Kako kuhati piščančji file okusno in nenavadno. Kako kuhati okusen piščančji file: recepti. Kaj kuhati iz piščančjega fileja

Piščančji file, katerega recepti so predstavljeni spodaj v različnih različicah, bodo pomagali zagotoviti ravnotežje, izvirnost in raznolikost v vašem domačem meniju. Nežen okus piščanca se odlično ujema z zelenjavo, gobami in drugimi sestavinami ter ustvarja resnično božanske kulinarične mojstrovine.

Piščančji file v pečici

Piščančji file, pečen v pečici, ohranja največjo sočnost in edinstvene prehranske lastnosti. S pravilnim pristopom in izbiro primerne priloge k perutninskemu mesu postanejo perutninske jedi okusne in prijetne. Kaj kuhati iz piščančjega fileja v pečici, da bo hkrati okusno in zdravo? Idealna klasika zdrave prehrane je piščanec z zelenjavo.

Piščančji file s krompirjem v pečici

Kombinacija mesa in krompirja je vedno v povpraševanju zaradi neverjetne privlačne arome končne jedi in neverjetnega okusa. Z uporabo mesa piščančjih prsi kot mesne komponente, kot je v tem receptu, je hrana dietna, kar bodo še posebej odobrili poznavalci zdrave prehrane in hkrati nasičeno, česar bo moško občinstvo veselo.

Sestavine:

  • piščančja kaša - 495 g;
  • krompir - 995 g;
  • olje - 25 ml;
  • majoneza - 190 g;
  • stroki česna - 3-4 kosi;
  • sir - 210 g;

Kuhanje

  1. Piščanca narežemo, solimo, popramo, začinimo s česnom in pustimo dvajset minut.
  2. Krompir operemo, narežemo, začinimo z oljem, soljo, poprom, italijanskimi zelišči in zložimo v model ali na pekač.
  3. Ptica se razprostira po krompirju.
  4. Nariban sir in majonezo zmešamo v skledo in razporedimo po vrhu.
  5. Enolončnica iz piščančjega fileja se pripravlja petdeset minut pri 195 stopinjah.

Piščančji file z brokolijem in papriko


Piščančji file z zelenjavo, pripravljen v skladu s spodaj opisanimi priporočili, lahko zaužijejo tudi podporniki najstrožjih diet, saj je vsebnost kalorij v dobljeni hrani precej nizka. Jed lahko naredimo v primerno velikem pekaču, opremljenem s pokrovom, na pekaču na enem kosu folije ali v porcijskih ovojnicah iz iste folije.

Sestavine:

  • piščančja kaša - 520 g;
  • brokoli - 380 g;
  • paprika - 380 g;
  • sončnično olje - 30 ml;
  • stroka česna - 2 kos .;
  • mleta paprika, curry in kurkuma;
  • Italijanska zelišča, sol, zelišča in poper.

Kuhanje

  1. Meso ptice je razrezano in odluknjeno.
  2. Piščanca začinite s soljo, poprom, papriko, kurkumo, karijem in česnom ter pustite nekaj ur.
  3. Socvetja brokolija in plošče sladke paprike začinimo z oljem, zelišči in nato položimo na kos folije.
  4. Po vrhu porazdelite ptico in zaprite folijo.
  5. Piščančji file v foliji pečemo v pečici pol ure pri temperaturi 195 stopinj.

Piščančji file v počasnem kuhalniku

Če imate doma v arzenalu kuhinjskih pripomočkov multicooker, lahko z drugimi sestavinami in z njegovo strokovno pomočjo pripravite številne izvirne in edinstvene jedi s piščancem. Kako okusno kuhati piščančji file na ta način, se boste naučili iz spodnjih receptov. Jedi so sočne, prefinjene in božansko dišeče.

Piščančji file v kisli smetanovi omaki


Piščančji file s šampinjoni je odlična kombinacija, ki se še posebej harmonično manifestira v okolju kisle smetane. Kot začimbe za mariniranje piščanca lahko vzamete standardni nabor začimb za perutnino ali ustvarite edinstveno mešanico, ki se osredotoča na vaše kulinarične želje. Gobe ​​lahko po možnosti nadomestimo s kuhanimi gozdnimi gobami.

Sestavine:

  • piščančja kaša - 720 g;
  • šampinjoni - 390 g;
  • kisla smetana - 520 g;
  • čebula - 185 g;
  • stroka česna - 2 kos .;
  • olje - 35-40 ml;
  • curry ali začimbe - 20 g;
  • sol, zelišča in poper.

Kuhanje

  1. Perutninsko meso nasolimo, začinimo s soljo, začimbami in pustimo trideset minut.
  2. Šampinjoni so sesekljani s ploščami.
  3. Čebulne polobročke pražimo v načinu "Pečenje" pet minut, dodamo gobe in jih hranimo še petnajst minut.
  4. Po tem položimo piščanca, napravo preklopimo v način "Gašenje", vnesemo kislo smetano, hrano solimo, popramo in kuhamo štirideset minut.
  5. Po signalu vržemo česen in zelenjavo, piščančji file z gobami pa dušimo še deset minut.

Za tiste, ki ne želijo razvajati sebe in svoje družine z izvirno, začinjeno in neverjetno okusno jedjo, vam ponujamo pripravo slastnih piščančjih zvitkov. Kot nadev lahko vzamete suhe slive, orehe in sir, kot je prikazano v spodnji možnosti, ali razširite seznam komponent po lastni presoji. Dobro je dodati tudi suhe marelice, rozine ali popraženo čebulo z gobami.

Sestavine:

  • piščanec (prsi) - 3 kosi;
  • orehi - 160 g;
  • suhe slive - 140 g;
  • čebula - 190 g;
  • sir - 120 g;
  • krekerji - 120 g;
  • jajca - 2 kos .;
  • maslo - 85 g;
  • rastlinsko olje- 20 ml;
  • majoneza - 90 g;
  • začimbe, sol in poper;

Za omako:

  • kisla smetana - 195 g;
  • sladkor - 20 g;
  • orehi - peščica.

Kuhanje

  1. Meso piščančjih prsi stepemo v vrečki na centimeter debeline.
  2. Meso začinite s soljo, poprom, majonezo, začimbami in pustite trideset do štirideset minut.
  3. Čebulo prepražimo v ponvi na olju v načinu "Cvrtje" ali "Pečenje" in položimo na krožnik.
  4. Suhe slive, oreščke in sir zdrobimo, pomešamo s pečenko, soljo in poprom.
  5. Maso porazdelimo po rezinah mesa in zvijemo v rolado.
  6. Praznine so potopljene v jajca, nato v krušne drobtine in položene v skledo.
  7. Za omako se kisla smetana zmeša s sladkorjem, soljo in oreščki.
  8. Hrano pripravljamo v načinu "Pečenje" eno uro, sredi cikla dodamo omako.
  9. Postrežemo polnjen piščančji file z omako.

Golaž iz piščančjega fileja


Piščanec je izjemno mehak in nežen, če naredite golaž iz piščančjega fileja z omako. Tudi meso perutninskih prsi izgubi svojo običajno tradicionalno suhost in pridobi edinstvene in neponovljive okuse. lastnosti okusa. In priprava takšne jedi v počasnem kuhalniku je tako enostavna kot luščenje hrušk, še posebej, če imate pri roki primeren, uravnotežen in pravilen recept.

Sestavine:

  • piščančja kaša - 590 g;
  • čebula - 190 g;
  • paradižnikova pasta - 110 g;
  • kisla smetana - 110 g;
  • moka - 70 g;
  • voda - 85 ml;
  • olje - 20 ml;
  • začimbe, poper in sol.

Kuhanje

  1. Piščančje meso narežemo na koščke in popečemo v naoljeni posodi multi naprave v načinu "Pečenje" ali "Cvrtje".
  2. Naslednjo, po moki, položimo čebulo in jo pražimo minuto.
  3. Paradižnik zmešamo s kislo smetano in vodo, solimo, popramo, dodamo začimbe in prelijemo ptiča.
  4. Multicooker se preklopi v način "Gašenje" in hrana se kuha trideset minut.

Piščančji file - recepti v ponvi

Morda ni tako zdrava kot na primer jedi iz nje, kuhane v pečici ali dušene v počasnem kuhalniku, vendar se izkaže, da je okusno rdeča, neverjetno okusna in kuhana hitreje. Na primer, kotlete ali kotlete lahko ocvrete v ponvi v nekaj minutah, še posebej, če vnaprej naredite praznine ali mleto meso. Če piščančjem fileju dodamo sojino omako, dobimo hitra možnost Kitajski pikantni piščanec.


Meso za kuhanje kotletov bi bilo idealno vzeti iz perutninskih prsi in narezati na plasti približno en centimeter in pol. Za bolj priročno premagovanje rezin jih lahko položite v vrečko ali med dva kosa folije za hrano. Tako bo kuhinja bolj čista, končni izgled kosov pa bolj estetski. Ali boste piščanca pred cvrtjem izdelkov marinirali ali ne, je vaša izbira. V vsakem primeru bo okusno.

Sestavine:

  • piščančja kaša - 340 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • majoneza - 30 g;
  • moka - 80 g;
  • voda - 85 ml;
  • začimbe, sol in poper;
  • olje - 80 ml.

Kuhanje

  1. Sesekljane kose mesa, solimo, popramo in pustimo pet minut.
  2. Zdaj o tem, kako kuhati testo za piščančji file. V skledi zmešamo jajce, moko in majonezo, dodamo sol, poper, začimbe in stepamo.
  3. Piščanca pomočimo v testo in ocvremo v ponvi na vroči rastlinski maščobi.

Piščančji kotleti


Eden najbolj priljubljenih načinov uporabe mesa je priprava kotletov iz njega. Najpogosteje se celuloza preprosto zmelje skozi mlin za meso. Seveda lahko enako storite s piščancem. Toda praksa je pokazala, da če vzamete perutninske prsi kot osnovo za mleto meso, bodo izdelki postali veliko sočnejši in okusnejši, če boste meso nasekljali z nožem. Torej, pripravimo sesekljane piščančje kotlete.

Sestavine:

  • piščančja kaša - 690 g;
  • čebula - 140 g;
  • jajce - 1 kos .;
  • majoneza - 60 g;
  • moka - 70 g;
  • koper in peteršilj - 1 peščica;
  • sol in poper;
  • olje - 80 ml.

Kuhanje

  1. Piščanca zamrznemo in narežemo na petmilimetrske kocke.
  2. Meso zmešajte z majonezo, jajcem in čebulo ter dodajte sol, poper, zelišča in moko.
  3. Kotlete ocvremo po nekaj urah in jih okrasimo na način palačink.

Piščančji file v sojini omaki


Priljubljenost skokovito narašča. In številne gospodinje so že cenile edinstven učinek izdelka na mesna vlakna. Piščanec ni bil izjema. Pre-mariniranje v omaki z dodatkom dodatne komponente vsaj za pol ure se okus jedi na trenutke spremeni in postane edinstven, kot v tem receptu.

Piščančji file- univerzalni izdelek, ki lahko pomaga vsaki gostiteljici. Tradicionalno se piščančji file kuha, duši, peče ali kuha v počasnem štedilniku in ga kombinira s katero koli zelenjavo in omakami. Rezultat je juha, priloga ali samostojna jed za posebno priložnost.

Nasvet! V piščančjem fileju praktično ni maščob, zato se končna jed izkaže za precej suho. Med kuhanjem ne varčujte z maslom, smetano, majonezo ali kislo smetano, zaradi česar bo meso postalo sočno in mehko.

Fileje ocvremo v obliki kotletov, pripravimo rahlo testo na osnovi mineralne vode, jajc in celo sira. Kotlete postrežemo z rižem, pokapljanim z maslom in veliko zelišč. Ne smemo pozabiti, da se file kuha zelo hitro:

Piščančji file lahko pečemo, ocvremo in dodajamo solatam

  1. Na vsaki strani narezan file pečemo 5-6 minut.
  2. Kuhan file kuhamo 20 minut.
  3. File pečemo največ pol ure in ga prebodemo z nožem. Če izloča bistri sok, je file pripravljen, bledo roza sok pa pomeni, da sredina fileja še ni pripravljena.

File v pikantni paradižnikovi omaki v počasnem kuhalniku

Vsestranski izdelek, piščančji file lahko skuhate v počasnem kuhalniku v samo eni uri s tem Sestavine:

  • 700 g fileja;
  • paprika na konici noža, sol in poper;
  • 1-2 paradižnika;
  • 2 stroka česna in ½ velike čebule;
  • 30 g paradižnikove paste.

Kuhanje:

  1. Zelenjavo in file narežite na koščke, čebulo in česen prepražite v počasnem kuhalniku v načinu "Cvrtje".
  2. Nasvet! Paradižnik je najprej priporočljivo potopiti v vrelo vodo, ga olupiti in nežno podrgniti na strgalniku ali skozi sito.
  3. Po 5 minutah v skledo dodamo file, pražimo še 10 minut, potresemo s papriko, damo paradižnik, na vrh nalijemo vodo, v kateri je razredčena paradižnikova pasta. Po tem nastavite način "Gašenje" za 60 minut.
  4. Za bolj občutljivo konsistenco jedi paradižnikovo pasto in paradižnik nadomestimo s korenčkom in kislo smetano.

Piščančji kotleti v testu

Za pripravo te jedi potrebujemo:

  • 800 gramov piščančjega fileja,
  • 6 piščančjih jajc,
  • sol in črni mleti poper.

Kuhanje:

  1. Najprej morate file narezati tako, da nastanejo koščki s premerom približno 7 centimetrov (v obliki zrezka naj bodo) in jih odluščiti.
  2. Po tem piščanca natrite s soljo in poprom.
  3. Vsa jajca razbijte v eno skledo in dobro premešajte.
  4. Po tem je treba vsak kos piščančjega fileja spustiti v skledo z jajci in ga takoj položiti na segreto ponev.
  5. Izvedite takšno operacijo z vsakim kosom in ga na vsaki strani pecite 4-5 minut.
  6. Dobro dopolnjujejo ajdove kaše ali pražen krompir.

Piščančji file s pomarančnim sokom

Za pripravo te nenavadne jedi potrebujemo

  • 800 gramov piščančjega fileja,
  • 2 vrečki mlete paprike,
  • mleti črni poper,
  • sol,
  • lovorov list in sok sicilijanske (rdeče) pomaranče.

Kuhanje:

  1. Piščančji file najprej narežemo na zrezke debeline 1 centimeter in damo v skledo, nato pa vanj stresemo 2 vrečki mlete paprike in premešamo.
  2. Nato dodamo črni mleti poper, sol in 5 lovorovih listov.
  3. Vse to prelijemo s sokom sicilijanske pomaranče, tako da za 1-2 centimetra prekrije piščančje meso.
  4. Pustite na sobni temperaturi 40 minut.
  5. Nato vsak zrezek na obeh straneh popečemo 3 minute.

Okusen piščančji file z gobami v pečici

Sestavine:

  • Piščančji file - 500 g
  • Šampinjoni - 200 g
  • Kisla smetana - 150 g
  • Majoneza - 150 g
  • Čebula - 1 kos
  • Peteršilj - 1 kup
  • Sir - 150 g
  • Sol - po okusu

Kuhanje:

  1. Piščančji file odlomimo in razporedimo po pekaču.
  2. Vmes pripravimo mešanico sesekljanih gob, čebule, naribanega sira, kisle smetane, majoneze in peteršilja, solimo in popramo.
  3. Predloži pripravljena mešanica na vsakem od kosov fileja in spečemo v pečici.

Preprosta enolončnica s filejem piščančjih prsi in zelenjavo

Sestavine:

  • zamrznjena cvetača 400 g
  • zamrznjen stročji fižol 400 g
  • piščančje prsi brez kože (kuhana pulpa približno 300 g)
  • 1 žarnica
  • 1 korenček
  • mleko 200 g
  • 3 jajca
  • Sir tipa Adyghe 150g
  • rastlinsko olje 2 tsp
  • majhen kup kopra

Kuhanje:

  1. Piščančje prsi kuhajte v slani vodi do kuhanja (približno 30 minut), ločite meso.
  2. V preostali juhi približno 7 minut kuhamo zelje in fižol
  3. Malo prepražimo čebulo in nariban korenček za 1 žličko. olja
  4. File zmeljemo v mešalniku z noži ali preletimo skozi mlin za meso.
  5. Sesekljajte tudi kuhano zelenjavo.
  6. Zmešajte mleko, jajca, nariban sir, sol po okusu.
  7. Zmešajte vse sestavine (zelenjavo, mleto meso in preliv iz sesekljanega kopra)
  8. Kalup namažite 1 uro. l. rastlinsko olje, dajte maso v model in pecite v pečici 40 minut do zlato rjave barve

Okusen pečen piščančji file z amaretto omako

Sestavine:

  • Piščančji file 4 kos
  • Šampinjoni 400 gr
  • Česen 3 stroki
  • Maslo 100 gr
  • Krema 200 ml;
  • Zelena čebula 3 žlice. l.
  • Kapre 2 žlici. l.
  • Amaretto 120 ml

Kuhanje:

  1. V veliki ponvi stopite 50 gramov masla. Piščanca na obeh straneh rahlo popečemo. Prestavimo v pekač.
  2. Dodamo preostalo maslo, prepražimo sesekljano zelena čebula, sesekljane gobe in sesekljan česen. Dobljeno mešanico prestavite k piščancu.
  3. Na zmernem ognju segrejemo ponev, vanjo vlijemo smetano in amaretto, dodamo nariban sir in med mešanjem kuhamo nekaj minut. Dodamo kapre. Z omako prelijemo piščanca.
  4. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 175 stopinj 40 minut.

Preprosti hitro kuhani piščančji kotleti

Sestavine:

  • 1 kg piščančjega fileja
  • 1/4 štruce
  • 1 žarnica
  • 1 jajce
  • sončnično olje
  • mleti črni poper

Kuhanje:

  1. File operemo, očistimo iz filmov, narežemo na kose. Hlebček narežemo, namočimo v mleko ali vodo, ožamemo. Narežemo čebulo.
  2. Meso, štruco, čebulo zvijte v mlinčku za meso. Dodamo jajce, poper, sol, dobro premešamo. Z mokrimi rokami oblikujemo polpete, ki jih razporedimo na predhodno segreto ponev z oljem.
  3. Na zmernem ognju prepražimo kotlete, prilijemo malo vode ali juhe, pokrito dušimo 5 minut.

Recept za piščančji file "Le Cordon Bleu" s šunko in sirom

Sestavine:

  • 4 fileji piščančjih prsi
  • 4 tanke rezine šunke
  • 4 tanke rezine sira
  • par vejic peteršilja
  • sol in poper po okusu
  • 100-120 g krekerjev ali drobtin
  • 2 jajci
  • 2 žlici. l. moka

Kuhanje:

  1. Nanj položimo piščančji file rezalna deska in odtolčemo z valjarjem, da je kos bolj ali manj enakomerno debelin po celi površini.
  2. Fileje solimo in popramo. Damo šunko, sir in peteršilj.
  3. Zvijemo v rolado.
  4. Povaljamo v moki.
  5. Potopite v rahlo stepena jajca s soljo. Povaljamo v ocvirkih ali drobtinah.
  6. Položimo ga na pekač in pošljemo v pečico, segreto na 200 stopinj, za približno 25 minut, dokler ni kuhano in hrustljavo zlato rjavo.
  7. Postrezite z rižem ali zelenjavo.

Dober tek!

Doma okusen piščančji file v slanini in drobtinah

Sestavine:

  • 4-5 piščančjih filejev
  • 200-250 g slanine
  • 150 g drobtin
  • 50 g naribanega parmezana
  • 3 umetnost. l. moka
  • 2 jajci
  • sol in mleti poper po okusu

Kuhanje:

  1. Piščančji file operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Vsak file narežemo na 4-5 dolgih kosov. Sol in poper po okusu.
  2. Slanino narežemo na tanke trakove glede na število kosov fileja.
  3. V skledi zmešamo drobtine in parmezan.
  4. Paniranje v moki
  5. Pomakamo v jajcih in povaljamo v drobtinah. Postavite na s folijo obložen pekač.
  6. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, in file pečemo do mehkega in lepo hrustljavega približno 25-30 minut.

Vroči piščančji file v listnatem testu

Sestavine:

  • 1 kg piščančjega fileja
  • 500 gr kvašenega listnatega testa
  • 150 gr masla
  • 1 šopek kopra
  • 0,5 šopka peteršilja
  • 0,5 šopka cilantra
  • 1 čajna žlička limonin sok
  • sol, poper po okusu
  • raste. olje za mazanje pekača

Kuhanje:

  1. Piščančji file narežemo na kocke, rahlo olupimo, solimo in popramo.
  2. Posebej pripravimo nadev. Zmehčano maslo zmešamo z drobno sesekljanimi zelišči, limoninim sokom, poprom, začinimo po okusu in dobro premešamo.
  3. Nadev zavijemo v kotlete in damo obliko klobas.
  4. Nato listnato testo razvaljamo na trakove širine približno 4-5 cm, zvitke zvijemo v listnato spiralo, namažemo s stepenim jajcem in damo v pečico, da se peče 35-40 minut pri temperaturi 180 gr.

Recept za piščančji file v teriyaki omaki

Sestavine:

  • 2 kos. piščančji mesni file
  • sojina omaka
  • mleti ingver
  • 2 žlički medu
  • rastlinsko olje
  • balzamični kis
  • 1 st. l. sezamovo seme
  • riževi ali jajčni rezanci, zelenjava - za okras

Kuhanje:

  1. marinada - zmešajte nekaj sojine omake (vzel sem jo na oko) z mletim ingverjem, medom, dodajte malo balzamičnega kisa in rastlinskega olja.
  2. Meso narežemo na majhne koščke - trakove in prelijemo z marinado 1 uro.
  3. Za ljubitelje hitrejšega - lahko skrajšate čas na pol ure, vendar v tem primeru lahko meso izgubi nekaj okusa.
  4. Po luženju meso prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve, nato prelijemo z marinado in dušimo še 5 minut na majhnem ognju. Če je omaka preveč tekoča, lahko dodate 1-2 žlici. žlice moke, ne da bi prenehali mešati.
  5. Nekaj ​​minut in končali ste! Meso na krožniku potresemo s sezamom.
  6. Kot priloga so jajčni rezanci ali riž popolni, okrašeni z zelenjavo, kuhano do mehkobe, narezano na trak.

Recept za jed "Filet pod krznenim plaščem"

Sestavine:

  • Piščančji file - 500 g
  • Korenje - 2 kosi
  • Čebula - 2 glavi
  • Krompir - 600 g
  • Trdi sir - 150 g
  • Sol - po okusu
  • Mlet črni poper - po okusu
  • Začimbe - po okusu
  • Majoneza - 200 g
  • Limonin sok - 1 žlica

Kuhanje:

  1. Piščančji file narežemo na majhne koščke (1,5 cm), mariniramo v majonezi s soljo, črnim poprom in limoninim sokom, pustimo v marinadi 30-40 minut.
  2. Čebulo narežemo na pol obročke, korenje naribamo na grobo Rende, krompir narežemo na rezine, sir naribamo na grobo Rende. Pekač namažemo z oljem. Na dno položite piščanca.
  3. Na piščanca damo čebulo, na čebulo korenček, nanj krompir.
  4. Solimo, namažemo z majonezo, potresemo s sirom. In v pečici 30-40 minut, pri temp. 180 stopinj

Okusna jed iz piščančjega fileja z gobami v kremni omaki

Sestavine:

  • piščančji file - približno 1 kg
  • šampinjoni - veliki 7-8 kosov
  • smetana 10%
  • 350 ml česna 3-4 stroka
  • sir 200-300 gr
  • nekaj peteršilja
  • pravanska zelišča (zelo malo)

Kuhanje:

  1. Piščančji file narezan na velike kose, gobe "plošče". Piščanca in gobe damo v ponev in popečemo na maslu.
  2. Medtem ko se piščanec in gobe pražijo, pripravimo kremo: v globok krožnik strmo česen, naribamo sir, dodamo drobno sesekljan koper, prelijemo s smetano, dodamo nekaj provansalskih zelišč in premešamo.
  3. Ko se piščanec in gobe dušijo, odlijemo sok, ki se iz njih sprosti (ne ves, ampak tako, da ostane še malo po vaši presoji) in vanj vlijemo našo smetano, dušimo na majhnem ognju še 10 minut.

Zdaj veste, kako kuhati jedi iz fileja. Dober tek!

Piščančji file v kisli smetani s čebulo

Boste potrebovali:

  • 700 g piščančjega fileja,
  • 500 g kisle smetane
  • 200 ml vode
  • 50 g masla,
  • 25 g svežega cilantra
  • 5 strokov česna,
  • 2 žarnici
  • 5 žlic rastlinsko olje,
  • 1 čajna žlička Črni poper,
  • začimbe po okusu
  • sol.

Kako kuhati piščančji file v kisli smetani s čebulo:

  1. V ponev damo kremno sušilno olje, dodamo rastlinsko olje, dodamo začimbe, segrejemo na zmernem ognju in stopimo maslo, in celo aroma bo prišla iz začimb, damo grobo sesekljan file, pražimo 10 minut, mešamo, dodamo grobo sesekljano čebulo, premešamo, kuhamo še 20 minut.
  2. Ugasnemo štedilnik, prilijemo kislo smetano, dodamo začimbe in sesekljan česen, premešamo, ponovno postavimo ponev na štedilnik, segrevamo 2 minuti in podpišemo na srednjem ognju, postopoma dodajamo vodo.
  3. Sesekljajte in dajte svež cilantro ali drugo briljantno zeleno, premešajte, dušite še 5 minut na zmernem ognju do želene gostote omake.

Preprost recept vam bo pomagal pripraviti čudovito toplo jed zelo hitro - v nekaj minutah. Nič manj nežen je piščančji file, kuhan v smetani.

Piščančji file v smetani v ponvi

Dolgočasnemu dietnemu mesu lahko daste nov okus s pomočjo cenovno dostopnih dodatkov - limone in timijana. V paru se odlično podajo ne le k perutnini, ampak tudi k preprosti kremni omaki, v kateri bomo dušili file.

Sestavine:

  • piščančji file - 1,9 kg;
  • timijan - 2 veji;
  • moka - 65 g;
  • maslo - 45 g;
  • piščančja juha - 235 ml;
  • limona - 1 kos;
  • smetana - 260 ml;
  • moka - 15 g.

Kuhanje:

  1. Cele kose piščančjega fileja odstranite iz filmov in ostankov maščobe, začinite in nato marinirajte v limoninem soku s timijanom.
  2. Po pol ure prepražimo piščanca in ga napolnimo z ostanki marinade, dokler se file ne zgrabi z vseh strani.
  3. Ptiča odstavimo v ločeno posodo, v ponvi raztopimo maslo in dodamo moko. Dobljeno maso razredčite s smetano in juho.
  4. Počakamo, da se omaka zgosti in ji dodamo koščke piščanca. Pripeljite ptico do popolne pripravljenosti v omaki, nato pa postrezite s škropljenjem citrusove lupine ali rezinami limone na vrhu.

Piščančji file z gobami v smetani

Sestavine:

  • piščančji file - 5 kosov;
  • česen - 4 stroka;
  • slanina - 180 g;
  • šampinjoni - 380 g;
  • smetana - 235 ml;
  • piščančja juha - 115 ml;
  • parmezan - 45 g;
  • peteršilj za serviranje.

Kuhanje:

  1. Začinjene kose piščančjega fileja popečemo z vseh strani na močnem ognju, da porjavijo, vendar ne do konca. Odstranite piščanca na ločen krožnik.
  2. V isti posodi hrustljavo popečemo koščke slanine, samo slanino odstranimo na serviete, na preostali maščobi pa popečemo gobe s česnom.
  3. Gobe ​​prelijemo z mešanico smetane in kokošje juhe, dodamo nariban sir in pustimo, da omaka zavre, se rahlo zgosti.
  4. Piščanca položite v gobovo omako, potresite s hrustljavo slanino in pošljite kuhati na 200 stopinj 10-12 minut.

Piščančji file s papriko v smetani - recept

Tajska različica jedi vključuje uporabo kokosove smetane namesto kravje - popolna možnost za tiste primere, ko želite jedilnik popestriti z nečim eksotičnim.

Sestavine:

  • rumena curry pasta - 1 ½ žlice. žlice;
  • piščančji file - 320 g;
  • sladka paprika - 90 g;
  • bučke - 90 g;
  • kokosova smetana - 95 ml;
  • voda - 115 ml;
  • ribja omaka - 10 ml.

Kuhanje:

  1. Preden skuhate piščančji file v smetani, morate zelenjavo hitro prepražiti na močnem ognju, ne da bi bila pripravljena, ampak pustite, da porjavi.
  2. Zelenjavi v ponvi dodamo kocke piščančjega fileja, jih posolimo in dodamo curry pasto.
  3. Piščanca in zelenjavo prelijemo z mešanico kokosove smetane, vode in ribje omake, nato pa na zmernem ognju dušimo približno 8-10 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti in piščanec skuha. Preberi več:

Boste potrebovali:

  • 500-700 g piščančjega fileja,
  • ½-1 kozarec limoninega soka
  • 3-4 žlice olivno olje,
  • 2-3 ščepca posušene martirije,
  • origano,
  • rožmarin,
  • kumina,
  • majaron in rdeča paprika.

Kako kuhati piščančji file v italijanščini:

  1. Vsa zelišča zmešamo z olivnim oljem in limoninim sokom, filo nasekljamo in damo v pripravljeno marinado, premešamo, pokrijemo s folijo za živila, postavimo na hladno, premešamo in pustimo pol ure.
  2. Marinirani file položite na suho vročo ponev (olje se je že vpilo v marinado), pražite 10 minut, mešajte, dokler se ne zmehča.
  3. Piščančji file je čudovita posledica, ki jo cenijo vsi, ki si prizadevajo jesti pravilno, okusno in zdravo, ne da bi porabili veliko časa.
  4. Izmislite si svoje recepte s piščančjim filejem z uporabo svojih najljubših jedi in začimb, saj se poda skoraj vsem! Dober tek!

Rastlinskega olja je le žlica na kilogram filejev - nepomembna količina, ki pa je ne smemo zanemariti. Filete kupimo na pari, jaz jih takoj narežem in mariniram, dam v posodice in skrijem v zamrzovalnik. Do 3 dni v hladilniku živi tiho, če je potrebno, zvečer premaknem posode iz zamrzovalnika v hladilnik - do jutra zamrzne No
Bomo marinirali?
piščančji file kilogram
česen 5 nageljnovih žbic
čili 1-3, po okusu
gorčica Jaz uporabljam svojo 1 žlico
sol 1 žličko, kasneje dodajte po svojem okusu
naravni kis Jaz imam balzamiko, lahko jabolko, vino ali limonin sok 1 žlica
sojina omaka 1 žlica
rastlinsko olje Imam olivno, 1 žlico


Naj začnemo?
* Najprej se lotimo fileja.Vsak file ima "majhen" file.


pokrijte nož s tem kosom in previdno odrežite


* Zdaj z nožem previdno zarežemo po sredini najdebelejše stranice

pritisnite dlan in poskusite rezati


za 2 enaki rezini


Malo treninga utrjevanja spretnosti in izkazalo se bo z zaprtimi očmi, ponoči na dotik
Fileja morda ne boste rezali, če je bil piščanec mlad in vitek, vendar bo trajalo dlje, da se marinira in cvre, vendar je priporočljivo ločiti majhen file
* Treba je sesekljati česen in poper, manj - tem bolje, v skledo njih, gorčico tam, sol


in zmeljemo z metlico


* Dodamo vse ostalo in zmeljemo v emulzijo


* Zdaj povaljamo dve rezini v marinadi


na vrh položi še dve rezini


obrnite kup


in tako naprej - dve rezini-obrnite do konca fileja
* Po tem lahko meso malo otresemo, malo obrnemo in damo v posode


Osredotočite se na svoj apetit, pol kilograma zlahka pojemo v treh dneh, lahko tudi manjše količine.
Zdaj lahko ustvarite, kar želite
* Na segretem skovu na eni strani na hitro popečemo, da ponekod pobeli


Nato obrnite, ugasnite, pokrijte s pokrovom in po minuti ali dveh postrezite s poljubno prilogo, na primer z ajdo danes


Če cvrete v rastlinskem olju - bo rumeno, če brez olja - bo "kosmat", a prehranski in tako in tako enako sočen


* Več rezin lahko narežete na trakove
* Na prepraženo čebulo-korenček v ponev dodamo trakove paprike, ali bučke, ali jajčevca, malo prepražimo, zdaj slamice fileja, prepražimo minuto ali dve in voila - topla solata ali mesna komponenta na katero koli stran jed.
* Dodate lahko tudi smetano ali paradižnik ali kislo smetano ali jogurt in zdaj je vsa ta lepota v nežni omaki.
* No, lahko brez dodajanja olja popečete na dobro segretem skovo žaru in uporabite namesto klobas v sendvičih.
Ta file najpogosteje uporabljam za "bad guys". Kruh posušim v toasterju, ga namočim s sirom, če ni listov solate, na vrh položim file

Večplastna solata s piščancem, paradižnikom, kumarami in jajci izgleda zelo izvirno. Barvite plasti zelene solate se odlično zlijejo in zagotavljajo ne le odličen okus, ampak tudi prijeten videz.

piščančji file, paradižnik, sveže kumare, jajca, olivno olje, limonin sok, sol, mleti črni poper, zelena čebula

Juha po tem receptu je pripravljena na juhi iz piščančjega fileja in jo dopolnjujejo slastni sirovi cmoki v obliki kroglic. Tako okusna, dišeča in nasitna piščančja juha s sirnimi kroglicami bo všeč tako odraslim kot otrokom.

piščančji file, krompir, korenje, čebula, rastlinsko olje, peteršilj, sol, mleti črni poper, lovorov list, voda, trdi sir, moka...

Tanke trakove bučke in sočen piščančji file združuje nežna, svilnata smetanova omaka. Česen in origano dodata okusno aromo jedi. Kuhanje bučk s piščancem v sirovi omaki ne traja veliko časa, rezultat pa bo nedvomno zadovoljen.

bučke, piščančji file, topljeni sir, česen, mleko, rastlinsko olje, origano, sol, mleti črni poper

Piščančji file, pečen z zelenjavo in gobami, je okusna, zdrava in dietna jed! Med praženjem zelenjava s šampinjoni popolnoma razkrije svoj okus in aromo ter se spremeni v elegantno prilogo za sočen piščančji file.

piščančji file, jajčevci, bučke, paprika, paradižnik, sveže gobe, bazilika, sončnično olje, sol, mleti črni poper

Tako ljubka nabodala iz bučk in piščančjega mesa so zelo nežna, sočna in okusna. Kuhanje jedi vam ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa vas bo zagotovo zadovoljil.

bučke, piščančji file, čebula, trdi sir, česen, kisla smetana, peteršilj, koper, sol, mleti črni poper

Popestrite meni kosila z okusno grahovo juho. Juha je pripravljena s piščančjim mesom, ki jo dopolnjujejo dišeči česnovi zvitki in se izkaže za zelo okusno.

piščančji file, sušen grah, čebula, korenje, jajca, moka, česen, maslo, rastlinsko olje, voda, peteršilj, sol, mleti črni poper

Meso lahko kuhate s prilogo in zelenjavo, tako da vse to združite v eni jedi. Zakaj ne? Zelo hranljiva je solata s ocvrtim krompirjem in piščancem, s svežim korenjem, peso in zeljem. Odlična možnost za obilno kosilo ali večerjo.

piščančji file, belo zelje, krompir, korenje, pesa, rastlinsko olje, jabolčni kis, sojina omaka, sol, mleti črni poper

Okusne, sočne lene zeljne svaljke v obliki cvetačnih polpetov, piščančjega fileja in riža lahko zelo hitro pripravite po tem receptu za kosilo ali večerjo. Lene zeljne zavitke dušimo v paradižnikova omaka v ponvi.

piščančji file, cvetača, čebula, česen, maslo, moka, paradižnik, riž, sol, sladkor, mleti črni poper

Recept za piščančje mesne kroglice s česnovim maslom. Te mesne kroglice se izkažejo za sočne, mehke in zelo okusne. V pečici bomo kuhali piščančje mesne kroglice. Zame je ta jed univerzalna. Polpete lahko postrežete kot obilno kosilo ali večerjo s prilogo ali solato ali samo kot prigrizek.

piščančji file, jajca, mleko, beli kruh, čebula, česen, maslo, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper

Moj najljubši poletni recept z bučkami so bučkine palačinke, polnjene s paradižnikom, piščancem in kislo čebulo! Enostaven za pripravo, zelo kul! Nihče se še ni upiral, nimam časa kuhati, kako okusno je! Bodite prepričani, da poskusite znova!

bučke, kefir, jajca, moka, pecilni prašek, česen, koper, rastlinsko olje, maslo, sol, sladkor, paradižnik, piščančje prsi, vijolična čebula, majoneza...

Recept je sočen, hrustljav in zelo okusna solata iz kuhanega piščančjega fileja sveža kumara, jajca in zelenjavo. Pika na i solate so pražena sončnična semena, ki uspešno dopolnjujejo okus in teksturo solate.

piščančji file, sveže kumare, jajca, zelena čebula, koper, sončnična semena, majoneza, gorčica, sol, mleti črni poper

Piščančji file, dušen z bučkami, paradižniki, čebulo in korenjem, je lahka jed, ki je najbolj priljubljena poleti. Kuhanje je enostavno, zelenjava daje piščančjemu mesu edinstveno sočnost in svetel okus. Vsebnost kalorij v jedi je precej nizka. Poleg tega je zelenjava poleti veliko cenejša, zato kuhanje te sote ne bo prizadelo družinskega proračuna.

piščančji file, bučke, čebula, korenje, paradižnik, sol, začimbe, rastlinsko olje, peteršilj

Precej nenavaden recept za zeljne svaljke z piščančje prsi, bučke in zeleni grah, pečen v smetanovi omaki s špinačo. Izpade res zelo okusno. Svetujem vam, da poskusite.

belo zelje, piščančji file, zeleni grah, bučke, špinača, šalotka, smetana, pšenična moka, sojina omaka, maslo, rožmarin, sol...

recept za piščančjo solato bolgarski poper, kumare in prepeličja jajca. Nežen piščančji file se dobro ujema s svežo zelenjavo in prepeličja jajca odlično dopolnjuje to solato. Kljub dejstvu, da je jed narejena iz preprostih izdelkov, se izkaže za zelo slovesno.

piščančji file, rdeča čebula, sveže kumare, rdeča paprika, prepeličja jajca, majoneza, sol, mleti črni poper, peteršilj

Solate s piščancem in zelenjavo so vedno zelo okusne. V tej solati se nežen piščančji file dobro ujema z ocvrtimi jajčevci, svetlo papriko in sočnim paradižnikom.

Recept za lahko, zdravo in okusno solato iz svežih bučk s kuhanimi piščančjimi prsi, sirom, oreščki, čebulo in svežimi zelišči. Mešanica limoninega soka in olivnega olja v tej solati deluje kot preliv in hitra marinada, ki bučko zmehča in ji da sočen in rahlo kiselkast okus.

bučka, piščančji file, oreh, rdeča čebula, trdi sir, olivno olje, limona, zelena solata, sveža meta, sol, mleti črni poper

Popolna kombinacija izdelkov v solati s piščancem, jabolki in orehi zagotavlja odličen okus jedi. Zahvaljujoč piščancu se solata izkaže za krepko, jabolka dodajo prijetno kislost, dekoracija s semeni granatnega jabolka pa to solato spremeni v svetlo praznično jed.

piščančji file, kislo jabolko, čebula, granatno jabolko, orehi, jajca, majoneza, sol, mleti črni poper, peteršilj

Kuhanje piščanca z zelenjavo popolna rešitev jedi iz serije "dva v enem". Od zelenjave so boljše bučke. Pri praženju bučkina pulpa namoči piščančje meso s svojim sokom in postane zelo mehko. Da združimo okuse zelenjave in mesa, jih damo v nekakšne "posodice" - čolne iz bučk. Na žaru bomo kuhali bučke s piščancem v foliji.

bučke, piščančje krače, čebula, korenček, peteršilj, sol, mleti črni poper

Preprost in okusen tropski recept za piščančji file z mangom, karijem in kokosovim mlekom (smetano). Sončno, dišeče in nenavadno! Sončni tropi v vašem krožniku. :)

piščančji file, mango, čebula, kokosovo mleko, gorčica, ingverjeva korenina, ingver v prahu, curry, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje

Bogato, pikantno in aromatično! Ta piščančja juha z rižem in svežim grahom bo postala vaša najljubša prva jed. Zelenjava, kremna juha, mehko meso in kari - v tej juhi je vse za okusno kosilo.

piščančji file, korenje, strok zelenega graha, basmati riž, mleko, maslo, pšenična moka, curry, sol

Solata s piščančjim filejem, češnjami, češnjevimi paradižniki in oreščki se izkaže za zelo lepo, izvirnega in svetlega okusa. Kombinacija sestavin v solati, čeprav malo nenavadna, vendar zelo uspešna. Rahel preliv iz oljčnega olja in vinskega kisa daje solati prijetno kislost.

piščančji file, češnje, češnjev paradižnik, orehi, rukola, olivno olje, vinski kis, mleti črni poper, sol

Danes pri nas diši po peki! okusno kvašeno testo brez jajčka (koga briga) in zanimivega nadeva! Tega še nismo poskusili! Žemljice s piščančjo košarico in konzervirano koruzo so zelo enostavne za pripravo in okusne! Čudovita peka! Preverite zdravje, pecite z užitkom!

moka, mleko, voda, suhi kvas, sladkor, sol, maslo, konzervirana koruza, kisla smetana, piščančje prsi, sol, mleti črni poper, jajca, rumenjak, mleko

Zanimiva možnost tradicionalna grška solata - grška solata s piščancem in krutoni. Še bolj okusno in zadovoljivo!

piščančji file, sir, paprika, paradižnik, sveže kumare, olive, beli kruh, zelena solata, origano, sol, olivno olje

Če želite dobiti nov okus iz navadnega piščančjega mesa, ga poskusite kuhati v bananah na žaru. Bananin olupek, ki ga običajno zavržete, bo dal mesu sočnost in edinstven sladkast okus. In priprava piščančjega fileja v bananinem olupku na žaru sploh ni težka.

banana, piščančji file, piščančje krače, čebula, sol, mleti črni poper

Tako ljubka nabodala iz bučk in piščančjega mesa so zelo nežna, sočna in okusna. Kuhanje jedi vam ne bo vzelo veliko časa, rezultat pa vas bo zagotovo zadovoljil.

bučke, piščančji file, čebula, trdi sir, česen, kisla smetana, peteršilj, koper, sol, mleti črni poper

Piščančji file, dušen z bučkami, paradižniki, čebulo in korenjem, je lahka jed, ki je najbolj priljubljena poleti. Kuhanje je enostavno, zelenjava daje piščančjemu mesu edinstveno sočnost in svetel okus. Vsebnost kalorij v jedi je precej nizka. Poleg tega je zelenjava poleti veliko cenejša, zato kuhanje te sote ne bo prizadelo družinskega proračuna.

piščančji file, bučke, čebula, korenje, paradižnik, sol, začimbe, rastlinsko olje, peteršilj

Precej nenavaden recept za zeljne žemljice s piščančjimi prsi, bučkami in zelenim grahom, pečene v špinačni smetanovi omaki. Izpade res zelo okusno. Svetujem vam, da poskusite.

belo zelje, piščančji file, zeleni grah, bučke, špinača, šalotka, smetana, pšenična moka, sojina omaka, maslo, rožmarin, sol...

Kuhanje piščanca z zelenjavo je odlična rešitev za jed dva v enem. Od zelenjave so boljše bučke. Pri praženju bučkina pulpa namoči piščančje meso s svojim sokom in postane zelo mehko. Da združimo okuse zelenjave in mesa, jih damo v nekakšne "posodice" - čolne iz bučk. Na žaru bomo kuhali bučke s piščancem v foliji.

bučke, piščančje krače, čebula, korenček, peteršilj, sol, mleti črni poper

Preprost in okusen tropski recept za piščančji file z mangom, karijem in kokosovim mlekom (smetano). Sončno, dišeče in nenavadno! Sončni tropi v vašem krožniku. :)

piščančji file, mango, čebula, kokosovo mleko, gorčica, ingverjeva korenina, ingver v prahu, curry, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje

Okusne, sočne lene zeljne svaljke v obliki cvetačnih polpetov, piščančjega fileja in riža lahko zelo hitro pripravite po tem receptu za kosilo ali večerjo. Lene zeljne svaljke dušimo v paradižnikovi omaki v ponvi.

piščančji file, cvetača, čebula, česen, maslo, moka, paradižnik, riž, sol, sladkor, mleti črni poper

Piščančji file, pečen z zelenjavo in gobami, je okusna, zdrava in dietna jed! Med praženjem zelenjava s šampinjoni popolnoma razkrije svoj okus in aromo ter se spremeni v elegantno prilogo za sočen piščančji file.

piščančji file, jajčevci, bučke, paprika, paradižnik, sveže gobe, bazilika, sončnično olje, sol, mleti črni poper

Če želite dobiti nov okus iz navadnega piščančjega mesa, ga poskusite kuhati v bananah na žaru. Bananin olupek, ki ga običajno zavržete, bo dal mesu sočnost in edinstven sladkast okus. In priprava piščančjega fileja v bananinem olupku na žaru sploh ni težka.

banana, piščančji file, piščančje krače, čebula, sol, mleti črni poper

Tanke trakove bučk in sočen piščančji file združuje nežna, svilnato kremasta omaka. Česen in origano dodata okusno aromo jedi. Kuhanje bučk s piščancem v sirovi omaki ne traja veliko časa, rezultat pa bo nedvomno zadovoljen.

bučke, piščančji file, topljeni sir, česen, mleko, rastlinsko olje, origano, sol, mleti črni poper

Sočne mlade bučke se odlično ujemajo s piščancem v številnih jedeh. Piščanec z bučkami v kisli smetanovi omaki - dobra jed za lahko večerjo.

piščančji file, bučke, kisla smetana, čebula, začinjena zelišča, koper, česen, sol, mleti črni poper, rastlinsko olje, testenine

Enolončnica s fetučini, bučkami in piščancem je odlična jed za obilno kosilo ali večerjo. Ta recept vsebuje vse, kar potrebujete - hranljive fettuccine, nežne bučke in zdravo piščančje meso.

Podobni članki
Razpravljajte:
Kontakti O projektu in izdaji Oglaševanje na spletni strani zemljevid spletnega mesta

2022 videointercoms.ru. Mojster - Gospodinjski aparati. Razsvetljava. Obdelava kovin. Noži. Elektrika.