Kako začiniti solato iz daikona. Daikon in korenčkova solata. Daikon solata: recepti. Najbolj okusna solata iz daikona - recept
Včasih, ko pridelamo velik pridelek nečesa novega, se izgubimo in se ne moremo odločiti za predelavo izdelka. Medtem ima zdaj omrežje široko paleto receptov za kuhanje daikona. Nekatere od njih predstavljamo v tem članku.
Daikon je priljubljena japonska korenovka.
solate
Začnimo od samega uporaben način uporaba daikona - dodajanje svežega v solate. Poleg tega se japonska redkev uporablja tudi v vegetarijanskih jedeh in kuhana v kombinaciji z mesom.
V japonščini
Ta zelo lahka in nežna solata je primerna tako kot vegetarijanski obrok kot kot jed za spodbujanje apetita pred glavno mesno.
- daikon - 600 gramov;
- solatna čebula (po možnosti rdeča za kontrast) - 1 kos;
- stročji fižol ali grah v lopaticah - 100 gramov;
- sezamovo olje(lahko uporabite sončnično) - 2 žlici;
- rižev ali jabolčni kis - 2 žlici;
- črna sezamova semena (lahko tudi brez njih) - 2 žlici;
- med (ali sladkor) - 2 žlici;
- sojina omaka - po okusu.
Kuhanje:
- Olupljen daikon nastrgamo na grobo strgalo ali narežemo na trakove.
- Čebulo narežemo na pol obročke in dodamo k redkvici
- Lopatice graha ali fižola predhodno kuhamo v vreli vodi približno tri minute.
- Lopatke narežemo poševno na kose 1-2 centimetra.
- Z metlico ali mešalnikom stepemo olje, kis in med.
- Zmešajte zelenjavo in začinite z omako.
- Postavite v hladilnik za impregnacijo 1 uro.
- Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni in pokapljamo s sojino omako.
v korejščini
Ta recept v korejščini imenujemo daikon po analogiji s korenjem, vendar prebivalci Korejskega polotoka sami zanj še niso slišali. Ime je prišlo s tem, ker se solata izkaže za zelo pikantno.
- daikon - 500 gramov;
- rdeča pesa - 300 gramov;
- kumare - 1 kos;
- čebula -1 kos;
- jabolčni kis - 3 žlice;
- sončnično olje - 50 gramov;
- česen - 3 stroka;
- vroča rdeča paprika - 1 kos;
- sol;
- zelenje.
Kuhanje:
- Daikon, rdečo peso in kumaro narežemo na trakove.
- Čebulo narežemo na polovice obročev.
- Dodamo na drobno sesekljan česen in feferone.
- Vso zelenjavo zmešamo, solimo in začinimo s kisom in oljem.
- Solato potresemo z zelišči.
meso
Ta solata je lahko tudi vegetarijanska, če meso v njeni sestavi nadomestimo z gobami.
- daikon - 300 gramov;
- meso - 300 gramov;
- čebula - 300 gramov.
Kuhanje:
- Meso (piščanec, svinjina, govedina) skuhamo do mehkega.
- Čebulo, narezano na pol obročev, prepražimo do zlato rjave barve.
- Daikon naribamo na trakove.
- Meso narežemo na tanke trakove.
- Vse premešamo in solimo.
Kot polnjenje lahko uporabite:
- majoneza;
- kisla smetana;
- jabolčni kis z rastlinskim oljem;
- sojin sok z rastlinskim oljem;
- limonin sok z rastlinskim oljem.
Ocvrt daikon
Ta recept pozna vsaka gospodinja. Na ta način pripravimo jajčevce ali bučke.
- Moko zmešamo s soljo in poprom.
- Daikon, narezan na do pol centimetra debele rezine, povaljamo v moki.
- Krog pomočite v stepeno jajce.
- Paniramo v mletih drobtinah in stresemo na segreto ponev, namazano z oljem.
- Cvremo na obeh straneh 4-5 minut.
- Položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
- Postrezite vroče s kislo smetano, majonezo ali drugo omako.
Dušena redkev
Ta jed bo uspešno nadomestila krompir, vendar bo manj kalorična, dietna.
- Korenino japonske redkvice drobno sesekljajte.
- Narezan daikon dajte v posodo in potresite s soljo.
- Zaprite pokrov štirideset minut, po 5-10 minutah posodo pretresite.
- Rez sperite iz sproščenega grenkega soka.
- Zložite v počasni kuhalnik in dodajte 120 gramov smetane.
- Dodajte žlico majoneze in svoje najljubše začimbe.
- Kuhajte eno uro v načinu "gašenje".
- Pustite na toplem še eno uro.
Kisanje
Japonske kisle redkvice tako za enkratno porabo kot za zaloge. Kasneje se za kuhanje uporablja vloženi daikon. Znan je tak izdelek, imenovan Takuan, to je bilo ime japonskega meniha, ki je po legendi v šestnajstem stoletju predlagal to metodo priprave redkvice za prihodnjo uporabo.
Recept za vloženi daikon je preprost, vendar zahteva potrpljenje, saj se takuan pripravlja dolgo.
Sestavine:
- korenovke daikon - količina je odvisna od prostornine jedi;
- fina kuhinjska sol - po okusu;
- rjavi sladkor - po okusu;
- vroča rdeča paprika - po okusu.
Japonci uporabljajo tudi kot začimbe:
- posušeni cvetni listi kakija;
- riževi kosmiči;
- listi alg, morske alge;
- zeleni listi daikona.
Kuhanje:
- Korenovke temeljito operemo in obesimo na sonce, da se posušijo.
- Ko postane redkev prožna (mine štiri do šest tednov), jo začnejo kisati.
- V skledo z daikonom dodamo sol, sladkor, poper, riževe otrobe, liste redkvice in morskih alg ter cvetne liste kakija.
- Postavijo zatiranje in zdržijo več mesecev.
Pozor! Pravilno vložen že pripravljen daikon pridobi prijetno rumeno barvo.
Takuan se uporablja v mnogih priljubljenih zvitkih in sušiju, dodaja se tudi juham in duši z mesom, morskimi sadeži ali drugo zelenjavo.
Veliko ljudi se sprašuje, ali je mogoče hitro kisati daikon. Da, naši sodržavljani so za to iznašli recept za mariniranje z nacionalno pijačo.
Sestavine:
- Daikon - 2 kg.
- Sladkor - 200 g.
- Sol - 50 g.
- Vodka 250 ml.
- Posušena lupina jabolka, kakija, mandarine.
- Rdeča paprika.
Kuhanje:
- V močno plastično vrečko dodajte vse izdelke za marinado.
- Neolupljen, opran daikon narežemo na 10 cm dolge valje in jih razpolovimo ali na 4 kose.
- Pripravljeno redkvico damo v vrečko.
- Izpustite zrak iz vrečke, jo zavežite in položite pod stiskalnico.
- Za najboljši učinek embalažo občasno (3-krat na dan) pretresite.
Pripravljen na tako hiter Takuan v treh dneh. Toda dlje kot se kuha, bolj živahno postane, upoštevajte to. Lahko ga jemo tudi s kuhanim rižem, ocvrtim ali dušenim.
konzerviranje
Kaj lahko pripravimo za zimo iz daikona? Konzerviramo ga kot samostojen izdelek in zvijemo v mešanici z drugo zelenjavo. Ogledali si bomo dva recepta, ki uporabljata samo japonsko redkev in začimbe.
Rezine
Daikon v pločevinkah za zimo je zelo enostaven za pripravo in ne zahteva obilice komponent.
Za sto gramov sveže redkvice se vzame:
- čajna žlička soli;
- ščepec žafrana;
- sto gramov riževega ali jabolčnega kisa;
- žlico sladkorja.
Kuhanje:
- Narezane oprane koščke daikona dajte v kozarec.
- Zmešajte kis, sladkor in sol.
- Žafran prelijemo s tremi skodelicami vrele vode.
- Vodo ponovno zavremo.
- Precedimo in vlijemo v mešanico kisa.
- Nalijte marinado v kozarec daikona.
- Zapremo in pustimo en teden na toplem, nato ohladimo.
Solata
In tukaj je še en recept za nabiranje daikona za zimo. To je prijetna sveža solata, ki je zelo enostavna za pripravo. To bo zahtevalo:
- daikon - 500 gramov;
- sol - 2 žlici;
- sojina omaka - 2 žlici;
- sladkor - 2 žlici. l.;
- kis - 2 tsp
Kuhanje:
- Daikon naribamo in potresemo s soljo.
- Po pol ure sperite pod tekočo vodo.
- Zmešajte sladkor, kis in sojino omako.
- Napolnite z naribanim slanim daikonom.
- Zamašite in shranite v hladilniku.
Video o kuhanju solate daikon s korenjem:
Daikon je zelo priljubljen v azijskih državah. Zelo pogosto se imenuje kitajska ali japonska redkev. Vitaminsko-mineralna sestava redkvice daikon je sposobna zadovoljiti dnevne potrebe ljudi po hranilih. Torej 100 gramov daikona vsebuje vitamin C v količini 40% dnevne potrebe.
Praviloma vrtnarji sejejo daikon v začetku avgusta, žetev in shranjevanje pa oktobra, pred prvo zmrzaljo. Dobro je shranjen do pomladi, ne da bi izgubil uporabne lastnosti. Vsebnost kalorij v redkvici daikon je nizka, približno 15 kcal / 100 g.
Daikon solate so hitre in enostavne za pripravo.
Recept za solato iz naribanega daikona, jabolka, kumar in korenja
Za dve porciji solate iz naribanega daikona z jabolkom in zelenjavo potrebujete:
- srednje veliko jabolko;
- 100-120 g kumar;
- 120 g korenja;
- 120-150 g daikona;
- limona;
- 1 - 2 žlici. l. olja, po možnosti olivno ali drugo brez vonja;
sol.
1. Operite vso zelenjavo in jabolko.
2. Jabolko in zelenjavo zmeljemo na grobem ribežu.
3. Vse dajte v eno skledo.
4. Sol.
5. Solato začinite z nekaj kapljicami limoninega soka in rastlinskega olja.
Zmešajte. Postrezite takoj.
Takšna solata bo odlična vitaminska jed. Solata iz naribanega daikona je idealen dodatek k ocvrtim morskim ali sladkovodnim ribam, kateremu koli mesu.
Daikon solata s kumarami in jajci
Ta različica solate, čeprav vsebuje več kalorij, ni nič manj uporabna kot prva možnost.
Za dve porciji daikon solate s kumaro, jajcem in majonezo potrebujete:
- 150-180 g redkvice daikon;
- 1-2 jajci;
- 100,0 -120,0 g kumare;
- veja zelenja;
- 50 g majoneze.
1. Operite zelenjavo. Kumaro narežemo na tanke rezine.
Enako storite z redkvico daikon.
2. Jajce narežemo na trakove.
3. Jajce zmešajte z zelenjavo.
Dodajte zelišča in majonezo.
4. Solato premešamo.
Pripravljena solata iz redkvice daikon z jajcem in sveža kumara ni treba soliti. Majoneza že vsebuje pravo količino soli.
Daikon solata z rezinami in limoninim sokom
Ta solata je najlažja. Operite redkev daikon. Narežemo ga na tanke rezine. Rahlo posolimo in pokapamo z limoninim sokom. Solato iz daikona v krogih pustimo stati pet minut. Postrezite na mizo.
Pomembno! Previdno je treba daikon uživati med poslabšanjem nekaterih bolezni prebavil. Da bi bila jed iz daikona koristna za takšne ljudi, jo lahko po rezanju za minuto potopite v vrelo vodo.
Daikon je japonska redkev, zelenjava, ki ni preveč priljubljena. Vendar pa se lahko uporablja za izdelavo zelo okusne solate.
Daikon odlikujejo odlične lastnosti okusa in prisotnost številnih koristnih snovi. V sestavi - kalij, karoten, vitamini skupin B, C, PP. Daikon vsebuje veliko mikrohranil, ki jih človek potrebuje in prispeva k normalnemu delovanju želodčni trakt, boljša prebava hrane, spodbuja apetit.
Sestavine recepta
- Daikon - 600 g,
- glavica rdeče sladke čebule,
- zeleni grah - 100 gr,
- sezamovo olje - 2 žlici. l,
- rižev kis - 2 žlici. l,
- črna sezamova semena - 2 žlici. l,
- med - 2 žlici. l,
- sojina omaka - po okusu.
Način kuhanja: kako narediti daikon solato.
Recept za to lahko solato sem našla v japonski kuhinji. Priporočam, da poskusite solato iz daikona za vegetarijance, uporabite pa jo tudi kot obrok v postnih dneh. Daikon očistimo s kože in ga na grobo strgamo na tanke trakove ali narežemo z nožem. Glavo rdeče čebule narežite na pol obročke. Grahove stroke prečno narežemo na majhne koščke. Grah lahko nadomestimo s stročjim fižolom. Grah ali fižol predhodno kuhamo največ 3 minute v vreli vodi. Pripravljeno zelenjavo zmešajte. Nato pripravimo solatni preliv. Za to z metlico stepemo sezamovo olje z medom in riževim kisom. S to omako napolnimo solato, premešamo in pošljemo v hladilnik, da se zelenjava namaka eno uro.
Postrezite solato iz daikona, posuto s črnim sezamom in sojino omako. Svetujem vam, da to solato pojeste takoj, če ne morete, je ne shranjujte v hladilniku več kot en dan. Dober tek!
Recept 2. Daikon in jabolčna solata (vegetarijanska)
Vegetarijanci bodo navdušeni nad to preprosto solato. Čudovita solata za večerjo, kot priloga k porciji beljakovin (meso, perutnina, ribe, jajca) ali samostojno, če želite nekaj lahkega.
Sestavine:
- 300 g redkvice daikon
- 2 zeleni jabolki
- 2 majhna korenčka
- 50 gr. orehi
- 3 žlice rastlinsko olje
- 1 žlica beli vinski kis
- nekaj kopra ali peteršilja
- sol, poper po okusu.
Postopek kuhanja:
1. Olupite redkvice, korenje in jabolka. Jabolka prerežite na pol, odstranite sredico in rezine. Redkvice, korenje in jabolka naribamo na grobo strgalo.
2. V ponvi brez olja ob stalnem mešanju rahlo posušite oreščke, ohladite in grobo sesekljajte.
Pripravimo preliv z oljem, kisom, soljo in poprom.
4. Prelijemo po solati in premešamo. Po vrhu obilno potresemo z oreščki. Solato lahko okrasite s polovičkami orehov.
Recept 3. Mesna solata z daikonom
Na trgu sem videl strica, ki je prodajal nekaj popolnoma nerazumljivega - ogromne bele korenovke, velikosti moška roka. Izkazalo se je, da je redkev daikon. O tem sem že bral, vendar ga še nikoli nisem videl (čeprav mogoče preprosto nisem bil pozoren).
Izbral sem najmanjši "hlod", plen odvlekel domov. Poskusil sem.
Daikon po okusu močno spominja na navadno zeljno steblo - enaka rahla specifična grenkoba, enaka sočnost in enaka hrustljavost. In šele nato, po eni ali dveh minutah, se pojavi blag priokus, kot po redkvici. Na splošno mi je bil daikon všeč.
Od prodajalca sem dobil nekaj receptov.
Najlažje je naribati daikon in ga napolniti s sončničnim oljem. Ali pa dodajte kislo zelje.
No, na koncu je izdal recept za daikon z mesom. Ta recept se mi je zdel bolj zanimiv in sem ga hitro pripravila, saj ne zahteva pretiranih stroškov dela.
Solata je bila zelo prijetna - sočna, hrustljava, z zanimivo kombinacijo okusov: sladka čebula, slano meso in rahlo pikantna redkev. Kot preliv sem uporabil majonezo in solata se je izkazala za zelo zadovoljivo.
Po mojem okusu so za to solato zelo primerni sveži paradižniki, samo solati jih ni treba dodajati, ampak jih narežemo na rezine in pojemo za grižljaj.
SESTAVA: 300g redkvice daikon, 200~300g kuhanega mesa, 2~3 velike čebule (300~400g)
Čebulo narežemo na tanke polobroče in prepražimo v majhni količini rastlinskega olja. Ogenj za cvrtje naj bo nižji od povprečnega. Med mešanjem pražimo do zlato rjave barve in pazimo, da se ne zažgejo. 
Daikon operemo, olupimo in narežemo na tanke trakove (ali, bolje, naribamo korenje v korejščini). 
Meso narežemo na trakove, debelina naj bo enaka debelini vžigalice.
Zmešajte čebulo, meso in daikon. Po želji lahko solite.
Polnjenje po okusu:
- majoneza;
- kisla smetana;
- kis (po možnosti jabolčni) z rastlinskim oljem;
- limonin sok z rastlinskim oljem;
- sojina omaka z rastlinskim oljem.
Postna različica recepta
Izločite meso (ali ga nadomestite z gobami).
Kot preliv uporabljajte samo puste izdelke (glejte odstavke 3-5 možnosti preliva).
Recept 4. Daikon solata s česnovo omako
Solata je zmerno začinjena in nenavadno sveža. Priporočam uživanje z mesom ali piščancem.
Sestavine:
- Daikon 500 gr.
- Začimba za solato
- Česen 2 stroka
- Kis 3% 1 žlica.
- Sladkor ½ žličke
- Rastlinsko olje
Kuhanje:
- Daikon olupimo, na korejsko z dolgimi slamicami naribamo korenje.
- Solimo, popramo, premešamo in pustimo 30 minut. Nastali sok odcedimo.
- Česen ne zelo drobno narežite, na hitro prepražite v rastlinskem olju.
- Popražen česen damo skupaj z oljem, v katerem se je pražil, damo v skledo, dodamo kis, sladkor, sol, vse premešamo.
- Z dobljeno omako prelijemo redkvice.
- Solato okrasite z vejicami peteršilja.
Recept 5. Začinjena daikon solata
Sestavine:
- 1 majhen daikon ali del korenine, ki tehta 300-350 g
- 1 sveža kumara
- 1 svež korenček
- 1 čajna žlička italijanskih zelišč
- od četrtine do pol žličke suhega česna (iz vrečke)
- ščepec mletega črnega popra
- 1 čajna žlička francoske gorčice
- 2-3 žlice. žlice masla iz orehov
- sesekljana zelišča, sol po okusu
Način kuhanja:
- Dobro opran in posušen daikon, korenje in kumare naribamo na strgalo za korejski korenček. Če ga ni, ga zdrgnemo z bolj ali manj dolgimi sekanci na navadnem grobem strgalu, pri čemer držimo korenine vzdolž njega.
- Za preliv damo v skledo zelišča, česen v prahu, sol in poper. Dodajte gorčico in arašidovo maslo, premešajte, dokler ni gladka. Solato začinimo.
- Po vrhu potresemo sesekljana zelišča - odlična sta zelena, peteršilj.
- Lahko ga pojeste takoj, vendar je bolje pustiti stati, da se zelenjava prepoji s prelivom.
Recept 6. Solata z daikonom in rakovimi palicami
- rakove palčke 170 g
- sveže kumare 320 g
- redkev daikon 181 g
- koper 60 g
- kuhano jajce 113 g
- kitajsko zelje 114 g
- majoneza z nizko vsebnostjo maščob 117 g
Vse narežemo, začinimo z majonezo in premešamo.
Kot sestavine za solate lahko služijo različni izdelki, na primer redkev daikon. Ta zelenjava je japonskega izvora, samo ime sorte iz istega jezika pa je prevedeno kot "velika korenina". Po okusu spominja na črno redkev, vendar se razlikuje bolj po hrustljavi, nežni strukturi, čaj ne vsebuje gorčičnega olja.
Kaj kuhati z daikonom
Ne preveč dolge korenovke veljajo za najbolj okusne - do 40 cm, če govorimo o uporabnih lastnostih, potem daikon pozitivno vpliva na prebavo zaradi vsebnosti snovi, kot so vlakna, pektin in fosfor. Poleg tega je izdelek nizkokalorični - vsak 21 kcal na 100 g, zato so solate iz njega lahke in prehranske, le če jih ne aromatizirate z majonezo. Iz daikona je dovoljeno pripraviti tudi druge zanimive jedi:
- V japonski kuhinji korenasto zelenjavo pogosto postrežejo v tankih trakovih kot prilogo k ribam.
- Nič manj okusnega daikona ne dobite v kombinaciji s sušijem.
- Če dodate takšno redkvico v juho, bo pridobila nenavaden pikanten okus. V orientalski kuhinji se ta korenasta zelenjava uporablja za kuhanje miso juhe. Ta jed vključuje testenine, gosto juho na osnovi pšenice, soje ali riža in veliko zelenjave.
- Druga možnost je, da korenasto zelenjavo dušite z morskimi sadeži, iz nje naredite pikanten preliv z dodatkom sojine omake ali pa jo marinirate v kozarcih.
Poleg korenin se pri kuhanju uporabljajo tudi poganjki ali listi daikona. Težko jih je najti v trgovini, čaj hitro izgublja svoj tržni videz, čeprav je občasno še dovoljen. Listi lahko služijo kot priloga k mesni jedi. Poganjke zdrobimo, da jih uporabimo kot preliv, kot koper ali peteršilj. Najbolj primitivna jed je rahlo nariban daikon pod rastlinskim oljem. V juhah je dober nadomestek za krompir. Izkazalo se bo okusno, če boste takšno redkev dali z zelenjavo ali mesom.
Kako narediti daikon solato
Postopek priprave podobnih solat ne bo povzročal težav niti kuharjem začetnikom. V večini primerov se redkev zdrobi z ribežnom z ogromnimi luknjami. Poleg tega ga lahko sesekljamo na tanke slamice ali enostavno poljubne rezine. Za pripravo solate iz daikona je pomembno vnaprej razmisliti o prelivu. Lahko je limonin ali limetin sok v kombinaciji z oljčnim oljem, kislo smetano, kisom, sezamom ali sojino omako. Če nimate cilja, da bi jed naredili prehransko, potem uporabite majonezo.
Recepti za solato Daikon
Tisti, ki se jim okus redkvice zdi oster, ga je vredno pripraviti vnaprej. Da bi to naredili, se že sesekljan koreninski pridelek zlahka vlije hladna voda, po 30 minutah pa odložijo v cedilo. Tako bo zelenjava postala veliko mehkejša in sočnejša. Recepti za solato Daikon lahko vključujejo široko paleto živil:
- Pogosteje je korenje, kuhano meso, koruza, škrlat bolgarski poper, fižol ali celo kremni sir s skuto. S temi izdelki bo solata iz redkvice daikon bolj hranljiva.
- Za moške so primerni topli prigrizki z dodatkom mesnih sestavin - svinjina, piščanec, šunka, govedina. Grah, šampinjoni, korenje, jabolka in oreščki se bodo odlično podali takšnim sestavinsko bogatim jedem.
- Nič manj okusnega ne dobimo z dodajanjem kumar, jabolk, svežih zelišč, čebule, ingverja ali bučk.
- Še posebej okusna je solata z redkvico daikon in nežno hruško, grozdjem, brusnicami ali celo melono.
Daikon solata s korenjem in jabolkom
- Čas kuhanja: 25 minut.
- Vsebnost kalorij v jedi: 83 kcal.
- Kuhinja: ruska.
Daikon solata s korenjem in jabolkom odraža uspešno kombinacijo zelenjave in sadja. Orehi mu dajo čuden okus. Jed se izkaže za zmerno začinjeno, a hkrati z rahlim sladkastim priokusom. Predjed lahko postrežemo samostojno ali kot prilogo k beljakovinskim živilom, kot so ribe, perutnina ali jajca. Recept za solato iz daikona priporoča, da vzamete zelena jabolka - so bolj sočna in hrustljava.
Sestavine:
- korenje - 2 kos .;
- daikon - 300 gramov;
- vinski kis - 2 žlici;
- zeleno jabolko - 3 kosi;
- ostre začimbe - po okusu;
- rastlinsko olje - 3 žlice;
- orehi- 50 g.
Način kuhanja:
- Redkev z jabolki in korenjem operemo in olupimo. Sestavine nato zmeljemo – enostavno jih je sesekljati ali naribati.
- Oreščke posušite v mikrovalovni pečici, nato pa jih zdrobite v drobtine.
- Sol zmešamo z oljem in vinskim kisom, dodamo začimbe.
- Združite sesekljano zelenjavo in sadje, dodajte preliv, premešajte in potresite z oreščki.
Daikon solata s korenjem
- Čas kuhanja: 40 minut.
- Vsebnost kalorij v jedi: 56 kcal.
- Destinacija: na kosilo / na večerjo / na hitro.
- Kuhinja: ruska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Daikon solata s korenčkom je pristna kombinacija izdelkov. Svežo zelenjavo v njej dopolnjujejo sladke rozine in pikantna zelena. Jabolko dopolnjuje sestavo okusa, še bolj odlično je, če je zeleno. Solata z daikonom in korenjem ne izpade primitivno okusna, ampak tudi zajetna in vitaminska. Da bi bilo tudi navzven lepo, je bolje uporabiti strgalo za korejsko korenje.
Sestavine:
- sol, rastlinsko olje - po okusu;
- jabolko - 1 kos;
- sveža zelena- 1 steblo;
- korenje - 1 kos .;
- rozine - 30 g;
- daikon - 100 g
Način kuhanja:
- Suho sadje temeljito sperite, nato prelijte z vodo in pustite 30 minut.
- V tem času pripravite zelenjavo - tudi operite, olupite in sesekljajte na Rende za korenje v korejščini.
- Zeleno primitivno drobno sesekljamo.
- Zmešajte sesekljane izdelke, dodajte rozine, začinite z oljem in soljo.
Solata z daikonom in rakovimi palicami
- Čas kuhanja: 30 minut.
- Vsebnost kalorij v jedi: 113 kcal.
- Destinacija: na kosilo / na večerjo / na hitro.
- Kuhinja: ruska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Daikon tvori enako okusno sestavo z morskimi sadeži, recimo z lignji ali najbolj občutljivimi rakovimi palicami. V slednjem primeru je okus solate preprosto čudovit in močno čuden. Zaradi njih je hranljiv kuhana jajca, posebno svežino pa daje kitajsko zelje. Solata z daikonom in rakovimi palicami je hladnejša z majonezo, če pa vam je pregosta, jo nadomestite s kislo smetano.
Sestavine:
- rakove palice - 250 g;
- jajce - 3 kosi;
- sol - po okusu;
- kitajsko zelje - 150 g;
- kumare - 300 g;
- majoneza - 100 ml;
- daikon - 200 g
Način kuhanja:
- Po potrebi rakovice najprej odmrznemo na sobni temperaturi. Nato jim odstranite film in jih drobno sesekljajte.
- Jajca damo kuhat, dokler niso kuhana.
- Zelje oplaknemo, otresemo vode in narežemo na tanke trakove. Enako ponovite z redkvico.
- Kuhana jajca ohladimo, olupimo in narežemo na kocke.
- Sesekljane sestavine zmešamo, začinimo z majonezo, solimo po okusu.
Daikon solata s kumarami
- Obroki: 4 osebe.
- Vsebnost kalorij v jedi: 36 kcal.
- Destinacija: na kosilo / na večerjo / na hitro.
- Kuhinja: ruska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Daikon solata s kumarami je sveža in vitaminska jed, ki jo lahko kuhate vsaj vsak dan. Če ne želite obremeniti želodca, potem strogo pripravite takšno predjed. Vse izdelke je treba zlahka hitro sesekljati in premešati, solato pa je dovoljeno postreči. Poseben okus in vonj ji daje omaka iz sveže mete in hrena. Za preliv uporabimo kislo smetano, da solata ne izpade pregosta.
Sestavine:
- sol - 1 ščepec;
- močan sir - 100 g;
- sladkor - 1 ščepec;
- daikon - 1 kos;
- kisla smetana - 3 žlice;
- hrenova omaka - 0,5 žličke;
- sveža meta - nekaj vejic;
- kumare - 1 kos .;
- zelena čebula - 10 g;
mleti črni poper - 1 ščepec.
Način kuhanja:
- Meto zmeljemo s sladkorjem, poprom in soljo.
- Operite in očistite zelenjavo. Redkvico skupaj s kumaro narežemo na tanke rezine.
- Na enak način narežemo sir. Zelenjavo čebule operemo in drobno sesekljamo.
- Zmečkane sestavine zmešamo, dodamo metin preliv.
- Nato združite kislo smetano s hrenovo omako. Ob serviranju solato še dodatno prelijemo s prelivom.
Daikon solata z jajci
- Čas kuhanja: 15 minut.
- Obroki: 2 osebi.
- Vsebnost kalorij v jedi: 42 kcal.
- Destinacija: na kosilo / na večerjo / na hitro.
- Kuhinja: ruska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Solato Daikon z jajcem odlikuje enostavna priprava in nenavaden okus. Poleg teh glavnih sestavin potrebujete le zelenjavo v obliki peteršilja in listov solate. Estetsko bo posoda videti majhna prepeličja jajca. Nekatere lahko drobno nasekljamo in primešamo redkvici, druge pa razpolovimo in z njimi po vrhu okrasimo solato. Poskusite enako z zelenimi listi - nekaj jih dodajte izdelkom, preostalo pa uporabite kot blazino za prigrizke.
Sestavine:
- majoneza - po okusu;
- jajce - 1 kos .;
- sol - 1 ščepec;
- daikon - 200 g;
- listi zelene solate - 3-4 kosi;
- zelena čebula, peteršilj - pol šopka.
Način kuhanja:
- Liste solate operemo, položimo na papirnato brisačo in pustimo, da se posušijo. Po tem položite na širok krožnik kot osnovo za samo predjed.
- Jajca skuhajte do mehkega, pustite, da se ohladijo, nato pa jih narežite na srednje velike kocke.
- Čebulo in peteršilj operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
- Redkev operemo in narežemo na tanke kroge, ki jih položimo na blazino iz listov.
- Nato namažemo plast jajc, prelijemo z majonezo in potresemo z zelišči.
Korejska daikon solata
- Čas kuhanja: 1 ura 30 minut.
- Obroki: 3 osebe.
- Vsebnost kalorij v jedi: 57 kcal.
- Namen: za kosilo / za večerjo / za praznično mizo.
- Kuhinja: korejska.
- Zahtevnost priprave: enostavno.
Ljubitelji pikantnih dišečih prigrizkov bi morali upoštevati korejsko solato daikon. Ta jed je lahko možnost za kateri koli obrok, tudi na svečani mizi. Mononatrijev glutaminat, sol, ki popestri okus, bo tako predjed naredil še boljšo. V solato ga dodajajo Korejci sami. Za rahel priokus zadostuje vsaka tretja žlička. Sestavine so strogo naribane za korenje v korejščini. To je vrhunec te solate.
Sestavine:
- pekoča paprika - 0,5 žličke;
- korenje - 1 kos .;
1. korak: Pripravite daikon.
Daikon sperite s toplo tekočo vodo in z njega odstranite morebitni pesek in zemljo. Odrežite tanke korenine in preostale vrhove, nato pa redkev olupite z vrhnje lupine, tako da ostane golo meso.Pripravljen daikon narežite na trakove ali ga naribajte na posebnem strgalniku za korejsko korenje, če ga nimate, uporabite običajnega s srednjimi luknjami.
Sesekljano korenasto zelenjavo zmešajte s soljo in črnim poprom ter pustite v tej obliki 30 minut tako da daikon daje malo soka in soli. Na koncu naribano zelenjavo odcedimo v cedilo, pri čemer odlijemo odvečno tekočino.
2. korak: Pripravite česen.
Stroke česna olupimo z lupine in jim na obeh straneh odrežemo konici. Po čiščenju vsakega razdelite na tri ali štiri velike dele.
V ponvi segrejte majhno količino rastlinskega olja in vanj potopite grobo sesekljan česen, sestavino pražite na močnem ognju, dokler ne začutite svetle značilne arome. Trajalo bo manj 1 minuta. Po praženju ponev odstavimo z ognja in v pripravljeno skledo stresemo česen skupaj z oljem.
3. korak: Pripravite solatni preliv.
V popražen česen in olje vlijemo kis in premešamo. Nato vlijemo sladkor in sol. Preliv še enkrat dobro premešamo z metlico ali vilicami, da postane bolj ali manj homogen.
4. korak: Pripravite solato Daikon.
Daikon napolnite s soljo, ne pozabite odcediti soka, preliti s česnovo-kisovo prelivo in dobro premešati. To je vse, ostane samo še preveriti, ali je v končani solati dovolj soli in popra. Če je po vašem mnenju vse v redu, potem jed postrezite k mizi, če ne, potem dodajte več popra ali soli, odvisno od tega, kaj manjka.
5. korak: Postrezite solato iz daikona.
Kot prilogo postrezite solato iz daikona mesne jedi ali jedi, pripravljene iz mesa mastne perutnine, pa tudi različnih morskih sadežev, vključno z ribami. Prijetno bo dopolnila glavno toplo jed, jo naredila še bolj okusno in dišečo. Seveda je tudi solata iz daikona zelo okusna, vendar še vedno ostaja amater.
Dober tek!
Namesto kisa je v redu limonin sok, vendar ga potrebujete malo več.
Če boste kuhali solato iz daikona za veliko podjetje, potem lahko podvojite količino sestavin ali več.
Daikon se odlično poda tudi k redkvicam, korenju, jabolkom in kuhanemu mesu, zato eksperimentirajte in poiščite največ okusna jed po tvojem mnenju.
