Cele mai bune cuțite de bucătărie din lume, rating cuțit. Cele mai bune cuțite de bucătărie care rămân ascuțite mult timp Cele mai bune companii de cuțite de bucătărie

Poate unul dintre cele mai importante articole din bucătărie este un cuțit. La urma urmei, nicio gătit nu este complet fără un cuțit, ca să nu mai vorbim de tăierea obișnuită a alimentelor. Atunci când alegeți un cuțit de bucătărie, se pune involuntar întrebarea cu privire la care cuțite de bucătărie ale companiei sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp?

Oferă clienților o mulțime de opțiuni diferite pentru cuțite de bucătărie, așa că cum să nu cădeți în capcana marketingului și să alegeți singur cuțitul de bucătărie mai bine fermă care va rămâne ascuțit mult timp?

Tipuri de cuțite de bucătărie

Pentru diferite produse sunt folosite diferite cuțite, așa că un cuțit în bucătărie nu va fi, evident, suficient, mai ales dacă în casă locuiesc mai multe persoane. Există un minim necesar de cuțite care ar trebui să fie în bucătărie:

cuțit de pâine
Aceste cuțite se disting de altele prin lama lor lungă zimțată sau ondulată. Un cuțit de pâine ar trebui să aibă o lamă largă pe toată lungimea sa, precum și un mâner mare, confortabil, care să nu scape din mâini.
cuțit utilitar
În sine, este mic. Are un vârf ascuțit și o lățime medie a lamei. Mânerul acestor cuțite ar trebui să fie puțin mai lat decât lama în sine.
Cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor
Astfel de cuțite au un vârf ascuțit, o lamă netedă, fără valuri și îndoituri, un mâner mare și confortabil. Există cuțite cu lamă între două suporturi cu orificiu, de obicei folosite pentru a îndepărta coaja morcovilor sau cartofilor.
Cuțit pentru tăierea cărnii din os
Un cuțit îngust de lungime medie, lama este îndoită la capăt. Baza lamei este ușor extinsă, lama este netedă.
cuțit de pește
Astfel de cuțite au o lamă flexibilă de lățime egală pe toate zonele. Lama este lungă și are crestături.
Cuțit pentru tăiat cârnați și brânzeturi
Cuțitele pentru tăiat brânza și cârnați au o lamă destul de largă, lungă, fără îndoituri. Mânerul trebuie să fie în armonie cu dimensiunea lamei pentru confortul de a ține cuțitul în mână.
cuțit de secure

Un astfel de cuțit arată puternic, are o lamă largă și același mâner, este folosit pentru tăierea cărnii și tocarea oaselor.

După ce v-ați ocupat de tipurile de cuțite și hotărând care dintre ele sunt necesare în bucătărie, puteți trece la alegerea producătorului. Pentru multe cereri. Principalul criteriu pentru cuțitele de bucătărie este că acestea rămân ascuțite mult timp. La urma urmei, ascuțirea cuțitelor necesită uneori timp, necesită unelte suplimentare și, de asemenea, poate strica cuțitul în sine și îi poate scurta durata de viață.

Din ce material să alegi o lamă

Înainte de a fi interesat de cele mai bune cuțite de bucătărie și de a rămâne ascuțit pentru o lungă perioadă de timp, prețul mărfurilor, ar trebui să decideți asupra alegerii materialului din care este făcută lama. Până în prezent, cuțitele din metal și ceramică s-au dovedit bine. Această alegere ar trebui făcută, deoarece nu toate firmele produc cuțite dintr-un material sau altul. Cuțitele din metal s-au impus de mult timp ca ajutoare de încredere în bucătărie. Dar care sunt dezavantajele și avantajele cuțitelor ceramice?

Avantajele cuțitelor ceramice:
Compoziția lamei ceramice. Ascuțimea unei astfel de lame după ascuțire este suficientă pentru o perioadă foarte lungă de timp, în comparație cu o lamă de metal. Și cu o funcționare corectă, lama ceramică nu necesită deloc ascuțire;
Lama ceramică este neporoasă și, prin urmare, nu transmite mirosuri. După ce tăiați usturoiul, de exemplu, pur și simplu clătiți lama și continuați să lucrați cu alte produse;
Nepretențios în îngrijire;
Lama nu se oxidează și nu ruginește.

Contra cuțitelor ceramice:
Fragilitatea lamei nu permite tăierea cărnii congelate sau lucrul cu oase;
Astfel de cuțite sunt potrivite numai pentru anumite lucrări cu anumite produse, nu sunt universale în utilizare;
Cost ridicat în comparație cu cuțitele metalice;
Nu este de dorit să ascuți singur cuțitele ceramice.

Ce marca preferi?

Când aleg cuțite de bucătărie, vreau să cumpăr cele care rămân ascuțite mult timp și aparțin celei mai bune companii (video). Printre cei mai buni producatori cuțitele s-au dovedit bine în țări precum Japonia și Germania. Prin urmare, dintre toate mărcile de cuțite, este mai bine să vă concentrați pe companiile din aceste țări.

Cuțite WÜSTHOF

Compania germană produce cuțite din 1814. Pentru o perioadă atât de lungă, compania a reușit să devină faimoasă pentru cuțitele sale de înaltă calitate și cu un studiu detaliat al tuturor nuanțelor. Bucătarii din întreaga lume preferă adesea această companie specială. Printre cuțitele de bucătărie, care companie este cea mai bună și cuțitele rămân ascuțite mult timp, acest brand german este în frunte. Pentru a cumpăra cuțite de la cea mai bună firmă, va trebui să faci furculița, deoarece prețurile pentru un produs atât de calitativ încep de la 30 de euro.

cuțite HATAMOTO

Din denumire este clar că acest produs provine din Japonia. Brandul este potrivit pentru cei care decid să cumpere cuțite ceramice. Cuțite de bucătărie ale acestei companii nu sunt numai cele mai bune, dar rămân și ascuțite pentru o lungă perioadă de timp. Dacă cumpărați un cuțit de marcă și nu un fals, atunci ascuțirea nu va fi necesară timp de cel puțin trei ani. Pentru un set de 4 cuțite inclusiv cuțit utilitar, un cuțit de bucătar, un mic break și un cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor vor trebui plătite în aproximativ 6 mii de ruble. Cuțitele japoneze ale acestei companii sunt durabile, practice și mai ieftine în comparație cu cuțitele germane. O opțiune bună care caută ceva de înaltă calitate, dar mai simplu.

Ce marcă de cuțite de bucătărie sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp? Vă putem recomanda să acordați atenție unor mărci precum Hattori (Japonia), Sabatier (Franța), F. Dick (Germania). Puteți cumpăra astfel de cuțite într-un magazin specializat sau printr-un magazin online.

Nu trebuie să vă așteptați ca cuțitele bune să fie ieftine, deoarece calitatea și durabilitatea au un preț. Dar odată ce ați cumpărat cuțite de marcă de înaltă calitate, puteți uita de alegerea cuțitelor de bucătărie pentru o perioadă foarte lungă de timp. pentru mult timp. La îngrijire corespunzătoareși depozitarea cuțitelor, acestea pot fi chiar lăsate ca moștenire copiilor. Cât de delicios este pregătit

Fără îndoială, fiecare gospodină ajunge la concluzia că ea decide să cumpere cuțite bune, de înaltă calitate, pentru bucătărie. Și atunci apare întrebarea: cum să alegi un cuțit de bucătărie bun? Alegerea nu este chiar ușoară și, prin urmare, am decis să vă ajutăm să rezolvați această problemă complexă.

De unde as putea cumpara? - Magazine online de încredere

Vă recomandăm să cumpărați cuțite bune de bucătărie în cele dovedite și de încredere. Există, de asemenea, de unde puteți cumpăra o mulțime de alte lucruri utile. Ei bine, dacă nu aveți chef să alergați prin multe magazine online în căutarea produsului potrivit, priviți catalogul nostru.

Cele mai bune firme, producători și mărci

În primul rând, atunci când alegeți cuțite bune de bucătărie, ar trebui să alegeți un număr dintre cei mai buni producători. Există o mulțime de mărci care produc cuțite de bucătărie. Din această listă uriașă pe care am selectat-o pentru tine cele mai bune mărciși a făcut acest mic lista cu producatorii de top

Cum să alegi un cuțit de înaltă calitate și ieftin? - Comparați: preț și calitate

Seturi gata făcute de cuțite de bucătărie și seturi de tacâmuri

Este posibil să se determine cele mai bune cuțite de bucătărie? Este extrem de greu de spus cu siguranță. Dar vă putem sfătui să cumpărați cuțite Samura bune, scumpe. Potrivit consumatorilor noștri, asta cele mai bune cuțite pentru bucatarie.

De specialitate

Cuțite japoneze

Se zvonește că cuțitele japoneze sunt foarte bune pentru bucătărie. Putem confirma acest lucru după cum urmează: există producători japonezi care fac cuțite de bucătărie foarte bune. Dar asta nu înseamnă că orice cuțit japonez va fi bun. Prin urmare, din nou trebuie să vă concentrați asupra mărcii și producătorului. În producția de cuțite japoneze, se observă o tehnologie specială de tratament termic, care permite lamei să-și păstreze proprietățile fizice pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Cuțite din ceramică

Știm că acest moment este foarte important pentru tine. Iar pentru a decide dacă ai nevoie de un cuțit ceramic sau unul bun din metal, îți recomandăm să citești lista cu avantajele și dezavantajele cuțitelor ceramice.

Avantaje

Cuțitele din ceramică au cu siguranță o serie de avantaje. Și dacă vi se par semnificative și importante, atunci este mai bine să cumpărați un cuțit din ceramică. Lama ceramica este realizata din zirconiu, un material extrem de dur. O astfel de lamă este foarte greu de tocit și, dacă utilizați un cuțit ceramic exclusiv pentru scopul propus, atunci nu va trebui să îl ascuți deloc. Acest material nu acceptă mirosurile și gustul alimentelor deoarece nu este poros. În plus, acest material este igienic și foarte ușor de curățat. Un astfel de cuțit este mai ușor decât unul din metal - asta înseamnă că, cu o utilizare prelungită, sarcina pe braț și umăr va fi mult mai mică. De asemenea, este important să înțelegeți că un cuțit din ceramică nu ruginește sau oxidează, nu este magnetizat și este extrem de rezistent la zgârieturi.

Defecte

Cuțitele din ceramică au și dezavantaje pe care ar trebui să le cunoașteți înainte de a cumpăra. Sunt fragile, așa că nu veți putea tăia alimente foarte dure, precum carnea congelată. În plus, cuțitele ceramice necesită o manipulare atentă și atentă. Dacă cade pe podea, cuțitul se va rupe cel mai probabil. Este important de reținut că un cuțit din ceramică nu poate fi universal și singurul cuțit din bucătărie. Ar trebui folosit doar pentru anumite activități. Costul cuțitelor de bucătărie din ceramică este mult mai mare decât al celor din metal cu care suntem obișnuiți. De asemenea, merită remarcat faptul că nu este recomandat să ascuți singur cuțitele ceramice.

O atenție deosebită atunci când alegeți un cuțit trebuie acordată lamei. Cuțitele profesioniste de bucătar sunt fabricate din oțel inoxidabil, la care se adaugă crom pentru duritate. Uneori se folosește un aliaj de crom, vanadiu și molibden, care reduce fragilitatea oțelului. Și, în general, cele mai bune, mai puternice și mai fiabile lame de cuțit sunt cele forjate.

Să vă spunem un mic secret: cel mai bun mâner pentru un cuțit de bucătărie este metalul. Dacă aveți ocazia să alegeți, atunci alegeți un cuțit pentru bucătărie cu mâner metalic. Ea nu se va slăbi, nu își va pierde farmecul cu utilizarea prelungită a cuțitului.

Unde este cel mai bun loc pentru a cumpăra un cuțit de bucătărie de calitate?

Dacă alegeți între un mâner din lemn sau plastic, atunci aceasta este o chestiune de preferință personală. Manerul din lemn este mai confortabil, cutitul cu maner din lemn se potriveste perfect in mana. Dar copacul se deteriorează mai degrabă extern, absoarbe alte substanțe, se înfundă cu grăsime. Acest lucru nu se aplică plasticului, mânerele din plastic sunt mai durabile și mai nepretențioase în utilizare.

Dacă îți place să gătești, atunci un cuțit este unul dintre principalii tăi asistenți în bucătărie. Și chiar dacă aveți un robot de bucătărie ultramodern, tot nu vă puteți descurca cu un singur cuțit - ar trebui să fie mai multe dintre ele. Producătorii moderni oferă multe diverse modele; doar ochii se ridică de la numărul de mărci și produsele lor. Cum să alegi cuțitele potrivite pentru bucătăria ta, fără a greși prețul și scopul - vom vorbi despre asta astăzi.

Ce cuțite să alegi și de câte ai nevoie

Într-o excursie de camping, probabil te poți descurca cu un cuțit - un briceag. Dar în bucătărie, pentru fiecare tip de produs, s-ar putea să aveți nevoie de un cuțit separat. Deci, vom împărți setul standard în funcție de scopul fiecărui element.

Cuțit pentru tăiat pâine, pâini, produse de patiserie. Are o lamă lungă zimțată sau ondulată, lățimea sa este egală în întregime. Prevazut cu maner mare.
Trei cuțite lungi (25-45 cm) cu lamă largă, vârf ascuțit și suprafață de tăiere rotunjită. Aceste cuțite sunt concepute pentru tăierea produselor dure, dure.
Cuțit pentru curățarea fructelor și legumelor (peeler). Este de două feluri. Primul are un vârf ascuțit, o lamă scurtată, o suprafață de tăiere netedă și este echipat cu un mâner mare confortabil. Al doilea are o lamă fixată între două suporturi și o gaură în „corp”, care este foarte convenabilă pentru curățarea legumelor - cartofi, morcovi, sfeclă și alte lucruri.
Un cuțit pentru tăierea cărnii din os este de lungime medie, îngust, lama sa este extinsă la bază și îndoită spre vârf. Suprafața de tăiere a acestui cuțit este netedă și nu are bavuri.
Cuțit pentru tăiat brânza și cârnați. Suprafața de tăiere nu are îndoituri, lama este suficient de lungă și largă.
Cuțit de pește crestat pe o lamă flexibilă de aceeași lățime în toate zonele.
Cutit de masa pentru unt si pate cu lama larga de lungime medie si varf rotunjit.
Cuțit scurt pentru ciuperci. Este din plastic, pe maner se afla o perie tare pentru curatarea palarii.
Cuțit pentru secure sau cârlig de bucătărie. Proiectat pentru tăierea cărnii și tăierea oaselor. Echipat cu o lamă lată și ascuțită și un mâner puternic.
Galerie de tipuri de cuțite

Notă! Orice ai alege, trebuie să ai în bucătărie cel puțin 3 cuțite de diferite dimensiuni: mari (lungime 35-410 cm), medii (30-35 cm) și mici (20-25 cm).

În plus, poți alege încă câteva cuțite concepute doar pentru un anumit tip de produs. De exemplu, un cuțit pentru somon sau o mușchie. Cu el, puteți tăia cu ușurință peștele mare în felii subțiri. Canelurile de pe ambele părți ale lamei facilitează tăierea peștelui gras.

Cuțit pentru somon sau file

O feliere specială de brânză vă va ajuta să tăiați subțire capul de brânză.De obicei, aceste cuțite au un strat de teflon care va împiedica lipirea brânzei moale.

Cuțitul zimțat are o lamă îngustă, zimțată. Sunt roșii ușor de tăiat, kiwi și citrice, care au pulpa fragedă sub coaja densă. Nu este recomandat să tăiați cârnații, deoarece marginile vor fi neuniforme.

Metal sau ceramică?

Cuțite din metal și ceramică - neinterschimbabile; deși au un scop comun, diferența dintre materiale poate fi semnificativă. Luați în considerare mai detaliat avantajele și dezavantajele ambelor tipuri de cuțite.

Cuțite metalice

În primul rând, acordați atenție locației oțelului și cât de puternic este. Zona mânerului cuțitului este cel mai slab punct, adesea produsele se îndoaie și se rup în acest loc. Cele mai bune cuțite sunt fabricate dintr-o singură bucată de metal prin forjare manuală. Dar un astfel de produs este foarte scump.

Cuțitele metalice sunt cele mai comune și tradiționale în bucătăriile noastre.

Adesea, cuțitele bune sunt fabricate din oțel carbon. Oferă rapid un unghi ascuțit la ascuțire, dar trebuie să vă asigurați că un astfel de cuțit nu ruginește. Un cuțit din oțel poate fi ascuțit fără probleme de la sine, dar este important să nu îl aduceți la coroziune.
Producătorii de cuțite ieftine folosesc adesea oțel inoxidabil în producția lor. Astfel de produse sunt predispuse la tocitura rapidă și veți avea nevoie de timp pentru a re-ascuți. Dacă decideți să cumpărați cuțite din oțel inoxidabil, optați pentru un material cu conținut ridicat de carbon: o astfel de lamă nu va rugini, deși va necesita ascuțire. Un conținut mai scăzut de carbon conferă duritate produsului și își păstrează claritatea mai mult timp, dar nu protejează împotriva coroziunii.
Forjarea oferă metalului o rezistență suplimentară, astfel încât cuțitele forjate sunt de mai bună calitate decât cele ștanțate.

Ceramică

Lamele ceramice sunt fabricate din zirconiu, care este un material foarte dur. Pentru comparație: un cuțit de metal după ascuțire rămâne ascuțit timp de o lună, iar un cuțit de ceramică va rezista cel puțin zece. Și cu o funcționare corectă, ascuțirea poate să nu fie deloc necesară.
Ceramica nu are pori, ceea ce înseamnă că după tăierea produselor, gustul unuia nu va fi transferat altuia. Adică, după ce tăiați ceapa, usturoiul sau ardeiul iute, puteți pur și simplu să clătiți cuțitul și să continuați lucrul.
Deoarece structura lamei ceramice este densă și neporoasă, dispozitivul este igienic și ușor de întreținut.
Un cuțit din ceramică este mai ușor decât unul din metal. Acest lucru reduce sarcina asupra brațului și umărului în timpul lucrului.

Ceramica este rezistentă la influențe precum zgârieturi, oxidare, rugină, magnetizare etc.

Dar chiar și acest material are dezavantaje semnificative:

Lama ceramica este foarte fragila. Acest cuțit nu este destinat tăierii oaselor sau tăierii cărnii congelate. Dacă îl scăpați pe podea, se poate rupe; un cuțit de metal se va îndoi doar.
Un cuțit din ceramică nu este universal, este potrivit doar pentru anumite lucrări cu produse.
Prețul cuțitelor ceramice, comparativ cu produse metalice, este destul de mare.
Autoascuțirea cuțitelor ceramice nu este recomandată.

Criterii de alegere

În primul rând, cuțitul ar trebui să fie confortabil de utilizat pentru tine personal. Dar trebuie să acordați atenție altor câteva puncte care determină calitatea produselor.

Lamă

Cuțitele de bucătar de înaltă calitate sunt fabricate din oțel inoxidabil, care este adăugat de crom pentru durabilitate. Adesea, cromul este aliat cu molibden și vanadiu, ceea ce reduce foarte mult fragilitatea oțelului. Durabilitatea produsului este asigurată prin forjare.

Suprafața lamei trebuie să fie fără zgârieturi, rugozități, dungi și crestături. Compoziția materialului trebuie să fie omogenă.

Este foarte important ca lama să fie fixată corect: pe toată lungimea mânerului și nu pe două treimi sau jumătate. Niturile lustruite care fixează lama și mânerul aderă ferm la bază și în niciun caz nu ies din caneluri. Mânere din plastic turnat fără nituri la suprafață - nu cea mai buna idee pentru bucataria ta.

Acordați o atenție deosebită calității lamei

Ascuțimea lamei este un criteriu important atunci când alegeți un cuțit. Nu-i crede pe vânzătorii care pretind că poți ascuți cu ușurință acest minunat model de cuțit acasă și singur. Doar arunci banii. Proprietățile de tăiere ale produsului depind direct de unghiul de ascuțire. Cuțitele de marcă de înaltă calitate sunt prelucrate numai pe echipamente profesionale.

Eficiență de vârf sau ascuțire

Privește cuțitul din lateral. Dacă suprafața de tăiere arată ca valuri și se extinde ușor spre punct, nu ar trebui să cheltuiți bani pe un astfel de produs (acest lucru nu se aplică cuțitelor de pâine). Nu trebuie să existe așchii sau adâncituri pe suprafața de tăiere a cuțitului. În mod ideal, este o linie strălucitoare continuă de la mâner până la vârf.

Asigurați-vă că acordați atenție metodei de ascuțire a lamei. Ascutirea cu laser este considerata optima. Caracteristica sa distinctivă este crestăturile mate sub formă de zgârieturi. Această opțiune este mai scumpă, dar este durabilă și nu necesită ascuțire. Astfel de cuțite sunt realizate din două straturi de metal: întărite peste normal. Când un strat de metal întărit este măcinat, metalul normal este expus și se declanșează efectul de auto-ascuțire.

Pârghie

Poate fi realizat din lemn, plastic sau metal.

Manerul din lemn este confortabil pentru mana, rezistent la caldura, usor. Dar ea are dezavantajele ei. În timp, copacul își pierde aspectul: se uzează, devine acoperit de crăpături care atrag grăsimea în sine. Dacă lăsați adesea un astfel de cuțit în apă, mânerul va avea și mai mult de suferit.
Mânerul din plastic este puternic și durabil, nu se teme de contactul prelungit cu apa și grăsimea. Dar este imposibil să se determine din ea cât timp este ascunsă tabla de oțel în ea. Și ar trebui să ajungă la vârful mânerului, altfel în timp se va desprinde și se va desprinde.
Se are în vedere mânerul metalic varianta ideala. Este rezistent și nu se sparge în timp. Nu se slăbește și nu se rupe. Dintre minusuri - o anumită severitate a produsului, care poate să nu fie foarte convenabilă pentru muncă.

Ușurință în utilizare

Bun, cuțit de calitateîl puteți scoate oricând cu ușurință din ambalaj, îl puteți „proba” la mână, îl puteți evalua prin atingere. Nu cumpărați un cuțit într-un pachet care nu poate fi deschis, trebuie să îl evaluați înainte de a-l cumpăra.

Cuțitele trebuie să fie ușor de folosit și de depozitat.

Verificați cât de ușor și confortabil este produsul în mână, în special dacă mânerul este prea gros pentru palma mâinii. Mânerul nu trebuie să depășească lama.

Și nu uitați că un cuțit de calitate nu poate fi ieftin. Produsul nu vă va servi fidel mult timp dacă l-ați cumpărat la prețul unui kilogram de cartofi.

Producători populari

Dacă doriți un produs cu adevărat de înaltă calitate, atunci ar trebui să acordați atenție producătorilor cu o bună reputație. Nimeni nu se îndoiește de faptul că, de exemplu, „Solingen” este mult mai bun decât un cuțit de la o companie dubioasă, achiziționat pe o piață de acțiuni sau spontan. Vă oferim o listă cu producătorii reprezentând cele mai bune cuțite, conform experților.

Wusthof Dreizack, Solingen, Germania. Lame din oțel carbon călit de cea mai bună calitate, rezistente la coroziune. Marginea inferioară este ascuțită manual.
Zwilling J.A. Henckels, Solingen, Germania. Lama de inalta rezistenta realizata dintr-o singura bucata de otel, deosebit de rezistenta la coroziune. Ascutire manuala.
Cuțit Sabatier
Evercut, Franța. Înaltă calitate, stil, design rafinat, rezistență și durabilitate.
Victorinox, Schwyz, Elveția. Oțelul conține carbon, siliciu, crom, mangan și molibden. Rezistent la rugină, duritate RC 56.
GLOBAL, Japonia. Cuțitele sunt fabricate din oțel molibden - vanadiu CROMOVA prin călire la rece. Rezistent la coroziune și au o durată de viață lungă.
Arcos, Spania. Pe lângă aspectul spectaculos, se disting prin calitate înaltă, durată lungă de viață.
Del Ben, Italia. În producție se folosește oțel inoxidabil de înaltă calitate. La "termină" prelucrarea manuală. Manerele sunt din lemn pretios, design original.

Reguli de depozitare și utilizare

ar trebui prevăzute suporturi speciale sau suporturi magnetice pentru depozitarea cuțitelor;
asigurați-vă că lamele nu se freacă sau se lovesc între ele și alte obiecte metalice;
cel mai bun Plăci de tăiere- din lemn si plastic, uita de sticla sau piatra;
cuțitele ceramice trebuie depozitate în cutii de hârtie și ascunse de soare;
imediat după spălare, ștergeți cuțitele uscate, nu le lăsați în apă, mai ales dacă tăiați ceapă și lămâi cu ele;
cuțitele profesionale trebuie spălate manual - în spalator de vase devin repede plictisitoare;
dacă cuțitele tale sunt din oțel carbon, nu le spălați în apă fierbinte;
Folosiți cuțite numai în scopul pentru care sunt destinate și nu le încălziți.

Poate că sfatul principal atunci când alegeți cuțite este să nu economisiți. La urma urmei, un cuțit foarte bun, de înaltă calitate, va facilita și accelera foarte mult munca în bucătărie și, de asemenea, o va face plăcută.

Video: cum să alegi cuțite de bucătărie

Aruncă o privire atentă la ce cuțite ocupă un loc important în bucătăria ta. Poate că este timpul să le înlocuim, deoarece dispozitivele îmbătrânesc, iar tehnologia nu stă pe loc. Dacă da, atunci cu siguranță sfaturile noastre te vor ajuta să faci alegerea potrivita. Spune-ne în comentarii ideile tale despre alegerea cuțitelor și îngrijirea lor. Mult succes si bucura-te de casa ta!

Un cuțit este o parte integrantă a ustensilelor de bucătărie, care este folosit, fără exagerare, de toată lumea. Atât un bucătar de înaltă clasă, cât și o simplă gospodină sunt interesați de produse de calitate, astfel încât gătitul să fie nu numai util, ci și plăcut. Tăierea ingredientelor pentru supe, salate, feluri principale și deserturi este o parte integrantă a procesului culinar. Pentru a fi cât mai rapid, de înaltă calitate și confortabil posibil, este necesar să folosiți cuțite ascuțite și de înaltă calitate.

Astăzi, pe piață este prezentată cea mai mare varietate a acestor produse: de la producători chinezi ultra-ieftini „no-name” până la mărci europene sau japoneze, a căror calitate a fost confirmată de secole de practică. Este imposibil să le revizuiți pe toate simultan - nu va fi suficient timp sau pagini pentru aceasta și este puțin probabil ca cineva să fie interesat să citească sute de pagini cu descrieri ale produselor din segmentul bugetar care sunt ca două picături de apă. Dar să evidențiezi liderii de pe piața cuțitelor de bucătărie, ale căror produse sunt de înaltă calitate și au propriile merite, merită cu siguranță încercat. În mod tradițional, liderii mondiali în calitatea produselor sculă de tăiere sunt Japonia, cu trecutul său de samurai vechi de secole și prezentul high-tech, și Germania, care are și o istorie lungă în fabricarea de arme și se distinge prin produse de înaltă calitate. Da, da, sunt arme: tehnologiile prin care este produs oțel de înaltă calitate au fost îmbunătățite de maeștrii de lame de secole și doar relativ recent, s-au unit cu realizări moderneștiință, s-au ocupat de serviciul pașnic al bucătăreților și al gospodinelor.

Așadar, vă prezentăm cele mai bune mărci din lume, ale căror cuțite merită cu siguranță atenție:

locul 7 -

Marca atât de vechi încât cuțiteleSecolul al XVIII-lea poate fi găsit în muzeele din Spania. Aproape trei secole de fabricare de cuțite de la scară manuală la scară industrială au condus la liderul mondial al companiei în producția și vânzarea de cuțite de înaltă calitate.

locul 6 -

Japonia este acum asociată cu cele mai noi tehnologiiși produse de înaltă calitate. Cuțitele japoneze au câștigat o mare popularitate atât printre bucătari profesioniști, cât și printre gospodinele din întreaga lume. - o companie care nu ocupă ultimul loc în lista producătorilor din frumoasa țară a sakura și gheișe. Compania are sediul în cel mai vechi centru de producție de arme cu tăiș - orașul Seki. Istoria brandului datează de peste 80 de ani.

Avantajul produsului este rezistența la îndoire sub sarcină, rezistență ridicată. În plus, produsele se laudă cu o durată lungă de viață și atractive aspect. Ele combină cele mai recente realizări cu tradițiile și experiența străvechi.

locul 5 -

Renumitul brand din Țara Soarelui Răsare este renumit pentru cuțitele sale cu mânere din lemn în stil național, precum și pentru riglele universale dezvoltate cu participarea bucătarilor europeni. Aceste produse au câștigat cea mai largă popularitate atât în rândul bucătarilor profesioniști, cât și în rândul amatorilor. Calitatea produselor este in permanenta imbunatatita, iar aspectul cutitelor devine din ce in ce mai rafinat. După caracteristicile lor, cuțitele nu sunt inferioare celor mai bune exemple de lame de samurai.

locul 4 -

Marca de cuțite există de peste 200 de ani. Din 1814, compania, situată în orașul german Solingen, produce și vinde cuțite pentru bucătăriile casnice și pentru atelierele de restaurante. Brandul este atât de faimos și vândut în atât de multe magazine din întreaga lume încât compania a creat linii de cuțite complet diferite, de la foarte democratice (cuțite cu mâner din plastic) până la seturi scumpe în standuri prezentabile din lemn.

locul 3 -

Lista de onoare este continuată de brandul japonez, care, pentru fabricarea produselor sale, folosește aceeași tehnologie care a fost folosită la fabricarea celebrelor săbii de samurai - katanas. Pentru a da oțelului rezistență și duritate crescută, în compoziție se adaugă mai mult nichel și vanadiu decât de obicei. Duritatea materialului este astfel încât, dacă se dorește, acest oțel poate fi folosit pentru tăierea sticlei.

Datorită faptului că cuțitul este realizat după o tehnologie străveche, testată în timp, la suprafață apare un model special. Acest lucru se datorează faptului că produsul este format din 33 de straturi de oțel. Un astfel de cuțit va deveni nu numai un asistent de încredere în bucătărie, ci și un atu real al proprietarului său.

Locul 2 - Gude

Reprezentant strălucit al clasicilor germani, Güde are aproximativ trei sute de ani de istorie continuă. Atunci și-a fondat producția reprezentantul dinastiei fierarilor Gude. Fiecare cuțit al acestei companii este o lucrare de înaltă clasă de artă fierărie. Utilizarea muncii manuale face ca achiziția unor astfel de cuțite să nu fie o plăcere ieftină, dar calitatea produselor este cel mai înalt nivel. Cuțitele de bucătărie Gude sunt fabricate din oțel de înaltă calitate, întărite cu aditivi metalici puternici, astfel încât aproape că nu se tocesc, nu ruginesc și pot tăia chiar și alimentele dure.

Populația rusă, obosită de falsurile chinezești de unică folosință, este gata să plătească mai mult, dacă doar cuțitele de bucătărie achiziționate de mai bine de un an îndeplinesc cerințele moderne. Cuțitele de bucătărie japoneze se compară favorabil cu toate celelalte.

Sunt realizate din oțel anti-coroziune high-tech, au ascuțire pe două fețe pe pietre de apă. Cuțitele de bucătărie japoneze, ascuțite, sunt un succes atât acasă, cât și pe piața mondială.

O alegere bună este un set de 5 cuțite, care ocupă una dintre pozițiile de frunte în clasament. Ușoare, fabricate din oțel solid cu un singur strat. Setul include cuțite de lungimea necesară: 99 mm pentru tăierea legumelor, 150 mm - un cuțit universal, 161 mm, 175 mm, 208 mm - așa-numitele cuțite de bucătar: pentru tăierea fripturii și lucrul cu bucăți mari de carne și pește . Sunt foarte comode în mână, ascuțite și ușoare. Puteți cumpăra un astfel de set de pe site-ul vposude.ru.

Tojiro. Cuțit bucătar TJ/F-811

Clasici de neegalat - Cuțite de bucătărie japoneze, incluse în clasamentul celor mai bune cuțite de bucătărie pentru casă. Toata lumea stie asta cuțit bun trebuie să fie din oțel de înaltă rezistență, dar experții știu că aceasta este doar jumătate din luptă. Un producător de calitate combină oțelul rezistent la coroziune cu aliajul de nichel în produsele sale. Lamă Cuțite Tojiro suferă o prelucrare extrem de profesională cu ascuțire manuală.

Cuțitul de bucătar TJ/F-811 cu lamă dură rezistentă la uzură este recunoscut chiar și de către profesioniști. Cu cea mai intensă muncă, nu va avea nevoie curând de o piatră de ascuțit. Ascuțitorul disponibil în fiecare casă nu este potrivit pentru editare. Calitatea cuțitului necesită ajutorul unui profesionist. Nu încercați să le tăiați oasele. Cea mai înaltă calitate necesită o atitudine respectuoasă față de aceasta. Mânerele cuțitelor sunt realizate din oțel ergonomic. Cuțitele nu sunt doar funcționale, ci și plăcute ochiului prin designul lor: sunt realizate din metal cu model, constând din 37 de straturi de oțel Damasc. La editarea unor astfel de cuțite, se folosește un ascuțitor pe pietre de apă sau un ascuțitor cu musat de înaltă calitate. Profesioniștii, care evaluează calitatea cuțitului de bucătar din această serie, îl numesc regele bucătăriei.

Tamahagane SNMH-1108

Cuțite de bucătărie destul de scumpe și de foarte bună calitate. Sunt cei mai buni din acest interval de preț. Producătorul atrage atenția asupra inadmisibilității spălării cuțitelor în mașina de spălat vase. Pentru ca cuțitele de bucătărie să poată fi servite cu fidelitate mulți ani, acestea trebuie spălate manual imediat după utilizare și uscate, altfel lama se va întuneca. Pentru a preveni deteriorarea cuțitelor, cel mai bine este să le depozitați separat de restul ustensilelor.

În ciuda faptului că oțelul inoxidabil este utilizat la fabricarea cuțitelor, producătorul avertizează împotriva folosirii acestora la tocarea cărnii și a păsărilor de curte, există cuțite speciale pentru aceasta. De asemenea, nu ar trebui să le îndoiți, încercați să deschideți sticlele cu ele. Plăcile pentru tăierea produselor sunt mai bine să folosiți lemn, din plastic moale. Ascuțirea cuțitelor se face manual; un ascuțitor primitiv nu trebuie folosit la îmbrăcarea cuțitului. Trebuie să încredințați această problemă unui profesionist.

Set WR-7322 din ceramică cu zirconiu Winner

Sunt foarte greu de cumpărat, sunt foarte populare și epuizate instantaneu. Evaluarea producătorilor de cuțite de bucătărie din 2015 până în 2017 definește aceste produse ca fiind cele mai bune. Cuțitele au, de asemenea, succes deoarece nu necesită ascuțitor la ascuțirea lor. Nu au nevoie deloc de ascuțire! Comoditatea acestor cuțite este apreciată de începători și profesioniști.

Cuțitele din ceramică nu oxidează produsele, păstrându-le astfel caracteristici benefice. Încercați să tăiați un măr sau un cartof cu el: produsul nu se va închide la culoare, ca după folosirea unui cuțit de metal. Setul include 5 articole: un cuțit de bucătar, un cuțit utilitar, un curățător de legume, un suport pe care sunt atașate cuțitele. Mânere din plastic cuțite cu înveliș cauciucat. Design atractiv care poate decora orice casă. Trebuie doar să te uiți la fotografie pentru a te convinge de asta.

Samura Bamboo

Evaluarea cuțitelor de bucătărie japoneze a crescut în mod meritat odată cu apariția colecției Samura Bamboo cu suport. Cuțitele sunt fabricate în stil japonez, mânerele stilizate ca o tulpină de bambus îți vor decora casa. Cele 5 cuțite ale setului se disting prin oțel inoxidabil durabil. Un rating ridicat este cheia popularității sale. Acestea sunt cele mai bune cuțite ale colecției 2015.

Kanetsugu 5007

Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze prezentate pe piața rusă în 2017 includ pe bună dreptate în colecția lor cuțitul Kanetsugu PRO-S 5007. Esteții vor aprecia oțelul cu conținut ridicat de carbon la nivelul standardelor mondiale. Cuțitul are o lamă plată și convexă în același timp, ceea ce oferă proprietăți de tăiere impecabile.

Samura Mo-V SM-0031/G-10

Acest cuțit este regele de necontestat în bucătăria ta, indispensabil pentru tăierea fripturii. Este logic să cumpărați un set de aceste cuțite pentru a servi oaspeții la masă atunci când serviți preparate din carne.

design grozav, o optiune bugetarași cântărește doar 73 de grame. Casa ta are nevoie de această achiziție. Un set de 3 cuțite din oțel de bucătărie Samura Okinawa SO-0110/SO-0129/SO-0174 depășește pe bună dreptate clasamentul cuțitelor de bucătărie în 2017. Sunt fabricate în stil japonez din oțel molibden-vanadiu rezistent la coroziune, apreciat chiar de japonezi. , precum și de către iubitorii ruși de bucătăria japoneză și europeană.

Piața modernă este reprezentată de un număr mare de produse japoneze de înaltă calitate. Acesta este un producător de încredere. Ce să alegeți în casă: cuțite din oțel Damasc sau ceramică - cumpărătorul decide. După ce a studiat evaluarea, fiecare va selecta un model pe gustul și bugetul său. Vă puteți bucura că achiziția accesoriile necesare pentru că bucătăria nu mai este o problemă, iar produsele unui producător japonez de renume mondial sunt acum disponibile în țara noastră.