Mâncăruri din lapte copt. Rețete de clătite cu lapte acru la cuptor. Lapte copt la cuptorul cu microunde

Am citit deja: de 515 ori

Toffee de casă este un răsfăț grozav pentru adulți și copii. Cum să faci toffee din lapte copt cu propriile mâini citeste si vezi mai departe.

Reteta de butterscotch din lapte copt cu fotografii pas cu pas

Dulciurile bune și sănătoase devin rare. Uneori chiar vrei să-ți amintești de gustul copilăriei, aceleași toffees sau toffees cu un gust bogat de lapte copt.

Au fost și caramel cu unt și vanilie. Astăzi îți oferim să gătești caramele moi, vâscoase și delicioase de casă din lapte copt. Încearcă să gătești și îți va plăcea.

Deci, reteta.

Reteta de butterscotch din lapte copt

Ingrediente:

• 200 ml lapte copt
• 2 linguri. l. Miere
• 150 gr. Sahara
• 30 gr. unt
• 1 plic de zahăr vanilat
• 1 lingura ulei vegetal inodor

Metoda de gatire:

1. Încălzește mierea astfel încât să devină complet lichidă.

2. Turnați zahărul, vanilina într-un bol și adăugați untul.

3. Turnați lapte copt cald.

4. Pune vasul într-o baie de apă și fierbe masa până la culoarea și consistența dorită.

5. După o jumătate de oră, scoateți masa de pe foc și răciți.

6. Ungeți formele cu ulei vegetal.

7. Transferați masa de toffee în forme, dacă este necesar, netede.

8. Scoateți formele la frigider pentru cel puțin o oră.

9. Pune caramelul finit pe o farfurie.

Puteți servi și vă bucurați de gustul minunat al cafelei de casă.

Bucura-te de masa ta!

Caracteristici ale laptelui copt, rețete pentru gătit acasă. Valoarea nutritivăși proprietăți utile. Capacitatea de a înlocui laptele integral în dietă. Rețete de preparate cu această băutură și Fapte interesante despre el.

Laptele copt este un produs realizat din lapte integral prin încălzire prelungită (languire), fără fierbere. Mirosul este plăcut, amintește de caramelul cremos, gustul laptelui copt este dulce, culoarea poate fi descrisă ca maro deschis, auriu sau roz. Perioada de valabilitate, în comparație cu materia primă, este crescută. Băutura este răspândită printre popoarele așezate, în ale căror colibe au fost instalate inițial sobe cu un design special - ruși. Ar putea fi luat în considerare mâncarea națională Bucătăria rusă, belarusă și ucraineană.

Caracteristici ale fabricării laptelui copt

Pentru producerea produselor în condiții industriale sunt instalate linii tehnologice speciale. Luați în considerare cum este preparat laptele copt:

1. Colectarea materiilor prime si pasteurizare - incalzire pana la 85-90°C.
2. Expunere la o temperatură de 95-98°C timp de 3 ore, nu se aduce la fierbere. Este necesară agitarea constantă pentru a preveni segregarea produsului.
3. Răcire până la 40°C în același rezervor, cu agitare constantă.
4. În plus, produsul rezultat este trimis prin conducta de lapte la răcitor, unde este adus la +5-8°C.
5. Vărsarea în pachete.

Ambalarea se face în pungi dense de plastic, pahare de plastic, Pachete Tetrapack.

Cum să faci lapte copt acasă:

1. O rețetă clasică asemănătoare cu gătitul într-un cuptor rusesc. Cuptorul se încălzește la 180°C. Materiile prime inițiale se toarnă în vase mici de lut și se așează pe o tavă de copt. Se lasă până când apar primele bule, se reduce temperatura la 100°C. Nu este necesar să-l scoateți în timp ce se răcește. Laptele în acest moment are timp să fiarbă, microorganismele patogene sunt distruse. Păstrați în acest mod până când apare o crustă aurie. Apoi temperatura se reduce la 70°C și se lasă timp de 6-7 ore.
2. circuit rapid. Materiile prime se fierb pe aragaz, iar abia apoi se toarna in vase ceramice. Pentru a crește conținutul de grăsime, puteți adăuga smântână 33%, în proporție de 0,5 căni la 1 litru. Materiile prime bine amestecate sunt introduse într-un cuptor încălzit la 80-90 ° C și lăsate până când băutura capătă o culoare maronie frumoasă. Pentru a uniformiza structura, crusta este topită de mai multe ori.
3. Într-un aragaz lent. Setați modul „Stingere” sau „Fierb”. Suprafața vasului, care nu este acoperită cu lapte, se unge cu unt pentru a evita arderea. Comoditatea unui multicooker este că stabilesc modul și ora și își fac treburile. Când pregătiți lapte copt, trebuie să fiți în apropiere: îndepărtați spuma, amestecați ocazional, deschideți ușor dacă începe stropirea. După 6 ore trec din modul de funcționare la încălzire și mai lasă încă 2 ore.
4. într-un termos. Produsul obținut în acest fel seamănă cu materia primă pentru katyk. Nu există spumă, culoarea caramelului de lapte. Laptele care fierbe este turnat într-un termos de încredere și lăsat timp de 8-10 ore.
5. Într-o oală sub presiune. Materia primă într-un recipient închis ermetic este încălzită până la fierbere, temperatura este redusă astfel încât aburul să iasă într-un flux subțire și lăsată timp de 20-25 de minute. Opriți, lăsați să se răcească, apoi deschideți.

Pentru a face laptele copt de casă mai gustos, laptele zdrobit este turnat în el în stadiul de languire. nuci. Un astfel de aditiv îmbogățește gustul și sporește proprietățile benefice. O excepție este utilizarea unei oale sub presiune.

Vasele nu sunt deschise în timpul procesului de lucru. Poți avea arsuri.

Compoziția și conținutul caloric al laptelui copt

Valoarea nutritivă a produsului, în comparație cu materia primă, crește. Cantitatea de grăsime crește cu 6%.

Conținutul caloric al laptelui copt - 360 kcal la 100 g, din care:

• Proteine ​​- 23 g;
• Grăsimi - 29 g;
• Apă - 54,44 g;
• Frasină - 1,32 g.

Vitamine la 100 g:

• Vitamina A - 366 mcg;
• Retinol - 0,359 mg;
• Beta caroten - 0,088 mg;
• Vitamina B1, tiamina - 0,02 mg;
• Vitamina B2, riboflavină - 0,125 mg;
• Vitamina B4, colina - 27,2 mg;
• Vitamina B5, acid pantotenic - 0,57 mg;
• Vitamina B6, piridoxina - 0,035 mg;
• Vitamina B9, acid folic - 11 mcg;
• Vitamina B12, cobalamina - 0,25 mcg;
• Vitamina D, calciferol - 0,6 mcg;
• Vitamina D3, colecalciferol - 0,6 mcg;
• Vitamina E, alfa tocoferol - 0,29 mg;
• Gamma Tocoferol - 0,04 mg;
• Vitamina K, filochinonă - 2,9 mcg;
• Vitamina PP - 0,145 mg;
• Betaină - 0,7 mg.

Macronutrienți la 100 g:

• Potasiu, K - 138 mg;
• Calciu, Ca - 98 mg;
• magneziu, Mg - 9 mg;
• Sodiu, Na - 321 mg;
• Fosfor, P - 106 mg.

Oligoelemente la 100 g:

• Fier, Fe - 0,38 mg;
• Mangan, Mn - 0,011 mg;
• Cupru, Cu - 19 mcg;
• Seleniu, Se - 2,4 mcg;
• Zinc, Zn - 0,51 mg.

Carbohidrați digerabili la 100 g:

• Amidon și dextrine - 0,35 g;
• Mono- și dizaharide (zahăr) - 3,21 g;
• Lactoză - 3,21 g.

Aminoacizi esențiali din laptele copt:

• Valină - 0,395 g;
• izoleucină - 0,324 g;
• leucină - 0,657 g;
• Lizină - 0,567 g.

Aminoacizi neesențiali la 100 g:

• Acid aspartic - 0,514 g;
• Acid glutamic - 1,304 g;
• Proline - 0,665 g.

Colesterol în compoziția laptelui copt - 110 mg.

Acizi grași la 100 g:

• Omega 3 acid gras- 0,173 g;
• Acizi grași Omega-6 - 1,09 g.

Acizi grași saturați la 100 g:

• Ulei - 0,998 g;
• Capric - 0,825 g;
• Lauric - 0,919 g;
• Myristic - 3,042 g;
• Palmitic - 8,497 g;
• Stearic - 3,823 g.

Acizi grași mononesaturați la 100 g:

• Palmitoleic - 0,448 g;
• Oleic (omega-9) - 7,923 g.

Acizi grași polinesaturați la 100 g:

• linoleic - 1,032 g;
• linolenic - 0,173 g;
• Omega-3, alfa-linolenic - 0,173 g;
• Arahidonic - 0,058 g.

Beneficiile și daunele laptelui copt,în comparație cu ansamblul, este determinată de modificarea compoziției substanțelor utile:

• Cantitatea de calciu material de construcții pentru tesutul osos, creste.
• Fierul, o substanță care stimulează producția de globule roșii și previne dezvoltarea anemiei feriprive, este mult mai puțin.
• Retinolul, util pentru sistemul vizual, împiedicând dezvoltarea modificări legate de vârstă, Mai mult.
• Nivelul de tiamină, care transformă glucoza în energie, scade. Și dacă această vitamină nu este suficientă, se dezvoltă boala beriberi, în care sistemul cardiovascular este afectat, conducerea nervilor periferici este perturbată și se dezvoltă paralizia.
• Acidul ascorbic, care este implicat în toate procesele redox, se descompune aproape complet.

Zahărul din lapte, care conține lactoză și cazeină (proteine ​​din lapte), cu productie industriala laptele copt, fără să fiarbă, nu se rupe. Dispersia grăsimii din lapte mărește absorbția și digestibilitatea nu numai a produsului în sine, ci și a alimentelor care intră în organism împreună cu acesta.

Dacă faceți o băutură din materii prime fără grăsimi, nu vă puteți teme de creșterea în greutate. Conținutul de calorii al produsului este de numai 86 kcal la 100 g. Cu toate acestea, în acest caz, culoarea laptelui copt devine ușor roz, și nu trebuie să contați pe o consistență groasă și un gust bogat, precum și pe beneficii.

Proprietăți utile ale laptelui copt

Proprietățile de vindecare ale produsului permit introducerea acestuia în dieta pacienților în tratamentul infecțiilor virale respiratorii acute și recuperarea după exacerbări ale bolilor cronice - artroză, artrită, reumatism.

Beneficiile laptelui copt:

1. Absorbția completă a calciului ajută la prevenirea dezvoltării osteoporozei și oprește osteocondroza și artroza.
2. Are un efect benefic asupra sistemului nervos, calmează, îmbunătățește adormirea.
3. Stimulează activitatea nervului optic, elimină încălcarea vederii crepusculare. Când apare ptoza, se recomandă utilizarea externă - lubrifierea orbitei pentru întărirea mușchilor vizuali.
4. Crește tonusul vaselor de sânge, normalizează funcția miocardică. Reduce riscul de accident vascular cerebral, atac de cord, tahicardie.
5. Cand este rece, mareste tonusul corpului si stabilizeaza starea emotionala.
6. Îmbunătățește calitatea pielii, unghiilor și părului, previne dezvoltarea rahitismului la copiii sub 3 ani.
7. Îmbunătățește memoria la persoanele în vârstă.
8. Accelerează peristaltismul, ajută la eliminarea constipației.
9. Are efect antioxidant, accelereaza eliminarea radicalilor liberi din lumenul intestinal si curata ficatul dupa alcool sau intoxicatie.
10. Normalizează echilibrul acido-bazic și apă-electroliți.
11. Sprijină producția de lichid sinovial. Cu utilizarea regulată, țesutul cartilajului devine puternic și elastic.
12. Ajută la eliminarea arsurilor la stomac.

Unul dintre proprietăți utile lapte copt - un efect neutru asupra acidității conținutului stomacului. Acest lucru vă permite să îl introduceți în dietă în timpul exacerbărilor bolilor gastro-intestinale.

Notă! Pentru bărbați, laptele copt vă permite să creșteți potența și să întăriți mușchii.

Contraindicații și daune ale laptelui copt

Acest produs nu este o alternativă la laptele integral și nu poate fi un înlocuitor complet pentru copiii mici din cauza lipsei de fier și tiamină. Dacă bebelușul este capricios și acceptă să bea doar o băutură „caramel” frumoasă și dulce, trebuie avut grijă ca dieta să includă alimente care să completeze rezerva acestor nutrienți.

Daunele din laptele copt pot apărea dacă este abuzat:

1. Probabilitatea apariției cancerului la sistemul reproducător - prostata la bărbați și ovarele la femei - crește cu 33%, respectiv 44%.
2. Exacerba pancreatita cronică.
3. Poate apărea diaree.
4. Greutatea crește rapid și se formează stratul gras.

Nu beți dacă aveți intoleranță la lactoză. După cum am menționat deja, zahărul din lapte nu se descompune în timpul gătitului, iar simptomele negative apar foarte repede. O contraindicație absolută pentru intrarea în meniul zilnic este intoleranța individuală.

Rețete de preparate cu lapte copt

Această băutură este foarte gustoasă singură. Dar poate fi folosit ca ingredient pentru gătit diverse feluri de mâncare.

Retete pentru preparate cu lapte copt:

1. Supă de brânză Ao. felierea ceapă se prajesc in unt topit pana se transparentizeaza, se adauga o lingura de faina si se mai lasa 1 minut. 200 g de creveți congelați se pun la fiert în apă clocotită, după îndepărtarea esofagului, cu foi de dafin, sare și piper. Scurgeți apa din creveți, turnați un pahar de lapte copt, o jumătate de pahar de smântână 33%, dizolvați o bucată de brânză Do-Blu. Cu un blender de imersie se macină totul până la omogenizare completă. Înainte de servire, supa se încălzește la cuptorul cu microunde.
2. . Se spală un pahar de mei până când lichidul care curge devine limpede, apoi se fierbe turnând un pahar cu apă timp de 10 minute. Când apa clocotește, turnați lapte copt și aduceți la gata, adăugând sare și îndulcitor. Adăugați unt înainte de servire.
3. budincă de citrice. Se curata portocalele (3 bucati) sau mandarinele (4-5 bucati), se indeparteaza peliculele albe. Puteți găti un fel de mâncare dintr-un amestec de citrice - portocale dulci și grapefruit amar. Ouă, 2 buc., bătute cu zahăr de trestie sau de palmier - 3 linguri. l., se toarnă, fără a înceta să se agite, 2 linguri. l. amidon de porumb, se toarnă lapte copt rece, 350 ml. Formele pentru budinci (pahare refractare sau cupe de silicon) se ung din interior cu un strat subtire de unt. Cuptorul este încălzit la 180 ° C, iar pe aragaz se fierb 1,5 litri de apă. Painea uscata se taie in felii in forma, fiecare cu grosimea de pana la 2 cm.Pentru 1 portie - 2 felii. Înmuiați în prealabil biscuiții în amestecul de lapte. Întindeți 1 bucată în fiecare formă pe partea de jos, deasupra - bucăți de citrice, turnați amestecul de lapte, repetați procesul. Se presara 1 lingura deasupra. l. zahar brun. Formele cu budinca se pun in apa clocotita pentru ca apa sa nu ajunga la 2 degete la suprafata, iar totul se da la cuptor. Budinca va fi gata atunci cand la suprafata va aparea o pelicula de caramel. Poate fi consumat cald sau rece.

Băuturi cu lapte copt:

1. Smoothie de banane cu fructe de padure. Turnați 300 ml dintr-o băutură de lapte într-un pahar de blender și turnați o mână de afine congelate, zmeură și coacăze negre, jumătate de banană, rupte în bucăți. Aduceți la omogenitate. Dati la frigider inainte de servire.
2. Cocktail de căpșuni. Se beau, 250 ml, se toarnă într-un shaker, se toarnă 5-6 fructe de pădure de căpșuni mari, tăiate în jumătate, se adaugă 100 g de înghețată și 2 linguri de coniac. Se amestecă. Presara cu ciocolata rasa in timpul prezentarii. În loc de un shaker, poți folosi un blender. Dacă intenționați să tratați copiii, alcoolul nu este inclus în compoziție.

Până de curând, acest produs era practic necunoscut locuitorilor din Anglia, SUA și Australia. După ce s-a familiarizat cu noul gust, a apărut un termen culinar - lapte copt, traducerea literală este lapte copt, dar felul de mâncare nu a câștigat popularitate. LA bucataria nationala Popoarele turcești au lapte copt de casă, dar îl fac după o metodă diferită și îl folosesc ca materie primă pentru populara băutură de lapte fermentat - katyk.

Slavii au început să facă acest produs încă de la apariția sobelor rusești. Scopul inițial al languirii zilnice a laptelui este de a avea la îndemână o băutură caldă constant pentru hrănirea copiilor și a bolnavilor. În timp ce materia primă a fost în cuptor, acrirea nu a avut loc.

Acum laptele copt este rar preparat. Acest lucru se datorează duratei procesului și popularității scăzute a băuturii. Daca vrei neaparat sa incerci produsul, cumpara-l din magazin. Numele exact și conținutul de grăsime trebuie să fie indicate pe ambalaj - de obicei 2,5%. Fierbeți băutura nu merită - este deja pregătită pentru utilizare.

Cum se prepară lapte copt - uită-te la videoclip:

Mulți sunt familiarizați cu laptele copt încă din copilărie, acesta fiind numit și lapte filat. O astfel de băutură este disponibilă numai în bucătăria națională rusă; este cunoscută de alte națiuni prin auzite. Este dificil să explici unui străin ce este laptele copt și cum să-l prepari. Deoarece în Europa, America, Asia, toată lumea folosește lapte de casă de la vacă sau capră și cumpără și pasteurizat. Anterior, produsul era gătit într-un cuptor, astăzi un cuptor cu microunde, aragaz, aragaz lent și chiar un termos sunt potrivite pentru asta.

Caracteristicile laptelui copt

Inițial, catarama a fost pregătită foarte mult timp. Materiile prime, și anume laptele integral, erau turnate într-o oală de lut, apoi trimise la cuptorul topit. Acolo compoziția a fost apărat timp de o zi.

După o anumită perioadă de timp, laptele a căpătat gust și aromă și, de asemenea, a devenit maro. Crema care a iesit la suprafata a format o crusta delicioasa.

Practic, laptele copt era folosit pentru a potoli setea în căldura însuflețită. De asemenea, din băutură s-au făcut ryazhenka și varenets, ocazional compoziția a fost folosită ca ingredient principal pentru aluat.

Această metodă de procesare a laptelui este populară deoarece produsul final rezistă mai bine la depozitare. Nu se acru la fel de repede ca laptele fiert sau crud.

De asemenea, este interesant de știut că după încălzire rămâne doar 25% din vitamina C. Tiamina (vitamina B1) va fi redusă la jumătate. Cu toate acestea, aceste aspecte nu fac laptele mai puțin gustos și sănătos.

Dimpotrivă, încălzirea a făcut posibilă eliminarea a tot ceea ce era de prisos, lăsând doar substanțele necesare. Grăsimile rămase, calciu, fier, fosfor, magneziu, pot îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal.

Este mai indicat să consumi produsul pentru a elimina problemele digestive. Datorita acumularii de vitamina D si retinol, laptele este potrivit pentru toate categoriile de persoane (diabetici, gravide, batrani, copii si altele).

Calorii din lapte copt

Laptele copt este destul de bogat în calorii, valoarea sa nutritivă nu este potrivită pentru utilizare în scopuri alimentare. Cataramă compensează lipsa de minerale și vitamine valoroase, dar nu ajută la pierderea în greutate.

De regulă, laptele integral are un conținut de grăsime de 5-6% în medie. Vei fi surprins, dar uleiul de combustibil are un indicator mult mai mare. Pentru 100 ml. compoziția se bazează pe 85 kcal. Din volumul total de 7-8 gr. atribuit grăsimii, 3 gr. proteine, 5 gr. carbohidrați.

Beneficiile laptelui copt

Băutura este bogată în sute de enzime utile biologic active. Aceste substanțe au valoare și dăunează organismului nostru.

1. Laptele este indicat femeilor însărcinate. Previne rahitismul la un copil. Întărește oasele, dinții, unghiile și părul unei femei.
2. Corpul uman absoarbe produsul copt mult mai repede decât laptele proaspăt. Aceasta înseamnă că compoziția este valoroasă pentru persoanele cu afecțiuni gastro-intestinale, Diabet alergii (cu excepția intoleranței la lactoză).
3. Un tandem interesant de potasiu, fosfor, magneziu, retinol, vitamine din grupa B asigură menținerea sistemului central. sistem nervos. De asemenea, facilitează activitatea inimii, îmbunătățește vederea și memoria.
4. Vitamina E îmbunătățește starea pielii și a părului, curăță ficatul de substanțe toxice. Laptele copt ajută la depășirea oboselii, face față stresului.
5. Contraindicațiile pentru consumul băuturii includ o categorie de cetățeni (în special copii) care au un deficit de lactoză. Laptele nu poate fi digerat deoarece nu există substanțe în organism care să-l proceseze.

1. Folosiți o cratiță emailată, puneți-o pe aragaz și umpleți-o cu 3 litri de lapte de casă. Setați puterea arzătorului la mijloc. Se încălzește compoziția animală până când apar primele bule. Laptele nu trebuie fiert.
2. Preîncălziți cuptorul la 95 de grade, puneți laptele preparat în cuptor. Fierbeți în acest mod timp de aproximativ 3,5 ore. În timpul alocat laptele se va concentra, gustul va deveni mai pronunțat.
3. După expirarea perioadei, la suprafață se formează o crustă roșie, laptele va căpăta o nuanță bej. Scoateți recipientul din cuptor, răciți compoziția natural la 40 de grade. Scoateți crusta din lapte, tăiați în porții mici.
4. Într-un recipient separat, combinați 500 gr. smântână de casă și o cantitate mică de lapte. Ar trebui să obțineți o masă vâscoasă omogenă. Adăugați compoziția finită în tigaia comună și amestecați.
5. Ambalați laptele cald în borcane mici, puneți câte o bucată de coajă tocată în fiecare. Izolați recipientul pânză groasă. După 4 ore, laptele se va acru. Dacă compoziția nu se scurge, atunci totul este gata. Acoperiți borcanele cu capace și dați la frigider.

Lapte copt pe aragaz

1. Toarna in suma necesară lapte proaspăt într-o cratiță emailată. Pune recipientul pe foc. Din momentul fierberii, arzătorul trebuie redus la minimum.
2. Fierbeți produsul în acest mod timp de cel puțin 3 ore. Acoperiți tigaia cu un capac, iar din când în când îndepărtați spuma rezultată.
3. Pregătirea produsului este determinată de tonul cremului. Dacă rezultatul este atins, scoateți compoziția de pe aragaz. Așteptați să se răcească complet natural. Păstrați laptele la rece.

Lapte copt la cuptor

1. Aduceți 3 litri de lapte de casă la fiert în mod clasic. Se amestecă la compoziția fierbinte 200 gr. crema naturala. Lăsați produsul să se răcească ușor, între timp, încălziți cuptorul la 90 de grade.
2. Turnați lapte fierbinte în vase de lut. Puneți vasul cu conținutul în cuptor; nu trebuie să acoperiți laptele. Se fierbe compoziția animală până se formează o crustă maronie. Pentru a-i îmbunătăți grosimea și gustul, apăsați filmul în jos.
3. Repetați manipularea de 3 ori. După aceea, după 1,5 ore, scoateți vasul cu lapte din cuptor. Acoperiți vasele cu capace, reduceți temperatura la 80 de grade. Întoarceți recipientele la cuptor. Etapa finală a gătirii va dura 6 ore.

Lapte copt la cuptorul cu microunde

1. Turnați cantitatea necesară de lichid animal în vasul ceramic. Pune recipientul în cuptorul cu microunde. Porniți aparatul de uz casnic, așteptați să fiarbă.
2. După ce apar primele bule, reduceți puterea și mențineți o temperatură aproximativă. Fierbeți laptele în acest mod timp de aproximativ 3 ore. Finalizați manipularea, așteptați răcirea.

1. Se toarnă în bolul multiplu, dacă este posibil, 3 litri de lapte integral, se închide capacul aparat de uz casnic. Selectați funcția multicooker pe multicooker. Setați temperatura la 100 de grade.
2. Rulați programul. Timpul de manipulare va dura aproximativ 3-4 ore. După primele 50-60 de minute se va simți o aromă plăcută a compoziției. În acest moment, încep să aibă loc toate procesele necesare. Mirosul se va intensifica.
3. La sfârșitul programului, turnați laptele preparat în recipiente adecvate. Nu sunt necesare manipulări suplimentare aici. Lăsați laptele să se răcească natural, păstrați la frigider.

Lapte copt într-un termos

1. Aduceți lapte proaspăt până când apar primele bule. Este de preferat să folosiți recipientul cu un strat de email. Luați cantitatea de materii prime în funcție de nevoile dvs.
2. Preîncălziți termosul cu apă clocotită, turnați lapte fierbinte. Închideți recipientul ermetic, așteptați perfuzia. După 7 ore, laptele copt va fi gata. Este important să nu deschideți termosul în timpul gătitului.

1. În timpul languirii, trebuie luați în considerare mai mulți factori. Dacă doriți să obțineți o crustă crocantă la suprafață, vasele nu trebuie acoperite.
2. Când pregătiți lapte copt, acordați prioritate vaselor din ceramică. Un astfel de material distribuie căldura uniform. Posibilitatea de ardere este redusă la zero.
3. Dacă decideți să faceți lapte copt într-un multicooker, nu încercați să umpleți multibowl până la refuz. Este necesar spațiul liber pentru ca laptele să poată fierbe.
4. Pentru a preveni scăparea compoziției animalelor, folosește un mic truc. Glisați untul peste interiorul recipientului chiar deasupra volumului de lapte.

Este ușor să faci lapte copt acasă. Este important să respectați regulile de pregătire a compoziției. Ridica preparate potrivite, urmați procesul și utilizați numai materii prime naturale. Alegeți singur cel mai convenabil mod de a pregăti lapte copt și de a vă răsfăța gospodăria.

Video: cum să gătești lapte copt într-un aragaz lent