.

Перший принцип у тому, що з виборі оптимального режиму праці та відпочинку потрібно визначити такі параметри, які сприяють кращому використанню виробничих фондів та забезпечують найбільшу ефективність виробництва. Режими праці та відпочинку будуються стосовно найбільш раціонального виробничого режиму, аби забезпечити нормальний перебіг технологічного процесу, виконання заданих обсягів виробництва, якісне та своєчасне проведення планово-профілактичного ремонту та огляду обладнання при скороченні його простоїв у робочий час.

Другий принцип говорить, що не можна будувати режими праці та відпочинку без урахування працездатності людини та об'єктивної потреби організму у відпочинку в окремі періоди його трудової діяльності. З метою обліку фізіологічних можливостей людини (у межах встановлених законом розпоряджень з охорони праці та тривалості робочого часу) слід розробляти такий порядок чергування часу праці та відпочинку, визначати таку їх тривалість, які б забезпечували найбільшу працездатність і продуктивність праці.

Фізіологічні засади побудови режимівпраці та відпочинку

Динаміка працездатності людини – це наукова основа розробки раціонального режиму праці та відпочинку. Фізіологи встановили, що працездатність – величина змінна і пов'язано це із змінами характеру перебігу фізіологічних та психічних функцій в організмі. Висока працездатність за будь-якого виду діяльності забезпечується тільки в тому випадку, коли трудовий ритм збігається з природною періодичністю добового ритму фізіологічних функцій організму. У зв'язку з добовою періодикою життєдіяльності в різні відрізки часу організм людини неоднаково реагує на фізичне і нервово-психічне навантаження, а його працездатність і продуктивність праці протягом доби схильні до певних коливань. Відповідно до добового циклу найвищий рівень працездатності відзначається в ранкові та денні години – з 8 до 20 годин. Мінімальна працездатність – у нічний годинник. Особливо несприятливий проміжок від 1 до 3-4 годин ночі.

Працездатність людини протягом робочої зміни характеризується фазним розвитком. Основними фазами є:

Фаза впрацьовування, або наростаючу працездатність. Протягом цього періоду відбувається перебудова фізіологічних функцій від попереднього виду діяльності до виробничої. Залежно від характеру праці та індивідуальних особливостей ця фаза триває від кількох хвилин до 1,5 годин.
Фаза сталої високої працездатності. Для неї характерно, що в людини встановлюється відносна стабільність або навіть деяке зниження напруженості фізіологічних функцій. Цей стан поєднується з високими трудовими показниками (збільшення виробітку, зменшення шлюбу, зниження витрат робочого часу на виконання операцій, скорочення простоїв обладнання, помилкових дій). Залежно від ступеня тяжкості праці фаза стійкої працездатності може утримуватись протягом 2-2,5 і більше годин.
Фаза розвитку втоми та пов'язаного з цим падіння працездатності триває від кількох хвилин до 1-1,5 години та характеризується погіршенням функціонального стану організму та техніко-економічних показників його трудової діяльності.

Види режиму праці та відпочинку

Режим роботи підприємства передбачає кількість змін на добу, тривалість зміни у годинах, тривалість робочого тижня та загальний час роботи підприємства, цехи протягом календарного періоду (добу, місяць, квартал, рік). Виходячи з цього режими праці та відпочинку поділяються на внутрішньозмінні, добові, тижневі та річні.

Внутрішньозмінний режим праці та відпочинку - порядок чергування часу роботи та відпочинку протягом робочої зміни. Основою розробки будь-якого внутрішньозмінного режиму праці та відпочинку є динаміка працездатності. При розробці внутрішньозмінного режиму роботи з урахуванням умов виробництва та особливостей кожного конкретного виду робіт визначається загальна величина часу на відпочинок, розподіл цього часу протягом зміни (перерви у роботі та їх тривалість), характер відпочинку.

Тривалість відпочинку протягом зміни (регламентовані перерви) залежить в основному від тяжкості праці та умов його здійснення. Відповідно до рекомендацій НДІ праці при визначенні тривалості відпочинку протягом робочого часу необхідно враховувати наступні десять виробничих факторів, що викликають стомлення: фізичні зусилля, нервова напруга, темп роботи, робоче положення, монотонність роботи, мікроклімат, забрудненість повітря, виробничий шум, вібрація, освітлення . Залежно від сили впливу кожного з цих факторів на організм людини встановлюється час відпочинку.

Обідня перерва пов'язана з природною необхідністю організму у відпочинку після кількох годин роботи та потребою в прийомі їжі. Він запобігає або зменшує зниження працездатності, що відзначається в середині робочого дня у зв'язку зі стомленням, що накопичилося за першу половину зміни. Ефективність його залежить від правильного вибору часу для перерви, тривалості, змісту та організації.

При встановленні обідньої перерви рекомендується керуватися такими вимогами: надавати обідню перерву всередині робочої зміни або з відхиленням до однієї години; тривалість обідньої перерви встановлювати в 40-60 хв., щоб працівник використовував трохи більше 20 хв. для їди, а решта часу - на відпочинок. Вона складається, з одного боку, із кількості часу, необхідного для відновлення фізіологічних функцій до певного рівня, що забезпечує зняття втоми, а з іншого боку, із кількості часу, необхідного для нормального прийому їжі. Якщо обідня перерва встановлюється невдовзі після початку робочого дня (під час фази впрацьовування або у фазі високої стійкості працездатності), то вона не приносить користі і навіть шкідлива, тому що перешкоджає нормальному формуванню робочої установки організму. При безперервних технологічних процесах (хімічні, металургійні, хлібопекарські та інші підприємства) на підземних роботах у вугільній промисловості під час обідньої перерви треба передбачати заміну.

Короткочасні перерви на відпочинок призначені для зменшення втоми, що розвивається в процесі праці. На відміну від обідньої перерви та перерв на особисті потреби вони є частиною робочого часу та призначаються одночасно для колективу всього цеху чи ділянки. При розробці попередньо необхідно у разі вирішувати такі вопросы: загальний час на регламентовані перерви; тривалість однієї перерви; час призначення перерв; зміст відпочинку (активний, пасивний, змішаний).

Відпочинок може бути активним та пасивним. Пасивний відпочинок (у положенні сидячи, лежачи) необхідний при важких фізичних роботах, пов'язаних з постійними переходами або стоячи, що виконуються, особливо при несприятливих умовах зовнішнього середовища. Активний відпочинок рекомендується на роботах, які у сприятливих умовах праці. Найбільш ефективною формою активного відпочинку є виробнича гімнастика, тобто виконання спеціального комплексу гімнастичних вправ. Активний відпочинок прискорює відновлення сил, оскільки за зміни діяльності енергія, витрачена працюючим, органом, відновлюється швидше.

Графіки (розклади) виходів робітників і службовців працювати мають-важливе значення для раціональної організації праці, оскільки є формою ув'язки спільної праці за часом, і навіть впливають ступінь використання встановленого для підприємства устаткування. Вони мають і важливе соціальне значення, оскільки для кожного трудящегося визначають режим праці та відпочинку протягом тижня та більш тривалих календарних періодів.

При побудові графіків змінності необхідно враховувати такі основні вимоги:

тривалість щоденного відпочинку між закінченням роботи та її початком наступного дня (зміну) не повинна бути меншою за 12 годин;
на змінних роботах при неоднаковій тривалості щотижневого відпочинку триваліший відпочинок доцільно надавати перед нічною зміною або після неї;
графік виходу працювати має створювати умови найбільш доцільного використання позаробочого часу.

Добовий режим роботи підприємства може бути однозмінним, двозмінним, тризмінним чи чотиризмінним.

Організація багатозмінної роботи потребує дотримання наступних шести умов:

рівність обсягу продукції та сталість працюючого складу за змінами;
однаковий рівень планування, технічного керівництва та обслуговування у всіх змінах;
чітке розмежування відповідальності працюючих у різних змінах за дотримання технологічного процесу, збереження предметів та засобів праці, а також продукції;
точний облік виробітку змін, ділянок та окремих робітників;
правильно організована здавання та приймання змін;
суворе дотримання виходу робітників за змінами згідно з встановленим графіком.

Під час розробки графіків виходу робочу необхідно враховувати такі п'ять вимог:

дотримання встановленої законом тижневої норми робочого годинника;
облік специфічних особливостей технології виробництва та можливостей міського транспорту;
сталість та рівномірність чергування роботи та відпочинку, що забезпечує кращий відпочинок, підвищення витривалості та працездатності;
облік фізіологічних закономірностей працездатності людини у час доби.

При розробці графіків дуже важливо вирішити питання структурі робочого періоду. Розрізняють дві форми структури робочого періоду: просту та складну. Однією з найважливіших ознак простої форми і те, що трудящийся протягом робочого періоду працює лише у зміні, складної - чергування змін протягом робочого періоду.

Правильно побудовані графіки виходів працювати повинні задовольняти таким основним вимогами:

тривалість щоденного відпочинку повинна бути не меншою за подвійну тривалість часу роботи, що передує відпочинку. Щоденний відпочинок (при змінній роботі) меншої тривалості може бути допущений як виняток, однак у будь-якому випадку він не може бути менше 8 годин;
на змінних роботах при неоднаковій тривалості щотижневого відпочинку триваліший відпочинок доцільно надавати перед нічною зміною або після неї;
час роботи та час відпочинку треба чергувати регулярно та рівномірно;
у графіках змінності, в яких тривалість робочих змін та відпочинку має відхилення від нормальної, слід у межах місяця передбачати додаткові дні відпочинку та відпрацювання;
при дво- і тризмінних роботах переходи з однієї зміни в іншу не можна проводити частіше, ніж через п'ять шість днів.

Основні питання режиму робочого дня на підприємствах регламентуються правилами внутрішнього трудового розпорядку, що затверджуються трудовими колективами за поданням адміністрації та профспілкового комітету.

Гнучкий робочий час

Робочий час при ГРВ ділиться на дві частини: гнучкий (ковзний) та фіксований періоди робочого часу. Гнучкий - на початку та наприкінці робочого дня, коли працівник може самостійно змінювати час початку та закінчення роботи, забезпечуючи, однак, напрацювання загального балансу відпрацьованого часу за обліковий період. Фіксований період робочого дня - частина робочого дня (зміни), коли всі працівники зобов'язані працювати на своїх робочих місцях. Це дозволяє забезпечити нормальну діяльність підрозділів, підтримувати потрібні контакти між працівниками.

Ковзкий (гнучкий) графік може застосовуватися для робітниць як за п'ятиденного, шестиденного робочого тижня, так і за інших режимів роботи на підприємствах усіх галузей народного господарства. Єдиного режиму використання графіка немає. Його застосування залежить від виробничих та місцевих. умов. Він може бути введений у різних варіантах із різними режимами робочого часу та часу відпочинку. Однак неодмінною умовою для всіх графіків має бути дотримання річного балансу робочого часу, розрахованого з семигодинного робочого дня при шестиденному робочому тижні.

Ковзаючий (гнучкий) графік роботи, як правило, повинен передбачати час, коли робітниці зобов'язані перебувати на своєму робочому місці; час, у якого робітниці вправі розпочинати і закінчувати роботу на власний розсуд, і навіть перерви (щонайменше 30 хвилин і трохи більше 2 годин), які робітниці повинні використовуватиме відпочинку і харчування. Ці перерви у робочий час (час перебування на підприємстві) не зараховуються.

Як показує практика низки підприємств а організацій різних галузей народного господарства, є реальні можливості використовувати ковзні (гнучкі) графіки як для жінок, які мають дітей, але й ширшого контингенту трудящих. За неповними даними, загалом у країні режими гнучкого робочого дня запроваджено приблизно на 80 промислових підприємствах, у науково-дослідних та проектно-конструкторських організаціях різних міністерств та відомств.

З тривалості прийнятого облікового періоду та інших умов, розрізняють кілька типів побудованих режимів гнучкого робочого дня. Застосовується гнучкий робочий день, гнучкий робочий тиждень та особливо гнучкий робочий місяць.

Соціально– економічна ефективність поліпшення режимів праці та відпочинку

При раціоналізації добових режимів праці та відпочинку ефективність великою мірою залежить від цього, наскільки правильно враховуються закономірності добового ритму фізіологічних процесів людини, тобто. полягає в тому, що при виборі оптимального режиму праці та відпочинку потрібно визначити такі параметри, які сприяють кращому використанню виробничих фондів та забезпечують найбільшу ефективність виробництва.

Досвід та результати застосування різних типів режимів ГРВ як у нашій країні, так і за кордоном свідчать про велику їхню соціально - економічну доцільність.

Отже, під час виборів оптимального режиму праці та відпочинку потрібен комплексний соціально-економічний підхід. Метою подібного підходу є повна та всебічна оцінка його оптимізації з погляду обліку особистих та суспільних інтересів, інтересів виробництва та фізіологічних можливостей людини.

Бібліографія

1. Поляков І.А. Основи наукової організації праці для підприємства. Навчальний посібник. М., 1987

2. Рофе А.І. Основи організації праці для підприємства. Навчальний посібник. М., 1994.

Попередження виробничого травматизму та професійних захворювань на підприємствах автомобільного транспорту. Забезпечення оптимальних режимів праці та відпочинку водіїв та ремонтних робітників

Забезпечення оптимальних режимів праці та відпочинку водіїв та ремонтних робітників

У «Положенні про робочий час та час відпочинку водіїв автомобілів» враховано специфіку роботи автомобільного транспорту. Це Положення поширюється на водіїв незалежно від відомчої підпорядкованості підприємств, крім водіїв, зайнятих на міжнародних перевезеннях. Режим праці та відпочинку, передбачений Положенням, є обов'язковим під час складання графіків роботи водіїв.

До складу робочого часу водія входять:

встановлений нормативами підготовчо-заключний час для виконання робіт перед виїздом на лінію та після повернення на підприємство, а при міжнародних перевезеннях – для виконання робіт у пункті обороту або у дорозі (на місці стоянки) перед початком та після закінчення зміни;
час на передрейсовий медичний огляд водіїв (до 5 хв за зміну);
час руху автомобіля на лінії;
час стоянок у пунктах навантаження та розвантаження, у місцях посадки та висадки пасажирів, у місцях використання спеціальних автомобілів;
час простоїв не з вини водія;
час зупинок, встановлених графіком для короткочасного відпочинку в дорозі та на кінцевих пунктах, а також час на огляд рухомого складу та його обслуговування. На міжміських перевезеннях після 3 год безперервного водіння автомобіля передбачено стоянку тривалістю 10 хв для відпочинку водія. Надалі стоянки такої тривалості йдуть через кожні 2 год. Водію, який працює за відрядним тарифом, цей час враховано в нормах. Якщо для водія встановлено час обідньої перерви, додатковий час для відпочинку не надається;
час стоянок на міжміських перевезеннях у проміжних та кінцевих пунктах відповідно до графіка (завдання) для охорони вантажу та автомобілів. Якщо в рейс прямують два водії, цей час зараховується лише до одного з них;
половина часу, передбаченого обслуговування автомобіля, завданням на міжміський рейс (розкладом, графіком). Якщо в рейс прямують два водії, то автомобіль має бути обладнаний спальним місцем.

Тривалість щоденної роботи (зміни) визначається залежно від того, яка робоча зміна встановлена для цього підприємства — п'ятиденна з двома вихідними днями або шестиденна з одним вихідним днем.

При п'ятиденному робочому тижні тривалість щоденної роботи (зміни) водіїв визначається правилами внутрішнього трудового розпорядку або графіками змінності, які затверджує адміністрація за погодженням з профспілковим комітетом з дотриманням встановленої тривалості робочого тижня. Тривалість робочого тижня (41 год) встановлено КЗпП РФ. При шестиденному робочому тижні тривалість щоденної роботи не може перевищувати 7 год.

У передсвяткові дні тривалість роботи (зміни) водіїв скорочується на 1 год як за п'ятиденного, так і за шестиденного робочого тижня. Коли святкові дні передують дні щотижневого відпочинку, тривалість робочої зміни не скорочується.

Працюючи у нічний час встановлена тривалість роботи (зміни) скорочується на 1 год.

Тривалість нічної роботи зрівнюється із тривалістю денної у тих випадках, коли це необхідно за умовами виробництва, зокрема, у безперервних виробництвах, а також на змінних роботах при шестиденному робочому тижні з одним вихідним днем.

«Положення про робочий час та час відпочинку водіїв автомобілів», беручи до уваги вимоги безпеки руху, при сумованому обліку робочого часу обмежило тривалість зміни водіям до 10 год.

У виняткових випадках з дозволу міністерства (відомства) та за погодженням з відповідними органами профспілки її тривалість може бути збільшена, але не більш як до 12 год.

У випадках, коли при міжміських перевезеннях передбачається перебування водія в автомобілі більше 12 годин, на такому автомобілі має бути обладнане спеціальне місце для відпочинку водія та в рейс направлено двох водіїв.

Для водіїв міських автобусів за їхньою згодою адміністрація спільно з профспілковим комітетом може встановлювати робочий день з поділом зміни на дві частини (з двома виходами на роботу), перерва між якими має бути не менше ніж 2 години без урахування часу обідньої перерви.

Водіям легкових автомобілів (крім автомобілів-таксі) та водіям автомобілів, які обслуговують експедиції та розвідувальні партії зайнятим на геолого-розвідувальних, топографо-геодезичних та розвідувальних роботах у польових умовах, ненормований робочий день може бути встановлений керівником підприємства за погодженням з профспілковим комітетом.

Водіям з ненормованим робочим днем надається як компенсація за навантаження та роботу у позаурочний час додаткова відпустка та провадиться відповідна доплата. Конкретний розмір доплати та кількість днів додаткової відпустки визначає адміністрація за погодженням із профспілковим комітетом залежно від ступеня навантаження та роботи у позаурочний час.

Водія, який працює за погодинним тарифом, у разі неповного завантаження нормального робочого часу основною роботою за погодженням з профспілковим комітетом можна залучати до іншої близької за кваліфікацією та спеціальністю роботи.

Робочий час водіїв при сумованому обліку має регламентуватися графіками змінності.

На автомобільному транспорті загального користування найбільшого поширення набув помісячний підсумований облік робочого дня. Для водіїв, зайнятих перевезенням пасажирів у курортних місцевостях у літньо-осінній період, а також на перевезеннях, пов'язаних з обслуговуванням сезонних робіт, як обліковий береться період понад один і до шести місяців. У разі обліковий період встановлюється міністерством (відомством) за погодженням з галузевим профспілкою.

Понаднормова робота для водіїв може застосовуватися лише у виняткових випадках з дозволу профспілкового комітету. При сумованому обліку робочого часу його тривалість протягом дня не повинна перевищувати 12 год. Понаднормові роботи не повинні перевищувати для кожного водія 4 години протягом 2 днів поспіль і 120 годин на рік.

Режим роботи водіїв визначається як тривалістю робочого дня (зміни), а й чергуванням роботи з відпочинком.

Час відпочинку включає: перерву протягом робочої зміни для відпочинку та харчування (обідня перерва); щоденний відпочинок (міжзмінний); щотижневий відпочинок (вихідні дні); відпочинок у святкові дні; щорічний основний та передбачений законодавством додатковий відпустки.

Перерва для відпочинку та харчування надається, як правило, в середині робочої зміни, але не пізніше ніж через 4 години після початку роботи тривалістю до 2 год. роботи у попередній відпочинку зміні.

При сумованому обліку робочого дня щоденний відпочинок у окремі періоди може бути зменшено до 12 год. Однак це допускається лише з дозволу міністерства (відомства) за погодженням з профспілковою організацією. Невикористані частини щоденного відпочинку підсумовуються та можуть надаватися у вигляді додаткових вільних від роботи днів протягом облікового періоду.

Тривалість щоденного відпочинку водіїв міжміських перевезень у пунктах обороту або у проміжних пунктах має бути не меншою за тривалість попередньої зміни, а якщо екіпаж автомобіля складається з двох водіїв — не менше половини тривалості цієї зміни з відповідним збільшенням відпочинку безпосередньо після повернення до місця постійної роботи.

Трудовим законодавством встановлено мінімальну тривалість щотижневого безперервного відпочинку. Для водіїв вона складає разом із часом перерви для відпочинку та харчування у попередній день не менше 42 год.

Якщо при сумованому обліку робочого часу тривалість робочих змін водіїв встановлена понад 10 год, тривалість щотижневого відпочинку може бути 29—42 год. У середньому за обліковий період тривалість щотижневого безперервного відпочинку має бути не менше 42 год.

Водіям допускається надавати щотижневий відпочинок у різні дні тижня відповідно до графіка змінності. Робота у вихідний день компенсується відгулом протягом найближчих двох тижнів. Лише у виняткових випадках і якщо адміністрація не мала можливості надати інший день відпочинку, така робота оплачується в подвійному розмірі.

Залучати водіїв до роботи у святкові дні допускається, якщо це передбачено графіком змінності у випадках, коли призупинення роботи неможливе за виробничо-технічними умовами, на роботах, пов'язаних з обслуговуванням населення, при виконанні невідкладних ремонтних та вантажно-розвантажувальних робіт. При сумованому обліку робочого дня робота у святкові дні за графіком включається до норми робочого дня облікового періоду.

Робота у святкові дні оплачується у подвійному розмірі. При підрахунку понаднормового годинника для підвищення їх оплати робота у святкові дні понад норму облікового періоду не враховується, оскільки вона вже оплачена у подвійному розмірі.

Відпустки водіям надаються щороку у строк, передбачений графіком.

Режим праці та відпочинку. Фази працездатності

Режим праці та відпочинку - це встановлені кожному за виду робіт порядок чергування періодів праці та відпочинку та його тривалість. Раціональний режим - таке співвідношення та зміст періодів роботи та відпочинку, за яких висока продуктивність праці поєднується з високою та стійкою працездатністю людини без ознак надмірної втоми протягом тривалого часу.

При правильному режимі, що суворо дотримується, виробляється чіткий і необхідний ритм функціонування організму, що створює оптимальні умови для роботи і відпочинку і тим самим сприяє зміцненню здоров'я, поліпшенню працездатності.

Фізіологи встановили, що працездатність – величина змінна і пов'язано це із змінами характеру перебігу фізіологічних та психічних функцій в організмі. Висока працездатність за будь-якого виду діяльності забезпечується тільки в тому випадку, коли трудовий ритм збігається з природною періодичністю добового ритму фізіологічних функцій організму. У зв'язку з добовою періодикою життєдіяльності в різні відрізки часу організм людини неоднаково реагує на фізичне і нервово-психічне навантаження, а його працездатність і продуктивність праці протягом доби схильні до певних коливань.
Відповідно до добового циклу найвищий рівень працездатності відзначається в ранкові та денні години – з 8 до 20 годин. Мінімальна працездатність – у нічний годинник.
Особливо несприятливий проміжок від 1 до 3-4 годин ночі.

Працездатність людини протягом дня характеризується фазним розвитком.

Основними фазами є:

Фаза впрацьовування, або наростаючу працездатність.
Залежно від характеру праці та індивідуальних особливостей ця фаза триває від кількох хвилин до 1,5 годин.

Залежно від ступеня тяжкості праці, фаза стійкої працездатності може утримуватися протягом 2-2,5 і більше годин.

Фаза розвитку втоми та пов'язаного з цим падіння працездатності триває від кількох хвилин до 1-1,5 години та характеризується погіршенням функціонального стану організму та техніко-економічних показників його трудової діяльності.
Відповідно до добового циклу працездатності найвищий її рівень відзначається в ранкові та денні години: з 8 до 12 години першої половини дня, і з 14 до 17 години другої. У вечірній час працездатність знижується, досягаючи свого мінімуму вночі.
У денний час найменша працездатність зазвичай відзначається в період між 12 і 14 годинами, а в нічний час - з 3 до 4 годин.
При побудові тижневих режимів праці та відпочинку слід виходити з того, що працездатність людини не є стабільною величиною протягом тижня, а схильна до певних змін. У перші дні тижня працездатність поступово збільшується у зв'язку із поступовим входженням у роботу.
Досягаючи найвищого рівня третього дня, працездатність поступово знижується, різко падаючи до останнього дня робочого тижня. Залежно від характеру та ступеня тяжкості праці коливання тижневої працездатності бувають більшими чи меншими.
У річному циклі, як правило, найбільш висока працездатність спостерігається в середині зими, а в жарку пору року вона знижується.

Правильний режим дня як важлива складова працездатності.

Режим дня - це оптимальний розподіл у часі сну, харчування, праці, відпочинку.
Режим привчає людину до самодисципліни, організованості та цілеспрямованості. Кожна людина має низку повсякденних справ, і режим дня може зробити з цих справ звичку, на виконання якої витрачатиметься менше сил. А значить, Ви менше втомлюватиметеся і швидше відновлюватиметеся.

Щоб створити оптимальний варіант денного чи тижневого режиму, потрібно звертати увагу на зміну своєї працездатності, при цьому аналізувати працездатність бажано не тільки по днях, а й по тижнях (порівнювати кількість виконаної роботи за тиждень).
Це допомагає виявити умови, які благотворно впливають на працездатність людини та умови, що надають негативний вплив на неї.

Буває таке, що людина, намагаючись збільшити кількість виконуваної ним роботи, зменшує час сну чи активного відпочинку, що зрештою не приносить бажаного результату. Це буває через те, що людина береться за роботу втомлена або незадоволена, що заважає сконцентруватися на справах.

У кожного з нас є свій більш-менш сформований, найчастіше, крім нашої волі, розпорядок дня і тижня. Але швидше за все його можна покращити, внісши, хай навіть, невеликі зміни.
Це зробить нас більш працездатним, збільшить час для відпочинку та загалом покращить якість життя.

Роль сну у здоров'ї людини

Повноцінний сон є необхідною умовою для збереження міцного здоров'я та гарного самопочуття, оскільки під час глибокого сну клітини людського організму, пошкоджені вільними радикалами, активно замінюються новими та відбувається регенерація тканин.

Людина витрачає майже третину свого життя на сон. Гарний сон відіграє важливу роль для збереження здоров'я.

Що відбувається під час сну? Тіло розслаблюється, відновлює та перебудовує себе. Після добраніч люди прокидаються з почуттям бадьорості, повні сил. Це тому, що під час сну відбуваються процеси відновлення організму. Наприклад, під час сну організм виробляє більше гормону росту, який відіграє важливу роль у спалюванні жиру та розвитку мускулатури.
Під час сну відбувається складне регулювання імунної системи. Дослідження показують: коли людина позбавлена сну або її сон постійно обмежений, вона стає схильною до застуди чи грипу.
Під час глибокого сну м'язи розслаблюються, кровоносні судини розширюються, сприяючи кращій циркуляції крові, а мозок опрацьовує денну інформацію.

Таким чином, сон не пасивний процес, а активний і є невід'ємною частиною нашого життя. Люди, які вважають сон марною тратою часу, і намагаються використати штучні засоби, щоб скоротити час сну, неодмінно страждатимуть від значного погіршення здоров'я.

Чим старше ми стаємо, тим менше ми потребуємо сна. Немовлятам потрібно від 14 до 15 години сну; маленьким дітям – від 12 до 14 годин сну, дітям шкільного віку – від 10 до 11 годин; дорослим потрібно 7-9 годин сну.

Навіщо потрібний відпочинок?

Відпочинок - проведення часу, метою якого є відновлення сил, досягнення працездатного стану організму. Це час, вільний від роботи та будь-яких інтенсивних занять.

Короткочасний відпочинок - такий, як перепочинок чи сон, - викликаний фізичними потребами організму людини, необхідні його нормального функціонування.

Тривалий відпочинок, що за часом триває довше, ніж це необхідно для відновлення сил та працездатності, необхідно переходить у стадію розваги.

Насамперед людині, яка цілий рік напружено працювала, треба розслабитися. І фізично та емоційно. В цей час в організмі відбуваються глобальні процеси відновлення та відновлення, після яких організм стане готовим до нових подвигів. І переважно нервових клітин. Якщо позбавити людину цього періоду, настає фізичне та нервове виснаження.
Незважаючи на існуючу думку (до речі помилкову), що нервові клітини не відновлюються, в період відпочинку можливе відновлення багатьох, пошкоджених перенапругою, ділянок нервової системи.
Людині потрібна періодична зміна обстановки. Так влаштована людина, що їй потрібні нові враження та відчуття.
Потрібно хоча б щорічно змінити обстановку тимчасово щонайменше 7-15 днів. Для цього рекомендується вибрати тур в якусь мальовничу місцевість, щоб Ваші очі насолоджувалися видами, нервами розслабленням та новими відчуттями. Це дасть позитивний ефект.

Крім того, можна поєднати відпочинок та розслаблення з оздоровленням організму. Грамотне фізичне навантаження під час відпочинку піде на користь здоров'ю організму.
Невипадково дедалі більше людей присвячують своє дозвілля заняттям спортом, туризму.
Фізична активність стимулює багато життєво важливих функцій організму, а її ослаблення викликає небезпечні порушення. Тому не варто нехтувати ранковою зарядкою, слід намагатися хоча б спускатися вниз сходами замість того, щоб користуватися ліфтом, і їхати за місто у вільні дні. Але головне – більше ходити пішки.

Оптимальна праця та достатній відпочинок для збереження здоров'я.

Оптимальна праця та достатній відпочинок впливають на наше здоров'я.
Активна діяльність, як фізична, а й розумова, добре діють на нервову систему, зміцнює серце, судини та організм загалом.

Існує певний закон праці, який відомий багатьом.
Людям зайнятим фізичною працею необхідний відпочинок, який не буде пов'язаний з фізичною активністю, і краще, якщо під час відпочинку будуть проведені розумові навантаження.
Людям, робота яких пов'язана з розумовою діяльністю, корисно під час відпочинку займати себе фізичною роботою.

Ритм життя людини обов'язково повинен передбачати час для праці, відпочинку, сну та їжі. Людина, яка не дотримується режиму дня, з часом стає дратівливою, у неї накопичується перевтома, такі люди частіше схильні до стресу та захворювань.

Регулярне недосипання веде до зниження працездатності та сильної стомлюваності. Для того, щоб Вас не мучило безсоння, необхідно за 1 ч. до сну припинити фізичну або розумову роботу. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 2 ч. до сну. Спати краще в кімнаті, що добре провітрюється, а також бажано лягати спати одночасно.

Раціональне харчування

Це харчування «розумне», оскільки назва походить від латинського слова «Rationalis», що означає «Розумний». Раціональне харчування має бути повноцінним, різноманітним за продуктами та видами страв, збалансованими за компонентами, залежно від віку людини, виду її діяльності та стану здоров'я, і, нарешті, смачним. Правильне раціональне харчування та його значення для здоров'я людини важко переоцінити: таке харчування відповідає здоровому способу життя та не шкодить людині.

В основі концепції раціонального харчування лежить ідея, що харчування покликане давати людині всі необхідні для повноцінної активної життєдіяльності компоненти та речовини, при цьому продовжувати активний період життєдіяльності та зміцнювати здоров'я людини.

Основні засади раціонального харчування

В основі функціонування організму людини лежать закони термодинаміки, та найважливіший,перший принцип раціонального харчування такий: енергетична цінність їжі, що отримується, повинна бути повністю адекватною витратам енергії організму, не перевищуючи її, і не відстаючи значно. У сучасному житті принцип обліку енерговитрат майже ніхто не дотримується: люди схильні є переважно калорійні продукти, без урахування добової потреби організму в калоріях. У надмірній кількості споживаються, як правило, хліб та хлібобулочні, кондитерські вироби, цукор, жир та олія, жирні сири, майонез, жирне м'ясо, картопля. Біч нашого століття – ожиріння, яке все частіше реєструється у дітей. Все більший відсоток новонароджених із надмірною масою тіла народжуються у матерів, які не обмежували себе у вживанні цих продуктів. Ожиріння переважно реєструється в дуже розвинених країнах - Америка, країни Європи. Кожен знає, що ожиріння несе у собі цілий букет захворювань, які ведуть до дегенерації, порушень репродуктивної функції, обмежень у роботі.

Другим принципом раціонального харчування є правильне відповідність хімічного складу їжі реальним потребам організму. Близько сімдесяти життєво необхідних речовин організм кожної людини повинен отримувати щодня, і таку відповідність можна забезпечити лише завдяки різноманітному та збалансованому харчуванню з різноманітно приготовленими стравами та різними продуктами.

Третім принципом раціонального харчування є велика різноманітність видів продуктів, що використовується повсякденно. Чим багатший набір продуктів, тим легше отримати від харчування всі ті необхідні речовини, яких потребує організм людини щодня.

Четвертий принцип раціонального харчування - це дотримання певного режиму, в якому має прийматись їжа. Режим - це регулярне харчування, кратне, з чергуванням прийому їжі. Режим харчування також має відповідати способу життя та праці людини, залежно від віку та щоденної активності кожного.

Якщо дотримуються всі чотири принципи раціонального харчування, це дозволяє людині отримувати повноцінний раціон, оптимально збалансований за хімічним складом, з присутністю різноманітних продуктів, адаптований до віку та образу активності.

Для дотримання правильного раціонального харчування мало дотримуватися балансу жирів, вуглеводів і білків, не звертаючи уваги на режим харчування та склад їжі - таке харчування ще не є повноцінним, тому що людина, швидше за все, недоотримає вітаміни та мікроелементи, а також отримуватиме їжу в незбалансованому кількості. Потрібно ще раз повторити, що для повноцінного харчування потрібно виконувати всі чотири принципи.

Раціональне харчування та його значення для здоров'я людини має стати основним постулатом здорового способу життя, тому що правильне харчування здатне продовжити здоров'я, і навіть вилікувати від багатьох захворювань, а неправильне харчування загрожує розвитком багатьох хвороб та ускладнень, як в органах травної системи, так і всього організму.

Правила організації раціонального харчування

1) Завжди враховувати енергетичну поживну цінність, а також якість продуктів, що вживаються в їжу. Потрібно завжди звертати увагу на терміни зберігання продуктів харчування, умови їх приготування.

2) Умови приготування продуктів також мають значення для організації правильного раціонального харчування. Краще вживати продукти, приготовлені з мінімумом жирів, варені на пару, запечені або тушковані. Смажені продукти, тим більше – з великою кількістю жиру чи олії, тягнуть за собою згодом багато серйозних захворювань, аж до розвитку онкологічних пухлин.

3) Щоденний раціон повинен бути організований таким чином, що прийоми їжі відбуваються в один і той же час і збалансовані за обсягом. Сніданок повинен мати енергоємність до третини всього добового раціону, обід – до 60 відсотків та вечеря – 10-20%. Причому білкові продукти краще вживати у першій половині дня, залишаючи для вечері легкі овочеві страви, фрукти, пюре, рагу.

4) Обов'язково потрібно контролювати калорійність всього добового раціону та співвідносити його зі своїми реальними енерговитратами протягом дня. Якщо людина - малоактивна, і більшу частину дня проводить за офісним столом, то калорійність її їжі має бути максимально низькою, але - не на шкоду вмісту в ній вітамінів та мікроелементів.

5) У періоди значного підвищення фізичних навантажень необхідно відповідно і збільшувати калораж раціону.

6) Кількість прийомів їжі щодня має бути 4-5 разів, їх 3 - основних: сніданок, обід, вечерю. Два прийоми їжі потрібно розподіляти між сніданком і обідом і між обідом і вечерею, воліючи тим часом з'їдати фрукти, овочевий салат зі шматочком хліба грубого помелу.

7) Їсти потрібно повільно, спокійно, ретельно пережовувати їжу. Як показує практика, важлива у харчуванні обстановка, сервірування страв, і навіть посуд здатний вплинути на наш настрій, а також на засвоюваність продуктів.

8) Слід не захоплюватися надмірно спеціями та приправами – у великій кількості, вони збуджують апетит та сприяють тому, що людина з'їдає більше, ніж їй необхідно.

9) Тваринним жирам краще віддавати перевагу рослинним.

10) Хліб повинен бути обмежений до 100-150 г на день.

11) Потрібно повністю виключити з раціону напої з підсолоджувачами та барвниками, а також кондитерські вироби. Пити найкраще чисту воду, мінеральну воду, соки, компоти, зелений чай.

12) Після прийомів їжі не потрібно лежати - найкраще пройтися, виконати роботу по дому.

13) Вечеряти потрібно не менше ніж за 2 години до сну. На вечерю найкраще з'їдати овочеві страви, легкі каші із фруктами, соки, кефір, муси, пюре, овочеві салати.

14) Після вечері непогано прогулятися перед сном по свіжому повітрі.

15) Раз на тиждень потрібно контролювати вагу. Саме ваги підкажуть, чи правильно організовано раціон харчування, і вчасно підкоригувати його.

16) Для поліпшення самопочуття можна раз чи двічі на тиждень організовувати розвантажувальні дні з вживанням кефіру, свіжих фруктових соків, фруктів і сирих овочів.

Дотримання принципів правильного збалансованого харчування є найважливішою умовою здорового способу життя, і, як правило, підвищення імунітету та захисних сил організму проти несприятливих проявів екології та захворювань, а також боротьби із зайвою вагою. Правильне раціональне харчування та його значення для здоров'я людини мають стати напрямками способу життя, відомими кожному з нас.

Поняття режиму праці та відпочинку. ТК РФ про режим праці та відпочинку. Фізіологічні засади побудови режимів праці та відпочинку. Види режиму праці та відпочинку. Гнучкий робочий час (ГРВ).

Поняття режиму праці та відпочинку.

Режим праці та відпочинку - це встановлені кожному за виду робіт порядок чергування періодів роботи та відпочинку та його тривалість. Раціональний режим - таке співвідношення та зміст періодів роботи та відпочинку, за яких висока продуктивність праці поєднується з високою та стійкою працездатністю людини без ознак надмірної втоми протягом тривалого часу. Таке чергування періодів праці та відпочинку дотримується у різні відрізки часу: протягом робочої зміни, доби, тижня, року відповідно до режиму роботи підприємства.

Таких принципів три:

1) задоволення потреби виробництва;

2) забезпечення найбільшої працездатності людини;

3) поєднання суспільних та особистих інтересів.

Перший принципполягає в тому, що при виборі оптимального режиму праці та відпочинку потрібно визначити такі параметри, які сприяють кращому використанню виробничих фондів та забезпечують найбільшу ефективність виробництва. Режими праці та відпочинку будуються стосовно найбільш раціонального виробничого режиму, з тим, щоб забезпечити нормальний перебіг технологічного процесу, виконання заданих обсягів виробництва, якісне та своєчасне проведення планово-профілактичного ремонту та огляду обладнання при скороченні його простоїв у робочий час.

Другий принципговорить, що не можна будувати режими праці та відпочинку без урахування працездатності людини та об'єктивної потреби організму у відпочинку в окремі періоди його трудової діяльності. З метою обліку фізіологічних можливостей людини (у межах встановлених законом розпоряджень з охорони праці та тривалості робочого часу) слід розробляти такий порядок чергування часу праці та відпочинку, визначати таку їх тривалість, які б забезпечували найбільшу працездатність і продуктивність праці.

Третій принциппередбачає, що режим праці та відпочинку має бути орієнтований на облік та забезпечення певною мірою задоволення особистих інтересів трудящих та окремих категорій працівників (жінок, молоді, учнів тощо).

Трудовий кодекс про режим праці та відпочинку.

Відповідно до основ трудового законодавства (розділ IV і розділ V ТК РФ) робочий тиждень не може перевищувати за нормальних умов - 40 годин, за шкідливих і особливо шкідливих - 36 годин, для підлітків - 24 години.

Робочий тиждень може бути п'ятиденним з двома вихідними днями і шестиденним з одним вихідним днем.

Тривалість зміни встановлюється підприємством: за 40-годинного тижня - 8 годин; при 36-годинному тижні – 6 годин.

Напередодні святкових днів тривалість роботи має становити не більше шести годин.

Тривалість щотижневого відпочинку має бути не менше 42 годин.

Фізіологічні засади побудови режимів праці та відпочинку.

Розробка режиму праці та відпочинку заснована на вирішенні наступних питань:

Коли мають призначатися перерви та скільки?

Якої тривалості має бути кожен?

У зв'язку з добовою періодикою життєдіяльності в різні відрізки часу організм людини неоднаково реагує на фізичне і нервово-психічне навантаження, а його працездатність і продуктивність праці протягом доби схильні до певних коливань. Відповідно до добового циклу найвищий рівень працездатності відзначається в ранкові та денні години з 8 до 20 годин. Мінімальна працездатність у нічний годинник. Особливо несприятливий період від 1 до 3-4 годин ночі.

Працездатність людини протягом робочої зміни характеризується фазним розвитком. Основними фазами є фаза впрацьовування, фаза стійкої високої працездатності та фаза розвитку втоми.

Фаза впрацьовування, або наростаючою працездатністю.Протягом цього періоду відбувається перебудова фізіологічних функцій від попереднього виду діяльності до виробничої. Залежно від характеру праці та індивідуальних особливостей ця фаза триває від кількох хвилин до 1,5 годин.

Фаза стійкої високої працездатності. Для неї характерно, що в людини встановлюється відносна стабільність або навіть деяке зниження напруженості фізіологічних функцій. Цей стан поєднується з високими трудовими показниками (збільшення виробітку, зменшення шлюбу, зниження витрат робочого часу на виконання операцій, скорочення простоїв обладнання, помилкових дій). Залежно від ступеня тяжкості праці, фаза стійкої працездатності може утримуватися протягом 2-2,5 і більше годин.

Фаза розвитку втоми та пов'язаного з цим падіння працездатностітриває від кількох хвилин до 1-1,5 години та характеризується погіршенням функціонального стану організму та техніко-економічних показників його трудової діяльності.

Для динаміки працездатності людини протягом доби, тижня характерна та сама закономірність, що й працездатності протягом зміни. У різний час доби організм людини по-різному реагує на фізичне та нервово-психічне навантаження. Відповідно до добового циклу працездатності найвищий її рівень відзначається в ранкові та денні години: з 8 до 12 години першої половини дня, та з 14 до 17 години другої половини дня. У вечірній час працездатність знижується, досягаючи свого мінімуму вночі.

Види режиму праці та відпочинку.

Режим роботи підприємства передбачає кількість змін на добу, тривалість зміни в годинах, тривалість робочого тижня та загальний час роботи підприємства, цехи протягом календарного періоду (доба, місяць, квартал, рік), тому режими праці та відпочинку поділяються на внутрішньозмінні, добові , тижневі та річні.

Внутрішньозмінний режим праці та відпочинку- порядок чергування часу роботи та відпочинку протягом робочої зміни. Основою розробки будь-якого внутрішньозмінного режиму праці та відпочинку є динаміка працездатності. При розробці внутрішньозмінного режиму роботи з урахуванням умов виробництва та особливостей кожного конкретного виду робіт визначається загальна величина часу на відпочинок, розподіл цього часу протягом зміни (перерви у роботі та їх тривалість), характер відпочинку.

Внутрішньозмінний режим праці та відпочинку повинен включати перерву на обід і короткочасні перерви на відпочинок. Відпочинок має бути регламентованим, оскільки він ефективніший, ніж перерви, що виникають нерегулярно, на розсуд працівника. Обідня перерва пов'язана з природною необхідністю організму у відпочинку після кількох годин роботи та потребою в прийомі їжі. Він запобігає або зменшує зниження працездатності, що відзначається в середині робочого дня у зв'язку зі стомленням, що накопичилося за першу половину зміни. Ефективність його залежить від правильного вибору часу для перерви, тривалості, змісту та організації.

Якщо обідня перерва встановлюється невдовзі після початку робочого дня (під час фази впрацьовування або у фазі високої стійкості працездатності), то вона не приносить користі і навіть шкідлива, тому що перешкоджає нормальному формуванню робочої установки організму. При безперервних технологічних процесах (хімічні, металургійні, хлібопекарські та інші підприємства) на підземних роботах у вугільній промисловості під час обідньої перерви треба передбачати заміну.

Фізіологами встановлено, що більшість видів робіт оптимальна тривалість перерви 5-10 хвилин. Саме ця перерва дозволяє відновити фізіологічні функції, знизити втому та зберегти робочу установку. На роботах, що потребують великої напруги та уваги, рекомендуються частіші, але короткі перерви (5-10 хв.); на важких роботах з великими фізичними зусиллями - менш часті, але триваліші перерви (до 10 хв.), особливо важких роботах необхідно поєднувати роботу протягом 15 -20 хвилин із відпочинком тієї ж тривалості.

Добовий режим праці та відпочинкуорганізують з урахуванням закономірності добового ритму фізіологічних процесів людини. Він передбачає встановлення змінності роботи, часу початку та закінчення роботи у змінах та тривалості змін.

При однозмінному режимі робота повинна починатися не раніше 8-9 годин, при двозмінному режимі - не раніше 6 годин (перша зміна), а закінчуватися пізніше 0 годин (друга зміна). При тризмінному режимі початок роботи нічної зміни має бути не пізніше 0 годин.

Тижневий (місячний) режим праці та відпочинкувключає графік виходів працювати (графік змінності). Він визначається кількістю робочих і неробочих днів та годин за тиждень (місяць), порядком чергування робочих днів та днів відпочинку, чергуванням роботи у різні зміни.

При побудові графіків змінності необхідно враховувати такі основні вимоги:

Тривалість щоденного відпочинку між закінченням роботи та її початком наступного дня (зміну) не повинна бути меншою за 12 годин;

p align="justify"> Графік виходу на роботу повинен створювати умови для найбільш доцільного використання позаробочого часу.

Добовий режим роботи підприємства може бути однозмінним, двозмінним, тризмінним чи чотиризмінним.

Організація багатозмінної роботи потребує дотримання наступних шести умов:

1) рівність обсягу продукції та сталість працюючого складу за змінами;

2) однаковий рівень планування, технічного керівництва та обслуговування у всіх змінах;

3) чітке розмежування відповідальності працюючих у різних змінах за дотримання технологічного процесу, збереження предметів та засобів праці, а також продукції;

4) точний облік виробітку змін, ділянок та окремих робітників;

5) правильно організована здавання та приймання змін;

6) суворе дотримання виходу робітників за змінами згідно з встановленим графіком.

Під час розробки графіків виходу робочу необхідно враховувати такі п'ять вимог:

1) дотримання встановленої законом тижневої норми робочих годин;

2) облік специфічних особливостей технології виробництва та можливостей міського транспорту;

3) сталість та рівномірність чергування роботи та відпочинку, що забезпечує кращий відпочинок, підвищення витривалості та працездатності;

4) облік фізіологічних закономірностей працездатності людини у час доби.

Правильно побудовані графіки виходів працювати повинні задовольняти таким основним вимогами:

Тривалість щоденного відпочинку має бути не меншою за подвійну тривалість часу роботи, що передує відпочинку. Щоденний відпочинок (при змінній роботі) меншої тривалості може бути допущений як виняток, однак у будь-якому випадку він не може бути менше 8 годин;

На змінних роботах при неоднаковій тривалості щотижневого відпочинку триваліший відпочинок доцільно надавати перед нічною зміною або після неї;

Час роботи та час відпочинку треба чергувати регулярно та рівномірно;

У графіках змінності, в яких тривалість робочих змін та відпочинку має відхилення від нормальної, слід у межах місяця передбачати додаткові дні відпочинку та відпрацювання;

При дво- і тризмінних роботах переходи з однієї зміни в іншу не можна проводити частіше, ніж через шість днів.

Гнучкий робочий час (ГРВ).

Робочий час при ГРВ ділиться на дві частини: гнучкий (ковзний) та фіксований періоди робочого часу. Гнучкий - на початку та наприкінці робочого дня, коли працівник може самостійно змінювати час початку та закінчення роботи, забезпечуючи, однак, напрацювання загального балансу відпрацьованого часу за обліковий період. Фіксований період робочого дня - частина робочого дня (зміни), коли всі працівники зобов'язані працювати на своїх робочих місцях. Це дозволяє забезпечити нормальну діяльність підрозділів, підтримувати потрібні контакти між працівниками.

Ковзкий (гнучкий) графік може застосовуватися для робітниць як за п'ятиденного, шестиденного робочого тижня, так і за інших режимів роботи на підприємствах усіх галузей народного господарства. Єдиного режиму використання графіка немає. Його застосування залежить від виробничих та місцевих умов. Він може бути введений у різних варіантах із різними режимами робочого часу та часу відпочинку. Однак неодмінною умовою для всіх графіків має бути дотримання річного балансу робочого часу, розрахованого з семигодинного робочого дня при шестиденному робочому тижні.

Як показує практика низки підприємств, а організацій різних галузей народного господарства, є реальні можливості використовувати ковзні (гнучкі) графіки як жінок, які мають дітей, але й ширшого контингенту трудящих. За неповними даними, загалом у країні режими гнучкого робочого дня запроваджено приблизно на 80 промислових підприємствах, у науково-дослідних та проектно-конструкторських організаціях різних міністерств та відомств.

З тривалості прийнятого облікового періоду та інших умов, розрізняють кілька типів побудованих режимів гнучкого робочого дня. Застосовується гнучкий робочий день, гнучкий робочий тиждень та особливо гнучкий робочий місяць.

Схожі статті

Обговорюють:

Бонус-код багаторазовий у World of Tanks:Оновлено (25-10-2019, 20:46): T2 Light Tank Кожному гравцю у World of...
Рейтинг бронесайту як вважається:У багатьох гравців, хто не вникає в різну статистику свого облікового запису,...
Як використовувати баг на вічний засвіт ворога «Лінія фронту» World of Tanks:Вміння правильно танкувати на своєму танку безумовно дуже важливе і корисне.
Найкращий гравець у World of Tanks Найкращий статист у world of tanks:У грі World of Tanks найбільший вплив має стата гравців World of...