Салат помідори огірки калорійність на 100. Скільки калорій в огірках та помідорах та в салаті з даних овочів
Таблиця застосовна до Білкових (низьковуглеводних) дієт
Кремлівська, Аткінса, Космічна, Лужківська дієти.
Досить «жорсткі» дієти, застосовуючи які важливо не перестаратися.
Принцип дії. Основу раціону повинні становити тваринні білки (м'ясо та риба). Овочі і фрукти допустимі в невеликому обсязі, щоб вуглеводи, що містяться в них, не врівноважили білки, що надходять.
Коли різко обмежується надходження в організм вуглеводів - джерела енергії, то він швиденько починає переробляти запаси жиру, що накопичилися.
Схуднення забезпечується за обмеження раціону до 40 у. е. (умовних одиниць) на день, збереження ваги - при 60 у. е., збільшення - понад 60 у. е. При дотриманні дієти до 40 у. е. можна за 8 днів скинути 5,5 кг.
Переваги. Хоча зниження ваги відбувається повільно, результати застосування білкової дієти є досить стійкими.
Недоліки. Незважаючи на вживання багатої білками їжі, насамперед руйнується саме м'язовий білок, і лише потім згоряє жир. Збільшення часу проведення такої дієти до 3 і більше тижнів може призвести до порушень у роботі нирок, до зростання рівня холестерину та утворення дефіциту кальцію.
При дотриманні низьковуглеводної дієти, на тлі перевантаження великою кількістю жиру та білка, можуть загострюватися захворювання серцево-судинної системи, шлунково-кишковий трактта нирок. Утворення вуглеводів з білків та жирів супроводжується утворенням великої кількості кетонових тіл, простіше кажучи – ацетону. Ацетоновий стрес поширюється як на клітинному, і на органному рівні. Санітари нашого організму – печінка та нирки приймають основний удар…
Надлишок споживання білкової їжі стимулює надмірне відкладення сечової кислоти в суглобах, які і так перебувають у важкому положенні під гнітом зайвих кілограмів.
АЛКОГОЛЬ
ГРИБИ
| Продукти | Окуляри (ум. од.на 100 гр) |
| Печериці | 0,1 |
| Сморчки | 0,2 |
| Маслюки свіжі | 0,5 |
| Опеньки свіжі | 0,5 |
| Рижики | 0,5 |
| Білі | 1 |
| Грузді свіжі | 1 |
| Подосиновики свіжі | 1 |
| Лисички свіжі | 1,5 |
| Підберезники | 1,5 |
| Сироїжки | 1,5 |
| Білі сушені | 7,5 |
| Подосиновики сушені | 13 |
| Підберезники сушені | 14 |
КОНСЕРВИ
КРУПИ
Молоко
| Продукти | Окуляри (ум. од.на 100 гр) |
| Масло рослинне | 0 |
| Сир дієтичний | 1 |
| Маргарін | 1 |
| Сир різних сортів | 1 |
| Вершкове масло | 1,3 |
| Сир нежирний | 1,8 |
| Майонез столовий | 2,6 |
| Сир жирний | 2,8 |
| Сметана | 3 |
| Кефір, кисле молоко | 3,2 |
| Йогурт без цукру | 3,5 |
| Вершки | 4 |
| Молоко пастеризоване | 4,7 |
| Молоко топлене | 4,7 |
| Йогурт солодкий | 8,5 |
| Сирна маса солодка | 15 |
| Сирки глазуровані | 32 |
М'ЯСО, ПТАХ
| Продукти | Окуляри (ум. од.на 100 гр) |
| Яловичина, телятина | 0 |
| Баранина, свинина | 0 |
| Гуси, качки | 0 |
| Кролик | 0 |
| Курка | 0 |
| Серце | 0 |
| Печінка яловича | 0 |
| Біфштекс | 0 |
| Ковбаси | 0 |
| Корейка | 0 |
| Сало | 0 |
| Мова свиняча, яловича | 0 |
| Ніжки свинячі | 0 |
| Яйця в будь-якому вигляді (штука) | 0,5 |
| Печінка куряча | 1,5 |
| Сардельки яловичі | 1,5 |
| Сосиски молочні | 1,5 |
| Ковбаса «Докторська» | 1,5 |
| Сардельки свинячі | 2 |
| М'ясо у сухарях | 5 |
| М'ясо під борошняним соусом | 6 |
НАПОЇ
| Продукти | Окуляри (ум. од.на 100 гр) |
| Мінеральна вода | 0 |
| Чай, кава без цукру | 0 |
| Сік томатний | 3,5 |
| Сік морквяний | 6 |
| Компот на ксиліті | 6 |
| Сік яблучний | 7,5 |
| Грейпфрутовий сік | 8 |
| Сік мандариновий | 9 |
| Сік сливовий з м'якоттю | 11 |
| Вишневий сік | 11,5 |
| Сік апельсиновий | 12 |
| Сік виноградний | 14 |
| Гранатовий сік | 14 |
| Сік абрикосовий | 14 |
| Сік сливовий | 16 |
| Компот грушевий | 18 |
| Компот із винограду | 19 |
| Компот яблучний | 19 |
| Абрикосовий компот | 21 |
| Вишневий компот | 24 |
ОВОЧІ
| Продукти | Окуляри (ум. од.на 100 гр)
|
| Дайкон (китайська редис) | 1 |
| Салат листовий | 2 |
| Селера (зелень) | 2 |
| Шпинат | 2 |
| Квасоля стручкова | 3 |
| Огірок свіжий | 3 |
| Спаржа | 3 |
| Щавель | 3 |
| Цибуля зелена | 3,5 |
| Гарбуз | 4 |
| Кабачок | 4 |
| Помідори | 4 |
| Редиска | 4 |
| Баклажани | 5 |
| Цвітна капуста | 5 |
| Капуста білокачанна | 5 |
| Капуста червонокачанна | 5 |
| Перець зелений солодкий | 5 |
| Перець червоний солодкий | 5 |
| Ріпа | 5 |
| Часник | 5 |
| Селера (корінь) | 6 |
| Черемша | 6 |
| Зелена цибуля | 6,5 |
| Редька | 6,5 |
| Брюква | 7 |
| Морква | 7 |
| Хрін | 7,5 |
| Боби | 8 |
| Капуста кольрабі | 8 |
| Петрушка (зелень) | 8 |
| Кавун | 9 |
| Диня | 9 |
| Цибуля ріпчаста | 9 |
| Буряк | 9 |
| Петрушка (корінь) | 10,5 |
| Горошок зелений | 12 |
| Картопля | 16 |
ГОРІХИ
ПРЯНОСТІ, ПРИПРАВИ
| Продукти | Окуляри (ум. од.на 100 гр)
|
| Оцет винний червоний (1 ст. ложка) | 0 |
| Пряні трави (1 ст. ложка) | 0,1 |
| Каперси (1 ст. ложка) | 0,4 |
| Хрін (1 ст. ложка) | 0,4 |
| Кориця (1 ч. ложка) | 0,5 |
| Перець чилий мелений (1 ч. ложка) | 0,5 |
| Гірчиця (1 ст. ложка) | 0,5 |
| Соус тартар (1 ст. ложка) | 0,5 |
| Корінь імбиру (1 ст. ложка) | 0,8 |
| Оцет яблучний (1 ст. ложка) | 1 |
| Соєвий соус (1 ст. ложка) | 1 |
| Оцет винний білий (1 ст. ложка) | 1,5 |
| Соус барбекю (1 ст. ложка) | 1,8 |
| Оцет (1 ст. ложка) | 2,3 |
| Підлива м'ясна (на основі бульйону, 1/4 ст.) | 3 |
| Томатний соус (1/4 ст.) | 3,5 |
| Кетчуп (1 ст. ложка) | 4 |
| Журавлинний соус (1 ст. ложка) | 6,5 |
РИБА, МОРЕПРОДУКТИ
| Продукт | Окуляри (ум. од.на 100 гр)
|
| Риба свіжа, морожена (річкова, морська) | 0 |
| Риба відварена | 0 |
| Риба копчена | 0 |
| Креветки | 0 |
| Ікра чорна | 0 |
| Ікра червона | 0 |
| Омари | 1 |
| Морська капуста | 1 |
| Краби | 2 |
| Кальмари | 4 |
| Мідії | 5 |
| Риба у томаті | 6 |
| Устриці | 7 |
| Риба у сухарях | 12 |
Солодощі
| Продукт | Окуляри (ум. од.на 100 гр)
|
| Джем діабетичний | 3 |
| Повидло діабетичне | 9 |
| Морозиво ескімо | 20 |
| Морозиво вершкове | 22 |
| Морозиво фруктове | 25 |
| Торт мигдальний | 45 |
| Шоколад з горіхами | 48 |
| Торт бісквітний | 50 |
| Шоколад гіркий | 50 |
| Цукерки шоколадні | 51 |
| Шоколад молочний | 54 |
| Халва | 55 |
| Молоко згущене | 56 |
| Тістечко з кремом | 62 |
| Вафлі звичайні | 65 |
| Повидло яблучне | 65 |
| Варення яблучне | 66 |
| Джем | 68 |
| Льодяники | 70 |
| Варення полуничне | 71 |
| Варення малинове | 71 |
| Мед | 75 |
| Печиво здобне | 75 |
| Мармелад | 76 |
| Пряники заварні | 77 |
| Пастила | 80 |
| Вафлі фруктові | 80 |
| Цукерки-помадка | 83 |
| Карамель із начинкою | 92 |
| Цукор-пісок, рафінад | 99 |
ХЛІБ
| Продукти | Окуляри (ум. од.на 100 гр)
|
| Борошно соєве | 16 |
| Житній | 34 |
| Діабетичний | 38 |
| Бородінський | 40 |
| Хліб зерновий | 43 |
| Коржики житні | 43 |
| Пшеничний | 50 |
| Ризький | 51 |
| Здобні булочки | 51 |
| Лаваш вірменський | 56 |
| Бублики | 58 |
| Борошно житнє сіяне | 64 |
| Сухарі вершкові | 66 |
| Борошно пшеничне перший сорт | 67 |
| Сушіння | 68 |
| Борошно пшеничне вищий сорт | 68 |
| Локшина яєчна | 68 |
| Соломка солодка | 69 |
| Макарони | 69 |
| Борошно кукурудзяне | 70 |
| Крохмаль картопляний | 79 |
| Крохмаль кукурудзяний | 85 |
ЯГОДИ
Вибираючи оптимальну дієту, не варто забувати про те, що харчування має бути максимально корисним та різноманітним. Тільки в цьому випадку ви зможете позбавитися зайвої ваги, не зашкодивши своєму здоров'ю. Обов'язково увімкніть у щоденне меню свіжі овочі, адже вони є основою для поповнення в організмі вітамінів та інших життєво необхідних речовин. Але чи всі дари природи підходять для охочих схуднути? Ви знаєте, скільки калорій у помідорі чи огірку? Чи можна ласувати ними у вечірній час без жодних обмежень? Постараємося знайти відповіді на всі запитання.
Корисні властивості томатів
Перед тим як відповісти на питання про те, скільки калорій у помідорі, поговоримо про його корисні властивості. Так, включити їх до свого щоденного раціону необхідно з наступних причин:
Що таке негативна калорійність?
Отже, овоч є, безумовно, корисним. Скільки калорій у помідорі і чи можна його їсти бажаючим схуднути? Не тільки можна, а й потрібно, причому у будь-якому його вигляді. Для різноманітності підійдуть як свіжі, і консервовані томати. Їхня основна перевага - так звана "негативна" калорійність. Вся справа в тому, що організм витрачає близько 38 калорій на те, щоб переварити помідори, що надійшли в шлунок, що істотно більше показників, отриманих від їх вживання.
Такі різні помідори
Однозначно відповісти на питання про те, скільки калорій у помідорі досить складно. Вся справа в тому, що їхня кількість може різнитися залежно від деяких факторів. Які ж відмінності існують і чого вони залежать?
- У 100 г варених томатів міститься всього 13 кілокалорій, при цьому в них майже немає корисних речовин і вітамінів, тому що вони пропадають у процесі термічної обробки.
- У 100 г незрілого, зеленого помідора міститься всього 6 кілокалорій. Однак при вживанні такого овочу краще дотримуватись міри, тому що у великій кількості він може надати негативний впливна ваш організм.
- Томати, вирощені в теплиці, містять не більше 17 кілокалорій на 100 г своєї ваги. Подібні овочі найчастіше потрапляють до нас на стіл.
- Найбільш поживні стиглі помідори з власної грядки, в 100 г їх соковитої м'якоті міститься не менше 23 кілокалорій. Пояснюється це досить просто: природні умови середовища, в яких овоч росте, забезпечують йому максимум корисних речовин.
У чому ж мінус?
Тепер, коли ви знаєте, яка харчова цінністьпомідора можна приступати до формування дієти на його основі. Багато екстремалів вважають за краще худнути на так званих монодієтах - при такому режимі дозволено вживати лише один продукт протягом усього відведеного періоду часу. На перший погляд, подібна схема відрізняється дуже високою ефективністю, проте в кінцевому підсумку вона може призвести до значного погіршення здоров'я через дефіцит мінералів і вітамінів. Достатньо замінити лише один прийом їжі томатами, і ви вже побачите різницю.
Корисні "колеги" помідора
Чи існують альтернативи для любителів порахувати калорії? Салат, огірки, помідори - всі ці овочі допускається включати до раціону при схудненні. Ви можете використовувати їх як окремо, так і разом. Крім того, допускається і приготування дарів природи на парі. Найбільш переважними є баклажани, кабачки, капуста різних сортів, цибуля, морква та перець. На основі всіх перерахованих компонентів можна приготувати величезну кількість різноманітних страв, що сприяють зменшенню ненависних кілограмів та загальному оздоровленню організму. Особливе місце у овочевому ряду займають огірки.
Огірки та їх калорійність
Що є огірками? Ці дивовижні овочі майже повністю складаються з води, головною особливістюякою є можливість виведення з організму шлаків та токсинів. Огірковий сік сприятливо впливає на роботу шлунка і кишечника, крім того, містить цілий комплекс корисних речовин, таких як вітаміни групи А, С, В і навіть йод. До головних переваг цього овочу можна віднести і низьку калорійність. Так, він не просто допомагає скинути зайва вага, але й рекомендується у їжу при ожирінні. У 100 грамах зеленого плоду міститься близько 15 кілокалорій – це один із найнижчих показників серед продуктів харчування. До речі, для дієти можуть підійти солоні, малосольні, мариновані огірочки.
Худнемо правильно
Калорії в помідорах та огірках є корисними, вони не тільки не перетворюються на жири, але й сприяють їхньому розщепленню, адже наш шлунок витрачає чимало сил на переробку їжі. До речі, ефект потреи ваги при вживанні овочів залежить не тільки від їхньої калорійності, а й від здатності надавати позитивний вплив на обмін речовин за рахунок натуральних кислот, що входять до їх складу.
Ви можете переконатися, що калорії в свіжих помідорах дійсно не завдадуть шкоди. Спробуйте оцінити коротку томатну дієту, завдяки якій ви можете скинути до 2 кілограмів за 24 години. У зазначений проміжок часу дозволяється їсти лише свіжі помідори в кількості до 1,5 кілограмів на добу. Не варто додавати до плодів сіль, цукор чи перець. Пам'ятайте, що зміна ваги пояснюється не лише незначною калорійністю томатів, а й їхньою здатністю виводити надлишки рідини з організму.
Найпростіший салат, що складається з одних тільки огірків і помідорів, страва смачна, дієтична і має низьку калорійність. На калорійність салату та його загальну харчову цінність значно впливає заправка, яка була використана при приготуванні.
Калорійність салату з помідорів та огірків
Салат готується дуже швидко і з'їдається на «ура» дорослими та дітьми. Калорійність виходить низька, самі огірки і помідори мають багато поживних і корисних властивостей. Таку страву можна вживати щодня, а можна і ставити на святковий стіл- не вимагаючи жодних особливих кулінарних навичок, він все одно буде з'їдений одним із перших.
На калорійність особливо впливає заправлення. Салат з огірків та помідорів подається з рослинним соняшниковим або оливковою олією, зі сметаною або з майонезом. Найвища калорійність виходить у страви, заправленої майонезом, незалежно від того, ви вибрали дієтичний чи звичайнісінький.
На 100 г страви з різними заправками доводиться:
Незначно калорійність страви варіюватиметься залежно від додаткових добавок: зелені, цибулі, кількості кухонної солі. При підрахунку калорій враховується також кількість компонентів, які завжди додається рівномірно: два щодо однакових за розміром томату однаково по-різному важитимуть. Це потрібно враховувати, але вивіряти вагу з точністю до грама не обов'язково, середня калорійністьвсе одно вийде низькою.
Корисні властивості
Огірки та помідори мають багато корисних властивостей. Вони використовуються у правильному та дієтичному харчуванні, а на плодах огірків навіть проводяться розвантажувальні дні. Салат з огірків та помідорів відмінно поєднується з багатьма іншими стравами. Його можна ставити на стіл до стандартного денного меню, до м'ясних та овочевих страв. Він стає прекрасним доповненням до будь-якого прийому їжі: і на сніданок, і на обід, і за вечерею. Завдяки невеликій кількості його калорій і вживати можна тричі на день.
У складі огірка багато корисної клітковини, завдяки якій він добре і швидко засвоюється організмом. Рідини в ньому також багато, тому він корисний людям, які страждають на ожиріння і проблеми з кислотно-лужним балансом організму. Огірки обов'язково входять у меню людей із захворюваннями та проблемами з функціонуванням серцево-судинної системи, печінки, нирок.
У складі помідорів міститься багато необхідних організму людини вітамінів і мінералів. Та й рідини з клітковиною багато. Вітаміни та корисні мінерали беруть безпосередню участь в обмінних процесах організму, допомагають регулювати правильну роботу внутрішніх органів та зміцнювати імунітет. Він служить натуральним антиоксидантом, даючи організму можливість швидше впоратися з окислювальним стресом. Щоб відчути себе здоровим, а заразом підняти настрій, рекомендується регулярно вживати томати.
Салат зі сметаною
У салат з огірків та помідорів, заправлений сметаною, також можна додати невелику кількість цибулі. Для двох разових порцій достатньо взяти по одному овочу середнього розміру. Всі овочі ріжуться, складаються в блюдо та заправляються за смаком сметаною. Не варто переборщувати та буквально заливати заправкою овочі, щоб потім на дні страви залишилося багато соку. Салат і так вийде смачним та соковитим.
Харчова цінність на сто грамів виходить така:
- 30 калорій;
- 1,1 г жирів;
- 1 г білка;
- 4,2 г вуглеводів.
Салат з майонезом
З майонезом страва виходить найбільш калорійною. В одній столовій ложці виходить близько 25 г заправки, а на 100 г класичного майонезу припадає близько 620 калорій. Заправляючи салат однією ложкою майонезу, ви додаєте до порції одразу близько 150 калорій.
Овочі необхідні для організму людини, і з цим важко посперечатися, проте які з них є безпечнішими і мають корисні властивості, а споживання яких слід скоротити - питання, яке задають собі багато хто. Це особливо важливо у зв'язку з тим, що Останнім часомбагато хто переходить на здорове харчування і намагається скорочувати споживання калорій. У зв'язку з цим фахівцям часто доводиться відповідати на питання про те, скільки калорій в огірку та помідорах, а саме ці овочі сьогодні є найдоступнішими. Вони чудово культивуються, тому їх можна побачити повсюдно на городах та дачних ділянках. Без салату з огірків і томатів складно уявити стіл росіянина, при цьому вони однаково смачні як у сирому, так і в консервованому вигляді.
Склад та корисні властивості огірка
Крім того, що огірок має яскраво виражений запах і неповторний смак, до його складу входить велика кількість корисних речовин, серед яких особливе місце займає вітамін групи K, що нормалізує обмінні процеси в організмі та сприяє засвоєнню кальцію, необхідного для правильної роботиопорно-рухової системи людини Користь огірка також полягає у його здатності перешкоджати відкладенню жирів, чому сприяє наявність у його складі тартронової кислоти. Крім цього, до складу огірків входять вітаміни A, C, B9 і PP, які також благотворно діють на організм людини. Містить він також багато калію та інші мікроелементи, що беруть участь у різних життєвих процесах. Огірок використовують у кулінарії, косметології, незамінним він є при складанні раціону дієтичного харчування. 
Хімічний склад та користь помідорів
Не менш корисним є, на думку фахівців, і помідор, який, як і огірок, складається переважно з води, вітамінний склад томату також схожий, а щодо вмісту мінеральних речовин, то, крім присутніх в огірку калію, кальцію, натрію і магнію, він містить ще бор та рубідій. Як і огірок, помідор перешкоджає відкладенню жирів, але відбувається розщеплення жирів за рахунок лікопіну, що міститься в ньому. Здатний помідор також знижувати рівень цукру в крові, що робить його незамінним у раціоні діабетиків.
Калорійність огірків та томатів
У тому, що томати та огірки мають велику користь, вже ніхто не сумнівається, чи залишилося з'ясувати, чи можна їх використовувати в дієтичному харчуванні, і скільки калорій у свіжому огірку та помідорі. Незважаючи на приблизно однаковий хімічний склад, калорійність їх, хоч і незначно, але відрізняється. Якщо у 100 грамах свіжого огіркаміститься 15 ккал, то в такій кількості помідора приблизно 20 калорій. У будь-якому випадку, обидва овочі вважаються низькокалорійними, тому їх із задоволенням включають до складу дієтичного харчування, включаючи тих, хто бореться із зайвими кілограмами. 
Це щодо свіжих огірків і помідорів, а щодо салату з їх вмістом, можна сказати, що тут все залежить від інгредієнтів і особливо заправки. Якщо ви хочете знизити калорійність страви, то намагайтеся майонез і сметану, які для цього часто використовуються, замінити оливковою або олією. У цьому випадку калорійність салату складе не більше 90 ккал, а це означає, що ви можете без остраху включати його в раціон, навіть якщо маєте схильність до повноти.
Якщо відображення в дзеркалі підказує, що час терміново зайнятися своєю фігурою, то насамперед всі намагаються перейти на легкі страви. Найпростіше і популярне з їхнього асортименту - салат з огірків та помідорів. Скільки в ньому калорій і як він може вплинути на вагу?
Розвантажувальний день на овочевому салатику: багато вітамінів, мало калорій
Овочі належать до категорії корисних та низькокалорійних продуктів – саме тому вони фігурують у більшості дієт. Так, в огірку (якщо його вага становить 100 г) всього 15 ккал, тому їх можна уплітати без обмежень і ризику для талії. Та й звідки взятися калоріями, якщо він на 95% складається з води, 0,9% припадає на білок, менше 1 відсотка - на жир і 3% - на вуглеводи! Незважаючи на такий «пісний» склад, овоч добре насичує організм. Надмалим енергетичним запасом може похвалитися ще один городній продукт – помідор: у ньому 24 ккал.
Таким чином, якщо взяти ці два інгредієнти в рівних кількостях, то калорійність 100 г салату з помідорів та огірків не перевищить "смішних" 20-25 ккал. З'ївши невелику порцію такої страви – 250 г, їдок отримає лише 50 ккал. Щоб воно не вийшло надто сухим, достатньо почекати кілька хвилин, щоб овочі пустили сік.
Ідеальним доповненням до основних компонентів є ріпчаста цибуля, нарізаний півкільцями. Він теж не зіпсує дієтичних якостей, тому що разом із сіллю та чорним меленим перцем додасть не більше 5 ккал. Зелень теж не здатна критично вплинути на цей показник, тому можете сміливо класти у блюдо кріп чи петрушку.
Найдієтичніший варіант цього салату – огірки, помідори та сік лимона. Калорійність останнього інгредієнта потішить тих, хто стежить за вагою: на 100 г - 16 ккал і безліч цінних мікроелементів. А у чайній ложечці – 2 калорії. В овочеву суміш, приготовлену з таких складових, навіть не знадобиться класти сіль та інші спеції.
На боках не відкладуться: кисломолочні заправки
Головні інгредієнти цієї закуски мають мінімальну кількість калорій, але хто ж стане їсти її без заправки? Якщо питання зайвих калорійварто дуже гостро, але салат «без нічого» не лізе в рот, то найкраща альтернатива - заливка з натурального йогурту. Його харчова цінність дуже мала: на 100 г - 29,4 ккал! Якщо покласти на тарілочку порцію приготовленої з овочів та йогурту смакоти вагою 270 г, вона потягне на 79,8 ккал. Рецепт включає по одному огірку та помідору, по 2 г гірчиці та солі, 70 мл несолодкого йогурту та листок базиліка. Для тих, хто худне таке поєднання - саме те, що дієтолог прописав!
Салат з помідорів, огірків зі сметаною (якщо покласти її в кількості не більше за столову ложечку) і цибулькою теж має «скромну» калорійність – 30 одиниць. Але це значення може бути й вищим - від 44 до 60 ккал. Таке трапиться, якщо використовувати продукт високої жирності або сепараторний різновид. Тому тим, хто худне, краще віддати перевагу 10-відсотковій. Поживність страви з цим кисломолочним продуктом буде такою: жирів – 1,1 г, білка – 1 г, вуглеводів – 4,2 г. Сметана гарна і тим, що гармонує з овочами, залишає страву легкою та вносить приємні смакові нотки.
Кашу олією не зіпсуєш, а салат?
Не всі салатні заправки настільки нешкідливі. Залежно від того, чим ви вирішите присмажити овочевий мікс, зміняться і його характеристики. Ось яку калорійність демонструє салат огірки, помідори з соняшниковою олією: 45 ккал на 100-грамову порцію, якщо обмежитися 1 ч. л., і 90-100, якщо овочі «плаватимуть» у жирній заливці.
Якщо взяти корисніше для здоров'я оливкове, то енергетична цінність також перебуватиме в межах від 45 до 90 ккал. Але з огляду на денну норму калорій це зовсім небагато. Однак загальна калорійність залежить від двох факторів: яку кількість олії ви додасте і скільки салату з'їсте.
Як не схуднути на овочах, чи даєш калорії!
На думку деяких, «порожня» овочева нарізка – їжа надто прісна, навіть несмачна. Щоб перетворити її на гастрономічне задоволення, треба використовувати жирний соус. Але навряд чи комусь захочеться додати майонез, коли він дізнається, скільки калорій у салаті з огірків та помідорів, заправленому цим надживильним продуктом. Навіть якщо взяти екстра легкий, то у 100 г виявиться 100 ккал, у 15% їх стане вже 154, у 50% – 467-512, а в класичному 67% – від 619 до 624. Це означає, що всього 1 ст. л. такого продукту збільшить калораж салату на 100-120 ккал. Адже зазвичай на одну тарілку господині кладуть пару столових ложок. Соус осідає на дно, поєднується з овочевим соком і підвищує ситність страви. З кожною ложечкою салату в рот їжака вирушає до 40 ккал. Енергетичний потенціал страви стане значно вище – від 175 до 225 кілокалорій, кількість жиру зросте до 4,3 г, вуглеводів – до 3,8 г.
Важливо! Якщо ви не можете відмовитися від майонезу, то беріть дієтичний з мінімальною кількістю підсилювачів смаку і вживайте страву з такою заправкою не частіше одного разу на добу.
Кілька порад для тих, хто не хоче погладшати від салату
Щоб посилити його дієтичні властивості, скористайтеся такими рекомендаціями:
- вибирайте не надто м'ясисті томати, інакше вони дадуть багато соку, що негативно вплине на калорійність;
- якщо вам подобається смак сметани, але не влаштовує її енергетична цінність, то замініть її іншим кисломолочним продуктом – мацоні. У ньому на 100 г 50 ккал, а на смак вони дуже схожі;
- використовуйте як ароматну заливку тільки нерафіновані олії.
