Kako kuhati hrano na indukcijski kuhalni plošči. Recepti za indukcijski kuhalnik. Lastnosti indukcijskega štedilnika

Meso narežemo na majhne koščke, korenje na trakove, čebulo na pol obročke, operemo riž.

Dušen zlati riž. Imam indukcijsko pečico Electrolux s 14 načini gretja + turbo. Pečico postavimo na način 14, postavimo ponev, nalijemo rastlinsko olje.

Olje se takoj segreje, meso spustite, prepražite in mešajte, da ne zagori.

Ko meso porjavi, spustite čebulo in še naprej mešajte.

spuščanje korenja

mešajte nekaj minut, zmanjšajte za 6 način. Dodamo riž, poravnamo

in dodajte topla voda. Nalijte vodo 0,5 cm nad rižem, ne več. Solimo, dodamo začimbe.

Pečico postavimo na način 12 in pustimo vreti 10 minut.

Nato preklopimo na način 5.

In vre 7 minut.

Skoraj vsa voda se je vpila v riž. Zmešajte pilaf, dajte česen.

Zapremo pokrov.

In pečico postavimo na način 2 za 10 minut, nato preklopimo pečico na 1 in pustimo stati še 10 minut. Pečico ugasnemo. Pilav ostane na štedilniku. Pustite stati približno 20 minut.No, to je vse, pilaf je pripravljen, postrežemo ga mizi.

Tehnologija kuhanja pilafa na štedilniku z gorilniki.

V pilaf nalijte vodo, kot vedno. 1,5 prsta. Ko pilav zavre, vre na močnem ognju 6 minut, nato preklopimo na srednji ogenj, prav tako vre 6 minut. Premešamo, damo česen, pokrijemo s pokrovom in izklopimo gorilnik. Pilav pustimo stati pol ure.

Naš pilaf na indukcijskem štedilniku je pripravljen, lahko ga postrežete k mizi.

Dober tek!

Video recept

Kot dodatek predlagam ogled okusen video recept za pilaf:

Za danes imam vse. Kako vam je všeč recept?

V stiku z

Sodobni proizvajalci gospodinjski aparati redno ponuja nove, originalne naprave za domačo uporabo. Ena od teh novosti je indukcijski štedilnik. Vendar pa morate za učinkovito uporabo te enote poznati značilnosti njene uporabe. Za kuhanje na indukcijskih kuhalnikih je potrebna posebna posoda s popolnoma ravnim dnom. Kakšne so druge zahteve glede uporabe?

O razlogih za popularnost

Če primerjamo tradicionalne plinske, električne in indukcijske peči, slednje zmagajo v naslednjih parametrih:

Hitrost kuhanja. Zaradi posebnega principa delovanja je proces segrevanja izdelkov v jedeh večkrat hitrejši.
Absolutna varnost. Indukcijski tok deluje samo z dnom lonca, ponve, brez segrevanja same plošče. Zato se je na površini takšne plošče nemogoče opeči.
Možnost natančne nastavitve temperature kuhanja.
Enostavnost oskrbe. Ker se hrana, ki je padla na površino štedilnika, ne prime, je čiščenje delovne plošče zelo enostavno.
Široka funkcionalnost. Uporabnik ima možnost izbrati priročen program za pripravo določene jedi.

O izbiri jedi

Vsi ne vedo, katere pripomočke je treba uporabiti za kuhanje na indukcijskem štedilniku. Ustvarjalci te opreme svetujejo, da kupijo posebne lonce in ponve z ravnim, obteženim dnom, ki je magnetno. Mnoge gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče na indukcijskem štedilniku uporabljati navadne jedi? Ne, tradicionalni emajl oz aluminijasta posoda ne ustreza.

Za kuhanje hrane na indukcijskem štedilniku morate izbrati lonce, zajemalke, ponve in druge pripomočke glede na naslednje značilnosti:

Odebeljeno dno, višine najmanj 6 cm in premera 12 cm.
Dno posode, ki se uporablja na indukcijski površini, mora biti ravno. Ne uporabljajte posode s konkavnim, deformiranim dnom.
Posoda za specialni štedilnik mora biti izdelana iz feromagnetnega materiala. Prav ta zlitina reagira z bakrenimi grelnimi elementi.

Da bi lahko kuhali na indukcijski kuhalni plošči, morate kupiti posebno posodo.

V tem primeru boste morali opustiti uporabo posod iz:

aluminij.
Baker.
Steklo.

Toda kuhinjski pripomočki iz nerjavečega jekla, litega železa, z emajlirano površino so popolni.

Učenje kuhanja na indukcijskih kuhalnikih

Gospodinje, ki so se prvič srečale z indukcijskimi površinami, se sprašujejo, ali je možno cvreti na indukcijskem štedilniku? Seveda lahko. Za cvrenje palačink na primer izberite najvišjo moč gretja plošče in nanjo postavite ponev. Za hitro segrevanje je priporočljivo izbrati položaj 10. Nato zalijemo zahtevani znesek testo v ponev in zmanjšamo moč na 5. Za pečenje ene strani palačinke je dovolj 7-8 sekund, nato pa lahko testo obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Preden začnete cvreti meso, je priporočljivo, da ploščo pokrijete s papirnato prtičkom ali brisačo. Nato namestimo ponev ustreznega premera in jo segrejemo na največji moči. Meso damo v ponev in pražimo na vsaki strani največ 1 minuto. Ko dobite okusno skorjo, zmanjšajte stopnjo ogrevanja na 7 in jed kuhajte še nekaj minut.

Ali lahko prižgete oglje na indukcijski kuhalni plošči? Vsekakor lahko. Če želite to narediti, morate uporabiti posebne jedi z magnetnim dnom. Ko položimo potrebno količino premoga v posodo, jo namestimo na peč in vklopimo največjo moč. Takoj, ko premog postane rdeč, ga je treba odstraniti s površine.

Drugo vprašanje, ki si ga pogosto zastavljajo gospodinje, je, ali je mogoče pustiti posodo na indukcijskem štedilniku? Uporabniki odgovarjajo, da je to mogoče, če je peč ugasnjena.

V priporu

Indukcijski štedilnik vam omogoča kuhanje katere koli jedi v najkrajšem možnem času. Vendar, da bi se naučili uporabljati to tehniko, je priporočljivo preučiti navodila proizvajalcev, kupiti posebne jedi. Vsaka gospodinja ne uporabi štedilnika prvič. Toda z izkušnjami lahko uporabniki zlahka uporabljajo opremo za kuhanje.

Ni dovolj, da kupite sodobne kuhinjske aparate za kuhanje, pomembno je tudi, da se naučite pravil za njihovo delovanje. Mnogi so že ocenili prednosti indukcijskih štedilnikov, večina lastnikov pa trdi, da se ne bodo več vrnili k starim električnim štedilnikom, tudi s steklokeramično površino. In nekateri so pripravljeni žrtvovati prihranke, ki bi jih lahko imeli, če bi namestili plinsko opremo (v domovih, kjer je takšna možnost na voljo), in raje uporabljajo indukcijske kuhalnike. Zakaj je ta kuhinjski aparat tako priljubljen med potrošniki in kako kuhalno ploščo pravilno uporabljati indukcijski kuhalnik?

V primerjavi s plinskimi in preprostimi električnimi štedilniki ima ta vrsta opreme naslednje prednosti.

Priključitev indukcijskega kuhalnika

Priključitev indukcijskega štedilnika zahteva določeno znanje in veščine v elektrotehniki. Izbira mesta za namestitev naprave narekujejo naslednje zahteve:

• namestitev plošče se izvede na ravno tla / površino brez popačenj;
• zagotovljeno je prezračevanje, majhne reže - naprava se ne sme pregrevati;
• plošča mora biti ozemljena;
• za povezavo se uporablja kabel s presekom 2,5 mm²;
• del ožičenja, ki vodi do naprave, mora biti bakren;
• prisotnost vtičnice v bližini mesta načrtovane namestitve naprave;
• gospodinjska napeljava mora ustrezati stopnji obremenitve, ki jo ustvarja delujoča naprava.

Če naprava ni opremljena z napajalnim kablom, morate sami kupiti napajalni kabel, pri čemer se osredotočite na značilnosti naprave, navedene v dokumentaciji. Ne bo odveč posvetovati se s strokovnjakom.

Kabel za priklop indukcijske kuhalne plošče

Pozor! Napake pri samostojna namestitev indukcijski štedilniki so preobremenjeni z okvaro in izgubo garancijskega servisa za napravo, pa tudi s težavami v gospodinjskem ožičenju.

Če niste prepričani v svoje sposobnosti, je bolje, da se za priključitev indukcijskega kuhalnika obrnete na strokovnjaka.

Naročilo za vklop in izklop

Pomemben vidik pri delovanju indukcijske kuhalne plošče je pravilen vklop in izklop naprave. Večina sodobni modeli opremljeno Nadzorna plošča. Aktiviranje delovanja takih indukcijskih kuhalnikov je sestavljeno iz naslednjih korakov.

1. Napravo vklopite tako, da večkrat držite tipko "On / Off".
2. Kuhalna plošča odda pisk in prikaže nadzorni meni.
3. Z uporabo menija mora uporabnik izbrati gorilnik, nastaviti parametre ogrevanja in program kuhanja.

Izklop indukcijskega kuhalnika na koncu kuhanja se izvede s pomočjo nadzorne plošče (element »Izklop«), če obstaja. Napravo, ki ni opremljena z zaslonom, izklopite s tipko “On / Off”, ki jo držite nekaj sekund, dokler se kuhalna plošča ne izklopi.

Načini delovanja

Način nastavitve moči gretja indukcijske kuhalne plošče je pri različnih modelih različen. Lahko je:

• gumbi na dotik na nadzorni plošči z intuitivnimi oznakami "+" in "-";
• digitalna tehtnica na dotik, s katerim se stopnja povečanja ogrevanja izvede s potegom prsta v desno in za zmanjšanje moči - v levo (kontrola drsnika);
• mehanski regulatorji, obrnjeno v smeri urinega kazalca za povečanje ogrevalne moči in v nasprotni smeri - za zmanjšanje dovoda toplote.

Pri vrhunskih štedilnikih se moč segrevanja gorilnika prilagaja samodejno z vgrajenimi senzorji, ki določajo velikost posode.

Število temperaturnih gradacij se giblje od 3-5 do 10 ali več, odvisno od razreda in opreme naprave.

Nadzor moči drsnika

Za večjo udobje uporabe indukcijskega kuhalnika proizvajalci opremijo naprave z dodatnimi funkcijami.

1. Ojačevalni način- prenos energije iz prostega gorilnika v delovnega, kar vam omogoča pospešitev procesa kuhanja.
2. Možnost kombiniranja moči dveh sosednjih gorilnikov pri uporabi posode podolgovate oblike kot so račke.
3. Načini priprave različnih jedi so programirani za določene parametre časa in temperature.
4. Funkcija ogrevanja dolgo časa na krožniku.
5. Samodejni izklop gorilnikov- ob udarcu se sproži zasilni način delovna površina tekočine.

Nekateri modeli imajo vgrajene načine kuhanja

Zaklepanje in odklepanje površine

Priročna dodatna možnost je možnost blokiranja naprave pred nenamernim vklopom pečice, spreminjanjem nastavitev zaradi neprevidnih gibov ali otrok. Ko je aktiviran način zaklepanja, se naprava ne odziva na pritiske gumbov na dotik na nadzorni plošči.

Aktivirajte in deaktivirajte način tako, da ga držite 3 sekunde gumbi z ikono ključa/ključavnice. Na nadzorni plošči bi se moralo prikazati sporočilo, da je način zaklepanja omogočen/onemogočen. Pri nekaterih modelih se namesto sporočila o aktiviranju možnosti zaklepanja prikaže indikator v obliki ključa / ključavnice.

Za zaklepanje plošče uporabite ključ v obliki ključavnice.

Postopek za aktiviranje in odstranjevanje zaščite pred nenamernimi kliki se lahko razlikuje za različne modele. Zato je priporočljivo, da natančno preučite navodila za uporabo določenega indukcijskega kuhalnika.

Izbira posode za indukcijski štedilnik

Za posodo za indukcijske kuhalnike veljajo posebne zahteve. Kot za vsako električni štedilnik, posode morajo imeti odebeljeno dno vsaj 2-6 mm ali, glede na ponve, trdno protideformacijsko ploščo - to bo pomagalo preprečiti deformacijo med močnim segrevanjem. Poleg tega premer dna ne sme biti manjši od 12 cm, Turk lahko uporabljate na indukcijskem štedilniku samo s pomočjo posebnega adapterja.

Dno mora biti ravno, tako da se čim bolj prilega površini. Ne uporabljajte loncev in ponev z vbočenim ali poškodovanim dnom. Prav tako je bolje opustiti jedi, ki so bile prej uporabljene na plinskih pečeh.

Jedi morajo biti narejene iz feromagnetni material- on ji bo omogočil, da reagira z bakrenimi tuljavami.

Če želite preveriti, ali je posoda primerna za kuhanje na indukcijski plošči, vam bo pomagala posebna ikona - piktogram v obliki zaobljenih cikcakov ali napis "induktion" na dnu posode.

Takole izgleda oznaka posode za indukcijski štedilnik

Če ni nobenih znakov, lahko preverite primernost jedi z običajnim magnetom.. Če ga dno privlači, je posoda primerna za indukcijo. Primerna možnost so posode iz nerjavečega jekla, emajlirane in litega železa.

Varnostni predpisi

Upoštevane so indukcijske kuhalne plošče v primerjavi s plinskimi in klasičnimi električnimi kuhališči manj nevarno. Magnetno polje, ki ga ustvarja delujoča peč, je neškodljivo za zdrave ljudi, če ste pod njegovim vplivom največ 3 ure. Površina aparata se ne segreva, zato lahko živila odložite v prazen prostor poleg lonca za vrenje.

Površina naprave se ne segreva

Vendar pa indukcijski štedilnik, tako kot vsaka električna naprava, zahteva skladnost s pravili delovanja, da se izognete poškodbam in poškodbam.

1. Posodo odstranjujte previdno in se izogibajte dotikanju grelnega polja, da se izognete opeklinam, saj se toplota ne razprši takoj. Iz istega razloga ni priporočljivo puščati posode na vklopljenem gorilniku brez nadzora, saj ko vsebina popolnoma izhlapi, se posoda pregreje in lahko se opečete. Potreben je kratek čas, da se steklokeramična površina ohladi.
2. Uporabiti je treba posebne pripomočke, ki ustrezajo premeru gorilnika. Ni mogoče uporabiti ponve z ukrivljenim dnom.
3. Ne dovolite, da vlaga vstopi v delovno površino peči.
4. Površino naprave je mogoče očistiti šele po odklopu iz električnega omrežja.
5. Kontraindicirano je biti v bližini delujočega indukcijskega štedilnika ljudje s srčnimi spodbujevalniki.
6. Pri delu z električno opremo upoštevajte standardne varnostne ukrepe.

Kako skrbeti za indukcijsko kuhalno ploščo

Praviloma je površina indukcijskega štedilnika izdelana iz trpežnega steklokeramičnega materiala, zato zahteva nekaj nege.

1. Za čiščenje takšne površine je najbolje uporabiti ločeno mehko gobo.
2. Za močno umazanijo kupite posebno steklokeramično strgalo, vendar ne kovinske krpe.
3. Kot detergent izberite posebno za takšno površino raztopine na osnovi silikona ki tvorijo zaščitno folijo. V skrajnih primerih lahko uporabite tekoči detergent za pomivanje posode, vendar se izogibajte uporabi praškastih formulacij.
4. Po umivanju površino obrišite do suhega z mehko krpo.
5. Če je potrebno, je najbolje, da takoj operete kuhalna plošča po kuhanju.
6. Ne dovolite, da sladkor in sol prideta na steklokeramično površino. V primeru stika s takšnimi sipkimi snovmi jih očistite s ščetko in obrišite površino.

Indukcijski štedilniki še naprej pridobivajo na priljubljenosti. Medtem ko nekatere gospodinje zasedajo častno mesto v kuhinji, druge skeptično skomignejo z rameni in govorijo o negotovosti njihove uporabe. Poskusimo ugotoviti, katera stran je prava in ali je vredno zamenjati običajni električni ali plinski štedilnik z novim indukcijskim.

Načelo delovanja

Glavna razlika med takim štedilnikom in klasičnim električnim ali plinskim štedilnikom je princip delovanja. OD plinski štedilnik vse je očitno: zgorevanje plina povzroči plamen, ki segreje posodo in hrano v njej. Klasični električni štedilnik deluje tako, da ob prehodu električnega toka skozi kovinsko grelno telo sprošča toplotno energijo.

Kuhanje na indukcijskem kuhalniku zahvaljujoč indukcijskemu toku. Električni tok, ki poteka skozi zavoje bakrene tuljave pod kuhalno ploščo, se pretvori v izmenično elektromagnetno polje. Ustvari vrtinčni indukcijski tok, ki poganja elektrone v dnu in ga segreva.

Značilnosti izbire jedi

Indukcijski štedilnik vključuje uporabo posebne posode. To je neposredno povezano z načelom delovanja indukcije: naprava štedilnika je podobna transformatorju iz lekcij fizike, le primarno navitje je tuljava, sekundarno pa posoda.

Kuhanje na indukcijski plošči je možno le v posodi s feromagnetnim dnom.

Proizvajalci ga označujejo s posebnim znakom v obliki spirale, danes pa je komplet indukcijske posode mogoče kupiti v skoraj vsaki specializirani trgovini.

Ali je vaša ali ponev primerna za indukcijski kuhalnik, lahko preverite z magnetom: če se prilepi na dno, ga lahko varno uporabljate.

Če na gorilnik postavite napačno posodo, peč preprosto ne bo delovala. Med kuhanjem se segreva samo dno posode in s tem hrana v njej, ne pa tudi kuhališča. Torej, če kos hrane pade na gorilnik, je v redu. Beljakovina se ne bo strgala, čebula se ne bo zažgala in ne bo vam treba v mukah strgati oglja.

Pri izbiri posode bodite vsekakor pozorni na njeno dno, ki mora biti enakomerno, brez vdolbin ali izboklin. Proizvajalci priporočajo izbiro posode tako, da se premer dna ujema s premerom gorilnika: manjši kot je lonec ali ponev, manjša je moč.

Kaj pa, če ste zjutraj navajeni piti sveže kuhano turško kavo? Potem boste morali dodatno kupiti poseben adapter - kovinski adapterski disk, ki bo pokrival površino gorilnika.

Takšen disk omogoča kuhanje hrane v navadnih posodah, ki niso namenjene indukcijskim kuhalnikom. Vendar pa ga je težko uporabljati stalno. Prvič, proizvajalci adapterjev ne priporočajo vklopa peči na največjo moč, kar vas že omejuje. Drugič, en disk še vedno ni dovolj, da bi kuhali več jedi hkrati na različnih gorilnikih. Priporočljivo je, da razmislite o nakupu, če res potrebujete majhne posode z nizko ali srednjo močjo. Na primer za kuhanje kave ali segrevanje mleka.

gospodarstvo

Pri indukciji se energija ne porabi za segrevanje kontaktnih površin in zraka. Toplotne izgube so izključene, saj so vse sile vložene v segrevanje hrane.

Hrana se skuha hitreje: posode ni treba predhodno segreti, proces segrevanja se začne takoj, toplota pa se porazdeli strogo po premeru dna posode, kar optimizira Kaj je indukcijsko kuhanje poraba električne energije.

Po drugi strani pa obstaja možnost, da boste morali posodo zamenjati z novo.

Raznolikost dizajnov in funkcij

Tako kot klasični štedilniki se tudi indukcijski štedilniki proizvajajo v različnih izvedbah:

• polna velikost- ločeno stoječi štedilnik s pečico in gorilniki.
• kuhalna plošča- vgradna plošča, ki se lahko vgradi direktno v pult.
• Prenosni- mobilna ploščica z enim ali dvema gorilnikoma.
• Kombinirano- opremljen z indukcijskimi in klasičnimi gorilniki.

Izberite katero koli možnost, odvisno od vaše kuhinje.

Da bi bil proces kuhanja še lažji in udobnejši, proizvajalci niso skopi in uvajajo vse več dodatnih funkcij, od katerih se nekatere morda res izkažejo.

• Ojačevalec(Booster ali Power Boost) - funkcija prenosa moči iz enega gorilnika v drugega. Za nekaj časa si izposodite nekaj moči brezplačnega gorilnika, če morate jed skuhati zelo hitro. Z njim so opremljeni skoraj vsi modeli.
• Hiter začetek(Quick Start) - prižgete štedilnik in ta samodejno zazna na katerem gorilniku je posoda.
• Ohranite topel način- z vključeno funkcijo lahko kuhano hrano pustite na štedilniku in se ne ohladi.
• Časovnik z in brez samodejnega izklopa- nastavite čas kuhanja, po katerem se oglasi zvočni signal in kuhalna plošča se ali ugasne (avtomatski izklop) ali pa nadaljuje z delom (brez avtomatskega izklopa).
• Varnostni izklop- bo delovalo, če kuhalna ploščaČe vstopi tekočina: vsi gorilniki se samodejno izklopijo.
• Nadzor moči in temperature- ustvarite optimalne pogoje za pripravo določenih jedi. Nekateri štedilniki ponujajo izbiro ustreznega načina kuhanja, kot je cvrtje, vrenje ali dušenje.
• Pavza- če si morate za kratek čas oddahniti, samo pritisnite pavzo in naredite svoje. V tem primeru se predhodno nastavljene nastavitve ne bodo ponastavile.

Pri izbiri peči bodite pozorni na lastnosti, ki jih resnično potrebujete. Več ko je na voljo različic, višja bo cena. Toda ali jih boste vse uporabili v praksi?

Varnost

Načelo delovanja indukcijskega kuhalnika povzroča nezaupanje in strah pri nekaterih gospodinjah. Proizvajalci zagotavljajo, da je varno in ni razloga za skrb. Je res?

O varnosti indukcijskih štedilnikov so bile izvedene različne študije. Informativni list - Indukcijske kuhalne plošče, so njihovi rezultati nekoliko drugačni, vendar se strinjajo, da na razdalji manj kot 30 cm od plošče elektromagnetno polje še vedno presega standarde SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higienske zahteve za postavitev in delovanje oddajnih radijskih naprav. Tudi, če na ploščo postavite posodo z manjšim premerom kot gorilnik ali jo postavite nekoliko neenakomerno, bo elektromagnetno sevanje postalo močnejše in polmer vpliva se bo povečal.

Vadim Rukavitsyn, okoljski svetovalec

Strokovnjakinja pa pojasnjuje, da vse to šteje, če za štedilnikom preživite več kot dve uri na dan. V drugih primerih postanejo standardi manj strogi, kar vam omogoča kuhanje brez škode za zdravje.

Upoštevanje navodil in varnostnih ukrepov pri vseh električnih napravah je bistvenega pomena. Indukcijska kuhalna plošča ni izjema. Kot smo že omenili, je treba posebno pozornost posvetiti premeru posode in vrsti njenega dna.

Elektromagnetno polje iz indukcijskega kuhalnika ne vpliva na hrano, saj to sevanje ni ionizirajoče in deluje predvsem na posodo in jo segreje. Če govorimo o vplivu na telo, potem je močno odvisen od frekvence sevanja, njegove moči in časa izpostavljenosti.

Poleg tega je še posebej pomembno, da ljudje s srčnimi spodbujevalniki upoštevajo varnostna pravila. Pred uporabo indukcijske plošče se je priporočljivo posvetovati z.

Obstaja velika verjetnost, da ob približevanju vključenemu štedilniku na več kot 0,5 metra odpove srčni spodbujevalnik.

Vadim Rukavitsyn, okoljski svetovalec

Večina gospodinjski aparati in pripomočki, ki jih uporabljamo vsak dan, tako ali drugače vplivajo na naše telo. Da bi zagotovili udobno uporabo naprav, na katere smo tako navajeni, je pomembno upoštevati vse varnostne zahteve, ne zanemariti navodil in jasno slediti vsem navodilom. Tako najprej zaščitite sebe in seveda podaljšate življenjsko dobo opreme.

Rezultati

Prednosti

• Hrana se kuha hitreje.
• Poraba energije je optimizirana.
• V arzenalu je nekaj zelo uporabnih funkcij.
• Kuhalna površina je enostavna za čiščenje.
• Manjša možnost opeklin.

Napake

• Cena bo višja kot za podobne peči (plinske ali električne).
• Morda boste morali zamenjati vse kuhinjske pripomočke.
• Za uporabo posod z majhnim premerom dna lahko pridejo prav tudi dodatni adapterji. Na primer Turku za .
• Nekateri modeli se lahko zdijo hrupni v primerjavi z običajnimi klasičnimi pečmi.
• Stroge zahteve za delovanje zaradi posebnosti načina kuhanja.

Indukcijski štedilniki oziroma plošče so rezultat razvoja tradicionalnih kuhinjskih aparatov. Njihova glavna razlika od drugih je v načelu dela. Če je s plinskim štedilnikom vse jasno, zgorevanje plinskega goriva vodi do segrevanja jedi in izdelkov, ki so v njej. AT električna pečica ogrevanje se izvaja zaradi dejstva, da elektrika pri prehodu skozi grelni element ustvari določeno količino toplotne energije.

Induktivna plošča deluje na osnovi drugih fizikalni pojavi. Kuhanje na takšni opremi se izvaja zaradi indukcije. Tok, ki poteka skozi zavoje induktivne tuljave, se pretvori v izmenično magnetno polje. Zaradi nastalega vrtinčnega polja segreje posodo.

Kako pravilno uporabljati indukcijski kuhalnik

Da bi pečica delovala dolgo in brez težav, bo uporabnik potreboval le eno stvar - dosledno upoštevanje zahtev, navedenih v navodilih za uporabo. Ta dokument opisuje postopek izbire mesta namestitve modela, postopek njegove vključitve in delovanja.

Kako priključiti peč

Glavno orodje, ki bo potrebno za priključitev naprave v omrežje, je izvijač. Neposredno za povezavo boste morali kupiti določeno količino trižilnega napajalnega kabla. Najpogosteje se uporablja kabel s presekom od 4 do 6 kvadratnih metrov. mm. Ta kabel mora biti dovolj dolg za povezavo plošče. Praviloma je 4-žilni kabel vključen v obseg dobave. 2 žici, rjava in črna, sta fazi, modra žica je "0", rumeno-zelena žica pa je ozemljena. Konce žic je treba odstraniti. Na hrbtni strani izdelka je glavnik, v katerega so nameščene ogoljene žice. Prosti konec mora biti priključen na hišno električno omrežje.

Kako vklopiti indukcijski štedilnik

Torej je plošča vključena v omrežje. Po koncu tega postopka nekateri modeli signalizirajo, da vse poteka normalno, in ploščo lahko vklopite.

Na nadzorni plošči je praviloma gumb "start / stop", s pritiskom na katerega se naprava vklopi.

• Vključitev in osnovno delovanje.

Pred začetkom dela je površino smiselno očistiti ostankov embalaže in sledi lepila, ki bi lahko ostali po izdelavi. Mimogrede, v prvih minutah delovanja lahko diši po zažgani gumi. A naj vas ne skrbi preveč, ta neprijeten duh bo kmalu odstranjen.

• Vklop kuhališč.

Za vsako ločeno cono so na nadzorni plošči na voljo ločeni gumbi, poleg tega so v nekaterih modelih ločeni regulatorji. Moč je nastavljena od 0 do 9.

V navodilih za uporabo je podrobno opisano, kateri načini moči so optimalni za vrenje in kateri za ogrevanje ali neposredno kuhanje.

Kako pravilno izklopiti indukcijsko kuhalno ploščo

Po končanem kuhanju kuhalno ploščo izključimo. Če želite to narediti, lahko pritisnete gumb "start / stop" ali počakate določen čas, po katerem bo plošča sama prešla v stanje pripravljenosti.

Kako kuhati na indukcijski kuhalni plošči

Za kuhanje morate pripraviti potrebne izdelke in seveda jedi, več o tem spodaj.

Izberemo posodo za indukcijski štedilnik

Primerno za kuhanje v indukcijskih pečicah uporabljajte specializirane pripomočke iz feromagnetnih materialov. To določa fizikalni princip, ki je osnova njegovega delovanja. Vrtinčasti tokovi, ki ustvarjajo toploto v posodi, so najbolj učinkoviti pri feromagnetni posodi. Če potrošnik nima želje porabiti denarja za nakup nove posode, lahko kupite adapter, izdelan v obliki diska in postavljen na gorilnik, tako da lahko uporabljate običajne kuhinjske pripomočke (steklo, aluminij itd.). Ta adapter bo prevzel delovanje vrtinčnih tokov in se segreval ter prenašal toploto na posodo, nameščeno na njem.

POMEMBNO!

UGOTOVITE SE, ALI JE IZBRANA POSODA PRIMERNA ZA UPORABO NA INDUKCIJSKI PEČICI ALI - NE POMAGA NOBEN NAVADEN MAGNET. DOVOLJ JE, DA GA PRINESETE K POSODI, IN ČE SE ZLEPI, LAHKO POSODO UPORABITE ZA KUHANJE NA TAKŠNI OPREMI.

Najboljša rešitev bi bila uporaba posod z debelim dnom.

Razumevanje načinov

Da bi olajšali postopek kuhanja, proizvajalci poskušajo namestiti več funkcij in nekatere od njih lahko dejansko koristijo. Na primer funkcija Booster, ki omogoča prenos moči od gorilnika do gorilnika. Omogoča črpanje energije iz prostega gorilnika. To vam omogoča nekoliko hitrejše kuhanje hrane.

Ohranite topel način- njegova prisotnost vam omogoča, da kuhano hrano pustite na štedilniku in se dolgo ne bo mogla ohladiti.

Izklop v sili deluje, ko tekočina pride na kuhalno ploščo. Zaradi tega so vsi gorilniki izklopljeni.

Nekateri modeli uporabnikom ponujajo različne načine, ki vam omogočajo kuhanje kotletov ali dušenje gob.

Kako odkleniti indukcijski kuhalnik

V nekaterih primerih je potrebno zapreti peč, na primer pred majhnimi otroki, ki se lahko igrajo z nadzorno ploščo. Na sprednji plošči je lahko gumb s podobo ključavnice. Po pritisku se krmiljenje peči blokira. Če ga želite izklopiti, morate hkrati pritisniti dva gumba, praviloma sta to gumba "plus" in "minus", po pritisku morate zdržati določen čas.

Značilnosti kuhanja na indukcijskem štedilniku

Ena glavnih lastnosti indukcijskega štedilnika je hitrost kuhanja. Vsi, ki ga uporabljajo v vsakdanjem življenju, ugotavljajo njegovo hitro delovanje. Razmislite o tem na primeru priprave navadnega umešanega jajca. Torej, na plinu bodo umešana jajca v povprečju pripravljena v 12-15 minutah, na indukcijski pečici pa čas kuhanja ne bo trajal več kot 4 minute.

Pomembno!

Za tiste, ki to napravo šele obvladajo, je treba sprva dosledno upoštevati navodila, navedena v recepturnih knjigah. In šele po pridobitvi nekaj izkušenj lahko kuhate sami.

Varnostna pravila pri delu z indukcijskim kuhalnikom

Indukcijska peč je električna naprava, zato je treba njeno delovanje izvajati v skladu z varnostnimi ukrepi za delo z električnimi napravami.

1. Povezava mora biti izvedena samo na omrežje, ki izpolnjuje zahteve, navedene v navodilih za uporabo.
2. Nesprejemljivo je zapreti ploščo, skozi katero se izvaja prezračevanje notranje votline naprave.
3. Oprema mora biti zaščitena pred vdorom vlage v ohišje.
4. Čiščenje in vzdrževanje induktivne naprave se lahko izvaja le po izključitvi naprave iz električnega omrežja.

Z upoštevanjem teh nasvetov lahko preprosto uporabljate indukcijski štedilnik, ki bo zdržal dolgo časa.