Reteta de saramura pentru castraveti usor sarati. Reteta de castraveti crocanti sarati deliciosi cu apa rece. Castraveți crocanți ușor sărați: rețetă

Gătirea rapidă a castraveților ușor sărați este cel mai convenabil mod de a vă pregăti masa festiva gustări simple. În acest caz, este permisă utilizarea oricărei rețete de gătit legume: la rece sau apa fierbinte. Puteți face castraveți sărați crocanți și picante într-o cratiță cu adaos de condimente non-standard, frunze de coacăz sau cireșe. Dintre instructiunile foto si video propuse, hostessele pot alege atat cea mai rapida modalitate de preparare a unui aperitiv in 5 minute, cat si retete mai complexe de castraveti usor sarati cu condimente parfumate.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o cratiță - o rețetă rapidă în 5 minute pentru hostess

Cu selecția și amestecarea corectă a condimentelor, cei mai obișnuiți castraveți pot fi o gustare excelentă pentru masă. Le poți alege la discreția ta, sau poți folosi rețete deja dovedite pe care cu siguranță le vor plăcea tuturor gazdelor. O rețetă simplă cu adaos de tipuri diferite ardei și ierburi.

Ingrediente pentru gătitul castraveților murați într-o cratiță în 5 minute

• boabe de piper (alb și negru) - 1 lingură;
• usturoi - 5 catei;
• ardei roșu iute - 1-2 buc.;
• sare - 2-3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• mărar, pătrunjel - o grămadă;
• coacăze și frunze de cireș - 5-6 buc.;
• castraveți - 2-3 kg.

O reteta rapida pentru a gati castraveti usor sarati in 5 minute intr-o cratita

Pregătiți boabele de piper. Dacă doriți, puteți limita unele dintre ele pentru a obține gustări mai picante.

Clătiți pătrunjelul separat. Tulpinile sale lungi sunt cel mai bine tăiate.

Curata usturoiul. Tăiați ardeiul iute în rondele subțiri. Pentru un picament ușor, este mai bine să luați 1 ardei. Pentru un gust mai bogat, adauga 2 ardei.

Spălați bine castraveții. Tăiați marginile.

Clătiți mărar. Este mai bine să nu tăiați tulpinile de mărar: acestea vor ajuta să confere piesei de prelucrat un gust uimitor și o aromă de durată. Pregătiți coacăze uscate și frunze de cireș.

Pune condimentele în fundul oalei. In alta se pun 2 litri de apa si se adauga sare, zahar si piper.

Puneți verdeața în tigaie: nu va pluti sub castraveți și va reține condimentele în sine.

Presă condimentele și ierburile cu castraveți, distribuie-le ușor în toată tigaia.

Turnați saramură clocotită peste castraveți, apăsați cu un capac. Lăsați-le timp de 18-24 de ore.

Castraveți sărați crocanți și picante într-o cratiță - rețetă foto pas cu pas

Pentru a prepara cei mai deliciosi castraveti sarati, se obisnuieste sa se foloseasca butoaie de lemn. Dar chiar și într-o cratiță convenabilă, puteți face cu ușurință o gustare delicioasă la masă. Inițial, puteți amesteca ingredientele într-un castron, apoi transferați într-un alt recipient. Dar cel mai bine este să gătiți imediat castraveți sărați crocanți, conform rețetei, într-o cratiță. Prezența unui capac vă va permite să acoperiți cu grijă piesa de prelucrat pentru o sărare bună.

Lista ingredientelor pentru reteta de castraveti crocanti sarati in orice tigaie

• castraveți - 1 kg;
• apă - 2 l;
• sare - 2 linguri;
• zahăr, oțet - 1 lingură;
• boabe de piper - 5 buc.;
• usturoi - 5 catei mici;
• mărar - un buchet mic;
• frunză de dafin - 2 buc.

Reteta pas cu pas pentru a gati castraveti picant sarat intr-o cratita

Clătiți bine castraveții de praf, murdărie și pământ. Tăiați vârfurile pentru cea mai rapidă și mai bună sărare a legumelor.

Pune apa pe foc si adauga condimente la ea. Aduceți la fiert și fierbeți condimentele pentru doar câteva minute. Deci gata murătură fierbinte va avea cea mai apetisanta aroma. Lăsați apa pregătită să se răcească.

Se toarnă castraveții cu saramură răcită și se acoperă cu un capac. Se lasa 8-10 ore.

Castraveți sărați delicioși într-o cratiță cu apă rece - o rețetă cu fotografii pas cu pas

Gătitul castraveți delicioșiîn apă rece presupune preîncălzirea acestuia împreună cu condimente. Astfel, acestea pot da un gust și o aromă unică piesei de prelucrat. Dacă gazda decide să toarne pur și simplu legumele preparate cu apă rece, atunci ar trebui să toacă bine toate condimentele. Sau puteți pregăti o saramură abruptă și apoi o adăugați în apă rece, care va fi turnată peste legume. Prin urmare, puteți folosi rețeta de mai jos pentru castraveți ușor sărați într-o cratiță cu unele dintre modificările și modificările dvs.

Lista ingredientelor pentru gătit castraveți delicioși sărați într-o cratiță

• castraveți - 3 kg;
• apă - 1,5-2 l;
• saramură - 100 ml;
• usturoi - 1 cap;
• frunze de coacăz, cireșe - 6 buc.;
• sare - 3 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• frunze de hrean - 3 buc.;
• boabe de piper - 10 buc.;
• mărar - o grămadă.

Reteta cu fotografii pas cu pas de gatit de castraveti deliciosi usor sarati

Pregătiți toate ingredientele necesare. Castraveții pot fi tăiați imediat vârfurile.

Clătiți bine castraveții și ierburile de praf și pământ.

Separat, încălziți 100 ml de apă, turnați în ea mazăre, sare și zahăr. Transferați castraveții împreună cu verdeața în straturi într-o tigaie sau un castron emailat. Se toarnă apă rece în care a fost adăugată saramură.

Castraveți apetisanti ușor sărați într-o cratiță - o rețetă rapidă pentru a face gustări

Pentru majoritatea gospodinelor care cultivă castraveți pe site-ul lor, murarea lor rapidă este cea mai bună opțiune pentru prepararea gustărilor simple. La urma urmei, după o zi sau chiar o perioadă mai scurtă de timp, legumele pot fi deja consumate. În același timp, este nevoie de o jumătate de oră pentru a găti castraveți ușor sărați într-o cratiță. Pregătirea simplă a componentelor pentru lucru este, de asemenea, importantă. Aflați cum să faceți corect castraveți sărați fast foodîntr-o cratiță, puteți în următoarea rețetă.

Ingrediente pentru reteta de castravete usor sarat fiert in cratita

• usturoi - 3 catei;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - aproximativ 1 litru;
• castraveți - 1 kg;
• frunze de hrean, mărar, boabe de piper - după gust;
• condimente gata făcute pentru sare - jumătate din pachet.

O rețetă foarte rapidă pentru a găti castraveți delicioși ușor sărați într-o cratiță

Spălați bine castraveții.

Tăiați capetele castraveților.

Clătiți verdeața pentru gătit.

Strat pe castraveți și condimente.

Fierbeți apa, adăugați sare, zahăr și piper.

Se toarnă castraveții cu saramură răcită la temperatura camerei.

Cum să gătești castraveți ușor sărați într-o cratiță cu condimente într-un mod fierbinte - rețetă video

Utilizarea saramurului fierbinte este binevenită de multe gospodine, deoarece această metodă de gătit face să obțineți castraveți foarte gustoși și parfumați cu adevărat rapid și ușor. După ce s-au pregătit toate ingredientele, acestea trebuie puse pentru scurt timp la sărat, apoi pot fi servite la masă alături de cartofi, carne și alte feluri de mâncare. Cum să faci rapid castraveți ușor sărați într-o cratiță și să îți mulțumești familia cu o gustare uimitoare, poți afla în următoarele instrucțiuni.

O rețetă video detaliată pentru a găti castraveți sărați cu condimente într-o cratiță fierbinte

Video detaliat cu descriere gătit pas cu pas gustările picante vă vor ajuta să măcinați fără probleme castraveții într-o cratiță. Gazdele trebuie doar să urmeze sfaturile indicate și să repete exact acțiunile autorului.

Castraveții picanți, condimentați sau doar crocanti ușor sărați într-o cratiță pot fi gătiți rapid și ușor. În rețetele foto și video propuse, puteți alege cele mai bune instrucțiuni pentru gătirea gustărilor în apă rece sau în mod fierbinte. Puteți utiliza, de asemenea, convenabil retete rapide timp de 5 minute, ceea ce vă va ajuta să vă pregătiți fără probleme pentru masa festivă. Puteți folosi atât castraveți mari, cât și mici pentru lucru. Și dacă adăugați condimente non-standard la saramură, puteți obține chiar și un preparat uimitor care va încânta atât gospodăria, cât și toți oaspeții.

Vizualizări post: 52

Vara este un moment minunat pentru a umple corpul cu substanțe utile, deoarece organismul absoarbe bine doar ceea ce este cultivat în același habitat. A sosit timpul pentru coacerea fructelor și legumelor și, prin urmare, vă vom împărtăși secretul modului de a face castraveți ușor sărați, luați în considerare metodele și rețetele de murat. Probabil că nu există mai multă „vară”, gustare mai parfumată și preferată decât această minune crocantă, gătită special în conformitate cu tehnologia și regulile.

Castraveți murați sărați

Există mai multe moduri de a pregăti castraveți proaspăt murați. Rezultatul practic nu depinde de metoda aleasă, dacă rețeta de sărare este verificată și repetată de multe ori. Este greu de argumentat cu asta, nu?

De asemenea, trebuie remarcat faptul că saramura pentru castraveți sărați diferă de alte rețete cu saramură într-o cantitate mică de sare și un set standard de ierburi pentru a face fructele verzi crocante și aromate.

Luați în considerare metodele de sărare a castraveților ușor sărați și dați o rețetă pentru fiecare metodă. Cu siguranta vei avea ocazia sa alegi varianta care sa iti satisfaca toate asteptarile.

Castraveți sărați: rețetă de umplere la cald

Ingrediente

• - 1 kg + -
• — 1 st. l. pentru 1 litru de apă + -
• - 5-6 dinți + -
• - gust + -
• - 2 ramuri + -
• Hrean (frunze) - 1-2 frunze + -
• Tarhon - mai multe tulpini cu frunze + -
• frunze de coacăze negre— 5-8 buc. + -

Gătitul

Metoda „fierbinte” înseamnă turnarea saramură fierbinte peste castraveți. Imediat după răcirea saramurului, produsul este gata! Avantajul acestei metode este viteza de murare a castraveților, iar dezavantajul este pierderea frumoasei culori verzi a legumelor.

1. Pregatim un borcan sau o tigaie emailata: spalam si oparim cu apa clocotita.

2. Clătiți castraveții cu apă, tăiați capetele. Spălăm și verdeața picant și rupem și frământăm cu mâinile. Curățăm usturoiul (nu îl puteți curăța, ci doar îl spălăm), tăiem fiecare cățel în jumătate pe lungime.

3. Care este cel mai bun mod de a face acest lucru? Asezam toate ingredientele in straturi, incepand cu un strat de verdeata: verdeata cu usturoi, castraveti, verdeata, castraveti, verdeata.

4. Pregătiți saramura: adăugați sare în apă clocotită în proporție de 1 lingură grămadă de sare la 1 litru de apă. Se amestecă sarea până se dizolvă complet.

5. Sărați ușor castraveții, adică. turnați-le cu saramură clocotită, astfel încât întregul conținut al borcanului sau cratiței să fie acoperit cu saramură.

6. De îndată ce saramura s-a răcit complet, poți deja să scoți din borcan castraveți sărați delicioși, a căror rețetă este atât de simplă, și să te bucuri de aroma lor de nedescris!

Castraveți murați proaspăt: rețetă de umplere la rece

Metoda rece are un singur dezavantaj - timpul! Castraveții ușor sărați vor fi gata doar în două zile, dar cu greu își vor schimba culoarea naturală, iar aroma nu poate fi comparată cu produsul murării la cald.

Cum sa faci castraveti usor sarati la rece, vom spune in aceasta reteta. Sărarea la rece diferă doar prin temperatura saramurii.

Mulți bucătari începători se întreabă ce fel de apă este cel mai bine să folosești? Cel mai cea mai buna apa pentru sărare la rece - primăvară. Este bogat în oxigen și minerale, iar acviferele nisipoase îl purifică mai bine decât filtrele cele mai scumpe. Apa dintr-o fântână este aceeași apă de izvor, se folosește doar o metodă diferită de colectare a apei.

Cum să gătești castraveții ușor sărați într-un mod rece, dacă nu este posibil să folosești apă naturală? Apoi puteți turna apă de la robinet, dar curăță-l printr-un filtru. Fierberea nu este necesară - aceasta pierde gustul murăturilor.

• Ingredientele preparate (vezi reteta de mai sus) se pun intr-un borcan sterilizat sau un recipient emailat in straturi. Ultimul strat este verdele, pentru că. protejează produsul de oxidarea aerului.
• Prepararea saramurii: la un litru de rece apă curată dizolvați, amestecând, 1 lingură grămadă de sare gemă.
• Turnați preparatul nostru de castraveți cu această saramură și lăsați-l în el conditiile camerei.

De îndată ce vedem spumă la suprafața marinatei, rearanjam borcanul la frigider, astfel încât castraveții să nu se suprasare. Într-o zi puteți gusta deja capodopera!

Mod uscat

Cum să „uscați” castraveții sărați? Oh, această tehnologie de sărare câștigă o popularitate fără precedent, deoarece datorită unei astfel de sărări, puteți servi o gustare parfumată la o masă prietenoasă în 1-2 ore! Deși... totul depinde de mărimea și tăierea fructelor de castraveți.

Metoda uscată se numește polietilenă alimentară.

1. Înainte de a sare, tăiem vârfurile castraveților și facem tăieturi superficiale cu un cuțit sau străpungem fiecare cu o scobitoare.
2. Punem toate ingredientele într-o pungă strânsă și măcinam cu mâinile până când fructele sunt învelite uniform cu toate condimentele și sarea.
3. Castraveții sunt murați la temperatura camerei timp de aproximativ 5 ore, apoi trebuie mutați la frigider.

Cu cât pachetul cu sărare este mai lung în condiții de cameră, cu atât vor sărați mai mult.

Ce ierburi și mirodenii să alegi pentru rețeta de sărare uscată

În comparație cu prima noastră rețetă, este mai bine să înlocuim ardeiul amar cu mazăre amară și dulce, să adăugați boabe de coriandru și câteva foi de dafin (trebuie sparte).

Luăm sare nu mai mult de 1 lingură. și adăugați zahăr - 1 linguriță.

Asta e tot!

Timp de gătire pentru castraveți ușor sărați într-o pungă

1. Fructe întregi - 10-12 ore
2. Tăiați pe lungime în 4 părți - 2-3 ore
3. Tăiați în fâșii de 3-5 cm lungime - 15-20 minute.

Scoatem castraveții proaspăt sărați din pungă, răzuim sarea și condimentele cu partea tocită a lamei cuțitului și servim!

* Sfatul lui Cook
Nu toate soiurile acestei plante sunt potrivite pentru sărare. cultură de legume. Trebuie să alegeți pielea subțire, cu „coșuri”, castraveți, verde strălucitor. Atunci produsul finit va arăta foarte apetisant!

De fapt, răspunsul la întrebarea cum să faci castraveți sărați este simplu! Castraveți proaspeți de aceeași dimensiune, set necesar ierburi și condimente, cantitatea optimă de sare și o gustare delicioasă îi vor încânta pe toți cei de la masă!

Data publicarii: 24.09.2017

Am dat deja putin mai devreme retete de castraveti usor sarati. Și întrucât există nenumărate astfel de rețete, am promis că voi reveni în continuare la castraveții ușor sărați. Îmi țin promisiunea și vă asigur că aceste rețete nu sunt puțin mai proaste, iar cuiva ar putea să-i placă chiar mai mult decât precedentele.

Mănâncă castraveți crocanți ușor sărați, dar saliva încă se acumulează, este atât de gustoasă. Și nu poți descrie mirosul de saramură. El singur stimulează apetitul. Multe depind de condimentele tale pe care le pui la sare.

Încerc să experimentez. Adaug niste frunze, apoi altele. Apoi mai pun un ardei, nu mazăre, ci ardei iute sau un amestec de ardei. Sau alte mirodenii. Prin urmare, vă sfătuiesc să o faceți mai întâi în conformitate cu rețeta și apoi să experimentați ceea ce vă place.

Cum se prepară castraveți sărați. Retete de castraveti usor sarati cu condimente

Aici vom lua în considerare foarte mult retete interesante castraveti sarati si fiecare e bun in felul lui. Aveți grijă la ardeiul iute, mai ales dacă copiii vor mânca castraveți. Rețineți că, dacă castraveții stau mai mult decât timpul specificat, vor deveni mai sărati.

Așa că mergeți înainte! Tot succes!

1. Reteta de castraveti usor sarati cu usturoi, piper si catei

Ingrediente:

Pentru 3 cutii de 1l:

• Castraveți - 1,8 kg
• Mărar - 3 crenguțe
• Usturoi - 9 dinți.
• Sare - 4 linguri.
• apă - 2l.
• frunze de coacăz - 6 buc.
• Boabe de piper - 8-10 buc.
• Garoafa - 4 buc.

Gătit:

1. Clătiți castraveții și lăsați să se usuce. Încercați să culegeți castraveți de aceeași dimensiune. Pentru a nu strica sararea, incercati castravetii, daca sunt amari. Pentru că și după sărare vor fi amare. Simțiți-vă liber să le înlocuiți.

2. Vom spăla bine borcanele și le vom usca. Pe fundul borcanului punem marar, catei de usturoi si frunze de coacaze.

3. Punem castraveții, sau mai bine zis îi punem în borcane foarte strâns unul de celălalt.

4. Gatirea muraturii. Turnați apă într-o cratiță. Adăugați frunza de dafin, boabele de piper, cuișoare. Adauga sare. Pentru un litru de apă ai nevoie de 2 linguri de sare. Se amestecă, se pune pe foc și se aduce la fierbere.

5. Turnați apă clocotită peste castraveți în borcane. Băncile trebuie să fie pline.

6. Închideți borcanele cu capace și lăsați la temperatura camerei 1 zi.

7. A trecut o zi. Deschidem borcanul și scoatem castraveții pentru testare. Ce parfum... uh...

8. Tăiat, sărat perfect. Delicios, crocant. Restul de castraveti il ​​punem la frigider. Au un gust și mai bun la rece.

Bucura-te de masa ta

2. Reteta de castraveti usor sarati in punga cu ardei iute si mustar

Ingrediente:

• Castraveți medii - 1 kg.
• Usturoi - 1/2 cap
• Ardei iute - 1/2 buc.
• O grămadă de mărar - 1
• Buchet de patrunjel - 1
• Muștar uscat - 1/2 linguriță
• Mazăre dulce ienibahar - 5-6 buc.
• Sare - 1 lingura. (fara top)
• Zahar - 1 lingura
• Oțet de vin sau 6% - 2 linguri.

Gătit:

1. Castraveții mei, puneți într-un castron și turnați apă foarte rece. Puteți adăuga gheață în apă. Lăsăm castraveții umpluți 2-4 ore. Mai bine la 4. Apoi castraveții vor fi foarte crocanți.

2. Tăiați vârfurile castraveților pe ambele părți și tăiați castraveții pe lungime în 4 părți. Dacă castraveții sunt mici, puteți tăia doar în 2 părți.

3. Punem umbrele de marar intr-o punga obisnuita de plastic. Dacă sunt frunze de coacăz, cireș sau hrean, atunci va fi bine să le puneți și cu mărar.

Verificați pachetul înainte de a-l marca pentru a vă asigura că este intact. Se pune doar frunze, fara tulpini, in special marar uscat, pentru a nu strapunge punga.

4. Pune castraveții tăiați în pungă.

5. Tăiați ierburile proaspete. Mai întâi tăiem tulpinile, le punem împreună cu verdeața și tăiem toate acestea nu mărunt, dar nici foarte mari.

6. Turnați verdeața tocată în pungă. Aici stoarcem o parte din usturoi, aproximativ 3 catei.

7. Tăiați mărunt usturoiul rămas și puneți-l și el în pungă.

8. Tăiați ardeiul iute în cercuri mici. Nu lasa garda jos. Ardeii iute sunt foarte iute. Adăugați piper după gust.

9. Piper pus și el într-o pungă.

10. Adăugați în pungă muștar, boabe de piper, sare și zahăr. Nu luați sare în plus, este foarte fină și nu este potrivită pentru sărare.

11. La final, puteți adăuga oțet de vin sau îl puteți înlocui cu oțet de masă obișnuit 6%. Acest lucru nu este necesar, dar multor oameni le place o marinadă acră.

Începem să sărăm

12. Legam punga chiar de sus, astfel incat sa fie loc de amestecat castravetii. Acum amestecați totul bine scuturând punga, astfel încât toate produsele și condimentele să fie distribuite uniform.

Nu fi leneș. Amestecați bine. Gustul fiecărui castravete depinde de asta.

13. Puneți pachetul cu castraveți într-un bol (pentru orice eventualitate, se rupe brusc și începe să curgă) și lăsați să stea 30 de minute la temperatura camerei. După o jumătate de oră, puneți la frigider. După 2 ore, castraveții sunt gata, puteți mânca.

Aici avem dezacorduri în familie. Îmi place ca castraveții să stea peste noapte, iar soția mea, dimpotrivă, astfel încât să fie semi-proaspeți, adică. dupa 2 ore in frigider.

14. De data asta am câștigat, luăm castraveți de la frigider dimineața. Uită-te la cât suc au dat castraveții în pachet.

15. Tăiați punga și puneți castraveții într-o cană. Ce aromă s-a răspândit în bucătărie.

16. Castraveții sunt sărați complet sau, dacă sunt cu oțet, apoi marinați.

17. Încercăm. Se strâng astfel încât să pună urechile.

Încearcă și tu.

Bucura-te de masa ta!

3. Reteta de castraveti sarati crocanti intr-un borcan de 3 litri

Ingrediente:

Pentru 3 borcan de litru

• Castraveți - aproximativ 2 kg.
• Sare - 2 linguri
• Zahăr - 1 linguriță
• boabe de piper
• Usturoi - 1 cap
• Frunze de hrean, coacăz, cireș

Gătit:

1. Vom mura castraveții într-un borcan de 3 litri. Deci, să pregătim mai întâi borcanul. E mai ușor decât dulceața. Borcanul trebuie spalat cu sifon in apa fierbinte si clatit cu rece.

2. Gătirea saramurii. Turnați un litru și jumătate de apă într-o cratiță mică. Un borcan de 3 litri umplut cu castraveți conține doar un litru și jumătate. Adăugați 2 linguri de sare și o linguriță de zahăr. Amestecam totul, inchidem capacul, punem pe aragaz si lasam apa la fiert.

3. Punem frunze de hrean pe fundul unui borcan de trei litri, spargem umbrele de marar impreuna cu tulpini tari ca sa se potriveasca si le punem si intr-un borcan. Punem si frunze de coacaze, cirese.

4. Luați boabe de piper negru. Tăiați cățeii de usturoi în jumătate și trimiteți-i într-un borcan cu boabe de piper.

Castraveții ușor sărați sunt gătiți acasă cu saramură fierbinte sau rece și își iau gustul unic crocant la frigider.

• Castraveți - 1600 g
• Usturoi - 4 catei
• saramură - 1 l
• Frunze de hrean - 3 buc.
• Umbrele de marar - 2 buc.
• frunze de cireș - 10 buc.
• Boabele de coriandru - 0,5 linguriță
• Boabe de piper negru - 10 mazăre
• Mazăre ienibahar - 2 mazăre

• apă - 1 l
• zahăr - 1 linguriță
• Sare - 2 linguri. l.

Sortați castraveții și spălați bine. Se toarnă castraveți curați bând apă si se lasa 4-6 ore. Datorită acestei proceduri, castraveții vor absorbi umezeala lipsă și vor fi mai puternici, mai crocanți și mai suculenți.

Tăiați tulpinile castraveților.

Puteți lăsa castraveții întregi, caz în care timpul de gătire poate crește ușor.

Împărțiți aditivii (frunze de cireș și hrean, umbrele de mărar, usturoi) și condimentele în 2 părți. Punem o parte pe fundul borcanului. Usturoiul poate fi curățat de coajă.

Apoi așezați strâns castraveții.

De sus acoperim castraveții cu aditivii și condimentele rămase.

P.S.: Cel mai bine este să nu puneți castraveții într-un borcan chiar deasupra.

Într-un recipient separat, amestecați sarea, zahărul și apa fiartă.

Amestecați saramura până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate.

Se toarnă saramură peste castraveți.

Dacă doriți să accelerați procesul de gătit al castraveților, atunci cel mai bine este să turnați peste ei saramură fierbinte. Puteți străpunge fiecare castravete cu un ac de tricotat.

Dacă castraveții sărați nu se grăbesc pentru tine, atunci cel mai bine este să-i umpleți cu saramură răcită și să nu le tăiați coada.

Acoperim borcanul cu un capac. Capacul nu trebuie să fie strâns pe borcan, așa că cel mai bine este să folosiți un capac din sticlă sau metal. Nu puteți înveli strâns borcanul cu folie.

Punem borcanul intr-o tigaie, in caz ca, in timpul procesului de fermentatie, curge putina saramura din ea.

Lăsați castraveții la temperatura camerei timp de 24-72 de ore. Timpul de gătire va depinde de temperatura din cameră, precum și de metoda de gătit pe care o alegeți.

Când castraveții își schimbă culoarea, iar saramura din borcan devine tulbure, trebuie să se închidă cu un capac de nailon și să se pună la frigider. Dacă acest lucru nu se face, se pot peroxida.

Castraveții sărați gata sunt serviți pe masă.

Reteta 2: castraveti usor sarati cu hrean (fotografii pas cu pas)

• Castraveți - 2-3 kilograme
• Usturoi - 5-6 catei
• Hrean (rădăcină) - 1-2 bucăți
• Hrean (frunze) - 2-3 bucăți
• Mărar (ramuri) - 2-3 bucăți
• Sare (grunjoasă) - 2 linguri. linguri
• Apa - 1 litru

Clătiți castraveții, tăiați vârfurile, puneți într-un castron și acoperiți cu apă rece. Lăsați două ore.

Curățați rădăcina de hrean și usturoiul, clătiți ramurile de mărar și frunzele de hrean. Tăiați usturoiul și hreanul în bucăți mici.

Pe fundul oalei sau borcanului, în care vom săra castraveții, așezăm o parte din usturoiul preparat, hreanul și mărarul. Așezați un strat de castraveți deasupra, apoi repetați procedura. Astfel, întindeți toți castraveții, alternându-i cu ierburi și usturoi.

Pregătim o saramură din apă și sare. Luați suficientă apă pentru a acoperi complet castraveții. Proporție - pe litru apa vine două linguri de sare. Se toarnă saramură peste castraveți. Despre apa. Castraveții pot fi turnați cu saramură fierbinte sau rece. Dafinul este fierbinte, vei obține castraveți ușor sărați într-o zi. Saramura rece va prelungi procesul timp de trei zile.

Topul castraveților „acoperă” cu frunze de hrean, o farfurie și opresiune. Lăsăm o zi sau o săptămână (în funcție de temperatura aleasă a saramurii). Bucura-te de masa ta!

Reteta 3: castraveti sarati crocanti de la frigider

• Castraveți proaspeți - 1,5-2 kg

Condimente într-un borcan (pe baza unui borcan de trei litri):

• Frunze de coacăz - 5-6 bucăți
• Frunze de hrean - 2-3 bucăți
• Mărar - 20 g
• Usturoi - 1 cap
• Scoarță de stejar - 50 g
• Sare - 2 linguri.
• Apa - 1-2 litri

Clătiți bine sub apă frunzele de hrean și coacăz. Castraveții mei și mărar. Punem castravetii in apa rece si lasam 5 minute.Curatam usturoiul si taiem cateii felii longitudinale. Frunze de hrean și coacăz, mărar mărunt, adăugați scoarță de stejar. Scoarța de stejar poate fi cumpărată de la o farmacie și oferă castraveților o astfel de aromă și gust încât nu le puteți deosebi de castraveții adevărați.

Amestecam condimentele preparate si impartim in 3 parti egale.

Luăm un borcan de trei litri, îl spălăm cu sifon și punem prima parte din condimente pe fund.

Tăiem vârfurile castraveților pe ambele părți și punem foarte strâns, vertical, primul strat în borcan.

Pe primul strat de castraveți așezați a doua parte a condimentelor.

În continuare, punem foarte strâns numărul maxim de castraveți și turnăm deasupra o treime din condimente.

Pregătesc saramura. Luăm 1,5 - 2 litri rece apa si dizolva in ea 2 linguri de sare.

Se toarnă saramură peste castraveți.

Acoperim cu un capac, dar nu strâns, astfel încât borcanul să fie acoperit și castraveții „respiră”.

Punem la loc racoros (poti la frigider, dar apoi procesul va dura mai mult). de ceva in a 3-a zi castravetii usor sarati sunt gata. De sus au o spumă lăptoasă. Acum pot fi închise ermetic cu un capac și puse la frigider.

Reteta 4: castraveti sarati acasa

• 2 kg castraveți
• o grămadă de mărar cu inflorescențe
• frunze de hrean
• usturoi
• zahăr

Spălați castraveții, tăiați capetele. Piper, dacă este folosit, tăiat în inele.

Pune mărar și frunze de hrean pe fundul borcanului (se lasă o frunză), zdrobește. Pune acolo usturoi și piper.

Hreanul dă castraveți crocant, așa că dacă vă plac castraveții mai moi, atunci puteți pune mai puțin hrean.

Pune castraveții într-un borcan. Este mai bine să le așezați vertical - așa că vor intra mai multe. Fotografia arată că nu am făcut-o tocmai bine.

Apoi pregătiți saramura. Pentru 1 litru de apă se pun 2 linguri de zahăr și 1 lingură de sare. Unora le place „sarea” - puteți pune o lingură și jumătate de sare pe litru.

Saramura poate fi rece sau fierbinte. Dacă turnați castraveți cu saramură fierbinte, aceștia se gătesc mai repede, dar își pot schimba foarte mult culoarea (vor deveni aceeași culoare cu săratul). Dacă saramura cu opțiunea „fierbinte” devine foarte tulbure după o jumătate de zi, acest lucru este normal.

Se toarnă saramură peste castraveți. Închidem castraveții deasupra cu foaia de hrean rămasă.

Închidem borcanul cu un capac și îl punem undeva pentru o zi dacă folosim un murat fierbinte, sau pentru câteva zile în cazul unuia rece, pentru a nu fi tentați din timp...

Reteta 5, pas cu pas: castraveti sarati cu usturoi

• castraveți mici - 1 kg;
• umbrele de marar - 2 buc.;
• usturoi - 1-2 catei;
• dulce ardei gras- 1 pastaie mica;
• frunze de cireș - 2-3 bucăți;
• frunze de coacăze negre - 1-2 bucăți;
• frunze de hrean - 1 buc. dimensiune mică sau jumătate medie;
• apă - 500 ml;
• semințe de coriandru - 1 linguriță;
• sare - 2-2,5 linguri. l.

Pentru a face castraveții ușor sărați mai crocanți, înmuiați-i în apă rece peste noapte sau cel puțin 3 ore. Atunci chiar și legumele care au început să se ofilească își vor dobândi crocantul inițial. Pentru sărare în acest fel, este indicat să folosiți castraveți mici pentru ca saramura rece să pătrundă rapid în mijlocul legumei și să-i dea gustul. Dacă aveți castraveți mari, tăiați-i în „butoaie”, împărțindu-i în mai multe părți.

Tăiați capetele castraveților spălați.

Se spala ardeiul gras, se taie in mai multe bucati, se scoate miezul. Dacă câteva semințe de ardei intră în saramură, este în regulă.

Pregătiți un recipient pentru sare. Poate fi un borcan de sticlă sau plastic sau chiar o cratiță. Pune pe fundul unui vas curat ardeiul gras, frunzele, usturoiul curatat, semintele de coriandru si umbrelele de marar. Eu, din pacate, nu aveam frunze proaspete de cirese, coacaze si hrean, asa ca le-am folosit ca condiment.

Așezați strâns castraveții deasupra, astfel încât să existe cât mai puțin spațiu posibil între ei.

Se dizolvă sarea în apă de băut rece. Nu trebuie să fierbi saramura, această rețetă folosește lichid rece pentru a pregăti castraveții ușor sărați, motiv pentru care rămân atât de crocanți și de gustoși.

Se toarnă saramura în borcane. Lăsați recipientul cu castraveți la temperatura camerei timp de 2-3 zile. Și apoi poți face primul test. Păstrați castraveții fierți într-un recipient sigilat la frigider.

Așa poți găti ușor și relativ rapid acasă castraveți ușor sărați, crocanți, cu saramură rece. Un astfel de aperitiv „se împrăștie” într-una sau două. Verificat și de mai multe ori.

Oferim rețete pentru gătit castraveți instant crocanti, ușor sărați, în saramură. Când turnați o legumă cu saramură fierbinte, aperitivul va fi gata în câteva ore. Și dacă nu vă grăbiți, puteți economisi vitamine și puteți găti castraveți cu murături reci. Dar, în acest caz, va trebui să îndurați cel puțin o zi, care, de asemenea, nu este atât de lungă.

Castraveți instant delicioși crocanti ușor sărați - rețetă în saramură cu usturoi

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 2-2,5 kg;
• sare gemă neiodată - 60 g;
• frunze de cireș - 5-7 bucăți;
• frunze de coacăze negre - 7-8 bucăți;
• mic - 2 buc.;

Gătitul

Pentru sărarea castraveților instant ușor sărați sunt potrivite exemplarele de mărime medie de soiuri înțepătoare, nenete. În mod ideal, desigur, dacă castraveții sunt proaspăt culesi, se vor dovedi a fi cât mai crocanți. Dacă le-ați achiziționat de pe piață, este mai bine să înmuiați legumele în apă rece timp de câteva ore pentru a restabili umiditatea pierdută.

Ca vas pentru recoltare, puteți lua un borcan de trei litri și o tigaie emailată și doar un castron adânc de sticlă. În partea de jos a recipientului, este necesar să se așeze jumătate din ierburile fierte, și anume, o umbrelă de mărar, o frunză de hrean, trei frunze de cireș și patru coacăze. De asemenea, mai aruncăm mazăre de ienibahar și piper negru și foi de dafin și, de asemenea, curățăm cățeii de usturoi, tăiați în jumătate și punem la alte componente.

Acum este timpul pentru castraveți. Le spălăm, tăiem marginile și punem fructele în sine într-un recipient deasupra condimentelor și condimentelor. Deasupra asezam frunzele verzi parfumate ramase si umbrela de marar. Apoi, pregătiți saramura. Pentru un litru de apa fiarta purificata se adauga doua linguri de sare gema, nu neaparat iodata, si se amesteca pana se dizolva toate cristalele. Acum se toarnă castraveții cu saramură fierbinte și se lasă opt ore în condiții de cameră.

Când sunt gata, castraveții sărați trebuie mutați la frigider.

Cum să murați castraveți sărați crocanți într-un mod rapid - o rețetă simplă în saramură cu zahăr

Ingrediente:

• castraveți proaspeți - 1,9 kg;
• apă filtrată sau de izvor - 1 l;
• zahăr granulat - 25 g;
• sare gemă neiodată - 65 g;
• cap mic de usturoi - 1 buc.;
• umbrele de marar de marime medie - 2 buc.;
• negru - 7-8 buc.;
• o frunză mică de hrean - 2 buc.;
• negru și ienibahar (mazăre) - 5 buc.;
• frunze de dafin de dimensiuni medii - 3 buc.

Gătitul

Selectăm și pregătim castraveții, ținând cont de recomandările descrise în rețeta anterioară. Leguma trebuie spălată, dacă este necesar, înmuiată în apă rece, apoi tăiată marginile. De asemenea, clătim umbrelele de mărar, frunzele de hrean și coacăz și dezasamblam capul de usturoi în dinți, pe care îl curățăm și îl tăiem în jumătate. Punem jumătate din condimente și ierburi pe fundul vasului, în care se presupune că trebuie sărați castraveții sărați. Acum este rândul castraveților înșiși, care au fost pregătiți corespunzător. Completam compozitia cu condimentele si ierburile ramase.

Apoi, pregătiți saramura. În funcție de cât de repede trebuie să obțineți castraveți ușor sărați, lăsați apa rece sau încălziți-o până la fiert. Cand se toarna la rece, se amesteca apa de izvor sau apa filtrata fiarta si racita cu sare neiodata si zahar si se amesteca astfel incat toate cristalele sa se dizolve. Se toarnă saramura într-un borcan și se lasă douăzeci și patru de ore.

Pentru a obtine castraveti usor sarati dupa cateva ore, ii turnam cu saramura clocotita si ii lasam la racit, dupa care ii dam si la frigider.