Cum să crești ciuperci acasă. Caracteristici ale cultivării ciupercilor pentru începători: cum să crești o cultură de ciuperci acasă? Ce ciuperci pot fi cultivate acasă

ciuperci proaspete pe masă pe tot parcursul anului? De ce nu! Mulți grădinari cultivă de multă vreme culturi acasă și se sărbătoresc cu produse naturale, crocante și alimente cu conținut scăzut de calorii. Chiar și începătorii pot cultiva ciuperci acasă. Criteriile importante în acest caz sunt seminte de calitate, miceliul și condițiile de plantare și creștere.

Grădinarii pricepuți au împărtășit secretele cultivării ciupercilor și au spus cum să obțineți un rezultat productiv.

Fundamentele cultivării ciupercilor acasă

Nu toate tipurile de ciuperci sunt potrivite pentru locuit în interior, cu excepția ciupercilor de iarnă. Dimensiunea lor compactă vă permite să creșteți o cultură chiar pe pervaz, iar nepretenția face acest proces foarte simplu.

Pe lângă ciupercile cu miere, acasă puteți crește o recoltă de ciuperci stridii și ciuperci. Dar vor necesita condiții mai serioase și spații separate.

Cultivarea ciupercilor include:

• Cameră potrivită.
• Condițiile optime sunt temperatura, umiditatea și iluminarea.
• Tipuri de miceliu.
• Semințe și spori de calitate.
• Tehnologie și capacitate în creștere.
• Tip de cultură.

Înainte de a începe reproducerea, trebuie să decideți asupra tipului de plante și a metodei de cultivare, alegerea spațiilor și crearea condițiilor favorabile depind de acest lucru. Fiecare tip de ciupercă necesită o anumită temperatură a aerului, umiditate și timp de coacere. Prin urmare, selecția soiurilor trebuie abordată foarte serios.

Tipuri de ciuperci „de cameră”.

Cel mai adesea, cele mai populare tipuri de ciuperci sunt folosite în producția casnică, care nu necesită multă trepidare și bătăi de cap atunci când sunt cultivate într-o grădină sau în interior. Poate fi soiuri lemnoase sau de sol, și anume:

1. 1. Ciuperci stridii - cresc bine la +16-20 de grade intr-o camera special echipata (rodit continua) sau in conditii naturale - in gradina (perioada de fructificare este de doar 1 sezon). Recoltarea are loc în 25-40 de zile. Potrivit pentru începători.
2. 2. Ciuperci - sunt considerate cel mai costisitor tip de ciuperci în stadiul inițial. Pentru cultivare, se achiziționează un substrat cu un conținut ridicat de nutrienți, miceliu de înaltă calitate și se creează condiții de creștere: ventilație bună cu menținerea unei temperaturi a aerului de +12 grade și a umidității de 80%, iluminarea difuză este aprinsă zilnic, dar pentru scurt timp. Ciupercile se coacă în aproximativ 30-40 de zile.
3. 3. Shiitake - s-au arătat bine într-un mediu cu rumeguș de foioase. Sacii din PVC sunt umpluți cu rumeguș mare copaci de foioase, atârnat cu cârlige sau așezat pe paleți. Pe suprafața pungii se fac găuri prin care iese condensul. Udare - 1 dată pe zi. Tehnologia de cultivare este potrivită pentru ciuperci stridii și shiitake, doar recoltarea acestora din urmă va trebui să aștepte mult mai mult.
4. 4. Ciupercile porcini, ca și ciupercile, iubesc humusul de compost cu un conținut ridicat de azot și umiditate ridicată (cel puțin 90%), temperatura aerului + 8-12 grade, iluminarea zilnică cu lumină difuză, slabă pentru o perioadă scurtă este necesară ca „capricii”. ". Este posibil să crești ciuperci porcini în grădină, dar recolta este sezonieră.

Champignons

Porcini

Toate aceste delicatese pot fi achiziționate de la magazin în orice perioadă a anului, dar făcute în casă și cultivate cu dragoste și încântare sunt mult mai gustoase.

Metode de cultivare

Metodele de creștere sunt împărțite în mai multe categorii și determină productivitatea culturii și volumul acesteia. Unele dintre ele sunt potrivite pentru producția casnică, în timp ce altele sunt potrivite pentru afaceri.

• Metoda extensivă ajută la creșterea culturii pentru uz casnic: Gătirea, uscarea sau conservarea în volume medii. In acest caz, ciupercile cresc in gradina sau la tara, intr-un loc potrivit pentru ele cu umiditate si umbra mare, recolta aici este mica si sezoniera. Avantajele acestei metode sunt costul redus și ușurința de întreținere - menținerea umidității și selectarea unui ciot sau substrat adecvat. Minus - riscul de a nu se recolta în condiții meteorologice nefavorabile (frig sau căldură extremă).
• Metoda intensivă constă în dotarea unor încăperi speciale pentru cultivare industrială sau recoltare, indiferent de anotimp. Dezavantajul metodei este în investițiile de capital și crearea cerințelor necesare pentru creșterea ciupercilor.

Condiții optime de creștere și spațiu

După ce s-a hotărât asupra tipului de ciuperci și a metodei de cultivare a acestora, merită să se creeze un mediu favorabil pentru dezvoltarea miceliului. În primul rând, trebuie să găsești un loc sau o cameră. Dacă plantarea se va efectua în grădină, ar trebui să alegeți un loc ferit de lumina directă a soarelui, cu umiditatea necesară și temperatura optimă. Informații detaliate sunt oferite de cursurile pentru cultivatorii de ciuperci începători.

Ca cameră pentru cultivarea ciupercilor, puteți alege un subsol, pivniță sau altă clădire care îndeplinește următoarele cerințe:

• Disponibilitatea ventilației.
• Capacitatea de a menține o anumită temperatură și umiditate a aerului (dacă este necesar, instalați un încălzitor).
• Spatiu pentru rafturi cu cutii sau pungi.
• Iluminare suplimentară.
• Zona de prelucrare a materiilor prime și depozitare a culturilor (de preferință protejată de pereți despărțitori).

Pentru cultivare, puteți adapta sera echipând-o cu un încălzitor.

Materiale necesare

Pe lângă spații, veți avea nevoie de miceliu (miceliu, semințe), un substrat și recipiente pentru germinare.

Miceliul este sistemul rădăcină sau semințe germinate de ciuperci, care sunt plasate într-un mediu nutritiv pentru creșterea și recoltarea viitoare. Culegatorul de ciuperci poate fi achizitionat online, la o cresa sau un magazin specializat. Arată ca un strat de rumeguș infectat cu spori fungici.

Ca recipient, cel mai des sunt folosite cutii (pentru ciuperci), pungi de plastic (pentru ciuperci stridii) și bușteni de copac (pentru ciuperci stridii și shiitake). La subsol sunt realizate rafturi metalice, pe care sunt distribuite recipiente sau pungi cu miceliu. Și pentru comoditate, cultivatorii de ciuperci recomandă izolarea site-ului suprafata de lucru compartimentare despărțitoare pentru prelucrarea, curățarea și depozitarea recoltei recoltate.

Alegerea substratului pentru plantare

Împreună cu achiziționarea de miceliu, este necesar să achiziționați un substrat în care „răsadurile de ciuperci” se vor înmulți. Pentru fiecare tip de ciupercă este potrivit un habitat specific. De exemplu, ciupercile și ciupercile porcini cresc bine în compost, ciupercile stridii cresc bine în paie, iar ciupercile shiitake cresc bine în rumeguș.

Substratul poate fi achiziționat gata făcut în pungi de plastic sau preparat independent. Ca amestec nutritiv pentru champignon, veți avea nevoie de:

• Orice gunoi de grajd.
• Secara sau Pai de grau(proaspăt și prăjit la cuptor de dăunători și ciuperci).
• Componente minerale (cretă, uree, salpetru, superfosfat, făină de carne și oase sau gips).

Toate ingredientele trebuie să fie proaspete, altfel microflora dăunătoare va distruge pur și simplu cultura sau va dezvolta răsaduri mult mai puternice. Cel mai bun substrat pentru ciupercile stridii sunt paiele de grâu sau coji de floarea soarelui (cât mai proaspete). O recoltă bună va veni din paie de secară sau orz, dar nu din paie de ovăz.

Paiele sau rumegușul sunt sterilizate pentru a elimina virusurile și bolile patogenice. Acest lucru se poate face într-un cuptor cu microunde de bucătărie convențional. Paiele tocate se pun intr-un recipient ceramic volumetric si se umplu cu apa pentru impregnare, dupa care se trimit la cuptor pentru uscare.

După prelucrarea substratului, paiele încălzite și miceliul sunt puse într-un recipient (bazin, castron, tigaie, cutie), amestecate, încălzite la căldură la o temperatură de +21 de grade și plasate într-un loc întunecat timp de 3 săptămâni.

În ziua 21, miceliul supracrescut este plasat într-un loc răcoros (pivniță) pentru coacere și formarea culturii. Umidificați amestecul după cum este necesar, dar evitați umezirea excesivă. Prima colecție va apărea în 2,5-3 săptămâni. Ciuperca este considerată potrivită pentru tăiere atunci când capacul este complet format și separat de tulpină.

Ciuperci pe un copac

Puteți crește ciuperci nu numai într-un substrat nutritiv, ci și pe trunchiul unui copac foioase, tăiat cu o zi a săptămânii în urmă. Această metodă va necesita o punte adecvată (plop, stejar, ulm, arțar) și dopuri de mesteacăn infectate cu miceliu (astfel care sunt disponibile în comerț). Pe un buștean, găurile sunt tăiate la 5 cm adâncime într-un model de șah și înfundate cu dopuri de plută, care conțin deja spori fungici. Distribuția are loc pe întreaga suprafață a bușteanului, distanța dintre dopuri trebuie să fie de cel puțin 10-15 cm.

Când efectuați această procedură, trebuie să fiți cât mai atent și să respectați igiena: spălați-vă bine mâinile cu săpun și dezinfectați uneltele (ciocan, burghiu). Când blocați găurile, asigurați-vă că nu există resturi în locul de pe dopuri.

Treptat, din semifabricatele de mesteacăn, miceliul se va răspândi în buștean, iar pe crăpături se vor forma ciuperci. Acest lucru va dura între 9 și 12 luni. Bustenul recoltat se aseaza in subsol in conditii optime si umiditatea necesara.

zaț de cafea ca pământ

Are activitate antifungică ridicată zaț de cafea poate fi folosit si ca substrat pentru germinarea culturii de ciuperci. După tratamentul termic (prepararea unei băuturi de cafea), este gata de utilizare. Doar o porție proaspătă de boabe măcinate este potrivită. Acasa, este putin probabil sa fie colectata o asemenea cantitate de zat, dar puteti rezolva problema cerand deseuri la cea mai apropiata cafenea.

Compoziția groase conține un număr mare de microelemente necesare creșterii ciupercilor: mangan, potasiu, magneziu, azot etc. O pungă obișnuită pentru congelarea alimentelor, în care trebuie făcute găuri, este potrivită ca recipient. Un astfel de sol este bun pentru cultivarea ciupercilor stridii, nu este potrivit pentru alte culturi.

Pentru germinare, miceliul se amestecă cu gros și se pune într-o pungă care se păstrează 25-30 de zile într-o cameră întunecată, dar caldă. Când substratul devine alb, faceți câteva găuri pe pungă. Prin ele se efectuează pulverizarea. De acolo vor apărea primele ciuperci.

Cultivarea ciupercilor începe cu selectarea unui loc sau a unei încăperi pentru cultivare. După aceea, trebuie să cumpărați sau să pregătiți miceliu, să pregătiți substratul și să asigurați condiții optime pentru dezvoltarea miceliului.

Cum să crești ciuperci în condiții artificiale cu descriere detaliata tehnologii pe care le veți găsi în acest articol. Cu ajutorul acestuia, puteți crește o recoltă bogată de ciuperci nu numai în subsol, ci și în grădină sau chiar într-un apartament din oraș.

Cultivarea ciupercilor acasă pentru începători

Înainte de a începe să cultivați ciuperci acasă, un începător trebuie să decidă ce specie este cel mai bine cultivată. Experții recomandă să începeți cu soiuri simple: ciuperci, ciuperci de miere sau ciuperci stridii, deoarece necesită condiții minime, iar achiziția de miceliu și materiale nu va fi costisitoare (Figura 1).

În plus, este necesar să se prevadă locul sau încăperea în care se va efectua cultivarea. Este de dorit să-l izolați, deoarece sporii sunt ușor transportați prin aer și pot infecta cu ușurință întreaga zonă.

Termeni

Există anumite condiții pentru cultivarea cu succes. În primul rând, trebuie să pregătiți sau să cumpărați independent miceliu de înaltă calitate, deoarece succesul întregii întreprinderi va depinde de acest lucru.

Notă: Este mai bine să cumpărați miceliu gata preparat de la producători de încredere, deoarece sporii de casă adesea nu au o calitate suficientă.

În al doilea rând, trebuie să pregătiți un substrat bun (compost) în care este populat miceliul. De asemenea, îl puteți pregăti singur sau puteți cumpăra un amestec steril gata preparat de la rumeguşși resturi de lemn. Un astfel de amestec este considerat cel mai bun, deoarece permite sporilor să formeze așa-numita rădăcină de ciupercă, ceea ce crește semnificativ randamentul.

Figura 1. Modalități de a crește acasă

În plus, trebuie să pregătiți o cameră potrivită. Ciupercile de stridii și ciupercile pot fi cultivate și în grădină pe cioturi obișnuite, dar este totuși mai bine să echipați un subsol și o seră în acest scop. Va fi mai bine dacă camera nu este structuri din lemn, ca si in conditii de umiditate ridicata si sub influenta sporilor, se prabusesc rapid.

Dacă sunteți interesat de partea practică a problemei, vă recomandăm să citiți sfaturile experților care vă vor ajuta să vă organizați corect propria mică fermă de ciuperci.

Sfaturile de bază pentru cultivarea ciupercilor sunt:(imaginea 2):

1. Dotați camera în așa fel încât să poată schimba temperatura în funcție de sezonul de vegetație. Pentru a face acest lucru, trebuie să echipați sistemul de ventilație, umidificare a aerului și încălzire.
2. Ca substrat, puteți folosi nu numai rumeguș, ci și paie de cereale de înaltă calitate (seară sau grâu). Paiele nu trebuie să prezinte semne de mucegai sau de degradare.
3. În interior, instalați rafturi cu recipiente în care va fi amplasat substratul nutritiv. Este mai bine să faceți rafturi din metal, deoarece lemnul putrezește rapid în astfel de condiții. Pentru ciupercile stridii și ciupercile cu miere, sunt potrivite și pungile obișnuite de plastic umplute cu un substrat.

Figura 2. Condiții de creștere la domiciliu

De asemenea, trebuie să oferiți o cameră în care recolta va fi depozitată și procesată. Este important ca, pentru a menține sterilitatea, toate încăperile pentru pregătirea substratului, infectarea blocurilor cu miceliu și maturarea directă să fie amplasate separat sau separate prin pereți despărțitori.

Alegerea locației

Puteți cultiva ciuperci aproape oriunde. Dar există camere care sunt cele mai potrivite pentru acest scop. De exemplu, dacă aveți un subsol liber cu ventilație, în el se poate stabili cultivarea.

De asemenea, potrivită în acest scop este o seră sau o piesă teren de grădină cât se poate de izolat de alte culturi. În aer liber cresc cel mai bine ciupercile de stridii și ciupercile, dar dacă sunt respectate condițiile de temperatură și umiditate, în astfel de condiții pot fi cultivate și ciupercile ciuperci și ciupercile porcini.

O modalitate ușoară de a cultiva ciuperci

Cel mai simplu mod de a cultiva ciuperci acasă este într-un borcan (Figura 3). Din păcate, ciupercile cu miere sunt cultivate în principal în acest fel, dar dacă soiul nu are o importanță fundamentală pentru tine, poți folosi foarte bine această metodă.

În borcan se toarnă un substrat nutritiv și recipientele se fierb la foc mic timp de două ore. Când borcanele s-au răcit, suprafața compostului se seamănă cu miceliu, gâtul se acoperă cu tifon și se pune într-o cameră cu temperatura camerei. Germinarea miceliului durează aproximativ 3 săptămâni, iar în această perioadă se menține modul optim iluminatul nu este necesar.

Figura 3. Caracteristici ale creșterii ciupercilor într-un borcan

Când miceliul germinează, borcanul este transferat pe pervaz și se face puțină umbrire. Ciupercile cresc foarte repede, așa că atunci când capacele lor apar deasupra gâtului, trebuie să o înfășurați cu o bandă groasă de carton, astfel încât picioarele ciupercii să nu se rupă. În viitor, recolta este pur și simplu tăiată, iar băncile sunt închise din nou și procedura se repetă. A doua recoltă poate fi recoltată în 2 săptămâni.

Ce ciuperci pot fi cultivate acasă

Acasă, puteți cultiva aproape orice soi, dar cele mai populare sunt șampioanele, ciupercile stridii, shiitake și ciupercile. Acestea necesită întreținere și investiții minime, iar randamentul este suficient de mare pentru a fi recoltat de mai multe ori.

De asemenea, cultivatorii de ciuperci cu experiență mai cultivă acasă ciuperci albe, chanterelles și alte soiuri de pădure, dar această întreprindere este mai dificilă din punct de vedere tehnologic și necesită mai mult pregătire atentă incinta si substratul. Această condiție se aplică și trufelor - ciuperci scumpe care sunt foarte apreciate de gurmanzii din întreaga lume. Trufele cresc pe rădăcinile anumitor copaci și necesită o varietate de condiții climatice pentru a crește.

Cum să crești ciuperci în grădină

Nu este dificil să crești ciuperci într-o grădină dacă alegi materialele potrivite și studiezi tehnologia de cultivare în detaliu.

Ciupercile, ciupercile de stridii, shiitake și ciupercile de iarnă sunt cele mai potrivite pentru cultivarea în țară, așa că ne vom opri asupra caracteristicilor cultivării acestor soiuri mai detaliat.

Particularități

Fiecare soi necesită condiții specifice. Cea mai nepretențioasă este ciuperca de stridii, care crește bine pe aproape orice substrat și nu necesită achiziționarea de echipamente scumpe.

De asemenea, este ușor să crești ciuperci: pentru ele este suficient să așezi câteva cioturi în grădină, să faci găuri în ele și să plasezi miceliul în interior. Îngrijirea suplimentară constă în observarea lemnului și recoltarea, deoarece ciupercile cresc în aer liber aproape la fel ca în pădure.

Figura 4. Recomandări pentru cultivarea culturilor în grădină

Dacă intenționați să creșteți champignon sau shiitake, mai trebuie să țineți cont de unele caracteristici. Au nevoie de o cameră întunecată și destul de umedă, în care temperatura poate fi reglată, deoarece diferă în timpul germinării miceliului și a creșterii corpurilor fructifere în sine (Figura 4).

Termeni

Pentru ca cultivarea în parcela de grădină să fie finalizată cu succes, trebuie îndeplinite mai multe condiții importante, în funcție de soi.

Pentru cultivare, va trebui să respectați aceste reguli(imaginea 5):

• ciuperci stridii cel mai bine plasat într-o grădină sau subsol, cu lumină puțin sau deloc. Substratul cu miceliu este plasat în pungi mari de plastic cu găuri și atârnat de tavan, iar în perioada de recoltare, corpurile fructifere sunt pur și simplu tăiate.
• Champignons cultivat în aer liber din mai până în septembrie, și în subsol sau în seră, unde este posibil să se mențină o temperatură și umiditate stabile - tot timpul anului. Pentru cultivarea champignons, este mai bine să instalați rafturi metalice cu rafturi în care va fi plasat miceliu cu miceliu.
• Ciuperci cu miere poate fi cultivat chiar în grădină prin săparea unor bușteni sau cioturi la o oarecare distanță de alți copaci, astfel încât sporii ciupercii de miere să nu pătrundă în lemnul sănătos.
• Shiitake cultivat mai ales în subsoluri și șoproane, pe grinzi sau cioturi de foioase. Ei fac găuri în care este plasat miceliul, iar în încăperea însăși mențin umiditatea ridicată și amurgul.

Figura 5. Cultivarea ciupercilor stridii, ciupercilor, champignons și shiitake acasă

Asigurarea condițiilor optime pentru toate soiurile enumerate mai sus nu este dificilă, deoarece de cele mai multe ori hambarele și pivnițele vechi sunt folosite în acest scop, iar echipamentele de cultură (de exemplu, rafturi sau cutii pentru substrat) pot fi realizate chiar de dvs.

Reguli

Cultivarea ciupercilor nu este o sarcină dificilă, dar implementarea cu succes a acesteia necesită implementarea anumitor recomandări.

De asemenea, trebuie să vă echipați camera separata pentru depozitarea și prelucrarea culturilor, precum și dezinfecția substratului. La distanță de complexul de creștere a ciupercilor, există un loc pentru eliminarea substratului uzat.

Videoclipul arată cum poți cultiva ciuperci porcini în cabana ta de vară.

Cultivarea ciupercilor într-o cabană de vară poate fi nu numai o modalitate de a umple recolta cu produse delicioase, ci și o modalitate bună de a câștiga bani dacă producția este stabilită corespunzător.

La fel ca și cultivarea altor culturi, cultivarea ciupercilor se realizează după anumite reguli, care vor fi descrise în detaliu mai jos.

Particularități

Există mai multe moduri de a crește o cultură în țară. Cel mai simplu este să folosești un miceliu deja dezvoltat. Pentru a face acest lucru, este suficient să mergeți în pădure, să găsiți un loc de creștere în masă a soiurilor comestibile, să extrageți miceliul din sol și să îl transferați pe site-ul dvs.

Notă: Această metodă este simplă, dar este potrivită doar pentru cei care știu exact cum arată soiurile comestibile. Dacă sunteți nou în această afacere, este mai bine să cumpărați miceliu.

Este important ca pentru cultivarea în țară să fie suficient să se transfere doar o parte din miceliu pentru a păstra cultura în pădure. Trebuie îndepărtat cu grijă din sol și, încercând să nu se scuture prea mult, transferat în cabana ta de vară și așezat în locul ales. Situl trebuie pregătit în prealabil și să creeze condiții pe acesta potrivite pentru creșterea corpurilor de rod.

Termeni

Zona de cultivare poate fi orice, dar este mai bine să o așezi lângă copaci bătrâni sau bușteni putrezi. Culegătorul de ciuperci nu poate fi plantat direct în pământ: pentru fructificare, are nevoie de un substrat nutritiv din care se vor dezvolta corpurile fructifere. Pentru a face acest lucru, puteți pune paie sau rumeguș umed pe pământ.

Miceliul poate fi transferat nu numai pe pământ, ci și pe o bucată de buștean sau butuc săpat în pământ. Pentru a face acest lucru, găurile sunt găurite în copac cu un burghiu și miceliul este plasat în interior. Este de dorit ca arborele pe care se vor cultiva culturile în țară să fie din aceeași specie ca și în pădure.

Tehnologie

O altă tehnologie simplă de creștere este metoda sporilor. Sporii sunt în mod constant în pălăriile lor, așa că este suficient să colectați exemplare coapte și, de preferință, supracoapte, să le sfărâmăți pălăriile și să le împrăștiați în jurul site-ului.

Pământul trebuie umezit, iar după 3 săptămâni se va putea începe recoltarea. Când utilizați această tehnologie, trebuie să fiți complet sigur că utilizați specii comestibile și nu otrăvitoare.

Ciuperci în pungi de plastic

Un alt simplu dar suficient mod eficient se are în vedere cultivarea ciupercilor în pungi de plastic (Figura 6).

Este mai bine să cultivi ciuperci stridii sau shiitake în acest fel, dar unii cultivatori de ciuperci îl practică și pentru șampioane. Pentru a începe procedura, luați pungi mari de plastic și umpleți-le cu substrat. Pe toată lungimea pungii se fac mici incizii transversale, în care este populat miceliul. După aceea, pungile (așa-numitele blocuri) sunt transferate în camera de creștere, atârnate de tavan sau așezate pe suporturi și menținute în cameră la un nivel de temperatură adecvat.

Figura 6. Caracteristici ale creșterii în pungi de plastic

Recoltarea în acest caz este foarte convenabilă: pot fi tăiate pur și simplu de-a lungul liniei găurilor și, după câteva săptămâni, recolta poate fi recoltată din nou, deoarece toate soiurile, fără excepție, dau roade în mai multe valuri.

Veți găsi mai multe informații despre creșterea în saci în videoclip.

Ciupercile stridii și ciupercile shiitake sunt cele mai bune pentru cultivarea ciupercilor la subsol, deși ciupercile pot fi cultivate în astfel de încăperi.

Subsolul este cel mai bun în acest scop, deoarece are de obicei ventilație adecvată, iluminare moderată și o temperatură stabilă necesară dezvoltării și creșterii corpurilor de rod.

Particularități

Principala caracteristică a creșterii în subsol este că camera trebuie împărțită în două zone: pentru germinarea miceliului și direct pentru fructificare. Faptul este că aceste procese necesită condiții diferite de temperatură și sterilitate, deci este de dorit ca la subsol să existe două camere separate. În caz contrar, puteți face doar o mică partiție între zone sau puteți crește doar un lot la un moment dat.

Blocurile de ciuperci nu trebuie umplute prea strâns cu substrat: solul trebuie să fie liber și respirabil, astfel încât miceliul să se dezvolte normal. În acest proces, este necesar să se observe răsadurile pentru a detecta în timp semnele de boală sau de deteriorare a dăunătorilor.

Reguli

Există anumite reguli care ar trebui urmate atunci când creșteți în subsol (Figura 7). În primul rând, este mai bine să folosiți blocuri de ciuperci din pungi de plastic cu găuri pe laterale: astfel spațiul liber al subsolului este utilizat uniform, iar randamentul rămâne ridicat.

Figura 8. Caracteristici ale creșterii în subsol

În al doilea rând, trebuie să monitorizați în mod constant temperatura din cameră. În stadiul de germinare a miceliului, temperatura se menține la nivelul de 22-25 de grade, iar după apariția primilor lăstari se reduce la 12-18.

În caz contrar, regulile depind de specia specifică. De exemplu, ciupercile de stridii și shiitake necesită umiditate mai mare decât ciupercile, iar pentru ciuperci este mai bine să nu faceți blocuri de ciuperci, ci să instalați cioturi sau bușteni în care este populat miceliul.

Puteți cultiva ciuperci comestibile într-un apartament - este mult mai practic decât să călătoriți în pădure pentru a le căuta. Acasă, cresc constant, indiferent de vreme, și de același tip și utilizare universală. Astăzi, cultivarea ciupercilor acasă pe un pervaz sau pe un balcon nu este atât de dificilă pe cât pare.

Principalele metode de cultivare a ciupercilor într-un apartament

Ciupercile au învățat să crească cu succes nu numai pe cabane de vara, la subsoluri, dar si in apartamente. Puteți cultiva ciuperci acasă chiar și iarna:

• pe pervaz;
• pe balcon (loggia).

Balcoanele de la etajele inferioare, situate la umbra copacilor sau pe laturile de nord și de vest ale casei, sunt bine potrivite. Ciupercile cresc în cutii, găleți, pungi de plastic (saci), pe cale (aceștia sunt bușteni scurti), în seturi gata făcute. Este mai dificil să obții o recoltă pe pervaz, dar unii meșteri cresc ciuperci în loc de flori pe ferestre.

Pe pervaz

Până la 25 de specii cresc în condiții artificiale, inclusiv trufe exotice, dar este ușor să crești doar două tipuri de ciuperci într-un apartament - ciuperci de stridii și ciuperci de miere.

Dacă începeți să cultivați ciuperci, sau ciuperci albe, atunci acesta nu va mai fi un apartament, ci o cameră de serviciu, adaptată exclusiv pentru producția de ciuperci, și nu pentru locuit.

Ferestrele ar trebui să fie orientate spre stradă, de preferință pe partea de vest sau de nord, deoarece lumina directă a soarelui nu este necesară pentru cultivare, pervazul ferestrei nu trebuie să se încălzească la soare. Ferestrele de pe un balcon vitrat sau o loggie nu sunt potrivite - este dificil să le aerisești și să scazi temperatura.
Principalele moduri de a crește ciuperci pe pervaz:

• creșterea în borcane de sticlă;
• în ghivece: totul este la fel, dar se pot cultiva ciuperci și ciuperci stridii;
• în cutii cu ciuperci.

Cel mai usor dar nu mod ieftin- achiziționarea unui kit pentru auto-creștere sub formă de cutie de ciuperci. Sunt disponibile seturi: ciuperci, ciuperci stridii, champignon, ciuperci porcini, chanterelles.

Cutia conține un substrat cu miceliu de ciuperci deja crescut. Cumpărați kituri online. Cutia achiziționată se deschide, se pune într-un loc întunecat sau pe pervaz într-o cutie de carton obișnuită de sub ceva, care este închisă de lumină.

Grija se reduce la pulverizarea regulată. Producătorul promite apariția primelor ciuperci în 2-3 săptămâni de la deschiderea cutiei.

Pe un balcon izolat

Pe balconul izolat, sortimentul este mai larg - ciuperci stridii, ciuperci de miere, shiitake, champignon, chanterelles și albe în seturi pentru autocultivare.
Shiitake și ciupercile stridii nu sunt soiuri de ciuperci, dar cresc în același mod: în borcane, în ghivece, în pungi (pungi) de plastic, pe cale de lemn.

Ciupercile sunt cultivate pe balcon în cutii. Avantajele unui balcon - recipientele sunt amplasate pe mai multe niveluri, pe rafturi, nu există miros de la substrat pentru șampioane, este mai ușor de întreținut regim de temperatură.

Este mai convenabil să crești ciuperci folosind seturi de ciuperci pe balcon decât pe pervaz. Da, și să vezi flori pe fereastră este mai plăcut decât să te uiți la pungi de ciuperci. Este de dorit ca balconul să fie situat în partea de nord sau de vest a casei - ciupercilor nu le place mult soare.

Caracteristici ale creșterii ciupercilor pe pervaz

Metoda de cultivare a ciupercilor în borcane de sticlă pe pervaz sau pe balcon este aceeași.

Pregătirea substratului (sol pentru creșterea ciupercilor)

1. Orice reziduuri vegetale și amestecurile lor sunt folosite ca sol: rumeguș, paie, așchii de lemn, tărâțe. Nu ar trebui să existe putregai sau mucegai pe componentele amestecului. Cel mai comun substrat este un amestec de rumeguș din foioase cu paie. Este bine dacă puteți adăuga tărâțe, prăjituri din cafea măcinată uzată, furaje pentru cereale și alte reziduuri vegetale.
2. Amestecul se sterilizează în borcane de sticlă, pe aragaz într-o cratiță cu apă, se fierbe într-o găleată de metal, o cratiță mare.
3. După fierbere, substratul se împrăștie într-un strat subțire și se usucă puțin (sau se stoarce), se pune umed în borcane până când începe îngustarea (până la umeri).

plantarea ciupercilor

Doar ciupercile sunt cultivate în borcane, deoarece au picioare suficient de subțiri care vă vor permite să vă strângeți în gât. Într-un magazin sau pe internet cumpără un miceliu, din care vor crește ciupercile. Miceliul gata de plantare este boabe, pe rumeguș, sub formă de bețe.
Materialul de plantare este așezat în borcane, deasupra se toarnă un strat de substrat de 2 cm, legat cu tifon. Înainte de muncă, asigurați-vă că vă spălați bine mâinile.

Îngrijire suplimentară

Băncile sunt așezate pe pervaz, învelite în pânză închisă la culoare sau așezate în cutii de carton. Culegătorul de ciuperci ar trebui să se dezvolte fără acces la lumină. Tifonul de pe gât este pulverizat zilnic cu apă.

După aproximativ două săptămâni, substratul din borcane este acoperit cu fire albe - miceliu. Temperatura optimă în această perioadă este de +25 °C. După ce întregul substrat este acoperit cu miceliu și rudimentele ciupercilor apar în gâtul borcanului, temperatura de pe pervaz este redusă la +15 ° C.
Se indeparteaza tifonul, se inveleste gatul cu o banda de carton de 10 - 15 cm latime, care va servi drept suport pentru picioarele ciupercilor. În fiecare zi, ciupercile în creștere și cartonul sunt pulverizate cu apă.

Nu lăsați lumina directă a soarelui să lovească pervazul ferestrei.

Când pălăriile apar din borcane, temperatura de pe pervaz poate fi ridicată la +20 ° C. Ei culeg ciuperci fără să aștepte coacerea completă - disputele în apartament nu sunt necesare, iar ciupercile tinere sunt mai gustoase. Este mai bine să deșurubați cuibul de pe substrat - picioarele nu trebuie să rămână în borcan.
După colectare, gâturile sunt din nou legate cu tifon, temperatura este ridicată la +25 ° C. Ciclul de creștere se repetă. După 3-4 cicluri, substratul este înlocuit.

Procesul de cultivare în ghivece este același, dar, pe lângă ciuperci, puteți cultiva și ciuperci stridii. Ghivecele nu se curăță în cutii de carton - este suficient să se acopere cu o cârpă umedă.

Pentru ca ciupercile să crească pe pervaz, este necesar să se prevadă posibilitatea de umbrire - agățați jaluzelele. Pentru a modifica temperatura, puteți instala un termostat pe bateria de încălzire.

Subtilitățile reproducerii pe balcon sau logie

Pentru a crește ciuperci pe balcon, se fac rafturi sau se cumpără cele din metal gata făcute. Inaltimea raftului depinde de inaltimea pungilor, oalelor si borcanelor, tinand cont de inaltimea ciupercilor.

Pereții din spate și laterali trebuie să fie solidi pentru a proteja de razele soarelui, partea din față trebuie acoperită cu o perdea din țesătură densă, cum ar fi prelată, care nu lasă să pătrundă lumina, dar lasă aerul să treacă. Ciupercile pot fi așezate pe rafturi pe mai multe niveluri, este mai ușor să le umbriți de soare cu o perdea.

Creștere în pungi de plastic

Întregul proces de creștere poate fi împărțit în 3 etape.

Pregătirea aterizării:

1. Pachetele folosesc o culoare densă, de preferință închisă, pentru a proteja miceliul de lumină. Se folosesc și saci de gunoi puternici.
2. Substratul este pregătit în același mod ca și pentru creșterea pe pervaz (un amestec de rumeguș din foioase, paie, reziduuri de plante).
3. Asigurați-vă că îl dezinfectați cu atenție - fierbe. Există și alte moduri, dar fierberea este cea mai ușoară. Cu această metodă de dezinfecție, solul este saturat cu umiditate. Gențile, dacă sunt la mâna a doua, se șterg din interior cu alcool.

1. În pungi se toarnă un strat de substrat de 5-10 cm grosime, deasupra se pune un strat de miceliu de cereale sau rumeguș de 2-3 cm grosime. Ciupercile ciuperci, ciupercile stridii și shiitake sunt cel mai bine achiziționate într-un magazin sau pe internet. Un strat de substrat este aplicat din nou pe miceliu - și așa mai departe în straturi până la vârf.
2. Înainte de a lega pachetul, tăiați din sticlă de plastic gat cu umeri pentru udare si aerisire.
3. Legați geanta la gât, închideți gaura cu o bucată de vată.
4. În pereții laterali ai pungii se fac tăieturi de 5 cm lungime pe trei părți pentru germinarea ciupercilor. O incizie în partea de jos pentru drenaj.
5. Sacii sunt așezați pe rafturi, fără a uita să lăsați un spațiu de 30 - 50 cm între ei pentru creșterea culturilor.

• Dacă pachetele sunt transparente, după aterizare, rafturile sunt închise cu o perdea densă de lumină.
• Udată o dată pe zi.
• Temperatura se menține la 20-25°C. Nu lăsați temperatura să crească peste 30 °C.
• Dupa doua saptamani (in functie de marimea pungii si de cantitatea de pamant), miceliul va umple intregul volum al pungii, fire albe si la incizii vor aparea inceputurile de ciuperci.
• Temperatura este redusă la 15 ° C, tăieturile și primordiile în creștere sunt pulverizate cu apă.
• Perdeaua este parțial îndepărtată, lăsând o ușoară umbrire.

Ciupercile nu sunt tăiate, dar întregul cuib este deșurubat din pungă. Recoltați fără a aștepta deschiderea completă a capacelor tuturor ciupercilor din cuib - sunt gustoase doar când sunt tinere.

După colectare, procesul se repetă - sacii sunt udați, temperatura este ridicată la 25 ° C. Primele două-trei valuri de ciuperci sunt cele mai fructuoase, după 3-4 valuri substratul este aruncat (eventual în compost), iar procesul de creștere începe din nou (dacă ți-a plăcut).

Creșterea pe cale (bușteni scurti)

Proces pas cu pas:

• Se recoltează câțiva bușteni scurti cu diametrul de 10 până la 20 cm, lungimea de 40 până la 100 cm. Calea se iau numai din foioase, cu scoarță, fără ramuri, fără putregai. Din momentul tăierii copacului trebuie să treacă cel puțin o lună.
• Înainte de plantare, materialul pregătit este înmuiat în apă (puteți face acest lucru în baie), apăsând ceva de sus.
• Calele crude sunt uscate timp de 1-2 zile, apoi sunt găurite în ele într-un model de șah, la o distanță de 10 cm unul de celălalt, cu un diametru de 8 mm și o adâncime de 40 mm, în funcție de dimensiunea bețișoarelor de ciuperci ( miceliu de ciuperci, ciuperci stridii și shiitake pentru creșterea pe bușteni).
• Bețișoarele sunt introduse în găuri cu mâinile curate, înfășurate pânză groasă de la uscare, puneți într-un loc cald (+25 ° C) timp de câteva luni.
• După ce miceliul crește în buștean (vor apărea fire albe în găurile pentru bețișoarele de ciuperci), buștenii sunt săpați vertical în găleți sau căzi cu 1/3 din pământ, înfășurarea este îndepărtată, temperatura este redusă la + 15 -20°C. Solul este udat.

Buștenii cu ciuperci crescute arată mult mai atractiv și mai decorativ decât pungi. Cale "Fructify" de la 3 la 7 ani.

Cultivarea ciupercilor în cutii

Cea mai importantă parte este pregătirea substratului nutritiv (mai ușor de cumpărat). Pregatita pentru o luna la tara, sau in gradina.

1. Gunoiul de grajd de cal sau de vacă este amestecat cu paie într-un raport de 1:1 (proporțiile pot fi modificate), se adaugă cretă și alabastru - aproximativ 3% din greutatea totală, superfosfat și uree. Important: paiele trebuie să fie proaspete, fără mucegai și putregai.
2. Amestecarea are loc pe un loc acoperit cu beton sau film, pentru a preveni intrarea în compost a sporilor altor ciuperci, mucegai și dăunători.
3. Pune amestecul într-o grămadă de cel puțin 1 metru înălțime. Vârful este acoperit de ploaie. folie de plastic, amestecați adăugând apă la fiecare câteva zile. Dupa aproximativ 2-3 saptamani se obtine un compost normal omogen, potrivit pentru cultivarea ciupercilor. Pregătirea poate fi determinată de absența unui miros înțepător, de densitate - compostul bun este elastic și nu se lipește de mâini.
4. Compostul este așezat în cutii strânse, poate fi din plastic, dar cu orificii obligatorii pentru drenaj. Înălțimea stratului este de 25 cm Este mai bine să folosiți cutii mici - întregul proces de plantare poate fi efectuat în țară, apoi adus și instalat pe balcon. Miceliul de cereale este așezat pe substrat în cutii, deasupra se toarnă un strat de compost de 3-5 cm.Consumul de miceliu de cereale este de aproximativ 500 g la 1 mp.
5. Cutiile sunt acoperite cu o pânză groasă (pânză de pânză, prelată). Udarea se face cu un pulverizator. Temperatura este menținută la nivelul de +24 până la +26 °C. Aceasta este foarte condiție importantă pentru germinarea miceliului în substrat.
6. La două săptămâni după însămânțare, temperatura scade la +18 ° C. Balconul este ventilat regulat.
7. Prima recoltă se recoltează după 2-3 luni. Ciupercile sunt tăiate cu o peliculă care leagă capacul și piciorul. Dacă ați omis să culegeți ciuperci, iar farfurii întunecate sunt vizibile sub pălărie, atunci astfel de ciuperci trebuie colectate și aruncate. Ciupercile nu sunt tăiate, ci răsucite din substrat. După ce începe creșterea ciupercilor, țesătura este îndepărtată, dar este mai bine să păstrați cutiile la umbră. Din unu metru patrat colectați până la 10 kg de ciuperci.

Dacă vrei să iei acasă niște ciuperci, indiferent de anotimp, fără să ai grijă de ele, cumpără cutii cu ciuperci. Dacă doriți o mulțime de ciuperci, sunteți gata să le creșteți și nu sunteți gata să cheltuiți mulți bani pe ele - utilizați metodele de mai sus.

Ciupercile albe sunt apreciate pentru proprietățile aromatice și gustative unice. Acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de ciuperci printre gurmanzii de pe tot globul. Conțin o cantitate imensă de nutrienți, fibre și proteine ​​vegetale. Singurul dezavantaj este sezonalitatea acestei specii, pentru ca le puteti vedea la vanzare doar intr-o toamna calduroasa, in plina sezon al ciupercilor. Desigur, este foarte plăcut să mergi în căutarea ciupercilor în pădure sau să le cumperi de la culegători experimentați de ciuperci, dar este și mai plăcut când cresc în casa ta la țară.

În acest articol, veți afla cum într-un univers paralel puteți cultiva ciuperci porcini acasă pe un teren personal, dar în practică o astfel de întreprindere se va încheia un eșec absolut. Să încercăm să ne dăm seama de ce.

A creste porcini acasă, va trebui să transpiri frumos și inutil. Chestia este că acest soi este în strânsă simbioză cu habitatul său, și anume copacii (molizi, stejari, pini, mesteacăni). Nu cresc sub frunze, ci în locuri cu acoperire de mușchi.

Ciupercile sunt foarte pretențioase la climă, iar recolta lor cea mai mare poate fi observată după o noapte de ceață, cu umiditate ridicată. Locul pentru cultivarea ciupercilor porcini trebuie să fie bine luminat și cald. Cu toate acestea, pentru a recrea condiții climatice similare pentru cultivarea acasă imposibil!

Nu acorda atentie pe articolele și videoclipurile găsite pe internet, totul este o înșelăciune pură, doar citește comentariile!

Cerințe pentru spațiile și condițiile pentru cultivarea ciupercilor porcini acasă: echipament necesar

De regulă, în diverse articole scriu că puteți cultiva ciuperci porcini parcele de gospodărie, recreându-și mediul natural sau în sere (încăperi special echipate). Este potrivită și o seră obișnuită care este goală după ultima recoltă.

Mulți consilieri disperați oferă să crească ciuperci porcini chiar și acasă, pe pervaz.

Cu toate acestea, nu ar trebui să luați în considerare opțiunea de a cultiva ciuperci porcini acasă pe pervaz sau pe un balcon - aceasta este aceeași pierdere de timp. Repetăm ​​încă o dată, condițiile de acasă nu sunt absolut potrivite pentru această lecție.

Într-un articol puteți citi asta varianta ideala pentru cultivarea intensivă a ciupercilor porcini va deveni un subsol izolat, deoarece păstrează bine temperatura și umiditatea. Dar asta nu este suficient! Pentru a cultiva ciuperci acasă, veți avea nevoie de echipamente speciale, care includ:

1. Sistem de incalzire cu regulator de temperatura. Temperatura optimă pentru cultivarea ciupercilor porcini este de 15° - 18°C. Pentru a menține nivelul de temperatură necesar, veți avea nevoie de un sistem de încălzire.
2. Sistem de aer conditionat. Orice soiuri de ciuperci, inclusiv porcini, cresc exclusiv în aer curat. Într-o încăpere închisă, la temperatură ridicată și umiditate ridicată, aerul devine învechit și saturat cu dioxid de carbon, ceea ce le încetinește semnificativ dezvoltarea. Camera trebuie să fie ventilată sistematic. Pentru a face acest lucru, sunt instalate hote speciale care elimină aerul murdar și furnizează aer proaspăt.
3. Lămpi de zi. Cepii sunt foarte fotofili, deoarece cresc în natură în zone deschise. De aceea miceliul lor trebuie evidențiat. Cel mai bine este să folosiți lămpi speciale cu iluminare difuză pentru sere. Ele pot fi achiziționate de la orice centru de grădină major.
4. Rafturi. Pentru a optimiza spațiul din cameră, sunt instalate rafturi speciale pe care sunt așezate containere cu substrat. Acest lucru vă permite să umpleți zona mai rațional și să creșteți semnificativ numărul de locuri de aterizare. Desigur, puteți face fără rafturi plasând containere pe podea, dar cu această metodă, containerele se vor potrivi mult mai puțin. Ca recipiente pentru cultivare, puteți folosi vase de plastic, sticle de plastic de 6 litri, pungi de pâslă.

Înainte de a continua cu plantarea miceliului, este necesar să se dezinfecteze spațiile. Podeaua și rafturile sunt tratate cu o soluție de sulfat de 0,4%, iar pereții și tavanul sunt acoperite cu un amestec de var și sulfat de cupru. În plus, camera este tratată cu o bombă de fum.

Notă! Nu credeți aceste sfaturi, niciun echipament nu vă va ajuta să creșteți ciuperci porcini acasă. Alt lucru - sau!

Cum să crești ciuperci porcini acasă: tehnologie de creștere

Echipamentul subsolului din seră pentru cultivarea ciupercilor nu ar trebui să atingă bugetul. Toate materialele sunt disponibile și ușor de înlocuit. Este important să faceți totul corect pentru ca fondurile investite să nu se irosească, ci să plătească și să aducă venituri. Pentru aceasta, este necesar să urmați cu strictețe tehnologia de creștere a ciupercilor porcini.

Notă! Nu există tehnologie pentru cultivarea ciupercilor albe acasă! Tot ce este scris mai jos este ficțiune a povestitorilor!

Pregătirea substratului

După cum am menționat mai devreme, dificultatea creșterii ciupercilor porcini constă în recrearea condițiilor pentru Habitat natural, și anume în sol fertil. Magazinele specializate vând pământ gata făcut pentru cultivarea ciupercilor, dar niciun producător nu vă va oferi o garanție a calității unui astfel de substrat. Puteți pregăti singur un amestec fertil, natural și de înaltă calitate și, cel mai important, va fi complet gratuit. Pentru a face acest lucru, trebuie să colectați iarbă uscată de câmp, frunze uscate de copaci (mesteacăn, stejar, ghindă), crenguțe mici cu ace plante conifere. Este recomandat să adăugați puțin mușchi uscat pe substrat. Toate componentele trebuie să fie uscate, deoarece trebuie tocate într-un procesor special de grădină. Ciuperca albă crește în soluri nisipoase și lutoase. În amestecul deja zdrobit, adăugați puțin nisip cernut și argilă uscată într-un raport de 4: 1. Substratul pentru cultivarea ciupercilor porcini trebuie infuzat timp de aproximativ două săptămâni înainte de plantare într-un loc uscat și cald.

Selectarea și cumpărarea miceliului

Pentru substraturi gata făcute, miceliu achiziționat cel mai mult diferite soiuri. Plantați-l conform instrucțiunilor producătorului. Dacă ați pregătit singur solul, atunci materialul săditor ar trebui să fie pregătit în consecință. Ciupercile albe deja formate sunt potrivite ca răsaduri, puteți folosi chiar și o ciupercă stricat, principalul lucru este că pălăria rămâne intactă. Apoi, trebuie să separați capacele și să le răsuciți în mașini de tocat carne sau să le tocați foarte fin cu un cuțit. Capacele zdrobite se pun timp de 4 ore într-o soluție slabă de mangan (1 gram la 10 litri) și zahăr (10 cuburi). Astfel, obțineți un amestec de nutrienți care conține spori fungici.

Aterizare

Substratul deja pregătit trebuie distribuit între recipientele de plantare. Substratul se toarnă într-un strat uniform de 30 - 35 de centimetri, apăsând ușor în jos stratul superior pentru a crea un relief mai uniform. Drenajul trebuie plasat la fundul recipientului, ceea ce va da un gol de aer, iar solul fertil va respira, deoarece acest lucru este foarte important pentru ciuperci. În plus, materialul de plantare este distribuit uniform pe suprafață, care trebuie din nou acoperită cu un substrat (la aproximativ 3–4 cm de sus), fără a apăsa în jos. În momentul plantării, temperatura camerei ar trebui să fie de 27 ° și să rămână la acest nivel până la primii lăstari.

Îngrijire suplimentară

După plantare, primii lăstari apar deja în a 7-9-a zi. Este foarte important să se mențină condițiile corecte de climă, temperatură, umiditate și iluminare. Pe toată perioada de la plantare până la germinare, temperatura se menține la același nivel. Este necesar să umeziți în mod regulat solul și aerul din interior. Pentru a face acest lucru, puteți folosi pulverizatoare obișnuite și puteți pulveriza solul cu ele. În apropierea radiatoarelor, se recomandă amplasarea recipientelor cu apă sau agățarea prosoape, cearșafuri, cârpe umede. În acest fel, veți obține o umiditate optimă a aerului. De două ori pe zi este necesar să aerisești încăperea, astfel încât să existe o cantitate bună de oxigen. Cepii sunt fotofili, așa că vor trebui iluminați cu lămpi fluorescente (5 până la 6 ore pe zi). După germinare, temperatura camerei trebuie scăzută cu 10 °, până la aproximativ 16 ° - 17 °. După prima recoltă, miceliul va ieși și va fi deasupra nivelului solului fertil. Pentru a evita uscarea, miceliul trebuie stropit cu substratul care rămâne. Pentru un descendent mai mare, o cincime este adăugată la substrat nitrat de amoniu. Solul este împrăștiat uniform, acoperind picioarele ciupercilor.

Recoltarea

Deja la 22 - 25 de zile după plantare, puteți recolta prima recoltă. Perioada de fructificare a ciupercilor porcini este de 40 - 45 de zile cu o frecvență de 10 -12 zile. Ciupercile se recomandă să nu fie tăiate cu un cuțit, așa cum preferă mulți, ci să se răsucească cu grijă pentru a nu deteriora miceliul. Orificiul care rămâne după îndepărtarea ciupercii trebuie stropit, unul nou va crește în acel loc. Sub rezerva tuturor regulilor de cultivare, de la un m² puteți colecta aproximativ 20 - 25 kg!

Veți obține o astfel de recoltă de ciuperci porcini doar dacă ocoliți singur toată pădurea!

Important! Nu credeți astfel de videoclipuri, ci mai degrabă citiți comentariile de mai jos.

Pasionații vânătorii liniștiți sunt obișnuiți să culeagă ciuperci printre brazi și mesteacănuri, în poienițe și margini însorite. Dar condițiile meteorologice nu sunt întotdeauna favorabile pentru culegătorii de ciuperci și uneori se întorc acasă cu coșurile pe jumătate goale și cu o dispoziție stricată.

Iar cunoscătorii și experții în cultivarea ciupercilor în condiții artificiale sugerează să nu pierzi timpul și efortul în căutări inutile, ci să crești ciupercile tale preferate în curtea ta sau într-un colț retras al apartamentului.

Acasă, este bine să nu faci doar ciuperci. Reușită va fi cultivarea ciupercilor, ciuperci stridii, ciuperci cu miere, ciuperci shiitake japoneze, chanterelles. Mai întâi trebuie să calculați costurile și să decideți cu ce tipuri de ciuperci aveți dorința și oportunitatea să vă ocupați.

Dacă creșteți singur miceliu (spori de ciuperci), există riscul să nu faceți față acestei etape a muncii. Pentru a obține un miceliu de înaltă calitate, trebuie create condiții absolut sterile, iar acasă acest lucru nu este întotdeauna posibil.

Ieșirea va fi utilizarea diferitelor combinații gata făcute de miceliu de cereale uscate sau bălegar, cu care, după citirea instrucțiunilor, este destul de ușor de lucrat.

În plus, este necesar să pregătiți substratul de sol, să decideți în ce cutii sau pungi va fi amplasat, cum și în ce încăperi să plasați aceste recipiente.

Trebuie luate măsuri pentru a crea condiții climatice optime artificiale. Când se cultivă ciuperci în paturile parcelelor de uz casnic, preocupările legate de iluminare, temperatură, umiditate și ventilație practic dispar, dar solul și structurile lemnoase, cum ar fi cioturile pentru ciuperci, sunt încă pregătite în avans.

Când se cultivă ciuperci în încăperi cu ferestre, sticla trebuie albită pentru a preveni pătrunderea luminii puternice a soarelui.

Dacă nu există absolut acces la lumină naturală în cameră, atunci trebuie să instalați lămpi fluorescente,care emit un spectru roșu-albastru, corespunzătoare iluminatului stradal scăzut. Se folosesc în timpul zilei în perioada în care corpurile fructifere ies din blocul de ciuperci substrat.

Tehnologie de cultivare a ciupercilor pentru începători

Procesul tehnologic începe cu pregătirea spațiilor, a substratului de sol sau a compostului.

Apoi cumpără sau cresc independent miceliu, care este plantat în substrat.

Ultimul pas este procesul de cultivare în sine, adică cultivarea ciupercilor.

Cultivarea de șampioane acasă

Cultivarea oricăror ciuperci într-un apartament poate declanșa astm bronșic și alte boli pulmonare., deoarece sporii sunt alergeni puternici și, atunci când sunt copți, sunt transportați prin încăpere. În cazuri extreme, puteți lucra cu ciuperci pe o logie sau un balcon, dar cel mai bine este într-o clădire sau subsol separat.

Mărimea recoltei de șampioane cultivate acasă va depinde de la umiditatea aeruluiîn interior (până la 70%) și asupra calitatii substratului de sol.

Este nevoie de câteva săptămâni pentru a se pregăti. În același timp, nu se folosesc încăperi închise, deoarece pot apărea otrăviri cu gazele eliberate în timpul fermentației componentelor substratului. Substratul este produs prin compostarea paielor și gunoiului de grajd cu adaos de îngrășăminte și dezoxidanți ai solului.

Pregătirea compostului pentru cultivarea ciupercilor (video)

cameră pentru cultivarea ciupercilor

Ideal pentru cultivarea ciupercilor ar trebui să fie de aproximativ curățat de murdărie, cameră ventilată cu umiditate si temperatura reglabile.

Profesioniștii folosesc de obicei nu una, ci două camere - camera pentru perioada de incubație a miceliului, și incinta în care sunt mutate blocurile de ciuperci odată cu începutul germinării corpurilor roditoare.

Acest lucru se datorează faptului că etapa inițială ar trebui să aibă loc în întuneric și la o temperatură de +25°C.

Și pentru etapa finală, este necesară iluminarea periodică și o scădere a temperaturii la + 16 ° C. Umiditatea ar trebui să fie întotdeauna ridicată și nu trebuie să scadă sub 65%.

Ventilația organizată necorespunzător va duce la acumularea de umiditate și dioxid de carbon în apropierea locurilor în care germinează ciupercile. Ca urmare, corpurile fructifere pot muri sau, în cel mai bun caz, deforma.

Compost

Pentru a crea un miceliu de 2,5-3 m², aproximativ 300 kg dintr-un amestec format din 100 kg paie uscate, 2 kg uree (uree), 2 kg superfosfat, cretă și gips în total nu mai mult de 15 este nevoie de kg, iar restul ar trebui să cadă pe gunoi de grajd, cal sau vacă.

Paiele pre-înmuiate timp de 24 de ore sunt așezate în straturi, care sunt stropite cu îngrășăminte, gunoi de grajd, cretă și gips. Fiecare strat este umezit suplimentar, totul necesită cel puțin 300 de litri de apă și amestecat. Amestecul se întoarce de mai multe ori și se pune într-o grămadă cu o înălțime de aproximativ 1,5 m și o lățime de 1,2 m. În interiorul acestuia, fermentația componentelor va începe cu eliberarea căldurii. Compostul va fi gata de utilizare nu mai devreme de trei săptămâni. În această perioadă, trebuie amestecat o dată pe săptămână.

Plantarea miceliului

Miceliul pentru cultivarea champignons este plantat în compost încălzit la +26 °C. La o temperatură sub doar două grade, rata de supraviețuire a miceliului este redusă drastic, dacă este mai mare, atunci va muri.

Miceliul crescut pe gunoi de grajd este scos din borcane și zdrobit în bucăți de 15-20 g. Plantat în adâncituri sau caneluri prefabricate de 5 cm adâncime, eșalonate la o distanță de 20 cm unele de altele. Treptat, miceliul va crește și va umple întreg spațiul.

Bucățile de miceliu stivuite sunt acoperite cu compost umezit de sus și ușor tamponate. Unii cultivatori de ciuperci, atunci când plantează miceliu, ridică compostul cu cuie și pun material săditor în gol. Miceliul de cereale se amestecă cu un substrat de compost, stropit cu compost fără miceliu de până la 5 cm grosime deasupra.

Solul pentru cultivarea ciupercilor poate fi așezat pe podeaua camerei sub formă de creste sau pe rafturi situate unul deasupra celuilalt. Distanța dintre podelele rafturilor este de până la 30 cm, lățimea rafturilor este de până la 1,5 m.

Îngrijirea plantațiilor de ciuperci

În primele 12 zile după plantare, temperatura miceliului ar trebui să fie aceeași ca în momentul plantării - de la +24 la +26 °C. În etapele ulterioare ale cultivării ciupercilor, temperatura trebuie menținută în intervalul de la +18 la +20 °C.

După verificarea supraviețuirii miceliului, adică pentru apariția firelor lungi sau a petelor albe, se toarnă pe suprafața sa un strat liber de 3-4 cm. teren de gazon amestecat cu turbă sau gresie.

În fiecare zi, camera în care cresc ciupercile trebuie ventilată pentru a elimina dioxidul de carbon acumulat. Ei intră în sere închise înainte de a fi aeriși cu măști sau aparate respiratorii.

Fără sprijinul umidității ridicate și al compostului moderat, miceliul se va usca și se va opri din creștere. De asemenea, este imposibil să umpleți paturile de ciuperci pentru a evita formarea mucegaiurilor, care pot duce la moartea miceliului.

Cum să crești ciuperci stridii acasă

Ciupercile stridii în condiții naturale se găsesc pe trunchiurile sau cioturile putrede ale copacilor de lemn de esență tare uscate. În condiții de cultivare artificială, este crescut pe un substrat de paie, stuf, coji de floarea soarelui și rumeguș. Substratul și miceliul ciupercilor de stridii sunt așezate alternativ în pungi sau pungi în straturi până la capacitatea maximă a recipientului.

Pungile și pachetele cu conținut sunt străpunse în mai multe locuri cu un awl la o distanță de cel puțin 20 cm unul de celălalt. În colțurile fundului pungii se fac mai multe perforații pentru a îndepărta lichidul.

Pungile cu miceliu sunt plasate într-o cameră întunecată cu o temperatură a aerului de 18 până la 25°C. După două săptămâni, miceliul ar trebui să crească, caz în care substratul ar trebui să devină alb.

Miceliul se va coace la această temperatură încă o săptămână. Apoi aerul trebuie răcit la 5°C. Până în acest moment, prin fantele din pungi, vor începe să apară primele corpi fructiferi de ciuperci.

În această fază de creștere, în timpul zilei, porniți timp de 12 ore
iluminare slabă.

Cultivarea ciupercilor stridii (video)

Cum să crești ciuperci acasă

Agaric cu miere este foarte popular printre rezidenții de vară. Ei își practică cultivarea pe bușteni și cioturi, în condiții de seră, în subsoluri.

Acasă, crescut în borcane. Băncile sunt amplasate pe balcoane sau pervazuri.

Înainte de a începe lucrul cu miceliu, borcanele trebuie sterilizate. Substratul este format din rumeguș de zada (trei părți) și tărâțe (o parte). Amestecul se toarnă cu apă clocotită timp de o zi, apoi se lasă să se răcească și se stoarce și se compactează cu mâinile în mănuși sterile.

Substratul se așează pe fundul borcanului, păstrându-l curat și steril, se face o adâncitură și se pune miceliul în el. Se presara deasupra un substrat, un strat de 3 cm.Se scoate un borcan inchis cu un capac cu gauri intr-un loc intunecat. Temperatura aerului nu trebuie să scadă sub 22-25 °C. Pentru a menține umiditatea în interiorul borcanului, acesta este acoperit cu tifon umed sau vată. Asigurați-vă că vata sau tifonul nu se usucă.

Primele ciuperci ar trebui să apară într-o lună și jumătate. Ciupercile nu ar trebui să mai crească în întuneric, ci într-un loc umbrit. Pentru a evita interferența cu creșterea ciupercilor, capacul este îndepărtat. Asigurați-vă că miceliul nu se usucă, pulverizați-l periodic cu apă.

Cum să crești ciuperci pe cioturi (video)

Cultivarea ciupercilor shiitake acasă

Pentru ciupercile shiitake se folosesc cioturi proaspete de stejar, castan și fag, lungi de 1,5 m. Pe cioturi, scoarța trebuie să fie intactă, lemnul de sub scoarță trebuie să fie umed. Pentru a menține umiditatea, locul pentru cultivarea shiitake-ului ar trebui să fie la umbră. Semănatul cu miceliu poate continua până când lemnul este uscat timp de 1 până la 3 luni.

Miceliul amestecat cu substratul este împins în găurile găurite cu un burghiu pretratat cu alcool. Apoi, găurile sunt închise cu cuie de lemn, ca dopurile de plută, și sigilate cu parafină. Butuci cu miceliu cuib sunt strâns legați unul de celălalt sub forma unei grămadă de lemne în picioare. Acoperiți grămada de lemne cu folie. A se pastra la 20-26 °C, daca conditiile exterioare permit la umbra, sau in interior. Dezvoltarea miceliului durează de la jumătate de an până la 18 luni.

După creșterea miceliului, cioturile sunt vărsate din abundență și pentru o lungă perioadă de timp cu apă. Fructarea pe aceleași cioturi poate apărea de mai multe ori.

Cultivarea ciupercilor shiitake pe cioturi (video)

Cultură de shiitake la subsol (foto)

Cum să crești ciuperci porcini lângă casă

Culegătorii de ciuperci culeg adesea ciuperci porcini prea coapte în pădure. Unii își fac propriile semințe de spori lichide din aceste ciuperci și apoi udă pământul cu pământ potrivit în locuri izolate din grădina lor.

Ciupercile se zdrobesc fie cu un cuțit, fie trecând printr-o mașină de tocat carne. Ciupercile tocate se pun pe fundul unei sticle de plastic taiate de 5 litri si se toarna cu 4 litri de apa de izvor la temperatura camerei. Adăugați 50 g de drojdie de brutărie vie, acoperiți lejer cu mai multe straturi de tifon și incubați timp de 2 săptămâni într-un loc cald și întunecat. 100 g din amestecul rezultat se diluează cu 2 litri de apă decantată și se toarnă peste zonă. Dacă terenul nu este potrivit, atunci se prepară, cât mai aproape ca compoziție de pământul unde au fost culese ciupercile.

Primele semne de creștere a miceliului vor apărea în câteva luni, iar primele ciuperci peste un an și jumătate.

Cum să crești ciuperci porcini în grădina ta (video)

Cum să crească chanterele

Diferența dintre cultivarea chanterelles în apropierea casei și a ciupercilor porcini este că nu orice zonă cu pământ pregătit este vărsată cu spori, ci doar zonele din apropierea aceluiași copac lângă care a fost găsită ciuperca.

Dacă se folosește miceliu achiziționat, atunci puteți încerca să-l plantați sub conifere, pomi fructiferiși arbuști, chiar și în zmeură.

Principalul lucru este că vârsta copacilor este de cel puțin 5 ani. Ciupercile de chanterelles nu se îngheață, dar totuși trebuie să fie acoperite cu frunze căzute sau paie. Ciupercile se plantează de la începutul primăverii până la sfârșitul toamnei.

Cultivarea ciupercilor în pungi de plastic

La cultivarea ciupercilor folosind tehnologia sac-bag, problema răspândirii bolilor și mucegaiurilor este eliminată, deoarece între ciupercile din propilenă sau polietilenă există o barieră. Ciupercile primesc în plus dioxid de carbon bine reținut de film, substratul de sol este mai ușor de întreținut în stare umedă.

Ambalajul din polimer este mult mai ieftin decât containerele, ușor de utilizat și ușor de reciclat. Transparența filmului vă permite să observați dezvoltarea miceliului. Forma pungilor poate fi cilindrică și cubică, ceea ce vă permite să o plasați într-un mod convenabil pentru producător și să economisiți spațiu în camera rezervată pentru reproducerea ciupercilor.

Cultivarea ciupercilor la subsol

În lipsa unor facilități speciale la sol, iubitorii de ciuperci le cresc la subsol, unde creează condiții optime pentru a nu pierde recolta.

Principalul avantaj al unor astfel de locuri pentru cultivarea ciupercilor este că atunci când sunt folosite, costurile materiale pentru întreținere temperaturi scăzute iar umiditatea este de obicei ridicată. Dar cel mai probabil va fi necesar să se efectueze lucrări legate de ventilația subsolului. Tehnologia de cultivare nu este mult diferită de procesele din instalațiile terestre.

Amatorii și profesioniștii implicați în cultivarea ciupercilor, în ciuda eforturilor mari, beneficiază în continuare de beneficii materiale din munca lor. Principalul lucru este să se conformeze tuturor conditiile necesare si curatenie, pentru a nu obtine miceliu uscat in loc de ciuperci.

Distribuie acest articol prietenilor tăi:

Articole similare

• 

  Care este de fapt relația ta cu soțul tău?
• 

  Modalități de normalizare a funcției intestinale
• 

  Se prăbușește World of Tanks - ce să faci?