Kako narediti kašo iz ajde. Kako kuhati ajdovo kašo. Kako skuhati ajdo za prilogo

Od antičnih časov do tradicionalne kuhinje V Rusiji, Ukrajini, Belorusiji in na Poljskem je bila priljubljena jed ajdova krhka kaša. Kot je dejal Pokhlebkin v svojem kulinaričnem slovarju, so Slovani za kuhanje uporabljali cela ajdova zrna, imenovana stržen. Ajda upravičeno velja za "simbol ruske izvirnosti", ljudje so jo vzljubili zaradi njene dostopnosti in poceni, enostavnosti priprave in jasnosti razmerij.

Da bo kaša okusna in drobljiva, se jo naučite pravilno kuhati. Idealno razmerje je 1: 2 (za en del žit morate vzeti 2 dela tekočine).

Ajdo lahko skuhamo v mleku in uživamo kot sladko jed s sladkorjem in maslom. Ajdova kaša na vodi je odlična priloga k mesnim, zelenjavnim in ribjim jedem, z njo lahko nadevate tudi palačinke, pite in pite.

Ko že govorimo o ajdovi kaši, ne moremo omeniti njenih prednosti. Bogato z aminokislinami, elementi v sledovih in vitamini, mora biti vključeno v prehrano otrok in starejših. Obstajajo celo mono-diete, ki temeljijo samo na uporabi tega žita. In seveda je nepogrešljiva v času cerkvenih postov.

Sestavine

ajda (nemleta) - 1 skodelica;
voda - 2 kozarca;
stopljeno maslo ali maslo - 1 žlica. l.;
sol - po vašem okusu.

Kuhanje

Pred kuhanjem je potrebno žito skrbno razvrstiti. Svetujemo vam, da ga zlijete na svetlo površino, na primer bel list papirja, da bodo smeti (kamenčki, palčke, semena, neolupljena jedrca) bolje vidne. Zdrob poravnajte v eno plast in odnesite smeti na stran.

Sedaj sortirano ajdo prestavimo v cedilo in jo presejemo iz prahu moke. Po tem dobro sperite v hladni vodi.

V ponev nalijemo vodo, zavremo, solimo in vanjo stresemo kosmiče. Posredovati.

Prve 1-2 minuti kuhamo na močnem ognju. Takoj, ko voda spet začne vreti, zmanjšajte ogenj na srednje, ponev pokrijte s pokrovko in kuhajte 10 minut. V tem času se mora voda začeti absorbirati, žita pa nabrekniti.

Odstranite pokrov, premešajte kašo, ki se zgosti, vanjo dodajte olje. Priporočljivo je, da ga razdelite na več majhnih kosov in porazdelite po celotni površini, tako da je ajda enakomerno nasičena z oljem. Zdaj tesno zaprite pokrov, zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte še 7-8 minut. Hkrati ne odpirajte več ponve in ne posegajte v kašo, mora dobro zavreti.

Izklopite toploto, vendar ne odstranite pokrova. Pustite v tem stanju še 15-20 minut do popolnega zorenja. Še bolje bo, če ponev zavijete v nekaj toplega (frotirna brisača, debela krpa).

Ohlapna ajdova kaša je pripravljena. Lahko ga postrežete kot samostojno jed, vendar je boljši kot priloga k vročemu mesu ali perutnini.

Drugi načini kuhanja

Če nimate časa stati za štedilnikom in kuhati kašo, jo skuhajte v termosu. Ta metoda se imenuje "za lene". Žito razvrstite in sperite, dajte v termos, dodajte malo soli in prelijte z vrelo vodo v razmerju 1:2. Termovko tesno zaprite. To storite zvečer, zjutraj pa morate na krožnik položiti le košček masla in na termos naložiti ajdo. Zdrav in hranljiv zajtrk je pripravljen.
Če imate au pair, kot je dvojni kotel ali počasni kuhalnik, kuhajte ajdo v njih. To je 100% zagotovilo, da se kaša ne bo zažgala.

Kako popestriti okras iz ajde?

Kuhano kašo lahko zmešamo z gobami, čebulo in korenjem, prepraženimi v ponvi. Gobe so odlično dopolnilo k ajdi.

Če po praznovanju ostanejo kosi klobase in slanina, jih narežemo, prepražimo s čebulo in zmešamo s kašo.

Postrežba ajde z mesne jedi, bolje je, da je golaž in vedno z omako.

Za maslenico pripravite palačinke, vanje zavijte ajdovo kašo in postrezite s svežim domačim mlekom.

Ajdov okras se dobro poda k dušenim jetrom, mesnim kroglicam, mesnim kroglicam.

Med cerkvenim postom kombinirajte ajdo z dušeno zelenjavo (zelje, jajčevci, bučke).

Praznična ajda v lončkih

To jed lahko varno postrežemo kot vročo jed na praznični mizi:

Meso (svinjino, perutnino ali teletino) narežemo na poljubne majhne koščke in prepražimo do polovice na maslu ali rastlinskem olju s čebulo in korenjem.
Pripravljena žita razporedimo po lončkih, malo solimo, zalijemo z vodo (razmerja so enaka - 1: 2). Po vrhu enakomerno porazdelite ocvrto meso z zelenjavo, dodajte lovorov list in nekaj graha črnega popra.
Lonce pokrijemo s pokrovi, postavimo v hladno pečico (segrevajo naj se počasi). Pečico segrejte na 180-200 stopinj in pecite 40-50 minut.

Nasveti za kuhanje

Pri nakupu žitaric poskusite natančno preučiti njihovo kakovost. Umazana in zaplevela ajda je takoj vidna, poleg tega pa manj stane. Toda v tem primeru je bolje malo preplačati in kupiti blago od dobrega proizvajalca.
Za popestritev prijetnega specifičnega okusa ajde jo lahko pred kuhanjem rahlo popražimo v suhi ponvi.
Tistim, ki imajo težave s prebavili ali prekomerno telesno težo, svetujemo, da za zajtrk jedo ajdo na kefirju. Zvečer pripravljene kosmiče stresite v skledo in prelijte kefir z 0-1% maščobe v razmerju 1: 2. Premešamo, pokrijemo in pustimo do jutra. Ponoči bodo žitarice nabreknile in postale najbolj uporaben zajtrk na svetu.

Mnenja o tem, ali ljubiti ajdovo kašo ali ne, so seveda deljena. Kot pravijo, za okus in barvo ni tovarišev, kar pomeni, da vsak izrazi svoj odnos do ajde posebej. Vse to zaradi dejstva, da ga nekateri jedo z velikim užitkom, drugi pa ga ne prebavijo. Izkazalo se je, da če želite občutiti lepoto te jedi, morate vedeti, da se zdi, da je težko, celo majhen otrok ga lahko skuha. A ni vse tako preprosto. Zagotovo so mnogi opazili, da je lahko okus ajdove kaše po kuhanju nekoliko drugačen, včasih celo grenak. Seveda lahko vso krivdo zvalite na sorto ajde, čeprav je okus končne kaše v veliki meri odvisen od tega, kako je bila pravilno kuhana.

Tipična shema kuhanja kaše je naslednja: ajdo damo v vodo in kuhamo, dokler ne ugotovimo, da je pripravljena. Hkrati se razmerja, čas in temperatura ne upoštevajo vedno. Pravzaprav je pri kuhanju ajdove kaše zelo pomembno upoštevati te kazalnike. Obstaja mnenje, da čim dlje kuhate kašo, bolj okusna bo. Trditev ni pravilna, saj če ajdovo kašo prebavite, bo ta izgubila del vitaminov in hranilnih snovi, s tem pa tudi okus.

Torej, da bo okusno in zdravo. Dovolj je, da upoštevate nekaj preprostih nasvetov, da med kuhanjem dobite pravo, nepokvarjeno jed. Recept za ajdovo kašo ne vsebuje zapletenih sestavin, a vseeno se morate potruditi. Za začetek bi rad omenil, da je za pripravo prave kaše mogoče uporabiti samo ajdova jedrca, žita pa so seveda tudi dobra, vendar le za kuhanje drugih jedi (na primer juh). Moti se tisti, ki ajdo zvečer namoči v vodi, da bi jo zjutraj na hitro skuhal. Tudi brez te tehnike se bo hitro skuhalo, kot boste videli malo nižje.

Zdaj pa nekaj besed o razmerjih. Recept za ajdovo kašo se začne s temi besedami: vzemite 1 del ajde in 2 dela vode. To pomeni, da je treba vode vedno zaužiti dvakrat več kot žit. In to razmerje morate izmeriti ne na oko, ampak s pomočjo merilnih pripomočkov.

Spomnimo se še enega glavnega pravila: že sredi kuhanja je nemogoče popraviti kašo! In da bo kaša res okusna, se poskušajte držati naslednjega vrstnega reda:

Klasičen recept za ajdovo kašo

Potrebovali bomo: 1 kozarec ajde, 2 kozarca vode, sol.

Priprava: V ponev nalijemo vodo in počakamo, da zavre. Ajdo vlijemo v vrelo vodo, solimo po okusu in tesno pokrijemo s pokrovom. Kuhajte 5 minut na močnem ognju, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte še približno 10 minut. Po tem času ogenj ugasnemo in ponve ne odpiramo še 15 minut (da se dobro popari). Mimogrede, med kuhanjem ne morete odpreti pokrova, pa tudi mešati kaše. Navsezadnje se ajdova kaša večinoma kuha ne na račun vode, temveč na račun pare, ki jo ta voda tvori. Če odprete pokrov, bo para seveda prišla ven. Upoštevati je treba tudi čas kuhanja, vendar na električne peči bo malo drugače, čas si boste morali določiti sami.

Mimogrede, recepta si je preprosto nemogoče predstavljati brez preliva. Mnogi to počnejo drugače. Pa vendar je za pravo rusko kašo lahko le takole: ko je kaša kuhana, ji dodamo drobno popraženo čebulo, košček masla in trdo nasekljana jajca, pokrijemo s pokrovko in počakamo 15 minut. Hkrati z zaspite ajdo v ponvi, lahko dodate tudi nekaj posušenih gob. Kaši bodo dali poseben prefinjen okus. Da ne bi pretiravali s soljo, je je treba dodati malo, saj lahko kadarkoli solite kar na krožniku.

Kashi je nepogrešljiv atribut zdravega, pravilna prehrana, nasičijo telo z dragocenimi minerali in elementi v sledovih, poleg tega pa vam omogočajo, da je prehrana zelo raznolika. Vsaka kaša je koristna na svoj način, vendar ajdo z razlogom imenujejo "kraljica žit". Lahko ga skuhamo v mleku ali vodi, kuhamo na pari ali ga dodamo mletemu mesu in drugim izdelkom ter tako ustvarimo najrazličnejše kulinarične užitke. Toda preden izvajate kulinarične poskuse, morate vedeti, kako pravilno kuhati ajdo. To sploh ni težko, tudi kuhar začetnik se bo zlahka spopadel s to nalogo.

Nekaj malega o ajdi

Ajda, ki smo je vajeni, je izdelek, pridobljen iz ajde (rastline iz družine ajdovk). Domnevajo, da so ga gojili, torej začeli gojiti za prehrano in domače potrebe, pred približno 4000 leti v Indiji. Obstaja tudi različica, po kateri so to kašo kuhali v Himalaji 2000 let preden so zanjo izvedeli Indijanci. Kakor koli že, a danes se ajda aktivno uživa v hrani po vsem svetu, o njenih koristih za telo ni dvoma.

Značilnosti kuhanja surovega izdelka so odvisne od njegove vrste. Na policah supermarketov z živili lahko najdete več vrst žit:

Jedro (velika, rjavo-rumena zrna)
Prodel (razcepljena zrna)
Smolenski zdrob (zdrobljena ajda)
Zelena kaša (zrna brez predelave)

Najbolj uporabna je polnozrnata žita, ki niso bila pražena in druga faza predelave, po okusu se nekoliko razlikuje od običajne kaše iz ocvrtih ajdovih plodov, zato ni vsem všeč.

Ajdova kaša je cenjena ne le zaradi okusa in hranilnih lastnosti, temveč tudi zaradi dolgega roka uporabnosti. Bogat je z antioksidanti, ki ščitijo izdelek pred kislostjo, grenkobo, plesnijo in drugimi možnostmi razpada.

Kako kuhati ajdo

Ajdova kaša je ena najbolj priljubljenih prilog. Odlično se poda k ribam, mesu in zelenjavi, telo ga zlahka absorbira in ne zahteva posebnih kulinaričnih veščin pri kuhanju. Poleg tega je prehranski izdelek, ki je pogosto osnova za diete za izgorevanje maščob (obstaja celo poseben sistem prehrane z ajdo).

Zdrob lahko kuhamo v počasnem kuhalniku in na štedilniku ali v mikrovalovna pečica v juhi, mleku ali vodi.

Razsuta ajda na vodi

Najbolj znana je sipka ajdova kaša. Za kuhanje boste potrebovali:

1 kozarec kosmičev
2 fasetirana kozarca vode
70 gramov masla
1 ščepec soli (približno tretjina čajne žličke)

Žita speremo pod pipo ali pa jih večkrat zaporedoma prelijemo z vodo, nato pa iz njih odlijemo tekočino. To je potrebno za odstranitev ostankov in madežev.

Oprano ajdo napolnimo z vodo in damo na ogenj. Najbolje ga je kuhati v ponvi s premazom proti prijemanju ali v ponvi iz litega železa z debelim dnom.

Takoj ko voda in kaša zavreta, solimo, zmanjšamo ogenj na minimum in nato brez mešanja kuhamo pod zaprtim pokrovom 20 minut. Če je voda izvrela, preverimo tako, da v maso previdno pomočimo lopatko in jo nato odstranimo ter ocenimo, kako mokra je.

Po 20 minutah se kaša izklopi, vanj vlijemo olje, vse pokrijemo s pokrovom in infundiramo četrt ure, nato premešamo in postrežemo na mizo.

Ajda z rastlinskim oljem

Kaša, kuhana z rastlinsko olje se izkaže za izjemno hranljivo. Ta recept je prava rešilna bilka za vegetarijance, ki morajo povečati vsebnost kalorij v obroku, ne da bi vanj vključili meso. Za pripravo jedi potrebujete:

1 fasetiran kozarec ajde
4 fasetirani kozarci vode
2 žlici poljubnega rastlinskega olja (po možnosti koruznega)
1 ščepec soli

Kot v prejšnjem receptu se žito opere in prenese v ponev, kjer se bo kuhalo. Nato nalijemo vodo in dodamo sol (po želji lahko dodamo druge začimbe: poper, koriander ali lovorjev list). Vse skupaj postavimo na srednji ogenj, da zavre.

Takoj, ko se na površini vode pojavijo prvi mehurčki, je treba ogenj zmanjšati na minimum in vse v ponvi temeljito premešati. Žita se kuhajo pol ure, občasno jih morate premešati.

6-7 minut pred pripravljenostjo vlijemo rastlinsko olje, kašo premešamo in nadaljujemo s kuhanjem. Po izklopu je priporočljivo pustiti, da se masa kuha pol ure, da postane čim bolj nasičena in dišeča.

Ajdova kaša v počasnem kuhalniku

Mnogi obožujejo počasni štedilnik, saj zelo poenostavi pripravo hrane. Kuhanje ajdove kaše s to kuhinjsko tehniko je enostavno kot luščenje hrušk. Za to boste potrebovali:

1 kozarec žit
2 kozarca vode
1 delna čajna žlička soli

Preden se vzame za kuhanje, se žito temeljito opere iz smeti in umazanije. Nato ga damo v posodo za več kuhalnikov in napolnimo z vodo. Hkrati se izdelkom doda sol. V napravi morate nastaviti način "Kaša". Praviloma se čas nastavi samodejno. Pri starejših napravah bo treba časovnik upravljati ročno. Povprečni čas kuhanja kaše v počasnem kuhalniku je 20 minut (odvisno od moči opreme).

Nekateri modeli kuhinjskih aparatov imajo namesto tega načina funkcijo "Žita / riž", lahko se uporablja tudi za kuhanje ajde. Čas kuhanja za ta program je podoben načinu "Kaša".

Ko je kuhanje končano, izdelka ni priporočljivo takoj odstraniti iz posode, bolje je pustiti, da se malo kuha.

Ajdova kaša v mikrovalovni pečici

Mikrovalovna pečica je večnamenska naprava, ki odmrzuje, pogreva ali kuha hrano. Za kuhanje ajde v mikrovalovni pečici potrebujete:

1 kozarec žit
2 kozarca vode
1/3 čajne žličke soli
20 gramov masla

Surova žita operemo (po možnosti dvakrat), nato jih damo v stekleno ali posebno plastično posodo. Uporabiti morate posodo, primerno za mikrovalovno pečico.

Zdrob zalijemo z vodo, dodamo sol in vse postavimo v pečico. Čas kuhanja je odvisen od moči kuhinjskih aparatov. Za mikrovalovno pečico pri 800 W je za kuhanje žit dovolj 9 minut. Če ima vaš kuhinjski "pomočnik" 1000 W, se bo kaša v njem skuhala v 6 minutah. Po koncu kuhanja v maso vlijemo olje, posodo s kašo pokrijemo s pokrovom in pustimo 10 minut, da "seže". Namesto tega ga lahko postavite v mikrovalovno pečico za 1-2 minuti in tehniko nastavite na največjo moč.

Ajda za par

Dušena ajda ni le okusna, ampak tudi nizkokalorična jed, ki vam bo pomagala shujšati in popestriti vašo prehrano. Za parjenje kaše potrebujete:

1 nepopoln kozarec žitaric
1 poln kozarec vode
1/3 čajne žličke soli

Ali bo v končno hrano dodal olje ali ne, se odloči vsak, a tudi brez dodatkov je izdelek mehak in se topi v ustih.

Žito operemo in damo v skledo dvojnega kotla. Če imajo kuhinjski aparati več stopenj, je treba kašo postaviti na samo dno in nato preliti z vodo. V povprečju dvojni kotel kuha ajdovo kašo približno 30 minut. Da dobite viskozno maso, lahko nekoliko povečate količino vode tako, da nalijete ne eno, ampak kozarec in pol. Z enakim razmerjem med žiti in tekočino dobimo suh in drobljiv izdelek.

Kuhanje ajdove kaše ni zapleten in dovolj hiter postopek, zmore ga tudi kuhar začetnik. Z izbiro ustrezne možnosti kuhanja in upoštevanjem njenega opisa se lahko vsakdo razveseli s kašo.

Preberite tudi

Veliko ljudi ve, kako skuhati ajdovo kašo. Navsezadnje je ta jed v naši državi zelo priljubljena. Če pa teh informacij nimate, jih bomo delili takoj.

Splošne informacije o jedi

Preden vam povem nekaj skrivnosti, kako skuhati ajdovo kašo okusno in zadovoljivo, bi vam rad povedal nekaj o tej jedi.

Predstavljena žita so zelo pogosto vključena v prehrano otroške hrane. In to ni presenetljivo, saj ta izdelek vsebuje veliko količino železa in drugih elementov, ki so bistveni za rastoče telo.

Omeniti velja tudi, da ajdova kaša na mleku ali vodi blagodejno vpliva na prebavni trakt. Telo ga hitro in dobro absorbira, čisti črevesje pred toksini in toksini. Zato je takšna jed pogosto vključena v prehrano tistih bolnikov, ki imajo težave s prebavnim sistemom.

Kako skuhati klasično ajdovo kašo?

Ajdo je dobro uporabiti za pripravo zelo okusne in hitre priloge za omako ali golaž. Za to potrebujemo:

Priprava izdelka

Ajdova kaša na vodi je pripravljena zelo enostavno in kar je najpomembneje - hitro. Toda preden ta izdelek podvržemo toplotni obdelavi, ga je treba dobro obdelati. Da bi to naredili, je treba žita razvrstiti, nato pa jih dati v sito in sprati v topli vodi, redno gnetiti z rokami. Če imate dovolj časa, je priporočljivo, da ta izdelek prelijete pitna voda in ostani v njem vso noč. Zaradi takšnih dejanj bo ajda nabreknila, kuhanje pa bo trajalo le nekaj minut.

Če nimate časa za namakanje žit, potem takoj po pranju začnite s toplotno obdelavo.

Vrenje na štedilniku

Ajdova kaša, katere koristi so nesporne, se na štedilniku ne kuha zelo dolgo. Da bi to naredili, je treba oprano žito dati v posodo z debelim dnom, preliti z vodo, soljo in zavreti. Ko tekočina začne intenzivno vreti, je treba ponev zapreti in ogenj zmanjšati na minimum. V takšnih pogojih je treba ajdo kuhati 25-28 minut. V tem času bo žito vsrkalo vso tekočino in se skuhalo.

Postrežba za večerjo

Zdaj veste, kako kuhati ajdovo kašo na vodi. Ko je priloga pripravljena, jo morate razporediti po krožnikih, zraven pa položiti meso, golaž, mesne kroglice, klobase ali druge izdelke.

Kuhanje sladke kaše iz ajde

Ajdova kaša z mlekom bo idealen zajtrk za vas in vaše otroke. Za pripravo potrebujemo:

ajda - približno 2 kozarca;
sladkor - ne več kot ena desertna žlica;
maslo - 10 g;
deželno maščobno mleko - 4 skodelice.

Postopek kuhanja

Krhko ajdovo kašo dobimo le, če jo skuhamo na štedilniku z dodatkom majhne količine vode. Kar se tiče mlečne jedi, mora biti precej gosta in viskozna.

Tako je za pripravo predstavljene kaše potrebno razvrstiti žito, ga temeljito sprati, kot je opisano zgoraj, in nato združiti v ponvi z mlekom, soljo in sladkorjem. Po tem je treba sestavine zavreti, zmanjšati ogenj na minimum in kuhati pod pokrovom približno pol ure. V tem času naj se žita absorbirajo mlečni izdelek in postanejo čim bolj slani.

Ko je ajdova kaša pripravljena, jo začinite s koščkom masla (masla), dobro premešajte in pustite pod zaprtim pokrovom ¼ ure. Po želji lahko posode s posodo dodatno zavijete v odejo.

Po določenem času je treba za zajtrk ali popoldanski čaj postreči sladko mlečno kašo iz ajde.

Pripravimo okusno in zadovoljivo ajdo z mesom

Ajdova kaša z mesom ni samo okusna, ampak tudi zelo zadovoljiva. Lahko ga varno postrežemo za mizo kot poln obrok. Za to potrebujemo:

ajda - približno 2 kozarca;
kuhinjska sol - nanesite po okusu;
piščančje prsi - 400 g;
žarnice - 2 kos .;
svež korenček - 1 kos.

Priprava komponent

Ajdova kaša z mesom je najhitrejša krepka jed, ki jo je dobro narediti, ko dolgo časa nimate časa za kuhanje večerje.

Zato morate vzeti olupljeno ajdo in jo dobro sprati v cedilu. Nato morate oprati piščančje prsi, jim odstraniti kožo in jih narezati na koščke, skupaj s kostmi in hrustancem. Po tem morate čebulo narezati na kocke in naribati korenje.

Toplotna obdelava

Po obdelavi sestavin razporedite piščančji file v ponev z debelim dnom, nato pa vanj vlijemo 3 skodelice vode in kuhamo na majhnem ognju približno pol ure. Nato morate mesni komponenti dodati korenje, čebulo in kuhinjsko sol. Po vrenju komponent še 10 minut vanje previdno vlijemo dobro oprana žita. Priporočljivo je kuhati ajdovo kašo v tej sestavi približno 25 minut. V tem času piščančje prsi postanejo popolnoma mehke, žitarice pa bodo nabreknile in absorbirale vso dišečo mesno juho.

Postrezite prav za večerjo

Kot lahko vidite, da bi sami skuhali ajdovo kašo z mesom, ne bi smeli imeti posebnega kulinaričnega znanja. Ko je jed pripravljena, jo je treba premešati in razdeliti na krožnike. Poleg tega je priporočljivo, da ajdovo kašo potresemo z zelišči in okusom paradižnikova omaka. Dober tek!

Okusna ajdova kaša z gobami in zelenjavo

Malokdo ve, a ajdovo kašo lahko uporabite ne le kot prilogo k golažu ali polnovrednemu obroku, ampak tudi kot nadev za pečenko. Za njegovo pripravo bomo morda potrebovali naslednje komponente:

ajda - približno 2 kozarca;
kuhinjska sol - nanesite po okusu;
piment - nanesite po okusu;
sveži šampinjoni - 400 g;
žarnice - 2 kos .;
sončnično olje - 40 ml;
svež korenček - 2 kos.

Obdelava komponent

Za kuhanje ajdove kaše z gobami se ne bi smeli veliko truditi. Če želite to narediti, morate samo sortirati in dobro oprati žito. Nato morate gobe narezati vzdolž nog, čebulo narezati na kocke, korenje pa naribati.

Praženje dela sestavin

Preden začnete kuhati žito, morate vzeti veliko ponev, jo postaviti na ogenj, vliti olje in nato dati sveže šampinjone. Po čakanju na popolno izhlapevanje odvečne vlage je treba gobe malo prepražiti. Nato morajo položiti korenje, čebula in ponovite postopek toplotne obdelave. Na koncu je treba vse sestavine začiniti z začimbami. Kot rezultat bi morali dobiti dišeče in zelo okusno cvrtje v olju.

Kuhanje kaše

Ajdo za takšno jed je zaželeno narediti drobljivo. Dati ga je treba v ponev in nato naliti majhno količino vode. Po tem je treba izdelek soliti, kuhati in kuhati pod pokrovom približno 20 minut. Hkrati je priporočljivo redno zagotavljati, da žito postane mehko in drobljivo, vendar ne zažge do dna.

Ko je ajdova kaša pripravljena, jo je priporočljivo pol ure hraniti pod tesno zavito odejo. V tem času bo "dosegla" in postala še bolj okusna.

Končna faza

Po praženju nekaterih sestavin v ponvi in vrenju ajde nadaljujte z neposrednim oblikovanjem jedi. Da bi to naredili, je treba enolončnico z gobami in zelenjavo ponovno postaviti na močan ogenj in dobro segreti. Po tem je treba položiti drobljivo ajdovo kašo in temeljito premešati z veliko žlico. Termična obdelava teh sestavin ni smiselna. Treba jih je le rahlo segreti in pustiti pod zaprtim pokrovom ¼ ure.

Kako uporabiti končano jed?

Kot že omenjeno, je ajdova kaša z ocvrtimi šampinjoni idealna za polnjenje piščanca, ki ga nameravamo v prihodnosti speči v pečici. Vendar pa nekatere gospodinje takšno jed raje postrežejo k mizi kot polno vroče kosilo. V tem primeru ga je treba dodatno aromatizirati z zelišči in paradižnikovo omako.

Če povzamem

Kot lahko vidite, obstaja veliko načinov kuhanja ajdove kaše doma. Kaj od naštetega uporabiti, je vaša stvar.

Prav tako je treba opozoriti, da jedi, pripravljene iz ajde, nimajo visoke vsebnosti kalorij. V zvezi s tem jih lahko varno uporabljajo tudi tisti, ki redno spremljajo svojo težo.

Na vodi, tako da se izkaže, da je drobljivo in zelo okusno? To vprašanje še posebej zanima tiste, ki radi jedo tako pusto in zdravo jed, pa ne vedo, kako jo narediti. Omeniti velja, da boste za pripravo te večerje potrebovali le pol ure prostega časa.

Kuhamo na vodi

Zahtevane sestavine:

rastlinsko olje brez vonja - 45 ml (za cvrtje zelenjave);
ajda - 1,5;
prečiščena pitna voda - 3 kozarca;
morska sol, piment črni poper - dodajte po lastni presoji;
srednje velika čebula - 3 kosi;
koper in peteršilj - po 1/3 šopka (za dekoracijo);
sveže maslo - 45 g (za dodajanje končni jedi);
srednje velika korenja - 2 kos.

Predelava žit

Pred tem je potrebno predelati kupljena žita. Navsezadnje se tak izdelek ne prodaja vedno v trgovini v prečiščeni obliki. Tako je treba ajdo prebrati, jo nato dati v fino cedilo in temeljito oprati v topla voda. Hkrati je priporočljivo, da žitarice intenzivno gnetete z rokami. Tako se vsa umazanija in prah, ki sta se usedla na izdelku, popolnoma spereta.

Termična obdelava žit

Koliko in kako kuhati ajdovo kašo na vodi, da postane drobljiva? Če želite to narediti, morate vzeti majhno ponev, vanjo položiti prej predelano žito in ga nato preliti s tremi kozarci pitne vode. Če želite dobiti bolj tekočo jed, je bolje, da nekoliko povečate količino tekočine (za približno 0,5-1 skodelico). Po tem morate vodo zavreti, dodati morsko sol, tesno zapreti pokrov in ga ne odpreti naslednjih 25 minut. V tem času bo ajda vpila zadostno količino tekočine, postala mehka in drobljiva.

Predelava zelenjave

Kako kuhati ajdovo kašo na vodi, že veste. Toda kakšne ukrepe je treba sprejeti, da bo takšna jed bolj nasitna in okusna? Za to izkušene gospodinje priporočajo uporabo porjavele zelenjave, ki jo dodamo že pripravljeni večerji.

Za pripravo takšnega dišečega preliva morate olupiti korenje in čebulo, nato pa jih naribati na velikem strgalu in sesekljati z nožem. Nato je treba zelenjavo dati v ponev, začiniti z rastlinskim oljem in prepražiti do zlato rjave barve. Po tem je treba izdelke soliti in poprati.

Zadnji korak pri pripravi večerje

Kot lahko vidite, on the water ne vključuje nobenih težko dostopnih in dragih sestavin. Za dokončanje priprave tako zdrave večerje morate kuhanim žitom dati vso popečeno zelenjavo in majhen košček svežega masla. Nato je treba vse sestavine zmešati z žlico in razporediti po krožnikih.

Kako postreči

Ajdovo kašo z ocvrto zelenjavo za večerjo postrežemo vročo. Po želji lahko to jed okrasimo s svežimi sesekljanimi zelišči. Priporočljivo je tudi, da tej prilogi predstavite kateri koli mesni izdelek ali klobase.