Cel mai ascuțit cuțit din lume pentru tăierea alimentelor. Cuțite de bucătărie bune și ieftine în magazinele online Cele mai bune cuțite de bucătărie

Un instrument bun de bucătărie cu greu poate fi supraestimat, și cu atât mai mult un articol la fel de important pentru uzul de zi cu zi precum un cuțit. Gătitul oricărui fel de mâncare se transformă într-o distracție ușoară și discretă atunci când ai calitate înaltă, cuțit ascuțit. Acest instrument culinar tinde să devină plictisitor și apoi să vă provoace un disconfort extrem din cauza zdrobirii plictisitoare a alimentelor de către lamă.

De ce fel de cuțit de bucătărie aveți nevoie pentru a face tăierea cât mai comodă posibil? Există o mulțime de nuanțe atunci când îl alegeți, deoarece există diferite tipuri de cuțite pentru diferite scopuri: pentru dezosare, tăiat carne și așa mai departe. Când lucrați cu un cuțit bun, nu trebuie să aplicați efort suplimentar, el taie literalmente mâncarea sub propria greutate. Durabilitatea și ușurința ascuțirii ulterioare sunt principalele calități pentru orice cuțit care ne vine în mâinile noastre. Pentru a nu cheltui bani în plus pe un produs de calitate scăzută, ar trebui să acordați atenție multor caracteristici ale cuțitelor. Am decis să vă recomandăm câteva opțiuni grozave în clasamentul nostru.

TOP 5 cele mai bune cuțite de bucătărie:

1. Solingen
2. Fissman
3. Peterhof
4. Secolul Tramontina

Evaluarea cuțitelor de bucătărie 2014

In spate În ultima vreme Piața ustensilelor de bucătărie, și în special a cuțitelor, s-a extins cu multe modele noi. Nu toate, însă, sunt de înaltă calitate și nu toată lumea recomandă să le cumpere. Un instrument bun de bucătărie este foarte scump, dar va dura mult mai mult și nu va provoca disconfort. Am decis să creăm această evaluare și să vă ajutăm să găsiți opțiunea potrivită și să nu pierdeți bani pe produse inutile.

Locul cinci - Secolul Tramontina

Pentru uz personal, vă putem recomanda seria Century de la producătorul popular Tramontina, dacă doriți ceva mai mult decât un cuțit, ceva mai interesant. Designul cuțitului constă din metal cu lamă, îngroșare și mâner de metal. Toate acestea vin într-o singură bucată solidă. Această opțiune costă aproximativ 30 USD.

Locul patru Peterhof

Aceste cuțite sunt de o calitate excelentă și nivel inalt rezistenţa materialelor utilizate pentru producerea lor. Au câștigat multe recenzii pozitive de la bucătari profesioniști și consumatori obișnuiți.

Locul trei Fissman

Fissman va prezinta cutitul FUJI - foarte compact, ergonomic, si are lama din otel inoxidabil cu gauri. Utilizarea oțelului de înaltă rezistență în producție a făcut din Fissman un partener de calitate și de încredere pentru mulți bucătari casnici și profesioniști.

Locul doi Solingen

Acestea sunt cuțite profesionale universale care vor fi indispensabile în bucătăria dumneavoastră. Oțelul inoxidabil și calitatea germană vă vor servi bine pentru o lungă perioadă de timp, ceea ce va face gătitul ușor și rapid.

Locul întâi Zepter

Zepter preia conducerea în clasament. Modelele de cuțite de la ZEPTER se disting prin material de înaltă rezistență, oțel rezistent la coroziune și mulți ani de funcționare în bucătărie. Bucătarii profesioniști folosesc Zepter pentru că îndeplinește toate standardele înalte pe care le așteaptă în bucătăriile lor. Ergonomie, ascuțirea magazinului, claritatea muchiei de tăiere - toate acestea corespund pe deplin celui mai înalt grad de calitate. Duritatea cuțitelor este asigurată de conținutul ridicat de carbon, molibden și vanadiu.

Fotografii cuțite Zepter:

Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze

Este posibil să avem unul sau mai multe cuțite în bucătărie. Și dacă întrebați care este responsabil pentru ce, vă vom răspunde că curățăm cartofii cu cei mai mici, tăiem carnea cu cei mai mari și pâine cu cei cu cuișoare. Dar dacă avem nevoie de un instrument cu adevărat serios în bucătărie, atunci este logic să acordăm atenție cuțitelor japoneze. Aceasta este o chestiune delicată - în sensul literal al cuvântului. Lamele cuțitelor japoneze au o lamă foarte subțire, cu ascuțire unilaterală - asta înseamnă că pot tăia absolut orice mâncare. Ele sunt, de asemenea, pur și simplu fenomenale în claritatea lor. Atunci când alegeți un cuțit japonez, vă recomandăm să acordați atenție evaluării noastre.

TOP 5 cuțite de bucătărie japoneze

Locul cinci - Kanetsugu

Modelele de cuțite de la producătorul Kanetsugu au absorbit cele mai bune tradiții ale manoperei de calitate cu grijă japoneză. Materialul din care este fabricat cuțitul constă dintr-un pachet de oțel cu trei straturi. Un strat de bază de AUS-8, care este ulterior criotratat pentru a obține o duritate de 62 HRc. Această producție asigură durabilitatea lamei, tăierea perfectă și mulți ani de funcționare. De asemenea, ascuțirea specială face ca aceste cuțite să fie foarte atractive pentru cumpărare.

Locul patru – Kyocera

Celebrele cuțite japoneze din ceramică Kyocera s-au dovedit a fi cele mai bune de pe piață și nu sunt practic cu nimic inferioare cuțitelor tradiționale japoneze. Acesta este cu adevărat un nou nivel de calitate. O lamă ceramică necesită ascuțire mult mai rar decât o lamă din oțel. Ceramica cu zirconiu (materialul din care sunt fabricate cuțitele) este a doua ca rezistență după diamant. Suprafata neteda a lamei ceramice este absolut igienica.

Locul trei - Katsumi

Firma cunoscută de cuțite japoneze. Un producător de calitate care utilizează oțel Damasc de înaltă rezistență împreună cu oțel inoxidabil VG-10. Ascuțirea lamei pe două fețe și lemnul echilibrat al mânerului fac cuțitele foarte echilibrate.

Locul doi - Masahiro

Celebrele cuțite japoneze Masahiro și-au câștigat reputația cu un motiv. Nevoia de cuțite funcționale de bucătărie a apărut în Japonia în trecutul îndepărtat, dar, ca rezultat, această experiență extraordinară ne este acum disponibilă. Aceste cuțite au o ergonomie ridicată, se potrivesc perfect în mâinile tale și se disting printr-un design de înaltă calitate. Creat de profesioniști, va fi cu siguranță potrivit pentru scopurile noastre zilnice în bucătărie.

Locul întâi - Hattori

Aceasta este o companie care garantează cea mai înaltă calitate. Tradiția creării de arme magistrale pentru samurai a migrat către producția de cuțite. Lamele sunt realizate manual sub supravegherea personală a lui Ichiro Hattori (familia sa erau armurieri și fabricau săbii de samurai) care a lucrat anterior la compania Masahiro. Eleganța liniilor, perfecțiunea în acțiune - nu mai este nimic de spus despre acest instrument de bucătărie. Recomandat cu tărie.

Fotografia cuțitului japonez Hattori:

Cele mai bune mărci de cuțite de bucătărie

Mulți oameni, când merg la un magazin de articole de bucătărie, nici măcar nu acordă atenție cuțitelor pe care le cumpără. Dar contează. Mulți producători au tehnici și tradiții semnate pentru fabricarea lamelor. Unele dintre ele sunt transmise din generație în generație, iar altele sunt colectate manual. Să aruncăm o privire la cei mai buni dintre ei în clasamentul nostru.

Locul cinci GIPFEL

GIPFEL produce cuțite profesionale excelente, ergonomice, echilibrate, cu o lamă groasă din oțel inoxidabil forjat. Oțelul lamei este îmbunătățit prin adăugarea de vanadiu, crom și molibden (formula X50CrMoV15).

Locul patru ARCOS

ARCOS și-a luat o poziție puternică pe piață datorită produselor sale de calitate. Cuțitele lor profesionale au câștigat laude de la mulți clienți datorită versatilității lor. Le puteți folosi pentru a tăia, decoji, maruntiți, decora și multe altele.

Locul trei KAI WASABI

Reprezentant excelent al producătorilor japonezi de cuțite, aceștia confirmă reputația priceperii lor în fabricarea cuțitelor. KAI WASABI are o diferență - fac cuțite cu mânere metalice, astfel încât particulele de alimente să nu se blocheze în îmbinările lamei, ceea ce va păstra aspectul strălucitor al cuțitului de bucătărie și o durată lungă de viață.

Locul II - Maestru de profesie Tramontina

Liderul dintre nenumărații producători de cuțite se poate numi Tramontina - seria Profession Master. Aceeași părere o veți găsi pe forumurile dedicate rezolvării dilemelor de zi cu zi. Acest cuțit are un mâner din plastic alb (polipropilenă albă), un vârf îngrijit, care este redus în partea inferioară a lamei la 0,3 mm. Lama este formată din tablă de oțel care se extinde în mâner. Materialul lamei de calitate excelentă nu va deveni plictisitor în fiecare lună. Costul unui astfel de cuțit este de aproximativ 15 USD.

Locul întâi - Berghoff

Producătorul BergHOFF este un furnizor mondial de top de tacâmuri și unelte de bucătărie. Produsele lor sunt folosite atât de profesioniști, cât și de consumatorii obișnuiți acasă. Cuțitele BergHOFF sunt fabricate din oțel inoxidabil forjat crom-molibden-vanadiu din categoria X50CrMoV15, întărit anterior cu gheață. Lama cuțitului este ascuțită manual; acest proces este ușor și accesibil utilizatorului obișnuit. Ergonomia ridicată asigură o utilizare ușoară și confortabilă a cuțitului.

Cele mai bune seturi de cuțite de bucătărie

Cuțitul drept și ascuțit din bucătărie contribuie la starea de spirit și gătit rapid alimente. Un cuțit plictisitor sau neergonomic vă poate distruge starea de spirit sau vă poate descuraja să gătiți. Există o expresie „Un cuțit ascuțit în bucătărie este ca a merge în tocuri”. La urma urmei, când ești în tocuri, ai grijă să nu cazi. La fel și cu un cuțit ascuțit. O lamă tocită poate duce cu ușurință la răni, deoarece aplicați mai multă forță atunci când utilizați un cuțit tocit. În zilele noastre au apărut pe piață un număr mare de cuțite diferite. Dar este necesar să aveți toate tipurile de cuțite sau este mai bine să cumpărați un set de cuțite de înaltă calitate? Orice set conține întreaga gamă de cuțite care sunt necesare pentru anumite scopuri. În plus, nu trebuie să fiți distras cumpărând un ascuțitor separat, pentru că există. Gătitul în bucătărie este mult simplificat cu un set de cuțite. Principalul lucru este că este de înaltă calitate. Evaluarea noastră vă va ajuta să alegeți cel mai bun set de cuțite.

TOP 5 seturi de cuțite de bucătărie:

• Locul cinci - set de cuțite Vinzer
• Locul patru - Locul set de cuțite TRAMONTINA
• Locul trei - set de cuțite FISSMAN
• Locul II - set de cuțite RONDELL
• Locul întâi - set de cuțite Berghoff

Fotografii cuțite Berghoff:

Ascuțitoare de cuțite

Te-ai decis să-ți îmbunătățești abilitățile în sarcina dificilă de ascuțire a cuțitelor? Rețineți - ascuțitoarele în formă de piatră tare sunt aliați răi. Acestea pot deteriora suprafața dispozitivului de tăiere. Astfel, în loc să ascuți corect cuțitul, poți face crestături suplimentare pe suprafața lamei. Acest lucru nu se va întâmpla dacă folosiți role ceramice. Există o avertizare: ascuțitorul trebuie să fie de aceeași marcă ca și cuțitul. Când nu aveți timp, plăcile de carbură vă pot ajuta. Dispozitive moderne pentru ascuțirea cuțitelor de bucătărie poate crește acum semnificativ confortul lucrului în bucătărie. După ascuțirea cu un astfel de dispozitiv, tăierea alimentelor va deveni mult mai eficientă. O mulțime de producători de ascuțitoare de cuțite sunt prezentați în centre de cumparaturi, precum și în magazinele online. Pentru a evita să vă pierdeți într-o astfel de diversitate, acordați atenție producătorilor din ratingul nostru.

Poate unul dintre cele mai importante articole din bucătărie este un cuțit. La urma urmei, nu se poate găti fără un cuțit, ca să nu mai vorbim de tăierea obișnuită a alimentelor. Atunci când alegeți un cuțit de bucătărie, apare involuntar întrebarea: cuțite de bucătărie Care brand este cel mai bun și rămâne ascuțit mult timp?

Oferă clienților multe diverse opțiuni cuțite de bucătărie, așa că cum să nu cădeți în capcana marketingului și alegeți singur un cuțit de bucătărie companie mai buna care va rămâne ascuțit mult timp?

Tipuri de cuțite de bucătărie

Sunt folosite diferite cuțite pentru diferite produse, așa că un cuțit în bucătărie nu va fi suficient, mai ales dacă mai mulți oameni locuiesc în casă. Există un minim necesar de cuțite care ar trebui să fie în bucătărie:

Cuțit de pâine
Aceste cuțite se disting de altele prin lama lor lungă zimțată sau ondulată. Un cuțit de pâine ar trebui să aibă o lamă largă pe toată lungimea sa, precum și un mâner mare, confortabil, care să nu scape din mâini.
Cuțit utilitar
În sine este mic. Are un vârf ascuțit și o lățime medie a lamei. Mânerul unor astfel de cuțite ar trebui să fie puțin mai lat decât lama în sine.
Cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor
Aceste cuțite au un vârf ascuțit, o lamă netedă, fără valuri sau îndoituri și un mâner mare și confortabil. Există cuțite a căror lamă este situată între două suporturi cu orificiu, de obicei sunt folosite pentru a îndepărta pielea de morcovi sau cartofi.
Cuțit pentru tăierea cărnii din os
Un cuțit îngust de lungime medie, lama se îndoaie la capăt. Baza lamei este ușor lărgită, lama este netedă.
Cuțit de pește
Astfel de cuțite au o lamă flexibilă de lățime egală pe toate zonele. Lama este lungă și are zimțuri.
Cuțit pentru feliat cârnați și brânză
Cuțitele pentru felierea brânzei și cârnaților au lama destul de largă, lungă, fără a se îndoi. Mânerul trebuie să fie în armonie cu dimensiunea lamei pentru a ține cu ușurință cuțitul în mână.
Cuțit de secure

Acest cuțit arată puternic, are o lamă largă și același mâner și este folosit pentru tăierea cărnii și tocarea oaselor.

După ce ați înțeles tipurile de cuțite și ați decis care dintre ele sunt necesare în bucătărie, puteți trece la alegerea unui producător. Pentru multe cereri. Principalul criteriu pentru cuțitele de bucătărie este că acestea rămân ascuțite mult timp. La urma urmei, ascuțirea cuțitelor necesită uneori timp, necesită echipamente suplimentare și, de asemenea, poate deteriora cuțitul în sine și poate scurta durata de viață a acestuia.

Din ce material să alegi o lamă?

Înainte de a deveni interesat de cele mai bune cuțite de bucătărie care rămân ascuțite mult timp, prețul produsului, ar trebui să decideți asupra alegerii materialului din care este făcută lama. Astăzi, cuțitele din metal și ceramică s-au dovedit bine. Această alegere ar trebui făcută, deoarece nu toate companiile produc cuțite dintr-un material sau altul. Cuțitele din metal s-au impus de mult timp ca ajutoare de încredere în bucătărie. Dar care sunt dezavantajele și avantajele cuțitelor ceramice?

Avantajele cuțitelor ceramice:
Compoziția unei lame ceramice. Ascuțimea unei astfel de lame după ascuțire durează foarte mult timp în comparație cu o lamă de metal. Și cu o utilizare adecvată, lama ceramică nu necesită deloc ascuțire;
Lama ceramică nu este poroasă, ceea ce înseamnă că nu transmite mirosuri. După ce tăiați usturoiul, de exemplu, pur și simplu clătiți lama și continuați să lucrați cu alte produse;
Nepretențios în îngrijire;
Lama nu se oxidează și nu ruginește.

Contra cuțitelor ceramice:
Fragilitatea lamei nu permite tăierea cărnii congelate sau lucrul cu oase;
Astfel de cuțite sunt potrivite numai pentru anumite lucrări cu anumite produse și nu sunt universale în utilizare;
Cost ridicat în comparație cu cuțitele metalice;
Nu este indicat să ascuți singur cuțitele din ceramică.

Ce marca ar trebui sa preferi?

Atunci când alegeți cuțite de bucătărie, doriți să cumpărați cele care rămân ascuțite mult timp și sunt de la cea mai bună companie (video). Printre cei mai buni producatoriȚări precum Japonia și Germania s-au dovedit bine în producția de cuțite. Prin urmare, dintre toate mărcile de cuțite, este mai bine să vă concentrați pe companiile din aceste țări.

Cuțite WÜSTHOF

Compania germană produce cuțite din 1814. Într-o perioadă atât de lungă, compania a reușit să devină faimoasă pentru cuțitele sale de înaltă calitate, cu o elaborare detaliată a tuturor nuanțelor. Bucătarii din întreaga lume preferă adesea această companie. Printre cuțitele de bucătărie, care companie este cea mai bună și cuțitele rămân ascuțite mult timp, acest brand german este lider. Pentru a cumpăra cuțite de la cea mai bună companie, va trebui să scoți niște bani, deoarece prețurile pentru un produs atât de calitativ încep de la 30 de euro.

cuțite HATAMOTO

Din nume este clar că aceste produse provin din Japonia. Brandul este potrivit pentru cei care decid să cumpere cuțite ceramice. Cuțitele de bucătărie de la această companie nu sunt doar cele mai bune, dar rămân și ascuțite mult timp. Dacă cumpărați un cuțit de marcă și nu un fals, atunci ascuțirea nu va fi necesară timp de cel puțin trei ani. Pentru un set de 4 cuțite, incl. cuțit utilitar, un cuțit de bucătar, un mic universal și un cuțit pentru curățarea legumelor și fructelor vor trebui să coste în jur de 6 mii de ruble. Cuțitele japoneze de la această companie sunt durabile, practice și mai ieftine în comparație cu cuțitele germane. O opțiune bună care caută ceva de înaltă calitate, dar mai simplu.

Ce marcă de cuțite de bucătărie sunt cele mai bune și rămân ascuțite mult timp? De asemenea, vă putem recomanda să acordați atenție unor mărci precum Hattori (Japonia), Sabatier (Franța), F. Dick (Germania). Puteți cumpăra astfel de cuțite într-un magazin specializat sau printr-un magazin online.

Nu ar trebui să te aștepți la asta cuțite bune va fi ieftin, pentru că trebuie să plătiți un preț pentru calitate și durabilitate. Dar odată ce ați cumpărat cuțite de marcă de înaltă calitate, puteți uita de alegerea cuțitelor de bucătărie pentru o perioadă foarte lungă de timp. La îngrijire corespunzătoareși păstrând cuțite, acestea pot fi chiar lăsate ca moștenire copiilor. Cum se prepară delicios

Acesta este cel care este bine și corect ascuțit. În același timp, calitatea ascuțirii în sine este de asemenea importantă (indiferent de ce abrazivi s-au folosit). Este banal: totul depinde de tehnica și abilitățile ascuțitorului. Nici măcar echipamentul de înaltă calitate nu oferă rezultatul dorit fără abilități de ascuțire.

Revizuirea celor mai ascuțite cuțite din lume:

• Subiectivitate. Adesea, condimentarea sau lipsa acesteia este ceva subiectiv. Dacă devine dificil de tăiat sau tocat, instrumentul este plictisitor. Dacă o macetă, un cuțit de bivuac sau un topor i s-a dat o formă greșită (ceea ce nu este neobișnuit la modelele comerciale moderne), atunci când tăiați lemne, mâna pur și simplu eșuează și se amorțește. Trebuie să te oprești - asta este, cuțitul este „tocnit”. Același lucru se întâmplă atunci când este prea gros și greu: mâna obosește - „cuțitul nu este ascuțit”. Dacă în timpul lucrului lovim partea greșită a lamei, atunci nu se întâmplă nimic bun nici cu mâna - și din nou ascuțirea nu este aceeași. Dacă mânerul este incorect sau mânerul este strâns prea tare, viteza dispare și se pierde - iar „lama este tocită”. Aceasta este o problemă cunoscută de scrimători și recreatori (în ceea ce privește lucrul cu o lamă și nu uciderea pe cineva, desigur). Există chiar și o zicală „primul centimetru este tăiat de margine - restul este tăiat de viteză”.

• Diverși factori, capacitatea de tăiere. Geometrie, structura lamei, formă, tăiș, teșituri, abordări. În general, trebuie să înțelegeți ce este capacitatea de tăiere. Claritatea este geometria clară a muchiei de tăiere, raza vârfului (nu se ține cont în mod deosebit de coborâri/abordări etc.). Capacitatea de tăiere este ușurința cu care facem față unei anumite sarcini folosind un cuțit dat.

• Cum să verificăm claritatea, testăm. Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat să verificați acest lucru, atunci o puteți face în timp ce lucrați cu cuțitul sau în timp ce îl ascuți. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este tăierea hârtiei. Natura marginilor tăiate de hârtie va dezvălui toate imperfecțiunile din geometrie. Dacă lama nu taie bine sau eșuează cu dificultate, atunci geometria adecvată fie a fost încălcată, adică cuțitul a fost tocit, fie așa a fost de la bun început și cuțitul tău este pur și simplu tocit. Hârtia nu trebuie să se uzeze la margini.

De asemenea, puteți obține informații despre claritatea, uniformitatea vopselei, natura ei și agresivitatea tăieturii folosind aceeași hârtie, o roșie - aceasta este suficientă pentru cuțite pentru bucătărie și alte articole de uz casnic. Prin tăierea unei bucăți de piele, rindeluind o scândură uscată de la capăt. Cuțitele de drumeție și EDC pot fi testate pe ceva mai gros - pâslă și așa mai departe.

• Deci care cuțit este cel mai ascuțit și cum să-l obțineți . Cea mai ușoară cale este să cumpărați ceva specializat. Este banal, dar acestea sunt cele mai ascuțite cuțite. - acestea sunt ceramica, pentru reparatii si birouri - papetarie, tapet si cutite de linoleum. Pentru bărbierit - lame și aparate de ras cu margini de tăiere microscopice. Același lucru este valabil și pentru alte domenii profesionale de aplicare - sculele chirurgilor, dulgherilor, muncitorilor industriali - aici sunt cele mai ascuțite lame, și nu unealta EDC preferată sau satarul Rambo de supraviețuire. Apropo, nici cele mai ascuțite cuțite de bucătărie nu ar trebui să taie agresiv. Pentru cartofi, fructe și ciuperci, este suficientă o finisare fină.

• Alte trucuri.Și aici totul este simplu - vorbim despre diverse cuțite zimțate, cu cuțite zimțate și alte astfel de caracteristici neobișnuite. Pânzele din dinți de ferăstrău cu zimțuri se descurcă chiar și cu materiale foarte dure. În același timp, își păstrează capacitatea de tăiere mult mai mult datorită faptului că ceea ce vedem aici este mai probabil, iar microdinții împing cu ușurință țesuturile și fibrele cutare sau cutare material.

Astfel, se dovedește că a decide care cuțit este cel mai ascuțit și a cumpăra unul pentru tine nu este dificil. Este important să înțelegeți că cele mai ascuțite cuțite de bucătărie disponibile, pe de o parte. Pe de altă parte, super-picantul poate fi periculos, iar moderația este mai bună aici. Deși cuțitele tocite nu sunt, de asemenea, mai puțin periculoase - tăietura este mai greu de controlat. La Grand Way am studiat de mult nuanțe similareși încercăm să ținem cont de totul pentru produsele noastre. Printre cuțitele noastre se numără atât cuțite de camping, cât și cuțite de vânătoare care au ascuțitul potrivit, cât și cele care sunt optime pentru gospodărie și alte sarcini de zi cu zi.

Populația rusă, obosită de falsurile chinezești de unică folosință, este gata să plătească mai mult pentru a se asigura că cuțitele de bucătărie, achiziționate de mai bine de un an, îndeplinesc cerințele moderne. Cuțitele de bucătărie japoneze se compară favorabil cu toate celelalte.

Sunt realizate din oțel anti-coroziune de înaltă tehnologie și au ascuțire pe două fețe pe pietre de apă. Cuțitele de bucătărie japoneze ascuțite sunt un succes atât acasă, cât și pe piața globală.

O alegere bună este un set de 5 cuțite, care ocupă una dintre pozițiile de frunte în rating. Ușoare, realizate din oțel solid cu un singur strat. Setul include cuțite de lungimea necesară: 99 mm pentru felierea legumelor, 150 mm - un cuțit universal, 161 mm, 175 mm, 208 mm - așa-numitele cuțite de bucătar: pentru tăierea fripturii și lucrul cu bucăți mari de carne și pește. Se potrivesc foarte confortabil in mana, sunt ascutite si usoare. Puteți achiziționa un astfel de set de pe site-ul web vposude.ru.

Tojiro. Cuțit bucătar TJ/F-811

Clasici de neegalat sunt cuțitele de bucătărie japoneze, incluse în clasamentul celor mai bune cuțite de bucătărie pentru casă. Toată lumea știe că un cuțit bun trebuie să fie din oțel de înaltă rezistență, dar experții știu că aceasta este doar jumătate din luptă. Un producător de calitate combină oțelul rezistent la coroziune cu un aliaj de nichel în produsele sale. Lamă Cuțite Tojiro suferă o prelucrare extrem de profesională cu ascuțire manuală.

Cuțitul de bucătar TJ/F-811 cu o lamă tare, rezistentă la uzură este recunoscut chiar și de către profesioniști. Chiar și cu cea mai intensă muncă, nu va avea nevoie curând de un ascuțitor. Ascuțitorul care se găsește în fiecare casă nu este potrivit pentru a o îndrepta. Calitatea unui cuțit necesită ajutorul unui profesionist. Nu încercați să le tăiați oasele. Cea mai înaltă calitate necesită respect. Manerele cutitelor sunt realizate din otel ergonomic. Cuțitele nu sunt doar funcționale, ci și plăcute ochiului prin designul lor: sunt realizate din metal cu model format din oțel Damasc cu 37 de straturi. Pentru a ascuți astfel de cuțite, utilizați un ascuțitor pe pietre de apă sau un ascuțitor cu musat de înaltă calitate. Profesioniștii, care evaluează calitatea cuțitului bucătarului din această serie, îl numesc regele bucătăriei.

Tamahagane SNMH-1108

Cuțite de bucătărie destul de scumpe și de foarte bună calitate. Sunt cei mai buni din acest segment de preț. Producătorul atrage atenția asupra inadmisibilității spălării cuțitelor maşină de spălat vase. Pentru ca cuțitele de bucătărie să servească fidel mulți ani, imediat după utilizare, acestea trebuie spălate manual și uscate, altfel lama se va întuneca. Pentru a preveni deteriorarea cuțitelor, este mai bine să le depozitați separat de toate celelalte ustensile.

În ciuda faptului că oțelul inoxidabil este utilizat la fabricarea cuțitelor, producătorul avertizează împotriva utilizării acestora la tocarea cărnii și a păsărilor de curte; există cuțite speciale pentru aceasta. De asemenea, nu ar trebui să le îndoiți sau să încercați să deschideți sticlele cu ele. Este mai bine să folosiți scânduri de lemn din plastic moale pentru tăierea alimentelor. Cuțitele sunt ascuțite manual; un ascuțitor primitiv nu trebuie folosit pentru a ascuți cuțitul. Trebuie să încredințați această problemă unui profesionist.

Set ceramică cu zirconiu Winner WR-7322

Sunt foarte greu de cumpărat, sunt foarte populare și se vând instantaneu. Evaluarea producătorilor de cuțite de bucătărie din 2015 până în 2017 identifică aceste produse ca fiind cele mai bune. Cuțitele au, de asemenea, succes deoarece nu necesită ascuțitor la ascuțirea lor. Nu necesită deloc ascuțire! Comoditatea acestor cuțite este apreciată de începători și profesioniști.

Cuțitele din ceramică nu oxidează alimentele, păstrându-le astfel caracteristici benefice. Încercați să tăiați un măr sau un cartof cu el: produsul nu se va închide ca și cum ar fi folosit un cuțit de metal. Setul include 5 articole: un cuțit de bucătar, un cuțit universal, un curățător de legume, un curățător de legume și un suport pe care sunt montate cuțitele. Mânerele cuțitului sunt din plastic cu un strat cauciucat. Design atractiv care poate decora orice casă. Trebuie doar să te uiți la fotografie pentru a te convinge de asta.

Samura Bamboo

Evaluarea cuțitelor de bucătărie japoneze a crescut în mod meritat odată cu apariția colecției Samura Bamboo cu suport. Cuțitele sunt fabricate în stil japonez, mânerele stilizate ca o tulpină de bambus îți vor decora casa. Cele 5 cuțite din set sunt fabricate din oțel inoxidabil rezistent. Un rating ridicat este cheia popularității sale. Acest cele mai bune cuțite colectii 2015.

Kanetsugu 5007

Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze prezentate pe piața rusă în 2017 includ pe bună dreptate în colecția lor cuțitul Kanetsugu PRO-S 5007. Oțelul cu conținut ridicat de carbon la nivelul standardelor mondiale va fi apreciat de esteți. Cuțitul are o lamă plată și în același timp convexă, ceea ce asigură proprietăți de tăiere impecabile.

Samura Mo-V SM-0031/G-10

Acest cuțit este regele incontestabil al bucătăriei tale și este esențial pentru tăierea fripturii. Este logic să cumpărați un set din aceste cuțite pentru a servi oaspeții la masă atunci când serviți preparate din carne.

Design frumos, opțiune bugetară și greutate de numai 73 de grame. Casa ta are nevoie de această achiziție. Un set de 3 cuțite din oțel de bucătărie Samura Okinawa SO-0110/SO-0129/SO-0174 depășește pe merit clasamentul cuțitelor de bucătărie în 2017. Sunt fabricate în stil japonez din oțel molibden-vanadiu rezistent la coroziune, apreciat de japonezi. ei înșiși, precum și iubitorii ruși de bucătăria japoneză și europeană.

Piața modernă este reprezentată de un număr mare de produse japoneze de înaltă calitate. Acesta este un producător de încredere. Este la latitudinea cumpărătorului să decidă ce să aleagă pentru locuință: cuțite din oțel Damasc sau ceramică. După ce a studiat ratingul, fiecare va alege un model care să se potrivească gustului și bugetului său. Vă puteți bucura că achiziția accesoriile necesare pentru că bucătăria nu mai este o problemă, iar produse de la un producător japonez de renume mondial sunt acum disponibile în țara noastră.

Mulți vor fi de acord că un cuțit este unul dintre cele mai importante instrumente din orice bucătărie. Și trebuie să o tratezi responsabil, despre ce vorbim... da, la faptul că cuțitele ar trebui să fie folosite în scopul propus, adică tăierea alimentelor. Ce legătură are tipuri diferite produsele trebuie să aibă un anumit cuțit. Și folosirea acestui instrument pentru a deschide capacele, folosirea lui ca șurubelniță sau răzătoare duce la tocirea rapidă a cuțitului și deteriorarea geometriei acestuia, cu alte cuvinte, cuțitul poate fi ascuțit din nou, dar va fi dificil de tăiat sau „cădea”. prin” mâncare.

În acest articol ne vom uita la ce marcă are cele mai bune cuțite de bucătărie care rămân ascuțite mult timp. Trebuie remarcat imediat că cuțitele de înaltă calitate și originale costă mulți bani și sunt achiziționate în principal de bucătari profesioniști, care, după cum am menționat mai sus, au cuțite diferite pentru diferite produse.

Cele mai bune cuțite de bucătărie care rămân ascuțite mult timp

În articolul următor, vă vom spune cum să alegeți un cuțit de bucătărie și la ce ar trebui să acordați atenție. Și acum, fără a evidenția scopul cuțitului, să ne uităm la producători.

În practica culinară europeană există mai mult de 20 de tipuri de cuțite, iar în japoneză există mai mult de 200

cuțite europene

• Germania. Aceasta include următoarele companii: WÜSTHOF, F. Dick, Zwilling.
• Brazilia. — Tramontina.
• Italia. — Del Ben.
• Franţa. - Sabatier
• Elveția . - Victorinox

Cuțitele europene sunt cel mai adesea din oțel moale, a cărui duritate este de 54 - 56 de unități Rockwell, cu un mâner clasic cu trei nituri, deși pot fi găsite și mânere ergonomice.

Cuțite japoneze

În mod tradițional, oțelul cu conținut ridicat de carbon este folosit la fabricarea cuțitelor japoneze; acestea sunt foarte dure și rămân ascuțite mult timp. Caracteristică Cuțitele japoneze sunt ascuțite pe o parte.

Să evidențiem cele mai cunoscute companii producătoare de cuțite de bucătărie:

• Misono
• Tojiro
• Kanetsugu
• RYUSEN
• Samura
• Matsuri

Pentru începătorii care doar plănuiesc să cumpere un cuțit japonez, vă recomandăm să acordați atenție lui Kanetsugu Pro-M, acest model vă va uimi prin claritate și cost rezonabil.

Majoritatea cuțitelor sunt fabricate din oțel, căi diferite(forjat prin forjare liberă, ștanțare etc.), și după cum știți, oțelul este un aliaj de fier și carbon și cu cât mai mult carbon, cu atât oțelul devine mai puternic. În consecință, astfel de cuțite sunt mai ascuțite și își păstrează ascuțimea mai mult timp, dar acest lucru are un dezavantaj; cu cât metalul este mai dur, cu atât devine mai fragil. Oțelul din cuțitele europene conține aproximativ 0,5 - 0,6% carbon, în cuțitele japoneze - 1 - 1,5% carbon, i.e. Cele mai bune cuțite de bucătărie japoneze sunt mai dure și rămân ascuțite mult timp, dar sunt și fragile.

Și, prin urmare, așa cum am menționat mai sus, utilizați cuțitul în scopul propus și tratați-l cu grijă, ținând cont de costul considerabil al unor astfel de cuțite de bucătărie.

Cuțite din ceramică

Cuțitele din ceramică devin din ce în ce mai populare, iar principalul producător cel mai faimos este compania japoneză Kyocera. Dar merită luat în considerare costul ridicat și destul de fragilă a ceramicii. „Ceramica” are, de asemenea, avantaje: nu sunt supuse oxidării și ruginii, nu lasă un gust metalic pe alimente și rămân ascuțite mai mult timp.

De asemenea, puteți găsi mai multe opțiuni bugetare, pe același aliexpress, dacă cumpărați un cuțit cu 5 - 10 $, vă va servi cel puțin șase luni. Dacă tăișul cuțitului este deteriorat sau plictisitor, procesul de îndreptare și ascuțire este destul de laborios și necesită aripioare. investiții comparabile cu costul unui cuțit nou.

Sperăm că articolul nostru ți-a fost de folos și acum știi ce brand are cele mai bune cuțite de bucătărie care pot rămâne ascuțite mult timp.