Ako pestovať huby doma. Pestovanie ošípaných húb doma. Technológia pestovania húb. Na otvorenom poli

Huby ako potravinový produkt sú človeku známe už tisíce rokov. Tieto organizmy sú výživné, bohaté na bielkoviny, stopové prvky a vlákninu a zároveň majú nízky obsah kalórií. Trvalo dlho, kým ľudia prišli na to, ako pestovať huby doma, ako je zelenina - doma alebo na osobných pozemkoch.

Pestovanie húb doma

Vlastnosti pestovania húb doma: treba mať na pamäti, že pestovanie húb a zeleniny nie je to isté . Pestovanie húb doma má svoje vlastné nuansy:

Pestovanie hlivy ustricovej doma: technológia chovu húb

Prvé tri týždne musí byť substrát s mycéliom udržiavaný na teplom a vlhkom mieste. Optimálna teplota +20°С - +22°С. Neskôr je potrebné premiestniť mycélium do chladnej miestnosti, napríklad do suterénu.

Výber správnej odrody

Huby, ktoré je najmenej problematické pestovať doma, sú šampiňóny, hliva ustricová a shiitake. Každá z týchto húb má svoje vlastné živné médium: pre šampiňóny je to kompost, humus, pre shiitake - piliny, a v slamenom substráte.

Po rozhodnutí o druhu húb stojí za to zvoliť spôsob ich chovu.

Existujú dva hlavné spôsoby pestovania húb doma:

Ako pestovať huby doma a aké huby si vybrať, je vecou vkusu každého hubára. Fanúšikovia intenzívneho spôsobu pestovania húb by si však mali pamätať, že huby uvoľňujú do ovzdušia spóry, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú dýchací systém človeka a môžu spôsobiť vážne alergie.

Priestory určené na pestovanie húb by preto mali byť čo najďalej od obytnej oblasti.

Užívateľské recenzie

Intenzívna metóda. Na to používam malý hrniec a humus. Samozrejme, pridávam všetky druhy hnojív - bez nich je rýchly vývoj huby nemožný. Šampiňóny som si vybral pre ich väčšiu rozšírenosť a veľmi jednoduchú starostlivosť. Komunikujem s ostatnými hubármi – medzi začiatočníkmi je to najbežnejší typ. Svoje preferencie však meniť nebudem.

Nikolaj Arkhipov

Všetci moji priatelia mi radili, aby som začal s hubami. Aj moja najlepšia kamarátka mi neustále dokazovala, že toto je tá najjednoduchšia huba. Povedal, že je vhodnejší pre začiatočníkov ako ostatní, pretože starostlivosť o neho si nevyžaduje peniaze navyše. Snažil som sa, ale nepodarilo sa mi to. Zasadili ich do pilín. Urobil som všetko podľa pokynov, ale rastlina zomrela. Ale so shiitake nie sú žiadne problémy, stále rastie. Teraz s istotou viem, že je lepšie začať s nimi, a nie so šampiňónmi, a samotné pristátie je jednoduchšie.

Ak vás pestovanie húb doma ako podnikanie láka, tento článok je pre vás!

Najprv sa musíte rozhodnúť o mieste pestovania. Je dôležité vedieť, že huby potrebujú vlhkosť vzduchu aspoň 90%. Teplota vzduchu počas obdobia rastu je asi 20 stupňov Celzia a počas obdobia plodenia - iba 10 - 15 stupňov. V byte nie je možné dodržať takéto podmienky, najmä ak vezmeme do úvahy vykurovacej sezóny. Najnadšenejší zo začiatočníkov vybavia balkón alebo lodžiu na pestovanie húb. Táto metóda, aj keď sa považuje za drahú, je celkom prijateľná. Najlepšou možnosťou je prítomnosť súkromného domu so stodolou alebo pivnicou. Najľahšie sa tam vytvorí požadovaná mikroklíma.

Ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť pri výbere miesta, je to, že spóry húb sú alergénom. Neustále vystavenie miestnosti, kde je mycélium, môže nepriaznivo ovplyvniť zdravie, spôsobiť kašeľ, kožné reakcie a slzenie.

Existuje niekoľko druhov húb, ktoré sa hubári naučili pestovať doma:

• Sú nenáročné, nevyžadujú obzvlášť drahé vybavenie. Sú považované za najužitočnejšie kvôli vysokému obsahu polysacharidov, esenciálnych aminokyselín. Pri pravidelnom užívaní sú výbornou protinádorovou profylaxiou.
• Šampiňón. Každý pozná hubu, ktorá sa dá pestovať po celý rok v skleníku alebo kôlni.
• . Čínska huba má veľa užitočné vlastnosti a s vynikajúcou chuťou.
• . Existuje letná a zimná odroda. daj dobrá úroda. Na rozdiel od lesných kolegov sú jedlé v celku, nohu majú mäkkú ako klobúk.

Toto sú hlavné odrody. Mnoho ľudí sa snaží na svojich dvoroch pestovať hríby, hríby, hľuzovky, lesné druhy.

Potrebné znalosti pre začiatočníkov

Ak sa prvýkrát pokúšate pestovať huby doma, musíte poznať základné pravidlá pestovania húb. Je veľmi dôležité rozhodnúť o výbere odrody húb, pretože každý druh potrebuje určité podmienky pestovania a svoj vlastný teplotný režim. Najlepšie je vybrať odrodu, na pestovanie ktorej je možné vytvoriť maximum vhodné podmienky. Je tiež dôležité poznať základné technologický postup. Ak chcete začať proces, musíte si kúpiť mycélium - mycélium, čo je sadenica húb. Umiestňuje sa do substrátu, kde klíči. Predávajú mycélium raže (zrno infikované spórami húb), alebo na drevené kocky. Uprednostňuje sa druhá metóda: strom je menej náchylný na prenikanie vírusu do mycélia. Je lepšie kúpiť mycelium od dôveryhodného predajcu, výnos bude závisieť od kvality sadeníc.

Substráty sa dajú kúpiť aj hotové pre vybraný druh húb. Vyrábajú sa v sterilných podmienkach, ktoré umožnia plodom rásť bez patológií a infekcií. Substrát sa skladá z rastlinných zvyškov a hnojív, ktoré tvoria s hubami mykorízu - koreň huby. Vďaka tomuto spojeniu dostane mycélium potrebnú výživu a bude dobre rodiť. Pre šampiňóny sa výborne hodí substrát obsahujúci piliny listnatých stromov, pre hlivu ustricovitú piliny jelša alebo breza, pre shiitake - dubový substrát.

Spôsoby pestovania húb doma a na ulici

Pre prvé skúsenosti s pestovaním hlivy sú najlepšie. Na udržanie vlhkosti a teploty nepotrebujú špeciálne podmienky. Malý skleník, stodola alebo vybavený balkón je v poriadku. Mycélium je potrebné zmiešať so substrátom a naliať do plastového vrecka vhodnej veľkosti. Na 3 dni položte vrecko na špeciálny stojan. Potom musíte urobiť niekoľko rezov na prístup kyslíka. Miestnosť by mala byť úplne tmavá a teplota by mala dosiahnuť 20 stupňov Celzia.

Keď sa cez štrbiny objavia huby, malo by uplynúť asi 20 dní. Teraz treba teplotu znížiť o 10 stupňov, zapnúť osvetlenie na 12 hodín a vetrať ventilátorom. Na udržanie požadovanej vlhkosti (90%) nastriekajte vrecia, steny a podlahy vodou. Úrodu možno zbierať za týždeň.

Po zbere vrecia so substrátom opäť umiestnite na týždeň do tmavej miestnosti. Potom začnú huby opäť rásť. Čím viac plodín sa odstráni z vrecka, tým menšie budú huby. Jeden výsev stačí na 5-6 krát, potom je potrebné vymeniť substrát s mycéliom. Odpadový materiál nevyhadzujte, bude výborným hnojivom pre všetky rastliny. Je veľmi dôležité používať vždy čerstvé mycelium, nekupujte ho s maržou. Ak sa mycélium zhorší (nadobudne charakteristický zápach), použitie bude nemožné.

Huby na ulici

Ak je pozemok - môžete na ňom vysadiť lesné huby. Zvážte stromy rastúce na mieste. Pre normálny vývoj mycélia je potrebná interakcia s ich koreňmi. Ak prevládajú listnaté druhy, uprednostňujte líšky alebo hríby, ak ihličnany - šafran alebo hríb.

Ale najjednoduchšie huby sa pestujú oveľa ľahšie. K tomu potrebujete rezaný strom. V pňoch musíte urobiť veľa dier a rezov a potom tam „usadiť“ mycélium. Potom umiestnite na teplé, vlhké miesto. Keď huby vyklíčia, pne napoly zahrabte do zeme a nezabudnite neustále polievať. Ak je ťažké nájsť strom na rezanie, môžete ho nahradiť drevená krabica alebo len oplotiť malý pozemok.

Môžete použiť prírodné mycélium: prineste úlomok stromu s mycéliom z lesa a položte ho na pripravené záhradné miesto, čím sa vytvoria podobné podmienky. Na zemi by mala byť tráva, lístie, stála vlhkosť, miesto by malo byť umiestnené v tieni. Pristátie sa najlepšie vykonáva na jeseň pred nástupom chladného počasia. Ak bude priaznivé počasie, v budúcom roku vyrastie malé množstvo húb. Za rok sa výnos výrazne zvýši.

Jemnosť technológie

Existuje niekoľko problémov, s ktorými sa začiatočníci často stretávajú: plesne a kvasinky. Pleseň je okamžite vidieť podľa charakteristických zelených škvŕn. Mnohí odporúčajú okamžite sa zbaviť takéhoto substrátu, aby sa zabránilo ďalšej infekcii. Existuje však menej radikálny spôsob: musíte oddeliť infikovaný blok alebo vrecko od celkového množstva a pokúsiť sa z neho zozbierať.

Existuje názor, že keď teplota klesne, rast plesní sa spomalí a huby pokračujú v raste. Hliva ustricová dokázala opodstatnenosť takéhoto tvrdenia. Dokonca aj vtedy, keď je infikovaný plesňou, môžete zbierať úrodu, čo odôvodňuje náklady. Stojí za zmienku, že k takémuto obťažovaniu dochádza zriedkavo: hliva ustricová zachytí celý substrát bez straty schopnosti dozrieť.

Ďalšou chorobou sú kvasinky. Infekcia s nimi nastáva z prebytku vlhkosti, keď ju mycélium nemá čas absorbovať. Kvasinkové kolónie možno zistiť pomocou žlté škvrny. Majú gélovú konzistenciu a nevytekajú ani po prepichnutí. Metóda boja je identická s bojom proti plesniam: oddelené od zdravých vriec, zber, ak je to možné.

Častou príčinou frustrácie začiatočníkov je pomalé zapĺňanie substrátu mycéliom. Skúsení pestovatelia húb vedia, že vrecia nie je potrebné pretrepávať - ​​mycélium mení svoje miesto a snaží sa prispôsobiť novému. Musíte tomu dať čas, aby sa usadil a začal prinášať ovocie. Určite sa snažte dodržať všetky technologické parametre (svetlo, vlhkosť, teplo). Profesionáli dlhé roky vyvíjajú rastúcu technológiu, doťahujú ju k dokonalosti, nemá zmysel vymýšľať niečo nové, pretože návratnosť je 100%.

Pestovanie šampiňónov

Mini hubová farma

Minifarma na pestovanie šampiňónov je pre začiatočníka celkom uskutočniteľná úloha. Túžba, trpezlivosť a primerané náklady sú súčasťou úspechu. S dačou nebude ťažké vytvoriť malú hubovú farmu. Najprv musíte pripraviť postele výberom tienistej a vlhkej oblasti. Potom vytvorte priehlbinu (50 cm). Na dno výkopu nasypte piesok, jemný štrk a navrch kompost. Môžete si kúpiť pripravený kompost, alebo si ho môžete vyrobiť sami: slamu namočte horúca voda pridaním akéhokoľvek hnoja s dusičnanu amónneho alebo omietky. Mycélium sa zmieša s kompostom a zhutní, aby sa udržala požadovaná vlhkosť.

Ak sa chcete poistiť proti nadmernému teplu, môžete si postaviť prístrešok z fólie. Výstrely sa objavia o pár týždňov. V tomto období je dôležité sledovať vlhkosť pôdy zálievkou (dažďovou) vodou. Nezabudnite uvoľniť zem - huby tak porastú rýchlejšie.

Môžete tiež založiť skleníkové pestovanie šampiňónov a získať úrodu po celý rok. V exteriéri aj v skleníkoch posypte mycéliom vrch kompostu rozloženého v škatuliach alebo vreciach a potom ho premiešajte s pôdou (asi 5 cm). Sadenice sa objavia asi za týždeň. Aby bolo úsilie úspešné, musíte sa postarať o teplotu v skleníku - mala by byť 15 - 16 stupňov.

Dôležitá podmienka- vlhkosť vzduchu - kolísanie povedie k vysychaniu kompostu alebo hnitiu mycélia. 90 % - optimálny ukazovateľ. Zavlažovanie by malo byť časté, ale nie hojné. Uvoľnenie pôdy, vetranie bez prievanu - míľniky na ceste k zberu. O týždeň neskôr huby prinášajú ovocie. Táto fáza trvá 10 dní. Po krátkej prestávke - nová úroda.

Ako pestovať zdravú úrodu

Huby majú svoje choroby, ktorých sa treba zbaviť. Ak sa objavia šedé hnilobné škvrny, odstráňte hubu spolu s mycéliom vyplnením otvoru čerstvou zeminou. Ak sa k šedým škvrnám pridajú „hrdzavé“ škvrny, huba sa musí spáliť a oblečenie by sa malo dezinfikovať spolu s záhradné náradie. V prípade poškodenia plesňou je potrebné ošetriť okolie huby obyčajná soľ. Nepoužívajte chémiu - huby sú výborným absorbentom, neskôr sa nedajú jesť.

Hmyzí škodcovia môžu priniesť veľa problémov. Môžete s nimi bojovať pomocou preventívnych opatrení, špeciálneho spracovania skleníka a vybavenia. Kliešť môže značne poškodiť úrodu. Ovocie starostlivo skontrolujte: ružovkastý klobúk a hnedá noha na základni sú istým znakom prítomnosti kliešťa. Takéto plody sa musia odstrániť, pôda sa dezinfikuje, rady šampiňónov sa postriekajú špeciálnym roztokom.

Na získanie zdravej plodiny je potrebné povinné zavlažovanie 1 krát za 4 dni. Huby sa zalievajú 2 litrami vody na 1 meter štvorcový. Zber začína zdravým ovocím. Po oddelenom zbere infikovaných plodov ich vyneste von zo skleníka a zničte ich vyplnením otvorov zeminou. Týmto spôsobom môžete zabrániť šíreniu choroby.

Ak zasadíte uhorky a tekvicu vedľa húb, môžete získať 2 plodiny. Výhody budú zrejmé: mycélium sa živí kyslíkom a tekvicové plodiny oxidom uhličitým. Takáto výmena plynu vám umožňuje nesledovať vetranie a listy týchto plodín vytvoria potrebnú mikroklímu pre huby.

Základné požiadavky na pestovanie húb doma

Najprísnejšie požiadavky sú kladené na substrát, kompost, ako aj na režim rastu:

• Substrát musí zodpovedať zloženiu odrody húb, ktoré sú vybrané na pestovanie.
• Kompost by mal obsahovať slamu, hnoj, superfosfát, organické hnojivá. Musí "vyhorieť" pri teplote 60 stupňov, stať sa voľným, vzdušným, bez štipľavého zápachu.
• V období rastu húb teplota kompostu nepresiahne 20 stupňov, pričom miestnosť by sa nemala zahriať nad 15 stupňov.
• Optimálna vlhkosť vzduchu je od 75 do 90%.
• Vetranie ako metóda boja proti oxidu uhličitému.

Pri dodržaní všetkých podmienok technologického procesu môžete získať bohatú a zdravú úrodu vybranej odrody húb. Prvýkrát sa môže zdať ťažké, ale ako v každom podnikaní, aj tu treba mať trpezlivosť a potrebné znalosti a skúsenosti sa určite dostavia.

Záľuby sa môžu stať ziskové podnikanie- vysoká návratnosť pri minimálnych nákladoch vám umožňuje počítať s tým.

Môžeme s istotou povedať, že jedlá, ktoré obsahujú huby, obľubuje väčšina populácie. Pestovanie húb doma- celkom uskutočniteľná úloha, najmä preto, že dnes si môžete ľahko kúpiť sadivový materiál

Pestovanie húb doma posledné roky sa stala pomerne populárnou. Pestujú sa na rodinnú spotrebu alebo na predaj, čo môže byť dobrým prírastkom do rozpočtu. Samozrejme, nemali by ste si myslieť, že pestovanie kvalitných produktov je ľahké a jednoduché - budete musieť urobiť nejaké investície, ukázať trpezlivosť a vynaložiť určité úsilie. Ak však existuje túžba a minimálne príležitosti, môžete vyskúšať svoju ruku a pestovať tento zdravý a čistý produkt pre váš stôl. Ak je experiment úspešný, môžete prejsť k rozšíreniu prípadu, pretože v procese nie je nič ťažké alebo nemožné.

Vlastnosti pestovania húb

Huby sa môžu pestovať a získať značnú úrodu v podmienkach prímestská oblasť, suteréne špeciálne určeného pre túto budovu a dokonca aj na balkóne, čím sa vytvára priaznivá mikroklíma pre tento proces.

Niektorí majitelia húb pestujú hubu shiitake, ktorá je známa svojimi liečivými vlastnosťami, a preto je v Číne populárna a široko pestovaná.

Mimochodom. S úspešnou skúsenosťou s pestovaním malého množstva produktu môže byť tento proces premenený na ziskový rodinný podnik.

Materiál na pestovanie húb

Akékoľvek huby sa pestujú z mycélia, ktoré je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach, na internete alebo od majiteľov húb, ktorí ich pestujú pre seba a na predaj.

Mycélium (mycélium) hlivy ustricovej sa najčastejšie predáva v priehľadných plastových vreckách, niekedy balené v škatuliach, ale niekedy výrobcovia balia sadivový materiál do plastových nádob

Je veľmi dôležité vybrať si kvalitný produkt bez expirácie, pretože od toho bude závisieť úspech pri dokončení úlohy. Je lepšie kúpiť mycélium od tých, ktorí ho sami pestujú, a potom z neho pestovať huby - aby ste videli, aký druh produktu sa z toho vyvinie. Ak to nie je možné, môžete si ho kúpiť v internetovom obchode po preštudovaní recenzií zákazníkov vopred.

Kde môžete pestovať huby?

Predtým, ako sa rozhodnete kúpiť sadivový materiál, mali by ste určiť miesto, kde sa budú huby pestovať. Mali by byť pre ne vytvorené priaznivé podmienky, no zároveň by vytvorená mikroklíma nemala nijako ovplyvňovať zdravie obyvateľov domu či bytu.

Ak sú prvé dve otázky vyriešené, zostáva pripraviť správny substrát a pre každý druh húb si musíte vybrať svoju vlastnú možnosť.

Dôležité! Substrát môže byť vyrobený samostatne alebo zakúpený v obchode hotová zmes prešiel špeciálnym spracovaním.

Ďalšou možnosťou je kúpiť súpravu, ktorá obsahuje substrát zmiešaný s mycéliom. Ak sa však kultivačný experiment uskutoční týmto spôsobom, nebude možné získať skúsenosti v tomto procese, pretože všetko potrebné na rast húb už bolo pripravené. Takáto súprava je vhodná pre tých, ktorí sa rozhodnú pestovať niekoľko húb, ktoré vystačia len na spotrebu jednej rodiny.

Hlivu ustricovú, ale aj hríby možno pestovať v prímestskej oblasti výsevom mycélia na pripravené pne z ovocia alebo iných listnatých stromov. Keď sa prvé huby objavia pri normálnej vlhkosti vzduchu, mycélium nevyžaduje špeciálnu starostlivosť, pretože po adaptácii rastie rovnako ako u voľne žijúcich živočíchov. Pne posiate mycéliom sa musia osadiť tienisté miesto, napríklad pod plotom alebo hustým zápojom stromov. V tomto prípade sa vytvoria všetky potrebné podmienky pre aktívny rast húb.

Nevýhodou výsadby mycélia na mieste je, že v zime nebude fungovať získať úrodu z mycélia. Ak je na tento účel vybavená špeciálna komora, huby sa môžu pestovať po celý rok.

Usporiadanie hubovej komory

Ak plánujete pestovať huby na komerčné účely, budete musieť vybaviť hubovú komoru v suteréne alebo na inom relatívne teplom mieste. Musí byť vybavený zariadením potrebným na vytvorenie priaznivých podmienok.

Zistite viac o pristávaní a údržbe odlišné typy o produkte sa bude diskutovať v nasledujúcich častiach.

Podmienky pestovania rôznych druhov húb

Každý druh húb má svoje vlastné preferencie pre substrát a základ, na ktorom rastú lepšie a poskytujú vyšší výnos.

Šampiňón

Tento druh húb sa môže pestovať v záhrade aj v suteréne. V prirodzených podmienkach je výťažok z mycélia at náležitá starostlivosť možno zbierať od konca mája do prvého chladného počasia. V hubovej komore šampiňóny dobre rastú po celý rok, ak sú pre ne vytvorené priaznivé podmienky.

Dôležité! Táto huba dobre rastie v substrátoch obohatených o stopové prvky, ale niektorí majitelia mycélia tvrdia, že šampiňóny sa dobre pestujú v jednoduchých pôdach, ktoré pozostávajú zo zmesi rašeliny zakúpenej v kvetinárstve a bežnej pôdy zo záhrady.

Iní uvádzajú recepty na zložitejšiu kombináciu substrátu, pozostávajúcu zo zhnitého hnoja a slamy (100 kg), odobratej v pomere 4:1. Je obohatený o superfosfát a močovinu (po 2 kg), ako aj o kriedu (5 kg) a sadru (7 kg). Zmes by mala byť pripravená a naplnená nádobami vonku, pretože jej zložky uvoľňujú amoniak a oxid uhličitý. Proces sa uskutočňuje nasledovne.

Keď je substrát pripravený - teplota vo vnútri by mala klesnúť na 25-27 stupňov - rozloží sa do samostatných plastových vriec alebo škatúľ s hrúbkou 200 mm. Potom sa na dodatočne navlhčenú zmes mycélium rovnomerne rozloží po celom povrchu a posype sa 50-60 mm substrátu.

Potom je povrch pokrytý papierom alebo pytlovinou. Každý deň by sa mal materiál striekať z rozprašovacej fľaše, pričom sa udržiava vlhkosť. Teplota v miestnosti by sa mala udržiavať na 22-25 stupňov.

Za takýchto podmienok bude substrát pokrytý belavým povlakom - to je mycélium, ktoré sa zakorenilo.

Teraz musí byť substrát naliaty 30 mm záhradnou zeminou zmiešanou s rašelinou a teplota v miestnosti by mala byť znížená na 18-20 stupňov. Zároveň by sa mala udržiavať vlhkosť substrátu na úrovni 85-90% - preto by sa mal denne striekať, aby sa zabránilo vysychaniu pôdy, postele by sa mali denne osvetľovať na tri až štyri hodiny .

Dôležité! Asi o mesiac sa objavia prvé huby. Keď vyrastú, môžete začať so zberom.

Mycélium bude plodiť tri až tri a pol mesiaca. Substrát je možné použiť 2-3 krát, zakaždým obohatený o hnojivá a enzýmy. Pri správnej starostlivosti od 1 meter štvorcový môžete získať až 12 kg produktu.

Príprava substrátu podľa tohto receptu je pri pestovaní šampiňónov najťažšia. Vzhľadom na to, že je potrebné ho meniť každé tri mesiace, tento proces sa bude musieť opakovať bez prerušenia s neustálym pestovaním húb.

Medové huby

Ako bolo uvedené vyššie, huby sa dobre zakoreňujú a rastú na pňoch v záhrade, ako aj v suteréne alebo v skleníku, ak je pre nich vytvorená vhodná mikroklíma. Ak pozemok alebo nie je podpivničená, môžete pestovať huby na balkóne. Aj pre začiatočníka bude ľahké pestovať malé množstvo húb pre seba.

Zarytí letní obyvatelia, ktorí celé leto žijú mimo mesta, sa najčastejšie zaujímajú o to, ako sa huby pestujú na pňoch, a to nie je prekvapujúce, pretože túto metódu možno nazvať najlacnejšou. Je to celkom jednoduché - bude to vyžadovať časť kmeňa stromu alebo pňa, ktorý sa nachádza v tienistej oblasti lokality, a mycélium na zasiatie drevenej základne.

Otvory sú vyrobené v guľatine alebo konope - môžu byť vyrobené vŕtaním alebo rezaním dreva.

Ako získať mycélium?

Mycélium je možné kúpiť alebo získať samostatne. Je to celkom jednoduché, hlavnou vecou je nájsť vhodné mycélium v ​​lese so starými hubami. Ďalšou možnosťou je zakúpiť súpravu na pestovanie medových húb, ktorá vyžaduje iba neustále zalievanie. Pestovaním húb z takejto sady bude možné z nich extrahovať mycelium na zvýšenie výnosu.

Ak sa teda nájde alebo vypestuje materiál na extrakciu mycélia, tento proces možno vykonať dvoma spôsobmi – pasírovaním húb z dužiny alebo delením mycélia.

Bez ohľadu na zvolenú metódu z nasledujúcich možností musí byť drevo na pestovanie mycélia niekoľko dní vo vode alebo denne nalievané vodou z hadice, pretože musí získať vysokú vlhkosť.

Ak sa takéto mycélium nájde v lese - zvyčajne sa nachádza na starých stromoch alebo na hnilých pňoch - musíte sa pokúsiť oddeliť jeho časť spolu s drevom, na ktorom je pripevnené. Osivo sa rozdelí na niekoľko malých častí - niekedy stačí 20 mm - a umiestni sa do navlhčených otvorov alebo medzier na pňoch alebo polenách. Potom musí byť sadivový materiál chránený machom, kým sa úplne neprispôsobí.

Pestovanie na polene

Keď nastane jesenné chladné počasie, drevo obývané mycéliom treba najskôr prikryť slamou a potom smrekovými konármi, aby ho jarná roztopená voda nevyplavila. Tento prírodný úkryt je možné odstrániť až koncom júna, aby ste získali letnú úrodu húb. V druhom roku sejby je však lepšie vystačiť si s jesennou úrodou a na jej získanie je potrebné mycélium otvoriť v posledných júlových dňoch.

Medové huby pestované v substráte

Substrát možno použiť na pestovanie húb v pivnici, skleníku alebo balkóne. Sú naplnené rôznymi nádobami – škatuľkami, košíkmi, vrecúškami a dokonca aj sklenenými dózami.

Dôležité! Príprava substrátu pre huby má svoje vlastné charakteristiky. Môže obsahovať suroviny, ako sú piliny, nasekaná slama, slnečnicové šupky a dokonca aj otruby.

Na pestovanie húb v suteréne alebo skleníku sú najvhodnejšie bloky naplnené substrátom. Je úplne prijateľné vyrobiť si ich sami.

Na tento účel sa odoberajú vyššie uvedené zložky - ak ich existuje niekoľko, potom sa vopred zmiešajú. Potom sa 12-14 hodín dusia vo vriacej vode – týmto procesom sa suroviny dezinfikujú. Pred položením substrátu do nádoby z neho musí odtiecť voda.

Teraz sa substrát položí do pripravených nádob alebo plastových vriec vo vrstvách. Každá z vlhkých vrstiev živného kompostu je posypaná mycéliom. Ak sa používa taška, mala by byť zviazaná a umiestnená na stojane alebo zavesená na priečke v suteréne. Zároveň je dôležité dodržiavať teplotu, vlhkosť a podmienky vetrania v miestnosti. Táto metóda je podobná pestovaniu hlivy ustricovej, ktorá je popísaná v tabuľke nižšie.

Po pokrytí substrátu belavými vláknami sa vo vreciach na vhodnej strane na zber húb vytvoria korene zasadené mycéliom (piaty alebo šiesty deň po dokončení hríbových blokov), vertikálne štrbiny v tvare T s dĺžkou 100 - 120 mm. Teplota v miestnosti by sa mala v tomto okamihu znížiť na +15 stupňov a vlhkosť by sa mala udržiavať na 80%. Vetranie s ventilačný systém a osvetlenie pre aktívny rast húb je potrebné.

Teraz stojí za zváženie možnosť, ktorá zaujíma milovníkov húb, ktorí žijú v byte a snívajú o pestovaní tohto produktu doma.

Aby ste mohli pestovať huby v sklenenej nádobe, musíte si pripraviť substrát, ktorého receptov je dosť. Najdostupnejšie pri varení doma pozostávajú z otrúb a pilín v pomere 1: 3.

Pestovanie hlivy ustricovej

Pestovanie hlivy z hotového suchého mycélia prebieha v niekoľkých fázach. Je ich málo, no každý z nich si vyžaduje určitý čas, vedomosti a úsilie.

Dôležité! Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je vytvoriť pohodlné podmienky dobrý rast kolónie húb.

Miestnosť, ako je uvedené vyššie, by mala byť teplá a vlhká. Ako je vidieť na mnohých videách, kamery sú umiestnené v pivniciach, ktoré sú izolované, vykurované a zvlhčované.

Miestnosť je možné vykurovať pomocou rôznych zariadení. Vo variante, ktorý sa bude brať do úvahy v tabuľke, majiteľ hubovej komory nainštaloval v miestnosti kovovú pec dlhé horenie s nádržou na vodu. Voda sa odparuje, čím sa ohrieva a zvlhčuje vzduch.

Do nádrže na vodu umiestnenej nad ohniskom sa naleje 10 litrov vody, čo stačí na vytvorenie vlhkého póru takmer na jeden deň.

Vytvorená para vstupuje do hornej komory, ktorá má odbočnú rúrku, na ktorej je upevnený vlnitý rúrkový rozvádzač teplého a vlhkého vzduchu.

Túto možnosť na vytvorenie správnej atmosféry v miestnosti možno nazvať najhospodárnejšou, ale problematickou, pretože proces vykurovania a zvlhčovania bude musieť byť neustále pod kontrolou a udržiavať optimálnu teplotu a vlhkosť v komore.

Namiesto pece s nádržou na vodu je možné použiť elektrický ohrievač - môže to byť olej alebo konvertor. Na udržanie vlhkosti sa používa jeden z typov zvlhčovačov vzduchu, ktoré sú prezentované vo veľkom sortimente v špecializovaných predajniach.

Prirodzene, použitie týchto zariadení neoslobodzuje od monitorovania ich práce, ale napríklad existujú modely zvlhčovačov, ktoré sa automaticky vypnú, keď sa dosiahne minimálna povolená hladina vody v ich nádrži.

Dôležité! Ak je mycélium usadené v suteréne pod domom, môžete ho vykurovať inštaláciou vykurovacej batérie, ktorá bude súčasťou spoločného domu vykurovací systém súkromný dom.

Okrem tepla a vlhkosti je potrebné zorganizovať správne vetranie v miestnosti na pestovanie húb. V opísanom uskutočnení majiteľ nainštaloval ventilátor, ktorý funguje na princípe „45 minút práce, 15 minút prestávky“.

Fotografie práce	Opis prípravy a výsadby mycélia
	Prvým krokom je príprava substrátu, v ktorom sa bude hliva pestovať. Dá sa použiť ako rôzne prírodné materiály- sú to piliny, drobné hobliny listnatých stromov, suchá tráva alebo slama. Trávu alebo slamu je potrebné pred ďalšou úpravou rozdrviť na dĺžku približne 150 mm.
	Prezentovaná fotografia ukazuje, že pre pohodlie a urýchlenie nakladania nasekanej slamy do vriec sa používa plastové vedro bez dna. Cez ňu sa slamka vloží do vrecka. Pre túto fázu práce je potrebné pripraviť priepustné vrecká.
	Vrecia sú napevno vypchaté slamou a previazané povrazom, pretože by z nich nemalo vypadávať. Celý proces prípravy substrátu prebieha vonku – na to sú vytvorené všetky podmienky.
	Teraz sa pripravené vrecká vložia do nádrže namontovanej na rúre. V tomto prípade sa používa kubický kontajner, pretože súčasne obsahuje 13 vriec budúceho substrátu.
	Na naparovanie slamy budete okrem vody potrebovať 2 kg haseného vápna a 2 gramy manganistanu draselného. Tieto zložky sa zriedia vo vedre s vodou a nalejú do nádoby spolu s vodou z hadice.
	V tomto prípade sa na plnenie nádrže používa voda zo studne, to znamená, že neobsahuje chlór. Ak sa používa voda z vodovodu, treba ju nechať usadiť. Z vody zhromaždenej v otvorenej nádobe sa po štyroch hodinách vyparí chlór.
	Naplnená nádoba je tesne uzavretá - v tomto prípade plachtou, v ktorej je nainštalovaný teplomer, ktorý umožňuje určiť teplotu v nádrži. Keď teplota v nádrži dosiahne 80 stupňov, musí sa na tejto úrovni udržiavať tri hodiny. Potom sa voda z nádrže vypustí, no vrecia so substrátom v nej musia byť najbližšie tri hodiny. Je to potrebné, aby voda opustila nielen nádobu, ale aj slamené vrecia a zostala mokrá.
	Táto fotografia zobrazuje pracovnú plochu, na ktorej budú plnené vrecká - bloky so substrátom a mycéliom. Musím povedať, že pri vytváraní stola bol každý detail premyslený pre pohodlný proces. Stolová doska je z troch strán orámovaná stenami, čo zabraňuje prebúdzaniu substrátu na podlahe. Je tam otvor, cez ktorý sa bude substrát nakladať do vriec. Je v ňom nainštalovaný prípravok - to je horná časť päťlitrového vedra spod tmelu. Umožňuje držať tašku v požadovanej polohe.
	Ako osivo možno použiť suché mycélium K17 alebo P-80, ktoré sa zakúpi vo forme pripravenej na výsadbu. Niektorí majitelia húb uprednostňujú pestovanie mycélia sami. Je pravda, že ide o pomerne namáhavý proces, ktorý si vyžaduje samostatná izba s podmienkami teploty, vlhkosti a vetrania odlišnými od hubovej komory.
	Takže vrecia so substrátom odstráneným z nádrže sa prinesú do miestnosti. Mokrá slama sa naleje na časť stola uzavretú bokmi. Plastové vrecko je pripevnené k plastovému krúžku vyrobenému z vedra. Potom sa krúžok vloží do otvoru na pracovnej ploche.
	Teraz môžete prejsť k vypchávaniu blokov - v tomto prípade sa práca vykonáva štyrmi rukami: jedna osoba vloží substrát do vrecka, asistent naň položí mycélium. Akcie sa vykonávajú striedavo, to znamená vrstva mokrej slamy s hrúbkou asi 120 - 150 mm, hrsť mycélia, potom opäť substrát a mycélium - a tak ďalej, kým nie je vrece úplne naplnené.
	Tu vidíte, do akej úrovne je vrece naplnené substrátom a mycéliom. Každý z blokov váži v tomto prípade 6 kg.
	Po naplnení musia byť vrecia dobre previazané špagátom, aby sa vlhkosť zvnútra neodparila.
	Potom sa balíčky prepichnú aj na niekoľkých miestach domáci nástroj, vyrobený z korku z fľaše koňaku, v ktorej sú nainštalované štyri bežné šijacie ihly.
	Potom sa taška prevráti, jej rohy sa ohnú a zlepia lepiacou páskou. Hotové bloky sa posielajú na police hubovej komory s optimálnymi podmienkami na klíčenie mycélia.
	Bloky sú tu zobrazené na piaty deň po ich naplnení. Dobre viditeľné je klíčenie mycélia, ktoré naštartovalo malé belavé korienky-nitky.
	Na kontrolu parametrov vzduchu v miestnosti musí byť vybavená termohygrometrom, ktorý súčasne ukazuje teplotu a vlhkosť v komore. V tomto prípade je teplota takmer 19 stupňov a vlhkosť je 71%.
	Okrem parametrov miestnosti by ste mali sledovať aj teplotu vo vnútri blokov. Na to sa používa špeciálny teplomer, ktorý sa vkladá do substrátu. V tomto prípade je vidieť, že teplota vo vnútri je výrazne odlišná od teploty v miestnosti – je to 26 stupňov. To naznačuje, že proces rastu v blokoch je aktívny.
	Na piaty deň, keď sa mycélium zakorenilo, sú steny vrecúšok perforované, to znamená, že na každom z nich sú urobené dva rezy v tvare T - v hornej a dolnej časti bloku.
	Táto fotografia ukazuje klíčenie hlivy ustricovej na 12. deň. Ak sa bloky naplnia viac ako jeden deň, tie, ktoré sa vyplnia neskôr, vydajú neskôr ako prvý. V niektorých prípadoch je táto možnosť výhodná v tom, že sa predĺži obdobie na získanie húb.
	V popredí sú bloky so substrátom, ktoré boli zasiate skôr, v pozadí sú balíčky s neskorším výsevom.
	Teplota v miestnosti je na 12. deň 14 stupňov s vlhkosťou 86%, pričom vonku je -21 stupňov.
	Ako vidíte, 12 dní po výsadbe sú huby pripravené na jedenie. Ak sú pestované na predaj, môžete ich pestovať do veľkých rozmerov. Podľa majiteľa hubárskej komory boli bloky skompletizované so substrátom a mycéliom 28. novembra, prvé rudimenty húb (primordia) sa objavili 10. decembra, 19. decembra boli huby narezané na predaj. Hmotnosť jednej kolónie (drúzy) je približne 600-670 gramov.

Tu je potrebné poznamenať, že nie je potrebné vyrábať hlivu ustricovú vo veľkých objemoch - môžete ich pestovať a len pre osobné použitie. Hliva je vhodná na varenie, vyprážanie, marinovanie a nakladanie, možno z nej pripraviť polievky, druhé chody, šaláty a koláče. Ak chcete vypestovať malé množstvo produktu, musíte pripraviť jedno alebo dve vrecká substrátu, ktoré je možné napariť vo vedre alebo veľkom hrnci, pričom nádobu postavte na oheň alebo kachle. Pri príprave menšieho objemu substrátu bude samozrejme potrebné menšie množstvo vápna a manganistanu draselného. Odporúča sa však ušetriť čas naparovania, pretože tento proces sa vykonáva ako prostriedok na čistenie od faktorov nepriaznivých pre mycélium.

Ako je možné použiť použitý substrát?

Vzhľadom na to, že substrát v hríbových komôrkach sa musí často meniť, veľa ľudí má otázku o jeho likvidácii. Preto treba povedať pár slov aj o tomto.

Takže, ako je uvedené vyššie, substrát pre huby pozostáva z prírodných zložiek, ktoré sa počas používania zmenili na vynikajúci mulč alebo hnojivo. Prvým spôsobom, ako dať substrát do akcie, je preto posypať ním zeminu na hriadkach. Táto surovina sa dobre hodí aj na zásyp radov jahôd. Substrát udrží vlhkosť pod kríkmi a bobule nebudú ležať na mokrej zemi a hniť, to znamená, že pri zbere budú suché.

Substrát je tiež ideálny na mulčovanie pôdy pre zemiaky, vďaka čomu sa zvýši rast a plodnosť zeleniny, pretože k jej koreňom bude prúdiť viac kyslíka.

Nemali by ste sa obávať, že huby osídlia celú záhradu, pretože bez podmienok špeciálne vytvorených pre ne a so zničeným mycéliom nebudú rásť.

Ďalšou oblasťou použitia je kladenie blokov na tienisté, vlhké miesto na mieste. Na čerstvom vzduchu začnú z blokov „klovať“ hlivy ustricové, podobnejšie tým, ktoré rastú v lesných podmienkach. Ich klobúky získajú šťavnaté čokoládové odtiene. Samozrejme, nebude ich príliš veľa, ale úplne stačí, aby rodina celé leto varila rôzne jedlá s hubami.

Bloky môžete ponúknuť priateľom alebo susedom, ktorí milujú huby a neprekážalo by im mať na stránke malé mycélium.

Dôležité! Ak prebytky stále zostávajú, nemali by ste ich posielať do koša: substrát by bolo lepšie naliať do lesa alebo na pole najbližšie k domu, čo určite prospeje životnému prostrediu.

Z vyššie uvedených informácií si môžete vybrať ten, ktorý je potrebný pre rôzne prípady, to znamená na získanie malého množstva húb v byte alebo na chate, a tiež ak sa rozhodne o začatí masového pestovania tohto užitočného a obľúbeného. podľa mnohých produktov.

Video - Ako správne formovať hríbové vaječníky

Pestovanie šampiňónov doma sa dnes stalo nielen exotickým koníčkom, ale aj obľúbeným spôsobom, ako si privyrobiť. Záujem súkromných výrobcov o takéto podnikanie sa vysvetľuje vysokým dopytom a nedostatkom veľkých investícií. Ak chcete získať stabilné výnosy, mali by ste si preštudovať vlastnosti domácich šampiňónov a poskytnúť im vhodné podmienky.

Najlepšie odrody na pestovanie

Moderný výber poskytuje trhu nové odrody šampiňónov. Dnes už existuje asi 50 odrôd. Hybridné odrody sa od divo rastúcich líšia vyššími úrodami a dobrou adaptáciou na umelé podmienky.

Nutričná hodnota všetkých šampiňónov, domácich vypestovaných, je približne rovnaká. Malé rozdiely medzi odrodami sú pozorované v intenzite plodenia, vlastnostiach starostlivosti a vzhľad: farba, veľkosť.

Na pestovanie domácich šampiňónov na komerčné účely si vyberajú vysoko výnosné a nenáročné odrody v starostlivosti:

1. Houser A15. Vysoko výnosný mladý hybrid, najobľúbenejší medzi farmármi v Amerike a Európe. Vyznačuje sa veľkou čiapočkou, hustou dužinou, ktorá nie je náchylná na tvorbu šupín. Kmeň je vhodný na pestovanie na rôznych kompostoch.
2. Somycel 608 a 512. Kmene populárne v Európe. Dávajú veľa vĺn zberu a vyznačujú sa stabilitou plodenia. Huby strednej veľkosti vyžadujú prísne dodržiavanie podmienok pestovania.
3. Sylvan 130 . Univerzálny hybrid amerického výberu, ktorý možno pestovať v domácich škôlkach na záhonoch, vo vreciach, na podnosoch alebo na policiach. Odroda sa vyznačuje rýchlou klíčivosťou a vysokou úrodnosťou. Vhodné na konzerváciu.

Na štúdium domácej kultúry môžu začínajúci pestovatelia húb použiť zakúpené mycélium obyčajných bielych šampiňónov.

Ako pestovať huby doma

Huby sa pestujú na chatách, v skleníkoch, stavajú sa špeciálne šampiňóny, ale na takúto produkciu sa dajú prispôsobiť aj niektoré domáce priestory. Hlavná vec je zabezpečiť pristátie požadovaná vlhkosť teploty, nezabudnite zabezpečiť vetranie. Najčastejšie všetky požiadavky zodpovedajú suterénu alebo pivnici.

Existuje niekoľko spôsobov, ako umiestniť domácu výsadbu:

• na regáloch - keď sa pôda naleje priamo na police so stranami;
• v samostatných boxoch, ktoré je možné inštalovať ľubovoľne;
• postele nahromadené na podlahe v suteréne;
• vo vreciach rôznej kapacity.

Pestovanie šampiňónov pri akejkoľvek metóde podlieha rovnakým pravidlám, vrátane zásad prípravy, kladenia substrátu a dodržiavania parametrov potrebných pre kultiváciu.

Vnútorné osvetlenie

Výhodným faktom pri pestovaní domácich šampiňónov je ich schopnosť vyvíjať sa takmer v tme. Svetlo je potrebné len na prácu a nijako neovplyvňuje produktivitu.

Priame slnečné svetlo je pre šampiňóny nežiaduce. Pri pestovaní v interiéri s veľké okná alebo na domácich balkónoch je potrebné sklo zatemniť alebo zakryť závesom.

Vetranie

Prístup na čerstvý vzduch je jedným z hlavných pravidiel pestovania šampiňónov doma. Bez správneho vetrania plody zle klíčia, ochorejú, v domácom komposte sa môžu objaviť škodcovia a plesne. Počas rastu šampiňóny emitujú veľa oxidu uhličitého, jeho stagnácia vedie k deformácii tela, nohy húb sú predĺžené.

Pri domácom pestovaní by mali byť všetky vetracie otvory pokryté jemnými sieťkami. Je tak možné chrániť výsadby pred hmyzom a znížiť riziko prievanu, ktorý škodí šampiňónom.

Pri veľkých objemoch domácej kultivácie je prívod vzduchu usporiadaný starostlivejšie: s ventilátormi nad každým boxom, čistiacimi a filtračnými systémami.

Teplota a vlhkosť

Technológia pestovania šampiňónov zahŕňa niekoľko teplotné podmienky pri trvalo vysokej vlhkosti - nie nižšej ako 65%. Okrem toho je žiaduce substrát nadmerne nezalievať a vlhkosť vzduchu sa môže zvýšiť až na 90%.

Najlepšie domáce úrody sa dosahujú vtedy, keď je možné regulovať teplotu v súlade s vývojovou fázou húb. Takže, keď mycélium dozrie, bude potrebných +25 ° С a na pestovanie tela huby - asi +14 ° С.

Ak je schopnosť regulovať teplotu obmedzená, mali by ste huby umiestniť do miestnosti, kde je neustále od +16 do +20 ° C.

Rozdelenie miestnosti

Pestovanie šampiňónov doma si vyžaduje dve zásadne odlišné etapy: inkubačná doba a doba nútenia tela huby.

Veľké pivnice alebo špeciálne budovy sú vhodne rozdelené do dvoch zón. V jednom z nich bude mycélium dozrievať v špeciálnom komposte pri teplote +20 až +25 °C.

Druhú časť zaberú nádoby s hubami. Domáce šampiňóny rýchlo rastú mäsité telo, keď nízke teploty- od +14 do +18 ° С, čo závisí od vlastností odrody.

Prítomnosť dvoch zón môže zaručiť celoročnú dodávku plodín. Je len potrebné včas presunúť krabice alebo tašky z jednej časti do druhej.

Dezinfekcia miestnosti

Metódy preventívnej liečby:

1. Bieliť síranom meďnatým v pomere: 2 kg vápna + 100 g síranu meďnatého, zriedeného v 10 litroch vody.
2. Závlaha bieliacim roztokom: 400 g dezinfekčného prostriedku na 10 litrov vody.
3. Ošetrenie všetkých povrchov formalínom (4%) pomocou striekacej pištole.
4. Zadymenie miestnosti sírovým dymom pomocou dymovej bomby.

Pozor! Všetky dezinfekčné práce v domácnosti sa vykonávajú v ochrannej maske, rukaviciach a kombinéze.

Po akomkoľvek type ošetrenia je potrebné miestnosť vetrať, kým nezmizne zápach chemikálií a všetky povrchy nie sú úplne suché.

Príprava podkladu

Vytvorenie vysoko kvalitnej pôdnej zmesi na vynútenie šampiňónov doma je polovica úspechu. Preto, ak je nedostatok času alebo materiálov na výrobu kompostu, mali by ste ho zakúpiť od dôveryhodného dodávateľa. Poľnohospodári, ktorí pestujú šampiňóny, často kladú substrát s veľkou zásobou a zvyšok predávajú.

Príprava úrodnej kompozície je sprevádzaná zvýšenou teplotou a rýchlym uvoľňovaním škodlivých plynov z zlý zápach. Všetky práce sa vykonávajú vonku.

Najlepšie domáce šampiňóny sa pestujú na prípravkoch z konského hnoja. Ostatné druhy organických látok znižujú výnosy o 25 %. Budete tiež potrebovať obilnú slamu (ovsené vločky, raž). Pomer rastlinných zvyškov k hnoju sa udržiava na 1:3.

Na 100 kg zmesi sa pripravia prísady:

• močovina - 2 kg;
• superfosfát - 2 kg;
• krieda a sadra v množstve cca 10 kg.

Slama sa vopred namočí a kompost sa spustí podľa schémy.

Vrstvy slamy sa hojne zavlažujú a posypú prísadami. Po položení musíte počkať asi mesiac, kým zmes „vyhorí“ a vytvorí sa kompost. Každý týždeň sa záložka miesi vidlami. Pripravenosť kompostu je indikovaná absenciou zápachu amoniaku, znížením teploty záložky a rovnomernosťou humusu. Substrát na pestovanie húb je pasterizovaný pri teplotách nad 70 ° C, čím sa zničia infekcie a škodcovia.

Komentujte! Pre domácu výsadbu šampiňónov sa pôda položí vo vrstve najmenej 25 cm Na prípravu pozemku 1 meter štvorcový na pestovanie. m, bude trvať až 40 kg hotového kompostu.

Zavedenie mycélia

V predaji môže byť mycélium (semeno) šampiňónov dvoch typov:

1. Kompost – skladovaný do 12 mesiacov pri 0 °C. Spotreba materiálu na 1 m2. m - 500 g.
2. Zrno - produktívnejšie, nenáročné na pestovanie. Na tú istú plochu sa odoberie až 350 g. Skladovateľnosť v chladničke je 6 mesiacov.

Dôležité! Kvalitné mycélium na pestovanie domácich šampiňónov je homogénne, biele, bez farebných inklúzií, pri stlačení pruží.

Vyzretý kompost sa ukladá do škatúľ, foriem alebo regálov s vrstvou asi 30 cm, najlepšie výsledky dáva výsev do teplého kompostu (asi 25 °C). Klíčenie mycélia doma sa aktívne vyskytuje pri teplote 20 až 28 ° C. Zvýšenie alebo zníženie týchto ukazovateľov vyvoláva smrť sadivového materiálu.

Ak sa na pestovanie používa obilné mycélium, jednoducho sa vyseje na povrch a prekryje ďalšou vrstvou substrátu (do 5 cm). Pri aplikácii pohľad na kompost mycélium, malo by sa rozdeliť na malé časti a každý prehĺbiť 4–5 cm hlboko do pôdnej zmesi. Vzdialenosť medzi miestami pristátia sa udržiava najmenej 20 cm.

Na udržanie potrebnej vlhkosti sa substrát nastrieka alebo prikryje nádobami mokrou handrou alebo papierom.

Destilácia plodníc

Inkubačná doba pestovania šampiňónov trvá 12 dní. Kompost je pokrytý tenkými vláknami mycélia, ktoré teraz preniká celou vrstvou pôdy. Pri akomkoľvek spôsobe pestovania šampiňónov doma by sa na konci tohto obdobia mala teplota znížiť. Teraz musíte udržiavať od +12 do +16 ° С.

Pre vzhľad húb je potrebná ďalšia vrstva zeme. Krycia pôda na vytlačenie domácich šampiňónov môže pozostávať z drnová pôda s prídavkom rašeliny, piesku, vápenca. Hlavnou požiadavkou na pôdu je sterilita a ľahkosť kompozície. Potrebná vrstva je 3 cm.

V hornej vrstve sa pestujú plodnice húb. Prvé domáce huby sa objavia za 30-50 dní v závislosti od charakteristík kmeňa a vytvorených podmienok.

Počas rastu šampiňónov by mala byť miestnosť pravidelne vetraná a vlhkosť substrátu by sa mala udržiavať na úrovni 60-65%. Vzduch musí byť vlhší ako pôda.

Zber

Jedna domáca záložka môže priniesť až 8 vĺn úrody a prinášať ovocie viac ako rok. Najhojnejšie sú 3 počiatočné vegetačné obdobia.

Huby sa zbierajú v štádiu, keď je spodná časť uzáveru pokrytá filmom a úplne pokrýva hnedé platne. Domáce huby sa nerežú, ale mierne sa otáčajú a opatrne sa odstránia z pôdy. Výsledná jama je pokrytá substrátom na ďalšie plodenie. Na raz infikovanej pôde je opätovné pestovanie šampiňónov neprijateľné.

Poradte! Je neprijateľné ponechať zvyšky šampiňónov na povrchu pôdy. Ich rozpad vyvoláva choroby, priťahuje škodcov.

Ako skladovať šampiňóny doma

Čerstvé šampiňóny, aj vychladené, dlho nevydržia. Ich jemné mäso sa pod filmom rýchlo kazí, na otvorenom priestranstve vysychá. Dobu domáceho skladovania môžete predĺžiť tak, že huby zabalíte do papierových vrecúšok a umiestnite ich na spodnú policu chladničky. Takto vydržia čerstvé až 5 dní.

Po týždni v chladničke sa huby stanú nepoužiteľnými, aj keď vyzerajú čerstvé. Pre dlhodobé skladovanie doma je lepšie použiť mrazenie.

Pri pestovaní húb na predaj treba brať do úvahy ich krehkosť a vopred si dohodnúť zásoby.

Kontrola chorôb

Huby sú veľmi citlivé na bakteriálne, vírusové, plesňové infekcie pôdy. K infekcii výsadieb pri domácom pestovaní dochádza najčastejšie z nekvalitného kompostu. Môže byť infikované mycélium alebo nedostatočne pripravená miestnosť.

Silné, neinfikované mycélium, ktoré podlieha pravidlám vetrania, vlhkosti, teploty, môže potlačiť rast patogénnych mikroorganizmov. Ak sa na zemi nájdu postihnuté plody alebo plesňové škvrny, choré plody sa môžu z povrchu odstrániť a pôda by sa mala husto posypať soľou. Ale s najväčšou pravdepodobnosťou bude musieť byť celý kontajner vyvezený zo škôlky a substrát vyhodený.

Huby sa pestujú doma, aby sa získal čistý produkt, ktorý neobsahuje pesticídy a jedy. Hlavným spôsobom boja proti chorobám a škodcom je preto udržiavanie čistoty, dezinfekcia všetkého vybavenia a včasná dezinfekcia priestorov.

Ako pestovať šampiňóny v byte

Bez dačoho, pivnice či garáže si môžete pestovať šampiňóny priamo vo svojom byte. Po vypočítaní správneho času výsadby je možné pestovať domáce huby na balkóne. Bude potrebné ich chrániť pred slnečným žiarením a udržiavať potrebnú vlhkosť pokrytím nádob vlhkým papierom.

Najjednoduchší spôsob, ako pestovať šampiňóny doma, je zasadiť ich podľa všetkých vyššie uvedených pravidiel do malých, ale hlbokých plastových podnosov. Pri výbere kontajnerov sa riadia dostupnosťou voľného priestoru a schopnosťou udržiavať potrebnú mikroklímu.

Pestovanie šampiňónov doma je možné v malých plastových vreckách, čo uľahčuje ich prenášanie a likvidáciu pri infekcii chorobami. Vyberte balíky dostatočnej hĺbky, aby vyhovovali pravidlám pristátia.

Niektorí milovníci húb odnášajú v byte veľké plochy na pestovanie húb. Malo by sa pamätať na to, že pestovanie takýchto domácich plodín si vyžaduje izoláciu od obytných priestorov. Pre huby vo veľkých množstvách sú vhodnejšie pivnice alebo špeciálne budovy. Je potrebné pestovať šampiňóny v špecifických podmienkach a spóry, plyn, pachy vyžarované výsadbou neprispievajú k pohodlnému bývaniu.

Záver

Pestovanie šampiňónov doma nie je ľahká, ale vzrušujúca činnosť, ktorá si vyžaduje trpezlivosť a zručnosť. Po prejdení všetkých potrebných etáp po získaní úrody môžete vyhodnotiť náklady a ziskovosť takéhoto podniku. Mnohí začiatočníci, počnúc pestovaním domácich húb v malých objemoch, sa stávajú majiteľmi celých húb, čím sa ich hobby stáva ziskovým podnikom.

Podobné príspevky

Neexistujú žiadne súvisiace príspevky.

• Aké huby sú najlepšie na pestovanie?
• Nábor
• Predaj produktov
  • 1. Trh.
  • 2. Obchody, supermarkety.
  • 3. Ekoobchody, ekostránky.
  • 4. Vlastná webstránka.
  • 5. Veľkoobchodné dodávky.

Pestovanie húb k nám prišlo po tom, čo si v Európe získalo zaslúženú popularitu. Nejde o iluzórnu investíciu do finančných pyramíd, nie sieťového marketingu, ktorý sľubuje nevýslovné zisky s minimom úsilia. Toto podnikanie si vyžaduje vytrvalosť, presnosť a schopnosť pracovať a, samozrejme, určité investície.

Ako začať s pestovaním húb

Na začiatok by ste sa mali rozhodnúť pre kľúčové otázky: aký druh húb budete pestovať, koľko peňazí ste ochotní investovať do výroby, či z toho urobíte veľký biznis alebo zvažujete túto možnosť ako doplnkovú príjem.

Aké huby sú najlepšie na pestovanie?

Na túto otázku neexistuje jediná odpoveď. Existujú dve hlavné, rovnaké možnosti - hliva ustricová a šampiňóny. Hliva ustricová je v technológii pestovania rozmarnejšia, oveľa citlivejšia na zmeny vlhkosti a svetla. Huby sú na trhu bezpečnejšie a obľúbenejšie, no zároveň je o ne väčšia konkurencia a prezentácia sa kazí oveľa ľahšie a rýchlejšie. Shiitake sa považuje za exotickejšiu možnosť, ale je lepšie začať ich pestovať ako doplnkový produkt, keď sa zavedie marketing.

Video s výpočtami pre ziskový obchod so šampiňónmi s tipmi a trikmi

Koľko peňazí potrebujete na začatie podnikania s hubami

Všetko závisí od toho, ako máte v úmysle pracovať - ​​manuálne alebo automaticky. Existuje niekoľko najbežnejších spôsobov. Najznámejšie je pestovanie v špeciálnych vreciach. Oproti ryhám (obyčajným ryhám) majú obrovské plus – ste maximálne chránení pred šírením infekcií medzi aktuálnou plodinou, aj medzi predchádzajúcou a súčasnou. Okrem toho sa táto metóda považuje za jednu z lacných a jednoduchých. Z mínusov - použitie ručnej práce, predovšetkým na kompostovanie. Ak máte dostatočný finančný majetok, potom sa oplatí investovať do brikiet – sú plne mechanizované a dobre chránené pred šírením mycéliových infekcií. V tomto prípade by ste však nemali počítať s rýchlou návratnosťou. Za posledných pár rokov sa do popredia vo výbave dostali brikety. V Európe sa nazývajú „ekobrikety“. Ľahko sa inštalujú a používajú, sú lacnejšie ako podobný systém Holland Shelf System a umožňujú optimálnu mechanizáciu procesu. Ak pracujete „manuálne“, počiatočná investícia do podnikania, napríklad 50 litrov mycélia a súvisiacich materiálov, bude predstavovať 100 dolárov. Ak nechcete naplniť vrecká sami, ale zaoberať sa už hotovým výrobkom, budete musieť zaplatiť asi 150 - 200 dolárov za rovnaký objem.

Koľko môžete zarobiť predajom húb

So správne nastaveným systémom, trpezlivosťou a neustálym hľadaním nových distribučných kanálov ide o skutočne výnosný biznis. Ziskovosť rastie exponenciálne k objemu a môže dosiahnuť 200-250%. Zároveň stojí za zmienku, že v prvých fázach práce môže dôjsť k malej strate aj zisku 20-30%. Zamerajte sa na to, že priemerná ziskovosť bude 60-70%. Do veľkej miery to závisí od hardvéru, ktorý používate. Ak máte málo voľných prostriedkov, je lepšie začať s jednoduchými „ručnými“ metódami pestovania. A začať vytvárať zisk, rozvíjať sa a dosahovať nové úrovne. Znížite tak riziká spustenia.

Technológia pestovania húb

Všetko je naozaj veľmi jednoduché. Mycélium huby (bez ohľadu na to, čo) je ponorené do pôdy vopred zloženej do nádoby (zmes slamy a hnojív, niekedy len slamy). Pôdu možno hnojiť rôznymi zmesami, ktoré zlepšujú rast a chránia pred chorobami. Po určitej dobe vegetácie (u každej huby je to iné) sa oplatí zmeniť osvetlenie na svetlejšie a po chvíli zberať. Dôležité je udržiavať optimálnu (často 85%) vlhkosť v miestnosti. Na začiatok môžete jednoducho vyplniť podlahu, ale ak je to možné, je lepšie kúpiť špeciálny zvlhčovač.

Nábor

Prirodzene, v tomto prípade môžete veľa urobiť sami. Pri veľkých objemoch sa však bez pracovníkov nezaobídete. To nebude problém, pretože tento proces, aj keď si vyžaduje starostlivosť a presnosť, stále nie je super zložitý alebo špičkový. Možno budete potrebovať pracovníkov na ťažkú ​​prácu - plnenie vriec, napríklad nakladanie, rozvoz. To isté platí pre bežnú starostlivosť. V prvej fáze, pri absencii zisku, sa odporúča najať pracovníkov iba na tvrdú prácu a zvyšok kontrolovať sami. Zároveň sa prijímanie pracovníkov môže uskutočniť na základe občianskej zmluvy, a nie na základe pracovnej zmluvy, čo značne uľahčuje podnikanie.

Predaj produktov

1. Trh.

Obyčajný, klasický trh, kde ľudia nakupujú potraviny. Suroviny môžete prenajať resellerom alebo odkúpiť miesto a predať svoju osobu, prípadne člena rodiny.

2. Obchody, supermarkety.

Tento typ práce je oveľa stabilnejší a trochu výnosnejší. Supermarkety však len zriedka súhlasia s prácou s malým objemom. Je tiež potrebné pripomenúť, že vo väčšine prípadov budú kontrolované na certifikáciu podľa noriem kvality všetkých produktov.

3. Ekoobchody, ekostránky.

Tu si vystačíte s malým množstvom, no vizuálne musia byť produkty bezchybné a samozrejme čerstvé.

4. Vlastná webstránka.

Skvelý spôsob, ako vytvoriť dopyt. Nehľadáte kupcov, ale oni vás. Vytvorte viacero nákupných príležitostí – pre veľkoobchodníkov, pre maloobchodníkov, pre malé obchody.

5. Veľkoobchodné dodávky.

Ak chcete darovať huby podnikom, mali by ste spojiť sily s ostatnými farmármi vo svojom odbore, pretože tam akceptujú len skutočne veľký veľkoobchod. Bude to chvíľu trvať, ale prinesie určitú stabilitu. Pamätajte však, že je veľmi nežiaduce, aby to bol váš jediný distribučný kanál, pretože to závisí aj od iných hráčov.

Výhody podnikania v oblasti pestovania húb

1. Proces je jasný, štruktúrovaný a technologický. Všetko je pre vás premyslené a preskúmané - stačí presne dodržiavať pokyny.

2. ekologické poľnohospodárstvo, ekologické produkty, teraz dosahujú vrchol popularity. Čiastočne sa tým rieši otázka nízkej obstarávacej ceny. Ak predávate pestované huby jednoducho na trh, ziskovosť je minimálna alebo dokonca chýba (pre malé objemy). Ak založíte predaj v eko-bodoch, aj pri malých objemoch, získate dostatočný príjem na rozvoj.

Potrebujem povolenie na spustenie výroby?

Nevyžaduje licenčné a zložité výrobné povolenia. V prípade potreby tiež nie je potrebné najímať ďalších pracovníkov. Môže to byť len vaša rodinná firma, kde všetky riziká znášate sami, ale zisk máte len vy.

Nevýhody podnikania v oblasti pestovania húb

Prirodzene, ak by pestovanie húb pozostávalo iba z plusov, robil by to každý. Existuje množstvo zložitostí, ktorým musíte venovať pozornosť pred investovaním do tohto typu podnikania.

1. Ako každý poľnohospodársky proces, aj pestovanie húb je silne ovplyvnené vonkajšími faktormi. Môže sa stratiť najmenší problém s vetraním, nedostatočným alebo nadmerným osvetlením a časť úrody. Proces si vyžaduje jasnosť, starostlivosť a dobre nastavené akcie.

2. Pestovanie húb je klasifikované ako činnosť so stredným nebezpečenstvom, to znamená, že zahŕňa používanie špeciálneho oblečenia a ochranných prostriedkov na prevenciu chorôb z povolania. O tom, aké škodlivé sú spóry húb, keď rastú, sa vedú búrlivé diskusie, no jedno vieme určite, že je lepšie vždy uzavrieť dýchacie cesty a ak je to možné, pracovať v uzavretom oblečení. To isté platí pre pracovníkov, ktorých ste najali – budete im musieť poskytnúť oblečenie a respirátory.

3. Rýchla návratnosť je možná len systematickou a rozsiahlou prácou, alebo vopred vybudovaným distribučným kanálom za zvýšené náklady na „bio“ produkt.

Na záver môžeme povedať, že pestovanie húb je biznis s veľkou perspektívou pre tých, ktorí sú pripravení pracovať systematicky, technologicky a aktívne vyhľadávať možnosti pravidelného predaja.

Ako si vybrať vybavenie na pestovanie húb

Ak chcete zmeniť pestovanie húb na plnohodnotné podnikanie, budete si musieť kúpiť nejaké vybavenie:

• nástroj na vyrovnávanie pôdy a jej uvoľňovanie;
• dopravník;
• zavlažovací systém;
• ventilačné zariadenia;
• systém dodávky pary;
• automatická klimatizácia;
• osvetlenie;
• pasterizačné zariadenie.

Ak sa pestovanie húb bude vykonávať kontajnerovou metódou, budú potrebné kontajnery. Ale okamžite sa odporúča umiestniť farmu do suterénu. V tomto prípade budú huby pestované v špeciálnych vreciach so substrátom.

Pestovanie húb OKVED

Je potrebné uviesť kód A01.12.31 - "Pestovanie húb a mycélia (mycélium)".

Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie

Na otvorenie podniku na pestovanie húb sa budete musieť zaregistrovať ako samostatný podnikateľ. Pre tento typ činnosti nie je vhodná forma súkromných pozemkov pre domácnosť - osobné vedľajšie pozemky, pretože neexistuje žiadna registrácia. Registračný orgán musí poskytnúť:

• žiadosť podaná pod špeciálny vzor;
• fotokópiu všetkých strán pasu občana Ruskej federácie;
• potvrdenie o zaplatení štátneho poplatku za podanie a posúdenie prihlášky.

Možno budete musieť predložiť ďalšie dokumenty:

• splnomocnenie, ale len v prípade, ak sa dokumenty predkladajú prostredníctvom splnomocnenca;
• oznámenie o prechode na zjednodušený daňový systém (pre pestovateľov húb je tento systém zdaňovania najoptimálnejší);

Daňový systém pre podnikanie s hubami

Pri výbere daňového systému pri otvorení podniku na pestovanie húb je potrebné zvoliť jednotnú poľnohospodársku daň - UAT. Platba dane bude 6 % z prijatého príjmu.