Gobova soljanka. Recept za soljanko z gobami. Gobova juha – recept s fotografijo. Gobova soljanka - recept
Poglej tudi:
Vedno poskušam najti odgovor na vprašanje: zakaj se mešanice imenujejo montažne in gobova mešanica- preprosto? Navsezadnje tudi najbolj kanoničen recept za gobovo mešanico vključuje minimalno, a "žetev". Gobe, posušene in soljene - obstajata že dve vrsti, zelje, kislo zelje in sveže - tudi. Poleg tega se lahko celo ta pristojbina poveča. Sveže gobe so njihova tretja oblika. Sveže, a eksotične, kot tartufi, četrti ... Čeprav verjetno ne. Ko sem nekoč poskusil tartufe z jajci mojstra te okusne jedi v bližini Toulousa, zdaj razumem, da v Solyanki ni nič s tartufi - tudi v majhnih količinah. Naj gobova mešanica bolje ostane "preprosta". Sama ta juha je dobra. Tako kot vse mešanice. Toda za razliko od mesa ali rib je ta mešanica pripravljena precej hitro - ne več kot eno uro za vse.
Če želite pripraviti pet ali šest porcij mešanice (verjetno se nima smisla ukvarjati z manjšo količino, še posebej, ker se dobro prepoji in je vsak dan boljša), vsekakor vzemite:
1. 60-70 gramov posušenih jurčkov, ki jih pol ure pred kuhanjem prelijemo z majhno količino tople vode, da se zmehčajo.
2. 200-250 gramov soljenih ali vloženih gob, katere koli vrste.
3. Po možnosti še 100 gramov svežih gob, vsaj tistih, ki so na voljo vse leto – ostrigarji ali šampinjoni.
4. 250 gramov kislega zelja s slanico
5. 300 gramov svežega zelja
6. Dve do tri srednje čebule
7. Ena ali dve srednji korenčki
8. Majhna korenina peteršilja
9. Dva ali trije zreli paradižniki ali 150-200 gramov, oluščeni in konzervirani v lastnem soku.
10. Žlico peteršilja in enako količino kopra
11. Nekaj zrn črnega popra, en lovorjev list
12. Dve do tri žlice rastlinskega olja.
13. Malo sveže iztisnjenega limoninega soka - samo za popravek kisle komponente mešanice.
14. Olive, kapre, rezine limone, kisla smetana - za dodajanje na porcijske krožnike.
Zmehčane jurčke torej z vodo, v kateri so se namakali, damo v ponev, dodamo cela korenja, peteršiljevo korenino in zalijemo z dvema litroma in pol hladne vode. Zavremo, znižamo temperaturo pod posodo, pokrijemo s pokrovko - in pustimo, da juha počasi vre 30-40 minut.
Medtem v ponvi segrejte nekaj žlic rastlinskega olja in na njem prepražite čebulo, narezano na kolobarje ali polovice obročev, dokler ne postekleni. Dodamo paradižnik – na drobno narezan svež ali cel, konzerviran v lastnem soku.
Premešajte in nadaljujte z dušenjem zelenjave, ne da bi sok popolnoma izhlapel. Nato dodamo narezano kislo zelje z malo zeljne slanice in črnega popra v zrnu...
Na kislo zelje položimo narezano sveže zelje. Če ste opazili, je svežega zelja več kot kislega. Po vrenju svežega zelja bodo deleži zelja enaki.
Zelenjavno mešanico premešamo, malo podušimo in prilijemo par zajemalk gobove juhe, ki se še kuha.
Zelje je treba dušiti, dokler ni skoraj popolnoma kuhano, katerega stanje je odvisno od naših okusnih preferenc: nekateri imajo radi, da končno zelje hrusta, drugi pa imajo raje mehkobo. V skladu s pravili za kuhanje takšne mešanice se preliv, ko ga prenesemo v juho, praktično ne bo več kuhal. Mogoče samo malo.
Vrnimo se k juhi, v kateri so se posušene gobe in korenine kuhale dogovorjenih 30-40 minut. Odstranite korenje in korenje, gobe odstranite z žlico z režami in jih položite na ločen krožnik, da se ohladijo.
Precedite juho in jo vrnite v ponev. Kuhane gobe na drobno narežemo, prav tako na drobno narežemo soljene ali vložene gobe in jih dodamo v juho.
Ko zavre, zmešajte juho z zelenjavnim prelivom.
Po naslednjem vrenju dodajte sesekljan koper z lovorjevimi listi in sveže gobe - v tem primeru šampinjone, le malo. Ne smejo se kuhati, da ne izgubijo okusa.
Hodgepodge ponovno rahlo zavrite in izvedite vse zaključne postopke za "sol in poper". Se pravi, da jo dokončno dosolimo in kislinsko uravnovesimo z dodajanjem malo limoninega soka naenkrat, saj kislina paradižnika in kislega zelja morda ne bo dovolj. Vsi ti postopki so čisto stvar okusa vsakogar.
Zaprite ponev s pokrovom, ponev odstranite s štedilnika, da se mešanica namaka 15-20 minut. Idealno ga je infundirati v porcelanasti lončku ali keramičnem lončku. Oljke, kapre, kislo smetano damo neposredno v porcijske krožnike.
PS. Če čebulo prepražimo v mešanici zelenjave in masla, bo mešanica pridobila nežne kremne odtenke. Precej svetlejše bodo postale, če rezine šampinjonov rahlo podušite na istem maslu. In seveda osrednjo predstavo v gobovi mešanici vodijo sušeni jurčki, ki se razkrijejo do polnosti. Namenoma sem nekoliko povečal njegove deleže - in ni mi bilo žal.
Zelje Solyanka z gobami ni povezano s tradicionalnim ruskim vročim zvarkom. Bolj podobno kot zelenjavna enolončnica, jo dušimo v minimalni količini tekočine s čebulo, korenjem in paradižnikovo pasto, dokler se ne spremeni v značilno, okusno, aromatično jed, ki jo pozimi postrežemo kot preprosto, a zadovoljivo prilogo.
Gobova soljanka z zeljem je ena najbolj priljubljenih zimskih jedi. Za mnoge gospodinje so še posebej dragoceni nizki stroški uporabljenih izdelkov in enostavnost njihove priprave: samo nasekljajte gobe in čebulo, nasekljajte zelje, naribajte korenje in vse skupaj dušite s paradižnikovo mezgo pol ure na majhnem ognju. toplota.
- Recept za okusno mešanico z gobami in zeljem zahteva pravilno pripravljene sestavine. Zelje je treba očistiti trdih listov, odstraniti pecelj in drobno sesekljati. Zaradi površnega drobljenja bo jed videti površno.
- Za mešanico so primerne vse gobe, gozdne gobe pa naredijo jed okusnejšo.
- Pri uporabi svežih gob v mešanici je treba upoštevati njihov mehak okus in jed okisati z limoninim sokom.
Recept za soljanko z gobami iz svežega zelja bo vzbudil zanimanje širokega kroga ljudi. Vegetarijanci in ljubitelji zdrave prehrane bodo cenili zdravo sestavo in prehranske lastnosti dušene zelenjavne jedi, gospodinje, ki želijo poceni in hranljivo nahraniti svojo družino, pa bodo cenile enostavnost priprave, pri kateri je najtežje rezanje zelenjave.
Sestavine:
- šampinjoni - 250 g;
- zelje - 550 g;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- voda - 250 ml;
- paradižnikova pasta - 60 g;
- lovorjev list - 1 kos;
- olje - 80 ml;
- peteršilj - 30 g;
- zrna črnega popra - 4 kos.
Priprava
- Zelje, čebulo in korenje pražimo 10 minut.
- Dodamo gobe, testenine, vodo, začimbe in dušimo 30 minut.
- Pred serviranjem je mešanica svežega zelja z gobami posuta z zelišči.
Solyanka iz zelja z gobami in krompirjem
Solyanka iz zelja z gobami je jed, katere hranilno vrednost je mogoče prilagoditi z različnimi dodatki. V tem primeru je bolje uporabiti krompir kot slednjega. Odlično se poda k zelenjavi in jedi doda bogatost in gostoto. Vendar se krompir hitro razkuha, zato ga pred dušenjem popečemo v ponvi.
Sestavine:
- zelje - 400 g;
- krompir - 6 kosov;
- korenje - 2 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- medene gobe - 300 g;
- olje - 120 ml;
- vrela voda - 250 ml;
- paradižnikova pasta - 70 g;
- zrna črnega popra - 6 kosov.
Priprava
- Krompir popečemo.
- Dodamo čebulo, korenje, gobe, začimbe in dušimo 10 minut.
- Dodamo zelje, vodo, testenine in dušimo 20 minut.
Kuhanje mešanice z zeljem in gobami ni omejeno samo na uporabo zelenjave. Tako lahko mesojedci popestrijo jed s svojimi najljubšimi izdelki. Svinjina se pogosto dodaja mešanici. Ta vrsta mesa naredi jed bogatejšo, sočnejšo, mastnejšo in bolj priročno, saj se svinjina kuha sočasno z zelenjavo.
Sestavine:
- zelje - 600 g;
- šampinjoni - 200 g;
- svinjina - 350 g;
- paradižnik - 2 kos .;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- olje - 80 ml;
- voda - 100 ml;
- paradižnikova omaka - 40 g.
Priprava
- Prepražimo gobe, korenje in čebulo.
- Posebej prepražimo meso.
- Dodamo zelje, paradižnik, česen in dušimo 5 minut.
- Združite vse sestavine, dodajte vodo in omako.
- Zeljna soljanka z gobami in mesom se pripravi 30 minut.
Solyanka s soljenimi gobami in zeljem - recept
Tisti, ki želijo popestriti pripravo gobove mešanice z zeljem z novimi elementi, lahko uporabijo soljene gobe. Slednji ne bo jedi dodal le svežine, hrustljavosti in prijetnega slanega okusa, temveč vas bo spomnil tudi na rusko kulinarično tradicijo, ko so gobe vzeli iz kadi, oprali, ocvrli z zelenjavo in zeljem ter jih dolgo dušili. čas.
Sestavine:
- soljeni jurčki - 250 g;
- zelje - 550 g;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- paradižnikova pasta - 40 g;
- sladkor - 10 g;
- voda - 120 ml.
Priprava
- Gobe operemo in skupaj s čebulo in korenjem pražimo 5 minut.
- Dodamo zelje, testenine, vodo in začimbe.
- Solyanka iz zelja s soljenimi gobami duši 45 minut.
Solyanka s suhimi gobami in zeljem - recept
Posebno okusna soljanka z gobami in zeljem je narejena iz suhih gob. Zahvaljujoč temu načinu shranjevanja gobe vsebujejo vse potrebne vitamine, ohranijo svoj naravni okus in koncentrirajo aromo, ki se med kuhanjem prenese v juho. Za pripravo gobe namočimo, skuhamo, juho filtriramo in uporabimo v jedi.
Sestavine:
- glava zelja - ¼ kos;
- jurčki - 70 g;
- voda - 500 ml;
- sol - 10 g;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- paradižnik - 1 kos;
- olje - 80 ml;
- lovorjev list - 2 kos.
Priprava
- Namočene gobe kuhajte 30 minut. Juho precedite.
- Prepražimo čebulo, korenje in gobe.
- Dodajte zelje, začimbe, paradižnik, juho.
- Gobova soljanka se doma duši 20 minut.
Solyanka z gobami in kislim zeljem - recept
Solyanka iz kislega zelja z gobami je tradicionalna ruska jed. Kislo zelje je bilo že od nekdaj cenjeno zaradi kiselkastega okusa, ki daje jedem pikantnost, in bogate vitaminske sestave, ki blagodejno vpliva na telo. Res je, da tehnologija fermentacije naredi zelje trše, a to lahko enostavno popravimo tako, da ga dušimo v vodi 15 minut.
Sestavine:
- kislo zelje - 2 kg;
- voda - 1,2 l;
- olje - 80 ml;
- kis - 40 ml;
- sladkor - 10 g;
- paradižnikova pasta - 100 g;
- kuhano maslo - 800 g;
- čebula - 2 kos .;
- kisle kumare - 3 kos.
Priprava
- Zelju dodamo 200 ml vode, olje, kis in dušimo 15 minut.
- Dodamo kumare, gobe, čebulo, testenine, sladkor in po 20 minutah odstavimo z ognja.
Solyanka z gobami in zeljem v pečici je najbolj zdrava možnost kuhanja. Sodobna kuhinja danes ne ponuja le nežne toplotne obdelave, temveč recepte z novimi sestavinami. Tako bo s cvetačo jed pridobila svež okus in prijeten videz, saj tudi po dolgotrajnem dušenju v pečici ne izgubi oblike.
Sestavine:
- cvetača - 450 g;
- šampinjoni - 250 g;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 2 kos .;
- olje - 80 ml;
- voda - 1,2 l;
- kisla smetana - 60 g;
- paradižnik - 2 kos.
Priprava
- Cvetačo kuhamo 5 minut.
- Prepražimo gobe, čebulo in korenje.
- Vse sestavine zmešamo, dodamo paradižnik, kislo smetano in 200 ml vode.
- Solyanka iz zelja z gobami se duši v pečici pri 200 stopinjah 20 minut.
Solyanka juha z gobami in zeljem - recept
Solyanka juha z zeljem in gobami je idealna topla jed za hladno sezono. Pogosto za sitost jed obogatimo z mesnimi izdelki, vendar ta recept ni eden od teh. Uporaba svežih in posušenih gob v njem vam omogoča, da dosežete bogastvo in prehrano, sveže in kislo zelje pa klasičen kisel okus.
Sestavine:
- posušene jurčki - 70 g;
- šampinjoni - 350 g;
- kislo zelje - 250 g;
- sveže zelje - 350 g;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 2 kos .;
- paradižnikova omaka - 180 g;
- voda - 3,5 l.
Priprava
- Posušene gobe skuhajte.
- Juho precedite in gobe sesekljajte.
- Prepražimo čebulo, korenje, sveže gobe, kislo zelje.
- Dodamo omako, sveže zelje in dušimo 20 minut.
- Združite z juho in kuhajte 10 minut.
Solyanka iz zelja z gobami v počasnem kuhalniku
Gobova soljanka z zeljem v počasnem štedilniku je ena najprimernejših možnosti. Kot vedno sodoben pripomoček prihrani čas pri kuhanju in se odlično obnese pri dušenju ter gospodinjam prihrani težave. Med kuhanjem morate gobe, čebulo in korenje dušiti v načinu "Cvrtje" in z dodajanjem preostalih komponent zaključiti postopek v načinu "Dušenje".
Sestavine:
- gobe ostrige - 450 g;
- zelje - 650 g;
- olje - 80 ml;
- kečap - 60 g;
- voda - 50 ml;
- kisle kumare - 1 kos .;
- korenje - 1 kos .;
- čebula - 1 kos .;
- sladkor - 20 g.
Priprava
- Čebulo, korenje in gobe pražimo 15 minut.
- Dodamo ostale sestavine in kuhamo v enolončnici. Gobova soljanka z zeljem doma bo pripravljena v 30 minutah.
Zelenjavna soljanka z gobami in zeljem ima različne tehnike kuhanja. Tisti, ki želijo dobiti okusen izdelek in prihraniti čas, si lahko založijo mešanico za prihodnjo uporabo. Vse kar morate storiti je, da uporabite klasični recept, podaljšate čas dušenja na 45 minut, dodate konzervans in sterilizirate izdelek za boljše shranjevanje.
Sestavine:
- zelje - 2,5 kg;
- kuhane lisičke - 800 g;
- korenje - 400 g;
- čebula - 400 g;
- paradižnikova omaka - 200 ml;
- lovorjev list - 3 kosi;
- olje - 60 ml;
- kis - 20 ml.
Priprava
- Čebulo, korenje in zelje pražimo 10 minut.
- Dodamo gobe, lovor, omako in dušimo 45 minut.
- Prelijemo s kisom, naložimo v kozarce in steriliziramo 15 minut.
Lep dan vam vsem! Danes vam kot direktor restavracije želim predstaviti zelo čudovito jed, imenovano "Ekipa Solyanka". Ker pa sem vam že predstavila dva klasična recepta za montažno mešanico (o njih lahko preberete v teh receptih "Pripravljena mesna soljanka" in "Pripravljena ribja soljanka"), bom ta poznanstva nadaljevala z receptom, vendar tokrat za klasična gobova soljanka.
Ta solyanka, tako kot prejšnji dve prvi jedi, spada med juhe tipa rassolnik, vendar po svojih okusnih lastnostih ni le nič slabša od solyank, ki sem jih opisal prej, ampak jih na nek način celo prekaša po svojih okusnih občutkih in lastnostih.
In če vas zanima, potem začnimo. Torej, za pripravo tega hodgepodge
Potrebujemo gobe. Seveda je bolje, če so bile gobe nabrane samostojno in v gozdu, vendar je v redu, če jih kupite v trgovini. Poleg tega je zdaj v trgovinah zelo velika izbira tega izdelka. Nabiral sem jurčke, jurčke in šampinjone.
1. Vse gobe je seveda treba pripraviti, in sicer oprati, očistiti ostankov (in če so gobe že malo stare, jim odstranite tudi spodnjo gobo izpod klobuka) in posušite na brisači. Po tem jih boste morali narezati na trakove.
2. Korenje in vložene kumare (kumare naj bodo vložene, ne vložene, saj se marinadam običajno doda veliko sladkorja, ki v velikih količinah pokvari okus kisle kumarice) prav tako narežemo na trakove. Mimogrede, gobova mešanica je edina vrsta mešanice, katere sestavine vključujejo korenje. V preostalem ne smete dodati niti korenja niti zlasti krompirja - to ni kmečka kumarica, ampak polnopravna restavracijska jed.
3. Čebulo prav tako olupimo in narežemo na tanke pol kolobarje, korenino peteršilja (lahko jo nadomestimo s korenino zelene) pa na tanke trakove.
4. Vso to zelenjavo in korenovke damo v segreto ponev z že segretim rastlinskim oljem ali še bolje živalsko maščobo in pražimo do polovice.
5. Nato tej masi dodajte paradižnikovo pasto in vse skupaj pražite, dokler ni popolnoma kuhano. Paradižnikovo pasto je treba ocvrti, da se izognemo neprijetnim posledicam v prebavnem sistemu v obliki draženja in zgage.
Posledično bi morali dobiti takšno izkaznico. In ni pomembno, če ga dobite veliko, več kot ga potrebujete za pripravo predvidenih porcij mešanice. To sotiranje lahko zelo dolgo shranite v hladilniku, lahko pa ga uporabite tudi kot dodatno prilogo k drugim jedem in kot samostojno jed - že samo po sebi je zelo okusno.
6. Ločeno kuhajte gobe, dokler se ne zmehčajo. Damo jih v vodo (po možnosti filtrirano, in če imate takšno priložnost, potem v izvirsko vodo), najbolje pa seveda, kot vedno, v bistro piščančjo juho z dodatkom kumarične slanice.
Izkazalo se je neverjetno aromo in okus kot ta piščančja in gobova juha in po tem
7. V to juho damo omako, piment, poper v zrnu, suha zelišča, lovorjev list. Hodgepodge zavremo in, ko izklopimo ogenj, pustimo, da se hodgepodge kuha še deset do petnajst minut. Tako bo juha bogatejša in bolj okusna. Ta možnost je primerna za kuhanje doma, za vašo družino.
V idealnem primeru je za strežbo v restavraciji takšna mešanica sestavljena iz vseh sestavin (zato njeno ime vključuje besedo "kombinirano"). Vse sestavine damo v glineno posodo. Točno v lonec! Ker je v takšni posodi mešanica najboljšega okusa in dolgo časa ne izgubi toplote. Ko hodgepodge vlijete v lončke, ga morate okrasiti. V ta namen dodajte v vsak lonec tri konzervirane olive (zelene) in dve konzervirani olivi (črne), naravno brez koščic, da preprečite nenamerno poškodbo zob. Nanjo položite pol kroga ali cel krog (odvisno od želje) limone, dodajte eno žlico kisle smetane ali eno žličko majoneze (tudi to je vaša želja) in okrasite s par vejicami svežega peteršilja ali kopra.
No, kot ponavadi vam vsem želim dober tek in ustvarjalni kulinarični uspeh.
Čas kuhanja: PT01H30M 1 h 30 min.
Ponujamo vam recept za ukrajinsko soljanko. Ukrajinska kuhinja je bila vedno znana ne le po boršču, ampak tudi po soljanki. Glavna sestavina pri pripravi ukrajinske soljanke je juha. Kakšna juha bo - tako se bo izkazala mešanica. V tem receptu se zelenjava kuha v lastnem soku. In vložene gobe dajejo mešanici poseben okus. Glavna sestavina naše mešanice so gobe. Jed je primerna tudi v času posta.
Čas kuhanja 100 minut, za 8 obrokov.
Sestavine za soljanko z vloženimi gobami in zeljem
Google oglaševanje- 500 g vloženih gob
- 1 kg paradižnika
- 2 kos. korenje
- 2,5 kosov paprike
- trije jajčevci
- ena zelena redkev
- 7 kosov. Luka
- 3 stebla zelene
- šopek peteršilja
- tri vložene kumare
- 1 kos česna
- 200 g zelja
- okus pekoče paprike
- 4 žlice. rastlinsko olje
- pol limone
- poljubno zelenje
- sol in črni (mleti) poper po okusu
Recept za kuhanje soljanke z vloženimi gobami
Korak 1. Jed mora biti kuhana v kotlu. Paradižnik narežemo na rezine (tri paradižnike pustimo za preliv) in damo v kotel.
2. korak Čebulo narežemo na kolobarje (6 kosov) in jo položimo na paradižnik.
3. korak Papriko (2 kosa) narežemo na 4 dele in položimo na čebulo.
4. korak Korenje in stebla zelene narežemo na večje kose. Položimo jih na paprike. Dodajte redkvico in ingver.
5. korak Jajčevce narežemo na kolobarje in jih položimo na zelenjavo.
6. korak V kotel dodamo tudi predhodno narezano zelje.
korak 7 Dodamo česen (cel) in zelišča po okusu.
8. korak Kotel pokrijemo s ponev (manjšo). V to posodo damo nekaj težkega. To je potrebno, da preprečite, da bi para dvignila pokrov. Zelenjavo kuhamo na močnem ognju, dokler ne zavre. Nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 40 minut.
korak 9 Medtem se lotimo priprave preliva. V predhodno segreti ponvi z rastlinskim oljem prepražimo drugo polovico čebule (drobno sesekljane) do zlate barve. Dodamo tri paradižnike (v obliki kaše).
10. korak Kumare olupimo in podolžno prerežemo. Dodamo jih v ponev in dušimo zelenjavo, dokler vlaga ne izhlapi. Neprestano mešajte. Nato ponev odstavimo z ognja.
korak 11 Preostalo zelenjavo sesekljajte. Jajčevec narežemo na kocke (brez lupine) in zalijemo z vodo. Papriko narežemo na trakove. Gobe in feferone nasekljamo.
12. korak. V tem času se je zelenjava v kotlu že skuhala v lastnem soku. Prelijemo jih z vrelo vodo (voda naj bo na višini zelenjave). Kuhajte petnajst minut.
Priporočljivo je, da hodgepodge postrežete na mizo v glineni posodi. Dodamo kislo smetano, limono in olive. Družino povabimo na večerjo.
Dober tek!
1. Posušene gobe prelijemo z vrelo vodo, zapremo pokrov in pustimo stati pol ure. Jurčki so najbolj aromatični in dajejo jedi neverjeten okus. Če nimate posušenih gob, uporabite gobji prah, potem bo jed čudovito dišala.
2. Na kuhalnik pristavimo ponev, dodamo olje in segrejemo. Jurčke previdno poberemo iz tekočine, narežemo na kose in damo v ponev. Med mešanjem jih prepražimo do zlato rjave barve.
Slanice, v kateri so se namakali, ne zavrzite, uporabna bo za pripravo mešanice.
3. Šampinjone operemo, osušimo, narežemo na koščke in damo v drugo ponev z rastlinskim oljem.
4. Prižgemo močan ogenj in med občasnim mešanjem pražimo gobe. Šampinjoni bodo oddali veliko vlage. Ne čakajte, da izhlapi. Previdno ga izdolbite in poberite, nato pa dodajte mešanici. To bo jedi dalo dodaten okus.
5. Zamrznjene gobe odtalimo, oplaknemo in narežemo.
6. Zlato jih popecite v ponvi. Zamrznjene gobe se pred zamrzovanjem običajno skuhajo, zato ne potrebujejo dodatnih kulinaričnih in toplotnih manipulacij.
7. V ponev položite vse vrste ocvrtih gob in paradižnikovo pasto.
8. V ponev vlijemo gobovo slanico, v kateri smo se namakali jurčki. Med cvrtjem šampinjonov tja pošljite nabrani sok. Dodajte pitno vodo do nivoja posode. Pristavimo na kuhalnik in posolimo.
9. Hodgepodge začinite z mletim poprom in kuhajte po vrenju pod zaprtim pokrovom 20-30 minut. Gobovo mešanico postrežemo z rezino limone ali pa iz limone iztisnemo sok in jed začinimo.
Oglejte si tudi video recept za pripravo gobove soljanke.
