Najboljši kuhinjski noži na svetu, ocena nožev. Najboljši kuhinjski noži, ki ostanejo dolgo ostri Najboljša podjetja za kuhinjske nože

Morda je eden najpomembnejših predmetov v kuhinji nož. Konec koncev nobeno kuhanje ni popolno brez noža, da ne omenjam običajnega rezanja hrane. Pri izbiri kuhinjskega noža se nehote postavlja vprašanje, kuhinjski noži katerega podjetja so najboljši in ostanejo ostri dolgo časa?

Strankam ponuja veliko različne možnosti kuhinjskih nožev, kako se torej ne ujemite v marketinško past in sami izberete kuhinjski nož boljša trdnost ki bo oster dolgo časa?

Vrste kuhinjskih nožev

Za različne izdelke se uporabljajo različni noži, zato en nož v kuhinji očitno ne bo dovolj, sploh če v hiši živi več ljudi. V kuhinji mora biti minimalno število nožev:

nož za kruh
Ti noži se od drugih razlikujejo po dolgem nazobčanem ali valovitem rezilu. Nož za kruh naj ima široko rezilo po vsej dolžini, pa tudi velik, udoben ročaj, ki ne drsi iz rok.
pomožni nož
Sama po sebi je majhna. Ima ostro konico in srednje široko rezilo. Ročaj takih nožev mora biti nekoliko širši od samega rezila.
Nož za lupljenje zelenjave in sadja
Takšni noži imajo ostro konico, gladko rezilo brez valov in ovinkov, velik in udoben ročaj. Med dvema držaloma z luknjo so noži z rezilom, ki se običajno uporabljajo za odstranjevanje kože s korenja ali krompirja.
Nož za rezanje mesa s kosti
Ozek nož srednje dolžine, rezilo je upognjeno na koncu. Osnova rezila je rahlo razširjena, rezilo je gladko.
nož za ribe
Takšni noži imajo gibljivo rezilo enake širine na vseh področjih. Rezilo je dolgo in ima zareze.
Nož za rezanje klobas in sira
Noži za rezanje sira in klobas imajo precej široko dolgo rezilo brez ovinkov. Ročaj mora biti v skladu z velikostjo rezila za udobje držanja noža v roki.
sekirni nož

Takšen nož je videti močan, ima široko rezilo in enak ročaj, uporablja se za rezanje mesa in sekljanje kosti.

Ko ste obravnavali vrste nožev in se odločili, kateri so potrebni v kuhinji, lahko nadaljujete z izbiro proizvajalca. Za številne zahteve. Glavno merilo za kuhinjske nože je, da ostanejo ostri dolgo časa. Navsezadnje je brušenje nožev včasih dolgotrajno, zahteva dodatno orodje, lahko pa tudi uniči sam nož in mu skrajša življenjsko dobo.

Iz katerega materiala izbrati rezilo

Preden vas zanimajo najboljši kuhinjski noži in ostanejo ostri dolgo časa, cena blaga, se morate odločiti o izbiri materiala, iz katerega je izdelano rezilo. Do danes so se kovinski in keramični noži dobro izkazali. To izbiro je treba narediti, saj vsa podjetja ne proizvajajo nožev iz enega ali drugega materiala. Kovinski noži so se že dolgo uveljavili kot zanesljivi pomočniki v kuhinji. Kakšne pa so slabosti in prednosti keramičnih nožev?

Prednosti keramičnih nožev:
Sestava keramičnega rezila. Ostrina takšnega rezila po ostrenju zadostuje za zelo dolgo časa v primerjavi s kovinskim rezilom. In s pravilnim delovanjem keramično rezilo sploh ne potrebuje ostrenja;
Keramično rezilo je neporozno in zato ne prepušča vonjav. Po rezanju česna, na primer, preprosto sperite rezilo in nadaljujte z drugimi izdelki;
Nezahteven v oskrbi;
Rezilo ne oksidira in ne rjavi.

Slabosti keramičnih nožev:
Krhkost rezila ne omogoča rezanja zamrznjenega mesa ali dela s kostmi;
Takšni noži so primerni samo za določena dela z določenimi izdelki, niso univerzalni v uporabi;
Visoki stroški v primerjavi s kovinskimi noži;
Nezaželeno je, da sami brusite keramične nože.

Katero znamko imate raje?

Pri izbiri kuhinjskih nožev želim kupiti tiste, ki ostanejo dolgo ostri in pripadajo najboljši družbi (video). Med najboljši proizvajalci noži so se dobro izkazali v državah, kot sta Japonska in Nemčija. Zato se je med vsemi blagovnimi znamkami nožev bolje osredotočiti na podjetja iz teh držav.

WÜSTHOF noži

Nemško podjetje proizvaja nože od leta 1814. V tako dolgem časovnem obdobju je podjetje uspelo postati znano po visokokakovostnih nožih in s podrobno študijo vseh odtenkov. Kuharji po vsem svetu pogosto dajejo prednost prav temu podjetju. Med kuhinjskimi noži, katero podjetje je najboljše in noži ostanejo ostri dolgo časa, prednjači ta nemška znamka. Za nakup nožev najboljšega podjetja se boste morali odšteti, saj se cene za tako kakovosten izdelek začnejo pri 30 evrih.

HATAMOTO noži

Iz imena je jasno, da ta izdelek prihaja iz Japonske. Blagovna znamka je primerna za tiste, ki se odločajo za nakup keramičnih nožev. Kuhinjski noži tega podjetja niso samo najboljši, ampak tudi dolgo ostanejo ostri. Če kupite nož z blagovno znamko in ne ponaredek, potem ostrenje ne bo potrebno vsaj tri leta. Za komplet 4 nožev, vključno s pisalnim nožem, kuharskim nožem, majhnim karavanom in nožem za lupljenje zelenjave in sadja, boste morali plačati okoli 6 tisoč rubljev. Japonski noži tega podjetja so trpežni, praktični in cenejši v primerjavi z nemškimi noži. Dobra možnost ki iščejo nekaj kvalitetnega, a enostavnejšega.

Katere znamke kuhinjskih nožev so najboljši in ostanejo dolgo ostri? Priporočamo, da bodite pozorni na blagovne znamke, kot so Hattori (Japonska), Sabatier (Francija), F. Dick (Nemčija). Takšne nože lahko kupite v specializirani trgovini ali prek spletne trgovine.

Ne pričakujte, da bodo dobri noži poceni, saj imata kakovost in vzdržljivost svojo ceno. Ko pa ste enkrat kupili visokokakovostne nože blagovnih znamk, lahko za zelo dolgo časa pozabite na izbiro kuhinjskih nožev. za dolgo časa. pri pravilno nego in shranjevanje nožev, jih lahko celo zapustijo otrokom. Kako okusno je pripravljeno

Nedvomno vsaka gospodinja pride do zaključka, da se odloči za nakup dobrih, kakovostnih nožev za kuhinjo. In potem se pojavi vprašanje: kako izbrati dober kuhinjski nož? Izbira res ni lahka, zato smo se odločili, da vam pomagamo rešiti to zapleteno zadevo.

Kje bi lahko kupil? - Zanesljive spletne trgovine

Priporočamo nakup dobrih kuhinjskih nožev v preverjenih in zanesljivih. Tam pa lahko kupite še marsikaj uporabnega. No, če vam ni do tekanja po številnih spletnih trgovinah v iskanju pravega izdelka, si oglejte naš katalog.

Najboljša podjetja, proizvajalci in blagovne znamke

Najprej, pri izbiri dobrih kuhinjskih nožev, morate izbrati več najboljših proizvajalcev. Obstaja veliko znamk, ki izdelujejo kuhinjske nože. Iz tega velikega seznama smo izbrali za vas najboljše znamke in naredil to majhno seznam najboljših proizvajalcev

Kako izbrati kakovosten in poceni nož? - Primerjaj: cena in kakovost

Pripravljeni kompleti kuhinjskih nožev in pribora

Ali je mogoče določiti najboljše kuhinjske nože? Zelo težko je reči zagotovo. Lahko pa vam svetujemo, da kupite dobre drage nože Samura. Po naših šopingholikih to najboljši noži za kuhinjo.

Specializirano

Japonski noži

Obstajajo govorice, da so japonski noži zelo dobri za kuhinjo. To lahko potrdimo takole: obstajajo japonski proizvajalci, ki izdelujejo zelo dobre kuhinjske nože. Toda to ne pomeni, da bo kateri koli japonski nož dober. Zato se morate znova osredotočiti na blagovno znamko in proizvajalca. Pri izdelavi japonskih nožev se upošteva posebna tehnologija toplotne obdelave, ki omogoča, da rezilo ohrani svoje fizične lastnosti zelo dolgo.

Keramični noži

Vemo, da je ta trenutek za vas zelo pomemben. In da se odločite, ali potrebujete keramični nož ali dobrega kovinskega, vam priporočamo, da preberete seznam prednosti in slabosti keramičnih nožev.

Prednosti

Keramični noži imajo vsekakor vrsto prednosti. In če se vam zdijo pomembni in pomembni, potem je bolje kupiti keramični nož. Keramično rezilo je izdelano iz cirkonijevega oksida, izjemno trdega materiala. Takšno rezilo je zelo težko otopiti in če uporabljate keramični nož izključno za predvideni namen, vam ga sploh ne bo treba brusiti. Ta material ne sprejema vonjav in okusov hrane, ker ni porozen. Poleg tega je ta material higieničen in zelo enostaven za čiščenje. Takšen nož je lažji od kovinskega, kar pomeni, da bo ob dolgotrajni uporabi obremenitev roke in rame precej manjša. Pomembno je tudi razumeti, da keramični nož ne rjavi ali oksidira, ni magnetiziran in je izjemno odporen na praske.

Napake

Keramični noži imajo tudi slabosti, ki jih morate vedeti pred nakupom. So krhki, zato ne boste mogli rezati zelo trdih živil, na primer zamrznjenega mesa. Poleg tega keramični noži zahtevajo previdno in skrbno ravnanje. Če nož pade na tla, se bo najverjetneje zlomil. Pomembno si je zapomniti, da keramični nož ne more biti univerzalen in edini nož v kuhinji. Uporabljati ga je treba samo za določene dejavnosti. Stroški kuhinjskih nožev iz keramike so veliko višji od kovinskih, ki smo jih vajeni. Omeniti velja tudi, da keramičnih nožev ni priporočljivo brusiti sami.

Pri izbiri noža je treba posebno pozornost nameniti rezilu. Profesionalni kuharski noži so izdelani iz nerjavečega jekla, ki mu je za trdoto dodan krom. Včasih se uporablja zlitina kroma, vanadija in molibdena, ki zmanjša krhkost jekla. In na splošno so najboljša, najmočnejša in najbolj zanesljiva rezila nožev kovana.

Naj vam povemo majhno skrivnost: najboljši ročaj za kuhinjski nož je kovinski. Če imate možnost izbire, potem izberite nož za kuhinjo s kovinskim ročajem. Ne bo se zrahljala, ne bo izgubila svojega šarma z dolgotrajno uporabo noža.

Kje je najbolje kupiti kvaliteten kuhinjski nož?

Če izbirate med lesenim ali plastičnim ročajem, potem je to stvar osebnih preferenc. Leseni ročaj je bolj udoben, nož z lesenim ročajem se popolnoma prilega roki. Toda drevo se navzven precej poslabša, absorbira druge snovi, zamaši z maščobo. To ne velja za plastiko, plastični ročaji so bolj trpežni in nezahtevni pri uporabi.

Če radi kuhate, potem je nož eden vaših glavnih pomočnikov v kuhinji. In tudi če imate ultra-moderni kuhinjski robot, še vedno ne morete storiti z enim nožem - moralo bi jih biti več. Sodobni proizvajalci ponujajo veliko različnih modelov; kar oči bežijo od števila znamk in njihovih izdelkov. Kako izbrati prave nože za svojo kuhinjo, ne da bi se zmotili pri ceni in namenu - o tem bomo govorili danes.

Katere nože izbrati in koliko jih potrebujete

Na kampiranju se verjetno znajdete z enim nožem – pisalnim. Toda v kuhinji boste za vsako vrsto izdelka morda potrebovali svoj, ločen nož. Torej bomo standardni nabor razdelili glede na namen posameznega elementa.

Nož za rezanje kruha, štruc, peciva. Ima dolgo nazobčano ali valovito rezilo, njegova širina je po vsej enaki. Opremljen z velikim ročajem.
Trije dolgi noži (25-45 cm) s širokim rezilom, ostro konico in zaobljeno rezalno površino. Ti noži so zasnovani za rezanje žilavih, trdih izdelkov.
Nož za lupljenje sadja in zelenjave (lupilec). Je dveh vrst. Prvi ima ostro konico, skrajšano rezilo, gladko rezalno površino in je opremljen z udobnim velikim ročajem. Drugi ima rezilo, pritrjeno med dvema držaloma in luknjo v "telesu", kar je zelo priročno za lupljenje zelenjave - krompirja, korenja, pese in drugih stvari.
Nož za obrezovanje mesa s kosti je srednje dolg, ozek, njegovo rezilo je na dnu razširjeno in upognjeno proti konici. Rezalna površina tega noža je gladka in brez robov.
Nož za rezanje sira in klobas. Rezalna površina je brez pregibov, rezilo je dovolj dolgo in široko.
Nazobčan nož za ribe na upogljivem rezilu enake širine na vseh področjih.
Namizni nož za maslo in paštete s širokim rezilom srednje dolžine in zaobljeno konico.
Kratek nož za gobe. Izdelan je iz plastike, na ročaju je trda krtača za čiščenje klobukov.
Sekirni nož ali kuhinjska kljuka. Zasnovan za rezanje mesa in kosti. Opremljen s širokim ostrim rezilom in močnim ročajem.
Galerija vrst nožev

Opomba! Karkoli že izberete, morate imeti v kuhinji vsaj 3 nože različnih velikosti: velike (dolžine 35-410 cm), srednje (30-35 cm) in majhne (20-25 cm).

Poleg tega lahko izberete še nekaj nožev, zasnovanih samo za določeno vrsto izdelka. Na primer nož za lososa ali pečenko. Z njim zlahka narežete velike ribe na tanke rezine. Utori na obeh straneh rezila olajšajo rezanje mastnih rib.

Nož za losos ali fileje

Poseben rezalnik sira vam bo pomagal na tanko narezati glavo sira.Običajno imajo ti noži teflonsko prevleko, ki preprečuje prijemanje mehkega sira.

Nazobčani nož ima ozko, nazobčano rezilo. Z lahkoto režejo paradižnik, kivi in agrume, ki imajo nežno meso pod gosto kožo. Klobase ni priporočljivo rezati, ker bodo robovi neravni.

Kovina ali keramika?

Kovinski in keramični noži - nezamenljivi; čeprav imata skupen namen, je lahko razlika med materiali precejšnja. Podrobneje razmislite o prednostih in slabostih obeh vrst nožev.

Kovinski noži

Najprej bodite pozorni na lokacijo jekla in njegovo trdnost. Območje ročaja noža je najšibkejša točka, pogosto se izdelki na tem mestu upognejo in zlomijo. Najboljši noži so izdelani iz enega samega kosa kovine z ročnim kovanjem. Toda tak izdelek je zelo drag.

Kovinski noži so najpogostejši in tradicionalni v naših kuhinjah.

Pogosto so dobri noži izdelani iz ogljikovega jekla. Pri ostrenju hitro daje oster kot, vendar morate zagotoviti, da tak nož ne rjavi. Jekleni nož se lahko brez težav nabrusi sam, vendar je pomembno, da ga ne pripeljete do korozije.
Proizvajalci poceni nožev v svoji proizvodnji pogosto uporabljajo nerjavno jeklo. Takšni izdelki so nagnjeni k hitremu otopelju, zato boste potrebovali čas za ponovno ostrenje. Če se odločite za nakup nožev iz nerjavečega jekla, se odločite za material z visoko vsebnostjo ogljika: takšno rezilo ne bo rjavelo, čeprav bo zahtevalo ostrenje. Nižja vsebnost ogljika daje izdelku trdoto in dlje ohranja ostrino, ne ščiti pa pred korozijo.
Kovanje daje kovini dodatno trdnost, zato so kovani noži kakovostnejši od žigosanih.

Keramika

Keramična rezila so izdelana iz cirkonijevega oksida, ki je zelo trd material. Za primerjavo: kovinski nož po brušenju ostane oster mesec dni, keramični nož pa vsaj deset. In ob pravilnem delovanju ostrenje morda sploh ne bo potrebno.
Keramika nima por, kar pomeni, da se po rezanju izdelkov okus enega ne bo prenesel na drugega. To pomeni, da lahko po sekljanju čebule, česna ali feferonov nož enostavno splaknete in nadaljujete z delom.
Ker je struktura keramičnega rezila gosta in neporozna, je naprava higienična in enostavna za nego.
Keramični nož je lažji od kovinskega. To zmanjša obremenitev roke in rame pri delu.

Keramika je odporna na vplive kot so praske, oksidacija, rja, magnetizacija itd.

Toda tudi ta material ima pomembne pomanjkljivosti:

Keramično rezilo je zelo krhko. Ta nož ni namenjen rezanju kosti ali rezanju zamrznjenega mesa. Če ga pade na tla, se lahko zlomi; kovinski nož se bo samo upognil.
Keramični nož ni univerzalen, primeren je le za določena dela z izdelki.
Cena keramičnih nožev v primerjavi z kovinski izdelki, je precej visoka.
Samoostrenje keramičnih nožev ni priporočljivo.

Kriteriji izbire

Najprej mora biti nož udoben za uporabo za vas osebno. Vendar morate biti pozorni na še nekaj točk, ki določajo kakovost izdelkov.

Rezilo

Visokokakovostni kuharski noži so izdelani iz nerjavečega jekla, ki mu je dodan krom za vzdržljivost. Pogosto je krom legiran z molibdenom in vanadijem, kar močno zmanjša krhkost jekla. Trajnost izdelka je zagotovljena s kovanjem.

Na površini rezila ne sme biti prask, hrapavosti, črt in zarez. Sestava materiala mora biti homogena.

Zelo pomembno je, da je rezilo pravilno pritrjeno: vzdolž celotne dolžine ročaja in ne dveh tretjin ali polovice. Polirane zakovice, ki pritrjujejo rezilo in ročaj, se trdno držijo podlage in v nobenem primeru ne štrlijo iz utorov. Oblikovani plastični ročaji brez zakovic na površini - ne najboljša ideja za vašo kuhinjo.

Posebno pozornost posvetite kakovosti rezila

Ostrina rezila je pomemben kriterij pri izbiri noža. Ne verjemite prodajalcem, ki trdijo, da lahko ta čudoviti model nožev zlahka nabrusite sami doma. Samo mečeš denar stran. Rezalne lastnosti izdelka so neposredno odvisne od kota ostrenja. Noži z blagovno znamko visoke kakovosti se obdelujejo samo na profesionalni opremi.

Vrhunska učinkovitost ali ostrenje

Poglejte nož s strani. Če je rezalna površina videti kot valovi in se rahlo širi proti konici, ne smete porabiti denarja za tak izdelek (to ne velja za nože za kruh). Na rezalni površini noža ne sme biti ostružkov ali udrtin. V idealnem primeru je neprekinjena sijoča črta od ročaja do konice.

Bodite pozorni na način brušenja rezila. Lasersko ostrenje velja za optimalno. Njegova značilnost so mat zareze v obliki prask. Ta možnost je dražja, vendar je trajna in ne zahteva ostrenja. Takšni noži so izdelani iz dveh plasti kovine: kaljene nad normalno. Ko se plast kaljene kovine zbrusi, je normalna kovina izpostavljena in sproži se učinek samoostrenja.

Vzvod

Lahko je izdelan iz lesa, plastike ali kovine.

Lesen ročaj je udoben za roko, odporen na vročino, lahek. Vendar ima svoje slabosti. Sčasoma drevo izgubi videz: obrabi se, prekrije se z razpokami, ki vase potegnejo maščobo. Če takšen nož pogosto puščate v vodi, bo ročaj še bolj trpel.
Plastični ročaj je močan in vzdržljiv, ne boji se dolgotrajnega stika z vodo in maščobo. Toda iz njega ni mogoče ugotoviti, koliko časa je jeklena pločevina skrita v njem. In mora doseči konico ročaja, sicer se bo sčasoma le zrahljala in padla.
Upošteva se kovinski ročaj idealna možnost. Je vzdržljiv in sčasoma ne poči. Ne zrahlja in se ne zlomi. Od minusov - določena resnost izdelka, ki morda ni zelo primerna za delo.

Enostavnost uporabe

dobro, kvaliteten nož vedno ga lahko preprosto potegnete iz embalaže, ga »pomerite« na roko, ocenite na dotik. Ne kupujte noža v embalaži, ki se ne da odpreti, pred nakupom ga morate oceniti.

Noži morajo biti enostavni za uporabo in shranjevanje.

Preverite, kako enostavno in udobno je izdelek v roki, še posebej, ali je ročaj predebel za vašo dlan. Ročaj ne sme biti večji od rezila.

In ne pozabite, da kakovosten nož ne more biti poceni. Izdelek vam ne bo dolgo zvesto služil, če ste ga kupili za ceno kilograma krompirja.

Priljubljeni proizvajalci

Če želite resnično kakovosten izdelek, potem bodite pozorni na proizvajalce z dobrim ugledom. Nihče ne dvomi v dejstvo, da je na primer "Solingen" veliko boljši od noža dvomljivega podjetja, kupljenega na borzi ali spontanem trgu. Ponujamo vam seznam proizvajalcev, ki po mnenju strokovnjakov predstavljajo najboljše nože.

Wusthof Dreizack, Solingen, Nemčija. Rezila iz najkakovostnejšega kaljenega ogljikovega jekla, odpornega proti koroziji. Spodnji rob je ročno nabrušen.
Zwilling J.A. Henckels, Solingen, Nemčija. Visoko trdno rezilo iz enega kosa jekla, izjemno odporno proti koroziji. Ročno ostrenje.
Nož Sabatier
Evercut, Francija. Visoka kakovost, stil, izvrsten dizajn, moč in vzdržljivost.
Victorinox, Schwyz, Švica. Jeklo vsebuje ogljik, silicij, krom, mangan in molibden. Odporen proti rji, trdota RC 56.
GLOBALNO, Japonska. Noži so izdelani iz molibden - vanadijevega jekla CROMOVA s hladnim kaljenjem. Odporen proti koroziji in ima dolgo življenjsko dobo.
Arcos, Španija. Poleg spektakularnega videza jih odlikuje visoka kakovost, dolga življenjska doba.
Del Ben, Italija. Pri izdelavi se uporablja visokokakovostno nerjaveče jeklo. Na "finišu" ročna obdelava. Ročaji so izdelani iz plemenitega lesa, izvirnega dizajna.

Pravila za shranjevanje in uporabo

za shranjevanje nožev je treba zagotoviti posebna stojala ali magnetna držala;
pazite, da se rezila ne drgnejo ali udarjajo drug ob drugega in ob druge kovinske predmete;
najboljši deske za rezanje- iz lesa in plastike, pozabite na steklo ali kamen;
keramične nože shranjujte v papirnatih škatlah in skrite pred soncem;
takoj po pranju nože obrišite do suhega, ne puščajte jih v vodi, še posebej, če z njimi režete čebulo in limone;
profesionalne nože pomivajte ročno pomivalni stroj hitro postanejo dolgočasni;
če so vaši noži iz ogljikovega jekla, jih ne perite v vroči vodi;
Nože uporabljajte samo za predvideni namen in jih ne segrevajte.

Morda je glavni nasvet pri izbiri nožev, da ne varčujete. Navsezadnje bo res dober, kvaliteten nož zelo olajšal in pohitril delo v kuhinji ter poskrbel za užitek.

Video: kako izbrati kuhinjske nože

Pozorno si oglejte, kateri noži zasedajo pomembno mesto v vaši kuhinji. Morda je skrajni čas, da jih zamenjamo, saj se naprave starajo, tehnologija pa ne miruje. Če je tako, potem vam bodo naši nasveti zagotovo pomagali prava izbira. V komentarjih nam povejte svoje ideje o izbiri nožev in skrbi zanje. Vso srečo in uživajte v svojem domu!

Nož je sestavni del kuhinjskega pribora, ki ga brez pretiravanja uporablja vsak. Tako vrhunski kuhar kot preprosta gospodinja se zanimata za kakovostne izdelke, tako da kuhanje ni le koristno, ampak tudi prijetno. Rezanje sestavin za juhe, solate, glavne jedi in sladice je sestavni del kulinaričnega procesa. Da bo le-ta kar se da hiter, kakovosten in udoben, je potrebna uporaba kakovostnih in ostrih nožev.

Danes je na trgu predstavljena najširša paleta teh izdelkov: od ultra poceni kitajskih "no-name" proizvajalcev do evropskih ali japonskih blagovnih znamk, katerih kakovost je potrjena s stoletno prakso. Nemogoče je pregledati vse naenkrat - za to ne bo dovolj časa ali strani in malo verjetno je, da bi koga zanimalo branje na stotine strani opisov izdelkov proračunskega segmenta, ki so kot dve kapljici vode. Toda izpostaviti vodilne na trgu kuhinjskih nožev, katerih izdelki so visoke kakovosti in imajo svoje prednosti, je vsekakor vredno poskusiti. Tradicionalno vodilni v svetu po kakovosti proizvedenega orodje za rezanje sta Japonska s svojo stoletno samurajsko preteklostjo in visokotehnološko sedanjostjo ter Nemčija, ki ima prav tako dolgo zgodovino izdelovanja orožja in jo odlikujejo visokokakovostni izdelki. Da, da, to je orožje: tehnologije, s katerimi se proizvaja visokokakovostno jeklo, so mojstri rezil izboljševali že stoletja in šele relativno nedavno, ko so se združili z sodobnih dosežkov znanosti, so prevzele mirno službo kuharic in gospodinj.

Torej, predstavljamo najboljše svetovne blagovne znamke, katerih noži zagotovo zaslužijo pozornost:

7. mesto -

Znamka tako starodavni, da noži18. stoletja je mogoče najti v muzejih Španije. Skoraj tri stoletja proizvodnje nožev od ročne izdelave do industrijskega obsega so pripeljale podjetje do tega, da je postalo vodilno mesto v svetu v proizvodnji in prodaji visokokakovostnih nožev.

6. mesto -

Japonska je zdaj povezana z najnovejše tehnologije in visoko kakovostne izdelke. Japonski noži so si pridobili veliko popularnost tako med profesionalnimi kuharji kot gospodinjami po vsem svetu. - podjetje, ki ne zaseda zadnjega mesta na seznamu proizvajalcev iz čudovite države sakure in gejša. Podjetje ima sedež v najstarejšem centru za proizvodnjo rezilnega orožja - mestu Seki. Zgodovina blagovne znamke sega več kot 80 let nazaj.

Prednost izdelka je odpornost na upogibanje pod obremenitvijo, visoka trdnost. Poleg tega se izdelki ponašajo z dolgo življenjsko dobo in privlačnostjo videz. Združujejo najnovejše dosežke s staro tradicijo in izkušnjami.

5. mesto -

Znana blagovna znamka iz dežele vzhajajočega sonca je znana po svojih nožih z lesenimi ročaji v nacionalnem slogu, pa tudi po univerzalnih ravnilih, ki so jih razvili s sodelovanjem evropskih kuharjev. Ti izdelki so pridobili največjo priljubljenost med profesionalnimi kuharji in amaterji. Kakovost izdelkov se nenehno izboljšuje, videz nožev pa postaja vse bolj izpopolnjen. Po svojih značilnostih noži niso slabši od najboljših primerkov samurajskih rezil.

4. mesto -

Blagovna znamka nožev obstaja že več kot 200 let. Od leta 1814 podjetje s sedežem v nemškem mestu Solingen izdeluje in prodaja nože za domače kuhinje in gostinske delavnice. Blagovna znamka je tako znana in se prodaja v toliko trgovinah po vsem svetu, da je podjetje ustvarilo popolnoma različne linije nožev od zelo demokratičnih (noži s plastičnim ročajem) do dragih kompletov v predstavljivih lesenih stojalih.

3. mesto -

Častni seznam nadaljuje japonska znamka, ki za izdelavo svojih izdelkov uporablja enako tehnologijo, kot je bila uporabljena za izdelavo slavnih samurajskih mečev – katan. Da bi zagotovili trdnost jekla in povečano trdoto, se sestavi doda več niklja in vanadija kot običajno. Trdota materiala je tolikšna, da lahko po želji to jeklo uporabimo za rezanje stekla.

Zaradi dejstva, da je nož izdelan po starodavni, časovno preizkušeni tehnologiji, se na površini pojavi poseben vzorec. To je posledica dejstva, da je izdelek sestavljen iz 33 plasti jekla. Takšen nož bo postal ne le zanesljiv pomočnik v kuhinji, ampak tudi pravo bogastvo njegovega lastnika.

2. mesto - Gude

Güde, vidni predstavnik nemške klasike, ima približno tristoletno neprekinjeno zgodovino. Takrat je predstavnik kovaške dinastije Gude ustanovil svojo proizvodnjo. Vsak nož tega podjetja je visokokakovostno delo kovaške umetnosti. Zaradi uporabe ročnega dela nakup takšnih nožev ni poceni užitek, kakovost izdelkov pa je najvišji ravni. Kuhinjski noži Gude so izdelani iz visokokakovostnega jekla, ojačanega z močnimi kovinskimi dodatki, zato skoraj ne topijo, ne rjavijo in lahko režejo tudi trdo hrano.

Rusko prebivalstvo, utrujeno od kitajskih ponaredkov za enkratno uporabo, je pripravljeno plačati več, če le kuhinjski noži, kupljeni več kot eno leto, izpolnjujejo sodobne zahteve. Japonski kuhinjski noži se dobro razlikujejo od vseh ostalih.

Izdelane so iz visokotehnološkega protikorozijskega jekla, imajo obojestransko ostrenje na vodnih kamnih. Kot britev ostri japonski kuhinjski noži so hit doma in na svetovnem trgu.

Dobra izbira je komplet 5 nožev, ki zaseda eno od vodilnih mest na lestvici. Lahek, izdelan iz enoslojnega trdnega jekla. V kompletu so noži potrebne dolžine: 99 mm za rezanje zelenjave, 150 mm - univerzalni nož, 161 mm, 175 mm, 208 mm - tako imenovani kuharski noži: za rezanje zrezkov in delo z velikimi kosi mesa in rib. . So zelo udobni v roki, ostri in lahki. Takšen komplet lahko kupite na spletnem mestu vposude.ru.

Tojiro. Kuharski nož TJ/F-811

Neprekosljiva klasika - japonski kuhinjski noži, vključeni v lestvico najboljših kuhinjskih nožev za dom. Vsi to vedo dober nož morajo biti izdelani iz jekla visoke trdnosti, vendar strokovnjaki vedo, da je to le pol bitke. Kakovosten proizvajalec v svojih izdelkih združuje protikorozijsko odporno jeklo z nikljevo zlitino. Rezilo Tojiro noži podvržen visoko profesionalni obdelavi z ročnim brušenjem.

Kuharski nož TJ/F-811 s trdim rezilom, odpornim proti obrabi, priznavajo tudi profesionalci. Ob najbolj intenzivnem delu brusilnega kamna ne bo kmalu potreboval. Brusilnik, ki je na voljo v vsakem domu, ni primeren za urejanje. Kakovost noža zahteva pomoč strokovnjaka. Ne poskušajte jim rezati kosti. Najvišja kakovost zahteva spoštljiv odnos do nje. Ročaji nožev so izdelani iz ergonomskega jekla. Noži niso le funkcionalni, ampak tudi prijetni za oko s svojim dizajnom: izdelani so iz vzorčaste kovine, sestavljene iz 37 plasti damaščanskega jekla. Pri urejanju takšnih nožev se uporablja brusilko na vodne kamne ali brusilko s kakovostnim musatom. Strokovnjaki, ki ocenjujejo kakovost kuharskega noža te serije, ga imenujejo kralj kuhinje.

Tamahagane SNMH-1108

Precej dragi in zelo kvalitetni kuhinjski noži. V tem cenovnem razredu so najboljši. Proizvajalec opozarja na nesprejemljivost pranja nožev v pomivalnem stroju. Da bi kuhinjski noži zvesto služili več let, jih je treba takoj po uporabi ročno oprati in obrisati do suhega, sicer bo rezilo potemnilo. Da preprečite poškodbe nožev, jih je najbolje shraniti ločeno od ostalega pribora.

Kljub temu, da se pri izdelavi nožev uporablja nerjaveče jeklo, proizvajalec svari pred njihovo uporabo pri sekljanju mesa in perutnine, za to obstajajo posebni noži. Prav tako jih ne smete upogniti, poskusite z njimi odpreti steklenice. Plošče za rezanje izdelkov je bolje uporabiti lesene, izdelane iz mehke plastike. Brušenje nožev poteka ročno, pri brušenju noža se ne sme uporabljati primitivnega brusilnika. To zadevo morate zaupati strokovnjaku.

Zmagovalec iz cirkonijeve keramike WR-7322 Set

Zelo težko jih je kupiti, zelo priljubljeni so in v trenutku razprodani. Ocena proizvajalcev kuhinjskih nožev od leta 2015 do 2017 opredeljuje te izdelke kot najboljše. Noži so uspešni tudi zato, ker pri brušenju ne potrebujejo brusila. Sploh ne potrebujejo brušenja! Priročnost teh nožev cenijo začetniki in profesionalci.

Keramični noži ne oksidirajo izdelkov in jih tako ohranijo koristne lastnosti. Poskusite z njim rezati jabolko ali krompir: izdelek ne bo potemnel, kot po uporabi kovinskega noža. V kompletu je 5 kosov: kuharski nož, uporabni nož, lupilec zelenjave, stojalo, na katerega so pritrjeni noži. Ročaji nožev plastični z gumirano prevleko. Privlačen dizajn, ki lahko okrasi vsak dom. O tem se je treba prepričati le na fotografiji.

Samura bambus

Ocena japonskih kuhinjskih nožev se je zasluženo povečala s prihodom kolekcije Samura Bamboo s stojalom. Noži so izdelani v Japonski stil, ročaji, stilizirani kot steblo bambusa, bodo krasili vaš dom. 5 nožev kompleta odlikuje trpežno nerjaveče jeklo. Visoka ocena je ključ do njegove priljubljenosti. To so najboljši noži kolekcije 2015.

Kanetsugu 5007

Najboljši japonski kuhinjski noži, predstavljeni na ruskem trgu leta 2017, zasluženo vključujejo v svojo zbirko nož Kanetsugu PRO-S 5007. Esteti bodo cenili visokoogljično jeklo na ravni svetovnih standardov. Nož ima ravno in hkrati konveksno rezilo, kar zagotavlja brezhibne rezalne lastnosti.

Samura Mo-V SM-0031/G-10

Ta nož je nesporen kralj v vaši kuhinji, nepogrešljiv za rezanje zrezka. Smiselno je kupiti komplet teh nožev za postrežbo gostov k mizi pri postrežbi mesnih jedi.

odličen dizajn, proračunska možnost in tehta le 73 gramov. Vaš dom potrebuje ta nakup. Komplet 3 kuhinjskih jeklenih nožev Samura Okinawa SO-0110/SO-0129/SO-0174 je zasluženo na vrhu ocene kuhinjskih nožev v letu 2017. Izdelani so v japonskem slogu iz molibden-vanadijevega jekla, odpornega proti koroziji, ki ga cenijo sami Japonci. , pa tudi ruski ljubitelji japonske in evropske kuhinje.

Sodobni trg predstavlja veliko število visokokakovostnih japonskih izdelkov. To je zanesljiv proizvajalec. Kaj izbrati v hiši: noži iz damaščanskega jekla ali keramike - odloči kupec. Po preučitvi ocene bo vsak izbral model po svojem okusu in proračunu. Lahko ste veseli, da nakup potrebne dodatke za kuhinjo ni več problem, izdelki svetovno priznanega japonskega proizvajalca pa so sedaj na voljo tudi pri nas.