Годинник в інтер'єрі кухні у французькому стилі. Особливості та традиції французької кухні. Освітлення кухні у французькому стилі

Франція по праву заслужила на славу законодавиці кулінарного мистецтва. Їжа для французів – це не просто можливість вгамувати голод, але й важливий елемент способу життя, який характеризує людину з усіх боків.

Історія французької кухні

Класична французька кухня веде свій початок від Короля Франциска I, який правив у 16 ​​столітті. У цей час з'явилася так звана «буржуазна кухня», яка є середнім між кухнею простого народу і «вищою кулінарією».

Обід звичайного буржуа починався зі вступу (закусок і першої страви), потім подавалася основна частина (страви з м'яса та риби), а як завершення трапези вживали сири та фрукти.

Вже в цей час з'явилися висококласні паризькі ресторани, клієнтами яких стала французька аристократія та почесні іноземці.

У 18 столітті Франція почала займати одну з провідних ролей у Європі, внаслідок чого французька кухня поширилася серед усієї європейської аристократії.

Французькі кулінари дуже цінувалися при дворах інших країн, тому що вміли майже до невпізнання змінити смак продукту поєднаннями різних інгредієнтів та створити розкішне сервірування столу.

За Людовика XIV (королі-сонце) церемонія подачі будь-якої страви перетворювалася на урочисту процедуру. Король любив добре поїсти, і зазвичай його трапеза складалася з першого, другого, великої кількості салатів, десерту та кількох кухлів розведеного водою бургундського вина.

Усьому світу відомі імена видатних французьких кулінарів: Саварена, Дюглері, Ескофій, Карема. Антуан Карен готував для Талейрана, імператора Олександра I, барона Ротшильда.

Свій досвід великі майстри передавали у книгах. Карен склав книгу «Мистецтво французької кухні», а Ескоф'є видав кулінарну книгу, що містить понад тисячу рецептів, де описав численні тонкощі приготування їжі.

Традиції французів у їжі

Незалежно від матеріального та суспільного становища їжа відіграє дуже важливу роль у житті французів. Французькі кулінари зазвичай готують лише з найсвіжіших інгредієнтів, прагнучи зберегти всі особливості продукту після теплової обробки.

У французькій кухні практично не використовуються молочні продукти. Виняток становить ніжно улюблений французами сир.

У країні виробляються десятки самих різних сортівсиру з козиного, коров'ячого та овечого молока. Французи майже не вживають у їжу крупи.

Жителі країни дуже люблять свіжі овочі та фрукти. Популярними є страви зі шпинату, різних видівкапусти, баклажанів, картоплі, квасолі, томатів, артишоків, спаржі, цибулі-порею.

До особливостей французької кухні можна віднести використання нежирних сортів м'яса: баранини, телятини, курки та дичини. Крім традиційних теплових способів обробки, французи часто готують м'ясо на вугіллі або відкритому вогні. Почесне місце в меню приділяється морепродуктам та стравам з риби.

При приготуванні м'ясних та рибних страв обов'язково використовуються алкогольні напої– коньяк та вино, які надають неповторного аромату та специфічного присмаку.

Головною особливістю, якою відрізняється французька кухня, є кілька сотень різних соусів. Використання соусів допомагає посилювати смак навіть звичайнісіньких страв. Якщо у француженки в холодильнику стоїть бульйон, їй не важко на швидку рукуприготувати оригінальний соус до основної страви.

Що воліють французи на сніданок, обід та вечерю

На сніданок французькі господині часто готують омлети з грибами, шинкою, сиром та великою кількістю зелені. Також більшість жителів країни вважають за краще зранку апельсиновий сік, свіжий багет, олію, джем, зернові пластівці, йогурт, гарячий шоколад і, звичайно, каву. Французи - справжні кавомани і не уявляють собі початок дня без цього напою, що бадьорить.

Попри загальну думку, французи не так часто їдять на сніданок круасани, оскільки ця випічка дуже калорійна.

Сучасні мешканці французьких міст найчастіше обідають поза домом. Обід зазвичай складається з першої та другої страви, і сиру чи фруктів на десерт.

За вечерею зазвичай збирається вся родина, тому на стіл виставляється велика кількість різноманітних страв - м'ясних, рибних, салатів, овочів і фруктів.

Улюблені напої французів

Франція одна із лідерів у виробництві вин. Самі французи не уявляють собі повноцінну трапезу без вина, але в Останнім часомйого споживання значно знизилося. Швидше за все це сталося через те, що багато жителів Франції завантажені роботою і не можуть собі дозволити вдень розслабитися з келихом вина.

Найбільшою популярністю у країні користується сухе вино, яке також використовується для приготування соусів, маринадів та випічки. Із міцних напоїв жителі країни обирають коньяк, абсент, кальвадос.

Молоді французи віддають перевагу пиву. Під час їди на столі у французів обов'язково присутній мінеральна вода. На сніданок багато хто віддає перевагу свіжий апельсиновий сік.

Національні страви Франції

Рецепти французької кухні можуть порадувати будь-якого справжнього гурмана. З усього різноманіття страв можна назвати традиційні, найбільш доступні більшості людей.

Однією з таких страв є біфштекс з кров'ю, що подається з гарніром зі смаженої картоплі. Дуже популярні рагу, виготовлені з білого м'яса під білим соусом.

Особливе місце відводиться паштетам, приготованим з курячої, свинячої та гусячої печінки, а також з м'яса кролика зі свининою та качки.Французи дуже люблять рибу та морепродукти, які найчастіше запікають чи смажать.

Легендарною французькою стравою, відомою у всьому світі, є равлики. Бургундські равлики зазвичай подають у своїх раковинах із вершковим маслом, цибулею, часником та травами.

Устриці - улюблена страва у гурманів

У знавців вишуканої кухні користуються великою популярністю. Вважається, що цих молюсків можна тільки в місяці, в назвах яких є буква «р». Устриці подають живцем та їдять, поливаючи лимонним соком.

Всім відомо, що у Франції використовують для харчування спеціальну м'ясну породу жаб. Жаб'ячі лапкиможна придбати у будь-якому супермаркеті. Перед вживанням їх маринують, обвалюють у борошні і смажать до золотистої скоринки.

Страви французької кухні різняться залежно від того, в якому регіоні країни вони готуються. Деякі кулінарні вишукування отримали свою назву завдяки місцевості, в якій їх вигадали.

До таких страв належить паштет Перигора, окіст Байонни, томати по-провансальськи, боби та сосиски в горщикуТулузи. Великим успіхом користується марсельська юшка під назвою буйабесс. Також з перших страв французькі кулінари найчастіше готують цибульні супи та густі супи-пюре.

Нормандія славиться сиром камамбер та яблучним кальвадосом, а Бургундія – діжонською гірчицею. Кухарі Бретані готують чудові млинці з найрізноманітнішими начинками. Бургундія завжди славилася колекційним вином, рідкісними сортами сиру, стравами з трюфелів та яловичини.

Французи – великі ласуни, тому в їхній кухні можна знайти безліч рецептів десертів. Навіть люди, які стежать за своєю вагою, не зможуть встояти перед вишневим пирогом клафуті, відкритими тортами з фруктами, різними суфле, желе та кремами.

Традиції французької кухні - відеорецепт

Спробуйте приготувати баранячу ногу з медом, нутом та ароматними марокканськими спеціями.

Рецепт у цьому відео

Нам буде приємно, якщо поділіться з друзями:

Особливий шарм у декоруванні кухні у французькому стилі

Якщо вам імпонує витонченість, вишуканість, культурні цінності Франції, то оформивши кухню, 14 квадратних метрів, з урахуванням традицій країни, зможете відчути її атмосферу та відчути себе жителем Марселя чи Парижа.

Незважаючи на невеликий простір, стильні меблідля кухні оригінально збудована по периметру кімнати. Відсутність комори не вплинула зберігання предметів. Над раковиною розміщена полиця з роздільниками, де зберігаються гарні різнокольорові страви. Вражає красою вертикальна кутова шафка зі скляними дверцятами, що йде впритул до стелі.

Новизну і оригінальність надають відкриті стелажі, що плавно виходять від цієї конструкції, які розташовані вздовж суміжних стін. Вони як би є продовженням кутовий конструкції. Верхню позицію, біля стелі займає безліч аксесуарів.

Тут знаходяться вази, чашки з кольорового скла, картини, овальні та круглі таці. Над поверхнею плити вишикувалися в ряд закриті навісні шафи. Оформлення виглядає гармонійно, легко та елегантно, як і належить французькому шарму.

Яскрава простора кухня піднімає настрій

Дуже світле, не захаращене важкими меблями приміщення. Вітрина вище мийки з колекцією барвистих тарілок, яскраві чашки, склянки на полицях, баночка з рідким милом, дивовижні живі квіти у вазі вносять у приміщення романтику та неповторність.

Дивлячись на них, піднімається настрій, ви відчуваєте ні з чим не порівняти приємні хвилини справжньої насолоди. Робочий фартух покритий чудовою пастельною керамічною плиткою із глинистими компонентами. За допомогою темнішого розчину виділяється її химерна форма, загладжуються місця з'єднань.

Це дозволяє легко проводити прибирання. Мідна раковина чіткої геометричної форми нагадує сільський будинок. Поруч із нею сучасний вентиль змішувача води. Французький стиль в інтер'єрі надають усі ці елементи, вони вносять домашній затишокта пам'ять про сімейні традиції.

Шафки зі скляними дверцятами підкреслюють загальну стилістику

Відокремлено виглядає зона приготування їжі. Кухня у Франції, це не тільки приміщення, в якому насолоджуєшся ароматами фондю, супу жульєна, інших вишуканих страв. Тут також відчуваєш чарівність естетичною, легкою та затишною атмосферою.

Стильний ефект досягається високим мистецтвом червонодеревника, який вміло поєднав антикварні та сучасні елементиінтер'єру. Скляні дверцята з інкрустацією на високих секціях, розташовані з двох сторін старовинної витяжки, годинник виглядає дуже гармонійно.

Особливу привабливість куточку надають чудові мініатюрні полички зі спеціями над плитою. Колірна гама дуже ніжна та витончена. Предмети та конструкції виконані із застосуванням вершкового, кремового, карамельного відтінку.

Вінтажні елементи декору бездоганні у світлій та повітряній кухні.

Необхідний інвентар, посуд зберігаються у коморі і потрапляють у поле зору. Сяючого білизни кухонна стільницяфанерована натуральним каменем. Це може бути пісковик, граніт або мармур. Здається дзеркальною, поверхня відтіняє дерев'яні віконні рами. На її тлі особливо виразні яскраві аксесуари.

Застосування натуральних матеріалів

Щоб зробити максимально практичним робочий трикутник, необхідно забрати ковані стільці. Зроблені на ливарних заводах, вони легко від'їжджають і перетворюють на додаткову поверхню обідній дерев'яний стіл.

Він поєднує мийку, піч, холодильник. Простір стає досить функціональним. Зручна, романтична, чуттєва атмосфера кухні допомагає створювати ніжні, легкі та вишукані французькі страви.

Французький інтер'єр завжди має на увазі якусь відправну точку. Це може бути стильний предмет, елемент меблювання або світло. Для кухні така перевага надається зазвичай стелажам для посуду та аксесуарів. Велика роль відводиться меблям, які за визначенням повинні містити елементи кування – неодмінного атрибуту стилю ампір. При цьому вишукані металеві завитки органічно сусідять з порцеляною, муранським склом, дорогими тканинами, позолотою. натуральним деревом, плетіння з бананового листя і виноградної лози.

Важко собі уявити кухню у французькому стилі без предметів, придуманих французами і незамінними складовими інтер'єру. Мова йдепро гірку для посуду дресуар, глибоке невисоке крісло бержер, стіл геридон – центр і прикрасу обідньої зони та ін. Якщо ви по-справжньому хочете перетворити свою кухню на затишний куточокФранції вам доведеться купувати ці речі.

Інтер'єр у стилі France – ніщо без наявності дорогих тканин. Льон і оксамит, органза і синель, шовку неяскравих тонів та тафта доповнюються мерехтінням срібла, блиском дзеркал, кришталю та емалі. Все це справляє чудовий ефект гри світла, що перегукується з відблисками світильників увечері та сонця вдень. Ця атмосфера розкоші обов'язково є і на кухні навіть у функціональній зоні.

Колірна гама французького стилю передбачає домінування легких пастельних відтінків: слонова кістка, світлий беж, ваніль, перлинні та вершкові тони, сіро-рожевий, сіро-бузковий, блідо-бузковий. Особливий ефект створює прийом «перетікання кольору», коли фарби близьких відтінків розташовуються на одній площині, де іноді допустимо і сліпуче білий колір.

Особливості кухні у французькому стилі

Якщо загальна площа вашої кухні менше 12 кв. м, вам не вдасться привнести в цей простір усю чарівність Франції. Сучасні та не дуже просторі приміщення не дають можливості втілити чудовий задум із належним розмахом.

Тим не менш, це не привід відмовитися від цікавої ідеїАдже завжди можна обійтися впровадженням деяких елементів стилю, таких як текстиль, колір, оздоблення та аксесуари, щоб в результаті отримати елегантний витончений інтер'єр.

Головне, необхідно надати інтер'єру атмосферу затишку та тепла. З цією метою ідея продумується до дрібниць, а матеріали та атрибути, які належить купити, підбираються з усією ретельністю.

Стіни

Для декорування у французькому стилі ідеально підійдуть матові або напівматові фарби, які заворожуватимуть м'яким мерехтінням, створюючи в приміщенні атмосферу спокою та довірливості. Однак, щоб уникнути одноманітності допускається внесення яскравого блиску керамічної плитки. Наприклад, дуже гармонійно і доречно виглядатиме фартух, викладений глянсовою плиткою у світло-коричневих або бежевих тонах. Решта стінової площі може бути покрита спеціальним декоративним покриттямз тонким малюнком, перламутровою фактурою.

Романтичність обстановці при оформленні стін додадуть елементи з шпалер з пасторальними сценами, з елементами кантрі або прованс, з ситцевим малюнком і т.п. Рекомендується оздоблення панелями світлих тонів з ефектом старовини глибокої. Кордон між панелями та стіною може позначити декоративний фриз у вигляді бордюру з перламутром, або ледь помітна тонка позолота. Наявність не надто рельєфних та не дуже громіздких стельових плінтусівобов'язково.

В ідеалі слід залишити плінтус білим, щоб перехід від стін до стелі був чітким і красивим. Однак допускається і тонування плінтусів у колір стін.

Вид покриття для підлоги не повинен навіть натякати на дешевизну. Доречне використання глянцевого керамограніту або полірованого природного каменю, паркетної дошки найвищої якості, світлого ламінатуз деревною текстурою, нарешті, натурального дерев'яного покриття, скажімо, з вибіленого дуба, тику чи бука. Додатковим елементомдля створення затишку може послужити вовняний килим ручної роботиневеликого розміру.

Меблі

Сьогодні трактування французького стилю вільніше, ніж кілька років тому, воно виключає категорічне дотримання всіх приписів. У підборі меблів допустиме навіть внесення елементів сучасності, але при цьому дотримуватись певних вимог, проте варто. Наприклад, ультрасучасні меблі у французькому будуть все ж недоречними. Краще віддати перевагу м'якій класиці з її плавними лініями та округлими поверхнями. У предметах меблів повинна бути добре помітна текстура дерева (навіть якщо меблі біла), а також ґратчасті фасади. Велика кількість декору не вітається. Взагалі-то він може мати місце, але при цьому не повинен виділятися, великі елементи і яскравий блиск фактури виключені.

Штори

У кухні у французькому стилі штори не повинні бути важкими. Льон, тафта або органза відмінно підкреслять вишуканість приміщення, прикриють вікно (або вікна) у вечірній час. Особливо витончено в даному інтер'єрі виглядає камчата тканина, прикрашена делікатним малюнком, який можна знайти лише під певним кутом зору. Французькому стилю властива любов до гри світла, теплих відблисків, а значить, для кухні підійдуть тканини, що відбивають світло та промені сонця. При оформленні вікон не варто захоплюватися будь-якими візерунками. Це правило стосовно і до всього іншого текстилю – скатертин, рушників, серветок. Орнамент – будь-який, навіть тонкий рослинний, на кухні не повинен домінувати. А ось що стосується бісеру та вишивки, то їхня присутність вітається, адже вони здатні внести в інтер'єр нотку оригінальності та вишуканості, які у французькому стилі переважають.

Світильники

Джерела світла на кухні повинні нагадувати коштовності: дорогі плафони та люстри, позолочена або, а то й бронзова арматура, білі пензлі та підвіски. Все має сяяти, блищати, сяяти і переливатися. При цьому локальне підсвічування робочих зон може бути суто функціональним. Наприклад, точечні ліхтарики, вмонтовані в кухонні меблі, не порушать єдиної ідеї простору Якщо площа вашої кухні все-таки не дуже велика, можна обійтися без розкішних важких люстр і об'ємних світильників.

Аксесуари

Важливим елементом кухні у французькому стилі є аксесуари. Їм варто приділити особливу увагу. Якщо дзеркало, то в позолоченій чи посрібленій рамі. Якщо якісь предмети для дресуару, то виключно кришталеві, срібні, емалеві, з бісером та стразами. Добре має бути видний дорогий посуд, бронза, порцеляна, венеціанське скло, витончена ковка, справжні картини та якісні фото в дорогих рамах, що перегукуються з рамою дзеркала. Все має підкорятися принципу "красиво, розкішно, престижно". Без цього французький стиль просто немислимий.

Поняття «французький стиль» включає кілька напрямків. Найбільш відомими з них є рококо та бароко, прованс та ар-нуво, ар-деко та ампір. Кухня у французькому стилі може нагадувати обстановку бістро або аристократичної садиби, бути гламурною або простою і скромною. Варіанти оформлення дизайнери вибирають, виходячи з площі приміщення, смаків господаря, а також загального стильового рішення будинку чи квартири.

Чим характерний французький стиль

Французи цінують чуттєвість, елегантність та красу. Вони трепетно ​​ставляться до своєї історії та старовинних предметів меблів. Сучасні кухніу французькому стилі відрізняються збалансованістю та деякою спрощеністю, в порівнянні з химерними інтер'єрами минулих століть.

Для французького стилю характерні романтичність і вишуканість, любов до минулого у поєднанні із сучасністю. Безліч предметів інтер'єру вживаються в атмосфері «легкості», що створює певний шарм.

Як основні кольори в інтер'єрі дизайнери використовують відтінки білого з присутністю:

• кавової;
• салатного;
• блакитного;
• рожевого;
• карамельного;
• лілового.

Всі фарби вибираються виключно в приглушених тонах, навіть у разі використання предметів як колірні акценти. Яскраві кольори тут недоречні. Але вони не повинні бути похмурими чи бляклими – це неприпустимо. До речі, чорний у інтер'єрі французи не використовують. Вони підкреслюють контраст деталями, виконаними у природних темно-коричневих відтінках.

Кухня з оформленням у французькому стилі має плавні лінії з вигинами та декоративні елементи, у більшості випадків – із позолотою чи бронзою. Для фіранок, штор та скатертин підбираються легкі натуральні тканини, які піддаються драпіруванню.

Оздоблення виконується з природних матеріалів, хоча в сучасних інтер'єрахне забороняється робити облицювання із якісних імітаторів.

Французький стиль кухні допускає обклеювати стіни шпалерами. Вони можуть бути однотонними, у смужку чи з дрібним малюнком. Стеля найчастіше фарбують у білий колір або вибирають для нього відтінок стін. Для підлогового покриттянабувають керамічну плитку, камінь або дерево. Але натуральні матеріали для підлоги можна успішно замінити сучасним ламінатом.

Щоб не порушувалася єдність інтер'єру, кухонну техніку рекомендується ховати за меблевими фасадами або вибирати стилізовані моделі плит та холодильників. Але слід зазначити, що їх вартість буде досить висока.

Основні напрямки

Умовно французький стиль поділяється на:

• сільський (прованс);
• палацовий;
• нагадує інтер'єр паризького кафе.

Перший варіант більше підходить для приватних будинків, що знаходяться в межах міста або за його межами. Другий – для просторих кухонь у французькому стилі з великою кількістю елементів декору та архітектурних вишукувань у вигляді колон або ліпнини. Дизайн, що нагадує кафе чи бістро, ідеально вписується в інтер'єр приміщень малого розміру або з поділом на зони.

Кухні у французькому стилі гармонійно виглядають як у стиснених, так і в об'ємних кімнатах. Але при виборі їхнього оформлення потрібно відштовхуватися від площі приміщення. Слід враховувати, що в маленькій кухні не вдасться розмістити шикарний гарнітур, виготовлений у стилі бароко, а у просторих компактних меблях просто загубиться.

Французький стиль поєднує в собі елегантність та певну складність, привабливість та надзвичайну зручність.

Кухня у стилі французького села може з'явитися як у міській хрущовці, так і у просторому будинку. Для неї характерні природні фарби в пастельних тонах та натуральні оздоблювальні матеріали. Правильно оформлений інтер'єр виходить затишним, самобутнім та природним.

Основними елементами для кухні у французькому стилі напрямку прованс є:

• колірна гама - бузково-біла, близька до лавандових насаджень, що ростуть на території французької провінції Прованс. Також вітаються відтінки синього та шафранного. А як додаткові тони допускається використання зеленого та червоного;
• меблі – стилізовані під старовину буфети та «гірки», плетені столи та стільці. Перевага надається дерев'яним гарнітурам, а пластик категорично відкидається. На фарбованих фасадах обов'язково повинна проступати деревна структура;
• оздоблення - відсутність шпалер на стінах, рівна або нерівномірна за кольором побілка (на кшталт венеціанської штукатурки). На стелі традиційно розташовані дерев'яні балки, покриті лаком, або пофарбовані із збереженням структурного візерунка;
• текстиль – штори та тюльові фіранки із зображеннями у вигляді гілок оливи, плетеної лаванди або квітів маку;
• аксесуари – глиняний посуд, покритий глазур'ю, сільське начиння, у тому числі кошики та квіткові горщики, циновки на підлозі, круглий годинник, виконаний у старовинному стилі, декор hand-made і, звичайно ж, гілки оливи, лаванди, а також соняшник.

Палац

Воістину королівський інтер'єр палацового стилю підкреслить статус господаря та його матеріальний достаток. Подібні кухніне сприймають обмежених умов, тому тільки власник просторого приміщення може дозволити собі задоволення поснідати, як справжній аристократ 18 століття.

Характерними рисами та особливостями інтер'єру кухні, оформленого в розкішному французькому стилі, вважаються:

• позолочені ковані елементи та предмети, у тому числі люстри з кришталевими підвісами;
• світла гама кольорів пастельних відтінків;
• різьблені дерев'яні вставки;
• граніт, мармур та рідкісні породи дерева, присутні в обробці та елементах декору;
• меблі, виготовлені з білого дуба або штучно зістарені, декоровані патиною та позолотою;
• крісла бержер, столики геридон та посудні шафи дресуар;
• дорогі тканини, що використовуються для штор та оббивки м'яких меблів;
• дзеркала в оригінальних золочених чи срібних рамах;
• дорогий порцеляновий та кришталевий посуд.

Бістро

Кухня в стилі французького ретро кафе відрізняється романтичною атмосферою та затишною обстановкою. У цьому випадку приміщення поділяється на зони:

• робочу;
• барну;
• обідню.

В інтер'єр чудово вписуються:

• світлі фактурні шпалери;
• обрамлені різьбленими багетами зображення паризьких вуличок, чорно-білі фотографії або тематичні фрески;
• коване меблювання;
• стилізовані буфети;
• контрастні скатертини, серветки та фіранки;
• простенькі набори посуду;
• розсіяне освітлення в обідній зоні та яскраве – у робочому куточку;
• настінні бра у вигляді свічок;
• плиткова підлога.

Кухні у французькому стилі витончені та красиві. Традиційний скруглений стіл, стільці з вигнутими ніжками і різьбленою спинкою, льон і оксамит, кахель і кам'яна стільниця, полиці та буфет з виставленим посудом – все це у поєднанні з простором, світлими стінамиі великими віконними отворами створить атмосферу благополуччя та привнесе до інтер'єру кухні дух Франції. Але не варто забувати і про почуття міри!

Традиційна кухня Франції ґрунтується на простих продуктах, з яких створюються складні страви. Креветки та лобстери, різноманітність видів риби, багато м'ясних стравовочі. І, звичайно ж, чудові французькі сири, від знаменитих рокфору та камамберу до козячих сирів сіл Лангедока.

Не можна не згадати такі знамениті страви Франції, як жаб'ячі лапки та равлики. Без них оригінальну кухнюкраїни уявити просто неможливо. Ну і звичайно, головним напоєм Франції було і є вино. Точніше, вина, у всій їхній кольоровій палітрі.

Національні страви французької кухні

Круасан.Саме з Франції прийшла до нас ця хрумка випічка з різноманітними начинками. У французів кава з круассаном є традиційним сніданком.

Жаб'ячі лапки.Цей оригінальний французький делікатес наважуються спробувати не все, і дарма. Жабічі лапки дуже смачні і нагадують курча.

Равлики в часниковому соусі.Ще один унікальний рецепт французької кухні, який неодмінно вартий того, щоб його скуштувати.

Кок-а-він.Курча або півень у червоному вині. Один із складних французьких рецептів, усі тонкощі якого може зрозуміти лише професійний кухар.

Фуа Гра.Паштет із гусячої печінки. Готують його складно, та й сировину беруть непросту, використовуючи лише печінку спеціально виведених гусей, відгодованих на особливій дієті.

Рататуй.Овочеве блюдо з тушкованого перцю, кабачка та баклажану. Рецепти рататуя можуть змінюватись в залежності від регіону.

Фондю.Сирна або шоколадна страва, приготована методом плавлення в спеціальному жароміцному посуді какелон на відкритому вогні.

Трюфелі.Делікатесний вид грибів, що ростуть у землі. Справжнє блюдо аристократів.

Цибульний суп.Суп на прозорому бульйоні з цибулею, сиром та грінками, одночасно і просте, і вишукане блюдо.