Žar v indukcijski pečici. Kako deluje indukcijski štedilnik in kakšne so njegove značilnosti? Kako izbrati pravo posodo za indukcijske kuhalnike

V absolutno vsaki kuhinji je štedilnik, plinski, električni ali indukcijski. Je nepogrešljiv element kuhinjske opreme, na kateri pripravljamo hrano. Danes bomo govorili o indukcijskih kuhalnikih - kako jih uporabljati, kakšne so značilnosti kuhanja z njim, kateri izdelki so najbolj primerni za nego.

Naprava in princip delovanja

Indukcijske kuhalne plošče so najnovejše v razvoju kuhinjskih aparatov, povezanih s trendi varčevanja z naravnimi viri in povečevanja uporabnega prostora v kuhinji. Indukcijske plošče delujejo zaradi moči vrtinčnih indukcijskih tokov, ki nastanejo pod vplivom visokofrekvenčnih magnetnih polj s frekvencami od 20 do 100 kHz.

Uporaba indukcijskega štedilnika je še enostavnejša kot uporaba plinskega štedilnika, le obrnite gumb za vklop/izklop in kuhališče začne delovati.

Moč ogrevanja prilagodite s preklopnim stikalom ali ploščo na dotik, odvisno od vašega modela. Pogosto so indukcijski štedilniki opremljeni z nadzorno ploščo z velikim številom vgrajenih programov, kar omogoča čim lažjo uporabo. Od značilnosti uporabe indukcijskih štedilnikov lahko izpostavimo potrebo po izbiri ustrezne posode za kuhanje - material, iz katerega je izdelana, velikost posode, enostavnost nege površine štedilnika in zelo pomembna funkcija otroške ključavnice.

Kako ga vklopiti in izklopiti?

Če želite začeti uporabljati ploščo, jo morate aktivirati na naslednji način:

• nekaj sekund morate držati gumb "Power";
• ko se plošča vklopi, oddaja značilen zvočni signal in na nadzorni plošči se prikaže meni;
• za nadaljnjo uporabo izberete gorilnik, nastavite želeno moč ogrevanja ali izberete ustrezen program;
• plošča je pripravljena za kuhanje.

Za naknadni izklop po kuhanju morate izbrati element za izklop na nadzorni plošči na dotik ali, če ta ni na voljo, ponovno nekaj sekund pridržite gumb "Power", dokler se plošča na dotik ne izklopi - kot glavni vidni indikator vklopljene opreme.

Nekateri modeli imajo funkcijo zaklepanja sledilne ploščice. Po končanem kuhanju morate samo aktivirati ključavnico plošče in štedilnika ne morete pomotoma zagnati, dokler je ne odklenete preko nadzorne plošče, s čimer boste zaščitili sebe, otroke, ki jih tako zanima vse, kar jim je neznano, in hišne ljubljenčke, saj imajo včasih radi za sprostitev na vodoravnih površinah (številne najljubše mačke).

No, poleg tega po aktiviranju ključavnice ni treba ugasniti štedilnika, če ste doma

Kako kuhati na njem?

Za indukcijske kuhalnike se uporabljajo posebne posode z debelim dnom iz feromagnetnih materialov. Te zahteve so posledica fizikalnih principov, po katerih izdelek deluje. Na izdelke iz feromagnetnih zlitin najbolj opazno vplivajo vrtinčni tokovi, ki ustvarjajo toplotni učinek na površini posode. Z enostavnimi besedami to lahko opišemo kot indukcijske kuhalne plošče ali kuhalne plošče, ki najučinkoviteje segrejejo posodo iz litega železa, nerjavečega jekla ali druge vrste jekla, ki se uporablja v živilski industriji.

Če želite uporabljati običajno posodo in ne kupiti specializiranih pripomočkov, vam bo na pomoč priskočila naprava, namenjena zavajanju indukcijskega ogrevalnega sistema - poseben disk. Izdelana je iz istega feromagnetnega materiala, kot ga položite na indukcijsko kuhalno ploščo in nanjo položite poljubno posodo (steklo, aluminij itd.). Izkazalo se je, da disk pri segrevanju prenaša toplotno energijo na površino posode, jo segreje na enak način in vzdržuje potrebno temperaturo za kuhanje.

Obstaja majhen "life hack", kako preveriti, ali je vaša posoda primerna za uporabo z indukcijsko ploščo - vzemite navaden magnet in ga prinesite na površino posode, če obstaja magnetna sila privlačnosti - vaša posoda je primerna.

Na indukcijskem kuhalniku je načeloma veliko lažje kuhati svojo najljubšo jed - kuhati juhe, dušiti zelenjavo, ocvreti palačinke ali palačinke, lahko skuhate kavo ali kuhate pilaf v svojem najljubšem Turku. Vse to bo lažje, saj indukcijski štedilnik s pomočjo nastavitve moči deluje strogo v skladu z izbranim načinom oziroma programom, ki je tam določen ali izbran. Napake, ki niso v načinih, ne presegajo 1ºС. Peči imajo zelo priročno funkcijo ohranjanja toplote. Omogoča vam, da kuhano jed ohranite toplo dlje časa.

Ta možnost je zelo uporabna pri kuhanju več jedi po vrsti in so jo uporabniki zelo cenili.

Pravila oskrbe

Enostavno vzdrževanje velja za pomembno prednost indukcijskih štedilnikov, a kljub tej enostavnosti ni odvisno le vizualno stanje štedilnika, temveč je delovanje vašega indukcijskega štedilnika neposredno odvisno od nege delovne površine. Odsotnost ali neustrezna nega delovne površine peči zelo pogosto povzroči okvare opreme. Pravila delovanja jasno določajo osnovna pravila za nego indukcijskega kuhalnika in njegove površine.

Pri nakupu ne smete le prebrati navodil, temveč tudi natančno upoštevati, kaj je v njih napisano, če seveda želite, da vas bo peč dolgo časa razveseljevala s svojim delom.

Pravzaprav je skrb za indukcijski štedilnik izjemno preprosta, obstajajo osnovni pogoji za nego, kot so:

• uporabljajte posodo iz priporočenih feromagnetnih materialov, poskusite ne uporabljati slabe kakovosti posode, ki lahko opraska površino; če uporabljate posodo iz materialov, ki niso primerni za uporabo, uporabite poseben adapter, opisan zgoraj;
• poskušajte se čim bolj izogniti praskam na delovni površini, ki ne samo pokvarijo estetskega videza površine, ampak tudi grozijo z motnjami v delovanju peči, skoraj nemogoče je odstraniti praske s steklokeramičnih površin;
• površino indukcijskega štedilnika lahko očistite šele, ko je popolnoma ohlajen, sicer lahko pride do razpok na steklokeramični površini ali ostružkov;
• vse vrste onesnaženja je treba čim prej odstraniti s posebno skrbnostjo, delovanje opreme je neposredno odvisno od tega;
• za čiščenje površin takšnih plošč je treba uporabljati samo tekoče izdelke, ki so popolnoma brez trdnih abrazivnih delcev, čiščenje je treba opraviti samo z mehko krpo; morda se vam zdi, da ne bo uspelo očistiti ogljikovih usedlin ali drugih gospodinjskih onesnaževalcev s tekočimi gospodinjskimi detergenti, ne skrbite - zelo enostavno je oprati tujke iz steklokeramike;
• pri domača uporaba indukcijske kuhalne plošče, ne pozabite, da pri pranju površine v nobenem primeru ne smete uporabljati ščetk, strgal, gobic iz trdega materiala, ki lahko na površini pustijo majhne praske ali ostružke;
• po čiščenju plošče jo je treba obrisati s suho mehko krpo ali gobo, da odstranite morebitne mokre ostanke in madeže, s čimer boste delovni površini dali eleganten popoln sijaj, odstranili boste tudi morebitne ostanke detergent s površine, za katero ni znano, kako se lahko ob segrevanju odzove.

Pomembno! Kupite lahko posebno tekoče čistilo za steklokeramične površine indukcijskih štedilnikov.

Pri nanosu ne le odstrani umazanijo, ampak ustvari tudi tanek in prozoren zaščitni sloj na površini plošče.

Varnost

Veliko je pravil varno delovanje indukcijski štedilniki, med katerimi velja omeniti naslednje:

• priključitev opreme mora opraviti oseba s posebnim znanjem, ki bo pravilno priključila peč;
• nemogoče je zapreti prezračevalne odprtine peči, skozi katere se izvaja prezračevanje notranjega prostora peči, da se zagotovi normalno delovanje opreme;
• preprečiti vstop vlage v delovni prostor peči;
• indukcijski štedilnik je potrebno čistiti in vzdrževati šele, ko je popolnoma izključen iz električnega omrežja.

Namestitev indukcijske plošče je možna nad pečico. Elektromagnetni valovi, ki jih oddaja peč, se ne širijo več kot 3 cm od vira. Če je med vgradnjo razdalja med vgrajeno pečico in štedilnikom večja od tega, se nimate česa bati.

Nekateri proizvajalci za dodatno zaščito vgradijo posebno hladilno telo, ki izolira prenos toplote na predmete pod indukcijsko kuhalno ploščo, kar omogoča varno delovanje.

Kot pri vsaki drugi sorti štedilniki, v kuhinji morate namestiti napo. Odstranil bo odvečne vonjave iz procesa kuhanja. To vprašanje resnično zanima mnoge. Toda povsod boste našli enak odgovor - posebnih izpušnih sistemov za indukcijske kuhalnike ni. Prav tako med seboj nikakor ne sodelujejo, vsako od njih boste izvajali ločeno.

3 jajca umešana jajca indukcijsko kuhalno ploščo

Izdelki:
3 jajca, sol po okusu

Kuhanje:
Ponev z rastlinskim oljem segrejte v načinu cvrtja 1 minuto, 140 stopinj, vmešajte jajca, sol in kuhajte pri zaprtem pokrovu v istem načinu še 3 minute. Umešana jajca kuhamo na indukcijski plošči 4 minute, na navadni pa 12 minut. Prihranite 8 minut.

Boršč v 3-litrski ponvi

Izdelki:
Svinjina - 300 g, korenje - 1 kos, čebula 1 kos, pesa - 2 kosi, začimbe in sol po okusu, česen - 2 stroka, paradižnikova pasta - 2-3 žlice, sladkor 2 žlici, kis 2 žlici, krompir 3 -4 kos.

Kuhanje:
Korenje in peso naribajte na grobem ribezu, čebulo narežite na kvadratke. Fry v rastlinskem olju v načinu "cvrtje" 140 stopinj, 10-12 minut. Meso operemo, narežemo na majhne koščke, spustimo v 3-litrski lonec z vodo. Nastavite način "cvrtje" temperatura 120 stopinj čas 60 minut. 30 min. Dokler ni pripravljeno, dodajte mesni juhi: ocvrto zelenjavo, krompir, začimbe, sol, sladkor, paradižnikovo pasto in sesekljan česen. Boršč naprej konvencionalni štedilnik 1 ura 40 minut za pripravo. Boršč na indukcijskem štedilniku 1 ura 10 minut. Prihranite 30 minut.

Dušena zelenjava

Izdelki:
Cvetača, brokoli, krompir, korenje.

Kuhanje:
Vso zelenjavo narežemo. V ponev nalijte vodo, nastavite dvojni kotel, položite zelenjavo. Zaprite pokrov in kuhajte na pari. Zelenjavo dušimo na navadnem štedilniku 40 minut, na indukcijskem pa 25 minut. Prihranite 15 minut.

Kumarica 3 litre

Izdelki:
Piščančja stegna 1 kos, zlati riž ¼ skodelice, krompir 3-4 kos., čebula 1 kos., korenje 1 kos., korenje 1 kos., vložene kumare 3-4 kos., sol, začimbe.

Kuhanje:
Kisle kumarice naribajte na grobem ribežu, nalijte 0,5 vode, kuhajte v načinu "cvrtje" (temperatura 160 stopinj) 20 minut. Olupite in narežite korenje in čebulo. V ponev vlijemo malo olja, dodamo sesekljano zelenjavo. Ponev postavite na štedilnik in pražite v načinu "cvrtje" (temperatura 120 stopinj) do zlato rjave barve. V ponev nalijemo vodo, spustimo šunko in zavremo avtomatski način"juha". Krompir olupimo in narežemo na kocke ter 30 minut pred koncem dela dodamo popraženo zelenjavo, opran riž, dušene kumare, sol, začimbe in zelišča.

Goveji golaž

Izdelki:
Govedina 700 g, 1 korenček, 1 čebula, paradižnikova pasta, začimbe, 2 žlici moke, sol po okusu.

Kuhanje:
Olupite in narežite čebulo in korenje. V ponev vlijemo rastlinsko olje in prepražimo zelenjavo v načinu "cvrtje" (temperatura 160 stopinj) do zlato rjave barve. Paradižnikovo pasto pražite 5-6 minut v istem načinu. Goveje meso narežemo na kocke, pražimo v načinu "cvrtje" (temperatura 150 stopinj) 10-15 minut, dodamo ocvrto zelenjavo in paradižnikovo pasto, dušimo v načinu "dušenje" 300 W 40-50 minut. 5-10 minut pred pripravljenostjo solite, dodajte moko, razredčeno v ½ skodelice vode, premešajte, da nastane gosta omaka. Končano jed potresemo z zelišči.

leni zeljni zvitki

Izdelki:
Domače mleto meso 700 g, sveže zelje 1 kg, korenje 1 kos, čebula 1 kos, riž ½ skodelice, zelišča, začimbe, sol po okusu.

Kuhanje:
Mleto meso pražite v ponvi v rastlinskem olju v načinu "cvrtje" (temperatura 150 stopinj) 15-18 minut. Ločeno prepražimo sesekljano čebulo in korenje v načinu "cvrtje" (temperatura 150 stopinj) do zlato rjave barve. Sperite riž. Zelje nastrgamo. Prepraženo mleto meso, zelenjavo, riž in sesekljano zelje v plasteh zložimo v ponev. Zalijemo z 1 kozarcem vode, solimo, popramo, dodamo sesekljana zelišča. Kuhajte v načinu "cvrtje" (temperatura 120 stopinj) 35-45 minut.

Riževa kaša

Izdelki:
Riž ½ skodelice, voda 2 skodelici, sol in sladkor po okusu, mleko ½ skodelice.

Kuhanje:
Riž oplaknemo, damo v ponev, solimo, dodamo sladkor in prelijemo hladna voda. Nastavite način "gašenje" na 300 W. Med stalnim mešanjem kuhajte 18-25 minut. 5 minut preden je riž pripravljen, vlijemo hladno mleko. zavrite. Končni kaši dodajte maslo.

Ajdova kaša

Izdelki:
Ajda 1 skodelica, voda 500 ml, sol in sladkor po okusu.

Kuhanje:
Zdrob speremo, damo v ponev, solimo, dodamo sladkor, prelijemo s hladno vodo. Pritisnite gumb "kaša", izklopite po 30 minutah. Končni jedi dodajte maslo.

Parjene ribje pogače

Izdelki:
Trska 1 kg, jajce 1 kos, zelena čebula, čebula (srednja) 1 kos, sol po okusu, mleti črni poper.

Kuhanje:
Pripravite mleto meso iz fileja trske, preskočite ribe in čebula skozi mlinček za meso dodajte jajce, sesekljano zelena čebula, sol, poper in premešamo. Oblikujte kotlete. Na štedilnik pristavimo ponev, nalijemo mrzlo vodo, kuhalnik za paro nastavimo tako, da se ne dotika vode, damo oblikovane kotlete, zapremo pokrov in pritisnemo tipko "para".

Dušene mesne kroglice

Izdelki:
Mleta govedina 500 g, čebula 1 kos, paradižnikova pasta 1 žlica, 2 stroka česna, 1 kos jajca, sol in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Mleti govedini dodamo drobno sesekljano čebulo, strt česen, jajce, sol in začimbe. Dobro premešaj. Na kuhalnik pristavimo ponev in prelijemo rastlinsko olje. Oblikujte mesne kroglice in prepražite v načinu "cvrtje" (temperatura 160 stopinj) na obeh straneh. Nato zmanjšajte temperaturo na 120 stopinj. V ponev vlijemo vodo, pomešano s paradižnikovo pasto (1 žlica paradižnikove paste na 0,5 l vode), solimo, popramo, dušimo v istem načinu 30 minut. Končano jed potresemo z zelišči.

Na pari kuhane polnjene piščančje prsi

Izdelki:
Piščančje prsi 2 kosa, sol in poper po okusu.
Izdelki za polnjenje:
Slanina 3 kosi, paradižnik 2 kosi, špinača 100 g, mocarela 60 g, koper 2-3 vejice.

Kuhanje:
Slanino drobno narežemo, damo v ponev in rahlo prepražimo v načinu "cvrtje" pri temperaturi 120 stopinj. Dodamo drobno narezan paradižnik. Narežite špinačo, sir in koper, dajte v nadev, premešajte. Z nožem naredite vzdolžni rez na dojki in odprite »žepek«. Položite nadev. Oprsje zavežemo s silikonsko nitjo, da nadev ne pade ven. sol, poper. V ponev nalijte vodo, nastavite dvojni kotel, položite prsi. Nastavite način pare, zaprite pokrov. Končane prsi narežemo na porcije.

Losos za par

Izdelki:
Losos 3 kosi, sol in poper po okusu.

Kuhanje:
Zrezke solite, popoprajte, v ponev nalijte vodo, nastavite parni kuhalnik, položite ribe, zaprite pokrov in nastavite način "pare".

Hiter zajtrk.

Izdelki:
4 kuhani krompirji, 50 g slanine, 2-3 jajca, zelišča, rastlinsko olje, sol po okusu.

Kuhanje:
Ponev postavite na štedilnik, nalijte rastlinsko olje. Narežite kuhan krompir in slanino, nastavite način "cvrtje", časovnik je 5-7 minut, nato stepite jajca, sol in kuhajte v načinu "cvrtje" pri temperaturi 120 stopinj 10-12 minut. Končano jed potresemo z zelišči.

Kuhanje testenin

Izdelki:
Durum makaroni, sol po okusu.

Kuhanje:
V ponev nalijte hladno vodo, nastavite način "cvrtje". Takoj, ko voda zavre, nastavite temperaturo na 120 stopinj v istem načinu 13 minut. Kuhane testenine oplaknemo in dodamo maslo.

Pečena svinjina v paradižnikova omaka

Izdelki:
Svinjina 500 g, čebula 2 kosa, paradižnikova omaka 250 g, sol, poper in začimbe po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:
Meso narežemo na majhne koščke in pražimo v majhni količini olja v načinu "cvrtje" (pri temperaturi 120 stopinj) 10-15 minut, občasno premešamo, nato znižamo temperaturo na 90 stopinj in kuhamo še 20 minut. . Nato k mesu dodamo čebulne obročke, solimo, popramo in dodamo začimbe, kuhamo še 10 minut pri temperaturi 120 stopinj. Dodamo paradižnikovo omako in ob stalnem mešanju meso kuhamo še 10 minut na isti temperaturi.

Šči iz svežega zelja

Izdelki:
Sveže zelje 400 g, goveje meso 300 g, 3-4 krompirji, 1 čebula, 1 korenček, 2 sveža paradižnika, zelišča, sol po okusu.

Kuhanje:
Čebulo, korenje in paradižnik nasekljajte in pražite v načinu "cvrtje" 10-15 minut. Zelje in krompir olupimo in narežemo na kocke. Meso dobro sperite, prenesite v ponev, prelijte s hladno vodo, pokrijte s pokrovom. Nastavite način juhe na 1 uro 30 minut. Po 15-25 minutah odstranite peno. 30 minut pred pripravljenostjo v juho dodajte vso dušeno zelenjavo, krompir, zelje, sol, začimbe in zelišča.

Solata iz jajčevcev s paradižnikom in česnom

Izdelki:
Jajčevci 300 gr., paradižnik 300 gr., čebula 2 kosi, česen 3-4 stroki, sol, zelišča, poper po okusu.

Kuhanje:
Jajčevce narežemo in prepražimo v načinu "cvrtje" pri t-120, 15 minut. Na enak način narežemo paradižnik in čebulo, naribamo česen, dodamo jajčevcem, solimo, popramo in kuhamo v istem načinu "cvrtje" t-120 še 15-20 minut, postopoma mešamo.
Končano jed potresemo z zelišči.

Marinirana trska

Izdelki:
Trska 700 gr., 3 korenčki, 2 čebuli, poper, sol po okusu, paradižnikova pasta 3-4 žlice, sladkor 1 žlica, kis 1,5 žlice, moka.

Kuhanje:
Ribji file narezan na kose, sol. Povaljamo v moki in prepražimo v rastlinskem olju v načinu "cvrtje" pri t-120 do zlato rjave barve.
Za marinado: čebulo narežemo na pol obročke, korenje olupimo in naribamo na grobo strgalo. Čebulo in korenje rahlo prepražimo v rastlinskem olju v načinu "cvrtje" t-120. Nenehno mešanje. Dodajte paradižnikovo pasto, nalijte 100 ml sladkorja. vodo in kuhajte pri zaprtem pokrovu v istem načinu 5-10 minut. V ponev damo ocvrte ribe, plast dušene zelenjave v paradižnikovi omaki. Nato spet plast rib in plast zelenjave. Dodajte vodo, sol, dodajte začimbe. Dušite v načinu "cvrtje" pri t-120 stopinj.
Ribo postrežemo ohlajeno.

piščančji kotleti

Izdelki:
Filet piščančje prsi 3 kosi, 2 jajci, česen 1-2 stroka, sol in poper po okusu, začimbe za piščanca, drobtine.

Kuhanje:
File prerežemo po dolžini. Razvaljajte s silikonskim valjčkom (ali odbijte), česen drobno sesekljajte. File solimo, popramo, natremo s česnom. Stepite jajca (malo). File prepražimo v drobtinah, nato ga pomočimo v jajce, nato spet v drobtine in damo na vročo ponev. Kuhanje v časovniku načina "cvrtje" 10-20 minut. t-120, obrnite in kuhajte v istem načinu.

Polnjena zelenjava

Izdelki:
3-4 jajčevci, 1-2 bučki, 3-4 paprike, 400 g mletega mesa, 1 paradižnik, 1 čebula, 1 jajce, sol, poper, 1-2 stroka česna, paradižnikova pasta, zelenjava.

Kuhanje:
AT sesekljano meso dodajte sesekljan paradižnik; čebula (narezana na kocke), drobno sesekljan česen, sol, poper in jajce. Zmešajte. Jajčevec in bučko po dolgem prerežemo na pol, odstranimo sredico. OD bolgarski poper odrežite vrh, odstranite semena. Zelenjavo napolnite z nadevom. Združite jajčevce in bučke (tako da dobite celo zelenjavo). Zelenjavo dajte v ponev, pokrijte z vodo, dodajte paradižnikovo pasto, sol, poper. Kuhajte v načinu "gašenje" 40-50 minut.
Pripravljene jedi potresemo z zelišči.

Bučni ocvrtki z jabolki

Izdelki:
Bučna kaša 300 gr., jabolka 2 kosi, jajce 2 kosi, kefir 1,5 žlice, jajčni beljak 2 kos., moka 1-1,5 žlice, pecilni prašek 1/2 žličke, sladkor 4-5 žlic, ščepec soli , rastlinsko olje za cvrtje.

Kuhanje:
Bučno kašo naribajte na fino strgalo ali prelijte skozi mlinček za meso. Jajca zmešamo s kefirjem, dodamo moko s pecilnim praškom. Testo mora biti kot tekoča kisla smetana. Pustite test stati 30 minut. Nato 2 veverici s ščepcem soli močno penasto stepemo in dodamo v testo. Jabolkom odstranimo peške in jih narežemo na tanke rezine. Testo z žlico dajajte v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem, oblikujte palačinke. Kuhajte v načinu "cvrtje" t-120. Takoj, ko začnejo spodaj rjaveti, nanje položimo rezine jabolk in jih narahlo vtisnemo v testo. Palačinke takoj obrnite in kuhajte do konca.

Domači kotleti

Izdelki:
Mleto meso (svinjina + govedina) 500 g, čebula 1 kos, česen 2 stroka, štruca 3-4 kosi, jajce 1 kos, sol, začimbe po okusu.

Kuhanje:
Mletemu mesu dodamo sesekljano čebulo, strt česen, v mleku namočen zavitek, jajce, sol in poper. Ponev položite na ploščico, nalijte malo rastlinskega olja, oblikujte in položite kotlete. Kuhajte v načinu "cvrtje" t-120, 10-15 minut. na eni strani obrnemo, pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 10-15 minut, pri isti temperaturi.

Pšenična kaša z mlekom

Izdelki:
Proso 125 g, voda 350 ml, mleko 150 ml, sol in sladkor po okusu.

Kuhanje:
Zdrob oplaknemo, stresemo v ponev, solimo, dodamo sladkor, zalijemo z vodo. Ne da bi zaprli pokrov, postavite na štedilnik, nastavite način "kaša", po 7 minutah zaprite pokrov in kuhajte v istem načinu še 7 minut. Nalijte mleko, kuhajte do mehkega še 17-20 minut, nato izklopite. Končni kaši dodajte maslo.

Popečena svinjina v drobtinah

Izdelki:
Svinjina 500 g, drobtine, limonin sok 1-2 žlici, česen 2-3 stroki, jajce 2 kosi, sol, poper in začimbe po okusu.

Kuhanje:
Svinjino narežite na porcije, razvaljajte s silikonskim valjčkom, da bo kos tanek. Solimo, popramo, natremo z drobno sesekljanim česnom in začimbami ter pokapamo z limoninim sokom. Obe strani namažite z jajcem in drobtinami. Fry v "načinu cvrtja" pri temperaturi 120 stopinj na obeh straneh, dokler niso kuhani.

Zbrati visoko letino pozitivnih čustev in prihraniti denar je glavni cilj osebe, ki opremlja kuhinjo.

Med našimi sodržavljani so indukcijski štedilniki vse bolj priljubljeni zaradi svojih konkurenčnih prednosti in značilne lastnosti iz drugih vrst plošč.

Načelo delovanja

Kako deluje ta vrsta peči? Celoten postopek poteka takole:

1. Steklo ali steklokeramika kuhalna plošča pod seboj skriva tuljavo, sestavljeno iz bakrene žice.
2. Ko električna energija prebije zavoje tuljave, ustvari visokofrekvenčno elektromagnetno polje, ki nadalje proizvaja indukcijski tok.
3. Posoda z magnetno prepustnostjo, postavljena na kuhalno ploščo, sklene tokokrog in deluje kot nekakšen prevodnik.
4. Elektroni na dnu posode so v aktivnem gibanju, pri čemer nastaja toplotna energija, ki segreje vsebino posode.

Kako delujejo - ugotovili smo indukcijske kuhalnike. Kaj so glede na njihovo velikost?

Namizni in vgradni štedilniki

Da se ne bi pritoževali nad dejstvom, da ogromna peč poje uporaben prostor v kuhinjski prostor lahko kupite mizo.

Gospodinjski aparati, ki ne zavzamejo veliko prostora, vam bodo omogočili kuhanje vaših najljubših jedi z enako hitrostjo in učinkovitostjo. Kompaktni indukcijski štedilniki so idealni za majhno kuhinjo ali kočo.

Proizvajalci ponujajo izbiro namiznih ploščic z enim ali dvema gorilnikoma. Takšna naprava bo v celoti zadovoljila gospodinjske potrebe povprečne osebe.

To so pogosto profesionalni kuhinjski aparati za restavracije, kavarne in druge ustanove, kjer morate veliko kuhati. Ima visoko zmogljivost. Ima v večini primerov štiri gorilnike z maso regulatorjev temperaturni režimčasovniki in druge operativne prednosti.

Takšen štedilnik lahko postavite doma, če finance dopuščajo, saj stane več kot namizni indukcijski štedilnik.

Katere pripomočke lahko uporabimo?

Preden kupite nov indukcijski štedilnik, se morate seznaniti z značilnostmi njegovega delovanja. Izbira loncev in ponev bo zdaj bolj natančna kot pri običajnih električnih in plinskih štedilnikih.

Vse to je posledica dejstva, da ne reagira vsak material na elektromagnetno polje, ki sproži gibanje elektronov na dnu posode.

Pri mnogih ljudeh, ki želijo kupiti ploščico, ki deluje na podlagi elektromagnetne indukcije, se pogosto pojavi vprašanje: ali je mogoče pustiti stare jedi za kuhanje.

Keramični lonci, aluminijaste ponve in druge posode niso primerne za indukcijske kuhalne plošče. Uporabljajte samo kovinske pripomočke. Preverjanje, katere posode so primerne za kuhanje hrane, je zelo preprosto.

Morate vzeti magnet in ga poskusiti pritrditi na posodo. Če se magnet zalepi, je posoda idealna za uporabo na indukcijskih kuhališčih.

Najprimernejša posoda za indukcijske kuhalnike je iz nerjavečega jekla ali litega železa. Razmislite o materialih podrobneje:

• Nerjaveče jeklo.

Material je odporen proti koroziji in oksidaciji. prehrambeni izdelki kuhani v posodah iz nerjavečega jekla ohranijo levji delež hranilnih snovi.

Te jedi lahko shranite v hladilniku. Ne bo spremenil okusa in arome hrane.

Iz hladilnika se takoj natakne nerjaveče jeklo indukcijski kuhalnik. Edina pomanjkljivost tega materiala je vsebnost niklja, ki pri nekaterih ljudeh povzroči alergijsko reakcijo.

• Emajlirana posoda je izdelana iz različnih kovinskih zlitin.

Primerno za indukcijske kuhalne plošče. Bolje je kupiti ponev z ravnim dnom.

• Lito železo.

Čeprav je ta material težek in krhek, se pogosto uporablja za kuhanje na indukcijskih kuhalnikih.

Prav tako je nepogrešljiv za ljudi, ki imajo raje zdravo prehrano, saj ta material ne izkrivlja okusnih lastnosti hrane, poleg tega pa vam omogoča, da v kuhani hrani shranite največjo količino uporabnih elementov.

Kako ugotoviti, ali je določena kuhinjska posoda primerna za uporabo na indukcijski plošči?

Še en majhen dodatek. Ni nujno, da so stranice in pokrovi kuhinjskih pripomočkov narejeni iz materialov, ki reagirajo na magnetno valovanje.

Zdaj proizvajalci pogosto opremijo dno keramičnih, bakrenih pripomočkov in posod za kuhanje iz drugih materialov s posebno feromagnetno kovinsko oblogo. Takšne kuhinjske pripomočke lahko uporabljate na indukcijskih kuhalnikih.

Tukaj je nekaj praktičnih nasvetov, kako kar najbolje izkoristiti indukcijske kuhalnike:

• Čeprav proizvajalci sodobnih kuhinjskih pripomočkov vse bolj izboljšujejo svoje izdelke, tako da so primerni za uporabo v različni pogoji in na različnih grelnih telesih, vendar stare litoželezne posode ne smete odvreči na odlagališče. Po nakupu indukcijskega kuhalnika ga lahko varno vzamete iz shrambe - zdržal bo še več let.
• Posebna posoda za indukcijske površine je idealna za uporabo na drugih grelnih telesih: plinskih in električnih.
• Starih loncev in ponev, ki so bili magnetno testirani, ne postavljajte takoj na indukcijsko kuhalno ploščo. Potrebno je preveriti stanje dna. Lahko ima nepravilnosti in napake zaradi mehanskih poškodb, ki lahko opraskajo steklokeramično površino nove plošče. Ukrivljeno dno morda ne bo zagotovilo pravilnega stika med dnom lonca in indukcijsko površino.

Prednosti

Ta tehnologija je relativno nova, zato ima cel niz prednosti. Indukcijski kuhalnik ima naslednje prednosti:

Kot vse električne naprave ima indukcijski štedilnik naslednje pomanjkljivosti:

Na vas je, ali boste kupili nov štedilnik ali uporabili star električni ali plinski štedilnik. Če vaši prijatelji razmišljajo o nakupu indukcijskega štedilnika, delite zgornje informacije z njimi.

Ali se splača kupiti indukcijo kuhalna plošča ? Morda je škodljivo in celo nevarno? In otroci so doma! Kako bo elektromagnetno sevanje vplivalo nanje? Kdaj se bo pokazalo in kako? Če sem iskren, še pred šestimi meseci sploh nisem vedel, kaj indukcijski kuhalnik. Nekako nisem nikoli razmišljal o tem. Položaj je v trenutku spremenil Njegovo Veličanstvo primer. Veš kako je. Vse je bilo čisto v redu in nenadoma ... Potem ko je ponev padla na stari dobri siemensov štedilnik s steklokeramično površino in se je v zadnji razpoki pojavila zadnja špranja, sem moral razmišljati o zamenjavi celotne naprave. Takrat so v moje vidno polje prišle novodobne indukcijske kuhalne plošče. Odločil sem se, da kupim takšno pripravo in na lastni koži preizkusim vse čudovite lastnosti, ki se jim pripisujejo. Od takrat je minilo šest mesecev. Čas je za zaključke.

Za kaj in za koga je napisan ta članek?

Na splošno v tem članku ne bi rad nekako poudarjal opisa določenega modela. Čez čas bo še vedno ukinjen, če že ne. Šest mesecev pa je minilo :).

Govoril bom o kaj je indukcijska kuhalna plošča kakšni so principi njegovega delovanja, za kaj je dober in kakšne so njegove slabosti.

Najverjetneje bo članek koristen za tiste, ki tako kot jaz nikoli niso razmišljali o zamenjavi dobre stare peči. Toda situacije so različne. Nekomu bo na steklokeramiko padlo nekaj težkega. Nekdo bo kupil nove slušalke in bo potreboval vgrajeno napravo. Nekomu bo peč pregorela.

V tem trenutku oseba običajno začne iskati zamenjavo na internetu in nenadoma naleti na prej neznano kombinacijo " indukcijsko kuhalno ploščo" ali " panel". Morda še nikoli niste naleteli na takšne peči. Morda ste slišali mnenja prijateljev, vendar jim niste posvetili veliko pozornosti. Samo zato, ker je vaša stara peč dobro opravila svoje delo. Zakaj potrebujete dodatne informacije. In nenadoma se soočite soočiti se z izbiro: katero ploščo kupiti?

To se mi je "naenkrat" zgodilo v trgovini, kamor sem šel iskat nov štedilnik namesto pokvarjenega. Sprva nisem ničesar posumil in sem samo hodil med vrstami in pregledoval razstavljene vzorce.

Bili so zelo različni. Od najpreprostejšega treh gorilnikov električni štedilnik"Lysva" (sprašujem se, kdo je uganil, da ji je dal tako "zvočno" ime) ... Tukaj sem se prvič srečal z indukcijskimi kuhalniki. Nikoli si nisem predstavljal, da je kuhalna plošča navadnega videza in še vgrajena v površino kuhinjska miza(to je brez pečice) lahko stane približno šestdeset tisoč rubljev.

Na moje ironično vprašanje, "kaj je bilo tam polnjeno," je prodajalec "ne da bi trenil s pogledom" odgovoril, da je to, pravijo, indukcijska kuhalna plošča premium razreda. Nadalje mi je na mojo željo pojasnil, kaj je "indukcijska plošča" in v čem se razlikuje od grelnega elementa.

Priznam, da vsi njegovi argumenti sprva niso imeli učinka. Torej, kaj je hitreje? Nikamor se nam ne mudi. Kaj pa, če porabite manj energije? No, račun bo za sto rubljev na mesec cenejši. Pa kaj?

Kaj točno mi je rekel prodajalec?

Kako se indukcijska kuhalna plošča razlikuje od običajne?

Imate majhne otroke? - je vprašal prodajalec.

Ja, imam 5-letnega sina - sem odgovoril.

Se je že kdaj opekel na vročem štedilniku?

Spomnila sem se: pred kakšnim letom se je moj otrok res opekel na štedilniku. Samo šel je mimo in z roko zagrabil površino. Štedilnik je bil že ugasnjen, a prostor, kjer je stal lonec, je bil še zelo vroč.

Ja, bilo je - sem moral priznati.

Če bi imeli indukcijsko ploščo, se to ne bi zgodilo. Ne segreva se.

Od tega trenutka naprej sva začela »znanstveni« pogovor. Res mi je postalo zanimivo, kako je to mogoče: ko je štedilnik prižgan in dela »na polno«, ostane površina hladna, segreje pa se le posoda sama.

Izkazalo se je, da gretje jedi v indukcijskem štedilniku poteka po istem principu kot v električnem transformatorju. Ali veste, kako deluje transformator? Naj ti na hitro povem za vsak slučaj.

Zagotovo veste, da je transformator tako težka stvar. Iz njega izhajajo 4 žice. En par je priključen na običajno vtičnico, v kateri je napetost, kot veste, 220 voltov. Na drugem paru žic je napetost, nenavadno, 12 voltov. Ali 9. Ali celo 4,5.

O ostalem se ne bomo spuščali v podrobnosti električni tokokrog napajalnik, vendar se je izkazalo, da lahko preko njega priključite mobilni telefon za polnjenje, ki potrebuje le, recimo, 3,6 voltov.

Kako pride do tako znatnega zmanjšanja napetosti? Poglejmo sliko:

Napajamo 220 voltov iz vtičnice (U1) na en par kontaktov. Posledično se v kovinskem jedru transformatorja oblikuje magnetno polje. V drugem navitju transformatorja, ki ni neposredno povezan s prvim, nenavadno, nastane tudi električni tok z napetostjo ... vendar je to že odvisno od števila obratov žice okoli jedra.

Tako je zaradi razmerja števila ovojev v primarnem in sekundarnem navitju prava napetost na izhodu.

Pri indukcijskem štedilniku se primarno navitje (grobo rečeno navitje žice) nahaja pod steklokeramično površino. Tuljava prenaša veliko toka visoka frekvenca 50-60 kilohercev. Tako imenovani vrtinčni tokovi ustvarjajo okrog tuljave tako rekoč oblak elektromagnetnega sevanja.

V ta »oblak« pade dno posode, ki jo postavimo na površino štedilnika. V njej, pod vplivom elektromagnetno polje začnejo se procesi, ki vodijo do segrevanja. Pravzaprav dno posode postane drugo navitje transformatorja.

Najbolj presenetljivo je, da sama steklokeramična površina peči ostane hladna. Seveda se segreje od segretega dna lonca ali ponve, vendar to segrevanje ni nič v primerjavi z ognjeno "palačinko" običajnega štedilnika "Lysva" ali rdeče, celo strašljive na pogled, steklokeramike.

Z drugimi besedami, če vklopite gorilnik indukcijske plošče, vendar nanj ne postavite ničesar, se bo po nekaj sekundah pod delovanjem avtomatizacije preprosto izklopil, ne da bi se segrel za eno stopinjo.

Če položite roko na površino indukcijskega štedilnika, ne boste čutili čisto nič, tudi če ustrezen gorilnik prižgete do maksimuma.

Če pa na tak štedilnik postavite pravo ponev (o tem, katere posode so primerne za indukcijske plošče, bomo govorili malo kasneje), se bo njeno dno dobesedno takoj začelo opazno segrevati. Dobesedno nekaj sekund in ne boste več mogli držati dna posode - vroče je!

Kaj je za reči. Poglejte, kako hitro zavre hladna voda na indukcijski kuhalni plošči.

Kako deluje indukcijski štedilnik. Video

2-litrski lonec smo napolnili z vodo pri temperaturi +14 stopinj. Potem so jo postavili na štedilnik. V ozadje sem namenoma postavil uro. Običajno jih seveda ni. V okvirju so bili potrebni, da bi pokazali, da videoposnetek ni bil montiran. Brez trikov - vse zares. In zakaj bi goljufal? Kuhalnih površin ne prodajam :). Delam le poskus.

Nato je bila peč vklopljena na maksimum. V običajnem življenju tega nikoli ne počnemo, a tudi mene samega je zanimalo, koliko časa bosta ta dva litra vrela. Skoraj takoj po vklopu so se na dnu posode pojavili zračni mehurčki, voda, ki je bila na dnu zunaj, pa je skoraj takoj izhlapela (ne pozabite, da je bilo najprej slišati sumljivo sikanje).

Indukcijska plošča je delovala z največjo hitrostjo. Kmalu se je vklopil vgrajeni ventilator - očitno se je indukcijska tuljava močno segrela. Potem si sam videl vse. Moram priznati, da sem čisto na koncu, ko sem morala ugasniti štedilnik, malo oklevala, tako da se je nekaj vode razlilo po površini.

Samo da ne boste mislili, da se od veselja drobim v bisere in ga na vse možne načine skušam postaviti na piedestal nova tehnologija in spustite tradicionalne plošče do nivoja podstavka. Sploh ne. To je samo dejstvo - če morate zelo nujno zavreti vodo, bo "indukcija" s tem hitreje kos.

V običajnem življenju nikoli ne uporabljamo tega eksplozivnega načina ogrevanja. Normalna moč je 4-7 enot od desetih, odvisno od situacije. Vendar pa moja žena povsem jasno trdi, da je čas začetnega segrevanja na novi peči hitrejši.

Kaj je še dobra indukcijska kuhalna plošča

Še eno prijetno odkritje, do katerega je prišlo ob uporabi naprave, je, da se hrana, ki je "pobegnila" iz ponve, ne prime na površino. Kaj pa na navadnem štedilniku? Če je mleko "pobegnilo", ga morate takoj sprati ali pa boste morali po štedilniku strgati s posebnim strgalom.

Spomnim se iz lastnih izkušenj. Če površine takoj ne očistite pravilno, se sčasoma iz ostankov zažgane hrane oblikujejo grdi krogi.

V pol leta uporabe indukcijske plošče nam je večkrat kaj “pobegnilo”. Toda površina je še vedno videti, kot da je povsem nova. To se zgodi, ker se sama površina ne segreje. Napisal sem že, da če prižgete štedilnik in položite roko na gorilnik, ne boste čutili čisto nič. Brez ogrevanja. In toplota, ki izvira iz segrete posode, ni dovolj, da bi na steklokeramični površini nastala zažgana skorja.

Moja žena je bila sprva nekoliko previdna. In ko sem to izvedel stara posoda morda ne deluje z novo pečjo, potem je popolnoma žalostna. Toda dobesedno v nekaj dneh je dekadentno razpoloženje zamenjalo navdušenje. Še danes meni, da je indukcijska plošča boljša izbira, kljub precejšnji ceni.

Dodaten plus indukcije je, da je bolj ekonomična pri porabi električne energije. Sam nisem preverjal, vendar sem na internetu prebral, da je učinkovitost peči z grelnimi elementi približno 60%. V indukcijski plošči - 90 - 95%. Nekaj ​​razlike je, kajne? Tudi če ni tako pomembno, kot piše na internetu, se vseeno že majhen redni prihranek energije skozi leta izloči v pomembne količine, ki ostanejo v družini.

Mislim, da se bo sčasoma peč v celoti poplačala in začela dajati "dobiček".

Kakšna posoda je potrebna za indukcijski štedilnik

Takoj moram reči: problem s posodo je zgolj navidezen. Samo strah ima velike oči. Indukcijsko kuhalno ploščo lahko preprosto uporabljate, ne da bi morali kupiti novo posodo, tudi če nobena vaša posoda ne deluje neposredno z indukcijo.

Z lahkoto ugotovite, kako je vaša posoda primerna za prihodnji nakup.

Vse je zelo preprosto. Vzemite navaden magnet in ga poskusite prisloniti na vse lonce in ponve, ki jih imate v kuhinji. Tisti lonci, ki se ne odzivajo na magnet, ne bodo delovali z indukcijsko ploščo.

Takole bo videti: pristaviš lonec vode in prižgeš štedilnik. Prvih nekaj sekund bo vse kot običajno, potem pa bo utripala kontrolna lučka ustreznega gorilnika in štedilnik se bo ugasnil, kot da ste štedilnik pravkar prižgali, a nanj niste ničesar postavili.

Mnogi pravijo, da lahko navadne emajlirane lonce varno zavržete, vendar potrebujete posodo z debelim kovinskim dnom.

Vse to so predsodki. Tukaj je dobra stara emajlirana posoda, ki se odlično obnese z indukcijsko ploščo:

Hkrati jedi Zepter, ki jih imam z debelim kovinskim dnom, kategorično nočejo služiti. Indukcijska plošča je preprosto "ne vidi". Ali bolje rečeno, "ne čuti". Moja žena je to odkrila in mi prišla povedat, da je "nekaj čudnega z našo pečjo." Približal sem se in dolgo časa nisem mogel razumeti, zakaj Zepterjeva ponev s tako debelim dnom, izdelana iz nerjavečega jekla, trmasto "ne določa" indukcijskega kuhalnika.

Potem je prinesel magnet - in zagotovo! Dno posode Zepter ni magnetno. To je bila številka! Ko sem brskal po internetu, sem ugotovil, da so nove jedi tega podjetja že prilagojene. Imam komplet star 15 let. Takrat sploh niso vedeli, kaj je indukcijska kuhalna plošča.

Iz medetaže sem moral vzeti ploščico in kuhati na njej. Pojavilo pa se je novo vprašanje: kaj storiti naprej? Ali ne morete ves čas uporabljati ploščic?

Najuspešnejši izhod iz te situacije je nakup adapterja za indukcijski štedilnik. To je taka kovinska ponev, ki jo postaviš na površino štedilnika, nanjo pa že ponev, ki sama po sebi ne more delovati z indukcijo. Ko vklopite štedilnik, se adapter segreje in prenese toploto v ponev.

Seveda je vse to videti nekoliko nenavadno, vendar je veliko ceneje kupiti adapter kot zamenjati celoten komplet posode Zepter.

Veliko ljudi ne ve za obstoj adapterjev. Zavržejo ali podarijo prijateljem odlično posodo samo zato, ker ne deluje z indukcijsko ploščo. Adapter stane od 1000 do 2000 rubljev. Veliko lažje jo je kupiti in uporabiti dobro staro in tako poznano posodo, kot pa jamrati in grajati svojega moža, kaj se splača, ker je domov prinesel te "indukcijske neumnosti".

Z eno besedo, ni vam treba skrbeti za posodo. Glavna stvar je, da kupite enega ali dva adapterja s pečjo in "živite naprej".

Kaj je nevarna indukcijska kuhalna plošča

Prišel je čas za katran. Vseeno morate vedeti, na kaj se morate pripraviti, če se boste ukvarjali z indukcijo.

Dejstvo je, da takšna plošča ustvarja okoli sebe precej močno elektromagnetno polje, beri sevanje. Nekateri ljudje, takoj ko slišijo besedo "sevanje", takoj začnejo srbeti :). Spomnim se, da je v trgovini ena stranka takoj zavrnila nakup indukcijske plošče, slišala je samo za močna elektromagnetna polja.

Zanimivo bi ji bilo ponuditi, da neha uporabljati mikrovalovno pečico, televizijo, mobilni telefon... Konec koncev, vsi ti in mnogi drugi Aparati tudi izžarevati, in še kako!

Indukcijska kuhalna plošča je res vir močnega elektromagnetnega polja. Temu se ne moreš prepirati. Toda izgine na razdalji 30-40 centimetrov od tuljave. Razmišljajmo logično. Če bi bilo polje močnejše in bi se raztezalo meter ali več, bi se logično morali segreti tudi vsi kovinski predmeti okoli. Na primer, ponve na sosednjih gorilnikih, kovinski noži in vilice, stena hladilnika - vse to bi bilo toplo. Ampak to se ne zgodi.

Če glave ne boste položili na gorilnik in ga držali tam, dokler jed ni popolnoma kuhana, potem za vas ni posebne nevarnosti.

Vendar pa zdravniki svarijo pred uporabo indukcijske plošče za tiste ljudi, ki uporabljajo srčne spodbujevalnike. Verjetno gre za zelo občutljive naprave in celo rahlo nihanje elektromagnetno ozadje bo občutljiv nanje.

Kar se tiče ostalega...

V naši kuhinji se je pred približno šestimi meseci pojavila indukcijska kuhalna plošča. Po videzu se ne razlikuje od običajne kuhalne plošče.

to ploščata naprava, ki je nameščen neposredno na površino pulta kuhinjski set. Tik pod njim lahko, nenavadno, naredite predal za vse kuhinjske pripomočke.

Na spodnja stran obstaja ventilator za hlajenje tuljav:

indukcijsko kuhalno ploščo- precej močan porabnik energije, zato je za njegovo povezavo vredno uporabiti ločeno kabelsko pot od električnega števca z lastnim strojem. Če ploščo priključite v isto vtičnico kot hladilnik in mikrovalovna pečica, ožičenje morda ne bo zdržalo, medtem ko aparati delujejo istočasno. AT najboljšem primeru pregori varovalka v škatli z varovalkami. V najslabšem primeru boste morali klesati steno in iskati prostor, požare električne napeljave in kratke stike.

Zaželeno je, da so robovi luknje v pultu obloženi s folijo:

Stroški indukcijske kuhalne plošče so seveda višji kot pri štedilniku z grelnimi elementi podobnega razreda. Najnižja cena, ki sem jo videl v trgovini, je bila 28.000 rubljev. (čez čas se vse poceni). Toda ob upoštevanju učinkovitosti naprave boste zelo kmalu - dobesedno v letu in pol - povrnili stroške "preplačila" z varčevanjem z električno energijo.

To je kot co. Najprej kupimo drago žarnico, nato pa dolga leta varčujemo pri računih za elektriko.

Zaključek

Indukcijska kuhalna plošča Siemens se nam je zdelo dobra odločitev. Za ves čas uporabe ni bilo nobenih pritožb. Tudi moja žena, ki je skeptična do vseh vrst tehničnih novosti, je celo cenila priročnost delovanja in, kar je najpomembneje, vzdrževanje naprave. Ne pozabite, napisal sem, da "pobegla" hrana ne zažge. Nato se zlahka izbriše s površine z navadno krpo.

Kljub navidezno visokim stroškom je indukcijska kuhalna plošča odlična izbira. Priporočamo!

Ni dovolj, da kupite sodobne kuhinjske aparate za kuhanje, pomembno je tudi, da se naučite pravil za njihovo delovanje. Mnogi so že ocenili prednosti indukcijskih štedilnikov, večina lastnikov pa trdi, da se ne bodo več vrnili k starim električnim štedilnikom, tudi s steklokeramično površino. In nekateri so pripravljeni žrtvovati prihranke, ki bi jih lahko imeli, če bi namestili plinsko opremo (v domovih, kjer je takšna možnost na voljo), in raje uporabljajo indukcijske kuhalnike. Zakaj je ta kuhinjski aparat tako priljubljen med potrošniki in kako pravilno uporabljati indukcijsko kuhalno ploščo?

V primerjavi s plinskimi in preprostimi električnimi štedilniki ima ta vrsta opreme naslednje prednosti.

Priključitev indukcijskega kuhalnika

Priključitev indukcijskega štedilnika zahteva določeno znanje in veščine v elektrotehniki. Izbira mesta za namestitev naprave narekujejo naslednje zahteve:

• namestitev plošče se izvede na ravno tla / površino brez popačenj;
• zagotovljeno je prezračevanje, majhne reže - naprava se ne sme pregrevati;
• plošča mora biti ozemljena;
• za povezavo se uporablja kabel s presekom 2,5 mm²;
• del ožičenja, ki vodi do naprave, mora biti bakren;
• prisotnost vtičnice v bližini mesta načrtovane namestitve naprave;
• gospodinjska napeljava mora ustrezati stopnji obremenitve, ki jo ustvarja delujoča naprava.

Če naprava ni opremljena z napajalnim kablom, morate sami kupiti napajalni kabel, pri čemer se osredotočite na značilnosti naprave, navedene v dokumentaciji. Ne bo odveč posvetovati se s strokovnjakom.

Kabel za priklop indukcijske kuhalne plošče

Pozor! Napake pri samostojna namestitev indukcijski štedilniki so preobremenjeni z okvaro in izgubo garancijskega servisa za napravo, pa tudi s težavami v gospodinjskem ožičenju.

Če niste prepričani v svoje sposobnosti, je bolje, da se za priključitev indukcijskega kuhalnika obrnete na strokovnjaka.

Naročilo za vklop in izklop

Pomemben vidik pri delovanju indukcijske kuhalne plošče je pravilen vklop in izklop naprave. Večina sodobni modeli opremljeno Nadzorna plošča. Aktiviranje delovanja takih indukcijskih kuhalnikov je sestavljeno iz naslednjih korakov.

1. Napravo vklopite tako, da večkrat držite tipko "On / Off".
2. Kuhalna plošča odda pisk in prikaže nadzorni meni.
3. Z uporabo menija mora uporabnik izbrati gorilnik, nastaviti parametre ogrevanja in program kuhanja.

Izklop indukcijskega kuhalnika na koncu kuhanja se izvede s pomočjo nadzorne plošče (element »Izklop«), če obstaja. Napravo, ki ni opremljena z zaslonom, izklopite s tipko “On / Off”, ki jo držite nekaj sekund, dokler se kuhalna plošča ne izklopi.

Načini delovanja

Način nastavitve moči segrevanja indukcijskega kuhališča je pri različnih modelih različen. Lahko je:

• gumbi na dotik na nadzorni plošči z intuitivnimi oznakami "+" in "-";
• digitalna tehtnica na dotik, s katerim se stopnja povečanja ogrevanja izvede s potegom prsta v desno in za zmanjšanje moči - v levo (kontrola drsnika);
• mehanski regulatorji, obrnjeno v smeri urinega kazalca za povečanje ogrevalne moči in v nasprotni smeri - za zmanjšanje dovoda toplote.

Pri vrhunskih štedilnikih se moč gretja gorilnika prilagaja samodejno z vgrajenimi senzorji, ki določajo velikost posode.

Število temperaturnih gradacij se giblje od 3-5 do 10 ali več, odvisno od razreda in opreme naprave.

Nadzor moči drsnika

Za večjo udobje uporabe indukcijskega kuhalnika proizvajalci opremijo naprave z dodatnimi funkcijami.

1. Ojačevalni način- prenos energije iz prostega gorilnika v delovnega, kar vam omogoča pospešitev procesa kuhanja.
2. Možnost kombiniranja moči dveh sosednjih gorilnikov pri uporabi posode podolgovate oblike kot so račke.
3. Načini priprave različnih jedi so programirani za določene parametre časa in temperature.
4. Funkcija ogrevanja dolgo časa na krožniku.
5. Samodejni izklop gorilnikov- ob udarcu se sproži zasilni način delovna površina tekočine.

Nekateri modeli imajo vgrajene načine kuhanja

Zaklepanje in odklepanje površine

Priročna dodatna možnost je možnost blokiranja naprave pred nenamernim vklopom pečice, spreminjanjem nastavitev zaradi neprevidnih gibov ali otrok. Ko je aktiviran način zaklepanja, se naprava ne odziva na pritiske gumbov na dotik na nadzorni plošči.

Aktivirajte in deaktivirajte način tako, da ga držite 3 sekunde gumbi z ikono ključa/ključavnice. Na nadzorni plošči bi se moralo prikazati sporočilo, da je način zaklepanja omogočen/onemogočen. Pri nekaterih modelih se namesto sporočila o aktiviranju možnosti zaklepanja prikaže indikator v obliki ključa / ključavnice.

Za zaklepanje plošče uporabite ključ v obliki ključavnice.

Postopek za aktiviranje in odstranjevanje zaščite pred nenamernimi kliki se lahko razlikuje za različne modele. Zato je priporočljivo, da natančno preučite navodila za uporabo določenega indukcijskega kuhalnika.

Izbira posode za indukcijski štedilnik

Za posodo za indukcijske kuhalnike veljajo posebne zahteve. Kot pri vsakem električnem štedilniku mora tudi posoda imeti odebeljeno dno vsaj 2-6 mm ali, glede na ponve, trden antideformacijski disk - to bo pomagalo preprečiti deformacijo med močnim segrevanjem. Poleg tega premer dna ne sme biti manjši od 12 cm, Turk lahko uporabljate na indukcijskem kuhalniku samo s pomočjo posebnega adapterja.

Dno mora biti ravno, tako da se čim bolj prilega površini. Ne uporabljajte loncev in ponev z vbočenim ali poškodovanim dnom. Prav tako je bolje opustiti jedi, ki so bile prej uporabljene na plinskih pečeh.

Jedi morajo biti narejene iz feromagnetni material- on ji bo omogočil, da reagira z bakrenimi tuljavami.

Če želite preveriti, ali je posoda primerna za kuhanje na indukcijski plošči, vam bo pomagala posebna ikona - piktogram v obliki zaobljenih cikcakov ali napis "induktion" na dnu posode.

Takole izgleda oznaka posode za indukcijski štedilnik

Če ni nobenih znakov, lahko preverite primernost jedi z običajnim magnetom.. Če ga dno privlači, je posoda primerna za indukcijo. Primerna možnost so posode iz nerjavečega jekla, emajlirane in litega železa.

Varnostni predpisi

Upoštevane so indukcijske kuhalne plošče v primerjavi s plinskimi in klasičnimi električnimi kuhališči manj nevarno. Magnetno polje, ki ga ustvarja delujoča peč, je neškodljivo za zdrave ljudi, če ste pod njegovim vplivom največ 3 ure. Površina aparata se ne segreva, zato lahko živila odložite v prazen prostor poleg lonca za vrenje.

Površina naprave se ne segreva

Vendar pa indukcijski štedilnik, kot vsak električni aparat, zahteva skladnost s pravili delovanja, da se izognete poškodbam in škodi.

1. Posodo odstranjujte previdno, pri čemer se ne dotikajte grelne cone, da preprečite opekline, saj se toplota ne razprši takoj. Iz istega razloga ni priporočljivo puščati posode na vklopljenem gorilniku brez nadzora, saj ko vsebina popolnoma izhlapi, se posoda pregreje in lahko se opečete. Potreben je kratek čas, da se steklokeramična površina ohladi.
2. Uporabiti je treba posebne pripomočke, ki ustrezajo premeru gorilnika. Ni mogoče uporabiti ponve z ukrivljenim dnom.
3. Ne dovolite, da vlaga vstopi v delovno površino peči.
4. Površino naprave je mogoče očistiti šele po odklopu iz električnega omrežja.
5. Kontraindicirano je biti v bližini delujočega indukcijskega štedilnika ljudje s srčnimi spodbujevalniki.
6. Pri delu z električno opremo upoštevajte standardne varnostne ukrepe.

Kako skrbeti za indukcijsko kuhalno ploščo

Praviloma je površina indukcijskega štedilnika izdelana iz trpežnega steklokeramičnega materiala, zato zahteva nekaj nege.

1. Za čiščenje takšne površine je najbolje uporabiti ločeno mehko gobo.
2. Za močno umazanijo kupite posebno steklokeramično strgalo, vendar ne kovinske krpe.
3. Kot detergent izberite posebno za takšno površino. raztopine na osnovi silikona ki tvorijo zaščitno folijo. V skrajnih primerih lahko uporabite tekoči detergent za pomivanje posode, vendar se izogibajte uporabi praškastih formulacij.
4. Po umivanju površino obrišite do suhega z mehko krpo.
5. Če je treba, je najbolje, da kuhalno ploščo pomijete takoj po kuhanju.
6. Ne dovolite, da sladkor in sol prideta na steklokeramično površino. V primeru stika s takšnimi sipkimi snovmi jih očistite s ščetko in obrišite površino.