Як розводити гриби у домашніх умовах. Особливості вирощування грибів для новачків: як виростити грибний урожай у домашніх умовах? Які гриби можна вирощувати в домашніх умовах

Свіжі грибина столі цілий рік? А чому б і ні! Багато садівників вже давно вирощують культуру у себе вдома і ласують натуральними, хрусткими і низькокалорійними продуктами. Культивувати гриби в домашніх умовах можуть навіть новачки. Важливими критеріями у цій справі є якісне насіння, міцелій та умови для посадки та вирощування.

Умілі садівники поділилися секретами грибівництва та розповіли, як досягти продуктивного результату.

Основи домашнього грибівництва

Для кімнатного проживання підходять не всі види грибів, за винятком зимових опеньків. Їхній компактний розмір дозволяє розводити культуру прямо на підвіконні, а невибагливість робить цей процес дуже простим.

Крім опеньків, вдома можна виростити врожай глив і печериць. Але для них будуть потрібні більш серйозні умови та окремі приміщення.

Розведення грибів включає:

Відповідне приміщення.
Оптимальні умови - температуру, вологість та освітлення.
Види міцелію.
Якісне насіння та суперечки.
Технологія вирощування та ємності.
Вид культури.

Перш ніж зайнятися розведенням, необхідно визначитися з видом рослин та способом культивації, від цього залежить вибір приміщення та створення сприятливих умов. Кожен вид грибів потребує певної температури повітря, вологості та термінів дозрівання. Тому до підбору ґатунку потрібно підходити дуже серйозно.

Види «кімнатних» грибів

Найчастіше в домашньому виробництві використовуються найпопулярніші види грибів, що не вимагають особливого трепету та клопоту при вирощуванні на садовій ділянці або в приміщенні. Це можуть бути деревні або ґрунтові сорти, а саме:

1. Глива - добре ростуть при +16-20 градусах у спеціально обладнаному приміщенні (безперервне плодоношення) або в природних умовах - в саду (період плодоношення становить лише 1 сезон). Збирання врожаю відбувається через 25–40 днів. Підходить для початківців.
2. Печериці – вважаються найбільш витратним видом грибів на початковому етапі. Для вирощування закуповується субстрат з великим вмістом поживних речовин, якісний міцелій та створюються умови для зростання: хороша вентиляція з підтримкою температури повітря +12 градусів та вологості 80 % щодня включають розсіяне освітлення, але на короткий термін. Печериці зріють приблизно 30-40 днів.
3. Шиитаке - добре себе показали в листяному тирсі. Мішки ПВХ наповнюють великою тирсою листяних деревпідвішують за гаки або встановлюють на піддони. По поверхні мішка роблять дірки, якими виходить конденсат. Полив – 1 раз на день. Технологія вирощування підходить гливи і шиїтаке, тільки врожай останніх доведеться чекати набагато довше.
4. Білі гриби, як і печериці, люблять компостний перегній з великим вмістом азоту і високу вологість (не менше 90 %), температура повітря +8-12 градусів, як «капризи» необхідне щоденне підсвічування розсіяним, неяскравим світлом на короткий термін. Реально вирощування білих грибів у саду, але збирання врожаю сезонний.

Печериці

Білий гриб

Всі ці ласощі можна придбати в магазині у будь-яку пору року, але домашні та вирощені з любов'ю та трепетом набагато смачніші.

Способи вирощування

Методи вирощування поділяються на кілька категорій та визначають продуктивність урожаю та його обсяги. Одні з них підходять для домашнього виробництва, інші для бізнесу.

Екстенсивний метод допомагає розвести культуру для домашнього використання: приготування їжі, сушіння або консервації у середніх обсягах. У цьому випадку гриби ростуть у саду або на дачі, у відповідному для них місці з високою вологістю та тінню, урожай тут невеликий та сезонний. Плюси цього способу в дешевизні та простоті у догляді – підтримці вологи та підборі відповідного пня або субстрату. Мінус – ризик відсутності врожаю за поганих погодних умов (холод або сильна спека).
Інтенсивний метод полягає в обладнанні спеціальних приміщень для вирощування в промислових цілях або зняття врожаю незалежно від пори року. Мінус способу - у капіталовкладеннях та створенні необхідних вимог для зростання грибів.

Оптимальні умови та приміщення для вирощування

Визначившись із видом грибів та способом їх вирощування, варто створити сприятливе середовище для розвитку грибниці. Насамперед потрібно знайти місце чи приміщення. Якщо посадка буде здійснюватися в саду, слід вибрати ділянку, захищену від прямих сонячних променів, з необхідною вологістю та оптимальною температурою. Детальну інформацію пропонують курси для грибників-початківців.

Як приміщення для вирощування грибів можна вибрати підвал, льох або іншу споруду, що підходять за такими вимогами:

Наявність вентиляції.
Можливість підтримання певної температури повітря та вологості (при необхідності встановити обігрівач).
Простір для розміщення стелажів із ящиками чи мішками.
Додаткове висвітлення.
Зона для переробки сировини та зберігання врожаю (бажано захищена перегородкою).

Для культивації можна пристосувати теплицю, оснастивши її обігрівачем.

Необхідні матеріали

Крім приміщення, знадобляться міцелій (грибниця, насіння), субстрат та ємності для пророщування.

Міцелій – це коренева системаабо пророщене насіння грибів, які поміщають у живильне середовище для майбутнього зростання та отримання врожаю. Грибницю можна придбати в інтернеті, розпліднику або спеціалізованому магазині. Виглядає вона, як шар тирси, зараженої грибними спорами.

Як ємність найчастіше використовуються ящики (для печериць), поліетиленові мішки (для гливи) і колоди дерев (для гливи та шиїтаке). У підвалі роблять металеві стелажі, на яких розподіляють тари або мішки з міцелієм. А для зручності грибники рекомендують ізолювати ділянку робочої поверхніперегородкою для переробки, чищення та зберігання зібраного врожаю.

Вибір субстрату для посадки

Разом із купівлею міцелію необхідно придбати субстрат, в якому і розмножуватиметься «грибна розсада». Для кожного виду грибів підходить певне місце існування. Наприклад, печериці і білі гриби добре ростуть у компості, гливи - в соломі, а шиїтаке - в тирсі.

Субстрат можна придбати вже готовий у поліетиленових мішках або приготувати самостійно. Як живильну суміш для печериць знадобляться:

Будь-який гній.
Житня або пшенична солома(свіжа та просмажена в духовці від шкідників та грибків).
Мінеральні компоненти (крейда, сечовина, селітра, суперфосфат, м'ясо-кісткове борошно або гіпс).

Всі інгредієнти повинні бути свіжими, інакше шкідлива мікрофлора просто загубить урожай або розвиватиметься набагато сильніше за саджанців. Кращим субстратом для глив вважається пшенична солома або лушпиння соняшника (максимально свіжа). Непоганий урожай вийде з житньої чи ячмінної соломи, а ось із вівсяної – не дуже.

Солому або тирсу стерилізують для видалення хвороботворних вірусів та хвороб. Це можна зробити у звичайній кухонній мікрохвильовій печі. В об'ємну керамічну тару укладають подрібнену солому і заливають водою для просочення, після чого відправляють у піч для просушування.

Після обробки субстрату в ємність (тазик, миску, каструлю, ящик) кладуть прогріту солому та міцелій, змішують, прогрівають у теплі за температури +21 градус і ставлять у темне місце на 3 тижні.

На 21 день міцелій, що розрісся, кладуть у прохолодне місце (льох) для дозрівання та утворення врожаю. При необхідності суміш зволожують, але варто уникати перезволоження. Перший збір з'явиться вже за 2,5-3 тижні. Гриб вважається придатним для зрізання, коли капелюшок повністю сформується і відокремиться від ніжки.

Гриби на дереві

Вирощувати гриби можна не тільки в живильному субстраті, а й на стовбурі листяного дерева, що зрізає день тижня тому. Для такого методу будуть потрібні колода (тополь, дуба, в'яза, клена) і березові пробки, заражені міцелієм (такі є у продажу). На колоді випилюють дірки глибиною 5 см у шаховому порядку та забивають їх пробками, у яких вже є суперечки грибів. Розподіл відбувається по всій поверхні колоди, відстань між пробками має бути щонайменше 10–15 див.

При проведенні цієї процедури варто бути обережним і дотримуватися гігієни: ретельно вимити руки з милом і продезінфікувати інструменти (молоток, свердло дриля). При закупорці отворів слід стежити, щоб у місці на пробках не було сміття.

Поступово з березових заготовок міцелій пошириться по всій колоди, а гриби утворюються на тріщинах. На це піде від 9 до 12 місяців. Заготовлену колоду поміщають у підвал з оптимальними умовами та необхідною вологістю.

Кавова гуща як ґрунт

Має високі протигрибкові дії кавова гущатакож може використовуватися як субстрат для пророщування грибної культури. Після термічної обробки (заварювання кавового напою) вона вже готова до використання. Підходить лише свіжа порція мелених зерен. У домашніх умовах таку кількість гущі навряд чи вдасться зібрати, але вирішити проблему можна, попросивши відходи у найближчій кав'ярні.

У складі гущі міститься велика кількість мікроелементів, необхідних для росту грибів: марганець, калій, магній, азот та ін. Такий грунт хороший для вирощування глив, решті культур він не підходить.

Для пророщування міцелій змішують із гущею та поміщають у пакет, який зберігається 25-30 днів у темному, але теплому приміщенні. Коли субстрат побіліє, роблять пару дірок на пакеті. Через них здійснюють обприскування. Звідти з'являться перші грибочки.

Культивація грибів починається з підбору ділянки чи приміщення для культивації. Після цього потрібно купити або заготовити міцелій, підготувати субстрат та забезпечити оптимальні умови для розвитку грибниці.

Як вирощувати гриби в штучних умовах докладним описомтехнології ви знайдете у цій статті. З її допомогою ви зможете виростити багатий урожай грибів не лише у підвалі, а й на садовій ділянці чи навіть в умовах міської квартири.

Вирощування грибів у домашніх умовах для новачків

Перед тим, як зайнятися вирощуванням грибів у домашніх умовах, новачкові потрібно визначитися, який вид найкраще культивувати. Експерти рекомендують починати з простих сортів: печериць, опеньків або гливи, оскільки їм потрібні мінімальні умови, а закупівля міцелію та матеріалів не обійдеться дорого (рисунок 1).

Крім того, потрібно заздалегідь передбачити ділянку чи приміщення, де проводитиметься культивація. Його бажано ізолювати, тому що суперечки легко розносяться повітрям і легко можуть заразити всю ділянку.

Умови

Існують певні умови успішної культивації. По-перше, потрібно самостійно заготовити або купити якісний міцелій, оскільки саме від цього залежатиме успіх всього підприємства.

Примітка:Краще купувати готовий міцелій у перевірених виробників, оскільки саморобні суперечки часто не мають достатньої якості.

По-друге, потрібно підготувати хороший субстрат (компост), до якого заселяють грибницю. Його також можна приготувати самостійно, або купити готову стерильну суміш з деревної тирсита обрізків деревини. Така суміш вважається найкращою, оскільки вона дозволяє суперечкам утворити так званий грибокорінь, який суттєво підвищує врожай.

Рисунок 1. Способи вирощування в домашніх умовах

Крім того, потрібно підготувати потрібне приміщення. Глива і опеньки можна виростити і в саду на звичайних пнях, але краще все-таки обладнати для цієї мети підвал і теплицю. Буде краще, якщо у приміщенні не буде дерев'яних конструкцій, оскільки в умовах підвищеної вологості та під дією суперечки вони швидко руйнуються.

Якщо вас цікавить практичний бік питання, рекомендуємо ознайомитися з порадами експертів, які допоможуть правильно організувати власну невелику грибну ферму.

Основні поради щодо вирощування грибів такі(Малюнок 2):

Обладнайте приміщення так, щоб у ньому можна було змінювати температуру залежно від фази вегетації. Для цього потрібно облаштувати систему вентиляції, зволоження повітря та обігріву.
Як субстрат можна використовувати не тільки тирсу, але також якісну злакову солому (житню або пшеничну). На соломі повинно бути ознак цвілі чи гниття.
У приміщенні встановіть стелажі з ємностями, в яких буде живильний субстрат. Стелажі краще робити металевими, тому що дерево за подібних умов швидко гниє. Для гливи та опеньків підійдуть і звичайні поліетиленові мішки, наповнені субстратом.

Рисунок 2. Умови вирощування в домашніх умовах

Також потрібно передбачити приміщення, де врожай зберігатиметься та перероблятиметься. Важливо, що для підтримки стерильності всі приміщення для приготування субстрату, зараження блоків міцелієм та безпосереднього дозрівання повинні бути окремо, або розділятися між собою перегородками.

Вибір місця

Вирощувати гриби можна практично будь-де. Але є приміщення, які найкраще підходять для цієї мети. Наприклад, якщо у вас є вільний підвал із вентиляцією, культивацію можна налагодити у ньому.

Також для цієї мети підійде теплиця чи частина садової ділянки, наскільки можна, ізольована з інших культур. На відкритому повітрі найкраще ростуть гливи та опеньки, але при дотриманні температурно-вологісного режиму в таких умовах можна також вирощувати печериці та білі гриби.

Простий спосіб вирощування грибів

Найпростіший спосіб вирощування грибів вдома – у банку (рисунок 3). На жаль, у такий спосіб культивують переважно опеньки, але, якщо для вас не має принципового значення сорт, ви цілком можете скористатися цим методом.

У банку насипають живильний субстрат та кип'ятять ємності на слабкому вогні протягом двох годин. Коли банки охолонуть, поверхню компосту засівають міцелієм, закривають шийку марлею і ставлять у приміщення з кімнатною температурою. Проростання грибниці займає близько 3 тижнів, причому у цей період підтримувати оптимальний режимосвітлення не потрібне.

Рисунок 3. Особливості вирощування опеньків у банку

Коли міцелій проросте, банку переносять на підвіконня та роблять невелике притінення. Опеньки дуже швидко ростуть, тому, коли їхні капелюшки здадуться над шийкою, потрібно обернути його щільною смужкою картону, щоб ніжки грибів не зламалися. Надалі врожай просто зрізають, а банки знову закривають та повторюють процедуру. Другий урожай можна буде зібрати вже за 2 тижні.

Які гриби можна вирощувати в домашніх умовах

У домашніх умовах можна вирощувати практично будь-які сорти, але найпопулярнішими вважаються печериці, гливи, шиїтаке та опеньки. Вони вимагають мінімального догляду та капіталовкладень, а врожай при цьому досить високий і його можна збирати кілька разів.

Більш досвідчені грибоводи також займаються культивацією білих грибів, лисичок та інших лісових сортів у домашніх умовах, але ця витівка складніша в технологічному плані, і потребує більше ретельної підготовкиприміщення та субстрату. Ця умова стосується і трюфелів - дорогих грибів, які високо цінуються гурманами в усьому світі. Трюфелі ростуть на корінні певних дерев, а для їх зростання потрібно забезпечити безліч кліматичних умов.

Як виростити гриби на садовій ділянці

Виростити гриби на садовій ділянці нескладно, якщо правильно підібрати потрібні матеріали та докладно вивчити технологію вирощування.

Для вирощування на дачі найкраще підходять печериці, гливи, шиїтаке та зимові опеньки, тому зупинимося докладніше саме на особливостях культивації цих сортів.

Особливості

Кожен сорт потребує дотримання особливих умов. Найвибагливішою вважається глива, яка відмінно росте практично на будь-якому субстраті і не вимагає закупівлі дорогого обладнання.

Легко вирощувати і опеньки: для них достатньо встановити кілька пнів у саду, просвердлити в них отвори та помістити всередину міцелій. Подальший догляд полягає у спостереженні за деревиною та збиранні врожаю, так як на відкритому повітрі опеньки ростуть практично так само, як і в лісі.

Рисунок 4. Рекомендації щодо вирощування врожаю в саду

Якщо планується розведення печериць або шиїтаке, врахувати деякі особливості все ж таки доведеться. Їм потрібне темне і досить вологе приміщення, в якому можна регулювати температуру, тому що в період проростання грибниці та росту самих плодових тіл вона відрізняється (рисунок 4).

Умови

Щоб вирощування на садовій ділянці завершилося успішно, потрібно виконати кілька важливих умов залежно від сорту.

Для вирощування вам знадобиться дотримуватись таких правил(рисунок 5):

Гливикраще розміщувати в саду чи підвалі практично без освітлення. Субстрат з міцелієм поміщають у великі поліетиленові пакети з отворами і підвішують їх до стелі, а в період збору врожаю просто зрізають плодові тіла.
Печериціна відкритому повітрі культивують з травня по вересень, а у підвалі чи теплиці, де є можливість підтримувати стабільну температуру та вологість – і цілий рік. Для вирощування печериць краще встановити металеві стелажі з полицями, в які поміщатиметься міцелій із грибницею.
Опенькиможна виростити прямо в саду, прикопавши кілька колод або пнів на деякій відстані від інших дерев, щоб суперечки опеньків не проникли у здорову деревину.
Шіїтакевирощують переважно у підвалах та сараях, на брусах чи пнях листяних деревах. У них роблять отвори, в які поміщають міцелій, а в самому приміщенні підтримують високу вологість та напівтемряву.

Малюнок 5. Вирощування глив, опеньків, печериць та шиїтаке в домашніх умовах

Забезпечити оптимальні умови для всіх сортів, перерахованих вище, нескладно, адже найчастіше для цієї мети використовуються старі сараї та підвали, а обладнання для культивації (наприклад, стелажі або ящики для субстрату) можна виготовити самому.

Правила

Вирощування грибів - нескладне завдання, але для її успішної реалізації потрібне виконання певних рекомендацій.

Також потрібно обладнати окреме приміщеннядля зберігання та переробки врожаю, а також дезінфекції субстрату. На відстані від грибівничого комплексу мають місце для утилізації відпрацьованого субстрату.

У відео показано, як можна виростити білі гриби на дачній ділянці.

Вирощування грибів на дачній ділянці може стати не лише способом поповнити врожай смачними продуктами, а й непоганим засобом заробітку, якщо правильно налагодити виробництво.

Як і вирощування інших культур, культивація грибів проводиться за певними правилами, які будуть описані нижче.

Особливості

Виростити врожай на дачі можна кількома способами. Найпростіший – використовувати вже розвинену грибницю. Для цього достатньо піти в ліс, знайти місце масового зростання їстівних сортів, витягти з ґрунту грибницю і перенести її на свою ділянку.

Примітка:Цей спосіб простий, але підходить тільки для тих, хто точно знає, як виглядають їстівні сорти. Якщо ви – новачок у цій справі, міцелій краще купити.

Важливо, що для культивації на дачі буде достатньо перенести частину грибниці, щоб зберегти врожай і в лісі. Її потрібно акуратно витягти з ґрунту і, намагаючись не сильно трясти, перенести на свою дачну ділянку і помістити у вибране місце. Ділянку потрібно заздалегідь підготувати та створити на ній умови, що підходять для зростання плодових тіл.

Умови

Ділянка для культивації може бути будь-якою, але краще розташовувати її біля старих дерев або підгнилих полін. Грибницю не можна висаджувати прямо в землю: для плодоношення їй потрібен живильний субстрат, з якого розвиватимуться плодові тіла. Для цього можна покласти на грунт солому або вологу тирсу.

Міцелій можна перенести не тільки на землю, а й на шматок колоди або пень, вкопаний у ґрунт. Для цього в дереві дриль просвердлюють отвори і поміщають всередину міцелій. Бажано, щоб дерево, на якому вирощуватимуться культури на дачі, було тієї ж породи, що й у лісі.

Технологія

Ще однією простою технологією вирощування є метод із використанням спор. Суперечки постійно знаходяться в їх капелюшках, тому достатньо зібрати стиглі, а краще перестиглі екземпляри, розкришити їх капелюшки та розсипати ділянкою.

Землю потрібно зволожити, і вже за 3 тижні можна буде приступати до збирання врожаю. Використовуючи цю технологію, ви повинні бути повністю впевнені в тому, що використовуєте їстівні, а не отруйні види.

Гриби в поліетиленових мішках

Ще одним простим, але достатньо ефективним способомвважається вирощування грибів у поліетиленових мішках (рисунок 6).

У такий спосіб краще культивувати гливи або шиїтаке, але деякі грибоводи практикують його і для печериць. Щоб розпочати процедуру, візьміть великі поліетиленові мішки та наповніть їх субстратом. По всій довжині мішка роблять невеликі поперечні розрізи, які заселяють міцелій. Після цього мішки (так звані блоки) переносять у приміщення для вирощування, підвішують до стелі або розставляють по стелажах та підтримують у приміщенні відповідний рівень температури.

Рисунок 6. Особливості вирощування у поліетиленових пакетах

Збирати врожай в даному випадку дуже зручно: їх можна просто зрізати по лінії отворів, а через кілька тижнів урожай можна буде збирати повторно, тому що всі сорти без винятку плодоносять кількома хвилями.

Більше інформації про вирощування у мішках ви знайдете у відео.

Для вирощування грибів у підвалі найкраще підходять гливи та шиїтаке, хоча в подібних приміщеннях можна культивувати і печериці.

Підвальне приміщення найкраще підходить для цієї мети, тому що в ньому, як правило, є достатня вентиляція, помірне освітлення та стабільна температура, необхідна для розвитку та зростання плодових тіл.

Особливості

Основна особливість вирощування у підвалі в тому, що приміщення потрібно розділити на дві зони: для проростання грибниці та безпосередньо для плодоношення. Справа в тому, що ці процеси вимагають різного температурного режиму та стерильності, тому бажано, щоб у підвалі було дві окремі кімнати. Інакше можна просто зробити невелику перегородку між зонами, або вирощувати тільки по одній партії за раз.

Грибні блоки не можна наповнювати субстратом занадто щільно: грунт повинен бути пухким і повітропроникним, щоб грибниця нормально розвивалася. У процесі слід обов'язково спостерігати за сходами, щоб вчасно виявити ознаки хвороб чи поразки шкідниками.

Правила

Існують певні правила, яких слід дотримуватись при вирощуванні у підвалі (рис. 7). По-перше, краще використовувати грибні блоки з поліетиленових мішків з отворами з боків: так вільний простір підвалу витрачається рівномірно, а врожай залишається високим.

Рисунок 8. Особливості вирощування у підвалі

По-друге, потрібно постійно стежити за температурним режимом у приміщенні. На етапі проростання грибниці температуру підтримують лише на рівні 22-25 градусів, а після появи перших сходів знижують до 12-18.

В іншому правила залежать від конкретного виду. Наприклад, гливи і шиїтаке потрібно більш висока вологість, ніж печерицям, а для опеньків краще виготовляти не грибні блоки, а встановлювати пні або колоди, в які і заселяють міцелій.

Вирощувати їстівні гриби можна у квартирі – це набагато практичніше, ніж поїздки до лісу для їхнього пошуків. Вдома вони ростуть постійно, незалежно від погоди, причому одного виду та універсального використання. Сьогодні виростити гриби вдома на підвіконні чи на балконі не так складно, як здається.

Основні способи розведення грибів у квартирі

Гриби навчилися успішно вирощувати не лише на дачних ділянках, у підвалах, а й у квартирах. Виростити гриби вдома навіть узимку можна:

на підвіконні;
на балконі (лоджії).

Добре підходять балкони на нижніх поверхах, що знаходяться в тіні дерев або з північного та західного боку будинку. Зростають гриби в ящиках, відрах, пластикових пакетах (мішках), на цурках (це короткі колоди), у готових наборах. На підвіконні отримати врожай складніше, але окремі умільці вирощують на вікнах гриби замість квітів.

На підвіконні

У штучних умовах ростуть до 25 видів, включаючи екзотичні трюфелі, але у квартирі легко виростити гриби лише двох видів – гливи та опеньки.

Якщо зайнятися вирощуванням шампіньйонів, або білих, то це буде вже не квартира, а господарське приміщення, пристосоване виключно для грибів, а не проживання.

Вікна повинні виходити на вулицю, краще на західну або північну сторону, оскільки для вирощування не потрібні прямі сонячні промені, підвіконня не повинно нагріватися на сонці. Вікна на засклений балкон чи лоджію не підходять – їх важко провітрювати та знижувати температуру.
Основні способи вирощування грибів на підвіконні:

вирощування у скляних банках;
у горщиках: все те ж, але вирощувати можна і опеньки, і гливи;
у коробках-грибницях.

Найпростіший, але не дешевий спосіб- Придбання набору для самостійного вирощування у вигляді коробки-грибниці. Доступні набори: опеньки, гливи, печериці, білі гриби, лисички.

У коробці знаходиться субстрат з міцелієм грибів, що вже виріс. Купують набори через Інтернет. Куплену коробку розкривають, ставлять у темне місце або на підвіконня у звичайну картонну коробку з-під чогось, яку закривають від світла.

Догляд зводиться до регулярних обприскування. Виробник обіцяє появу перших грибів вже через 2-3 тижні після відкриття коробки.

На утепленому балконі

На утепленому балконі асортимент ширший – гливи, опеньки, шиїтаке, печериці, лисички та білі у наборах для самостійного вирощування.
Шиитаке і гливи не є різновидами опеньків, але ростуть так само: у банках, у горщиках, у поліетиленових пакетах (мішках), на дерев'яних цурках.

Печериці вирощують на балконі у ящиках. Переваги балкона – ємності ставлять у кілька ярусів, на стелажах, відсутній запах від субстрату для печериць, легше підтримувати температурний режим.

Вирощувати гриби за допомогою грибних наборів на балконі зручніше, ніж на підвіконні. Та й бачити на вікні квіти приємніше, ніж дивитися на пакунки з грибами. Бажано, щоб балкон розташовувався із північного чи західного боку будинку – гриби не люблять багато сонця.

Особливості вирощування грибів на підвіконні

Методика вирощування опеньків у скляних банках на підвіконні або на балконі одна й та сама.

Підготовка субстрату (ґрунти для росту грибів)

Як ґрунт використовують будь-які рослинні залишки та їх суміші: тирсу, солому, деревну тріску, висівки. На компонентах суміші не повинно бути гнили або плісняви. Найпоширеніший субстрат – суміш тирси листяних дерев із соломою. Добре, якщо вдасться додати висівок, макуху від використаної меленої кави, комбікорм зерновий, інші рослинні рештки.
Суміш стерилізують у скляних банках, на плиті у каструлі з водою, кип'ятять у металевому відрі, великій каструлі.
Після кип'ятіння субстрат розсипають тонким шаром і трохи просушують (або віджимають), укладають вологим у банки до початку звуження (до плічок).

Висаджування грибів

У банках вирощуються тільки опеньки, оскільки у них досить тонкі ніжки, які дозволять протиснутися в шийку. У магазині чи в інтернеті купують грибницю, з якої й зростатимуть гриби. Готовий до посадки міцелій буває зерновий, на тирсі, у вигляді паличок.
Посадковий матеріал розкладають у банки, зверху насипають шар субстрату 2 см, обв'язують марлею. Перед роботою обов'язково ретельно миють руки.

Подальший догляд

Банки ставлять на підвіконня, обмотують темною тканиною або ставлять картонні коробки. Грибниця має розвиватися без доступу світла. Марлю на шийках щодня обприскують водою.

Приблизно за два тижні субстрат у банках покривається білими нитками – міцелієм. Оптимальна температура у цей період +25 °С. Після обростання всього субстрату міцелієм та появи у шийці банки зачатків грибів, температуру на підвіконні знижують до +15 °С.
Марлю знімають, обертають шийку смужкою картону шириною 10 - 15 см, яка послужить опорою для ніжок опеньків. Щодня ростуть гриби та картон обприскуються водою.

Не можна допускати попадання на підвіконня прямих сонячних променів.

Коли капелюшки опеньків з'являться зі банок, температуру на підвіконні можна підняти до +20 °С. Збирають гриби, не чекаючи повного дозрівання – суперечки у квартирі не потрібні, та й молоді опеньки смачніші. Гніздо краще із субстрату викручувати – у банку не повинні залишатися ніжки.
Після збирання шийки знову зав'язують марлею, температуру підвищують до +25 °С. Цикл вирощування повторюється. Після 3-4 циклів субстрат замінюють.

Процес вирощування в горщиках такий самий, але, крім опеньків, вирощувати можна і гливи. У картонні коробки горщики не прибирають - достатньо накрити вологою тканиною.

Щоб гриби на підвіконні зросли, необхідно передбачити можливість притінення повісити жалюзі. Для зміни температури можна встановити на батарею опалення терморегулятор.

Тонкощі розведення на балконі чи лоджії

Для вирощування грибів на балконі роблять стелажі чи купують готові металеві. Висота полиць залежить від висоти пакетів, горщиків та банок з урахуванням висоти грибів.

Задня та бічні стінки повинні бути суцільними для захисту від сонячних променів, передня сторона повинна закриватися шторкою із щільної тканини типу брезента, яка не пропускає світло, але пропускає повітря. На стелажах гриби можна розмістити у кілька ярусів, легше притіняти їх від сонця шторкою.

Вирощування в поліетиленових пакетах

Весь процес вирощування можна поділити на 3 етапи.

Підготовка до посадки:

Пакети використовують щільні, краще за темний колір для захисту грибниці від світла. Застосовують і міцні мішки для сміття.
Субстрат готують так само, як і для вирощування на підвіконні (суміш тирси від листяних дерев, соломи, рослинних решток).
Обов'язково його ретельне знезараження - кип'ятіння. Існують і інші способи, але кип'ятіння - найпростіший. При цьому способі знезараження грунт насичується вологою. Мішки, якщо вони вживані, протирають зсередини спиртом.

У мішки насипають шар субстрату завтовшки 5-10 см, зверху кладуть шар міцелію зернового або в тирсі завтовшки 2-3см. Грибницю опеньків, гливи та шиїтаке краще придбати в магазині або в інтернеті. На міцелій знову накладають шар субстрату - і так шарами до верху.
Перед зав'язуванням пакета в нього вставляють відрізане від пластикова пляшкашийка з плічками для поливу та вентиляції.
Зав'язують пакет навколо шийки, закривають отвір шматком вати.
У боковинах мішка з трьох боків роблять надрізи завдовжки 5см для проростання грибів. Один надріз – унизу для дренажу.
Мішки розставляють на стелажах, не забуваючи залишати між ними проміжок 30 – 50см для зростання врожаю.

Якщо прозорі пакети, після посадки стелажі закривають щільною шторкою від світла.
Поливають раз на добу.
Температуру підтримують лише на рівні 20 — 25°С. Не можна допускати підвищення температури понад 30 °С.
Через два тижні (залежно від розміру мішка та кількості ґрунту) міцелій заповнить весь об'єм пакета, у місцях надрізів з'являться білі нитки та зачатки грибів.
Температуру знижують до 15°С, надрізи і зачатки, що ростуть, обприскують водою.
Шторку частково видаляють, залишивши легке притінення.

Гриби не зрізують, а викручують усе гніздо із пакета. Збирають урожай, не чекаючи повного розкриття капелюшків у всіх грибів у гнізді – вони смачні, тільки коли молоді.

Після збору процес повторюють - пакети поливають, підвищують температуру до 25°С. Перші дві - три хвилі грибів найврожайніші, після 3-4 хвиль субстрат викидають (можна в компост), і починають процес вирощування заново (якщо сподобалося).

Вирощування на цурках (коротких колодах)

Покроковий процес:

Заготовляють кілька коротких колод діаметром від 10 до 20 см, довжиною від 40 до 100 см. Чурки беруть тільки від листяних дерев, з корою, без гілок, без гнилі. З моменту спилювання дерева має пройти щонайменше місяць.
Заготовлений матеріал перед посадкою замочують у воді (можна це зробити у ванній), притиснувши чимось зверху.
Сирі цурки сушать 1-2 дні, потім свердлять в них отвори в шаховому порядку на відстані 10 см один від одного діаметром 8 мм і глибиною 40 мм, за розміром грибних паличок (міцелій опеньків, глив і шиїтаке для вирощування на колодах).
В отвори чистими руками вставляють палички, обмотують щільною тканиноювід пересихання ставлять у тепле місце (+25 °С) на кілька місяців.
Після розростання у колоді міцелію (білі нитки з'являться в отворах для грибних паличок) колоди вкопують вертикально у відра або діжки із землею на 1/3 частину, обмотку знімають, температуру знижують до + 15-20 °С. Ґрунт поливають.

Колоди з вирослими грибами виглядають набагато привабливішими і декоративнішими за пакети. «Плодоносять» цурки від 3 до 7 років.

Вирощування печериць у ящиках

Найважливіша частина – приготування живильного субстрату (його простіше купити). Готують протягом місяця на дачі, або на городі.

Кінський або коров'ячий гній змішується з соломою в пропорції 1:1 (пропорції можна змінювати), додаються крейда та алебастр – близько 3% від загальної ваги, суперфосфат та сечовина. Важливо: солома має бути свіжою, без плісняви та гнилі.
Перемішування відбувається на бетонованому або покритому плівкою майданчику, для запобігання потраплянню в компост суперечку інших грибів, плісняви, шкідників.
Складають суміш на купу висотою не менше 1 метра. Зверху суміш закривають від дощу поліетиленовою плівкою, перемішують, додаючи воду, раз на кілька днів. Приблизно через 2-3 тижні виходить нормальний однорідний компост, придатний для вирощування печериць. Визначити готовність можна по відсутності різкого запаху, за щільністю – гарний пружний компост і не липне до рук.
Розкладають компост по щільних ящиках, можна пластиковим, але з обов'язковими отворами для дренажу. Висота шару 25 см. Краще використовувати невеликі ящики – весь процес посадки можна провести на дачі, потім привезти та встановити на балконі. Зерновий міцелій розкладають за субстратом у ящиках, зверху насипають шар компосту в 3-5 см. Витрата зернового міцелію – близько 500 г на 1 кв.м.
Ящики накривають щільною тканиною (мішковиною, брезентом). Полив виробляють із обприскувача. Температура підтримується лише на рівні від +24 до + 26 °С. Це дуже важлива умовадля проростання міцелію у субстраті.
Через два тижні після сівби температуру знижують до +18 °С. Балкон регулярно провітрюють.
Перший урожай збирають за 2-3 місяці. Зрізають гриби з плівкою, що з'єднує капелюшок та ніжку. Якщо ви пропустили збирання грибів, і під капелюшком видно темні платівки, то такі гриби треба зібрати та викинути. Печериці не зрізують, а викручують із субстрату. Після початку росту грибів тканину знімають, але ящики краще тримати у тіні. З одного квадратного метразбирають до 10 кг грибів.

Хочете гарантовано отримати вдома трохи грибів, незалежно від сезону, не займаючись доглядом за ними – купуйте коробки-грибниці. Хочете грибів багато, готові займатися їх вирощуванням і не готові витрачати на них багато грошей - скористайтеся наведеними вище способами.

Білі гриби цінують за їх унікальні ароматичні та смакові властивості. Це один із найпопулярніших видів боровиків серед гурманів усієї земної кулі. Вони містять величезну кількість корисних речовин, клітковини та рослинних білків. Єдиним недоліком є сезонність цього виду, адже побачити їх у продажу можна лише восени, в самому розпалі грибного сезону. Звичайно, дуже приємно відправитися на пошуки грибочків у ліс або купити їх у досвідчених грибників, але ще приємніше, коли вони ростуть у вас на дачі.

З цієї статті ви дізнаєтесь, як у паралельному всесвітіможна виростити білі гриби в домашніх умовах на присадибній ділянці, але на практиці така витівка закінчиться абсолютним провалом. Спробуємо розібратися, чому.

Щоб виростити білий грибв домашніх умовах доведеться неабияк і марно попітніти. Вся справа в тому, що цей сорт знаходиться в тісному симбіозі із середовищем свого проживання, а саме деревами (ялинки, дуби, сосни, берези). Зростають вони не під листям, а в місцях з моховим покривом.

Боровики дуже вимогливі до клімату, а найбільший урожай їх можна спостерігати після туманної ночі, при підвищеній вологості повітря. Місце для вирощування білих грибів має бути добре освітленим та теплим. Проте відтворити подібні кліматичні умови для домашнього вирощування неможливо!

Не звертайте уваги на знайдені статті та відео в інтернеті, це все найчистіший обман, просто почитайте коментарі!

Вимоги до приміщення та умови вирощування білих грибів у домашніх умовах: необхідне обладнання

Як правило, у різних статтях пишуть, що вирощувати білі гриби можна на присадибних ділянках, відтворивши їх природне середовище або в парниках (спеціалізовано обладнаних приміщеннях). Звичайна теплиця, яка пустує після збирання останнього врожаю, також підійде.

Багато відчайдушних порадників пропонують виростити білі гриби навіть удома на підвіконні.

Однак не варто розглядати варіант вирощування білих грибів будинку на підвіконнях або на балконі - це така ж марна трата часу. Ще раз повторимо, домашні умови абсолютно не підходять для цього заняття.

У деяких статтях можна прочитати, що ідеальним варіантомдля інтенсивного вирощування білих грибів стане ізольоване підвальне приміщення, оскільки воно добре зберігає температуру та вологість. Але цього недостатньо! Для вирощування грибів у домашніх умовах знадобиться спеціальне обладнання, до складу якого входить:

Опалювальна система з регулятором температури. Оптимальна температура для вирощування білих грибів становить 15-18°С. Для підтримання необхідного рівня температури знадобиться система опалення.
Система кондиціонування. Будь-які сорти грибів, у тому числі білі, ростуть виключно на свіжому повітрі. У закритому приміщенні, при високій температурі та підвищеній вологості, повітря стає впертим і насичується вуглекислим газом, що значно уповільнює їх розвиток. Приміщення потрібно систематично провітрювати. Для цього встановлюються спеціальні витяжки, які усувають брудне повітря та подають свіже.
Лампи денного освітлення. Білі гриби дуже світлолюбні, тому що в природі ростуть на відкритій місцевості. Саме тому їх грибниці доводиться підсвічувати. Найкраще використовувати спеціальні лампи з розсіяним освітленням для теплиць. Їх можна придбати у будь-якому великому садовому центрі.
Стелажі. Для оптимізації простору в приміщенні встановлюють спеціальні стелажі, на яких розміщують контейнери із субстратом. Це дозволяє більш раціонально заповнити площу та значно збільшити кількість місць для висаджування. Звичайно, можна обійтися і без стелажів, розмістивши контейнери на підлозі, але при такому способі контейнерів поміститься значно менше. Як контейнери для вирощування можна використовувати пластикові горщики, пластикові пляшки об'ємом 6 л, мішки з повсті.

Перш ніж розпочати висадку міцелій, необхідно провести дезінфекцію приміщення. Підлога та стелажі обробляють 0,4% сульфатним розчином, а стіни та стеля покривають сумішшю вапна та мідного купоросу. Додатково приміщення обробляють димовою шашкою.

Зверніть увагу! Не варто вірити даним порадам, ніяке обладнання не допоможе вам виростити білі гриби в домашніх умовах. Інша справа - або!

Як виростити білі гриби в домашніх умовах: технологія вирощування

Обладнання підвалу в теплицю для вирощування грибів не повинне вдарити по бюджету. Всі матеріали доступні та легко замінні. Важливо все зробити правильно, щоб вкладені кошти не зникли задарма, а окупилися та принесли дохід. Для цього необхідно чітко дотримуватись технології вирощування білих грибів.

Зверніть увагу! Не існує жодної технології вирощування білих грибів у домашніх умовах! Все, що далі написано вигадки казкарів!

Підготовка субстрату

Як уже було сказано раніше, складність вирощування білих грибів полягає у відтворенні умов їх природного проживання, а саме у родючому ґрунті. У спеціалізованих магазинах продається готовий ґрунт для вирощування грибів, але жоден виробник не дасть вам гарантії якості такого субстрату. Родючу, натуральну та якісну суміш можна приготувати самостійно, а головне, що це буде абсолютно безкоштовно. Для цього необхідно зібрати суху польову траву, сухе листя дерев (берези, дуба, жолудя), дрібні гілочки з голками хвойних рослин. Рекомендується додати субстрат трохи сушеного моху. Усі компоненти мають бути сухими, оскільки їх необхідно подрібнити у спеціальному садовому комбайні. Білий гриб росте в супіщаних та суглинистих грунтах. У подрібнену суміш додайте трохи просіяного піску і сухої глини у співвідношенні 4:1. Субстрат для вирощування білих грибів повинен наполягати перед висадкою близько двох тижнів у сухому та теплому місці.

Підбір та купівля міцелій

Для готових субстратів використовують покупний міцелій самих різних сортів. Висаджують його відповідно до інструкції виробника. Якщо ж ви самостійно готували ґрунт, то й посадковий матеріал варто підготувати відповідно. Як розсада підійдуть вже сформовані білі грибочки, можна використовувати навіть зіпсований гриб, головне, щоб капелюшок залишився цілим. Далі, вам потрібно відокремити капелюшки і перекрутити їх на м'ясорубки або дуже дрібно нарізати ножем. Подрібнені капелюшки поміщають на 4 години у слабкий розчин марганцю (1 грам на 10 літрів) та цукру (10 кубиків). Таким чином, ви отримуєте поживну суміш, яка містить суперечки грибів.

Посадка

Вже готовий субстрат необхідно розподілити по посадковим контейнерам. Субстрат насипають рівним шаром 30 – 35 сантиметрів, злегка притиснувши верхній шар, щоб створити більш рівний рельєф. На дно контейнера необхідно помістити дренаж, який дасть повітряний прошарок, і родючий ґрунт дихатиме, адже це дуже важливо для грибів. Далі рівномірно по поверхні розподіляють посадковий матеріал, який необхідно знову ж таки засипати субстратом (приблизно 3 – 4 см зверху), не притискаючи. На момент висадки температура в приміщенні повинна становити 27° і залишатися на такому рівні до перших сходів.

Подальший догляд

Після висаджування перші сходи з'являються вже на 7-9-й день. Дуже важливо підтримувати правильні кліматичні умови, температуру, вологість та освітлення. Весь період від посадки до сходів температура підтримується одному рівні. Необхідно регулярно зволожувати ґрунт та повітря в приміщенні. Для цього можна використовувати звичайні розпилювачі та обприскувати ними ґрунт. Біля обігрівальних приладів рекомендують розмістити ємності з водою або розвісити мокрі рушники, простирадла, ганчірки. Таким чином, ви досягнете оптимальної вологості повітря. Двічі на день необхідно провітрювати приміщення, щоб був добрий приплив кисню. Білі гриби світлолюбні, тому їх доведеться підсвічувати лампами денного освітлення (по 5 – 6 годин на день). Після сходів, температуру в приміщенні варто знизити на 10 °, приблизно до 16 ° - 17 °. Після першого врожаю грибниці вийдуть назовні і будуть над рівнем родючого ґрунту. Щоб уникнути пересихання, грибниці варто присипати субстратом, що залишився. Для більшого приплоду до субстрату додають п'яту частину аміачної селітри. Ґрунт рівномірно розсипають, прикриваючи ніжки грибів.

Збір врожаю

Вже за 22 – 25 днів після висадки можна знімати перший урожай. Період плодоношення білих грибів становить 40 – 45 днів із періодичністю 10 -12 днів. Гриби рекомендують не зрізати ножем, як багато хто воліє, а акуратно викручувати, щоб не пошкодити грибницю. Лунку, що залишилася після видалення гриба, необхідно присипати, на тому місці зросте новий. За дотримання всіх правил вирощування, з одного м² можна зібрати близько 20 – 25 кг!

Такий урожай білих грибів ви отримаєте, тільки якщо самі оминете весь ліс!

Важливо!Не вірте подібним відео, а краще просто прочитайте коментарі під ним.

Любителі тихого полювання звикли збирати гриби серед ялинок та беріз, на лісових галявинах та сонячних узліссях. Але не завжди погодні умови сприяють грибникам, і часом вони повертаються додому з напівпорожніми кошиками та зіпсованим настроєм.
А знавці та експерти вирощування грибів у штучних умовах пропонують не витрачати час та сили на безплідні пошуки, а зайнятися розведенням улюблених білих грибів у себе на обійсті чи в затишному куточку квартири.

У домашніх умовах добре займатися не лише боровиками. Успішними будуть роботи з вирощування печериць, глив, опеньків, японських грибів шиїтаке, лисичок.Для початку необхідно розрахувати витрати, і визначитися з якими видами грибів є бажання та можливості займатися.
Якщо вирощувати міцелій (грибні суперечки) самостійно, є ризик не впоратися із цим етапом роботи. Для того, щоб отримати якісну грибницю повинні бути створені абсолютно стерильні умови, а вдома це не завжди можливо.

Виходом стане використання різноманітних готових комбінацій сухого зернового або гнойового міцелію, з яким після ознайомлення з інструкцією працювати досить нескладно.
Крім цього, необхідно приготувати ґрунтовий субстрат, визначитися в яких ящиках або мішках він буде знаходитися, яким чином і в яких приміщеннях розміщувати ці ємності.
Слід провести заходи, пов'язані зі створенням штучних оптимальних кліматичних умов. При вирощуванні грибів на грядках присадибних ділянок турботи про освітленість, температуру, вологість і вентиляцію повітря практично відпадають, але грунт і дерев'яні конструкції, такі як пеньки для опеньків, все одно готують заздалегідь.

При вирощуванні грибів у приміщеннях з вікнами, скла необхідно забілити для запобігання влученню яскравого сонячного світла.
Якщо ж до приміщення абсолютно немає доступу природного світла, то необхідно встановити люмінесцентні лампи,які випромінюють червоно-синій спектр,відповідний слабкій вуличній освітленості. Їх застосовують у денний час у період, коли відбувається вихід плодових тіл із субстратного грибного блоку.
Технологія вирощування грибів для новачків
Технологічний процес починається з підготовки приміщень, ґрунтового субстрату чи компосту.

Потім закуповують чи самостійно вирощують міцелій, який висаджують у субстрат.

Останнім етапомє сам процес культивування, тобто вирощування грибів.
Вирощування печериць у домашніх умовах
Вирощування будь-яких грибів в умовах квартири може спровокувати астму та інші легеневі захворювання, Тому що суперечки є сильними алергенами і при дозріванні розносяться по приміщенню. Працювати з грибами, в крайньому випадку, можна на лоджії або балконі, але найкраще в окремій будівлі або підвалі.

Розмір врожаю печериць, вирощених у домашніх умовах залежатиме від вологості повітряу приміщенні (до 70%) та від якості ґрунтового субстрату.
Готують його кілька тижнів. Закриті приміщення при цьому не використовують, тому що може наступити отруєння газами, що виділяються при бродінні компонентів субстрату. Субстрат виробляють компостуванням соломи та гною з додаванням добрив та розкислювачів ґрунту.

Приготування компосту для вирощування печериць (відео)

Приміщення для вирощування грибів
Ідеальним для вирощування грибів має бути про чищене від бруду, вентильоване приміщенняз можливістю регулювання вологості та температури.
Професіонали зазвичай використовують не одне, а два приміщення. камеру для інкубаційного періоду грибниці, і приміщення кудись переміщають грибні блоки з початком проростання плодових тіл.
Пов'язано це з тим, що початковий етап повинен проходити у темряві та при температурі +25°C.

А для завершального етапу необхідні періодична освітленість та зниження температури до +16°C. Вологість повинна підтримуватись завжди висока, і не повинна опускатися нижче 65%.
Неправильно організована вентиляція призведе до накопичення біля місць проростання грибів вологи та вуглекислого газу. В результаті плодові тіла можуть загинути або, найкращому випадку, деформувати.

Компост
Для того, щоб створити грибницю розміром 2,5-3 м² необхідно близько 300 кг суміші, що складається зі 100 кг сухої соломи, 2 кг карбаміду (сечовини), 2 кг суперфосфату, крейди та гіпсу в цілому не більше 15 кг, а решта має припадати на гній, кінський чи коров'ячий.
Попередньо замочену на 24 години солому розкладають шарами, які пересипають добривами, гною, крейдою та гіпсом. Кожен шар додатково зволожують, на все йде не менше 300 л води і перемішують. Суміш ще кілька разів перевертають і укладають у купу з висотою близько 1,5 м-коду і шириною 1,2 м-коду. Усередині неї почнеться ферментація компонентів з виділенням тепла. Компост буде готовий до застосування не раніше, ніж за три тижні. За цей період раз на тиждень його потрібно перемішувати.

Посадка міцелію
Міцелій для вирощування печериць висаджують у компост, підігрітий до +26 °С. При температурі нижче всього на два градуси приживаність міцелію різко знижується, якщо вона буде вищою, то він загине.
Міцелій, вирощений на гною, дістають із банок і подрібнюють на шматки вагою 15-20 г. Садять у попередньо зроблені поглиблення або канавки глибиною 5 см, розташовані в шаховому порядку на відстані 20 см один від одного. Поступово грибниця розростеться і заповнить весь простір.

Укладені шматки міцелію зверху засипають зволоженим компостом і злегка утрамбовують. Деякі грибоводи при посадці міцелію кілочками піднімають компост і в щілину кладуть посадковий матеріал. Зерновий міцелій перемішують із компостним субстратом, зверху прокидають компостом без міцелію товщиною до 5 см.
Грунт для вирощування грибів може бути розкладений на підлозі приміщення у вигляді гряд або по стелажах, розташованих один над одним. Проміжок між поверхами стелажів до 30 см, ширина стелажів до 1,5м.

Догляд за плантацією грибів
У перші 12 днів після посадки температура грибниці має бути така сама, як і в момент посадки - від +24 до +26°С. На подальших етапах культивації грибів має підтримуватись температура в діапазоні +18 до +20°С.
Після перевірки грибниці на приживаність, тобто на появу довгих білих ниток або плям, на її поверхню шаром 3-4 см насипають пухку дернову землю, перемішаний з торфом або супіщаником.
Щодня приміщення, де ростуть гриби, повинно провітрюватися для видалення вуглекислого газу, що скупчився. Заходять у закриті теплиці до їхнього провітрювання в масках або респіраторах.
Без підтримки високої вологості повітря та помірної компосту, грибниця підсохне та призупинить зростання. Заливати грибні грядки теж не можна, щоб уникнути утворення плісняв, які можуть призвести до загибелі грибниці.

Як вирощувати гливи в умовах будинку
Гриби гливи в природних умовах знаходять на стовбурах або трухлявих пнях висохлих дерев листяних порід. В умовах штучного вирощування її розводять на субстраті з соломи, очерету, лушпинні соняшнику, тирси. Субстрат і міцелій гливи по черзі викладають у мішки або пакети шарами до повної місткості тари.

Мішки та пакети з вмістом проколюють у кількох місцях шилом на відстані не менше 20 см один від одного. Декілька проколів роблять у кутах дна мішка для видалення рідини.
Мішки з міцелієм розміщують у темне приміщення з температурою повітря від 18 до 25°С. Через два тижні міцелій повинен розростатися, у цьому випадку субстрат має побіліти.
Дозріватиме при цій температурі міцелій ще тиждень. Потім повітря слід охолодити до 5°С. До цього часу, через прорізи в мішках, з'являться перші плодові тіла грибів.
На цій фазі вирощування вдень включають на 12 годин
неяскраве освітлення.
Вирощування глив (відео)

Як виростити опеньки вдома
Опеньок дуже популярний у дачників. Практикують його вирощування на колодах та пнях, у тепличних умовах, у підвалах.
У домашніх умовах вирощують у банках. Банки розміщують на балконах чи підвіконнях.
Перед початком роботи з міцелієм опеньків банки обов'язково стерилізують. Субстрат складається з тирси модрини дерев (три частини) і висівок (одна частина). Суміш на добу заливають окропом, потім дають охолодитися і руками в стерильних рукавичках віджимають і ущільнюють.
Субстрат поміщають на дно банки, дотримуючись чистоти та стерильності, роблять поглиблення і вкладають у нього міцелій. Зверху присипають субстратом, шаром 3 см. Закриту кришкою з отворами банку виносять у темне місце. Температура повітря повинна опускатися нижче 22-25 °З. Для підтримки вологості усередині банки її накривають вологою марлею або ватою. Стежать за тим, що вата чи марля не висихали.

Перші опеньки мають з'явитися за півтора місяці. Рости гриби повинні вже не в темряві, а в притінку. Щоб не було перешкод для росту грибів, кришку знімають. Стежать за тим, щоб грибниця не пересихала, періодично оббризкують її водою.
Як виростити опеньки на пнях (відео)

Вирощування грибів шиїтаке в домашніх умовах
Для грибів шиїтаке використовують свіжі обрубки в 1,5 м завдовжки дуба, каштана, бука. На обрубках кора має бути цілою, деревина під корою вологою. Для підтримки вологості місце для вирощування шиїтаке має бути в тіні. Засів міцелієм може продовжуватися доти, поки деревина не висохне від 1 до 3 місяців.
Міцелій перемішаний із субстратом заштовхують в отвори, просвердлені свердлом, заздалегідь обробленим спиртом. Потім отвори закривають дерев'яними кілочками, як пробками та герметично покривають парафіном. Обрубки з вкладеним міцелієм щільно з'єднують один з одним у вигляді стоячої гілки. Обтягують ліску плівкою. Зберігають при 20-26 ° С, якщо дозволяють умови на вулиці в тіні або в приміщеннях. Розвиток грибниці триває протягом півроку до 18 місяців.
Після розростання міцелію обрубки рясно та довго проливають водою. Плодоношення на тих самих обрубках може наступати кілька разів.
Вирощування грибів шиїтаке на пнях (відео)

Вирощування шиїтаке у підвалі (фото)

Як вирощувати білий гриб біля будинку
Грибники часто зривають перезрілі білі гриби у лісі. Деякі самостійно роблять рідкий посівний споровий матеріал із цих грибів, а потім у затишних місцях своєї садової ділянки з підходящим ґрунтом поливають їм землю.
Гриби подрібнюють або за допомогою ножа або пропускаючи через м'ясорубку. На дно обрізаної 5-літрової пластикової пляшки поміщають грибний фарш і заливають 4 літрами джерельної води кімнатної температури. Додають 50 г живих хлібопекарських дріжджів, нещільно накривають кількома шарами марлі та витримують 2 тижні у теплому неосвітленому місці. 100 гр отриманої суміші розбавляють 2 л відстояної води та розливають по ділянці. Якщо земля не підходить, її готують, максимально наближаючи за складом до тієї землі, де були зірвані гриби.
Перші ознаки розростання грибниці з'являться за кілька місяців, а перші гриби за рік - півтора.
Як виростити білі гриби на своєму городі (відео)

Як виростити лисички
Відмінністю вирощування біля будинку лисичок від білих грибів у тому, що спорами проливають не будь-які ділянки із підготовленим ґрунтом, а лише ділянки біля такого ж дерева, біля якого знайшли гриб.
Якщо використовується покупний міцелій, спробувати висадити його можна під хвойними, плодовими деревамита чагарниками, навіть у малині.
Головне, щоб вік дерев був щонайменше 5 років. Грибниці лисичок не вимерзають, але все одно їх необхідно прикривати опалим листям або соломою. Садять гриби з ранньої весни до закінчення осені.
Вирощування грибів у поліетиленових мішках.
При вирощуванні грибів за допомогою мішково-пакетної технології усувається проблема поширення хвороб та плісняв, тому що між грибами є перешкода з пропілену або поліетилену. Гриби додатково отримують добре утримуваний плівкою вуглекислий газ, ґрунтовий субстрат легше підтримувати у вологому стані.
Тара з полімерів набагато дешевша за контейнери, проста у застосуванні і легко утилізується. Прозорість плівки дозволяє спостерігати за розвитком міцелію.За формою мішки можуть бути циліндричними та кубічними, що дозволяє розміщувати так, як це зручно виробнику та економити місце у приміщенні, відведеному для розмноження грибів.

Вирощування грибів у підвалі
За відсутності спеціальних наземних приміщень любителі грибів займаються їх вирощуванням у підвальних приміщеннях, де створюють оптимальні умови, що дозволяють не втратити врожаю.
Головне достоїнство таких місць вирощування грибів, що з їх використанні зменшуються матеріальні видатки підтримку низьких температур, а вологість у яких зазвичай підвищена. Але швидше за все буде потрібно провести роботи, пов'язані з провітрюванням підвалом. Технологія вирощування мало чим відрізняється від процесів у наземних приміщеннях.
Любителі та професіонали, які займаються вирощуванням грибів, незважаючи на великі зусилля, все ж таки отримують матеріальну вигоду від своєї праці. Головне, дотримуватися всіх необхідні умовиі чистоту, щоб замість грибів не отримати засохлі грибниці.

Поділіться статтею з друзями:

Схожі статті

Яке ставлення до чоловіка у вас насправді?

Способи нормалізації роботи кишечника

Вилітає World of Tanks – що робити?