Барбекю із цегли своїми руками покрокова. Будуємо барбекю із цегли: фото та креслення цікавих проектів. Креслення та розміри майбутньої печі

Наразі садівники та дачники зацікавилися новим товаром, що пропонується у будівельних магазинах – печами-барбекю для ділянки. У них можна готувати пироги та піцу, а також смажити шашлик, який любимо практично всіма. Однак вартість такої грубки зупиняє багатьох, змушуючи мріяти про неї місяцями. Але замість того, щоб збирати на таку, можна створити її самостійно.

Самостійно складена з цегли грубка з мангалом легко замінить вам кухонну плиту на вашій дачі.

Багато умільців навчилися виготовляти своїми руками мангал із пічкою з цегли. Така конструкція дуже стійка, надійна та чудово замінює кухонну плиту, розташовану в приміщенні. Пекти-мангал, як правило, встановлюється в саду або у дворі. І використовується вона найчастіше в спеку року, коли є бажання побути довше на свіжому повітрі.

Хазяйки, які отримали можливість готувати на такій печі, безмежно вдячні своїм чоловікам із золотими руками за те, що тепер не знемагають від спеки на кухні, коли на вулиці дуже висока температура. Плюси мангалу з печей полягають ще й у тому, що на ньому можна готувати звичайні страви. Наприклад, використовуючи велику каструлю, можна легко приготувати варення, яке заготовляється влітку на зиму. А якщо купити казан, то з'являється можливість готувати смачний плов.

Інструменти для кладки мангалу та для обладнання ділянки

Для розпилу цегли потрібна болгарка з достатньою для цього потужністю.

До необхідних інструментів, за допомогою яких майстри створюють своїми руками майданчик для печі та зводять власне сам мангал, належать:

• кельня;
• болгарка для розпилу цегли;
• віброплита;
• лопата;
• гумовий молоток;
• ємність для розчину;
• відро.

Матеріали для облаштування майданчика та для створення мангалу

Необхідними матеріалами для створення з пічкою та обладнання майданчика під нього є:

Для внутрішнього обрамлення топки печі використовують вогнетривку шамотну цеглу.

• повнотіла керамічна цегла;
• для обрамлення топки;
• сухі суміші, призначені для кладки печей;
• глина;
• пісок;
• цемент;
• дикий камінь;
• гравій;
• металевий куточок 30х40 см;
• дверцята для піддувала;
• дверцята топкові;
• колосники;
• варильна плита;
• руберойд.

Вибір місця для встановлення мангалу

Місце, де буде збудовано мангал, має бути відкритим. Для його встановлення підійде велике подвір'я.

З міркувань пожежної безпеки, місце для встановлення мангалу необхідно вибирати далеко від високих дерев.

Однак, наважившись, розмістити його, таким чином, слід перевірити, чи дим не потраплятиме у вікна сусідів. Для цього потрібно розвести невелике багаття на тому місці, де буде встановлено мангал. При цьому слід дізнатися у своїх сусідів, чи не потрапляє дим до їхнього будинку чи літньої кухні. Пекти з мангалом можна побудувати і на городі або в саду. При цьому слід обирати відкритий майданчик, бажано у центрі ділянки. Якщо місцем установки такої конструкції буде сад з безліччю дерев, слід видалити частину насаджень від того місця, де готуватиметься їжа на відкритому вогні. Це потрібно для того, щоб не виникало пожеж.

Підготовка ґрунту майданчики для мангалу

Траншеї для фундаменту печі необхідно викопувати на глибину промерзання ґрунту взимку.

Якщо ваш двір не забетонований, не закатаний асфальтом або не викладений каменем, слід підготувати майданчик для пічки. Ті ж рекомендації щодо садової ділянки чи городу. Сама піч буде розміром приблизно 2,5 м на 1,5. Майданчик для неї має бути не менше 3 кв. м, а краще більше. Спочатку обране місце очищають від сміття та знімають верхній шар ґрунту. Потім необхідно відзначити на майданчику розміри мангалу з піччю та вирити траншеї для створення фундаменту. Їх роблять такої глибини, на яку промерзає ґрунт. зимовий часроку. Дізнатися ці дані можна у проектно-будівельних організаціях чи районному відділенні архітектури.

Створення фундаменту для цегляного мангалу

Для поліпшення гідроізоляції готового фундаменту печі навколо нього шаром близько 2 см укладається і утрамбовується глина.

1. Перші два ряди зазвичай викладаються суцільними, за тими розмірами, що передбачені у плані. При цьому слід стежити, щоб ряди були строго горизонтальними, у цьому допоможе виска.
2. У третьому ряду можна встановити своїми руками зольну дверку кухонної плити. А четвертий ряд створюється суцільним.
3. У п'ятому ряду перекривають замком згадані вище зольні дверцята і встановлюють колосники. При цьому слід залишати зазори в 5 мм між цеглою та колосниками. Шостий ряд викладається без перепусток цегли.
4. Топкові дверцята встановлюють зазвичай у сьомому ряду. Далі викладають кілька рядів суцільником, орієнтуватися при цьому потрібно на план мангалу.
5. З десятого ряду, як правило, починають формувати пічний димар. А в одинадцятому перекривають отвір топкових дверей.
6. Приблизно в дванадцятому ряду найчастіше створюють своїми руками вогнище мангалу та плиту печі. Як правило, рівень жаровні знаходиться з десятого до тринадцятого ряду.
7. Починаючи з чотирнадцятого ряду, викладаються лише задня та бічні стінки мангала-печі, а також канал димаря кухонної плити.
8. Приблизно з 21 ряду по 23 споруджується напівкругле, арочне перекриття вогнища мангалу. При цьому для правильної кладки цегли його розпилюють під потрібним кутом за допомогою болгарки. Зазвичай склепіння споруджується за допомогою дерев'яного каркасуз дугоподібною лінією, тих розмірів, що передбачені у плані печі. Виготовити такий каркас можна своїми руками.
9. З 24 рівня по 31, цеглу викладають найчастіше суцільними рядами. Приблизно на 26 виводиться димовий канал кухонної плити.
10. Десь із 32 ряду димозбірна частина мангалу із цегли переходить у трубу. Ковпак над нею викладається з того ж будівельного матеріалу, що і сама пекти. Деякі використовують уже готовий – металевий.

Облаштування ділянки, де розміщено мангал

Найпростіше було б поставити опалубку та залити всю ділянку бетоном. Однак останній з часом, від дощу та нагріву тріскається та розсипається. Це означає, що через зовсім невеликий період часу, така основа вимагатиме капітального ремонту. Тому рекомендується встановлювати піч на бетонному фундаменті, а майданчик вимостити диким каменем. Така залишається стабільною десятками років, а крім того вона виглядає завжди доглянутою.

Складнощів із укладанням каменю у дворі, у того, хто збирається своїми руками, виникнути не може, адже остання – досить складна справа, яка найчастіше під силу лише досвідченому пічнику. Зазвичай для мощення майданчика каменем, товщина якого понад три сантиметри, використовують пісок. У утрамбоване за допомогою віброплити «корито», глибиною 30 см, насипають не менше 15 см піску. При цьому кожен п'ятисантиметровий шар необхідно поливати водою та трамбувати за допомогою віброплити.

Між шарами піску слід насипати шар гравію, який теж потрібно утрамбовувати. Край майданчика для мангалу необхідно викласти тим же природним каменем, проте на цементний розчин. Інші камені укладаються від середини ділянки до краю і вбиваються в пісок спеціальним гумовим молотком. Між кожною деталлю майданчика необхідно залишати зазори 3 мм, які згодом потрібно заповнити піском. Коли ділянка буде готова, можна розслабитися біля свого мангалу, створеного з цегли.

Однак це буде можливе лише у випадку, якщо погода на вулиці безхмарна. Якщо піде дощ, посмажити шашлики не вдасться. Тому рекомендується створити навіс над спорудженим своїми руками піччю-барбекю. Зазвичай його зводять із будівельного дерева, а дах криють черепицею. Не слід використовувати шифер, адже він не сприяє пожежній безпеці. Як видно з цієї публікації, можна створити мангал з піччю на своїй ділянці, не вдаючись до послуг професійних пічників. Потрібні тільки якісний план, будівельний матеріал, час та бажання створити корисну річдля себе та своєї сім'ї.

Завжди приємно мати на садовій ділянціпіч для приготування шашлику, плову та смаженого м'яса. При цьому хочеться, щоб вона була не лише функціональною, а й красивою. Особливо ефектно виглядатиме конструкція з цегли. Ви можете скласти її самостійно.

Відмінність барбекю від мангалу та грилю

Шашлик – улюблена страва росіян на відпочинку. Найпростіший спосіб посмажити шашлик – скористатися одноразовим мангалом та шампурами. Але набагато зручніше і цивілізованіше робити це на дачі, у створеному власними рукамибільш складний пристрій. Всі такі пристрої - гриль, мангал, барбекю - дуже допомагають дачному кухареві, а відрізняються лише деякими особливостями конструкції.

Гриль, мангал та барбекю придумані для смаження м'яса, птиці, риби, овочів та грибів на вугіллі. Вони відрізняються лише складністю конструкції та додатковими можливостями.

Мангал

Це найпростіший пристрій для смаження: прямокутний металевий ящик на ніжках без ґрат для вугілля. Вугілля, що тліє, лежать прямо на дні мангалу, і жар від них спрямований знизу вгору. На бічних стінках зверху є виїмки для шампурів, а в нижній частині перфорація для створення тяги. Часто буває складним та не має кришки. Його найпростіше прихопити з собою на пікнік або в туристичний похід разом із шампурами чи ґратами.

Гриль

Гриль відрізняється тим, що у нього є грати для вугілля та кришка, яка забезпечує вплив жару з усіх боків, а не лише знизу. Але якщо відкласти її убік, то агрегат буде працювати як звичайне барбекю. У грилі можна регулювати приплив повітря до вугілля і продукту, що смажиться, для чого в нижній і верхній частинах зроблені заслінки. Іноді він оснащений парасолькою для збирання падаючого вугілля, що тліє. Кришка – річ дуже потрібна. По-перше, збільшується швидкість приготування їжі; по-друге, готове блюдо виходить швидше тушкованим, ніж смаженим, отже, кориснішим.

Барбекю

Про слово «барбекю» досі багато суперечок. Здається, все ж найкращим тлумаченням є походження його від французького «barbe et queue» – «від бороди до хвоста». Спочатку на ґратах смажилися не шматки, а ягнята чи поросята цілком. У російській мові цей пристрій отримав ніжну назву барбекюшниця. Барбекю відрізняється від мангалу тим, що має складніший пристрій. Там, як у печі, є грати для вугілля, чим забезпечується хороша тяга, і грати для продукту, який повинен смажитися. Як і мангал, барбекю немає кришки. Це складніший і найдорожчий пристрій. Широко продаються готові «мобільні» барбекю, що є металеву конструкціюна високих ніжках, часто - з дахом та додатковими відкидними поличками. Вони незручні тим, що в негоду бажано прибирати з ділянки. У дорожчих моделях відстань між решіткою для продукту та решіткою з вугіллям може змінюватися, що дозволяє регулювати силу жару і дуже полегшує готування. Жар у барбекю теж спрямований знизу нагору.

Але часто словом барбекю називають велику споруду на ділянці, садовий камін. Як правило, воно збудовано з цегли або каменю, з солідним дахом та столом для підготовки. Часто в садовий камін вставляють казан (котел) і раковину для миття м'яса і овочів.

Загальний пристрій печі барбекю з казаном

Котел - це круглий котел з чавуну. Алюмінієві казани небажані, досить швидко вигоряють і не тримають правильну температуру.

У казані дільниці можна приготувати все, що завгодно, але оптимальні страви: плов і казан-кебаб. У звичайній кухні їх приготувати складно - надто неприємні та інтенсивні запахи при прожарюванні олії.

Цегляна піч із казаном універсальна: якщо прибрати казан, можна смажити шашлик; якщо постаратися рівно та акуратно викласти круглий під, то можна його використовувати як тандир; якщо круглий отвірнакрити чавунним листом з конфорками, ними можна смажити в сковорідках і варити в каструлях.

Фотогалерея: приклади готових печей-барбекю

Пекти барбекю можна спорудити на відкритій веранді, попередньо подбавши про ізоляцію підлоги Над комплексом барбекю можна спорудити дах, що дозволить готувати на природі навіть у дощову погоду. Пекти барбекю може бути виконана в будь-якій формі та стилі Барбекю у стилі кантрі ефектно виглядає на садовій ділянці Пекти барбекю можна зробити кутовий, все залежить від переваг Вулична піч невеликого розміру може бути дуже зручною та функціональною Цегляну піч-барбекю можна виконати з обробкою під натуральний камінь Пекти барбекю може бути компактною, з невеликою топкою

Пекти-барбекю можна скласти власними руками, якщо слідувати порядному керівництву, або «порядівці».

Що таке «порядовка»

Слово має два значення:

Фотогалерея: схеми порядівок

Перш ніж приступати до цегляну кладкупечі, потрібно намалювати ескіз майбутньої споруди Пекти під казан можна зробити мініатюрною, що складається з 13 рядів цегляної кладки. Найбільш поширена модель цегляної печі – двоповерхова конструкція з відсіком для зберігання дров під камерою згоряння. Перекриття під казан можна розташувати безпосередньо під витяжною камерою Цегляна піч може поєднувати в собі кілька функцій: мангала, коптильні та барбекю.

Підготовка до будівництва барбекю з казаном

Перш ніж приступати до будівництва печі, необхідно визначитися з місцем її встановлення, накидати ескіз майбутньої моделі та вибрати відповідний матеріалдля кладки.

Визначення місця

Пекти не повинна стояти під деревами і близько до займистого паркану. Оптимально ставити її неподалік вашого улюбленого місця для їжі на ділянці. Майданчик має бути великим, тоді готувати буде зручно. За бажання можна зробити піч з мийкою, тоді треба підвести до неї воду і каналізацію. Якщо це складно, то піч ставиться біля садового водопровідного крана.

Вибір матеріалу

Пекти-барбекю можна скласти з річкового каменю (це дуже красиво), з керамзитових блоків або звичайної червоної цегли. Але поверхні, що стикаються з вогнем, викладаються зі спеціальної вогнетривкої цегли, тому що всі перелічені вище матеріали не витримують високої температури в мангалі або під казаном і розтріскуються. Те саме стосується розчину для кладки. Місця, де горить полум'я, викладаються на спеціальному складі. Розчин для решти печі теж специфічний: цемент не витримає навіть невелику температуру, тому замість цементної частини розчину застосовується глина.

Вулична піч із річкового каменю виглядає ефектно, але потребує певних навичок кладки.

Відео: яка цегла вибрати

Визначення моделі

Перш ніж розраховувати кількість будматеріалу необхідно визначитися з моделлю «садового каміна». Тут слід врахувати такі аспекти:

• габарити печі-барбекю; якщо конструкція масивна, їй знадобиться фундамент;
• місцезнаходження;
• форму топкового відділення;
• форму та розміри димаря;
• додаткові елементи, такі як казан, мийка, духовка.

Ми вибрали для будівництва складну піч. Це мангал-барбекю з плитою для приготування та казаном, проект майстра Валентина Бруя під назвою «Стоунхендж».

Розрахунок кількості цегли

Розрахунок матеріалу проводиться після вибору моделі зі схемою порядку. Вважається приблизна кількість цегли в кожному ряду, враховується їх тип (вогнестійкі, силікатні, звичайні) та форма. Зразкові підрахунки роблять наступним чином: вважають цеглу в першому, суцільному ряду; отримане число множать кількість рядів і так званий заповнювач. Для печей барбекю він становить 0,65. Враховуємо, що приблизно 15% цегли одружиться, це число треба збільшити до 30%, якщо передбачається різання цегли. Вони при цьому ламаються.

Таблиця: розрахунок потреб матеріалів

Таблиця: необхідні інструменти

Підготовка фундаменту

Перед тим, як приступати до цегляної кладки, необхідно підготувати фундамент для майбутньої печі.

1. Для фундаменту кілочками та ниткою розмітити потрібну площу із запасом по 1 метру з кожного боку. Перед піччю запас можна зробити набагато більше.

   Потрібну площу під фундамент можна розмітити за допомогою кілочків та нитки

2. Вирити котлован глибиною 30-50 см. Враховуючи розміри та вагу печі, потрібно робити не стрічковий фундамента плиту.
3. На дно котловану насипати шар щебеню або гравію заввишки близько 10 см; шар щільно утрамбувати.
4. Армувати фундамент гратами з металевих прутів, щоб зробити його надійнішим.
5. Приготувати розчин: 1 частину цементу на 2 частини піску, добре перемішати, залити миттєво, щоб не було тріщин. Дати плиті добре застигнути.
   

   Фундамент потрібно залити за один прийом, щоб не було тріщин

6. Після висихання суміші покрити плиту руберойдом, краще в два шари – для забезпечення гідроізоляції.
   

   Для гідроізоляції застиглу плиту потрібно покрити руберойдом у два шари.

Звичайну цеглу перед кладкою треба вимочувати у воді, інакше вона вбирає воду з розчину, розчин швидко висохне і буде неміцним.

Іноді замість бетону для фундаменту використовують цеглу. Бетонний фундамент більш міцний та дешевий, проте цегляний легше скласти та демонтувати за потреби.

Відео: фундамент для печі-барбекю

Порядок цегляної кладки

Звичайну цеглу кладемо на суміш із глини та піску, оскільки цементний розчин не витримає температури. Намагаємось витримувати ширину вертикальних та горизонтальних швів відповідно в 10 та 5 міліметрів. При укладанні вогнетривкої цегли - 3 міліметри. Вогнетривка цегла кладеться на шамотний мертель (термостійка суміш із шамотного порошку та вогнетривкої глини).

1. Ряд перший. Робимо три порожні шви (позначені синім) для вкладання в них рамок дверцят - двох прочистних та однієї піддувальної.

   У першому ряду корпусу печі потрібно передбачити місця для дверей

2. У другому ряду укладаємо ту цеглу, на яку має спертися арка місця для дров. З рештою почекаємо - без дверцят їх укласти неможливо, а дверцята заважатимуть.

   Другий ряд корпусу викладається поки що не повністю

3. Робимо опору для склепіння з фанери, яка називається «кружало».

   «Кружало» робиться з фанери, по ньому викладається цегла

4. По кружалці викладаємо арку. Можна сточити цеглу з одного боку, а можна зробити півколо за рахунок потовщення розчину.

   Форми півкола для арки дровника можна досягти за рахунок потовщення розчину

5. Кладемо основу топки з вогнетривкої цегли на шамотну суміш.

   Основа топки викладається з вогнетривкої цегли

6. Перекриваємо фігурною вогнетривкою цеглою топку, перший ряд. Це піддувальна камера.

   Перекриваємо топку фігурною вогнетривкою цеглою

7. Укладаємо другий ряд топкового вузла. Виходить циліндр. Цегла підпилюється з одного боку.

   Другий ряд топки нагадує Стоунхендж, на честь якого названа піч

8. Кладемо третій ряд. Цеглини також потрібно підпиляти з одного боку.

   Щоб цегла утворювала форму циліндра при кладці, їх підпилюють з одного боку

9. Переходимо за допомогою розпиляної вогнетривкої цегли до першого ряду футеровки.

   Футерівка також виготовляється з вогнетривкої цегли.

10. Кладемо наступний, другий, ряд футерування, акуратно дотримуючись пропорції.

    У другому ряду футеровки намагаємося акуратно дотримуватися пропорцій

11. У третьому ряду продовжуємо футерування, поступово формуючи коло по внутрішніх стінках.

    Продовжуємо порядовку, поступово формуючи коло

12. Споруджуємо перекриття під казан за допомогою шамотної цегли. Цеглини при цьому підпилюємо з одного боку, щоб вийшло коло.

    Перекриття під казан споруджується з вогнетривкої цегли

13. Залишаємо зазор в 1 сантиметр між футеровкою і корпусом, оскільки вогнетривка цегла має більший коефіцієнт розширення, ніж звичайна.
14. Обмотуємо вогнетривку частину утеплювачем для печей – це фольгований базальтовий картон. Тоді кожух зі звичайної цегли не нагріватиметься, тому не буде великої втрати втрати.

    Утеплювач служить для термоізоляції топки та контролю теплового розширення

15. Після завершення топки укладаємо третій ряд печі, теж зі спиляної за формою цегли.

    Третій ряд корпусу печі починаємо укладати після завершення топки

16. Кладемо четвертий ряд печі. Ставимо піддувальні дверцята, зверху кладемо замкову цеглу.

    Завершуємо установку піддувальних дверцят, її проріз перекриваємо замковою цеглою.

17. Кладемо п'ятий ряд, в ньому встановлюємо топкові дверцята.

    У п'ятому ряду починаємо встановлення топкових дверцят

18. У шостому ряду створюємо димовий горизонтальний канал. До перекриття старанно очищаємо канал від сміття, потім вистилаємо дно плівкою, щоб можна було потім легко прибрати «плівки» розчину.

    У шостому ряду перекриваємо горизонтальний димовий канал

19. Ряд сьомий. З цегли, поставленої на ребро, починаємо будувати задню топкову частину.

    У сьомому ряду починаємо класти задню частину топки

20. Восьмий і дев'ятий ряди кладемо згідно з порядком. У дев'ятому ряду закриваємо отвір топкових дверцят замковою цеглою.

    У дев'ятому ряду корпусу отвор топкових дверцят перекриваємо замковою цеглою

21. У десятому ряду тонкими шматками цегли вирівнюємо рівень вертикальних із горизонтальними. Створюємо основу мангалу.

    У десятому ряду тонкими пластинами вирівнюємо рівень цегли, що вертикально стоїть, із звичайними.

22. Одинадцятий ряд кладемо в повному обсязі. Зверніть увагу на округлі краї стільниці. Верх стільниці шліфується.

    Для надання естетичного вигляду торці цегли, що утворюють краї стільниці, заокруглені, а верхні шари цегли відшліфовані.

23. Далі під майбутній казан на промитий та просіяний пісок ставимо чавунну плиту. Вона має бути на одному рівні з цеглою.

    Плита повинна бути на одному рівні з поверхнею цегли, що утворюють стільницю, і ідеально горизонтальною.

24. Формуємо вузол мангалу. Укладаємо з вогнетривкої цегли периметр, викладаємо його утеплювачем.

    Спорудження футерування під мангальний вузол починається з периметра пода.

25. Коли розчин добре затвердіє, на сухий, митий і сіяний пісок кладемо вогнетривку цеглу. Те, що вони не зафіксовані розчином, допомагає позбутися термодеформації.

    Відсутність жорсткої фіксації подової цегли розчином сприяє їх рухливості та зниженню впливу термічних деформацій на конструкцію мангалу

26. З дванадцятого до чотирнадцятого ряду ведемо кладку мангалу, формуючи яму для вугілля. Її глибина має становити 130-140 см. Між 13 і 14, а також 14 і 15 поруч у шамотній цегли робимо пази під рамку для кріплення шампурів.

    При необхідності глибина мангальної ями може бути зменшена шляхом демонтажу подової цегли та підсипки під них шару піску.

27. У п'ятнадцятому раду завершуємо мангальну яму.

    Між 13 і 14, а також 14 і 15 поруч у шамотній цеглі вибрані пази під рамку для кріплення шампурів

28. Мангал перекриваємо і створюємо димовий зубець - дві арки з вогнетривкої цегли. Основа задньої арки вище основи передньої на два ряди.

    

Мангал на дачі – відмінна риса приємного відпочинку за містом із шашликом у гарній компанії. Можливо тому більшість дачників із задоволенням встановлюють на своїй дачній ділянці мангал або гриль.

Так, можна просто купити готовий мангал на дачу, але є щось привабливе в планах побудувати такий мангал своїми руками. Дачний мангал – це не тільки місце збирання всієї родини та цікавий елемент дачного дизайну,

але й дуже ефективна річ, коли вам треба нагодувати чимало людей, наприклад, на свято; т.к. розмір поверхні самодіяльного мангалу зазвичай набагато більший за стандартний покупний. Крім того, мангал зроблений своїми руками, міцніший, менш вибагливий в експлуатації, і має більш «теплий індивідуальний» вигляд, ніж покупний.

Завдання зробити мангал своїми руками може бути вирішене парою умілих рукза вихідні. У пристрої дачного мангалу немає нічого складного, це ви можете самі побачити на кресленні.

Влаштування простого мангалу.

Топка:Внутрішня стінка мангала може бути облицьована вогнетривкою цеглою. Стінку краще висунути трохи вперед для зручнішого доступу до ґрат гриль.
Грати гриль: Виберіть чавунну або з нержавіючої сталі. Тримається на кутових виступах.
Фундамент:майданчик із бетону (8-10 см) на подушці з утрамбованого щебеню (8-10 см) забезпечує стабільність конструкції гриля.
Цегляні стіни:Вони утворюють закритий каркас гриля, зменшуючи витрати дров на 65% і захищають від гарячих іскор.
Зольник:лист металу для палива. Розміщується на відстані 20-35 см нижче ґрат гриль.

Зробити мангал своїми руками чи купити?

Якщо у вас є навички цегляної кладки, немає проблем зі спиною та є пара готових допомогти вам друзів, то ви за вихідні зможете зробити мангал самі.

Де розмістити мангал на дачній ділянці?

Визначте переважний напрямок вітру і встановіть мангал так, щоб дим не летів у будинок або на зону відпочинку.

Із чого зробити мангал?

Бетонні фундаментні блоки- Найдешевший будівельний матеріал для мангалу. Усередині топки його можна обкласти вогнетривкою цеглою для більшого збереження тепла. Зовні мангал можна обкласти природним каменем.

Природний камінь- Натуральний камінь добре зберігає тепло. Заплануйте достатньо часу для підбору та припасування каменю. З іншого боку, добре мати якийсь надлишок каменю резерві, т.к. важко прогнозувати точну витрату матеріалу для будівництва мангалу з природного каменю.

Червона керамічна цегла– майже оптимальний вибірдля будівництва мангал. Зовнішньо привабливий, добре зберігає тепло, не боїться взаємодії з відкритим вогнем. Для мангалу з цегли вам знадобиться трохи більше майстерності з цегляної кладки, ніж для бетонних блоків.

Чим топити мангал?

Використовуйте сухі поліни фруктових порід, які надають незабутнього аромату всім стравам, приготованим на мангалі. Передбачте у конструкції мангалу місце, куди ви заздалегідь можете складати відповідні поліни, які ви отримали при обрізанні фруктових дерев.

Інструменти для мангал.

Щипці- Чим довше, тим краще для вашої безпеки.
Щітказ металу для чищення грати гриль.
Рукавичкидля барбекю, які можуть витримати високу температуру.

Додаткові можливості мангал.

Мангал з рожном, що дасть можливість поступово обсмажити великий шматок м'яса.

Мангал з димарем– дозволить збирати та відводити дим вгору убік від літньої кухніабо альтанки поряд з якою встановлено мангал.

Камін із мангалом- Хочете побудувати на дачі щось грандіозне? Будуємо камін для патіо або дачної альтанки, в стінки якого вбудовуємо куточки для підтримки решітки мангалу.

Мангал та безпека.

Харчові отруєння.Мийте руки, купуйте м'ясо в безпечних місцях. Це найкраща порадащоб уникнути харчових отруєньу розпал вашого пікніка на дачі.

Обвуглене м'ясо.Любите добре прожарене м'ясо? Не обвугливайте шашлик до чорноти! Обвуглені частки їжі збільшують ризик розвитку раку вдвічі. Так, що можна підняти тост за здоров'я та за м'ясо з легкою почервонінням усередині.

Отруєння чадним газом.Все добре у своєму місці. Якщо ви готуєте на мангалі в погану погоду і вам на думку спала шалена думка «чому б мені це не зробити в гаражі», женіть її геть поганою мітлою. Концентрація чадного газуу приміщенні може стати драматичною для вас.

Пожежа.Як мінімум 3 м від будівель, дерев'яних парканів, сараїв і т.д. дадуть вам можливість уникнути колосальних збитків від пожежі та серйозних травм.

Тепловий удар."Тут так жарко, що мене вистачить удар". Це може бути не просто жарт. Перегрів може спровокувати серйозне загострення хвороби для людей із серцево-судинними захворюваннями.

Вільний одяг.Не одягайте вільний одяг з рукавами або поличками, що бовтаються, коли працюєте з мангалом. Іскра, що потрапила на неї, може зробити зовсім не той феєрверк, який ви запланували.

Спека у фритюрі.Роботу з фритюром краще залишити професійним кухарям. Частки жиру, що розбризкуються, відкритий вогонь – краще себе не переоцінювати, ми досить розумні, щоб зрозуміти, «гра не коштує свічок».

Обережно, оса.Укуси дуже болючі, і дуже небезпечні для людей з алергічними реакціями. Тому краще мати в аптечці антиалергенні препарати, а на собі сорочку з довгим рукавом.

Вугілля та пожежобезпека.Дочекайтеся 48 годин, перш ніж викидати золу з мангалу.

Як доглядати мангал?

Очищайте сталевою щіткою решітки мангалу, щоб там не накопичувалося золи та залишків їжі. Охолоджену решітку гриль збризніть соняшниковою олією для профілактики утворення на ній іржі. Забирайте золу після кожного використання мангалу, щоб не накопичувати сторонні запахи для наступного приготування їжі.

Чи робитимете ви мангал самі або купуватимете готовий, він принесе вам багато приємних хвилин, коли з шашликом у руці, милуючись відкритим вогнем у приємній компанії, ви отримаєте таку потрібну перепочинок від напруженого повсякденного ритму.

Існують різні варіантиконструкцій мангалів, більшість ви можете придбати в магазині або замовити у майстрів. Якщо бюджет обмежений, багато конструкцій будуються самостійно. Гарний приклад– мангал із цегли своїми руками. Креслення та фото, покрокова інструкціяі докладний описнаведено у статті. Його конструкція відмінно впишеться в ландшафтний дизайнбудь-якого дачної ділянки. У рамках статті ми докладно опишемо цей процес, від А до Я.

Як зробити мангал із цегли своїми руками? Покрокову інструкцію, креслення та фото шукайте нижче!

Влаштування мангалу з цегли або що може до нього входити

Влаштування мангалу з цегли може бути простого типу або складнішого. Пристрій простогомангалу:

• кілька рядів цегли;
• жаровня.

Більше складніконструкції представлені або як одна потужна споруда, або як цілий комплекс будівель. Всі вони мають схожу структуру будівництва та розкладки:

• фундамент;
• цоколь;
• нижні бічні стінки;
• жаровня;
• верхні бічні стінки;
• димар.

В якості прибудовможуть виступати:

• коптильня;
• піч;
• тандир;
• миття;
• казан;
• стільниці для виготовлення продуктів;
• ніші для зберігання посуду.

Способи визначення якості цегли

Кожен вид цегли має певні характерними особливостями. Про них можна дізнатися з маркування, яке представлене у вигляді букв та цифр на виробі. Властивості матеріалу відповідають вимогам нормативних документів та визначають його сферу застосування. Особливо це важливо при будівництві мангалу із цегли своїми руками. Креслення та фото, покрокова інструкція та порядок представлені у відповідному розділі статті.

Необхідно вміти самостійно визначати якість будівельного матеріалу. є декілька простих способівякі допоможуть у цьому. До того ж таким чином легко перевірити сумлінність виробника.

При виборі цегли необхідно дивитися на:

• зовнішній вигляд. Форма має бути правильною і не мати жодних значних ушкоджень. Допустимі відхилення від норми знаходяться в межах двох міліметрів для однієї зі сторін;
• вібрація та звук. Спробуйте трохи вдарити молотком по стінці цегли. Якщо вона якісна і в ній немає внутрішніх тріщин, молоток відскочить і з'явиться дзвін;
• внутрішня структура. На виробі не повинно бути сколів, а колір перетину вітається рівномірним. З цегли не повинен кришитися шамот.

Дані заходи допоможуть вам вирішити, яка цегла потрібна для мангалу саме у вашому випадку. Запам'ятайте: якісні матеріали – запорука міцної та довговічної конструкції. Тільки так вона зможе витримати вплив високих температур і прослужить вам довгі роки.

Цегла, що видає при ударі молотком глухий звук, вказує на використання низькоякісної сировини при її виготовленні та порушення технології виробництва.

Характеристики вогнетривкої цегли

Питання який використовувати цегла для мангалу турбує тих, хто вирішив побудувати конструкцію своїми руками і хоче вибрати кращий матеріалдля будівництва. Так як матеріал використовуватиметься при високих температурах, він повинен відповідати важливим технічним вимогам:

• жаростійкість. Цегла повинна бути розрахована на використання при температурі понад 900 градусів. Така температура не повинна призводити до його руйнування навіть за тривалого впливу;
• що нижча теплопровідність, то краще. Так ви надійно захистите будинки, які знаходяться поблизу;
• висока механічна міцність.

Оптимальними характеристиками цегли для мангалу вважаються:

Вимоги щодо ДСТУ

Цегла, яка використовується для кладки мангалу, має відповідати певним вимогам згідно з державними нормативами. Мова йдепро наступні показники: міцність, температурну межу та інше.

Для оцінки якості використовують ГОСТ 8691-73. Він визначає точні показники під час виробництва:

• розміри;
• маса;
• об'єм.

Щільність та повнотілість

Щільність та повнотілість матеріалу залежать від складу сировини, яка використовується при виготовленні. Якщо це глина, то показник має бути в районі 1800-2000 кг/м3, якщо кварцовий пісок – 1800-1950 кг/м3.

Також важливу роль відіграє те, наскільки дотримано технології виготовлення. При спорудженні мангалів необхідно використовувати повнотілу цеглу, так як вона має хороший показник міцності. Цей тип стійкий до різних факторів впливу (несприятливі погодні умови, високі температури).

Міцність

Для кожної марки виробу значення міцності різне. Воно залежить від того, чи дотримано рецептуру та технологію виготовлення цегли, а також ГОСТи.

Найкращий показник міцності має шамотну цеглу. Він дорівнює 22 Н/мм2. Такі вироби чудово підходять для будівництва паливників мангалів та печей. Міцність є визначальним параметром під час вибору матеріалу.

Температурна межа

Цей показник залежить від матеріалу та технології, за якою виготовлено цеглу.

Для шамотного даний показник знаходиться у великому діапазоні 1640-1740 градусів. Такий матеріал підходить для облаштування жаровні.

Звичайна керамічна цегла вільно витримує менші рівні температур – до 1200 градусів Цельсія. Тому ми рекомендуємо використовувати його для кладки нижніх рівнівмангалу, зовнішніх стінок, а також димозбірника.

Інші ділянки конструкції можуть бути виготовлені з цегли з менш жорсткими вимогами.

Теплопровідність

Показник теплопровідності відповідає за здатність матеріалу віддавати тепло. Так як мангал знаходиться поблизу інших будівель, важливо забезпечити їм надійний захист. Цього можна досягти лише за умови використання цегли з низькою теплопровідністю.

Існує певний коефіцієнт, званий коефіцієнт теплопровідності. Чим він нижчий, тим більш вогнетривким є цегла.

У керамічного цей показник становить до 0.8 одиниць, а у шамотного – до 0,6.

Стійкість до дії агресивних речовин

При згорянні дров, вугілля та іншої сировини утворюються продукти, які негативно впливають на цеглу. До найпоширеніших речовин, що надають негативний впливна цеглу відносять:

• кислоти;
• луги;
• солі.

Під їх впливом згодом матеріал руйнується. Щоб цього не допустити, необхідно вибирати стійкі марки до агресивних речовин. Рекомендуємо використовувати шамотну цеглу.

Силікатна, пустотіла і кварцова цегла навряд чи підійдуть для використання в таких умовах, що обумовлено їх складом. У кислому середовищі вони починають руйнуватися.

Водопоглинання

Головна особливість вогнестійкої цегли в тому, що всередині вона має порожнечі. Це зумовлено сировиною, з якої її виробляють і самої технології виробництва. У результаті такі вироби здатні поглинати воду, як із атмосфери, і при безпосередньому із нею контакті. Блоки можуть накопичувати до 25% рідини. Залежно від якості цей показник може змінюватись.

Чим вище водопоглинання у цегли, тим менше вона стійка до морозу: якщо, наприклад, у виробу даний показник на рівні 10%, то, як правило, морозостійкість у нього дуже низька.

Силікатна цегла має коефіцієнт водопоглинання до 15%. Будівельники не рекомендують будувати з нього фундаменти та цоколі, оскільки він швидко втратить свою міцність та розламається.

Оптимальний показник водопоглинання цегли – 8%

Морозостійкість

Даний показник характеризує здатність матеріалу витримувати низькі та високі температури дії за умови максимального поглинання великої кількості вологи. Для розрахунку показника у виробництві, цегла спеціальним чином піддають заморожуванню та розморожуванню, а потім заміряють, чи відбулися якісь значні зміни в його структурі.

Кількість циклів заморозки є показник морозостійкості. Оптимальне значенняцього показника варіюється в залежності від регіонів. Наприклад, у теплих районах Росії нормою вважається 15-20 F, а районах з суворішим кліматом – 35-50 F.

Показник морозостійкості регламентується кількома ГОСТами:

• ГОСТ 530-2012;
• ГОСТ 379-95.

Розміри та точність геометричних форм

Даний показник є одним з найважливіших для будь-якої цегли, тому що від якості та відповідності розмірів безпосередньо залежить, чи рівною вийде підсумкова кладка. Вогнетривкий не став винятком. Його розміри регламентуються правилами ДСТУ 8691-73.

Відповідно до вимог виріб повинен мати 11 типорозмірів. При цьому довжина, товщина і висота знаходяться у певному співвідношенні між собою (стандартна цегла: 250х120х65). Що стосується відхилень, то вони не повинні відходити від норми на 5, 5 та 2 мм відповідно.

Контроль цього параметра ведеться безпосередньо на підприємствах, що займаються виготовленням цегли. З партії виробів вибірково береться кілька оцінюється їх відповідність стандарту.

Вибір виробника цегли

Виготовленням цегли займаються вітчизняні та зарубіжні заводи. Вони пропонують великий вибіртовару, який відрізняється своїми характеристиками та може застосовуватись при будівництві мангалів. Пропонуємо на розгляд трьох виробників: вітебський цегельний завод (використовуватимемо його при будівництві мангалу), Боровичський завод та LODE.

Назва компанії	Характерні особливості цегли
Керамічна цегла має хороші показники щільності 180 – 200; Низька морозостійкість; Використовується для облицювання печей і димохідних каналів; Не можна застосовувати при кладці топки. Під впливом вогню руйнується; Низька вартість виробів; Якість задовільна.
Виробляється у Новгородській області з 2011 року; Висока якість; Щільність керамічної цегли м-250; Морозостійкість F25; Розміри відповідають стандарту, відхилення від норми до 10 мм; Цегла із закругленою верхньою частиною; Має три робочі поверхні.
LODE	Виробництво відбувається у Прибалтиці; Висока якість; Щільність та морозостійкість 500; Застосовується для облицювання зовнішньої частини печі; Різноманітна форма; Застосовується як декоративний елемент; За призначенням - цегла облицювальна.

При виборі цеглини варто враховувати деякі фактори. Основними з них є вимоги стандартів та вартість кладки. Від того, наскільки правильно обрана цегла, залежать експлуатаційні властивостімангалу. У цьому питанні рекомендують не економити і віддавати перевагу якісному матеріалу

Переваги та недоліки мангалу з цегли

Перед тим як зібрати цегельний мангал, вам необхідно глибше копнути тему і розібратися в різновидах матеріалів, з яких роблять мангали.

Найбільш популярними матеріаламидля збирання мангалів є:

• жаростійка сталь (наприклад марки 09Г2С);
• чавун;
• цегла;
• бетонні блоки;

Народні умільці роблять їх з підручних матеріалів:

• газовий балон;
• звичайний великий природний камінь;
• металеві бочки.

Серед покупнихмангалів набули поширення:

• складні;
• електричні.

Ці різновиди мангалів відрізняються один від одного насамперед ціною, габаритами, а також вагою. Якщо ви все ще не можете вирішити, який варіант підійде вам найкраще, пропонуємо вам ознайомитися з порівняльною таблицею нижче.

Вид мангалу	Переваги	Недоліки
	Універсальні. На них легко можна приготувати будь-які види страв і продуктів; велика жаровня. Це дозволяє розподіляти жар рівномірно - страви виходять максимально просмажені; достатньо місця для використання як шампурів, так і ґрат; у більш складних конструкційприсутній димозбірник; дуже довговічні; не вимагають спеціального догляду; можливість додати додаткові функції (коптильню, барбекюшницю, казан).	конструкція є стаціонарною; в основному є відкритою – проблематично готувати під час опадів (виключається, якщо є навіс чи альтанка над мангалом).
	висока пожежостійкість; можливість переміщення дільницею; легко збирати/демонтувати.	якщо у мангалу тонкі стінки, згодом деформуються; матеріал з часом іржавіє; погано утримують жар; необхідність постійно стежити за станом (покривати спеціальними розчинами проти іржі).
	низька собівартість роботи; досить місткі, можна приготувати велику кількість їжі; добре утримує жар; можливість смажити під час опадів – є верхня кришка; довговічність;	велика вагаконструкції – складно вільно пересувати дільницею;
Складаний мангал	компактний; легко переносити; невелика вага; просто збирати та розбирати.	згодом сильно зношується; не дає такого естетичного задоволення, як під час використання цегляного мангалу; через невеликі розміри не можна приготувати багато їжі відразу.
	висока стійкість до корозії; добре зберігає жар; довговічний.	один із найдорожчих у порівнянні з іншими типами; велика вага та складність транспортування.
Електричні мангали	практичний; ідеально підходить для тих, хто не має багато часу на розпалювання дров/вугілля; невеликі габарити.	не дуже надійний та довговічний; маленька жаровня; можна використовувати лише поблизу джерел живлення; можливість використання лише у сонячну погоду.

Яка цегла краще для будівництва мангалу

Сучасний ринок будівельних матеріалів пропонує покупцям великий вибір цегли різних форм, розмірів та кольорів. Вони виробляються різними заводами та відрізняються один від одного рядом ключових параметрів. Нижче, спробуємо розібратися, яка цегла для мангалу підійде найкраще. Докладніша інформація в таблиці:

Картинка	Назва цегли	Розміри, мм	Пористість, %	Щільність, кг/м3	Коефіцієнт теплопровідності, Вт/м*К	Забарвлення
	250 на 120 на 65	8%	1800-1950 кг/м3	0,7-0,8	білий Сірий
	250 на 120 на 88	6-8%	1515 кг/м3	0,66	білий Сірий
	250 на 120 на 88	6-8%	1000-1450 кг/см3	0,4	сірий
	250 на 120 на 65 250 на 120 на 88	8%	2000 кг/м3	0,5-0,8	червоний, коричневий, жовтий, світло-коричневий
	250 на 120 на 88	6-8%	1100–1400 кг/м3	0,57	темно коричневий
	250 на 120 на 65 250 на 120 на 138	6-8%	1600 кг/м3	0,34-0,43	темно коричневий
	250 на 120 на 140 250 на 250 на 188 380 на 250 на 219 510 на 250 на 219	до 14%	790-960 кг/м3	0,22	коричневий, темно-коричневий, жовтий
	380 на 250 на 219	до 14%	700-1200 кг/м3	0,11	коричневий, темно-коричневий, жовтий, червоний
	240 на 115 на 52 240 на 115 на 65 240 на 115 на 71 210 на 100 на 65 240 на 115 на 113	до 6%	1900-2100 кг/м3	0,8-0,9	коричневий, червоний, жовтий
	250 на 124 на 65	3-8%	1700–1900 кг/м3	0,6	коричневий, червоний, жовтий, бежевий

До матеріалу, який використовується при будівництві мангалу з цегли своїми руками, пред'являються особливі вимоги, оскільки від нього залежить цілісність та термін служби майбутньої будівлі.

Найкращим варіантом є вогнестійка цегла. Він дозволяє отримати безпечну, міцну та надійну конструкцію. Побудувати мангал можна з наступних типів цегли:

• із червоного;
• із шамотного;
• з білого;
• з облицювального;
• з керамічного;
• із силікатного.

Будуємо мангал із цегли своїми руками: покрокова інструкція, креслення та фото

Незважаючи на те, що побудувати мангал із цегли своїми руками нескладне завдання, у ній досить велика кількість етапів. Кожен з них має свої дрібні особливості будівництва, які в комплексі призводять до великого позитивного результату. Тому важливо скласти план як ви будуватимете майбутню конструкцію і чітко його дотримуватися. Об'єкт цього майстер-класу на фотографії нижче.

1. Провести підготовчу роботу. Проаналізувати тему, дізнатися детальніше особливості мангалів і більше про їх конструкції.
2. Визначити місце під конструкцію на вашій ділянці та підготувати його.
3. Зробити проект-схему.
4. Закупити все необхідні інструментиі матеріали – все, що знадобиться вам у роботі над проектом.
5. Визначитись із порядовкою. В рамках цього етапу ви підготуєте план того, як правильно класти цеглу для вашого мангалу.
6. Закласти фундамент.
7. Підготувати кладкові розчини.
8. Викласти мангал на суху.
9. Викласти мангал на розчин.
10. Побудувати навіс.

Підготовчі роботи

Почнемо із підготовки. Витратьте достатньо часу, щоб поринути у тему та дізнатися всі деталі проекту. Подивіться приклади популярних садових мангалів, їх особливості, плюси та недоліки. Це убереже вас від неправильних дій надалі. В результаті ви точно знатимете, як побудувати мангал із цегли. Після цього можна переходити до етапу вибору місця на ділянці.

Визначаємо місце для встановлення на ділянці

Вибір місця для будівництва мангалу з цегли своїми руками, креслення та фото, а також покрокова інструкція якого розташовані нижче, має проводитись з урахуванням її безпечної та зручної експлуатації. Не варто розташовувати будову:

• Біля будинку чи інших будівель. Мінімальна відстань від споруд складає три метри.
• Під гілками дерев, що висять.
• Впритул з опорою у вигляді паркану, стіни будинку.
• Поруч із предметами, які легко спалахують.

Такі обмеження визначено невипадково. Під час приготування їжі конструкція нагрівається, є ймовірність того, що летітимуть іскри від вугілля та іншої сировини. При виборі місця необхідно керуватись вимогами пожежної безпеки.

Ви можете намалювати план своєї ділянки, щоб простіше уявити, де розташувати мангальний комплекс.

• Наявність ґрунтових вод. Краще вибрати місце, де їх немає;
• Напрямок вітру. Він не повинен призводити до проблем з вентиляцією та димом;

Перед тим, як побудувати саморобний мангал з цегли на ділянці, розберемося з його проектом і накреслимо розміри – про це далі.

Проект, креслення та схема на папері

Підготувати проект та креслення мангалу із цегли своїми руками з розмірами непросто. Ця робота потребує певних знань та вмінь.

Цей етап передбачає визначення габаритів майбутньої конструкції. Вони будуть використовуватись при складанні плану проекту. На кресленні необхідно:

• промалювати всі елементи конструкції;
• позначити розміри;
• вказати точне розташування елементів.

При цьому важливо дотримуватися точності пропорцій. Таким чином, можна буде наочно оцінити вигляд та ергономічність майбутньої будови. Пропонуємо план та креслення нижче. Єдина помарок - на цьому плані зображений мангал зі стільницями замість грубки, але в іншому його конструкція схожа. На те, як виглядає пічка, можете подивитися на фото нижче.

, а також поясненням та описом нижче

Детальний кресленняконструкції представлений нижче.

• Загальна ширина конструкції 8 цеглин – 2000 мм;
• Довжина 3 цеглини (не вказана на кресленні) – 750 мм;
• Висота плити в 12 цеглин – 780 мм;
• Внутрішня висота камери згоряння в 12 цеглин – 780 мм;
• Загальна висота разом із димовою камерою в 43 цеглини – 2795 мм;

Інструменти та матеріали

Коли схема мангалу з цегли готова, можна подбати про інструменти, які будуть потрібні для виконання задуманого. Вам знадобляться:

Інструменти:

Рукавички

Мотузка та кілочки

Ємність для цементу

Болгарка

Матеріали:

Рядова цегла 180 шт

Цегла Ш-8 – 175 шт

Цегла Ш47 для арки – 26 шт

Шамотний пісок

Куточок

Прочисні дверцята 140х140

Топкові дверцята 410х410

Чавунна плитка

Скільки треба цегли на мангал? Для цього проекту потрібно – 831 шт, докладніше зазначено вище. Крім цього, нам знадобиться цемент, пісок, глина, арматура, металеві куточки, плитка та інше. Тільки за наявності всіх матеріалів можна розпочинати основну роботу.

Монтаж

Настав час розпочати безпосередньо будівництво мангалу своїми руками. Під час виконання роботи важливо враховувати кожен цегляний ряд. Докладніше про це буде розписано нижче в пункті про порядкування, а поки що пропонуємо ознайомитися з видами розчинів, які стануть у нагоді для роботи.

Розчин для кладки

При будівництві мангалу на свіжому повітрі застосовують 3 види розчину. Це пояснюється різною температурою нагрівання різних частин конструкції.

Вид розчину	Застосування	Опис
Цементно-піщаний	Зовнішня верста кладки – фундамент, перші ряди мангалу (до шамотної цегли), оголовок та шийка димової труби.	Розчин на цементній основі використовується в місцях, де немає сильного нагріву. Для кладки внутрішньої частини печі годиться.
Глиняно-піщаний	Кладка внутрішньої версти, а саме – зона, що акумулює, виток і розпушка димоходу.	Більш термостійкий (до 400 градусів), ніж цементний аналог, а також екологічно чистий. Термін придатності розчину не обмежений! У разі випаровування вологи лікується розведенням води.
	Використовуємо для кладки камери згоряння.	Купуючи шамотну глину, переконайтеся, що вона не зіпсована і не знаходилася тривалий час у вологому приміщенні. У разі експлуатації така глина може витримувати до 1800 градусів за цельсієм. Розчин на її основі пластичний, але при висиханні украй міцний.

При виготовленні шамотного розчину для мангалу з цегли до ділянок з підвищеним тепловим навантаженням знадобляться:

• шамотний пісок;
• звичайна глина;
• вода.

Щоб зробити вогнетривкий розчин, виконайте наступні дії.

1. Спочатку візьміть глину (повне десятилітрове відро), додайте в неї воду і розмішайте до однорідної кашки. Залишіть на 3 доби до набухання.
2. Далі берете воду і додаєте в розчин. Поступово підмішувати пісок. Маса, що вийшла, повинна бути по консистенції як густа сметана, наприклад. Оптимальне співвідношення пісок: гліна = 2:1.
3. У разі переливу води додайте в розчин ще трохи глини.

Глиняно-піщаний розчин

Виготовимо, нам знадобляться:

• сіра чи біла глина;
• лопата;
• пісок;
• вода.

1. Необхідно замочити глину шамотну та звичайну 1:1. Після того, як остання розбухне, перемішуємо лопаткою, щоб не було грудок.
2. Додати пісок у пропорції 4:2 з глиною та воду. Цемент у такому розчині ми не використовуємо.
3. Останнім пунктом перевіряємо готовність розчину. Беремо дві цеглини і кладемо їх один на одного зі швом розчину 5 мм, видаляючи його надлишки. Даємо 40 хвилин обсохнути і перевіряємо якість зчіпки – піднімаємо конструкцію за верхню цеглу так, щоб нижня залишилася на вазі. Якщо він не відривається – розчин якісний. Це поняття називається адгезією.

Цементний розчин

Готуємо цементний розчин, для його виготовлення використовуватимемо:

• цемент марки М400;
• воду;
• пісок;
• ємність для замішування.

Технологія виготовлення цементного розчинудля цегляного мангалуне така вже й складна:

1. Використовуємо пропорції цемент: пісок = 1:3.
2. Пісок має бути без будь-яких домішок, оскільки прискориться процес вивітрювання розчину з кладки. Чим пісок жовтіший – тим менш якісний.
3. Використовуємо ємність – 1 цебро відро, на 4 відра піску. Отримуємо 40 літрів суміші, т.к. цемент ще заповнює відстань між піском.
4. Додаємо воду кімнатної температури з розрахунку 0,75 л на 1 кг цементу, помішуючи розчин.
5. Перевірте на адгезію, як і в попередньому пункті.

У середньому для укладання 100 штук цегли зі швом 5 мм потрібно близько 30 л розчину.

Так як ця споруда має велику вагу, то без міцного фундаменту під мангал з цегли не обійтися.

1. Розбивка фундаменту та розмітка місця. За допомогою рулетки проводиться замір місця, де розташовуватиметься будова. Далі використовуються лопатка, кілочки та мотузка;
   
2. Копаємо котлован. Глибина його має бути 30-35 см для монолітної плити. Цього цілком достатньо (але все залежить від ґрунту у вас на ділянці). Довжина – 2200 мм, ширина – 950 мм.
   
3. Засипаємо шар піску на 10 см і робимо піщану подушку, поливаючи водою та трамбуючи. Далі укладаємо суміш із щебеню та піску 3:1, також на 10 см.
4. Навколо основи можна зробити горизонтальний гідроізоляційний прошарок, в який засипаємо глину і ретельно трамбуємо.
5. Укладаємо руберойд підкладки марки РКП-350 (400) для вертикальної обмазувальної гідроізоляції. Це досить довговічний і доступний матеріал. Обов'язковим цей етап є якщо рівень грунтових вод на ділянці знаходиться на глибині більше 1 метра від нижньої частини фундаменту мангалу.
   
6. Спорудження опалубки із струганого бруса (або будь-якого міцного замінника) по периметру котловану. Повинна височіти над землею приблизно на 8 см. Зміцнюється підпірками з двох країв і посередині конструкції, щоб запобігти руйнуванню під час залиття бетону. Опалубка потрібна для того, щоб монолітна плита вийшла рівною.
   

   Обробіть дошки олією перед укладанням, щоб було легше знімати.

7. Укладаємо арматуру (8мм) рівними проміжками по 10 см у довжину та ширину (армування). Арматуру в'яжемо дротом і ґрунтуємо цементним молочком консистенції тіста. Встановлюється на підкладки так, щоб при заливанні виявилася приблизно посередині плити.
   
8. Використовуємо цемент марки М400. Розчин у такій пропорції цемент:пісок:жвір = 1:2:4. Розводимо водою до стану густої кашки.
9. Заливаємо в один захід, щоби отримати монолітну плиту без тріщин зсередини.
   
10. Поверхню потрібно розрівняти шпателем.
11. Перші 3 дні вкриваємо плиту поліетиленовою плівкою, щоб уберегти її від пересихання.
12. Через 6-8 днів можна знімати опалубку.
    

Після того, як фундамент під цегельний мангал готовий, необхідно його залишити на деякий час. Цілком достатньо буде 3 тижнів (проте все залежить від товщини конструкції). За цей період він сяде і набере необхідну міцність, так що можна буде починати цегляну кладку.

Порядок мангалу з цегли своїми руками

Мангала з цегли своїми руками дозволяє вам:

1. Розрахувати кількість цегли, необхідну для побудови (831 шт);
2. Розрахувати потрібну кількість розчину для кладки (~250 літрів);

Порядження барбекю з цегли (креслення кладки)

Порядівка зображена до 24 ряду(Димовий камери). Схему її кладки можна подивитися на перерізах, а креслення у відповідному розділі статті.

А тепер давайте докладніше зупинимося на кожному з лав. Для зручності введемо умовні позначенняцегли:

• Вітебський - "В";
• Рядовий - "Р";
• Цегла Ш-8 - "Ш-8";
• Цегла Ш-47 - "Ш-47".

Ряд	Цегла

Процес приготування шашлику на звичайному залізному мангалі добре відомий усім. Але при вітряній погоді або під час дощу, що раптово почався, смажити м'ясо стає проблематично, а то й неможливо. Куди зручніше робити шашлик чи барбекю на стаціонарному цегляному мангалі, розташованому під навісом. У цьому випадку раптові примхи погоди не зіпсують ваші плани. У цьому матеріалі буде розказано, як зробити вуличний мангал із цегли своїми руками.

Схеми стаціонарних мангалів із цегли

Відмінності вогнищ, розташованих на відкритому повітрі, від традиційних цегляних печейполягають у наступному:

• мангал або барбекю будується з метою створення комфортних умов для приготування різних страв на відкритому повітрі;
• конструкція вуличного мангалу набагато простіше, а вимоги до матеріалів не такі високі;
• просту цегляну вуличну піч зможе скласти у себе вдома або на дачі практично кожен домовласник;
• габарити та влаштування мангалу вибираються довільно залежно від побажань та можливостей господарів будинку.

Всі ці особливості, та ще й улаштування фундаменту у дворі, дещо спрощують виконання робіт з кладки мангалів, трохи складніше будувати вуличні садові печі. Останні є невеликі пічні комплекси, де можна не тільки смажити шашлик, а й готувати різноманітну їжу. Але для початку ми розглянемо найпростіший варіант стаціонарного мангалу, який не вимагає навіть розчину.

Будова, зображена на фото, зводиться буквально за півгодини на будь-якому рівній площадці. Щоб скласти 4 опори, підійде будь-яка цегла, аби вона була рівна. Висота опор - довільна, під свій зріст, щоб зручно було куховарити. Потім зверху кладеться плита, бажано з вогнестійкого матеріалу, наприклад бетону або мінериту. Далі, укладається дно з червоної цегли (можна порожнистої), а потім зводяться стіни за звичайною технологією з перев'язкою.

Така конструкція хороша тим, що не вимагає розчину, швидко зводиться та переноситься з місця на місце. Крім того, висота та розміри мангалу – на ваш розсуд, але в розумних межах, щоб будова була стійкою. Не забудьте встановити на цегляне дно металеву жаровню, а в кладці робити невеликі щілини для доступу повітря.

Подібного роду невеликий мангал можна побудувати і на розчині, приладнавши зверху металевий димозбірник у вигляді парасольки. Завдяки цьому дим під час готування не розвіюватиметься в різні боки і потраплятиме вам в обличчя. Нижче представлена ​​схема мангалу з цегли з перекриттям бетонною плитою та витяжною парасолькою:

Проблема при зведенні цієї конструкції одна - заливка бетонної плити. Але за наявності в домашньому господарствіневеликих обрізків фанери або OSB, та дерев'яних брусків питання вирішується досить швидко. З брусків робляться стійки, та якщо з фанери – щити опалубки. Щоб з бетону не випливало молочко, а фанера не розмокла, перед заливкою внутрішню частину опалубки треба накрити поліетиленовою плівкою. Туди треба помістити сітку з арматури діаметром 10-12 мм. На малюнку показана схема пристрою опалубки та порядовка мангалу:

Димозбірник виготовляється з оцинкованої покрівельної сталі та кріпиться нагору мангалу. Розпалювати вогонь прямо на бетонної плитине рекомендується, для цієї мети краще пристосувати металеву жаровню.

Вуличні пічні комплекси

Наступний варіант – це піч-барбекю з димарем і додатковими шафками для кухонного начиння. Гирло паливника та отвори для шафок задумані з арочними склепіннями, ніша-дрівник – із звичайним перекриттям із цегли, покладених на сталеві куточки. Нижче показані креслення для мангалу з цегли та порядівки для його зведення:

Як видно з порядовок, внутрішня частина паливника викладається з шамотної цегли, а отже, не вимагає окремої жаровні. Висота димоходу – довільна, залежить від місцезнаходження печі та висоти навісу над нею.

Останній варіант, що ми хочемо уявити, - це складніша у виконанні вулична піч для дачі. Тут знадобиться певний досвід та знання пічної справи. Пекти призначена не тільки для приготування шашликів, але і для приготування їжі, оскільки забезпечена варильною панеллю. В даному випадку пристрій вуличної печі передбачає наявність димообігу та вимагає більшої кількості матеріалів та фурнітури:

• цегла керамічна повнотіла – 450 шт.;
• цегла червона пустотіла - 180 шт.;
• цегла шамотна - 201 шт.;
• цемент марки 400 – 200 кг;
• шамотна глина – 40 кг;
• пісок – 0.1 м3;
• куточок 40 х 40 мм – 4 м;
• плита чавунна 710 х 410 мм;
• дверцята паливника 410 х 410 мм – 1 шт.;
• засувка – 1 шт.;
• дверцята для прочищення 140 х 140 мм – 1 шт.

Тут також внутрішні частини печі, що піддаються дії відкритого полум'я або високої температури, викладаються шамотною цеглою. Приступати до підготовки та будівництва треба, вивчивши креслення цегляного мангалу, де показані розрізи печі та її порядовки:

Необхідні матеріали для будівництва

У нашому випадку головним будівельним матеріаломцегла. При зведенні простих мангалів вимоги щодо нього невисокі. Камера, де планується розмістити жаровню, повинна бути виконана з червоної керамічної цегли, можна навіть порожнистої. Що стосується нижньої опорної частини, то тут вибір матеріалу – цілком на ваш розсуд та можливості. Завдання цієї частини – підтримувати конструкцію, впливу високої температури вона не піддається, а отже, може бути виконана з будь-якого відповідного матеріалу.

Якщо простий вуличний мангал з цегли, зроблений своїми руками, має непоказний вигляд, його завжди можна оштукатурити або обкласти недорогим керамогранітом, але тільки після того, як розчин кладки висохне остаточно.

Інша річ – цегляні вуличні печі. Тут треба дотримуватись усіх правил пічного мистецтва і матеріал використовувати якісний. Для будівництва знадобиться повнотіла червона цегла без тріщин і пошкоджень, те ж саме стосується і шамотного каменю. Розчин слід застосовувати лише піщано-глиняний у пропорціях 1: 1, а для вогнетривкої кладки – розчин із шамотної глини. Такі будівельні суміші у сухому вигляді є у продажу.

Порада.Для кладки простих мангалів у піщано-глиняний розчин можна додати 20% цементу М400.

Будь-яка садова піч або мангал встановлюється на міцна основаТому треба запастися піском, цементом і щебенем для влаштування фундаменту. Не забуваємо і про інструменти, необхідні для робіт з кладки, а для арочних склепінь знадобляться спеціальні шаблони - кружала. Їх можна вирізати із гіпсокартону.

Закладення фундаменту

Влаштування основи – справа досить складна і потребує геологічної розвідки складу ґрунтів. Але до зведення вогнища у дворі треба підійти трохи простіше та з меншими витратами. Універсальний рецепт – це залізобетонна плита. Її заливка виконується у такій послідовності:

• викопати яму глибиною 30 см та розміром на 10-20 см більше, ніж майбутній стаціонарний мангал;
• утрамбувати дно та засипати щебенем на 15 см;
• встановити опалубку, що виступає над рівнем землі на 10 см;
• укрити яму разом із опалубкою поліетиленовою плівкою;
• зв'язати сітку з арматури діаметром 12-14 мм із осередками 150 х 150 мм. Укласти її на дно ями поверх плівки, підклавши підставки;
• приготувати бетон у пропорціях 1 частину цементу / 3 частини піску / 7 частин щебеню середньої або дрібної крупності та укласти його в опалубку;
• після схоплювання плиту накрити плівкою і почекати 28 днів до затвердіння.

Перед тим як зробити мангал, поверхню фундаменту треба застелити двома шарами руберойду, забезпечивши гідроізоляцію будівлі.

Найпростіші цегляні мангали для дачі будуються з дотриманням звичайних правил кладки каміння з перев'язкою та вивіркою за рівнем та схилом. Тут важливо приготувати хороший розчин із просіяного піску та глини, щоб у ньому не траплялося каміння. Товщина шва кладки на глиняному розчині дотримується не більше 5 мм, на цементному – до 10 мм.

Порада.Нижні опорні частини мангалу можна класти на цементно-піщаному розчині з додаванням глини для пластичності.

Більш жорсткі правила діють, якщо треба побудувати цегляний мангал у вигляді дворового комплексу:

• кожна цегла замочується на 2-3 хв у відрі з водою;
• шамотна та звичайна кладка між собою не перев'язуються;
• цегла підганяється і підрізається в результаті примірки. Для цього ряд спочатку потрібно викласти без розчину;
• горизонталь та вертикаль будівлі перевіряється після укладання кожного ряду каменів.

Порада.Якщо ви бажаєте побудувати мангал із цегли з декоративним щілинним швом, треба під час кладки не дотягувати розчин до лицьового боку каменю.

З метою краще зрозуміти послідовність дій, як приклад пропонується покрокова інструкція для кладки цегляного мангалу-барбекю з шафами для кухонного начиння. У попередньому розділі показані його порядки (Варіант 3), яким слід слідувати. Отже, порядок виконання кладки наступний:

• з 1-го ряду та по 8-й зводяться стінки шафок і дров'яної ніші;
• 9-й ряд: за допомогою шаблонів викладаються арки шаф з червоної цегли, над дровницею кладуться сталеві куточки;
• 10-й ряд: формується перекриття дров'яної ніші з вогнетривких каменів, обрізаних до 18 см і покладених на ребро;
• 11 і 12-й ряди: перекриваються всі ніші, при цьому по всьому периметру цегла випускається назовні на чверть;
• по 15-й ряд викладається паливник із шамотної цегли. Вирізується та встановлюється кружало для формування склепіння;
• по 20-й ряд зводяться зовнішні стіни та топка. Викладається арочне склепіння з шамотного каміння, підрізаного «під клин»;
• з 20-го до 24-го ряду цегла підрізається так, щоб поступово перейти до перерізу димоходу;
• всі камені 24-го ряду випускаються назовні на чверть, потім слід зведення димаря.

В результаті отримуємо таку симпатичну споруду:

Висновок

Якщо вибирати мангали для дачі або будинку нескладної конструкції, то їх будівництво не складе великих труднощів. Що стосується вуличних печей, то тут доведеться витратити час і сили, зате і результат виглядає набагато краще і практичніше.