Mikrovlnná rúra: princíp činnosti, zariadenie, zaujímavé fakty. Mikrovlnnú rúru používame správne Návod na obsluhu mikrovlnnej rúry

Mikrovlny sú elektromagnetické vlny s dĺžkou od jedného milimetra do jedného metra alebo ekvivalentnej frekvencie od 300 MHz (0,3 GHz) do 300 GHz. Existuje veľmi široká škála možností vrátane: UHF (Ultra vysoká frekvencia- decimetrové), mikrovlnné (supervysokofrekvenčné - centimetrové vlny), EHF (extrémne vysoké frekvencie - milimetrové vlny) vlny. Rôzne zdroje používajú rôzne vlnové dĺžky.

Mikrovlnná rúra je jedinečný stroj a môže sa zdať veľmi komplikovaný, iba ak ho nepoznáte. Tento článok vám povie, ako ho používať.

Kroky

Pozorne si prečítajte pokyny a bezpečnostné pokyny. V tejto malej brožúre je veľa vecí, ktoré potrebujete vedieť.

Zapojte rúru. Nezapínajte príliš veľa elektrických spotrebičov súčasne, inak môžete jednoducho stratiť energiu.

1. Nastavte čas, počas ktorého budete niečo v rúre ohrievať.

   • Ak má vaša rúra číselník, otáčajte ním v smere hodinových ručičiek, kým sa na obrazovke nezobrazí správny čas.
   • Ak má vaša rúra numerickú klávesnicu, zadajte požadovaný počet minút a za ním požadovaný počet sekúnd.
   • Možno budete musieť pred aktiváciou nastavenia času stlačiť tlačidlo „Variť“.

2. Aplikujte svoje znalosti na konkrétne funkcie rúry.

   • Začnite opekaním zemiakov mikrovlnka. Ak pečiete len jeden alebo dva zemiaky alebo sladké zemiaky, znížte výkon, aby sa zemiaky nepripálili zvonku, kým sa vo vnútri varia.
   • Zvyšky zohrejte pri nízkom výkone.
   • Mliečnu kávu zohrejte na stredný výkon a starostlivo skontrolujte, kedy prestať, aby si mlieko zachovalo svoje vlastnosti.
   • Uvarte dezert „S“ mores v rúre na názornú ukážku výkonu mikrovlnnej rúry na varenie celého jedla naraz: marshmallow sa rýchlo stanú extrémne veľkými.
   • Uvarte niečo veľké (ale nie veľké, po stranách nechajte dostatok miesta a suroviny naukladajte voľne, niektoré mikrovlnné rúry môžu zlyhať) na plný výkon. Uvarte si napríklad na plný výkon niekoľko kíl zemiakovej kaše, ktorú jednoducho prehodíte a prikryjete igelitom, alebo umyte a zložíte do igelitového vrecka. (Skúste variť pätnásť minút pri vysokej rýchlosti až pre 5 kg zemiakov.)
   • Pred vyprážaním zeleninu predvarte v mikrovlnnej rúre, aby bola zvnútra úplne uvarená a zvonku sa nepripálila.
   • Popcorn v predbalenom vrecku alebo zakrytej miske dáme do mikrovlnnej rúry s trochou oleja (pozrite si recept). Nečakali ste v článku takéto odporúčania a že budú fungovať, ale je to tak. Starostlivo postupujte podľa pokynov; Je lepšie zastaviť proces mikrovlnného varenia skôr ako neskôr. Je lepšie získať pukance, ktoré sú takmer správne uvarené, ako pokazené pukance. Spravidla by sa to malo robiť pri plnom výkone, aby malé zrnká vybuchli a nie pomaly syčali a odparovali vlhkosť. Pokúste sa zdvihnúť vrecko s pukancami zo spodnej časti rúry, aby ste získali extra teplo, ak skončíte s množstvom surových a spálených pukancov súčasne.

   Preskúmajte svoju mikrovlnnú rúru

   1. Pochopte, ako mikrovlnná rúra ohrieva jedlo.

      • Mikrovlny prenikajú do vlhkých potravín a vytvárajú teplo. Na rozdiel od väčšiny iných spôsobov varenia, ktoré ohrievajú iba povrch jedla, či už je to konvekcia, ako je horúci vzduch (praženie), para (parenie), olej (praženie) alebo voda (var), alebo neprenikajúce žiarenie, napr. v ražni. (Konvekcia je v podstate len intenzívny tok na uľahčenie vedenia.)
        • Mikrovlnné rúry neovplyvňujú jedlo „zvonku“, ale tenké jedlo sa v podstate varí naraz a tenké jedlo zohrieva hlboko, zatiaľ čo zvyšok jedla je potrebné dobre zohriať.
        • Na rozdiel od varenia a iných metód sa v rúre nenachádza horúca hustá tekutina, ktorá prenesie svoje teplo na veľké porcie jedla. Nepreháňajte to s mikrovlnnou rúrou, dokonca ani s dosť sypkými potravinami, ako je napríklad veľká kopa zemiakov.
      • Rúra vo všeobecnosti nedokáže dobre piecť jedlá, ktoré neobsahujú veľa vody, vrátane tých, ktoré sú ľahké a vzdušné.
        • Potraviny, ktoré neobsahujú dostatok vody, neohrievajte dlhšie ako minútu alebo dlhšie, alebo kým sa rúra na chvíľu nevypne. Vložte šálku vody (ktorá sa zohreje) do mikrovlnnej rúry, aby absorbovala prebytočné vlny. Pomôže to chrániť rúru pred prehriatím a poškodením nadmerným množstvom mikrovĺn.
        • Vo všeobecnosti nečakajte, že sa vám bude dariť pri jedlách, ktoré potrebujú pri varení vyschnúť, ako je napríklad pečivo, pokiaľ samozrejme nepoužijete špeciálny recept vhodný do rúry.
      • Mikrovlnné rúry majú tendenciu mať veľa horúcich a studených miest zo stojatých vĺn. Pohyblivý disk rieši tento problém pohybom jedla cez horúce a studené miesta. Veľmi tenké, ploché, tvrdé potraviny cez ňu nedokážu rýchlo previesť teplo na studených miestach. V niektorých mikrovlnných rúrach sa malé alebo tenké jedlá najlepšie varia, ak sú podopreté spodnou časťou, napríklad na tanieri, ktorý je umiestnený na vrchnej časti misky obrátenej nadol.

   2. Študujte, ako teplo prúdi jedlom. Počas mikrovlnného varenia sa vonkajšia vrstva, asi 2,5 cm alebo miska takejto hrúbky, zohreje naraz. Teplo musí prejsť cez jedlo, aby sa zvyšok uvaril.

      • V mikrovlnnej rúre musí teplo tiež prúdiť po častiach od vysokej k nízkej teplote.
      • Riad na na báze vody, a jediné, čo je rúra schopná piecť, sa nemôže zohriať na viac ako 100 stupňov Celzia, kým sa všetka voda v „ohrievacích miestach“ nevyvarí. Pri intenzívnejšom ohreve, než je teplota dostatočná na zahriatie vonkajšej vrstvy, sa rýchlosť vstupu tepla do jedla a aktivácia reakcií na varenie nezvyšuje (a možno bude veľmi slabo absorbovaná) vedením tepla cez vodu. hlavná časť jedla. Len rýchlejšie schne zvonku.
        • Možno ste sa s týmto princípom stretli pri varení steaku. Je potrebné použiť silné teplo - stačí dať povrch a potom smažiť mäso vo vnútri na nízkej teplote na požadovanú úroveň pripravenosti, čím sa zabráni spáleniu povrchu.
        • Tlakové hrnce neumožňujú vrieť vody, keď je zahriata na vysokú teplotu, a preto sa varia veľmi rýchlo. Sú však viac-menej obmedzené na varenie (alebo v prípade špeciálnej továrenskej fritézy na vyprážanie kurčiat, hlboké vyprážanie).
      • Niekedy je žiaduce variť jedlo s ešte menšou teplotou, aby sa vonkajšia vrstva riadu mohla uvariť bez potreby ďalšieho dodatočného vonkajšieho vyprážania. Trvá to dlhšie, pretože pre slabších tepelný režim a tok, teplotná gradácia je oveľa menšia ako tepelný tok. Avšak aj pri dlhších časoch varenia sa dá tolerovať nadmerné zahrievanie vonkajšej strany pri teplotách blízkych bodu varu.
        • Zvážte vákuové varenie. Skúste s niečím takým experimentovať v mikrovlnke. Začnite jednoducho – možno rozšľahajte vajíčko do igelitového obalu... a dávajte si na všetko veľký pozor surové mäso alebo iné potenciálne nebezpečné produkty, ktoré vyžadujú určité teploty, aby boli úplne uvarené a zabili všetky baktérie. (Existuje malé riziko, že počas varenia v mikrovlnnej rúre sa v jedle objaví niečo nové a zlé, pretože tento proces je pomerne rýchly.)
        • Je veľmi dôležité, aby sa všetko, čo obsahuje mlieko, ako horká čokoláda nepripálilo. Nenechajte ani zovrieť, pretože mlieko sa môže zraziť.
        • Potraviny s vysokým obsahom vody, ako sú riedke polievky, sa dajú variť aj na vyššom stupni, pretože cez ne prúdi teplo. (Husté pyré polievky sa nevyparia a na miestach z prebytočných mikrovĺn budú pľuzgiere a prskať.)
      • Preto znížte výkon, ak ohrievate len niekoľko jedál, aby sa horúce miesta neprehriali počas pečenia zvyšku jedla. Všeobecným pravidlom je, že pri ohrievaní riadu zapnite spotrebič na polovičný výkon, pokiaľ, samozrejme, neohrievate veľkú porciu niečoho tekutého alebo pokrm z mnohých komponentov, aspoň viac ako 5 cm vysoký. ready, ktorý dokáže pripáliť napríklad kura, použiť režim „rozmrazovanie“ alebo nastaviť rúru na štvrtinový výkon.
      • Ak ste pred varením vo vnútri opekali jedlo zvonka, stačí znížiť výkon na prvý – nemusíte predlžovať čas varenia. Pamätajte, že príliš vysoká teplota neurýchli proces varenia, ale pokrm jednoducho vysuší.

   3. Preštudujte si vedľajšie účinky iných spôsobov varenia a použite ich podľa potreby.

      • Niektoré spôsoby varenia, ako je vyprážanie, údenie alebo varenie so soľou alebo korením, tiež pridávajú do jedla prísady a tým aj chuťové vlastnosti. Mikrovlnná rúra nezahŕňa pridávanie žiadnych prísad, takže pred alebo po varení pridajte akékoľvek korenie, ktoré máte radi (vrátane „tekutého dymu“, čiastočiek dymu starostlivo nazbieraných a rozpustených vo vode). Pridávajte s mierou: len veľmi malý podiel korenín pridaných do pokrmu sa v ňom skutočne rozpustí.
      • Niektoré spôsoby varenia spôsobujú, že jedlo je vlhké. Niektoré, ako napríklad varenie (hodenie do vody), pridávajú príliš veľa vlhkosti a vyplavujú vitamíny. Vo všeobecnosti je na sušenie potravín potrebné len málo polyetylénový film s niekoľkými dierami, ktorým sa treba vyhnúť vysoký tlak. Ak je však jedlo na pokraji vyschnutia, môžete vždy pridať trochu vody a prikryť ho pokrievkou.
      • Niektoré spôsoby varenia sušia potraviny zvonku. Mikrovlny uvoľňujú paru a prebytočnú vlhkosť, takže ak je potrebná chrumkavá kôrka, zvyčajne sa najprv varí vnútro a potom sa vypráža vonkajšia strana.
   • Ak jedlo počas varenia prikryjete, uistite sa, že ponechajte malý priestor otvorený na vetranie, aby ste sa nepopálili parou, keď snímete pokrievku.
   • Na chrbte môžu zostať aj „studené miesta“, kde sa jedlo nezohreje dostatočne na to, aby zabilo baktérie. Postupujte podľa pokynov na otáčanie miešania.
   • Miska by mala po vybratí z mikrovlnnej rúry sedieť tak dlho, ako je uvedené v recepte, aby sa teplo ďalej šírilo a rozptyľovalo. Toto sa nazýva „čas lúhovania“, ale v skutočnosti trvá dlhšie ako čas lúhovania.
   • Väčšina rúr má horúce miesta a ak sa chystáte jesť jedlo priamo z rúry, môže sa prehriať a na viacerých miestach pripáliť.

Vlastnosti mikrovlnného varenia

Podľa jej výsledkov toto rýchly spôsob tepelné spracovanie sa blíži k pytliactvu produktu vo vlastnej šťave. Používa sa ako na rýchle ohrievanie potravín, tak aj na rozmrazovanie.

Tepelné spracovanie výrobkov v mikrovlnných rúrach (mikrovlnných rúrach) významne prispelo k medzinárodnej kuchyni, ale tradičnej národné kuchyne zatial to nema ziadny vztah.

Výrobky varené v mikrovlnnej rúre sú úplne neškodné, ale silný výkon (ktorý dokonca vypráža!) Elektromagnetické vlny mikrovlnného rozsahu (s vlnovou dĺžkou asi 12-17 centimetrov) nevyhnutne čiastočne vyžarované z pracovnej rúry do okolitého priestoru sú mimoriadne škodlivé blízkym ľuďom a zvieratám.
Preto sa rýchlo vzdiaľte od fungujúcej mikrovlnnej rúry (mikrovlnná rúra) čo najďalej a majte na pamäti, že steny pre tento rozsah sú rádiovo priehľadné.
Škodlivé účinky elektromagnetických vĺn nájdete na stránke Príčiny imunopatológií.

Mikrovlnné rúry šetria čas a energiu, zachovávajú vitamíny a minerály a vďaka nim vyzerajú jedlá sviežejšie a chutnejšie ako tie, ktoré sa pripravujú na varnej doske. Mrazené potraviny sa v nich rýchlejšie rozmrazia, predvarené jedlá sa zohrejú v okamihu a bez straty živín. Rozmrazovanie, varenie, ohrievanie – ak si niekto myslí, že to dokážu mikrovlnné rúry, je v týchto zariadeniach novinkou! Napríklad jedlá z rýb alebo jemná zelenina varená v mikrovlnných rúrach budú mať obzvlášť lahodnú chuť, dusené jedlá získajú nezvyčajne jemnú chuť, omáčky zahustené múkou alebo škrobom nikdy nebudú hrudky a vaječný žĺtok, ktorým jedlo dochutíte, nikdy nebude. zrážať. Najlepšie je však, samozrejme, presvedčiť sa na vlastné oči!

V sekcii "Varenie v mikrovlnnej rúre" je vybraných veľa receptov - od ľahkých horúcich predjedál, polievok, mäsových a rybích jedál, kastrólov, užitočných pre každú vegetariánsku kuchyňu - až po úžasné koláče, torty a zákusky. Podľa týchto receptov uvaríte naozaj chutne, pretože každé z navrhovaných jedál bolo pripravené, analyzované, testované a ochutnané. Skúsenosti získané pri tejto práci Vám odovzdávame ako rady a odporúčania. A pre tých, ktorí sa chcú o mikrovlnných rúrach dozvedieť viac, ponúkame informácie o ďalších možnostiach využitia týchto zariadení, o správna voľba riad a mnoho ďalšieho, čo majiteľovi mikrovlnnej rúry umožní premeniť varenie na rýchle potešenie.

Zásadný rozdiel medzi mikrovlnnými rúrami spočíva v spôsobe zabezpečenia rovnomerného ohrevu produktov v pracovnej komore rúry. Existujú dva hlavné spôsoby: keď sa miska počas varenia otáča na špeciálnom sklenenom alebo keramickom podnose a keď sú výrobky nehybné, a pri konštrukcii rúry sa používa špeciálne zariadenie - fázový posunovač.

O správne nastavenie oba spôsoby sú pomerne účinné, avšak vo variante s otočnou panvicou je rovnomernosť ohrevu o niečo lepšia, aj keď konštrukčne je zložitejšia, čo vedie k vyššej cene pecí tohto typu.

Užitočný objem komory pece sa zvyčajne pohybuje od 12 do 35 litrov a výkon od 500 do 800 W, čo možno považovať za optimálne pre zariadenia na individuálne použitie.

Rúry sa líšia aj spôsobom ovládania procesu ohrevu jedla, ktorý v najpokročilejších prevedeniach zabezpečuje elektronický systém využívajúci mikroprocesor, ktorý umožňuje naprogramovať varenie. V zjednodušených peciach sa mechanické zariadenia používajú na nastavenie času procesu varenia a podľa toho aj na ručné ovládanie.

Na trhu je široká škála typov rúr. Proces varenia a recept nakoniec závisia len málo od typu rúry. Len čas a pozornosť, ktorú treba venovať samotnej príprave, ktorá môže prebiehať v automatický režim(v CNC peciach), alebo musíte sledovať čas a postupnosť operácií.

Nevkladajte ruky do rúry, keď je zapnutá.

Pre tých, ktorí radi porušujú druhý odsek, existuje blokovací systém - rúra sa nezapne otvorené dvere. Tiež by ste sa nemali pokúšať deaktivovať zámok. Keď sa blokovanie opotrebuje, rúru nie je možné prevádzkovať.

Rúra sa nesmie prevádzkovať, ak je poškodené sklo, ochranná clona, ​​dvierka, blokovanie, pretože to môže viesť k úniku mikrovlnnej rúry.

Treba tiež pamätať na to, že na skle dverí je špeciálna sieťovina, ktorá chráni pred mikrovlnným žiarením. V prípade poškodenia nie je možné samostatne vymeniť sklo ani sieťku. Vo všeobecnosti by všetky poškodenia mal opraviť nielen majster elektrikár, ale aj špecialista na mikrovlnnú rúru. Kontaktná plocha dvierok rúry a komory rúry musí byť vždy čistá a bez jedla a iných nečistôt, pretože sa môže vytvoriť medzera, ktorá môže viesť k úniku mikrovlnného žiarenia.

PLATOBNÝ ČAS

Aká je zvláštnosť varenia v mikrovlnnej rúre?

Po prvé, ako sme už uviedli, vlastnosťou rúry je, že proces varenia v nej je veľmi rýchly, asi 2-3 krát rýchlejší ako zvyčajne. Preto sú všetky rúry vybavené časovačom, programátorom, časovým relé, umožňujúcim presné dávkovanie doby varenia, ktorá sa meria v minútach, v niektorých prípadoch aj v sekundách. Čas varenia je zvyčajne uvedený v receptoch a závisí od množstva spracovávaného jedla a je veľmi jednoduché ho nastaviť pre akýkoľvek typ mikrovlnnej rúry.

Všetky procesy varenia, ktoré poznáte na sporáku, všetko, čo viete o vyprážaní a pečení, v mikrovlnných rúrach prebiehajú trochu inak. Aby ste mohli naplno využiť mnohostranné možnosti zázračných pecí, musíte sa naučiť niektoré špecifiká, ako s nimi zaobchádzať.

Ako funguje mikrovlnná rúra?

Pri pre nás zaužívanom spôsobe varenia sa jedlo ohrieva zvonka, v mikrovlnných rúrach sa jedlo ohrieva zvnútra. Vlny, ktoré ich zahrievajú, pochádzajú z generátora magnetrónu, ktorý premieňa elektrický prúd na elektromagnetické vlny. Pomocou zabudovanej otočnej antény tieto vlny prenikajú do varného boxu a tam vybudia elektrický prúd vo všetkých vodivých predmetoch, pričom čím väčšia vodivosť, tým väčší prúd. Prúdový tok vytvára teplo potrebné na varenie. Frekvencia, t.j. počet kmitov všetkých vĺn, sa meria v hertzoch a megahertzoch (1 MHz = 1 milión kmitov/s).

V domácich mikrovlnných rúrach dosahuje frekvencia 2450 MHz a vznikajú vlny s dĺžkou 12,25 cm.Vlny, ktoré za určitých okolností predstavujú nebezpečenstvo pre ľudské zdravie, napríklad röntgenové žiarenie, sú vyžarované s oveľa vyššou frekvenciou. Preto je bežná námietka proti nákupu mikrovlnných rúr z dôvodu škody, ktorú spôsobujú, neopodstatnená. Tieto zariadenia sú navyše navrhnuté tak, aby z boxu neprenikli žiadne vlny. Po otvorení dvierok mikrovlnnej rúry sa magnetrón automaticky vypne. Tesnenia dvierok rúry sú tiež vyrábané podľa najprísnejších kvalitatívnych požiadaviek a testov a až po 100 000-tom otvorení sa materiál začne opotrebovávať, teda práve včas, aby doslúžila samotná mikrovlnná rúra.

PREVÁDZKOVÉ REŽIMY RÚRY

V mikrovlnnej rúre si môžete upraviť režim varenia, čo značne rozširuje jej možnosti. Rýchlosť varenia v mikrovlnnej rúre si môžete zvoliť rovnako ako na konvenčný sporák. Ovládanie režimu vám umožňuje rozmrazovať, variť, smažiť, piecť pri plnom výkone, berúc do úvahy vlastnosti produktov, efektívne využívať mikrovlnnú energiu.

Aby ste mohli regulovať režim, musíte vedieť, ako sa to deje. Mikrovlnná energia je dodávaná cyklicky, v určitých intervaloch, čo umožňuje nastaviť rýchlosť ohrevu a varenia Pre nastavenie určitého režimu otočte spínač na prednej stene rúry a nastavte ho na požadovanú značku v jednom z nasledujúcich polohy: „PLNÝ VÝKON (VYSOKÝ)“, „SMAŽENIE (STREDNE VYSOKÝ)“, „POMALY VAR (STREDNÝ)“, „ODMRAZOVANIE (MEDIUM NÍZKY)“, „OHRIEVENIE (NÍZKÝ)“.

1 PLNÝ VÝKON (VYSOKÝ)...100 %
2 VYPRAŽANIE (STREDNE VYSOKÉ)...70 %
3 POMALÝ VAR (STREDNÝ)...50 %
4 ROZMRAZOVANIE (STREDNE NÍZKE)...30 %
5 TEPLO (NÍZKE)...10 %

Výhody a nevýhody mikrovlnných rúr

Pri varení na sporáku alebo v rúre preniká teplo do jedla zohrievaním riadu alebo vplyvom zohriateho tuku či vody zvonku. Šíri sa všetkými smermi a pomaly preniká do produktov. Takýto prienik spotrebuje pomerne veľa energie vo forme elektriny, plynu či uhlia. V mikrovlnných rúrach sa tento proces vyskytuje v opačnom smere, pretože vlny prenikajúce priamo do produktu sa šíria celým objemom. Pri správnom používaní rúry to vedie k pomerne veľkým úsporám energie. Vďaka tomu sa jedlo v mikrovlnných rúrach nepripáli. Táto výhoda má však tú nevýhodu, že bez použitia špeciálneho riadu v mikrovlnke nie je možné dosiahnuť vytvorenie chrumkavej kôrky. Je tiež potrebné zabezpečiť, aby jedlá s hustými omáčkami varenými na plochých tanieroch boli vždy zakryté pokrievkou, inak omáčka pozdĺž okrajov taniera stvrdne a prilepí sa na okraj nádoby.

Pred kúpou mikrovlnnej rúry je potrebné počítať aj s tým, že jej vlny neprenikajú kovom, ba čo viac sa odrážajú od kovových častí či dekorácií na riade. Pre optimálne využitie mikrovlnnej energie budete potrebovať špeciálny riad, ktorý dobre prepúšťa elektromagnetické vlny.

Čím väčšia je hmotnosť jedla vareného v mikrovlnnej rúre, tým dlhšie trvá varenie jedla, a teda aj vyššia spotreba energie. Ak by napríklad vlny prenikli kusom mäsa, už v hĺbke 2 cm by stratili 50 % svojej sily. Preto je lepšie variť veľké kusy mäsa v špeciálnej nádobe na vyprážanie v mikrovlnnej rúre - a to nielen preto, aby ste získali chrumkavú kôrku, ale aj preto, že materiál, z ktorého je táto misa vyrobená, je najlepším vodičom elektromagnetického žiarenia. vlny.

Základným pravidlom pri varení v mikrovlnnej rúre je častejšie miešať a otáčať jedlo alebo otáčať riad okolo osi pri veľkých porciách.

Pri dvojitej porcii produktu budete potrebovať na varenie dvakrát toľko času, pri polovičnej porcii - polovičný čas.

Mikrovlnka ako jediný „sporák“ v kuchyni?

Ak ste si zakúpili mikrovlnnú rúru, ktorá funguje výlučne na elektromagnetických vlnách, nenahradí ani sporák, ani rúru. Poslúži vám len ako doplnkový kuchynský spotrebič na varenie, aj keď mimoriadne užitočný. Iná situácia je pri kombinovaných rúrach - komplexných kuchynských linkách, ktoré tiež pracujú na princípe vysokofrekvenčných vĺn, ale sú vybavené aj horným a spodným zdrojom tepla, rúrou, grilom a grilovacou skriňou, ktoré dokážu súčasne vykonávať široké rozmanitosť funkcií. V tomto prípade môžete odmietnuť rúra- ale nie zo sporáka.

Vybavenie a výkonové stupne mikrovlnnej rúry

Mikrovlnné rúry sa samozrejme líšia dizajnom, vybavením, úrovňami výkonu a režimami varenia. Ich výkon sa meria v súlade s medzinárodnou normou iba vo wattoch. Najvyšší výkon rúr je 850W. Všetky mikrovlnné receptúry boli vyvinuté na základe mikrovlnnej rúry s výkonom 750 wattov. Pre uľahčenie prepočtu času varenia pre každú jednotlivú rúru sú v receptoch údaje o výkone uvedené v percentách, pričom pri výkone 750 W sa berie 100 %, t.j. 100 % zodpovedá výkonu 750 W.

Mikrovlnné rúry sú dostupné s rôznym maximálnym výkonom – v priemere do 550 alebo 500 W, alebo s vysokým výkonom – do 750 – 850 W. Niektoré zariadenia sú vybavené prepínačmi režimov alebo krokov, vyjadrené číslami: od 2 do 7. Niektoré zariadenia - vyjadrené v percentách - od 10% do 100%, niektoré zariadenia - v symboloch. V priemere treba predpokladať, že spodný stupeň zodpovedá 50 % výkonu nasledujúceho stupňa.

Recepty sú určené len na varenie v mikrovlnných rúrach, nie v kuchynských robotoch. Ak uvažujete o kúpe kombinovanej mikrovlnnej rúry pre vašu malú 1-2 člennú rodinu, budete potrebovať trochu inú referenčnú literatúru. Kombinované rúry sú navrhnuté špeciálne pre malé domácnosti a majú množstvo výhod: sú vybavené horným a spodným zdrojom tepla, rúrou, grilom a grilovacou skrinkou, ku ktorej je možné pre úsporu času a energie pripojiť mikrovlnku.

V tomto prípade môžete pri príprave pečeného mäsa, pečiva a podobných jedál upustiť aj od špeciálneho náčinia na pečenie v mikrovlnnej rúre. Ak sa chystáte variť podľa receptov v našej knihe, varte ich v bežnej mikrovlnnej rúre. Každému môžeme odporučiť, aby si zostavil porovnávaciu tabuľku na výpočet času varenia jedál vo vlastnej mikrovlnnej rúre.

Správny výber jedál
pre mikrovlnnú rúru

Do mikrovlnnej rúry je vhodný riad vyrobený z akéhokoľvek materiálu, ktorý dobre prepúšťa elektromagnetické vlny, teda zo skla, porcelánu, keramiky, kameniny a plastov. Elektromagnetické vlny prechádzajú aj cez lepenku a papier. Kuchynské riady vyrobený z kovu alebo porcelánu s kovovým dekorom nie je vhodný do mikrovlnnej rúry, pretože kovové dekorácie spôsobujú iskrenie a môžu úplne zničiť dekor riadu. Ak si pri kúpe mikrovlnnej rúry nezaobstaráte špeciálny riad, môžete variť v bežnom nekovovom kuchynskom riade. Bežný riad by sa mal pred prvým použitím otestovať, pretože niektoré druhy skla a keramiky obsahujú nečistoty oxidov kovov, ktoré absorbujú časť vĺn, v dôsledku čoho sa riad zahrieva, niekedy dokonca viac ako samotné jedlo. V dôsledku toho sa predlžuje doba varenia a zvyšuje sa spotreba energie.

Ak chcete skontrolovať, či je váš riad vhodný na varenie v mikrovlnnej rúre, zohrievajte prázdny riad na najvyššom stupni, t. j. 100 %, po dobu asi 30 sekúnd. Ak sa riad zohreje veľmi málo alebo zostane studený, môžete ho bezpečne použiť v mikrovlnnej rúre. Ak je riad veľmi horúci, nie je vhodný do mikrovlnnej rúry. Pri glazovanej kamenine je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu glazúry. Akonáhle sa na poleve objavia aj tie najmenšie praskliny, pri umývaní sa do nich dostane a zostane voda, ktorá sa pri varení zahrieva, čo môže viesť až k popraskaniu riadu. Ak sa po kúpe mikrovlnnej rúry rozhodnete pre nákup aj nového riadu, určite sa poraďte s predajcom, či je vhodný do mikrovlnnej rúry, upozorňujeme, že v tomto prípade by mala existovať špeciálna značka od výrobcu.

Keramický a fajansový riad

Jedlá z keramiky a fajansy (foto nižšie) sú vhodné v tom, že môžete variť a podávať v rovnakom jedle. Tieto materiály, ak sú zahrievané, sú veľmi mierne. Takéto servírovacie náčinie neodoberajú teplo z varených jedál, ale sú naopak termostatom. V šálkach a pohároch to však vedie k tomu, že pery môžu byť na ich okrajoch spálené. Vo všeobecnosti sa takéto jedlá, aj keď majú rúčky, najlepšie vyberajú pomocou špeciálnych úchytiek vyrobených z látky, najmä preto, že niektoré typy takýchto jedál sa dosť silne zahrievajú v dôsledku špecifických prísad do materiálu.

Dávajte pozor na skutočnosť, že toto jedlo je úplne glazované, inak sa rýchlo stane nepoužiteľným. Ak používate keramický hrniec alebo hrniec, nenavlhčite ho pred varením vodou, a to ani v prípade, že máte v úmysle variť mäso alebo zeleninu s malým množstvom tekutiny alebo bez nej.

Žiaruvzdorné sklo, sklokeramika a sklokeramika

Tieto tri materiály sú obzvlášť dobré na varenie v mikrovlnnej rúre, pretože nimi môžu ľahko preniknúť elektromagnetické vlny. Okrem toho je vhodné sledovať proces varenia cez priehľadné sklo alebo keramiku. Opatrnosť je potrebná len pri používaní riadu z veľmi tenkého alebo brúseného krištáľového skla. Niekedy takéto jedlá nevydržia „spätný ráz a“ z výrobkov a rozbijú sa.

V prípadoch, keď na riade nie je kovový dekor, je použiteľný aj pre mikrovlnnú rúru. Porcelán sa obzvlášť silno zahrieva pri kontakte s vykurovacími produktmi. Aj keď ohrievate jedlo iba na porcelánovom tanieri, musíte mať po ruke mäkkú handričku.

Syntetické materiály

Jedlá vyrobené zo syntetických materiálov sú veľmi vhodné v prípadoch, keď sú výrobky v tej istej nádobe zmrazené aj rozmrazené. Najprv sa však musíte uistiť, že tento materiál je vhodný do mraziacej aj mikrovlnnej rúry. Označenie riadu vhodné do umývačky znamená, že je vyrobený z hrubého materiálu odolného voči teplu. Jednoduché mrazuvzdorné plasty sa môžu pri zvýšení teploty zdeformovať. Bežné plastové nádoby a mraziace formy nie sú vhodné do mikrovlnnej rúry. Syntetické materiály určené na rozmrazovanie alebo ohrievanie potravín musia odolávať teplotám do 95°C. Na varenie sa používajú ešte vyššie teploty. Špecializované predajne ponúkajú široký sortiment riadu zo syntetických materiálov, ktorý odoláva teplotám do 140, 180 a dokonca až do 250°C. Medzi syntetické materiály patrí aj vysokoteplotne odolná špeciálna fólia do mikrovlnnej rúry, ktorá je vhodná najmä pre prípady, keď nie je možné nájsť vhodnú pokrievku na riad. Ak fólia nemá špeciálne otvory na reguláciu výmeny pary, treba ňou riad prikryť a niekoľkokrát prepichnúť vidličkou, aby mohla pri varení unikať para.

Alobalové a pečiace vrecká sa dajú použiť aj v mikrovlnných rúrach. Len sa nedajú uzavrieť kovovými štipcami, ale musia byť utesnené gumenými krúžkami alebo lepiacou páskou.

Nádoby na pečenie v mikrovlnnej rúre

Existujú keramické panvice určené špeciálne pre mikrovlnné rúry, ktoré vďaka špeciálnemu zloženiu materiálu alebo špeciálnej glazúre na vnútri dno, umožňujú dosiahnuť efekt vyprážania.

1. Pomocou špeciálnych jedál na vyprážanie v mikrovlnných rúrach môžete získať tenkú hnedú kôrku.

2. Je veľmi vhodné pozorovať proces varenia v žiaruvzdorných sklenených alebo sklokeramických riadoch.

3. Do mikrovlnnej rúry je vhodný iba žiaruvzdorný plastový riad.

4. Špecializované obchody ponúkajú široký sortiment tepelne odolných plastových foriem do mikrovlnných rúr.

O pravidlách používania takéhoto riadu, ktoré je potrebné dodržiavať, informujú výrobcovia vo svojich návodoch. Okrem toho je možné hrnce po predvlhčení použiť ako nádoby na pečenie v rúrach.

Papier a lepenka

Oba tieto materiály sú určené hlavne na hotové výrobky. Pre optimálne varenie v nich je potrebné dodržiavať odporúčania na ich použitie. Pri používaní nepriepustných vrecúšok, do ktorých sa balí napríklad varené mäso, treba dávať pozor. Mnohé z týchto obalov majú medzi vnútornou a vonkajšou vrstvou hliníkovú rozperu. Ak sa takýto balík vloží do mikrovlnnej rúry, fólia sa začne zahrievať a papier sa vznieti.

Ako odlišné sú samotné produkty, ako nerovnomerne budú reagovať na mikrovlny. Na tejto stránke nájdete cenné informácie o tom, ako správne rozmrazovať, ohrievať a variť jedlo v mikrovlnných rúrach.

Všetky potraviny v mikrovlnnej rúre je možné rozmrazovať, ohrievať a variť za predpokladu, že ste si vybrali správne jedlá. Odlišné zloženie a štruktúra produktov určuje rýchlosť ich ohrevu, pričom samozrejme záleží aj na počiatočnej teplote produktu. Elektromagnetické vlny reagujú obzvlášť rýchlo na vodu, vodné roztoky a tuku. Preto varenie zeleniny, ale aj tučného mäsa či rýb zaberie menej času ako povedzme chudé mäso. A napriek prísnej kontrole pri testovaní receptov môžu uvedené časy varenia slúžiť len ako približné vodítko. Ak varíte jemnú rybu, nadýchané kastróly alebo jemnú zeleninu, varte ich o niečo kratšiu dobu, ako je uvedený čas, a potom skúste v prípade potreby pokračovať vo varení. Pri varení jedla v mikrovlnnej rúre je dôležité nielen rýchlo zohriať výrobok, ale aj postupne vyrovnávať teplotný rozdiel vo vnútri výrobku, pretože napríklad mäso bude chutiť jemne iba v tomto prípade, inak zostane tvrdé a bez chuti.

Rozmrazovanie v mikrovlnnej rúre

Zmrazovanie aj rozmrazovanie by sa malo uskutočniť čo najrýchlejšie, aby sa predišlo deštrukcii molekulárnej štruktúry produktu a tým aj strate užitočných látok.

Zelenina: vložte zeleninu do misky a nalejte 1 polievkovú lyžičku. lyžicu vody. Misku prikryte tanierom hore dnom alebo fóliou do mikrovlnnej rúry. Rozmrazovanie v režime rozmrazovania alebo pri 10 %. Pri rozmrazovaní zeleniny treba mať na pamäti, že tento proces je pomerne zdĺhavý, keďže vrchná vrstva ľadu pôsobí ako izolačný film a sťažuje prenos energie. Akonáhle sa však ľadová kôra roztopí, proces „absorpcie“ elektromagnetických vĺn sa dramaticky zvýši. Aby sa zelenina ďalej rovnomerne rozmrazovala, mala by sa často miešať. Potom zeleninu dusíme na 100% do varenia a až na záver dochutíme maslom, bylinkami a korením.

Ovocie: bobule a ovocie rozdelené na plátky alebo polovice poukladajte na tanier alebo misku v jednej vrstve. Rozmrazujte so zatvoreným vekom na 25 % a potom nechajte niekoľko minút pri izbovej teplote. Počas rozmrazovania v mikrovlnnej rúre 1-2 krát premiešajte.

Mäso: mäso určené na varenie v mikrovlnnej rúre by malo byť zmrazené čo najrovnejšie, najlepšie na hrúbku 2 cm, mäso sa začne piecť alebo zohrievať, vnútro mäsa zostane zmrazené. Na rozmrazovanie sa mäso na obrátených tanieroch vloží do hlbokej nádoby na rozmrazenie (aby mäsová šťava stekala dole). Mäso v mikrovlnnej rúre by nemalo byť úplne rozmrazené, ale je lepšie ho vybrať a držať pri izbovej teplote 30-45 minút. Tenké kúsky mäsa sa rozmrazia na 25-30% a potom sa uvaria podľa receptu. Pri rozmrazovaní jatočného tela vtáka zakryte jeho najcitlivejšie časti, ako sú nohy a krídla, fóliou. Po uplynutí polovice času potrebného na rozmrazovanie je potrebné fóliu odstrániť a nechať vtáka ešte niekoľko minút spájkovať pri izbovej teplote.

Ryby: rybie filé alebo plátky sa rozmrazia na 25%, potom sa sušia, namočia do obrúska a potom sa varia podľa receptu na 100%. S výnimkou pstruhov sa celá ryba nemrazí, ale celá ryba sa po rozmrazení aj vysuší obrúskom a až potom dochutí korením.

Ohrievanie v mikrovlnnej rúre

Rýchly ohrev detskej stravy alebo predvarených jedál je často pádnym dôvodom na kúpu mikrovlnnej rúry. Majte tiež na pamäti nasledovné:

Zohrejte na tanieri alebo inej servírovacej mise, na ktorej budete toto jedlo podávať na stôl.

Riad musí byť uzavretý pokrievkou, jedlo sa tak rýchlejšie zohreje a nevysuší. Ak vaša misa nemá pokrievku, môžete ju prikryť obrátenou doskou, fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry alebo len vrstvou pergamenového papiera.

Ako pri rozmrazovaní, tak aj pri ohrievaní je potrebné 1-2 krát premiešať veľké množstvo jedla (to platí aj pre zahustené omáčky).

Posypte suchou zeleninou alebo prílohami, ako je ryža a rezance potrebné množstvo voda alebo biele víno.

Vyprážané mäso alebo kúsky pečienky najlepšie prehrejeme v malom množstve omáčky, uvarené mäso zalejeme niekoľkými lyžicami vývaru.

Kastróly sú vopred namazané rastlinným olejom, zahrievané v otvorenej miske a raz otočené.

Odstráňte kovové veko z hotovej detskej výživy alebo omáčok.

Nápoje je možné ohrievať súčasne najviac v 4 rovnakých nádobách. Najlepšie je dať ich na vstavaný gramofón. Ak je vaša rúra vybavená stojanom, umiestnite nádoby do stredu v rovnakej vzdialenosti od okraja.

Varenie v mikrovlnnej rúre

Ako už bolo uvedené, čas varenia výrobkov je určený nielen ich zložením, ale aj počiatočnou teplotou. Chladené potraviny budú preto trvať dlhšie ako podobné potraviny skladované pri izbovej teplote. Okrem toho je čas varenia určený počtom produktov.

Základné pravidlo znie: pri dvojnásobnej hmote sa čas varenia zdvojnásobí, pri polovičnej hmote sa skráti na polovicu.

Toto je dôležité mať na pamäti, keď varíte pre dvoch s receptom na 4 porcie a naopak.

Čím tenšia je vrstva vareného jedla, tým rýchlejšie sa uvarí.

Pri riadoch, ktoré sa skladajú z niekoľkých vrstiev, ako sú rajnice, dbajte na vyrovnanie povrchu.

Veľké masy potravín sa uvaria rýchlejšie, ak ich z času na čas premiešame.

Neošúpané ovocie a zeleninu – zemiaky, jablká, paradajky – treba prepichnúť, aby im šupka nepraskla.

Vajcia v škrupine nemožno variť v mikrovlnnej rúre - určite prasknú.

Pri varení hydiny, celých rýb, jazykov a podobných jedál nerovnakej výšky musia byť vyššie a tenšie časti počas prvej tretiny alebo dokonca prvej polovice varenia zakryté alebo zabalené do alobalu.

Jedlá s voľnejšou textúrou budú mať kratší čas varenia. Kus mäsa bude vyžadovať oveľa viac času ako rovnaká hmotnosť mletého mäsa.

Pri varení veľkého množstva malých alebo nadrobno nakrájaných potravín (zemiaky, zelenina, mäsové guľôčky a pod.) musia byť usporiadané do kruhu v dostatočnej vzdialenosti od seba a riad s jedlom sa musí otočiť o 180 °.

Na jedlá, pri ktorých je potrebné mäso (napríklad dusené mäso alebo guláš) opiecť, môžete použiť zapekaciu nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry alebo podusiť mäso na tuku na varnej doske.

Veľké kusy mäsa sa niekoľkokrát kontrolujú na pripravenosť.Niektoré mikrovlnné rúry sú vybavené špeciálnymi teplomermi na uľahčenie tejto úlohy. Ak takýto teplomer máte, použite ho, ak nie, postupujte ako obvykle alebo zmerajte teplotu klasickým teplomerom do rúry, ktorý treba po odmeraní teploty ihneď vybrať z rúry.

Ak je čas uvedený v recepte približne: (t.j. od-do), potom po prvom období nezabudnite otestovať pripravenosť.

Niektoré jedlá sú najlepšie varené kombinovaným spôsobom- nasleduje pečenie v bežnej rúre. Potom bude mäso šťavnatejšie a kastróly a koláče sa pečú rovnomernejšie.

Čas varenia uvedený v receptoch sa vzťahuje len na čas, keď je jedlo vo vnútri zapnutého spotrebiča.

Jablkový pretlak alebo kompót v mikrovlnnej rúre sú obzvlášť chutné. Na kompót je potrebné 500 g ošúpaných jabĺk nakrájať na plátky alebo kolieska, vložiť do hrnca, pridať 75 g cukru, trochu škorice a citrónovej šťavy, prikryť tanierom a nechať zmäknúť na 100 % na 5-9 minút (v závislosti od odrody jabĺk). Raz premiešajte. Po 5 minútach prvýkrát skontrolujte pripravenosť. Na jablkovú omáčku dáme do hrnca 500 g jabĺk nakrájaných na plátky alebo kolieska a pridáme cukor, škoricu a trochu citrónovej kôry. Pri zatvorenej pokrievke varíme 10-12 minút pri 100% za stáleho miešania, kým ovocie úplne nezmäkne. Broskyne a marhule môžu byť pripravené na pyré rovnakým spôsobom. Pri veľkých broskyniach musíte najskôr odstrániť šupku. Pyré z malých broskýň a marhúľ utierať.

Pečienky sú dobré najmä v mikrovlnných rúrach so zabudovaným teplomerom. Podrobnejšie informácie o práci s takouto rúrou nájdete v návode výrobcu.

Optimálne teploty:
Pečené mäso - 80-85°C
Hovädzia sviečková a pečené hovädzie mäso:
úplne vyprážané - 75 ° C
pražené so šťavou - 70°C
vyprážané krvou - 60-65 ° C
Bravčové pečené - 90°C
Bravčová panenka - 80-85°C
Hydina - 90°C
Pečené jahňacie - 80°C
Teľacie pečené - 75°C
Bravčový rezeň - 75°C
Pečená divina - 75-80°C

Ak vaša mikrovlnná rúra nemá zabudovaný teplomer, môžete použiť bežný teplomer v rúre. Teplotu je najlepšie merať 5 minút pred koncom odporúčaného času (pozri naše recepty). Aby ste to dosiahli, horná časť teplomera musí byť vložená presne do stredu kusu mäsa. Pri pečení hydiny, stehna alebo rebier s kosťou nastavte teplomer na najhrubšiu časť kusu. Po zmeraní teploty je potrebné zariadenie ihneď vybrať z rúry.

So špeciálnym keramickým riadom na pečenie v mikrovlnnej rúre dosiahnete maximálny úspech pri varení pečeného mäsa. Pri kúpe tohto riadu venujte pozornosť označeniu výrobcu, pretože niektoré druhy riadu vyžadujú predhriatie. Ak to nie je potrebné, potom sa neoplatí plytvať elektrickou energiou. Najchutnejšie mäso je predsmažené alebo nakrájané na malé kúsky. Kôrka bude ešte viac červenkastá, ak pred vložením mäsa do misky zohrejete trochu rastlinného oleja alebo tuku (ale nie masla) na 100 %. Svetlé mäso, aby sa na ňom objavila hnedá kôrka, sa odporúča pred vyprážaním posypať malým množstvom mletej sladkej papriky.

Ak chcete, aby bola vaša mrazená pizza obzvlášť chrumkavá, uvarte ju aj na špeciálnej keramickej panvici.

Zmrazený chlieb a rožky je možné veľmi rýchlo rozmraziť v mikrovlnnej rúre. Na tento účel sa plech na pečenie prikryje listom pergamenu, jednotlivé kusy sa naň položia v jednej vrstve, prikryjú sa ďalším listom pergamenu a rozmrazia sa asi 30 sekúnd pri 100 %.

Kúsky chleba prilepené k sebe počas zmrazovania sa rozmrazia asi 30 sekúnd pri 100 %, potom sa opatrne oddelia a pokračujú v rozmrazovaní.

Žemle sa rozmrazia na pergamenu 1 minútu pri 100 %, potom sa opečú v hriankovači do chrumkava.

Maslo z chladničky sa po zahriatí na 50 % roztopí za pár sekúnd. Ale nie v kovových nádobách! Ak sa maslo zohrieva príliš dlho, môže sa ukázať, že zvonka je ešte tvrdé, ale vnútro môže byť už čiastočne alebo úplne roztopené. Preto po prvých 10 sekundách zahrievania je lepšie v ňom pokračovať len v prípade potreby.

Syr z chladničky možno tiež veľmi rýchlo zohriať na izbovú teplotu, pričom si zachová svoju chuť a vôňu. Ale pred podávaním by mal syr ležať 5 minút mimo mikrovlnnej rúry.

Ak vaša mikrovlnná rúra nemá otočný tanier, možno budete musieť z času na čas otočiť panvicu o 180°, aby sa teplo pri dlhom varení rovnomerne rozložilo po celom jedle.

Chladené rybie pokrmy sa ohrievajú na veľmi nízku teplotu, aby sa vnútri ryby nezačali s procesom varenia a v dôsledku toho nestuhli. Najlepšie je prehriať ho prikryté fóliou alebo pergamenom vo vlastnej omáčke, ak tam nie je, pokvapkať vývarom alebo vínom. Pri 100% stačia na zahriatie 1-2 minúty, pri 50% 3-4 minúty.

Plátky rýb, ako na varenie, tak aj na ohrievanie alebo rozmrazovanie, je potrebné vložiť do nádoby tak, aby ich hrubšia strana (chrbát) bola umiestnená na vonkajšom okraji nádoby. Tenké časti rýb sú položené veľmi tesne. V tomto prípade sa ryba rovnomerne zahreje.

Mäso varené v špeciálnej nádobe na vyprážanie v mikrovlnných rúrach bude oveľa chutnejšie, pretože sa v ňom lepšie rozložia šťavy. V čerstvom mäse šťava vyjde z pórov a stane sa akoby izolačnou vrstvou medzi mäsom a stenou misky.

Fólia. Na zakrytie riadu je najlepšie použiť špeciálnu fóliu do mikrovlnnej rúry. Je tepelne odolnejšia ako bežná fólia a má malé póry na reguláciu pary. Bežná fólia je príliš tenká a môže sa teplom roztaviť. Hrubšiu bežnú fóliu je potrebné niekoľkokrát prepichnúť, aby mohla prechádzať para.

Grapefruit, ktorého dužina sa konzumuje lyžičkou, sa zahrieva 30 sekúnd na 100 %. Po takomto zahriatí sa buničina lepšie oddelí od filmov. To isté platí pre pomaranče, z ktorých sa chystajú olúpať kôru a oddeliť dužinu od filmov.

Zemiaky by sa nemali vyprážať v mikrovlnnej rúre. Ak však nakrájané zemiaky opečiete po zmäknutí v mikrovlnnej rúre, budú mimoriadne chrumkavé. Za týmto účelom vložte 500 g nakrájaných zemiakov do veľkej rovnej misky, posypte 3-4 polievkovými lyžicami. l. vody, prikryte fóliou pre mikrovlnné rúry a nechajte 5 minút zmäknúť pri 100 %, pričom po 3 minútach otočte riad o 180 °. Zmäknuté zemiaky dôkladne osušte obrúskom, aby tuk na panvici nestriekal rôznymi smermi.

Doba varenia 500 g zemiakov pri 100 % (850 – 750 W):
pečené v celku - 40 min
varené zemiaky nakrájané na 4 kusy - cca. 10 min

Počas varenia je potrebné zemiaky občas premiešať a potom ešte niekoľko minút priviesť k varu mimo rúry, pričom každý zemiak je samostatne zabalený do hliníkovej fólie.

Spotreba cesnaku a cibule ako korenín bude oveľa menšia ako zvyčajne. Vydávajú pachy a aromatizujú pokrm oveľa intenzívnejšie ako pri varení bežným spôsobom.

Varenie cukroviniek v mikrovlnnej rúre má zmysel len vtedy, keď máte málo času a ovocia, pretože naraz do rúry nevložíte viac ako 0,5 kg ovocia. Pomery produktov zostávajú rovnaké, stačí sa len riadiť pokynmi na obaloch so želírovacími prostriedkami alebo želírovacím cukrom. Ošúpané ovocie sa musí dôkladne premiešať s cukrom a ak je to žiaduce, so želírovacím prostriedkom. Upozorňujeme, že niektoré želírovacie činidlá sú už pridané do hotovej cukrovinky. Pripravenú hmotu vložte do vysokej misy a zahrievajte 8-15 minút pri 100%. Presný čas príprava závisí od druhu ovocia a stupňa ich rozdrvenia. Počas prípravy je potrebné cukrovinku aspoň trikrát premiešať. Pred prenesením cukrovinky do čistých pohárov sa musíte uistiť, že zhustla. Ak pripravujete cukrovinky z mrazeného ovocia, čas varenia sa predĺži o 4-5 minút.

Konzervy: v žiadnom prípade ich obsah neohrievajte v plechovke, ale určite ich preneste do servírovacích jedál. Čas zahrievania by sa mal obmedziť na minimum. Pri 100%, po 2 minútach musíte skontrolovať, či je konzervované jedlo pripravené, a potom skontrolovať každých 30 sekúnd

Confiture: na roztavenie potrebuje najmenej 700 wattov energie. V otočných mikrovlnných rúrach sa topí pri 600 wattoch.

Múka a škrob používané na zahusťovanie omáčok a iných jedál sa odoberajú v o niečo menšom množstve, pretože v mikrovlnných rúrach sa varia rýchlejšie a silnejšie ako zvyčajne. Iná situácia je pri rozpustných zahusťovadlách do omáčok: budú potrebovať asi o tretinu viac ako je bežná dávka.

Akékoľvek vychladnuté parné koláče sa dajú rýchlo zohriať bez pridania tekutiny: musia sa vložiť do nádoby s pokrievkou a každá porcia sa zohrieva asi 2 minúty na 100 %, pričom sa dvakrát otočí.

Struky sladkej papriky budú vyžadovať 3-5 minút, aby sa zohriali na 100% v závislosti od ich veľkosti. Pred zahrievaním je potrebné ich niekoľkokrát prepichnúť vidličkou a potom nechať 4-5 minút pod vlhkou utierkou. Jedlá s paradajkami a sladkou paprikou sa musia niekoľkokrát otáčať okolo osi, aby sa vo vnútri produktov rovnomerne rozložili elektromagnetické vlny. To samozrejme neplatí pre mikrovlnné rúry s otočnými taniermi.

Popcorn (pufované zrná), ktoré sa niekedy predávajú v špeciálnych vreckách pre mikrovlnné rúry, sa dajú variť pri výkone najmenej 700 wattov alebo 600 wattov – za predpokladu, že vaša rúra je vybavená otočným tanierom alebo ak tanier veľmi často otáčate okolo svojej osi . Popcorn bez špeciálneho obalu by sa mal vložiť do hrnca, najlepšie priehľadného, ​​aby bolo vhodné sledovať proces varenia, a zatvorte veko. Popcorn by sa mal ohrievať na 100 %, kým jadrá nezačnú pukať. Čas varenia závisí od hmotnosti produktu.

Ryža sa dá variť aj v mikrovlnke, ale neušetríte čas. Ryžu je vhodné variť v rúre len preto, že je skutočne drobivá a nespáli sa.

V strúhanke je možné ohrievať takmer čokoľvek, vrátane strúhaných alebo celých orechov a semienok. Výrobky na pečenie by mali byť položené na miske čo najtenšie a pečené na 100%. Doba pečenia závisí od hmotnosti a druhu jedla. V každom prípade ich však treba miešať častejšie, aby sa vyprážali rovnomerne. Okrem toho by sa táto metóda mala používať selektívne, pretože je oveľa efektívnejšie robiť to isté na panvici potiahnutej teflónom bez pridania tuku. Pritom ušetríte čas aj energiu.

Cestoviny sa nemusia variť v mikrovlnnej rúre, pretože náklady na čas a energiu sú príliš vysoké. Na 100 g cestovín, ktoré je potrebné uvariť v 0,5 litri vody, budete potrebovať 12-15 minút. Čas varenia sa primerane predĺži s nárastom hmotnosti produktov.

Paradajky v mikrovlnnej rúre ošúpte, len ak sú veľmi tvrdé. Mäkké paradajky po uvarení v rúre ochabnú, je veľmi ťažké z nich odstrániť zrná, a preto sú vhodné len na drvenie. Na pevných paradajkách musíte urobiť rez v tvare kríža a položiť na tanier tak, aby sa nedotýkali; v závislosti od veľkosti zohrievajte každú zeleninu 0,5-1 min na 100%.

Bylinky, huby a citrusovú kôru (neošetrené stimulantmi, t.j. prírodné) možno sušiť v mikrovlnných rúrach. Zelenina sa musí najskôr opláchnuť, vysušiť a nahrubo nasekať. Huby dobre umyte a nakrájajte. Citrusovú kôru nasekáme nadrobno. Na plech na pečenie položte list pergamenu a rozložte naň produkty pripravené na sušenie v jednej vrstve. Zakryte druhým listom pergamenu a sušte cca. 2 minúty na 100 %. Ak jedlo zostane vlhké, sušte ho ďalších 30 sekúnd na 100 % a skontrolujte jeho pripravenosť. Sušené potraviny skladujte v sklenených nádobách so skrutkovacím uzáverom.

Klobásy, ako sú párky a klobásy, ktoré je potrebné iba zohriať, sa zvyčajne predávajú v špeciálnych baleniach. Obal treba niekoľkokrát prepichnúť vidličkou, aby sa uvoľnila para. Čas varenia závisí od druhu klobásy. Výkon tiež nie je rovnaký - od 75 do 100%. Klobásy, ktoré je potrebné uvariť, môžeme nechať v sklenených nádobách. Potrebujú len odstrániť kryty a vypustiť tekutinu. Doba varenia bude cca. 2 minúty pri 50 %.

Je oveľa jednoduchšie odšťaviť citróny a iné citrusové plody, ak ich predhrejete v mikrovlnnej rúre na 30 – 45 sekúnd na 100 %.

Obzvlášť chutné sú čerstvé mandle obalené v mikrovlnnej rúre. Na to zmiešame 150 g ošúpaných mandlí na tanieri so 150 g jemného cukru a pridáme 5-6 polievkových lyžíc. l. voda. Potom hmotu za občasného miešania varíme 10-12 minút pri 100%. Keď sú mandle úplne pokryté polevou, položte ich na vymastený plech alobalu, popučte vidličkou a odložte. Ak chcete, mandle môžu byť posypané trochou škorice alebo mletých klinčekov.

Dôležité: časy varenia sú približné!

Časy prípravy jedla môžu byť o niečo kratšie alebo dlhšie v závislosti od rôznych dôvodov, ako napríklad:
600 W - výpočty sú založené na základnom výkone mikrovlnnej rúry, t.j. režime varenia;
180 W - najnižší výkon mikrovlnnej rúry, t.j. režim rozmrazovania;
-18°C - počiatočná teplota mrazeného produktu;
výpočty sa robia pre teplú vodu (cca 50°C), t. j. obvyklú teplotu vody používanú spotrebiteľmi v Európe;
používanie porcelánového riadu.

Pri výpočte času varenia nezabudnite vziať do úvahy vyššie uvedené poznámky.

FUNKCIE VARENIA

Pri varení v mikrovlnnej rúre treba brať do úvahy určité vlastnosti jedla, ako je veľkosť, tvar, prítomnosť vlhkosti, počiatočná teplota, hustota. Je dôležité pochopiť, že technológia varenia závisí od vlastností produktov, čo vám pomôže plne využiť výhody mikrovlnnej rúry.

Rýchlosť a rovnomernosť varenia jedla v mikrovlnnej rúre závisí od druhu jedla. Mikrovlny prenikajú do jedla do hĺbky 2-3 cm odspodu, zhora a po stranách. Aby ste ušetrili čas, mali by ste potraviny krájať na kúsky menšie ako 5 cm, aby sa mikrovlny dostali do stredu kúska zo všetkých strán. Olya jednotné varenie sa snaží, aby kusy boli rovnakej veľkosti. Kusy s priemerom väčším ako 5 cm sa zahrievajú v dôsledku tepelnej vodivosti samotného produktu, to znamená oveľa dlhšie.

Pri príprave jedla nepravidelný tvar ako sú rybie filé, kuracie prsia alebo kotlety, varenie hrubších častí trvá dlhšie. Preto je potrebné kúsky dávať hrubšou stranou k vonkajšiemu okraju riadu, tu dostanú viac energie.

Čas potrebný na varenie jedla v mikrovlnnej rúre je priamo úmerný množstvu jedla. Jeden kus kurčaťa sa uvarí rýchlejšie ako veľké kura. Ak je energia rozdelená medzi viac potravín, varenie trvá dlhšie. Čím väčšia je hmotnosť jedla, tým dlhší je čas varenia. Ak sa hmotnosť jedla zdvojnásobí, čas varenia sa zvýši asi dvakrát. Tenké a okrúhle kúsky sa varia rýchlejšie ako hrubé a obdĺžnikové.

Tuk dobre absorbuje energiu a rýchlo sa zahrieva, ale ak je rovnomerne rozložený, prispeje k rovnomernému ohrevu produktov. Veľké plochy tuku a tuku kvapkajúce do nádoby spomalia varenie, pretože absorbujú energiu, ktorá by sa inak mohla použiť na ohrev mäsa. Kosti sú tiež dobrými vodičmi tepla, takže mäso, ktoré je blízko kostí, sa rýchlejšie upečie. Kosti umiestnené v strede neovplyvňujú rýchlosť varenia. Aby sa zabezpečilo rovnomerné zahrievanie, kosti by mali byť na začiatku varenia pokryté fóliou.

Jedlo v mikrovlnke aj po vzhľad sa líšia od tých, ktoré sa pripravujú zvyčajným spôsobom, takže bez toho, aby ste si zvykli na rúru, je dosť ťažké určiť, či je jedlo hotové alebo nie. Je potrebné pamätať na to, že po uplynutí času varenia uvedeného v recepte je potrebné nechať pokrm na chvíľu v rúre, aby „dosiahol“. Napriek tomu proces „dovarenia“ pokračuje aj po vybratí jedla z rúry, takže ho musíte vybrať, kým nie je hotové, pretože ho môžete dokončiť nedostatočne, ale prepečené... Postupom času Získané skúsenosti vám umožnia presne nastaviť čas potrebný na varenie najrôznejších produktov. To si ale vyžaduje veľa experimentovania.

Miešanie, presúvanie a otáčanie potravín je obzvlášť dôležité pri varení v mikrovlnnej rúre (pozri nižšie). Jedlo sa teda rovnomernejšie prehreje, riad je kvalitnejší. Koláče, koláče, kastróly by sa mali v pravidelných intervaloch otáčať o 180°. Niektoré rúry sú na tento účel špeciálne vybavené otočným stojanom.

Husté jedlo (prírodný steak alebo celé zemiaky) sa varí dlhšie ako sypké jedlo (sekaný steak alebo zemiaková kaša), pretože hĺbka prieniku mikrovlnky závisí od hustoty jedla. Porézne a vzdušné jedlo by sa malo piecť pri stredných úrovniach výkonu rúry, aby sa zahrievanie uskutočnilo rovnomernejšie, pretože sa môže ukázať, že vrchná časť produktu bude už uvarená, ale vo vnútri zostane surová.

Potraviny obsahujúce veľa vody, tuku alebo cukru sú mikrovlnami viac ovplyvnené. Takéto výrobky sa varia rýchlejšie. Potraviny s vysokým obsahom vlhkosti sú lepšie v mikrovlnnej rúre ako suché potraviny. Ak je výrobok príliš suchý, môžete pridať trochu tekutiny, ale príliš veľa vlhkosti je tiež zlé - prebytočná voda spomaľuje varenie.

Mrazené potraviny sa musia nielen rozmraziť, ale aj zahriať na izbovú teplotu, inak sa môže ukázať, že vonkajšia strana misky je už pripravená a vnútri je ľad.

Mikrovlnná rúra slúži nielen na varenie, ale aj na rozmrazovanie. Rozmrazovanie sa zvyčajne vykonáva pri nízkom výkone. Zeleninu pri rozmrazovaní položte na misku, zalejte trochou vody a prikryte pokrievkou alebo fóliou do mikrovlnnej rúry. Po roztopení ľadovej kôrky na povrchu zeleniny sa proces rozmrazovania značne urýchli a zeleninu je potrebné miešať častejšie. Ovocie sa rozmrazuje rovnakým spôsobom. Dobre rozmrazené kusy mäsa rovnakej hrúbky. Ak je mäso zmrazené vo veľkých kusoch, nemali by ste ho bez špeciálnej potreby rozmrazovať v mikrovlnnej rúre. Pri rozmrazovaní jatočných tiel hydiny je potrebné na určitý čas prikryť tenké vyčnievajúce časti (krídla, nohy) fóliou. Ryba sa zvyčajne rozmrazuje pri podpriemernom výkone, potom sa suší a varí podľa receptu.

Jedlá varené v mikrovlnnej rúre nemajú zlatistú chrumkavú kôrku, stmavnú iba tie jedlá, ktoré sa varia dlho – celé kuracie telá, bravčový bôčik a pod. povrch, ktorý je potiahnutý špeciálnou vrstvou, ktorá absorbuje mikrovlnnú energiu, ale takýto riad sa veľmi zahrieva. Buď opatrný!

Existuje ďalšia možnosť, ako dať hotovým výrobkom tmavú farbu. Ide o špeciálne prísady. Môžu byť založené na nejakom druhu omáčky, ghee alebo želé. Kvapalné prísady namazávajú povrch kúskov mäsa, jatočných tiel hydiny, suché - posypte kastróly, koláče. Suché zmesi môžu pozostávať z hnedého cukru, sekaných alebo mletých orechov, práškového cukru.

Pokrievka, ktorá zakrýva pripravované jedlo, zadržiava paru, čím poskytuje zvýšenú vlhkosť, čo urýchľuje proces varenia. Veko sa musí odstrániť veľmi opatrne, aby sa nepopálilo parou.

Jednou z vlastností mikrovĺn je schopnosť prenikať do rôznych látok a materiálov: ľahko prenikajú sklom, keramikou, plastmi, lepenkou, papierom, ale takéto materiály sa ľahko zohrejú a pri vyberaní z rúry by ste mali byť opatrní.

NIEKTORÉ TECHNIKY VARENIA

Energia v mikrovlnnej rúre je rozložená nerovnomerne. V teplejších častiach komory sa jedlo uvarí rýchlejšie. Mnoho techník varenia v mikrovlnnej rúre pomáha šíriť energiu tak, aby sa potraviny varili rovnomerne. Niektoré triky pomáhajú skrátiť čas varenia.

MIEŠAŤ

Pomáha volať tepelný efekt. Počas varenia dvakrát premiešajte jedlo od okraja do stredu panvice, aby sa jedlo rovnomernejšie zohrialo. Jedlo sa nemôže pripáliť ani prilepiť, takže nie je potrebné neustále miešať, ako pri varení na klasickom sporáku.

REVERSE

Napomáha rovnomernému ohrevu jedla. Obyčajne veľké, husté kusy mäsa alebo hydiny raz obrátime uprostred varenia. Ak sa kotlety nevyprážajú pod vekom, musia sa tiež obrátiť.

ROZKLADANIE

Pri ukladaní jedla do hrnca alebo na otočný tanier by ste mali začať s tenšími kúskami (napríklad kuracie krídelká). Mali by byť umiestnené v strede, s hrubšími alebo tvrdšími časťami bližšie k okraju (aby kusy, ktoré sa varia dlhšie, získali viac energie). Potom budú všetky časti vtáka pripravené súčasne.

POLOHA

Ak potrebujete uvariť napríklad pečený zemiak alebo zahriať buchty na čaj, to znamená dostať niekoľko porcií naraz, potom sa výrobky musia miešať v kruhu v rovnakej vzdialenosti od seba. Nedávajte jednu porciu do stredu misky, pretože sa bude piecť pomalšie ako porcie na okraji misky. Časti tiež neklaďte na seba.

Na ochranu potravín pred mikrovlnami môžete použiť kúsky hliníkovej fólie, ktoré mikrovlny odrážajú. Ochrana slúži na spomalenie procesu ohrevu na tých miestach potravín, ktoré sa vysušili alebo uvarili príliš rýchlo. Fólia by sa mala položiť na malé kúsky na jedlo pred vložením do rúry a odstrániť uprostred varenia, alebo vložiť do procesu varenia na tie potraviny, ktoré je potrebné chrániť pred ďalším ohrevom.

PRIKRÝVANIE POKROKOM

Skracuje čas varenia, udržuje jedlo šťavnaté a jemné a zabraňuje prskaniu. Optimálne sú sklenené pokrievky od hrncov alebo plastové uzávery. Pokrievka by mala mať otvor na únik pary. Rôzne stupne vlhkosti produktu je možné získať aj použitím pauzovacieho papiera alebo papierových utierok.

BROWNING

Mikrovlnná energia uvarí niektoré jedlá tak rýchlo, že ich vnútorné tuky a cukry nestihnú skaramelizovať a dodať pokrmu „hnedú“ farbu. Preto, aby jedlo vyzeralo chutnejšie, je potrebné natrieť povrch produktu omáčkou alebo omáčkou. Mäso môžeme posypať paprikou, rybami – syrom alebo mletou strúhankou. Koláče a koláče je dobré pokryť polevou.

BORSCH S MIKROWALL:
1. Na boršč v mikrovlnke je MOŽNÉ podusiť cibuľu (lebo olej v mikrovlnke
ohrieva ako voda. Cibuľa sa varí rovnomerne a nepripáli sa.
2. Na boršč v mikrovlnke MÔŽETE použiť cviklu s octom - bez
najmenšie problémy. Ale je lepšie piecť repu celú alebo vo veľkých kusoch,
a potom rozotrite na strúhadle.
3. Na boršč v mikrovlnke MÔŽETE dusiť zeleninu do mäkka. lepšie
úplne bez vody - bude to rýchlejšie, chutnejšie a zelenina nestratí
tvar.
4. Na boršč v mikrovlnnej rúre môžete variť mäso. Najlepšie mäso
najprv uhaste v malom množstve vody - v tej istej mikrovlnnej rúre.

Požadovaný boršč sa ukáže, ak zmiešate všetky tieto zložky, pridajte
cesnak, soľ, korenie a správne množstvo vody podľa chuti a varíme do
pripravenosť. Toto je základný princíp práce s mikrovlnnou rúrou: ak je to potrebné
variť niečo vo vode, je lepšie piecť to najskôr bez vody a potom
dokončiť varenie.

A žiadne kocky a mrazené polotovary!

Špecifické režimy rúry a časy varenia závisia od
konštrukcia a kapacita pece. Bude potrebné vybrať experimentálne.
Mám jednoduchý Samsung s maximálnym výkonom 750 wattov a grilom s nízkym výkonom. čas
varenie pri výkone 750 W si vyžaduje:
1. 1 kg zemiakov alebo inej nie šťavnatej zeleniny - 20 min.
2. Zelenina s vodou alebo veľkým množstvom šťavy - 30-35 min.
3. 300 g mäsa (príp kurací rezeň, pečeň, srdce) - nie viac ako 15 minút.
Často stačí 8-10 minút.
4. Mäsité kuracie stehno (500-600 gramov) - 15 minút v mikrovlnnej rúre + 5 minút
Mikrovlnná rúra s grilom na pečenie.
5. 300 – 500 g ryby (zvyčajne vykostené filé s korením a omáčkou) – minúty
10-15.

Dobrú chuť! A nepočúvajte nemotorných ortodoxných priateľov gastritídy.

Pre všetkých budúcich a súčasných používateľov mikrovlnných rúr bude užitočné naučiť sa niektoré nuansy, ktoré pomáhajú pohodlnejšie ovládať túto techniku.

Stolový riad

Na používanie mikrovlnných rúr nie je vôbec potrebné okamžite kupovať špeciálne jedlá. Spočiatku je celkom možné vystačiť si s existujúcim. Tu sa hodí keramika, porcelán, fajansa, sklo, terakota a dokonca aj papierové poháre. Dôležité je len to, aby na riadoch (teda tých vyrobených farbami s obsahom kovu) neboli žiadne kovové lemy alebo vzory. Koniec koncov, takéto farby môžu iskriť, čo môže spôsobiť poškodenie pece.

Niektoré materiály, ktoré boli použité na výrobu riadu, môžu obsahovať aj kovy.

Existuje bezpečný a pomerne jednoduchý spôsob, ako skontrolovať, či je konkrétna položka vhodná do mikrovlnnej rúry:

Skúmaný predmet je potrebné vložiť do pece.

Potom vedľa nej položte pohár vody.

Teraz by ste mali zapnúť jednotku na maximálny výkon na 60 sekúnd.

Potom skontrolujeme výsledky:

úroveň vlhkosti potravín,

ich číslo,

rozmery riadu,

hrúbka vrstvy,

akú teplotu mali výrobky, keď boli vložené do komory pece.

Okrem toho pri výpočte času treba brať do úvahy, že cukry a tuky pomáhajú proces urýchliť, keďže v mikrovlnke sa zohrejú viac ako voda. Skúsení používatelia odporúčajú vždy nastaviť o niečo menej času - vždy ho môžete pridať.

Keď do komory rúry vložíte nádobu s tekutinou, pamätajte na to, že pri teplotách blízkych bodu varu sa uvoľnené vzduchové bubliny zotrvajú na dne nádoby nejaký čas (to je špecifikum varu v mikrovlnných rúrach) . Aby tekutina nestriekala ako mlieko na sporák, musíte do nej vložiť sklenenú tyčinku alebo lyžicu. Len sa uistite, že sa tyčinka nedotýka stien komory.

Produkty, ktoré majú prirodzenú membránu (pečeň, zemiaky v šupke, mäso, ryby, sladká paprika, kukurica), sa musia narezať alebo napichnúť vidličkou. Takéto výrobky môžete zakryť aj špeciálnou fóliou určenou na použitie v mikrovlnných rúrach.

Počas procesu rozmrazovania často z jedla vyteká tekutina. Je pravdepodobné, že táto tekutina nie je potrebná na prípravu jedla, ktoré ste naplánovali. Okrem toho sa uvoľnená kvapalina zahreje, čo spôsobí nerovnomerný proces odmrazovania. Približne v strede procesu je teda táto kvapalina najlepšie vypustiť.

Čo škodí mikrovlnke

Existuje niekoľko vecí, ktorým sa treba vyhnúť:

Nezapínajte mikrovlnnú rúru, keď sú jej dvierka otvorené. Hoci väčšina moderné modely nedovolí to, stále to neplatí, keď je dovolené experimentovať.

Nezapínajte rúru naprázdno. To môže mať za následok poškodenie napr mikrovlny, ktoré nenájdu cieľ, sa vrátia späť do vysielacieho zariadenia. Je lepšie, aby v komore rúry bol vždy aspoň pohár vody. To ochráni pred následkami v prípade chybného voľnobehu. Poslúži aj ako bezpečnostná sieť pre veľmi malé množstvá jedla (napríklad jeden sendvič).

Jedlo by sa nemalo ohrievať v uzavretých nádobách.

Vajcia v škrupine by sa nemali ohrievať ani variť (s výnimkou špeciálnych varičov vajec). Vzhľadom na to, že vaječný bielok a žĺtok sa zahrievajú rôznymi rýchlosťami, je pravdepodobnejšie, že vajcia vybuchnú.

V tejto jednotke neohrievajte jedlo s alkoholom - môže dôjsť k malému požiaru.

Nepoužívajte mikrovlnnú rúru na vyprážanie potravín na oleji (vyprážanie), pretože olej má tendenciu sa vznietiť.

Mikrovlnné čistenie

Keď používate gril, nezabudnite dole umiestniť misku, do ktorej bude odkvapkávať unikajúci tuk. Verte mi, nie je to ťažké, ale je ťažké umyť komoru rúry od tuku.

Ak chcete vyčistiť vnútornú komoru, musíte pre kachle zariadiť parný kúpeľ. Za týmto účelom v nej päť minút povarte vodu. Vďaka tomu sa nečistoty ľahko zmyjú mäkkou vlhkou špongiou (možno pridať tekutý prací prostriedok). No a aby sa fotoaparát zbavil nepríjemných pachov, pridá sa do vody trocha citrónovej šťavy.

Pokiaľ ide o kremenný gril, nie je potrebné ho vôbec čistiť - všetky cudzie častice na ňom jednoducho vyhoria. Ale tienené grily by sa mali čistiť rovnakým spôsobom ako komora rúry.

Keď je mikrovlnka umytá zvnútra, nezapínajte ju hneď - nechajte ju dôkladne vysušiť. A čo viac, musíte počkať, kým gril vysuší.

Návod na mikrovlnnú (mikrovlnnú) rúru
SAMSUNG MS83HNR

R.T. INFO: Vážení návštevníci. Aby sa predišlo neporiadku materiálov a uľahčila sa navigácia v pokynoch pre domáce prístroje prispôsobili sme pokyny pre súvisiace modely mikrovlnných rúr. Pre rozdiely v technických charakteristikách sme urobili poznámky pre jednotlivé modely. Ak ste nevideli špeciálnu značku v rozdieloch samostatne pre váš model mikrovlnnej rúry, znamená to, že návod plne zodpovedá modelu, o ktorý máte záujem.mikrovlnka.

Obsah

1. Bezpečnosť
2. Bezpečnostné opatrenia
3. Inštalácia mikrovlnnej rúry
4. Ako funguje mikrovlnná rúra
5. Vaša nová mikrovlnná rúra
Kontrola obsahu
Inštalácia mikrovlnnej rúry
Ovládací panel
6. Ako používať rúru
Nastavenie času
Pomocou tlačidla Stop/Cancel
Pomocou tlačidla +1 minúta
Stlmenie pípača

7. Pokyny na varenie
Ako skontrolovať riad
Technika varenia
Všeobecné odporúčania
Varenie v automatickom dotykovom režime
Dôležitá informácia
8. Aplikácia
Sprievodca odstraňovaním problémov
Čistenie a starostlivosť
Chybové hlásenia
technické údaje

Bezpečnosť

PREVENTÍVNE OPATRENIA NA PREDCHÁDZANIE MOŽNÉHO VYSTAVENIA NADMERNEJ MIKROVLNNEJ ENERGII
Nedodržanie nasledujúcich opatrení môže mať za následok škodlivé účinky mikrovlnnej energie na vaše telo:
a). Za žiadnych okolností sa nepokúšajte používať rúru s otvorenými dvierkami, nepoškodzujte kontakty blokovania (západky dvierok) ani nič nevkladajte do otvorov blokovania.

b). Medzi dvierka rúry a predný panel nevkladajte žiadne predmety a nedovoľte, aby sa na tesniacich plochách hromadili zvyšky jedla alebo saponátu, udržiavajte dvierka a ich tesniace plochy čisté tak, že ich po použití rúry najskôr utriete vlhkou handričkou a potom mäkkou suchou handričkou.

c). Nefunkčnú rúru nepoužívajte, kým ju neopraví kvalifikovaný mikrovlnný technik vyškolený výrobcom.
Osobitne upozorňujeme na to, aby sa dvierka rúry bezpečne zavreli a aby sa nepoškodili nasledujúce položky:
1) . Dvere, tesnenia dverí a tesniace plochy
2) . Pánty dverí (zlomené alebo uvoľnené)
3). Napájací kábel

d). Rúru by nemal nastavovať ani opravovať nikto iný ako kvalifikovaný mikrovlnný technik vyškolený výrobcom rúry.

Preventívne opatrenia

Dôležité bezpečnostné pokyny.
Pozorne si prečítajte a uchovajte pre budúce použitie.
Skôr ako začnete variť jedlo alebo ohrievať tekutiny v mikrovlnnej rúre, uistite sa, že sú dodržané nasledujúce opatrenia.

1. NEPOUŽÍVAJTEžiadne kovové náčinie v mikrovlnnej rúre:
kovové nádoby
Jedálenský riad so zlatým alebo strieborným lemom
Špízy, vidličky a tak ďalej.
príčina: Môže existovať elektrický oblúk alebo iskry a poškodia rúru.

2. NIE ohriať:
Fľaše, poháre, nádoby v zapečatených alebo vákuových obaloch.
Napríklad: Detská výživa v téglikoch
Výrobky so vzduchotesným obalom alebo škrupinou
Napríklad: Vajcia, orechy v škrupine, paradajky.
príčina: Zvýšenie tlaku môže spôsobiť ich výbuch.
Poradenstvo: Odstráňte viečka a prepichnite kožu, vrecká atď.

3. NEZAHRŇUJTE mikrovlnná rúra, keď je prázdna.
príčina: Steny rúry môžu byť poškodené.
Poradenstvo: Vždy majte v rúre pohár vody. Voda absorbuje mikrovlny, ak náhodou zapnete rúru,
keď je prázdny.

4. NIE zakryte zadné vetracie otvory látkou alebo papierom.
príčina: Tkanina alebo papier sa môžu vznietiť, ak sa dostanú do kontaktu s horúcim vzduchom unikajúcim z rúry.

5. VŽDY pri vyberaní riadu z rúry používajte hrubé rukavice.
príčina: Niektoré nádoby absorbujú mikrovlny a teplo sa vždy prenáša z jedla do nádoby. v dôsledku toho
riad môže byť horúci.

6. NIE dotýkajte sa vykurovacích telies alebo vnútorných stien rúry.
príčina: Steny môžu byť dostatočne horúce, aby spôsobili popáleniny aj po ukončení procesu.
varenie, aj keď to na ich vzhľade nemusí byť nápadné. Nenechaj
horľavé materiály prichádzajú do kontaktu s akýmkoľvek vnútorným povrchom rúry.
Nechajte rúru najskôr vychladnúť.

7. Aby ste znížili riziko požiaru v komore rúry:
Vo vnútri rúry neskladujte horľavé materiály
Odstráňte skrútené drôtené pásky z papierových alebo plastových vriec
Nepoužívajte mikrovlnnú rúru na sušenie novín.
Ak spozorujete dym, vypnite rúru alebo ju odpojte zo zásuvky bez otvárania dvierok rúry.

8. Buďte obzvlášť opatrní pri ohrievaní tekutín a detskej stravy.
VŽDY po vypnutí rúry dodržujte čas odstátia aspoň 20 sekúnd, aby sa rúra vyrovnala
teplota v celom rozsahu.
Pri ohrievaní a VŽDY po zohriatí jedlo premiešajte podľa potreby.
Po zahriatí manipulujte s nádobou opatrne. Ak je nádoba príliš horúca, môžete sa popáliť.
Existuje nebezpečenstvo oneskoreného šumenia kvapaliny.
Aby ste predišli oneskorenému šumeniu a možným popáleninám, mali by ste dať
plastovú lyžicu alebo sklenenú tyčinku a premiešajte pred, počas a po zohrievaní.
príčina:Mikrovlnný ohrev tekutín môže spôsobiť prehriatie kvapaliny nad
varenie s oneskorením varu; to znamená, že náhle prudké šumenie kvapaliny môže stať
po pred vybratím nádoby z rúry. V dôsledku toho sa môžete popáliť.
Pri popáleninách postupujte podľa týchto pokynov PRVEJ POMOCI:
* Popálené miesto ponorte do studenej vody aspoň na 10 minút.
* Na popálené miesto priložte čistý a suchý obväz.
* Popálenú pokožku nemastite žiadnymi krémami, olejmi alebo mliekami.
NIKDY nenapĺňajte nádobu až po okraj a vyberte nádobu, ktorá je hore širšia ako dole
zabráňte vystreknutiu tekutiny pri varení. Môžu to byť aj fľaše s úzkym hrdlom
pri prehriatí explodovať.
VŽDY Pred podaním dojčenskej výživy alebo mlieka dieťaťu skontrolujte teplotu.
NIKDYNeohrievajte dojčenskú fľašu s nasadeným cumlíkom, pretože fľaša môže explodovať
prehrievanie.

9. Dávajte pozor, aby ste nepoškodili napájací kábel.
Nedovoľte, aby sa napájací kábel alebo zástrčka dostala do kontaktu s vodou a napájací kábel držte ďalej od neho
vyhrievané povrchy.
Mikrovlnnú rúru nikdy nepoužívajte, ak je poškodený napájací kábel alebo zástrčka.

10. Pri otváraní dvierok stojte na dĺžku paže od rúry.
príčina: Unikajúci horúci vzduch alebo para môžu spôsobiť popáleniny.

11. Udržujte vnútro rúry čisté.
príčina:Častice jedla alebo rozstriekaný tuk prilepené na stenách alebo dne nádoby rúry
spôsobiť poškodenie povlaku a znížiť účinnosť rúry.

12. Počas prevádzky mikrovlnnej rúry (najmä v režime rozmrazovania) sa ozývajú zvuky ako napr
„kliknutia“.
príčina:Tento zvuk môžete počuť, keď sa výstupný výkon automaticky zmení. To je normálne
fenomén.

13. Keď je mikrovlnná rúra v prevádzke bez zaťaženia, bude
jeho napájanie sa automaticky vypne. O 30 minút neskôr budete môcť
použite rúru.

DÔLEŽITÉ BEZPEČNOSTNÉ POKYNY

Ak sa jedlo zohrieva alebo varí v jednorazový riad vyrobené z plastu, papiera alebo iných horľavých materiálov, mali by ste sa počas varenia z času na čas pozrieť do rúry.

DÔLEŽITÉ
NIKDY nedovoľte malým deťom používať alebo hrať sa s mikrovlnnou rúrou. Nenechávajte ich bez dozoru v blízkosti mikrovlnnej rúry, kým sa používa. Neukladajte ani neschovávajte predmety, ktoré sú zaujímavé pre deti, priamo nad rúrou.

VÝSTRAHA
Ak sú poškodené dvierka alebo tesnenie dvierok, rúra sa nesmie používať, kým ju neopraví odborník.

VÝSTRAHA
Pre neodborníkov je nebezpečné vykonávať údržbu alebo opravy, ktoré zahŕňajú odstránenie krytu, ktorý chráni pred vystavením mikrovlnnej energii.

VÝSTRAHA
Kvapaliny a iné potraviny sa nesmú ohrievať v tesne uzavretých nádobách, pretože môžu explodovať.

VÝSTRAHA
Deti môžu rúru používať bez dozoru dospelej osoby, iba ak dostali príslušné pokyny, aby dieťa vedelo, ako rúru bezpečne používať, a chápalo nebezpečenstvo nesprávneho používania.

Inštalácia mikrovlnnej rúry

Rúru umiestnite na rovný, rovný povrch dostatočne pevný, aby uniesol hmotnosť rúry.

1. Pre správne vetranie zaistite pri inštalácii rúry medzeru medzi rúrou a inými predmetmi.
nie menej ako 10 cm pre zadnú a bočnú stenu rúry a 20 cm pre horný kryt rúry.

2. Odstráňte všetky obalové materiály z rúry. Nainštalujte horskú dráhu a otočný tanier.
Skontrolujte či sa zásobník voľne otáča.

3. Táto mikrovlnná rúra musí byť umiestnená tak, aby bola sieťová zástrčka ľahko prístupná.

Nikdy neblokujte výstupy vzduchu, pretože rúra sa môže prehriať a automaticky sa vypne. Zostane nečinný, kým dostatočne nevychladne.

Pre vašu bezpečnosť zapojte napájací kábel do 3-kolíkovej uzemnenej sieťovej zásuvky. striedavý prúd 230 V, 50 Hz. Ak je napájací kábel tohto produktu poškodený, musí byť nahradený špeciálnym káblom (l-SHENG SP022, KDK KKP4819D, EUROELECTRIC 3410, SAMIL SP-106B, MOONSUNG EP-48E, HIGH PROJECT H.R3). Ak chcete kábel vymeniť, kontaktujte svojho miestneho predajcu SAMSUNG. Izrael musí používať napájací kábel PENCON(ZD16A), Južná Afrika APEX LEADS SA16 a Nigéria, Ghana, Keňa a Spojené štáty Spojené Arabské Emiráty-PENCON(UD13A1).

nieumiestnite mikrovlnnú rúru na horúce alebo vlhké miesto, napríklad do blízkosti konvenčnej sporák alebo radiátor kúrenia. Musí sa vziať do úvahy spotreba energie rúry a každý použitý predlžovací kábel musí mať rovnakú normu ako napájací kábel dodávaný s rúrou. Pred prvým použitím mikrovlnnej rúry utrite vnútorné povrchy a tesnenie dvierok vlhkou handričkou.

Ako funguje mikrovlnná rúra

Princíp varenia

1. Mikrovlny generované magnetrónom sa vďaka tomu rovnomerne rozložia v potravinách
sa točí ďalej podnos. Vďaka tomu sa jedlo varí rovnomerne.

2. Mikrovlny sú absorbované jedlom do hĺbky približne 1 palca (2,5 cm). Potom varenie
pokračuje odvádzaním tepla v jedle.
3. Čas varenia sa môže líšiť v závislosti od použitého náčinia a vlastností jedla:
Množstvá a hustoty
Obsah vody
Počiatočná teplota (či už bolo jedlo v chladničke alebo nie)

Keďže sa jedlo uvarí v strede odvádzaním tepla, jedlo pokračuje aj potom
ako si to vybral z rúry. Preto je potrebné dodržiavať „dobu zdržania“ potravín uvedenú v receptoch.
a v tomto pokyny na zabezpečenie:
Dokonca aj varenie priamo do centra
Rovnaká teplota v celom jedle

Vaša nová mikrovlnná rúra

Kontrola obsahu

Vybaľte mikrovlnnú rúru a uistite sa, že máte všetky diely zobrazené nižšie. Ak niektoré časti chýbajú alebo sú poškodené, kontaktujte predajňu, kde ste rúru zakúpili.

Inštalácia mikrovlnnej rúry

1. Rúru umiestnite na rovný, pevný povrch a napájací kábel zapojte do uzemnenej zásuvky.
Po zapnutí displej sa rozsvieti:

2. Otvorte dvierka rúry stlačením tlačidla pod ovládacím panelom.
3. Vnútro rúry utrite vlhkou handričkou.
4. Vložte zostavu valcového stojana do vybrania v strede rúry.

5. Umiestnite sklenený podnos na stojan tak, aby tri sklenené výstupky v strede podnosu tesne zapadli do
výstupky na dne rúry.

Ovládací panel

Ako používať rúru

Nastavenie času

1. Kliknite na tlačidlo Sledujte. Indikátory blikajú Vstup a Čas.
2. Pomocou číselných tlačidiel zadajte čas.
Ak chcete nastaviť čas, musíte stlačiť aspoň tri tlačidlá.Ak aktuálny čas 5:00 , zadajte 5,0,0 .
3. Po 5 sekundách bude indikátor blikať Vstup a na displeji sa zobrazí čas.
4. Znova stlačte tlačidlo Sledujte. Blikajúca dvojbodka znamená, že čas bol nastavený.

V prípade výpadku prúdu je potrebné nastaviť čas.
Počas varenia môžete zobraziť čas stlačením tlačidla. Sledujte.

Pomocou tlačidla Stop/Cancel

Tlačidlo Zastaviť/Zrušiť slúži na zrušenie zadaných príkazov. Pomocou neho môžete dočasne zastaviť proces varenia a skontrolovať pripravenosť jedla.
Ak chcete dočasne zastaviť proces varenia, stlačte tlačidlo STOP raz. Pokračovať
varenie stlačte tlačidlo CTAPT.
Ak chcete varenie úplne zastaviť, zrušte príkazy a vyvolajte čas na displeji,
stlač tlačidlo STOP dvakrát.
Ak chcete opraviť chybu v písaní, kliknite na tlačidlo STOP raz a potom zadajte príkaz znova.

Pomocou tlačidla + 1 MINÚTA

Toto tlačidlo vám umožňuje používať pohodlnú funkciu ohrievania jedla v 1-minútových intervaloch pri vysokom výkone.
1. stlač tlačidlo +1 minúta(raz za každú minútu varenia.
Napríklad na 2 minúty musí byť tlačidlo stlačené dvakrát. Na displeji sa zobrazí čas varenia,
a rúra sa zapne. automaticky.

Dobu varenia môžete predĺžiť stlačením tlačidla +1 minúta raz za každú minútu, ktorú chcete pridať.

Používanie tlačidiel dotykového režimu

Táto funkcia automaticky upraví čas zahrievania rôzne druhy a objemy predvarených potravín reakciou na paru uvoľnenú pri ohrievaní jedla. Jedlo by malo byť predvarené a v chladničke.

1. Kliknite na tlačidlo Varenie zodpovedajúce druhu jedla (napr. Popcorn").
Na displeji sa zobrazí ""a rúra automatickyspustí proces varenia.
Aby ste predišli prehriatiu skleneného podnosu, urobte si pauzu aspoň 5 minút, kým pukáte.
minút medzi balíkmi. Ak chcete počas varenia poznať aktuálny čas, stlačte tlačidlo Sledujte.

Dotykový sprievodca varením

Pri varení rôznych druhov jedál v dotykovom režime postupujte podľa nižšie uvedených pokynov.

Používanie tlačidiel okamžitého spustenia

1. Stlačte tlačidlo Okamžité spustenie varenia zodpovedajúce druhu jedla (napr. Na displeji
objaví sa prvý objem porcie (LED blikajú Vstup a MNOŽSTVO (množstvo)).
2. Kliknutím na tlačidlo vyberte požadovanú hlasitosť.
Na displeji sa bude striedavo zobrazovať všetkomožné objemy.Po automatickom výbere požadovanej hlasitosti
spustí sa proces varenia.

Po uplynutí doby varenia zaznie zvukový signál. Potom bude signál vydávaný každú minútu.

Automatické rozmrazovanie potravín

Ak chcete rozmraziť mrazené potraviny, nastavte hmotnosť potravín. Čas rozmrazovania, úroveň výkonu a čas výdrže sa nastavia automaticky.

1. Kliknite na tlačidlo Automatické rozmrazovanie. Na displeji sa zobrazí „ 0 kg". (Indikátory budú blikať Vstup a kg).
2. Pomocou číselných tlačidiel nastavte hmotnosť produktov. Hmotnosť si môžete nastaviť od 0,1 kg do 1,5 kg.
3. Ak chcete zapnúť režim rozmrazovania, stlačte tlačidlo CTAPT. Rúra vypočíta čas rozmrazovania a
automaticky spustí proces rozmrazovania.
Počas procesu rozmrazovania rúra dvakrát pípne,pripomínajúc, aby ste sa otočili
Produkty.
4. Otvorte dvierka rúry a otočte jedlo.
5. Kliknite na tlačidlo CTAPT na opätovné spustenie odmrazovania.

Nastavenie parametrov rozmrazovania

V tabuľke sú uvedené programy rozmrazovania, porcie, časy výdrže a súvisiace odporúčania.
Pred rozmrazovaním odstráňte všetky obalové materiály. Mäso, hydinu alebo ryby položte na rovnú nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry.

Nastavenie doby varenia a úrovne výkonu

Vaša mikrovlnná rúra vám umožňuje nastaviť dva rôzne režimy varenia s rôznym trvaním a úrovňami výkonu. Pomocou tlačidla úrovne výkonu môžete ovládať intenzitu ohrevu z TEPLÉ (1) predtým VYSOKÉ (0).

Varenie v jednom kroku

Pre ľahké varenie jedlo v jednom kroku, stačí nastaviť čas varenia. Automaticky nainštalované VYSOKÝúroveň energie. Ak chcete nastaviť inú úroveň výkonu, môžete tak urobiť pomocou tlačidla. Mikrovlnný výkon.

1. Čas varenia nastavte stlačením číselných tlačidiel. Čas môžete nastaviť od 1 sekundy. až 99 min. 99 sekúnd O
Pri nastavení času nad 1 minútu je potrebné zadať aj sekundy.
Ak chcete napríklad nastaviť čas na 20 minút, zadajte 2,0,0,0.
2. Ak chcete nastaviť inú úroveň výkonu ako HIGH, stlačte tlačidlo Microwave Power a zadajte úroveň výkonu
moc pomocou číselných tlačidiel.

Úrovne výkonu:
1 = PL:10 (TEPLÉ)
2 = PL:20 (NÍZKA)
3 = PL:30 (ODMRAZOVANIE)
4 = PL:40 (STREDNE NÍZKE)
5 = PL:50 (MEDIUM)
6 = PL:60 (POMALY VAR)
7 = PL:70 (STREDNE VYSOKÉ)
8 = PL:80 (ZOHRIEVANIE)
9 = PL:90 (FRY)
0 =PL:Ahoj (HIGH)

3. Kliknite na tlačidlo CTAPT začať variť. Ak chcete zmeniť úroveň výkonu,najprv stlačte
tlačidlo STOPa znova zadajte pokyny. Potom stlačte tlačidlo CTAPT.
Niektoré recepty zahŕňajú niekoľko fáz varenia pri rôznych teplotách. S pomocou
vašej mikrovlnnej rúre, môžete nastaviť niekoľko fáz varenia.

Varenie v niekoľkých fázach

1. Nasleduj inštrukcie 1 a 2 zo sekcie „Varenie v jednom kroku“.
Ak nastavujete viac ako jeden krok varenia, musíte pred nastavením druhého kroku stlačiť.
tlačidlo Mikrovlnný výkon. Nastaviť VYSOKÝúroveň výkonu pre konkrétny stupeň, stlačte
tlačidloMikrovlnný výkon dvakrát
2. Ak chcete nastaviť druhý čas varenia, použite číselné tlačidlá.
3. Kliknite na tlačidlo Mikrovlnný výkon, potom pomocou číselných tlačidiel nastavte úroveň výkonu pre druhú
etapa.
4 . Kliknite na tlačidlo CTAPT začať variť. Počas varenia môžete kontrolovať hladinu
napájanie stlačením tlačidla Mikrovlnný výkon.

Demo režim

Demo režim sa používa na ukážku fungovania mikrovlnnej rúry bez jej zohrievania.
1. Podržaním tlačidla 0 , stlač tlačidlo 1 .
Ak chcete vypnúť demo režim, zopakujte krok 1.

Pomocou tlačidiel Viac/Menej

S gombíkmi Viacmenej môžete upraviť nastavený čas varenia. Pracujú iba v Okamžité varenie, Kuchynský časovač alebo Varenie podľa času. Použite tlačidlá Viacmenej až po spustení procesu varenia v jednom z uvedených režimov. Funkcia Viacmenej nemožno použiť v spojení so senzorovým varením.

1. Komu ZVÝŠIŤčas varenia, stlačte tlačidlo Viac (9).
2. Ak chcete ZNÍŽIŤ čas varenia, stlačte tlačidlo Menej (1).

Stlmenie pípača

Pípanie môžete kedykoľvek vypnúť.
1. Kliknite na tlačidlo Zvuk. Na displeji sa zobrazí správa ON. (Indikátor "" bliká CTAPT" .
2. Kliknite na tlačidlo Zvuk na vypnutie zvuku. Na displeji sa zobrazí správa VYPNUTÉ.
(„ ŠTART”.)
3. Kliknite na tlačidlo ŠTART.
Na displeji sa znova zobrazí aktuálny čas.

Používanie kuchynského časovača

1. Kliknite na tlačidlo Rýchlosť uzávierky (kuchynský časovač).
2. Pomocou číselných tlačidiel nastavte čas pre časovač.
3. Kliknite na tlačidlo ŠTART na zapnutie funkcie kuchynského časovača.
4. Displej začne odpočítavať čas, po ktorom zaznie zvukový signál.
Poznámka: Pri použití režimu kuchynského časovača sa mikrovlny nezapínajú.

Používanie funkcie detskej poistky

Mikrovlnnú rúru môžete uzamknúť, aby ste zabránili náhodnému zapnutiu detí bez dozoru dospelej osoby.
1. Podržaním tlačidla " 0 ", stlač tlačidlo
2. Na displeji sa zobrazí indikátor . lok (zamknuté).
Teraz nie je možné mikrovlnnú rúru používať, kým sa zámok neuvoľní. Odomknúť
opakujte krok 1.

Pokyny na varenie

Kuchynské potreby

Odporúča sa použiť
Sklenené a sklokeramické misky a riady slúžia na ohrievanie alebo varenie jedla.
Zapekacia misa vhodná do mikrovlnnej rúry na entrecote, kotlety,
palacinky. Postupujte podľa pokynov dodaných s miskou na zhnednutie.
Na zachytenie pary sa používa plastová fólia vhodná do mikrovlnnej rúry.
Nechajte malý otvor pre únik pary a vyhnite sa priamemu kontaktu s ňou
jedlo.
Voskovaný papier sa používa na prikrytie, aby sa zabránilo postriekaniu.
Papierové utierky a obrúsky slúžia na krátkodobé zahriatie a prikrytie;
absorbovať prebytok vlhkosť a zabráňte striekaniu.
Nepoužívajte recyklované papierové utierky môžu obsahovať kov a
požiar je možný.
Papierové taniere a poháre slúžia na krátkodobé ohrievanie pri nízke teploty.
Nepoužívať recyklovaný papier, pretože môže obsahovať kov a môže sa vznietiť.
Teplomery používajte iba s výrobkami označenými ako „Microwave Safe“ a
postupujte podľa všetkých pokynov. Skontrolujte teplotu jedla na niekoľkých miestach.
Bežné teplomery môžupoužite po vybratí jedla z rúry.

Na obmedzené použitie
Hliníková fólia – Na ochranu špecifických oblastí jedla pred prevarením použite úzke pásiky hliníkovej fólie.
Buď buďte opatrní, pretože použitie príliš veľkého množstva fólie môže poškodiť vašu rúru.
Keramika, porcelán a kamenina, tieto výrobky je možné použiť, ak sú označené
„Bezpečne vhodné do mikrovlnnej rúry."
presvedčte sa o jeho možnosti bezpečné používanie. Nepoužívajte kovové nádoby
dokončovacie.
Plastové výrobky – tieto výrobky je možné používať, keď sú označené ako „Bezpečné pre
použiť v mikrovlnná rúra." Iné typy plastov sa môžu roztaviť.
Výrobky zo slamy, prútia a dreva - slúžia len na krátkodobé vykurovanie,
pretože sa môže vznietiť.

Neodporúča sa používať
Sklenené poháre a fľaše – Obyčajné sklo je príliš tenké na použitie v mikrovlnnej rúre
a môže sa zlomiť.
Papierové sáčky sú horľavý materiál, okrem sáčkov na pukance určené na
použiť v mikrovlnka.
Polystyrénové taniere a šálky sa môžu roztopiť a zanechať na potravinách škodlivé nečistoty.
Plastové žľaby a nádoby na potraviny – Nádoby, ako sú škatule na margarín, sa môžu roztopiť
mikrovlnka.
Kovové príslušenstvo – môže poškodiť vašu rúru. Pred varením sa presvedčte
v neprítomnosti akékoľvek kovové výrobky.

Ako skontrolovať riad

Ak si nie ste istí, či je konkrétna nádoba vhodná na použitie v mikrovlnnej rúre, môžete ju skontrolovať nasledujúcim spôsobom:

1. Naplňte odmerku vodou a vložte ju do rúry vedľa nádoby, ktorú chcete testovať.

2. Kliknite na tlačidlo +1 minúta raz, aby sa nádoba zahrievala jednu minútu pri vysokom výkone.
Voda by sa mala zahriať a testovaná nádoba by mala zostať chladná. Ak sa nádoba zahreje, potom
absorbuje mikrovlnnej energie a nie je vhodný na použitie v mikrovlnnej rúre.

Technika varenia

Miešanie
Pečené jedlá a zelenina by sa mali počas varenia miešať, aby sa teplo rozložilo rovnomernejšie. Jedlo na okrajoch riadu absorbuje viac energie a rýchlejšie sa zohreje, preto ho pri miešaní presuňte bližšie k stredu. Keď otvoríte dvierka na premiešanie jedla, rúra sa vypne. Ak chcete obnoviť proces varenia, stlačte ŠTART.

Umiestnenie jedla
Produkty rôzne tvary a veľkosť, ako sú kuracie kúsky alebo kotlety, usporiadajte tak, aby boli hrubšie mäsité kúsky vonku otočný tanier, kde budú absorbovať viac mikrovlnnej energie. Tenké kúsky položte bližšie k stredu otočného taniera, aby sa nespálili.

krytina
Aby ste predišli spáleniu, prikryte jedlo úzkymi pásikmi hliníkovej fólie. Zakryte konce krídel vtáka, konce nôh vtáka, rohy štvorcových nádob na pečenie. Použite malé množstvo fólie. Príliš veľa fólie môže zničiť vašu rúru.

prevracanie
V polovici procesu varenia jedlo otočte, aby všetky časti dostali mikrovlnnú energiu. To je dôležité najmä pri veľkých porciách jedla, ako je napríklad pečienka.

Úryvok
Pri varení v mikrovlnnej rúre potraviny vytvárajú vnútorné teplo, takže varenie pokračuje ešte niekoľko minút po vypnutí rúry. Nechajte jedlo postáť, aby sa dovarilo, najmä ak pripravujete pečienky alebo celú zeleninu. Pri pečienkach je tento čas potrebný, aby bol stred dobre prepečený a okraje neboli spálené. Tekuté jedlá ako polievka alebo horúca čokoláda by sa mali po uvarení pretrepať alebo premiešať. Pred podávaním necháme tekutinu chvíľu postáť. Pri ohrievaní detskej stravy jedlo dobre premiešajte a pred podaním dieťaťu skontrolujte jeho teplotu.

Pridávanie tekutiny
Molekuly vody priťahujú mikrovlnnú energiu. Potraviny s nerovnomerným obsahom vlhkosti zakryte alebo nechajte odstáť, aby sa teplo rovnomerne rozložilo. Pri suchších potravinách pridajte malé množstvo vody.

Všeobecné odporúčania
Jedlá s vysokou hustotou, ako sú zemiaky, sa zohrievajú dlhšie ako ľahšie jedlá.
Produkty s jemná štruktúra by mala byť zahrievaná pri nízkej úrovni výkonu, aby nestvrdla.
Čas varenia závisí od výšky a typu použitého riadu. Pri príprave nového jedla nastavte
minimálne čas varenia a pravidelne kontrolujte jedlo, aby ste predišli prevareniu.
Potraviny s neporéznou šupkou, ako sú zemiaky alebo párky v rožku, musia byť prepichnuté, aby sa nedostali
výbuch.
Neodporúča sa vyprážať jedlo na oleji alebo tuku. Pri použití tuku a oleja
búrlivý šumenie, ktoré môže spôsobiť vážne popáleniny.
Niektoré ingrediencie sa zohrejú rýchlejšie ako iné. Napríklad želé vo vnútri šišky bude horúcejšie ako
ja Šiška. Majte to na pamäti, aby ste sa vyhli možným popáleninám.
Domáce konzervovanie v mikrovlnnej rúre sa neodporúča, pretože nie všetky
škodlivé baktérie môžu byť zničené zahrievaním mikrovlnami.
Hoci mikrovlny nespôsobujú ohrievanie riadu, teplo z jedla sa často prenáša na riad. Vyberanie jedla z
mikrovlnnej rúry, vždy používajte chňapky a naučte svoje deti robiť to isté.
Neodporúča sa pripravovať sladké jedlá v mikrovlnnej rúre, pretože môžu byť veľmi horúce.
vysoká teplota. Majte to na pamäti, aby ste sa vyhli možnému zraneniu.

Varenie jedlav automatickom režimedotykový režim

Funkcia automatického senzorového varenia ( Auto Senzor) umožňuje automatické varenie jedla detekciou množstva vlhkosti uvoľnenej jedlom počas varenia.
Počas varenia vzniká veľa druhov vlhkosti. Funkcia Auto Sensor určuje správny čas
a úroveň výkonu detekciou vlhkosti uvoľnenej jedlom, čím sa eliminuje
potrebu nastavenie doby varenia a stupňa výkonu.
Ak je nádoba počas varenia v dotykovom režime prikrytá pokrievkou alebo plastovou fóliou,
funkciu Auto Sensor detekuje vlhkosť uvoľnenú po nasýtení nádoby parou.
Krátko pred koncom varenia sa spustí odpočítavanie zostávajúceho času. V tomto okamihu
ak je to potrebné, odporúča sa jedlo otáčať alebo miešať, aby sa uvarilo rovnomernejšie.
Pred varením v automatickom senzorovom režime je možné dochutiť bylinkami, korením
alebo omáčky. Uvedomte si, že soľ alebo cukor môžu spôsobiť pripálenie jedla na niektorých miestach, takže
títo prísady by sa mali pridať na konci varenia.
Pomocou tlačidiel zvýšite alebo znížite čas varenia. Viacmenej(1 = menej,
9 = Viac). Pomocou tejto funkcie môžete upraviť stupeň prepečenia jedla.
podľa vašich predstáv.

Príslušenstvo na varenie a servírovanie pri použití dotykového režimu

Pre efektívne varenie pomocou tejto funkcie postupujte podľa pokynov na výber
vhodné nádoby a krycie príslušenstvo uvedené v tejto brožúre.
Vždy používajte nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry a zakryte ich vhodnými viečkami
alebo Plastová fólia. Použitím Plastová fólia odskrutkujte jeden roh, aby ste uvoľnili paru.
Vždy používajte veko určené pre príslušnú nádobu. Ak nádoba nemá veko,
použitie Plastová fólia.
Nádoby naplňte aspoň do polovice.
Ak je potrebné jedlo premiešať alebo otočiť, malo by sa to urobiť ku koncu času.
varenie v dotykovom režime, keď sa na displeji začne odpočítavať zostávajúci čas.

Dôležitá informácia
Neodporúča sa používať funkciu varenia v automatickom dotykovom režime.
niekoľkokrát za sebou.
Rúra musí byť inštalovaná na dobre vetranom mieste, aby sa zabezpečilo dostatočné chladenie.
a prívod vzduchu, ako aj správna prevádzka senzor používaný v dotykovom režime.
Aby ste predišli zlým výsledkom varenia, nepoužívajte funkciu Auto Sensor, ak je teplota nastavená
miestnosť je príliš vysoká alebo príliš nízka.
Nepoužívajte prchavé látky čistiace prostriedky na čistenie rúry. Vlhkosť z týchto produktov môže ovplyvniť výkon
senzor.
Rúru neinštalujte na miesta s vysokou vlhkosťou alebo v blízkosti spotrebičov, ktoré vypúšťajú plyn,
keďže môženarušiť činnosť funkcie Auto Sensor.
Udržujte vnútro rúry čisté. Ak sa jedlo rozleje, rúru utrite
vlhkou handričkou.

Táto rúra je určená len na domáce použitie.

Aplikácia

Sprievodca odstraňovaním problémov
Skôr ako zavoláte odborníka na opravu rúry, použite kontrolný zoznam uvedený nižšie. možné poruchy a spôsoby, ako ich odstrániť.

Displej a samotná rúra nefungujú
Správne zapojte napájací kábel do uzemnenej zásuvky.
Ak je zásuvka zapnutá pomocou nástenný vypínač, skontrolujte, či je spínač v polohe
na pozícii.
Vytiahnite napájací kábel zo zásuvky, počkajte 10 sekúnd a znova ho zapojte.
Zapojte ďalšie domáci spotrebič; ak spotrebič nefunguje, zavolajte elektrikára, aby zásuvku opravil.
Zapojte rúru do inej zásuvky.

Displej funguje, ale rúra sa nezapne.
Uistite sa, že sú dvierka pevne zatvorené.
Skontrolujte, či v tesnení dvierok nie je zaseknutý obalový materiál alebo iný materiál.
Skontrolujte, či nie sú poškodené dvierka.
Dvakrát kliknite na tlačidlo Zrušiť a znova zadajte požadované parametre varenia.

Rúra sa vypne pred uplynutím nastaveného času
Ak nedošlo k výpadku prúdu, odpojte napájací kábel zo zásuvky, počkajte 10 sekúnd a
vložiť znova. Ak elektrinavypnuté, na displeji sa zobrazí „ “. Preinštalujte
aktuálny čas a nastavte požadované parametre varenia.
Znova zapnite istič alebo vymeňte vypálenú poistku.

Jedlo sa varí príliš pomaly
Uistite sa, že je rúra pripojená k vlastnému 20A napájaciemu okruhu. Pripojenie ďalšieho
nástroj do rovnakého okruhu môže spôsobiť pokles napätia. V prípade potreby premiestnite rúru na
použitie samostatný napájací obvod.

V peci iskrí (elektrický oblúk)
Uistite sa, že v rúre nie sú žiadne kovové predmety, riad alebo šnúrky na vrecká. Pri použití fólie
používajte len úzke pásiky a dbajte na dodržanie vzdialenosti medzi fóliou a vnútornou stranou
steny rúra mala aspoň 2,5 cm.

Gramofón je hlučný alebo zaseknutý
Vyčistite otočný tanier, horskú dráhu a spodok rúry.
Uistite sa, že otočný tanier a horská dráha sú správne nainštalované.

Rúra ruší televízory alebo rádiá
Podobné rušenie spôsobujú malé elektrické spotrebiče, ako sú fény. Inštalácia
piecť ďaleko od televízorov alebo rádií.

Čistenie a starostlivosť

Pri čistení a údržbe vašej rúry postupujte podľa týchto pokynov.
Udržujte čisté vnútorné povrchy pece. Častice jedla a rozstreky, ktoré zostali na stenách rúry
spôsobiť problémy v jej práci.
Postriekanie ihneď odstráňte vlhkou handričkou napenenou jemným mydlom. Nepoužívajte tvrdé resp
abrazívne čistiace prostriedky.
Ak chcete namočiť sušené potraviny alebo tekuté častice, zohrejte dve šálky vody (môžete pridať šťavu z jednej
citrón, ak chcete odstrániť zápach) v odmerke na 4 šálky na vysoký stupeň moc v
do 5 minút alebo do varu. Nechajte tekutinu v rúre 1-2 minúty odležať.
Ak chcete rúru alebo plech vyčistiť, vyberte sklenený plech z rúry. Aby sa zásobník nerozbil
pozorovať opatrne a nedávajte ho do vody hneď po uvarení. Podnos dôkladne umyte
v teplom mydlovom vodou alebo v umývačke riadu.
Vonkajšie povrchy rúry utrite vlhkou handričkou a mydlom. Utrite dosucha mäkkou handričkou. nie
zabráňte poškodeniu pracovných častí rúry, zabráňte presakovaniu vody do otvorov.
Umyte okno dverí veľmi jemným mydlom a vodou. Použite mäkkú handričku, aby ste sa vyhli
škrabance.
Ak sa na vnútornej alebo vonkajšej strane dvierok nahromadí para, utrite ju mäkkou handričkou. Generovanie pary
sa môže vyskytnúť pri prevádzke rúry v prostredí s vysokou vlhkosťou a neindikuje netesnosť
mikrovlny z rúry.
Nezapínajte prázdnu rúru. Môže to spôsobiť poškodenie magnetrónu alebo skleneného podnosu. Neustále
ponechajte v rúre pohár vody, aby ste predišli jej poškodeniu v prípade náhodného zapnutia.

Chybové hlásenia

"Chyba 1" (Chyba 1) alebo "Chyba 3") rúru necháme vychladnúť
prúdiť ako aspoň 5 minút. Ak sa tieto správy zobrazujú často, zavolajte servis.
Ak narušíte senzorové varenie otvorením dvierok, na displeji sa zobrazí správa"Chyba 4"
(Chyba 4).
Keď sa na displeji zobrazí správa "Chyba 2" (Chyba 2) okamžite zavolajte servis.

Ak máte problém, ktorý neviete vyriešiť, obráťte sa na predajňu, kde ste rúru zakúpili, alebo na najbližšie servisné stredisko SAMSUNG.

technické údaje

Spoločnosť SAMSUNG sa neustále snaží zlepšovať svoje produkty. Preto, ako technické údaje a táto používateľská príručka sa môžu zmeniť bez upozornenia.

Za normálnych podmienok sa má používať podľa určenia. Odporúčaná doba: 7 rokov

Vyrobené a prispôsobené špeciálne pre vás starostlivými zástupcami administratívy servisné stredisko R.T.

Pri prevádzke mikrovlnných rúr existuje množstvo nevyslovených „zlatých“ pravidiel, ktoré musí poznať každý majiteľ, aby sa predĺžila životnosť zariadenia a vyhli sa opravám. Tieto pravidlá správnej prevádzky pomôžu chrániť používateľa pred nepredvídanými nehodami.

1. Mikrovlnné rúry v rôznych verziách sú vybavené rôznymi užitočnými a nie príliš funkciami. Jednou z nich je elektronická kuchárska kniha. Nejde o obyčajnú zbierku receptov, ale o funkčnosť, s ktorou môže pracovať aj dieťa. Rúra je interaktívna v interaktívnom režime, zvýrazňuje otázky na displeji. Používateľ na ne reaguje stlačením jedného z dvoch tlačidiel, ktoré rúre pomôžu uhádnuť požadovaný režim spracovania.

2. Ako pracovať s mikrovlnným výkonom? Gradácia výkonu je nastavená pre rôzne režimy spracovania produktu:
80-150 W - dostatočný mikrovlnný výkon na udržanie horúceho jedla;
160-300 W - požadovaný výkon na rozmrazovanie spracovanie "jemných" výrobkov (polotovary);
400-500 W - dostatočný výkon na zrýchlené rozmrazovanie produktov v malom objeme;
560-700 W - pomalé varenie "jemných" výrobkov jemnej textúry;
800-900 W - zrýchlený ohrev a rýchle varenie

Pri použití mikrovlnných receptov zo zbierok sa často uvádza požadovaný výkon spracovania, ktorý nie je vhodný pre vašu rúru v dosahu. V tomto prípade môžete zmeniť čas varenia podľa vášho pracovného výkonu. Výpočet prebieha týmto spôsobom: čas T1 na prípravu receptu z kolekcie sa vynásobí výkonom M1 a vydelí pracovným výkonom M2 vašej rúry – získate čas spracovania receptu vo vašej rúre T2.

3. Ako zvoliť režim spracovania? Zvyčajne je čas varenia mnohých produktov v hrnci určený okamihom varu. Podľa tohto princípu boli vytvorené niektoré modely mikrovlnných rúr vybavených systémom signalizácie pary. Ak v rúre jednoduché prevedenie režim varenia sa často nastavuje "od oka" - v závislosti od hmotnosti vareného jedla je potom vo verziách s parným senzorom možné nastaviť čas, kedy bude pokrm pripravený s vyššou pravdepodobnosťou. Ak to chcete urobiť, stačí spustiť mikrovlnnú rúru tak, že na ovládacom paneli uvediete typ produktu a hmotnosť a po signále senzora pary (že jedlo je údajne „uvarené“) inteligentná mikrovlnka určí čas varenia a informuje vás o to cez displej. Existujú modely vybavené funkciou určovania hmotnosti produktu vloženého do komory - v takýchto rúrach nie je potrebné uvádzať hmotnosť na ovládacom paneli. Existujú aj kachle s núteným 5-minútovým odvetrávaním od pachov – „vypustenie pary“.

4. Čo a v čom variť v mikrovlnke? Mikrovlny sú často vybavené grilmi a otočným tanierom, čo však na varenie nestačí. Sortiment riadu použiteľného v mikrovlnnej rúre je širší, ako sa na prvý pohľad zdá: ide o žiaruvzdorné plasty, sklo a keramiku, ktoré neobsahujú kov. Jedlo je možné ohrievať pri nízkych teplotách a krátkodobo aj v bežnom jednorazovom plastovom alebo papierovom riade. Ale na varenie - potrebujete spoľahlivejšie jedlá. Jeden jednoduchý test pomôže určiť spoľahlivosť mikrovlnného riadu: nalejte vodu do testovanej nádoby a nastavte ju na zohriatie: ak je voda v pohári ohriata a testovaný riad zostane studený, potom je riad vhodný a bezpečná, ale ak je riad zohriaty v porovnaní s vodou, táto nádoba nie je dobrá, absorbuje mikrovlny.

Mnohé modely sú vybavené mriežkami, vďaka ktorým je možné do komory nainštalovať niekoľko dosiek súčasne, čím sa urýchli spracovanie dvakrát v jednej relácii. Použitie doskového príslušenstva Krusty vyrobeného z kovu s vysokým koeficientom absorpcie tepla nahrádza panvicu na vyprážanie potravín na oleji. Pri vyprážaní v mikrovlnnej rúre je neprijateľné používať olej, pretože sa pri zahrievaní môže vznietiť. Ak používate mikrovlnný gril, položte pod neho tanier z prijateľného materiálu, aby ste zachytili odkvapkávajúci tuk.

Používanie kovového riadu v mikrovlnnej rúre je prísne kontraindikované z dôvodu nahromadenia kovových častí elektrický prúd a vákuum v pracovnej komore, čím sa pec zničí zvnútra. Z rovnakého dôvodu by sa nemal používať keramický riad s lesklými kovovými ozdobami.

Riad vnesený do vnútra komory by nemal byť tesne a hermeticky upchatý. To isté platí pre výrobky obsahujúce škrupinu – vajcia v škrupine, celé papriky, paradajky, zemiaky v šupke, pukance, pečeň a pečeň. Na varenie jedál z nich je lepšie ich narezať alebo prepichnúť na niekoľkých miestach, aby ste predišli treske a mikrovýbuchu s postriekaním. A pri varení mäsa a rýb by ste mali kožu na niekoľkých miestach narezať, aby ste sa vyhli striekaniu tuku. Priemysel vyrába špeciálnu fóliu alebo kryty pre mikrovlnné rúry, ktoré bránia zbytočnému znečisteniu komory.

5. Ako prebieha mikrovlnný ohrev? V mikrovlnnej rúre sú hlavným vykurovacím "prvkom" mikrovlny, ktoré sú generované magnetrónovým elektromagnetickým vákuovým prístrojom. Ale v modernizovaných mikrovlnných rúrach novej generácie sa namiesto magnetrónu (ktorý bol považovaný za "slabý článok" konštrukcie) používa invertor (prvýkrát ho v mikrovlnných rúrach použila značka Panasonic) - menšie zariadenie ktorý racionálnejšie využíva elektrickú energiu, urýchľuje čas spracovania produktov a prispieva k vyprážaniu produktov do zlatista. Prostredníctvom vlnovodov - otvorov v komore rúry - sa mikrovlny dostávajú k produktom, v ktorých sa premieňajú na teplo pôsobiace na molekuly vody. Pri intenzívnej vibrácii sa molekuly vody ionizujú a pevné častice vedú k Brownovmu pohybu, ktorý vykonáva mechanickú prácu - trenie, ktoré sa premieňa na tepelnú energiu: vo vnútri objemu produktu dochádza k zahrievaniu. Preto je veľmi dôležité, aby mikrovlnnému žiareniu neprekážalo – zapečatený riad, kovový riad, ktorý poškodzuje komoru zvnútra a hromadí náboj, alebo riad, ktorý žiarenie absorbuje. Rovnako dôležité je dodržať tesnosť samotnej rúry, aby ste sa vyhli rozptylu krátkych vĺn – to znamená nezapínajte rúru s otvorenými dvierkami. Kovové telo rúry a dvierka neprepúšťajú vlny, no ak sú tesnenia tesniace dvierka znečistené a poškodené, hrozí riziko úniku vĺn.

6. Všetko má hranice. Mikrovlnnú rúru nemôžete zapnúť nielen pri otvorených dvierkach, ale ani pri nečinnosti - bez toho, aby ste do komory umiestnili výrobky s hmotnosťou menej ako 200 gramov, ako aj preťaženie nadmernou hmotnosťou. Hmotnostné miery sú uvedené v pokynoch pre každý jednotlivý model rúry. Aby nedošlo k preťaženiu rúry pri nečinnej prevádzke (pri práci s výrobkami s extrémne nízkou hmotnosťou), odporúča sa dodatočne nainštalovať nádobu so 100 mililitrami vody - takto bude sálanie účelovo realizované a neovplyvní materiály komore rúry. Ak sa stane pravidlom uchovávať nádobu s vodou vo vnútri komory, môžete predĺžiť životnosť mikrovlnnej rúry, keď na stroji môžete náhodne stlačiť tlačidlo "štart" s prázdnou komorou. A varenie pohára vody umožňuje zmäkčiť nečistoty vytvorené na povrchu a odstrániť ich bez použitia agresívnych a abrazívnych čistiacich prostriedkov.