Najlepšie kuchynské nože na svete, hodnotenie nožov. Ktoré kuchynské nože značky sú najlepšie (zostanú ostré po dlhú dobu)? Aké ostré nože

Neodmysliteľnou súčasťou kuchynského náčinia je nôž, ktorý bez preháňania používa každý. Špičkový kuchár aj jednoduchá gazdiná majú záujem o kvalitné produkty, aby varenie bolo nielen užitočné, ale aj príjemné. Krájanie prísad do polievok, šalátov, hlavných jedál a dezertov je neoddeliteľnou súčasťou kulinárskeho procesu. Aby to bolo čo najrýchlejšie, najkvalitnejšie a najpohodlnejšie, je potrebné používať kvalitné a ostré nože.

Dnes je na trhu prezentovaná najširšia škála týchto produktov: od ultralacných čínskych „no-name“ výrobcov až po európske či japonské značky, ktorých kvalita je potvrdená stáročiami praxe. Nie je možné skontrolovať ich všetky naraz - na to nebude dostatok času ani stránok a je nepravdepodobné, že by mal niekto záujem prečítať si stovky strán popisov produktov rozpočtového segmentu, ktoré sú ako dve kvapky vody. Ale vyzdvihnúť lídrov na trhu kuchynských nožov, ktorých výrobky sú vysoko kvalitné a majú svoje prednosti, určite stojí za vyskúšanie. Tradične sú svetovými lídrami v kvalite vyrábaných výrobkov rezací nástroj sú Japonsko so stáročnou samurajskou minulosťou a súčasnosťou špičkových technológií a Nemecko, ktoré má tiež dlhú históriu výroby zbraní a vyznačuje sa vysokou kvalitou výrobkov. Áno, áno, sú to zbrane: technológie, pomocou ktorých sa vyrába vysokokvalitná oceľ, zdokonaľovali majstri čepelí po stáročia a len relatívne nedávno, keď sa spojili s moderné výdobytky vedy, ujali sa pokojnej služby kuchárok a gazdiniek.

Predstavujeme teda tie najlepšie svetové značky, ktorých nože si určite zaslúžia pozornosť:

7. miesto -

Značka tak staré, že nože18. storočia možno nájsť v múzeách Španielska. Takmer tri storočia výroby nožov od ručnej výroby až po priemyselné meradlo viedli k svetovému prvenstvu spoločnosti vo výrobe a predaji vysoko kvalitných nožov.

6. miesto -

Japonsko je teraz spojené s najnovšie technológie a vysoko kvalitné produkty. Japonské nože si získali veľkú obľubu medzi profesionálnymi kuchármi aj gazdinkami po celom svete. - spoločnosť, ktorá nie je na poslednom mieste v zozname výrobcov z krásnej krajiny sakúr a gejš. Firma sídli v najstaršom centre na výrobu brúsnych zbraní – meste Seki. História značky siaha viac ako 80 rokov.

Výhodou výrobku je odolnosť proti ohybu pri zaťažení, vysoká pevnosť. Okrem toho sa výrobky môžu pochváliť dlhou životnosťou a atraktívnymi vzhľad. Spájajú najnovšie úspechy so starými tradíciami a skúsenosťami.

5. miesto -

Známa značka z Krajiny vychádzajúceho slnka je známa svojimi nožmi s drevenou rukoväťou v národnom štýle, ako aj univerzálnymi pravítkami vyvinutými za účasti európskych šéfkuchárov. Tieto produkty si získali najväčšiu obľubu medzi profesionálnymi kuchármi aj amatérmi. Kvalita výrobkov sa neustále zlepšuje a vzhľad nožov je čoraz rafinovanejší. Podľa ich charakteristík nie sú nože nižšie ako najlepšie príklady samurajských čepelí.

4. miesto -

Značka nožov existuje už viac ako 200 rokov. Od roku 1814 spoločnosť so sídlom v nemeckom meste Solingen vyrába a predáva nože pre domáce kuchyne a pre reštauračné dielne. Značka je taká slávna a predáva sa v toľkých obchodoch po celom svete, že spoločnosť vytvorila úplne odlišné rady nožov od veľmi demokratických (nože s plastovou rukoväťou) až po drahé súpravy v reprezentatívnych drevených stojanoch.

3. miesto -

V čestnom zozname pokračuje japonská značka, ktorá na výrobu svojich produktov používa rovnakú technológiu, aká bola použitá na výrobu známych samurajských mečov – katany. Na dodanie pevnosti ocele a zvýšenej tvrdosti sa do kompozície pridáva viac niklu a vanádu ako zvyčajne. Tvrdosť materiálu je taká, že v prípade potreby je možné túto oceľ použiť na rezanie skla.

Vďaka tomu, že nôž je vyrobený podľa starodávnej, rokmi overenej technológie, na povrchu sa objavuje špeciálny vzor. Je to spôsobené tým, že výrobok pozostáva z 33 vrstiev ocele. Takýto nôž sa stane nielen spoľahlivým pomocníkom v kuchyni, ale aj skutočným prínosom jeho majiteľa.

2. miesto - Gude

Svetlý predstaviteľ nemeckej klasiky Güde má za sebou približne tristoročnú nepretržitú históriu. Práve vtedy predstaviteľ dynastie kováčov Gude založil svoju výrobu. Každý nôž tejto spoločnosti je prvotriednym dielom kováčskeho umenia. Vďaka ručnej práci nie je nákup takýchto nožov lacným potešením, ale kvalita výrobkov áno najvyššia úroveň. Kuchynské nože Gude sú vyrobené z kvalitnej ocele, vystužené silnými kovovými prísadami, takže sa takmer netupia, nehrdzavejú a dokážu prerezať aj tvrdé potraviny.

Možno jedným z najdôležitejších predmetov v kuchyni je nôž. Žiadne varenie sa totiž nezaobíde bez noža, nehovoriac o bežnom krájaní jedla. Pri výbere kuchynského noža chtiac-nechtiac vyvstáva otázka, aké kuchynské nože ktorej firmy sú najlepšie a vydržia dlho ostré?

Zákazníkom ponúka veľa rôzne možnosti kuchynské nože, tak ako nespadnúť do marketingovej pasce a vybrať si kuchynský nôž sami lepšia firma to ostane ostre dlho?

Druhy kuchynských nožov

Na rôzne výrobky sa používajú rôzne nože, takže jeden nôž v kuchyni zjavne nebude stačiť, najmä ak v dome žije niekoľko ľudí. V kuchyni by malo byť nevyhnutné minimum nožov:

nôž na chlieb
Tieto nože sa od ostatných odlišujú dlhou zúbkovanou alebo zvlnenou čepeľou. Nôž na chlieb by mal mať po celej dĺžke širokú čepeľ a tiež veľkú pohodlnú rukoväť, ktorá sa vám nevyšmykne z rúk.
úžitkový nôž
Sama o sebe je malá. Má ostrú špičku a strednú šírku čepele. Rukoväť v takýchto nožoch by mala byť o niečo širšia ako samotná čepeľ.
Nôž na šúpanie zeleniny a ovocia
Takéto nože majú ostrý hrot, hladkú čepeľ bez vĺn a ohybov, veľkú a pohodlnú rukoväť. Medzi dvoma držiakmi s otvorom sú nože s čepeľou, ktoré sa zvyčajne používajú na odstránenie šupky z mrkvy alebo zemiakov.
Nôž na rezanie mäsa od kosti
Úzky nôž strednej dĺžky, čepeľ je na konci zahnutá. Základ čepele je mierne rozšírený, čepeľ je hladká.
rybí nôž
Takéto nože majú pružnú čepeľ rovnakej šírky vo všetkých oblastiach. Čepeľ je dlhá a má zárezy.
Nôž na krájanie klobásy a syra
Nože na krájanie syrov a klobás majú pomerne širokú dlhú čepeľ bez ohybov. Rukoväť by mala byť v súlade s veľkosťou čepele, aby sa nôž pohodlne držal v ruke.
sekerový nôž

Takýto nôž vyzerá mohutne, má širokú čepeľ a rovnakú rukoväť, používa sa na rezanie mäsa a sekanie kostí.

Po riešení typov nožov a rozhodnutí, ktoré z nich sú potrebné v kuchyni, môžete pristúpiť k výberu výrobcu. Pre mnohé žiadosti. Hlavným kritériom pre kuchynské nože je, aby zostali ostré po dlhú dobu. Ostrenie nožov totiž niekedy zaberie čas, vyžaduje si ďalšie nástroje a môže zničiť aj samotný nôž a skrátiť jeho životnosť.

Z akého materiálu si vybrať čepeľ

Predtým, ako sa budete zaujímať o najlepšie kuchynské nože a zostať ostré po dlhú dobu, cena tovaru, mali by ste sa rozhodnúť pre výber materiálu, z ktorého je čepeľ vyrobená. K dnešnému dňu sa dobre osvedčili kovové a keramické nože. Táto voľba by sa mala urobiť, pretože nie všetky firmy vyrábajú nože z jedného alebo druhého materiálu. Kovové nože sa už dlho etablovali ako spoľahliví pomocníci v kuchyni. Aké sú však nevýhody a výhody keramických nožov?

Výhody keramických nožov:
Zloženie keramickej čepele. Ostrosť takejto čepele po nabrúsení vystačí na veľmi dlhú dobu v porovnaní s kovovou čepeľou. A pri správnej prevádzke keramická čepeľ vôbec nepotrebuje ostrenie;
Keramická čepeľ je neporézna a preto neprepúšťa pachy. Napríklad po rezaní cesnaku jednoducho opláchnite čepeľ a pokračujte v práci s inými výrobkami;
Nenáročný v starostlivosti;
Čepeľ neoxiduje a nehrdzavie.

Nevýhody keramických nožov:
Krehkosť čepele neumožňuje rezanie mrazeného mäsa alebo prácu s kosťami;
Takéto nože sú vhodné len na určitú prácu s určitými výrobkami, nie sú univerzálne na použitie;
Vysoké náklady v porovnaní s kovovými nožmi;
Je nežiaduce brúsiť keramické nože sami.

Akú značku preferujete?

Pri výbere kuchynských nožov chcem kupovať tie, ktoré ostanú dlho ostré a patria k tým najviac najlepšia firma(video). Medzi najlepších výrobcov nože sa osvedčili v krajinách ako Japonsko a Nemecko. Spomedzi všetkých značiek nožov je preto lepšie zamerať sa na firmy z týchto krajín.

Nože WÜSTHOF

Nemecká spoločnosť vyrába nože od roku 1814. Za takú dlhú dobu sa spoločnosti podarilo presláviť svojimi vysoko kvalitnými nožmi a podrobným štúdiom všetkých nuancií. Šéfkuchári na celom svete často uprednostňujú práve túto spoločnosť. Medzi kuchynskými nožmi, ktorá firma je najlepšia a nože vydržia dlho ostré, vedie táto nemecká značka. Aby ste si kúpili nože od tej najlepšej spoločnosti, budete sa musieť vynadívať, pretože ceny za takýto kvalitný výrobok začínajú od 30 eur.

Nože HATAMOTO

Už z názvu je jasné, že tento produkt pochádza z Japonska. Značka je vhodná pre tých, ktorí sa rozhodnú pre nákup keramických nožov. Kuchynské nože tejto spoločnosti sú nielen najlepšie, ale tiež zostávajú ostré po dlhú dobu. Ak si kúpite značkový nôž a nie falošný, ostrenie sa nebude vyžadovať najmenej tri roky. Za sadu 4 nožov, vrátane úžitkového noža, kuchárskeho noža, malého kombi a noža na šúpanie zeleniny a ovocia, budete musieť zaplatiť okolo 6 000 rubľov. Japonské nože tejto spoločnosti sú odolné, praktické a lacnejšie v porovnaní s nemeckými nožmi. Dobrá voľba ktorí hľadajú niečo kvalitné, ale jednoduchšie.

Aké značky kuchynských nožov sú najlepšie a vydržia dlho ostré? Môžeme odporučiť venovať pozornosť takým značkám ako Hattori (Japonsko), Sabatier (Francúzsko), F. Dick (Nemecko). Takéto nože si môžete kúpiť v špecializovanom obchode alebo prostredníctvom internetového obchodu.

Nemalo by sa to očakávať dobré nože bude lacné, pretože za kvalitu a trvanlivosť musíte zaplatiť cenu. Ale raz, keď si kúpite kvalitné značkové nože, môžete na výber kuchynských nožov na veľmi dlhú dobu zabudnúť. na dlhú dobu. O náležitá starostlivosť a skladovanie nožov, môžu byť dokonca ponechané ako dedičstvo deťom. Ako chutné sa pripravuje

Každá gazdinka vie, ako sa veci hádajú, keď sú v kuchyni dobré nože. Vyvážené, ostré, pohodlné do ruky – je radosť s nimi pracovať. Naše hodnotenie vám povie o značkách, ktoré ponúkajú tie najspoľahlivejšie, a môžete si ich kúpiť so ziskom v obchode s kuchynskými nožmi Vposude.ru

Hattori

• Tieto japonské kované nože sú skutočným umeleckým dielom, ktoré je však celkom možné zakúpiť do vašej kuchyne. Väčšina prác sa robí ručne, o čom svedčí aj rytina na čepeli. Nože bolo možné vidieť v rukách hercov filmov "Terminátor" a "Rimbaud".
• Každý kuchár vám povie, že ľudstvo ešte neprišlo na nič lepšie ako kované výrobky, a preto sú takéto nože na prvých miestach v takýchto hodnoteniach.
• Rad kuchynských nožov Hattori pozostáva z niekoľkých sérií. V kolekcii KD sú čepele nožov kompozitné, jadro je vyrobené z ocele Cowry X a podšívka je vyrobená zo 63 vrstiev Damasku. Ide o najdrahšie nože v kolekcii aj v našom rebríčku – ich cena začína na 800 dolároch za 10,5 cm čepeľ.
• Veľmi tenká čepeľ v spodnej časti čepele má vynikajúce rezné vlastnosti, ale nie je schopná hrubej práce. Rukoväť je vyrobená zo stabilizovaného materiálu kompozitný materiál(micarta), ktorá nenapučí ani sa nezmršťuje.
• Séria HD je cenovo dostupnejšia. Čepele majú 62 vrstiev niklu Damask a oceľové jadro VG-10 Rukoväť je vyrobená technológiou pakka wood (laminovaný plast zo vzácnych drevín).

Lev Sabatier

• Ďalší prémiový segment nožov z kovanej a legovanej ocele od nemeckého výrobcu Thyssen Krupp. Takmer celý dizajn nožov Sabatier je klasický - s mosadznými alebo oceľovými nitmi a len malá séria sa vyrába s oceľovými rúčkami.
• Existujú nože Sabatier so zrkadlovou úpravou. Kvalita ostria má tvrdosť 48-52 HRC a takýto nôž je celkom schopný vydržať 20 rokov bez častého ostrenia.
• Vyvážené a ľahké rukoväte vyrobené zo stabilizovaného dreva a polyoxymetylénu (materiál odolný proti poškriabaniu).
• Cena za najlacnejší oceľový nôž je 7700 rubľov za 10 centimetrovú čepeľ. Kované začínajú od 10 tis. Za nižšiu cenu ľahko nájdete repliku vyrobenú v Číne (Sabatier international).

globálne

Japonská spoločnosť Yoshikin prišla s nápadom vyrábať kuchynské nože z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele. A samotná čepeľ je vnútorná vrstva značky Cromova 18 a mäkšia oceľ Sus 414, ktorá chráni nôž pred odštiepením a hrdzou.

Pri intenzívnom používaní si nože vyžadujú ostrenie aspoň raz za 8-10 mesiacov. Rukoväte nožov Global sú dokonale vyvážené pieskom, takže sa s nimi ľahko pracuje suchými aj mokrými rukami.

Cena začína od 3660 rubľov.

Tramontina

Tieto nože sú brazílskeho pôvodu. Spoločnosť má viac ako 100 rokov a dnes sú produkty prezentované v 120 krajinách. Okrem všetkých druhov domácich potrieb má značka veľmi veľký výber všetky druhy nožov: na rybolov a poľovníctvo, profesionálne a sekery.

Séria Century sú profesionálne sady nožov s kovanou čepeľou (poskytujúcou najjemnejšie ostrenie) a kalením až na 56 jednotiek. Rukoväte sú vyrobené zo sklolaminátu a polykarbonátu. Výrobca garantuje, že sa oceľ časom nezmatní a nestmavne.

Kusovo predávané nože sú pozoruhodné gumovými pásikmi na polypropylénovej rukoväti (séria Multicolor, cena od 350 rubľov a AMALFI, cena od 100 rubľov). Vo všeobecnosti je sortiment kuchynských nožov veľký a nájdete tu vysoko špecializovaný nôž (na steaky, paradajky, mäso a zeleninu), ako aj univerzálny (viac ako 22 položiek), cena je od 400 rubľov za drevený rukoväť.

Samura

Súdiac podľa názvu, takéto samurajské nože môžu pochádzať iba z Japonska. Harakiri, Bamboo, Shadow - kolekcií je veľa, sú zo zirkónovej keramiky, keramického titánu a damaškovej 67-vrstvovej ocele. Posledné menované sú najdrahšie, ale aj najpôsobivejšie. Oceľové nože môžu byť buď jednovrstvové alebo viacvrstvové, existujú aj vysoko špecializované a univerzálne nože.

Rukoväte tiež naznačujú širokú škálu - vyrobené zo sklenených vlákien, umelý kameň a oceľ. Nože tejto spoločnosti si môžete kúpiť na oficiálnej stránke nožov Samur Vposude.ru

Sady začínajú od 3 000 rubľov, ovocný nôž - od 530, o niečo viac - od 720 rubľov.

Zwilling J.A.Henckels, SOLINGEN

Nemecká spoločnosť Zwilling J.A.Henckels z nemeckého Solingenu už dlhší čas predáva kuchynské nože na ruskom trhu. Len cena ich hryzie - začína od 11 eur za malú čepeľ. V predaji na trhoch často nájdete čínske falzifikáty, ktoré úplne kopírujú tvar nožov Zolinger. Samozrejme, nedokážu sfalšovať kvalitný oceľový plech a nespotrebný plast.

Existuje veľa nožov: kuchynské, na šunku, na steak, steak, chlieb, na kosť a oddeľovanie mäsa od kosti, na zeleninu (zvlášť na paradajky) a syr. Existuje len 8 druhov nožov na chlieb a 5 nožov na zeleninu.

Je tam kovaný profesionálny nôž s veľmi širokou čepeľou (70 eur). Jeho ergonomická rukoväť z ohňovzdorného plastu je premyslená do najmenšieho detailu a skvele padne do ruky.

Záruka na výrobné chyby zahŕňa bezplatnú výmenu, aj keď po kontrole.

BergHOFF

• najväčší výrobca kuchynské riady, ktorá vyrába široký sortiment kuchynských nožov z kvalitnej nerezovej ocele x30Cr14.
• Oceľové čepele sú brúsené ručne a majú špeciálne označenie. K dispozícii sú tiež keramické čepele (so saténovým povrchom) a potiahnuté teflónom.
• Plastové rukoväte sú vyvážené, kované a vyrobené zo syntetických materiálov, so špeciálnymi priehlbinami pre lepšie držanie. Mnohé modely sa dodávajú s polypropylénovým puzdrom, ktoré navyše zachováva ostrosť noža.

Nože tejto spoločnosti sú prezentované vo veľkom sortimente na oficiálnej webovej stránke Vposude.ru.

Jednotková cena začína od 300 rubľov, za sadu - od 800 rubľov.

becker

Nemecká spoločnosť, ktorá predáva súpravy a nože jednotlivo. K dispozícii sú 3 kolekcie: de luxe, premium, classic. Navyše posledné dve pozostávajú len zo súprav klasického dizajnu.

Prvá séria De luxe sa vyznačuje kontrastným dekorom - bielym pruhom na čiernej alebo červenej plastovej rukoväti s pogumovaným povrchom. Niektoré čepele sú potiahnuté keramikou Nano Resin, ktorá sa neprilepí na žiadne jedlo.

Súpravy z tejto série sa vyznačujú veľkolepým dizajnom vďaka farebnému poťahu Xynflon - svetlé, farebné, so vzorom. Práve tieto nože zaujmú v kuchyni ako prvé. Majú rovnaké tácky - futuristické a high-tech.

Peterhof

Ďalší svetový výrobca riadu, Austrian, ktorý má továrne v Číne. Peterhof má najvýraznejší dizajn kuchynských nožov. Jediná vec je, že značka má málo produktov predávaných samostatne (cena je od 470 rubľov). No pri výbere súprav vám len prebehnú oči.

Čepele s teflónovým alebo nepriľnavým povrchom, nehrdzavejúca oceľ, zirkónová keramika. Titánový povlak čepelí vyzerá veľmi pekne, s plynulým prechodom zo svetla do tmy (Peterhof PH - 22348/49/50).

Rukoväte: kombinácia nehrdzavejúcej ocele a bakelitu, farebný silikón, antibakteriálna vrstva. Nechýbajú ani mäkké rukoväte (Peterhof PH-22424), ergonomické a veľmi pohodlné. Cena súprav začína od 500 rubľov, ale kvalita ocele stále zostáva najlepšia (18\10).

Fissman

Táto dánska spoločnosť predáva široký sortiment domácich potrieb, no nemá príliš veľa nožov. Rukoväte sú vyrobené z protišmykových materiálov a bakelitu. Stojany sú vyrobené z dreva a akrylu.

Čepele - z viacfarebnej keramiky a nehrdzavejúcej ocele. Niektoré modely majú teflónový povlak, ktorý chráni produkt pred oxidáciou.

Cena začína od 180 rubľov.

Ktorá hostiteľka nesníva o dobre vybavenej kuchyni? kvalitu Spotrebiče, bezproblémová elektronika, pohodlný sporák a veľký priestranný rezací stôl - s týmito atribútmi môžete variť s oveľa väčším nadšením a lovom. V našom dnešnom článku si rozoberieme otázku, ktorá sa k téme rubriky (technológie) trochu nehodí: aké kuchynské nože si vybrať? Hodnotenie kuchynských nožov bude zostavené podľa pomeru: cena / kvalita a zároveň zistíme, ktoré značky, ktoré sa najčastejšie nachádzajú na pultoch obchodov, sú hodné dôvery. Začnime s malá recenzia venovaný tvaru kuchynských nožov.

Čo sú kuchynské nože

Na čo sa zamerať pri kúpe súpravy kuchynských nožov? V prvom rade značka. Dobré, kvalitne spracované kuchynské nože budú od výrobcu opatrené rytinou, ktorá sa zvyčajne nanáša laserovou metódou na panel čepele. Je tam napísaná aj trieda ocele, z ktorej je nôž vyrobený, ako aj technológia výroby (niekedy ostrenie). Ak pri známej značke uvidíte nápis "International" - od takéhoto noža by ste nemali očakávať kvalitu. Toto je dobre známy falzifikát. Názov značky by nemal byť sprevádzaný žiadnymi doplnkami, pomlčkami, číselnými alebo abecednými dodatkami, pamätajte na to.

Rukoväť musí byť pevná. Nity a lepené jadro sú znakom krehkosti ak rozprávame sa o celokovové nerezové nože.

Štandardná sada spravidla obsahuje:
- nôž na chlieb (25-30 cm dĺžka čepele so zubami),
- filetovací nôž (tenký, 16-18 cm dlhý),
- kuchársky nôž (18-30 cm, najväčší v súprave, široká čepeľ, ktorá je vhodná na sekanie zeleniny a krájanie zeleniny),
- kuchynský nôž (15-20 cm)
- nôž na šúpanie (7-10 cm sa používa hlavne na šúpanie zemiakov, repy, krájanie papriky)

Hodnotenie kuchynských nožov: cena - kvalita

Cena a kvalita idú ruka v ruke s názvom značky. Samozrejme, všetky svetoznáme ochranné známky majú chybné výrobky, ale ako ukazujú štatistiky, sú oveľa menej bežné ako falzifikáty, ako aj značky, o ktorých nie je nič známe, ktoré nemajú žiadnu históriu, autoritu, ak chcete. V našom hodnotení kuchynských nožov sme sa rozhodli vybrať ponuky od stredných cenových kategórií až po elitné s uvedením priemernej ceny za sadu po ceste.

Kuchynské nože Solingen (Nemecko)

Oficiálne prezentované v Rusku spoločnosťou Wuesthof. Vysokokvalitné a drahé kuchynské nože vynikajúcej kvality za cenu, ktorá môže vydesiť: cenovka za sadu nožov začína na 10 000 rubľov a končí na viac ako 100 000 za sadu. Vo všeobecnosti je užitočné vedieť, že celé meno výrobcu nožov Solingen (ako sa hovorí u nás) znie takto: „Ed.Wuesthof Dreizackwerk Solingen“, respektíve, ak vidíte nože v predaji s nápisom „Wuesthof " na to - Toto sú kuchynské nože Solingen (Nemecko). Tretie miesto v našom rebríčku.

V súprave:
- nôž na čistenie a krájanie zeleniny 8 cm,
- úžitkový nôž 12 cm.
- nôž na chlieb 20 cm,
- stolový nôž 18 cm,
- musat 18 cm
cena: od 10 000 do 12 000 rubľov

Japonské kuchynské nože Samura

Ázijci sú známi svojou schopnosťou produkovať kvalitné nože. To platí nielen pre zbrane s ostrím, ale aj pre kuchynské nože. Japonské jednovrstvové nože značky Samura sú zastúpené mnohými kolekciami, ako napríklad: Harakiri, Bamboo, Shadow. Zaujímavé sú ale najmä japonské nože vyrobené z ekokeramiky. Sada troch nožov Samura Mo-V SM-0220/G-10 bude vyzerať štýlovo v minimalistickej kuchyni a zároveň uspokojí väčšinu potrieb spojených s dostupnosťou kvalitných a cenovo dostupných kuchynských nožov. Nastaviť cenu - od 7 100 do 8 200 rubľov v priemere v Rusku. Druhé miesto v našom rebríčku.

Nemecké kuchynské nože Bekker

Prvé miesto v našom hodnotení kuchynských nožov v pomere cena - kvalita. V sérii Classic nie sú žiadne extra kudrlinky, žiadne náznaky túžby zarobiť na pátose. Sada nožov Bekker BK-137 má 8 doplnkov vyrobených z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele a plastu. Ak veríte štatistikám - najpredávanejší set v Rusku na konci roka 2016. Priemerná cena u maloobchodníkov - od 2000 do 2500 rubľov.

Sada obsahuje:
- kuchársky nôž, 32 cm (dĺžka čepele 20 cm),
- nôž na krájanie chleba 31,8 cm (dĺžka čepele 19,8 cm),
- rezbársky nôž 27,3 cm (dĺžka čepele 15,3 cm),
- úžitkový nôž 23,8 cm (dĺžka čepele 13,2 cm),
- čistiaci nôž 18,4 cm (dĺžka čepele 7,8 cm),
- musat,
- nožnice.
- drevený stojan

Okraj čepele bol skúmaný pod mikroskopom s viacnásobným zväčšením. Na medzinárodnom strojárskom fóre boli prezentované najnovšie vedecké poznatky.

Neuveriteľný vynález

Hrúbka tenkej čepele ultrainovatívneho nástroja bola 10 -9 metrov. Najostrejší nôž na svete bol navrhnutý na rezanie malých dielov pre mikroelektroniku. Vyzerá to ako ihla, ktorej materiálom je volfrám.

Volfrámové vlákno však môže rezať iba mäkké materiály. Vedci však pracujú týmto smerom. Najostrejší nôž na svete bol vyrobený podľa unikátna technológia. Každý prvok čepele je tvorený atómami volfrámu, ktoré sú naplnené dusíkom.

Ukázalo sa, že hrúbka spojovacej vrstvy sa rovná jednému atómu. Výsledkom je neuveriteľne ostrá čepeľ. Vykonávanie prác na výrobe nástrojov je nízkonákladové, no pracnosť procesu neumožňuje rozbehnúť masovú výrobu nožov.

Má vynález budúcnosť a aké sú jeho výhody?

Najostrejší nôž na svete má nesporné výhody:

• Môžu dokonca prerezať mikroorganizmy na štúdium.
• Môžu vykonávať operácie na bunkovej úrovni.

Nepostrádateľný nástroj v priemysle: pri výrobe zdravotníckych pomôcok, vojenskej techniky, kvalitnej elektroniky. Je použiteľný všade tam, kde sa vyžaduje najvyššia presnosť rezu.

Stopa od noža nie je väčšia ako 50 mikrónov. Pomocou tohto nástroja môžete strihať pozdĺž najtenších ľudských vlasov. Výrobcovia berú na vedomie odolnosť vynálezu voči vysokým teplotám. Môže sa používať pri teplote 800 stupňov Celzia.

Vynález pre každodenný život?

Spoločnosť Kramer Knives nedávno predstavila na predaj najostrejší kuchynský nôž na svete. Neuveriteľne tenká hrúbka čepele je dosiahnutá pomocou špeciálne vyvinutej technológie:

• Roztavia 6000 vrstiev ocele z Ameriky, Japonska a Nemecka.
• Nôž je vyrobený pri teplote 1300 stupňov Celzia.
• Vo fyziologickom roztoku existuje štádium rozžeravenia.
• Ručné kovanie každého výrobku.

Stal sa najlepším medzi analógmi. Čepeľ je nabrúsená tak ostro, že rezané vrstvy výrobkov sú úplne priehľadné. Profesionálni kuchári si vyberajú nože Kramer, aby bola práca v kuchyni potešením.

Pri objednávaní sa cena noža pohybuje od stoviek až po niekoľko tisíc dolárov. Počas výrobného procesu získava každý výrobok na čepeli jedinečný vzor.