Найкращі кухонні ножі світу, рейтинг ножів. Кухонні ножі якоїсь фірми найкращі (довго залишаються гострими)? Які гострі ножі

Ніж - невід'ємна частина кухонного інвентарю, якою користуються, без перебільшення, все. І висококласний шеф-кухар, і проста домогосподарка – зацікавлені у якісній продукції, щоб приготування їжі було не лише корисним, а й приємним заняттям. Нарізка інгредієнтів для супів, салатів, других страв та десертів – невід'ємна частина кулінарного процесу. Для того, щоб зробити його максимально швидким, якісним та комфортним - необхідно використовувати якісні та гострі ножі.

Сьогодні на ринку представлено найширшу різноманітність цієї продукції: від наддешевих китайських «ноунеймових» виробників – і до європейських чи японських брендів, чия якість підтверджена віковою практикою. Неможливо зробити огляд усіх їх одразу – для цього не вистачить ні часу, ні сторінок, та й навряд чи комусь цікаво читати сотні сторінок описів, схожих на дві краплі води, продуктів бюджетного сегменту. А ось виділити лідерів на ринку кухонних ножів, чия продукція відрізняється високою якістю і має власні переваги – спробувати, безумовно, варто. Традиційно, світовими лідерами за якістю виробленого ріжучого інструментує Японія, з її багатовіковим самурайським минулим і високотехнологічним сьогоденням, і Німеччина - також має довгу історію збройової справи і відрізняється високою якістю продукції. Так-так, саме збройову: технології, за якими виробляється високоякісна сталь, століттями вдосконалювалися майстрами клинка, і лише з відносно недавніх пір, об'єднавшись із сучасними досягненняминауки, вони стали на мирну службу кухарям та домогосподаркам.

Отже, представляємо найкращі світові бренди, чиї ножі, безумовно, заслуговують на увагу:

7 місце –

Бренд настільки стародавній, що ножі18 століття можна зустріти у музеях Іспанії. Майже три сторіччя виробництва ножів від ручної обробки до промислових масштабів призвели до світового лідерства компанії у галузі виробництва та продажу ножів високого рівня якості.

6 місце –

Японія зараз асоціюється з новітніми технологіямита високою якістю продукції. Японські ножі заслужили величезної популярності, як серед професійних кухарів, так і серед господарок усього світу. – компанія, яка займає не останнє місце у списку виробників із прекрасної країни сакури та гейш. Базується компанія у найдавнішому центрі виробництва холодної зброї – місті Секі. Історія бренду налічує вже понад 80 років.

Перевага продукції - стійкість до вигину при навантаженні, висока міцність. Крім того, вироби можуть похвалитися довгим терміном служби та привабливим зовнішнім виглядом. Вони поєднують у собі останні досягнення з давніми традиціями та досвідом.

5 місце –

Відомий бренд із Країни Вранішнього Сонця славиться своїми ножами з рукоятками з дерева в національному стилі, а також універсальними лінійками, розробленими за участю європейських шефів. Ці вироби здобули найширшу популярність як серед професійних кухарів, так і любителів. Якість продукції постійно вдосконалюється, а зовнішність ножів стає все більш вишуканою. За своїми характеристиками ножі не поступаються найкращим зразкам самурайських мечів.

4 місце –

Ножовому бренду вже понад 200 років. З 1814 компанія, що знаходиться в німецькому місті Золінген, займається виробництвом та продажем ножів для домашньої кухні та для ресторанних цехів. Бренд настільки відомий і продається в стільких магазинах по всьому світу, що компанія створила абсолютно різні лінійки ножів від демократичних (ножі з пластиковою рукояткою) до дорогих наборів у презентабельних дерев'яних підставках.

3 місце -

Продовжує почесний список японська марка, яка для виготовлення своєї продукції застосовує ту ж саму технологію, за якою виготовлялися відомі самурайські мечі – катани. Для надання сталі міцності та підвищеної твердості до складу додають більше нікелю та ванадію, ніж зазвичай. Твердість матеріалу така, що за бажання цю сталь можна застосовувати для того, щоб різати скло.

Завдяки тому, що ніж виготовляється за давньою, перевіреною часом технологією, на поверхні з'являється рисунок. Це відбувається через те, що виріб складається з 33 шарів сталі. Такий ніж стане не лише надійним помічником на кухні, а й справжнім надбанням свого власника.

2 місце – Güde

Яскравий представник німецької класики фірма Güde налічує близько трьохсот років безперервної історії. Саме тоді представник династії ковалів Ґюде заснував своє виробництво. Кожен ніж цієї компанії є висококласним твором ковальського мистецтва. Застосування ручної праці робить покупку таких ножів задоволенням не з дешевих, а й якість продукції – на найвищому рівні. Кухонні ножіГюде виготовляються із високоякісної сталі, укріпленої добавками із міцних металів, тому майже не тупяться, не іржавіють і можуть різати навіть тверді продукти харчування.

Мабуть, один із найважливіших предметів на кухні – це ніж. Адже без ножа не обходитися жодне приготування страв, не кажучи вже про звичайну нарізку продуктів. Вибираючи кухонний ніж, мимоволі постає питання про те, кухонні ножі якоїсь фірми найкращі і довго залишаються гострими?

Пропонує покупцям масу різних варіантівкухонних ножів, тому що не потрапити в маркетингову пастку і вибрати кухонний ніж самій краще фірми, який залишатиметься гострим довго?

Види кухонних ножів

Для різних продуктів використовують різні ножі, тому одного ножа на кухні буде явно недостатньо, особливо якщо в будинку проживає кілька людей. Є необхідний мінімум ножів, які мають бути на кухні:

Ніж для хліба
Ці ножі відрізняються від інших довгим зубчастим або хвилястим лезом. У ножа для хліба має бути широке лезо по всій довжині, а також велика зручна рукоятка, яка не вислизає з рук.
Універсальний ніж
Сам собою він невеликий. Має гострий кінчик та середню ширину леза. Рукоятка в таких ножах має бути трохи ширшою, ніж саме лезо.
Ніж для чищення овочів та фруктів
У таких ножів гострий кінчик, рівне лезо без хвиль та вигинів, велика та зручна рукоятка. Є ножі, лезо яких розташовується між двома тримачами з отвором, зазвичай їх використовують, щоб видалити шкірку з моркви чи картоплі.
Ніж для зрізання м'яса з кістки
Вузький ніж середньої довжини, на кінці лезо загинається. Основа леза злегка розширена, лезо гладке.
Ніж для риби
У таких ножів гнучке лезо рівної ширини на всі площі. Лезо довге, на ньому є зазубрини.
Ніж для нарізки ковбаси та сиру
Ножі для нарізки сиру та ковбаси мають досить широке довге лезо без вигинів. Рукоятка повинна гармоніювати з розміром леза для зручності утримування ножа в руці.
Ніж-топірка

Такий ніж виглядає потужно, має широке лезо і таку ж ручку, використовується для розрізання м'яса та рубання кісток.

Розібравшись із видами ножів та визначившись, які з них необхідні на кухні, можна переходити до вибору фірми виробника. За багатьма запитами. Головний критерій для кухонних ножів – щоб довго залишався гострим. Адже заточування ножів часом забирає час, потребує додаткових приладів, а також може зіпсувати сам ніж та вкоротити термін його експлуатації.

З якого матеріалу вибрати лезо

Перед тим, як цікавитися кухонні ножі найкращі і довго залишаються гострими, ціною товару слід визначитися з вибором матеріалу, з якого виготовлено лезо. На сьогоднішній день добре себе зарекомендували металеві та керамічні ножі. Цей вибір слід зробити, тому що не всі фірми випускають ножі з того чи іншого матеріалу. Металеві ножі вже давно зарекомендували себе як надійні помічники на кухні. А ось у чому недоліки та переваги керамічних ножів?

Плюси керамічних ножів:
Склад керамічного леза. Гостроти такого леза після заточування вистачає дуже тривалий термін, якщо порівнювати з металевим лезом. А при правильній експлуатації керамічне лезо і зовсім не потребує заточування;
Керамічне лезо не є пористим, отже, не передає запахи. Після нарізки часнику, наприклад, досить просто сполоснуть лезо та продовжувати роботу з іншими продуктами;
Невибагливі у догляді;
Лезо не окислюється і не іржавіє.

Мінуси керамічних ножів:
Крихкість леза не дозволяє нарізати заморожене м'ясо або працювати з кістками;
Такі ножі підходять тільки для певної роботи з певними продуктами, що не є універсальними у використанні;
Висока вартість у порівнянні з металевими ножами;
Небажано точити керамічні ножі самостійно.

Якій марці віддати перевагу?

Вибираючи кухонні ножі, хочеться купити ті, що залишаються довго гострими і ставляться до самої найкращій фірмі(відео). Серед найкращих виробниківножів добре зарекомендували себе такі країни як Японія та Німеччина. Тому серед усіх марок ножів краще акцентувати увагу на фірмах з цих країн.

Ножі WÜSTHOF

Німецька фірма випускає ножі аж із 1814 року. За такий тривалий термін фірма встигла прославитися своїми ножами високої якості та з детальним опрацюванням усіх нюансів. Шеф-кухарі всього світу найчастіше віддають перевагу саме цій фірмі. Серед кухонних ножів, яка фірма найкраща та ножі залишаються гострими довго, цей німецький бренд лідирує. Щоб купити ножі найкращої фірми доведеться розщедритися, адже ціни на такий висококласний виріб починаються від 30 євро.

Ножі HATAMOTO

З назви зрозуміло, що ця продукція родом із Японії. Марка підійде для тез, хто вирішив придбати керамічні ножі. Кухонні ножі цієї фірми не лише найкращі, а й довго залишаються гострими. Якщо купувати фірмовий ніж, а не підробку, то заточування не потрібно як мінімум три роки. За набір із 4 ножів, включаючи універсальний ніж, ніж-шеф, малий універсал та ножик для чищення овочів та фруктів доведеться віддати в районі 6 тисяч рублів. Японські ножі цієї фірми довговічні, практичні, і в порівнянні з німецькими ножами дешевші. Хороший варіантхтось шукає щось якісне, але простіше.

Кухонні ножі якої фірми найкращі та залишаються довго гострими? Можна порадити звернути увагу на такі марки як Hattori (Японія), Sabatier (Франція), F. Dick (Німеччина). Купити такі ножі можна в спеціалізованому магазині або через інтернет-магазин.

Не слід очікувати на те, що хороші ножікоштуватимуть дешево, адже за якість та довговічність доводиться платити свою ціну. Зате один раз, купивши якісні фірмові ножі, можна забути про вибір кухонних ножів. довгий час. При правильному доглядіі зберіганні ножів вони можуть залишитися у спадок дітям. Як готується смачна

Кожна господиня знає, наскільки сперечаються справи, коли на кухні добрі ножі. Збалансовані, гострі, зручні у руці – працювати такими одне задоволення. Наш рейтинг розповість про бренди, що пропонують найнадійніші, а вигідно купити їх можна в магазині кухонних ножів.

Hattori

• Ці японські ковані ножі є справжнім витвором мистецтва, які цілком можна придбати собі на кухню. Більшість роботи виконується вручну, про що свідчить гравірування на клинку. Ножі можна було побачити в руках акторів фільмів «Термінатор» та «Рембо».
• Будь-який кухар вам скаже, що краще за ковані вироби людство ще нічого не придумало, тому саме такі ножі знаходяться на перших місцях у подібних рейтингах.
• Лінія кухонних ножів Hattori складається з кількох серій. У колекції KD клинки у ножів композитні, серцевина із сталі Cowry X та обкладка із 63 шарів дамаська. Це найдорожчі ножі в колекції та в нашому рейтингу – їхня ціна починається від 800 доларів за лезо довжиною 10,5 см.
• Дуже тонкий клинок біля основи леза має чудові ріжучі властивості, але не здатний на грубу роботу. Рукоятка виконана зі стабілізованого композитного матеріалу(мікарти), який не розпухає та не сідає.
• Серія HD більш демократична за ціною. У лезах 62 шари нікелевого дамаска і серцевина зі сталі марки VG – 10. Рукоятка зроблена за технологією pakka wood (шаруватий пластик із цінних порід деревини).

Sabatier Lion

• Ще одні ножі преміум-сегменту з кованої та легованої сталі німецького виробника Thyssen Krupp. Практично весь дизайн ножів Sabatier класичний - з латунними або сталевими клепками і лише невелика серія випускається з сталевими литими ручками.
• Є ножі Sabatier із дзеркальним поліруванням. Якість ріжучої кромки має твердість 48-52 HRC і такий ніж цілком здатний прослужити 20 років без частого заточування.
• Збалансовані та неважкі рукояті зі стабілізованої деревини та поліоксиметилену (стійкого до подряпин матеріалу).
• Ціна за найдешевший сталевий ніж становить 7700 рублів за 10-сантиметрове лезо. Ковані розпочинаються від 10 тисяч. За меншу ціну можна легко зустріти репліку, виготовлену в Китаї (Sabatier international).

Global

Японська компанія Yoshikin вигадала виробляти кухонні ножі із цілісного полотна нержавіючої сталі. А саме лезо являє собою внутрішній шар марки Cromova 18 і м'якшу сталь Sus 414, що захищає ніж від сколювання та іржі.

При інтенсивному використанні ножі вимагають заточування не рідше одного разу на 8-10 місяців. Ручки в ножах Global ідеально збалансовані за допомогою піску, тому вони легко працюють як сухими, так і вологими руками.

Ціна починається від 3660 рублів.

Tramontina

Ці ножі мають бразильське походження. Компанії понад 100 років і на сьогоднішній день продукція представлена ​​у 120 країнах. Окрім різноманітного начиння для дому, у бренду дуже великий вибірвсіляких ножів: для риболовлі та полювання, професійних та топірців.

Серія Century - це професійні набори ножів з кутими клинками (що забезпечують найтонше заточення) і загартуванням до 56 одиниць. Рукоятки виконані зі скловолокна та полікарбонату. Виробник гарантує, що згодом сталь не потьмяніє і не потемніє.

Ножі, що продаються штучно, примітні гумовими смужками на рукояті з поліпропілену (серії Multicolor, ціна від 350 рублів та AMALFI, ціна від 100 рублів). Загалом асортимент кухонних ножів великий і можна знайти як вузькоспеціалізований ніж (для стейку, томатів, м'яса та овочів), так і універсальний (більше 22 найменувань), ціна від 400 рублів за дерев'яну рукоять.

Samura

Судячи з назви, такі самурайські ножі можуть бути лише з Японії. Harakiri, Bamboo, Shadow – колекцій дуже багато, є з цирконієвої кераміки, керамотитану та дамаської 67-шарової сталі. Останні найдорожчі, але й найбільші. Сталеві можуть бути як одношаровими, так і багатошаровими, також є вузькоспеціалізовані та універсальні ножі.

Ручки теж припускають велику різноманітність - зі склопластику, штучного каменюта стали. Придбати ножі цієї фірми можна на офіційному сайті ножів Самура Vposude.ru

Набори починаються від 3 тисяч рублів, фрутоножик - від 530 рублів, трохи більше - від 720 рублів.

Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN

Німецька компанія Zwilling J.A.Henckels із німецького Золінгена вже давно реалізує на російському ринку кухонні ножі. Тільки ціна на них кусається – починається від 11 євро за невелике лезо. У продажу на ринках часто можна зустріти китайські підробки, які повністю копіюють форму золінгерівських ножів. Звичайно, підробити якісну листову сталь і пластик, що не плавиться, їм не вдається.

Ніж дуже багато: кухонні, для шинки, для біфштексу, стейка, хлібний, для кістки та відділення м'яса від кістки, для овочів (окремо для помідорів) і сиру. Лише хлібних ножів 8 видів, а овочевих – 5.

Є кований професійний ніж із дуже широким лезом (70 євро). Його ергономічна рукоять з вогнетривкого пластику продумана до дрібниць і ідеально лягає в руку.

Гарантія на заводський шлюб передбачає безкоштовну заміну, щоправда після проведеної експертизи.

BergHOFF

• Найбільший виробник кухонного посуду, що випускає великий асортимент кухонних ножів із якісної нержавіючої сталі марки x30Cr14.
• Сталеві леза точать вручну і мають спеціальний знак. Є ще леза керамічні (з сатинованим поліруванням) та з тефлоновим покриттям.
• Пластикові ручки збалансовані, є ковані та із синтетичних матеріалів, що мають спеціальні виїмки для кращого утримування. До багатьох моделей йдуть поліпропіленові чохли, що додатково зберігають гостроту ножа.

Ножі цієї фірми у великому асортименті представлені на офіційному сайті Vposude.ru.

Ціна за одиницю починається від 300 рублів, за набір – від 800 рублів.

Bekker

Німецька компанія, що продає набори та ножі окремо. Колекцій цілих 3: de luxe, premium, classic. Причому дві останні складаються лише з наборів класичного дизайну.

Перша серія, De luxe, відрізняється контрастним декором - білою смужкою на чорній або червоній ручці із пластику з прогумованим покриттям. Деякі леза із керамічним покриттям Nano Resin, до якого не прилипнуть жодні продукти.

Набори цієї серії відрізняються чудовим дизайном, завдяки кольоровому покриттю Xynflon - яскраві, кольорові, з малюнком. Саме ці ножі привертатимуть увагу на кухні насамперед. Такі ж у них і підставки - футуристичні і в стилі ганьби-тік.

Peterhof

Ще один світовий виробник посуду, австрійський, який має заводи в Китаї. У Peterhof найяскравіший дизайн кухонних ножів. Єдине, що у бренду мало виробів, що продаються окремо (ціна – від 470 рублів). Натомість при виборі наборів просто розбігаються очі.

Леза з тефлоновим або антипригарним покриттям з нержавіючої сталі, цирконієвої кераміки. Дуже красиво виглядає титанове покриття лез, з плавним переходом зі світлого до темного (Peterhof PH - 22348/49/50).

Ручки: комбінація нержавіючої сталі та бакеліту, кольоровий силікон, антибактеріальне покриття. Є навіть м'які рукояті (Peterhof PH-22424), ергономічні та дуже зручні. Ціна наборів починається від 500 рублів, але якість сталі все одно залишається на висоті (1810).

Fissman

Ця датська компанія торгує великим асортиментом товарів для дому, а ось ножів у них не дуже багато. Рукоятки виконані з нековзних матеріалів та бакеліту. Підставки - з дерева та акрилу.

Леза - з різнокольорової кераміки та нержавіючої сталі. На деяких моделях є тефлонове покриття, що зберігає виріб від окиснення.

Ціна починається від 180 рублів.

Яка господиня не мріє про добре обладнану кухню? Якісна побутова техніка, Безвідмовна електроніка, зручна плита і великий просторий обробний стіл - з цими атрибутами можна займатися приготуванням їжі з куди більшим ентузіазмом і полюванням. Ми в нашій сьогоднішній статті розберемо питання, що трохи не підходить за тематикою розділу (техніка): які кухонні ножі вибрати? Рейтинг кухонних ножів складатиметься за співвідношенням: ціна/якість, а заразом ми дізнаємося, які з брендів, що найчастіше зустрічаються на прилавках магазинів, гідні довіри. Почнемо з невеликого огляду, присвячений формі кухонних ножів.

Які бувають кухонні ножі

На що звернути увагу на купівлю набору ножів для кухні? Насамперед - на бренд. Хороші, якісно виконані кухонні ножі будуть забезпечені гравіюванням фірми-виробника, яка зазвичай наноситься лазерним методом на полотнище леза. Там пишеться марка сталі, з якої виготовлений ніж, а також технологія виробництва (іноді-заточування). Якщо ви бачите напис "International" поруч із відомим брендом - якості від такого ножа чекати не варто. Це давно відомий варіант підробки. Назва бренду не повинна супроводжуватися приписами, тире, числовими або літерними доповненнями, запам'ятайте це.

Рукоятка має бути цільною. Заклепки і клеєний кістяк - ознака недовговічності, якщо мова йдепро суцільнометалеві ножі з нержавіючої сталі.

Як правило, до стандартного набору входять:
- Ніж для хліба (25-30 см довжина леза, що має зубці),
- Філійний ніж (тонкий, 16-18 см завдовжки),
- кухарський ніж (18-30 см, найбільший у наборі, широке лезо, яким зручно кришити зелень та різати овочі),
- кухонний ніж (15-20 см)
- ніж для чищення (7-10 см в основному використовується для чищення картоплі, буряків, оброблення перцю)

Рейтинг кухонних ножів: ціна - якість

Ціна і якість йдуть пліч-о-пліч з ім'ям бренду. Звичайно ж, у всіх товарних знаків зі світовим ім'ям зустрічаються браковані вироби, але, як показує статистика, набагато рідше, ніж це зустрічається у підробок, а також брендів, про які нічого не відомо, які не мають історії, авторитету, якщо хочете. У нашому рейтингу кухонних ножів ми вирішили обрати пропозиції від середньоцінових категорій до елітних, принагідно вказавши середню ціну за набір.

Кухонні ножі Золінген (Німеччина)

Офіційно представлені у Росії компанією Wuesthof. Якісні та дорогі ножі для кухні відмінної якості за ціною, яка може й відлякати: цінник на набір ножів починається від 10 000 рублів і закінчується вартістю понад 100 000 за набір. Взагалі, корисно знати, що повна назва компанії-виробника ножів "Золінген" (так вимовляють у нашій країні) звучить так: "Ed.Wuesthof Dreizackwerk Solingen", відповідно, якщо ви побачите у продажу ножі з нанесеним на ній написом "Wuesthof" - це кухонні ножі Золінген (Німеччина). Третє місце нашого рейтингу.

У наборі:
- ніж для чищення та різання овочів 8 см,
- Ніж універсальний 12 см.
- Ніж для хліба 20 см,
- ніж столовий 18 см
- мусат 18 см
Вартість: від 10 000 до 12 000 рублів

Японські кухонні ножі Samura

Азіати славляться своїм умінням виробляти якісні ножі. Це стосується не лише холодної зброї, а й кухонних ножів. Японські одношарові ножі бренду Samura представлені багатьма колекціями, такими як Harakiri, Bamboo, Shadow. Але особливо цікаві японські ножі, виготовлені з еко-кераміки. Набір із трьох ножів Samura Mo-V SM-0220/G-10 буде стильно виглядати на кухні, дизайн якої витриманий у дусі мінімалізму, а заразом задовольнить більшість потреб, пов'язаних з наявністю якісних та недорогих за ціною кухонних ножів. Ціна набору - від 7100 до 8200 рубліву середньому у Росії. Друге місце у нашому рейтингу.

Німецькі кухонні ножі Bekker

Перше місце нашого рейтингу кухонних ножів за співвідношенням: ціна – якість. Жодних зайвих вишукувань, жодних натяків на бажання нажитися за рахунок пафосу немає в серії Classic. Набір ножів Bekker BK-137 має 8 приладдя, виконане з високоякісної нержавіючої сталі та пластмаси. Якщо вірити статистиці - набір, що найбільше продається в Росії за підсумками 2016 року. Середня вартість у рітейлерів - від 2000 до 2500 рублів.

У набір входить:
- ніж кухарський, 32 см (довжина леза 20 см),
- ніж для різання хліба 31,8 см (довжина леза 19,8 см),
- ніж обробний 27,3 см (довжина леза 15,3 см),
- ніж універсальний 23,8 см (довжина леза 13,2 см),
- ніж для очищення 18,4 см (довжина леза 7,8 см),
- мусат,
- Ножиці.
- підставка дерев'яна

Провели дослідження краю леза під багаторазовим збільшенням мікроскопом. На міжнародному інженерно-механічному форумі презентували останні розробки науки.

Неймовірний винахід

Мала товщина леза ультраінноваційного інструменту дорівнювала 10 -9 метра. Найгостріший у світі ніж призначався для нарізування дрібних деталей для мікроелектроніки. Він схожий на голку, матеріалом для якої є вольфрам.

Однак вольфрамова нитка може обробляти лише м'які матеріали. Але вчені працюють у цьому напрямі. Найгостріший у світі ніж виготовляли по унікальної технології. Кожен елемент леза складається з атомів вольфраму, залитих азотом.

Товщина скріплюючого шару вийшла рівною одному атому. Так досягається неймовірно гостре лезо. Виконання робіт із виробництва інструменту маловитратне, але трудомісткість процесу не дає запустити масове виробництво ножів.

Чи є майбутнє у винаходу і які його переваги?

Найгостріший у світі ніж має безперечні переваги:

• Їм можна розрізати навіть мікроорганізми вивчення.
• Їм можна проводити операції на клітинному рівні.

Незамінний інструмент у промисловості: у виробництві медичних приладів, військових технологій, якісної електроніки. Він застосовується скрізь, де буде потрібна найвища точність розрізу.

Слід від ножа становить трохи більше 50 мкм. Цим інструментом можна розрізати вздовж найтонше людське волосся. Виробники відзначають стійкість винаходу до високих температур. Воно може використовуватися за 800 градусів Цельсія.

Винахід для побуту

Нещодавно фірма Kramer Knives представила найгостріший кухонний ніж у світі на продаж. Неймовірно мала товщина леза досягається за рахунок спеціально розробленої технології:

• Плавлять 6000 шарів сталі з Америки, Японії та Німеччини.
• Виготовляють ніж за температури 1300 градусів Цельсія.
• Є етап розжарювання у сольовому розчині.
• Ручне кування кожного виробу.

Став найкращим серед аналогів. Лезо заточене настільки гостро, що пласти продуктів, що відрізають, виходять абсолютно прозорими. Професійні кухарі вибирають Kramer Knives, робота на кухні перетворюється на задоволення.

При замовленні вартість ножа варіюється від сотень до кількох тисяч доларів. У процесі виготовлення кожен виріб знаходить неповторний малюнок на лезі.