Виготовлення дубових бочок своїми руками. Як зробити лазню – діжку з дощок. Складання дерев'яної бочки

У бочках засолюють овочі, зберігають сипучі продукти, тримають воду про запас. Вони потрібні у коморі, на ділянці, у лазні. Як зробити бочку з дерева своїми руками, щоб вона вийшла міцною, надійною, довговічною, не пропускала воду і не зазнавала гниття? Які інструменти та навички потрібні для роботи, що потрібно вивчити та врахувати? Ця інструкція допоможе вам оволодіти корисним майстром і навіть розпочати власний бізнес на виготовленні діжок.

Бочка з дерева для побутових потреб

Бондарне ремесло – як стати майстром

Якщо настрій рішучий, є навички в деревообробці, а руки звідки належить рости, чому б не спробувати реалізувати ідею стати домашнім бондарем (бочаром)? Бондар - непросте ремесло, що прийшло з давніх-давен. Майстра цієї справи зараз зовсім небагато, а висококласних майстрів взагалі одиниці. Тому бондарні вироби над ринком рідкість, і якщо їх можна знайти, чи ціна, чи якість не радують покупця.

Процес збирання бочки

Які інструменти потрібні для збирання бочок

Наважившись виготовити свою першу бочку, барило або діжку, потрібно обладнати робоче місцеі запастися необхідними інструментами, пристроями, підручними матеріалами. Крім звичайного набору для столярних робіт, знадобиться запастись спеціальним бондарним обладнанням, пристроями та інструментами. Це:

• столярний верстат, облаштований під бочарні роботи;
• довгий бондарний фуганок, круговий рубанок-горбач;
• пристрій для стругання кромок дощечок, з яких збирається виріб);
• пристосування для стягування клепок (рамковий верстат-комір, ланцюгова стяжка, стовпний комір);
• струг, скобель, скобелка;
• власноруч виготовлені лекала, шаблони;
• металеві або дерев'яні затискачі для збирання кістяка бочки;
• уторник (пристосування для нарізування паза вторинного, в який вставляється дно виробу);
• набійки (металеві, дерев'яні, комбіновані), натяг для обруча;
• бондарна скоба.

Пристосування та вимірювальні інструменти

Потрібно враховувати, що значну частину пристосувань та інструментів бондарі виготовляють самостійно, під себе, домагаючись, щоб рукоятки інструментів у долоні утримувалися, як влиті, а верстати і верстати були по зростанню.

Зліва дворучний, праворуч одноручний уторник та прийом роботи з ним

Що потрібно знати для виготовлення бондарних виробів

Відмінна особливістьБондарного посуду - це те, що він збирається з підготовлених спеціальним способом дерев'яних дощечок, що називаються клепками (інакше, ладами). Форма та розміри виробу повністю визначаються конфігурацією дощечок, які попередньо виготовляє бочар. А споживчі якості дерев'яних ємностей залежать від виду деревини, що застосовується.

Тому бондарю недостатньо просто вміти досконало володіти інструментами. Він повинен відчувати «душу» дерева та знати властивості кожного виду деревини, з якої планує виготовляти той чи інший предмет побуту.

Кліпки основний елемент для виготовлення бочки

Досвідчений бочар не стане робити дубове барило для зберігання меду - при зберіганні в ньому мед потемніє і набуде невластивого аромату. Натомість дубові бочки незамінні для витримування вина та інших спиртних напоїв: деревина дуба надає їм нових ароматів та смакових відтінків.

Другий елемент, без якого немислимі бондарні вироби, – обруч, що утримує елементи, що щільно стягує їх, завдяки чому бочки з дерева не дають течі. Обручі виготовляються з металу та дерева. Існує думка, що металеві обручі міцніші, а клопоту з їх виготовленням значно менше, ніж з дерев'яними. Однак деякі майстри вважають по-іншому і роблять красиві вироби, використовуючи дерев'яні обручі.

Діжка на дерев'яних обручах

Основні деталі та принцип виготовлення

Може скластися враження, що завдання стати бочаром-аматором надто складне, і про те, як зробити діжку з дерева, можна лише тихо мріяти. Але якщо ви всерйоз намірилися здійснити мрію, настав час засукати рукави.

Насамперед, потрібно вибрати вид виробу, який стане вашим первістком. При всьому різноманітті їх три типи: з конічним, параболічним і циліндричним кістяком. Як згадувалося, форма бондарного виробу повністю визначається зміною клепок, у тому числі воно зібрано – що складніше форма, тим складніше створити заповітну дерев'яну бочку.

Вплив конфігурації на тип виробів

На малюнку вище представлені типи бондарного посуду та відповідні види клепок:

• Жолобчасті, виконані у вигляді чотирикутника, довгі сторони якого мають вигляд параболічних кривих. Використовуються для виготовлення бондарного посуду з опуклими боками: бочок, барил. Такі клепки найважче зробити, що визначає складність виготовлення бочок загалом.
• Основа ємності - циліндр. Вони прості у виготовленні, оскільки є прямокутними жолобчастими дощечками. Робити такі лади легко, але складно поєднувати обручами з постійним діаметром. При усиханні деревини обручі перестають утримувати клепки. Тому циліндричні бондарні вироби мало зустрічаються.
• З прямих жолобчастих ладів у формі витягнутої трапеції роблять посуд, остовом якого служить зрізаний конус. При набиванні обруча на широку частину таких ємностей досягається дуже міцне стягування клепок. Ця особливість знайшла застосування у виготовленні різноманітних діжок, ушатів, збанів.

За цим же принципом будують міні-лазню

Для першого експерименту бажано вибрати виготовлення невеликої діжки, часто часто званої бочкою.

Як зробити дачну діжку для солінь

Кадушка - найпростіший бондарний виріб з конічним кістяком. Досягши успіху у спорудженні діжки, можна буде примірятись до того, як зробити складнішу бочку в домашніх умовах. Процес створення складається із трьох великих етапів:

• виробництво заготовок ( складових частин) вироби;
• збирання конструкції;
• оздоблення.

Діжка для новачків

Самостійна заготівля клепок для діжки

Від того, як ретельно заготовлені клепки, залежать надійність і довговічність бочки з дерева. Найбільш підходящими вважаються заготовки, виколоті сокирою з цурбаків і колод спиляного дерева. Придатна для цього лише нижня частина стволів старих дерев.

Деревина дуба, яка найчастіше застосовується для виготовлення бочок, дуже міцна. Але дубові чурбаки (колоди) досить легко розколюються сокирою у радіальному напрямку. Взагалі, процес заготівлі клепок з різних деревприблизно однаковий. Розрізняються однорядний та дворядний методи виколки. Однорядний придатний для розколювання тонких чурбаків, дворядний – для масивних колод.

Дворядна виколка заготовок

Порядок виколки клепок з кряжу:

1. Кряж розколоти на 2 частини так, щоб лінія розколу пройшла через його центр.
2. Кожну плаху також розколоти навпіл - виходять четверинники.
3. Четверинники розколоти на 2 частини, отримавши восьмеринники. Для тонкого качана процес виколки на цьому, як правило, закінчується. Саме восьма частина буде служити чорновою заготівлею для майбутньої клепки. Це і є однорядна виколка.
4. Якщо кряж товстий, зробити дворядну виколку: кожен вісімник розколоти навпіл уздовж річного кільця (перпендикулярно серцевим променям). Поління, що вийшло, називаються гнатинниками.
5. Кожен гнатинник розколоти у радіальному напрямку. При цьому вийде 1-2 заготовки клепок з меншого гнатинника і 2-5 заготовок з більшого.
6. Виконати невелику обробку заготовок: стесати клиноподібні виступи з боку серцевини та заболонь (неокреплую молоду деревину з боку кори).
7. Відправити заготовки на просушування. Влітку їх потрібно щонайменше 3 місяці сушити на відкритому повітрі або вдатися до штучної сушіння.

Послідовність виготовлення клепок

Виготовлення клепок із заготовок

До виготовлення клепок необхідно зробити шаблони та лекала відповідно до форми та розмірів конкретного виробу.

Щоб зробити клепки для діжки або бочки, потрібно:

1. Зробити розмітку.
2. Виконати чорнову обробку кожної заготовки клепки: трохи округлити зовнішню поверхню, а крайки скосити сокирою.
3. Почати чистову обробку зовнішньої поверхні прямим стругом або рубанком, контролюючи процес шаблоном.
4. Внутрішню сторону прострогати галтелем або горбатим скобелем.
5. Отесать сокирою тонкі кромки ладів, контролюючи точність шаблоном.
6. Вирівняти поверхню кромок фуганком.

Щоб визначитися з необхідною кількістю клепок, потрібно знайти найбільший периметр діжки: діаметр помножити на 3,14. Ця величина дорівнюватиме сумі ширини всіх елементів. Для простоти, щоб не займатися вимірюванням ширини кожної деталі (а вона може змінюватись), можна на плоскій поверхні відкласти відрізок прямої лінії, що дорівнює найбільшому периметру бочки. Готові клепки укладати поперек лінії, доки вона не закриється.

Обруч із металевого листа

Виготовлення металевих обручів для кадушки

Бондарю доводиться мати справу і з деревом, і з металом, адже обручі, що стягують посуд, доводиться виготовляти самостійно з металевого листа. Але простіше обруч зробити зі сталевої гарячекатаної стрічки. Для цього необхідно:

1. Визначити периметр діжки у місці розташування обруча, додати до нього подвійну ширину смуги.
2. За допомогою молотка зігнути смугу в кільце, розташувавши кінці смуги внахлест. Просвердлити або пробити 2 отвори діаметром 4-5 мм, встановити сталеві заклепки.
3. З внутрішньої сторониодин край обруча розвальцювати ударами молотка.

Кроки складання кістяка

Щоб зробити невелику бочку в домашніх умовах, достатньо двох обручів, що відповідають периметрам верхньої та нижньої її частини.

Етапи складання кістяка діжки

Клепки-боковики, стягнуті обручами, утворюють кістяк бочки з дерева. Збирати кістяк слід так:

1. До малого обруча затискачами на приблизно рівній відстані один від одного прикріпити три опорні клепки, що дозволить встановити конструкцію вертикально.
2. По черзі вставляючи лади, заповнити сектор між двома опорними клепками, заповнити простір по всьому периметру обруча.
3. Використовуючи молоток та набійку, осадити малий обруч, щоб деталі надійно зімкнулися.
4. На остов одягнути нижній обруч і також осадити набійкою.
5. Опилити торці кістяка по лінії, проведеній рейсмусом.
6. Скобілкою прибрати нерівності всередині кістяка.
7. Простругати торці рубанком-горбачем.
8. Прямим стругом зняти всередині кістяка фаску з боку торців. Це запобігає їх сколюванню і полегшить вставку денця.
9. За допомогою уторника нарізати паз (утор), куди вставлятиметься дно.

Зачищення нерівностей скобелкою

Складання та встановлення дна кадушки

Чим менше буде в днищі стиків, тим вища його надійність. Тому для дна потрібно підібрати найширші та товстіші заготовки. Порядок виготовлення дна бочки з дерева своїми руками такий:

1. Відфугувати кромки дощечок, тимчасово згуртувати їх на верстаті.
2. Для визначення радіусу днища поставити ніжки циркуля у паз-утор. Методом спроб підібрати розчин циркуля, який ділить периметр утора на 6 рівних частин.
3. На згуртованих клепках викреслити коло отриманим розчином циркуля.
4. У межах кола нанести мітки у місцях встановлення шпильок.
5. Звільнити дощечки. У кромках просвердлити отвори в позначених місцях та вбити дерев'яні або металеві шпильки.
6. Щільно стикувати дощечки на шпильках.
7. Простругати днище з обох боків.
8. З центру знову нанести коло того ж радіусу, що й раніше.
9. Викружною пилкою випиліть дно, залишаючи невеликий запас за межами кола.
10. Прямим стругом зняти фаску з обох боків з тим розрахунком, щоб товщина деревини на відстані від краю, що дорівнює глибині утора, залишалася рівною його ширині.
11. Збити набійкою великий обруч, послабивши скріплення клепок. Вставити дно в утор.
12. Акуратно перевернути діжку вниз дном, обсадити великий обруч.

Тепер саморобна діжка майже готова. Залишається зробити кришку та кружок. Це не складно - орієнтуватися можна на виготовлення днища. Перевіривши бочку на течі, можна приступати до приготування в ній солінь.

Можливо, підмогою вам виявиться також перегляд навчального відеоролика.

Відео: Як зробити дерев'яну діжку

Застосовуючи описані прийоми, можна зробити діжки для кімнатних рослинабо діжки-клумби для ландшафтного дизайну.

Діжки-клумби прикрасять садовий ландшафт

Як зробити надійну бочку для вина

Освоївшись із виготовленням діжок, можна перейти до спорудження своїми руками дерев'яної бочки для витримування вина. А якщо домашнє вино не є предметом ваших інтересів, то отримані навички можуть стати основою прибуткового бізнесу. Адже попит та ціни на бондарні вироби на ринку досить великі.

Вибір матеріалу та виготовлення клепок

Матеріалом для корпусу винних бочок є виключно дубова деревина. Клепки для них заготовляються тим же способом, що і для діжок, тобто застосовуються колоті клепки. Для експерименту можна зробити дерев'яну діжку з дощок (дубових, зрозуміло). У цьому випадку бочка прослужить менше, ніж зроблена з колотих ладів. Потрібно враховувати, що дошки для заготовок клепи повинні бути тільки прямошарові, інакше стінки будуть розтріскуватися.

Підбір дощок для заготовок для клепок: а) такі дошки непридатні; б) ці дошки підійдуть

Лади для бочки відрізняються складною конфігурацією. Кожна з них у середині тонша, ніж у кінців, зовнішня поверхня опукла, внутрішня жолобчаста. А бічні кромки мають вигляд пологих парабол. Відповідно, виготовляти бочкові лади складніше, ніж кадкові.

Етапи виготовлення бочкових лад

Насамперед потрібно зробити шаблон, лекало. Етапи виготовлення клепок для бочки:

1. Чорнове витіснення сокирою з напівкруглим лезом до надання їй форми призми. Зменшення товщини середньої частини на 15-20%.
2. Скошування бічних кромок сокирою. Заокруглення зовнішньої грані (контролювати шаблоном). Вимірювання шаблоном ширини клепки всередині, визначення її розмірів у торців, нанесення рисок.
3. Скошування заготовки до торців трохи вигнутої дуги. Зняття фасок на бічних кромках із перевіркою за шаблоном.
4. Стругання зовнішньої пластини рубанком або прямим скобелем.
5. Обробка внутрішньої поверхні рубанком-горбачем чи горбатим скобелем.
6. Фугування кромок.

Складання дерев'яної бочки

Початок збирання не відрізняється від збирання діжки

Етапи збирання бочки з дерева

Початок складання не відрізняється від такого для діжки до моменту, коли всі клепки будуть вставлені у верхній (біля 2 дна!) обруч. Далі потрібно зробити таке:

1. Набити другий обруч, що називається шийним.
2. Нижню розпущену частину кістяка піддати пропарюванню збільшення гнучкості.
3. Час пропарювання залежить від твердості деревини та розміру. поперечного перерізуладів. При спорудженні тонкостінної бочки з незначною крутістю боків пропарювання не потрібно.
4. Розпарені клепки стягнути ланцюговою стяжкою або бондарним коміром, надіти верхній обруч, потім набити шийний і середній обручі.
5. Загартувати і просушити кістяк доступним способом, наприклад, акуратно перекочуючи кістяк, в який закладений шар стружок, що горять. Можна скористатися газовим пальником, паяльною лампою. Головне, щоб деревина хіба що «загоріла», але з обвуглилась. Ця процедура закріплює форму бочки, а смак напоїв від неї лише покращується.
6. Виконати ті ж операції, що і з кістяком діжки: торцювання, зачищення поверхонь, нарізування уторів.
7. Виготовити та вставити денця, виконавши ті ж операції, які проводилися з цією метою для діжки. Тільки при встановленні денця, крім зняття верхнього, потрібно ще послаблювати шийний. У верхньому денці попередньо просвердлити отвір для затоки, зробити пробку для нього.

Загартування (випал) бочки з дерева

З процесом виготовлення винних бочок можна познайомитись наочно, переглянувши невеликий ролик.

Відео: Як зробити бочку з дерева

Відео: Бочка для вина з дощок

Будівництво бочки для лазні аналогічне

Ви отримали деякі відомості про те, як зробити своїми руками дерев'яну діжку і діжку. Якщо питання залишилися, зверніться за консультацією до експерта.

Як зробити дерев'яну бочку своїми руками, креслення та докладний описз виготовлення.

На малюнку представлена ​​бочка у розрізі:

1. Кришка.
2. Маленький обруч.
3. Дошки (клепки).
4. Великий обруч.
5. Дно.

Процес виготовлення виробу, що розглядається, можна умовно розбити на кілька етапів.

ВИБІР МАТЕРІАЛУ

Найпоширеніший матеріал – дуб. У дубових бочках добре витримувати алкоголь та заготовляти соління на зиму. Можна також використовувати вишню, шовковицю, липу, осину чи ясен.

РОЗРАХУНОК КОНСТРУКЦІЇ

Будь-яка конструкція визначається такими розмірами:

Висота (Н) – 600 (мм)
малий діаметр (d) – 420 (мм)
великий діаметр (D) – 465 (мм)
кількість клепок (n) – 20
кут нахилу бічних граней до центру правильного багатогранника (φ) – 360/20/2 = 9°

Шляхом геометричних побудов одержуємо розміри клепки.

Довідка:
Щоб значно полегшити складання, клепки бажано згори і знизу зробити товщі, ніж по центру на величину 1/5. Якщо товщина клепки по центру становить 10 (мм), то по краях вона становитиме 10 + 10/5 = 12 (мм).

ПІДГОТОВКА МАТЕРІАЛУ

Розпиляна на цурки нижня частина ствола, добре підійде для заготовок. Чурки потрібної довжини, необхідно розколоти на дошки за напрямом волокон. Підготовлені дошки відправити на сушку в приміщення, що провітрюється, терміном на два місяці.

Довідка:
Щоб дошки добре обдувались, їх краще скласти в шаховому порядку.

ВИГОТОВЛЕННЯ ОБРУЧІВ

Обручі можна виготовити зі смуги інструментальної гарячекатаної 3 х 30 (мм). Ідеальний варіантякщо смугу зігнути на , але можна і вручну. Просвердлимо два отвори і з'єднаємо кінці обруча заклепками, як показано на малюнку.

ЗБІРКА ДНА

Дно зберемо з дощок та планок. У дошках фрезеруємо пази по всій довжині торцевої поверхні. У пази вставимо планки, а дошки притиснемо один до одного.

З отриманого щита виріжемо дно розрахункового діаметра.

Торцеву поверхню сточимо під невеликим кутом.

Як зробити дерев'яну бочку своїми руками, креслення під рукою, всі деталі виготовлені, можна приступати до збирання виробу:

1. Збираємо клепки по периметру обруча, використовуючи при цьому невеликі саморобні затискачі.
2. Після вставки останньої клепки максимально просуньте обруч до центру довжини бочки.
3. Розігрійте в гарячій водіпротягом 15 ... 20 (хв) нижні клепки.
4. Встановіть підготовлену конструкцію всередину великого обруча, бажано на рівній поверхні.
5. Шпагатом стягуємо конструкцію та переміщаємо велике кільце до центру бочки.

6. Продовжуємо стягувати шпагатом конструкцію, після того, як клепки повністю стягнулися, одягнемо на них зверху малий обруч.
7. Остов зібраний і його необхідно зсередини обпалити, будь-яким із запропонованих способів: газова горілка; паяльна лампа; невелике багаття.
8. Вирівняйте краї бочки.
9. Ослабте нижнє металеве кільце, вставте в пази клепок дно, і обкладіть малий металевий обруч у вихідне положення.
10. Аналогічно виконайте цю операцію з кришкою.
11. Перевірте виріб на текти, за потреби заробіть щілини бочарною травою.
12. Відшліфуйте зовнішню поверхню виробу та покрийте її тонким шаром бджолиного воску.
13. Якщо бочка зроблена з дуба, її необхідно промивати водою до тих пір, поки рідина, що зливається, стане прозорою. Ця процедура може тривати до двох тижнів.

Бочка у наш час не лише носить практичну функцію. На сьогоднішній день для зберігання рідин або ще чогось їх використовують у складських приміщеннях, у винних льохах тощо. З декоративною метою вони стали виготовлятися відносно недавно. При вмілій обробці їх можна використовувати для прикраси садової ділянки, а також у вигляді меблів: стільці, столи, барні стійки і т.д.

Навіть бочку, що вже побачила види, можна відновити і використовувати не за призначенням. Для цього, звичайно, знадобиться неабияка частка фантазії. Ще потрібно врахувати її стан, щоб матеріал не був надто висохлим від часу, інакше всі зусилля зійдуть нанівець у перший же час її експлуатації. Ідей, як перетворити таку ємність на щось більш функціональне чи красиве, насправді чимало. Наприклад, у саду можна розбити на ній міні-клумбу, причому у кількох рівнях. Або виготовити цікавий стілабо лавку. Вони навіть фонтан організувати, тільки проіснує він недовго, якщо деревину правильно не обробити: під впливом води вона може швидко втратити як естетичність свого виду, і міцність. Деякі умільці пристосовують діжку під умивальник: для цього у верхню частину вставляється раковина, а всередину бочки встановлюється труба.

Як зробити бочку з дерева своїми руками

Перш ніж зайнятися виготовленням бочки своїми руками, необхідно визначитись із матеріалом. Зазвичай для цього використовують? бочка своїми руками

Перш ніж змонтувати бочку, необхідно спершу виготовити лади. Це дерев'яні дощечки, які випилюються із стовбура дерева. Їх також можна зробити за допомогою розколки дерев'яних чурбанів. Пиляні, як правило, міцніші за колоти тому, що не вдається розколоти колоду правильно, і через це частина міцності може загубитися.

Здавна прийнято скріплювати лади в єдину конструкцію за допомогою металевих обручів, які виготовляються із міцної листової сталі. Щоб зробити бочку ще міцнішою, можна додатково прибити їх цвяхами. Кількість обручів залежить від висоти бочки, але, як правило, їх не менше трьох.

Останній етап – це встановлення днища. Після того як воно встановлено на сове місце, для закріплення одягається обруч, який для більшої міцності також додатково прибивають цвяхами.

Як зробити бар будинку зі старої дерев'яної бочки

Насправді, варіантів міні-барів із бочки дуже багато. Це може бути і варіант з фронтальними дверцятами, і відкривається зверху, і з відкритим внутрішнім простором з полицями для зберігання напоїв. Який саме вважається найкращим – важко сказати. Все залежить від смакових уподобань.

бар із бочки

Перш ніж розпочати виготовлення бару з бочки, необхідно зачистити стару деревину. Зробити це потрібно і всередині, і зовні. Перед цим потрібно зняти всі обручі, крім того, що тримає днище. Одягаються вони потім досить просто, а просунути їх униз на потрібний рівень можна за допомогою молотка. Потім вирівнюються краї з боку днища, що з іншого боку. Одну частину поки що залишаємо відкритою. Далі обручі обробляються спеціальним складом, щоб згодом метал не покрився іржею. Якщо необхідний передній отвір, позначте місце знаходження і випиляйте.

Являє собою виріб, який призначений для зберігання та транспортування продуктів. У них засолюють та замочують яблука, гриби, помідори. Квасять капусту і засолюють кавуни та огірки. Існує кілька різновидів бочок. Незважаючи на те, що вони відрізняються формою, їх цільове призначення є однаковим.

• Діжка - звичайна бочка звичної форми.
• Кубелик - бочки конусоподібної форми.
• Судина – витягнуті бочки.

Вперше бочки з'явилися на Русі в десятому столітті. Їх виготовляли бондарі. Цікаво, що технологія створення бочок практично не змінилася за минулі століття. Незважаючи на простоту, виготовлення - це досить складний і трудомісткий процес. Бочки для засолювання є у вільному продажу, тому більшість людей купують ці вироби, коли в них виникає потреба. Але можна виготовити бочку самостійно. Це займе багато часу, проте дозволить заощадити кошти. Крім того, зробивши бочку власноруч, Ви можете бути на 100% впевнені в якості та екологічній безпеці матеріалів. Як це зробити бочку самому, Ви дізнаєтесь із цієї статті.

Виготовлення бочки своїми руками: вибір матеріалів

В основі будь-якої бочки лежить деревина. Тому від якості вибраного матеріалу залежатиме довговічність експлуатації виробу. Крім того, різні породи дерев мають свої унікальні якості, які можуть бути корисними і негативними. Найкраще для виготовлення бочок підходять липа та дуб.

Дубові бочки служать для збереження смаку солінь та їх консервації. Завдяки дубильні речовини, які містяться в цьому дереві, продукти в бочці довше зберігаються і насичуються корисними речовинами. Найбільш поширені породи дуба, що використовуються у бондарному ремеслі – це російська, українська та слов'янська.

Липа, на відміну від дуба, не робить на продукти, що зберігаються, ніякого впливу. Липова деревина абсолютно нейтральна. Але й у цьому є свої переваги. Продукти, що містяться в липових бочках, зберігають свіжість і свій природний смак. Крім того, липа є природним антисептиком, що забезпечує більш тривале зберігання продуктів. У плані виготовлення деревина теж зручніша за дуб. Структура у неї м'якша, і, як наслідок, вона краще піддається обробці.

Найневідповіднішим деревом для виготовлення бочок вважається осика. Це дерево надає продуктам неприємного присмаку, який виникає в результаті зберігання. Справа в тому, що осика виділяє смолу, причому протягом тривалого часу. З цих причин не рекомендується виготовляти бочки з хвойних порід дерева. Для того щоб бочки з сосни, ялинки та кедра стали придатними для зберігання продуктів, їх необхідно довго вимочувати. Але навіть після такої процедури не можна гарантувати позитивного результату. Після того, як з вибором матеріалу розібралися, можна переходити до наступного етапу.

Створення діжки для засолювання в домашніх умовах: виготовлення клепок

Перед виготовленням цих виробів необхідно визначитися з висотою та діаметром майбутньої бочки. Це дозволить точно розрахувати необхідна кількістьклепок. Визначившись із розмірами виробу, можна приступати до виготовлення клепок.

Для цього береться дерев'яна цурка довжиною трохи більше майбутньої бочки (приблизно на 2-3 сантиметри). Чурку очищають від кори та ставлять торцем на тверду основу. Тепер її необхідно поділити на частини. Зробити це можна двома способами: розколоти чи розпиляти. Фахівці рекомендують розколювати заготовку. Це дозволяє не руйнувати структуру деревини, що, у свою чергу, є гарантією довговічності виробу. Деревина, з якої Ви збираєтеся робити клепки, має бути сухою. Тоді вироби виходять надійнішими, крім того, сухе деревокраще обробляється.

Якщо Ви бажаєте виготовити бочку за всіма правилами, дерево, призначене для клепок, необхідно висушувати протягом декількох місяців. Процес має відбуватися за умов природного середовища. Сонце та вітер зроблять деревину більш міцною. Отже, перейдемо безпосередньо до розколювання. На торцях цурки робляться насічки. Потім беруть сокиру, впирають його вістря у зроблену насічку і за допомогою легких постукування по обуху розщеплюють заготовку. Чим більше волокон міститься в дерев'яній структурі, тим більше вийде клепок. Їх товщина не повинна перевищувати 20-25 мм.

Потім клепки обстругують до надання їм необхідної форми. Цей аспект залежить від форми майбутнього виробу. Для діжки рекомендується робити клепки прямокутної форми, а для бочки більше підходить овальна, звужена до країв. Наступна важлива детальпри виготовленні бочок – це обруч. Такі елементи розташовуються вгорі, внизу та посередині бочки. Виготовити їх можна із деревини або металу. Найкраще для цих цілей підходить нержавіюча сталь. Це досить міцний матеріал, який практично не схильний до корозії. Сталь ріжуть на смужки завтовшки трохи більше 2-х мм. Перед тим як розпочати складання, клепки необхідно пропарити. Це зробить деревину більш м'якою та податливою. Що суттєво полегшить роботу з нею. Після підготовки матеріалу можна приступати до збирання.

Технологія збирання бочки для засолювання

У розташований вертикально обруч вставляються клепки, кінці фіксуються за допомогою струбцини або інших кріпильних пристроїв. Спочатку можна зафіксувати три клепки, а потім до них приєднати всі інші. Якщо ви все правильно розрахували, то заготівлі стануть як влиті. Потім набивається середній обруч, потім нижній.

Після складання кістяка вставляється дно бочки. Як дно використовуються круглі заготовки, випиляні або збиті на кшталт щитів. При їх виготовленні дошки збиваються внахлест і скріплюються скобами. Вставляють дно в кістяк наступним чином. Останній обруч послаблюють, вставляють дно і знову затягують. Залежно від конструкції, бочка може мати два дна, одне з яких виконуватиме роль кришки. У цьому випадку послаблюється обруч з іншого кінця бочки і процедура повторюється. Після цього поверхня бочки обробляється рубанком. Це потрібно для того, щоб надати виробу більш презентабельного вигляду, а також усунути всі нерівності.

Завершальний етап виготовлення бочки для засолювання

Після того, як бочка готова, потрібно її загартувати. Способів існує багато, але тут ми розглянемо найпростіший і найефективніший. Це випал. Таким чином гартували свої вироби наші далекі предки, і, хоч як це дивно, цей метод залишається дуже актуальним і в наші дні. Підходить такий варіант і для тих випадків, якщо бочка служитиме для зберігання алкоголю. Аромат обпаленого дерева надасть вину або самогону більш насиченого смаку та аромату.

Робиться це так. Бочка кладеться набік і всередину її міститься тирса. Найкраще підійдуть тирса плодових деревнаприклад вишні. Тирса підпалюють, а бочку перекочують, це дозволяє рівномірно обробити всю внутрішню поверхню. Зверніть увагу, що тирса повинна тліти, а не горіти. Розведення відкритого вогню всередині дерев'яного виробуможе призвести до пожежі! Крім того, не можна користуватися спеціальними рідинами для розпалювання багать. До їх складу входять хімічні речовини, які вберуться у поверхню дерева. Якщо бочка призначена для зберігання харчових продуктівто варіант з випалом не підходить. В цьому випадку, найкраще обробити поверхню дерева воском. Таким чином, деревина буде ділитися з продуктами своїми цілющими властивостями.

Після загартовування бочку слід перевірити на герметичність. Для цього її заповнюють водою. Якщо виріб протікатиме, не лякайтеся, це цілком нормальне явище. Дерево розбухне і текти припиниться. На таку перевірку приділяється близько 1 години. Якщо після цього часу бочка даватиме текти, значить, клепки стали нещільно. В даному випадку необхідно знайти і закласти наявні щілини. Досвідчені бондарі рекомендують використовувати для цього стебла очерету. Вони вставляються в щілини та утрамбовуються за допомогою ножа.

Підготовка бочки до засолювання

Як згадувалося вище, для зберігання солінь і маринадів найкраще підходять бочки, виготовлені з дуба. В даний час ті господині, які використовують для зберігання продуктів бочки з дерева, віддають перевагу саме дубові. Ця порода дерева дозволяє вберегти маринади від плісняви. Крім того, у дубі міститься танін. Завдяки цій речовині, солоні огірки чи помідори довгий часзалишаються хрусткими та соковитими.

Безпосередньо перед використанням діжку рекомендується обробити. Це дуже важлива процедура, від якої залежатиме якість солінь та інших заготовок. Тільки точне дотримання всіх порад та рекомендацій дозволить Вам радувати рідних та друзів смачними та соковитими продуктами домашньої консервації.

Незалежно від того, зробили Ви бочку самі або придбали готовий виріб, тару необхідно ретельно промити. Таким чином, Ви позбавитеся тирси, яка залишилася після виготовлення бочки. Крім того, у нових виробах концентрація дубильних речовин досить висока. І якщо в таку діжку помістити продукти, то вони можуть мати неприємний смак. Крім того, характерний дубовий запах перебиватиме природний смак та аромат продуктів. Промивання тари необхідно продовжувати доти, доки вода не буде чистою, а запах не пропаде.

Після цього бочку зазвичай вимочують. Час для цієї процедури може змінюватись від кількох днів до 1 місяця. Воду в бочці рекомендується змінювати кожні два дні. Деякі після замочування проводять додаткову обробку парою. Для цього бочка наповнюється наполовину водою з розведеною в ній содою. Потім через шланг подається пара.

Перед тим, як помістити в бочку продукти, тару потрібно обдати зсередини окропом. Це не дасть деревині ввібрати в себе запах продуктів, що зберігаються. Таким чином, з'являється можливість багатоцільового використання бочки. І можна не боятися, що солоні огірки матимуть запах торішньої капусти. Якщо продукти закладаються на тривалий термін зберігання, рекомендується зробити обкурювання сіркою. Це вб'є всі мікроби і стане гарантією тривалого зберігання різносолів.

При першому використанні бочки необхідно застосовувати при засолюванні більше солі. Це з тим, що частина вбере дерево. Оптимальні умови зберігання підтримуються в прохолодних приміщеннях. Найкраще для цих цілей підходять льох або підвал. Але температура зберігання не повинна бути нижчою за нуль! Мінусові температури підходять тільки для м'яса, журавлини та капусти.

Не рекомендується ставити діжку на землю. Це може спровокувати утворення плісняви. Тому найкраще землю під бочкою посипати тирсою. Вони вбиратимуть в себе вологу. А саму тару помістити на спеціальну підставку. Після кожного використання діжку необхідно ретельно промивати водою і пропарювати. Потім рекомендується сушити тару, уникаючи при цьому прямих сонячних променів. Сушіння бочки за допомогою сонця, може призвести до того, що вона розсохнеться.

Деякі господині у перервах між сезонами наповнюють бочку водою. Це докорінно неправильно. Внаслідок впливу вологи утворюється пліснява та грибок. Якщо в бочці немає потреби, то найкращим способомїї зберігання буде перебування тари у прохолодному місці. І обов'язково у порожньому вигляді!

Існує ще один нюанс у використанні бочок. Якщо тара призначена для зберігання алкоголю або домашніх маринадів, не можна, щоб тара тривалий час залишалася сухою. Якщо цільове призначення бочки – зберігання твердих продуктів, тоді не рекомендується її мочити. Тільки дотримуючись всіх порад і рекомендацій щодо зберігання та експлуатації дерев'яних бочок, можна досягти позитивного результату. Ємність буде служити вам довго, а маринади, що зберігаються в ній, збережуть свій соковитий смак і апетитний вигляд. Якщо процес виготовлення діжки для засолювання своїми руками здається тривалим та стомлюючим, можна купити готовий виріб у компанії «Алкоприлад». Уважні консультанти допоможуть підібрати ідеальну для Вас тару, яка служитиме довгі роки!

Виготовлена ​​дерев'яна бочка своїми руками дозволить не лише заощадити, а й отримати якісний витончений виріб. Бочки з дерева використовувалися нашими предками для солінь, виготовлення спиртних напоїв та запасу води, чим довели свою універсальність. Тому вони й досі успішно застосовуються. Як зробити дерев'яну діжку, щоб вона була довговічною і не протікала? Які інструменти та навички потрібні, щоб у домашніх умовах виготовити бочку?

Якщо ви рішуче налаштовані на досягнення мети і не боїтеся, що доведеться допрацьовувати виріб до потрібного стану, можете втілити мрію в життя і самостійно зробити дерев'яну бочку. Бондар – важка професія, що прийшла до нас із минулих століть. Майстерів цього ремесла на сьогоднішній день мало, а висококласних фахівців з виготовлення бочок ще менше, тому бочки у вільному продажу – рідкість, та й вартість виробу не всім по кишені.

Інструменти

Щоб зробити свою першу бочку або невелику барило, треба підготувати місце, в якому буде зручно працювати, інструменти та відповідний матеріал. Крім столярного набору, необхідного для виготовлення бочки своїми руками, треба придбати бондарські пристрої:

• столярний верстат, підігнаний під виготовлення бочок;
• довгий фуганок та круговий рубанок-горбач;
• пристосування для стругання кромок на дошках, з них збиратиметься бочка;
• обладнання для стягування клепок (стовповий комір, ланцюгова стяжка та рамковий верстат-комір);
• скобеля, струг, скоба;
• шаблони та лекала власного виробництва;
• затискачі з дерева, металу (для складання кістяка барила);
• уторник - пристосування, що дозволяє нарізати паз вторинний, куди вставляється донна частина.

Потрібно розуміти, що придбати ці інструменти, дерево та пристрої на ринку досить складно, оскільки майже всі бондарі виготовляють верстати та верстки самостійно з урахуванням свого зростання. Це робиться методом спроб, ніяка інструкція не допоможе.

Що потрібно знати

Головна відмінність бондарних виробів – це збирання із заздалегідь підготовлених дерев'яні дошки(Клепок). Розмір та форма бочки повністю залежать від заздалегідь приготовлених дощок, конфігурацію яких задає бондар. А початкова якість бочок з дерева залежить від обраної деревини. Тому майстру недостатньо досконалого володіння інструментом. Потрібно знати тонкощі кожної породи дерева, з яких виготовлятимуться дерев'яні вироби.

Досвідчений майстер не робитиме бочку під мед із дубових заготовок, оскільки знає, що в такій ємності мед швидко набуде зовсім іншого аромату і потемніє. Натомість бочкам із дуба неможливо знайти заміну для витримки вин та коньяку.

Другий елемент - це обруч, що стягує всі бочки. Саме завдяки обручу вода не просочується через стики між дошками. Він може бути виготовлений із металу або дерева. Як показує досвід майстрів, металеві обручі набагато міцніші, а на виготовлення витрачається менше часу, ніж на дерев'яні. Але деякі майстри все-таки віддають перевагу дерев'яному обручу, надаючи бочці більш красивого вигляду.

Деталі та принцип виготовлення виробів

Багато хто вважає, що стати бондарем-аматором дуже складно, і мрії так і не втілюються в життя. Але якщо ви не звикли відступати від своїх рішень, тоді потрібно визначитися, який варіант стане вашою першою роботою.

Усього існує 3 типи виробів: конічні, циліндричні та параболічні. Кожному відповідає певний вид клепок:

1. Вироби, виконані у формі чотирикутника, довгі сторони якого мають вигляд параболи, використовуються для посуду з опуклими краями: бочки або барила.
2. Схема у формі циліндра проста. Її нескладно виготовити та з'єднати обручами одного діаметра, але при пересиханні деревини в такій конструкції клепки перестають виконувати свої функції. Це основна причина, через яку такі ємності практично не виготовляються.
3. Форма витягнутої трапеції дозволяє при набиванні клепок отримати міцний посуд. Тому цей вид виробу часто підходить для виготовлення діжок, ушатів та іншого посуду.

Як експериментальний зразок краще зупинитися на простій невеликій бочці.

Багатьох цікавить, як роблять звичайну діжку. Кадушка - найпростіший бондарський виріб, досягнувши результату в її виготовленні, можна переходити на більш складні видипосуду, наприклад, зробити дерев'яну діжку своїми руками.

Принцип створення виробу складається з таких етапів:

• виготовлення заготовок;
• збирання посуду;
• оздоблювальні роботи.

Від якості заготівлі клепки залежатиме надійність конструкції, тому найпридатнішими є заготовки з колод спиляного дерева, виколоті сокирою. Для бочок найпоширеніший варіант деревини – дуб, оскільки він легко розколюється у радіальному напрямку. Процес заготівлі клепок із різних порід дерев практично не відрізняється, застосовується однорядний або дворядний метод вибивання. Для великих колод використовується дворядний метод, а для тонких чурок застосовують лише однорядний.

Порядок виколки клепок наступний:

1. Кряж потрібно акуратно розколоти навпіл так, щоб лінія розколу проходила по центру заготівлі.
2. Кожну плаху треба розколоти надвоє, щоб отримати 4 рівні частини.
3. Далі потрібно розколоти деревину для заготівлі ще раз навпіл, щоб вийшло 8 рівних частин. Зазвичай для невеликих цурбаків цього цілком достатньо. Саме 1/8 частина стане заготівлею клепки.
4. Якщо кряж товстий, застосовується дворядна виколка, тобто. кожна з 8 частин розколюється на 2 рівні частини вздовж річних кілець.
5. Отримані поліни потрібно розколоти у радіальному напрямку. В результаті вийде 1-2 заготівлі меншого розміру та 2-5 – для заготівель великих параметрів.
6. Далі потрібно стесати клиноподібні виступи та молоду деревину з боку кори. Тільки після цього можна здійснювати сушіння заготовки на відкритій місцевості або вдатися до штучного сушіння.

Виготовлення клепок

Щоб із заготовленого матеріалу зробити клепки, слід попередньо підготувати креслення та шаблон конкретного виробу відповідно до бажаної форми. Щоб отримати готові клепки, знадобиться:

1. Виконати розмітку.
2. Зробити чорнову обробку кожної із заготовок. А саме округлити зовнішню поверхню, скосити кромки сокирою.
3. Виконати чистову обробку за допомогою рубанка, постійно контролюючи результат шаблоном.
4. Простругати внутрішню частину заготовки горбатим скобелем.
5. Обтісати вузькі кромки, після чого вирівняти їхню поверхню фуганком.

У процесі виготовлення бочок бондарю доводиться самостійно робити обручі, що стягують. Найпростіше отримати обруч із сталевої стрічки. Для цього потрібно визначити діаметр ємності та додати до отриманої цифри подвійну ширину смуги. Далі за допомогою молотка треба зігнути стрічку кільцем, просвердлити 2 отвори та закріпити їх заклепками. Для виготовлення невеликої бочки знадобиться 2 обручи, які відповідатимуть діаметру верхньої та нижньої частин виробу.

Складання дна та його встановлення

1. Відфугувати кромки дощок, зафіксувати на верстаті та розділити радіус на 6 частин.
2. У межах кола відзначити місця встановлення шпильок.
3. Витягнути дошки. У кромках просвердлити отвори, у яких вбити дерев'яні чи залізні шпильки.
4. Щільно стиковувати всі елементи і закріпити шпильками, після чого можна прострогати дно.
5. Випиляти дно, залишивши невеликий запас.
6. Зняти фаску прямим стругом і збити обруч, послабивши кріплення клепок.
7. Вставити дно в утор і перевернути діжку вниз дном.
8. Обсадити обруч.

Залишиться зробити кришку на діжку і, перевіривши конструкцію на міцність, приступити до використання ємності. Якщо зроблена робота припала до душі, є сенс продовжувати роботу з виготовлення бочок.