Katere rastline spadajo v družino buč. Družina bučk. Opis. Kaj so buče

Buča

Družina Cucurbitaceae

Rodovi - 120 (8), vrste - 700 (9)

Porazdelitev - tropska in subtropska območja

Življenjska oblika - letna in trajna zelišča, liane

Opraševanje - žuželke

Sadje - jagodičje ali buče, manj pogosto kapsule, semena širijo živali

Odsoten v naravni flori zmernega pasu

Družina spada v monotipski red Cucurbitales. Za njene predstavnike so značilni enospolni cvetovi s sfenoletnim vencem in spodnjim plodiščem (nekatere vrste so dvodomne). Veliki, dobro razviti nektarji ženskih cvetov so polni zelo sladkega nektarja in so dostopni vsakomur, zato cvetove buče obiskuje okoli 150 vrst žuželk. V moških cvetovih se žuželke hranijo z zelo hranljivim cvetnim prahom.

Bučnice so praviloma hitro rastoče rastline s plezajočimi stebli z viticami (metamorfoznimi poganjki) in velikimi listi. Plodovi - buče - včasih dosežejo ogromne velikosti in tehtajo več kot 100 kg.

V glavnem v ruderalni flori južnega dela Rusije je občasno mogoče najti približno deset divjih ali vnesenih vrst buč. Med njimi so najbolj naturalizirane bele stepe ( Bryonia alba) in tujerodne severnoameriške vrste režnjasti mešičnik ( Echinocys tislobata). Mešičnik ali ehinocistis raste zelo hitro in lahko čez poletje doseže višino 10 m, oprašujejo ga ne le žuželke, ampak tudi veter.

Je pa družina zanimiva predvsem zaradi gojenih prehrambenih, okrasnih in industrijskih rastlin, kot so buče in bučke ( Cucurbita rero, izvira iz Amerike), kumare ( Cucumis sativus), melona ( Melo sativa), luffa ( Luffa cylindrica, ti trije pridelki prihajajo iz Indije), lubenica ( Citrullus lanatus, izvira iz Afrike).

Pljuvanje sadja. V južnih stepskih regijah Rusije raste nenavadna rastlina iz družine buč - "nora kumara" (Ecballium elaterium), pri kateri se seme, obdano s sluzjo, pod vplivom turgorskega tlaka močno izvrže iz ploda.

Največji plodovi. V mnogih državah še vedno potekajo tekmovanja za buče z velikimi plodovi. V Kanadi so dobili plodove, ki tehtajo 284 in 287 kg, v ZDA pa so leta 1986 zrasli rekordni sadeži, ki tehtajo 302 kg.

Na podlagi učbeniškega gradiva Višje rastline: kratek tečaj taksonomije z osnovami rastlinstva. Avtorji Mirkin B.M., Naumova L.G., Muldashev A.A., 2001

30.01.2018

Pozdravljeni, dragi prijatelji! Tudi ljudje, ki so daleč od znanosti, dobro poznajo takšno botanično družino, kot je buča, saj so predstavniki te družine rastline, ki jih vsak človek pozna že od otroštva.

Zgodovina človeške civilizacije veliko dolguje zelenjavnim bučnim pridelkom: tako v starem svetu kot v predkolumbovski Ameriki in na različnih oceanskih otokih so jih uporabljali kot enega najpomembnejših elementov hrane, poleg tega - kot zdravilo , kot tudi za izdelavo jedi in celo glasbil, igrač.

Prvotno iz toplih tropov in subtropov se je družina Cucurbitaceae postopoma preselila v bolj severne regije z razvojem vrtnarstva. S pojavom trajnih rastlinjakov je postalo mogoče nekatere tropske zelenjave gojiti tudi na skrajnem severu.

Tradicionalne kulture

Katere rastline spadajo v botanično družino bučnic? Prvič, zelenjava, ki nam je znana in pogosto gojena na vrtovih, so buče, kumare, bučke (tudi bučke) in buče.

Poleg tega so v posebno skupino uvrščene melone in lubenice. Včasih gojijo tudi kruknek, posebno vrsto buče, ki po videzu bolj spominja na bučko (z ukrivljenimi bradavičastimi plodovi). Izvirne okrasne buče so v veliki modi.

Eksotika

Seznam koristnih predstavnikov buč ne bi bil popoln, če ne bi omenili bolj eksotičnih predstavnikov družine. Uspešno jih lahko gojimo na naših vrtovih in poletne koče: v toplih krajih - tudi z direktno setvijo v odprto tla, v bolj severnih regijah - skozi sadike in v rastlinjakih.

Gre za izvirne zelnate trte, ki jih običajno sadimo v dekorativne namene, čeprav so tako ali drugače vse užitne.

Posebej zanimivi so npr

• lagenaria (v obliki steklenice in hloda) je ena najhitreje rastočih,

• Cyclantera užitna (perujska kumara) in Cyclantera eksplozivna,
• brizganje kumar,
• čajota (mehiška kumara),
• angurija (rogata kumara, znana tudi kot antilska kumara, kumara lubenica),
• momordica (indijski granatno jabolko),
• trihozanth (japonski je še posebej zanimiv),
• groba melotrija,
• benincasa (voščena buča).

Navdušenci gojijo tudi armensko kumaro (serpentinasto melono), različne sorte kumar, kumaro »limono«, kristalno jabolko in drugo modno zelenjavo iz številne družine bučnic.

Nemogoče je ne omeniti še enega izvirnega pridelka buč - luffa. Njegove nezrele sadeže jedo, tiste, ki so dosegli biološko zrelost, pa kuhajo, pri čemer dobijo odlične vlaknate gobe, cenjene zaradi svoje naravnosti in odličnih masažnih lastnosti.

Agresor – rdeča kumara

V prvotnem naravnem okolju so različne rastline družine Cucurbitaceae enoletnice in trajnice. Večletne vrste pogosto tvorijo posebne gomolje v podzemnem delu. Na naši zemlji gojimo vse buče kot enoletnice. Vendar obstaja ena nenavadna izjema.

Daljni vzhod je domovina najsevernejšega predstavnika družine Tladianta dubious (sicer imenovane rdeče kumare), katerih gomolji lahko prezimijo v severnih zemljepisnih širinah.

To je pravi agresor, katerega podzemni del hitro raste in zavzame velike življenjske prostore.

Takšen čudež je zelo enostavno prinesti na vrt, vendar se ga ni enostavno znebiti. Res je, tladianta je zelo dekorativna, izgleda odlično na rešetkah in ob stenah, dobro osvetljenih s soncem.

Vsako leto iz prezimljenih podzemnih gomoljev zrastejo močne zelnate trte, pogosto 3 ali celo 6 metrov dolge, gosto poraščene s puhastim srčastim listjem.

Cveti skoraj vse poletje z majhnimi rumenkastimi cvetovi. Z ročnim opraševanjem lahko pridelamo precej originalnih svetlo rdečih plodov kumar, ki so precej užitni, a nekoliko neokusnega okusa.

Imela sta skupnega prednika

Sodobne vede (molekularna in evolucijska botanika, paleobotanika, genetika) dokazujejo, da ima vsaka družina iz raznolikega kraljestva flore svojega posebnega daljnega prednika. Od njega potomci podedujejo specifične Splošne značilnosti– kot so formula cveta (njegova struktura), značilnosti plodov in semen, oblika stebla in listja itd.

Če na kratko govorimo o družini Pumpkin, potem so za njene predstavnike značilni:

• površinska narava razvejanega koreninskega sistema,
• steblo je zelnato, pogosto votlo, s trdimi vlakni, lianasto, plazeče ali plezajoče, pogosto z viticami,
• list je preprost, s pecljem, običajno puhast,
• cvetovi so najpogosteje enospolni (ločeno moški in ženski), pogosto samotni (redkeje v socvetju), s petimi cvetnimi listi, ne razlikujejo se po barvni raznolikosti: večinoma rumeni (vendar so tudi beli, svetlo zeleni in rdečkasti).

• večsemenski plod; Prej jo je znanost uvrščala med jagode, sodobna botanika pa je uvedla poseben izraz "buča".
• dvodomna semena.

Glavne značilnosti kmetijske tehnologije

Vsi imajo radi buče:

• toplota, toplota in še enkrat toplota - tako v zraku kot v območju korenin;
• veliko sončne svetlobe;
• zmerno vlažen zrak in tla (samo melone in melone so bolj suhe);
• ohlapna, zelo hranljiva, nevtralna (brez prekomerne kislosti) tla.

Hranilna vrednost

Vse buče imajo nizka vsebnost kalorij, primerni za otroško in dietno prehrano (tudi za diabetike), redko povzročajo alergije (razen nekaterih oranžnih buč).

Plodovi vsebujejo močne naboje karotenoidov - najpomembnejših vitaminskih spojin, pa tudi fitosterole in mineralne elemente.

Presenetljivo je, da imajo tudi sladke buče malo sladkorja. In navadne kumare vsebujejo veliko redkega elementa srebra, ki pomaga človeškemu telesu ubijati nevarne mikrobe.

Zelenjava iz družine bučk je še posebej cenjena, ker jo je priročno pripraviti za prihodnjo uporabo - bodisi dolgo časa shranjeno svežo ali posušeno (buče, bučke) ali vloženo (kumare, lubenice itd.).

• To je zanimivo!

Vse rastline iz družine bučk se med seboj ne oprašijo zlahka. Če nameravate dobiti semena čistega razreda, ne smete posaditi bučk (in crooknecks), bučk (in bučk) in bučk drug poleg drugega.

Toda melone, kumare in lubenice se v naravi genetsko ne križajo med seboj. Menijo pa, da poleg kumar, ki imajo moške cvetove, lahko rastejo nesladkani plodovi melone.

S pomočjo genske manipulacije je znanstvenikom za vzrejo uspelo vzgojiti nenavadne pošasti - na primer tak super hibrid, kot je zelje (križanec med bučo in lubenico, bolj zdravilen kot okusen).

Družina vključuje predvsem zelnate rastline, manj pogosto grmovnice. Razširjeni so predvsem v tropih obeh polobel. Buče z užitnimi plodovi: lubenice, kumare, melone, buče - ljudje zelo pogosto gojijo. Lubenica je med vsemi bučami najbolj odporna na sušo, in to pri nas najboljše sorte vzrejajo ga na jugu: v Povolžju, južnih stepah in v Srednji Aziji. To ni presenetljivo, saj je najbližji sorodnik gojenih lubenic navadna lubenica(Citrullus vulgaris) raste v afriških puščavah - Kalahari itd. Druga vrsta lubenice živi v suhih regijah Irana, Afganistana in Turkmenistana - kolokvint(Citrullus colocynthis), katerega grenki plodovi imajo zdravilno vrednost.

Zgradbo cvetov in plodov pri bučah bomo proučevali na več primerih.

Kumara (Cucumis sativus) (Slika 113, 1, 2, 3). Za pouk potrebujete herbarijske vzorce rastlin v cvetovih, cvetove in mlade (takoj po cvetenju) plodove, shranjene v alkoholu. Poleg običajne opreme potrebujete tudi britvico. Ob pregledu primerka herbarija opazimo naslednje:

1) ležeča peterokotna stebla, ki pogosto proizvajajo naključne korenine na vozliščih in se ukoreninijo;

2) enostavne nerazvejane vitice, kar je zelo pomembna generična lastnost kumare in melone, za razliko od lubenice in buče, ki imata razvejane vitice;

3) listi so v obliki srca na dnu, peterodelni in za razliko od melone so rezila listov kumar ostra;

4) stebla in peclji listov, peclji in jajčniki cvetov so grobo dlakavi;

5) cvetovi so dvodomni, staminalni cvetovi so v šopih, pestičasti cvetovi pa so pogosto posamični v listnih pazduhah.

Po postavitvi pestičnega cveta na povečevalno mizo ga bomo pregledali in s postavitvijo YuHoculara se seznanili s trni, ki pokrivajo površino jajčnika in ploda kumare.

Te bodice se izkažejo za modificirane dlake, na dnu katerih so otekle celice, ki izgledajo kot bradavice. Na vrhu vsakega od njih je konica - močna, celo rahlo olesenela. Zato so mlade kumare pogosto bodičaste. Če pogledamo laske, ki pokrivajo čašo, se bomo prepričali, da so njihove glavne celice veliko tanjše, laski so mnogocelični in manj togi od tistih na plodišču.

Preidimo zdaj k analizi periantha. Čaša in venec sta zraščena. Število čašnih in venčnih listov je pet, cvetovi so rumeni. Da bi pregledali notranjo strukturo rože, z iglo odprimo njeno cev in jo razgrnimo. V središču ženskega cveta bomo videli kratek masiven steber s prav tako masivnim trikrakim stigmom na vrhu. Opozoriti je treba, da je vsak reženj stigme po vrsti bifiden, zato daje vtis, da je šestkrpen. Če pregledamo režnjeve stigme, opazimo, kako veliko receptivno površino ima! Vseh šest njegovih masivnih procesov je pokritih z debelo plastjo papil. Na dnu venčne cevi opazimo bel masiven valovit obroč - to so luske nektarja skupaj z nerazvitim androecijem, ki je pritrjen nanje.

Zadnja faza našega dela z ženskim cvetom bo analiza njenega jajčnika. Njegovo strukturo najlažje razumemo po rezih mladih sadežev. Vzemite tak sadež in ga nekoliko nad sredino prečno zarežite. Nato spodnji polovici plodu z britvico obrežemo rob in naredimo čim tanjši prerez. Študijo bomo izvedli v kapljici vode pri 20-kratnem povečevalnem steklu.

Na prvi pogled na rez se nam bo zdelo, da je plodišče triločno. Vendar pa po natančnem pregledu opazimo, da je vsako gnezdo razdeljeno na polovico z zelo tankim filmom (običajno slabo viden na delih cvetnega jajčnika). Zdi se, da ima jajčnik šest mest, čeprav so te sekundarne pregrade pogosto nepopolne. Na diagramih bučnih cvetov so označeni s pikčastimi črtami. Poglejmo nosilce semena. Vsak od njih štrli v jajčnik in se razcepi na zunanji steni, njegovi konci so upognjeni na stran, na njih pa se nahajajo ovuli. Posledično vsak nosilec semena v prerezu spominja na dežnik. Plod kumare je jagodičaste oblike, tako imenovane buče.

Po pravkar opravljenem delu analiza moškega cveta kumare ne bo več predstavljala večjih težav. Odpremo in odvijemo njegovo cev. Med petimi so tudi čašni listi in venčni listi, pubescenca pa je manj toga kot pri ženskem cvetu. Posoda je v obliki krožnika, na njej pa se nahajajo prašniki, pogosto zraščeni s prašniki v skupno glavico. Ko se cvet razpre, se prašniki ločijo drug od drugega in zdi se, da so sestavljeni iz treh skupin: dveh velikih in enega manjšega. Tu je le pet prašnikov, štirje so zraščeni v pare, eden pa je prost.

Ta prosti prašnik si bomo podrobneje ogledali. Nitka je kratka, široka, njeni prašniki so dolgi; upognjeni so v obliki črke W in položeni na široko vezivo. Ligament na vrhu povzroči veliko bifidno rast. Prašniki so dvokrilni in odprti z vzdolžno režo, na njihovih robovih, sprijetih z vezivom, je viden gost dlakasti čopič. Te dlake so lepljive, njihovi izločki, ki obarvajo žuželko, prispevajo k oprijemu cvetnega prahu na njeno telo. V središču moškega cveta, okoli nerazvitega pestiča, je pet žuljastih odebelitev, ki so včasih močno zraščene med seboj, na okroglem nabreklem dnu pa štrlijo le trije tuberkuli - to so nektarji.

Indija je rojstni kraj kumare in melone.

Buča(Cucurbita pepo). Ogromne bučne cvetove je enostavno preučiti. Bolje jih je pripraviti v obliki popkov (moških in ženskih). Bučni cvetovi so aksilarni, samotni. Če jih pregledamo, ugotavljamo naslednje:

1) Pri moških cvetovih so tudi prašniki zraščeni v skupine: 2 + 2 + 1 (prosti). Vendar je to opazno le na dnu njihovih masivnih niti, kjer so med njimi majhne luknje - okna, ki vodijo v cvet. Zgornji del prašnikovih niti in vsi njihovi prašniki so zrasli v en velik steber, na površini posejan z zankastimi pelodnimi vrečkami.

Nato z iglo odpremo cev prašnikov in prašnike upognemo na stran. Na vrhu posode, okoli nerazvitega pestiča, vidimo valj nektarja, do katerega je žuželkam omogočen dostop le skozi okence, ki ostanejo na dnu stebra prašnikov. Proces zlitja prašnikov pri buči je torej šel dlje, kot smo ga videli pri kumari. Da se prepričamo, da so tu zraščene tri skupine prašnikov, prerežemo cev prašnikov počez, nekoliko nad dnom, in videli bomo, da je cev sestavljena iz treh med seboj zraščenih snopov prašnikov.

2) Zgradba pestičnega cveta je enaka kot pri prejšnji vrsti.

Prav tako je dobro primerjati cvetove lubenice z moškimi cvetovi buče, v katerih najdemo prašnike v različnih stopnjah medsebojnega zraščanja: 2 + 2 + 1; 2+1 + 1 + 1; 3 + 2. V ženskih cvetovih lubenic so pogosti tudi zametki prašnikov, v moških cvetovih pa je mogoče opaziti nerazvito in celo lopasto stigmo. Melona ima dvospolne cvetove. Sklepamo lahko torej, da je pri bučah dvodomnost sekundarni pojav. Cvetne formule: moški - K (5) C (5) A (2)+(2)+1; ženski - K (5) C (5) G - (3) .

Po preučevanju zelnatih oblik bučnic lahko sklepamo, da so njihova stebla plezajoča ali ležeča - trepalnice, ki se držijo s pomočjo vitic, ki rastejo iz pazduh listov (t. i. vitice stebelnega izvora). Značilna lastnost V družini prevladujejo tudi dvodomne cvetlice, buče pa so lahko enodomne ali dvodomne. Jajčnik je vedno inferioren s stransko steno (parietalno) posteljico. Pestič najpogosteje tvorijo trije zraščeni plodni listi.

Družina Pumpkin je zelo obsežna. Njegovi predstavniki živijo tako v starem kot v novem svetu in ne zapustijo niti vlažnih tropov in subtropov niti puščav - bilo bi toplo! Buče imajo velika semena, v mladosti hitro rastejo in v zrelosti dosežejo impresivne velikosti.

kumare

Indija in Kitajska sta priznani kot rojstni kraj te čudovite zelenjave, vendar so jo ruski vrtnarji že zdavnaj prinesli daleč na sever in ustvarili sorte, ki so fenomenalne v smislu zgodnjega zorenja in odpornosti proti zmrzali. V južnih vrtovih je kumara po površini na drugem mestu za paradižnikom, v severnih gredah pa le za zeljem. Lokalne ruske sorte so bile vzrejene že zdavnaj v skoraj vseh provincah po vsej veliki državi (z izjemo Daljnega severa). Vseslovenska ljubezen do skromnega in "neresnega" izdelka se zdi presenetljiva. Poleg tega kumare vsebujejo približno 96% vode (čeprav glede na zlajnana fraza ustanovitelj Oddelka za zelenjadarstvo Moskovske kmetijske akademije V. I. Edelshtein, "ta voda ni voda iz pipe ..."). Toda želja po svežih kumarah sploh ni naključna - njihov sok je bogat s fiziološko aktivnimi snovmi. Poleg mineralnih soli, vključno z bistvenimi mikroelementi, vsebuje vitamine in encime, ki spodbujajo njihovo absorpcijo.

Že tisočletja se kumara uporablja tako v medicini kot v kozmetologiji. Sveže sadje je znano po svojem izrazitem diuretičnem učinku, pa tudi odvajalnem in antipiretičnem. Zaradi alkalne reakcije pulpe je nepogrešljiv izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi visoke kislosti želodčnega soka. Poleg tega vlakna v sadju niso groba, ne poškodujejo prebavila, temveč le prispeva k njegovemu čiščenju.

Izbor sorte

Iskanje "prave" sorte ali hibrida kumar ni lahka naloga. Po eni strani je izbira velika: v državnem registru prijavljenih selektorskih dosežkov jih je skoraj 2000! Toda medalja ima še drugo plat: pri taki množici ni čudno, da ste zmedeni pri iskanju tistega, kar potrebujete za posebne pogoje. Zato bomo poskusili selekcijski proces razdeliti na 6 korakov (v tem primeru bomo govorili o gojenju za potrebe družine).

Korak 1: v solati ali v kumaricah? Glede na namen so sorte in hibridi kumar razdeljeni na solatne, vložene, konzervirane in univerzalne. Najbolj priljubljene so kisanje in univerzalne sorte. Težko je oporekati ljubiteljem klasičnih vloženih kumar, škoda pa je, da gojimo malo pravih solatnih sort. Navsezadnje je najbolj zdrava kumara sveža, najboljša pa tista, ki je bolj nežna in sočna, te lastnosti pa se ne ujemajo dobro z močjo, ki je potrebna za konzerviranje surovin. Univerzalnost je v tem primeru pogojna, zaradi nje morate nekaj žrtvovati. Ali ni torej bolje uporabiti posebne sorte? V solati, na primer, Zozulya, dajte majhne Bodite zdravi na mizo sveže, solite v kadi Teremok in zaprite v kozarce Hit sezone?

2. korak: pogled od znotraj. Okus sveže kumare je odvisen od številnih dejavnikov. Tukaj in kemična sestava(vsebina esencialna olja, soli, sladkorji, kisline). Pomembna je tudi konsistenca pulpe in trdota lupine. Treba je opozoriti, da plodovi kumar sodobnih visokokakovostnih hibridov v nobenem primeru nimajo grenkega okusa, vendar imajo stare sorte za vlaganje grenkobo, ki med zorenjem izgine. Zato se nima smisla sprijazniti s to pomanjkljivostjo solatnih kumar - lažje je takoj izbrati ustrezen hibrid.

Če izberete kumare za vlaganje, poiščite opise močnih plodov brez praznin in z gosto kašo.

3. korak: odnos do svetlobe. Ko smo ugotovili, kakšno zelenjavo in kumarice potrebujemo, bodimo pozorni na lastnosti samih rastlin. Začnimo z dejstvom, da obstajajo "zimske" in "poletne" kumare. Beseda "zima" v tem primeru nima nobene zveze s sposobnostjo prenašanja zmrzali (ni obstajala in še vedno ne obstaja), in tudi glede odpornosti na mraze so zimski hibridi (sorte) slabši od poletnih hibridi (zdi se paradoks). Vendar so odporne na senco in lahko obrodijo sadove pri precej slabi osvetlitvi. Ta točka je pomembna za tiste, ki gojijo kumare v senčnih posteljah ali na balkonih.

4. korak: vprašanja spola. Zelo pomembno je, ali lahko rastlina obrodi plodove brez opraševanja ali ne. Partenokarpija je potrebna v primerih, ko ni nikogar, ki bi "delal kot čebele" ali ni dovolj cvetnega prahu (na primer, malo ali nič moških cvetov). Čebelje oprašene rastline kumar imajo svoje okuse - pod določenimi pogoji kažejo visoko produktivnost: oprašeni jajčnik ima povečano konkurenčno sposobnost v boju za hranila. Mimogrede, sadje z razvijajočimi semeni vedno vsebuje več biološkega aktivne snovi v primerjavi s partenokarpično kumaro.

5. korak: šopek sadja. Pomembno je tudi število in razporeditev ženskih cvetov. V primerih, ko rastejo v pazduhah listov v šopkih po 3-7 kosov ali več, dobimo veliko drobnih plodov. Če rastlina hkrati tvori le 1-2 jajčnika, potem prejmejo "povečano prehrano" in se lahko zelo hitro spremenijo iz podrasti v zarast (v teh primerih morate žeti vsak drugi dan).

6. korak: pozornost na grmovje. Za tiste, ki skrbijo za zasaditve, velik pomen ima značaj razvejanja rastlin. Vam je pomembno, da za oblikovanje porabite manj časa? Poiščite hibride, za katere je značilno šibko razvejanje - običajno je njihovo glavno steblo bolj obremenjeno s plodovi (dokler jih rastline ne "raztovorijo", stranski poganjki skoraj ne rastejo). Po prvem valu obiranja nekatere sorte te vrste tvorijo običajne poganjke, druge (abeceda) - kratke poganjke, ki se končajo s cvetovi, nato pa so kumare spet kompaktno nameščene vzdolž glavnega stebla. Daljša kot je sezona, več je lahko takih valov plodov.

Vendar dlje kot traja poletje, več škodljivcev in povzročiteljev bolezni se kopiči na rastlinah. In potem rastline z močnimi stranskimi poganjki in veliko površino listov kažejo večjo vitalnost - obrodijo sadove pred zmrzaljo na odprtem terenu in pred kratek dan oktobra v rastlinjaku. Med domačimi hibridi te vrste lahko imenujemo naslednje: Maryina Roshcha, Chistye Prudy, Sekret Firma; od uvoženih: Herman, Meringue in drugi.

Kako do žetve?

Dva elementa hkrati

Odločil sem se pisati o zanimivem načinu gojenja buč, ki vam omogoča, da dobite večje in bolj zrele plodove. Prvič sem videl njegovo uporabo v poznih 90-ih. Sadike buč smo posadili v rastlinjak ob steno. Ko je zrasla in začela zakrivati ​​sonce svojim sosedom in je nevarnost zmrzali minila, so bič vzeli iz rastlinjaka skozi stransko prečko ali v posebej izdelano luknjo. Če je prevleka rastlinjaka folija, v njej naredite režo, skoznjo napeljite steblo (nekaj listov odrežite, da ne motijo), nato pa robove reže zalepite s trakom, tako da ne razhajajo. Korenine ostanejo v odličnih razmerah in buče lepo rastejo. O. Danilova, Moskovska regija.

Kumare gojijo tako na odprtem terenu kot v rastlinjakih, rastlinjakih, tunelih, pod začasnimi okvirji in preprosto v brazdah, prekritih z netkanim materialom.

Tla za kumare pripravimo tako, da so ohlapna, hranljiva, z reakcijo blizu nevtralne, brez plevela in škodljivcev, tako da ni nevarnosti stagnacije vode. Posevek je odziven na organska gnojila, ki izboljšajo strukturo tal in vsebujejo snovi, ki spodbujajo rast.

Če obstaja potreba po žetvi čim prej, je smiselno gojiti kumare s sadikami. Pri sajenju dokaj zrelih rastlin s 3-4 pravimi listi bo časovni dobiček največji. Sicer pa se s sadikami lotijo ​​takole: če je vreme že toplo in razmere na sadilnem mestu že ustrezajo potrebam mladih rastlin, jih lahko sadimo s prvim pravim listom. V vseh primerih lahko pri sejanju sadik nadzorujemo proces: pri temperaturi 25-27°C bo 3-4. dan vzklilo vsaj 90% dobrih semen. Res je, za to je treba semena previdno posejati vodoravno, posaditi na enako globino 1-1,5 cm in enakomerno segreti.

Če se setev izvede takoj na stalno mesto, se začne, ko se zemlja segreje na najmanj 16°C. Hkrati morate biti pripravljeni na dejstvo, da se bodo sadike pojavile šele 6-10. dan in morda ne bodo prijazne.

Gostota sajenja je odvisna od značilnosti sorte ( majhni listi ali veliki, ali stranski poganjki rastejo šibko ali so močni), od mesta gojenja (v rastlinjaku ali odprtem terenu) in od tega, kako dolgo bomo hranili rastline (dlje, več prostora jim je treba dati) . V povprečju je na 1 m2 2,5 močnih rastlin ali 3,5 šibko razvejanih rastlin v rastlinjaku in 3-4,5 v odprtem terenu.

Najprimernejši način postavitve so dvovrstični trakovi. Med vrstami v traku pustimo 40-50 cm, da lahko položimo namakalno cev ali brazdo za namakanje ali trak črnega netkanega materiala. Med trakovi (pari vrstic) ostane širok razmik med vrstami - 110-120 cm, v vrsti med rastlinami - 20-30 cm, pri uporabi rešetke pa lahko rastline posadimo v eni liniji s korakom 20 cm, njihove vrhove pa lahko v šahovnici privežemo na dve vzporedni žici, pritrjeni 50 cm narazen vzdolž postelje.

Rastline v razvoju je treba pogosto zalivati ​​(v vročem vremenu vsak drugi dan) in hraniti (vsakih 10 dni). Navsezadnje je koreninski sistem šibka točka kumare. Ne samo, da se težko spopada z oskrbo z veliko maso listov in plodov, ampak v primeru pomanjkanja hranilnih snovi zaradi množičnega polnjenja jajčnikov začnejo korenine odmirati! Kumara je bolj odzivna kot druga zelenjava na organska gnojila (infuzija gnoja ali iztrebkov 1: 5-10, razredčena pred uporabo v razmerju 0,5 litra na vedro).

Pri gojenju na odprtem terenu se oblikovanje izvaja po "minimalnem programu" - vrhovi se stisnejo na začetku rasti jajčnikov, da se pospeši proces, in stranski poganjki, če obstaja grožnja zgostitve. V celoti je mogoče storiti brez kirurškega posega, če je rast omejena z velikodušno sončno svetlobo in svetlobo ter aktivno rastočimi plodovi.

V rastlinjaku je treba rastline kumar privezati, da izkoristijo njegovo prostornino. Odstranite cvetove in poganjke iz pazduh spodnjih listov, da ne ovirajo kroženja zraka in ne izzovejo razvoja gnilobe. Nato se stisne več stranskih poganjkov za en list in plod (ali plodove, če rastejo v šopku), še višje - za dva ploda, tako da listi drug drugemu ne blokirajo svetlobe. Če vrh doseže rešetko, jo vržemo čeznjo in na žico položimo dva ali tri internodije.

Za največji pridelek je treba plodove obirati vsak drugi dan. toplo vreme in dvakrat na teden - v hladnem vremenu. Tisti, ki vrtnarite samo ob koncu tedna, morate rast nadzorovati s prezračevanjem (včasih lahko pustite rastlinjake odprte ves teden), zmernim zalivanjem in zmanjšanim gnojenjem z dušikom. Pridelek bo manjši, vendar vam ne bo treba skrbeti za zarastline, ki niso našle uporabe.

Bučka in družba

Bučke so tako kot vsa zelenjava, odkrita skupaj z Ameriko, najprej prišle v Sredozemlje in se v naslednjih stoletjih razširile po celini. V začetku 19. stoletja se je Rusija seznanila z beloplodnimi bučkami, ki so jih gojili v Grčiji, zato so jih najprej poimenovali »grški«. V starosti 7-10 dni po opraševanju imajo beloplodne bučke nežno lupino in dober okus, lahko jih cvremo, dušimo ali kako drugače kuhamo brez lupljenja, po enem tednu pa se lupina začne spreminjati v lubje, ki jih je težko celo prebosti z nožem, še manj bistre. Ko dozorijo, se te klasične buče shranjujejo tako dobro kot njihove sorodnice, velike buče s trdo lupino.

V 20. stoletju so v našo državo prinesli neverjetne večbarvne bučke, vzrejene v Italiji, kjer jih imenujejo "buče" - "bučke". Odlikujejo jih mogočni, robustni listi z vključki belkastega zračnega tkiva (kot lubenica), glavno pa je, da rumena, zelena, temno zelena, črtasta ali pikčasta lupina sadeža ne oleseni: nož lahko obdelajte tako dvotedenski mini squash kot dvokilogramski "merjasec" z zorečimi semeni. Slednje lahko enostavno očistite mesece po obiranju, tako da lahko, če imate ob koncu sezone veliko opravkov, pripravo bučnega kaviarja preložite na kasnejši datum.

Patisson ima plodove, ki spominjajo na disk z zaobljenimi robovi (ali leteči krožnik, ni zaman, da se je pojavila sorta z imenom UFO) in gosto, hrustljavo meso. Lupina večine sort, ko dozorijo, otrdi, kot pri »grških« bučkah.

Plodovi Kruknek izgledajo kot bučke, ukrivljene na peclju - niso zaman, da so dobili svoje primerno ime (prevedeno iz angleščine pomeni "ukrivljen vrat"). V družbi zelenjavnih sort bučk s trdim lubjem imajo najbolj hranljivo in prehransko dragoceno kašo, vendar so bolj toplotno ljubeče in zahtevnejše glede rastnih pogojev v primerjavi z bučkami in bučami, zato so po priljubljenosti slabše od njih. Poleg tega še ni registriranih domačih sort.

Buča

V referenčnih knjigah, zlasti starih, buče morda ni zelenjavni pridelki: tako kot melona in lubenica je bila dodeljena v ločeno kategorijo - "melone". Ameriške buče s trdim lubjem in z velikimi plodovi v Rusiji gojijo že več kot 400 let. Buče imajo močno koreninski sistem, ki jim omogoča, da absorbirajo vodo iz velikih globin (do 2 metra ali več) in oskrbujejo velike liste, kar je zelo pomembno na jugu. Hkrati so precej odporni na mraz, zaradi česar so se preselili proti severu, vključno z regijo ne-Črnozemlja. Njihovo lastnosti okusa»mastnice« se pojavijo šele v biološki zrelosti, nanjo pa se čaka dolgo: približno 120 dni od kalitve tudi pri zgodnjih sortah. Imajo pa buče izjemno lastnost: po obiranju zorijo še 2-3 mesece in v tem času, ko se škrob razgradi in pretvori v sladkorje, postanejo slajše. In potem morda ne bodo izgubili svojih lastnosti še nekaj mesecev, skoraj do pomladi. Za shranjevanje in zorenje jih postavimo v hladen, a ne hladen prostor, ni zaman, da je njihovo tradicionalno mesto v kmečki koči pod posteljo ali klopjo.

Pri sejanju s semeni na odprtem terenu buče severno od Voroneža ne dozorijo vsako leto, zato je bolje sejati pod pokrovom, v velikih luknjah, oplojenih z gnojem, ali saditi sadike. Rastline zavzamejo veliko prostora: grmovnice potrebujejo vsaj 1 m2, plezalne rastline - do 4 m2. Za pridobitev sadik se semena posejejo ne prej kot 20-25 dni pred sajenjem v litrske lončke s hranilno mešanico, ob upoštevanju dejstva, da so "otročki" veliki (in rastejo, kot pravljični junak, "s skoki" in meje«). Semena posadimo na globino 2-3 cm, bližje površini sadike ne odvržejo trdega semenskega ovoja in so močno podolgovate. Temperaturo pred kalitvijo vzdržujemo pri 23-25 °C, po popolnem vzniku poganjkov pa znižamo na 17-20 podnevi in ​​14-15 ponoči. Sadike, tako kot vsi toplotno ljubeči pridelki, so posajene tako, da ne padejo pod zmrzal.

Nega je sestavljena iz občasnega rahljanja, obilnega zalivanja v prvi polovici poletja, gnojenja (če buča ne "sedi" na kompostni kup, kjer je dovolj hrane) in pinciranje trte za pospešitev zorenja nastavljenih plodov (kjer je poletje kratko).

Eksotika

Spoznavanje Momordica, Melotria, Anguria, Lagenaria in Chayote je koristno za prebivalce srednji pas bolj poučno kot praktično. Toda v regiji Krasnodar se počutijo odlično in najdejo občudovalce. V Sočiju so mi pokazali lagenarijo, bučo "s pasom" - bučo, iz katere lahko naredite vrč. Čajota je bila posajena v filmskem rastlinjaku na postaji Adler Raziskovalnega inštituta za zelenjadarstvo. Ena rastlina je bila dovolj, da je do sredine poletja nastal ogromen svetlo zelen dežnik, pod katerim se je več ljudi lahko skrilo pred neznosno vročino (trte "mehiške kumare" so takšne, da bodo, če jih ne stisnemo pravočasno, zrasle do 8 metrov). Številni plodovi čajote so belo-zelenkaste barve in po obliki spominjajo na kutino. Celuloza je gosta: za pripravo solate jo je bilo treba naribati.

Družina dvodomnih rastlin. Zelišča (plazeče ali plezajoče), redkeje grmičevje ali grmičevje, nekatere drevesne rastline. V REDU. 900 vrst (več kot 100 rodov), predvsem v tropih in subtropih. Od divjih rastlin so znane stepske, ... ... Veliki enciklopedični slovar

- (Cucurbitaceae), družina dvokaličnic iz reda vijolic. Plazeče ali vzpenjajoče se (oprijemajo se z viticami) zelišče, redkeje podgrmovnice, 1 vrsta (Dendrosicyos socotranus) drevesna rastlina. Rože so pravilne, b. vključno z enospolnimi (rastline... ... Biološki enciklopedični slovar

Yx; pl. Piflar. Družina dvodomnih rastlin, kamor sodijo buče, bučke, lubenice, melone, kumare itd. * * * družina dvodomnih rastlin buč. Zelišča (plazeča ali plezajoča), redkeje grmovnice ali grmovnice, nekatere drevesaste... enciklopedični slovar

- (Cucurbitaceae) družina dvokaličnic. Lezeča ali vzpenjajoča se zelišča, redkeje podgrmovnice. 1 rod Dendrosicyos (otok Socotra) drevesom podobne rastline. T. enodomne ali dvodomne rastline; cvetovi so običajno enospolni, večinoma... ... Velika sovjetska enciklopedija

- (Cucurbitacese Juss.) družina dvokaličnic, ki po nekaterih avtorjih spada v dvolistnike reda Passiflorinae, po drugih v dvolistnike reda zvončkov. Velika večina T. (vseh je do 600 vrst) ... ... Enciklopedični slovar F.A. Brockhaus in I.A. Efron

Mn. Rastline iz družine dvokaličnic, ki vključujejo buče, bučke, lubenice, melone, kumare itd. Efraimov razlagalni slovar. T. F. Efremova. 2000 ... Sodobni razlagalni slovar ruskega jezika Efremove

Družina dvokaličnic. Zelišča (plazeče ali plezajoče), redkeje grmičevje ali grmičevje, nekatere drevesne rastline. V REDU. 900 vrst (več kot 100 rodov), pogl. prir. v tropih in subtropih. Med divjimi so poznane stepska, nora kumara itd. Naravoslovje. enciklopedični slovar

BUČA- (Cucurbitaceae), družina dvodomnih cvetnic. V glavnem enoletne zelnate rastline s plezajočimi ali plazečimi stebli. Listi so nadomestni, srčasti, dlanasto narezani ali dlanasto razčlenjeni. Cvetovi so navadno dvodomni... ... Kmetijski enciklopedični slovar

buča- oh; množina; piflar. Družina dvodomnih rastlin, ki vključuje buče, bučke, lubenice, melone, kumare itd. Slovar številnih izrazov

Vinata je imel poleg Arune in Garude še lepo hčerko Sumati. Postala je žena mogočnega in modrega kralja Sagare, ki je takrat vladal v Ayodhyi, ki je svoji oblasti podredil barbarska ljudstva Yavanov in Skitov, Kambodžanov in Pahlavijev. Bil ob ... ... Enciklopedija mitologije

knjige

• Bučne zgodbe. Prijetni recepti za hladno sezono, Beloskurskaya Natalya. Jesen je čas za buče, le prinesite jih domov. Ja, le kaj skuhati z njim? No, juha, no, kaša, no, morda še ena pita. Je to vse? Ne, ne vse! Kaj pa ...
• Bučne zgodbe Prijetni recepti za hladno sezono, Beloskurskaya N.. Z nastopom jeseni se buče pojavijo na policah trgov in supermarketov. Ne pojdite mimo tega rdečelasega lepotca, zgrabite nekaj! Buča ima toliko koristnih mineralov in...