De ce japonezii nu gătesc pe aragazul cu inducție? Aragazele cu inducție pro și contra. Valabilitatea alegerii preparatelor speciale
Producători moderni aparate electrocasnice oferă în mod regulat dispozitive noi și originale pentru uz casnic. Una dintre aceste inovații este aragazul cu inducție. Cu toate acestea, pentru a utiliza această unitate în mod eficient, trebuie să cunoașteți caracteristicile aplicației sale. Gătitul pe mașinile de gătit cu inducție necesită vase speciale cu fundul perfect plat. Care sunt celelalte cerințe de utilizare?
Despre motivele popularității
Dacă comparăm sobele tradiționale pe gaz, electrice și inducție, acestea din urmă câștigă în următorii parametri:
Viteza de gatire. Datorită principiului special de funcționare, procesul de încălzire a produselor din vase este de multe ori mai rapid.
Securitate absolută. Curentul de inducție interacționează doar cu fundul oalei, tigaie, fără a încălzi panoul în sine. Prin urmare, este imposibil să fii ars pe suprafața unei astfel de plăci.
Posibilitatea de reglare fină a temperaturii de gătire.
Ușurință de îngrijire. Deoarece alimentele care au căzut pe suprafața aragazului nu se lipesc, curățarea blatului este foarte ușoară.
Funcționalitate largă. Utilizatorul are posibilitatea de a alege un program convenabil pentru prepararea unui anumit fel de mâncare.
Despre alegerea felurilor de mâncare
Nu toată lumea știe ce ustensile ar trebui folosite pentru a găti pe aragazul cu inducție. Creatorii acestui echipament sunt sfătuiți să achiziționeze oale și tigăi speciale cu un fund plat, ponderat, care este magnetic. Multe gospodine se întreabă, este posibil să folosiți vase obișnuite pe un aragaz cu inducție? Nu, email tradițional sau vase de gătit din aluminiu nu se potriveste.
Pentru a găti alimente pe aragazul cu inducție, ar trebui să alegeți oale, oale, tigăi și alte ustensile în funcție de următoarele caracteristici:
Fund îngroșat, cel puțin 6 cm înălțime și 12 cm în diametru.
Fundul recipientelor utilizate pe suprafața de inducție trebuie să fie plat. Nu folosiți vase cu fundul concav, deformat.
Ustensilele de gătit pentru o sobă specială trebuie să fie din material feromagnetic. Acest aliaj este cel care reacționează cu elementele de încălzire din cupru.
Pentru a putea găti pe o plită cu inducție, trebuie să achiziționați ustensile speciale.
În acest caz, va trebui să renunțați la utilizarea containerelor din:
aluminiu.
Cupru.
Sticlă.
Insa ustensilele de bucatarie din inox, fonta, cu suprafata emailata sunt perfecte.
Învață să gătești pe aragazul cu inducție
Gospodinele care au întâlnit prima dată suprafețele cu inducție se întreabă dacă este posibil să se prăjească pe o sobă cu inducție? Sigur ca poti. De exemplu, pentru a prăji clătite, ar trebui să selectați cea mai mare putere de încălzire a panoului și să puneți o tigaie pe el. Pentru încălzire rapidă, se recomandă să selectați poziția 10. Apoi turnăm suma necesară aluat în tigaie și reduce puterea la 5. Pentru a prăji o parte a clătitei sunt suficiente 7-8 secunde, după care poți întoarce aluatul și coace pe cealaltă parte.
Înainte de a începe să prăjiți carnea, este recomandat să acoperiți panoul cu un șervețel sau un prosop de hârtie. Apoi instalăm o tigaie de diametru potrivit și o încălzim la putere maximă. Punem carnea in tigaie si prajim pe fiecare parte nu mai mult de 1 minut. După ce obțineți o crustă apetisantă, reduceți puterea de încălzire la 7 și gătiți vasul pentru încă câteva minute.
Puteți aprinde cărbuni pe o plită cu inducție? Cu siguranță că poți. Pentru a face acest lucru, trebuie să utilizați vase speciale cu fund magnetic. După ce am așezat cantitatea necesară de cărbuni într-un vas, o instalăm pe aragaz și pornim puterea maximă. De îndată ce cărbunii devin roșii, trebuie îndepărtați de la suprafață.
O altă întrebare adresată adesea de gospodine este dacă este posibil să lăsați vasele pe aragazul cu inducție? Utilizatorii raspund ca se poate, cu conditia ca aragazul sa fie stins.
In custodie
Un aragaz cu inducție vă permite să gătiți orice fel de mâncare în cel mai scurt timp posibil. Cu toate acestea, pentru a învăța cum să utilizați această tehnică, se recomandă să studiați instrucțiunile de la producători, să cumpărați feluri de mâncare speciale. Nu orice gospodină poate folosi aragazul prima dată. Dar, cu experiență, utilizatorii pot folosi cu ușurință echipamentul de gătit.
O plită cu inducție este o plită de gătit care rămâne rece până când se pune pe ea o tigaie cu fund magnetic. Este absolut sigur și vă permite să economisiți energie electrică. Cum este aranjat și funcționează aragazul cu inducție, vom analiza în continuare.
Cum funcționează un aragaz cu inducție?
Plita este de obicei realizată din sticlă ceramică sau alt dielectric și nemagnetic material compozit. Sub suprafața aragazului cu inducție se află inductori din metal cu conductivitate electrică bună sub formă de cilindru. Arata asa:
Când prin inductori începe să treacă curent alternativ frecventa inalta, apare un câmp magnetic alternant (pulsator). Acest câmp trece dincolo de bobină, inclusiv deasupra suprafeței plăcii. Dacă pe placă se află un material cu proprietăți magnetice (fier), un câmp magnetic alternativ excită un flux de curent în el. Acest curent, care trece prin conductor, experimentează rezistență la mișcarea lui, care încălzește obiectul de pe aragaz.
Acest fenomen (curenți induși camp magneticîntr-un material expus unui câmp magnetic) se numește inducție electromagnetică (efectul a fost descoperit de omul de știință britanic Michael Faraday în 1831). Prin urmare, sobele, a căror activitate se bazează pe acest efect, se numesc inducție.
Schema aragazului cu inducție este prezentată mai jos:
Frecvența de oscilație a câmpului magnetic este de la 20 la 60 kiloherți. Cel mai înalt sunet pe care urechea îl poate auzi persoana normala- 16 kiloherți. Eficiența aragazului cu inducție este foarte mare - de la 80% la 90% în funcție de model. Aceasta înseamnă că obțineți aceleași feluri de mâncare ca și pe aragaz conventional, vei folosi mult mai puțină energie.
Trebuie remarcat faptul că suprafața sobei în timpul funcționării este încălzită nu din câmpul magnetic, ci numai din obiectul de pe aragaz. Dacă atingeți aragazul în timpul funcționării, suprafața va fi la temperatura camerei. Excepție este zona de sub oală (tigaie). Această zonă se încălzește din partea de jos a vaselor de gătit. Dar dacă scoateți vasele, încălzirea se va opri imediat (pur și simplu nu este nimic de încălzit), iar plita se va răci la o temperatură. mediu inconjuratorîn doar câteva secunde.
Mașinile de gătit cu inducție sunt mult mai sigure decât oricare altele - nu există nicio șansă de a vă arde dacă puneți neglijent mâna pe aragaz. De asemenea, reduce probabilitatea de incendiu - o cârpă sau hârtie căzută pe plită nu se va aprinde niciodată.
Nici măcar materialele nerezistente la căldură nu se vor topi și nici nu se vor aprinde la contactul cu aragazul, și pentru că și la temperaturi ridicate, după îndepărtarea ustensilelor de bucătărie de la suprafață, temperatura acesteia scade foarte repede. Prin urmare, o sticlă de plastic cu formulă pentru sugari sau o farfurie de unică folosință nu va arde niciodată pe aragaz.
Fiecare model de cuptor cu inducție are un cronometru încorporat. Cu acesta, puteți regla extrem de fin modul de gătit și pur și simplu limitați cantitatea de energie cheltuită pentru încălzirea vaselor. Multe modele au o funcție de „control al fierberii”, adică senzorul de temperatură determină când vasul a ajuns la o temperatură de 100 de grade, timpul setat îi permite să fiarbă, după care cuptorul se oprește.
Indicatorul digital de pe panoul de control poate indica mai mulți parametri:
- temperatura pentru fiecare arzator (optional);
- puterea consumata;
- ceas;
- timpul de gătire pentru fiecare arzător.
În cazul unei opriri de urgență a cuptorului, indicatorul va afișa și informații relevante despre senzor, astfel încât să nu vă pierdeți în a ghici ce s-a întâmplat.
Există modele de suprafețe de gătit, unde unele dintre arzătoare sunt cu inducție, iar altele sunt arzătoare electrice convenționale. Toate acestea se află sub o suprafață obișnuită din sticlă ceramică. Dacă există mai multe arzătoare cu inducție, acestea pot funcționa ca unul, încălzind împreună o tavă mare sau o tavă întreagă, iar temperatura este distribuită uniform pe fundul recipientului.
Pentru a vedea clar cum funcționează aragazul cu inducție, este propus în următorul videoclip:
Caracteristicile aragazului cu inducție
Ce caracteristici sunt remarcate cu un astfel de dispozitiv cu placă, evidențiem în continuare:
- Nu există și nu poate fi nici un rău de la gătitul pe astfel de sobe - nici în procesul de gătit, nici atunci când mâncați alimente. Acest lucru se datorează faptului că nu există radiații puternice care să afecteze compoziția fizico-chimică a alimentelor.
Încă nu merită să te apropii de partea superioară a aragazului în timpul funcționării - efectul unui câmp magnetic oscilant rapid asupra corpului uman nu este bine înțeles.
- Fabricabilitatea cuptorului este mult mai mare decât cea a unui electric convențional sau cuptor pe gaz. De aceea cuptoarele cu inducție sunt și mai scumpe.
- Unul dintre principalele aspecte pozitive atunci când utilizați o astfel de sobă este că în bucătărie nu există absolut niciun miros de ars. Pe o sobă electrică, o spirală, un corp și un grătar sunt încălzite (aproximativ la fel cu o sobă cu gaz), iar praful, uleiul și particulele de alimente ajung pe toate părțile încălzite, care ard și degajă „aroma” corespunzătoare. Iar pe „inducție” pur și simplu nu există nimic de ars.
- Astfel de cuptoare sunt echipate cu senzori de temperatură care rezistă în mod clar la temperatura specificată. regim de temperatură. Astfel, puteți programa procesul de gătit literalmente în fiecare minut, ceea ce este imposibil de realizat pe un aragaz convențional cu gaz sau electric.
- Folosind energia doar pentru a ridica și a menține temperatura alimentelor, bucătăria dumneavoastră menține o atmosferă confortabilă. În timp ce gătiți, nu depășiți căldura și înfundarea, nu trebuie să porniți din nou aparatul de aer condiționat.
- Controlul majorității cuptoarelor cu inducție este tactil. Un set simplu de câteva butoane, totuși, vă oferă mult mai multe opțiuni decât un electric sau aragaz.
- Este posibil ca cuptorul să vă sune. Dacă îl așezi într-un anumit fel, te va „chema” atunci când uleiul fierbe în tigaie, sau fierbătorul este pe cale să fluieră.
- Aproape toate cuptoarele cu inducție sunt echipate cu un senzor suplimentar de temperatură de urgență care monitorizează temperatura suprafeței. Când temperatura atinge, de exemplu, 250 de grade Celsius, va avea loc o oprire automată. Așa că nu vă puteți teme că ați lăsat fierbătorul pe aragaz - electronicele inteligente vă vor asigura când toată apa va fierbe.
- Cuptoarele cu inducție se disting și prin faptul că mențin temperatura setată mult mai precis decât la gaz sau sobe electrice. Acest lucru se datorează faptului că, datorită absenței interferenței de temperatură pentru termoelementul plăcii de la fluxurile de gaz sau elementele de încălzire, precizia acestuia este mult mai mare.
- Poate fi așezat direct pe suprafață în timpul gătitului prosoape de bucătărie pentru ca stropi de apă și ulei să nu cadă nici pe plită;
- Chiar dacă particulele de mâncare cad sau se varsă pe aragaz în timpul gătitului, acestea nu se vor arde și pot fi îndepărtate cu ușurință, deoarece nu se mai încălzesc.
- Dacă puneți oale, tigăi și un ibric pe toate arzătoarele în același timp, atunci puterea totală a aragazului va fi redusă artificial - pentru a reduce sarcina asupra electronicelor din aragaz și asupra cablajului din casa dvs. Aceasta este o caracteristică programată. De exemplu, puterea totală a sobei este de 3 kilowați. Dar daca folosesti toate arzatoarele se vor consuma doar 2,5 kilowati.
Puteți afla despre caracteristicile, avantajele și dezavantajele aragazului cu inducție din următorul videoclip:
Este mai bine să conectați aragazul cu inducție cu un cablu separat de la panoul electric, astfel încât să nu existe probleme cu cablarea. Împământarea este o parte integrantă conexiune corectă plită cu inducție.
Unde se instaleaza?
Un mare plus al plitei cu inducție este că poate fi construită aproape oriunde pe suprafață blat de bucătărie atâta timp cât există suficient spațiu. Cu toate acestea, ar trebui luate în considerare câteva puncte:
- Este de nedorit ca în apropierea unui astfel de cuptor să fie aproape tevi metalice, colțuri sau alte structuri conductoare - acest lucru nu este periculos, dar poate afecta negativ funcționarea cuptorului.
- Trebuie să existe suficient spațiu pentru ventilație, deoarece electronicele din interiorul cuptorului cu inducție necesită o răcire bună.
- Nu compactați prea mult locația tuturor unităților de bucătărie. Un cuptor cu inducție economisește mult spațiu, dar nu trebuie să-l așezi la mai puțin de 50 de centimetri de un frigider, cuptor cu microunde și alte aparate electrice. Nici măcar nu e vorba de pereții metalici. Influența reciprocă a câmpurilor magnetice, a radiațiilor electromagnetice și a temperaturii ridicate poate fi imprevizibilă.
După instalare, nu este de dorit să lăsați acoperirea vitro-ceramică fără grijă. E mai bine pentru el să cumpere remediu special conţinând silicon. Acest lucru va oferi sobei dumneavoastră o strălucire sofisticată și un aspect bine îngrijit.
Ce vase de gătit să alegeți pentru a găti pe o plită cu inducție?
Cuptorul cu inducție pur și simplu nu se va porni și nu va începe procesul de încălzire dacă ustensilele de bucătărie sunt plasate pe el:
- nu este un conductor de curent;
- este prea bun dirijor;
- mai puțin de 12 centimetri (aproximativ 5 inci) în diametru;
- are o temperatură peste o anumită maximă (de obicei 100 de grade Celsius).
Complexul de senzori de câmp magnetic și temperatură este responsabil pentru condițiile de mai sus. Electronica știe chiar să regleze puterea, care este distribuită în funcție de dimensiunea vaselor. Ca rezultat, economisești din nou energie electrică.
Trebuie înțeles că orice materiale care conțin feromagneți pot fi încălzite pe un aragaz cu inducție, chiar dacă materialele în sine nu sunt magnetice. De exemplu, oțelul inoxidabil sau fonta nu au proprietăți magnetice pronunțate, dar conțin încă fier - materialul care a dat proprietății numele de „ferromagnet”. Prin urmare, atât oțelul inoxidabil, cât și fonta sunt perfect încălzite sub influența curenților turbionari ai unui cuptor cu inducție.
Pe vasele specializate pentru încălzirea prin inducție, au pus un semn special - mai multe bucle verticale și inscripția « Inducţie».
De obicei sunt realizate din fontă „albă”.
Fundul vasului pentru încălzire prin câmpuri magnetice trebuie să conțină fier - fontă, oțel sau oțel inoxidabil. Grosimea fundului trebuie să fie de cel puțin 2 milimetri grosime. Produsele scumpe și de înaltă calitate au un fund de aproximativ un centimetru gros și un fel de acoperire antiaderență inovatoare (de exemplu, titan-ceramică).
Pentru recipientele cu fundul prea mic (turci, tigaie), există suporturi speciale din cerc de fier care se încălzesc perfect pe un cuptor cu inducție și transferă căldura în recipiente mici.
Recipientele obișnuite din fier emailat sunt, de asemenea, destul de potrivite, deși dacă fundul este subțire și concav, pot scoate sunete neplăcute. Dar datorită încălzirii foarte rapide a recipientului, nu va trebui să suportați aceste sunete mult timp.
În general, principalul semn de adecvare pentru o creștere a temperaturii din fluctuațiile câmpului magnetic este acesta: dacă magnetul este atras de vase, astfel de vase sunt bune; dacă nu sunt atrase, nu sunt bune.
Unele tipuri de vase nespecializate se pot încălzi neuniform. De exemplu, centrul tigaii poate fi fierbinte, iar temperatura din apropierea pereților va fi cu cincizeci de grade mai mică. Singura modalitate de a remedia acest lucru este înlocuirea vaselor.
Un alt dezavantaj al vaselor convenționale este un fund deteriorat sau slăbit. O tigaie acoperită de jos cu un strat de funingine după ce un cuptor cu gaz, atunci când este folosit pe un arzător cu inducție, începe să emită mirosuri neplăcute, sună, și chiar sufla fum, pentru că acum temperatura crește nu din exterior, ci din interior. În plus, un fund deformat poate zgâria suprafața plăcii.
Desigur, nu este potrivit pentru cuptoarele cu inducție vase de bucătărie din sticlă, ceramică, plastic și alte materiale care nu conțin metale. De asemenea, nu sunt potrivite cuprul, aluminiul și alte ustensile de bucătărie realizate din materiale care conduc bine. electricitate. Faptul este că, pentru încălzirea rapidă prin câmpuri magnetice, este necesar ca conductorul să fie slab. Apoi, curenții turbionari, întâmpinând o rezistență mare, determină încălzirea vaselor, iar de la o temperatură crescută rezistența crește și mai mult.
Ce nu se poate face cu un cuptor cu inducție?
Pentru a nu provoca în mod independent defecțiuni în funcționarea acestora plită, trebuie luate în considerare următoarele limitări:
- Cei care au un stimulator cardiac încorporat nu ar trebui să lucreze cu aragazul cu inducție, deoarece câmpul magnetic poate afecta negativ implantul. La o distanta de jumatate de metru de soba, campul este aproape imposibil de distins, dar e mai bine sa nu riscati.
- Nu permiteți că cardurile de credit, documentele și alte obiecte să intre în contact cu câmpul magnetic al aragazului cu inducție. Același lucru este valabil și pentru cardurile mobile, telefoane mobileși alte dispozitive electronice.
- Nu folosiți folie de aluminiu - se încălzește prea mult sub influența curenților de inducție și poate provoca un incendiu. Același lucru este valabil și pentru ambalajele din folie - batoane de ciocolată, dulciuri, pungi de lapte și alte articole similare, inclusiv panglici decorative din folie pentru cadouri, baloane și așa mai departe.
De ce nu merge?
Dacă aragazul cu inducție nu funcționează deloc, puteți găsi cauza defecțiunii după cum urmează:
- Verificați cablul de alimentare. Cel mai adesea, se sparge la corpul aragazului sau la priză. Dacă, atunci când cablul este mutat, contactul apare, apoi dispare - problema este localizată, este necesară repararea cablului.
- Încercați să scoateți ștecherul și să îl introduceți într-o altă priză - poate aceasta este problema.
- Asigurați-vă că butonul de pornire a sobei de pe spatele aragazului este apăsat înăuntru (lângă intrarea cablului de alimentare). Uneori, copiii sau animalele de companie reușesc să-l apasă și să deconecteze cuptorul de la rețea.
Dacă totul este bine afară, va trebui să deschideți blatul. În primul rând, inspectați vizual umplerea plăcii - este imperceptibil să vedeți dacă există locuri evident neobișnuite. Aici verificăm:
- siguranța;
- terminale și conexiuni de fire (puteți strânge șuruburile mai strâns, doar pentru prevenire);
- punte de diode;
- tranzistor de putere;
- transformator de putere.
După aceea, rămâne de verificat cipul controlerului și tranzistoarele prin care trec semnalele controlerului. Dacă verificarea tuturor elementelor de mai sus nu a relevat cauza problemei, va trebui să contactați un atelier specializat.
Pentru a nu avea o durere de cap inutilă cu repararea echipamentelor scumpe, instalați în prealabil un dispozitiv de protecție la supratensiune și conectați echipamentul prin el.
Video: Aragaz cu inducție vs gaz și electric
În următorul videoclip, într-un mod practic, ce tip de aragaz este mai bun:
Plitele și suprafețele cu inducție sunt aparate de gătit aproape ideale. Sunt sigure, economice, frumoase, confortabile, compacte și reglabile pe o gamă largă. Alimentele se gătesc și se încălzesc foarte repede. Pentru ca acesta să funcționeze mult timp, merită să abordați cu atenție instalarea, operarea și întreținerea.
In contact cu
Sfat #1: nu vă grăbiți să scrieți vasele din casă
Dacă ai devenit fericitul proprietar al unui aragaz cu inducție, atunci nu te grăbi să urmezi sfaturile managerului consultant care ți l-a vândut și să-l arunci. vesela veche. Magazinul, desigur, este interesat să îți impună cantitatea maximă de preparate de înaltă calitate în același timp cu aragazul. Și nu te grăbești.
Luați un magnet și atașați-l pe fundul tuturor oalelor și tigăilor pe care le aveți acasă. Dacă magnetul se lipește, atunci ustensilele tale preferate pot fi folosite și pe o plită cu inducție. De fapt, se pare că magnetul se lipește atât de articolele emailate, cât și de cele din oțel inoxidabil. Prin urmare, fontele „bunicii”, tocanele și bolurile vă vor servi cu fidelitate încă mulți ani.
Dacă magnetul nu se sprijină pe fund și dispare, atunci va trebui să puneți ustensilele de bucătărie nepotrivite pe raftul îndepărtat. Și abia acum, înarmați cu un magnet obișnuit, mergeți la magazin pentru a alege preparate potrivite (de obicei scumpe).
Sfat #2: cumpărați un disc special de „tranziție” pentru preparatele dumneavoastră preferate.
Nu doriți întotdeauna să vă despărțiți de mâncărurile preferate, de exemplu un cezve de cupru, care nu este potrivit pentru gătit în condiții de inducție. S-a găsit și o soluție pentru această situație. La vânzare există discuri speciale pentru aragazul cu inducție. O clătită rotundă groasă, de exemplu, din oțel, este încălzită pe o suprafață cu inducție și încălzește orice obiect care stă pe ea, fie că este un cezve sau o oală ceramică. Adevărat, procesul de gătit va dura apoi puțin mai mult timp decât pentru preparatele „corecte”. Dar ai vrut să folosești în continuare orice fel de mâncare disponibilă în casă? Deci obiectivul a fost atins!
Sfat #3: Reduceți șansa apariției dungilor cu un șervețel de unică folosință.
Afișajul tactil pentru reglarea „puterii focului” are aproximativ 10 setări de temperatură. Dar dacă încă ești îngrijorat că mâncarea nu va „fugi” și nu va curge într-un picurător de-a lungul fațadei noului set de bucătărie, apoi aşezat între plita vitroceramicași un prosop de hârtie sau un prosop de hârtie. Tot ceea ce se scurge accidental va fi absorbit imediat în hârtie!
Sfat #4: utilizați o tavă de picurare din silicon pentru a colecta lichidul care se scurge.
Dacă credeți că șervețelul de unică folosință de la vârful #3 nu este suficient pentru a absorbi lichidul care se scurge, atunci puneți cratița într-o formă subțire de silicon. În acest caz, toată spuma și apa vor rămâne în interiorul tăvii de silicon. Este clar că rata de fierbere va încetini oarecum, dar numai pentru zece secunde. Dar nou mobila de bucatarie va fi 100% în siguranță!
Sfat #5: nu rupeți tigaia de pe suprafață când prăjiți clătite.
Mulți se plâng că este imposibil să gătești clătite pe aragazul cu inducție, deoarece acestea se opresc automat imediat ce scoți tigaia de la suprafață. Ceea ce se oprește în absența recipientelor adecvate pentru încălzire este adevăratul adevăr. Sfat: Când turnați amestecul de clătite în tigaie, înclinați-l fără a-l ridica de pe suprafața vitroceramică. Adică, încearcă să descrii un cerc pe aragaz cu marginea tigaii. Apoi, aragazul electric inteligent va simți constant contactul cu ea și nu se va mai opri.
Aș dori să vă prezint aragazul electric Kitfort!
Am avut acest miracol al tehnologiei nu cu mult timp în urmă, dar m-am obișnuit deja atât de mult încât am uitat deja cum să gătesc pe gaz! Te obișnuiești repede cu lucrurile bune. Această sobă funcționează pe principiul inducției. Plitele cu inducție sunt foarte practice, moderne, consumă mai puțină energie decât sobele electrice din epoca sovietică.
Așadar, studiem conținutul pachetului: o cutie cu un mâner de transport convenabil, o broșură de instrucțiuni, un card de garanție, o notă de cumpărător și un magnet de marcă.
Deschizând cutia, nu există un miros străin de plastic ieftin. Randamentul declarat al aragazului este curenții de inducție. Deci, aceste tipuri de sobe funcționează sub influența inducției electromagnetice, ceea ce înseamnă că vasele trebuie să fie adecvate. Pentru a selecta vasele din kit este un magnet special de marcă. Luăm un magnet și mergem la magazin, care fund al vaselor este magnetizat, apoi alegem. Acum acestea sunt toate feluri de mâncare moderne, mai ales ceramice (nu voi intra în detalii despre avantajele acestui fel de mâncare aici). Principala diferență atunci când alegeți feluri de mâncare este o mulțime de cercuri mici în partea de jos a vaselor. Iată așa.
Am ales felurile de mâncare, apoi studiem instrucțiunile. Inainte de a folosi aragazul pentru prima data, producatorul avertizeaza ca fiecare arzator are o putere maxima de 2000 wati. Înmulțiți cu două arzătoare, rezultă 4000 W, nu slab! În noua noastră clădire cu o mică bucătărie există un cablu de alimentare pentru o sobă electrică, puterea declarată a acestui cablu de alimentare este de 3700 wați. Ei bine... Verificăm puterea prizei folosind o sobă electrică de la Kitfort, apăsăm butoanele kWh / Volt... Iată ce vedem
Puterea declarată diferă de cea reală. Vom tine cont de acest lucru, nu incarcam aragazul in total mai mult decat aceasta putere, dar in principiu, utilizarea puterii maxime este extrem de rara si nu pentru mult timp. Practic, il setez la maxim 2000 W doar atunci cand trebuie sa aduc rapid apa la fiert. Este nevoie de aproximativ 2 minute pentru a fierbe apa cu o putere de 2000 W, aproximativ 1 litru de apa! Poveste! Atasez imediat o poza cu apa clocotita si o nota pusa sub cratita.
Suprafața plăcii în sine nu se încălzește. Fundul tigaii se încălzește, de altfel, cât mai repede și neobișnuit după gaz și o simplă sobă electrică vitroceramică. Soba nu arde, ceea ce este absolut sigur într-o casă în care sunt copii, mai ales cei mici. Eficiența unui aragaz cu inducție este mult mai mare decât sobele electrice simple (care încălzesc suprafața arzătorului și aerul) și aragazul (care provoacă căldură imposibilă în timpul gătitului și arderea oxigenului). In plus, aragazul are un indicator al lipsei unei tigaii, de indata ce scoti tigaia, aragazul opreste imediat incalzirea, nu consuma energie electrica. Economii în persoană!
Pe panoul de butoane, vedem programele de gătit automat: lapte, prăjit, supă, terci. Din experiența mea de fierbere a laptelui pe programul lapte, nu scapă! Aceste programe, în opinia mea, sunt mai degrabă condiționate. Să spunem prăjirea, aceasta este o putere de 1400 W, o astfel de putere depinde, în primul rând, de grosimea vaselor și, în al doilea rând, de volumul a ceea ce prăjim. Personal, este mai convenabil pentru mine să reglez independent puterea, uneori folosesc temperatura. Puterea variază de la 120 la 2000 W, în trepte de 200 - acest lucru este foarte convenabil. 11 moduri de putere, ușor de reglat pentru puterea dorită. Temperatura are intervale de la 60 la 280 de grade, totul este ușor de reglat cu intervale confortabile.
Să începem testarea. Vor fi aceste cotlet de prăjit. Am aprins tigaia, ne-am întors după cotlet, le-am scos din pungă și ne-am întins imediat! Nu trebuie să așteptați până când tigaia se încălzește :) Se încălzește cu viteza fulgerului. Imi place sa prajesc fara ulei, pe vase ceramice, dar pe aragaz cu inductie, asta e elementar! Deși pe gaz, folosind vase ceramice, mai trebuie să adăugați ulei. Pe acest aragaz am prajit cu succes jumatate-jumatate carnati in aluat, placinte fara ulei. Mancare sanatoasa.
Acum revenim la trucuri. Cotletele se prăjesc, mutați tigaia și puneți mâna în timpul prăjirii.
S-au cumpărat cotlet uscate, a trebuit să adaug ulei pentru gust. Când prăjesc din carne tocată naturală, se eliberează mult suc din cotlet și nu este nevoie de ulei. Asta e. Până la sfârșitul gătitului, verificăm câtă energie electrică a fost consumată pentru gătit apăsând butonul kWh / Volt. La cel mai apropiat ban, puteți calcula costul gătirii cinei.
Are, de asemenea, un cronometru de gătit și o funcție de menținere la cald. Asta e tehnologia modernă. Îți pui cina și te ocupi de treburile tale fără să-ți faci griji.
În plus, aș dori să spun despre:
Pret atractiv in comparatie cu competitorii, nu este nevoie de 4 arzatoare per lumea modernă(aragaz lent, ceainic electric).
Despre comoditatea pentru bucatariile mici (am 40 de blaturi)
Aragazul nu trebuie să fie „zgâriat” după gătit (doar ștergeți-l cu o cârpă)
Folosesc aragazul de un an si voi spune ca am uitat deja sa gatesc pe gaz. Te obisnuiesti repede cu binele :)
In contact cu
Colegi de clasa
Un proverb turc spune: sunt tot atâtea tipuri de pilaf câte orașe sunt în lumea musulmană. Vom găti pilaf de vită.
Rețetă de pilaf pe aragazul cu inducție:
- 500 gr. carne;
- 1 ceapă mare;
- 2 morcovi;
- 1 pahar de orez;
- 100 gr. uleiuri vegetale;
- 1 lingurita de condimente pentru pilaf;
- Sarat la gust.
Cum să gătești pilaf pe un aragaz cu inducție? Reteta pas cu pas cu poza:
Tăiem carnea în bucăți mici, morcovii fâșii, ceapa în jumătate de rondele, spălăm orezul.
Orez auriu la abur. Am un cuptor cu inducție Electrolux cu 14 moduri de încălzire + turbo. Punem cuptorul pe modul 14, punem tava, turnam ulei vegetal.
Uleiul s-a încălzit instantaneu, se coboară carnea, se prăjește, amestecând, pentru a nu se arde.
Pe măsură ce carnea se rumenește, coborâți ceapa, continuați să amestecați.
coborând morcovii
se amestecă câteva minute, se reduce cu 6 mod. Adăugați orez, nivelați
si adauga apa fierbinte. Se toarnă apă la 0,5 cm deasupra orezului, nu mai mult. Sare, adauga condimente.
Punem cuptorul pe modul 12, si lasam sa fiarba 10 minute.
Apoi trecem la modul 5.
Și fierbe timp de 7 minute.
Aproape toată apa s-a înmuiat în orez. Se amestecă pilaful, se pune usturoiul.
Închidem capacul.
Si punem cuptorul pe modul 2 pentru 10 minute, apoi dam cuptorul la 1 si mai lasam sa stea 10 minute. Opriți cuptorul. Pilaful rămâne pe aragaz. Se lasa sa stea cam 20 de minute.Pai atat este gata pilaful, il servim la masa.
Tehnologia gătirii pilafului pe aragaz cu arzătoare.
Turnați apă în pilaf, ca întotdeauna. 1,5 degete. Pe măsură ce pilaful fierbe, fierbe la foc mare 6 minute, apoi trecem la foc mediu, fierbe și el 6 minute. Se amestecă, se pune usturoiul, se acoperă cu un capac și se stinge arzătorul. Lăsați pilaful să stea o jumătate de oră.
Pilaful nostru de pe aragazul cu inducție este gata, îl puteți servi la masă.
Bucura-te de masa ta!
Reteta video
În plus, vă sugerez să vă uitați video delicios reteta pilaf:
Pentru azi am de toate. Cum îți place rețeta?
In contact cu
