Kako dolgo dušiti gobe? Kako dolgo cvreti šampinjone. Recept za dušene šampinjone

Dušene gobe - splošna načela in načini priprave

Gobe ​​lahko pripravimo na več načinov, vključno s cvrtjem, polnjenjem, vlaganjem itd. Toda posebej okusna in precej dietna jed se dobi z dušenjem gob. Ni zaman, da ta poseben recept velja za klasiko ruske kuhinje, čeprav v starih časih gobe niso bile dušene, ampak dušene v ruski pečici. Seveda je danes pečica precej eksotična, vendar lahko na običajnem štedilniku skuhate čudovito jed z gobami. Dodate jim lahko različne sestavine, na primer meso bo jedi dodalo bogastvo, zelenjava pa bo odlična rešitev za vegetarijansko mizo. Dušene gobe se zelo dobro ujemajo s kislo smetano, sirom in čebulo. Pred serviranjem jih je najbolje začiniti s peteršiljem, dodati česen ali koriander. Dušene gobe lahko jeste tako tople kot hladne.

Dušene gobe - priprava hrane

Nabrane ali kupljene gobe je treba temeljito oprati, sortirati in očistiti. Nato jih lahko skuhamo v slani vodi in nato prestavimo v skledo za dušenje. Lahko tudi dušite surove gobe. Šampinjone vedno dušimo brez predhodnega kuhanja, vendar jih je bolje, preden jih damo v ponev, popariti z vrelo vodo.

Dušene gobe - priprava jedi

Za dušenje je primerna velika posoda z dokaj debelim dnom. Lahko je litoželezni lonec ali ponev. Pri gašenju naj bo ogenj minimalen, da se gobe in druge sestavine počasi kuhajo in ne zažgejo.

Dušene gobe - najboljši recepti
Recept 1: Dušeni šampinjoni

Opis: Ta jed je pripravljena izjemno preprosto in hitro, sestavine zanjo pa skoraj vedno najdete v hladilniku. Tako lahko ta recept priporočamo v primeru nepričakovanega obiska gostov. Lahko ga uporabimo kot dodatek na primer k mesu ali krompirju ali pa ga postrežemo kot samostojno jed.

Sestavine:
1 kg svežih šampinjonov
2 srednji čebuli
1 tabela. žlico masla
1 skodelica kisle smetane
2 jajci
sol (po okusu)
poper (po okusu)
zelenje za okras

Način kuhanja:
Šampinjone olupimo, prelijemo z vrelo vodo, odcedimo v cedilu in pustimo, da voda odteče. Nato ohladite in narežite na srednje velike kose. Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. V ponev damo maslo in dodamo čebulo. Rahlo podušimo, nato dodamo gobe. Solimo in popramo po okusu. Na majhnem ognju med občasnim mešanjem dušimo 25-30 minut. Nato v ločeni posodi zmešamo kislo smetano in rumenjake, dodamo drobno sesekljana zelišča in premešamo. Z nastalo zmesjo prelijemo gobe, dušimo še 5-7 minut, nato pa lahko postrežemo.

Recept 2: Dušene gobe z jabolki

Opis: Za pripravo te jedi se uporabljajo kisla jabolka, ki dajejo posebno pikantnost in svež okus. Najboljši čas za pripravo je zgodnja jesen, ko dozori dišeča antonovka in se v gozdovih pojavi veliko število gob.

Sestavine:
0,5 kg gob (medene gobe, lisičke, žafranike)
150 g masla
4-5 kislih jabolk
1-2 tabela. žlice moke
0,5 skodelice gobove juhe
150 ml kisle smetane
rastlinsko olje
sol (po okusu)
poper (po okusu)
zelenice (po okusu)

Način kuhanja:
Gobe ​​operemo, poparimo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na srednje velike kose. Postavite v ponev in dodajte malo rastlinskega olja. Dušimo 20-25 minut. Jabolka olupimo in odstranimo sredico, narežemo na rezine in položimo k gobam. Moko zmešamo z gobovo juho, posolimo in dobljeno zmes vlijemo v ponev. Kuhajte 7-10 minut, nato dodajte kislo smetano, zavrite in odstavite z ognja. Postrezite vroče s kuhanim krompirjem.

Recept 3: Dušene gobe z zeljem

Opis: To je zelo preprosta, a zadovoljiva in okusna jed. Lahko ga postrežete samostojno ali kot prilogo k mesu.

Sestavine:
1 kg gob (medene gobe, lisičke)
0,5 kg belega zelja
50 g masla
2 srednji čebuli
sol (po okusu)
poper (po okusu)

Način kuhanja:
Gobe ​​temeljito operemo, razvrstimo in očistimo. V ponev damo maslo, dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo, da postekleni. Nato zmanjšajte ogenj na nizko in v posodo položite gobe ter dodajte približno 50 ml vode. Dušimo 20-25 minut. Ohrovt narežemo na tanke trakove, dodamo gobam, solimo in popramo po okusu. Dušimo še 15-20 minut, da se zelje zmehča.

Dušene gobe - koristni nasveti izkušenih kuharjev

1. Če se gobe med dušenjem pomotoma izkažejo preveč slane, dodajte nekaj žlic kisle smetane in posodo segrevajte 3-5 minut na majhnem ognju. Tudi če kisla smetana ni vključena v recept, zagotovo ne bo pokvarila okusa jedi.

2. Če želite narediti enolončnico z mesom in gobami, jih morate kuhati ločeno in jih nato zmešati v končni obliki.

Recepti z gobami

• Gobova juha
• Enolončnica z gobami
• Julienne z gobami
• Solate z gobami
• Krompir z gobami
• Gobova pašteta
• Marinirane gobe
• Recepti s šampinjoni
• Juhe z gobami
• Gobe ​​s sirom
• Polnjene gobe
• Ocvrte gobe
• Testenine z gobami
• Krompir z mesom in gobami
• Gobe ​​v lončkih
• Dušene gobe
• Pica z gobami
• Kremna omaka z gobami
• Gobe ​​pečene v pečici
• Gobe ​​s kislo smetano
• Meso z gobami
• Gobove solate
• Večplastna solata z gobami
• Solata z ocvrtimi gobami
• Recept za solato z gobami in sirom
• Gobova omaka
• Tartleti z gobami
• Juha iz suhih gob
• Gobova juha
• Gobova juha
• Gobova solata - recept s fotografijo
• Gobova juha - recept s fotografijo
• Cmoki z gobami
• Lazanja z gobami

Še več zanimivih receptov najdete na glavni strani rubrike Kuhanje

Recepti po korakih za pripravo šampinjonov, dušenih v kisli smetani: klasičen recept, hiter v počasnem kuhalniku, s češnjevimi paradižniki in slanino, krompirjem, piščančjim filejem

2018-05-15 Irina Naumova

Ocena
recept

3070

Čas
(min.)

Porcije
(osebe)

V 100 gramih končne jedi

3 gr.

9 gr.

Ogljikovi hidrati

3 gr.

110 kcal.

Možnost 1: Šampinjoni, dušeni v kisli smetani - klasičen recept

Takšna poslastica lahko služi kot samostojna jed ali preprost prigrizek. Postrežemo toplo ali hladno. Lahko popestrite z dodatnimi sestavinami: zelenjavo, mesom, sirom ali začimbami. Najprej pripravimo klasično različico, nato pa v počasnem kuhalniku stepemo več jedi z različnimi dodatki. Če imate malo kuharskih izkušenj, ne skrbite. Vse je pripravljeno zelo preprosto, jed se vedno izkaže okusno, točno tako, kot je bilo predvideno.

Sestavine:

• tristo gramov šampinjonov;
• glava čebule;
• dve žlici sončničnega olja;
• sto gramov maščobne kisle smetane;
• sol in poper po eno žličko.

Korak za korakom recept za šampinjone, dušene v kisli smetani

Šampinjone damo v cedilo, prižgemo hladno vodo in jih temeljito speremo. Nato jih narežemo na poljubne rezine. Če imajo gobe temne lise na klobukih, jih lahko previdno olupimo in odstranimo zunanjo kožico.

Čebulo olupimo in z nožem drobno sesekljamo. Vlijemo v segreto ponev z oljem. Najbolje je, da uporabite veliko ponev z debelim dnom. Kuhate lahko tudi v ponvi, kotlu ali račjem loncu.

Pražimo na srednjem ognju, da rahlo porjavi.

V ponev dodamo rezine šampinjonov, ki jih med stalnim mešanjem z lopatko pražimo na močnem ognju. Najprej moramo pridobiti nekaj tekočine iz gob.

Ko gobe začnejo izpuščati sok, dodamo kislo smetano. Potresemo s soljo in poprom. Vse premešamo in dušimo na majhnem ognju z zaprtim pokrovom.

Čas za petnajst minut.

Okusimo poslastico in pripravimo gobe. To bo trajalo še pet minut, nič več.

Postrežemo ga lahko tako toplo kot hladno kot prigrizek.

Opomba: Če kisli smetanovi omaki dodate malo muškatnega oreščka, bodo dušeni šampinjoni zasijali z novim okusom.

Možnost 2: Hitri recept za šampinjone, dušene v kisli smetani

V počasnem kuhalniku bomo pripravili dušene šampinjone. Krompir lahko skuhate posebej ali ga pretlačite in ustvarite popolno poslastico za družinsko večerjo ali kosilo. Ko nastavljate časovnik, se osredotočite na moč vašega večnamenskega kuhalnika. Če veste, da vam bo kuhanje v vaši napravi vzelo manj časa, ga nastavite na na primer pol ure, ne štirideset minut.

Sestavine:

• petsto gramov šampinjonov;
• štiristo gramov kisle smetane;
• dvesto gramov čebule;
• pod mizo z žlico soli;
• nekaj vejic kopra.

Kako hitro skuhati šampinjone, dušene v kisli smetani

Najprej na hitro pripravimo vse sestavine, nato pa vse naložimo v posodo multicookera in preprosto vklopimo program. Od nas ne bo potrebno nobeno nadaljnje ukrepanje.

Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Šampinjone operemo, narežemo na rezine ali jih preprosto z nožem razdelimo na štiri dele.

Dno večnamenskega kuhalnika namažite z majhno količino olja. Po vrhu položimo sesekljano čebulo in šampinjone.

Začinite s kislo smetano, soljo, kot je navedeno v receptu, in zaprite pokrov. Izberite program "Enolončnica" ali "Zelenjava" in nastavite časovnik na štirideset minut.

Ostane le še počakati na zvočni signal in vse povabiti k mizi. Dodatno lahko pripravite prilogo iz kuhanega ali pire krompirja.

Opomba: Takšni jedi je vedno primerno dodati več zelenja. Če koper zamenjate na primer z baziliko ali celo cilantrom. Začinjena zelišča odlično dopolnjujejo jedi s kislo smetano, še posebej, če vse skupaj dušimo. Zelenje običajno vlijemo na koncu kuhanja in pustimo, da se jed kuha pod zaprtim pokrovom, nato pa postrežemo.

Možnost 3: Dušeni šampinjoni v kisli smetani s češnjevimi paradižniki in slanino

Zanimiva možnost, v kateri kombiniramo gobe, majhne paradižnike in slanino. Pokuhali bomo v kisli smetani in belem vinu.

Sestavine:

• petsto gramov šampinjonov;
• peščica češnjevih paradižnikov;
• glava bele čebule;
• tri rezine slanine;
• dvesto gramov kisle smetane;
• dve žlici olivnega olja;
• 2 stroka česna;
• 150 ml suhega belega vina;
• pol čajne žličke morske soli.

Recept po korakih

Stroke česna olupimo, drobno sesekljamo in damo v segreto ponev z oljčnim oljem.

Čebulo na hitro olupimo in drobno sesekljamo. Slanino prav tako sesekljamo na majhne kvadratke. Dodamo v ponev in vse skupaj popražimo.

Šampinjone operemo in narežemo na lističe. Prestavimo jih v ponev. Zalijemo z malo vode in na majhnem ognju dušimo dvajset minut.

Paradižnik operemo, narežemo na polovice in dodamo ostalim sestavinam. Merimo še deset minut. Občasno premešamo z lopatko.

Dodamo kislo smetano in suho belo vino. Solimo in dušimo še deset minut, da so gobe pripravljene. Krompir v kateri koli obliki je najboljši kot priloga.

Končane porcije potresemo s sesekljanimi zelišči.

Možnost 4: dušeni šampinjoni v kisli smetani s krompirjem

Za pripravo potrebujemo kotel ali ponev z debelim dnom. Dodajte nekaj krompirja, da vam ne bo treba kuhati priloge. Rezultat je zelo zadovoljiva in okusna poslastica.

Sestavine:

• petsto gramov šampinjonov;
• osemsto gramov krompirja;
• dve čebuli;
• eno korenje;
• 70 g odtoka olja;
• pet žlic oljčnega olja;
• ena žlica kisle smetane;
• lovorjev list;
• začimbe.

Kako kuhati

Šampinjone oplaknemo v hladni vodi in vsako gobo narežemo na štiri dele.

V kotel vlijemo olivno olje, dodamo maslo in segrejemo. Dodamo gobe in začnemo dušiti.

Čebulo olupimo in narežemo na polovice kolobarjev. Zelenje operemo in nasekljamo, vse damo v kotel. Potresemo s soljo, poprom in premešamo.

Krompirjeve gomolje olupimo, narežemo na srednje velike kocke in damo v kotel. Dodamo kislo smetano, dodamo lovorov list in premešamo.

Zalijemo z zelenjavno juho ali navadno vodo, da pokrije vse sestavine. Še naprej dušimo na majhnem ognju, ne da bi pokrili pokrov.

Osredotočeni smo na pripravljenost krompirja, mora biti mehak, ohraniti svojo obliko.

Vzamemo lovorjev list in poslastico postrežemo na mizo.

Možnost 5: Dušeni šampinjoni v kisli smetani s piščančjim filejem

Dodamo malo perutnine, obožuje šampinjone, kisla smetana pa bo vse skupaj naredila mehko in nežno. Uporabljamo 20% kislo smetano ali domačo kislo smetano - izkazalo se bo še bolj okusno.

Sestavine:

• dva piščančja fileja;
• tristo gramov šampinjonov;
• dve čebuli;
• tristo gramov kisle smetane;
• začimba za piščanca, curry, kurkuma - po 1/2 čajne žličke;
• čajna žlička soli;
• sončnično olje;
• 2-3 veje kopra.

Recept po korakih

Vzemite piščančji file, odstranite filme, sperite pod tekočo vodo. Vzemite papirnate brisače in posušite vsak file, vode ne sme biti.

Narežemo na rezine in jih položimo v skledo. Potresemo z začimbami, premešamo in pustimo v hladilniku pol ure.

Čebuli olupimo, odrežemo podlago, preostanek pa narežemo na tanke polobročke.

Šampinjone damo v cedilo, jih temeljito speremo in nato osušimo s papirnatimi brisačkami.

Narežemo na tanke rezine skupaj s stegni.

Kuhali bomo v kotlu. Uporabite lahko tudi račje meso. Posodo postavite na ogenj, vlijte malo rafiniranega sončničnega olja in pustite, da se segreje.

Najprej dodajte čebulo in jo pražite, dokler rahlo ne porjavi.

Nato pridejo na vrsto rezine gob. Vlijemo, premešamo s čebulo in nadaljujemo s kuhanjem. Nastavite čas približno sedem minut. Ne pozabite mešati z lopatko.

Ko tekočina iz gob izhlapi. Prilijemo malo olja in dodamo koščke piščančjega fileja. Malo zarumenimo, nato pa dodamo vso pripravljeno kislo smetano.

Zaprite kotel s pokrovom, zmanjšajte ogenj na rahlo pod srednjo temperaturo in kuhajte do konca.

Proti koncu solimo in popramo. Preizkusite mehkobo piščanca in gob. Čisto na koncu operite in nasekljajte zelenje. Premešamo in ugasnemo ogenj. Dušene šampinjone s piščancem v kisli smetani pustimo nekaj časa počivati ​​in se naužiti arome zelenja.

Postrezite vroče s prilogo ali brez. Skuhate lahko testenine in riž. Primeren bi bil tudi kuhan krompir ali pire krompir.

1. Šampinjoni v mlečni omaki s smetano

400 g šampinjonov, "/2 lončka mlečne omake, "/g lončka smetane, 2 cm. žlice masla, sol, poper.

Šampinjone očistimo, operemo, nasekljamo, posolimo in potresemo s poprom. V enakih količinah prelijemo mlečno omako in smetano, dodamo maslo. V zaprti posodi pripravite na majhnem ognju (15-20 minut). Začinimo z limoninim sokom.

2. Pripravi se hitro, približno 30 minut
3. Šampinjonov ni treba kuhati do mehkega, lahko jih uživamo surove ...
4. šampinjoni precej hitro - 5-10 minut. Nekatere jemo surove ... Odvisno kje so rasle. Če so bili nabrani v bližini mest v nasadih ob cestah, potem je bolje, da ga gasimo dlje. Zelo močno absorbirajo kakršno koli kemično kontaminacijo!
5. Gobe ​​nekaj naberejo v sebi... kje jih je kdo vzgojil... bo skuhal... zamenjaj vodo in kuhaj v drugi... cca 20 minut... vodo odlij...

Kako dolgo dušiti šampinjone? In kaj skuhate iz njih? Povej mi, medtem ko se tam dušijo!

1. Kuhajte le malo, približno 15-20 minut. Na splošno jih lahko uživamo celo surove. Pravzaprav ne maram šampinjonov. Raje imam prave gobe. Ko pa ni izhoda, jih narežem, vržem v ponev z dobro segretim oljem skupaj s čebulo, solim, pražim nekaj minut, zalijem s smetano (ali kislo smetano) in dušim še 10- 15 minut. Dodajam ga solatam. Ampak pečeni šampinjoni so super stvar: velikim odrežite stebla, jih nasekljajte, čebulo nasekljajte. Notranjost klobukov rahlo namastimo z maslom, napolnimo s sesekljanimi kraki in čebulo, potresemo s sirom in postavimo v pečico na 200 stopinj za 10 minut.Dober tek.
2. Veš, medtem ko si ti spraševal in ko sem jaz odgovarjal, je že prišel konec, kot hrana. To so zelo občutljive gobe - največ 5 minut!
3. Dušeni šampinjoni

Za izbiro gob. Šampinjone temeljito operemo, porežemo korenine, klobuke očistimo membran, velike klobuke narežemo na rezine, prepražimo na olju na močnem ognju, potresemo z moko, začinimo s soljo in poprom. Ko se klobučki gob zmehčajo, dodamo krompir in pokapljamo z limoninim sokom. Šampinjone postrežemo s krompirjem, potresemo z drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem.

500 g šampinjonov, 4 krompirji, 50 g masla, sok ½ limone, moka, sol, mleti črni poper po okusu, koper ali peteršilj

4. Kuhajte dobesedno 5-10 minut. In z njimi naredim solato. Drobno nasekljam in dam v ponev. Med dušenjem na drobno nasekljamo zavitek rakovega mesa, 2 kuhani jajci in tri sire po okusu. Vse premešamo in dodamo vroče gobe skupaj z omako, če je ni veliko. Malo majoneze. Izkazalo se je hitro, okusno in zadovoljivo! Toplota stopi sir - okusno!
5. Lahko ti predlagam korejsko solato,popraži jih,ohladi,popraži 2 čebuli,daš v gobe,dodaš,potreseš z rdečo,črno in pekočo papriko,po okusu koliko ti je grenko.dodaš sojo po okusu,nekaj žlic in kis , par žlic, tudi po okusu . Vse to bo malo odležalo in je pripravljeno (to je, če vam je všeč korejska kuhinja) vse je grenko.
6. julienne
7. sin in mama obožujeta kremno juho, mož, oče in jaz smo jo ocvrli) dušimo približno 20 minut, pečemo enako)

Koliko šampinjonov?

Šampinjon je ena najpogostejših gob tako v Rusiji kot na svetu. Spada med ploščate gobe in jo delimo na tri vrste. Vse te vrste - poljski, travniški in gozdni šampinjoni - rastejo pri nas povsod, povsod, z izjemo skrajnega severa. Šampinjon je ena tistih gob, ki se v velikih količinah gojijo umetno v posebnih micelijih, rastlinjakih in kleteh.

Ta ima mesnat bel ali rjavkast klobuk, plošče čokoladne barve in bel koren. Mladi divji šampinjoni so lahko po videzu podobni zelo strupeni gobi - krastači. Pomembno jih je znati razlikovati. Mladi šampinjoni imajo debelo kratko nogo, primerno tudi za hrano.

Sveži šampinjoni niso dolgo shranjeni, saj hitro tvorijo človeku škodljivo snov - holin. Zaradi tega je treba gobe čim prej predelati. Šampinjoni se uživajo tako sveži kot v pločevinkah kot glavna sestavina jedi, uporabljajo pa se tudi kot začimba. Šampinjone uporabljamo za pripravo juh, jajčnih, ribjih in mesnih jedi. Seznam receptov s temi gobami je lahko neskončen.

Sveže gobe lahko varno jeste, če ste prepričani, da so rasle v ustreznih pogojih. Dovolj je le, da gobe dobro operete. Šampinjone dodajamo jedem med kuhanjem ali po predkuhanju na koncu kuhanja. Gobe ​​iz pločevinke predhodno ločimo od soka in jih segrejemo, preden jih damo v posodo.

Tako kot mnoge gobe tudi šampinjoni pri praženju potemnijo. Da bi zmanjšali temnenje gob in jim dali bolj okusen videz, šampinjone poškropimo z limoninim sokom. Sveže šampinjone je treba pražiti 10-12 minut, da se dobro ocvrte, konzerviranih gob pa sploh ni treba cvreti. Pripravljeni so za uživanje takoj in potrebujejo le nekaj minut, da porjavijo.

Pravzaprav se lahko čas cvrtja šampinjonov razlikuje in je odvisen od tega, s katerimi izdelki jih ocvrete. Pri nekaterih jedeh lahko ta postopek traja do 30 minut.

Kako dolgo pražiti šampinjone? kako ocvreti sveže in zamrznjene šampinjone. kako ocvreti šampinjone za prilogo in šampinjone s piščancem. v smetani dušeni šampinjoni. kako pravilno ocvreti šampinjone.

Zamrznjeni šampinjoni, brez odmrzovanja, damo v vročo ponev, prelito z oljem, in med cvrtjem občasno premešamo 10 minut. Preden končamo s cvrtjem, po okusu dosolimo.

Kako ocvreti zamrznjene šampinjone s čebulo

Za pol kilograma šampinjonov morate vzeti eno srednje veliko čebulo. Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, čebulo prepražimo v ponvi, nato dodamo šampinjone in jih pražimo 10-15 minut, odvisno ali so zamrznjeni ali sveži.

Kako ocvreti zamrznjene šampinjone s krompirjem

Segrejemo ponev, prilijemo par žlic olja, dodamo zamrznjene šampinjone in jih pražimo 10 minut. Medtem ko so šampinjoni zamrznjeni, olupimo in narežemo krompir na tanke rezine. Praženim šampinjonom dodamo krompir, pražimo ob stalnem mešanju 20 minut.

Kako dušiti šampinjone v smetani

Sestavine

Šampinjoni - pol kilograma

Krema 20% - pol kozarca

Maslo - kocka s stranico 3 centimetre

Limona - pol

Sol in poper - po okusu

Kako dušiti šampinjone v smetani

Šampinjone operemo, osušimo, na tanko narežemo, segrejemo ponev, dodamo in stopimo maslo. Dodamo šampinjone in pražimo 5 minut. Sol in poper. Zalijemo s smetano in pokrito dušimo do konca. Na koncu kuhanja dodamo limonin sok.

Kot šampinjoni. kako dolgo kuhati šampinjone. iz šampinjonov. kako kuhati zamrznjene šampinjone. Ali moram oprati šampinjone? kako očistiti šampinjone.

Šampinjoni, dušeni v kisli smetani

Sestavine šampinjonov v kisli smetani:

pol kilograma šampinjonov, 200-gramski paket kisle smetane, sol, poper in rastlinsko olje.

Kuhanje šampinjonov v kisli smetani:

Šampinjone na tanko narežemo, solimo in popramo. Šampinjone pražite v rastlinskem olju 10 minut, dokler vlaga ne izhlapi. Dodamo kislo smetano in temeljito premešamo. Pražimo še 5-7 minut. Dodate lahko mak.

Šampinjoni, dušeni v sojini omaki

Sestavine za šampinjone, dušene v sojini omaki:

pol kilograma šampinjonov (60 rubljev), pol kozarca sojinih zrn (40 rubljev), sladkor (5 rubljev).

Kuhanje šampinjonov, dušenih v sojini omaki:

Šampinjone operemo pod mrzlo vodo. Pustite, da se posuši, narežite na rezine. Pripravite omako: pol kozarca sojine omake razredčite z vodo v razmerju 1:1, dodajte 2 žlici sladkorja. Gobe ​​damo v ponev, pražimo 5-7 minut, zalijemo z omako, pokrito dušimo še 5-7 minut. Postrezite dušene šampinjone v sojini omaki z zelišči.

Šampinjone pražimo 10 minut, dokler voda popolnoma ne izhlapi. Vse o cvrtju šampinjonov

Kako očistiti šampinjone

Če so šampinjoni popolni in zaupate proizvajalcu šampinjonov, potem šampinjonov ni treba čistiti. Če pa so šampinjoni temni, to pomeni, da so gobe precej stare in jih je bolje očistiti: z nožem izrežite temna mesta na klobukih in nogah šampinjonov.

Rusko ime šampinjon izvira iz francoske besede "goba". Trenutno jih lahko kupimo v kateri koli trgovini: sveže in konzervirane.

Seveda se postavlja vprašanje, ali jih moram ocvreti in koliko časa bo trajalo? Sveže šampinjone prepražimo 5-10 minut, ne več. Dokler ne pridobijo značilnega zlatega odtenka. Videli boste takoj. In če so gobe zamrznjene, potem bo trajalo 20-25 minut, šampinjonov vam ni treba kuhati pred cvrtjem. Če so gobe čiste, oprane in gojene v dobrih pogojih, jih lahko uživamo tudi surove. Ne zastrupite se.

Šampinjoni v pločevinkah so že pripravljeni za uživanje. Po želji pa jih lahko popečemo v ponvi 2-3 minute. Na splošno skoraj vsak recept označuje čas Kako dolgo naj pražimo šampinjone?. Odvisno je od izdelkov, s katerimi boste kuhali gobe. Ta interval lahko traja od treh minut do pol ure. Šampinjon je pogosta goba na svetu

Priljubljena vprašanja:

Kako dolgo dušiti gobe?

Kako dolgo dušiti gobe?

Gobe ​​so ena izmed najljubših dobrot velike polovice človeštva. Morda je ljubezen do njih povezana s primitivnimi nagoni pridobivanja hrane. Morda pa sta tako priljubljena zaradi enostavne priprave in odličnega okusa.

Obstaja veliko načinov za pripravo gob - posušene, vložene, ocvrte. Govorili bomo o dušenih gobah in o tem, kako dolgo se gobe dušijo. Lahko dušite tako sveže kot konzervirane gobe. Dušene so še posebej dobre lisičke, medene gobe, rujke, šampinjoni in jurčki.Nedvomno se bo vsak ljubitelj dušenih gob vprašal: koliko časa se gobe dušijo? Pred kuhanjem je treba gobe temeljito sortirati in oprati. Gobe ​​bi bilo dobro kuhati nekaj minut.

Če se vprašate - koliko časa dušite gobe, dokler niso popolnoma kuhane, je odgovor: od 10 do 30 minut. Pomembno pa si je zapomniti, da je koliko časa dušiti gobe odvisno od vrste gob, ki jih boste dušili: na primer, za šampinjone bo dovolj 10 minut v ponvi, druge pa je bolje dušiti dlje.

Nekaj ​​receptov o tem, kako in kako dolgo dušiti gobe.

Klasičen recept, kako in kako dolgo dušimo gobe:

Gobe ​​damo v ponev na segreto olje (3 žlice na 0,5 kg gob), prilijemo nekaj žlic mesne juhe in pokrijemo s pokrovko. Po 25-30 minutah so gobe pripravljene. Pred serviranjem jim lahko dodate zelenjavo.

Recept, kako in kako dolgo dušimo gobe v kisli smetani:

V ponvi dušimo 0,5 kg gob. 5 minut pred pripravljenostjo dodajte pol kozarca kisle smetane, 1 čajno žličko gob. Po izklopu pokrijte gobe s 25 grami sira in pustite pod pokrovom še nekaj minut. Gobe ​​v kisli smetani so še posebej nežne.

Recept, kako in kako dolgo dušimo gobe v smetanovi omaki:

Za pripravo gob boste potrebovali:

• 0,5 kozarca mleka,
• 0,25 skodelice smetane,
• 2 žlici masla, sol in poper.

Operite 400 gramov gob, jih narežite in potresite s soljo. Položimo jih v ponev in dodamo vse sestavine. Pokrito dušimo na majhnem ognju 15-20 minut. Pred serviranjem lahko dodate limonin sok. Ta okusna jed bo vrhunec vsakega praznika.

Dober apetit! Zdaj veste, koliko časa morate dušiti gobe!!!

Kako dolgo dušiti šampinjone (rezane)? / forum / u-mama.ru

Kakršna koli uporaba vsebine spletnega mesta U-mama.ru je možna le s predhodnim pisnim soglasjem Teleset-Service CJSC.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za vsebino sporočil, objavljenih na forumih, na oglasnih deskah, v pregledih in komentarjih na gradivo.

Mi lahko poveste, koliko časa naj pražim šampinjone? : kulinarična vprašanja

Sporočilo

Mi lahko poveste, koliko časa naj pražim šampinjone?

Dekleta, moram ocvreti šampinjone s čebulo. Cvrla sem jih 30 minut - zdelo se je, da so pripravljeni, vendar se je zdelo, da jih še ni. Povej mi, kdo jih cvre koliko časa?

če jih cvreš potem 10-15 minut po moje bolj ko jih cvreš težje postanejo, če pa jih dušiš pa lahko tudi dlje odvisno od količine tekočine mislim da 30 minut je dovolj, pa vode ni več in so se dobro prodajali

Christina

Hvala, Christine, cvrla sem brez pokrova in voda je dejansko nekam šla. Še dobro, da ga ne potrebuješ več.

prosim

Christina

Ni vam jih treba dolgo cvreti, le izgubili bodo sok in imeli slab okus. Ponev naj bo zelo segreta in ne dodajajte preveč gob naenkrat, da ne uhaja sok, ter na hitro prepražite in vrzite iz ponve.

Ampak kot je napisala Christina, lahko ga dušite dlje, čeprav se mi zdi 30 minut dolgo, meni je dovolj 5-10.

Šampinjone je dobro jesti surove, tako da tam ni kaj cvreti.

Mašenka, hvala za nasvet, samo bala sem se, da bi se zastrupila...

Pečene gobe s čebulo Okusne so že same po sebi, če pa jih dušite z dodatkom kisle smetane ali smetane, se bo njihov okus le izboljšal. Gobe ​​v kisli smetani veljajo za popolno drugo jed, lahko pa so tudi del drugih receptov. Najbolj znana jed, pripravljena z dušenimi šampinjoni v kisli smetani, je. Uporabljamo jih tudi za pripravo v pečici pečenega ali dušenega krompirja, piščanca, enolončnic in drugih jedi.

Za dušenje v kisli smetani lahko uporabite poljubne gobe. Gobove je treba pred kuhanjem kuhati eno uro, ostrigare in šampinjone pa za to jed uporabimo surove. Šampinjoni, dušeni v kisli smetani, korak za korakom recept s fotografijo, ki vam jo ponujam - to ni samo okusna, ampak tudi hitra jed. Skupni čas kuhanja ne bo daljši od 20 minut.

Sestavine:

• Čebula - pol čebule,
• Šampinjoni - 400 gr.,
• Kisla smetana - 100 gr.,
• Sol in začimbe
• Sončnično olje.

Šampinjoni, dušeni v kisli smetani - recept

Šampinjone operemo. Stebla gob po potrebi postrgamo z nožem. Narežite ne pretanke rezine, kot za. Majhne šampinjone lahko razrežemo na štiri dele.

Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.

V ponev vlijemo rastlinsko olje. Dodate mu lahko tudi majhen košček masla. Ko se ponev z oljem segreje, nanjo položimo čebulo. Pražite ga 5 minut, dokler ni prozoren.

V ponev damo narezane gobe. Zmešajte jih s čebulo.

Dodamo začimbe in sol.

Ponovno premešamo. Kuhajte in mešajte 5-7 minut. Med dušenjem šampinjoni spustijo veliko soka. Takoj, ko se pojavi v znatnih količinah, gobam dodajte kislo smetano. Dobro je uporabiti kislo smetano, ki je precej mastna.

Gobe ​​vmešamo v kislo smetano. Med občasnim mešanjem dušimo še 7-10 minut. V tem času se mora količina "zasuka" v gobah zmanjšati za polovico. Dušeni šampinjoni v kisli smetani pripravljena. Čisto na koncu kuhanja lahko dodate sesekljan česen, koper ali katera koli druga zelišča. Končane ocvrte gobe je priporočljivo nekaj minut hraniti pod zaprtim pokrovom. V tem primeru je lahko vsaka goba popolnoma nasičena z okusom kisle smetane, dušene s čebulo.

Te gobe so odlične za vsako prilogo, ki je ne bi pripravili, pa naj gre za testenine, krompir, riž ali grah. Dober tek. Kot lahko vidite, lahko iz samo treh izdelkov dobite okusno, skoraj dietno jed, ki se lahko po okusu uspešno kosa z mesom. Priporočam tudi pripravo in

V rubriki o vprašanju Kako dolgo dušimo šampinjone? In kaj skuhate iz njih? Povej mi, medtem ko se tam dušijo! podala avtorica siliranje najboljši odgovor je, da le malo dušite, 15-20 minut. Na splošno jih lahko uživamo celo surove. Pravzaprav ne maram šampinjonov. Raje imam prave gobe. Ko pa ni izhoda, jih narežem, vržem v ponev z dobro segretim oljem skupaj s čebulo, solim, pražim nekaj minut, zalijem s smetano (ali kislo smetano) in dušim še 10- 15 minut. Dodajam ga solatam. Ampak pečeni šampinjoni so super stvar: velikim gobam odrežemo peclje, jih nasekljamo, čebulo nasekljamo. Notranjost klobukov rahlo namastimo z maslom, napolnimo s sesekljanimi kraki in čebulo, potresemo s sirom in postavimo v pečico na 200 stopinj za 10 minut.Dober tek.

Odgovor od 22 odgovorov[guru]

Zdravo! Tukaj je izbor tem z odgovori na vaše vprašanje: Kako dolgo dušiti šampinjone? In kaj skuhate iz njih? Povej mi, medtem ko se tam dušijo!

Odgovor od Ekaterina Makarenko[mojster]
julienne

Odgovor od puščanje[guru]
sin in mama obožujeta kremno juho s šampinjoni, mož, oče in jaz smo jo ocvrli) dušimo približno 20 minut, pečemo enako)

Odgovor od Olga Matrenitskaya[aktivno]
Lahko predlagam korejsko solato, prepražimo, ohladimo, prepražimo 2 čebuli, damo v gobe, dodamo in potresemo z rdečo, črno in grenkim poprom, po okusu, kako grenki vam je všeč. dodajte nekaj žlic soje po okusu in nekaj žlic kisa po okusu. Vse to bo malo stalo in je pripravljeno. (to je, če vam je všeč korejska kuhinja) vse je grenko

Odgovor od I-žarek[guru]
Veš, medtem ko si ti spraševal in ko sem jaz odgovarjal, je že prišel konec, kot hrana. To so zelo občutljive gobe - največ 5 minut!

Odgovor od Vladimir Ptokhov[guru]
Dušeni šampinjoni
Za pripravo šampinjonov izberite sveže gobe. Šampinjone temeljito operemo, porežemo korenine, klobuke očistimo membran, velike klobuke narežemo na rezine, prepražimo na olju na močnem ognju, potresemo z moko, začinimo s soljo in poprom. Ko se klobučki gob zmehčajo, dodamo krompir in pokapljamo z limoninim sokom. Šampinjone postrežemo s krompirjem, potresemo z drobno sesekljanim koprom ali peteršiljem.
500 g šampinjonov, 4 krompirji, 50 g masla, sok ½ limone, moka, sol, mleti črni poper po okusu, koper ali peteršilj