Za recept za ozimnico za sterilizacijo si boste obliznili prste. Kumarična solata za zimo "Oblizni prste": najboljši recepti. Kumarična solata "Prste si boste obliznili" s čebulo

Jesen se pomika proti zimi. Za ljubitelje domačih pripravkov prihaja vroč čas množičnega soljenja in vlaganja različne zelenjave in sadja. Danes, ko skozi vse leto lahko kupite skoraj vsako zelenjavo in sadje, hrepenenje ljudi po domačih kumaricah ne oslabi. Vsak kuhar ima svoje skrivnosti, svoje kroglice in dodatke. Nikoli, množična proizvodnja konzervirane zelenjave ne bo nadomestila ročno izdelanih kosovnih izdelkov. S prihodom poletja se izvaja soljenje in kisanje za zimo najmanjših kumaric. Septembra je čas za obiranje velikih zrelih plodov v obliki solatnih rezin z marinado. Kumarična solata za zimo ima petdeset vrst. Vse je odvisno od sestave zelenjave. V solati seveda prevladujejo kumare. Odlično se podajo k čebuli, korenju in česnu. Lepo večplastno kumarično solato dobimo z dodajanjem majhne količine paprike.

Sestavine za 1,5 litra solate:

• zrele kumare, velike - 5-6 kosov;
• velika čebula - 1 kos;
• srednje korenje - 3 kosi;
• sladka rdeča paprika - 1 kos;
• pekoča rdeča paprika - 0,5 kos .;
• česen, strok - 6 kosov;
• lovorjev list - 4 kosi;
• zrna črnega popra - 10 kosov;
• sladki grah poper - 4 kosi;
• sol - 2 žlici. žlice brez vrha;
• kis 9% - 2 žlički.

Kuhanje

Takoj vas opozorim, da ta recept ni primeren za ljubitelje kuhanih kumar s sladkorjem. Sladkor je nevarna sestavina pri konzerviranju za zimo. Fermentacija se začne iz sladkorja, zato so potrebni posebni ukrepi za sterilizacijo slepih izdelkov. Mnoge gospodinje kuhajo takšno solato 15-20 minut, nato pa jo zapakirajo v kozarce. Obstajajo strokovnjaki, ki predlagajo kuhanje kumar pol ure. Je solata?

Pripravimo vse sestavine za kumarično solato.

Kumare je treba oprati in olupiti, korenje in čebulo prav tako oprati in dobro olupiti. Sladki papriki izrežemo sredico s semeni in jo operemo.

Zdaj potrebujemo kozarec, steriliziran v vreli vodi (v našem primeru 800 ml), klasični strgalnik in oster nož. Vse je treba popariti z vrelo vodo. Korenje natremo, kumare prečno narežemo na kolobarje, čebulo narežemo na kolobarje in sesekljamo bolgarski poper slamice.

V kozarec naložimo plast naribanega korenja, sesekljane čebule, paprike in kumar. Dodamo sesekljan strok česna in košček feferona. Dodajte nekaj začimb. Dodate lahko majhno količino semen kopra.

Cikel ponovimo. Postopoma imamo v kozarcu lepe plasti zelenjave.

Kumarično solato rahlo stisnemo z roko in zaključimo polaganje zgornje plasti solate.

Drugi kozarec napolnimo veliko hitreje.

Potresemo s soljo in prelijemo s kisom. Nato kozarce napolnite z vrelo vodo. Iz solate poskušamo spustiti zrak (kozarce obračamo).

Kumarično solato za zimo zavijemo s pokrovi in ​​kozarce večkrat obrnemo, da se sol raztopi. Solata pripravljena. Mora se ohladiti. Nato ga damo v hladilnik. Pri serviranju dodajte rastlinsko olje. Postrezite s kuhano oz pečen krompir, izpade zelo okusno, da si prste oblizneš.

Kuhanje kumar za zimo je lažje, kot se zdi na prvi pogled. Tudi otrok se lahko spopade s tem - s preverjenim in podrobnim receptom s fotografijami po korakih.

Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih za kumare za zimo je:

Za začetek se odločite za nabor izdelkov: kaj bo poleg kumar vključeno v jed. Nato izberite njegovo vrsto: solata, cele gredice ali rezine, marinada ali kumarica. Zaradi okusa lahko kumare uporabimo v veliki večini domačih pripravkov. Dobro se ujemajo z izdelki, kot so:

• paradižniki
• bučke
• bolgarski poper
• česen

Jed lahko napolnite s poljubnimi zelišči in začimbami. Najbolj priljubljeni: koper, peteršilj, črni in piment, nageljnove žbice. Sladkor se uporablja ne le kot konzervans, ampak tudi kot ojačevalec okusa. Pomembno je le, da ne pretiravate in marinade ne sladkate preveč.

Pet najhitrejših receptov za kumare za zimo:

Glede marinade: vedno je na osnovi kisa. Običajno je to 9-odstotna menza. V redkih primerih je potrebna druga - to bo opisano v receptih.

Na rezine narezane kumare nikoli ne lupimo. Ne skoparite z ovinki

tega izdelka - izberite najbolj sveže, okusne kumare z nežno kožo in prijetno aromo. Na izhodu boste dobili odlično predjed, ki jo lahko takoj postavite na praznično mizo.

Skoraj vsaka gospodinja ve, kako kuhati kumare s česnom za zimo. Dišeča in okusna zakuha se optimalno prilega kateri koli jedi in jo lahko uporabite kot predjed ali z nestandardnim izborom sestavin kot solato. Pripravite slano in soljene kumare brez sterilizacije je možno z dodatkom druge zelenjave, kopra, v olju. In po receptu, po katerem si obliznete prste, se izkaže rahlo pikanten, a okusen prigrizek za meso. V predlaganih navodilih s fotografijami in videoposnetki lahko najdete odlične možnosti za nabiranje kumar za zimski mraz za vso družino.

Izvirne kumare s česnom za zimo - recept Oblizni prste s foto navodili

Aromatične česnove kumare lahko izboljšamo le z dodajanjem različnih začimb. Lahko so posušena zelišča, poprova zrna in lovorjev list. Ta recept za kumare s česnom vključuje tudi uporabo korenja z zeleno. Takšni dodatki bodo pomagali narediti začinjeno in okusno žetev za zimo. Sestavni deli so zasnovani za 24 pol litrskih kozarcev.

Sestavine za recept za kuhanje kumar S česnom si boste obliznili prste za zimski mraz

• kumare - 9 kg;
• korenje, steblo zelene - 6 kosov;
• stroki česna, feferon - po okusu;
• dežniki kopra - kup.

Recept z navodili za kuhanje kumar Z dodatkom česna si boste obliznili prste za zimo

Operite kumare. Korenje in zeleno narežemo.

Operemo stroke kopra in olupimo česen.

V kozarce nadevamo suhe začimbe, nekaj strokov česna, koščke zelene feferone in en dežnik kopra.

V kozarce razporedimo rezine zelene, korenje in kumare. Pripravite slanico: 1 liter vode bo zahteval 2 žlici. sol, 1 žlička sladkor in kis. Kumare prelijemo z vročo slanico, steriliziramo 10 minut, zvijemo.

Kako kuhati kumare s česnom za zimo - foto recept brez sterilizacije

Kuhanje pikantnih kumaric za zimski mraz lahko naredite s standardnimi in nenavadnimi začimbami. Provansalske, gruzijske ali kitajske začimbe so odlične za to. Toda, da bi dobili najbolj intenzivno aromo in okus obdelovanca, morate upoštevati pravila za valjanje zelenjave brez sterilizacije. Spodaj obravnavani recept za kisle kumarice za zimo vam bo pomagal pri soočanju z niansami priprave nenavadnega prigrizka.

Seznam sestavin za kuhanje kumar za zimo brez sterilizacije s česnom

• kumare - 5-7 kosov;
• česen - 5 strokov;
• pimentov grah - peščica;
• vinski kis - 0,5 žlice;
• sol - 3 žličke;
• mlete začimbe (z vročo papriko) - 1-2 tsp;
• kitajska zelišča - po okusu.

Foto recept za zimsko nabiranje kumar brez sterilizacije s česnom

Pripravite potrebne sestavine. Kumare najprej operemo.

Kumaro narežemo na koščke, česen olupimo.

Na ogenj pristavimo 500 ml vode, dodamo kis, sol in začimbe, pustimo vreti 2 minuti.

V kozarec damo kumare, dodamo česen, potresemo s kitajskimi zelišči.

Pripravljeno slanico vlijemo v kozarec.

Okusne kumare s česnom in korenčkom za zimo v solati - fotografija korak za korakom recept

Marinirane solate so odlične z mesne jedi in preprostim prilogam. Z mešanjem različni tipi zelenjave, lahko dosežete neverjeten seaming okus. Recept za kisle kumare s česnom in različno zelenjavo, o katerem govorimo spodaj, bo zagotovo razveselil gospodinje z enostavnostjo priprave.

Sestavine za okusno zimsko solato iz korenja, kumar in česna

• kumare - 2 kg;
• šparglji - 500 g;
• korenje - 1 kos .;
• česen - 2 glavi;
• beli fižol - peščica;
• beli kis - 1,5 s .;
• voda - 1,5 žlice;
• sol - 2 žlici;
• začimbe, rumeni paradižnik - po okusu.

Recept po korakih s fotografijo kuhanja korenčkove kumarične solate s česnom

V ponvi zmešajte vodo, beli kis in sol, v njej držite korenje približno 5-10 minut. Nato ga vzemite ven in narežite na kolobarje. Kumare narežemo tudi na kolobarje, šparglje - na koščke. Česen olupimo.

Sterilizirajte kozarce in pokrove.

V kozarce nasujemo piment, semena kopra in druge začimbe.

Odložite korenje, nato položite kumare.

Po vrhu razporedimo šparglje in v kozarce dodamo beli fižol.

Na vrh položite rumene paradižnike.

Slanico nalijemo v kozarce. Z majhno količino skuhajte še eno ali dve porciji.

Zvijte banke.

Kako hitro skuhati kumare s česnom in vejami kopra - preprost recept s foto nasveti

Neverjetno aromo kumar lahko da češnjeve liste, ribez. Lahko pa jih nadomestite z navadnim koprom. Takšno zelenje bo zelo okusen prigrizek. Pri tem vam bo pomagal spodnji recept za kumare s česnom in koprom.

Seznam sestavin za nabiranje kumar s koprom in česnom

• kumare - 8-10 kosov;
• voda, jabolčni kis - 2/3 skodelice;
• veje kopra - kup;
• sol - 2 žlici;
• pekoča paprika - 1 kos;
• gorčična semena, piment, mešanica popra - po okusu.

Preprost recept za hitro žetev sesekljanih kumar s česnom in koprom

Operite zelenjavo.

Sterilizirajte kozarce in pokrove.

Pripravite začimbe.

Kumare narežemo na kolobarje ali trakove.

Odmerite želeno količino kisa.

Pripravite slanico iz kisa, vode in soli.

Počakajte, da slanica zavre nekaj minut.

Veje kopra dajte v kozarce.

Dodajte česen.

Kumare naložimo v kozarce.

Dodamo gorčična semena.

Daj piment.

Dodamo mešanico paprik in začimb.

Dodamo sesekljano papriko in 1 strok česna.

Kumare prelijemo s slanico in naročimo.

Podroben recept za kumare s česnom v olju za zimo - s foto navodili

Majhna količina olja ne bo pokvarila ne samo kaše, ampak tudi vložene kumare. Takšna sestavina bo šivu dala bogatejši okus. Pomagal bo pravilno pripraviti izvirni recept za prigrizke za kumare s česnom in zelišči, ki označuje zahtevano količino sestavin na 1 pollitrski kozarec.

Sestavine za recept za kuhanje kumar v olju s celim česnom

• kumare - 2-3 kos .;
• korenje - 5 krogov;
• koper - 1 veja;
• česen - 1 strok;
• kis - 1 žlica;
• sol - 1 čajna žlička;
• sladkor - 2 tsp;
• olje - 1,5 žlice.

Podrobna foto navodila za sejanje kumar v olju z dodatkom celega česna

Pripravite kumare in korenje, olupite česen.

Pikantne soljene kumare s česnom hitra hrana- video recept

Pravilna izbira recepta pomaga ne le kisati kumare, ampak tudi, da jih naredi rahlo slane. Ta možnost je primerna za hostese, ki želijo ohraniti hrustljavo zelenjavo in ji dati pikanten okus. Naslednji recept vam bo pomagal hitro in enostavno pripraviti soljene kumare s česnom za zimo.

Video recept za instant pikantno soljene kumare z uporabo česna

V navedenih navodilih lahko izveste, kako brez težav zviti vložene kumare. Pozimi se bodo zdeli še okusnejši in bolj okusni kot poleti, saj bodo ohranili svojo obliko in svetlo barvo.

Ko izberete način kuhanja kumar iz predlaganih foto in video receptov, ne pozabite na dodatne sestavine. V olju lahko na primer marinirate zelenjavo z začimbami. Iz feferonov bodo nastale kumare, ob katerih si boste kar obliznili prste. In s koprom dobite zelo dišeč prigrizek. Dodajanje različne zelenjave bo pomagalo narediti vitaminsko solato. Kljub razlikam so vsa ta navodila enostavna za uporabo in vam bodo pomagala enostavno pripraviti česnove kumare za zimo s sterilizacijo ali brez nje.

Kuharska knjiga izkušene gostiteljice vsebuje ogromno načinov za konzerviranje kumar. To so blokade z gorčico, s kečapom in vsemi drugimi dodatki! In večina je solat in prigrizkov - najpreprostejših in najprimernejših za izvedbo ter poleg tega najokusnejših zimskih sončnih zahodov. Je veliko povpraševanje kumarična solata za zimo "Oblizni prste". Zapira se v različnih interpretacijah in z različnimi dodatki. Toda glavna stvar je, da popolnoma upraviči svoje ime!

Kumarična solata za zimo "Oblizni prste": recept 1

Zamašitev "darov narave" brez postopka sterilizacije je odlična priložnost, da jih dolgo časa shranimo in tako ohranimo celoten spekter vitaminov v njih. Brez veliko časa, ne razkuhan, hrustljav, všeč bo čisto vsem! Sestavine za to metodo bodo naslednji izdelki: 4 kg zelenjave, več glav česna, dežniki kopra in peteršilja (izbrani glede na število pločevink), zrna črnega popra, 1 skodelica sladkornega peska, 3-4 žlice. sol, 100 ml rastlinskega olja in 200 ml 9% jabolčnega oceta.

Da bo jed okusna, morate izpolniti vse zahteve za kulinarično tehnologijo tega recepta po korakih. Torej, za začetek, kumare temeljito operemo in za kratek čas namočimo v vodi. Po tem se jim odrežejo konice in izrežejo pribita in pokvarjena mesta (če obstajajo). Majhne sadeže bomo ohranili cele, večje pa po dolgem prerežemo na pol. V drugem primeru jih je bolje hraniti z marinado in veliko bolj prijetno si je privoščiti takšne porcijske kose.

Nato pripravljeno zelenjavo zložimo v voluminozno emajlirano posodo in jim dodamo preostale sestavine po receptu. Z nežnim in intenzivnim mešanjem zmes postavimo v temen, hladen prostor 3-4 ure, med katerim se bo obilno izlil sok - bodoča marinada. Medtem poteka vlaganje, steriliziramo steklene kozarce s pločevinastimi pokrovi. Po žganju in rahlo ohlajanju vanje pade 8-9 zrn črnega popra, vzdolž dežnika kopra in nekaj vejic peteršilja ter še 3-4 stroke česna.

Dobro marinirano zelenjavo prenesemo v steklene posode, z njimi enakomerno premaknemo nadev marinade in takoj tesno zapremo. Mimogrede, če nadev ni dovolj in plodovi niso popolnoma prekriti z njim - ni strašno. V posodo ali na začetku lahko dodate več rastlinskega olja v solato. pošljemo v hladno sobo, kjer bo shranjena do zime. V presni predjedi ne bosta odveč zelen bazilike ali origano; ampak ta vključitev je amaterska. In za poseben okus se vlijejo semena kopra.

Kumarična solata za zimo "Oblizni prste": recept 2

Obstaja pot" Kako kuhati kumarično solato za zimo "Oblizni prste" z vročo marinado. Prav tako ni steriliziran in ima spremstvo čebula, Kako .

Podobno kombinacijo lahko sestavite iz:

2,5 kg zelenjave,

0,5 kg repe,

velik kup kopra

2 lovorjeva lista,

5 zrn črnega popra,

25 g kuhinjske soli in

50 g sladkornega peska,

100 ml namizni ott.

Kumare, oprane za obiranje, narežemo na tanke kolobarje. Zelenje kopra se po izpiranju zdrobi. Čebulice so razrezane na polovice obročev. Sesekljane sestavine premešamo in pustimo, da se vzhajajo pol ure in hkrati spustijo svoj sok. Nato zelenjavi dodamo začimbe, predjed pa pristavimo na štedilnik, da zavre, ob stalnem mešanju. Takoj, ko koščki zelenja spremenijo barvo v temno zeleno, jed odstranimo z ognja, položimo v žgane kozarce in prelijemo z marinadnim nadevom. Solato takoj zamašimo, obrnemo na glavo, da preverimo, ali pušča, in zavijemo v odejo, da se konzerva počasi ohladi.

Okusna kumarična solata se dobi v listnati obliki. Vsebuje tudi drugo zelenjavo. Pozimi ostane le, da iz njega odcedimo nadev, ga začinimo z rastlinskim oljem in se zabavamo!

Za pripravo slepega v količini osmih pol litrskih kozarcev boste potrebovali:

2-2,5 kg kumar,

8 korenčkov,

15-18 čebulic

1 velika glava česna,

lovorjev list,

piment in mleti črni poper,

8 žličk suha semena kopra.

In za 1,5 litra vode za točenje vzamemo 1 kozarec okta, 75 g kuhinjske soli, 150 g granuliranega sladkorja. Če je končano, boste potrebovali majhen strok feferona.

Zelentsy po mokri obdelavi pod curkom hladne vode narežemo na kroge debeline 1 cm. Čebulo olupimo in narežemo na tanjše kolobarje; rezine čebule je treba stratificirati. Korenje olupimo, oplaknemo in naribamo na večjem ribežu; in še bolje zmeljemo na korejskem graterju. Česen narežemo na rezine.

Ko pripravite zelenjavne komponente, lahko naredite posodo za šivanje. Steklene kozarce speremo s sodo in kalciniramo v parni kopeli. V njih se na dno položi 1 sesekljan strok česna, vsak po 1 žličko. posušena semena kopra, 2 graha pimenta, 2 lovorjeva lista in ščepec mletega črnega popra. Nato se naredi plast čebulnih obročkov; na njih - plast korenja. Debelina pomožnih plasti je približno 1 cm, sledijo krogi kumaric, ki jih v kozarcu napolnite s približno 2 cm prostora v višino. Tako se dokončane plasti izmenjujejo, dokler posoda ni napolnjena do ramen. V tem primeru je treba "polaganje" rahlo potlačiti.

Včasih za ta recept zelenjavo narežemo na dolge palice, ne na kroge. Takrat polnjenje s plastmi takoj izgubi pomen. In lahko samo kombinirate zelenjavo in jih napolnite s posodami.

Marinada na " Kumarična solata za zimo "Oblizni prste" okusna» je zvarjen iz vode, soli in kristalnega sladkorja. Po mešanju, raztapljanju kristalov in segrevanju raztopine do vretja, jo začinimo z jedilno zelenjavo in vrelo vlijemo v kozarce. Posodo pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo za sterilizacijo v rahlo vrelo vodo 35 minut. Nato v vsako posodo vlijemo 1 žlico. vroče rastlinsko olje in prigrizek se zvije. Konzervacijo zavijemo v odejo in pustimo, da se en dan ohladi na sobno temperaturo.

Kumarična solata za zimo "Oblizni prste": recept 4

Uporabimo lahko tudi preraščene, stare kumare. Ne morete jih popolnoma zapreti za prihodnjo uporabo, poletne solate iz njih pa niso okusne. Takšno sadje je lahko vredno uporabiti v jedi "Oblizni prste", pa tudi v drugih zimskih prigrizkih, kot so drugi.Poleg tega začimbe, ki dopolnjujejo jed, korenito spremenijo naravni okus kumare, nenavaden rez pa pritegne pozornost. .

Torej, za 2 kilograma kumar bo potrebno:

6 zrn črnega in pimentovega popra,

6 nageljnovih žbic,

100 g granuliranega sladkorja,

15 g grobe kuhinjske soli,

5 g citronske kisline in

1 liter vode.

Zelentsy, opran pod hladnim tokom vode, je popolnoma olupljen; saj bo trda in hrapava zunanja lupina razraščene zelenjave v jedi popolnoma odveč. Sadje prerežemo na dva vzdolž in narežemo na rezine debeline 1 cm. Mimogrede, zaželeno je tudi odstraniti semena; sploh če so že trde.

Za marinado vodo zavremo, vanjo vlijemo sol, sladkor in druge izbrane začimbe. Limona še ni bila dodana. V vrelo tekočino se dodajo rezine kumar, ki se vlijejo v emajlirano posodo. Posoda je pokrita z ravno ploščo ali pokrovom manjšega premera, na njej pa je zatiranje 30-35 minut. Ta čas bo dovolj, da steklene posode temeljito operemo in steriliziramo skupaj s pokrovi.

Sedanji obdelovanec je treba prenesti na bregove in tesneje nabiti kose. Marinado s sproščenim sokom zelenja zavremo, kuhamo 7-8 minut in dolijemo v posodo za solato. Prav tako v vsako kozarec vlijemo 2,5 g citronske kisline, preden vlijemo marinado, in posode hermetično zavijemo. Glavna značilnost glede na to, da se namesto table otts uporablja "limona". In če kdo ne želi vključiti oceta v ozimnice, potem bo opisani način blokade zelo primerna zamenjava.

Kumarična solata za zimo "Oblizni prste": recept 5

Ljubiteljem sladko-kislih okusov bo všeč naslednji način konzerviranja. Poleg dejstva, da je rezultat originalen, a precej prijetnega okusa prigrizek, ga lahko uporabite kot samostojno jed ali na njegovi podlagi pripravite bolj zapletene recepte. V sestavi ni toliko rastlinskih sestavin; vendar z začimbami - poln prostor za ukrepanje. Toda glavna stvar je dodati kumino. Lahko pa ga nadomestite s koriandrom v zrnih ali mletim. Majhen košček feferona, ki je na seznamu sestavin, bo pripravo naredil bolj zanimivo. Torej, na " Kumarična solata za zimo "Oblizni prste." Recept s fotografijo Za tri litrske kozarce boste potrebovali: 2,5 kg zelenja, 1 kilogram čebule (lepo bi bilo izbrati majhno repo), 100 ml rastlinskega olja in 6% okta, 1 žlica. namizna sol in 100 g sladkornega peska, začimbe (kumina, koriander, čili poper, zrna črnega popra - v poljubni kombinaciji). In seveda po želji dodamo zelenje kopra.

Previdno oprane kumare "osvobodimo" konic in narežemo na kolobarje debeline 0,5-1 cm. Čebulo narežemo na obroče enake višine kot prejšnji izdelek in jih razvrstimo v plasti. Čili poper (če ga bomo uporabili) narežemo na majhne kocke. Zelenje kopra narežemo na majhne veje. Nato zelenje s čebulo preložimo v primerno kuhalnico, prelijemo z otstjo in premešamo. Nato zmes začinimo z rastlinskim oljem in ponovno premešamo. Nato se vlijejo začimbe in začimbe, solata pa se ponovno dobro "razveseli". Sestavine morate počasi mešati, saj mora zelenjava izdatno izločati sok.

Kozarci in pokrovi so mokro obdelani in sterilizirani. Jedi s solato postavimo na zmeren ogenj, kjer obdelovanec kuhamo približno 20 minut. Ko je popolna pripravljenost, jo lahko določimo po spremenjeni barvi kosov zelenja: spremenili se bodo iz svetlo zelene v olivno in se rahlo zmehčali. Intenzivno vrenje ni potrebno; sicer bo jed izgubila hrustljavost in se razkuhala. Kozarce napolnimo s končnim prigrizkom in takoj zapremo. Na primer, solato je treba infundirati približno 1,5-2 meseca. Zato ga ne smete uporabiti takoj - ne bo dosegel vrhunca svoje zrelosti.

Kumarična solata za zimo "Oblizni prste": recept 6

Zadnja metoda na predlaganem seznamu receptov svetuje, da koščke zelenjave zvijete v začinjen gorčično-česnov nadev. Tak " Kumarična solata za zimo Hitro "oblizni prste".» pride hrustljavo, pikantno in izjemno okusno. Odlična možnost je tudi za domače kumarice. Čeprav je veliko sadje, razrezano po dolžini na 4-6 kosov, se izkaže za okusno! Poleg kumar - brez pomožne zelenjave; samo listi peteršilja. Sestavine za konzerviranje bodo: 4 kg zelenja, velik šopek peteršilja, 2 veliki glavi česna, 1 žlica. s toboganom gorčičnega prahu, po 200 ml 9% okta in rastlinskega olja, 1 kozarec sladkornega peska, 3 žlice. z vrhom grobe soli, 2 žlici. mleti črni poper.

Po pranju zelenice jih je treba pustiti, da se malo posušijo, lahko pa jim odrežete konice in jih razrežete na 4 dele. Peteršilj oplaknemo in drobno sesekljamo. Zelenjavo zložimo s kumarami v posodo za kuhanje v razsutem stanju. Nato je pripravljena omaka. Zanj se v ločeni posodi združijo sladkor, kuhinjska sol, mleti črni poper in gorčični prah. V omako dodamo tudi zdrobljen česen, vlijemo otset in rastlinsko olje; po vsakem novem dodajanju pa je treba intenzivno mešati do enotne konsistence mase.

Nastalo omako prelijemo s koščki zelenja in pustimo 6 ur, da se prepoji z začimbami. Vsake pol ure je treba obdelovanec premešati. Čez čas bodo sadeži spustili zadostno količino tekočine in zmes bomo vsakokrat lažje premešali. Steklene posode steriliziramo in posušimo. in česen položimo v kozarce in jih prelijemo z nastalo omako z lastnim kumaričnim sokom.

Napolnjene posode pokrijemo s kalciniranimi pokrovi in ​​steriliziramo 20-25 minut. Pri segrevanju je predjed takoj zamašen, obrnjen in pokrit z odejo; V tej obliki se pusti dan ali dva.

Nimate pojma, s kakšnim razpoloženjem delam praznine! In solata iz kumar "Prste si boste obliznili", pripravljena za zimo, v isti vrsti! Zdi se mi, da skupaj s kumarami dam svojo pozitivo v kozarce. In to je res, saj ko se pozimi na mizo postavi predjed, se vsi takoj nasmejijo. Obstaja več receptov za solate, s sterilizacijo in brez, ponudil bom vse, kar znam.

V dragocenem zvezku izkušene gospodinje lahko vedno najdete veliko načinov za konzerviranje kumar. Z vsemi vrstami dodatkov! Poskušamo najti najbolj priročno in preprosto, da ne bi porabili veliko časa in lastnosti okusa izpadla posebna. Tem zahtevam ustreza čudovita v kozarce zvita solata "Prste si boste obliznili."

Vendar to ni edina možnost, to je cela serija solat pod istim imenom. Lahko se zvije z različnimi dodatki in v različnih interpretacijah. Kumara kot osnova je prisotna povsod, princip priprave prav tako, vendar z različnimi začimbami - široko področje delovanja.

Kumarična solata za zimo Oblizni prste brez sterilizacije

Valjanje katere koli zelenjave brez postopka sterilizacije je odlična priložnost, da jo obdržite dlje časa in ne izgubite vitaminov in koristnih elementov v sledovih.

Klasična različica šivanja, za katero boste potrebovali:

• Kumare - 4 kg.
• Jabolčni kis - 200 ml.
• Sol - 4 žlice. žlice.
• Česen - ena velika glava.
• Sladkor - en kozarec.
• Sončnično olje - 100 ml.
• poprova zrna.
• Zeleni: koper s peteršiljem.

Kako kuhati:

1. Najprej za nekaj ur namočimo kumare (mlade, samo potrgane z vrta, jih ne moreš namakati, vseeno bodo dobro hrustljale).
2. Odrežite rahlo pokvarjena mesta, velike kumare narežite na kolobarje, zelo majhne pa lahko ohranite cele, no, le da jih razpolovite. Poglejte okoliščine, a sesekljano zelenje se bo hitreje mariniralo.
3. Kumare dajte v skledo, pošljite dodatke - sladkor in sol, olje in kis, dobro premešajte, začimbe porazdelite po zelenju.
4. Mešanico pustite na hladnem 3 ure.V tem času bo zelenje pustilo sok in se mariniralo (sam sok bo postal nadev za zelenje).
5. Pripravite kozarce: pecite jih v pečici ali na drug bolj sprejemljiv način, sterilizirajte pokrove.
6. Na dno vsakega kozarca damo česen, zelišča in poper.
7. Solato nadevamo v kozarce in takoj zvijemo. Če tekočine ni dovolj in kumar ne prekrije v celoti, jo malo prilijemo rastlinsko olje. Kumare hranimo na hladnem.

Okusna solata za zimo - recept "Oblizni prste"

Z dodatkom vroče marinade brez sterilizacije.

Vzemi:

• Kumare - 2,5 kg.
• Sladkor - 50 gr.
• Koper ali njegova semena, zrna črnega popra in lovorov list.
• Čebula - 0,5 kg.
• Kis 9% - 100 ml.
• Sol - 25 gr.

Rad bi vas opozoril glede soli: premalo je, čeprav je ta količina zapisana v receptu. Poskusila sem med kuhanjem in dodala na žlico (25g - velika žlica) skoraj polno veliko. Poskusite, zaželeno je, da je marinada nekoliko bolj slana in kisla, kot jo potrebujete - potem bodo kumare odvzele nekaj začimb. Sol, če želite.

Kako kuhati:

1. Kumare narežite na kolobarje, čebulo na pol obročke, zmešajte v ponvi in ​​pustite stati, da izstopi kumarični sok.
2. Nato zelenjavi dodajte zelenjavo, začimbe, dodajte sol in sladkor.
3. Posodo postavite na štedilnik in počakajte, da zavre (ogenj naj bo majhen, ni treba hiteti).
4. Medtem ko zelenjava vre, sterilizirajte kozarce in pokrove.
5. Ne bojte se, če sprva marinada ne pokrije popolnoma zelenjave, postopoma se bodo kumare usedle in bile v redu.
6. Ko kumare spremenijo barvo in postanejo temno zelene, solatno maso skupaj z marinado naložimo v kozarce in zvijemo.
7. Kozarce obrnjene na glavo pustite nekaj ur zavite, nato preverite kakovost šivanja in jih pošljite v skladišče.

Poleg običajnega kopra in peteršilja iz zelenja ni prepovedano v vsak kozarec dati vejico bazilike - okus solate bo postal bolj zanimiv, dobil bo novo čudovito noto.

Drugi pripravki iz kumar:

Kumarična solata "Prste si boste obliznili" s čebulo

Predstavljam vam najpreprostejši recept. okusna solata. Toda ta preprostost je njena lepota. Vendar pa ljubitelji začimb in tisti, ki želijo popestriti svoj okus, dodajo solati, razen kopra, katero koli drugo zelenje - nihče ne bo prepovedal. Samo v tem primeru vzemite manj kopra, skupno količino zelenja je treba pridobiti po receptu.

Za kuhanje boste potrebovali:

• Kumare - 4 kg.
• Sol - 4 žlice. žlice z majhnim toboganom.
• Čebula - 1,1 / 2 kg.
• Namizni kis - kozarec.
• Rastlinsko olje - 300 ml.
• Koper - 300 gr.
• Sladkor - 3 žlice. žlice.

Kako kuhati ta solata:

1. Čebulo in kumare narežemo na kolobarje, koper nasekljamo na manjše koščke. Premešamo in damo v posodo (ponev).
2. Dodajte ostale potrebne sestavine, premešajte in zavrite. Kuhanje te solate bo trajalo približno 15-20 minut, dokler kumare ne spremenijo barve.
3. Medtem ko se solata kuha, pripravite pokrove in kozarce za zapiranje - sterilizirajte jih.
4. Solatno maso razporedite po kozarcih, zvijte in se pripravite, da boste pozimi obliznili prste.
5. Svetujem vam, da banke zavijete in jih držite obrnjene vsaj nekaj ur. Nato preverite kakovost šivanja in, ko vidite tekočino izpod pokrova, ga zvijte.

Kumarična solata "Oblizni prste" s korenjem

Sladka paprika je neverjetno dobra v solati, po želji dodajte 1-2 kosa.

Boste potrebovali:

• Korenček - 1,5 kg.
• Kumare - 5 kg.
• Česen - 3 glave (srednje).
• Čebula - 3 kosi.
• Sladkorni pesek - 200 gr.
• Črni poper - 1 žlica. žlica.
• Curry - 1 čajna žlička (neobvezno)
• Sol - 150 gr.
• Kis 9% - 200 ml.
• Sončnično olje - 1 skodelica.

Kako kuhati s korenjem - korak za korakom recept:

1. Kumare, korenje in čebulo narežemo na kolobarje, česen nasekljamo na manjše kose.
2. Zelenjavo damo v ponev (ponovo), prelijemo s kisom in oljem, dodamo sladkor, sol in poper. Dobro premešamo.
3. Pustite na mizi nekaj ur, pustite, da masa spusti sok.
4. Nadalje, kot v preostalih receptih: zelenjavo segrevajte na ognju, dokler kumare ne spremenijo barve.
5. Razporedite v kozarce, predhodno sterilizirane, in zvijte. Najprej zavrite pokrove. Ta solata je shranjena na hladnem za celotno zimsko obdobje.

Kumarična solata z gorčico - recept za zimo

Izkazalo se je, da je solata pikantna in meni osebno je zelo všeč. Na solati je dovoljeno uporabiti preraščene kumare. Namesto gorčice v prahu je dovoljeno jemati rastlinska semena.

Da bi dobili okusno solato, vzamemo:

• Kumare - 4 kg.
• Peteršilj - kup.
• Česen - 2 glavi.
• Sol - 3 žlice. žlice z majhnim toboganom.
• Gorčica - 1 žlica. zvrhano žlico.
• Sladkor - 1 skodelica.
• Rastlinsko olje - 200 ml.
• Poper - 2 žlici. žlice.
• Namizni kis - 200 ml.

Kako kuhati z gorčico:

1. Kumare narežemo na kolobarje, veliki kolobarji niso prepovedani in na dve polovici, še posebej razraščene kumare. Peteršilj in česen nasekljamo.
2. Zelenjavo dajte v skledo, prelijte z oljem in kisom, dodajte poper in gorčico v prahu. Včasih dodam gorčična semena. Dodamo sol in sladkor.
3. Dobro premešajte, pustite nekaj ur na mizi - pustite, da kumare pustijo sok. Nato lonec s solato pristavimo na ogenj in po vrenju kuhamo približno 15 minut, dokler kumare ne spremenijo barve.
4. Medtem ko se zelenjava kuha, pripravite kozarce in pokrove za zapiranje - sterilizirajte.
5. Solato razporedimo po kozarcih in takoj zvijemo. Soka ne bo dovolj - dodajte malo olja.

Da bi še dolgo ohranili poletni okus, ga zvijte v kozarce in pustite do mraza. Solate se izkažejo za neprimerljivo okusne, verjemite mi, ni zaman, da se imenujejo "Obliznili si boste prste". In za zimo je to najlažji način kuhanja kumaričnih solat na splošno. Ampak, če ste srečni lastnik zanimivi recepti, dragi moji, delite, ne bodite požrešni: receptov ni veliko, v sezoni šivanja pa so zlata vredni. Z ljubeznijo… Galina Nekrasova.