Чому японці не готують індукційні плити. Індукційні плити плюси та мінуси. Обґрунтованість вибору особливого посуду
Сучасні виробники побутової технікирегулярно пропонують нові, оригінальні пристрої домашнього користування. Однією з таких новинок є індукційна плита. Однак, щоб використовувати цей агрегат ефективно, необхідно знати особливості його застосування. Для приготування їжі на плитах індукційного характеру потрібен спеціальний посуд з рівним дном. Які ще існують вимоги щодо використання?
Про причини популярності
Якщо порівнювати традиційні газові, електричні плити та індукційні, останні виграють за такими параметрами:
Швидкість приготування їжі. Завдяки особливому принципу роботи процес нагрівання продуктів у посуді відбувається в рази швидше.
Абсолютна безпека. Індукційний струм взаємодіє тільки з дном каструлі, сковороди, не нагріваючи саму панель. Тому обпектися поверхню такої плити неможливо.
Можливість точно настроїти температуру приготування їжі.
Простота догляду. Оскільки їжа, що впала на поверхню плити, не пригорає, очищати робочу панель дуже просто.
Широкий функціонал. Користувач має можливість вибрати зручну програму для приготування тієї чи іншої страви.
Про вибір посуду
Не всі знають, який посуд слід застосовувати для приготування страв індукційної плити. Творці даного обладнання радять купувати спеціальні каструлі та сковороди з рівним, обтяженим дном, яке магнітиться. Чимало господинь запитують, чи можна на індукційній плиті використовувати звичайний посуд? Ні, традиційна емальована або алюмінієвий посудне підходить.
Щоб готувати їжу на індукційній плиті, слід вибирати каструлі, ковші, сковороди та інше начиння за такими характеристиками:
Потовщене дно, висотою не менше ніж 6 см і діаметром – 12 см.
Нижня частина ємностей, що використовуються на індукційній поверхні, повинна бути рівною. Не допускається застосування посуду з увігнутим деформованим дном.
Кухонне начиння для особливої плити має бути виготовлене з феромагнітного матеріалу. Саме цей сплав вступає в реакцію з мідними нагрівальними елементами.
Щоб мати можливість готувати на індукційній поверхні, необхідно придбати спеціальний посуд.
В даному випадку доведеться відмовитися від використання ємностей з:
алюмінію.
Міді.
Скло.
Зате відмінно підійде кухонне начиння з нержавіючої сталі, чавуну, з емальованою поверхнею.
Вчимося готувати на індукційних плитах
Господині, які вперше зіткнулися з індукційними поверхнями, запитують, чи можна смажити на індукційній плиті? Зрозуміло, можна. Наприклад, для смаження млинців слід вибрати максимальну потужність нагрівання панелі і встановити на неї сковороду. Для швидкого розігріву рекомендується вибирати 10 положення. Потім наливаємо необхідна кількістьтіста на сковороду і знижуємо рівень потужності до 5. Для прожарювання однієї сторони млинця достатньо 7-8 секунд, після чого можна перевертати тісто і випікати, з іншого боку.
Перш ніж почати смажити м'ясо, панель рекомендується застелити паперовою серветкою або рушником. Потім встановлюємо сковороду відповідного діаметра та розігріваємо на максимальній потужності. Укладаємо на сковороду м'ясо і обсмажуємо з кожного боку трохи більше 1 хвилини. Після отримання апетитної скоринки зменшуємо рівень потужності нагріву до 7 і готуємо страву ще кілька хвилин.
Чи можна розпалити вугілля на індукційній плиті? Безперечно можна. Для цього потрібно скористатися спеціальним посудом із магнітним дном. Заклавши потрібну кількість вугілля в посудину, встановлюємо її на плиту і вмикаємо максимальну потужність. Як тільки вугілля стане червоним, його слід прибирати з поверхні.
Ще одне питання, яке часто ставлять господині, чи можна залишати посуд на індукційній плиті? Користувачі відповідають, що можна, якщо плита вимкнена.
В ув'язненні
Індукційна плита дозволяє готувати будь-яку страву у максимально короткі терміни. Однак, щоб навчитися користуватися цією технікою, рекомендується вивчити інструкцію від виробників, придбати спеціальний посуд. Не кожна господарка з першого разу виходить скористатися плитою. Але з набуттям досвіду, користувачі легко використовують обладнання для приготування їжі.
Індукційна плита – варильна поверхня для приготування їжі, яка залишається холодною доти, доки на неї не буде поставлений посуд з магнітним дном. Вона абсолютно безпечна і дозволяє заощаджувати на електроенергії. Як же влаштована та працює індукційна плита, розглянемо далі.
Як влаштована та працює індукційна плита?
Варильна поверхня зазвичай виконана зі склокераміки або іншого діелектричного та немагнітного композитного матеріалу. Під поверхнею індукційної плити знаходяться котушки індуктивності, виготовлені з металу з гарною електропровідністю у вигляді циліндра. Виглядають вони так:
Коли через котушки індуктивності починає проходити змінний струм високої частоти, виникає змінне (пульсуюче) магнітне поле. Це поле виходить за межі котушки, у тому числі вище за поверхню плити. Якщо на плиті виявляється матеріал із магнітними властивостями (залізо), змінне магнітне поле збуджує в ньому перебіг струму. Цей струм, проходячи через провідник, зазнає опору своєму руху, чим і нагріває предмет на плиті.
Це явище (струми, наведені магнітним полему матеріалі, що потрапив у зону дії магнітного поля), називається електромагнітною індукцією (ефект відкрив британський учений Майкл Фарадей у 1831). Тому і плити, робота яких ґрунтується на цьому ефекті, називаються індукційними.
Схема індукційної плити представлена нижче:
Частота коливань магнітного поля становить від 20 до 60 кілогерців. Найвищий звук, який здатний розрізнити вухо звичайної людини- 16 кілогерц. Коефіцієнт корисної дії індукційної плити дуже високий – від 80 до 90% залежно від моделі. Це означає, що отримуючи ті ж страви, що і на звичайній плитіВи будете витрачати набагато менше енергії.
Сама поверхня плити при роботі нагрівається не від магнітного поля, а тільки від предмета на плиті. Якщо торкнутися плити під час роботи, поверхня виявиться кімнатною температурою. Виняток – область під каструлею (сковородою). Ця зона нагрівається від днища посуду. Але якщо прибрати посуд, нагрівання відразу ж припиниться (просто нема чому грітися), і варильна поверхня охолоне до температури довкіллябуквально за кілька секунд.
Індукційні плити набагато безпечніші за будь-які інші – немає ймовірності отримання опіку, необережно поклавши руку на плиту. Також знижується ймовірність пожежі – ганчірка чи папір, що потрапив на варильну поверхню, ніколи не спалахне.
Навіть нетермостійкі матеріали при контакті з плитою не розплавляться і не загоряться, у тому числі тому, що навіть за високої температури після зняття кухонного начиння з поверхні її температура дуже швидко падає. Тому пластикова пляшечка з дитячою сумішшю чи одноразова тарілка ніколи не пригорить до плити.
Кожна модель індукційної печі має вбудований таймер. З його допомогою можна як виключно точно налаштовувати режим приготування страв, так і просто обмежувати кількість енергії, що витрачається на розігрів страв. У багатьох моделях є функція "контроль закипання", тобто термодатчик визначає, коли страва досягла температури 100 градусів, заданий час дає покипіти, після чого піч відключається.
Цифровий індикатор на панелі керування може вказувати кілька параметрів:
- температуру кожної конфорки (на вибір);
- витрачається потужність;
- годинник;
- час приготування страви на кожній конфорці.
При аварійному відключенні печі індикатор також виведе на сенсор відповідну інформацію, щоб ви не губилися у здогадах, що сталося.
Бувають моделі варильних поверхонь, де частина конфорок є індукційними, частина – звичайними електричними конфорками. Все це знаходиться під загальною склокерамічною поверхнею. Якщо індукційних конфорок кілька, вони можуть працювати як одна, разом прогріваючи велику сковороду або ціле деко, причому температура розподіляється по днищу ємності рівномірно.
Наочно побачити, як працює індукційна плита, що пропонується в наступному ролику:
Особливості індукційної плити
Які ж особливості відзначаються при такому пристрої плити, виділимо:
- Шкоди від приготування їжі на таких плитах немає і бути не може – ні в процесі приготування, ні при вживанні їжі. Це пов'язано з тим, що потужного випромінювання, що впливає фізико-хімічний склад їжі, немає.
Наближатися до верхньої частини плити під час роботи все ж таки не варто - вплив магнітного поля, що швидко коливається, на організм людини недостатньо добре вивчений.
- Технологічність печі набагато вища, ніж у звичайної електричної або газової печі. Саме тому індукційні печі поки що коштують дорожче.
- Один з головних позитивних моментів при роботі такої плити – на вашій кухні немає запаху гару. На електричній плиті гріється спіраль, корпус і грати (приблизно те саме і з газовою піччю), а на всі нагріті частини потрапляє пил, олія та частинки їжі, які згоряють та виділяють відповідний «аромат». А на «індукціонці» просто нема чому горіти.
- Такі печі оснащуються датчиками температури, що чітко витримують заданий температурний режим. Таким чином, ви можете програмувати процес приготування страви буквально щохвилини, чого неможливо досягти на звичайній газовій або електричній плиті.
- Завдяки тому, що енергія витрачається виключно для підвищення температури температури, ваша кухня зберігає комфортну атмосферу. Під час готування ви не долаєте спеку та задуху, вам не потрібно зайвий раз вмикати кондиціонер.
- Управління більшістю індукційних печей – сенсорне. Простий набір з декількох кнопок, тим не менш, дає вам набагато більше можливостей, ніж у електричної або газової плити.
- Пекти може подавати вам звукові сигнали. Якщо налаштувати її певним чином, вона «підзуватиме» вас, коли на сковороді закипить масло, або чайник приготується свистіти.
- Майже всі індукційні печі обладнані додатковим аварійним термодатчиком, що стежить за температурою поверхні. При досягненні температури, наприклад, 250 градусів Цельсія відбудеться автоматичне вимкнення. Так що ви можете не боятися, що залишили чайник на увімкненій плиті - розумна електроніка підстрахує вас, коли вся вода википить.
- Індукційні печі відрізняються ще й тим, що підтримують задану температуру набагато точніше, ніж у газових або електричних плитах. Це відбувається тому, що через відсутність температурних перешкод для термоелемента плити від потоків газу або ТЕНів його точність набагато вища.
- Можна прямо під час готування класти на поверхню кухонні рушникищоб бризки води і масла навіть не потрапляли на варильну поверхню;
- Навіть якщо частинки їжі під час приготування впали або пролилися на плиту, вони не пригорять і можуть бути легко видалені, адже вони не нагріваються.
- Якщо на всі конфорки одночасно поставити каструлі, сковорідки та чайник, то загальна потужність плити буде штучно знижена – з метою знизити навантаження на електроніку у плиті та на проводку у вашому будинку. Це запрограмована функція. Наприклад, сумарна потужність плити 3 кіловати. Але якщо задіяти всі конфорки, витрачатиметься лише 2,5 кіловати.
Про особливості, плюси та мінуси індукційної плити можна дізнатися з наступного відео:
Підключати індукційну плиту краще окремим кабелем від електричного щитка, щоб не виникло проблем із проводкою. Заземлення є невід'ємною частиною правильного підключення індукційної панелі.
Де встановити?
Величезний плюс індукційної конфорки в тому, що її можна вбудувати практично у будь-яке місце на поверхні. кухонної стільниці, аби площі вистачило. Однак, слід враховувати деякі моменти:
- Небажано, щоб біля такої печі перебували близько металеві труби, куточки або інші струмопровідні конструкції – це не небезпечно, проте може негативно впливати на роботу печі.
- Має бути достатньо місця для вентиляції, оскільки електроніка всередині індукційки потребує гарного охолодження.
- Не варто надто ущільнювати розташування всіх кухонних агрегатів. Індукційна піч дозволяє економити багато місця, проте не варто розташовувати її ближче 50 сантиметрів від холодильника, мікрохвильової печі та інших електроприладів. Справа навіть не у металевих стінках. Взаємний вплив магнітних полів, електромагнітного випромінювання та високої температури може бути непередбачуваним.
Після установки небажано залишати склокерамічне покриття без догляду. Для нього краще купити спеціальний засібмістить силікон. Це надасть вашій плиті вишуканого блиску і доглянутого вигляду.
Який посуд вибрати для приготування на індукційній плиті?
Індукційна піч просто не ввімкнеться і не почне процес розігріву, якщо поставлений на неї предмет кухонного начиння:
- не є провідником струму;
- є надто хорошим провідником;
- має діаметр менше 12 сантиметрів (приблизно 5 дюймів);
- має температуру вище за певний максимум (зазвичай 100 градусів Цельсія).
За вищеперелічені умови відповідає комплекс датчиків магнітного поля та температури. Електроніка навіть може регулювати потужність, яка розподіляється залежно від розмірів посуду. В результаті ви знову заощаджуєте електрику.
Слід розуміти, що розігріватись на індукційній плиті можуть будь-які матеріали, що містять феромагнетики, навіть якщо самі матеріали не є магнітними. Наприклад, нержавіюча сталь або чавун не мають яскраво виражених магнітних властивостей, проте вони все-таки містять залізо – матеріал, що дав назву властивості «феромагнетик». Тому і нержавіюча сталь, і чавун відмінно розігріваються під впливом вихрових струмів індукційної печі.
На спеціалізованому посуді для індукційного розігріву ставлять спеціальний знак - кілька вертикальних петель і напис. « Induction».
Виготовляють їх зазвичай із «білого» чавуну.
Днище судини для нагрівання магнітними полями має бути залізовмісним - чавунним, сталевим або нержавіючим. Товщина днища має бути не менше 2 міліметрів завтовшки. Дорогі та якісні вироби мають днище завтовшки близько сантиметра та якесь інноваційне антипригарне покриття (наприклад, титано-керамічне).
Для ємностей із дуже маленьким дном (турки, сотейники) існують спеціальні залізні підставки-кола, які чудово гріються на індукційній печі та передають тепло невеликим ємностям.
Звичайні залізні емальовані ємності теж цілком підходять, хоча якщо дно тонке і увігнуте, вони можуть видавати малоприємні звуки. Але за рахунок дуже швидкого розігріву ємності виносити ці звуки вам доведеться недовго.
Взагалі ж основна ознака придатності до підвищення температури від коливань магнітного поля така: якщо магніт притягується до посуду – такий посуд годиться, якщо не притягується – не годиться.
Деякі неспеціалізовані види посуду можуть нерівномірно прогріватися. Наприклад, центр сковороди може бути розжареним, а біля стін температура буде на півсотні градусів нижче. Виправити це можна лише заміною посуду.
Ще один недолік звичайного посуду – пошкоджене або пухке дно. Сковорода, покрита знизу шаром нагару після газової печі, при використанні індукційної конфорки починає видавати неприємні запахи, звуки і навіть пускає дим, адже тепер температура зростає не ззовні, а зсередини. Крім того, деформоване днище може подряпати поверхню плити.
Звичайно, не підходить для індукційних печей кухонний посудзі скла, кераміки, пластику та інших матеріалів, що не містять метали. Також не підходять мідні, алюмінієві та інші предмети кухонного начиння з матеріалів, що добре проводять електричний струм. Справа в тому, що для швидкого нагріву магнітними полями потрібно, щоб провідник був поганим. Тоді вихрові струми, зазнаючи великого опору, викликають нагрівання посуду, а від підвищеної температури опір зростає ще більше.
Що не можна робити з індукційною піччю?
Щоб самостійно не викликати неполадки у роботі такої варильної поверхні, варто врахувати такі обмеження:
- Не можна працювати з індукційною плитою тим, хто має вбудований кардіостимулятор, оскільки магнітне поле може негативно вплинути на імплантат. На відстані півметра від плити поле вже майже невиразне, проте краще не ризикувати.
- Не можна допускати контакту кредитних карток, документів та інших предметів із магнітним полем індукційної плити. Те саме стосується карток мобільного зв'язку, мобільним телефонамта іншим електронним пристроям.
- Не можна використовувати алюмінієву фольгу – вона дуже сильно гріється під впливом індукційних струмів і може спровокувати спалах. Це стосується фольгованих упаковок – шоколадні батончики, цукерки, пакети для молока, інші подібні предмети, у тому числі декоративні стрічки з фольги для подарунків, повітряних кульок і так далі.
Чому не працює?
Якщо індукційна плита не працює взагалі, знайти причину поломки можна так:
- Перевірте шнур живлення. Найчастіше він переламується біля корпусу плити чи розетки. Якщо при ворушінні шнура контакт, то з'являється, то зникає – проблема локалізована, треба лагодити шнур.
- Спробуйте вийняти вилку та вставити в іншу розетку – можливо, річ саме в ній.
- Переконайтеся, що кнопка включення плити на задній частині плити натиснута (неподалік місця входження шнура живлення). Іноді діти або домашні вихованці примудряються натиснути на неї та відключити піч від мережі.
Якщо зовні все нормально, доведеться розкривати стільницю. Спочатку просто огляньте начинку плити візуально - чи непомітно якихось явно незвичайних місць. Тут ми перевіряємо:
- плавкий запобіжник;
- клеми та з'єднання проводів (можна підтягнути гвинти тугіше, просто для профілактики);
- діодний міст;
- транзистор живлення;
- трансформатор живлення.
Після чого залишається перевірити мікросхему-контролер та транзистори, через які йдуть сигнали контролера. Якщо перевірка всіх перелічених вище елементів не виявила причину неполадки, доведеться звернутися до спеціалізованої майстерні.
Щоб не мати зайвого головного болю з ремонтом недешевої техніки, заздалегідь встановіть пристрій захисту від підвищеної напруги та підключайте апаратуру через нього.
Відео: Індукційна плита проти газової та електричної
У наступному відео практичним шляхом виявляється, який тип плити краще:
Індукційні плити та поверхні є практично ідеальними приладами для приготування їжі. Вони безпечні, економічні, красиві, зручні, компактні та регулюються в широких межах. Їжа готується та розігрівається дуже швидко. Щоб вона прослужила довго, варто уважно підійти до встановлення, експлуатації та догляду.
Порадада № 1:не поспішайте списувати посуд, що є в будинку.
Якщо ви стали щасливим власником індукційної плити, то не поспішайте дотримуватися поради менеджера-консультанта, яка вам її продавала, і викидати старий посуд. Магазин, безперечно, зацікавлений одночасно з плитою нав'язати вам максимальну кількість високоякісного посуду. А ви не поспішайте.
Візьміть магнітик і прикладіть його до дна всіх каструлок і сковорідок. Якщо магніт прилипає, значить, ваше улюблене начиння можна використовувати і на індукційній плиті. Насправді виявляється, що магніт прилипає і до емальованих виробів, і виготовлених із нержавіючої сталі. Тому «бабусині» чавунки, сотейники та миски сумлінно прослужать вам ще багато років.
Якщо ж магніт не тримається на днищі і відпадає, то доведеться відкласти невідповідне кухонне начиння на далеку полицю. І тільки тепер, озброївшись звичайним магнітиком, йдіть в магазин вибирати відповідний (як правило, дорогий) посуд.
Порада №2:придбайте спеціальний "перехідний" диск для улюбленого посуду.
Розлучатися з посудом, що полюбився, мідною туркою, наприклад, яка не пристосована для приготування їжі в умовах індукції, завжди не хочеться. Для такої ситуації також знайдено рішення. У продажу є спеціальні диски для індукційних плит. Круглий товстий млинець, наприклад, зі сталі, розігрівається на індукційній поверхні і нагріває будь-який предмет, будь то джезва або керамічний горщик. Щоправда, процес приготування їжі займе тоді трохи більше часу, ніж на «правильному» посуді. Але ж ви хотіли як і раніше користуватися наявним у будинку будь-яким посудом? Тож мети досягнуто!
Порада №3:зменшіть ймовірність потік за допомогою одноразової серветки.
Сенсорний дисплей для регулювання сили вогню має близько 10 рівнів налаштування температури. Але якщо ви все ж таки хвилюєтеся, як би їжа не «втекла» і не потекла цівкою по фасаду нового кухонного гарнітуру, то прокладіть між склокерамічною панеллюі каструлями паперову серветку або паперовий рушник. Все що випадково витікає, зараз же вбереться в папір!
Порада №4:використовуйте силіконовий піддон для збору рідини, що витікає.
Якщо ви вважаєте, що одноразової серветки з ради №3 недостатньо для того, щоб увібрати рідину, що витікає, то помістіть каструльку в тонку силіконову форму. У цьому випадку вся піна та вода залишаться усередині силіконового піддону. Зрозуміло, що швидкість закипання при цьому дещо сповільниться, але лише на десяток секунд. Зате нова кухонні меблібуде 100% ціла і неушкоджена!
Порада №5:не відривайте сковороду від поверхні при смаженні млинців.
Багато хто скаржиться на те, що неможливо приготувати млинці на індукційних плитах, оскільки ті автоматично відключаються, як тільки ви знімаєте сковороду з поверхні. Те, що відключається за відсутності належної тари для розігріву, – це правда. Порада: наливаючи млинцеву суміш у сковороду, нахиляйте її, не відриваючи при цьому від склокерамічної поверхні. Тобто намагайтеся описати коло на плиті краєм сковороди. Тоді розумна електроплита постійно відчуватиме контакт із нею і перестане відключатися.
Хочу познайомити вас із Електроплитою від Kitfort!
Це диво техніки у мене не так давно, але я вже настільки звикла, що готувати на газ вже розучилася! До хорошого швидко звикаєш. Працює ця плита за принципом індукції. Індукційні плити дуже практичні, сучасні, споживають менше енергії, ніж елетропліти з радянських часів.
Отже, вивчаємо вміст упаковки: коробка із зручною ручкою для перенесення, книжечка інструкції, гарантійний талон, пам'ятка покупця та фірмовий магніт.
Відкривши коробку, немає жодного стороннього запаху дешевого пластику. Заявлена працездатність плити – індукційні струми. Отже, працюють дані види плит під дією елктромагнітної індукції, отже, і посуд має бути відповідним. Для вибору посуду в комплекті є спеціальний фірмовий магніт. Беремо магніт та йдемо до магазину, яке дно посуду магнітить, те й вибираємо. Зараз це весь сучасний посуд, в основному керамічний (не буду докладно розповідати про переваги цього посуду). Головна відмінність при виборі посуду – це багато маленьких кружечків на дні посуду. Ось така.
Посуд вибрали, далі вивчаємо інструкцію. Перед першим використанням плити виробник попереджає, що кожна конфорка має максимальну потужність 2000 Вт. Множимо на дві конфорки виходить 4000 Вт, не слабо! У нашій новобудові з маленькою кухнею є силовий кабель для електроплити, що заявлена потужність цього силового кабелю 3700 Вт. Що ж… Перевіряємо потужність силової розетки за допомогою електроплити від Kitfort, натискаємо кнопки кВт*год/Вольт… Ось що бачимо
Заявлена потужність відрізняється від фактичної. Будемо мати це на увазі, не навантажуємо плиту сумарно більш ніж ця потужність, але в принципі використання максимальної потужності потрібно вкрай рідко і не довго. Здебільшого на максимум 2000 Вт ставлю лише коли треба швидко довести воду до закипання. Для закипання води потужністю 2000 Вт близько 1 літра води потрібно приблизно 2 хвилини! Казка! Тут же додаю фото з окропом і вкладеною під каструлею купюрою.
Сама поверхня плити не нагрівається. Нагрівається дно сковорідки, при тому максимально швидко і незвично після газу та простої склокерамічної електроплити. Плита не обпалює, що абсолютно безпечно у будинку, де є діти, особливо маленькі. ККД індукційної плити набагато вище простих електроплит (які гріють поверхню конфорки та повітря) та газових (від яких неможлива спека під час готування та спалювання кисню). До того ж, плита має індикатор відсутності сковороди, як тільки ви снили сковороду, плита відразу перестає гріти, не витрачає елктроенергію. Економія на обличчя!
На панелі кнопок бачимо програми автокухаря: молоко, смаження, суп, каша. На мій досвід кип'ятіння молока на програмі молоко, воно не втікає! Ці програми, на мою думку, досить умовні. Допустимо смаження, це потужність 1400 Вт, така потужність залежить від по-перше товщини посуду, по-друге від об'єму того що смажимо. Особисто мені зручніше самостійно регулювати потужність, іноді користуюсь температурою. Діапазони потужності від 120 до 2000 Вт, з кроком по 200 – це дуже зручно. 11 режимів потужності, легко регулюється для потрібної потужності. Температура має діапазони від 60 до 280 градусів, все легко регулюється із зручним діапазонам.
Приступимо до тестування. Ось ці смажити котлетки. Увімкнули сковороду, повернулися за котлетками, дістали їх з пакета і кладемо! Чекати поки що розігріється сковорода не треба:) Вона нагрівається блискавично. Я люблю смажити без олії, на керамічному посуді, на індукційній плиті це елементарно! Хоча на газі, використовуючи, керамічний посуд, все одно доводиться додавати олію. На цій плиті я з успіхом напівзапікаю-напівсмажу сосиски в тесті, пиріжки без олії. Здорове харчування.
Тепер знову про фокуси. Котлетки смажаться, рухаємо сковорідку та кладемо руку під час смаження.
Котлетки були покупні, сухі, для смаку довелося долити олії. Коли жарю з натурального фаршу, з котлеток виділяється багато соку та олії не потрібно. Ось і все готове. До закінчення готування перевіряємо скільки витрачено електроенергії для приготування за допомогою натискання кнопки кВт*год/Вольт. З точністю до копійки можна розрахувати вартість приготування вечері.
Також у плиті є таймер приготування, функція зберегти гарячим. Ось вона найсучасніша техніка. Ставиш вечерю і йдеш у своїх справах, не переживаючи.
На додаток хотілося сказати про:
Привабливою ціною в порівнянні з конкурентами, про відсутності необхідності 4 конфорок в сучасному світі(Мультиварка, електрочайник).
Про зручність для маленьких кухонь (у мене стоїть на 40 стільниці)
Плиту не треба «шкрябати» після готування (досить просто протерти ганчіркою)
Користуюсь плитою рік і скажу, що на газу я вже розучилася готувати. До хорошого швидко звикаєш:)
Однокласники
Турецька приказка говорить: існує стільки видів плову, скільки міст у мусульманському світі. Ми готуватимемо плов з яловичини.
Рецепт плову на індукційній плиті:
- 500 гр. м'яса;
- 1 велика цибулина;
- 2 морквини;
- 1 склянка рису;
- 100 гр. олії рослинної;
- 1 чайна ложка приправи для плову;
- Сіль за смаком.
Як приготувати плов на індукційній плиті? Покроковий рецепт з фото:
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками, моркву соломкою, цибулю півкільцями, рис промиваємо.
Рис золотистий оброблені пором. У мене пекти індукційна Electrolux з 14 режимами нагрівання + турбо. Ставимо пекти на режим 14, ставимо сковороду, наливаємо олію.
Олія миттєво розжарилося, спускаємо м'ясо, смажимо помішуючи, щоб не пригоріло.
Як м'ясо зарум'янилося, спускаємо цибулю, продовжуємо заважати.
спускаємо моркву
завадимо пару хвилин, зменшуємо на 6 режим. Додаємо рис, розрівнюємо,
і додамо гарячу воду. Води наливаємо на 0,5 см вище за рис, не більше. Солимо, додаємо приправу.
Ставимо пекти на режим 12 і нехай кипить 10 хвилин.
Потім перемикаємо на режим 5.
І ще кипить 7 хвилин.
Вода майже вся ввібралася в рис. Плов перемішуємо, ставимо часник.
Закриваємо кришкою.
І ставимо пекти на режим 2 на 10 хвилин, потім піч перемикаємо на 1 і ще нехай коштує 10 хвилин. Пекти вимкнути. Плов залишається на печі. Нехай коштує хвилин 20. Ну от і все плов готовий, подаємо до столу.
Технологія приготування плову на печі із конфорками.
Води в плов наливати, як завжди. на 1,5 пальця. Як плов закипить, на сильному вогні вирує 6 хвилин, потім перемикаємо на середній вогонь, теж кипить 6 хвилин. Перемішуємо кладемо часник, накриваємо кришкою та вимикаємо конфорку. Нехай плов коштує півгодини.
Наш плов на індукційній плиті готовий, можна подавати до столу.
Смачного!
Відео рецепт
Як додаток пропоную подивитися смачне відеорецепт плову:
Сьогодні у мене все. Як вам рецепт?
