Gratar in cuptor cu inductie. Cum funcționează un aragaz cu inducție și care este caracteristica acestuia? Cum să alegi vasele potrivite pentru mașinile de gătit cu inducție

In absolut fiecare bucatarie exista aragaz, pe gaz, electric sau cu inductie. Este un element indispensabil al echipamentelor de bucătărie pe care pregătim mâncarea. Astăzi vom vorbi despre mașinile de gătit cu inducție - cum să le folosiți, care sunt caracteristicile gătitului cu ele, ce produse sunt cele mai potrivite pentru îngrijirea acestuia.

Dispozitiv și principiu de funcționare

Plitele cu inducție sunt cele mai noi în dezvoltarea aparatelor de bucătărie, asociate cu tendințele de economisire a resurselor naturale și creșterea spațiului util în bucătărie. Panourile de inducție funcționează datorită puterii curenților de inducție turbionari care apar sub influența câmpurilor magnetice de înaltă frecvență cu frecvențe de la 20 la 100 kHz.

Folosirea unui aragaz cu inducție este chiar mai ușoară decât a unui aragaz pe gaz, trebuie doar să rotiți butonul de pornire/oprire și plita începe să funcționeze.

Reglați puterea de încălzire folosind un comutator basculant sau un panou tactil, în funcție de modelul dvs. Adesea, aragazele cu inducție sunt echipate cu un panou de control cu ​​un număr mare de programe încorporate, făcându-l cât mai ușor de utilizat. Dintre caracteristicile utilizării mașinilor de gătit cu inducție, se poate evidenția necesitatea de a selecta vasele de gătit adecvate pentru gătit - materialul din care este fabricat, dimensiunea vaselor de gătit, ușurința de îngrijire a suprafeței aragazului și un funcție importantă de blocare pentru copii.

Cum se pornește și se oprește?

Pentru a începe să utilizați panoul, trebuie să îl activați după cum urmează:

• trebuie să țineți apăsat butonul „Power” timp de câteva secunde;
• la pornirea panoului, acesta va emite un semnal sonor caracteristic și va apărea un meniu pe panoul de control;
• pentru utilizare ulterioară, selectați arzătorul, setați puterea de încălzire necesară sau selectați programul corespunzător;
• panoul este gata de gătit.

Pentru oprirea ulterioară după gătit, trebuie fie să selectați elementul de oprire de pe panoul de control tactil, fie, dacă acesta nu este furnizat, să țineți apăsat din nou butonul „Power” timp de câteva secunde până când panoul tactil se stinge - ca indicator vizibil principal. a echipamentului pornit.

Unele modele au o funcție de blocare a touchpadului. După gătit, trebuie doar să activați blocarea panoului și aragazul nu poate fi pornit accidental până când nu este deblocat prin panoul de control, care vă va proteja pe dvs., copiii care sunt atât de interesați de tot ceea ce nu știe de ei și animalele de companie, pentru că uneori le plac să se relaxeze pe suprafețe orizontale (multe pisici preferate).

Ei bine, în plus, după activarea blocării, nu este nevoie să închideți aragazul dacă sunteți acasă

Cum să gătești pe el?

Pentru aragazele cu inducție se folosesc vase speciale cu fund gros din materiale feromagnetice. Aceste cerințe se datorează principiilor fizice după care funcționează produsul. Curenții turbionari, care creează un efect termic pe suprafața vaselor, afectează cel mai vizibil produsele din aliaje feromagnetice. Cu cuvinte simple acestea pot fi descrise ca aragaz sau plite cu inducție care încălzesc cel mai eficient vase de gătit din fontă, oțel inoxidabil sau alt tip de oțel utilizat în industria alimentară.

Dacă doriți să vă folosiți vasele obișnuite și să nu cumpărați ustensile specializate, vă va veni în ajutor un dispozitiv conceput pentru a înșela sistemul de încălzire prin inducție - un disc special. Este realizat din același material feromagnetic pe care îl puneți pe plita cu inducție și puneți deasupra ei orice fel de vase (sticlă, aluminiu și așa mai departe). Se pare că discul, atunci când este încălzit, transferă energie termică pe suprafața vaselor, o încălzește în același mod și menține temperatura necesară pentru gătit.

Există un mic „truc de viață” despre cum să verificați dacă vasele dvs. de gătit sunt potrivite pentru utilizare cu o plită cu inducție - luați un magnet obișnuit și aduceți-l la suprafața vaselor, dacă există o forță de atracție magnetică - vasele dvs. de gătit sunt potrivite.

Pe un aragaz cu inducție, în principiu, este mult mai ușor să gătești felul tău de mâncare preferat - gătești supe, tocană legume, prăjești clătite sau clătite, poți face cafea sau găti pilaf în turcul tău preferat. Toate acestea vor fi mai ușor, deoarece aragazul cu inducție, cu ajutorul ajustării puterii, funcționează strict în funcție de modul sau programul selectat, stabilit acolo sau selectat de dvs. Erorile care nu sunt în moduri nu depășesc 1ºС. Sobele au o funcție de menținere la cald foarte convenabilă. Vă permite să păstrați preparatul gătit cald pentru o perioadă lungă de timp.

Această opțiune este foarte utilă atunci când gătiți mai multe feluri de mâncare pe rând și a fost foarte apreciată de utilizatori.

Reguli de îngrijire

Ușurința întreținerii este considerată un avantaj semnificativ al aragazului cu inducție, dar în ciuda acestei simplități, nu numai starea vizuală a aragazului depinde de îngrijirea acesteia, ci funcționarea aragazului cu inducție depinde direct de îngrijirea suprafeței sale de lucru. Absența sau îngrijirea necorespunzătoare a suprafeței de lucru a sobei cauzează foarte des defecțiuni ale echipamentului. Regulile de funcționare descriu în mod clar regulile de bază pentru îngrijirea aragazului cu inducție și a suprafeței sale.

Atunci când cumpărați, nu trebuie doar să citiți instrucțiunile, ci și să urmați cu atenție ceea ce este scris în el, dacă, desigur, doriți ca soba dvs. să vă mulțumească cu munca sa pentru o lungă perioadă de timp.

De fapt, îngrijirea unui aragaz cu inducție este extrem de simplă, există condiții de bază pentru îngrijirea lor precum:

• folosiți ustensile din materiale feromagnetice recomandate, încercați să nu folosiți ustensile de proastă calitate care pot zgâria suprafața; daca folositi vase din materiale care nu sunt potrivite pentru utilizare, folositi adaptorul special descris mai sus;
• încercați să evitați cât mai mult posibil zgârieturile pe suprafața de lucru, acestea nu numai că strica aspectul estetic al suprafeței, ci și amenință să perturbe funcționarea aragazului, este aproape imposibil să îndepărtați zgârieturile de pe suprafețele vitro-ceramice;
• este posibil să curățați suprafața aragazului cu inducție numai atunci când s-a răcit complet, altfel puteți obține crăpături pe suprafața vitroceramică sau așchii;
• orice tip de poluare trebuie îndepărtat cât mai curând posibil cu grijă deosebită, funcționarea echipamentului depinde direct de aceasta;
• pentru a curăța suprafețele unor astfel de plăci, este necesar să folosiți numai produse lichide, care sunt complet lipsite de particule abrazive solide, curățarea trebuie făcută numai cu o cârpă moale; vi se poate părea că nu va funcționa pentru curățarea depozitelor de carbon sau a altor contaminanți casnici cu detergenți lichizi de uz casnic, nu vă faceți griji - este foarte ușor să spălați materiale străine din ceramica din sticlă;
• la uz casnic plite cu inducție, trebuie reținut că la spălarea suprafeței nu se vor folosi în niciun caz perii, răzuitoare, bureți din material dur, care pot lăsa mici zgârieturi sau așchii pe suprafață;
• după curățarea farfuriei, aceasta trebuie șters cu o cârpă moale sau un burete uscat pentru a îndepărta orice reziduu umed și pete, acest lucru nu numai că va oferi o strălucire perfectă șic suprafeței de lucru, dar va elimina și eventualele reziduuri. detergent de la suprafață, despre care nu se știe cum poate reacționa atunci când este încălzit.

Important! Puteți cumpăra un detergent lichid special pentru suprafețele vitro-ceramice ale aragazurilor cu inducție.

Când este aplicat, nu numai că îndepărtează murdăria, dar creează și un strat protector subțire și transparent pe suprafața plăcii.

Siguranță

Sunt multe reguli operare sigură plite cu inducție, dintre care este de remarcat următoarele:

• conectarea echipamentului trebuie efectuată de o persoană cu cunoștințe speciale care va conecta corect soba;
• este imposibilă închiderea orificiilor de ventilație ale sobei, prin care se realizează ventilația spațiului interior al sobei, pentru a asigura funcționarea normală a echipamentului;
• împiedicați umiditatea să pătrundă în spațiul de lucru al aragazului;
• este necesară curățarea și întreținerea aragazului cu inducție numai după ce acesta a fost deconectat complet de la rețeaua electrică.

Instalarea unei plite cu inducție poate fi deasupra cuptorului. Undele electromagnetice emise de sobă se propagă la cel mult 3 cm de la sursă. Dacă în timpul instalării distanța dintre cuptorul instalat și aragaz este mai mare decât aceasta, nu aveți de ce să vă temeți.

Unii producători instalează un radiator special pentru protecție suplimentară, care izolează transferul de căldură către obiectele de sub plita cu inducție, ceea ce permite funcționarea în siguranță.

Ca la orice altă varietate aragazele, trebuie să instalați o hotă în bucătărie. Va elimina mirosurile în exces din procesul de gătit. Această întrebare prezintă un real interes pentru mulți. Dar peste tot vei găsi același răspuns - nu există sisteme speciale de evacuare pentru mașinile de gătit cu inducție. Și, de asemenea, nu interacționează între ele în niciun fel, le vei rula pe fiecare separat.

3 oua omleta plită cu inducție

Produse:
3 oua, sare dupa gust

Gătit:
Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal în modul de prăjire timp de 1 minut, 140 de grade, se bat ouăle, se sare și se fierbe cu capacul închis în același mod încă 3 minute. Gătiți ouăle omletă pe o plită cu inducție timp de 4 minute și pe o plită obișnuită timp de 12 minute. Economisiți 8 minute.

Borș într-o cratiță de 3 litri

Produse:
Carne de porc - 300g, morcovi - 1 buc., ceapa 1 buc., sfecla - 2 buc., condimente si sare dupa gust, usturoi - 2 catei, pasta de rosii - 2-3 linguri, zahar 2 linguri, otet 2 linguri, cartofi 3 -4 buc.

Gătit:
Răziți pe răzătoarea grosieră, morcovii și sfecla, tăiați ceapa în pătrate. Se prăjește în ulei vegetal în modul „prăjire” la 140 de grade, 10-12 minute. Se spală carnea, se taie în bucăți mici, se coboară într-o oală de 3 litri cu apă. Setați modul „prăjire” temperatura 120 de grade timp 60 de minute. 30 minute. Până gata se adaugă în bulionul de carne: legume prăjite, cartofi, condimente, sare, zahăr, pasta de roșii și usturoi tocat. Borș pe aragaz conventional 1 oră și 40 de minute pentru preparare. Borș pe un aragaz cu inducție 1 oră și 10 minute. Economisiți 30 de minute.

Legume fierte la abur

Produse:
Conopida, broccoli, cartofi, morcovi.

Gătit:
Tăiați toate legumele. Turnați apă în tigaie, puneți boilerul, puneți legumele. Închideți capacul și gătiți. Se fierbe legumele la aburi pe un aragaz obișnuit timp de 40 de minute și pe un aragaz cu inducție timp de 25 de minute. Economisiți 15 minute.

Murat 3 litri

Produse:
Pulpă de pui 1 buc., orez auriu ¼ cană, cartofi 3-4 buc., ceapă 1 buc., morcovi 1 buc., morcovi 1 buc., castraveți murați 3-4 buc., sare, condimente.

Gătit:
Răziți murăturile pe răzătoarea grosieră, turnați 0,5 apă, fierbeți în modul „prăjire” (temperatura 160 de grade) timp de 20 de minute. Curățați și tăiați morcovii și ceapa. Se toarnă puțin ulei în tigaie, se adaugă legumele tocate. Pune tigaia pe aragaz și prăjește în modul „prăjire” (temperatura 120 de grade) până se rumenește. Se toarnă apă în tigaie, se coboară șunca și se fierbe mod automat"supă". Curățați și tăiați cartofii, iar cu 30 de minute înainte de terminarea lucrului, adăugați legumele prăjite, orezul spălat, castraveții înăbușiți, sare, condimentele și ierburile.

Gulas de vita

Produse:
Carne de vita 700g., 1 morcov, 1 ceapa, pasta de rosii, condimente, faina 2 linguri, sare dupa gust.

Gătit:
Curățați și tăiați ceapa și morcovii. Se toarnă ulei vegetal în tigaie și se prăjesc legumele în modul „prăjire” (temperatura 160 de grade) până se rumenesc. Prăjiți pasta de roșii timp de 5-6 minute în același mod. Tăiați carnea de vită în cuburi, prăjiți în modul „prăjire” (temperatura 150 de grade) timp de 10-15 minute, adăugați legumele prăjite și pasta de roșii, fierbeți în modul „tocăniță” 300w timp de 40-50 de minute. Cu 5-10 minute înainte de pregătire, sare, adăugați făină diluată în ½ cană de apă, amestecați pentru a forma un sos gros. Stropiți vasul finit cu ierburi.

sarmale leneşe

Produse:
Carne tocata de casa 700g, varza proaspata 1kg, morcovi 1buc, ceapa 1buc, orez ½ cana, ierburi, condimente, sare dupa gust.

Gătit:
Prăjiți carnea tocată într-o tigaie în ulei vegetal în modul „prăjire” (temperatura 150 de grade) timp de 15-18 minute. Separat, prăjiți ceapa și morcovii tăiați în modul „prăjire” (temperatura 150 de grade) până se rumenesc. Clătiți orezul. Maruntiti varza. Intr-o cratita punem carnea tocata prajita, legumele, orezul si varza tocata in straturi. Se toarnă 1 pahar de apă, sare, piper, se adaugă ierburi tocate. Gătiți în modul „prăjire” (temperatura 120 de grade) timp de 35-45 de minute.

Terci de orez

Produse:
Orez ½ cană, apă 2 căni, sare și zahăr după gust, lapte ½ cană.

Gătit:
Clătiți orezul, puneți-l într-o cratiță, sare, adăugați zahăr și turnați apă rece. Setați modul „stingere” la 300w. Gatiti 18-25 de minute, amestecand continuu. Cu 5 minute înainte ca orezul să fie gata, turnați lapte rece. A fierbe. Adăugați unt în terciul finit.

Terci de hrișcă

Produse:
Hrișcă 1 cană, apă 500 ml, sare și zahăr după gust.

Gătit:
Clătiți crupele, puneți-le într-o cratiță, sare, adăugați zahăr, turnați apă rece. Apăsați butonul „terci”, opriți după 30 de minute. Adăugați unt în vasul finit.

Prăjituri de pește la abur

Produse:
Cod 1kg., ou 1buc., ceapa verde, ceapa (medie) 1buc., sare dupa gust, piper negru macinat.

Gătit:
Pregătiți carnea tocată din fileul de cod, săriți peste pește și ceapă printr-o mașină de tocat carne se adaugă oul, tocat ceapa verde, sare, piper și amestecați. Formează cotlet. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați apă rece, setați cuptorul cu abur astfel încât să nu atingă apa, puneți cotleturile formate, închideți capacul și apăsați butonul „abur”.

Chiftele înăbușite

Produse:
Carne tocata de vita 500g, ceapa 1 buc., pasta de rosii 1 lingura, usturoi 2 catei, ou 1 buc., sare si condimente dupa gust.

Gătit:
Adăugați ceapa tocată mărunt, usturoiul zdrobit, oul, sare și condimentele la carnea de vită tocată. Amesteca bine. Puneți o tigaie pe aragaz și turnați puțin ulei vegetal. Formați chiftele și prăjiți în modul „prăjire” (temperatura 160 de grade) pe ambele părți. Apoi reduceți temperatura la 120 de grade. Se toarnă apă amestecată cu pasta de roșii în tigaie (1 lingură de pastă de roșii la 0,5 l apă), sare, piper, se fierbe în același mod timp de 30 de minute. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Piept de pui umplut la abur

Produse:
Piept de pui 2 bucati, sare si piper dupa gust.
Produse de umplere:
Bacon 3 bucati, rosii 2 bucati, spanac 100g, mozzarella 60g, marar 2-3 crengute.

Gătit:
Tocați mărunt slănina, puneți-o într-o tigaie și prăjiți ușor în modul „prăjire” la o temperatură de 120 de grade. Adăugați roșiile tăiate mărunt. Tăiați spanacul, brânza și mararul, puneți la umplutură, amestecați. Cu un cuțit, faceți o incizie longitudinală în sân și deschideți „buzunarul”. Așezați umplutura. Leagă sânul cu fir de silicon pentru ca umplutura să nu cadă. Sare piper. Turnați apă în tigaie, puneți boilerul, întindeți sânii. Setați modul de abur, închideți capacul. Tăiați sânii finiți în porții.

Somon pentru un cuplu

Produse:
Somon 3 teancuri, sare si piper dupa gust.

Gătit:
Sarați, piperați fripturile, turnați apă în tigaie, puneți vasul cu abur, puneți peștele, închideți capacul și setați modul „abur”.

Mic dejun rapid.

Produse:
4 cartofi fierti, 50g bacon, 2-3 oua, ierburi, ulei vegetal, sare dupa gust.

Gătit:
Pune tigaia pe aragaz, toarna ulei vegetal. Tăiați cartofii fierți și slănină, setați modul „prăjire”, cronometrul este de 5-7 minute, apoi bateți ouăle, sare și gătiți în modul „prăjire” la o temperatură de 120 de grade timp de 10-12 minute. Stropiți vasul finit cu ierburi.

Gătirea pastelor

Produse:
Macaroane dure, sare dupa gust.

Gătit:
Turnați apă rece în tigaie, setați modul „prăjire”. De îndată ce apa fierbe, setați temperatura la 120 de grade în același mod timp de 13 minute. Clătiți pastele fierte și adăugați unt.

Friptură de porc înăuntru sos de rosii

Produse:
Carne de porc 500g, ceapa 2 buc, sos de rosii 250g, sare, piper si condimente dupa gust, ulei vegetal pentru prajit.

Gătit:
Tăiați carnea în bucăți mici și prăjiți într-o cantitate mică de ulei în modul „prăjire” (la o temperatură de 120 de grade) timp de 10-15 minute, amestecând ocazional, apoi coborâți temperatura la 90 de grade și gătiți încă 20 de minute. . Apoi adăugați inele de ceapă la carne, sare, piper și adăugați condimente, mai fierbeți încă 10 minute la o temperatură de 120 de grade. Adăugați sosul de roșii și, amestecând constant, fierbeți carnea încă 10 minute la aceeași temperatură.

Shchi din varză proaspătă

Produse:
Varza proaspata 400g, vita 300g, 3-4 cartofi, 1 ceapa, 1 morcov, 2 rosii proaspete, ierburi, sare dupa gust.

Gătit:
Tăiați ceapa, morcovii și roșiile și prăjiți în modul „prăjire” timp de 10-15 minute. Curatati varza si cartofii si taiati cubulete. Clătiți bine carnea, transferați-o într-o cratiță, turnați apă rece, acoperiți cu un capac. Setați modul de supă la 1 oră și 30 de minute. După 15-25 de minute, îndepărtați spuma. Cu 30 de minute înainte de pregătire, adăugați în bulion toate legumele sotate, cartofii, varza, sare, condimente și ierburi.

Salata de vinete cu rosii si usturoi

Produse:
Vinete 300 gr., rosii 300 gr., ceapa 2 buc., usturoi 3-4 catei, sare, ierburi, piper dupa gust.

Gătit:
Tăiați vinetele și prăjiți în modul „prăjire” la t-120, 15 minute. Taiati rosiile si ceapa in acelasi fel, ras usturoiul, adaugati vinetelor, sare, piper si gatiti in acelasi mod de "prajire" t-120 inca 15-20 de minute, amestecand treptat.
Stropiți vasul finit cu ierburi.

Cod marinat

Produse:
Cod 700 gr., 3 morcovi, 2 cepe, piper, sare dupa gust, pasta de rosii 3-4 linguri, zahar 1 lingura, otet 1,5 linguri, faina.

Gătit:
File de pește tăiat bucăți, sare. Rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal în modul „prăjire” la t-120 până se rumenesc.
Pentru marinadă: Tăiați ceapa în jumătate de rondele, curățați morcovii și dați pe răzătoare grosieră. Prăjiți ușor ceapa și morcovii în ulei vegetal în modul „prăjire” t-120. Amestecandu-se constant. Se adauga pasta de rosii, se toarna 100 ml zahar. apa si se fierbe cu capacul inchis, in acelasi mod timp de 5-10 minute. Pune pestele prajit intr-o cratita, un strat de legume inabusite in sos de rosii. Apoi din nou un strat de pește și un strat de legume. Adăugați apă, sare, adăugați condimente. Tocăniți în modul „prăjire” la t-120 de grade.
Peștele se servește rece.

cotlete de pui

Produse:
File piept de pui 3 buc, 2 oua, usturoi 1-2 catei, sare si piper dupa gust, condimente pentru pui, pesmet.

Gătit:
Tăiați fileul pe lungime. Rulați cu o rolă de silicon (sau bateți), tocați mărunt usturoiul. Sarați fileul, piperați, frecați cu usturoi. Bate ouăle (puțin). Trecem fileul în pesmet, apoi îl scufundăm într-un ou, apoi din nou în pesmet și îl punem pe o tigaie încinsă. Gătirea în modul „prăjire” temporizator 10-20 de minute. t-120, răsturnați și gătiți în același mod.

Legume umplute

Produse:
3-4 vinete, 1-2 dovlecei, 3-4 ardei gras, 400 gr carne tocata, 1 rosie, 1 ceapa, 1 ou, sare, piper, usturoi 1-2 catei, pasta de rosii, verdeata.

Gătit:
LA carne tocata adăugați roșii tăiate; ceapa (taiata cubulete), usturoi tocat marunt, sare, piper si ou. Amesteca. Tăiați vinetele și dovlecelul în jumătate pe lungime, îndepărtați miezul. DIN ardei gras tăiați partea de sus, îndepărtați semințele. Umpleți legumele cu umplutură. Combinați vinetele și dovleceii împreună (pentru a obține o legumă întreagă). Pune legumele într-o cratiță, se acoperă cu apă, se adaugă pasta de tomate, sare, piper. Gatiti in modul "stingere" timp de 40-50 de minute.
Presărați preparatele gata preparate cu ierburi.

Bejelii de dovleac cu mere

Produse:
Pulpa de dovleac 300 gr., mere 2 buc, ou 2 buc, chefir 1,5 linguri, albus 2 buc, faina 1-1,5 linguri, praf de copt 1/2 lingurita, zahar 4-5 linguri, praf de sare , ulei vegetal pentru prajit.

Gătit:
Răziți pulpa de dovleac pe răzătoarea fină sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Se amestecă ouăle cu chefir, se adaugă făina cu praful de copt. Aluatul ar trebui să devină ca smântâna lichidă. Lăsați testul să stea timp de 30 de minute. Apoi batem 2 veverite cu un praf de sare intr-o spuma tare si adaugam in aluat. Scoateți miezul de la mere și tăiați-le în felii subțiri. Se pune aluatul cu o lingura intr-o tigaie preincalzita cu ulei vegetal, se formeaza clatite. Gătiți în modul „prăjire” t-120. Imediat ce încep să se rumenească pe fund, puneți felii de mere peste ele și presați-le ușor în aluat. Întoarceți clătitele imediat și gătiți până când sunt gata.

Cotlet de casă

Produse:
Carne tocata (porc + vita) 500 gr., ceapa 1 buc., usturoi 2 catei, paine 3-4 bucati, ou 1 buc., sare, condimente dupa gust.

Gătit:
Adăugați în carnea tocată ceapa tocată, usturoiul zdrobit, un rulou înmuiat în lapte, un ou, sare și piper. Pune tigaia pe țiglă, toarnă puțin ulei vegetal, modelează și așează cotleturile. Gătiți în modul „prăjire” t-120, 10-15 minute. pe de o parte se rastoarna, se acopera cu un capac si se mai fierbe 10-15 minute, la aceeasi temperatura.

Terci de grâu cu lapte

Produse:
Mei 125g, apa 350ml, lapte 150ml, sare si zahar dupa gust.

Gătit:
Clătiți nisipul, turnați într-o cratiță, sare, adăugați zahăr, turnați apă. Fără a închide capacul, puneți pe aragaz, setați modul „terci”, după 7 minute închideți capacul și gătiți în același mod încă 7 minute. Se toarnă laptele, se fierbe până se înmoaie încă 17-20 de minute, apoi se oprește. Adăugați unt în terciul finit.

Carne de porc prajita in pesmet

Produse:
Carne de porc 500g., pesmet, suc de lamaie 1-2 linguri, usturoi 2-3 catei, ou 2 buc., sare, piper si condimente dupa gust.

Gătit:
Tăiați carnea de porc în porții, rulați cu o rolă de silicon, astfel încât bucata să fie subțire. Sare, piper, frecați cu usturoi tocat mărunt și condimente și stropiți cu zeamă de lămâie. Înmuiați ambele părți cu ou și pesmet. Se prăjește în „modul de prăjire” la o temperatură de 120 de grade, pe ambele părți, până se fierbe.

Colectarea unei recolte mari de emoții pozitive și economisirea de bani este scopul principal al unei persoane care echipează o bucătărie.

În rândul concetățenilor noștri, aragazele cu inducție câștigă popularitate, datorită avantajelor competitive și proprietăți distinctive din alte tipuri de farfurii.

Principiul de funcționare

Cum funcționează acest tip de sobă? Întregul proces decurge astfel:

1. Sticlă sau sticlă ceramică plită ascunde sub sine o bobină formată dintr-un fir de cupru.
2. Când electricitatea străpunge spirele bobinei, creează un câmp electromagnetic de înaltă frecvență, care produce în continuare un curent de inducție.
3. Vasele cu permeabilitate magnetică plasate pe plită închid circuitul, acționând ca un fel de conductor.
4. Electronii din fundul vasului sunt în mișcare activă, prin care se generează energie termică care încălzește conținutul recipientului.

Cum funcționează - ne-am dat seama de plitele cu inducție. Care sunt acestea în raport cu dimensiunea lor?

Plite de masă și încorporate

Pentru a nu te plânge de faptul că o sobă uriașă mănâncă spatiu utilizabilîn zona de bucatarie puteți cumpăra un blat de masă.

Aparatele electrocasnice care nu ocupă mult spațiu îți vor permite să gătești mâncărurile tale preferate cu aceeași viteză și eficiență. Plitele compacte cu inducție sunt ideale pentru o bucătărie mică sau o cabană.

Producătorii oferă să aleagă plăci de masă cu unul sau două arzătoare. Un astfel de dispozitiv va satisface pe deplin nevoile casnice ale unei persoane medii.

Acestea sunt adesea aparate de bucătărie profesionale pentru restaurante, cafenele și alte unități în care trebuie să gătești mult. Are performante ridicate. Are, în cele mai multe cazuri, patru arzătoare cu o masă de regulatoare regim de temperatură temporizatoare și alte beneficii operaționale.

Puteți instala o astfel de sobă acasă, dacă finanțele o permit, deoarece costă mai mult decât un mic aragaz cu inducție.

Ce ustensile pot fi folosite?

Înainte de a cumpăra un nou aragaz cu inducție, trebuie să aflați despre caracteristicile funcționării acestuia. Alegerea oalelor și tigăilor va fi acum mai scrupuloasă decât pentru sobele electrice și pe gaz obișnuite.

Totul se datorează faptului că nu orice material reacționează la un câmp electromagnetic care pune electronii în mișcare în fundul vasului.

La mulți oameni care doresc să cumpere o țiglă care funcționează pe baza inducției electromagnetice, apare adesea întrebarea: este posibil să lăsați mâncăruri vechi pentru gătit.

Oalele din ceramică, tigăile din aluminiu și alte recipiente nu sunt potrivite pentru plitele cu inducție. Trebuie folosite numai ustensile metalice. Verificarea recipientelor potrivite pentru gătirea alimentelor este foarte simplă.

Trebuie să luați un magnet și să încercați să-l atașați la recipient. Dacă magnetul se lipește, vasul de gătit este ideal pentru utilizare pe plitele cu inducție.

Cele mai potrivite vase de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție sunt fabricate din oțel inoxidabil sau fontă. Luați în considerare materialele mai detaliat:

• Oţel inoxidabil.

Materialul este rezistent la coroziune și oxidare. Produse alimentare gătite în recipiente din oțel inoxidabil păstrează partea leului de nutrienți.

Aceste feluri de mâncare pot fi păstrate la frigider. Nu va schimba gustul și aroma alimentelor.

Din frigider se pune imediat oțelul inoxidabil plita cu inductie. Singurul dezavantaj al acestui material este conținutul de nichel, care provoacă o reacție alergică la unii oameni.

• Articolele emailate sunt fabricate din diferite aliaje metalice.

Potrivit pentru plite cu inducție. Este mai bine să cumpărați cratițe cu fundul plat.

• Fontă.

Deși acest material este greu și fragil, este adesea folosit pentru gătit pe aragazul cu inducție.

De asemenea, este indispensabil pentru persoanele care preferă o dietă sănătoasă, deoarece acest material nu distorsionează caracteristicile gustative ale alimentelor și, de asemenea, vă permite să economisiți cantitatea maximă de elemente utile în alimentele gătite.

Cum să determinați dacă un anumit ustensil de bucătărie este potrivit pentru utilizare pe o plită cu inducție?

Un alt mic plus. Laturile și capacul ustensilelor de bucătărie nu trebuie să fie realizate din materiale care reacționează la undele magnetice.

Acum, producătorii echipează adesea fundul ustensilelor din ceramică, din cupru și al recipientelor de gătit din alte materiale cu o căptușeală specială din metal feromagnetic. Astfel de ustensile de bucătărie pot fi folosite pe plitele cu inducție.

Iată câteva sfaturi practice pentru a profita la maximum de aragazul cu inducție:

• Deși producătorii de ustensile moderne de bucătărie își îmbunătățesc din ce în ce mai mult produsele, făcându-le potrivite pentru utilizare în diverse conditiiși pe diferite elemente de încălzire, dar vasele vechi din fontă nu trebuie aruncate într-o groapă de gunoi. După achiziționarea unui aragaz cu inducție, îl puteți scoate în siguranță din cămară - va dura încă mulți ani.
• Vasele speciale pentru suprafețe cu inducție sunt ideale pentru utilizarea pe alte elemente de încălzire: pe gaz și electric.
• Oalele și tigăile vechi care au fost testate magnetic nu trebuie așezate imediat pe plita cu inducție. Este necesar să se verifice starea fundului. Poate avea nereguli și defecte din cauza deteriorării mecanice, care pot zgâria suprafața vitroceramică a unei plăci noi. Un fund îndoit poate să nu asigure un contact adecvat între fundul vasului și suprafața de inducție.

Avantaje

Această tehnologie este relativ nouă, deci are un șir întreg de avantaje. Aragazul cu inducție are următoarele avantaje:

La fel ca toate aparatele electrice, aragazul cu inducție are următoarele dezavantaje:

Depinde de tine să cumperi o sobă nouă sau să folosești o sobă veche electrică sau pe gaz. Dacă prietenii tăi se gândesc să cumpere un aragaz cu inducție, împărtășește-le informațiile de mai sus.

Merită să cumpărați o inducție plită ? Poate este dăunător și chiar periculos? Și copiii sunt acasă! Cum îi vor afecta radiațiile electromagnetice? Când va apărea și cum? Sincer să fiu, în urmă cu doar șase luni, nici nu știam ce plita cu inductie. Cumva nu m-am gândit niciodată la asta. Situația a fost schimbată într-o clipă de Majestatea Sa cazul. Știi cum e. Totul a fost în regulă și dintr-o dată... După ce tigaia a căzut pe aragazul Siemens bun și vechi cu suprafață vitroceramică și ultima crăpătură a apărut în ultima crăpătură, a trebuit să mă gândesc la înlocuirea întregului aparat. Atunci a intrat în câmpul meu vizual plitele cu inducție noi. Am decis să cumpăr un astfel de instrument și să testez pentru mine toate proprietățile minunate care le sunt atribuite. De atunci au trecut șase luni. Este timpul să tragem concluzii.

Ce și pentru cine este scris acest articol?

În general, în acest articol nu aș dori să subliniez cumva descrierea unui anumit model. În timp, va fi în continuare întreruptă, dacă nu a fost deja întreruptă. Totuși au trecut șase luni :).

Am de gând să vorbesc despre ce este o plită cu inducție care sunt principiile activității sale, la ce este bun și care sunt punctele sale slabe.

Cel mai probabil, articolul va fi util celor care, ca mine, nu s-au gândit niciodată să-și înlocuiască soba veche și bună. Dar situațiile sunt diferite. Cineva va scăpa ceva greu pe sticla ceramică. Cineva va cumpăra o cască nouă și va avea nevoie de un dispozitiv încorporat. Aragazul cuiva se va arde banal.

În acest moment, o persoană începe, de obicei, să caute un înlocuitor pe Internet și se întâlnește brusc cu o combinație necunoscută anterior " plită cu inducție" sau " panou". Poate că nu ai întâlnit niciodată astfel de sobe. Poate ai auzit păreri de la prieteni, dar nu le-ai acordat prea multă atenție. Doar pentru că vechea ta sobă și-a făcut treaba destul de bine. De ce ai nevoie de informații suplimentare. Și brusc te confrunți pentru a face față, te confrunți cu o alegere: ce panou să cumperi?

Mi s-a întâmplat „din senin” asta într-un magazin unde m-am dus să caut o sobă nouă în loc de una spartă. La început nu am bănuit nimic și doar am mers printre rânduri, examinând mostrele expuse.

Erau foarte diferiți. Din cel mai simplu cu trei arzătoare aragaz electric„Lysva” (mă întreb cine a ghicit să-i dea un nume atât de „sonor”) să... Aici am avut prima cunoștință cu aragazele cu inducție. Nu mi-am imaginat niciodată că o plită cu aspect obișnuit și chiar construită în suprafață masa de bucatarie(adică fără cuptor) poate costa aproximativ șaizeci de mii de ruble.

La întrebarea mea ironică, „ce era umplut acolo”, vânzătorul „fără să arunce o privire” a răspuns că este, se spune, o plită cu inducție de clasă premium. Mai departe, la cererea mea, mi-a explicat ce este un „panou cu inducție” și cum diferă acesta de un element de încălzire.

Mărturisesc că toate argumentele lui la început nu au avut niciun efect. Deci ce, care este mai rapid? Nu avem unde să ne grăbim. Și dacă cheltuiți mai puțină energie? Ei bine, va fi o factură pentru o sută de ruble pe lună mai ieftină. Şi ce dacă?

Ce mi-a spus mai exact vanzatorul?

Cum este o plită cu inducție diferită de o plită obișnuită?

Ai copii mici? - a întrebat vânzătorul.

Da, am un băiat de 5 ani – am răspuns.

S-a ars vreodată pe o sobă încinsă?

Mi-am amintit: în urmă cu aproximativ un an, copilul meu chiar s-a ars pe aragaz. Tocmai a trecut și a prins suprafața cu mâna. Aragazul era deja stins, dar locul unde stătea oala era încă foarte fierbinte.

Da, a fost - a trebuit să recunosc.

Dacă ai avea o plită cu inducție, asta nu s-ar întâmpla. Ea nu se încălzește.

Din acel moment am început o conversație „științifică”. Chiar m-am întrebat cum ar putea fi: cu aragazul pornit și funcționând „la maxim”, suprafața rămâne rece și doar tigaia în sine se încălzește.

S-a dovedit că același principiu este folosit pentru a încălzi vasele într-un aragaz cu inducție ca și într-un transformator electric. Știți cum funcționează un transformator? Lasă-mă să-ți spun repede pentru orice eventualitate.

Cu siguranță știi că un transformator este un lucru atât de greu. Din el ies 4 fire. O pereche este conectată la o priză obișnuită, tensiunea în care, după cum știți, este de 220 de volți. Pe cealaltă pereche de fire, tensiunea, destul de ciudat, este de 12 volți. Sau 9. Sau chiar 4,5.

Nu vom intra în detalii despre restul circuit electric adaptor de alimentare, dar se dovedește că prin el poți conecta un telefon mobil pentru a se reîncărca care necesită doar, să zicem, 3,6 volți.

Cum se produce o scădere atât de semnificativă a tensiunii? Să ne uităm la imagine:

Furnizăm 220 volți de la priză (U1) la o pereche de contacte. Ca rezultat, se formează un câmp magnetic în miezul metalic al transformatorului. În cealaltă înfășurare a transformatorului, care nu este conectată direct la prima, destul de ciudat, apare și un curent electric cu tensiune ... dar asta depinde deja de numărul de spire ale firului din jurul miezului.

Astfel, datorită raportului dintre numărul de spire din înfășurările primare și secundare, tensiunea corectă la iesire.

Într-un aragaz cu inducție, înfășurarea primară (în general, o bobină de sârmă) este situată sub suprafața vitroceramică. Bobina transportă mult curent frecventa inalta 50-60 kiloherți. Așa-numiții curenți turbionari creează în jurul bobinei, ca să spunem așa, un nor de radiații electromagnetice.

Fundul tigaii, pe care îl punem pe suprafața aragazului, cade în acest „nor”. În ea, sub influență câmp electromagneticîncep procesele care conduc la încălzire. De fapt, fundul tigaii devine a doua înfășurare a transformatorului.

Cel mai surprinzător lucru este că suprafața vitroceramică a sobei în sine rămâne rece. Desigur, se încălzește din fundul încălzit al oalei sau al tigaii, dar această încălzire nu este nimic în comparație cu „clatita” de foc a sobei obișnuite „Lysva” sau cu ceramica roșie, chiar înfricoșătoare la vedere.

Cu alte cuvinte, dacă porniți arzătorul panoului cu inducție, dar nu puneți nimic pe el, pur și simplu se va stinge după câteva secunde sub acțiunea automatizării, fără să se încălzească un singur grad.

Dacă puneți mâna pe suprafața unui aragaz cu inducție, nu veți simți absolut nimic, chiar dacă aprindeți la maxim arzătorul corespunzător.

Dar dacă puneți tigaia potrivită pe o astfel de aragaz (vom vorbi puțin mai târziu despre ce fel de mâncare sunt potrivite pentru panourile cu inducție), atunci fundul acesteia va începe literalmente să se încălzească vizibil. Literal câteva secunde și nu te vei mai putea ține de fundul vasului - e fierbinte!

Ce este de spus. Priviți cât de repede fierbe apa rece pe o plită cu inducție.

Cum funcționează un aragaz cu inducție. Video

O oală de 2 litri a fost umplută cu apă la o temperatură de +14 grade. Apoi a fost pusă pe aragaz. Pe fundal, am plasat intenționat ceasul. De obicei, ei nu sunt acolo, desigur. Erau necesare în cadru pentru a arăta că videoclipul nu a fost editat. Fără truc - totul pe bune. Și de ce ar trebui să trișez? Nu vand suprafete de gatit :). Fac doar un experiment.

Apoi aragazul a fost pornit la maximum. În viața obișnuită, nu facem niciodată asta, dar chiar și eu eram interesat să știu cât timp vor dura acești doi litri până vor fierbe. Aproape imediat după pornire, pe fundul cratiței au apărut bule de aer, iar apa care se afla pe fundul exteriorului s-a evaporat aproape imediat (rețineți că la început s-a auzit un șuierat suspect).

Panoul de inducție a funcționat la viteză maximă. Curând ventilatorul încorporat s-a pornit - aparent, bobina de inducție a fost încălzită semnificativ. Apoi ai văzut totul singur. Trebuie să recunosc, la final, când a trebuit să închid aragazul, am ezitat puțin, așa că o parte din apă s-a vărsat la suprafață.

Doar să nu credeți că mă prăbușesc în mărgele cu încântare și încerc în toate modurile posibile să o pun pe un piedestal tehnologie nouăși coboară plăcile tradiționale până la nivelul soclului. Deloc. Este doar un fapt - dacă trebuie să fierbeți apa foarte urgent, atunci „inducția” va face față mai repede.

În viața obișnuită, nu folosim niciodată acest mod exploziv de încălzire. Puterea normală este de 4-7 unități din zece, în funcție de situație. Cu toate acestea, soția mea afirmă cu siguranță că timpul inițial de încălzire este mai rapid la noua sobă.

Ce altceva este o plită cu inducție bună

O alta descoperire placuta care s-a facut la folosirea aparatului este aceea ca mancarea care a "scapat" din tigaie nu se lipeste de suprafata. Ce zici de o sobă obișnuită? Dacă laptele „a fugit”, atunci trebuie fie să-l spălați imediat, fie atunci va trebui să răzuiți aragazul cu o racletă specială.

Îmi amintesc din propria experiență. Dacă nu curățați imediat suprafața în mod corespunzător, atunci, în timp, din resturile de alimente arse se formează cercuri urâte.

Timp de jumătate de an de utilizare a panoului de inducție, ceva „a fugit” de noi în mod repetat. Dar suprafața încă arată ca nou-nouț. Acest lucru se întâmplă deoarece suprafața în sine nu se încălzește. Am scris deja că dacă aprinzi aragazul și pui mâna pe arzător, nu vei simți absolut nimic. Fără încălzire. Iar căldura care vine de la vasele încălzite nu este suficientă pentru a forma o crustă arsă pe suprafața vitroceramică.

Soția mea a fost puțin precaută la început. Și când am aflat asta vesela veche s-ar putea să nu funcționeze cu o sobă nouă, atunci ea este complet tristă. Dar, literalmente, în câteva zile, dispozițiile decadente au fost înlocuite de entuziasm. Până în prezent, ea consideră că plita cu inducție este o alegere mai bună, în ciuda costului său semnificativ.

Un plus suplimentar al inducției este că este mai economic în ceea ce privește consumul de energie electrică. Nu l-am verificat eu, dar am citit pe internet că randamentul sobelor cu elemente de încălzire este de aproximativ 60%. În panoul de inducție - 90 - 95%. Există o diferență, nu? Chiar dacă nu este atât de semnificativă pe cât este scrisă pe Internet, totuși, chiar și o mică economie de energie regulată de-a lungul anilor este eliminată în cantități semnificative care rămân în familie.

Cred că, în timp, aragazul se va plăti integral și va începe să dea „profit”.

Ce vase de gătit este nevoie pentru un aragaz cu inducție

Trebuie să spun imediat: problema vaselor este pur iluzorie. Doar că frica are ochi mari. Puteți utiliza cu ușurință o plită cu inducție fără a cumpăra vase de gătit noi, chiar dacă niciuna dintre tigăile dvs. nu funcționează direct cu inducția.

Puteți determina cu ușurință modul în care preparatele dvs. sunt potrivite pentru o achiziție viitoare.

Totul este foarte simplu. Luați un magnet obișnuit și încercați să-l sprijiniți de toate oalele și tigăile pe care le aveți în bucătărie. Acele oale care nu răspund la magnet nu vor funcționa cu plita cu inducție.

Va arata asa: pui o oala cu apa si dai drumul la aragaz. În primele câteva secunde, totul va fi ca de obicei, dar apoi indicatorul luminos al arzătorului corespunzător va clipi și aragazul se va stinge, ca și cum tocmai ați pornit aragazul, dar nu ați pus nimic pe ea.

Mulți oameni spun că cratițele obișnuite emailate pot fi aruncate în siguranță, dar vasele cu un fund gros de metal sunt ceea ce aveți nevoie.

Toate acestea sunt prejudecăți. Iată o oală emailă veche, care funcționează excelent cu o plită cu inducție:

Totodată, vasele Zepter pe care le am cu fund gros de metal refuză categoric să le servească. Panoul de inducție pur și simplu „nu îl vede”. Sau, mai degrabă, „nu simte”. Soția mea a descoperit asta și a venit să-mi spună că „e ceva ciudat cu soba noastră”. M-am apropiat si mult timp nu am inteles de ce tigaia Zepter cu fundul atat de gros, din inox, se incapataneaza "nu este determinata" de aragazul cu inductie.

Apoi a adus un magnet – și cu siguranță! Partea inferioară a vaselor de gătit Zepter nu este magnetică. Acesta a fost numărul! Scotocit pe internet, am aflat că noile preparate ale acestei companii au fost deja adaptate. Am un set de 15 ani. La acea vreme, ei nici măcar nu știau ce este o plită cu inducție.

A trebuit să iau o țiglă de la mezanin și să gătesc pe ea. Dar a apărut o nouă întrebare: ce să faci în continuare? Nu poți folosi plăci tot timpul?

Cea mai reușită cale de ieșire din această situație este să cumpărați un adaptor pentru un aragaz cu inducție. Aceasta este o tigaie metalică pe care o puneți pe suprafața aragazului și deja puneți o tigaie pe ea, care de la sine nu poate funcționa cu inducție. Când porniți aragazul, adaptorul se încălzește și transferă căldura în tigaie.

Desigur, toate acestea par puțin ciudate, dar este mult mai ieftin să cumperi un adaptor decât să schimbi întregul set de vase Zepter.

Mulți oameni nu sunt conștienți de existența adaptoarelor. Ele aruncă sau oferă prietenilor vase excelente de gătit doar pentru că nu funcționează cu plita cu inducție. Adaptorul costă între 1000 și 2000 de ruble. Este mult mai ușor să-l cumperi și să folosești mâncărurile bune vechi și atât de familiare decât să te plângi și să-ți cearți soțul pentru cât merită pentru că a adus acasă această „prostie de inducție”.

Într-un cuvânt, nu trebuie să-ți faci griji pentru feluri de mâncare. Principalul lucru este să cumpărați unul sau două adaptoare cu aragazul și să „continuați să trăiți”.

Ce este plita cu inducție periculoasă

A venit vremea gudronului. Totuși, trebuie să știi pentru ce să te pregătești dacă ai de gând să te confrunți cu inducția.

Chestia este că o astfel de placă creează în jurul ei un câmp electromagnetic destul de puternic, citiți radiații. Unii oameni, de îndată ce aud cuvântul „radiație”, încep imediat să le mâncărime :). Îmi amintesc că în magazin o clientă a refuzat imediat să cumpere un panou de inducție, a auzit doar de câmpuri electromagnetice puternice.

Ar fi interesant să-i oferim, de altfel, să nu mai folosească cuptorul cu microunde, televizorul, telefon mobil... La urma urmei, toate acestea și multe altele Aparate radiază, de asemenea, și cum!

Plita cu inducție este într-adevăr o sursă a unui câmp electromagnetic puternic. Nu te poți certa cu asta. Dar dispare la o distanță de 30-40 de centimetri de bobină. Să gândim logic. Dacă câmpul ar fi mai puternic și extins pe un metru sau mai mult, atunci, în mod logic, toate obiectele metalice din jur ar trebui și ele să se încălzească. De exemplu, tigăi pe arzătoarele adiacente, cuțite și furculițe metalice, peretele frigiderului - toate acestea ar fi calde. Dar nu asta se întâmplă.

Dacă nu ai de gând să pui capul pe arzător și să-l ții acolo până când vasul este complet gătit, atunci nu există niciun pericol special pentru tine.

Cu toate acestea, medicii avertizează împotriva folosirii panoului de inducție pentru acele persoane care folosesc stimulatoare cardiace. Probabil, acestea sunt dispozitive foarte sensibile și chiar o ușoară fluctuație fundal electromagnetic va fi sensibil la ei.

Cat despre restul...

În bucătăria noastră a apărut o plită cu inducție în urmă cu aproximativ șase luni. În aparență, nu este diferită de o plită convențională.

aceasta dispozitiv plat, care se montează direct pe suprafața blatului set de bucătărie. Chiar sub el, poți, în mod ciudat, să faci un sertar pentru toate ustensilele de bucătărie.

Pe partea inferioară există un ventilator pentru bobinele de răcire:

plită cu inducție- un consumator destul de puternic de energie, prin urmare, pentru a-l conecta, merită să utilizați un traseu de cablu separat de contorul electric cu propria sa mașină. Dacă conectați panoul la aceeași priză ca frigiderul și cuptorul cu microunde, este posibil ca cablurile să nu reziste în timp ce aparatele funcționează în același timp. LA cel mai bun caz arde siguranța în cutia de siguranțe. În cel mai rău caz, va trebui să dăltuiți peretele și să căutați un loc, incendii electrice și scurtcircuite.

Este de dorit ca marginile găurii din blat să fie căptușite cu folie:

Costul unei plite cu inducție este, desigur, mai mare decât cel al unei sobe cu elemente de încălzire dintr-o clasă similară. Prețul minim pe care l-am văzut în magazin a fost de 28.000 de ruble. (totul tinde să devină mai ieftin în timp). Dar, ținând cont de eficiența dispozitivului, foarte curând - literalmente peste un an și jumătate - veți returna costul „plății în exces” prin economisirea energiei electrice.

E ca co. Mai întâi cumpărăm un bec scump, apoi economisim la facturile de energie pentru mulți ani.

Concluzie

Plita cu inductie Siemens ni s-a părut buna decizie. Pentru tot timpul de utilizare, nu au existat plângeri în legătură cu acesta. Chiar și soția mea, care este sceptică cu privire la tot felul de inovații tehnice, a apreciat chiar comoditatea în funcționare și, cel mai important, întreținerea dispozitivului. Amintiți-vă, am scris că mâncarea „scăpată” nu arde. Apoi se șterge ușor de pe suprafață cu o cârpă obișnuită.

În ciuda costului aparent ridicat, plita cu inducție este o alegere excelentă. Iti recomandam!

Nu este suficient să achiziționați aparate moderne de bucătărie pentru gătit, este, de asemenea, important să învățați regulile de funcționare a acestuia. Mulți au apreciat deja beneficiile aragazelor cu inducție, iar majoritatea proprietarilor susțin că nu se vor întoarce la sobele electrice vechi, chiar și cu o suprafață vitroceramică. Iar unii sunt gata să sacrifice economiile pe care le-ar putea avea dacă ar instala echipamente pe gaz (în case unde este disponibilă o astfel de oportunitate) și preferă aragazele cu inducție. De ce este acest aparat de bucătărie atât de popular în rândul consumatorilor și cum să utilizați corect plita cu inducție?

În comparație cu sobele pe gaz și electrice simple, acest tip de echipamente prezintă următoarele avantaje.

Conectarea unui aragaz cu inducție

Conectarea unei sobe de tip cu inducție necesită anumite cunoștințe și abilități în inginerie electrică. Alegerea locului pentru instalarea dispozitivului este dictată de următoarele cerințe:

• instalarea plăcii se efectuează pe o podea/suprafață plană fără distorsiuni;
• este prevăzută ventilație, goluri mici - dispozitivul nu trebuie să se supraîncălzească;
• placa trebuie împământată;
• pentru conectare se folosește un cablu cu o secțiune transversală de 2,5 mm²;
• secțiunea de cablare care duce la dispozitiv trebuie să fie din cupru;
• prezența unei prize în apropierea locului de instalare planificată a dispozitivului;
• Cablajul de uz casnic trebuie să fie adecvat pentru nivelul de sarcină creat de aparatul de operare.

Dacă dispozitivul nu este echipat cu un cablu de alimentare, atunci ar trebui să achiziționați singur un cablu de alimentare, concentrându-vă pe caracteristicile dispozitivului specificate în documentație. Nu va fi de prisos să consultați un specialist.

Cablu pentru conectarea plitei cu inducție

Atenţie! Erori la autoinstalare mașinile de gătit cu inducție sunt pline de defecțiuni și pierderea serviciului de garanție pentru dispozitiv, precum și de probleme la cablajul casnic.

Dacă nu aveți încredere în abilitățile dvs., este mai bine să contactați un specialist profesionist pentru conectarea unui aragaz cu inducție.

Pornirea și oprirea comenzii

Un aspect important în funcționarea plitei cu inducție este pornirea și oprirea corectă a dispozitivului. Majoritate modele moderne echipat panou de control. Activarea funcționării unor astfel de mașini de gătit cu inducție constă în următorii pași.

1. Dispozitivul este pornit ținând apăsat butonul „Pornit/Oprit” de mai multe ori.
2. Plita emite un bip și afișează meniul de control.
3. Folosind meniul, utilizatorul trebuie să selecteze arzătorul, să seteze parametrii de încălzire și programul de gătit.

Oprirea aragazului cu inducție la sfârșitul gătitului se efectuează folosind panoul de control (articolul „Oprire”), dacă există. Aparatul care nu este echipat cu afișaj este oprit prin butonul „Pornit / Oprit”, care trebuie ținut timp de câteva secunde până când plita se oprește.

Moduri de operare

Metoda de setare a puterii de încălzire a plitei cu inducție diferă în funcție de modele. Poate fi:

• butoane tactile pe panoul de control cu ​​denumiri intuitive „+” și „-”;
• cântar digital la atingere, cu care gradul de creștere a încălzirii se realizează prin glisarea unui deget la dreapta și pentru a reduce puterea - la stânga (control glisor);
• regulatoare mecanice, rotit în sensul acelor de ceasornic pentru a crește puterea de încălzire, iar în direcția opusă - pentru a reduce furnizarea de căldură.

În aragazele premium, puterea de încălzire a arzătorului este reglată automat cu ajutorul senzorilor încorporați care determină dimensiunea vaselor.

Numărul de gradații de temperatură variază de la 3-5 la 10 sau mai mult, în funcție de clasa și echipamentul dispozitivului.

Controlul puterii cursorului

Pentru o mai mare comoditate în utilizarea aragazului cu inducție, producătorii echipează dispozitivele cu funcții suplimentare.

1. Modul Booster- transfer de energie de la un arzător liber la unul care funcționează, ceea ce vă permite să accelerați procesul de gătit.
2. Posibilitatea de a combina puterea a două arzătoare adiacente atunci când se utilizează vase de formă alungită, cum ar fi rățucile.
3. Modurile de preparare a diverselor feluri de mâncare programate pentru anumiți parametri de timp și temperatură.
4. Funcția de încălzire lăsat mult timp pe farfurie.
5. Oprire automată a arzătoarelor- modul de urgență este declanșat atunci când este apăsat suprafata de lucru lichide.

Unele modele au moduri de gătit încorporate

Blocarea și deblocarea suprafeței

O opțiune suplimentară convenabilă este capacitatea de a bloca dispozitivul să nu pornească accidental cuptorul, schimbând setările prin mișcări neglijente sau copii. Când modul de blocare este activat, dispozitivul nu răspunde la apăsarea butoanelor tactile de pe panoul de control.

Activați și dezactivați modul apăsând-l timp de 3 secunde butoane cu o pictogramă cheie/lacăt. Pe panoul de control ar trebui să apară un mesaj care să arate că modul de blocare este activat/dezactivat. La unele modele, în locul unui mesaj despre activarea opțiunii de blocare, apare un indicator sub forma unei chei / încuietori.

Pentru a încuia panoul, utilizați cheia sub formă de lacăt.

Procedura de activare și de eliminare a protecției împotriva clicurilor accidentale poate diferi pentru diferite modele. Prin urmare, se recomandă să studiați cu atenție instrucțiunile de utilizare a unui anumit aragaz cu inducție.

Alegerea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție

Există cerințe speciale pentru vasele de gătit pentru mașinile de gătit cu inducție. Ca la orice aragaz electric, vasele trebuie sa aiba fundul îngroșat cel puțin 2-6 mm sau, în raport cu tigăi, un disc solid anti-deformare - acest lucru va ajuta la evitarea deformării în timpul încălzirii puternice. În plus, diametrul de jos nu trebuie să fie mai mic de 12 cm.Puteți folosi un Turk pe un aragaz cu inducție doar cu ajutorul unui adaptor special.

Fundul trebuie să fie plat, astfel încât să se potrivească cât mai aproape de suprafață. Nu folosiți oale și tigăi cu fundul concav sau deteriorat. De asemenea, este mai bine să abandonați vasele care au fost folosite anterior pe sobele cu gaz.

Mâncărurile trebuie făcute din material feromagnetic- el este cel care îi va permite să reacționeze cu bobine de cupru.

Pentru a verifica dacă vasele de gătit sunt potrivite pentru gătit pe o plită cu inducție, o pictogramă specială vă va ajuta - o pictogramă sub formă de zigzaguri rotunjite sau inscripția „induktion” pe fundul tigaii.

Așa arată denumirea vaselor de gătit pentru un aragaz cu inducție

În absența oricăror semne, puteți verifica adecvarea vaselor folosind un magnet convențional.. Dacă fundul îl atrage, atunci vasul de gătit este potrivit pentru inducție. O opțiune potrivită sunt ustensilele din oțel inoxidabil, emailate și din fontă.

Reguli de siguranță

Sunt luate în considerare plitele cu inducție în comparație cu cele pe gaz și plitele electrice convenționale mai putin periculos. Câmpul magnetic creat de o sobă de lucru este inofensiv pentru oamenii sănătoși dacă ești sub influența acestuia timp de cel mult 3 ore. Suprafața aparatului nu se încălzește, așa că puteți pune mâncarea într-un spațiu gol lângă o oală care fierbe.

Suprafața dispozitivului nu se încălzește

Totuși, o sobă de tip cu inducție, ca oricare aparat electric, necesită respectarea regulilor de funcționare pentru a evita rănirea și deteriorarea.

1. Vasele de gătit trebuie îndepărtate cu grijă, evitând atingerea zonei de încălzire pentru a evita arsurile, deoarece căldura nu se risipește imediat. Din același motiv, nu este recomandat să lăsați vasele pe arzătorul aprins nesupravegheate, deoarece atunci când conținutul se evaporă complet, tigaia se supraîncălzi și vă puteți arde. Este nevoie de puțin timp pentru ca suprafața vitroceramică să se răcească.
2. Este necesar să folosiți ustensile speciale corespunzătoare diametrului arzătorului. Nu pot folosi cratițe cu fundul deformat.
3. Nu lăsați umezeala să pătrundă pe suprafața de lucru a sobei.
4. Este posibil să curățați suprafața dispozitivului numai după deconectarea de la sursa de alimentare.
5. Este contraindicat să fie în apropierea unui aragaz cu inducție funcțional persoanele cu stimulatoare cardiace.
6. Respectați precauțiile standard atunci când lucrați cu echipamente electrice.

Cum să îngrijești o plită cu inducție

De regulă, suprafața aragazului cu inducție este realizată din material sticlă-ceramic durabil, necesită o anumită îngrijire.

1. Pentru a curăța o astfel de suprafață, cel mai bine este să folosiți un burete moale separat.
2. Pentru murdărie grea, cumpărați un produs special racleta vitroceramica, dar nu o cârpă metalică.
3. Ca detergent, alege special pentru o astfel de suprafata. soluții pe bază de silicon care formează o peliculă protectoare. În cazuri extreme, puteți folosi detergent lichid de spălat vase, dar evitați utilizarea formulărilor sub formă de pudră.
4. După spălarea suprafeței, ștergeți-o cu o cârpă moale.
5. Dacă este necesar, cel mai bine este să spălați plita imediat după gătit.
6. Nu lăsați zahărul și sarea să ajungă pe suprafața vitroceramică. În cazul contactului cu astfel de substanțe în vrac, periați-le și ștergeți suprafața.