Recepti za kuhanje z indukcijskim kuhalnikom. Kaj morate vedeti o indukcijskem kuhalniku, da ne boste razočarani pri nakupu. Goveji golaž

Nasvet #1: ne hitite z odpisom posode v hiši

Če ste srečni lastnik indukcijski kuhalnik, potem ne hitite slediti nasvetu vodje svetovalca, ki vam ga je prodal, in ga zavrzite stara posoda. Trgovina je seveda zainteresirana, da vam hkrati s štedilnikom naloži največjo količino kakovostne posode. In ne mudi se ti.

Vzemite magnet in ga pritrdite na dno vseh loncev in ponev, ki jih imate doma. Če se magnet zalepi, potem lahko svojo najljubšo posodo uporabljate tudi na indukcijski plošči. Dejansko se izkaže, da se magnet prilepi tako na emajlirane predmete kot predmete iz nerjavečega jekla. Zato vam bodo "babičini" likalniki, enolončnice in sklede zvesto služili še vrsto let.

Če magnet ne leži na dnu in izgine, potem boste morali neprimerne kuhinjske pripomočke odložiti na skrajno polico. In šele zdaj, oboroženi z navadnim magnetom, pojdite v trgovino in izberite primerne (običajno drage) jedi.

Nasvet št. 2: kupite poseben "prehodni" disk za vaše najljubše jedi.

Vedno se ne želite ločiti od svojih najljubših jedi, na primer bakrene džezve, ki ni primerna za kuhanje v indukcijskih pogojih. Tudi za to situacijo je bila najdena rešitev. V prodaji so posebni diski za indukcijske kuhalnike. Okrogla debela palačinka, na primer iz jekla, se segreje na indukcijski površini in segreje vsak predmet, ki stoji na njej, pa naj bo to džezva ali keramični lonec. Res je, da bo postopek kuhanja trajal malo več časa kot pri "pravilnih" jedeh. Vendar ste želeli še naprej uporabljati posodo, ki je na voljo v hiši? Cilj je torej dosežen!

Namig #3: Z robčkom za enkratno uporabo zmanjšajte možnost madežev.

Zaslon na dotik za nastavitev "moči ognja" ima približno 10 nastavitev temperature. Če pa vas vseeno skrbi, da vam hrana ne bo »pobegnila« in curljala po fasadi novega kuhinjski set, nato položite med steklokeramična kuhalna plošča in papirnato brisačo ali papirnato brisačo. Vse, kar slučajno uhaja ven, se takoj vpije v papir!

Namig #4: uporabite silikonsko posodo za zbiranje tekočine, ki izteka.

Če menite, da robček za enkratno uporabo iz nasveta št. 3 ni dovolj za vpijanje iztekajoče tekočine, potem ponev položite v tanek silikonski model. V tem primeru bosta vsa pena in voda ostali v silikonskem pladnju. Jasno je, da se bo hitrost vrenja nekoliko upočasnila, vendar le za deset sekund. Ampak novo kuhinjsko pohištvo bo 100% varno!

Nasvet št. 5: ne trgajte ponve s površine, ko pečete palačinke.

Mnogi se pritožujejo, da je na indukcijskih kuhalnikih nemogoče kuhati palačinke, saj se samodejno izklopijo, takoj ko ponev odstranite s površine. Kar se ugasne, če ni ustreznih posod za ogrevanje, je prava resnica. Namig: Ko zmes za palačinke vlijemo v ponev, jo nagnemo, ne da bi jo dvignili s steklokeramične površine. Se pravi, poskusite z robom ponve opisati krog na štedilniku. Potem bo pametni električni štedilnik nenehno čutil stik z njim in se bo prenehal izklopiti.

Indukcijska plošča je kuhalna plošča, ki ostane hladna, dokler nanjo ne položimo posode z magnetnim dnom. Je popolnoma varen in vam omogoča prihranek električne energije. Kako je indukcijski štedilnik urejen in deluje, bomo razmislili še naprej.

Kako deluje indukcijski kuhalnik?

Kuhalna plošča je običajno izdelana iz steklokeramike ali drugega dielektrika in nemagnetna kompozitni material. Pod površino indukcijskega štedilnika so induktorji iz kovine z dobro električno prevodnostjo v obliki valja. Izgledajo takole:

Ko skozi induktorje začne prehajati izmenični tok visoka frekvenca, nastane izmenično (pulzirajoče) magnetno polje. To polje presega tuljavo, tudi nad površino plošče. Če je na plošči snov z magnetnimi lastnostmi (železo), vzbudi izmenično magnetno polje v njej tok. Ta tok, ki poteka skozi prevodnik, doživlja upor pri njegovem gibanju, ki segreje predmet na peči.

Ta pojav (inducirani tokovi magnetno polje v materialu, ki je izpostavljen magnetnemu polju) imenujemo elektromagnetna indukcija (učinek je odkril britanski znanstvenik Michael Faraday leta 1831). Zato se peči, katerih delo temelji na tem učinku, imenujejo indukcijske.

Shema indukcijskega štedilnika je predstavljena spodaj:

Frekvenca nihanja magnetnega polja je od 20 do 60 kilohercev. Najvišji zvok, ki ga uho lahko sliši navadna oseba- 16 kilohercev. Učinkovitost indukcijskega kuhalnika je zelo visoka - od 80% do 90%, odvisno od modela. To pomeni, da dobimo enake jedi kot na konvencionalni štedilnik, boste porabili veliko manj energije.

Treba je opozoriti, da se površina peči med delovanjem ne segreva iz magnetnega polja, temveč samo od predmeta na peči. Če se peči med delovanjem dotaknete, bo površina imela sobno temperaturo. Izjema je prostor pod loncem (ponve). To območje se segreje od dna posode. Če pa posodo odstranite, se bo segrevanje takoj ustavilo (enostavno ni ničesar za segrevati), kuhalna plošča pa se bo ohladila na temperaturo okolju v samo nekaj sekundah.

Indukcijski štedilniki so veliko varnejši od vseh drugih - ni možnosti, da bi se opekli, če bi neprevidno položili roko na štedilnik. Zmanjša tudi verjetnost požara – krpa ali papir, ki je padel na kuhalno ploščo, se ne bo nikoli vnel.

Tudi materiali, ki niso odporni na vročino, se ob stiku s štedilnikom ne bodo stopili ali vneli, tudi zato, ker tudi pri visokih temperaturah po odstranitvi kuhinjskega pribora s površine njegova temperatura zelo hitro pade. Zato plastična steklenička z začetno formulo za dojenčke ali krožnik za enkratno uporabo nikoli ne bosta zagorela na štedilniku.

Vsak model indukcijske pečice ima vgrajen časovnik. Z njim lahko izjemno natančno prilagodite način kuhanja in preprosto omejite količino energije, porabljene za segrevanje jedi. Številni modeli imajo funkcijo "nadzor vrenja", to pomeni, da temperaturni senzor določi, kdaj je jed dosegla temperaturo 100 stopinj, nastavljeni čas omogoča, da zavre, po katerem se pečica izklopi.

Digitalni indikator na nadzorni plošči lahko prikazuje več parametrov:

• temperatura za vsak gorilnik (neobvezno);
• porabljena moč;
• gledati;
• čas kuhanja za vsak gorilnik.

V primeru nujne zaustavitve pečice bo indikator prikazal tudi relevantne informacije na senzorju, tako da ne boste izgubljeni v ugibanju, kaj se je zgodilo.

Obstajajo modeli kuhalnih površin, kjer so nekateri gorilniki indukcijski, nekateri pa klasični električni. Vse to je pod skupno steklokeramično površino. Če je indukcijskih gorilnikov več, lahko delujejo kot eden, skupaj segrejejo večjo ponev ali cel pekač, temperatura pa se enakomerno porazdeli po dnu posode.

Da bi jasno videli, kako deluje indukcijski štedilnik, je predlagano v naslednjem videu:

Lastnosti indukcijskega štedilnika

Katere lastnosti so opažene s takšno ploščo, poudarjamo še:

• Pri kuhanju na takšnih štedilnikih ni in ne more biti škode - niti med kuhanjem niti med uživanjem hrane. To je posledica dejstva, da ni močnega sevanja, ki bi vplivalo na fizikalno-kemično sestavo hrane.

Še vedno se ni vredno približati vrhu peči med delovanjem - učinek hitro nihajočega magnetnega polja na človeško telo ni dobro razumljen.

• Izdelava peči je veliko večja kot pri običajni električni oz plinska pečica. Zato so indukcijske peči še vedno dražje.
• Eden glavnih pozitivnih vidikov pri uporabi takšnega štedilnika je, da v vaši kuhinji sploh ni vonja po zažganem. Pri električnem štedilniku se segrejejo spirala, telo in rešetka (približno enako kot pri plinskem štedilniku), na vse segrete dele pa pridejo prah, olje in delci hrane, ki pregorijo in oddajajo ustrezno "aromo". In na "indukciji" preprosto ni ničesar, kar bi gorelo.
• Takšne peči so opremljene s temperaturnimi senzorji, ki jasno vzdržijo določen temperaturni režim. Tako lahko programirate proces kuhanja dobesedno vsako minuto, kar je nemogoče doseči na običajnem plinskem ali električnem štedilniku.
• Z uporabo energije izključno za dvig in vzdrževanje temperature hrane vaša kuhinja ohranja prijetno vzdušje. Med kuhanjem ne premagate vročine in zatohlosti, ni vam treba ponovno prižgati klimatske naprave.

• Upravljanje večine indukcijskih peči je na dotik. Preprost nabor nekaj gumbov pa vam daje veliko več možnosti kot električni oz plinski štedilnik.
• Pečica vam lahko piska. Če ga nastavite na določen način, vas bo "poklical", ko bo olje zavrelo v ponvi ali bo kotliček zažvižgal.
• Skoraj vse indukcijske peči so opremljene z dodatnim zasilnim temperaturnim senzorjem, ki spremlja površinsko temperaturo. Ko temperatura doseže na primer 250 stopinj Celzija, se samodejno izklopi. Tako se ne morete bati, da ste kotliček pustili na štedilniku – pametna elektronika vas bo zavarovala, ko vsa voda povre.
• Indukcijske pečice odlikuje tudi to, da veliko bolj natančno vzdržujejo nastavljeno temperaturo kot plinske ali električne. To je zato, ker je zaradi odsotnosti temperaturnih motenj za termoelement plošče zaradi plinskih tokov ali grelnih elementov njegova natančnost veliko večja.
• Lahko ga položite neposredno na površino med kuhanjem kuhinjske krpe tako da brizgi vode in olja sploh ne padejo na kuhalno ploščo;
• Tudi če delci hrane med kuhanjem padejo ali se razlijejo po štedilniku, se ne bodo zažgali in jih je mogoče enostavno odstraniti, ko se prenehajo segrevati.
• Če postavite lonce, ponve in kotliček na vse gorilnike hkrati, se bo skupna moč peči umetno zmanjšala - da zmanjšate obremenitev elektronike v peči in električne napeljave v vaši hiši. To je programirana funkcija. Na primer, skupna moč peči je 3 kilovate. Če pa uporabite vse gorilnike, bo porabljenih le 2,5 kilovata.

O značilnostih, prednostih in slabostih indukcijskega štedilnika lahko izveste iz naslednjega videoposnetka:

Bolje je, da indukcijski štedilnik priključite z ločenim kablom iz električne plošče, tako da ni težav z ožičenjem. Ozemljitev je sestavni del pravilno povezavo indukcijska plošča.

Kam namestiti?

Velik plus indukcijske kuhalne plošče je, da jo lahko vgradimo skoraj kjer koli na površino kuhinjski delovni pult dokler je dovolj prostora. Vendar je treba upoštevati nekatere točke:

1. Nezaželeno je, da so blizu takšne peči blizu kovinske cevi, vogali ali druge prevodne strukture - to ni nevarno, lahko pa negativno vpliva na delovanje pečice.
2. Za prezračevanje mora biti dovolj prostora, saj elektronika v notranjosti indukcijske pečice zahteva dobro hlajenje.
3. Ne stisnite preveč lokacije vseh kuhinjskih enot. Indukcijska pečica prihrani veliko prostora, vendar je ne smete postaviti bližje kot 50 centimetrov od hladilnika, mikrovalovne pečice in drugih električnih naprav. Ne gre niti za kovinske stene. Medsebojni vpliv magnetnih polj, elektromagnetnega sevanja in visoke temperature je lahko nepredvidljiv.

Po namestitvi je nezaželeno pustiti steklokeramično prevleko brez nege. Zanj je bolje, da kupi specialni agent ki vsebuje silikon. Tako bo vaša peč dobila prefinjen sijaj in negovan videz.

Kakšno posodo izbrati za kuhanje na indukcijski plošči?

Indukcijska pečica se preprosto ne bo vklopila in ne bo začela procesa segrevanja, če nanjo postavite kuhinjsko posodo:

• ni tokovni prevodnik;
• je predober dirigent;
• manj kot 12 centimetrov (približno 5 palcev) v premeru;
• ima temperaturo nad določeno najvišjo (običajno 100 stopinj Celzija).

Za zgoraj navedene pogoje je odgovoren kompleks senzorjev magnetnega polja in temperature. Elektronika zna celo regulirati moč, ki se porazdeli glede na velikost posode. Posledično spet prihranite električno energijo.

Razumeti je treba, da lahko vse materiale, ki vsebujejo feromagnete, segrevamo na indukcijskem kuhalniku, tudi če sami materiali niso magnetni. Na primer, nerjavno jeklo ali lito železo nimata izrazitih magnetnih lastnosti, vendar še vedno vsebujeta železo - material, zaradi katerega je ta lastnost dobila ime "feromagnet". Zato se tako nerjavno jeklo kot lito železo odlično segrejeta pod vplivom vrtinčnih tokov indukcijske peči.

Na specializiranih posodah za indukcijsko ogrevanje so postavili poseben znak - več navpičnih zank in napis « Indukcija».

Običajno so izdelani iz "belega" litega železa.

Dno posode za segrevanje z magnetnimi polji mora biti železovo - litoželezno, jekleno ali nerjavno. Debelina dna mora biti najmanj 2 milimetra. Dragi in kakovostni izdelki imajo približno centimeter debelo dno in nekakšen inovativen premaz proti prijemanju (na primer titan-keramika).

Za posode s premajhnim dnom (turki, enolončnice) so na voljo posebni železni podstavki za krožnike, ki se odlično segrejejo na indukcijski pečici in prenašajo toploto na majhne posodice.

Povsem primerne so tudi navadne emajlirane železne posode, ki pa lahko, če je dno tanko in vbočeno, povzročajo neprijetne zvoke. Toda zaradi zelo hitrega segrevanja posode vam teh zvokov ne bo treba dolgo prenašati.

Na splošno je glavni znak primernosti za zvišanje temperature zaradi nihanj magnetnega polja naslednji: če posode privlačijo magnet, so takšne posode primerne; če jih ne privlačijo, niso primerne.

Nekatere nespecializirane vrste posode se lahko segrejejo neenakomerno. Na primer, sredina ponve je lahko vroča, temperatura ob stenah pa bo petdeset stopinj nižja. Edini način, da to popravite, je zamenjava posode.

Druga pomanjkljivost običajnih posod je poškodovano ali ohlapno dno. Ponev, prekrita od spodaj s plastjo saj po plinski pečici, pri uporabi na indukcijskem gorilniku, začne oddajati neprijetne vonjave, zvoki in celo piha dim, ker zdaj temperatura ne narašča od zunaj, ampak od znotraj. Poleg tega lahko deformirano dno opraska površino plošče.

Seveda ni primeren za indukcijske pečice kuhinjske posode iz stekla, keramike, plastike in drugih materialov, ki ne vsebujejo kovin. Prav tako niso primerni bakreni, aluminijasti in drugi kuhinjski pripomočki iz materialov, ki dobro prevodijo. elektrika. Dejstvo je, da je za hitro segrevanje z magnetnimi polji potreben, da je prevodnik slab. Nato vrtinčni tokovi, ki imajo velik upor, povzročijo, da se posoda segreje, zaradi povišane temperature pa se upor še poveča.

Česa ne morete narediti z indukcijsko pečico?

Da ne bi samostojno povzročali motenj pri delovanju takih kuhalna plošča, je treba upoštevati naslednje omejitve:

• Tisti, ki imajo vgrajen srčni spodbujevalnik, naj ne delajo z indukcijskim kuhalnikom, saj lahko magnetno polje negativno vpliva na implantat. Na razdalji pol metra od peči se polje skoraj ne razlikuje, vendar je bolje, da ne tvegate.
• Ne dovolite, da bi kreditne kartice, dokumenti in drugi predmeti prišli v stik z magnetnim poljem indukcijskega štedilnika. Enako velja za mobilne kartice, Mobilni telefoni in druge elektronske naprave.
• Ne uporabljajte aluminijaste folije - pod vplivom indukcijskih tokov se preveč segreje in lahko povzroči požar. Enako velja za embalažo iz folije - čokoladne tablice, bonboni, vrečke za mleko in podobno, vključno z okrasnimi trakovi iz folije za darila, baloni ipd.

Zakaj ne deluje?

Če indukcijski štedilnik sploh ne deluje, lahko vzrok za okvaro najdete na naslednji način:

1. Preverite napajalni kabel. Najpogosteje se zlomi na telesu peči ali na izhodu. Če se ob premikanju vrvice stik pojavi, nato izgine - težava je lokalizirana, potrebno je popraviti vrvico.
2. Poskusite odstraniti vtič in ga vstaviti v drugo vtičnico – morda je to težava.
3. Prepričajte se, da je gumb za vklop peči na zadnji strani peči potisnjen noter (blizu vhoda za napajalni kabel). Včasih otroci ali hišni ljubljenčki uspejo pritisniti in izklopiti pečico iz električnega omrežja.

Če je zunaj vse v redu, boste morali odpreti pult. Najprej samo vizualno preglejte polnilo krožnika - ali je neopazno, da vidite, ali obstajajo kakšna očitno nenavadna mesta. Tukaj preverimo:

• varovalka;
• sponke in žične povezave (vijake lahko privijete bolj tesno, samo za preventivo);

• diodni most;
• močnostni tranzistor;
• močnostni transformator.

Po tem je treba preveriti krmilni čip in tranzistorje, skozi katere gredo signali krmilnika. Če preverjanje vseh zgornjih elementov ni razkrilo vzroka težave, se boste morali obrniti na specializirano delavnico.

Da ne boste imeli nepotrebnega glavobola s popravilom drage opreme, vnaprej namestite prenapetostno zaščito in preko nje priključite opremo.

Video: Indukcijski štedilnik v primerjavi s plinskim in električnim

V naslednjem videu na praktičen način, katera vrsta peči je boljša:

Indukcijske kuhalne plošče in površine so skoraj idealni aparati za kuhanje. So varni, varčni, lepi, udobni, kompaktni in nastavljivi v širokem območju. Hrana se zelo hitro kuha in segreje. Da bi služil dolgo časa, je vredno skrbno pristopiti k namestitvi, delovanju in vzdrževanju.

V stiku z

Sodobni proizvajalci gospodinjski aparati redno ponuja nove, originalne naprave za domačo uporabo. Ena od teh novosti je indukcijski štedilnik. Vendar pa morate za učinkovito uporabo te enote poznati značilnosti njene uporabe. Za kuhanje na indukcijskih kuhalnikih je potrebna posebna posoda s popolnoma ravnim dnom. Kakšne so druge zahteve glede uporabe?

O razlogih za popularnost

Če primerjamo tradicionalne plinske, električne in indukcijske peči, slednje zmagajo v naslednjih parametrih:

Hitrost kuhanja. Zaradi posebnega principa delovanja je proces segrevanja izdelkov v jedeh večkrat hitrejši.
Absolutna varnost. Indukcijski tok deluje samo z dnom lonca, ponve, brez segrevanja same plošče. Zato se je na površini takšne plošče nemogoče opeči.
Možnost natančne nastavitve temperature kuhanja.
Enostavnost vzdrževanja. Ker se hrana, ki je padla na površino štedilnika, ne prime, je čiščenje delovne plošče zelo enostavno.
Široka funkcionalnost. Uporabnik ima možnost izbrati priročen program za pripravo določene jedi.

O izbiri jedi

Vsi ne vedo, katere pripomočke je treba uporabiti za kuhanje na indukcijskem štedilniku. Ustvarjalci te opreme svetujejo, da kupijo posebne lonce in ponve z ravnim, obteženim dnom, ki je magnetno. Mnoge gospodinje se sprašujejo, ali je mogoče na indukcijskem štedilniku uporabljati navadne jedi? Ne, tradicionalni emajl oz aluminijasta posoda ne ustreza.

Za kuhanje hrane na indukcijskem štedilniku morate izbrati lonce, zajemalke, ponve in druge pripomočke glede na naslednje značilnosti:

Odebeljeno dno, višine najmanj 6 cm in premera 12 cm.
Dno posode, ki se uporablja na indukcijski površini, mora biti ravno. Ne uporabljajte posode s konkavnim, deformiranim dnom.
Posoda za specialni štedilnik mora biti izdelana iz feromagnetnega materiala. Prav ta zlitina reagira z bakrenimi grelnimi elementi.

Da bi lahko kuhali na indukcijski kuhalni plošči, morate kupiti posebno posodo.

V tem primeru boste morali opustiti uporabo posod iz:

aluminij.
Baker.
Steklo.

Toda kuhinjski pripomočki iz nerjavečega jekla, litega železa, z emajlirano površino so popolni.

Učenje kuhanja na indukcijskih kuhalnikih

Gospodinje, ki so se prvič srečale z indukcijskimi površinami, se sprašujejo, ali je možno cvreti na indukcijskem štedilniku? Seveda lahko. Za cvrenje palačink na primer izberite najvišjo moč gretja plošče in nanjo postavite ponev. Za hitro segrevanje je priporočljivo izbrati položaj 10. Nato zalijemo zahtevani znesek testo v ponev in zmanjšamo moč na 5. Za pečenje ene strani palačinke je dovolj 7-8 sekund, nato pa lahko testo obrnemo in spečemo še na drugi strani.

Preden začnete cvreti meso, je priporočljivo, da ploščo pokrijete s papirnato prtičkom ali brisačo. Nato namestimo ponev ustreznega premera in jo segrejemo na največji moči. Meso damo v ponev in pražimo na vsaki strani največ 1 minuto. Ko dobite okusno skorjo, zmanjšajte stopnjo ogrevanja na 7 in jed kuhajte še nekaj minut.

Ali lahko prižgete oglje na indukcijski kuhalni plošči? Vsekakor lahko. Če želite to narediti, morate uporabiti posebne jedi z magnetnim dnom. Ko položimo potrebno količino premoga v posodo, jo namestimo na peč in vklopimo največjo moč. Takoj, ko premog postane rdeč, ga je treba odstraniti s površine.

Drugo vprašanje, ki si ga pogosto zastavljajo gospodinje, je, ali je mogoče pustiti posodo na indukcijskem štedilniku? Uporabniki odgovarjajo, da je to mogoče, če je peč ugasnjena.

V priporu

Indukcijski štedilnik vam omogoča kuhanje katere koli jedi v najkrajšem možnem času. Vendar, da bi se naučili uporabljati to tehniko, je priporočljivo preučiti navodila proizvajalcev, kupiti posebne jedi. Vsaka gospodinja ne uporabi štedilnika prvič. Toda z izkušnjami lahko uporabniki zlahka uporabljajo opremo za kuhanje.

Ni dovolj, da kupite sodobne kuhinjske aparate za kuhanje, pomembno je tudi, da se naučite pravil za njihovo delovanje. Mnogi so že ocenili prednosti indukcijskih štedilnikov, večina lastnikov pa trdi, da se ne bodo več vrnili k starim električnim štedilnikom, tudi s steklokeramično površino. In nekateri so pripravljeni žrtvovati prihranke, ki bi jih lahko imeli, če bi namestili plinsko opremo (v domovih, kjer je takšna možnost na voljo), in raje uporabljajo indukcijske kuhalnike. Zakaj je ta kuhinjski aparat tako priljubljen med potrošniki in kako pravilno uporabljati indukcijsko kuhalno ploščo?

V primerjavi s plinskimi in preprostimi električnimi štedilniki ima ta vrsta opreme naslednje prednosti.

Priključitev indukcijskega kuhalnika

Priključitev indukcijskega štedilnika zahteva določeno znanje in veščine v elektrotehniki. Izbira mesta za namestitev naprave narekujejo naslednje zahteve:

• namestitev plošče se izvede na ravno tla / površino brez popačenj;
• zagotovljeno je prezračevanje, majhne reže - naprava se ne sme pregrevati;
• plošča mora biti ozemljena;
• za povezavo se uporablja kabel s presekom 2,5 mm²;
• del ožičenja, ki vodi do naprave, mora biti bakren;
• prisotnost vtičnice v bližini mesta načrtovane namestitve naprave;
• gospodinjska napeljava mora ustrezati stopnji obremenitve, ki jo ustvarja delujoča naprava.

Če naprava ni opremljena z napajalnim kablom, morate sami kupiti napajalni kabel, pri čemer se osredotočite na značilnosti naprave, navedene v dokumentaciji. Ne bo odveč posvetovati se s strokovnjakom.

Kabel za priklop indukcijske kuhalne plošče

Pozor! Napake pri samostojna namestitev indukcijski štedilniki so preobremenjeni z okvaro in izgubo garancijskega servisa za napravo, pa tudi s težavami v gospodinjskem ožičenju.

Če niste prepričani v svoje sposobnosti, je bolje, da se za priključitev indukcijskega kuhalnika obrnete na strokovnjaka.

Naročilo za vklop in izklop

Pomemben vidik pri delovanju indukcijske kuhalne plošče je pravilen vklop in izklop naprave. Večina sodobni modeli opremljeno Nadzorna plošča. Aktiviranje delovanja takih indukcijskih kuhalnikov je sestavljeno iz naslednjih korakov.

1. Napravo vklopite tako, da večkrat držite tipko "On / Off".
2. Kuhalna plošča odda pisk in prikaže nadzorni meni.
3. Z uporabo menija mora uporabnik izbrati gorilnik, nastaviti parametre ogrevanja in program kuhanja.

Izklop indukcijskega kuhalnika na koncu kuhanja se izvede s pomočjo nadzorne plošče (element »Izklop«), če obstaja. Napravo, ki ni opremljena z zaslonom, izklopite s tipko “On / Off”, ki jo držite nekaj sekund, dokler se kuhalna plošča ne izklopi.

Načini delovanja

Način nastavitve moči gretja indukcijske kuhalne plošče je pri različnih modelih različen. Lahko je:

• gumbi na dotik na nadzorni plošči z intuitivnimi oznakami "+" in "-";
• digitalna tehtnica na dotik, s katerim se stopnja povečanja ogrevanja izvede s potegom prsta v desno in za zmanjšanje moči - v levo (kontrola drsnika);
• mehanski regulatorji, obrnjeno v smeri urinega kazalca za povečanje ogrevalne moči in v nasprotni smeri - za zmanjšanje dovoda toplote.

Pri vrhunskih štedilnikih se moč segrevanja gorilnika prilagaja samodejno z vgrajenimi senzorji, ki določajo velikost posode.

Število temperaturnih gradacij se giblje od 3-5 do 10 ali več, odvisno od razreda in opreme naprave.

Nadzor moči drsnika

Za večjo udobje uporabe indukcijskega kuhalnika proizvajalci opremijo naprave z dodatnimi funkcijami.

1. Ojačevalni način- prenos energije iz prostega gorilnika v delovnega, kar vam omogoča pospešitev procesa kuhanja.
2. Možnost kombiniranja moči dveh sosednjih gorilnikov pri uporabi posode podolgovate oblike kot so račke.
3. Načini priprave različnih jedi so programirani za določene parametre časa in temperature.
4. Funkcija ogrevanja dolgo časa na krožniku.
5. Samodejni izklop gorilnikov- ob udarcu se sproži zasilni način delovna površina tekočine.

Nekateri modeli imajo vgrajene načine kuhanja

Zaklepanje in odklepanje površine

Priročna dodatna možnost je možnost blokiranja naprave pred nenamernim vklopom pečice, spreminjanjem nastavitev zaradi neprevidnih gibov ali otrok. Ko je aktiviran način zaklepanja, se naprava ne odziva na pritiske gumbov na dotik na nadzorni plošči.

Aktivirajte in deaktivirajte način tako, da ga držite 3 sekunde gumbi z ikono ključa/ključavnice. Na nadzorni plošči bi se moralo prikazati sporočilo, da je način zaklepanja omogočen/onemogočen. Pri nekaterih modelih se namesto sporočila o aktiviranju možnosti zaklepanja prikaže indikator v obliki ključa / ključavnice.

Za zaklepanje plošče uporabite ključ v obliki ključavnice.

Postopek za aktiviranje in odstranjevanje zaščite pred nenamernimi kliki se lahko razlikuje za različne modele. Zato je priporočljivo, da natančno preučite navodila za uporabo določenega indukcijskega kuhalnika.

Izbira posode za indukcijski štedilnik

Za posodo za indukcijske kuhalnike veljajo posebne zahteve. Kot za vsako električni štedilnik, posode morajo imeti odebeljeno dno vsaj 2-6 mm ali, glede na ponve, trdno protideformacijsko ploščo - to bo pomagalo preprečiti deformacijo med močnim segrevanjem. Poleg tega premer dna ne sme biti manjši od 12 cm, Turk lahko uporabljate na indukcijskem kuhalniku samo s pomočjo posebnega adapterja.

Dno mora biti ravno, tako da se čim bolj prilega površini. Ne uporabljajte loncev in ponev z vbočenim ali poškodovanim dnom. Prav tako je bolje opustiti jedi, ki so bile prej uporabljene na plinskih pečeh.

Jedi morajo biti narejene iz feromagnetni material- on ji bo omogočil, da reagira z bakrenimi tuljavami.

Če želite preveriti, ali je posoda primerna za kuhanje na indukcijski plošči, vam bo pomagala posebna ikona - piktogram v obliki zaobljenih cikcakov ali napis "induktion" na dnu posode.

Takole izgleda oznaka posode za indukcijski štedilnik

Če ni nobenih znakov, lahko preverite primernost jedi z običajnim magnetom.. Če ga dno privlači, je posoda primerna za indukcijo. Primerna možnost so posode iz nerjavečega jekla, emajlirane in litega železa.

Varnostni predpisi

Upoštevane so indukcijske kuhalne plošče v primerjavi s plinskimi in klasičnimi električnimi kuhališči manj nevarno. Magnetno polje, ki ga ustvarja delujoča peč, je neškodljivo za zdrave ljudi, če ste pod njegovim vplivom največ 3 ure. Površina aparata se ne segreva, zato lahko živila odložite v prazen prostor poleg lonca za vrenje.

Površina naprave se ne segreva

Vendar pa indukcijski štedilnik, tako kot vsaka električna naprava, zahteva skladnost s pravili delovanja, da se izognete poškodbam in poškodbam.

1. Posodo odstranjujte previdno in se izogibajte dotikanju grelnega polja, da se izognete opeklinam, saj se toplota ne razprši takoj. Iz istega razloga ni priporočljivo puščati posode na vklopljenem gorilniku brez nadzora, saj ko vsebina popolnoma izhlapi, se posoda pregreje in lahko se opečete. Potreben je kratek čas, da se steklokeramična površina ohladi.
2. Uporabiti je treba posebne pripomočke, ki ustrezajo premeru gorilnika. Ni mogoče uporabiti ponve z ukrivljenim dnom.
3. Ne dovolite, da vlaga vstopi v delovno površino peči.
4. Površino naprave je mogoče očistiti šele po odklopu iz električnega omrežja.
5. Kontraindicirano je biti v bližini delujočega indukcijskega štedilnika ljudje s srčnimi spodbujevalniki.
6. Pri delu z električno opremo upoštevajte standardne varnostne ukrepe.

Kako skrbeti za indukcijsko kuhalno ploščo

Praviloma je površina indukcijskega štedilnika izdelana iz trpežnega steklokeramičnega materiala, zato zahteva nekaj nege.

1. Za čiščenje takšne površine je najbolje uporabiti ločeno mehko gobo.
2. Za močno umazanijo kupite posebno steklokeramično strgalo, vendar ne kovinske krpe.
3. Kot detergent izberite posebno za takšno površino raztopine na osnovi silikona ki tvorijo zaščitno folijo. V skrajnih primerih lahko uporabite tekoči detergent za pomivanje posode, vendar se izogibajte uporabi praškastih formulacij.
4. Po umivanju površino obrišite do suhega z mehko krpo.
5. Če je treba, je najbolje, da kuhalno ploščo pomijete takoj po kuhanju.
6. Ne dovolite, da sladkor in sol prideta na steklokeramično površino. V primeru stika s takšnimi sipkimi snovmi jih očistite s ščetko in obrišite površino.

Danes so indukcijske kuhalne plošče na vrhuncu priljubljenosti. To je posledica množice uporabnih funkcij in edinstvenosti dizajna, značilnega za takšno tehniko.

Hitra priprava hrane je posledica posebnega principa delovanja opreme.

Analizirali bomo sorte primerne posode za indukcijo. In tudi odgovorili bomo na glavno vprašanje potrošnika - ali je mogoče kuhati na indukcijskem štedilniku v navadnih posodah?

Priljubljenost indukcijskih kuhalnikov je posledica več razlogov. Dejavniki, ki jih navajamo spodaj, veljajo za idealno najdbo za potrošnika.

• Hitra priprava hrane je posledica posebnega principa delovanja opreme.
• Varnost uporabe. Plošča je v stiku samo z dnom uporabljene posode, nevarnost opeklin na njeni površini je minimalna.
• Možnost vzpostavitve želenega temperaturni režim. Na takšnem štedilniku lahko kuhate točno po receptu.
• Nezahtevnost v negi. Ker je površina gladka, zrcalna, se ostanki hrane ne lepijo, kar pomeni, da jih je mogoče brez posebnega truda odstraniti.
• Različne možnosti. Hrano lahko kuhate tako, da vnaprej izberete želeno funkcijo.

Plošča je v stiku samo z dnom uporabljene posode, nevarnost opeklin na njeni površini je minimalna.

V drugih modelih kuhalnih plošč verjetno ne boste našli zgornjih funkcij. To je zaradi njih, v skoraj vseh moderne kuhinje takšne naprave so nameščene za domačo uporabo.

Veljavnost izbire posebnih jedi

Pri nakupu indukcijskega štedilnika se takoj pojavi vprašanje - kakšna posoda je potrebna za indukcijsko kuhalno ploščo? Kot smo že omenili, kuhinjska oprema segreva samo dno lonca. In to pomeni, da je treba pri izbiri posode paziti na njeno dno.

Specializirane jedi morajo biti z debelim dnom, katerega višina ni manjša od šest centimetrov.

Specializirane jedi morajo biti z debelim dnom, katerega višina ni manjša od šest centimetrov. Poleg tega morajo biti med plastmi dna feromagnetne plasti, ki prispevajo k enakomernemu segrevanju posode.

Primeren material za kuhanje

Posebni kuhalniki za indukcijo bodo primerni, če bodo izdelani iz težkih in trpežnih materialov. Takšne kovine niso podvržene deformacijam in drugim napakam.

Najbolj primerni so izdelki iz nerjavečega jekla in litega železa.

Najbolj primerni so izdelki iz nerjavečega jekla in litega železa. Vendar mora biti njihovo telo in površina kot celota brez prask, čipov in poškodb. Ker lahko opraskajo kuhalno ploščo in pokvarijo ne le dizajn, ampak tudi delovanje opreme.

Nerjaveče jeklo

Jekleni kuhinjski izdelki so trpežni in estetsko prijetni. Ker je kovina gosta, je njeno dno izdelano v več plasteh, kar omogoča dobro kuhanje hrane med kuhanjem.

Jekleni kuhinjski izdelki so trpežni in estetsko prijetni.

Vsi so navajeni, da so posode iz nerjavečega jekla sijajni, sijoči predmeti. Če pa takšne posode uporabljate na indukcijskem kuhalniku, bodite pozorni na modele loncev in ponev z mat zunanjo površino.

Posode iz litega železa

Posode iz litega železa imajo debele stene in visoka stopnja toplotna prevodnost. Odlični so za indukcijsko uporabo.

Litoželezne ponve odlikujejo debele stene in visoka stopnja toplotne prevodnosti.

Vendar ne pozabite, da je lito železo zelo težko in če vam ponev pade na površino štedilnika, jo lahko poškodujete. S takimi pripomočki je treba ravnati previdno, pametno.

Kakšen emajl potrebujete

Če se za indukcijsko kuhanje odločite za uporabo emajlirane posode, ne skrbite. Navsezadnje tudi najpreprostejša kovinska posoda, prekrita s visokokakovosten emajl, primeren za tako ploščo.

Tudi najpreprostejša kovinska posoda, prekrita s kakovostnim emajlom, je primerna za takšno peč.

Emajl se praviloma nanaša na izdelke iz težkih surovin. In to pomeni, da so za takšno posodo značilne magnetne lastnosti.

Kako izbrati pravo posodo za indukcijske kuhalnike

Izbrati primerne jedi sledi zaradi specializiranega principa delovanja indukcijske kuhalne plošče. Dno je glavni parameter, na katerega se mora potrošnik osredotočiti.

Dno je glavni parameter, na katerega se mora potrošnik osredotočiti.

Toda poleg dna je še nekaj drugih dejavnikov, ki igrajo vlogo pri izbiri posebne posode. Premer dna mora biti vsaj 12 centimetrov. To je potrebno, da se posoda enakomerno segreje in je hrana pripravljena kakovostno. Seveda pa ne smemo pozabiti na stabilnost proizvodnega materiala. Kuhinjski pripomočki ne smejo biti podvrženi niti najmanjšim deformacijam.

Ali je možno kuhati na indukcijskem štedilniku v navadni posodi

Na takšni plošči ne bo uspelo kuhati okusne okusne jedi z navadnim loncem ali ponevom. Če posodo postavite na štedilnik, se lahko zgodi, da ne bo reagirala ali se vklopila, posoda pa bo ostala hladna.

Posebnost posode za indukcijo je le v feromagnetnem dnu, zaradi katerega se popolnoma segreje.

Ne boste poškodovali štedilnika, porabili boste le čas in trud, da bi nekaj skuhali. Zato z uporabo indukcije poskrbite za primerno posodo.

Potrošnike pogosto zanima - kaj je indukcijska ponev? Odgovor je preprost: je enake oblike in velikosti kot standardna posoda. Njegova značilnost je le v feromagnetnem dnu, zaradi katerega se popolnoma segreje.

Adapterji za posodo

Za tiste, ki so kupili indukcijsko kuhalno ploščo, vendar ni poskrbel za pribor proizvajalci ponujajo posebne magnetne adapterje. So tanek magnetni disk z ročajem. Namesti se na gorilnik peči, na njem pa že obstoječa posoda.

Poseben disk vam bo omogočil kuhanje jedi v katerem koli loncu ali ponvi brez škode za štedilnik.

Tako vam ni treba zamenjati vseh jedi za novo, pri tem pa porabiti veliko truda in denarja. Poseben disk vam bo omogočil kuhanje jedi v katerem koli loncu ali ponvi brez škode za štedilnik. Poleg neposrednega namena adapterja - možnost kuhanja v kateri koli posodi, obstajajo dodatni razlogi za nakup - zaščita indukcijske površine pred praskami in poškodbami.

Kako rešiti površino kuhalne plošče

Da bi ohranili original videz plošče, je treba izbrati posebne jedi brez napak. Površina takšne plošče je popolnoma gladka in enakomerna. Čeprav ne zahteva posebne nege, ne smete zanemariti skrbnega delovanja.

Da bi ohranili prvotni videz plošče, je treba izbrati posebne jedi brez napak.

Odstranite uporabo kovinskih strgal in krtač, da ne poškodujete peči. Za čiščenje ne uporabljajte abrazivnih sredstev. In seveda se izogibajte resnim udarcem, ki povzročajo ostružke na ohišju indukcijske plošče.

Video: Kako izbrati posodo za indukcijski štedilnik