Jedi iz pečenega mleka. Recepti za pečene palačinke s kislim mlekom. Pečeno mleko v mikrovalovni pečici

Prebrano že: 515 krat

Domači toffee je odlična poslastica za odrasle in otroke. Kako narediti karamelo iz praženega mleka z lastnimi rokami preberite in poglejte naprej.

Recept za butterscotch iz pečenega mleka s fotografijami korak za korakom

Dobre in zdrave sladkarije so vse redke. Včasih se res želite spomniti okusa otroštva, tistih istih karamele ali karamele z bogatim okusom pečenega mleka.

Zraven sta bila tudi buttercotch in vanilija. Danes vam ponujamo kuhanje mehkih, viskoznih in okusnih domačih karamele iz pečenega mleka. Poskusite kuhati in všeč vam bo.

Torej, recept.

Recept za butterscotch iz pečenega mleka

Sestavine:

• 200 ml praženega mleka
• 2 žlici. l. med
• 150 gr. Sahara
• 30 gr. maslo
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja
• 1 čajna žlička rastlinsko olje brez vonja

Način kuhanja:

1. Med segrejte, da postane popolnoma tekoč.

2. V skledo vlijemo sladkor, vanilin in dodamo maslo.

3. Vlijemo toplo pečeno mleko.

4. Posodo postavimo v vodno kopel in maso zavremo do želene barve in konsistence.

5. Po pol ure maso odstavimo z ognja in ohladimo.

6. Kalupe namažite z rastlinskim oljem.

7. Toffee maso preložimo v modelčke, po potrebi zgladimo.

8. Odstranite oblike v hladilniku vsaj eno uro.

9. Končano karamelo položite na posodo.

Lahko postrežete in uživate v čudovitem okusu domače karamele.

Dober tek!

Značilnosti praženega mleka, recepti za kuhanje doma. Hranilna vrednost in uporabne lastnosti. Sposobnost zamenjave polnomastnega mleka v prehrani. Recepti jedi s to pijačo in Zanimiva dejstva o njem.

Pečeno mleko je izdelek, narejen iz polnomastnega mleka z dolgotrajnim segrevanjem (gašenjem), brez vretja. Vonj je prijeten, spominja na kremasto karamelo, okus pečenega mleka je sladkast, barvo lahko opišemo kot svetlo rjavo, zlato ali roza. Rok uporabnosti se v primerjavi s surovino poveča. Pijača je razširjena med naseljenimi ljudstvi, v katerih kočah so bile prvotno nameščene peči posebne zasnove - Rusi. Lahko bi šlo v poštev narodna jed Ruska, beloruska in ukrajinska kuhinja.

Značilnosti izdelave praženega mleka

Za proizvodnjo izdelkov v industrijskih pogojih so nameščene posebne tehnološke linije. Razmislite, kako je pripravljeno pečeno mleko:

1. Zbiranje surovin in pasterizacija - segrevanje na 85-90°C.
2. Izpostavljenost pri temperaturi 95-98 ° C 3 ure, ne zavrite. Nenehno mešanje je potrebno, da se prepreči ločevanje izdelka.
3. Hlajenje do 40°C v isti posodi, ob stalnem stresanju.
4. Nadalje se nastali produkt pošlje skozi mlekovod v hladilnik, kjer se segreje na +5-8°C.
5. Razlivanje v pakete.

Pakiranje se izvaja v gostih plastičnih vrečkah, plastične skodelice, Tetrapak paketi.

Kako narediti pečeno mleko doma:

1. Klasičen recept, podoben kuhanju v ruski pečici. Pečico segrejemo na 180°C. Začetne surovine se vlijejo v majhne glinene posode in položijo na pekač. Pustite, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, temperaturo zmanjšajte na 100°C. Medtem ko se ohladi, ga ni treba jemati ven. Mleko v tem času ima čas, da zavre, patogeni mikroorganizmi so uničeni. Držite v tem načinu, dokler se ne pojavi zlata skorja. Nato temperaturo znižamo na 70°C in pustimo 6-7 ur.
2. hitra proga. Surovine zavremo na štedilniku in šele nato prelijemo v keramične posode. Za povečanje vsebnosti maščobe lahko dodate 33% smetane s hitrostjo 0,5 skodelice na 1 liter. Temeljito premešane surovine postavimo v pečico, segreto na 80-90 ° C, in pustimo, dokler pijača ne dobi čudovite rjavkaste barve. Da je struktura bolj enotna, se skorja večkrat stopi.
3. V počasnem kuhalniku. Nastavite način "Gašenje" ali "Dušenje". Površino sklede, ki ni prekrita z mlekom, namažemo z maslom, da se ne zažge. Udobje multicookerja je, da nastavijo način in čas ter se lotijo ​​svojega posla. Ko pripravljate pečeno mleko, morate biti v bližini: odstranite peno, občasno premešajte, rahlo odprite, če se začne brizganje. Po 6 urah preklopijo iz načina delovanja na ogrevanje in pustijo še 2 uri.
4. v termos. Tako dobljen izdelek je podoben surovini za katyk. Ni pene, barva mlečne karamele. Vrelo mleko vlijemo v zanesljiv termos in pustimo 8-10 ur.
5. V loncu na pritisk. Surovino v tesno zaprti posodi segrejemo do vrenja, temperaturo znižamo, tako da para izhaja v tankem curku, in pustimo 20-25 minut. Izklopite, pustite, da se ohladi, nato odprite.

Da bi bilo domače pečeno mleko okusnejše, vanj vlijemo zdrobljeno mleko v fazi cenja. orehi. Takšen dodatek obogati okus in poveča koristne lastnosti. Izjema je uporaba lonca na pritisk.

Posode med postopkom dela ne odpiramo. Lahko dobite opekline.

Sestava in vsebnost kalorij pečenega mleka

Hranilna vrednost izdelka se v primerjavi s surovino poveča. Količina maščobe se poveča za 6%.

Vsebnost kalorij pečenega mleka - 360 kcal na 100 g, od tega:

• Beljakovine - 23 g;
• Maščobe - 29 g;
• Voda - 54,44 g;
• Pepel - 1,32 g.

Vitamini na 100 g:

• vitamin A - 366 mcg;
• Retinol - 0,359 mg;
• Beta karoten - 0,088 mg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,02 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,125 mg;
• Vitamin B4, holin - 27,2 mg;
• Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,57 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,035 mg;
• Vitamin B9, folat - 11 mcg;
• Vitamin B12, kobalamin - 0,25 mcg;
• Vitamin D, kalciferol - 0,6 mcg;
• Vitamin D3, holekalciferol - 0,6 mcg;
• Vitamin E, alfa tokoferol - 0,29 mg;
• Gama tokoferol - 0,04 mg;
• Vitamin K, filokinon - 2,9 mcg;
• Vitamin PP - 0,145 mg;
• Betain - 0,7 mg.

Makrohranila na 100 g:

• Kalij, K - 138 mg;
• Kalcij, Ca - 98 mg;
• Magnezij, Mg - 9 mg;
• Natrij, Na - 321 mg;
• Fosfor, P - 106 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

• Železo, Fe - 0,38 mg;
• Mangan, Mn - 0,011 mg;
• Baker, Cu - 19 mcg;
• Selen, Se - 2,4 mcg;
• Cink, Zn - 0,51 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati na 100 g:

• Škrob in dekstrini - 0,35 g;
• Mono- in disaharidi (sladkor) - 3,21 g;
• Laktoza - 3,21 g.

Esencialne aminokisline v pečenem mleku:

• valin - 0,395 g;
• Izolevcin - 0,324 g;
• Levcin - 0,657 g;
• Lizin - 0,567 g.

Neesencialne aminokisline na 100 g:

• Asparaginska kislina - 0,514 g;
• Glutaminska kislina - 1,304 g;
• Prolin - 0,665 g.

Holesterol v sestavi pečenega mleka - 110 mg.

Maščobne kisline na 100 g:

• Omega 3 maščobna kislina- 0,173 g;
• Omega-6 maščobne kisline - 1,09 g.

Nasičene maščobne kisline na 100 g:

• Olje - 0,998 g;
• Capric - 0,825 g;
• lavrin - 0,919 g;
• Myristic - 3,042 g;
• Palmitinska - 8,497 g;
• Stearinska kislina - 3,823 g.

Enkrat nenasičene maščobne kisline na 100 g:

• Palmitoleinska - 0,448 g;
• Oleinska kislina (omega-9) - 7,923 g.

Polinenasičene maščobne kisline na 100 g:

• linolna - 1,032 g;
• Linolenska - 0,173 g;
• Omega-3, alfa-linolen - 0,173 g;
• Arahidonska - 0,058 g.

Koristi in škode pečenega mleka, v primerjavi s celoto določa sprememba sestave uporabnih snovi:

• Količina kalcija gradbeni material za kostno tkivo, poveča.
• Železa, snovi, ki spodbuja nastajanje rdečih krvničk in preprečuje nastanek anemije zaradi pomanjkanja železa, je precej manj.
• Retinol, koristen za vidni sistem, preprečuje razvoj starostne spremembe, več.
• Zniža se raven tiamina, ki glukozo pretvarja v energijo. In če tega vitamina ni dovolj, se razvije bolezen beriberi, pri kateri je prizadet srčno-žilni sistem, motena je prevodnost perifernih živcev in se razvije paraliza.
• Askorbinska kislina, ki je vključena v vse redoks procese, se skoraj popolnoma razgradi.

Mlečni sladkor, ki vsebuje laktozo in kazein (mlečne beljakovine), z industrijske proizvodnje pečeno mleko, brez vrenja, se ne zlomi. Razpršenost mlečne maščobe poveča absorpcijo in prebavljivost ne le samega izdelka, temveč tudi hrane, ki vstopi v telo skupaj z njim.

Če naredite pijačo iz surovin brez maščobe, se ne morete bati povečanja telesne mase. Vsebnost kalorij v izdelku je le 86 kcal na 100 g. Vendar pa v tem primeru barva pečenega mleka postane rahlo rožnata in ne smete računati na gosto konsistenco in bogat okus, pa tudi na koristi.

Koristne lastnosti praženega mleka

Zdravilne lastnosti izdelka omogočajo, da se vključi v prehrano bolnikov pri zdravljenju akutnih respiratornih virusnih okužb in okrevanju po poslabšanju kroničnih bolezni - artroza, artritis, revmatizem.

Prednosti praženega mleka:

1. Popolna absorpcija kalcija pomaga preprečiti razvoj osteoporoze in ustavi osteohondrozo in artrozo.
2. Blagodejno vpliva na živčni sistem, pomirja, izboljšuje zaspanost.
3. Spodbuja delo optičnega živca, odpravlja motnje vida v somraku. Pri pojavu ptoze se priporoča zunanja uporaba - mazanje očesne votline za krepitev vidnih mišic.
4. Poveča tonus krvnih žil, normalizira delovanje miokarda. Zmanjšuje tveganje za možgansko kap, srčni napad, tahikardijo.
5. Ko je hladen, poveča tonus telesa in stabilizira čustveno stanje.
6. Izboljšuje kakovost kože, nohtov in las, preprečuje razvoj rahitisa pri otrocih, mlajših od 3 let.
7. Izboljša spomin pri starejših.
8. Pospešuje peristaltiko, pomaga znebiti zaprtja.
9. Deluje antioksidativno, pospešuje odstranjevanje prostih radikalov iz črevesne svetline in čiščenje jeter po alkoholu ali zastrupitvi.
10. Normalizira kislinsko-bazično in vodno-elektrolitno ravnovesje.
11. Podpira proizvodnjo sinovialne tekočine. Z redno uporabo postane hrustančno tkivo močno in elastično.
12. Pomaga znebiti zgage.

Eden od uporabne lastnosti pečeno mleko - nevtralen učinek na kislost vsebine želodca. To vam omogoča, da ga vključite v prehrano med poslabšanjem bolezni prebavil.

Opomba! Moškim pečeno mleko omogoča povečanje moči in krepitev mišic.

Kontraindikacije in škoda pečenega mleka

Ta izdelek ni alternativa polnomastnemu mleku in zaradi pomanjkanja železa in tiamina ne more biti popoln nadomestek za majhne otroke. Če je dojenček muhast in se strinja, da bo pil samo lepo in sladko "karamelno" pijačo, je treba paziti, da prehrana vključuje živila, ki dopolnjujejo rezervo teh hranil.

Škoda iz pečenega mleka se lahko pojavi, če se zlorablja:

1. Verjetnost raka reproduktivnega sistema - prostate pri moških in jajčnikov pri ženskah - se poveča za 33% oziroma 44%.
2. Poslabša kronični pankreatitis.
3. Lahko se pojavi driska.
4. Teža hitro narašča in nastane maščobna plast.

Ne pijte, če imate intoleranco za laktozo. Kot že omenjeno, se mlečni sladkor med kuhanjem ne razgradi, negativni simptomi pa se pojavijo zelo hitro. Absolutna kontraindikacija za vstop v dnevni meni je individualna nestrpnost.

Recepti za jedi s pečenim mlekom

Ta pijača je sama po sebi zelo okusna. Lahko pa se uporablja kot sestavina za kuhanje različnih jedi.

Recepti za jedi s pečenim mlekom:

1. Ao Sirova juha. rezanje čebula prepražimo na stopljenem maslu, da postane prozoren, dodamo žlico moke in pustimo še 1 minuto. 200 g zamrznjenih kozic skuhamo v vreli vodi, potem ko odstranimo požiralnik, z lovorjevimi listi, soljo in poprom. Iz kozice odlijemo vodo, prilijemo kozarec pečenega mleka, pol kozarca 33% smetane, raztopimo kos sira Do-Blu. S potopnim mešalnikom vse zmeljemo do popolne homogenosti. Pred serviranjem juho segrejemo v mikrovalovni pečici.
2. . Kozarec prosa speremo, dokler tekoča tekočina ne postane bistra, nato pa kuhamo 10 minut s kozarcem vode. Ko voda zavre, vlijemo pečeno mleko in jo pripravimo, dodamo sol in sladkanje. Pred serviranjem dodajte maslo.
3. puding iz citrusov. Pomaranče (3 kosi) ali mandarine (4-5 kosov) očistimo, odstranimo bele plasti. Lahko skuhate jed iz mešanice citrusov - sladke pomaranče in grenke grenivke. Jajca, 2 kos., Stepena s trsnim ali palmovim sladkorjem - 3 žlice. l., nalijte, ne da bi prenehali stresati, 2 žlici. l. koruznega škroba, prelijemo s hladnim pečenim mlekom, 350 ml. Oblike za pudinge (ognjevzdržni kozarci ali silikonske skodelice) so od znotraj namazane s tanko plastjo masla. Pečico segrejemo na 180°C, na štedilniku pa zavremo 1,5 litra vode. Posušen kruh narežemo na rezine v obliki, debeline do 2 cm, za 1 porcijo - 2 rezini. Krekerje predhodno namočimo v mlečno mešanico. V vsako obliko na dnu razporedite 1 kos, na vrhu - koščke citrusov, prelijte z mešanico mleka, ponovite postopek. Na vrh potresemo 1 žlico. l. rjavi sladkor. Oblike s pudingom položimo v vrelo vodo, tako da voda ne sega 2 prsta do površja, in vse postavimo v pečico. Puding bo pripravljen, ko se na površini pojavi plast karamele. Lahko jemo toplo ali hladno.

Pijače s pečenim mlekom:

1. Jagodno bananin smoothie. V kozarec mešalnika nalijemo 300 ml mlečnega napitka in vlijemo pest zamrznjenih borovnic, malin in črnega ribeza, polovico na koščke nalomljene banane. Pripeljite do homogenosti. Pred serviranjem ohladite.
2. Jagodni koktajl. Pijte, 250 ml, nalijte v shaker, prelijte 5-6 jagod velikih jagod, prerežite na pol, dodajte 100 g sladoleda in 2 žlici konjaka. Mešajte. Med serviranjem potresemo z naribano čokolado. Namesto shakerja lahko uporabite mešalnik. Če nameravate zdraviti otroke, alkohol ni vključen v sestavo.

Do nedavnega tega izdelka prebivalci Anglije, ZDA in Avstralije praktično niso poznali. Po seznanitvi z novim okusom se je pojavil kulinarični izraz - pečeno mleko, dobesedni prevod je pečeno mleko, vendar jed ni pridobila popularnosti. AT narodna kuhinja Turška ljudstva imajo domače pečeno mleko, vendar ga delajo po drugačni metodi in ga uporabljajo kot surovino za priljubljeno fermentirano mlečno pijačo - katyk.

Slovani so začeli izdelovati ta izdelek od časa, ko so se pojavile ruske peči. Prvotni namen vsakodnevnega odvajanja mleka je imeti pri roki stalno topel napitek za hranjenje otrok in bolnih. Dokler je bila surovina v peči, ni prišlo do kisanja.

Zdaj se pečeno mleko redko pripravlja. To je posledica trajanja postopka in nizke priljubljenosti pijače. Če res želite preizkusiti izdelek, ga kupite v trgovini. Na embalaži morata biti navedena točno ime in vsebnost maščobe - običajno 2,5%. Zavrite pijačo ni vredno - je že pripravljena za uporabo.

Kako narediti pečeno mleko - poglejte video:

Mnogi že od otroštva poznajo pečeno mleko, imenujemo ga tudi predeno mleko. Takšna pijača je na voljo le v ruski narodni kuhinji, drugim narodom je znana po govoricah. Tujcu je težko razložiti, kaj je pečeno mleko in kako ga pripraviti. Ker v Evropi, Ameriki, Aziji vsi uporabljajo domače kravje ali kozje mleko, kupujejo pa tudi pasterizirano. Prej je bil izdelek kuhan v pečici, danes pa je za to primerna mikrovalovna pečica, štedilnik, počasni kuhalnik in celo termos.

Značilnosti praženega mleka

Sprva je bila zaponka pripravljena zelo dolgo. Surovine, in sicer polnomastno mleko, so vlili v glineno posodo, nato pa poslali v talilno peč. Tam se je sestava branila en dan.

Po določenem času je mleko pridobilo okus in aromo ter tudi porjavelo. Krema, ki je prišla na površje, je naredila okusno skorjico.

V bistvu so pečeno mleko uporabljali za gašenje žeje v soparni vročini. Tudi ryazhenka in varenets so bili narejeni iz pijače, občasno je bila sestava uporabljena kot glavna sestavina za testo.

Ta način predelave mleka je priljubljen, ker končni izdelek bolje prenaša skladiščenje. Ne skisa se tako hitro kot kuhano ali surovo mleko.

Zanimiv je tudi podatek, da po segrevanju ostane samo 25 % vitamina C. Tiamin (vitamin B1) se bo prepolovil. Vendar zaradi teh vidikov mleko ni manj okusno in zdravo.

Nasprotno, ogrevanje je omogočilo odstranitev vsega odvečnega in pustilo le potrebne snovi. Preostale maščobe, kalcij, železo, fosfor, magnezij, lahko izboljšajo delovanje prebavil.

Izdelek je bolj smotrno uživati ​​za odpravo prebavnih težav. Zaradi kopičenja vitamina D in retinola je mleko primerno za vse kategorije ljudi (diabetiki, nosečnice, starejši, otroci in drugi).

Kalorije pečenega mleka

Pečeno mleko je precej visoko kalorično, njegova hranilna vrednost ni primerna za uporabo v prehranske namene. Zaponka nadomešča pomanjkanje dragocenih mineralov in vitaminov, ne pomaga pa pri hujšanju.

Praviloma ima polnomastno mleko v povprečju 5-6 % maščobe. Presenečeni boste, vendar ima kurilno olje veliko višji indikator. Za 100 ml. Sestava temelji na 85 kcal. Od skupne prostornine 7-8 gr. dodeljena maščobi, 3 gr. beljakovine, 5 gr. ogljikovi hidrati.

Prednosti praženega mleka

Pijača je bogata s stotinami uporabnih biološko aktivnih encimov. Te snovi so tako koristne kot škodljive za naše telo.

1. Mleko je indicirano za nosečnice. Preprečuje rahitis pri otroku. Krepi ženske kosti, zobe, nohte in lase.
2. Človeško telo pečen izdelek absorbira veliko hitreje kot sveže mleko. To pomeni, da je sestava dragocena za ljudi z boleznimi prebavil, diabetes alergije (razen intolerance za laktozo).
3. Zanimiv tandem kalija, fosforja, magnezija, retinola, vitaminov skupine B skrbi za vzdrževanje centralnega živčni sistem. Lajša tudi delo srca, izboljšuje vid in spomin.
4. Vitamin E izboljšuje stanje kože in las, čisti jetra strupenih snovi. Pečeno mleko pomaga pri premagovanju utrujenosti, obvladovanju stresa.
5. Kontraindikacije za pitje pijače vključujejo kategorijo državljanov (zlasti otrok), ki imajo pomanjkanje laktoze. Mleko ni mogoče prebaviti, ker v telesu ni snovi, ki bi ga predelala.

1. Uporabite emajlirano ponev, ki jo postavite na kuhalnik in vanjo nalijte 3 litre domačega mleka. Moč gorilnika nastavite na sredino. Sestavo živali segrejte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Mleko se ne sme prekuhati.
2. Pečico segrejte na 95 stopinj, v pečico postavite pripravljeno mleko. V tem načinu kuhajte približno 3,5 ure. V dodeljenem času se bo mleko koncentriralo, okus bo postal bolj izrazit.
3. Po izteku obdobja se na površini oblikuje rdeča skorja, mleko bo pridobilo bež odtenek. Odstranite posodo iz pečice, sestavo naravno ohladite na 40 stopinj. Odstranite skorjo iz mleka, narežite na majhne porcije.
4. V ločeni posodi zmešajte 500 gr. domača kisla smetana in majhna količina mleka. Dobiti morate homogeno viskozno maso. Končano sestavo dodajte v skupno ponev in premešajte.
5. Toplo mleko napolnite v kozarčke, v vsakega položite košček sesekljane skorje. Izolirajte posodo gosta tkanina. Po 4 urah bo mleko postalo kislo. Če sestava ne odteče, potem je vse pripravljeno. Kozarce pokrijte s pokrovi in ​​ohladite.

Pečeno mleko na štedilniku

1. Namoči v zahtevani znesek sveže mleko v emajlirani ponvi. Posodo postavite na ogenj. Od trenutka vrenja je treba gorilnik zmanjšati na minimum.
2. Izdelek v tem načinu kuhajte najmanj 3 ure. Ponev pokrijemo s pokrovom in občasno odstranimo nastalo peno.
3. Pripravljenost izdelka je določena s tonom smetane. Če je rezultat dosežen, sestavo odstranite s štedilnika. Počakajte, da se povsem naravno ohladi. Mleko hranite na hladnem.

Pečeno mleko v pečici

1. 3 litre domačega mleka na klasičen način zavremo. Mešajte v vročo sestavo 200 gr. naravna krema. Pustite, da se izdelek nekoliko ohladi, medtem pa pečico segrejte na 90 stopinj.
2. V glinene posode nalijemo vroče mleko. Posodo z vsebino postavimo v pečico, mleka ni treba pokriti. Živalsko sestavo kuhajte, dokler ne nastane rjavkasta skorja. Za izboljšanje debeline in okusa folijo pritisnite na dno.
3. Ponovite manipulacijo 3-krat. Po tem, po 1,5 ure, odstranite posodo z mlekom iz pečice. Lonce pokrijte s pokrovi, temperaturo zmanjšajte na 80 stopinj. Vrnite sklede v pečico. Končna faza kuhanja bo trajala 6 ur.

Pečeno mleko v mikrovalovni pečici

1. V keramično posodo nalijemo potrebno količino živalske tekočine. Posodo postavite v mikrovalovno pečico. Vklopite gospodinjski aparat, počakajte, da zavre.
2. Ko se pojavijo prvi mehurčki, izklopite napajanje in vzdržujte približno temperaturo. V tem načinu kuhajte mleko približno 3 ure. Dokončajte manipulacijo, počakajte, da se ohladi.

1. V večnamensko posodo nalijte, če je mogoče, 3 litre polnomastnega mleka, zaprite pokrov gospodinjski aparat. Na multicookerju izberite funkcijo multicooker. Nastavite temperaturo na 100 stopinj.
2. Zaženite program. Čas manipulacije bo trajal približno 3-4 ure. Po prvih 50-60 minutah se bo čutila prijetna aroma sestave. V tem času se začnejo izvajati vsi potrebni procesi. Vonj se bo okrepil.
3. Po koncu programa pripravljeno mleko prelijemo v primerne posodice. Dodatne manipulacije tukaj niso potrebne. Pustite, da se mleko naravno ohladi, shranite v hladilniku.

Pečeno mleko v termosu

1. Prinesite sveže mleko, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki. Priporočljivo je, da uporabite posodo z emajliranim premazom. Vzemite količino surovin glede na vaše potrebe.
2. Termovko segrejte z vrelo vodo, nalijte vroče mleko. Tesno zaprite posodo, počakajte na infuzijo. Po 7 urah bo pečeno mleko pripravljeno. Pomembno je, da med kuhanjem termos ne odprete.

1. Med omahovanjem je treba upoštevati več dejavnikov. Če želimo na površini dobiti hrustljavo skorjico, loncev ni treba pokriti.
2. Pri pripravi pečenega mleka dajte prednost keramičnim posodam. Tak material enakomerno porazdeli toploto. Možnost gorenja je zmanjšana na nič.
3. Če se odločite za kuhanje pečenega mleka v večnamenskem kuhalniku, ne poskušajte napolniti posode do roba. Potreben je prosti prostor, da lahko mleko zavre.
4. Da živalska sestava ne bi pobegnila, uporabite majhen trik. Z maslom potegnite po notranjosti posode tik nad količino mleka.

Pečeno mleko je enostavno narediti doma. Pomembno je upoštevati pravila za pripravo sestave. Poberi primerne jedi, sledite postopku in uporabljajte samo naravne surovine. Za pripravo pečenega mleka izberite najbolj udoben način in razvajajte svoje gospodinjstvo.

Video: kako kuhati pečeno mleko v počasnem kuhalniku