Kuhanje mariniranih šampinjonov. Vložene šampinjone. Recept (hiter način). Solata s kislimi kumaricami in piščančjimi prsi
Hitro skuhajte vložene šampinjone doma s tehniko vročega vlaganja. Zahvaljujoč temu soljenju lahko gobe okusimo že 5-6 ur po kuhanju. Ta jed je odlična kot predjed prilogi oz mesne jedi in celo do alkoholnih pijač.
Tako pripravljene gobe lahko hranimo približno teden dni na hladnem, vendar le v marinadi. Dodamo jih lahko solatam, enolončnicam, juham itd. - po okusu so popolnoma enaki vloženim gobam, kupljenim v trgovini.
Sestavine
- 500 g šampinjonov
- 2-3 lovorjev list
- 0,5 žličke semena koriandra
- 0,5 žličke zrna črnega popra
- 400 ml vrele vode
- 2 žlici. l. kis (9%)
- 2 žlici. l. sončnično olje
- 1 čajna žlička sol
- 2 žlički kristalni sladkor
- 2 stroka česna
Kuhanje
1. Gobe sperite pred umazanijo in jih dajte v ponev. Upoštevajte, da se gobe pri kakršni koli toplotni obdelavi zmanjšajo za približno polovico, tako da boste iz 500 g izdelka dobili 250-300 g vloženih gob. Če želite kuhati več prigrizkov, potem ustrezno povečajte sestavo vseh sestavin za dva do trikrat.
2. Pripravljene suhe začimbe stresemo v ponev in olupljene stroke česna narežemo na lističe ali rezine – poljubno.
3. Vlijemo kis s sončničnim oljem in nato topla voda. Ponev postavite na ogenj in kuhajte od trenutka vrenja natanko 5 minut. Nato ugasnite gorilnik.
4. Gob ne vzemite iz marinade - v njej se morajo ohladiti. To se bo zgodilo v približno 4-5 urah. Ohlajene se bodo gobe skrčile in vase potegnile marinado.
5. Po določenem času lahko okusite kuhano jed, jo začinite z zelišči in čebulo, če imate radi svežo čebulo v gobovi predjedi.
Opomba lastniku
1. Nekatere gospodinje jih namočijo pred kuhanjem šampinjonov po katerem koli receptu, da jih bolje operejo. V tem primeru bo takšen postopek močno škodoval: te gobe hitro absorbirajo veliko vode, kar kasneje prepreči namakanje marinade. Tudi gob ne smete dolgo držati pod tekočim potokom, še posebej, ker na njih ni peska, kot na gozdnih gobah. Umazanijo z nog in klobukov dobro speremo s poltogo kuhinjsko gobo. Ostanke micelija zlahka odstranimo s topo stranjo noža. Uporabite lahko tudi novo zobno ščetko, mehka otroška zobna ščetka je odlična.
2. Manjše kot so gobe za prigrizek, lepše so videti. Poleg tega pod klobukom nimajo temno sivih ali črnih ploščic, meso pa je gostejše in drobno luknjasto kot pri velikih primerkih. Tudi velikanske gobe so primerne za cvrtje, vendar je priporočljivo izbrati miniaturne za vlaganje.
3. Vloženi šampinjoni imajo univerzalno združljivost z zelenjavo. Delajo tako poletne kot zimske solate. Tvorijo harmonične kombinacije s kuhano in namočeno peso, sladko koruzo, rukolo, šalotko, konzerviranim grahom, fižolom. Krompir zamenjajo v prigrizkih, kot je sled pod krznenim plaščem, in poskušajo zmanjšati njihovo vsebnost kalorij - izkaže se okusno in izvirno.
Vloženi šampinjoni doma Kuham že dve leti. Od takrat naprej v trgovini izjemoma kupujem gobe v kozarcih. Praktično le takrat, ko so vložene gobe nujno potrebne za določeno solato. Domače marinirane so nekajkrat okusnejše od tistih v trgovini, pa še po precej nižji ceni. In to še niso vse prednosti. Prednosti domačih vloženih šampinjonov vključujejo dejstvo, da ne bodo vsebovali vseh vrst škodljivih dodatkov - ojačevalcev okusa, konzervansov in stabilizatorjev.
Za hitro vloženi šampinjoni doma Izkazalo se je, da ni samo okusno, ampak je bilo tudi lepo videz, uporabite majhne ali srednje velike gobe. Glavni pogoj pri izbiri šampinjonov je, da morajo biti njihove kapice zaprte, plošče pod njimi pa bele.
Sestavine:
- Sladkor - 2 žlici. žlice,
- Sol - 1 žlica. s toboganom
- Kis - 3 žlice. žlice,
- voda - 1 liter,
- Šampinjoni - 400 gr.,
- Posušena provansalska zelišča - 0,5 žličke,
- lovorjev list - 1-2 kos.,
- Črni poper - 3-5 kosov,
- Dežniki kopra - 1 kos,
- Sončnično rafinirano olje - 2 žlici. žlice.
Marinirani šampinjoni doma - recept
Ko pripravite gobe in vse druge sestavine, lahko začnete marinirati šampinjone doma. Najprej pripravimo marinado. V ponev nalijemo vodo in pustimo, da zavre. V vrelo vodo vlijemo sladkor in sol.
Prilijemo kis.
Nalijte začimbe - posušena provansalska zelišča.
Za dodaten okus dodam v marinado še dežnik. Pozimi lahko uporabite posušena semena kopra.
V marinado dajte nekaj lovorovih listov.
Nalijte sončnično olje.
Potresemo zrna črnega popra.
Pustimo, da marinada vre na nizkem ognju. Medtem pripravimo gobe. Pred dodajanjem v marinado je treba gobe oprati. Ker sem imel gobe velike velikosti Odločila sem se, da jih razrežem na dva dela.
Ko gobe prenesemo v vrelo marinado, pustimo, da v njej vrejo še 5 minut.
Lonec z gobami odstavimo s štedilnika.
Vloženi šampinjoni doma bodo pripravljeni za uživanje takoj po ohlajanju. Seveda ne morete pojesti vseh gob naenkrat, zato morate poskrbeti za njihovo shranjevanje. Šampinjone z marinado je priročno shraniti v majhnih steklenih kozarcih v hladilniku. Kozarci z zgibnimi pokrovi bodo delovali, prav tako kot druge vrste kozarcev za konzerviranje.
Vloženi šampinjoni doma. Fotografija
Dlje kot so gobe v marinadi, bogatejši postane njihov okus. Čeprav, po pravici povedano, me kar vleče k ponvi z njimi in si želim čim prej poskusiti. Ko zvečer marinirate šampinjone, jih lahko zjutraj postavite na mizo. Pri serviranju lahko gobe potresemo z drobno sesekljanimi zelena čebula, koper, pol obroči čebula ali česen prešel skozi stiskalnico. Vesel bi bil, če bi to vloženi šampinjoni recept doma boste potrebovali.
Že od nekdaj so vložene gobe veljale za nepogrešljiv prigrizek na svečanih pojedinah in družinskih večerjah. In zdaj se tak izdelek uporablja povsod v različnih solatah.
Kaj pa tisti, ki v regiji ne gojijo gob, jih nimajo možnosti nabirati in marinirati? Seveda lahko greste v supermarket in tam kupite tovarniški kozarec te poslastice. Vendar je veliko bolje, da si naredite svoje. Poleg tega vam vloženi instant šampinjoni ne bodo vzeli veliko časa in truda. Najpomembneje pa je, da boste prepričani, da v gobah ni ojačevalcev okusa ali drugih kemičnih dodatkov.
Takšne gobe lahko vedno postrežete ne le kot prigrizek, ampak jih uporabite tudi za polnjenje pite, zrazy, palačink, pite in pice, pa tudi kuhajte z njimi hodgepodge, enolončnico ali julienne.
Vloženi šampinjoni s česnom
To je zelo hiter recept, za vse potrebujete vsaj 20 minut. sladko bolgarski poper izberite katero koli barvo - rumeno, zeleno ali rdečo, to na noben način ne bo vplivalo na okus, vendar bo videz končne jedi svetel in zanimiv.
Sestavine
- sveži šampinjoni - 1 kg;
- stroki česna - 3 kosi;
- Bolgarski poper - 1 kos .;
- žarnica žarnice - 1 kos;
- voda - 750 ml;
- lovorjev list - 2 kos .;
- zrna črnega popra - 10 kosov;
- posušena bazilika - 1/2 žličke;
- namizni kis (9%) - 80 ml;
- granulirani sladkor - 1 žlica. l.;
- sol - 1 žlica. l.;
- oljčno olje - 2 žlici. l.
Kako kuhati hitro marinirane šampinjone
Začnite s pripravo marinade.
V ponev nalijemo vodo, ki ji dodamo zrna črnega popra, baziliko in lovorov list. Pošljite na ogenj in zavrite.
Ko voda 3-5 minut vre, posodo odstavimo s štedilnika in vanjo vlijemo kis, olivno olje, dodamo sladkor in sol. Mešajte, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo.
Gob ni treba čistiti, v šampinjonih, kupljenih v trgovini, praktično ni umazanije. Samo dobro jih sperite pod tekočo vodo. Za vlaganje velike gobe narežite na polovice ali četrtine. Gobe kuhamo v vreli vodi približno 5 minut (zmanjšale se bodo za polovico), nato vodo odlijemo in jih damo v sito ali cedilo, da odtečejo tekočina.
Pripravite zelenjavo. Papriko operemo, odstranimo pecelj in semena, narežemo na majhne kocke. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obročke. Česen olupimo in sesekljamo s posebnim orodjem ali naribamo na drobno.
V posodo, ki se tesno zapira s pokrovom, zmešajte gobe, papriko, čebulo in česen. Nežno premešamo.
Zelenjavo in gobe prelijemo s kuhano vročo marinado. Za 1 kg gob je dovolj 750 ml marinade, saj se šampinjoni po kuhanju močno zmanjšajo. Pustite posodo odprto na mizi, dokler se vsebina popolnoma ne ohladi.
Zaprite posodo s pokrovom in jo pošljite v hladilnik za 12 ur, da marinada dobro prepoji vse sestavine.
Po tem času boste dobili izviren, okusen prigrizek - vložene šampinjone s česnom. Gobe postrezite k glavnim jedem, uporabite kot sestavino solate, sestavino za pripravo omak ali pa jih preprosto nasekljajte na vilice in dajte v usta - zelo je okusno!
dražilno omrežje
Marinirani šampinjoni s sojino omako
Naj vas ne bo strah, da so gobe za ta recept minimalno kuhane. Konec koncev so užitni v svoji surovi obliki, pri nas pa bodo šampinjoni kasneje marinirani. Zaradi uporabe sojine omake se bodo gobe izkazale za ne povsem običajne barve - rjave.
Za ta recept, če nimate balzamičnega kisa, lahko uporabite vinski ali običajen namizni kis. Prav tako tukaj niso dodane dodatne začimbe in začimbe, tako da v končnem prigrizku prevladuje aroma sojine omake in balzamike.
Sestavine
- sveži šampinjoni - 0,5 kg;
- sojina omaka - 50 ml;
- rastlinsko olje(brez vonja) - 50 ml;
- balzamični kis - 50 ml;
- sol - 0,5 tsp;
- granulirani sladkor - 1 tsp;
- mleti črni poper - po vašem okusu.
Kuhanje
- Gobe temeljito sperite v hladni vodi. Najbolje je kupiti majhne šampinjone, da bodo ob serviranju celi in lepi. A tudi če naletite na velike primerke, nič hudega, prerežite jih na pol.
- Vzemite globoko ponev ali ponev, prelijte sojino omako z rastlinskim oljem, dodajte sladkor s soljo in malo črnega popra (bolje je uporabiti sveže mlet poper). Posodo pošljite na počasen ogenj in dobro segrejte marinado, nenehno mešajte, da se zrna sladkorja in soli popolnoma raztopijo.
- Zdaj na vrh položite pripravljene gobe in nežno premešajte.
- Posodo pokrijemo s pokrovko in na majhnem ognju dušimo šampinjone 6-8 minut.
- Odprite pokrov, nalijte balzamični kis, premešajte in ponovno pokrijte gobe. Vode ni treba dodajati, sveži šampinjoni bodo sami spustili dovolj soka. V primeru, da so vam gobe nekoliko izsušene, jih zalijte z malo vode.
- Takoj, ko vidite, da so gobe spustile sok, odstranite nastalo peno in ugasnite ogenj. Pustite jih pod pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladijo.
- Ohlajene gobe razporedimo po kozarcih in ohladimo. Mimogrede, če po tem receptu gobe kuhamo v marinadi malo dlje, jih lahko pripravimo za dolgoročno shranjevanje, le vroče jih morate položiti v čiste sterilne kozarce in jih zaviti s pokrovi. Vendar običajno to ni potrebno, vedno je bolje pripraviti novo svežo serijo.
- Ob serviranju na krožnik zložimo vložene gobe in jih potresemo z drobno sesekljanim svežim peteršiljem in sesekljanim česnom. Te gobe lahko uporabite kot sestavino solat ali jih pripravite praznična miza srčkan okusni kanapeji, nanizan na nabodala skupaj s češnjevimi paradižniki, kockami sira in šunke.
Vloženi šampinjoni z maslom
Doma lahko šampinjone hitro marinirate na še en zanimiv način. Ta recept za marinado uporablja rastlinsko olje namesto vode. Gobe so pripravljene zelo hitro in po okusu se ne morejo primerjati s tistimi iz trgovine. Vsekakor je vredno poskusiti to možnost.
Sestavine
- sveži šampinjoni - 0,5 kg;
- rafinirano rastlinsko olje - 100 ml;
- kis (jabolčni ali namizni) - 50 ml;
- sol - 1 čajna žlička;
- granulirani sladkor - 2 tsp;
- pimentov grah - 2 kosi;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- zrna črnega popra - 4 kosi;
- nageljnove žbice - 1-2 kos.
Kuhanje
- Gobe splaknemo v vodi in odcedimo v cedilu, da odteče odvečna tekočina. Ne dotikajte se majhnih in čednih gob, velike razrežite na 2-4 dele.
- Pripravite marinado. V ponev vlijemo olje s kisom, dodamo sladkor in sol. Posodo postavimo na majhen ogenj in mešamo, da se glavne sestavine raztopijo.
- Takoj ko mešanica začne vreti, vanjo prenesite pripravljene gobe. Premešamo, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo 5 minut.
- Sedaj dodamo nageljnove žbice, poprova zrna in peteršiljeve liste, ponovno zapremo in pustimo na majhnem ognju še 2-3 minute.
- Ugasnemo ogenj in pustimo, da se gobe precej ohladijo. Nato gobe prenesite v čisto kozarec, pustite, da se popolnoma ohladijo, pošljite jih na hladno mesto za nekaj ur.
- Zdaj je gobova predjed pripravljena, lahko jo postrežete k mizi.
Nasveti za kuhanje
- Začimbe in začimbe je priporočljivo dati v marinado, ko zavre.
- Ne pozabite, da klobuke gob telo absorbira in prebavi bolje kot noge. Če imate težave s prebavnim traktom, je bolje, da kisate samo gobove klobuke.
- Če želite vložene šampinjone hraniti dlje, potem strogo upoštevajte razmerja kisa, ki je glavni konzervans. Posebno pozornost posvetite tudi čistoči izdelkov, sterilnosti kozarcev in pokrovov.
- Vsi zgoraj navedeni recepti so primerni tudi za kisanje ostrig.
- Opisane metode za pripravo vloženih gob lahko popestrite z dodajanjem svojih najljubših začimb in začimb. Ne pozabite pa, da so gobe idealno kombinirane s čebulo (čebulo in zeleno), koprom, peteršiljem in česnom. Od dišečih začimb se jim odlično podajo majaron, nageljnove žbice, mleti muškatni orešček, koriander, pehtran, origano, rožmarin, bazilika, timijan, lovorov list. Od paprike imajo prednost dišeče, črne in bele. Vendar ne pretiravajte, glavna stvar je izboljšati okus in aromo gob s pomočjo začimb in začimb in jih ne ubiti.
Instant marinirani šampinjoni so najbolj priljubljena predjed, ki se poda k vsem glavnim jedem. Dodamo jih lahko različnim solatam, kombiniramo s kislim zeljem ali vloženimi kumaricami.
Seveda se ne morete preveč truditi in v trgovini kupiti že pripravljene vložene gobe, vendar pogosto nimajo najboljših okusnost. Zato je pomembno, da jih lahko naredite sami.
tradicionalni recept
Katere sestavine so potrebne za kisanje:
- 1 kilogram svežih šampinjonov;
- Voda - 500 ml;
- 50 gramov soli;
- Granulirani sladkor - 1 žlica brez vrha;
- Kis - 120 ml;
- Piment - 20 kosov;
- Lavrushka - 4 stvari.
Čas kuhanja - 30 minut in en dan za kisanje.
Koliko kalorij na 100 gramov - 37 kcal.
Kako narediti instant marinirane šampinjone doma:
Marinirani šampinjoni v 15 minutah
Katere sestavine so potrebne za kuhanje:
- 400 gramov majhnih šampinjonov;
- Rastlinsko olje - 120 ml;
- Namizni kis 9% - 150 ml;
- Nekaj vode;
- Vrsta pimenta - 5 kosov;
- Črni poper v mleti obliki - ščepec;
- Lavrushka - 2-3 listi;
- ½ žličke koriandra;
- Pol čajne žličke granuliranega sladkorja;
- 1 majhna žlička soli;
- 2-3 stroka česna;
- 5-6 vejic kopra.
Čas kuhanja - 15 minut.
Vsebnost kalorij na 100 gramov - 35 kcal.
Začnimo kuhati okusne vložene instant šampinjone:
Marinirajte gobe brez kisa
Sestavine za kuhanje:
- 500 gramov gob;
- 250 ml vode;
- Sol - 50 gramov;
- 2 čajni žlički sladkorja;
- 2 stroka česna;
- 3 lovorike;
- 3-4 graha pimenta;
- Limonin sok - 4 velike žlice.
Čas kuhanja je 40 minut.
Kako hitro vložiti šampinjone brez kisa:
Korejska instant predjed z gobami
Sestavne komponente:
- 500 gramov šampinjonov;
- Korenček - 1 kos;
- Ena glava čebule;
- Sladka paprika - 1 kos;
- 2 stroka česna;
- Rastlinsko olje - 4 žlice;
- Sladkor - 1 čajna žlička;
- 1 majhna žlička soli (brez tobogana);
- Piment v grahu - 4 kosi;
- Mešanica korejskih začimb - ½ čajne žličke;
- Kis 9% - 30 ml;
- Sojina omaka - 60 ml;
- Pol limone.
Čas kuhanja - 1 ura.
Hranilna vrednost na 100 gramov - 54 kcal.
Recept za marinirane instant šampinjone v korejščini v fazah:
Hitro vlaganje šampinjonov s paradižnikom
Kaj potrebujete za kuhanje:
- Pol kilograma šampinjonov;
- 1 žlica namiznega kisa 9%;
- Paradižnikov sok - 300 ml;
- Sol - ščepec;
- 5-6 vejic kopra;
- Česen - 2 stroka;
- Piment v grahu - 5 kosov;
- Sladkor - ščepec;
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
Čas kuhanja je 40 minut.
Vsebnost kalorij na 100 gramov - 42 kcal.
Kako kuhati instant gobe s paradižnikom doma:
- Gobe operemo pred umazanijo, jih damo v ponev in pustimo vreti 10 minut;
- Po tem odcedite vodo, pustite gobe, da se ohladijo;
- Medtem nalijte paradižnikov sok v posodo, dodajte grah pimenta, dodajte sol, granulirani sladkor in dodajte rastlinsko olje. Postavimo na štedilnik, zmes zavremo;
- Ko zmes zavre, vanjo damo gobe in pustimo kuhati 5 minut;
- Nato očistimo česen, ga narežemo na majhne koščke in damo v posodo z vsemi komponentami;
- Vse skupaj odstavimo s štedilnika, pustimo stati, da se popolnoma ohladi in postrežemo.
- Gobe so lahko rahlo premalo kuhane, v marinadi bodo dosegle pripravljenost;
- Ne pozabite dodati začimb, dodale bodo dodaten okus;
- Če imate težave s prebavo, je najbolje odstraniti noge gob;
- Začimbe v marinadi je treba dodati po vreli vodi.
Marinirani instant šampinjoni doma so prava najdba za vsako gospodinjo. Kuhajo se dovolj hitro in so primerni za vse jedi. Uporabljamo jih lahko celo za pripravo pit, pic in drugih slanih peciv.
Pozdravljeni prijatelji. Ali pogosto kupujete vložene šampinjone? Odkrito povedano, v izjemnih primerih jih tudi vzamem. Na primer, ko morate nujno pripraviti solato. A verjemite mi, doma se izkažejo veliko bolj okusne kot kupljene v trgovini. Ponujam vam 5 preizkušenih receptov, kako narediti instant marinirane šampinjone doma.
Obstajata dva načina kuhanja gob - ali hitro in so pripravljene v eni uri ali v kozarcih za zimo. V obeh primerih so gobe bolje premalo kuhane kot prekuhane, kar jih spremeni v kašo. Gobe uživamo tudi surove. Poleg tega bodo gobe v marinadi dosegle "do pripravljenosti".
Želim vas opozoriti na dejstvo, da telo šampinjonov zlahka absorbira, česar pa ne moremo reči za noge. Zato jih je bolje izključiti iz prehrane, če imate prebavne težave.
Če pripravljate prigrizek za zimo, marinadi dodajte količino kisa, navedeno v receptu. Dobro je in gobam bo zagotovilo dolgotrajno shranjevanje.
Vmes vzemite ven svoje Talmude, kamor boste zapisovali recepte, oglejte si video šalo. Izkazalo se je, da so gobe lahko kumare 🙂
Mimogrede, mislim, da bodo ljubitelji piknika cenili okusne recepte iz članka "".
Marinirajte brez vode 1 uro
To je metoda brez kuhanja. Gobe se kuhajo zelo hitro. Potrebovali boste naslednje komponente:
- velika čebula;
- 0,5 kg gob;
- 8 grahov pimenta in črnega popra;
- 1 žlica sol;
- 3 lovorike;
- 50 ml 9% kisa;
- 2-3 stroka česna;
- 1 žlica Sahara;
- 150 ml rastlinskega olja.
Gobe operemo in damo v cedilo - odvečna voda bo odtekla. Olupljeno čebulo narežemo na tanke pol kolobarje, stroke česna pa na rezine. Segrejemo ponev (ni treba prilivati olja) in nanjo položimo gobe. Med cvrtjem morajo gobe izpustiti sok. Njihovo kuhanje traja 5-6 minut.
V posodi zmešamo kis s poprom, soljo, sladkorjem, peteršiljem in oljem. Gobam dodajte končano marinado, ponev pokrijte s pokrovom in dušite približno 10 minut. Vsake 2-3 min. Dvignite pokrov in vmešajte gobe.
Nato gobe preložimo v ustrezne posode in prelijemo z marinado. Temu dodajte česen in čebulo. Prigrizek pustite, da se ohladi. Ko se ohladi, postavimo v hladilnik, po eni uri pa vzamemo vzorec.
Recept za marinado brez kisa in brez olja
Večina receptov zahteva dodajanje kisa v marinado. V tej različici se ta komponenta ne uporablja. Namesto tega dodajte citronsko kislino.
Za to jed boste potrebovali:
- kilogram šampinjonov;
- 2 litra vode;
- 7 grahov pimenta;
- 3 žlice sol;
- 2 žlički (brez diapozitiva) citronska kislina;
- 3 kos. nageljnove žbice;
- 2 lovorjeva lista;
- 4 stroki česna;
- rastlinsko olje.
Zavremo vodo in dodamo 1 žličko. citronska kislina. V to raztopino potopimo oprane gobe in jih kuhamo 2-3 minute. Nato odcedite tekočino.
Posebej skuhamo marinado. V vodi (2 l) dodamo sol, nageljnove žbice, poper, peteršilj in citronsko kislino. Gobe prelijemo z vročo marinado in kuhamo 2-3 minute. Nato ugasnemo plin in pustimo gobe v ponvi, da se ohladijo. Nato hladno preložimo v kozarec. Tesno položimo in do vrha napolnimo z marinado. Preostalo marinado lahko preprosto prelijete. Sem dodamo olje, pa tudi narezan česen.
Posodo pokrijemo s pokrovom, nato pa prigrizek pošljemo v hladilnik. V tej situaciji so gobe zelo lepe - lahke v prozorni marinadi. Izidejo kot najdražje v trgovini, v steklenih kozarcih.
Marinada za šampinjone s čebulo in papriko
Zelo lepo izgleda z dodatkom svetle paprike. Prigrizek je pripravljen iz naslednjih izdelkov:
- 0,5 kg gob;
- Bolgarski poper (svetujem vam, da vzamete polovico rumene in rdeče);
- čebula;
- 1 žlica sladkorja in soli;
- 4 stroki česna;
- 5 žlic 9% kis;
- 1 liter vode;
- 1 žlica rastlinska olja;
- malo suhe gorčice v zrnih;
- nekaj graha črnega popra;
- 2 lovorjeva lista.
Zmeljemo poper, česen in čebulo. Česen narežemo na rezine, čebulo na pol obročke, papriko na rezine. Gobe operemo.
V loncu zavremo vodo. Takoj ko zavre, dodajte sol + sladkor, lavrushko, olje. Sestavo obogatimo še s poprom, gorčico in kisom. Marinado zavremo in vanjo potopimo gobe. Kuhati jih je treba približno 7 minut.
Po tem, ko se gobe prenesejo v kozarec. Sem dodajte papriko, čebulo in česen. Vse skupaj ohladimo in postavimo v hladilnik. Po 12 urah so gobe pripravljene.
Kako skuhati vložene šampinjone v korejščini v 15 minutah
Ta predjed je kuhana v začimbah in sojini omaki. Vnaprej pripravite naslednje izdelke:
- 400 g gob;
- 3 žlice rastlinsko olje (uporabite rafinirano);
- 2 lovorjeva lista;
- 7 zrn črnega popra;
- pol šopka peteršilja;
- 2 žlici sojina omaka;
- 4 stroki česna;
- 1,5 žličke sezamovo seme;
- 3 grah pimenta;
- 3 žlice jabolčni kis;
- ¼ žličke sesekljan koriander;
- sol.
Gobe operemo in damo v cedilo. Peteršilj sesekljamo, česen pa na lističe. Koriander zmešamo z oljem, kisom, omako, zelišči in lističi česna. Tukaj dodajte poper, lovorjev list in sol. Sezamovo seme prepražimo v čisti ponvi in prav tako pošljemo v marinado.
Gobe spustimo v vrelo vodo in jih na srednjem ognju kuhamo približno 15 minut. Nato gobe prestavimo v kozarec in prelijemo z marinado. Posodo pokrijemo s pokrovom, ohladimo prigrizek in ga čez noč pošljemo v hladilnik. To je vse: okus je pripravljen. Prosim za mizo 🙂
Mimogrede, namesto peteršilja lahko dodate cilantro. In pikantnost tega prigrizka je nastavljiva. Tukaj je video recept za to jed.
Mariniranje šampinjonov za zimo
Gobe so neverjetne. Za kilogram šampinjonov morate vzeti:
- 5 žlic 9% kis;
- 7 žlic rastlinska olja;
- 5 strokov česna;
- 500 ml vode;
- 1 žlica sladkor + sol;
- 6 zrn črnega popra;
- 3 lovorike;
- 1 čajna žlička citronska kislina;
- 2 kos. nageljni.
Oprane gobe potopite v vrelo vodo, dodajte kislino. Gobe na srednjem ognju kuhamo približno 10 minut. Potem ko se tekočina odcedi, gobe pa v cedilo.
Nadaljujemo s pripravo marinade. V hladno vodo (0,5 l) dodamo sladkor + sol + poper, peteršilj, olje, kis in nageljnove žbice. Olupljen česen narežite na rezine in pošljite v marinado. Nato posodo, v kateri je bila pripravljena, damo na ogenj, mešanico zavremo. In nato, zmanjšajte ogenj na nizko, kuhajte slanico 10 minut.
Gobe naložimo v sterilne kozarce. Kako hitro pripraviti jedi, preberite članek o . Gobe prelijemo z marinado. Nato jih 5 minut steriliziramo v mikro in zvijemo. Iz tega nabora izdelkov boste dobili 2 pollitrska kozarca gob.
Kaj lahko skuhamo iz vloženih šampinjonov
Predstavljam vam izbor originalni recepti. Še več, tako praznično, na primer za rojstni dan, kot vsak dan kadar koli v letu. Najbolj od vsega imam rad solate z mariniranimi šampinjoni. So enostavni in okusni, torej hrček na zdravje 🙂
Solata s kislimi kumaricami in piščančjimi prsi
Njegov recept je naslednji:
- 200 g prekajenega piščanca;
- 200 g vloženih gob;
- 2 veliki ali 3 majhne vložene kumare;
- malo zelene čebule in peteršilja;
- majoneza.
Piščanca, gobe in kumare narežemo na kocke. Sesekljajte zeleno čebulo. Čebulo zmešajte s kumarami, mesom in gobami. Dodamo majonezo in vse temeljito premešamo. Po vrhu okrasimo z vejicami peteršilja.
Solata s sirom in piščancem
Ta piščančja solata je zelo okusna in nasitna. Zanj boste potrebovali:
- 1 kuhana piščančja stegna;
- 100 g trdega sira;
- 3 kuhani krompirji;
- 3 kuhana jajca;
- kozarec vloženih gob (seveda uporabite pol litra prazno);
- 2 stroka česna;
- majoneza;
- sol + poper.
Gobe vrzite v cedilo in jih nato sesekljajte z nožem. Piščanca narežite na kocke in ga pošljite v posodo z gobami. Sir naribamo na grobo strgalo in ga dodamo ostalim sestavinam solate.
Olupljen krompir in jajca narežemo na kocke in dodamo solati. Nato jed obogatimo s česnom, sesekljanim na česnomalniku. Popopramo in dodamo, dodamo majonezo. Jed je pripravljena.
Mimogrede, lahko naredite praznično listnato solato. Če želite to narediti, morate zamenjati kuhano meso s prekajenim piščančje prsi in dodajte korenje v korejščini. Izpade zelo zanimivo. In tukaj je podroben video recept:
Canape s šunko
Potrebovali boste naslednje izdelke:
- 200 g mariniranih šampinjonov;
- 100 g trdega sira;
- 50 g zelene čebule;
- 2 kuhana jajca;
- 100 g šunke;
- 2 stroka česna;
- zdrobljen črni poper.
Potrebovali bomo samo klobuke, krake pa lahko uporabite za pripravo solate. Zmeljemo sir, čebulo, jajca in šunko. Tukaj dodajte majonezo, sesekljan česen s poprom. Vse temeljito premešamo. S to maso nadevamo klobuke šampinjonov. V vsak kanape vstavite nabodalo.
Solata s fižolom in šunko
To jed je zelo enostavno pripraviti. Je iz kategorije jedi "gostje na pragu." Skuhali ga bomo s konzerviranimi gobami in fižolom. Za solato boste potrebovali:
- kozarec konzerviranega rdečega fižola;
- 300 g šunke;
- 2 kumare (sveže);
- 1 žlica Francoska gorčica;
- 200 ml naravnega jogurta;
- pol litrski kozarec vloženih gob;
- nekaj zelene čebule in kopra.
Slamice sesekljajte šunko in kumare. Gobe narežemo na rezine. Fižol odložimo v cedilo, nato pa ga dodamo ostalim sestavinam. Koper, čebulo in peteršilj drobno sesekljamo in dodamo solati.
Združite gorčico z jogurtom. In s to mešanico začinite solato. Nato temeljito premešajte vse sestavine. Jed je pripravljena - hitro pokličite goste k mizi 🙂
Solata z rakovimi palicami
Za pripravo takšne jedi vzemite:
- 75 g basmati riža;
- 200 g vloženih gob;
- nekaj zelene čebule;
- 160 g rakovih palic;
- 3 kokošja jajca;
- sol + poper;
- majoneza.
Riž in jajca skuhamo in ohladimo. Gobe narežemo na rezine. Zmeljemo zeleno čebulo, jajca, rakove palice. Združimo komponente, sol in poper. Dodamo majonezo in vse sestavine temeljito premešamo. Jed je pripravljena. Po želji ga lahko okrasite z zelenjem.
Gobova juha z mariniranimi šampinjoni
To je zelo okusen recept jedi. Pripravili ga bomo iz:
- 3 žarnice;
- 200 g (trdi + predelani) sir;
- 4 krompirja;
- 2 žlici zdrob;
- 50 g masla;
- 2 korenja;
- pol litra kozarca šampinjonov v pločevinkah;
- 3 listi lavrushke;
- zelenice;
- 1,5 litra vode;
- sol + začimbe (po vaši izbiri);
- krekerji.
Olupljen krompir narežemo na kocke in ga damo v cedilo. Krompir operemo pod hladno tekočo vodo - to je potrebno, da izgine odvečni škrob. Na velikem strgalu naribamo sir. Gobe zavržemo v cedilo, da odstranimo odvečno tekočino (vendar ne izlijemo marinade). Čebulo nasekljajte, korenje je bolje naribati na grobo Rende.
Nato krompir položite v vrelo slano vodo. Tukaj dodajte lavrushko. Korenino kuhajte skoraj do pripravljenosti.
V ponvi raztopimo maslo in na njem prepražimo korenje + čebulo. Nekaj minut pred koncem kuhanja pošljite gobe v ponev. Nato gobe, korenje in čebulo zmešajte s kuhalnico ali mešalnikom. Med pasiranjem zmesi postopoma dodajamo del gobove marinade.
Pire krompir pošljemo v ponev, kjer se je kuhal krompir. Vse premešamo in zavremo. Postopoma dodajamo zdrob, medtem ko je treba juho mešati. Jed solimo. Obogatimo ga z začimbami.
Tukaj dodajte sir in dobro premešajte. Nato nadaljujte s kuhanjem juhe, dokler se sir ne stopi. Samo ves ta čas je treba hrano mešati. V nasprotnem primeru se bo sirna masa usedla na dno ponve in zažgala. Priporočam, da to juho postrežete z zelišči in krekerji.
Kuhajte, prijatelji, in delite svoje povratne informacije o jedeh v komentarjih. In ne pozabite še naprej biti prvi, ki se boste naučili koristnih in zanimivih stvari. In pravim vam: se vidimo spet.
